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食品品牌范文第1篇

關(guān)鍵詞： 中國食品品牌 文化 功能對(duì)等

1.引言

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的快速發(fā)展，商品交換越來越頻繁。在中國，消費(fèi)者經(jīng)?？梢钥吹交蚵牭娇煽诳蓸?、樂事、樂天等廣告；然而，中國作為一個(gè)大的貿(mào)易國，食品品牌在國外并不流行。有人會(huì)想不通這一現(xiàn)象產(chǎn)生的原因，畢竟只要到過中國的外國人都很喜歡中國的食物。莎士比亞在《羅密歐和朱麗葉》中寫道：“我們把玫瑰叫做另外的名字依然會(huì)芳香?！盵1]但在商品的品牌效應(yīng)上并不如此。中國食品品牌的翻譯問題才導(dǎo)致上面的現(xiàn)象，在中國市場(chǎng)暢銷的國外食品品牌有一部分的原因是品牌翻譯的成功。

恰當(dāng)又符合意義的品牌翻譯可以在引進(jìn)新產(chǎn)品時(shí)起到重要作用，因?yàn)槠放频拿直葟V告更能影響消費(fèi)者的感受和態(tài)度[2]。然而，通過作者的調(diào)查研究，中國食品品牌的翻譯存在很大不足，甚至是錯(cuò)誤。這一現(xiàn)狀并沒有引起重視，只有少數(shù)人研究怎樣改善。筆者認(rèn)為，這一現(xiàn)象應(yīng)該加以重視，譯者應(yīng)該在掌握基本翻譯方法的基礎(chǔ)上考慮文化、習(xí)俗、歷史等因素。

2.品牌翻譯的技巧原則

根據(jù)《韋氏新世界大學(xué)生詞典》定義：“翻譯就是把一個(gè)詞用另一種不同語言表達(dá)?！盵3]因此，翻譯即是把中文品牌用英文表達(dá)，但也許不會(huì)體現(xiàn)出其原有的意義或發(fā)音。下面筆者將介紹幾種翻譯的技巧原則：意譯、直譯、音譯結(jié)合法及創(chuàng)造性翻譯。

2.1意譯

意譯的定義是根據(jù)詞匯或品牌名的原意而不考慮發(fā)音，將其轉(zhuǎn)換成另一種語言[4]。比如，“貓哆哩（mao duo li）”的英文翻譯為“Sunny boy”。盡管他們的發(fā)音完全不同，但擁有同樣的意義。因?yàn)椤柏埗吡ǎ╩ao duo li）”在傣族語中就是帥小伙的意思。這種方法經(jīng)常用于中國食品翻譯，因?yàn)橹形拿Q通常含有文化意義。有時(shí)候，只有意譯才能完美地體現(xiàn)其精髓，然而這種技巧會(huì)失去產(chǎn)品原有的重要發(fā)音。

2.2直譯

直譯或者叫逐字翻譯，是根據(jù)其原有發(fā)音把詞匯或品牌名轉(zhuǎn)換成另一種語言，但有時(shí)卻考慮不到其意義是否相通[4]。因此，這種技巧還可以分成四小類：純粹直譯、創(chuàng)造意義的直譯、修改意義的直譯和意義丟失的直譯。

2.3音意結(jié)合法

音意結(jié)合法就是同時(shí)考慮其原有意義和發(fā)音將詞匯或品牌名轉(zhuǎn)換成另一種語言，比如，著名礦泉水品牌“樂百氏（le bai shi）”就被翻譯成“Robust”，而這個(gè)單詞就是健康、強(qiáng)壯的意思，完美地結(jié)合意義和發(fā)音。并且，這個(gè)翻譯符合西方國家的體育精神。這種技巧是上述兩種方法的折中，既能體現(xiàn)產(chǎn)品本質(zhì)又能反映文化背景。但是，恰當(dāng)?shù)拿Q需要翻譯者仔細(xì)地考量和對(duì)比。

2.4創(chuàng)造性翻譯

所謂創(chuàng)造性翻譯就是既不根據(jù)其原有意義又不根據(jù)發(fā)音，將詞匯或品牌名轉(zhuǎn)換成另一種語言。它是在全新的市場(chǎng)和文化背景下創(chuàng)造的，和原有的品牌名看上去關(guān)系不大。這種技巧主要是能更好地服務(wù)交際功能。眾所周知的汽車品牌“BMW”被翻譯成“Bao ma”，意為珍貴的馬，能跑得又快又久。正如食品品牌“金帝（jin di）被翻譯成“Le con′e”，在法語中是傳奇的意思。然而，這種方法很少被發(fā)現(xiàn)用于中國食品品牌翻譯，有可能是因?yàn)榘阎形霓D(zhuǎn)換成英文很難。

3.中國食品品牌翻譯案例研究

中國食品在國外市場(chǎng)并不十分流行，因此，只有一小部分的食品品牌有對(duì)應(yīng)的英語翻譯。根據(jù)作者的市場(chǎng)和網(wǎng)絡(luò)調(diào)查，中國的食品品牌既有翻譯成功又有翻譯不當(dāng)?shù)睦?，下面筆者將進(jìn)行仔細(xì)分析。

3.1成功的翻譯案例

所謂成功的翻譯，就是在一種語言轉(zhuǎn)換成另一種語言后，意義一點(diǎn)都沒發(fā)生改變。正如“貓哆哩（mao duo li）”翻譯成“Sunny boy”恰好反映出這個(gè)產(chǎn)品的形象。另一個(gè)例子是干果品牌“自然派（zi ran pai）”被翻譯為“natural is best”，雖然發(fā)音改變了，但是英文翻譯傳遞消費(fèi)者清晰的產(chǎn)品信息。以上兩個(gè)例子用了意譯的翻譯技巧，所以其意義和原意保持一致。

還有其他成功的翻譯例子甚至在被轉(zhuǎn)換成英文后還有增加的意義。比如，餅干品牌“古迪（gu di）”對(duì)中國的消費(fèi)者可能沒有什么意義，但是被翻譯成“Goody”后，就有了好吃和有吸引力的意義。除此之外，“Goody”的發(fā)音被外國消費(fèi)者很好地接受。同樣，糖果品牌“嘉頓（jia dun）也用了這種翻譯技巧，其英文名為“Garden”，意為一個(gè)美麗寧靜的地方。當(dāng)消費(fèi)者看到這些字眼時(shí)，就會(huì)更容易被吸引。另一個(gè)例子是品牌“和星”被翻譯為“HOTSTAR”，這便增加了“受歡迎、閃閃的”的意義。這些食品品牌都是用了創(chuàng)造意義的直譯方法，被翻譯的名稱因?yàn)樵谟⒄Z詞匯中存在而顯得有意義。

另一類成功翻譯是用了修改意義的直譯方法，比如，食品品牌“芥末小生（jie mo xiao sheng）”被翻譯為“Mustard peanut”，更直接地反映了商品本質(zhì)，有利于交流理解。又如“枸杞汁（go qi zhi）”被翻譯為“Goji miricle berry juice”，因?yàn)殡m然枸杞的學(xué)名英文為“medlar”，卻不為外國消費(fèi)者熟知，但被修改意義的翻譯能更好地被接受。此外，“樂百氏（le bai shi）”這種音譯結(jié)合的翻譯方式十分被鼓勵(lì)，雖然在現(xiàn)如今市場(chǎng)中這種類型的成功翻譯較少。

3.2不恰當(dāng)?shù)姆g案例

所謂不恰當(dāng)翻譯，就是在一種語言被轉(zhuǎn)換成另一種的過程中，意義被改變甚至破壞。實(shí)際上，根據(jù)作者的調(diào)查，中國食品品牌的翻譯存在大量這樣的例子，它們可以被大致分為兩種類型。

第一種類型占據(jù)市場(chǎng)的大部分，例如：Jianlibao/健力寶、Wahaha/娃哈哈、Wuliangye/五糧液、Mengniu/蒙牛、Yili/伊利等。對(duì)于中國人，這些品牌當(dāng)然很好理解，但是對(duì)于外國消費(fèi)者，這些拼音是完全沒有意義的。更糟糕的是，這些拼音不能被外國消費(fèi)者很順暢地發(fā)音。比如“宜生水泡餅”被翻譯為“YiShengShuiPo cakes”，這完全不利于市場(chǎng)營銷[5]。這些品牌全部被直譯了，并沒有考慮到被翻譯后是否有意義。

另一種類型同樣是采取的直譯方法，但在翻譯后失去本身的意義。而且，食品的品牌形象可能受到不同文化背景的影響。比如，有兩種食品品牌“統(tǒng)一（tong yi）’”和“團(tuán)結(jié)（tuan jie）”，被翻譯為“unified”和“united”。雖然在中國文化中，團(tuán)結(jié)的精神是被推崇的，但是西方國家特別是美國卻更鼓勵(lì)獨(dú)立，這種英文也許不會(huì)被欣賞[6]。另一個(gè)相似的例子，糖果品牌“瑞怡樂”被翻譯為“Rio”，完全失去原意中“幸運(yùn)、舒適、快樂”的意義。還有很多被這樣翻譯的品牌，如旺旺/Wangwang，有友/YUYU，悠哈/UHA，這從一定程度上說明中國品牌在國外市場(chǎng)不暢銷的原因。

4.恰當(dāng)翻譯食品品牌的策略

以上對(duì)翻譯例子的分析使我們對(duì)中國食品翻譯留下了一個(gè)客觀的印象，只有一小部分可以真正傳達(dá)商品的本質(zhì)。實(shí)際上，有幾個(gè)因素應(yīng)當(dāng)在翻譯過程中被注意。下面筆者提出以下建議，以進(jìn)行更恰當(dāng)?shù)氖称菲放品g。

4.1做到發(fā)音吸引人

一個(gè)品牌是由寫法、發(fā)音和意義等部分組成的，不同的部分具有不同的角色。那么，哪一個(gè)部分外國消費(fèi)者更看重呢？答案可以在公司和品牌定位專家Schmitt的研究中找到，“在中國和美國的研究表明，華人消費(fèi)者判斷一個(gè)品牌名稱基于其視覺吸引力。相比之下，母語為英語的人判斷一個(gè)品牌基于名字聽起來是否有吸引力。在中國，甚至品牌名必須匹配產(chǎn)品種類的形象。例如，一個(gè)女性化的男性品牌名可能會(huì)導(dǎo)致一個(gè)負(fù)面的印象。對(duì)于英語，匹配的產(chǎn)品種類形象和品牌的發(fā)音通常是更重要的”[7]。

因此，基于以上說法，被翻譯的品牌發(fā)音應(yīng)當(dāng)被更重視。我們可以盡量選擇發(fā)音順暢并有吸引力的名字，這樣有會(huì)受到西方市場(chǎng)的歡迎。

4.2做到文化對(duì)等

現(xiàn)代品牌名稱和民族文化總是有密切的聯(lián)系，宗教、哲學(xué)、審美、傳統(tǒng)觀念和思維方式等都可以體現(xiàn)在品牌名中。對(duì)于品牌名被翻譯成另一種語言時(shí)，我們應(yīng)該特別注意當(dāng)?shù)氐奈幕?，同時(shí)保持民族文化的精神，只有這樣才更利于國際化品牌的確立。品牌翻譯是跨語言、跨文化的翻譯，筆者相信文化對(duì)等對(duì)于成功的翻譯很關(guān)鍵。

然而，文化差異卻讓翻譯變得更具挑戰(zhàn)性，特別是對(duì)中國食品品牌的翻譯，原因在于中國悠久的歷史和深厚的文化底蘊(yùn)。例如，一個(gè)廣東的食品品牌“首龍（shou long）”被翻譯為“So Dragon”，用了直譯的方法卻失去其本意。龍是中國的一種圖騰和象征，被賦予了神圣、幸運(yùn)和尊貴的褒義。然而西方文化中的龍的形象卻是帶有翅膀的兇殘怪獸，會(huì)噴火傷害人。它是邪惡的象征，因此在神話中有許多英雄屠龍的情節(jié)。對(duì)于這樣一個(gè)文化背景，這個(gè)品牌的翻譯在西方國家的受歡迎程度可想而知。

因此，在品牌翻譯中做到文化對(duì)等是有難度但卻是必需的，在這種情況下，意譯不失為一個(gè)好的選擇。譯者可以用自己的語言表達(dá)原意，而不用拘泥于形式，這樣外國消費(fèi)者才能更好地獲取食品品牌的正確信息。

4.3做到功能對(duì)等

著名翻譯家Nida曾經(jīng)提出兩個(gè)概念：形式對(duì)等和動(dòng)態(tài)對(duì)等。對(duì)前者的描述為“旨在盡可能地反映本身的形式和意義”[8]，后者更強(qiáng)調(diào)對(duì)翻譯后的語言即譯文的感受?！霸谶@個(gè)翻譯過程中，我們并不太關(guān)心譯文和源語言信息的匹配，而更關(guān)注于原來的信息和接受者的感受之間的關(guān)系與譯文和對(duì)譯文的感受直接的關(guān)系在實(shí)質(zhì)上的一致性”[8]。這是對(duì)翻譯提出的更高要求，不僅僅包括音和文化的對(duì)等，更是對(duì)綜合因素的考慮。在食品品牌翻譯中，它是指被翻譯后的語言應(yīng)該傳達(dá)出和源語言同樣的會(huì)話含義和廣告效果。比如，“Robust”便是“樂百氏”的完美翻譯，完全具有原品牌名的功能。但是，“功能性翻譯”的應(yīng)用在中國食品市場(chǎng)十分稀少，筆者希望看到更多用這種方法成功翻譯的品牌。

5.結(jié)語

品牌，可以傳遞各種各樣的信息，特別是在全球化的推動(dòng)下，塑造國際化品牌是不可避免的趨勢(shì)。品牌翻譯是一個(gè)復(fù)雜的工作，需要仔細(xì)地考慮和對(duì)比。對(duì)于譯者，扎實(shí)的語言功底和綜合的文化素養(yǎng)是必需的，筆者相信中國食品品牌翻譯將會(huì)迎來更好的未來。

參考文獻(xiàn)：

[1]LILY C.DONG.‘Brand name translation model：A case analysis of US brands in China’，HENRY STEWART PUBLICATIONS 1350-231 BRAND MANAGEMENT，2001，VOL 9，NO.2：101.

[2]方貞.談品牌翻譯與商品促銷[F].財(cái)貿(mào)研究，1998.

[3]“Webster” New World College Dictionary，4th edn，1999，p.1，520.

[4]A New English-Chinese Dictionary，1985，Shanghai，China.

[5]儲(chǔ)琢佳，劉須明.食品英譯亟待規(guī)范[A].蘇州大學(xué)學(xué)報(bào)，2008（4）.

[6]韓穎.食品商標(biāo)翻譯中的文化障礙與翻譯策略[D].上海海事大學(xué)，2006.

食品品牌范文第2篇

對(duì)此，工業(yè)和信息化部消費(fèi)品司食品處處長張軍告訴《中國名牌》：“中食協(xié)主辦的本次品牌調(diào)查活動(dòng)，已列人工業(yè)和信息化部在2016年全國食品安全宣傳周期間組織的三大重要主題宣傳活動(dòng)之一。該活動(dòng)搭建起食品品牌和消費(fèi)者之間的互動(dòng)平臺(tái)，有助于食品企業(yè)積累、完善消費(fèi)信息數(shù)據(jù)庫，同時(shí)全面客觀了解我國食品行業(yè)品牌發(fā)展現(xiàn)狀?！?/p>

獎(jiǎng)品獎(jiǎng)勵(lì)豐富

北京奧易互通科技有限公司是此次活動(dòng)的技術(shù)支持方之一，其技術(shù)總監(jiān)姜飛表示，此次投票以移動(dòng)端為主、PC端為輔，提升注冊(cè)便利性；投票系統(tǒng)設(shè)置模糊搜索功能，方便消費(fèi)者尋找品牌門類；通過技術(shù)實(shí)現(xiàn)“每人每天最多投不同品牌十張票”的設(shè)定，防止刷票行為發(fā)生。

“激勵(lì)措施多、得獎(jiǎng)概率高是此輪投票活動(dòng)的特色?！苯w強(qiáng)調(diào)，“獎(jiǎng)品有：流量贈(zèng)送，共分5兆、10兆、50兆、100兆四個(gè)檔次，流量三網(wǎng)通用，同時(shí)可儲(chǔ)存、可轉(zhuǎn)贈(zèng)、不清零；中糧我買網(wǎng)提供的優(yōu)惠券，票面金額分5元、10元兩個(gè)檔次；折扣購買資質(zhì)，消費(fèi)者花費(fèi)39元即可購買原價(jià)百余元的500ml翡麗百瑞橄欖油。上述獎(jiǎng)勵(lì)措施將大大提升消費(fèi)者對(duì)投票活動(dòng)的關(guān)注度和參與度?！?/p>

對(duì)此，中糧我買網(wǎng)品牌與公關(guān)部總監(jiān)于笑海介紹，中糧我買網(wǎng)預(yù)計(jì)將提供100萬元以上的購物代金券抵扣貨值。作為垂直生鮮電商企業(yè)，中糧我買網(wǎng)堅(jiān)持直營、冷鏈系統(tǒng)完善，保證所有銷售商品都帶有“QS”食品質(zhì)量安全認(rèn)證標(biāo)志。此次投票活動(dòng)有助于吸引用戶在中糧我買網(wǎng)上享受便捷購物、體驗(yàn)放心食品。

線上線下結(jié)合

中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長曹樹民介紹，此次投票活動(dòng)涉及的行業(yè)品類與往年相比有所拓展，涵蓋糧食、食用油、飲料、乳品、休閑食品、調(diào)味品品類；而投票周期則從一個(gè)月延長到兩個(gè)月。

“值得注意的是，此次活動(dòng)結(jié)合線上線下同期投票，并完善線上平臺(tái)功能，由消費(fèi)者自主選擇為喜愛品牌投票?；顒?dòng)還豐富線下活動(dòng)形式，在全國遴選15個(gè)有代表的城市及近千個(gè)核心社區(qū)，覆蓋近5000萬居民參與食品品牌進(jìn)社區(qū)的宣傳推廣活動(dòng)?！辈軜涿裰赋觥?/p>

據(jù)悉，此輪投票周期于7月至9月間進(jìn)行，投票結(jié)果則將于10月下旬在上海舉辦的2016中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇現(xiàn)場(chǎng)向社會(huì)公布。申報(bào)方式將采取食品企業(yè)自愿和社會(huì)推薦相結(jié)合的方式，活動(dòng)全程將由北京信德公證處監(jiān)督。

姜飛表示，此次投票活動(dòng)擴(kuò)展性強(qiáng)，可鏈接到我買網(wǎng)的購買頁面，也可鏈接到工信部“食事求是”公眾號(hào)，查詢企業(yè)相關(guān)資質(zhì)認(rèn)可等信息。

權(quán)威品牌報(bào)告

值得注意的是，此輪投票活動(dòng)將就全國知名品牌及區(qū)域知名品牌進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，編制食品行業(yè)品牌發(fā)展報(bào)告。“中華商業(yè)信用中心將依托自身20多年的數(shù)據(jù)積累，做好食品品牌第三方推薦工作。同時(shí)，中心還將通過大數(shù)據(jù)分析和活動(dòng)投票統(tǒng)計(jì)結(jié)果，與中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)配合編制食品行業(yè)權(quán)威品牌發(fā)展報(bào)告?！敝腥A全國商業(yè)信息中心處長王歡介紹。

對(duì)此，張軍認(rèn)為，該活動(dòng)搭建起食品品牌和消費(fèi)者之間的互動(dòng)平臺(tái)，有助于食品企業(yè)積累、完善消費(fèi)信息數(shù)據(jù)庫，同時(shí)有助于社會(huì)各界全面客觀了解我國食品行業(yè)品牌發(fā)展現(xiàn)狀。

食品品牌范文第3篇

1.1品牌的定位相對(duì)模糊

品牌的定位就是通過深入了解消費(fèi)者的興趣，塑造出一個(gè)能夠滿足消費(fèi)者需求、獨(dú)一無二的標(biāo)識(shí)，從而快速滲入目標(biāo)顧客群的消費(fèi)視覺區(qū)域，為日后持續(xù)銷售的開展打下良好的基礎(chǔ)。通常來說，公司對(duì)品牌進(jìn)行精確定位，通過品牌傳達(dá)產(chǎn)品內(nèi)涵，對(duì)于消費(fèi)者來說這也是公司所作出的承諾。而目前市場(chǎng)上的中小食品企業(yè)對(duì)于品牌的定位相對(duì)比較模糊，不能準(zhǔn)確找準(zhǔn)目標(biāo)顧客群體。

1.2營銷觀念落后，影響營銷的順利實(shí)施

企業(yè)想要順利開展市場(chǎng)營銷，必須以正確的理念做支撐?，F(xiàn)階段，中小型食品經(jīng)營市場(chǎng)中，各參與企業(yè)不但規(guī)模不大，同時(shí)也缺乏必要的資金支撐。甚至多數(shù)公司在開展品牌營銷時(shí)，沒有順應(yīng)時(shí)代潮流的新理念做指導(dǎo)。老舊的營銷觀念認(rèn)為，消費(fèi)者更注重產(chǎn)品本身而忽視產(chǎn)品的品牌。在這種觀念引導(dǎo)下的企業(yè)，可能只注重產(chǎn)品的生產(chǎn)階段，卻疏忽產(chǎn)品的銷售過程和對(duì)于產(chǎn)品品牌的宣傳。

1.3缺乏對(duì)品牌的宣傳傳播

現(xiàn)實(shí)案例顯示，能被消費(fèi)者熟悉和接受的品牌，無一不是經(jīng)過了大量的宣傳推廣。許多中小食品企業(yè)被傳統(tǒng)的“酒香不怕巷子深”等思想觀念所局限，認(rèn)為不需要對(duì)產(chǎn)品品牌進(jìn)行宣傳；或者企業(yè)由于自身資金實(shí)力所限，不舍得在產(chǎn)品的品牌宣傳方面投入；或者輕視產(chǎn)品的包裝打造，以至于產(chǎn)品品牌的宣傳不到位，不能被廣大消費(fèi)者接受和信任，因此，錯(cuò)失了許多進(jìn)入市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。

2食品行業(yè)中小企業(yè)品牌建設(shè)誤區(qū)分析

絕大多數(shù)的中小食品企業(yè)在建設(shè)自身產(chǎn)品品牌時(shí)，往往遭遇資金、生產(chǎn)設(shè)備等各方面實(shí)力不足原因，導(dǎo)致企業(yè)品牌一面世，就缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭力，同時(shí)在強(qiáng)勢(shì)品牌的打壓下，毫無還手能力，品牌產(chǎn)品往往在推廣不久就夭折。

2.1只抓產(chǎn)品，不樹品牌，模仿已成功品牌

這是中小食品企業(yè)最容易犯的錯(cuò)誤—走“山寨”道路。將產(chǎn)品品牌從名稱到圖案、色彩等多方面標(biāo)志打造成與現(xiàn)有成功品牌相似的外表，從而想依靠魚目混珠獲得銷量和利潤。這樣做的誤區(qū)在于：產(chǎn)品自身優(yōu)勢(shì)不能顯現(xiàn)，自身品牌得不到推廣。模仿成功品牌就忽略了自身企業(yè)產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)品在市場(chǎng)上得不到認(rèn)可，自然無法推廣品牌。便把企業(yè)自己產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)埋沒在成功品牌身后，即使是好的產(chǎn)品也達(dá)不到推廣自身品牌的作用，限制了品牌的發(fā)展前景。

2.2只抓生產(chǎn)，不懂市場(chǎng)，盲目跟風(fēng)，不求創(chuàng)新

中小食品企業(yè)由于資金、實(shí)力等影響，很容易盲目追隨市場(chǎng)中現(xiàn)有產(chǎn)品。缺乏創(chuàng)新發(fā)展，就不能與市場(chǎng)上同類型產(chǎn)品形成競(jìng)爭；相比那些能夠在所生產(chǎn)食品極度類同的市場(chǎng)上獲得認(rèn)可的產(chǎn)品，其進(jìn)入市場(chǎng)營銷之前，勢(shì)必細(xì)化了企業(yè)產(chǎn)品自身的營銷方向和定位，同時(shí)尋找到自身的產(chǎn)品價(jià)值。只有不斷的創(chuàng)新，準(zhǔn)確找出產(chǎn)品的差異性，中小食品企業(yè)才能在產(chǎn)品銷售成功的同時(shí)，推廣宣傳出自己的品牌，從而推動(dòng)品牌建設(shè)。

2.3只抓價(jià)格，不求品質(zhì)

片面追求產(chǎn)品價(jià)格，夸大價(jià)格因素在營銷中的作用，降低產(chǎn)品品質(zhì)要求，最終只能是本末倒置。在產(chǎn)品品質(zhì)得不到保證的前提下，產(chǎn)品最終的結(jié)果也只能是毀掉品牌，消失在市場(chǎng)浪潮中。食品企業(yè)尤其更要注意食品安全的問題，一旦由于產(chǎn)品出現(xiàn)安全事故，就有可能牽一發(fā)而動(dòng)全身，導(dǎo)致整個(gè)企業(yè)陷入困境甚至破產(chǎn)。由此看來，中小食品企業(yè)更要把產(chǎn)品品質(zhì)放在第一位，以此為基礎(chǔ)，開展品牌戰(zhàn)略。

3食品企業(yè)品牌營銷策略建議

品牌形象是吸引消費(fèi)者最直觀的因素，質(zhì)量是品牌的核心，媒體則是企業(yè)宣傳品牌的主要手段。

3.1注重產(chǎn)品品質(zhì)，提高產(chǎn)品影響力

一流的食品品牌，必須依靠一流的食品質(zhì)量，產(chǎn)品品質(zhì)是品牌營銷的基礎(chǔ)。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，才能打造出優(yōu)質(zhì)的品牌，從而通過優(yōu)質(zhì)品牌來提升產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)的形象。這是相輔相成的關(guān)系。食品類公司想要確保自身產(chǎn)品質(zhì)量，就要在源頭如原料選購、過程如加工生產(chǎn)和包裝、銷售如保質(zhì)期等各環(huán)節(jié)，都要進(jìn)行嚴(yán)格控制，達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。企業(yè)還要建立科學(xué)而合理的食品管理監(jiān)測(cè)體系，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)控。

3.2具有品牌創(chuàng)新意識(shí)，不斷創(chuàng)新品牌

在調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中，大多時(shí)候企業(yè)需憑借逐步創(chuàng)新品牌來提高其競(jìng)爭力。一般狀況下，產(chǎn)品品牌只有在逐步革新中適應(yīng)千變?nèi)f化的市場(chǎng)、滿足消費(fèi)者逐漸變化的需求。因此，對(duì)于中小食品企業(yè)而言，品牌創(chuàng)新不僅體現(xiàn)在意識(shí)上，更要體現(xiàn)在實(shí)際生產(chǎn)中。首先，要充分應(yīng)用現(xiàn)代高新技術(shù)不斷開發(fā)新的食品種類；其次，在新產(chǎn)品中增強(qiáng)文化內(nèi)涵，展現(xiàn)企業(yè)文化中的時(shí)代特色和地域風(fēng)情，這不失為一種創(chuàng)新品牌的有效途徑。

3.3合理制定產(chǎn)品價(jià)格，提高品牌競(jìng)爭力

合理的產(chǎn)品價(jià)格定位，是適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展需求，同時(shí)能夠使得消費(fèi)者的消費(fèi)需求得到更好的滿足。如果產(chǎn)品價(jià)格與產(chǎn)品品牌競(jìng)爭力不符，消費(fèi)者就會(huì)放棄產(chǎn)品轉(zhuǎn)而選擇替代品。如此以往，會(huì)嚴(yán)重影響到品牌的推廣力度和市場(chǎng)競(jìng)爭力。因此，中小食品企業(yè)要制定合理的產(chǎn)品價(jià)格，適應(yīng)消費(fèi)者的需求，增強(qiáng)競(jìng)爭力。

3.4引導(dǎo)消費(fèi)意識(shí)，加大品牌宣傳力度

食品品牌范文第4篇

1加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全證明標(biāo)示

降低消費(fèi)者選擇成本，保障消費(fèi)者權(quán)益消費(fèi)者了解掌握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、安全、營養(yǎng)等信息渠道十分有限，特別是隨著消費(fèi)者理性化程度不斷提高，食品質(zhì)量安全事件頻發(fā)，消費(fèi)者獲取信息難度和選擇農(nóng)產(chǎn)品的成本進(jìn)一步增加。影響消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品選擇的因素中，除產(chǎn)品價(jià)格的差異，品牌成為主要因素。據(jù)零點(diǎn)公司自我意象一致模型證明，當(dāng)產(chǎn)品或品牌概念與消費(fèi)者的自我概念相符時(shí)，購買行為才會(huì)實(shí)施。據(jù)調(diào)查，產(chǎn)品品牌對(duì)消費(fèi)者購買行為的影響力高達(dá)70%。綠色食品品牌對(duì)于用標(biāo)產(chǎn)品做出直接的質(zhì)量安全保證性的標(biāo)示，使消費(fèi)者節(jié)省了時(shí)間和選擇成本，消費(fèi)安全得到保障。

2提升企業(yè)產(chǎn)品品牌形象和價(jià)值

降低企業(yè)營銷成本，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭力由于諸多因素的影響，我國農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)起步很晚，加之個(gè)別企業(yè)的不誠信行為，使許多優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品在品牌培育和推廣時(shí)常處于“大幅震蕩”的狀態(tài)，十分艱難。綠色食品品牌的創(chuàng)建和推廣，對(duì)于提升農(nóng)產(chǎn)品品牌形象和價(jià)值有著不可替代的促進(jìn)作用。綠色食品品牌的公信力幫助企業(yè)消除消費(fèi)者的疑慮，增加產(chǎn)品銷售;綠色食品品牌的知名度讓企業(yè)節(jié)省了品牌宣傳推廣的投入，降低成本，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭力;綠色食品品牌的公益性證明了企業(yè)的責(zé)任感，提升了企業(yè)的公益形象和社會(huì)地位。

3創(chuàng)建國家品牌

降低政府監(jiān)管成本，促進(jìn)政府管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全依靠生產(chǎn)企業(yè)的責(zé)任心和自覺性。政府要加強(qiáng)法治、嚴(yán)格監(jiān)管，也要加強(qiáng)服務(wù)、積極引導(dǎo)。通過創(chuàng)建綠色食品這樣的公共品牌，吸引和集合注重質(zhì)量信譽(yù)、社會(huì)責(zé)任心強(qiáng)的企業(yè)一起參與，共同打造國家品牌，樹立重質(zhì)量、守誠信的道德標(biāo)桿和自律典范，從而帶動(dòng)全行業(yè)保證產(chǎn)品質(zhì)量安全自覺性的普遍提高。企業(yè)由被動(dòng)地接受政府監(jiān)管變?yōu)榈闹鲃?dòng)提升和自覺保護(hù)產(chǎn)品品牌，政府的監(jiān)管也必然將降低成本，管理效率得到提高，加快目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。

二綠色食品品牌建設(shè)中存在的主要問題

從行業(yè)公共品牌角度看，綠色食品品牌建設(shè)存在的問題最主要的有兩點(diǎn):一是企業(yè)品牌技術(shù)含量低、保護(hù)難度大，一旦出問題將直接危及綠色食品品牌。盡管綠色食品建立了較為完善的退出機(jī)制，但每一個(gè)產(chǎn)品的淘汰出局對(duì)于行業(yè)的不良影響要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大過進(jìn)入一個(gè)合格產(chǎn)品;二是農(nóng)產(chǎn)品品牌穩(wěn)定性差、持續(xù)建設(shè)能力弱，直接影響綠色食品品牌發(fā)展規(guī)模擴(kuò)大。從近10年來綠色食品統(tǒng)計(jì)資料中不難發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題，綠色食品每年新認(rèn)證產(chǎn)品累計(jì)數(shù)量與同期末當(dāng)年有效用標(biāo)數(shù)量差距很大。除綠色食品標(biāo)志3年有效期和企業(yè)停產(chǎn)等自然因素外，企業(yè)產(chǎn)品的認(rèn)證保持率或續(xù)展率低是主要原因，因而在一定程度上說明企業(yè)對(duì)于保持綠色食品品牌的意識(shí)和能力比較低下，會(huì)造成企業(yè)的產(chǎn)品品牌易受到市場(chǎng)和消費(fèi)者的質(zhì)疑，自己造成品牌培育的不當(dāng)波動(dòng)，“百年老店”式的農(nóng)產(chǎn)品品牌難以建立，客觀上也使綠色食品品牌的發(fā)展規(guī)模受到直接影響。

三對(duì)策建議

1政府層面一是做好規(guī)劃，研究制定打造國家品牌的戰(zhàn)略

不僅要有國家級(jí)的公共品牌規(guī)劃，還要將行業(yè)品牌、區(qū)域品牌及企業(yè)品牌統(tǒng)籌考慮，分層推進(jìn)。我國的綠色食品、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，傳統(tǒng)品牌中北京烤鴨、杭州龍井茶、金華火腿、山東大花生等等，都可以作為國家品牌加以提升推廣。世界發(fā)達(dá)國家在建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品品牌國家品牌方面的成功案例比比皆是，如德國的啤酒、法國的葡萄酒、西班牙的橄欖油、日本的神戶牛肉、澳大利亞的全羊毛等等。特別是西班牙橄欖油品牌的發(fā)展和確立，政府做出了大量的投入和大力的扶持;二是要以國家之力支持國家公共品牌的宣傳推廣。在日本東京食品飲料展覽會(huì)、德國紐倫堡國際有機(jī)食品博覽會(huì)，參展單位大都是以國家形象整體參展。據(jù)了解，美國政府對(duì)東京展會(huì)參展補(bǔ)貼每年約有4000萬美元;三是要加強(qiáng)品牌保護(hù)。由于我國農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力和技術(shù)水平一般都有限，農(nóng)產(chǎn)品品牌有許多先天不足，需要政府的力量幫助行業(yè)和企業(yè)進(jìn)行品牌保護(hù)。所以，我國農(nóng)產(chǎn)品或綠色食品國家品牌的建設(shè)與發(fā)展，政府的支持更加必要，特別是初期政府應(yīng)堅(jiān)持作為品牌建設(shè)的主體。

2企業(yè)層面一是要牢固樹立長期思想，科學(xué)管理品牌

食品品牌范文第5篇

兩大難點(diǎn)是：低值易損難包裝；高度均質(zhì)難差異；一個(gè)誤區(qū)是：以產(chǎn)地為品牌，資源共享。這三個(gè)因素是餐桌食品做品牌所獨(dú)有的問題，是與其它快速消費(fèi)品做品牌最大的不同，把這三個(gè)問題研究透了，就找到了餐桌食品做品牌的鑰匙。

難點(diǎn)一：低值、易損、難包裝

“低值、易損、不好保鮮、難包裝”是餐桌食品做品牌的第一個(gè)難點(diǎn)，最為典型的產(chǎn)品是蔬菜、水果、鮮肉、水產(chǎn)品等。

因?yàn)榈椭?、易損，消費(fèi)者在生活水平不高的時(shí)候，不會(huì)產(chǎn)生品牌需求；因?yàn)椴缓帽ｕr、難以包裝，運(yùn)輸、展示和標(biāo)識(shí)都難以實(shí)現(xiàn)。這些因素的存在使做品牌無從談起。現(xiàn)在消費(fèi)升級(jí)、技術(shù)升級(jí)，阻礙非深加工餐桌食品品牌打造的難題逐漸找到了解決辦法。

辦法有二：

一是用技術(shù)解決問題。用技術(shù)使產(chǎn)品能夠包裝、保鮮和做出醒目的標(biāo)識(shí)。這是做品牌產(chǎn)品的物質(zhì)條件，是硬件前提。現(xiàn)在雞蛋上可以噴碼，毫發(fā)無損即可消毒。在貯運(yùn)時(shí)，每枚雞蛋在包裝箱里都有自己獨(dú)立的安全位置，破損率很低。進(jìn)口“嬌貴”的佳沛奇異果，從來不散裝銷售，要么是禮盒裝，要么是4－6枚一組，被整齊封裝在保鮮盒里出售。給產(chǎn)品穿上了衣裳，產(chǎn)品也就有了品味、有了形象，也就有了品牌識(shí)別的標(biāo)志標(biāo)識(shí)。

另一個(gè)辦法就是對(duì)產(chǎn)品深加工，改變產(chǎn)品的形態(tài)，使包裝、保鮮和做出醒目的標(biāo)識(shí)等工作變得輕而易舉，就像河南新鄭的紅棗變成了“好想你”棗片。但是深加工不能絕對(duì)化，不能因?yàn)樯r產(chǎn)品難做品牌，就不管三七二十一全把它深加工嘍，這叫矯枉過正。如果把水果全部變成了水果罐頭，就走到了市場(chǎng)需求的反面。

難點(diǎn)二：高度均質(zhì)難差異

眾所周知，差異化是品牌營銷的法寶，可是一些餐桌食品偏偏天生就是弱差異，我把它稱之為高度均質(zhì)。

高度均質(zhì)是指，一是，同類產(chǎn)品之間在內(nèi)在品質(zhì)上差異不大，在營養(yǎng)成分、性狀口感等方面高度平均。二是，也許在內(nèi)在品質(zhì)上有些差異，可是在外觀上不顯現(xiàn)。如果不借助儀器，不經(jīng)過吃和嘗，很難直觀分辨出來。比如北京產(chǎn)的土豆與內(nèi)蒙產(chǎn)的土豆能夠看得出來嗎？也許只有把他們做熟了，才會(huì)知道那只容易煮爛的、開花了的是內(nèi)蒙產(chǎn)土豆，它淀粉含量高。

面對(duì)高度均質(zhì)的產(chǎn)品怎么辦？將差異外在化！

比如美國的普渡雞，經(jīng)過品種改良和使用特殊的飼料，使雞皮變成了金黃色，一眼就可以看出不同。這種雞的營養(yǎng)價(jià)值提高多少不重要，重要的是實(shí)現(xiàn)了差異的外在化！新西蘭培育的黃色果肉的佳沛奇異果也是這方面的絕佳案例。

將內(nèi)在差異外在化還有很多方法：如日本男前豆腐通過卡通形象等為豆腐賦予男性“酷”的氣質(zhì)，同時(shí)以外圍產(chǎn)品和外延產(chǎn)品做出差異。還可以學(xué)習(xí)德清源以傳播（公關(guān)、廣告等）來宣傳其高品質(zhì)進(jìn)而凸顯雞蛋的差異。

一個(gè)誤區(qū)：以產(chǎn)地為品牌，資源共享

餐桌食品中有許多是土特名品，東北人參，西北枸杞，華北小棗、板栗，華東金華火腿、龍井茶和大閘蟹，江西贛州臍橙，兩廣沙田柚……但是這些恰恰是品牌打造的重災(zāi)區(qū)。

土特名品具有極強(qiáng)的地域?qū)傩?，是依托于?dāng)?shù)鬲?dú)特的氣候、地理或者歷史人文因素產(chǎn)生、成長和成名的。正是對(duì)產(chǎn)地極強(qiáng)的依賴性，這些地域名品在打造品牌時(shí)，與生俱來地出現(xiàn)了兩種極為普遍的現(xiàn)象：一是以“產(chǎn)地+品類”命名，比如金華火腿、西湖龍井；二是品牌歸屬不清，產(chǎn)地資源共享。這是誤區(qū)。結(jié)果，大家對(duì)產(chǎn)地資源搶占濫用不珍惜，直到做臭了算。這個(gè)問題，已經(jīng)成為眾多地域名品所頭痛的公共課題，比如陽澄湖大閘蟹年年打假年年假。

面對(duì)產(chǎn)地公地，搶占資源是對(duì)的，但是必須出于地域高于地域，占據(jù)品類，打造屬于企業(yè)自己的品牌：就像涪陵榨菜中的烏江，金華火腿中的金字；要善于傳播，率先搶占消費(fèi)者心智，以老大的姿態(tài)搶先發(fā)聲，就像涼茶中的王老吉、方便粉絲的白家和對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)的國聯(lián)水產(chǎn)；要在產(chǎn)品上推陳出新，以換代產(chǎn)品甩開對(duì)手，重樹品類標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)志，就像南方黑芝麻企業(yè)推出更時(shí)尚更快消的杯裝糊和罐裝露，張仲景大廚房推出“300粒香菇，21種營養(yǎng)”的香菇醬。

非深加工餐桌食品是一塊品類沃土和品牌高地，需要掌握正確的品牌方法攻克它。突破兩個(gè)難點(diǎn)和一個(gè)誤區(qū)，你將迎來品牌的春天！