食品安全方案總結(jié)
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食品安全方案總結(jié)范文第1篇
為了加強(qiáng)食品安全工作，鎮(zhèn)政府對(duì)從事食品藥品安全工作的鎮(zhèn)、村兩級(jí)人員進(jìn)行了調(diào)整。鎮(zhèn)創(chuàng)建食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組由鎮(zhèn)長(zhǎng)高萬軍同志負(fù)總責(zé)，副鎮(zhèn)長(zhǎng)楊琴同志任副組長(zhǎng)，食品安全監(jiān)督員胡開均同志和鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所具體抓，各村（社區(qū)）主任、衛(wèi)生院、中心學(xué)校、派出所、綜治辦等單位負(fù)責(zé)人為成員，并明確了村（社區(qū)）婦代會(huì)主任為村級(jí)食品藥品安全信息員，明確組建生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)、飲食消費(fèi)環(huán)節(jié)、種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、牲豬屠宰環(huán)節(jié)等5個(gè)監(jiān)管小組，健全了全鎮(zhèn)食品藥品安全工作網(wǎng)絡(luò)。
二、狠抓宣傳發(fā)動(dòng)，全面提高群眾知曉率
今年，我們以食品安全為核心，以群眾身體健康為根本，以鞏固食品安全放心鎮(zhèn)、村為主線，廣泛進(jìn)行宣傳動(dòng)員食品安全的重要意義。一是過會(huì)議宣傳，今年鎮(zhèn)里召開大小食品安全會(huì)議13次（其中工作例會(huì)12次）。二是辦宣傳欄宣傳，全鎮(zhèn)共辦宣傳欄21期。三是書寫標(biāo)語(yǔ)宣傳，全鎮(zhèn)共張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)218條，掛橫幅18條，形成了濃厚的宣傳氛圍。
三、制定工作要點(diǎn)，拿出工作實(shí)施方案
5月19日，鎮(zhèn)政府組織召開了全鎮(zhèn)2014年食品藥品安全工作會(huì)議，食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組全體成員、村、社區(qū)食品藥品安全信息員、衛(wèi)生院、中心學(xué)校、財(cái)政所、綜治辦等相關(guān)鎮(zhèn)直單位主要負(fù)責(zé)人參會(huì)，會(huì)議總結(jié)了去年的工作，安排布署今年食品藥品安全工作，鎮(zhèn)長(zhǎng)高萬軍作了食品安全工作的動(dòng)員報(bào)告，簽訂了2014年度食品藥品安全工作目標(biāo)責(zé)任書，并以文件形式下發(fā)了今年的食品安全工作要點(diǎn)和鞏固食品安全放心鎮(zhèn)、村實(shí)施方案，還制定了例會(huì)制度、食品安全工作責(zé)任、食品安全責(zé)任事故追究制度、食品安全事故報(bào)告制度等。同時(shí)對(duì)村、社區(qū)食品藥品安全信息員進(jìn)行了業(yè)務(wù)工作培訓(xùn)，下發(fā)了有關(guān)培訓(xùn)資料，對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容還進(jìn)行了考試，讓大家明確了各自的職責(zé)，工作有目標(biāo)。今年我們按照例會(huì)制度，每月召開一次信息員會(huì)議，總結(jié)上月工作，安排下月工作。
四、摸清了全鎮(zhèn)食品藥品經(jīng)營(yíng)戶底數(shù)，登記造冊(cè)，方便監(jiān)管
今年上半年，鎮(zhèn)食安辦對(duì)全鎮(zhèn)食品藥品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行普查，食品行業(yè)涵蓋超市、商店、餐館、早點(diǎn)、鮮肉、冷凍柜、鹵菜、蔬菜店、糧食加工、榨油、釀酒等，藥品行業(yè)主要是指藥品經(jīng)營(yíng)及村衛(wèi)生室、衛(wèi)生院。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，全鎮(zhèn)18個(gè)村、2個(gè)社區(qū)有62家餐飲單位、137家食品藥品經(jīng)營(yíng)單位、20家食品加工小作坊、5家食品企業(yè)、20個(gè)醫(yī)療機(jī)構(gòu)、5家藥店、1家膏藥廠，全鎮(zhèn)共250個(gè)監(jiān)管對(duì)象。對(duì)所有經(jīng)營(yíng)戶基本情況及聯(lián)系方式都進(jìn)行了登記建檔，方便各級(jí)監(jiān)管。
五、開展培訓(xùn)，提高素質(zhì)
為全面提升我鎮(zhèn)監(jiān)管對(duì)象食品藥品安全意識(shí)和自律能力，我鎮(zhèn)按照市局“全面培訓(xùn)”的工作要求，先后組織了農(nóng)村土廚師、食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)單位、食品流通經(jīng)營(yíng)單位、學(xué)校幼兒園食堂、食品加工小作坊等專題培訓(xùn)，培訓(xùn)人次217人，培訓(xùn)就國(guó)內(nèi)食品安全形勢(shì)、各行業(yè)食品安全要求及操作規(guī)范、食品安全相關(guān)法律法規(guī)等進(jìn)行了講解，受到了參訓(xùn)人員的好評(píng)與支持，提高了我鎮(zhèn)食品從業(yè)人員食品安全意識(shí)和自律能力，促進(jìn)我鎮(zhèn)營(yíng)造良好的食品安全氛圍，為以后監(jiān)管工作的有效開展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，收到了良好的培訓(xùn)效果。
六、開展專項(xiàng)整治及檢查
1、餐飲環(huán)節(jié)自制面食膨松劑使用專項(xiàng)檢查。根據(jù)省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展餐飲環(huán)節(jié)自制面食專項(xiàng)檢查的通知要求，鎮(zhèn)于2014年5月22日對(duì)轄區(qū)內(nèi)7所學(xué)校、幼兒園食堂和4家經(jīng)營(yíng)自制饅頭、包子、油條等面制食品餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了監(jiān)督檢查和指導(dǎo),重點(diǎn)檢查內(nèi)容為是否使用含鋁膨松劑及含鋁膨松劑的采購(gòu)、使用、保管是否規(guī)范；餐飲服務(wù)單位是否全面落實(shí)食品添加劑管理制度,是否建立完善索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度。經(jīng)檢查，7所學(xué)校幼兒園食堂有5個(gè)單位提供自制面食，未對(duì)其中1所學(xué)校存在使用含鋁蓬松劑的行為；煙集、沙河集鎮(zhèn)共有4家社會(huì)餐飲服務(wù)單位提供自制面食，其中2家有使用含鋁蓬松劑的行為。對(duì)所有被檢查單位，我鎮(zhèn)按照《食品安全法》關(guān)于食品添加劑管理的相關(guān)規(guī)定提出了具體監(jiān)督意見，同時(shí)鑒于當(dāng)前尚未開展含鋁膨松劑使用情況抽檢工作，我鎮(zhèn)要求2家存在使用含鋁膨松劑的餐飲服務(wù)單位立即停止使用，并在監(jiān)管手冊(cè)做好了相應(yīng)記錄。
2、保健食品專項(xiàng)檢查。根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局通報(bào)的不合格保健食品清單，我鎮(zhèn)對(duì)5家藥店經(jīng)營(yíng)的保健食品進(jìn)行專項(xiàng)檢查，未發(fā)現(xiàn)食藥總局通報(bào)所列不合格保健食品。
3、農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)質(zhì)量安全專項(xiàng)檢查。按照市食品藥品監(jiān)督局關(guān)于加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的通知精神和市局統(tǒng)一部署，我鎮(zhèn)于2014年5月對(duì)本鎮(zhèn)轄區(qū)對(duì)3家農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)戶，2家超市進(jìn)行了食用農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)質(zhì)量安全專項(xiàng)檢查，檢查內(nèi)容一是重點(diǎn)品種，包括生鮮蔬菜和木耳、黃花菜等干菜的質(zhì)量安全；二是重點(diǎn)環(huán)節(jié)，主要是要求農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，要求超市開辦者將快檢設(shè)備納入建設(shè)計(jì)劃，逐步規(guī)范本鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理。
4、兒童食品專項(xiàng)整治。根據(jù)市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展兒童食品專項(xiàng)整治工作的通知要求，我鎮(zhèn)于2014年6月3日至4日對(duì)轄區(qū)學(xué)校周邊、校內(nèi)進(jìn)行了兒童食品專項(xiàng)檢查，共檢查學(xué)校幼兒園食堂7個(gè)，校內(nèi)及周邊副食店3個(gè)，重點(diǎn)整治內(nèi)容如下：清查并查處學(xué)校周邊(包括校內(nèi))無證照經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)兒童食品的違法行為；銷售無生產(chǎn)日期、無產(chǎn)品質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠名稱的“三無”食品，銷售過期變質(zhì)、有毒有害及其他假冒偽劣兒童食品等違法行為；制售假冒偽劣兒童食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工兒童食品以及濫用食品添加劑的違法行為；監(jiān)督和指導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)對(duì)超過保質(zhì)期食品和回收食品的“四項(xiàng)”自律制度。本次專項(xiàng)整治過程中我鎮(zhèn)執(zhí)法人員均對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者指導(dǎo)落實(shí)超過保質(zhì)期和回收食品自查清理、專區(qū)保存、嚴(yán)格處置、臺(tái)賬備查等自律措施，對(duì)存在問題較多的食品經(jīng)營(yíng)單位，我鎮(zhèn)均要求相關(guān)單位進(jìn)行自查整改，并向我鎮(zhèn)提交整改報(bào)告?zhèn)浒浮?/p>
5、肉類及其制品專項(xiàng)整治。今年，我鎮(zhèn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營(yíng)冷凍肉類、鮮豬肉進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，在檢查過程中，對(duì)2起經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢疫進(jìn)口冷凍肉制品的違法行為進(jìn)行了立案查處；對(duì)煙集社區(qū)集貿(mào)市場(chǎng)銷售未經(jīng)檢疫豬肉的違法行為責(zé)令改正。
6、糧食流通安全專項(xiàng)檢查。7月，為確保我鎮(zhèn)流通環(huán)節(jié)糧油質(zhì)量安全，我鎮(zhèn)按照上級(jí)文件要求，對(duì)我鎮(zhèn)經(jīng)營(yíng)糧油的個(gè)體商戶進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的未取得食品流通經(jīng)營(yíng)許可、未嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度及購(gòu)銷臺(tái)賬制度、銷售無標(biāo)簽散裝食用油等違法違規(guī)行為進(jìn)行了規(guī)范，凈化了我鎮(zhèn)糧食流通經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)。
7、冷藏、冷凍藥品專項(xiàng)檢查。按照省局要求，我鎮(zhèn)于9月份對(duì)轄區(qū)20家醫(yī)療機(jī)構(gòu)，5家藥品零售企業(yè)進(jìn)行冷藏冷凍藥品專項(xiàng)檢查，除少數(shù)村衛(wèi)生室沒有溫度監(jiān)控設(shè)施外，所有檢查對(duì)象均配備了貯存藥品所需冷藏冷凍設(shè)施。
8、學(xué)校、幼兒園食品安全專項(xiàng)檢查。在今年春秋兩季開學(xué)之初，我鎮(zhèn)聯(lián)合教育主管部門，對(duì)學(xué)校幼兒園食堂、校內(nèi)副食店進(jìn)行了食品安全專項(xiàng)檢查，對(duì)檢查過程中發(fā)現(xiàn)的突出問題認(rèn)真做好記錄并現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見，對(duì)存在問題較多的單位要求提交整改報(bào)告，有效保證了廣大學(xué)生的食品安全，強(qiáng)化了學(xué)校幼兒園食品安全主體責(zé)任意識(shí)。
9、在用食品包裝及容器專項(xiàng)檢查。十一月，我鎮(zhèn)按照市局工作要求，對(duì)我鎮(zhèn)5家食品企業(yè)、20家小作坊在用食品包裝及容器進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，對(duì)我鎮(zhèn)小作坊使用非食品容器盛裝食品的違法行為進(jìn)行了整規(guī)。
10、日常監(jiān)督檢查。按照市局全面監(jiān)管的工作目標(biāo)，我鎮(zhèn)對(duì)轄區(qū)所有監(jiān)管對(duì)象做到100%覆蓋，對(duì)安全風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高的單位加大監(jiān)管頻次和力度，對(duì)監(jiān)管過程中發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)提出整改意見，全年累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員800余人次，檢查食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位300余戶次，有效的履行了我所監(jiān)管職責(zé)，確保轄區(qū)藥品食品安全。
七、食品安全保障
1、“藍(lán)莓園開園”期間食品安全保障工作。按照重大活動(dòng)食品安全保障工作要求，我鎮(zhèn)為保障“藍(lán)莓園開園”期間餐飲服務(wù)食品安全，成立了食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了保障工作方案，對(duì)桐樹埡村、煙集街、沙河街等重點(diǎn)路段20家餐館，我鎮(zhèn)從以下幾個(gè)方面進(jìn)行了檢查規(guī)范。一是與經(jīng)營(yíng)單位簽訂食品安全承諾書，明確食品安全主體責(zé)任；二是加強(qiáng)培訓(xùn)，提高食品從業(yè)人員食品安全意識(shí)和能力；三是嚴(yán)查“兩證”，確保合法經(jīng)營(yíng)；四是依法公示，強(qiáng)化行業(yè)監(jiān)管責(zé)任，所有經(jīng)營(yíng)單位均制作了食品安全公示牌、小餐飲食品安全制度、文明就餐宣傳畫并統(tǒng)一上墻；五是嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范相關(guān)要求，以食品從業(yè)人員健康管理、食品原材料采購(gòu)索證、餐飲具消毒、環(huán)境衛(wèi)生、食品加工過程、衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備等六個(gè)方面為重點(diǎn)進(jìn)行了檢查，每戶都下發(fā)了食品安全監(jiān)督意見書，對(duì)存在食品安全隱患的單位及時(shí)提出整改意見，同時(shí)在監(jiān)管手冊(cè)做好記錄。5月30日，我鎮(zhèn)執(zhí)法人員在開園儀式現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行全程督導(dǎo)檢查，對(duì)餐飲服務(wù)定點(diǎn)接待單位整個(gè)操作環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，現(xiàn)場(chǎng)消除食品安全隱患，確保了聚餐食品安全。開園期間，未發(fā)生游客餐飲消費(fèi)投訴及食品安全事件。
2、中考期間食品安全保障。為保障中考期間考生飲食安全，我鎮(zhèn)于5月18日對(duì)中小學(xué)，鎮(zhèn)煙集中小學(xué)食堂進(jìn)行了考前督導(dǎo)檢查，并下達(dá)了食品安全監(jiān)督意見書，消除食品安全隱患?？荚嚻陂g，我所安排執(zhí)法人員進(jìn)行駐點(diǎn)巡查與指導(dǎo)，保證了廣大師生考試期間食品安全，維護(hù)了正常的考試秩序。
八、全面加強(qiáng)了農(nóng)村家庭宴席食品安全監(jiān)管工作
根據(jù)市食安辦的要求，我鎮(zhèn)一是各村（社區(qū)）都建立了紅白理事會(huì)，開展群體聚餐備案管理。5月份對(duì)全鎮(zhèn)農(nóng)村土廚師進(jìn)行了摸底登記，目前我鎮(zhèn)共有土廚師30多名。6月18日鎮(zhèn)食安辦舉辦了農(nóng)村土廚師培訓(xùn)班，包括各村食品信息員等，共有51人參加了培訓(xùn)，參訓(xùn)的土廚師全部辦理了健康證。二是要求村社區(qū)食品信息員加強(qiáng)對(duì)土廚師的管理，統(tǒng)一要求按照當(dāng)食安辦文[2012]8號(hào)《關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)村家庭宴席食品安全監(jiān)管工作的通知》辦事，對(duì)農(nóng)戶和居民操辦的紅白喜事在5桌以上的，村信息員要到場(chǎng)督查，并填登記表，10桌以上的報(bào)鎮(zhèn)食安辦備案。目前，我鎮(zhèn)已統(tǒng)計(jì)備案200多場(chǎng)次，無一例發(fā)生重大食品安全事故。
九、我鎮(zhèn)食品安全的形勢(shì)
食品安全方案總結(jié)范文第2篇
一、總體要求
全面貫徹落實(shí)市辦公室《關(guān)于進(jìn)一步做好食品安全整治工作的通知》精神，利用一個(gè)月的時(shí)間，突出重點(diǎn)，開展食品安全集中整治行動(dòng)，切實(shí)把食品質(zhì)量安全年行動(dòng)推向深入，真正建立從田間到餐桌、從生產(chǎn)到消費(fèi)全方位、全過程的食品安全監(jiān)管體制。堅(jiān)持治理整頓與振興產(chǎn)業(yè)相結(jié)合、集中整治與長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)相結(jié)合、企業(yè)自律與政府監(jiān)管相結(jié)合，統(tǒng)籌兼顧，突出重點(diǎn)，依法治理。通過艱苦細(xì)致的工作，使食品安全監(jiān)管責(zé)任進(jìn)一步落實(shí)，食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系逐步完善，食品行業(yè)自律意識(shí)顯著加強(qiáng)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序得到根本好轉(zhuǎn)，生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)得到有效遏制，全面提高全區(qū)食品質(zhì)量安全水平。
二、整治重點(diǎn)
重點(diǎn)抓好飼料、熟食批發(fā)的整治。
三、主要工作
繼續(xù)鞏固和擴(kuò)大“食品質(zhì)量安全年”行動(dòng)成果，突出抓好七項(xiàng)整頓，努力實(shí)現(xiàn)五個(gè)新突破，確保全區(qū)食品安全形式根本好轉(zhuǎn)。
突出抓好七項(xiàng)整頓：
（一）整頓食品添加劑市場(chǎng)秩序，打擊研制、生產(chǎn)、銷售、使用非法食品添加物的行為。
（二）整頓食用農(nóng)產(chǎn)品的種植養(yǎng)殖秩序，打擊使用甲胺磷、三聚氰胺、氯霉素、孔雀石綠等禁用農(nóng)藥、獸藥的行為；
（三）整頓食品生產(chǎn)和進(jìn)出口秩序，嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)口，打擊生產(chǎn)有毒有害食品的行為；
（四）整頓食品流通秩序，打擊銷售過期變質(zhì)、假冒偽劣食品以及擾亂食品市場(chǎng)秩序的行為；
（五）整頓餐飲服務(wù)秩序，打擊使用劣質(zhì)、有毒有害原料制作食品的行為；
（六）整頓畜禽屠宰秩序，打擊私屠亂宰、銷售病害豬肉和注水肉的行為；
（七）整頓保健食品市場(chǎng)秩序，打擊保健食品保健食品添加違禁藥物和夸大宣傳的違法行為。
努力實(shí)現(xiàn)五個(gè)新突破：
（一）案件查處力度有新突破；
（二）重點(diǎn)隱患治理效果有新突破；
（三）企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)有新突破；
（四）地方法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)完善有新突破（重點(diǎn)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)）；
（五）長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)有新突破；
四、任務(wù)要求
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、農(nóng)業(yè)、商務(wù)部門要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)一步明確監(jiān)管責(zé)任，落實(shí)監(jiān)管要求，查找并研究解決監(jiān)管環(huán)節(jié)存在的主要問題，狠抓各項(xiàng)工作的落實(shí)，不留死角，不留盲區(qū)。各食品安全監(jiān)管部門要按照職責(zé)分工，制定食品安全集中整治月工作方案。（方案報(bào)區(qū)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室）
（二）堅(jiān)持“四要”原則，強(qiáng)化行政執(zhí)法。加大執(zhí)法力度，對(duì)無證無照生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)企業(yè)和商戶，堅(jiān)決予以取締。對(duì)違法違規(guī)、沒有良心、失去人性的黑心戶，要頂格處罰，堅(jiān)決做到“四要”：要人、要物、要設(shè)備、要重罰，讓其傾家蕩產(chǎn)，徹底失去再生產(chǎn)能力。（各部門查出的大案要案隨時(shí)上報(bào)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室）
（三）各司其職，開展集中整治。衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)對(duì)餐飲服務(wù)、保健食品進(jìn)行集中整治。一要對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有餐飲單位，特別是托幼、建筑工地食堂、小型餐飲單位進(jìn)行一次全方位拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查，督促指導(dǎo)落實(shí)各項(xiàng)衛(wèi)生要求，對(duì)不符合衛(wèi)生要求的落實(shí)整改措施，對(duì)逾期不改的，堅(jiān)決予以處罰、取締。加大對(duì)大型聚餐的管理，落實(shí)報(bào)告和留樣制度。
二要與所有的餐飲單位簽訂食品安全責(zé)任書，明確餐飲單位負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人。
三是做好餐飲單位經(jīng)營(yíng)食品特別是熟肉鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐飲具的抽樣檢測(cè)，對(duì)不合格單位加大整改和處罰力度。
四是開展整頓保健食品市場(chǎng)秩序，打擊保健食品保健食品添加違禁藥物和夸大宣傳的違法行為。五是隨時(shí)做好食品安全事故的應(yīng)急處置準(zhǔn)備，落實(shí)24小時(shí)執(zhí)法人員值班，做到人員、物資、車輛三到位。農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)農(nóng)牧水產(chǎn)品種植環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全集中整治。一是要對(duì)農(nóng)業(yè)投入品使用環(huán)節(jié)進(jìn)行一次拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜、畜產(chǎn)品、獸藥、飼料及飼料添加劑加強(qiáng)監(jiān)督檢測(cè)，特別要以飼料為重點(diǎn)。二是要與所有的監(jiān)管單位簽訂質(zhì)量安全責(zé)任書，明確單位負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人。
質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行集中整治。一是要對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，加大對(duì)小作坊的整治力度，徹底取締無證生產(chǎn)單位。整頓食品添加劑市場(chǎng)秩序，打擊研制、生產(chǎn)、銷售、使用非法食品添加物的行為。
二是要與所有的食品生產(chǎn)單位簽訂食品質(zhì)量安全責(zé)任書，明確單位負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人。三是要加大抽檢力度，整頓和處罰不合格單位。工商部門負(fù)責(zé)對(duì)食品流通環(huán)節(jié)開展集中整治。一是要對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，特別要加大對(duì)熟食批發(fā)的整治力度，整頓食品流通秩序，打擊銷售過期變質(zhì)、假冒偽劣食品以及擾亂食品市場(chǎng)秩序的行為。二是要與所有的食品經(jīng)營(yíng)單位簽訂食品質(zhì)量安全責(zé)任書，明確單位負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人。三是要加大抽檢力度，整頓和處罰不合格單位。商務(wù)部門整頓畜禽屠宰秩序，打擊私屠亂宰、銷售病害豬肉和注水肉的行為。
（四）加強(qiáng)宣傳教育，營(yíng)造良好氛圍。各監(jiān)管部門要加強(qiáng)與宣傳、教育等部門和新聞媒體的密切聯(lián)系，采用多種形式，廣泛深入地開展食品安全宣傳教育和知識(shí)普及。利用新聞媒體開辟食品安全專題節(jié)目或欄目，及時(shí)宣傳食品安全政策法規(guī)和食品安全知識(shí)，使食品安全宣傳進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)鄉(xiāng)村。要正面報(bào)道各部門加強(qiáng)食品安全工作的成果以及優(yōu)質(zhì)食品和優(yōu)秀企業(yè)，曝光生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品的典型案件，大力倡導(dǎo)“重質(zhì)量、重安全”的行業(yè)風(fēng)尚，營(yíng)造人人關(guān)注、人人重視食品安全的社會(huì)氛圍。
食品安全方案總結(jié)范文第3篇
一、總體目標(biāo)
通過檢查與整治相結(jié)合、互查與學(xué)習(xí)相結(jié)合的方式，把專項(xiàng)整治、日常監(jiān)管、層層落實(shí)和責(zé)任到人結(jié)合起來，大力開展學(xué)校食品安全整頓工作。通過集中整頓，力爭(zhēng)使學(xué)校食品安全工作步入科學(xué)規(guī)范化管理的軌道。要求各校健全食品安全工作制度，完善食品安全責(zé)任體系，進(jìn)一步落實(shí)食品安全各環(huán)節(jié)責(zé)任，使食品質(zhì)量、安全水平逐步提高。學(xué)校食堂食品衛(wèi)生許可證持證率達(dá)到100%，食堂從業(yè)人員持證上崗率達(dá)到100%。
二、整頓重點(diǎn)
（一）加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全監(jiān)管，規(guī)范學(xué)校食堂和小商店的經(jīng)營(yíng)行為。認(rèn)真貫徹落實(shí)學(xué)校食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)。強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂所需糧、油、肉、蔬菜、水果、豆制品、水產(chǎn)品等原材料的食品衛(wèi)生安全管理，建立原料進(jìn)貨索證索票制度和食品原料、食品添加劑、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，防止假冒偽劣食品進(jìn)入校園，確保食品質(zhì)量、衛(wèi)生設(shè)施、餐飲用具衛(wèi)生安全達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
（二）學(xué)校要開展以預(yù)防食物中毒事故為重點(diǎn)的專項(xiàng)監(jiān)督檢查，建立食物中毒或其他食原性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制，健全食物中毒事故或其他食源性疾患的報(bào)告制度和學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度，做好食品安全保障工作。
（三）加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生的管理，食堂分區(qū)布局要合理。要求食堂內(nèi)外環(huán)境要保持整潔，所有的餐具要陳列有序，學(xué)校食堂食品加工場(chǎng)所包括廚房、涼菜間，應(yīng)按要求配備防水、防潮、防蠅、防塵、冷藏、洗滌消毒、排煙裝置等設(shè)施。
（四）學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)校內(nèi)小商店的管理，安排專人負(fù)責(zé)檢查，嚴(yán)格落實(shí)食品索證索票制度并建立進(jìn)貨臺(tái)帳，杜絕不合格食品進(jìn)入校園，義務(wù)教育階段學(xué)校內(nèi)小商店一律不得經(jīng)營(yíng)食品。
（五）食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。用于保存食品的冷藏設(shè)備必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食品要分柜存放，并嚴(yán)格按照操作規(guī)程加工和出售。
（六）在學(xué)校內(nèi)開展食品安全專題宣傳教育活動(dòng)，進(jìn)一步提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和師生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)，切實(shí)樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想，提高學(xué)生自我保護(hù)意識(shí)。
三、工作要求
（一）提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道、經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)）教育辦，局屬各學(xué)校、幼兒園要重點(diǎn)落實(shí)校長(zhǎng)是第一責(zé)任人，分管校長(zhǎng)分工負(fù)責(zé)、專（兼）職食品衛(wèi)生管理人員具體工作責(zé)任制。各學(xué)校要召開專門會(huì)議，對(duì)食品安全整頓工作作出部署。要將食品安全整頓工作納入重點(diǎn)工作目標(biāo)，制定工作方案，明確工作目標(biāo)和任務(wù)，抓好工作落實(shí)，要推動(dòng)整頓工作扎實(shí)有序開展。
（二）嚴(yán)格考核，狠抓落實(shí)。各學(xué)校要把食品安全納入年度目標(biāo)考核，建立完善督查考核獎(jiǎng)懲辦法，加強(qiáng)對(duì)食品安全整頓工作的督查評(píng)估。對(duì)整頓工作重視不夠、措施不力、食品安全問題長(zhǎng)期得不到解決的，將予以通報(bào)批評(píng)并限期整改。
（三）強(qiáng)化督查問責(zé)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。各學(xué)校要嚴(yán)格依照學(xué)校食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)，加大監(jiān)管力度，落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制。同時(shí)，要加強(qiáng)溝通，凝聚合力，形成上下互通、橫向聯(lián)動(dòng)、定責(zé)落實(shí)的工作機(jī)制，確保工作不走過場(chǎng)。
食品安全方案總結(jié)范文第4篇
一、食品安全方面：
（一）、精心組織、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
1、加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，將食品安全工作列入政府議事日程，舉行專題研究食品安全工作會(huì)2次，研究決定相關(guān)事項(xiàng)完全落實(shí)。
2、成立由政府鄉(xiāng)長(zhǎng)為組長(zhǎng)、分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)、各有關(guān)站所負(fù)責(zé)人為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面落實(shí)責(zé)任制。
3、鄉(xiāng)政府安排有食品安全協(xié)管員2名，明確各村委會(huì)主任為食品藥品安全信息員，負(fù)責(zé)食品藥品安全協(xié)管及相關(guān)信息報(bào)告工作。
4、鄉(xiāng)政府和各村委會(huì)、各相關(guān)站所、各食品加工企業(yè)簽定目標(biāo)責(zé)任書。
5、在節(jié)假日期間，組織有關(guān)站所到各食品銷售點(diǎn)進(jìn)行檢查，預(yù)防安全事故的發(fā)生。
6、組織實(shí)施食品放心工程，結(jié)合本鄉(xiāng)實(shí)際，對(duì)全鄉(xiāng)食品安全存在的薄弱環(huán)節(jié)加強(qiáng)整治，制定實(shí)施方案。有針對(duì)性和季節(jié)性地開展食品專項(xiàng)整治行動(dòng)，以事故為教訓(xùn)，加大對(duì)食品衛(wèi)生的宣傳和督查力度。并積極配合區(qū)級(jí)相關(guān)部門開展督查和檢查。
（二）、工作原則與目標(biāo)
按照政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門參與，各方聯(lián)合行動(dòng)的工作格局和標(biāo)本兼治，著力治本的方針，突出重點(diǎn)，帶動(dòng)全面，因地制宜，分類指導(dǎo)，整合執(zhí)法力量，下移監(jiān)管重心，強(qiáng)化政府責(zé)任，加大打擊力度，努力使我鄉(xiāng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全狀況有明顯改觀。1、各站所、部門，各村（居）委會(huì)高度重視此項(xiàng)工作，結(jié)合實(shí)施方案、任務(wù)進(jìn)行細(xì)化分解，并加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合。2、各單位值班人員必須堅(jiān)守崗位，認(rèn)真負(fù)責(zé)，熱情為消費(fèi)者服務(wù)，妥善解答投訴咨詢。3、各參與部門人員收集、掌握情況，綜合報(bào)送區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室。4、嚴(yán)格按照有關(guān)法律要求，加大食品安全查處力度。
（三）、工作措施
按照誰主管、誰負(fù)責(zé)的原則，通過食品安全專項(xiàng)整治，使生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)得到有效遏制，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序得到根本好轉(zhuǎn)，監(jiān)管水平有所提高，人民群眾食品消費(fèi)安全感增強(qiáng)。首先，工作重點(diǎn)是以糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等類產(chǎn)品為重點(diǎn)品種，以學(xué)校、街道為重點(diǎn)區(qū)域，以小作坊為重點(diǎn)對(duì)象，重點(diǎn)抓好食品源頭污染治理、生產(chǎn)加工、流通以及消費(fèi)四個(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。突出抓好肉類、酒類、糕點(diǎn)、兒童食品等節(jié)日性食品的專項(xiàng)整治；第三，依法查處假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)等食品。加強(qiáng)節(jié)日食品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，引導(dǎo)群眾科學(xué)消費(fèi)、健全消費(fèi)，保障人民群眾節(jié)日期間飲食安全。
（四）、取得的成效
1、通過加大對(duì)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)，切實(shí)對(duì)食品安全工作的監(jiān)督、管理、打擊不法行為，食品安全事故得到有效控制；
2、通過加大宣傳，群眾整體上對(duì)食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)，和自我保護(hù)意識(shí)得到加強(qiáng)，逐步形成齊抓共管的良好局面；
3、我鄉(xiāng)共組織開展食品專項(xiàng)整治行動(dòng)2次，共查處過期、偽劣食品5箱。
4、有針對(duì)性地對(duì)學(xué)校食堂、小食店、自辦宴席、小餐館和集貿(mào)市場(chǎng)的安全衛(wèi)生監(jiān)管，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。共查處食品不符合食用要求的食店1起，并下發(fā)整改通知，要求其按時(shí)整改，對(duì)不按時(shí)整改的，要勒令其停止經(jīng)營(yíng)。
5、加大宣傳工作，進(jìn)行正面教育，用反面典型事例進(jìn)行警示教育，使各村組，各農(nóng)戶形成積極參與，互相監(jiān)督的良好工作局面，全鄉(xiāng)食品衛(wèi)生市場(chǎng)得到進(jìn)一步凈化。
（五）、建立長(zhǎng)效機(jī)制
1、加大產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的宣傳力度；
2、注重群眾參與，建立和完善群眾自治制度，讓群眾相互約束、自我管理和共同遵守；
3、做好回訪工作，加大食品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，杜絕腐爛、變質(zhì)、過期食品在市場(chǎng)流通，通過產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治,著力打擊整治腐爛、變質(zhì)、過期食品，使生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)得到有效遏制，規(guī)范和凈化市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序得到根本好轉(zhuǎn)，監(jiān)管水平有所提高，人民群眾食品消費(fèi)安全感增強(qiáng)。
二、特種設(shè)備安全方面：
（一）、領(lǐng)導(dǎo)重視，明確責(zé)任
針對(duì)我鄉(xiāng)實(shí)際情況，年初鄉(xiāng)黨委、政府召開了特種設(shè)備安全生產(chǎn)專題會(huì)議，對(duì)特種設(shè)備工作進(jìn)行了研究部署，成立了特種設(shè)備安全生產(chǎn)監(jiān)督工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由鄉(xiāng)長(zhǎng)王偉任組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)，安監(jiān)辦、社事辦人員為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)立了專門的辦公場(chǎng)所，由何甫明、余開軍負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，對(duì)特種設(shè)備使用戶分別簽定了目標(biāo)責(zé)任書，并明確了各自的工作職責(zé)。
（二）、加強(qiáng)監(jiān)督檢查力度
我鄉(xiāng)主要存在的特種設(shè)備為5臺(tái)鍋爐、1個(gè)液化氣銷售點(diǎn)、寨山溝三井氣站、天然氣輸送管道大約一萬余米。每季度對(duì)上述企業(yè)進(jìn)行專門的檢查和培訓(xùn)，上半年共檢查8次，下發(fā)整改指令書6份，并建立了特種設(shè)備臺(tái)賬。
食品安全方案總結(jié)范文第5篇
關(guān)鍵詞：食品安全 措施 安全管理
1、計(jì)量與標(biāo)準(zhǔn)化及食品安全管理概述
食品是人類賴以生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，食品質(zhì)量與安全關(guān)系到人類的健康、社會(huì)的穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展?，F(xiàn)階段很多企業(yè)大力量先后按照150 9001、15022000、150 14001進(jìn)行質(zhì)量管理體系、食品安全管理體系、環(huán)境管理體系的認(rèn)證工作。通過組合認(rèn)證，全方位保障食品安全。因此.發(fā)達(dá)國(guó)家政府紛紛采用技術(shù)和法律的手段提高食品安全管理水平，對(duì)影響食品質(zhì)量安全的因素進(jìn)行有效監(jiān)控。食品生產(chǎn)加工行業(yè)，就計(jì)量工作在食品質(zhì)量安全中的地位、作用及基層計(jì)量工作的現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)研和思考。計(jì)量工作在食品生產(chǎn)中的地位和作用計(jì)量檢測(cè)工作是行業(yè)的一項(xiàng)重要基礎(chǔ)工作，它貫穿于行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的全過程。食品出現(xiàn)問題的主觀原因是思想不重視，食品安全管理制度執(zhí)行不嚴(yán)，管理不善。食品安全管理對(duì)于食品行業(yè)的正常運(yùn)行具有重要的作用，它可以加強(qiáng)食品行業(yè)的安全管理措施的制定，防止工作人員對(duì)食品安全的安全管理概念的不清晰，而且對(duì)保證利益相關(guān)者的利益也有重要作用，因此食品安全管理不僅有著重要的實(shí)際應(yīng)用，而且一直是理論界討論的熱點(diǎn)。食品行業(yè)倒閉，食品行業(yè)運(yùn)營(yíng)產(chǎn)生問題都應(yīng)該從食品安全管理上找到相關(guān)起因。無論是表現(xiàn)良好的食品行業(yè)還是表現(xiàn)很差的食品行業(yè)都應(yīng)該時(shí)時(shí)刻刻注意食品安全管理，只有這樣才能維持食品行業(yè)長(zhǎng)久的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和發(fā)展。食品安全管理強(qiáng)調(diào)的是一系列的過程，其目標(biāo)是食品行業(yè)高層管理人員為了實(shí)現(xiàn)食品行業(yè)良好的運(yùn)營(yíng)，構(gòu)建良好可靠的管理系統(tǒng)所涉及的種種活動(dòng)的集合。食品安全法的頒布施行，對(duì)規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，增強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作的規(guī)范性、科學(xué)性和有效性，全方位構(gòu)筑食品安全法律屏障，提高我國(guó)食品安全整體水平，切實(shí)保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，具有重要意義。
2、食品安全管理所存在的問題
在國(guó)際上，中國(guó)食品安全問題成為重要的話題，一些發(fā)達(dá)國(guó)家抓住了一些被歪曲的事實(shí)或者個(gè)別案例，對(duì)中國(guó)進(jìn)行的誤導(dǎo)宣傳，導(dǎo)致很多國(guó)家聯(lián)合起來退貨和抵制中國(guó)產(chǎn)品和食品的入境。因此，食品安全問題無論從國(guó)內(nèi)還是國(guó)際來看，切實(shí)關(guān)系到國(guó)計(jì)民生。近年來很多大型的食品行業(yè)突然倒閉，暴露了食品安全管理過程還存在很多問題，比如食品行業(yè)缺乏監(jiān)督管理的動(dòng)力，食品行業(yè)相關(guān)管理人員觀念落后，食品行業(yè)監(jiān)督管理部門和運(yùn)行部門獨(dú)立性較差而造成的食品行業(yè)存在嚴(yán)重后果。
2.1監(jiān)督管理動(dòng)力的缺乏是食品安全管理的主要問題
食品安全管理顧名思義，既是對(duì)食品行業(yè)自身進(jìn)行監(jiān)督管理，因此這個(gè)過程存在很多的阻力，沒有任何個(gè)人或食品行業(yè)傾向?qū)ψ陨磉M(jìn)行監(jiān)督管理，即使采取了某種措施監(jiān)督和管理，很多時(shí)候這些行為也只是停留在表面上，很少將這些措施落到實(shí)處。一方面，食品行業(yè)高層管理者不愿意制定一系列的管理控制制度，來約束自身和管理人員的行為。另一方面，食品行業(yè)也淡漠食品行業(yè)管理的因素，認(rèn)為食品安全管理沒有什么實(shí)際價(jià)值，但是為了食品行業(yè)長(zhǎng)期持續(xù)的健康發(fā)展，健全的食品安全管理制度不可或缺。食品安全管理在實(shí)施過程中另一個(gè)值得討論的問題就是：食品行業(yè)監(jiān)督管理部門和其他部門之間的獨(dú)立性。很多食品安全管理制度的制定者也是受影響對(duì)象，因此讓這些管理人員自己監(jiān)督自己，很顯然這個(gè)過程本身存在很多矛盾和阻力。很多情況下，食品安全管理的實(shí)施過程本質(zhì)上為了應(yīng)付上級(jí)的檢查才實(shí)行的。
2.2觀念落后是食品安全管理的另一個(gè)主要問題
很多食品生產(chǎn)者，很少有人能夠意識(shí)到食品安全管理所具有的重要作用，由于很多食品生產(chǎn)者缺乏相應(yīng)的理論知識(shí)，很多人甚至沒有聽到從計(jì)量與標(biāo)準(zhǔn)化的關(guān)系談當(dāng)前的食品安全管理這個(gè)概念，也不了解食品安全管理所涉及的過程及目標(biāo)，因此即使制定完善的食品安全管理制度，也很難付諸實(shí)施，將食品安全管理的監(jiān)督管理制度落到實(shí)處。有的管理者甚至認(rèn)為食品安全管理是對(duì)食品行業(yè)發(fā)展的一種制約和束縛，會(huì)加大食品行業(yè)的工作負(fù)擔(dān)。觀念上的偏差在食品安全管理過程中表現(xiàn)出來，有的食品行業(yè)甚至是為了應(yīng)付上級(jí)檢查而實(shí)施管理， 這種心態(tài)不可能使得石油安全管理的積極作用得到有效發(fā)揮。
3、計(jì)量與標(biāo)準(zhǔn)化角度的食品安全管理的措施
針對(duì)食品安全管理存在的問題，大型食品行業(yè)采取一系列措施，比如，良好的環(huán)境氛圍是食品安全管理的根本保證、管理機(jī)制和清晰的績(jī)效評(píng)估體系。
3.1良好的計(jì)量與標(biāo)準(zhǔn)化制度是食品安全管理的根本保證
現(xiàn)階段，良好的計(jì)量與標(biāo)準(zhǔn)化制度一直是食品行業(yè)管理研究的熱點(diǎn)問題，如何構(gòu)建良好的文化，對(duì)于食品生產(chǎn)者的工作環(huán)境和食品行業(yè)的正常運(yùn)行都有重要的影響。很多學(xué)者認(rèn)為計(jì)量與標(biāo)準(zhǔn)化制度決定了食品行業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況的好壞。計(jì)量與標(biāo)準(zhǔn)化制度是一種無形卻充滿力量的影響力，它對(duì)組成整個(gè)食品行業(yè)的食品生產(chǎn)者起到約束的作用，從而提高食品的安全保障。良好的計(jì)量與標(biāo)準(zhǔn)化制度圍可以凝聚一個(gè)食品行業(yè)的集體力量，推動(dòng)食品行業(yè)更快更好的發(fā)展。一個(gè)食品行業(yè)建立獨(dú)特的食品安全管理理念，那么這個(gè)獨(dú)特的食品安全管理理念無形中就會(huì)為食品行業(yè)帶來很多積極的影響，食品行業(yè)最終獲得生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)豐收的碩果。組建食品行業(yè)食品安全管理模式，必須具有超前的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，才能使食品行業(yè)的管理理念在迅速發(fā)展的社會(huì)中逐漸成長(zhǎng)并完善。
3.2計(jì)量與標(biāo)準(zhǔn)化體系是食品安全管理的保證
良好的食品行業(yè)規(guī)范制度是一個(gè)食品行業(yè)有序運(yùn)營(yíng)的根本保證。不僅對(duì)于食品行業(yè)如此，對(duì)于任何社會(huì)單位的有序運(yùn)行也是如此。如果食品行業(yè)有健全的管理制度，針對(duì)食品安全管理存在的問題，大型食品行業(yè)采取一系列措施，對(duì)于長(zhǎng)慶油田來講，采取化學(xué)清洗作業(yè)安全管理制定的相關(guān)措施，以及儲(chǔ)運(yùn)石油方案與計(jì)劃書的編制和清洗作業(yè)方案的制定，包括施工安全措施，應(yīng)急方案，組織機(jī)構(gòu)和審批意見，以及填寫報(bào)告?？?jī)效評(píng)估包括很多方面，對(duì)于食品行業(yè)來講，可以有財(cái)務(wù)績(jī)效，員工工作績(jī)效，產(chǎn)品績(jī)效，雖然不同的績(jī)效衡量食品行業(yè)運(yùn)營(yíng)的不同方面，但是它們都具有一個(gè)共同的特點(diǎn)，公正與實(shí)用。如果任何績(jī)效考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)不能夠體現(xiàn)公正與實(shí)用，那么也不會(huì)取得良好的食品安全管理結(jié)果。例如，對(duì)于財(cái)務(wù)績(jī)效如果失去了公正，那么投資者會(huì)依賴錯(cuò)誤的信息，這樣對(duì)投資者等利益相關(guān)者的決策造成很大影響，員工的薪酬績(jī)效評(píng)價(jià)若失去實(shí)用和公正，會(huì)導(dǎo)致員工消極工作，在某種程度上也會(huì)影響食品行業(yè)內(nèi)控的效果。因此食品行業(yè)在構(gòu)建績(jī)效評(píng)價(jià)體系時(shí)，必須時(shí)刻體現(xiàn)體系的公正和實(shí)用性，只有這樣才能收到更好的食品安全管理結(jié)果。
總結(jié)
通過對(duì)食品安全管理過程的詳細(xì)描述，發(fā)現(xiàn)食品安全管理主要存在很多問題。食品安全管理的重要性無需多言，只有切實(shí)制定健全的食品安全管理制度，才能使食品行業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中利于不敗之地。對(duì)規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，增強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作的規(guī)范性、科學(xué)性和有效性，全方位構(gòu)筑食品安全法律屏障，提高我國(guó)食品安全整體水平，切實(shí)保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，具有重要意義。
參考文獻(xiàn)
[1].魏玉娟.關(guān)于保障食品安全管理制度運(yùn)行有效的探討[J].食品安全，2010，（08）
