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食品包裝的安全性范文第1篇

【關(guān)鍵詞】食品安全 刑法 現(xiàn)狀 問題 完善

中國有句古話“民以食為天，食以安為先”，這句古話反應(yīng)出了食品安全對于人民來說是非常重要的。我國在1997年《刑法》第144 條規(guī)定，生產(chǎn)、銷售有毒、有害的食品的，處5年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處銷售金額50%以上2倍以下罰金。刑法在保護食品安全上起到很大的作用，但是現(xiàn)今的食品安全問題依舊嚴(yán)峻，食品安全刑法保護問題日益凸顯，迫切需要進一步完善食品安全刑法保護。

一、食品安全現(xiàn)狀

最近幾年，食品安全問題不斷涌現(xiàn)，消費者們?nèi)诵幕袒?，對于市場上食品都存在一定的顧慮。2008年，三鹿問題奶粉，添加三聚氰胺，造成我國近30萬嬰兒出現(xiàn)腎??；2009年，地溝油事件被推上高峰；2010年，江蘇如皋一家食品添加劑公司被發(fā)現(xiàn)在生產(chǎn)面粉增白劑時加入了石灰粉，含量竟達30%；2011年雙匯肉精豬肉事件；2012年，麥當(dāng)勞過期產(chǎn)品加工出售；2013年，新西蘭毒奶粉事件等?，F(xiàn)狀而言，我國食品安全問題非常嚴(yán)峻，急需迫切得到有效的治理。我國食品領(lǐng)域非常廣，使得食品安全治理具有復(fù)雜性、滯后性、多變性。復(fù)雜性與多變性給刑法保護造成了強大的阻力，滯后性使得食品安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)并治理，多變性與滯后性使得法律不能及時制定相關(guān)的法律來制約，造成違法分子鉆法律空隙。

二、食品安全刑法保護問題

（一）法律體系間協(xié)調(diào)性、互補性不足

我國于2009年6月1日實施《食品安全法》，我國的這一部法律是在我國原有的《食品衛(wèi)生法》上進行補充改進形成的，與其他國家的《食品安全法》相比較，我國的《食品安全法》在體系上缺少了專業(yè)性，我國的《食品安全法》正處于發(fā)展階段，里面所涉及到的法律條文會與我國的《產(chǎn)品質(zhì)量法》《刑法》等法律相體系相重疊，甚至?xí)嗷_突，不同法律系統(tǒng)間的協(xié)調(diào)性、互補性不足，因此在處理一些食品安全犯罪時沒有辦法對其進行定罪或者重判等，為犯罪留下了空白。

（二）刑法保護范圍小，刑罰設(shè)置不科學(xué)

食品安全問題具有滯后性，這就使得在制定《食品安全法》時會存在一定的缺陷。食品安全犯罪在我國的刑法中，如果要判定罪行則需要了解主犯其行為是否造成嚴(yán)重的社會后果。如：引起社會恐慌、嚴(yán)重的食品中毒、致多人死亡等。然而這樣的衡量標(biāo)準(zhǔn)卻與食品安全法有所沖突，使得定罪的范圍大大的縮小了。如果生產(chǎn)者和銷售者違反了食品安全法會受到制裁，那么生產(chǎn)有害食品每個環(huán)節(jié)的負(fù)責(zé)人是否不納入其中，再加上我國《刑法》明文規(guī)定“無明法不定罪”，所以，對于購買、儲存生產(chǎn)危害食品原料或者危害食品的行為則不構(gòu)成犯罪，不會追究刑事責(zé)任。刑法的設(shè)置的不科學(xué)讓行為人有機可乘，變相進行違法活動。

三、食品安全刑法保護的完善

（一）完善食品安全法，形成完整體系，增加協(xié)調(diào)互補性

一方面要從我國的國情出發(fā)，再結(jié)合發(fā)達國家成熟的相關(guān)法律法規(guī)，將兩者相結(jié)合，取長補短，形成具有專業(yè)性、適合我國的《食品安全法》。另一方面，總結(jié)《食品安全法》實施以來的經(jīng)驗和不足，進一步完善《食品安全法》，將刑法中現(xiàn)行的有關(guān)食品安全犯罪的規(guī)定中存在的缺陷彌補完善，將我國的《刑法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《質(zhì)量安全法》與《食品安全法》中重疊的、模糊的、沖突的進行修改完善，加強法律法規(guī)之間的協(xié)調(diào)性和互補性，形成科學(xué)的體系。

（二）擴大刑法保護范圍，增加刑罰科學(xué)度

擴大刑法在食品安全犯罪中的定罪范圍，在食品安全事故發(fā)生以后，不單止是對行為人進行刑罰，要對整個產(chǎn)業(yè)鏈條中各個環(huán)節(jié)中負(fù)責(zé)人追究相關(guān)的刑事責(zé)任，也就是說將原有的行為人擴大，將危險人物，或者邊緣人納入到行為人中，徹底消除行為人的僥幸心理。設(shè)置更加科學(xué)的刑罰制度，在原有的刑罰基礎(chǔ)上進一步增加完善刑罰制度，在食品安全法中增加安全過失罪和不作為罪。在食品生產(chǎn)銷售的過程中，生產(chǎn)者在不知情的情況下購買了有毒原料，生產(chǎn)并銷售出去，造成嚴(yán)重的食品安全事故者，應(yīng)當(dāng)追究責(zé)任；食品安全不作為罪既是生產(chǎn)、銷售者、產(chǎn)品供應(yīng)商等在知道自己的產(chǎn)品有問題的情況下依舊不采取措施，包庇產(chǎn)品在市場中流通，嚴(yán)重威脅社會安全及生命安全，則依法追究刑事責(zé)任

四、總結(jié)

食品，是人民最基本的需求，食品安全也是人民群眾最基本的要求，食品安全理應(yīng)優(yōu)先解決。在看清食品安全刑法保護的現(xiàn)狀、問題后，要更加注重食品安全問題，要結(jié)合我的國情，和西方發(fā)達國家的經(jīng)驗來完善自身，形成有機統(tǒng)一的法律體系，擴大刑法保護范圍，科學(xué)設(shè)置刑罰，達到真實有效的保護效果，更好地保護人民群眾的權(quán)益，促進社會的和諧快速發(fā)展。

參考文獻：

[1]王延國.完善刑法對食品安全保護的思考[J].法學(xué)之窗2011，（23）.

[2]周立剛.關(guān)于我國食品安全刑法保護的理性思考[J].北方經(jīng)貿(mào)，2011.

[3]肖輝.論食品安全法律制度的價值基礎(chǔ)[J].河北學(xué)刊，2011，（1）.

[4] 隋洪明.我國食品安全制度檢討與重構(gòu)[J].法學(xué)論壇，2009，（3）.

食品包裝的安全性范文第2篇

關(guān)鍵詞:包裝材料;食品安全;問題;策略

一、包裝材料種類及優(yōu)缺點概述

目前而言，食品包裝材料主要可以分為塑料類、紙質(zhì)類、金屬類、玻璃類以及其它材料等。其中，比較常見的包裝材料主要是塑料類和紙質(zhì)類。塑料在由樹脂以及一些添加劑組成的一種高分子聚合材料。塑料作為食品的包裝被應(yīng)用范圍較廣，由于其原材料豐富、化學(xué)穩(wěn)定性較好、易于加工生產(chǎn)，從而包裝生產(chǎn)商更傾向于使用塑料。同時，由于塑料質(zhì)地較輕、具有阻隔性、耐熱性和滲透性等特點以及有著不同的色彩，對于消費者而言更習(xí)慣和喜歡使用塑料。但是，塑料的自身缺點是存有游離單體、裂解物以及劑和著色劑等，這些都是影響食品安全的主要因素。另外，塑料難于降解，處理相對較為麻煩，對環(huán)境污染也是比較嚴(yán)重的。紙質(zhì)材料的應(yīng)用也是比較廣泛的。尤其近年來人們環(huán)保意識的提升，紙質(zhì)包裝材料約占到約占40%-50%之間。紙質(zhì)材料基本成分是木和草，原料較為豐富，價格低廉。對于紙質(zhì)類包裝而言，紙質(zhì)包裝一般比較經(jīng)濟實惠，防護性能好儲運方便，其本身沒有污染性。但是，在生產(chǎn)過程中難免會造成微生物污染，同時，使用的熒光增白劑、施膠劑、漂白劑、填料、染色劑等也成為影響紙質(zhì)包裝材料安全的主要影響因子。玻璃是一種無味、無毒、無色、透明的一種惰性材料，對環(huán)境的污染較小。其作為包裝材料穩(wěn)定性好，外觀好看。但是，由于其質(zhì)地笨重、易于破碎，不利于運輸。而對于一些有色玻璃著色劑會對食品安全產(chǎn)生影響。金屬具有較高的機械強度，其作為包裝材料比較牢固，具有良好的阻濕性、氣密性和耐高低溫性，在運輸和存儲中耐壓，同時易于回收和處理，其廢棄物污染較小。但是，其生產(chǎn)復(fù)雜、成本較高，化學(xué)穩(wěn)定性較差、耐酸堿性差。

二、食品包裝材料中有害物質(zhì)的來源

(一)塑料包裝材料

塑料包裝材料對食品安全的影響主要體現(xiàn)在其本身性質(zhì)上。塑料包裝材料的分子結(jié)構(gòu)和加工工藝的不同，在生產(chǎn)的過程中會產(chǎn)生不同的物質(zhì)。同時，塑料易于產(chǎn)生靜電，在其表面會被微生物以及塵埃所污染，在與食品接觸中會造成食品的污染。塑料樹脂的單體分子以及裂解產(chǎn)物會向食品擴散進入食品中，比如，塑料樹脂中聚氯乙烯單體有著較強的突變型，受到外界溫度影響較大，當(dāng)外界溫度高于五十度就會釋放氯化氫氣體，對人體造成危害。而聚氯乙烯的游離體氯乙烯具有麻醉作用，導(dǎo)致人體四肢血管收縮。同時，氧化氯乙烯具有烷化作用，可與DNA結(jié)合產(chǎn)生腫瘤。［1］另外，在塑料加工中會添加甲苯、丁酮以及醋酸乙酯等混合溶劑，一旦操作工藝不嚴(yán)謹(jǐn)，會導(dǎo)致大量的苯類物質(zhì)殘留在包裝材料上，會損害人體神經(jīng)系統(tǒng)。另外，塑料油墨中會含有鉛、汞、錫等重金屬，也會影響著人體健康。除此之外，塑料的回收和處理也是影響食品問題的關(guān)鍵，由于塑料回收尚缺乏相應(yīng)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，有些商家在把回收的塑料直接當(dāng)成新材料重復(fù)使用或摻在塑料中，造成食品衛(wèi)生安全隱患。

(二)紙質(zhì)包裝材料

紙質(zhì)包裝材料的污染源主要是在原材料的利用以及加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)。紙質(zhì)原料可能會含有農(nóng)藥、化肥、重金屬等污染，在生產(chǎn)的環(huán)節(jié)也會存有微生物污染。而對于收購的廢紙，在生產(chǎn)中油墨顏料雖然能出去但是仍殘留有著鉛、鎘等。對于有些紙質(zhì)包裝，需要提高其潔白程度，這個時候添加的熒光增白劑是一種致癌物質(zhì)，對包裝材料有著較強的污染。同時，在造紙過程中添加的染色劑、填料、施膠劑等也會產(chǎn)生污染。當(dāng)然，油墨仍是紙質(zhì)材料一個不能忽視的污染源，印刷油墨含有著色劑、凝色劑載色體、添加劑和溶劑，［2］而鉛、鎘、汞、鉻、苯胺等重金屬會存在于這些顏料、染料中，可引起重金屬污染。同時，在大量印刷過程中，產(chǎn)品疊在一起，造成包裝材料內(nèi)面也接觸油墨形成二次污染。另外，一些細(xì)菌和化學(xué)殘留物、清潔劑、涂料等，也都會對食品包裝的安全性造成影響。

(三)金屬包裝材料

金屬包裝材料的金屬離子的析出具有危害性。金屬類的包裝可以分為涂層金屬類和非涂層金屬類。而對于非涂層金屬類的包裝容器而言，其對食品安全的影響主要是重金屬的溶出;而對于涂層類的金屬包裝容器而言，其對食品的影響則是涂料中的游離酚、游離甲醛及有毒單體的溶出。目前而言，在市場上比較常見的金屬主要是鋁和鐵兩種金屬包裝材料，比如常用的鐵、無錫鋼板、鋁和鋁箔等。［3］顯然，鉛鋅等元素存在于鋁制材料中，在與食品接觸中這些元素會進入食品內(nèi)，長期使用或者食用過量則會引起中毒。而鐵制品為防止銹化常常會鍍鋅，鍍鋅層跟食品接觸，鋅會遷移至食品引起食物中毒。而對于不銹鋼而言，在高溫的環(huán)境下，鋼中的鎳元素會使容器表面會呈黑色，容易引起物質(zhì)發(fā)生糊化、變性等，同時乙醇可將鎳溶解，不銹鋼如果與乙醇接觸，可導(dǎo)致人體慢性中毒。［4］

(四)玻璃包裝材料

無色、無味的玻璃在常溫狀態(tài)下對食品是沒有影響的。但是，玻璃的透光性和透明性對于需要避光存貯的食品是不利的，容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，進而產(chǎn)生有毒物質(zhì)。所以，會見到各種色彩的有色玻璃來防止光線對食品的影響。另外，根據(jù)玻璃化學(xué)成分的不同，玻璃可以分為鈉鈣玻璃、鉛玻璃、硼硅酸玻璃等。但是，有色玻璃的著色劑會對食品產(chǎn)生污染。總體來說，玻璃包裝容器的有毒物質(zhì)較為單一，主要是鉛、砷、銻等，這些微量元素向食品的遷移相對較少。

(五)其它包裝材料

在包裝材料中也可以見到木制、瓷器等，而木制和瓷器的染料易于揮發(fā)容易誘發(fā)食品污染問題。市場上琳瑯滿目的木制包裝食品，木制包裝一般都會經(jīng)過涂料或者上釉的處理，從而使得木制包裝含硅酸鈉和金屬鹽，因此存在不安全隱患。而對一些陶瓷釉涂覆面，其元素組成比較復(fù)雜，釉料主要由鉛、鋅、鎘、銻、鋇、銅、鉻、鈷等多種金屬氧化物及其鹽類組成，多為有害物質(zhì)。［5］同時，在燒制的過程中，如果達不到相應(yīng)的溫度，則無法形成硅酸鹽(不溶性)，此時如果裝有呈酸性的食品，這些元素則會溶出到食品中，從而產(chǎn)生安全隱患。

三、食品包裝安全問題的解決對策

(一)建立健全食品包裝材料安全相關(guān)法規(guī)

我國的食品行業(yè)發(fā)展和起步相對較晚，大多食品包裝行業(yè)的法規(guī)和制度的制定沒有形成系統(tǒng)并且更新較慢，與食品包裝的發(fā)展形成正比。目前，我國食品包裝行業(yè)所執(zhí)行的法規(guī)很多都是20世紀(jì)90年代初期所制定，這些法規(guī)中基本沒有涉及苯殘留、遷移量以及部分重金屬含量相對應(yīng)的指標(biāo)。［6］由于法律法規(guī)的不健全導(dǎo)致相關(guān)的政府職能部門沒有起到應(yīng)有的作用，一些食品安全管理的條例沒有很好的落實。然而，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，食品包裝材料卻是日益增加。為此，應(yīng)針對現(xiàn)有的包裝材料的組成和性質(zhì)建立健全完善相關(guān)的安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。諸如，對于食品包裝材料添加劑、著色劑、油墨等成分組成相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。同時，建立食品包裝材料市場準(zhǔn)入制度，完善食品包裝安全保障體系。針對現(xiàn)有的食品安全問題，要從國家宏觀層面進行行政干預(yù)，要求相關(guān)監(jiān)管單位和技術(shù)部門調(diào)整現(xiàn)行的包裝材料標(biāo)準(zhǔn)，對各種標(biāo)準(zhǔn)進行添加、修訂、廢除，在此基礎(chǔ)上建立起能與國際接軌的包裝材料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，從而形成全方位、多層次的保障食品安全體系。

(二)完善食品包裝質(zhì)量技術(shù)檢測體系

食品包裝材料要有著一套完善的質(zhì)量技術(shù)檢測體系。對于包裝材料的不同的分子結(jié)構(gòu)、元素組成以及不同加工工藝和助劑，建立一套系統(tǒng)的檢測體系。正是由于包裝材料差異性的存在，對其的檢測是比較復(fù)雜的。為此，可以建立完善食品包裝檢測中心，對于不同的材料和包裝按照國家的標(biāo)準(zhǔn)對其進行分類檢測。當(dāng)然，在這個過程中需要提高檢車技術(shù)，改善檢測的方法，提高食品包裝中的殘留單體、重金屬等物質(zhì)的檢測水平。比如，可以通過強化感官檢測，對于有異味、破損的包裝材料以及包裝的標(biāo)簽、商標(biāo)、安全標(biāo)志進行篩查。在此基礎(chǔ)上，提高儀器檢測技術(shù)水平，研發(fā)多功能的檢測設(shè)備，以便高效、及時的檢測出包裝材料中的有毒殘留物和重金屬等。通過完善檢測體系，提高檢測技術(shù)可以有效遏制不合格的包裝材料流向市場，從而提高食品包裝安全性。

(三)建立切實可行的市場準(zhǔn)入制度

食品包裝材料的安全防范是一個系統(tǒng)性工程，在建立相應(yīng)法律法規(guī)、完善檢測的基礎(chǔ)上，要嚴(yán)格市場的準(zhǔn)入制度。唯有在市場準(zhǔn)入環(huán)節(jié)進行布控，才能有效的截止不合格的產(chǎn)品流向市場。為此，相關(guān)的職能部門應(yīng)充分結(jié)合有關(guān)的法規(guī)制度，對于食品包裝行業(yè)進行“鏈條化”的管理，對生產(chǎn)、加工、包裝等環(huán)節(jié)和有關(guān)的其企業(yè)進行全方位的檢查，規(guī)范生產(chǎn)、加工、包裝流程，嚴(yán)格相關(guān)企業(yè)的生產(chǎn)資質(zhì)和生產(chǎn)條件。在市場準(zhǔn)入制度環(huán)節(jié)完善生產(chǎn)許可制度、強化檢驗制度、提升市場準(zhǔn)入標(biāo)志制度、規(guī)整監(jiān)督檢查制度。針對不同的種類的包裝材料和包裝工具施行相對的市場準(zhǔn)入制度，在市場準(zhǔn)入環(huán)節(jié)為食品包裝的安全性奠定扎實的基礎(chǔ)。

(四)開發(fā)新型包裝材料和包裝技術(shù)

在經(jīng)濟全球化背景下，我國食品包裝行業(yè)正在逐漸與國家標(biāo)準(zhǔn)接軌。近年來，隨著綠色發(fā)展理念的大力弘揚，在食品包裝行業(yè)也可以研發(fā)綠色環(huán)保材料。因此，有關(guān)部門應(yīng)結(jié)合傳統(tǒng)材料基礎(chǔ)上，加大對新型材料的研發(fā)，鼓勵科研院所、高校和企業(yè)等機構(gòu)進行技術(shù)研發(fā)，提升生產(chǎn)和包裝工藝，降低材料的損耗和有害殘留物。據(jù)專家預(yù)測，未來用智能包裝技術(shù)生產(chǎn)的包裝袋將占食品包裝總數(shù)20%～40%，食品包裝材料走向功能化、智能化、環(huán)?；咽谴髣菟?，比如氣調(diào)包裝、抗菌包裝、納米復(fù)合包裝材料等。［7］在食品包裝的源頭出發(fā)，通過研發(fā)新型包裝材料和技術(shù)，可以更加有效地提升食品包裝的安全性。

(五)增強企業(yè)和消費者對食品安全性認(rèn)識

對于企業(yè)而言，應(yīng)有著較強的行業(yè)自律，提升對食品安全性的認(rèn)識食品。在生產(chǎn)、加工過程中要建立健全各項食品安全管理制度，提高自身的檢驗?zāi)芰?，落實食品檢驗，自覺擔(dān)起法律責(zé)任。對于消費者而言，在消費環(huán)節(jié)提高認(rèn)識，可以有效提高食品安全性。消費者在購買食品要注意食品包裝的完整性和潔凈度，通過感官識別提升食品安全。因此，有關(guān)的部門進行宣傳教育，提升企業(yè)和消費者對食品包裝材料安全性認(rèn)識，注重宣教食品包裝安全常識，營造良好的食品安全認(rèn)識氛圍。

參考文獻:

［1］康智勇，楊浩雄．我國塑料食品包裝的安全性分析［J］．中國塑料，2018，32(10):13-19．

［2］王凱利，馬健，王登科，安紅周．不同包裝材料和包裝形式對食品儲藏特性的影響［J］．河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版)，2018，39(05):58-62．

［3］包裝材料對食品安全的影響分析［J］．中國包裝，2018，38(03):64-67．

食品包裝的安全性范文第3篇

關(guān)鍵詞：食品包裝材料；安全性；現(xiàn)狀；措施

中圖分類號：R155.5 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1006-8937（2015）26-0075-02

近年來，我國的出口食品常常因為受到技術(shù)的限制而出現(xiàn)了包裝質(zhì)量的問題，從而遭到國外海關(guān)的封殺，進而導(dǎo)致巨大的經(jīng)濟損失，這說明了我國的包裝技術(shù)還有待改進。我國的食品包裝材料生產(chǎn)和使用量都十分巨大，盡管我國對包裝材料的生產(chǎn)和使用都有很多的規(guī)定，但是我國的食品包裝材料生產(chǎn)廠家仍采用有毒有害物質(zhì)，尤其還用廢舊材料進行食品包裝，容器的生產(chǎn)。本文是對食品包裝衛(wèi)生和安全隱患有效的進行了敘述，希望對國內(nèi)食品界有所幫助。

1 食品包裝衛(wèi)生安全研究現(xiàn)狀

近年來，食品因為食品包裝而出現(xiàn)了食物中毒的事件高幅度的出現(xiàn)，使社會的建設(shè)有失和諧。國家質(zhì)檢總局公布了食品包裝膜的抽查結(jié)果說明了專用食品包裝袋不合格率高達15%，近年來各地包裝袋的合格率僅50%。

食品生產(chǎn)的最后一道工序就是食品包裝，就是說將食品用包裝材料，容器利用包裝技術(shù)密封起來，保障食品的質(zhì)量和安全性，使食品能夠在運輸和貯藏中將原始成分和營養(yǎng)保存，如此食品就有了保護，在接下來的貯藏銷售，以及自身價值上就都可以有好的運用。食品包裝包括包裝材料和包裝技術(shù)兩個方面。

《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》中指出，食品包裝材料包括“包裝、盛放食品采用的紙、木、竹、金屬、陶瓷、搪瓷、橡膠、塑料、天然纖維、化學(xué)纖維、玻璃等制品和接觸食品的涂料等等。”而我國當(dāng)前食品包裝行業(yè)卻是不容樂觀的。包裝材料作為食品的外衣在原材料，輔料工藝等的安全性對食品的質(zhì)量影響很大。而如今塑料制品是當(dāng)今食品包裝的主流，它們在受到一定的環(huán)境和溫度，就會發(fā)生物理反應(yīng)，從而使其中的物質(zhì)滲入食物中，從而影響人的健康。

2 食品材料包裝中的安全隱患

2.1 包裝材料自身缺陷

食品包裝采用的最普遍的材料就是塑料，塑料是一種高分子聚合物，而塑料制品中殘留的有毒單體，裂解物就會對食品產(chǎn)生危害，為了改變塑料制品的使用性能，在塑料生產(chǎn)中加入了相應(yīng)的添加劑例如劑，穩(wěn)定劑等，這些添加劑在一定條件下會從聚合物中脫離進入食品，對食品造成污染。

另外，還有些企業(yè)生產(chǎn)塑料包裝，為了賺取大量的錢財回收廢舊塑料垃圾，醫(yī)院廢棄物和農(nóng)用薄膜然后對其進行加工，有的還不進行消毒處理，就直接變成了食品包裝材料，這些再生塑料雖然在加工中經(jīng)過高溫處理，但是使用這樣的塑料會引起食品遭受巨大的污染，從而直接影響著人們的健康。而塑料包裝中的穩(wěn)定劑，增塑劑等有害物質(zhì)并沒有完全消除，長期使用，會導(dǎo)致消費者慢性中毒甚至致癌。

2.2 生產(chǎn)過程中違規(guī)添加各種加工助劑

本文就介紹一次性塑料快餐盒包裝材料，如今許多生產(chǎn)廠家為了最大限度的節(jié)約成本，牟取暴利，在生產(chǎn)中大肆的使用工業(yè)碳酸鈣，石蠟，滑石粉等被禁用的添加劑，這些物質(zhì)在高溫中就會進入到食物中，食品遭受到巨大的污染，長期使用就會使消費者消化不良，肝系統(tǒng)病變，還會導(dǎo)致膽結(jié)石，對身體產(chǎn)生巨大的危害。

2.3 食品包裝材料或容器生產(chǎn)的不規(guī)范

嚴(yán)重包裝被我國絕大多數(shù)食品廠運用中然后在包裝產(chǎn)品上打上自己的標(biāo)志，食品企業(yè)通常選擇成本低廉的食品包裝的加工助劑，從而使消費者沒有辦法對包裝進行識別，沒有消費者的監(jiān)督，食品安全隱患變得越來越多。

2.4 包裝印刷帶來的污染

樹脂型和溶劑型是傳統(tǒng)的包裝印刷油墨，作為食品包裝印刷不可少的基本材料，成為了污染食品的源頭，所以采用這兩種油墨會帶來大量的有機揮發(fā)物，重金屬以及溶劑殘物，消費者吸食后不易排出，長時間食用會引發(fā)癌癥等疾病，而日本政府明文規(guī)定，食品包裝材料禁用含苯物質(zhì)，而歐美國家也做出了在食品包裝中嚴(yán)禁使用含苯和重金屬的原料。苯等殘留量如果超標(biāo)就會對人體造成極大的傷害。另外，苯具有積蓄性，在人體內(nèi)不斷的積累直接使人體的健康受到迫害。

3 食品包裝材料衛(wèi)生安全控制措施

3.1 開發(fā)新型包裝塑料

加大注重食品的衛(wèi)生安全要求，開發(fā)新型、綠色、可食性的包裝材料。隨著國際環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)的開展和實施，人們的高度關(guān)注已經(jīng)陸續(xù)落到新研發(fā)的可降解塑料。英國一家公司已成功研制出一種新型的塑料食品包裝，具有被動和主動屏障兩種功能，有效的抑制了氧氣的滲入，食品袋在遇到高溫蒸煮時，作用仍然很強大。新包裝袋能夠延長食品的儲存期，可以用微波爐對食品進行加溫，尤其是對方便食品效果更好。

化學(xué)成分穩(wěn)定的物質(zhì)是該包裝袋的主要成分，它可以使包裝袋內(nèi)的蒸汽消除；一種有抗菌作用的塑料食品包裝材料在德國出現(xiàn)，它能夠抑制細(xì)菌的滋生。它采用了最新的表面涂層技術(shù)，涂一層防腐抗菌材料在包裝袋的薄膜上，從而替代用防腐劑，如此食品的衛(wèi)生安全得到了提高。從以上實例可以看出，新型包裝塑料會帶來更加廣闊的發(fā)展前景。

3.2 建立健全食品包裝法規(guī)和檢測方法

到目前為止關(guān)于食品包裝材料衛(wèi)生安全管理基本法律框架已經(jīng)在我國初具雛形，食品監(jiān)管部門對食品檢測的方法還要建立相應(yīng)的法律法規(guī)。有部分食品包裝的衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)是在上個世紀(jì)制定的，因為時間期限太過久遠(yuǎn)，因此需要進行適當(dāng)?shù)男薷暮屯晟?，指?biāo)的高低、檢驗項目和當(dāng)前食品衛(wèi)生安全的要求都不相符。當(dāng)前，伴隨著新型的食品包裝材料的層出不窮給一些不法企業(yè)贏得了機會，而現(xiàn)有的食品衛(wèi)生安全老標(biāo)準(zhǔn)和新材料的檢測不相符，所以相關(guān)部門應(yīng)盡快的完善新材料的衛(wèi)生安全性評價機制，并且還要加快現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)的修訂和更新。

4 結(jié) 語

在當(dāng)今世界提倡綠色環(huán)保、低碳、健康的大環(huán)境下，只有開發(fā)低污染、無毒無害、環(huán)境友好的食品食品包裝材料才符合現(xiàn)代的需要，這些新型健康、安全的食品包裝材料不斷具有抗震、抗壓、防潮的作用，又具有回收再利用的作用，且不對環(huán)境造成任何污染。長遠(yuǎn)來看，這種新型的食品包裝材料有更大的市場價值。

參考文獻：

[1] 楊陽，甘平勝.食品包裝材料衛(wèi)生安全性研究概況[J].中國衛(wèi)生檢驗雜志，2005，（9）.

食品包裝的安全性范文第4篇

孫客芳

北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)系原副主任、教授并享受國務(wù)院特殊津貼

中國環(huán)境科學(xué)學(xué)會、綠色包裝委員會副會長

北京食品學(xué)會監(jiān)事長

要了解包裝就不得不談到包裝材料，包裝材料直接關(guān)系到包裝的效果。食品包裝被稱為“食品的間接添加劑”，因為包裝材料中含有的有害物質(zhì)很可能會遷移到食品中，造成食品的污染，因此包裝材料的安全性是保證食品安全必不可少的重要部分。

近年來，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和國家對包裝的嚴(yán)格要求，包裝行業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變革，包裝材料由單一性向多樣性和安全性方向發(fā)展的同時，也出現(xiàn)一些新的特點和問題。為了進一步了解食品包裝材料的相關(guān)問題，本刊采訪了包裝材料方面的專家、北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)系原副主任孫容芳教授。

記者：近年來，國家對食品包裝越來越重視，請您為我們介紹一下食品包裝的作用是什么？

孫容芳：按照國家包裝標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，包裝是為了在流通過程中保護產(chǎn)品，方便儲運、促進銷售，按一定的技術(shù)方法而采用的容器、材料和輔助物品等，以及為達到上述作用而采用的技術(shù)措施的總稱。

從上述國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的包裝的定義可以看出，食品包裝應(yīng)該具有以下幾個方面的的作用。

包裝對內(nèi)裝產(chǎn)品(食品等)的保護作用。合格的包裝可以保護食品在流通環(huán)境中不受或少受有害因素(如氧氣，紫外線、水蒸氣、微生物、昆蟲等)的破壞，從而減少營養(yǎng)成分和風(fēng)味的變化，達到安全保存食品的目的。例如，油脂食品和含油較多的食品，在空氣中氧的作用下，產(chǎn)生氧化物或過氧化物，使食品變壞、變哈，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。而如果采用高阻氧的密封包裝，并在其中放入脫氧劑，能起到不往食品中添加防氧化劑而同樣達到防止食品氧化的作用。還有，有些人給未成熟的果蔬噴灑有害的催熟劑，是不安全的，而采用活性包裝技術(shù)，即在制造原料中加入能緩慢釋放出有催熟作用的無害氣體的包裝容器，可以在容器內(nèi)進行無害成熟過程。

延長保質(zhì)期的作用。隨著科學(xué)的進步，采用科學(xué)的包裝技術(shù)，可以減少糖、鹽，油及食品添加劑的用量，同樣可以達到延長保質(zhì)期的目的。

一個合格的包裝除了能保護食品，延長保質(zhì)期外，還能使食品在儲存、運輸和銷售環(huán)節(jié)不受損害。另外，包裝上的圖文說明，還起到介紹、警示和宣傳的作用，所以包裝被稱為”無聲的推銷員”，正因為包裝對食品有如此重要作用，所以隨著社會的進步，幾乎所有出售食品都采用特定的包裝。

記者：事物都具有兩面性。剛才您為我們介紹了食品包裝的好處，能不能再談?wù)勈称钒b可能產(chǎn)生哪些安全隱患7企業(yè)應(yīng)該怎么選擇?

孫容芳：如上所述，合格的包裝可以起到保護食品的作用+而一個不合格的包裝不僅起不到保護作用，甚至?xí)κ秤谜咴斐蓳p害。所以，在重視食品安全的同時，也必須重視食品包裝的安全問題。

食品包裝的安全隱患主要產(chǎn)生在所使用的包裝材料的質(zhì)量上，以及包裝容器滅菌，食品填充，容器密封等的包裝操作的各個環(huán)節(jié)中，一般正規(guī)的食品加工廠的包裝操作是規(guī)范的。與食品直接接觸的包裝材料的質(zhì)量好壞，對食品安全則有直接影響。包裝材料的安全問題主要產(chǎn)生于以下兩個方面：

一方面，包裝材料的選擇不當(dāng)，這往往是因為食品生產(chǎn)廠的設(shè)計人員對包裝材料的理化性能、機械性質(zhì)等方面的技術(shù)參數(shù)了解不清楚，沒能為特定的食品選用保護功能足夠好的包裝容器，從而產(chǎn)生安全隱患。

另一方面，不法分子為了降低成本，故意選用不符合國家包裝標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料。這些材料可能會直接污染食品，或經(jīng)過一段時間后會釋放出對人體有害的成分，這往往需要政府監(jiān)督部門查處。

食品包裝材料常用的有紙、塑料，金屬等五大類。不同種類的包裝材料的理化性質(zhì)、機械性能、耐溫性能等保護功能及成本，美觀程度各不相同。與之相應(yīng)的，不同種類的食品對包裝容器的保護性要求條件也不同。

為了確保食品安全，企業(yè)在選擇包裝之前要掌握以下知識：

1，要了解你的食品需要哪些方面的保護，如阻隔氧氣、阻隔水蒸汽、阻油、阻光、阻香氣，有一定的透氣性(鮮活的果蔬需要適當(dāng)透氣)等。

2，在種類繁多的包裝材料中，找出可以滿足給定食品的防護性要求及衛(wèi)生安全的包裝容器?？赡苡袔追N或多種材料可以滿足要求，此時就要從中選出性能、價格、外觀等綜合性能最佳的包裝容器。

例如，曲奇、蛋糕、餅干類的食品應(yīng)當(dāng)選用阻濕，阻氧，阻油的包裝材料。調(diào)料，香料類食品應(yīng)選用阻香、阻濕、防霉性能好的包裝材料。而包裝果蔬、鮮花等鮮活食品時，必須選用有一定透氣性的包裝材料，以滿足它們在新陳代謝過程中包裝容器內(nèi)外進行氣體交換的需要。而如果用了阻氧、阻濕性好的包裝，則會腐爛變質(zhì)，油脂類食品和果蔬類食品是對包裝的保護要求極端不同的典型，這充分表明，選用包裝材料必須科學(xué)，合理，否則會存在食品變霉，氧化變質(zhì)等安全隱患。

記者：塑料包裝是現(xiàn)代食品包裝材料發(fā)展最快的一種，但是塑料包裝也是引起包裝事故最多的包裝材料，甚至有人認(rèn)為塑料包裝中含有的添加物質(zhì)是不安全的，您怎么看待這個問題?

孫容芳：確實有些人認(rèn)為塑料包裝容器不安全，這其實是一種誤區(qū)。凡是符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求的食品級的塑料都可以用于食品包裝。塑料是可塑性高分子聚合物材料的簡稱，是由高分子聚合物樹脂及為改善其性能而添加的助劑組成。

由單體聚合而成的高分子聚合物樹脂一般是比較穩(wěn)定，安全的。但有些聚合物的單體對人體有害，如聚氯乙烯的單體氯乙烯，聚偏二氯乙烯的單體偏二氯乙烯對人體有害。但在國家包裝標(biāo)準(zhǔn)中，對聚合物單體含有量有嚴(yán)格規(guī)定，這類塑料在我國食品包裝中目前應(yīng)用不多。

另外，對于食品包裝用塑料助劑，如抗氧化劑、熱穩(wěn)定劑、光穩(wěn)定劑、抗靜電劑、增塑劑等的種類、數(shù)量、遷移性等都有十分嚴(yán)格的要求，多項指標(biāo)要求參比國際包裝標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值。

食品包裝常用的塑料有很多種，如聚乙烯(PE)，聚丙烯(PP)、聚酯(PET)，尼龍(PA)、乙烯一醋酸乙烯共聚物(EVA)，聚乙烯醇(PVA)、乙烯一乙烯醇共聚物(EVOH)，離子交聯(lián)聚合物(IONOMER)，聚苯乙烯(Ps)等。其中，PE和PP是食品包裝最常用的塑料，它們的化學(xué)性質(zhì)十分穩(wěn)定，衛(wèi)生安全性非常好。它們的防潮性極好，但耐油性差，所以一般不用PE、PP瓶裝油脂食品。

不同種類的塑料的耐高溫性、耐低溫性，耐油性，阻氧性、阻濕性、阻香性，微波透過性等性能都不相同，根據(jù)食品的組成和性質(zhì)不同，科學(xué)地選用塑料包裝材料，可以達到安全衛(wèi)生的目的。

記者：紙質(zhì)包裝具有成本低，回收方便的特點，越來越受到食品生產(chǎn)企業(yè)的歡迎。但是，紙質(zhì)包裝本身也有～些問題，您覺得企業(yè)在采用紙類包裝材料

時要注意什么？

孫容芳：紙類包裝材料包括紙、紙板及加工紙。因為原紙的性能往往不能滿足食品的防護性要求，所以食品包裝用量最多的是加工紙。加工紙是為賦予紙或紙板以必要功能而進行加工處理的紙。造紙機生產(chǎn)出來的紙在包裝食品之前，往往要對其防潮性，防油性，阻隔性、熱封性、適印性，美觀性等性能進行加工。加工紙分機內(nèi)加工和機外二次加工，機內(nèi)加工是在造紙過程中加入改性原料：機外加工則是對已制成的紙進行改性加工。例如，食品包裝中常用的防水紙，防油紙、防蟲紙(如包裝糧食用)，防霉抗菌紙，真空鍍鋁紙，果蔬保鮮瓦楞紙板等都是用高分子樹脂或石臘及其它功能成分等對原紙進行改性加工制成。

為了提高紙的潔白度，改善感官指標(biāo)，有些不法分子在紙張中添加熒光增白劑。熒光增白劑雖然能起到美化的作用，但對人和動物有很大的毒害作用，甚至致癌。國家明確規(guī)定，食品包裝中禁止使用增白劑。

另外，紙包裝材料上的印刷油墨層如果與紙結(jié)合不牢固，或紙基材對油墨的阻隔性不好，以及使用了非食品包裝級油墨等，對消費者健康會造成威脅。

食品包裝絕不可以用回收紙作原料，國家標(biāo)準(zhǔn)中對造紙原料和加工助劑等成分有嚴(yán)格的要求。對于不法分子以回收紙代替新原料，以工業(yè)蠟代替食品級蠟，添加熒光增白劑、工業(yè)顏料等行為，政府部門應(yīng)嚴(yán)格監(jiān)管。

記者：金屬罐、玻璃容器和陶容器等是常見的包裝容器，金屬罐由哪些材料組成？企業(yè)在選擇使用時應(yīng)該注意哪些問題?

孫容芳：金屬罐阻隔性能極佳。需要長期保存的加工食品多用金屬包裝。金屬罐是用鍍錫薄鋼板(馬口鐵)、鍍鉻薄鋼板等在其內(nèi)、外表面涂敷相應(yīng)涂料加工制成，根據(jù)內(nèi)裝食品的組成和性質(zhì)不同，選用抗耐性不同的內(nèi)涂料。例如，裝酸性食品時，要用耐酸涂料灌裝，裝魚肉等要用抗硫酸涂料罐。裝啤酒需要對乙醇有一定抗耐性。

大多數(shù)金屬罐真正接觸食品的不是金屬本體而是涂料層，國家標(biāo)準(zhǔn)對涂料有嚴(yán)格的規(guī)定：與食品接觸的涂料必須化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，無毒，無味，不能與食品發(fā)生任何反應(yīng)。貯存食物時不能產(chǎn)生任何有害成分，與罐壁結(jié)合牢固不能脫離到食品中，廠家在產(chǎn)品出廠前必須進行嚴(yán)格的分析檢測。

鋁箔容器或鋁罐也是常用的金屬包裝容器，鋁是無毒無味的比較安全的材料，但鋁的耐腐蝕性較差，鋁罐裝食品時一般需要使用涂料。鋁箔很少單獨用于食品包裝，通常與聚乙烯制成復(fù)合材料，而真正接觸食品的是衛(wèi)生安全性良好的聚乙烯。

常用的玻璃瓶是鈣鈉玻璃，隨著科技的發(fā)展，傳統(tǒng)的玻璃瓶已逐漸被高強度的薄壁輕裝瓶所代替。不論是哪種玻璃瓶，其化學(xué)穩(wěn)定性都非常好，盛裝各種食品都是安全的。

瓶蓋質(zhì)量需要注意，大部分玻璃瓶都要用金屬蓋或者塑料蓋密封。為了提高玻璃瓶與瓶蓋之間的密封性能，在蓋的內(nèi)表面都要有一層緩>中襯墊材料，一般采用彈性好的高分子塑膠材料，這層材料可以涂敷于瓶蓋內(nèi)表面，形成彈性膜。也可做成單純的墊片形式。這層襯墊材料直接與食品接觸，當(dāng)開啟玻璃瓶時，如果發(fā)現(xiàn)襯墊被泡軟化、變形，有氣泡或者有異味等情況，說明內(nèi)裝食品不能再食用。

陶瓷容器多用于裝醬菜等土特風(fēng)味食品。陶瓷是由粘土類原料、石英類原料，長石類原料、助劑四大類組成，石英類原料能調(diào)節(jié)粘土塑性，長石類原料有助熔作用。助劑具有改善陶瓷的強度、熱穩(wěn)定性、白度、透明度等作用。但是，原料中的鐵雜質(zhì)等要事先凈化除去，陶瓷容器出廠前對其重金屬鉛，鎘等的溶出量及釉面的耐化學(xué)腐蝕性、穩(wěn)定粘附力等還要經(jīng)過嚴(yán)格檢驗。

食品包裝的安全性范文第5篇

【關(guān)鍵詞】機械自動化；食品包裝領(lǐng)域；應(yīng)用研究

前言：在當(dāng)今社會中，機械自動化以其卓越的優(yōu)勢，正在得到越來越廣泛的應(yīng)用，從而極大的節(jié)約了人力、物力和財力。機械自動化指的是在機械設(shè)備的運行過程中，按照指定的程序，能夠?qū)崿F(xiàn)自動化的運行，無需人為的干預(yù)和控制。在機械自動化當(dāng)中，通過機械的方式，生產(chǎn)設(shè)備能夠?qū)崿F(xiàn)自動化的控制和運行。在我國食品包裝領(lǐng)域當(dāng)中，由于起步較晚，相關(guān)的技術(shù)研究較為落后，因而存在著很多的問題。將機械自動化應(yīng)用其中，能夠更為有效的提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，從而推動食品包裝領(lǐng)域的發(fā)展。

一、機械自動化在食品包裝領(lǐng)域中的應(yīng)用現(xiàn)狀

從我國當(dāng)前的書品包裝行業(yè)的發(fā)展情況來看，存在著一定的畸形狀態(tài)。我國食品業(yè)市場目前正處于“一強多極”的格局，一些大型食品企業(yè)擁有國有化背景，具有壟斷性的優(yōu)勢，資金也十分充裕。在此環(huán)境中，很多中小食品企業(yè)在市場競爭中面臨著極大的壓力。這種發(fā)展模式對我國食品包裝行業(yè)的發(fā)展具有不良的影響，因此，近年來，已經(jīng)開始了對這一領(lǐng)域的改革與優(yōu)化。在諸多中小食品企業(yè)中，逐漸開始應(yīng)用機械自動化技術(shù)，從而使得生產(chǎn)效率得到了顯著的提高。然而，我國目前在機械自動化領(lǐng)域當(dāng)中，相關(guān)的技術(shù)和不夠成熟，在價格、技術(shù)等方面都沒有體現(xiàn)出應(yīng)有的優(yōu)勢[1]。這樣，對我國機械自動化技術(shù)的發(fā)展和進步是十分不利的。而且，我國對相關(guān)機械設(shè)備的研究和制造起步較晚，相比于其它國家更為先進的技術(shù)，不具備市場競爭的優(yōu)勢。

二、機械自動化在食品包裝領(lǐng)域中應(yīng)用存在的問題

在我國食品包裝領(lǐng)域當(dāng)中，由于起步較晚，發(fā)展時間較短，很多相關(guān)的機械設(shè)備仍處于較為初級的狀態(tài)，發(fā)展水平相對較低。同時，由于我國關(guān)于機械自動化技術(shù)中的產(chǎn)品性能、產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品研發(fā)等方面的研究，與一些發(fā)達國家相比，還存在著不小的差距。因此，很多大型企業(yè)更加傾向于選擇進口設(shè)備，使得我國機械自動化的發(fā)展受到了很大的限制。除了技術(shù)水平不足之外，在機械自動化領(lǐng)域中，相應(yīng)的創(chuàng)新能力也較為不足[2]。相比于該領(lǐng)域中的一些先進國家，我國的機械自動化設(shè)備無論在品種還是質(zhì)量上，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)達不到其技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。目前，國外應(yīng)用在食品包裝領(lǐng)域中的機械自動化設(shè)備就有多達六千余種，不但設(shè)備數(shù)量和種類角度，而且在性能、質(zhì)量等方面，也具有很大的優(yōu)勢。此外，我國機械自動化在食品包裝領(lǐng)域中的應(yīng)用，還缺乏統(tǒng)一的規(guī)劃，因此存在著很大的生產(chǎn)力分散的情況。

三、機械自動化在食品包裝領(lǐng)域中的應(yīng)用策略

在我國當(dāng)前的食品包裝領(lǐng)域當(dāng)中，所應(yīng)用到的生產(chǎn)機械設(shè)備種類較為繁多，其中很多設(shè)備都具有一定的自動化控制能力。機械自動化在食品包裝領(lǐng)域當(dāng)中的應(yīng)用，使得工作人員能夠更加便利的操作機械設(shè)備，從而簡化不必要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。對于人力、物力、財力的節(jié)省，以及生產(chǎn)效率的提升，都具有十分良好的效果。因此，在食品包裝領(lǐng)域當(dāng)中，機械自動化技術(shù)的應(yīng)用，具有十分重要的意義和作用。不過，針對機械自動化在實際應(yīng)用中存在的問題和不足，在食品包裝領(lǐng)域中，應(yīng)當(dāng)采取相應(yīng)的策略，加強機械自動化技術(shù)的應(yīng)用，從而推動食品包裝領(lǐng)域的發(fā)展和進步。

（一）自動識別技術(shù)

在食品包裝的過程中，對于生產(chǎn)原料的質(zhì)量，系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)進行自動的分析識別，從而將不合格的產(chǎn)品剔除出去。在這一過程中，就需要應(yīng)用到自動識別技術(shù)。自動識別技術(shù)的應(yīng)用，主要是在利用計算機技術(shù)、光學(xué)技術(shù)等先進技術(shù)的基礎(chǔ)上，對自動識別體系進行有效的構(gòu)建。該技術(shù)在機械自動化當(dāng)中的應(yīng)用，使得由人為原因造成的質(zhì)量問題得到了良好的控制，有效的提高了食品包裝的質(zhì)量，也極大的提高了生產(chǎn)效率[3]。

（二）運動控制系統(tǒng)

機械自動化在食品包裝領(lǐng)域的應(yīng)用當(dāng)中，一個十分重要的部分就是運動控制系統(tǒng)。通過對運動感控制系統(tǒng)的應(yīng)用，在食品包裝的機械自動化生產(chǎn)過程中，能夠更加精準(zhǔn)的檢測產(chǎn)品的運動位置，同步化產(chǎn)品的運動速度。在食品的灌裝和包裝環(huán)節(jié)中，對運動控制系統(tǒng)的應(yīng)用，從開始進行食品包裝工作的時候，就應(yīng)當(dāng)對其運動的速度和位置進行精確的控制，從而實現(xiàn)精確定位。目前，運動控制技術(shù)在我國食品包裝領(lǐng)域當(dāng)中的應(yīng)用已經(jīng)相對成熟，隨著相關(guān)技術(shù)的不斷發(fā)展，正在發(fā)揮出越來越重要的作用。

（三）安全監(jiān)測系統(tǒng)

對于食品包裝領(lǐng)域來說，最為重要的部分就是安全方面的問題。食品包裝企業(yè)要想得到更加良好的持續(xù)發(fā)展，就必須確保生產(chǎn)安全[4]。在過去的食品包裝生產(chǎn)當(dāng)中，主要是根據(jù)加工機械的規(guī)定參數(shù)，來對食品包裝安全進行監(jiān)測和判斷。不過，僅僅利用這種參數(shù)，有很多問題是無法判斷的，例如食品的自身屬性、包裝過程、以及生產(chǎn)原料的質(zhì)量等，而這些問題都會對食品包裝安全產(chǎn)生很大的影響。而機械自動化技術(shù)的應(yīng)用，使得食品包裝安全監(jiān)測系統(tǒng)擁有了充分的技術(shù)保障，從而可以更好的對食品包裝生產(chǎn)進行監(jiān)測和管理。例如，利用機械自動化當(dāng)中的安全監(jiān)測系統(tǒng)，能夠在食品包裝生產(chǎn)過程中，對異丙醇、二甲苯等有機溶劑的殘留情況進行有效的控制，從而確保食品包裝的安全。

結(jié)論

機械自動化技術(shù)是工業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域當(dāng)中的一項重要技術(shù)，該技術(shù)的應(yīng)用，極大的提高了工業(yè)生產(chǎn)的質(zhì)量和效率。食品包裝作為與人們身體健康息息相關(guān)的領(lǐng)域，除了生產(chǎn)效率以外，產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性更為重要。而傳統(tǒng)的食品包裝生產(chǎn)不但效率低下，而且無法有效的確保產(chǎn)品的質(zhì)量安全。對此，機械自動化的應(yīng)用，能夠有效的解決這一問題，從而使食品包裝領(lǐng)域得到更為良好的發(fā)展。

參考文獻：

[1]王剛，鄭文杰. 機械自動化在食品包裝領(lǐng)域中的應(yīng)用研究[J]. 科技與企業(yè)，2014，18：148+152.

[2]毛仕龍. 機械自動化在食品包裝領(lǐng)域中的應(yīng)用探討[J]. 山東工業(yè)技術(shù)，2015，07：41.