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餐廳環(huán)境管理制度范文第1篇

當(dāng)前在低碳經(jīng)濟(jì)的國(guó)家大方向下，生態(tài)、綠色、節(jié)能、環(huán)保、安全等概念，已成為餐飲企業(yè)日常經(jīng)營(yíng)管理中的主流和重點(diǎn)。餐飲企業(yè)在經(jīng)營(yíng)中實(shí)施綠色管理和清潔生產(chǎn)技術(shù)，可以減少原材料的消耗、減少環(huán)境污染、節(jié)約能源，降低成本，實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，增強(qiáng)餐飲產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，提高經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益。

一、餐飲企業(yè)生產(chǎn)流程與排污特點(diǎn)

(一)餐飲企業(yè)廚房、餐廳生產(chǎn)服務(wù)流程

餐飲企業(yè)按照經(jīng)營(yíng)面積或就餐座位數(shù)分為大型、中型、小型三類(lèi)。大型餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)面積在1000平方米以上或就餐座位數(shù)在500座以上；中型餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)面積為300-1000平方米或就餐座位數(shù)為150-500座；小型餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)面積在300平方米以下或就餐座位數(shù)在150座以下。餐飲企業(yè)一般綜合性的廚房和餐廳生產(chǎn)服務(wù)流程如圖-1所示。

(二)餐飲企業(yè)排污種類(lèi)

1廢氣排放。餐飲企業(yè)的廢氣排放主要有三個(gè)方面：一是燃煤、燃?xì)忮仩t等所產(chǎn)生的煤煙廢氣，這些煤煙廢氣中含二氧化硫、氮氧化物等有毒氣體，對(duì)環(huán)境危害極大；二是廚房烹飪產(chǎn)生的油煙廢氣，此類(lèi)廢氣含苯并芘濃度高，刺激性強(qiáng)，有異味，易引發(fā)人類(lèi)呼吸道疾??；三是餐廳內(nèi)顧客吸煙產(chǎn)生的煙霧，煙霧中含有苯并芘、砷、鎘、甲基肼、氨基酚等焦油物質(zhì)。由于餐飲企業(yè)數(shù)量多、分布廣，廢氣排放量大，餐飲廢氣已成為城市大氣污染的重要污染源。

2廢水排放。餐飲企業(yè)廢水排放主要有兩種類(lèi)型：一類(lèi)是清洗各類(lèi)食物、餐具、毛巾、餐巾等織物所排放的廢水，這類(lèi)廢水含有洗滌劑；第二類(lèi)是日常洗漱、沖廁、拖地等產(chǎn)生的生活廢水，這類(lèi)廢水富含碳水化合物、氨基酸、各種合成洗滌劑等成分，還含有細(xì)菌、病毒等使人致病的微生物，其COD平均濃度一般在600mg／L～800mg／L之間，這些廢水如不經(jīng)處理，直接排入江河，易使江河產(chǎn)生富營(yíng)養(yǎng)化現(xiàn)象，污染水體，使水體變質(zhì)發(fā)臭。

3固體垃圾排放。餐飲企業(yè)產(chǎn)生的固體垃圾主要有餐飲垃圾、一次性餐具垃圾、清掃垃圾等。餐飲垃圾主要是餐飲企業(yè)在采購(gòu)、儲(chǔ)藏、預(yù)加工、菜品消費(fèi)等環(huán)節(jié)產(chǎn)生的各種殘余廢棄物，這些垃圾分解腐爛快、常有腐蝕性并能產(chǎn)生惡臭；一次性餐具垃圾主要是使用過(guò)的一次性臺(tái)布、一次性筷子、一次性餐巾、一次性餐盒等，大量使用一次性餐具，造成較大的資源浪費(fèi)，如不按要求收集、處理，將嚴(yán)重污染環(huán)境。

4噪聲污染。餐飲企業(yè)產(chǎn)生的噪聲主要有3種：一是廚房烹飪所用爐具、抽油煙機(jī)、排氣扇等所產(chǎn)生的噪聲；二是室內(nèi)制冷設(shè)備和室外空調(diào)機(jī)所產(chǎn)生的噪聲，對(duì)人的危害較大；三是顧客使用餐廳娛樂(lè)設(shè)備、喧嘩產(chǎn)生的噪聲。

二、餐飲企業(yè)實(shí)施綠色管理與清潔生產(chǎn)策略

(一)強(qiáng)化綠色管理理念

餐飲企業(yè)綠色管理是指餐飲企業(yè)將可持續(xù)發(fā)展的理念融入其經(jīng)營(yíng)管理中，處處考慮環(huán)保、體現(xiàn)綠色，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)全面綠化，實(shí)現(xiàn)節(jié)能、減排、安全、環(huán)保、增效等目標(biāo)，使企業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。是追求經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益最優(yōu)的新型管理方式。

1全過(guò)程實(shí)施綠色管理。根據(jù)生命周期理論，餐飲企業(yè)的生命周期是從企業(yè)建設(shè)的規(guī)劃開(kāi)始，需經(jīng)歷設(shè)計(jì)、施工、營(yíng)運(yùn)、停止經(jīng)營(yíng)或拆除等階段。目前我國(guó)餐飲企業(yè)能源費(fèi)用成本約占總成本的20％-30％，許多餐飲企業(yè)單位能耗過(guò)高，運(yùn)行消耗大，就是由于當(dāng)初設(shè)計(jì)不良造成的。因此餐飲企業(yè)從建設(shè)所用材料及經(jīng)營(yíng)所用設(shè)備等的采購(gòu)開(kāi)始，就應(yīng)考慮綠色節(jié)能、減耗。不少餐飲企業(yè)能耗高、能源成本高，與企業(yè)建筑、相對(duì)位置、設(shè)備選用等有很大的關(guān)系。如：建筑外墻面積太大、外墻材料隔熱、保溫性能差；能源中心離主體建筑距離遠(yuǎn)；空調(diào)系統(tǒng)設(shè)計(jì)不合理；燈具過(guò)多、節(jié)能性差；水龍頭出水量大等。餐飲企業(yè)在經(jīng)營(yíng)全過(guò)程中，要把綠色管理的理念、措施貫徹到整個(gè)生產(chǎn)循環(huán)中去，針對(duì)原料選購(gòu)、原料儲(chǔ)藏、預(yù)處理、食物加工、菜品消費(fèi)等環(huán)節(jié)，做好節(jié)能、減耗、減排等工作。開(kāi)展綠色營(yíng)銷(xiāo)，引導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)行綠色消費(fèi)，提升企業(yè)綠色生產(chǎn)力。

2全方位實(shí)施綠色管理。餐飲企業(yè)應(yīng)建立綠色管理的組織機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)企業(yè)綠色管理工作。以質(zhì)量管理體系(ISO9000)、環(huán)境管理體系(ISO14001)、職業(yè)安全衛(wèi)生管理體系(OHSAS18000)等為理論基礎(chǔ)，建立適應(yīng)本企業(yè)的綜合管理體系，從企業(yè)綠色文化(法律法規(guī)、計(jì)劃控制、員工參與、對(duì)客宣傳)、綠色餐飲(設(shè)備設(shè)施、餐廳環(huán)境、采購(gòu)儲(chǔ)存、餐飲生產(chǎn)、餐飲服務(wù))、綠色管理(節(jié)水管理、能源管理、環(huán)境保護(hù)、垃圾管理、保障體系)等方面全方位確定綠色管理體系的評(píng)價(jià)指標(biāo)和內(nèi)容。餐飲企業(yè)應(yīng)妥善處理經(jīng)營(yíng)、安全、環(huán)保三者的關(guān)系，加強(qiáng)對(duì)顧客的綠色環(huán)保宣傳，逐步建立完善有效的全方位應(yīng)急預(yù)案。

3全員參與綠色管理。企業(yè)員工是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的執(zhí)行者，綠色管理需企業(yè)員工全員參與，以樹(shù)立企業(yè)的綠色形象。企業(yè)員工應(yīng)有較強(qiáng)的環(huán)境保護(hù)意識(shí)，企業(yè)應(yīng)形成綠色環(huán)保的企業(yè)文化和價(jià)值觀，不斷地對(duì)員工進(jìn)行綠色技術(shù)、技能和環(huán)境保護(hù)知識(shí)的培訓(xùn)，制定餐飲企業(yè)道德規(guī)范，以制度約束員工的行為，充分調(diào)動(dòng)員工節(jié)約資源和保護(hù)環(huán)境的積極性，以實(shí)現(xiàn)綠色經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略和清潔生產(chǎn)目標(biāo)。

(二)實(shí)施清潔生產(chǎn)

1清潔生產(chǎn)的定義?！吨腥A人民共和國(guó)清潔生產(chǎn)促進(jìn)法》給出了清潔生產(chǎn)的定義：清潔生產(chǎn)，是指不斷采取改進(jìn)設(shè)計(jì)、使用清潔的能源和原料、采用先進(jìn)的工藝技術(shù)與設(shè)備、改善管理、綜合利用等措施，從源頭削減污染，提高資源利用效率，減少或者避免生產(chǎn)、服務(wù)和產(chǎn)品使用過(guò)程中污染物的產(chǎn)生和排放，以減輕或者消除對(duì)人類(lèi)健康和環(huán)境的危害?！吨腥A人民共和國(guó)清潔生產(chǎn)促進(jìn)法》第二十三條規(guī)定：餐飲、娛樂(lè)、賓館等服務(wù)性企業(yè)，應(yīng)當(dāng)采用節(jié)能、節(jié)水和其他有利于環(huán)境保護(hù)的技術(shù)和設(shè)備，減少使用或者不使用浪費(fèi)資源、污染環(huán)境的消費(fèi)品。

2清潔生產(chǎn)審核。餐飲企業(yè)的清潔生產(chǎn)應(yīng)從實(shí)施清潔生產(chǎn)審核開(kāi)始。通過(guò)審核，確定生產(chǎn)過(guò)程中不符合清潔生產(chǎn)技術(shù)要求之處，分析高耗能、污染物產(chǎn)生的原因，進(jìn)而提出清潔生產(chǎn)方案，使企業(yè)實(shí)現(xiàn)“節(jié)能、降耗、減污、增效”的清潔生產(chǎn)目標(biāo)。國(guó)家清潔生產(chǎn)中心開(kāi)發(fā)了我國(guó)的清潔生產(chǎn)審核程序，包括籌劃與組織、預(yù)評(píng)估、評(píng)估、方案產(chǎn)生和篩選、可行性分析、方案實(shí)施、持續(xù)清潔生產(chǎn)七個(gè)環(huán)節(jié)。針對(duì)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)中，資源浪費(fèi)大、能源消耗高等問(wèn)題，在清潔生產(chǎn)審核過(guò)程中應(yīng)將提高資源、能源的利用效率以減少污染物的產(chǎn)生作為重點(diǎn)。

(三)清潔生產(chǎn)技術(shù)要求

1生產(chǎn)設(shè)備要求。生產(chǎn)設(shè)備要求主要指供配電系統(tǒng)、制冷設(shè)備、消防設(shè)備、照明系統(tǒng)、爐灶設(shè)備等五方面的要求。參照我國(guó)《綠色飯店等級(jí)評(píng)定規(guī)定》(sB／T10356---2002)的要求，供配電系統(tǒng)要求變壓器負(fù)載率要大于30％，功率大于0.9；制冷設(shè)備應(yīng)采用環(huán)保型設(shè)備，如環(huán)保型冰箱、空調(diào)，大型餐飲企業(yè)使用溴化鋰吸收式冷水機(jī)組；消防器材必須使用清潔滅火劑，禁止使用哈龍滅火劑；照明系統(tǒng)要求使用綠色照明系統(tǒng)，采用高效節(jié)能燈，照明標(biāo)準(zhǔn)值和照明功率密度符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；要求灶爐燃燒器節(jié)能、環(huán)保，重點(diǎn)控制干煙氣氮氧化物濃度、干煙氣一氧化碳濃度、熱效率、噪聲等。

餐廳環(huán)境管理制度范文第2篇

[關(guān)鍵詞] 綠色飯店 綠色認(rèn)證體系

一、綠色飯店與綠色認(rèn)證體系

中央將節(jié)約資源列為國(guó)策，將建設(shè)環(huán)境友好型社會(huì)作為今后一段時(shí)期我國(guó)中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃的戰(zhàn)略目標(biāo)，充分說(shuō)明節(jié)約與環(huán)保的重要性。節(jié)能與環(huán)保也是全球飯店業(yè)關(guān)注的課題，保護(hù)環(huán)境，創(chuàng)建綠色飯店，是實(shí)現(xiàn)飯店可持續(xù)發(fā)展的必由之路。綠色飯店是一種新的理念，它要求將環(huán)境管理融入到飯店經(jīng)營(yíng)管理當(dāng)中，2006年國(guó)家旅游局頒布的《綠色旅游飯店》標(biāo)準(zhǔn)將綠色飯店定義為以可持續(xù)發(fā)展為理念，堅(jiān)持清潔生產(chǎn)，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境的飯店，其核心內(nèi)涵就是飯店應(yīng)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中加強(qiáng)對(duì)環(huán)境的永續(xù)保護(hù)和資源的合理利用。

保護(hù)環(huán)境、改善環(huán)境、對(duì)環(huán)境實(shí)施補(bǔ)償是一項(xiàng)綜合性強(qiáng)、不斷發(fā)展變化的工作，是一項(xiàng)長(zhǎng)期而系統(tǒng)的工程。所以，飯店要建設(shè)成綠色飯店，實(shí)施環(huán)境管理就需要運(yùn)用一種系統(tǒng)的管理方法來(lái)進(jìn)行。如何才能成為綠色飯店？企業(yè)應(yīng)從哪些方面入手？綠色認(rèn)證體系，是一項(xiàng)內(nèi)部管理工具，旨在幫助組織實(shí)現(xiàn)自身設(shè)定的環(huán)境表現(xiàn)水平，并不斷地改進(jìn)環(huán)境行為，不斷達(dá)到更新更佳的高度，它為飯店創(chuàng)建綠色飯店，實(shí)施環(huán)境管理提供指南。飯店導(dǎo)入綠色認(rèn)證體系，不僅可以指導(dǎo)飯店開(kāi)展以節(jié)約能源、保護(hù)環(huán)境和提供綠色服務(wù)、倡導(dǎo)綠色消費(fèi)為內(nèi)容的綠色飯店創(chuàng)建活動(dòng)，更是在管理系統(tǒng)上保證綠色飯店活動(dòng)的維持和提高。飯店是否通過(guò)綠色認(rèn)證是評(píng)價(jià)飯店是否是綠色飯店的重要依據(jù)。

二、完善的飯店綠色認(rèn)證體系

由于全球生態(tài)環(huán)境的日益惡化，保護(hù)環(huán)境、保障人類(lèi)健康已受到全世界的關(guān)注。各國(guó)、各地區(qū)、各行業(yè)都頒布了相應(yīng)的法律、法規(guī)，出臺(tái)了各種政策、措施制定了相應(yīng)的行業(yè)準(zhǔn)則以約束并促進(jìn)組織的環(huán)境行為。針對(duì)飯店的創(chuàng)綠活動(dòng)，飯店可參考和執(zhí)行的有以下幾種綠色認(rèn)證體系。

1.IS014000環(huán)境管理體系

ISO14000標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織為了促進(jìn)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展和保護(hù)全球生態(tài)環(huán)境而推出的一套綜合性的管理型標(biāo)準(zhǔn)。ISO14000國(guó)際環(huán)境管理標(biāo)準(zhǔn)包括6個(gè)項(xiàng)目：環(huán)境管理體系、環(huán)境管理體系審核、環(huán)保標(biāo)志、環(huán)境績(jī)效評(píng)估、生命周期分析和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中的環(huán)境指標(biāo)，主要應(yīng)用于企業(yè)及其產(chǎn)品的環(huán)境質(zhì)量管理。ISO14000標(biāo)準(zhǔn)適用于任何類(lèi)型與規(guī)模的組織，并且涵蓋了企業(yè)所有的管理層次。其中，IS014001環(huán)境管理體系是 IS014000環(huán)境管理系列標(biāo)中最重要的一條，是一系列相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)。ISO14001環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)是創(chuàng)建綠色飯店的有效工具，它適用于任何組織的標(biāo)準(zhǔn)。ISO14001環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)目前在世界各地得到了廣泛的發(fā)展，飯店業(yè)也不落后，在國(guó)外，有許多飯店都通過(guò)了ISO14001認(rèn)證，早在2000年初我國(guó)就已經(jīng)有4家飯店通過(guò)了ISO14001的認(rèn)證，而更多的飯店正在積極導(dǎo)入該標(biāo)準(zhǔn)，按照標(biāo)準(zhǔn)建立環(huán)境管理體系，實(shí)施環(huán)境管理。

2.綠色環(huán)球21

世界旅行旅游理事會(huì)―全球最大的旅行旅游行業(yè)首腦組織，在九十年代初即開(kāi)始倡導(dǎo)在旅行旅游行業(yè)推行“綠色環(huán)球”認(rèn)證。這一認(rèn)證體系目前己經(jīng)得到聯(lián)合國(guó)環(huán)境署、世界旅游組織(WTO)、國(guó)際航空聯(lián)合會(huì)(IATA)、亞太旅游聯(lián)合會(huì)(PATA)、國(guó)際旅館飯店聯(lián)合會(huì)(IHRA)等國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)和行業(yè)部門(mén)的正式承認(rèn)。 “綠色環(huán)球”標(biāo)志己經(jīng)成為國(guó)際公認(rèn)的旅行旅游行業(yè)惟一的環(huán)境質(zhì)量可持續(xù)管理的認(rèn)證標(biāo)牌?！熬G色環(huán)球21”環(huán)境可持續(xù)管理認(rèn)證體系包括五方面的內(nèi)容:（1）制訂環(huán)境和社會(huì)可持續(xù)性政策；（2）相關(guān)法規(guī)；（3）重點(diǎn)環(huán)境與社會(huì)管理問(wèn)題；（4）環(huán)境管理制度；（5）宣傳“綠色環(huán)球21”的宗旨。

“綠色環(huán)球21”標(biāo)準(zhǔn)是專(zhuān)門(mén)為旅行旅游行業(yè)設(shè)計(jì)的，因此，“綠色環(huán)球21”標(biāo)準(zhǔn)不僅涉及到環(huán)境質(zhì)量管理方面，而且還要考慮與旅游環(huán)境相關(guān)的社會(huì)文化層面，“綠色環(huán)球21”認(rèn)證有很強(qiáng)的針對(duì)性。2004年7月，深圳圣廷苑酒店就通過(guò)了“綠色環(huán)球21”國(guó)際認(rèn)證組的評(píng)審，成為中國(guó)首家通過(guò)“綠色環(huán)球21”新標(biāo)準(zhǔn)的五星級(jí)酒店。

3.《綠色旅游飯店》標(biāo)準(zhǔn)

《綠色旅游飯店》標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)家旅游局于2006年3月23日正式，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了創(chuàng)建綠色旅游飯店、實(shí)施和改進(jìn)環(huán)境管理的要求。綠色旅游飯店標(biāo)準(zhǔn)將綠色旅游飯店分為金葉級(jí)和銀葉級(jí)兩個(gè)等級(jí)，綠色旅游飯店標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)飯店綠色設(shè)計(jì)、能源管理、環(huán)境保護(hù)、物資消耗、綠色產(chǎn)品和服務(wù)以及社會(huì)環(huán)境經(jīng)濟(jì)效益都有明確的規(guī)定。正式開(kāi)業(yè)一年以上的飯店都可申報(bào)綠色旅游飯店，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)組織成立的中國(guó)綠色飯店指導(dǎo)委員會(huì)評(píng)審，取得“綠色旅游飯店”標(biāo)志的有效期為5年，到期必須重新申請(qǐng)和評(píng)定。

三、爭(zhēng)取飯店綠色認(rèn)證，推動(dòng)綠色飯店的發(fā)展

1.政府搭建飯店綠色認(rèn)證平臺(tái)

政府、行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、平面媒體、紙媒體等相關(guān)媒介宣傳綠色認(rèn)證體系的標(biāo)準(zhǔn)、程序、內(nèi)容和綠色認(rèn)證的意義，提高飯店經(jīng)營(yíng)管理人員的綠色認(rèn)證意識(shí)；政府、行業(yè)協(xié)會(huì)還應(yīng)定期組織飯店經(jīng)營(yíng)管理人員參加綠色認(rèn)證知識(shí)的培訓(xùn)；與此同時(shí)搞好綠色認(rèn)證咨詢和指導(dǎo)工作，讓各飯店認(rèn)真理解各綠色認(rèn)證體系的內(nèi)涵和特點(diǎn)，根據(jù)自身飯店的實(shí)際情況選擇導(dǎo)入一種綠色認(rèn)證體系，有規(guī)模、有步驟的進(jìn)行飯店綠色認(rèn)證，積極推進(jìn)綠色飯店的創(chuàng)建工作。

2.對(duì)實(shí)施認(rèn)證的飯店給予財(cái)政和稅務(wù)上的支持

對(duì)于一個(gè)飯店來(lái)講，進(jìn)行綠色認(rèn)證，無(wú)論是添購(gòu)新設(shè)備或引入新觀念都需要投入資本。目前市場(chǎng)上進(jìn)行綠色認(rèn)證的成本包括：飯店內(nèi)部可能增加的行政成本；可能引入的節(jié)能降耗設(shè)備所需花費(fèi)；建立體系初期可能需要聘請(qǐng)咨詢公司的咨詢費(fèi)用；綠色認(rèn)證需支付的認(rèn)證費(fèi)用；監(jiān)督審核的費(fèi)用等。飯店要進(jìn)行綠色認(rèn)證必然會(huì)加重成本負(fù)擔(dān)，國(guó)家和地方應(yīng)從長(zhǎng)期利益出發(fā)，鼓勵(lì)和支持飯店參與綠色認(rèn)證，如政府可以給進(jìn)行綠色認(rèn)證的飯店提供長(zhǎng)期低息貸款，減免稅收，盡快形成綠色認(rèn)證的市場(chǎng)氛圍，從而促進(jìn)飯店認(rèn)證推廣應(yīng)用，

3.飯店要提高自身可持續(xù)經(jīng)營(yíng)的能力，積極應(yīng)對(duì)認(rèn)證的要求

創(chuàng)建綠色飯店是一個(gè)綜合性較強(qiáng)的系統(tǒng)工程，涉及面廣、技術(shù)性強(qiáng)、管理要求高，要求飯店有長(zhǎng)期的持續(xù)發(fā)展能力，并注重長(zhǎng)期的綜合效益，而非單純的經(jīng)濟(jì)效益。受我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展大背景的影響，目前大部分的飯店還只關(guān)注經(jīng)濟(jì)效益，缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)的環(huán)境效益觀和綜合效益觀，并在設(shè)備和設(shè)施上也缺乏環(huán)保的理念，這將是制約我國(guó)飯店進(jìn)行綠色認(rèn)證的關(guān)鍵因素。飯店應(yīng)從長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展著眼，從管理、經(jīng)營(yíng)、技術(shù)、經(jīng)濟(jì)等方面入手，不斷提高飯店自身的持續(xù)經(jīng)營(yíng)能力，提高飯店的科技含量和環(huán)保設(shè)施，逐步增加企業(yè)效益的“綠色”含量，積極主動(dòng)應(yīng)對(duì)綠色認(rèn)證的要求，盡早通過(guò)綠色認(rèn)證，提高企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)。

4.增強(qiáng)客人環(huán)保意識(shí)，推動(dòng)綠色飯店的發(fā)展

目前，很多飯店申請(qǐng)綠色認(rèn)證的主要?jiǎng)訖C(jī)是從長(zhǎng)遠(yuǎn)利益考慮認(rèn)證能夠節(jié)能降耗，降低成本，減少企業(yè)的經(jīng)營(yíng)費(fèi)用，飯店動(dòng)機(jī)的單一性影響了全國(guó)飯店創(chuàng)綠工作的進(jìn)度。飯店是服務(wù)性場(chǎng)所，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，賓客是飯店的衣食父母，賓客消費(fèi)的選擇影響飯店的生存。當(dāng)綠色需求成為賓客去飯店的消費(fèi)潮流，消費(fèi)者愿意購(gòu)買(mǎi)飯店綠色產(chǎn)品，享受綠色服務(wù)時(shí)，這樣就會(huì)激勵(lì)飯店為了贏得顧客的青睞，樹(shù)立良好的企業(yè)形象而積極通過(guò)綠色認(rèn)證，創(chuàng)建綠色飯店。因此，社會(huì)各宣傳媒體、教育機(jī)構(gòu)需要對(duì)賓客進(jìn)行宣傳教育，增強(qiáng)客人的環(huán)保意識(shí)，轉(zhuǎn)變客人的消費(fèi)觀念；同時(shí)飯店必須積極引導(dǎo)顧客的綠色消費(fèi)，如飯店可以在飯店的各個(gè)區(qū)域立放關(guān)于綠色飯店的宣傳，使每位來(lái)到飯店的客人都意識(shí)到創(chuàng)建綠色飯店的重要性及重要意義，而且在餐廳及客房?jī)?nèi)都擺放了關(guān)于綠色食品、綠色消費(fèi)、節(jié)約節(jié)能的提示牌隨時(shí)提醒客人，向客人推薦綠色食品和酒水，給客人以綠色健康服務(wù)。只有賓客的環(huán)保意識(shí)加強(qiáng)了，綠色的消費(fèi)觀念普及了，賓客才會(huì)樂(lè)意選擇綠色飯店。

參考文獻(xiàn)：

[1] (LB/T007-2006)《綠色旅游飯店―中華人民共和國(guó)旅游行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》[S]．2006．3

餐廳環(huán)境管理制度范文第3篇

述職報(bào)告這種帶有藝術(shù)性的論說(shuō)文，正如所有科學(xué)文章如議論文、說(shuō)明文一樣，一定要明確樹(shù)立一個(gè)鮮明的主題，即一個(gè)判斷句，還要在報(bào)告中反復(fù)突出。下面就讓小編帶你去看看餐飲部主管年終工作述職報(bào)告范文5篇，希望能幫助到大家!

餐飲部主管述職報(bào)告1尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)及同仁：

大家好!

新春即至，萬(wàn)象更新，在這迎新辭舊之即，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心和指導(dǎo)，也感謝各位同仁對(duì)我的支持。9個(gè)月來(lái)，本人忠于職守，勤奮工作，較好地完成了各項(xiàng)任務(wù)?，F(xiàn)將今年9個(gè)月來(lái)的工作情況和明年的工作思路作如下匯報(bào)。

一、履行職責(zé)情況

從______年3月4日任職后，前幾個(gè)月(3、4、5月)主要擔(dān)任____副主管職務(wù)，負(fù)責(zé)班組排班排休、餐具管理和預(yù)訂部的管理工作，后幾個(gè)月(6--12月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，調(diào)至餐廳擔(dān)任主管職務(wù)，9月份開(kāi)始兼任部門(mén)培訓(xùn)工作?；仡欉@幾個(gè)月來(lái)的工作，主要有以下幾個(gè)方面：

1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵(lì)奮發(fā)向上

從任職以后，在做管理工作時(shí)，我了解到餐廳員工多數(shù)來(lái)于湖南各市的不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高，針對(duì)此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)匯報(bào)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語(yǔ)、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范餐飲六大技能實(shí)踐操作程序，通過(guò)學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店時(shí)有迎聲，迎賓員能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù)，介紹餐廳的特色菜，當(dāng)賓客準(zhǔn)備點(diǎn)煙或點(diǎn)起煙時(shí)，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)點(diǎn)火或呈上煙缸等。

在11月份時(shí)，酒店舉行了技能大比武系列活動(dòng)，美食廣場(chǎng)班組成員獲得了托盤(pán)接力賽團(tuán)體第一名的好成績(jī)。其他員工通過(guò)本次比賽活動(dòng)，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣，不懂就問(wèn)，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識(shí)，精神風(fēng)貌也越來(lái)越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。

2、抓管理建章立制的執(zhí)行度

前期，美食廣場(chǎng)很多工作存在問(wèn)題，員工不明確制度，一些制度沒(méi)有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過(guò)班組各管理人員悉心探討，我把獎(jiǎng)懲制度、電源的開(kāi)關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng)張貼在辦公室內(nèi)，并及時(shí)更換宣傳欄文件，每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查，對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí)，明確工作責(zé)任有很大幫助。

3、抓內(nèi)部客戶的溝通

真誠(chéng)地與客戶溝通，聽(tīng)取他們的寶貴意見(jiàn)，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，利用每天的班后會(huì)及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時(shí)客戶反饋“小炒肉”分量不足，“水煮活魚(yú)”不夠香，菜肴味道偏咸等等，通過(guò)客戶的真誠(chéng)反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意，并及時(shí)將客戶信息進(jìn)行記錄，在節(jié)日或紀(jì)念日及餐廳最新活動(dòng)經(jīng)營(yíng)時(shí)及時(shí)發(fā)將信息傳達(dá)給客戶，以爭(zhēng)取更多的回頭客。

4、做好會(huì)議餐及團(tuán)隊(duì)用餐的接待及管理宣傳工作

餐廳接待了多場(chǎng)大型會(huì)議用餐，會(huì)議餐的要求主要求速度快，效率高，班組特針對(duì)此點(diǎn)，將客人的心里需求牢牢放在工作的第一位，通過(guò)優(yōu)良的產(chǎn)品和周到的服務(wù)來(lái)滿足客人的要求，在各項(xiàng)會(huì)議餐接待過(guò)程中，未出現(xiàn)較大投訴，也為對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等起到了良好的作用。

5、深入市場(chǎng)調(diào)查，抓市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)

班組成立市場(chǎng)調(diào)查小組，及時(shí)掌握市場(chǎng)需求，并及時(shí)跟進(jìn)菜肴及策劃餐廳各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，以取得更高的經(jīng)濟(jì)效益

總之，在這平凡而又不平凡的9個(gè)月里，我感受很深，同時(shí)也深感自己的不足。

二、工作中存在的問(wèn)題

1、協(xié)調(diào)平衡工作不理想，有些事情協(xié)調(diào)的不全面、不到位，平衡的不盡合理，影響了工作質(zhì)量。

2、起草函件擬的內(nèi)容不夠嚴(yán)謹(jǐn)，周全。

3、工作中細(xì)節(jié)問(wèn)題處理不到位，應(yīng)加強(qiáng)改進(jìn)。

4、經(jīng)營(yíng)缺乏務(wù)實(shí)性

作為班組主管，我的一言一行對(duì)班組人員的精神面貌、工作水平及工作做作風(fēng)都起著置關(guān)重要的作用，所以工作中我將不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自己的管理水平，文化專(zhuān)業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)能力，不斷改進(jìn)自己工作方法和工作作風(fēng)，努力提高工作效率，從而帶動(dòng)本班組員工共同提高。

上述工作我只是摘其重點(diǎn)進(jìn)行了匯報(bào)，不可避免有許多疏漏，還有許多不盡事宜請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)及同事多提寶貴意見(jiàn)，如果說(shuō)取得一些成績(jī)，也是在酒店領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷下，各班組支持以及外部門(mén)等全體成員共同努力工作的成果。

餐飲部主管述職報(bào)告2一、確立日常管理計(jì)劃及管理方針

協(xié)助部門(mén)經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導(dǎo)，在經(jīng)理的授權(quán)下，具體負(fù)責(zé)某業(yè)務(wù)領(lǐng)域的工作。負(fù)責(zé)檢查各分部的日常工作情況;組織安排VIP客人的接待;處理好客人的相關(guān)投訴;遇到重大問(wèn)題及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào);與酒店相關(guān)部門(mén)做好溝通協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順利進(jìn)行;主持召開(kāi)的班前班后會(huì)議，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問(wèn)題;在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)同領(lǐng)班，對(duì)先進(jìn)員工的工作給予肯定與表?yè)P(yáng);對(duì)后進(jìn)員工耐心的給予輔導(dǎo)與鼓勵(lì)，督導(dǎo)員工的工作質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作態(tài)度及表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)員工有任何情緒問(wèn)題及時(shí)的與其進(jìn)行當(dāng)面協(xié)調(diào)溝通，并妥善解決;調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，降低員工流動(dòng)性，樹(shù)立團(tuán)隊(duì)意識(shí)，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。爭(zhēng)取用我們高質(zhì)量，高效率的服務(wù)，為酒店贏得更多的客源。

根據(jù)我們食府的自身特點(diǎn)，針對(duì)以后的餐飲部工作我有以下幾點(diǎn)工作思路及主攻重點(diǎn)，不足之處，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予指點(diǎn)：

1、提高員工服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)化員工服務(wù)意識(shí)，對(duì)新員工和后進(jìn)員工做好輔導(dǎo)工作，布置各班組制作出培訓(xùn)計(jì)劃，做好員工的定期培訓(xùn)工作，并督導(dǎo)落實(shí)情況。

確保使每位員工掌握工作所需技能的同時(shí)，并且對(duì)客服務(wù)做到：熱情，主動(dòng)，禮貌，耐心，周到。此酒店服務(wù)業(yè)的“十字方針”。對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異的員工設(shè)立免檢樓層或高級(jí)服務(wù)員，上報(bào)餐飲部經(jīng)理考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。

2、提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量：加餐廳衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間包廂保持狀態(tài)，實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé)制：?jiǎn)T工對(duì)所清潔的小廳負(fù)責(zé);

樓層領(lǐng)班對(duì)所轄樓層房間的衛(wèi)生質(zhì)量及物品配備情況務(wù)必逐一嚴(yán)格檢查;對(duì)當(dāng)值每位員工清掃的小廳全面的督導(dǎo)與檢查;對(duì)死角同樣的逐一、逐級(jí)嚴(yán)格檢查，堅(jiān)決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題而引起客人投訴，影響酒店聲譽(yù)，同時(shí)強(qiáng)調(diào)當(dāng)日結(jié)尾工作清掃完畢。并且制作出《計(jì)劃衛(wèi)生表》，有針對(duì)性的對(duì)餐廳進(jìn)行清潔整理和保養(yǎng)維護(hù)，提高餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。

3、控制物耗、開(kāi)源節(jié)流：強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)，提倡控制水、電等能源浪費(fèi)的同時(shí)，實(shí)施物耗管理責(zé)任制。

統(tǒng)一全面盤(pán)點(diǎn)。一旦損失、責(zé)任到人。

4、對(duì)大量損失一經(jīng)查處在追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時(shí)，對(duì)其所轄樓層領(lǐng)班將追究其連帶責(zé)任。

5、培訓(xùn)下屬員工樹(shù)立全員推銷(xiāo)意識(shí)，如一些特色菜肴，新鮮海鮮等，增加酒店餐飲部的營(yíng)業(yè)額，提高員工的責(zé)任心及工作積極性。

6、加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)飯菜的意見(jiàn)，與銷(xiāo)售員加強(qiáng)合作，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向部門(mén)經(jīng)理或廚房反映。

二、團(tuán)結(jié)，配合，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。

為使部門(mén)的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來(lái)，建立明確的工作目標(biāo)，要求各小部門(mén)建立計(jì)劃性的工作制度，通過(guò)每月總結(jié)、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度，通過(guò)對(duì)工作的完成情況，對(duì)各部門(mén)負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。

1、如有大型接待，三個(gè)樓層之間相互溝通，協(xié)調(diào)，合理化安排人員，各個(gè)班組可以隨時(shí)相互調(diào)動(dòng)。

2、前臺(tái)的操作完全需要后臺(tái)的配合，前臺(tái)的意見(jiàn)及時(shí)反饋給后臺(tái)，這樣可以相輔相承。

3、出現(xiàn)問(wèn)題，班組相互溝通，及時(shí)改正。

4、經(jīng)?？己耍u(píng)比，來(lái)增強(qiáng)各班組的能力。

三、酒店基層管理人員為酒店的不可忽視的力量。

培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。

目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性，本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理。培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過(guò)培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強(qiáng)工作信心。

1、讓各班組加強(qiáng)日常的督導(dǎo)工作，做好培訓(xùn)，把餐廳相關(guān)知識(shí)教給服務(wù)員，提高她們的素質(zhì)。

2、從日常工作中評(píng)比，考核，來(lái)發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀員工。

3、對(duì)優(yōu)秀員工放心，放手去管，讓他們充分發(fā)揮自己的才能。

四、抓服務(wù)質(zhì)量，管理制度逐漸完善

質(zhì)量就是生命，質(zhì)量就是效益，是企業(yè)永恒的主題，其好壞直接關(guān)系到酒店及部門(mén)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。正因如此，部門(mén)從本部門(mén)成立開(kāi)始就重點(diǎn)抓產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量。

1、對(duì)本部門(mén)每一位員工在上崗之前進(jìn)行了系統(tǒng)嚴(yán)格規(guī)范化的培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)使員工掌握了基本的服務(wù)流程。

2、通過(guò)一對(duì)一的幫扶制度對(duì)服務(wù)質(zhì)量欠佳的員工進(jìn)行崗上再培訓(xùn)，使他們?cè)诜?wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)上有了很大的進(jìn)步與提高。

3、進(jìn)一部加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督管理制度，先后制定和出臺(tái)了衛(wèi)生責(zé)任到人的一系列監(jiān)督制度。

4、加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，在前臺(tái)培訓(xùn)上，總結(jié)情景模擬培訓(xùn)效果，繼續(xù)深入開(kāi)展前臺(tái)各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓(xùn)和客史資料的培訓(xùn)，確保操作標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。

五、存在的主要問(wèn)題

從食府成立起餐飲部的工作雖然取得了一定的成績(jī)，但仍存在不少問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店的期望值還相差甚遠(yuǎn)，其主要表現(xiàn)在：

1、在抓前臺(tái)管理和人員的培訓(xùn)上力度不大，員工在規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)上參差不齊。

2、一味的強(qiáng)調(diào)經(jīng)營(yíng)而忽視了員工的思想動(dòng)態(tài)，與員工的交流、溝通的次數(shù)較少，導(dǎo)致部門(mén)人員流動(dòng)。

六、今后工作努力方向

1、鞏固成果，挖掘經(jīng)營(yíng)潛力，提高創(chuàng)收能力。

2、狠抓兩個(gè)質(zhì)量，力爭(zhēng)客源及經(jīng)營(yíng)效果明顯提升。

一是狠抓前臺(tái)服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步提升我們的服務(wù)質(zhì)量。二是狠抓包廂就餐衛(wèi)生質(zhì)量，繼續(xù)實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任到人制。

3、加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)。

20____年即將結(jié)束，雖然開(kāi)業(yè)半年的工作業(yè)績(jī)不是很明顯，但在新的一年中，我會(huì)一直就抱著“合作、奉獻(xiàn)”的態(tài)度，認(rèn)真學(xué)習(xí)，團(tuán)結(jié)、互助、親密、友愛(ài)同志，盈造和諧團(tuán)隊(duì);盡心做好自己的本職工作。在生活中，勤勤懇懇做事，嚴(yán)格要求自己，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用。敬請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予審議，歡迎對(duì)我的工作多提寶貴見(jiàn)意，并借此機(jī)會(huì)，向領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心和支持表示誠(chéng)摯的謝意!我將一如既往，不負(fù)眾望、為食府的發(fā)展奉獻(xiàn)綿薄之力!

餐飲部主管述職報(bào)告320____年餐飲公司在學(xué)校和后勤集團(tuán)的指導(dǎo)下，不忘初心，緊緊圍繞集團(tuán)黨政工作要點(diǎn)，堅(jiān)持以“打造浙江省高校餐飲管理知名品牌”為目標(biāo)，改革創(chuàng)新，規(guī)范管理，提升服務(wù)，整合校內(nèi)外優(yōu)質(zhì)資源，努力為公司可持續(xù)發(fā)展，展示新作為?，F(xiàn)將公司一年來(lái)經(jīng)營(yíng)及工作情況總結(jié)如下：

一、經(jīng)營(yíng)情況

1.崇師苑餐廳

崇師苑餐廳預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)額535.49萬(wàn)元，較去年同期增長(zhǎng)27.74萬(wàn)元，漲幅達(dá)8.46%。主營(yíng)成本298.32萬(wàn)元，較去年同期下降19.43萬(wàn)元，成控率同比下降7.35%。

2.校外托管項(xiàng)目

20____年1-11月餐飲公司拓展項(xiàng)目賬面營(yíng)業(yè)額1100余萬(wàn)元，預(yù)計(jì)超額完成年初制定的2200萬(wàn)元營(yíng)業(yè)額指標(biāo)。

二、服務(wù)工作

(一)穩(wěn)妥開(kāi)拓市場(chǎng)，進(jìn)一步推動(dòng)餐飲品牌建設(shè)。餐飲公司20____年新增餐飲服務(wù)項(xiàng)目4個(gè)，分別是金華多湖區(qū)塊城中村拆遷指揮部食堂、麗水職業(yè)技術(shù)學(xué)院第三食堂、金華廣播電視大學(xué)、仙居縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校;新增配送服務(wù)項(xiàng)目2個(gè)，分別是金華廣播電視大學(xué)、金華教育學(xué)院(少體校)。目前餐飲公司總計(jì)承接拓展項(xiàng)目12個(gè)，服務(wù)人數(shù)達(dá)30000余人。

(二)強(qiáng)化內(nèi)部管理，進(jìn)一步完善餐飲管理機(jī)制。20____年，餐飲公司順利通過(guò)了四大體系(質(zhì)量管理體系(ISO9001:20____)、環(huán)境管理體系(ISO14001:2004)、職業(yè)健康管理體系(GB/T28001-2011)、食品安全管理體系(ISO22000:2005))的論證工作，并取得了認(rèn)證證書(shū)。目前四大體系的質(zhì)量手冊(cè)、程序文件等正在修訂完善中，基本成冊(cè)。同時(shí)，20____年餐飲公司出臺(tái)執(zhí)行力考核、績(jī)效考核、子公司管理規(guī)范、員工慰問(wèn)等十余項(xiàng)管理制度，力求制度規(guī)范全覆蓋。目前，餐飲公司形成了董事會(huì)、公司班子成員周一例會(huì)、餐廳(部門(mén))負(fù)責(zé)人月度例會(huì)、餐廳(部門(mén))季度經(jīng)營(yíng)形勢(shì)分析會(huì)等例會(huì)制度，在公司內(nèi)部基本實(shí)現(xiàn)了一套完善的餐廳運(yùn)行和管控模式。

(三)落實(shí)目標(biāo)責(zé)任，進(jìn)一步分解細(xì)化工作任務(wù)。20____年，餐飲公司明確公司與下屬各餐廳(部門(mén))的責(zé)、權(quán)、利，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)分解到位、工作任務(wù)量化到位、安全責(zé)任落實(shí)到位，各餐廳(部門(mén))簽訂目標(biāo)責(zé)任書(shū)。截至目前，各餐廳(部門(mén))基本完成年初制訂的目標(biāo)任務(wù)和考核指標(biāo)。

(四)加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，進(jìn)一步提供人才支撐。

1.制定公司培計(jì)劃、人才儲(chǔ)備計(jì)劃等。

20____年，餐飲公司將員工的職業(yè)化和專(zhuān)業(yè)化培訓(xùn)列入年度的重點(diǎn)工作，制定餐飲公司培訓(xùn)計(jì)劃、人才儲(chǔ)備招聘計(jì)劃等。通過(guò)外引內(nèi)培，在公司內(nèi)部建立起一支與服務(wù)專(zhuān)業(yè)化、管理現(xiàn)代化相匹配的餐飲人才隊(duì)伍。目前，餐飲公司已與金華實(shí)驗(yàn)中學(xué)教育集團(tuán)達(dá)成長(zhǎng)期合作協(xié)議。

2.組織開(kāi)展員工專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。

公司以及各餐廳(部門(mén))組織了16次員工培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涉及職業(yè)生涯規(guī)劃、職業(yè)素養(yǎng)、人生價(jià)值、食品安全、消防安全、團(tuán)隊(duì)協(xié)作等方面，形成不斷學(xué)習(xí)、不斷成長(zhǎng)的良好氛圍。

3.組織召開(kāi)青年骨干員工座談會(huì)。

旨在傾聽(tīng)員工對(duì)公司工作的思考和想法，在幫助青年員工實(shí)現(xiàn)自身理想與價(jià)值的同時(shí)，不斷推進(jìn)公司的發(fā)展。

4.組織開(kāi)展廚師技能月度考核活動(dòng)。

自20____年12月起，餐飲公司將每月陸續(xù)對(duì)廚師進(jìn)行技能考核，考核實(shí)行積分制，積分排名在前30%的廚師，列入公司廚師長(zhǎng)候選人才庫(kù);積分排名在后15%的廚師，原則上第二年不再聘用或調(diào)離廚師崗位。此舉旨在將技能考核與日常的操作實(shí)踐、員工的獎(jiǎng)勵(lì)晉升等相結(jié)合，進(jìn)一步提高業(yè)務(wù)技能水平的同時(shí)，為公司真正選拔出有技術(shù)、有實(shí)力的人才。

(五)重視食品安全，進(jìn)一步為公司邁步前行保駕護(hù)航。

1.20____年公司質(zhì)檢部進(jìn)行日常檢查57次，專(zhuān)項(xiàng)檢查28次(含麗水、仙居等校外托管項(xiàng)目)，開(kāi)出整改通知書(shū)348份。

餐飲公司基本實(shí)現(xiàn)“周檢—月考—年評(píng)”的考核體系。截至目前，公司自檢自控工作執(zhí)行較好，能對(duì)日常管理服務(wù)工作以及食品衛(wèi)生安全管理工作等起到較好的監(jiān)督檢查保障作用。

2.組織開(kāi)展?jié)M意度測(cè)評(píng)。

為了更好地服務(wù)廣大師生，提高公司的服務(wù)質(zhì)量，20____年質(zhì)檢部針對(duì)各餐廳進(jìn)行滿意度調(diào)查(校內(nèi)餐廳4次，校外托管餐廳5次)。調(diào)查結(jié)果顯示：各餐廳的滿意率均在85%以上。

(六)強(qiáng)化內(nèi)部保障，進(jìn)一步提升服務(wù)水平。一年來(lái)，餐飲公司始終堅(jiān)持服務(wù)導(dǎo)向，始終以提升服務(wù)水平，提高服務(wù)質(zhì)量為工作的出發(fā)點(diǎn)，崇師苑餐廳全年投入30余萬(wàn)元，對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行改造升級(jí)，對(duì)餐廳布局進(jìn)行合理化調(diào)整，不僅拓寬了餐廳的經(jīng)營(yíng)范圍，也更好地滿足了教職工多樣化的需求;各餐廳以活動(dòng)為載體，提供特色服務(wù)，如崇師苑的“六一”自助餐、婺外的中考助力餐、江濱的20周年校慶保障、金華中心醫(yī)院的訂餐到床頭、師大印象主題餐廳的假日讓利等等，深受認(rèn)可。

(七)注重員工關(guān)愛(ài)，進(jìn)一步激發(fā)工作積極性。餐飲公司始終秉承以“情感留人”的理念，積極開(kāi)展及鼓勵(lì)員工參與集團(tuán)、公司組織的各項(xiàng)群體活動(dòng)，開(kāi)展困難員工慰問(wèn)等，提高員工的工作滿意度以及對(duì)工作的積極性。

(八)完善多校區(qū)管理，進(jìn)一步理順工作體制。20____年，餐飲公司完成蕭山校區(qū)餐廳和超市、開(kāi)放學(xué)院餐廳、師大印象主題餐廳等的委托管理，完成餐飲公司杭州分公司、麗水分公司、蘭溪子公司、金華市師大印象餐飲配送有限公司的注冊(cè)，旨在整合校內(nèi)外優(yōu)質(zhì)資源，降低公司運(yùn)行成本，實(shí)行資本化運(yùn)作的同時(shí)提高餐飲的綜合保障能力。

(九)深化黨建工作，進(jìn)一步保障公司健康發(fā)展。餐飲公司自成立以來(lái)，一直注重黨建和黨風(fēng)廉政建設(shè)，特別是在每周的班子例會(huì)、每月的經(jīng)理例會(huì)上，扎實(shí)開(kāi)展黨風(fēng)廉政專(zhuān)題學(xué)習(xí)教育，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)領(lǐng)域、關(guān)鍵環(huán)節(jié)的分析研判和監(jiān)控，增強(qiáng)防腐拒變的意識(shí)和能力，為公司健康發(fā)展提供了有力保證。

(十)做好餐飲管理日常工作，完成集團(tuán)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。

1.完成金華中心醫(yī)院配餐中心服務(wù)外包項(xiàng)目的平穩(wěn)過(guò)渡及春節(jié)安保工作。

2.鐵路公寓餐廳完成春運(yùn)后勤保障工作。

3.順利完成新辦公用房的整體搬遷工作。

4.完成麗澤花園流動(dòng)餐車(chē)的服務(wù)升級(jí)工作。

5.協(xié)助崇師苑餐廳及外包餐廳完成食品經(jīng)營(yíng)許可證換證工作。

6.完成校慶、婺外中考等相關(guān)餐飲保障工作。

7.完成財(cái)務(wù)稅審及所得稅匯算清繳工作。

8.完成文二校區(qū)食堂的管理及優(yōu)化工作。

9.完成餐飲公司骨干暑期會(huì)議和培訓(xùn)工作。

10.完成桂三、桃源二樓兩個(gè)外包餐廳退出的善后工作。

11.完成公司三年規(guī)劃初稿。

12.按季度召開(kāi)公司經(jīng)營(yíng)形勢(shì)分析會(huì)議。

13.進(jìn)一步完善與規(guī)范子公司運(yùn)營(yíng)管理。

三、存在的問(wèn)題

(一)公司人才隊(duì)伍梯隊(duì)建設(shè)有待進(jìn)一步加強(qiáng)。骨干力量不足，缺少餐飲管理和專(zhuān)業(yè)技術(shù)的復(fù)合型人才。

(二)公司的培訓(xùn)機(jī)制有待進(jìn)一步完善。

(三)公司的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力有待進(jìn)一步提升。如何在競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)的市場(chǎng)中、在高校后勤同行中脫穎而出，是今后餐飲公司需要思考的重點(diǎn)。

四、2018年工作要點(diǎn)

1.制定并出臺(tái)餐飲公司服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

2.在校內(nèi)及校外餐廳試點(diǎn)推行“4D”餐廳建設(shè)工作。

3.做好質(zhì)量和環(huán)境兩大體系的改版及認(rèn)證工作。

4.進(jìn)一步有規(guī)劃的拓展社會(huì)餐飲項(xiàng)目。

5.進(jìn)一步加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)，以外引內(nèi)培的方式搭建人才梯隊(duì)。

6.制定培訓(xùn)考核機(jī)制，系統(tǒng)的規(guī)劃各個(gè)崗位員工的培訓(xùn)計(jì)劃。

7.進(jìn)一步推進(jìn)員工關(guān)愛(ài)工作，提升員工的歸宿感和凝聚力。

8.做好婺外餐廳、崇師苑教工餐廳硬件改造提升工程。

9.做好外院、圖文、體育館咖啡吧的管理和經(jīng)營(yíng)工作。

10.做好經(jīng)濟(jì)合同履約情況及檔案管理工作。

11.進(jìn)一步做好餐飲公司企業(yè)文化提煉和建設(shè)工作。

12.進(jìn)一步做好安全保障與防范工作，重點(diǎn)是食品衛(wèi)生安全。

13.完成集團(tuán)交辦的其他工作。

餐飲部主管述職報(bào)告4尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：

本人于20____年8月中旬入職北京南粵苑賓館，近三個(gè)多月的時(shí)間受賓館與部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)重托，先后擔(dān)任粵苑廳主管與中餐主管一職。依靠賓館和本部門(mén)的正確領(lǐng)導(dǎo)，依靠各兄弟部門(mén)的密切配合，依靠中餐全體員工的大力支持和努力，基本完成部門(mén)制定的各項(xiàng)管理任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)?，F(xiàn)就本人入店以來(lái)的工作述職如下。

做為賓館餐飲部主管，入職不久我就認(rèn)識(shí)到這個(gè)職位對(duì)于企業(yè)的重要性和所起到的中流砥柱的作用。要求這個(gè)崗位上的從業(yè)人員不但業(yè)務(wù)上要精益求精，能不斷提高自身的管理藝術(shù)，且需要具有一定的奉獻(xiàn)精神!

入職伊始，鑒于餐廳前場(chǎng)員工以實(shí)習(xí)生為主要力量，老員工為輔的這一新老并存現(xiàn)象，我首先以抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，樹(shù)立對(duì)工作，對(duì)學(xué)習(xí)的積極態(tài)度為重點(diǎn)。其中包括：

⒈建立和健全新的“員工待客基本行為準(zhǔn)則”，以打開(kāi)粵苑廳作為賓館中餐廳服務(wù)窗口形象。教會(huì)每一位粵苑廳員工深入體會(huì)四星級(jí)飯店員工待客之道，使之重新認(rèn)知態(tài)度對(duì)于餐飲服務(wù)工作的重要性，要求每一位員工認(rèn)真遵循準(zhǔn)則去做好工作，并于日常工作中由領(lǐng)班對(duì)其工作表現(xiàn)給予監(jiān)督和考核。⒉由于餐廳絕大部分員工屬于應(yīng)在校學(xué)習(xí)的年齡，本著對(duì)員工負(fù)責(zé)并積極為企業(yè)培養(yǎng)新生力量的態(tài)度和原則，借粵苑廳于九月初更換菜單機(jī)會(huì)，我調(diào)整了原定的培訓(xùn)計(jì)劃，就新菜

單中菜品的主料，配料及做法通過(guò)翻閱資料和網(wǎng)上查詢結(jié)合了每個(gè)菜品的營(yíng)養(yǎng)，典故和一些小知識(shí)對(duì)新菜單系統(tǒng)的做了一次互動(dòng)培訓(xùn)。其效果顯著，不僅打破貫往的培訓(xùn)課堂讓員工更好吸收培訓(xùn)知識(shí)，更幫助培養(yǎng)他們重新樹(shù)立對(duì)本行業(yè)的學(xué)習(xí)興趣。也自此打開(kāi)對(duì)中餐全員的培訓(xùn)之道。

今年不僅是賓館餐飲裝修格局逐步老化的一年，更是餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化的一年。城區(qū)初具規(guī)模的社會(huì)餐館的不斷開(kāi)業(yè)與頻繁的低價(jià)打折，無(wú)形中給酒店餐飲經(jīng)營(yíng)增加了難度。我們賓館做為以爭(zhēng)奪特定市場(chǎng)為主的會(huì)議型酒店，留給餐飲散客市場(chǎng)的空間并不大。但通過(guò)積極貫徹和落實(shí)部門(mén)的經(jīng)營(yíng)思路，勇抓經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收，不斷挖掘新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。加之前期的鋪墊，現(xiàn)我們已在婚宴散客市場(chǎng)占據(jù)一定的份額，并有若干個(gè)固定的散客客源。

僅從八月份至十一月份，即上周日我們接待本月最后一批次婚宴以來(lái)。短短四個(gè)月我們共接待婚宴用餐人數(shù)8237人次，累計(jì)營(yíng)收120`4828`00元，人均標(biāo)準(zhǔn)146元，粗略計(jì)算應(yīng)占到這四個(gè)月中餐廳散客收入的53%以上。

做為餐廳直接負(fù)責(zé)人，⒈ 我要求餐廳領(lǐng)班帶領(lǐng)各線服務(wù)人員利用規(guī)范的服務(wù)和良好的禮貌態(tài)度，進(jìn)一步拉近客我間的距離，最大化保留每一位客源的可能性。⒉并通過(guò)及時(shí)與廚師長(zhǎng)交換對(duì)菜品的意見(jiàn)，賓客反饋的信息。收集，整合客人反映較好的菜肴，形成自己的特色產(chǎn)品，保證廚房的出品質(zhì)量，以提高客人對(duì)餐廳的忠誠(chéng)度。⒊另外針對(duì)一些具有高消費(fèi)能力的散客群體或老客戶，我們將粵苑廳的紅

棉，芙蓉包間和香江廳的秋月包間對(duì)其杯具，器皿和口布裝飾做調(diào)整，以突顯包間的尊貴，培養(yǎng)顧客對(duì)包間的青睞以提高消費(fèi)。下一階段我們還準(zhǔn)備增加一些對(duì)包間服務(wù)中人文景觀的開(kāi)場(chǎng)白介紹，便于增加服務(wù)產(chǎn)品的附加值。

自十一月初接手對(duì)兩個(gè)中餐廳的管理，我?guī)ьI(lǐng)各餐廳領(lǐng)班親自將中餐現(xiàn)有餐具類(lèi)進(jìn)行重新實(shí)際的盤(pán)點(diǎn)(因經(jīng)營(yíng)接待任務(wù)，棉織品類(lèi)暫時(shí)未盤(pán))將日常宴會(huì)常用瓷器和杯具進(jìn)行新的補(bǔ)庫(kù)，以彌補(bǔ)會(huì)議餐突發(fā)的可能性。對(duì)于日常餐具管理，⒈也責(zé)令各餐廳負(fù)責(zé)領(lǐng)班牽頭，每月指定專(zhuān)人管理，不定期做餐具盤(pán)點(diǎn)，以核對(duì)大宴會(huì)對(duì)餐具的損耗以及日常管理的漏洞。⒉并要求領(lǐng)班真實(shí)有效記錄餐具破損，對(duì)于異常破損或丟失要給予處理辦法。

針對(duì)管事部反饋的數(shù)據(jù)顯示，每餐婚宴或宴會(huì)后，餐具或杯具存在一定數(shù)量的破損和丟失。近兩周婚宴，我責(zé)令接待前場(chǎng)和后場(chǎng)的負(fù)責(zé)人，做好密切溝通。餐前將餐具的回收和送洗工作安排到個(gè)人，安排到每一位參與服務(wù)的人員中，并在回收運(yùn)輸過(guò)程中予以監(jiān)督。整餐結(jié)束后，效果非常顯著，現(xiàn)已與領(lǐng)班商定，今后凡遇大型婚宴或宴會(huì)繼續(xù)沿用執(zhí)行。

為加強(qiáng)對(duì)整個(gè)中餐的管理，現(xiàn)要求各餐廳當(dāng)值領(lǐng)班每天交一份工作日志，內(nèi)容圍繞樓面服務(wù)質(zhì)量細(xì)節(jié)，日常環(huán)境與工作紀(jì)律檢查，賓客和個(gè)人反饋意見(jiàn)等關(guān)鍵問(wèn)題反映情況。從近兩周各領(lǐng)班寫(xiě)的日志和反映情況來(lái)看，能很有效的幫助我更近一步解決餐廳的各種實(shí)際管理問(wèn)題，也能助我發(fā)現(xiàn)一些日常觀察不到的事宜。且對(duì)領(lǐng)班自身的工

作監(jiān)督起到一定考核作用。

總結(jié)入職以來(lái)的工作情況，雖然是穩(wěn)中有進(jìn)，并取得一定成績(jī)。但仍存在不少問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，距部門(mén)和企業(yè)的期望值還有距離。主要表現(xiàn)在：

⒈ 因經(jīng)驗(yàn)缺乏，經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收上招數(shù)不多，點(diǎn)子不夠新。為推動(dòng)部門(mén)經(jīng)營(yíng)出力不夠。

⒉ 抓前場(chǎng)的服務(wù)和紀(jì)律不夠力度，員工在規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)上參差不齊，并時(shí)有違反工作紀(jì)律行為。

⒊ 對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)和物料消耗控制不夠嚴(yán)格，對(duì)能源節(jié)約意識(shí)未給予足夠重視。

今后工作的努力方向：

⒈ 多找相關(guān)資料，多尋市場(chǎng)信息，活躍思維幫助部門(mén)和企業(yè)尋找新的經(jīng)營(yíng)思路和方向。

⒉ 真切實(shí)際的運(yùn)用績(jī)效考核這一手段，對(duì)各個(gè)領(lǐng)班的工作情況和表現(xiàn)給予獎(jiǎng)懲分明。并要求領(lǐng)班也予以高壓態(tài)勢(shì)，保證員工日常的工作紀(jì)律。

⒊將配合部門(mén)出臺(tái)“中餐服務(wù)規(guī)范程序”，總結(jié)培訓(xùn)效果，繼續(xù)深入開(kāi)展前場(chǎng)各崗位人員情景模擬及基本技能培訓(xùn)，確保操作標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一。并進(jìn)一步提高和規(guī)范宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量，擴(kuò)大酒店宴會(huì)服務(wù)與社會(huì)餐館的距離。

⒋ 不能只看創(chuàng)收不顧成本損耗，帶領(lǐng)員工做好各項(xiàng)易損耗物品的節(jié)約和利用。并通過(guò)每日記錄總結(jié)，填補(bǔ)這一數(shù)據(jù)的空缺。

⒌ 加強(qiáng)對(duì)前場(chǎng)服務(wù)人員菜品，酒水的推銷(xiāo)技能培訓(xùn)，誘導(dǎo)客人消費(fèi)，局部提高營(yíng)利。

⒍ 調(diào)整兩個(gè)餐廳的人員結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)班組建設(shè)。掌握員工的思想動(dòng)態(tài)，重視員工的思想教育。確保兩支隊(duì)伍的穩(wěn)定。

最后，再次感謝部門(mén)和企業(yè)對(duì)我的信任和支持，我一定再接再厲認(rèn)真開(kāi)展好今后的工作!

此致，謝謝!

餐飲部主管述職報(bào)告5尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)及同仁：

大家好!

新春即至，萬(wàn)象更新，在這迎新辭舊之即，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心和指導(dǎo)，也感謝各位同仁對(duì)我的支持。9個(gè)月來(lái)，本人忠于職守，勤奮工作，較好地完成了各項(xiàng)任務(wù)。現(xiàn)將今年9個(gè)月來(lái)的工作情況和明年的工作思路作如下匯報(bào)。

一、履行職責(zé)情況

從______年3月4日任職后，前幾個(gè)月(3、4、5月)主要擔(dān)任____副主管職務(wù)，負(fù)責(zé)班組排班排休、餐具管理和預(yù)訂部的管理工作，后幾個(gè)月(6--12月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，調(diào)至餐廳擔(dān)任主管職務(wù)，9月份開(kāi)始兼任部門(mén)培訓(xùn)工作?；仡欉@幾個(gè)月來(lái)的工作，主要有以下幾個(gè)方面：

1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵(lì)奮發(fā)向上

從任職以后，在做管理工作時(shí)，我了解到餐廳員工多數(shù)來(lái)于湖南各市的不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高，針對(duì)此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)匯報(bào)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語(yǔ)、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范餐飲六大技能實(shí)踐操作程序，通過(guò)學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店時(shí)有迎聲，迎賓員能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù)，介紹餐廳的特色菜，當(dāng)賓客準(zhǔn)備點(diǎn)煙或點(diǎn)起煙時(shí)，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)點(diǎn)火或呈上煙缸等。

在11月份時(shí)，酒店舉行了技能大比武系列活動(dòng)，美食廣場(chǎng)班組成員獲得了托盤(pán)接力賽團(tuán)體第一名的好成績(jī)。其他員工通過(guò)本次比賽活動(dòng)，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣，不懂就問(wèn)，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識(shí)，精神風(fēng)貌也越來(lái)越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。

2、抓管理建章立制的執(zhí)行度

前期，美食廣場(chǎng)很多工作存在問(wèn)題，員工不明確制度，一些制度沒(méi)有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過(guò)班組各管理人員悉心探討，我把獎(jiǎng)懲制度、電源的開(kāi)關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng)張貼在辦公室內(nèi)，并及時(shí)更換宣傳欄文件，每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查，對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí)，明確工作責(zé)任有很大幫助。

3、抓內(nèi)部客戶的溝通

真誠(chéng)地與客戶溝通，聽(tīng)取他們的寶貴意見(jiàn)，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，利用每天的班后會(huì)及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時(shí)客戶反饋“小炒肉”分量不足，“水煮活魚(yú)”不夠香，菜肴味道偏咸等等，通過(guò)客戶的真誠(chéng)反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意，并及時(shí)將客戶信息進(jìn)行記錄，在節(jié)日或紀(jì)念日及餐廳最新活動(dòng)經(jīng)營(yíng)時(shí)及時(shí)發(fā)將信息傳達(dá)給客戶，以爭(zhēng)取更多的回頭客。

4、做好會(huì)議餐及團(tuán)隊(duì)用餐的接待及管理宣傳工作

餐廳接待了多場(chǎng)大型會(huì)議用餐，會(huì)議餐的要求主要求速度快，效率高，班組特針對(duì)此點(diǎn)，將客人的心里需求牢牢放在工作的第一位，通過(guò)優(yōu)良的產(chǎn)品和周到的服務(wù)來(lái)滿足客人的要求，在各項(xiàng)會(huì)議餐接待過(guò)程中，未出現(xiàn)較大投訴，也為對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等起到了良好的作用。

5、深入市場(chǎng)調(diào)查，抓市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)

班組成立市場(chǎng)調(diào)查小組，及時(shí)掌握市場(chǎng)需求，并及時(shí)跟進(jìn)菜肴及策劃餐廳各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，以取得更高的經(jīng)濟(jì)效益

總之，在這平凡而又不平凡的9個(gè)月里，我感受很深，同時(shí)也深感自己的不足。

二、工作中存在的問(wèn)題

1、協(xié)調(diào)平衡工作不理想，有些事情協(xié)調(diào)的不全面、不到位，平衡的不盡合理，影響了工作質(zhì)量。

2、起草函件擬的內(nèi)容不夠嚴(yán)謹(jǐn)，周全。

3、工作中細(xì)節(jié)問(wèn)題處理不到位，應(yīng)加強(qiáng)改進(jìn)。

4、經(jīng)營(yíng)缺乏務(wù)實(shí)性

餐廳環(huán)境管理制度范文第4篇

根*市墉橋區(qū)教育局教督[2009]1號(hào)文件精神，我校于2月6日上午召開(kāi)全體教職工會(huì)議，學(xué)習(xí)了區(qū)教育局相關(guān)文件精神，安排學(xué)校新學(xué)期開(kāi)學(xué)工作，并向全校印發(fā)了相關(guān)文件。次日上我校于2月10日學(xué)生注冊(cè)、報(bào)到，2月11日正式上課，至今為止，學(xué)校各項(xiàng)工作已步入正軌，全體教職工以飽滿的熱情投入教育教學(xué)工作，學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)。學(xué)校秩序井然，現(xiàn)將對(duì)開(kāi)學(xué)以來(lái)的各項(xiàng)工作的自查情況報(bào)告如下，懇請(qǐng)指導(dǎo)：

一、校園環(huán)境管理

校園是學(xué)生學(xué)習(xí)、生活、教師工作的重要場(chǎng)所，我校一直將學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生作為考核的重要內(nèi)容，開(kāi)學(xué)之前，便安排教職工對(duì)學(xué)校衛(wèi)生進(jìn)行整體打掃，并對(duì)學(xué)校各教室玻璃及衛(wèi)生死角進(jìn)行清理。學(xué)生入校后，政教處將各班衛(wèi)生區(qū)統(tǒng)一劃分，2月10日下午各班級(jí)組織衛(wèi)生大掃除，學(xué)校進(jìn)行衛(wèi)生評(píng)比并公示檢查結(jié)果。校園內(nèi)教學(xué)區(qū)、生活區(qū)及活動(dòng)區(qū)均干凈清潔。同時(shí)，我校建立有長(zhǎng)期的衛(wèi)生檢查制度，設(shè)立專(zhuān)門(mén)的衛(wèi)生保潔員，并形成了完備的衛(wèi)生檢查記錄制度，定期評(píng)比，定期公示，將衛(wèi)生評(píng)比情況與班級(jí)及教師考核相掛鉤，促進(jìn)各班對(duì)衛(wèi)生工作的重視，并在一定程度上提高了學(xué)生的個(gè)人衛(wèi)生。

我校一向重視校園文化建設(shè)工作，各班教室、教學(xué)樓走廊、宿舍樓走廊、食堂餐廳等地方張貼有校風(fēng)、校訓(xùn)、名人名言及有關(guān)規(guī)章制度等標(biāo)牌，形成了良好的文化氛圍。在校園櫥窗內(nèi)，定期更換學(xué)生及教師員工的各類(lèi)作品及考核結(jié)果，成為學(xué)校校園文化特有的展示區(qū)域。

我校綠化面積占學(xué)?？偯娣e的50﹪，從建校伊始，就致力于創(chuàng)建花園式校園，在校園綠化上，堅(jiān)持“三季有花，四季常青”，定期對(duì)校園內(nèi)花草樹(shù)木進(jìn)行管理，保證校園綠化工作積極開(kāi)展。

二、教育教學(xué)工作管理

1、各種計(jì)劃的制定

計(jì)劃是各項(xiàng)工作順利開(kāi)展的指南和保障。新學(xué)期伊始，學(xué)校以區(qū)教育局工作要點(diǎn)為指導(dǎo)，制定了科學(xué)的、符合校情的工作計(jì)劃。學(xué)校各職能部門(mén)也在第一周內(nèi)制定了科學(xué)合理的工作計(jì)劃。我校于2月10日印發(fā)學(xué)校本學(xué)期工作計(jì)劃及行事歷，作為各科室開(kāi)展工作的依據(jù)。全體教師在認(rèn)真鉆研教材、課標(biāo)的基礎(chǔ)上，制定了學(xué)期教學(xué)計(jì)劃和所任其他工作的相關(guān)工作計(jì)劃。本學(xué)期將緊緊圍繞計(jì)劃開(kāi)展工作，注重過(guò)程落實(shí)，確保計(jì)劃的可操作性，為學(xué)校各項(xiàng)工作取得更優(yōu)異的成績(jī)而起到領(lǐng)航作用。

2、各項(xiàng)制度建立

學(xué)校的各類(lèi)規(guī)章制度，是確保學(xué)校各項(xiàng)工作順利開(kāi)展的重要保障。在建校初始，我校就根據(jù)寄宿制學(xué)校的特殊性，制定了一系列行之有效的規(guī)章制度，具有極強(qiáng)的科學(xué)性及可操作性。

本學(xué)期的各類(lèi)制度，是沿用2008年秋季制定的制度。各項(xiàng)制度公開(kāi)、透明，科學(xué)合理，符合校情。為了便于各項(xiàng)工作的評(píng)價(jià)考核，本學(xué)期不做較大修訂，同時(shí)，我校根據(jù)學(xué)生的具體情況，還制定了學(xué)習(xí)困難學(xué)生以及行為偏差學(xué)生幫教措施。

3、我校對(duì)教師備課有嚴(yán)格的管理制度，教師教案在上課之前必須要經(jīng)過(guò)教研組長(zhǎng)審核、教務(wù)處長(zhǎng)批準(zhǔn)及分管校長(zhǎng)簽字等手續(xù)方能上課，不符合規(guī)范的教案一律不能上課。學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家課程計(jì)劃，開(kāi)足課程，開(kāi)齊課時(shí)。本學(xué)期為了增強(qiáng)教師的工作責(zé)任心，切實(shí)提高教學(xué)質(zhì)量，辦家長(zhǎng)滿意的學(xué)校，學(xué)校制定了科學(xué)合理的教師教學(xué)質(zhì)量考核評(píng)價(jià)方案，將教學(xué)質(zhì)量與工資報(bào)酬掛鉤。真正體現(xiàn)了多勞多得，獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)，激勵(lì)后進(jìn)，較大的調(diào)動(dòng)了教師的工作熱情，確保教學(xué)質(zhì)量有較大幅度的提升。我校課程安排科學(xué)合理，在保證學(xué)生正常學(xué)習(xí)的同時(shí)，充分考慮青少年學(xué)生身體發(fā)育的需要，適時(shí)安排早操、課間操及課外活動(dòng)時(shí)間，確保學(xué)生有足夠的鍛煉時(shí)間，真正做到了“每天鍛煉一小時(shí)、健康工作五十年、幸福生活一輩子”。

鑒于我校屬于全寄宿制學(xué)校，在保證學(xué)生正常學(xué)習(xí)及生活的同時(shí)，我校主抓對(duì)留守兒童的管理工作，建立健全留守兒童檔案，建立班主任聯(lián)系制，定期與留守兒童家長(zhǎng)進(jìn)行溝通和交流，匯報(bào)學(xué)生在校表現(xiàn)及身體健康狀況，做到“讓家長(zhǎng)放心，學(xué)生開(kāi)心”。

學(xué)校正常上課期間，我校由校領(lǐng)導(dǎo)牽頭、專(zhuān)人負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校每日基本情況及突發(fā)事件進(jìn)行記錄及解決，確保學(xué)校每日的工作正常開(kāi)展，事事有人抓，處處有人問(wèn)。

三、學(xué)額鞏固情況

截至目前為止，我校入學(xué)情況正常。

四、師德師風(fēng)建設(shè)情況

師德師風(fēng)建設(shè)是教師隊(duì)伍素質(zhì)穩(wěn)步提升的重要保證，為此，我校專(zhuān)門(mén)成立德育領(lǐng)導(dǎo)小組，每周四召開(kāi)教職工政治學(xué)習(xí)，對(duì)教師進(jìn)行思想政治教育、職業(yè)理想教育、職業(yè)道德教育、法制教育及心理健康教育，并組織廣大教師深入學(xué)習(xí)《中小學(xué)教師職業(yè)道德規(guī)范》、《義務(wù)教育法》、《教育法》、《教師法》、《未成年人保護(hù)法》、《預(yù)防未成年人犯罪法》等相關(guān)教育法律法規(guī)及時(shí)事政治。

五、安全工作管理

安全工作是學(xué)校是一切工作正常開(kāi)展的基本保證，開(kāi)學(xué)初，學(xué)校全體行政和安全檢查員對(duì)學(xué)校設(shè)施設(shè)備進(jìn)行了拉網(wǎng)式大檢查，組織學(xué)生清理了衛(wèi)生死角，清除學(xué)校重大安全隱患，并完善了學(xué)校應(yīng)急制度。

學(xué)校落實(shí)了安全衛(wèi)生周檢、月檢查制度，并形成較完備的安全衛(wèi)生檢查記錄。學(xué)校與處室，處室與教師層層簽訂了安全工作責(zé)任書(shū)，嚴(yán)格執(zhí)行安全工作責(zé)任追究制，并設(shè)有安全工作聯(lián)絡(luò)員。

六、學(xué)校周邊環(huán)境治理

我校坐落于xx市大學(xué)城，周邊環(huán)境幽雅，校園周?chē)鸁o(wú)網(wǎng)吧、游戲室等游戲場(chǎng)所，為學(xué)生構(gòu)建了綠色的學(xué)習(xí)空間。同時(shí)，學(xué)校為保證學(xué)生人身安全，實(shí)行全封閉式半軍事化管理，進(jìn)出學(xué)校均要經(jīng)過(guò)一系列手續(xù)，門(mén)衛(wèi)二十四小時(shí)值班制，校園內(nèi)有校領(lǐng)導(dǎo)巡視、專(zhuān)人巡邏，保證學(xué)校各項(xiàng)工作正常進(jìn)行。

七、收費(fèi)與經(jīng)費(fèi)管理

本學(xué)期，我校嚴(yán)格按照上級(jí)文件要求，執(zhí)行收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，并將收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)公示在人群集中的場(chǎng)所，已接受監(jiān)督。在開(kāi)學(xué)第一周之內(nèi)，學(xué)校后勤人員對(duì)所有費(fèi)收情況進(jìn)行了認(rèn)真清理。所有收費(fèi)教師均與出納結(jié)清帳務(wù)，無(wú)挪用公款現(xiàn)象。學(xué)校并進(jìn)行了較科學(xué)的經(jīng)費(fèi)收支預(yù)算。超級(jí)秘書(shū)網(wǎng)

作為新建學(xué)校，由于時(shí)間倉(cāng)促、經(jīng)驗(yàn)不足，很多方面仍存在一些問(wèn)題。

1、基礎(chǔ)建設(shè)有待于進(jìn)一步完善。校園內(nèi)由于不斷進(jìn)行施工建設(shè)，存有一定的建筑垃圾。

2、校園文化建設(shè)正在進(jìn)行安裝，一部分教室已安裝完畢，一部分仍有待于安裝。

餐廳環(huán)境管理制度范文第5篇

后勤中心做好后勤工作，為單位更好的服務(wù)，上半年即將結(jié)束，半年的工作，有哪些收獲和不足之處呢?來(lái)總結(jié)一下吧。今天小編在這給大家整理了2019后勤中心上半年工作總結(jié)范文，接下來(lái)隨著小編共同閱讀吧!

后勤中心2019上半年工作總結(jié)(一)

20__年年初，依照__區(qū)黨工委、管委會(huì)的支配，我來(lái)到后勤辦事中心工作，在這半年光陰里，我和部門(mén)的同志們牢牢環(huán)抱崗位職責(zé)及管委會(huì)下達(dá)的各項(xiàng)的工作內(nèi)容，認(rèn)真梳理、逐項(xiàng)落實(shí)，取得了階段性成果?，F(xiàn)將半年工作總結(jié)陳訴請(qǐng)示如下，不夠之處請(qǐng)予指正。

一、夯實(shí)責(zé)任，當(dāng)好__區(qū)的物業(yè)管家

后勤辦事中心的職責(zé)便是通過(guò)強(qiáng)有力的后勤保障和物業(yè)治理，實(shí)現(xiàn)__區(qū)固定資產(chǎn)的高效應(yīng)用，環(huán)抱這兩點(diǎn)，我們將承擔(dān)的工作任務(wù)層次化、制度化，在治理中繼續(xù)查漏補(bǔ)缺，果斷杜絕因治理欠妥造成的資源揮霍。

(一)標(biāo)準(zhǔn)化廠房區(qū)域物業(yè)辦事和租金收繳

一是堅(jiān)持每周對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化廠房區(qū)域進(jìn)行日常巡視，實(shí)時(shí)對(duì)破損井蓋及廠房隸屬設(shè)施進(jìn)行維修，保障廠房的正常使用。二是按期對(duì)廠房區(qū)域變壓器及供電線路進(jìn)行巡查，保障廠房區(qū)域供電正常，每月20日前定時(shí)向__供電所繳納當(dāng)月電費(fèi)，包管區(qū)內(nèi)企業(yè)的正常用電。三是嚴(yán)格規(guī)范并執(zhí)行租賃合同，對(duì)未按時(shí)繳納租金的單位下達(dá)催繳看護(hù)書(shū)，要求其在法按期限完成租金繳納。

(二)生產(chǎn)用水保障

一是增強(qiáng)汲水口及供水管線日常巡查管護(hù)，實(shí)時(shí)補(bǔ)綴漏水管道或閥門(mén)。二是積極與__局和諧對(duì)接，對(duì)__區(qū)用水企業(yè)進(jìn)行摸底查詢?cè)L問(wèn)，后期對(duì)具體的治理體制和模式與__局進(jìn)一步溝通。

(三)綠化管護(hù)

一是對(duì)綠化管護(hù)公司日常工作進(jìn)行監(jiān)管，對(duì)其每月工作進(jìn)行檢察。二是不按期進(jìn)行沿線巡查，對(duì)因管護(hù)欠妥造成的損失，迫令綠化公司迅速整改，補(bǔ)植補(bǔ)造。

(四)途徑衛(wèi)生保潔

嚴(yán)格依照大氣污染防治要求，對(duì)工業(yè)大道、6號(hào)線、__路、標(biāo)準(zhǔn)廠房區(qū)域增強(qiáng)途徑清掃、灑水等保潔工作，對(duì)暴露渣土堆進(jìn)行清理和籠罩，確保不呈現(xiàn)揚(yáng)塵污染。

(五)廠房區(qū)域人員就餐治理

規(guī)范廠房區(qū)餐廳治理，做好餐廳情況衛(wèi)生和平安治理，保障機(jī)關(guān)人員就餐。

二、加快推進(jìn)鋰電池項(xiàng)目入駐

今年5月份，__區(qū)與__科技簽訂鋰離子電池入駐協(xié)議，依據(jù)協(xié)議要求，結(jié)合項(xiàng)目單位，后勤辦事中心迅速行動(dòng)，環(huán)抱項(xiàng)目入駐要求，肯定實(shí)施工程為二層改造、貨梯、消防工程、中央空調(diào)、室內(nèi)裝修、室內(nèi)配電、室外配電、自來(lái)水管網(wǎng)等。目前，二層改造已經(jīng)完成招投標(biāo);貨梯、消防工程、中央空調(diào)已經(jīng)完成看護(hù)布告宣布;室內(nèi)配電、室外配電已經(jīng)完成預(yù)算，室內(nèi)裝修、自來(lái)水管網(wǎng)已完成設(shè)計(jì)。力圖9月底前滿足項(xiàng)目入駐條件。

在項(xiàng)目快速推進(jìn)的同時(shí)，我們執(zhí)行兩個(gè)嚴(yán)格原則。一是嚴(yán)格執(zhí)行市、__區(qū)工程治理有關(guān)規(guī)定，果斷杜絕為保進(jìn)度不按法度模范的環(huán)境發(fā)生。二是嚴(yán)格執(zhí)行項(xiàng)目單位圖紙檢察制度，在設(shè)計(jì)單位圖紙出具的第一光陰，以公文形式向項(xiàng)目單位提供圖紙，要求其檢察并書(shū)面反饋看法，確保不造成投資揮霍。

三、其他交辦工作進(jìn)展環(huán)境

(一)積極聯(lián)系__鎮(zhèn)人民當(dāng)局，就__鎮(zhèn)所欠廠房租金問(wèn)題，就合同內(nèi)租金草擬還款協(xié)議，并送至__鎮(zhèn)，下步就具體還款事宜進(jìn)行協(xié)商。

(二)針對(duì)6號(hào)廠房爛尾工程問(wèn)題，已聯(lián)系設(shè)計(jì)單位，對(duì)6號(hào)廠房結(jié)構(gòu)進(jìn)行設(shè)計(jì)。計(jì)劃結(jié)構(gòu)餐廳、宿舍、運(yùn)動(dòng)中心、總部經(jīng)濟(jì)等生活辦事配套。

(三)積極與___公司聯(lián)系，并草擬物流園優(yōu)惠政策及互助協(xié)議。

下半年，后勤辦事中心將繼承在__區(qū)黨工委、管委會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，容身本職工作，繼續(xù)完善治理制度，充分優(yōu)化資源配置，加快鋰電池等重點(diǎn)項(xiàng)目扶植，嚴(yán)格落實(shí)大氣污染防治有關(guān)要求，積極推進(jìn)管委會(huì)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)，力圖全年取得加倍優(yōu)異的造詣。

后勤中心2019上半年工作總結(jié)(二)

今年以來(lái)，我中心在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，圍繞“管理、服務(wù)、保障”等工作重點(diǎn)，圓滿完成了上半年各項(xiàng)工作任務(wù)，具體情況如下：

一、抓安全，杜絕事故隱患。

制定《機(jī)關(guān)后勤服務(wù)中心安全生產(chǎn)責(zé)任分工》及責(zé)任書(shū)，重點(diǎn)圍繞“大院安全、車(chē)輛安全、資金安全、干部安全”，抓細(xì)抓實(shí)安全防范工作。消防安全上加強(qiáng)宣傳教育，提高物業(yè)管理及安保人員消防意識(shí)，強(qiáng)化對(duì)消防器材及設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，確保靈敏有效。上半年開(kāi)展安全培訓(xùn)及消防演習(xí)4次，做好了立體智能車(chē)庫(kù)日常保養(yǎng)與安全生產(chǎn)管理、鏟雪除冰保安全、節(jié)假日前后安全生產(chǎn)大檢查等工作。機(jī)關(guān)安全保衛(wèi)上嚴(yán)格檢查進(jìn)出人員，對(duì)非大院工作人員進(jìn)入實(shí)行詢問(wèn)、登記，對(duì)機(jī)關(guān)大院南北門(mén)實(shí)行人車(chē)分流，做好監(jiān)控設(shè)備維護(hù)維保，減少安全隱患。車(chē)輛安全管理上嚴(yán)格實(shí)行公務(wù)用車(chē)管理，組織實(shí)行運(yùn)行經(jīng)費(fèi)控制管理，從嚴(yán)駕駛員安全行駛法規(guī)教育及績(jī)效考核，注重車(chē)輛維護(hù)保養(yǎng)，保障行車(chē)安全。資金安全上嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)管理制度，認(rèn)真財(cái)務(wù)審批，嚴(yán)把資金進(jìn)出流程關(guān)，確保財(cái)務(wù)資金安全。

二、抓維修，提升應(yīng)急能力

加強(qiáng)對(duì)監(jiān)控室、電梯、機(jī)房、中央空調(diào)設(shè)備房、食堂鍋爐房等重點(diǎn)部位的設(shè)施設(shè)備維護(hù)，做好大、中、小型維修項(xiàng)目，確保設(shè)備完好率達(dá)100%，嚴(yán)格杜絕跑、冒、滴情況的發(fā)生，提升應(yīng)急管理能力。上半年共完成設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)維修60余次，重點(diǎn)完成了會(huì)議中心主席臺(tái)改造、會(huì)議室音響設(shè)備維修更新、5樓和8樓會(huì)議室直飲水安裝、衛(wèi)生間封閉整改等工作，做好了會(huì)議中心顯示屏、機(jī)關(guān)大院定點(diǎn)維修單位、電梯、玻璃幕墻更換及清洗等招標(biāo)工作，積極開(kāi)展主樓衛(wèi)生間提質(zhì)改造、用電線路檢測(cè)等的前期籌備工作。

三、抓節(jié)能，挖掘節(jié)能空間

以加快健全公共機(jī)構(gòu)節(jié)能管理體系為抓手，積極推進(jìn)公共機(jī)構(gòu)節(jié)能工作。科學(xué)評(píng)估設(shè)備、設(shè)施，積極采用節(jié)能產(chǎn)品，節(jié)能減排。仔細(xì)核查全區(qū)各公共機(jī)構(gòu)能耗統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，對(duì)上報(bào)的能源資源消耗統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)做到嚴(yán)格把關(guān)，確保數(shù)據(jù)真實(shí)、準(zhǔn)確。積極申報(bào)20__年節(jié)能項(xiàng)目規(guī)劃，做好了節(jié)能宣傳周相關(guān)工作，迎接市節(jié)能處工作督查。

四、抓物管，優(yōu)化服務(wù)水平

繼續(xù)執(zhí)行物業(yè)監(jiān)管日常巡查扣分登記制度，每季匯總，作為半年度及年度考核的主要依據(jù)。完成了20__年度物業(yè)公司績(jī)效考核、20__年一、二季度講評(píng)工作，在安保、維修、保潔、客服等方面做好督促，提升物業(yè)服務(wù)意識(shí)及水平，更好地創(chuàng)造安全、舒適、和諧的機(jī)關(guān)工作環(huán)境。同時(shí)，提高后勤全體人員“為機(jī)關(guān)服務(wù)、為大局服務(wù)”的意識(shí)，主動(dòng)、熱情、高效服務(wù)，切實(shí)為領(lǐng)導(dǎo)和機(jī)關(guān)干部提供精細(xì)、周到的后勤保障。圓滿完成區(qū)“__”、市對(duì)區(qū)績(jī)效考核、區(qū)情通報(bào)會(huì)等重大會(huì)議及活動(dòng)的后勤服務(wù)工作，上半年共保障各類(lèi)會(huì)議、活動(dòng)300多場(chǎng)次。做好了機(jī)關(guān)大院“滅四害”、白蟻防治等項(xiàng)目采購(gòu)。做好了機(jī)關(guān)大院垃圾分類(lèi)減量相關(guān)工作，目前四分類(lèi)、兩分類(lèi)垃圾桶擺放，垃圾小屋建設(shè)，宣傳工作等均已完成。

五、抓公車(chē)，保障派車(chē)服務(wù)

做好公車(chē)管理相關(guān)工作，建立健全相關(guān)臺(tái)賬，平臺(tái)公務(wù)車(chē)輛嚴(yán)格落實(shí)定點(diǎn)維修、定點(diǎn)保險(xiǎn)、定點(diǎn)洗車(chē)，憑卡加油、一車(chē)一檔等制度。開(kāi)展駕駛員安全行車(chē)教育，增強(qiáng)駕駛員隊(duì)伍的安全行車(chē)意識(shí)，做好了公務(wù)用車(chē)使用情況督查，公務(wù)用車(chē)平臺(tái)司機(jī)集中管理、刷臉考勤及半年度專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)，軟件派車(chē)等工作，確保公車(chē)服務(wù)保障到位。完成了公車(chē)保險(xiǎn)、公車(chē)維修、公車(chē)租賃等采購(gòu)詢價(jià)，積極對(duì)接__市公務(wù)用車(chē)管理系統(tǒng)。

六、抓膳食，提高滿意程度

完成了20__-20__年食堂經(jīng)營(yíng)方招標(biāo)工作，加強(qiáng)對(duì)機(jī)關(guān)食堂承包方的監(jiān)督管理，嚴(yán)格把好食品原材料驗(yàn)收關(guān)、檢測(cè)關(guān)、復(fù)檢關(guān)，保障食品安全。督促____公司做好食堂伙食改善工作，把好超市價(jià)格關(guān)，豐富了早、中餐品種，得到了干部職工的一致好評(píng)。每季進(jìn)行微信測(cè)評(píng)并征求意見(jiàn)，不斷改進(jìn)菜品式樣。加強(qiáng)“一卡通”后續(xù)管理及服務(wù)工作。

下階段，我中心將重點(diǎn)做好以下幾個(gè)方面的工作：

一、完善兩大機(jī)制，實(shí)現(xiàn)后勤服務(wù)管理科學(xué)化

一是完善環(huán)境優(yōu)化機(jī)制。實(shí)行分類(lèi)管理和定時(shí)跟蹤，加大養(yǎng)護(hù)、修剪、補(bǔ)種和提檔力度，對(duì)院內(nèi)喬木進(jìn)行修剪造型，在黃土裸露的地方換載喜陰類(lèi)草木，提升機(jī)關(guān)大院綠化品位，打造優(yōu)美的大院游園休閑環(huán)境。通過(guò)優(yōu)化機(jī)關(guān)大院停車(chē)秩序，有效緩解機(jī)關(guān)大院停車(chē)難、停車(chē)亂等現(xiàn)象，使大院有限的停車(chē)位得到合理利用。

二是完善服務(wù)優(yōu)化機(jī)制。成立物業(yè)管理“品檢小組”，建立物業(yè)管理信息共享“大數(shù)據(jù)”平臺(tái)，掌握適時(shí)動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)，及時(shí)有效收集服務(wù)訴求，統(tǒng)計(jì)分析各類(lèi)問(wèn)題發(fā)生頻率和成因，實(shí)現(xiàn)“智慧”物業(yè)，打造完整的服務(wù)鏈，切實(shí)保障好20__年各類(lèi)會(huì)議及活動(dòng)。

二、推進(jìn)兩大創(chuàng)建，實(shí)現(xiàn)后勤服務(wù)管理示范化

一是推進(jìn)節(jié)能示范創(chuàng)建。采用合同能源管理模式，推進(jìn)節(jié)能技術(shù)改造和新能源產(chǎn)品推廣利用。探索實(shí)施我區(qū)新的節(jié)能改造項(xiàng)目，積極申報(bào)并創(chuàng)建國(guó)家級(jí)節(jié)約型公共機(jī)構(gòu)示范單位。

二是推進(jìn)滿意食堂創(chuàng)建。加強(qiáng)對(duì)食品物資的衛(wèi)生、采購(gòu)等環(huán)節(jié)監(jiān)管，確保食品安全衛(wèi)生無(wú)死角。改進(jìn)主副食品品種搭配，增加菜肴花色品種，早餐增加廣式早點(diǎn)。適當(dāng)加長(zhǎng)中餐大餐的用餐時(shí)間，廚房菜品分多次出餐以保證菜品品質(zhì)。外賣(mài)超市增加生鮮、凈菜、半成品菜、成品菜等。積極開(kāi)展“文明餐桌”示范食堂創(chuàng)建，全力打造健康、文明、滿意的機(jī)關(guān)食堂。

三、強(qiáng)化三大保障，實(shí)現(xiàn)后勤服務(wù)管理精細(xì)化

一是強(qiáng)化大院安全保障。深化“平安大院”創(chuàng)建，采取“每周一小訓(xùn)、每月一大訓(xùn)、集訓(xùn)與輪訓(xùn)結(jié)合”的方式，定期組織安保隊(duì)伍開(kāi)展反恐、維穩(wěn)防暴、搏擊自衛(wèi)等專(zhuān)題培訓(xùn)，提升應(yīng)急處置及應(yīng)變能力。更新、完善機(jī)關(guān)大院安防設(shè)施設(shè)備，加強(qiáng)維護(hù)保養(yǎng)，做好日常消防安全檢查及隱患排查，搭建人防、物防、技防相結(jié)合的安全立體防控網(wǎng)絡(luò)，最大限度保障機(jī)關(guān)人身財(cái)產(chǎn)安全。下階段將重點(diǎn)做好人武部大院消防系統(tǒng)整改、公衛(wèi)大院監(jiān)控設(shè)備系統(tǒng)升級(jí)等工作。

二是強(qiáng)化公務(wù)用車(chē)保障。完善公務(wù)用車(chē)平臺(tái)管理各項(xiàng)規(guī)章制度及工作流程，堅(jiān)持“安全第一”，狠抓司機(jī)職業(yè)道德和安全教育拓展培訓(xùn)，實(shí)行駕駛員工資報(bào)酬同安全績(jī)效相掛鉤，形成以制度管人、以制度管事的工作機(jī)制，全面實(shí)現(xiàn)交通安全“零事故”。進(jìn)一步探索完善公務(wù)用車(chē)GPS網(wǎng)絡(luò)派車(chē)系統(tǒng)，安裝“__市公務(wù)用車(chē)管理系統(tǒng)”，確保派車(chē)及時(shí)、公車(chē)保障到位。

三是強(qiáng)化基建維修保障。堅(jiān)持24小時(shí)值班制，實(shí)現(xiàn)“一站式”即時(shí)服務(wù)，做好日常消防、水電、設(shè)施設(shè)備維修保養(yǎng)，不斷提升維修質(zhì)量，確保維修“零返工”。下階段將重點(diǎn)做好機(jī)關(guān)大院電梯更換、中央空調(diào)管道清洗及維保、幕墻玻璃清洗、東西兩頭衛(wèi)生間提質(zhì)改造、用電線路檢測(cè)、保密機(jī)房建設(shè)等工作，督促____公司將辦公樓頂基站搬離。

后勤中心2019上半年工作總結(jié)(三)

后勤服務(wù)中心工作是機(jī)關(guān)工作的重要組成部分，為機(jī)關(guān)工作的正常進(jìn)行提供保障。20__年上半年，后勤服務(wù)中心在上級(jí)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，團(tuán)結(jié)協(xié)作，盡心盡力做好后勤各項(xiàng)服務(wù)工作。現(xiàn)將上半年的主要工作匯報(bào)如下：

一、樹(shù)立大局觀念、強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)、搞好后勤保障

1、加強(qiáng)資產(chǎn)管理，按需采購(gòu)、保障及時(shí)。

在資產(chǎn)管理方面，上半年我部門(mén)著重規(guī)范了固定資產(chǎn)、辦公用品、印刷用品的管理和采購(gòu)行為，加強(qiáng)了辦公資產(chǎn)的管理。去年年底對(duì)我單位的計(jì)算機(jī)設(shè)備、筆記本電腦等固定資產(chǎn)進(jìn)行了詳細(xì)的清理并登記造冊(cè)，完善領(lǐng)用手續(xù)，嚴(yán)格按照"誰(shuí)使用、誰(shuí)保管、誰(shuí)負(fù)責(zé)"的原則實(shí)行管理，避免國(guó)有資產(chǎn)的流失。同時(shí)我單位從加強(qiáng)內(nèi)部控制著手，進(jìn)一步規(guī)范我單位物資采購(gòu)行為。本著厲行節(jié)約、絕不浪費(fèi)，保障及時(shí)的原則，嚴(yán)格按照我單位采購(gòu)程序及采購(gòu)相關(guān)規(guī)定，認(rèn)真細(xì)致地開(kāi)展工作，確保購(gòu)買(mǎi)及時(shí)、發(fā)放及時(shí)。

2、做好機(jī)關(guān)膳食保障工作

為了給全體員工提供優(yōu)質(zhì)的就餐服務(wù)和伙食保障，機(jī)關(guān)食堂建立和健全各項(xiàng)規(guī)章制度和工作流程，各崗位人員按章工作，認(rèn)真貫徹安全衛(wèi)生第一，嚴(yán)格監(jiān)督和管理食品的選購(gòu)、加工、制作及存放，杜絕變質(zhì)變味食品，保證餐廳就餐環(huán)境的整潔，餐具實(shí)行嚴(yán)格消毒，讓員工們放心用餐，在售飯窗口堅(jiān)持做到每天供應(yīng)教職員工午餐面食3種以上，兩葷兩素合理搭配。截至20__年5月，機(jī)關(guān)食堂共計(jì)接待客飯1438人次，保障機(jī)關(guān)全體員工150多人次(飯卡就餐)。

3、做好20__-20__年度供暖費(fèi)的收集統(tǒng)計(jì)工作。

20__-20__年度供暖期結(jié)束后，本部門(mén)開(kāi)始進(jìn)行20__-20__年度供暖費(fèi)及平房無(wú)火補(bǔ)助人員的申報(bào)確認(rèn)工作。本年度的供暖費(fèi)由部門(mén)、項(xiàng)目部、分公司統(tǒng)一進(jìn)行收集，部門(mén)負(fù)責(zé)人簽認(rèn)后，報(bào)后勤服務(wù)中心。

4、做好機(jī)關(guān)衛(wèi)生保潔及防蠅消毒工作

積極開(kāi)展單位內(nèi)部的衛(wèi)生清理整治，集中清理整治院內(nèi)外環(huán)境。對(duì)辦公室、廁所、走廊、窗臺(tái)、紗窗、食堂等地進(jìn)行徹底的衛(wèi)生大掃除，清除衛(wèi)生死角，定期開(kāi)展預(yù)防消毒及蚊蠅消殺工作。

5、做好各項(xiàng)目部生活區(qū)環(huán)境管理、防蠅消毒的檢查工作

項(xiàng)目部生活區(qū)做到定期消毒，食堂隔油池進(jìn)行定期清掏。每個(gè)項(xiàng)目部都建立了消毒記錄及隔油池清掏記錄臺(tái)賬，要求按月上傳到___平臺(tái)進(jìn)行更新。后勤服務(wù)中心每月聯(lián)檢對(duì)各項(xiàng)目完成情況進(jìn)行檢查并打分，每月初對(duì)各項(xiàng)目___錄入情況進(jìn)行檢查并打分排名上報(bào)經(jīng)理辦。然后，我部門(mén)將檢查結(jié)果、問(wèn)題及時(shí)的反饋給項(xiàng)目部進(jìn)行整改。通過(guò)與項(xiàng)目部這樣及時(shí)的溝通與交流，使項(xiàng)目部生活后勤工作開(kāi)展更加順利有序。通過(guò)這種排名打分，也能夠督促各項(xiàng)目之間的進(jìn)步，互相比較，尋找差距，不斷完善。

6、日常后勤服務(wù)工作

按時(shí)做好每月的考勤記錄;月度工作計(jì)劃;做好每月的水費(fèi)、電費(fèi)、電話費(fèi)的繳費(fèi)工作;食堂、辦公用品等費(fèi)用支票領(lǐng)取工作。

二、計(jì)劃生育管理工作

基本情況：截止20__年_月__日，我單位總?cè)丝跒開(kāi)__人，已婚育齡婦女為_(kāi)_人，出生_人，人口出生率為_(kāi)，20__年我單位人口和計(jì)劃生育工作按照區(qū)委，區(qū)政府的的總體部署和上級(jí)業(yè)務(wù)部門(mén)的要求，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任，周密部署，肯抓落實(shí)，各項(xiàng)工作扎實(shí)有效推進(jìn)。今年以來(lái)，為了方便廣大育齡群眾，我們從簡(jiǎn)化辦事程序、規(guī)范辦證服務(wù)入手，積極為育齡群眾提供方便快捷的服務(wù)。一是規(guī)范《生育服務(wù)證》的辦理程序，公開(kāi)辦事原則。上半年共辦理《生育服務(wù)證》1本;辦理《獨(dú)生子女父母光榮證》3本;二是加大了對(duì)計(jì)生辦公章使用監(jiān)管的力度，建立了《計(jì)劃生育公章使用管理登記本》，實(shí)行登記簽名制度，使證件辦理程序合法。

三、醫(yī)療保險(xiǎn)報(bào)銷(xiāo)工作

醫(yī)療保險(xiǎn)工作的宗旨就是服務(wù)于廣大的參保患者，為廣大的參保人員服務(wù)。上半年我單位保險(xiǎn)公司二次報(bào)銷(xiāo)的門(mén)診共有13人，住院5人;醫(yī)保中心報(bào)銷(xiāo)的7人，含生育險(xiǎn)報(bào)銷(xiāo)的2人。

生育保險(xiǎn)是維護(hù)女職工合法權(quán)益，保障她們?cè)谏陂g得到必要的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償和醫(yī)療保健待遇的特殊險(xiǎn)種。生育險(xiǎn)最多可以報(bào)1400元，上半年我單位保險(xiǎn)公司門(mén)診住院理賠費(fèi)用共11291.34元。醫(yī)保中心報(bào)銷(xiāo)生育險(xiǎn)共2691.46元;門(mén)診報(bào)銷(xiāo)5223.2元。

四、做好集團(tuán)___上線工作

公司信息化工作小組組織由公司各部室安排對(duì)項(xiàng)目綜合管理信息系統(tǒng)___進(jìn)行整體培訓(xùn)。行保模塊于20__年_月__日在公司六層電教室進(jìn)行培訓(xùn)工作。通過(guò)本次行保模塊___培訓(xùn)，對(duì)于新入職或沒(méi)參加過(guò)___培訓(xùn)的人員可以對(duì)軟件操作有了基本的了解。按照___系統(tǒng)界面將行保模塊需要上傳的內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)都給大家逐一進(jìn)行了講解，并對(duì)各項(xiàng)目部上線普遍存在的問(wèn)題進(jìn)行了說(shuō)明。并強(qiáng)調(diào)了過(guò)程資料的上傳標(biāo)準(zhǔn)，本次培訓(xùn)課時(shí)150分鐘，達(dá)到了預(yù)期的效果。于5月中旬，經(jīng)理辦要求各部室對(duì)項(xiàng)目___情況進(jìn)行檢查并排名，錄入情況各項(xiàng)目還是或多或少存在問(wèn)題，已將檢查結(jié)果下發(fā)，要求補(bǔ)齊所缺資料。后勤部門(mén)的___上線情況顯著提高，錄入標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化。

五、強(qiáng)化后勤管理職責(zé)

后勤工作紛繁復(fù)雜，千頭萬(wàn)續(xù)，大至錢(qián)財(cái)物管理、安全保衛(wèi)，小至一張紙、一個(gè)信封的使用等。這就要求后勤人員樹(shù)立常抓不懈的"管理意識(shí)"，一在"管"，二在"理"，以制度落實(shí)為抓手，實(shí)現(xiàn)有效管理。

二是要有超前意識(shí)。后勤工作太具體，我們不能沉溺在紛雜的具體事務(wù)中而迷失方向。這就要求后勤人員每天要有一個(gè)清晰的思路，還具有超前意識(shí)，有目標(biāo)、有辦法、有特色地去完成每一項(xiàng)工作，并在工作中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，以更成熟地履行崗位職責(zé)。

三是要有經(jīng)營(yíng)理念。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下的后勤管理如沒(méi)有經(jīng)營(yíng)理念，那將是不完備的，這就要求其運(yùn)用經(jīng)濟(jì)規(guī)律抓管理。要以最小的投入，最低的物質(zhì)消耗，獲得最大的效益。

四是要有節(jié)約品質(zhì)。后勤管理工作更多的是對(duì)物的管理，要當(dāng)好"家"、理好"財(cái)"，做好"主人翁"，如沒(méi)有厲行節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)，那將是不稱職的后勤管理者。要艱苦奮斗、勤儉節(jié)約、愛(ài)護(hù)設(shè)備公物，節(jié)約一切消耗，不浪費(fèi)、不奢侈、不盲目追求豪華高檔、不講排場(chǎng)不搞花架子，堅(jiān)決克服資產(chǎn)管理中"重購(gòu)置輕處置、重使用輕保養(yǎng)、重占有輕管理"的突出問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)"財(cái)盡其用，物盡其用"，以現(xiàn)有的條件，最大限度地滿足機(jī)關(guān)工作條件和生活條件的需要。

五是加強(qiáng)個(gè)性修養(yǎng)。后勤管理工作復(fù)雜深?yuàn)W，又易得罪人，還不易出成績(jī)。這就要求廣大的后勤工作者不斷陶冶個(gè)人情操，注重個(gè)性修養(yǎng)。歸納起來(lái)要做到"五要五不要"：要勤奮學(xué)習(xí)，愛(ài)崗敬業(yè)，不要不思進(jìn)取，得過(guò)且過(guò);要淡泊名利，甘為奉獻(xiàn)，不要追逐名利，患得患失;要清正廉明，作風(fēng)正派，不要陽(yáng)奉陰違，兩面三刀;要細(xì)致高效，嚴(yán)守紀(jì)律，不要粗疏拖拉，跑風(fēng)漏氣;要顧全大局，團(tuán)結(jié)協(xié)作，不要我行我素，唯我獨(dú)尊。只有這樣的"鋪路石"，我們的公司才能在具有中國(guó)特色的健康軌道上不斷前進(jìn)。

六、存在問(wèn)題

上半年，在后勤部門(mén)全體人員的共同努力下，各項(xiàng)工作雖取得一定成績(jī)，但仍存在一些不足。如解決問(wèn)題不夠及時(shí)，工作不夠細(xì)致扎實(shí)，員工責(zé)任意識(shí)有待進(jìn)一步加強(qiáng)等。

總之，在下半年，后勤服務(wù)中心將進(jìn)一步凝聚力量、緊密協(xié)作、求真務(wù)實(shí)、開(kāi)拓創(chuàng)新;繼續(xù)發(fā)揚(yáng)成績(jī)、克服不足、力爭(zhēng)后勤工作再邁新步伐，再上新臺(tái)階，為公司的建設(shè)與發(fā)展作出新的貢獻(xiàn)。

七、下半年的工作計(jì)劃

1.做好在職職工藥費(fèi)單據(jù)收交、報(bào)送等工作。

2.做好本月的水、電、電話等各種費(fèi)用的交納工作。

3.配合公司雨施聯(lián)檢工作，督促各項(xiàng)目做好防暑降溫工作。

4.督促各項(xiàng)目部做好夏季防蚊蠅及預(yù)防食物中毒等各項(xiàng)措施的完善工作。

5.做好對(duì)項(xiàng)目部___上線工作的服務(wù)與指導(dǎo)、監(jiān)督與檢查。

6.加強(qiáng)對(duì)各項(xiàng)目部行政后勤工作的服務(wù)與指導(dǎo)，做好對(duì)項(xiàng)目部的日常檢查工作。

7.做好對(duì)項(xiàng)目部綠色施工管理工作的服務(wù)與指導(dǎo)、監(jiān)督與檢查。

8.做好機(jī)關(guān)本部衛(wèi)生保潔及防蠅消毒工作。

9.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作。

10、完善和補(bǔ)充相關(guān)的管理制度，強(qiáng)化后勤管理職責(zé)。

11、加大對(duì)員工的培訓(xùn)力度，提高后勤隊(duì)伍的整體素質(zhì)。

后勤中心2019上半年工作總結(jié)(四)

2019年上半年在忙碌和充實(shí)中度過(guò)，總的來(lái)說(shuō)，半年來(lái)，我分管協(xié)管的工作比較多、工作范圍廣、任務(wù)重、責(zé)任大，由于我正確理解領(lǐng)導(dǎo)的工作部署，較好地履行了作為行政職務(wù)和作為專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)的職責(zé)，發(fā)揮了領(lǐng)導(dǎo)管理和組織協(xié)調(diào)能力，充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，較好地完成了全年分管和協(xié)管的工作任務(wù)。

現(xiàn)簡(jiǎn)要回顧總結(jié)：

一、抓好后勤管理工作，大力提升服務(wù)水平

后勤管理工作涉及面廣、雜，一年來(lái)我們以加強(qiáng)監(jiān)督管理，提升服務(wù)水平為指導(dǎo)，從多方面著手，努力做好后勤工作。

我主要負(fù)責(zé)的是辦公用品倉(cāng)庫(kù)管理和生活后勤保障工作，能做到有及時(shí)地申購(gòu)辦公所需用品，做到不浪費(fèi)，無(wú)過(guò)多存貨等情況的發(fā)生。為各科室做好服務(wù)，能及時(shí)、保質(zhì)保量送去各科室所需辦公物品。月月盤(pán)點(diǎn)，對(duì)庫(kù)內(nèi)物品熟悉、清楚。

辦公儀器和日常生活方面出現(xiàn)故障和問(wèn)題時(shí)能及時(shí)處理，處理不了時(shí)請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士來(lái)處理，做到不擔(dān)誤正常工作的運(yùn)行。在后勤工作中得到了同事的支持和配合。通過(guò)我們的努力配合，圓滿地完成了20__年的后勤和倉(cāng)管工作。

二、車(chē)輛管理及維護(hù)

今年我們改革了用車(chē)制度，統(tǒng)一調(diào)度管理，做到出車(chē)有，歸車(chē)有記錄等工作流程;同時(shí)，車(chē)輛用油方面也制定出相關(guān)監(jiān)督流程，排除了公車(chē)私用等情況的發(fā)生。

在車(chē)輛安全運(yùn)行方面我們與司機(jī)簽了出車(chē)安全責(zé)任書(shū)，保證出車(chē)安全，遵守交通規(guī)則。在保證工作正常運(yùn)行的情況下，加強(qiáng)車(chē)輛管理，做好車(chē)輛的正常保養(yǎng)及維修，為我院工作的開(kāi)展提供了較好的服務(wù)。

三、做好全院衛(wèi)生工作創(chuàng)造優(yōu)美環(huán)境做好安全保衛(wèi)工作

對(duì)兩位衛(wèi)生員進(jìn)行深刻、人性化的思想培訓(xùn)和具體工作細(xì)節(jié)及責(zé)任的培訓(xùn)與指導(dǎo)。制定相關(guān)衛(wèi)生責(zé)任制度，要求每天多轉(zhuǎn)、常掃、勤擦，隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。每周一大掃，周周有檢查。

對(duì)醫(yī)院里的床單被罩等醫(yī)用品及員工的工作服做好及時(shí)、分類(lèi)、干凈的清洗、晾曬、發(fā)放等工作。

對(duì)醫(yī)院保衛(wèi)人員，進(jìn)行了安全防衛(wèi)、防電、防火、防水培訓(xùn)，強(qiáng)化安全意識(shí)，做到時(shí)時(shí)提醒和經(jīng)常檢查。

四、協(xié)助辦公，盡心盡責(zé)

在辦公室主要是配合辦公室主任完成院內(nèi)日常工作，做好文員統(tǒng)計(jì)工作，較好地完成了領(lǐng)導(dǎo)辦公室的衛(wèi)生及接待工作。在院內(nèi)配合開(kāi)展豐富多彩的活動(dòng)，活躍員工文化生活，營(yíng)造健康__的企業(yè)人文環(huán)境，推進(jìn)企業(yè)文化、精明文明建議，展示我院積極向上的精神面貌。

五、平面設(shè)計(jì)，網(wǎng)絡(luò)推廣

由于我學(xué)習(xí)過(guò)一些相關(guān)的知識(shí)技能，所以在單位暫缺平面設(shè)計(jì)人員和網(wǎng)絡(luò)工程師時(shí)，我努力學(xué)習(xí)相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，用心把這方面工作做的更好。我相信經(jīng)過(guò)我們辦公室成員的共同努力學(xué)習(xí)，一定會(huì)在這些方面有所進(jìn)步和做出成績(jī)。

面對(duì)新的下半年里我為自己制定了新的目標(biāo)，那就是要不斷學(xué)習(xí)，更好的充實(shí)自己，以飽滿的精神狀態(tài)來(lái)迎接新的挑戰(zhàn)，有責(zé)任心地踏踏實(shí)實(shí)工作，不能只限于自身周?chē)男∪ψ樱鄞缶?，著眼今后的發(fā)展。向其他同事學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，相互交流好工作經(jīng)驗(yàn)，共同進(jìn)步。

后勤中心2019上半年工作總結(jié)(五)

后勤服務(wù)中心工作是機(jī)關(guān)工作的重要組成部分，為機(jī)關(guān)工作的正常進(jìn)行提供保障。2019年上半年，后勤服務(wù)中心在上級(jí)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，團(tuán)結(jié)協(xié)作，盡心盡力做好后勤各項(xiàng)服務(wù)工作?，F(xiàn)將上半年的主要工作匯報(bào)如下：

一、樹(shù)立大局觀念、強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)、搞好后勤保障

1、加強(qiáng)資產(chǎn)管理，按需采購(gòu)、保障及時(shí)

在資產(chǎn)管理方面，上半年我部門(mén)著重規(guī)范了固定資產(chǎn)、辦公用品、印刷用品的管理和采購(gòu)行為，加強(qiáng)了辦公資產(chǎn)的管理。去年年底對(duì)我單位的計(jì)算機(jī)設(shè)備、筆記本電腦等固定資產(chǎn)進(jìn)行了詳細(xì)的清理并登記造冊(cè)，完善領(lǐng)用手續(xù)，嚴(yán)格按照"誰(shuí)使用、誰(shuí)保管、誰(shuí)負(fù)責(zé)"的原則實(shí)行管理，避免國(guó)有資產(chǎn)的流失。

同時(shí)我單位從加強(qiáng)內(nèi)部控制著手，進(jìn)一步規(guī)范我單位物資采購(gòu)行為。本著厲行節(jié)約、絕不浪費(fèi)，保障及時(shí)的原則，嚴(yán)格按照我單位采購(gòu)程序及采購(gòu)相關(guān)規(guī)定，認(rèn)真細(xì)致地開(kāi)展工作，確保購(gòu)買(mǎi)及時(shí)、發(fā)放及時(shí)。

2、做好機(jī)關(guān)膳食保障工作

為了給全體員工提供優(yōu)質(zhì)的就餐服務(wù)和伙食保障，機(jī)關(guān)食堂建立和健全各項(xiàng)規(guī)章制度和工作流程，各崗位人員按章工作，認(rèn)真貫徹安全衛(wèi)生第一，嚴(yán)格監(jiān)督和管理食品的選購(gòu)、加工、制作及存放，杜絕變質(zhì)變味食品，保證餐廳就餐環(huán)境的整潔，餐具實(shí)行嚴(yán)格消毒，讓員工們放心用餐，在售飯窗口堅(jiān)持做到每天供應(yīng)教職員工午餐面食_種以上，兩葷兩素合理搭配。截至2019年_月，機(jī)關(guān)食堂共計(jì)接待客飯_人次，保障機(jī)關(guān)全體員工_多人次(飯卡就餐)。

3、做好2019年下半年度供暖費(fèi)的收集統(tǒng)計(jì)工作

2019年下半年度供暖期結(jié)束后，本部門(mén)開(kāi)始進(jìn)行2019年下半年度供暖費(fèi)及平房無(wú)火補(bǔ)助人員的申報(bào)確認(rèn)工作。本年度的供暖費(fèi)由部門(mén)、項(xiàng)目部、分公司統(tǒng)一進(jìn)行收集，部門(mén)負(fù)責(zé)人簽認(rèn)后，報(bào)后勤服務(wù)中心。

4、做好機(jī)關(guān)衛(wèi)生保潔及防蠅消毒工作

積極開(kāi)展單位內(nèi)部的衛(wèi)生清理整治，集中清理整治院內(nèi)外環(huán)境。對(duì)辦公室、廁所、走廊、窗臺(tái)、紗窗、食堂等地進(jìn)行徹底的衛(wèi)生大掃除，清除衛(wèi)生死角，定期開(kāi)展預(yù)防消毒及蚊蠅消殺工作。

5、做好各項(xiàng)目部生活區(qū)環(huán)境管理、防蠅消毒的檢查工作

項(xiàng)目部生活區(qū)做到定期消毒，食堂隔油池進(jìn)行定期清掏。每個(gè)項(xiàng)目部都建立了消毒記錄及隔油池清掏記錄臺(tái)賬，要求按月上傳到_平臺(tái)進(jìn)行更新。后勤服務(wù)中心每月聯(lián)檢對(duì)各項(xiàng)目完成情況進(jìn)行檢查并打分，每月初對(duì)各項(xiàng)目_錄入情況進(jìn)行檢查并打分排名上報(bào)經(jīng)理辦。

然后，我部門(mén)將檢查結(jié)果、問(wèn)題及時(shí)的反饋給項(xiàng)目部進(jìn)行整改。通過(guò)與項(xiàng)目部這樣及時(shí)的溝通與交流，使項(xiàng)目部生活后勤工作開(kāi)展更加順利有序。通過(guò)這種排名打分，也能夠督促各項(xiàng)目之間的進(jìn)步，互相比較，尋找差距，不斷完善。

6、日常后勤服務(wù)工作

按時(shí)做好每月的考勤記錄;月度工作計(jì)劃;做好每月的水費(fèi)、電費(fèi)、電話費(fèi)的繳費(fèi)工作;食堂、辦公用品等費(fèi)用支票領(lǐng)取工作。

二、存在問(wèn)題

上半年，在后勤部門(mén)全體人員的共同努力下，各項(xiàng)工作雖取得一定成績(jī)，但仍存在一些不足。如解決問(wèn)題不夠及時(shí)，工作不夠細(xì)致扎實(shí)，員工責(zé)任意識(shí)有待進(jìn)一步加強(qiáng)等。

總之，在下半年，后勤服務(wù)中心將進(jìn)一步凝聚力量、緊密協(xié)作、求真務(wù)實(shí)、開(kāi)拓創(chuàng)新;繼續(xù)發(fā)揚(yáng)成績(jī)、克服不足、力爭(zhēng)后勤工作再邁新步伐，再上新臺(tái)階，為公司的建設(shè)與發(fā)展作出新的貢獻(xiàn)。

三、下半年的工作計(jì)劃

1、做好在職職工藥費(fèi)單據(jù)收交、報(bào)送等工作。

2、做好本月的水、電、電話等各種費(fèi)用的交納工作。

3、配合公司雨施聯(lián)檢工作，督促各項(xiàng)目做好防暑降溫工作。

4、督促各項(xiàng)目部做好夏季防蚊蠅及預(yù)防食物中毒等各項(xiàng)措施的完善工作。

5、做好對(duì)項(xiàng)目部__上線工作的服務(wù)與指導(dǎo)、監(jiān)督與檢查。

6、加強(qiáng)對(duì)各項(xiàng)目部行政后勤工作的服務(wù)與指導(dǎo)，做好對(duì)項(xiàng)目部的日常檢查工作。

7、做好對(duì)項(xiàng)目部綠色施工管理工作的服務(wù)與指導(dǎo)、監(jiān)督與檢查。

8、做好機(jī)關(guān)本部衛(wèi)生保潔及防蠅消毒工作。

9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作。

10、完善和補(bǔ)充相關(guān)的管理制度，強(qiáng)化后勤管理職責(zé)。