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超市營銷策略方案范文第1篇

----加強“區(qū)域營銷、單店營銷”勢在必行

前言

各位領(lǐng)導(dǎo)、同伴們，大家好!我是企劃組代表XX，非常榮幸今天能有這個機會來和大家分享學(xué)習(xí)心得，在我開始演講之前，讓我們輕松一分鐘，XX請大家和我共同來欣賞一個一分鐘左右的未來夢想……

很夸張及前衛(wèi)的未來超市，我想在座的各位多少都有感觸吧？有點不可思議，有點向往…….。其實，這樣的設(shè)想，說明需求在演變，服務(wù)在完善，營銷將會走向更尖端。

05年在總經(jīng)理室的帶領(lǐng)下，XX提出了加強區(qū)域及單店營銷，來增強企業(yè)的競爭力。這是在新的形勢下營銷策略的一個重要的改革,今天我就這個議題來闡述我的觀點.

俗話說：“粗耕一畝，不如精耕一寸”，顯然關(guān)注度的高低與收成的大小直接相關(guān)。那我們又如何來精心耕耘好我們這不大的一方土地呢？作為一個優(yōu)秀的耕耘者，首先都會了解和認清自己田地間的環(huán)境及形勢。

那么首先就讓我們來看一下超市目前面臨的市場形勢。

市場形勢

(一)、銷煙彌漫的零售業(yè)市場

隨著我國零售業(yè)市場的進一步開放，全球連鎖零售大鱷們都加快了進軍中國的步伐，各行各業(yè)都搶占市場的份額，整個市場銷煙彌漫。

專業(yè)市場層出不窮

批發(fā)市場更加規(guī)范

超市競爭更國際化

（二）、復(fù)雜善變的消費群體

隨著買方市場的日益成熟，消費者的心理逐漸地在發(fā)生改變，需要在改變，追求在上升，因此我們必須進行不斷的將需細化及研究，針對物質(zhì)消費理念與情感消費理念之間的不同，正確地去理解隨機消費者、固定消費者及潛在消費者三者間的區(qū)別，改變我們的營銷手段。

(三)、歧途險境的營銷道路

時代的進步與開放，使競爭對手日益增多，蘇寧、百安居等專業(yè)品類大型賣場也不斷地擴建，這些“品類殺手”造成我們很多品類的銷售分流；

另外目前市場上同行間的營銷訴求點基本類同，例如服裝促銷活動始終是滿xx送xx之類，消費者早已司空見慣。上述種種狀況給我們的營銷帶來更大的難題，如果我們沒有適合新形勢的先進營銷手段，那公司的領(lǐng)先優(yōu)勢將很難始終保持；

另外，微利時代、價格彈性減弱及變化空間縮小等等局面，真正宣告了大眾營銷時代已經(jīng)結(jié)束，靠一個點子或一個策劃就能打開市場的日子已一去不返。

形勢的嚴峻，告訴我們必須改變營銷的手段，加強營銷創(chuàng)新，樹立新的營銷理念，正確理解“關(guān)注顧客為中心”的內(nèi)涵，這才能真正適應(yīng)市場需要，滿足消費者日益變化的需求，從而不斷提升企業(yè)效益。區(qū)域營銷及單店營銷，正是目前超市營銷的兩種新手段和新趨勢，在目前的形勢下，加強開展區(qū)域營銷及單店營銷勢在必行。

下面請允許我和各位同事一起來結(jié)合現(xiàn)狀探討一下如何改變我們現(xiàn)有的營銷理念，加強XX的區(qū)域營銷及單店營銷能力

首先，我認為目前XX的營銷方式應(yīng)由當前的“粗放營銷”向“精細營銷”過渡，改變以往“固定模版”的營銷方式。

當前，我們已經(jīng)徹底告別了“杭州家友”，變成了更廣的“浙江XX”，公司規(guī)模不斷擴展，消費群體總量也隨之不斷膨脹，由于地域及環(huán)境的不同，也使消費群體出現(xiàn)很大的不同，例如城西的XX店主要消費群體以中高檔收入家庭、白領(lǐng)為主，城南的江城店則以普通市民及打工者為主力軍，那怎樣留住不同類型的現(xiàn)有顧客，又怎樣來吸引我們潛在的新顧客呢？這都需我們進行具體深入的分析，根據(jù)單店的不同特征，具體問題具體分析，來為其制定相應(yīng)的“個性化”的營銷策略。讓我們來看看我們的競爭對手歐尚大關(guān)店，正因為其對單店操作的靈活性，及對營銷定位思路正確的理解，例如在打出了“杭州最低價超市”的

口號，而且他的一切營銷活動也都始終迎合這個定位，最終該超市的經(jīng)營達到了理想的目標，04年銷售額達到4個多億，僅次于我們的慶春店。

從歐尚大關(guān)店身上，我們了解到思考和健全更細化的營銷策略，加強XX自身的區(qū)域營銷及單店營銷已勢在必行?？嗑氃蹅兤髽I(yè)的基本功,強化超市的各項硬軟件設(shè)施和精細化管理的同時,針對不同消費群體制定相應(yīng)的營銷方式,從而提高我們的競爭力.

其次，必須將“顧客第一，唯一的第一”的經(jīng)營理念貫徹到營銷活動中去。

我們白爾曼先生提出：“必須切身的去關(guān)注顧客”，說得很對，營銷策略一直都是以消費者為對象，他的本質(zhì)也就是根據(jù)不同的消費群體制定不同的策略，消費者的利益與需求始終都是放在第一位的。因此根據(jù)消費群體的消費心理而制定的，并能隨著消費者心理的變化而變化的營銷方式才是真正行之有效而又經(jīng)久耐用的。

對此，我們需要嘗試改變已褪色的營銷思路，促使自己走在引領(lǐng)前線。將營銷三要素進行正確轉(zhuǎn)變

第一轉(zhuǎn)變：營銷概念的轉(zhuǎn)變，由“單純的售貨模式營銷”轉(zhuǎn)變?yōu)椤敖M合營銷”。

其實質(zhì)也是為了創(chuàng)造需求，增加潛在消費者的購買欲。例如我們加強賣場的關(guān)聯(lián)陳列及購物指導(dǎo)，來引導(dǎo)顧客的消費觀念，又方便顧客的購買。如我們可以設(shè)立營養(yǎng)早餐區(qū)，這樣就可以讓顧客避免為了準備明天的早餐而滿賣場的跑，顧客的滿意必將帶來銷售額的提升，同時集中銷售相關(guān)產(chǎn)品也會帶來關(guān)聯(lián)消費的增長。

第二轉(zhuǎn)變：營銷目標的改變：由“單純的刺激消費”轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙龑?dǎo)與刺激消費并重”的模式。

每個顧客來到我們賣場都是難能可貴的，所以當他的到來，我們需要考慮的是如何讓他得到更大的滿足？如何讓他更輕松購物？如何讓他最大程序的購買？

我們企劃組對這方面正不斷進行研討，如在二期區(qū)域營銷方案內(nèi)，就嘗試對dm進行功能整合與改善。以前的dm純粹以低價打動顧客，屬于單純的刺激消費，所以很難堅定我們消費者的購物信念及激發(fā)更深的購物需求，因此我們以增加dm“引導(dǎo)消費”功能為前提，將dm的使命提升到生活顧問的層面上來，讓顧客拿到我們的dm，馬上能體會到現(xiàn)在該買什么了？買這東西后應(yīng)該配套買些什了么？關(guān)于dm的相關(guān)事件，呆會我們組另外一位同事將會作更深一步的介紹。

第三轉(zhuǎn)變：營銷手段的轉(zhuǎn)變：由單純的“賣方主動”轉(zhuǎn)化為“與消費者互動”

在我們這行業(yè)中，目前的營銷策略無非就是“低價”，但是“低價”只會給我們帶來更多的麻煩顧客，也是最不穩(wěn)定的一群客源。此類型的活動給我們帶來的結(jié)果，往往就是活動結(jié)束了，基本一切結(jié)束了，在顧客心中留下也許只有“今天撿了個便宜貨”。通俗的講，這一營銷策略，只會讓我們停留在“單相思”的局面上。那如何要保證我們利潤的同時又能收買人心，出路就是與競爭對手錯位營銷，提前一步走上“關(guān)懷的人生化性”路線，創(chuàng)建更多的終端互動項目。例如我們在賣場內(nèi)增加“自己動手做生日蛋糕”，讓顧客除得到所需蛋糕外，又能得到一種娛樂、一種心境、一種體會；

再如，在運動器材處，設(shè)立個小型籃球架，打出宣傳語，“用你的實力實現(xiàn)回報給您的價值”，只要自己投籃成功就可以xx的價格買取籃球，這種互動的方式，只能不體現(xiàn)出我們XX為顧客所想呢？

以上幾點，都是從營銷角度出發(fā)，根據(jù)消費心理，貫徹“顧客第一，唯一的第一”，從而培育“單店營銷”方式多種多樣。

其實在我們實踐操作中，充分利用區(qū)域及單店的自身特點及優(yōu)勢，最大限度地發(fā)揮營銷功能，及時抓住機會，準確把握特點，就能使我們的營銷真正起到最大的作用。這一方面，XX店的一些經(jīng)驗，值得我們借鑒。

一、單店營銷的機遇把握。---清倉活動

去年上半年，XX店閉店時期，銷售形勢不利，然而XX店在時聯(lián)合各相關(guān)部門，分析各種利弊，從而策劃了長達一個月之久的“清倉”營銷方案，取得相當好的成績

a、零售額實現(xiàn)同期增長93%，客單價同期增長41%，實現(xiàn)利潤增長120萬元;

b、除整個活動的一切營銷費用由供應(yīng)商承擔外，還實現(xiàn)營業(yè)額外收入達83.65萬元；

這個實例告訴我們，門店才是對自己的相關(guān)事物反應(yīng)最敏捷，最能產(chǎn)生正確的、有效的信息，加上自己精細化的動作及規(guī)模性的思考，借助供應(yīng)商這個拉力，化不利為有利，最大限度地發(fā)揮營銷的功能，最終實現(xiàn)雙贏。

二、單店營銷的經(jīng)典理念定位。-------會展與超市相結(jié)合，

XX店在2000年會展開始流行的時代，在夏總的帶領(lǐng)下，在超市開展了第一次超大規(guī)模展銷會，首次提出“把會展經(jīng)濟作為XX店的有效經(jīng)濟增長點”，在當時，事實上這一營銷理念相當新穎，也結(jié)合了XX店的場地優(yōu)勢，從而取得相當好的營銷效果。當時眾多省級領(lǐng)導(dǎo)都蒞臨XX店，各大媒體都大篇幅的報道此事，XX店的聲譽也節(jié)節(jié)上升。

市場同質(zhì)化不斷的發(fā)生交集及雷合，營銷理念怎樣借勢造勢，怎樣才能有自己的特點，我們能做的是結(jié)合各種特點及優(yōu)勢，利用潮流，才能脫穎而出。

三、人性化服務(wù)：無需存包：顧客第一，唯一的第一理念的首次單店嘗試。

超市營銷策略方案范文第2篇

關(guān)鍵詞：消費者購買決策；O2O模式

一、O2O模式相關(guān)理論分析

1.本地生活服務(wù)O2O模式概述

2010年11月份國內(nèi)開始出現(xiàn)O2O模式概念，當時很多企業(yè)家和研究人員均對這一經(jīng)營模式產(chǎn)生了濃烈興趣。相較于傳統(tǒng)意義上的B2B、B2C經(jīng)營模式，O2O所包含的內(nèi)容更為豐富，我們既可以將其理解為Online to Offline（線上-線下），也可以將其理解為Offline to Online（線下-線上）。On-Of模式的運營流程為消費者線上選擇具體產(chǎn)品或者相應(yīng)服務(wù)，并直接在線支付，但實際取貨或者享受過程全部是線下行為；Of-On模式的運營流程與前者相反，消費者可以在線下實體店選購某種產(chǎn)品或者去體驗?zāi)撤N服務(wù)，然后在線上實際支付具體金額。

2.團購類O2O模式概述

部分研究人員將O2O模式歸類于交易型銷售與顧問型銷售，所謂交易型O2O銷售模式中最為典型的就是團購，它是以具體價格戰(zhàn)方式來獲取更多的市場份額，基本都是通過打折銷售來實現(xiàn)營業(yè)額的大幅度提升；而顧問型銷售的具體模式與交易型不同，這種銷售模式把更多的焦點放在了利潤上，而不是成本上，強調(diào)品牌、廣告和體驗在實際經(jīng)營過程中的作用。

二、消費者購買決策相關(guān)理論

所謂消費者購買決策，簡單的理解就是消費者所發(fā)生的具體消費行為，我們可以這樣理解：消費者在某種購買動機的指導(dǎo)下，通過分析、評價從兩個或者兩個以上購買方案中確定出最佳購買方案，進而滿足其自身某種購買需求。消費者購買決策是一個系統(tǒng)的決策過程，它不僅需要明確購買者需求、動機，同時還需要對多個購買方案進行評價與抉擇。

1.消費者購買決策體現(xiàn)著目的性特點。在消費動機的指導(dǎo)下，消費者會對每一次所發(fā)生的消費行為進行思考，在某種目的的指引下去完成具體的消費行為。這也就是研究消費者購買決策目的性的意義所在。

2.消費者購買決策體現(xiàn)著過程性特點。任何一個實際消費行為的實際過程均是消費者受到內(nèi)部或者外部某種刺激之后形成具體購買需求，不同購買動機會產(chǎn)生不同的購買決策和具體實施方案，消費者經(jīng)過分析之后選擇最佳購買方案后實際實施具體購買行為，此次購買過程所獲得的經(jīng)驗將影響其下一次購買決策，至此就形成了一個完整的循環(huán)的購買決策過程。

3.消費者購買決策體現(xiàn)著主體需求個性特點。任何一個實際消費行為均是消費者主管需求的外在表現(xiàn)，雖然在整個購買過程中會受到很多客觀因素的影響，但基本上所有個體消費者的購買決策均是由其個人獨立完成的。消費者購買行為中獨立決策能力越強，其實際支付水平就越高。

4.消費者購買決策體現(xiàn)著復(fù)雜性特點。我們可以將消費決策理解為消費者大腦復(fù)雜思維活動的產(chǎn)物，是消費者自身感覺、記憶、分析等一系列心理活動相互作用的最終結(jié)果。消費者購買決策過程需要權(quán)衡資金支出與其所獲得的各種利益，所以我們說消費者購買決策是一個較為復(fù)雜的思維過程。

三、基于消費者購買決策模型的O2O網(wǎng)站營銷研究結(jié)論

為了獲得更為有意義的研究結(jié)論，本文在進行相關(guān)理論研究的基礎(chǔ)上進行了問卷調(diào)查，結(jié)合具體調(diào)查情況我們得出以下研究結(jié)論：

1.O2O模式營銷重點是低價折扣，雖然說O2O模式在一些發(fā)達國家已經(jīng)發(fā)展很長一段時間，但我國國民生活習(xí)慣在很多方面與歐美一些國家還是存在著較大差異。就拿餐飲類O2O模式來說，很多在國外發(fā)展優(yōu)秀的模式在我國并未獲得較好的效果，譬如Opentable、Yelp等等。最具有代表性的就是“飯統(tǒng)網(wǎng)”，該網(wǎng)站與Opentable非常類似，但在國內(nèi)激烈的市場競爭中并未獲得更多的發(fā)展空間，企業(yè)規(guī)模一直沒有太大的改觀。從目前情況來看，與Yelp相類似的大眾點評網(wǎng)在國內(nèi)口碑不錯。其最根本的原因不僅僅與飲食習(xí)慣有關(guān)，更重要的是不同國家國民的飲食文化不同。這一點也正是為什么團購網(wǎng)站能夠在我國市場中廣受歡迎的原因。所以，低價折扣將是未來我國O2O模式發(fā)展的重點。

2.營造口碑將會對未來我國O2O模式的發(fā)展產(chǎn)生重要影響。我國O2O模式一定要注重社會化營銷這一概念，從目前國內(nèi)少有的幾個典型成功案例來看，口碑是我國國民非常重視的一個影響因素。淘寶網(wǎng)之所以從一開始的默默無聞發(fā)展到如今的無所不能，就是因為它將消費者口碑作為評價商家優(yōu)劣的關(guān)鍵指標。雖然隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)支付安全問題已經(jīng)得到了基本解決，但網(wǎng)絡(luò)商品實際質(zhì)量卻還沒有較為完善的管理機制，大多數(shù)情況下只能夠依靠消費者口碑來進行評判。所以，營造口碑也是未來我國O2O模式發(fā)展的重點。

3.企業(yè)在制定具體營銷方案時，一定要全面細致的去分析對象的生活形態(tài)，這一點對于餐飲服務(wù)業(yè)尤為重要，因為不同類型、風(fēng)味的餐廳肯定對應(yīng)著不同的消費群體。生活型態(tài)集群分析是當前非常有效的一種營銷策略，對于我國O2O模式的發(fā)展具有一定的推動作用。企業(yè)根據(jù)生活型態(tài)研究結(jié)果對市場進行更為細致的劃分，通過準確把握市場動態(tài)來更為有效的提升企業(yè)市場競爭力。

四、結(jié)語

基于消費者購買決策模型的O2O網(wǎng)站是未來我國市場的重要組成部分，也將是消費者新的消費“領(lǐng)地”。該模型的影響因素和組成部分非常復(fù)雜，因為其在國內(nèi)市場出現(xiàn)時間不久，相關(guān)理論還有待結(jié)合實際繼續(xù)研究。在今后的工作中，筆者將繼續(xù)致力于該領(lǐng)域的研究工作，以期能夠獲得更多的研究成果。

參考文獻：

超市營銷策略方案范文第3篇

關(guān)鍵詞：兒童；主題餐廳；可行性

基金項目：西京學(xué)院2016年大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目：“關(guān)于西安市兒童主題餐廳的現(xiàn)狀分析及研究”

中圖分類號：F719.3 文獻標識碼：A

收錄日期：2017年3月7日

一、我國兒童主題餐廳現(xiàn)狀

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，全面開放二孩政策之后，未來4年將新增5，212萬個新生兒，而以兒童為主要服務(wù)對象的餐飲將會呈現(xiàn)極快的發(fā)展速度，到2020年，國內(nèi)兒童主題餐飲預(yù)計有望突破350家。兒童主題餐廳的消費群體潛力巨大，目前特色的兒童餐廳在國內(nèi)并不多見；而在餐飲領(lǐng)域，兒童餐廳所占的份額還非常小。據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)階段兒童消費占家庭消費總支出的40%左右，并呈逐年上升趨勢。在這樣的大背景下，兒童餐飲市場無疑潛藏著巨大商機。調(diào)查顯示，目前20%的家長會帶孩子去兒童主題餐廳用餐。如果將兒童主題餐廳的檔次、產(chǎn)品、服務(wù)和創(chuàng)意不斷提升，那么兒童主題餐廳的客戶群體將進一步擴大。作為購物中心重點關(guān)注的新興業(yè)態(tài)之一，市場需要大量優(yōu)質(zhì)的兒童主題餐飲品牌，當下也正是這類新興品牌創(chuàng)業(yè)成長的風(fēng)口！

二、我國兒童主題餐廳現(xiàn)有問題分析

近幾年來，主題餐d作為餐飲界異軍突起的新勢力，讓飲食文化更加豐富的同時，為顧客帶來美妙的享受。但是，在兒童主題餐廳興起之時，門檻低，成本低，競爭者居多，同時又缺乏經(jīng)驗，問題層出不窮。

（一）食品營養(yǎng)和食品安全問題頻出。3～12歲的兒童是兒童主題餐廳的主要對象。這一時期是孩子成長發(fā)育的重要時期，需要充足的營養(yǎng)。而且在我國，社會上對于兒童餐飲安全以及營養(yǎng)問題尤為關(guān)注。當今我國的部分兒童主題餐廳在菜品的設(shè)計上徒有表面，只注重外在顏色形狀，反而忽略菜品營養(yǎng)價值，甚至提供成人食用的多油的西式快餐及過多碳酸飲料。部分兒童餐廳對于餐廳衛(wèi)生不重視，缺乏監(jiān)管，心存僥幸，留下安全隱患。更令人擔憂的是，近年來食品安全問題頻出，黑心商家為謀取更多利益，將兒童健康問題視為草芥，在食材選用上和制作過程中粗制濫造。

（二）主題不鮮明，環(huán)境不突出。我國現(xiàn)有的兒童類餐廳的主題和經(jīng)營管理模式多數(shù)缺少中國特色，還缺乏自身企業(yè)文化，就其現(xiàn)狀來看，這種缺乏創(chuàng)新的經(jīng)營模式不僅不受到消費者的歡迎，而且缺失自我價值。現(xiàn)如今，當務(wù)之急就是建立起屬于我們自己的管理經(jīng)營模式，在行業(yè)內(nèi)創(chuàng)新，與傳統(tǒng)文化相結(jié)合，弘揚優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。讓顧客在消費的同時，感受傳統(tǒng)的魅力，并且做好新生代的傳統(tǒng)文化教育。充分發(fā)展“中國特色”，并且為培養(yǎng)孩子創(chuàng)新能力做出楷模。

（三）互聯(lián)網(wǎng)時代下宣傳方式缺乏創(chuàng)新。移動互聯(lián)網(wǎng)給消費者個人或群體獲取知識的手段增多，消費者認識的提高，對產(chǎn)品自身文化韻味、文化訴求、用戶體驗等要求不斷提高。消費者的心態(tài)更加開放，容易接受新的觀念與服務(wù)。而現(xiàn)階段兒童主題餐廳面對移動互聯(lián)網(wǎng)的大潮缺乏有效的應(yīng)對方式，沒有能靈活恰當運用移動互聯(lián)網(wǎng)的宣傳方式來進行餐廳品牌宣傳。

三、我國兒童主題餐廳發(fā)展建議

（一）食品安全應(yīng)對措施

1、政府部門監(jiān)管。根據(jù)我國部分食品相關(guān)法律，如《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《食品安全法》等相關(guān)規(guī)定，制定食品安全檢查管理制度，標準化從事餐飲服務(wù)活動。加大監(jiān)管力度，針對兒童餐飲制定有正對性的安全監(jiān)管方案。特別是在兒童餐飲制度方面，進行完善。如從業(yè)人員健康管理制度、從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度、原料采購查驗和索票索證管理制度、食品倉儲管理制度、餐飲具清洗消毒保潔管理制度、餐廚廢棄物和廢棄油脂處置管理制度等，政府宏觀把控餐飲食材安全。

2、餐廳內(nèi)部管理。食品采購方面：按照我國的相關(guān)規(guī)定，在國家認證的安全場所進行采購，以保證其質(zhì)量。餐廳有嚴格的采購方案，責(zé)任到人，從食品選擇到食材購進，整個工序?qū)Ｈ丝刂啤Ｊ巢膬Υ娣矫妫汗芾砣藛T按時巡查，聘請專業(yè)人員對于儲存食品的冷庫進行專業(yè)管理，定時對各種器械進行維護、檢修及保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題及時上報并做緊急處理，保障餐廳安全運作。

食品儲藏衛(wèi)生由專人負責(zé)，并且設(shè)立考核制度，公共場合不得存放私人食品。餐廳從業(yè)人員衛(wèi)生意識培養(yǎng)以及安全宣傳方面：建立本店食品安全管理組織機構(gòu)，對餐廳從業(yè)人員進行入職培訓(xùn)重點強調(diào)衛(wèi)生安全重要性。每月對員工對食品安全知識儲備進行調(diào)查，及時查漏補缺。并對員工定期進行體檢，定期排查安全隱患。實施透明化餐飲，客戶通過了解餐飲過程，合理選擇，健康飲食。

（二）要有創(chuàng)新意識

1、不同地區(qū)環(huán)境將店面裝修成不同主題。為了吸引更多家長和兒童，在不同的地址，可以選擇不同的店面裝修，即不同的主題。在店面選址的問題上，不同的選址，具有不同消費群體。在大型商場和超市里，一般都會有兒童游樂區(qū)，店面如果選擇在超市、大型商場里，尤其是在一些游樂設(shè)施旁邊，可以作為配套餐廳，為兒童提供用餐的地方，用戶相對集中。如果在外建立兒童主題餐廳，則可以設(shè)計成不同的吸引兒童的主題，比如各種動畫主題，能較好地吸引兒童的注意力，比較具有特色。

2、兒童主題餐廳的主題鮮明策略。兒童這個群體對新鮮事物充滿了好奇，容易被餐廳各種環(huán)境所吸引。針對這樣的特性，餐廳的主題環(huán)境就會大大吸引消費者的興趣。荷蘭的一家餐廳是全世界連鎖店中最受歡迎的一家，該餐廳以花海為主題，顧客坐在其中，可以一邊用餐，一邊感受花海遨游的樂趣。所以為餐廳選擇一個鮮明的主題，不光能滿足顧客用餐需要，還能為顧客帶來極大的樂趣。

裝修時的材料以及質(zhì)地也要講究，一定選擇健康的材料，富有生機的顏色搭配，各種設(shè)施要創(chuàng)新，極大地吸引大小消費者的興趣，增加家長購買欲望。不僅如此，兒童主題餐廳可以根據(jù)季節(jié)、節(jié)日、流行以及兒童群體的偏好等因素進行變換，也可適當組織活動，贈送小禮品，這樣既能吸引兒童注意力，又能起到宣傳的作用。

3、開發(fā)適合兒童的餐飲食品策略。兒童餐飲應(yīng)以滿足兒童營養(yǎng)需求為主，追求營養(yǎng)的多樣豐富，補充多種膳食纖維，設(shè)計富含各種營養(yǎng)元素并且容易消化，兒童可以接受的食品，不僅如此，主餐與水果、飲品還要進行精心搭配。另外，不光要在菜品的營養(yǎng)上下工夫，造型和餐具的設(shè)計也要迎合孩子的心理，要富有想象力，吸引孩子興趣，引起孩子食欲。

要找到賣點，需要深入探究兒童心理，迎合兒童的品味及興趣，符合孩子心中的主流文化。根據(jù)兒童自身特性，兒童主題餐廳在菜品的形狀及顏色上也要尤為注意。近幾年來，西式快餐深受兒童喜愛，我們不妨將粗糧點心或者主食制作成各種形狀，既好吃，又有趣。再配上其他餐點，用卡通或其他主體餐盤盛裝，整體效果既好看有趣，又讓孩子們有食欲。

（三）有效的推V策略

1、品牌推廣策略。要適應(yīng)客戶求名動機的心理，應(yīng)不斷地提升品牌的形象，就是改善和豐富影響品牌的文化內(nèi)涵，通過各種自媒體形式進行宣傳，以提高企業(yè)知名度和影響力。提升品牌的途徑，內(nèi)在的靠產(chǎn)品的質(zhì)量和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，外在的靠營銷中的高效推廣。

2、自媒體推廣策略。樹立和提升品牌的社會認可度需要各種宣傳手段對項目的宣傳，可以建立本企業(yè)的微信公眾號進行微信線上宣傳，同時也可以通過擁有大量粉絲的微博進行企業(yè)商品宣傳。也可以利用當下發(fā)展較快的網(wǎng)絡(luò)直播平臺對企業(yè)產(chǎn)品進行直播宣傳。刺激消費者購買需求，樹立和提升企業(yè)形象。

四、結(jié)論

兒童主題餐廳行業(yè)是一個充滿夢想、充滿創(chuàng)新，等待開拓的行業(yè)。作為一個新興產(chǎn)業(yè)，兒童餐廳深受大眾歡迎，不僅從實際上滿足了中國兒童和家長們的需求，還為更多的孩子創(chuàng)造兒時的美好回憶。但是，我國兒童餐廳仍處于發(fā)展階段，依然存在很多尚未解決和完善的問題需要我們?nèi)ヌ剿鳌＞湍壳岸?，兒童主題餐廳迫切需要創(chuàng)新，提高其服務(wù)質(zhì)量、食品質(zhì)量以及客戶滿意度，尤其要重視食品安全問題。我們要借助成功案例，以我國情況以及市場需求相結(jié)合，尋求適合自身發(fā)展道路，富含創(chuàng)新，有自己的特色。雖然此行業(yè)門檻低，但是在項目經(jīng)營階段仍存在風(fēng)險，而對于初級階段而言，最有挑戰(zhàn)的風(fēng)險來源于同行的競爭。尤其是本產(chǎn)業(yè)效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。機遇與挑戰(zhàn)并存會極大地推動本產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，兒童餐廳內(nèi)，家庭成員可以更好地享受親情，所以兒童餐廳必定會發(fā)展成為一個較大的市場，前景將會一片光明。

主要參考文獻：

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