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大家好:
今天我演講的題目是《每個(gè)人都是新大陸的一部分》。19歲那年的一個(gè)春天早上,哈佛大學(xué)二年級(jí)生沃爾特。李普曼聽(tīng)到有人敲他的門(mén),他開(kāi)開(kāi)門(mén),發(fā)現(xiàn)一位銀須白發(fā)的老者正微笑地站在門(mén)外,老人自我介紹:"我是哲學(xué)教授威廉。詹姆斯,我想我還是順路來(lái)看看,告訴你我是多么欣賞你昨天寫(xiě)的那篇文章。"26歲的一個(gè)華盛頓之夜,年輕編輯李普曼被介紹到美國(guó)總統(tǒng)羅斯福的面前,總統(tǒng)微笑著對(duì)他說(shuō),"我早就知道你了,聽(tīng)說(shuō)你是三十歲以下最著名的美國(guó)男士。"
曾經(jīng)讀到這些故事時(shí),我內(nèi)心充溢著無(wú)限的憧憬和沖動(dòng),向往著記者這個(gè)"無(wú)冕之王"的職業(yè)。但當(dāng)我一無(wú)所有地走出校園,參加工作,獨(dú)自面對(duì)這個(gè)紛繁復(fù)雜的社會(huì)時(shí),發(fā)現(xiàn)自己需要的不僅是一腔熱情,更需要的是對(duì)這份工作的執(zhí)著和無(wú)私奉獻(xiàn)。正如一枝玫瑰,需要根莖的無(wú)私奉獻(xiàn),否則難以散發(fā)出沁人心脾的芳香;正如一支樂(lè)隊(duì),需要全體成員的齊心協(xié)力,否則難以呈現(xiàn)出余音繞梁的華章;正如《重慶法制報(bào)》的蓬勃發(fā)展,需要每一位成員無(wú)私奉獻(xiàn)、愛(ài)崗敬業(yè),否則難以傳播法治的力量。
愛(ài)崗敬業(yè)是一種精神。任何人都有追求榮譽(yù)的天性,都希望最大限度地實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。而要把這種理想變成現(xiàn)實(shí),靠的是什么--靠的就是在平凡崗位上的忠誠(chéng)奉獻(xiàn)。歌德曾經(jīng)說(shuō)過(guò):"你要欣賞自己的價(jià)值,就得給世界增加價(jià)值。"作為《重慶法制報(bào)》的一名記者,應(yīng)該立足本職,奮發(fā)有為,無(wú)私奉獻(xiàn),不斷向人們提供關(guān)于這個(gè)世界和他人的知識(shí)和信息,努力實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。
愛(ài)崗敬業(yè)是一種態(tài)度。當(dāng)我們接到一份具有挑戰(zhàn)性的采訪任務(wù)的時(shí)候,是畏首畏尾推諉扯皮,還是無(wú)所畏懼勇敢面對(duì)?當(dāng)在采訪過(guò)程中遭遇挫折陷入困境的時(shí)候,是等待觀望半途而廢,還是一鼓作氣攻堅(jiān)克難?答案是我們選擇后者,這會(huì)讓我們對(duì)生活的感觸更加真實(shí)而快樂(lè),會(huì)使我們對(duì)生命的體悟更加深刻而澄澈。一個(gè)人只有深深地?zé)釔?ài)他自己所從事的職業(yè),()才會(huì)為之不斷奮斗。須知"成功的人一定愛(ài)崗敬業(yè),失敗的人始終在尋找客觀理由".
愛(ài)崗敬業(yè)更是一種境界。當(dāng)我們將愛(ài)崗敬業(yè)當(dāng)作人生追求的一種境界時(shí),我們就會(huì)在工作上少一些計(jì)較,多一些奉獻(xiàn),少一些抱怨,多一些責(zé)任,少一些懶惰,多一些上進(jìn)心;享受工作給自己帶來(lái)的快樂(lè)和充實(shí)感,有了這種境界,我們就會(huì)倍加珍惜自己的工作,并抱著知足、感恩、努力的態(tài)度,把工作做得盡善盡美,從而贏得別人的尊重。
《重慶法制報(bào)》正如一塊新大陸,等待我們奉獻(xiàn)自己的光和熱。在這里,每個(gè)人都是大陸的一部分,任何人都無(wú)法成為與世隔絕自行存在的孤島。如果海水沖走一塊土石,大陸就將缺少一角。因此,莫問(wèn)這個(gè)單位為我們做了什么,而是我們?yōu)檫@個(gè)單位做了什么。
謝謝!
愛(ài)崗敬業(yè)、放飛夢(mèng)想演講稿
鄭佳
夢(mèng)想是什么?
它不是現(xiàn)成的糧食,而是一粒種子需要我去播種;它不是繪就的畫(huà)卷,而是一張白紙需要我去描繪;它更不是蔥籠的綠洲,而是一片荒漠需要我去開(kāi)墾。夢(mèng)想是永恒的信念,是熾烈的追求,更是拼博的方向。
十多年前,我懷著"白衣天使"的夢(mèng)走上了這個(gè)"健康所系、性命所托"的工作崗位。時(shí)間流逝,在這個(gè)崗位上我學(xué)到了什么是"大愛(ài)無(wú)韁",懂得了什么是"病人的利益高于一切",更看到了一批批值得尊敬的醫(yī)護(hù)人員默默的在自己的崗位上奉獻(xiàn)著一生。
十多年來(lái),是誰(shuí)讓我的才干得以增長(zhǎng),內(nèi)心得以成熟?是誰(shuí)給予了我成長(zhǎng)、進(jìn)步的機(jī)會(huì)?是 —— 韓城市人民醫(yī)院。它就像我的親人,我的家和我密不可分。
我們共同的家已經(jīng)走過(guò)了65年的光輝歷程,它承載了無(wú)數(shù)人的光榮與夢(mèng)想。有幸福的笑、有悲傷的淚,有成長(zhǎng)的夢(mèng)、有自強(qiáng)不息的魂。一代又一代韓醫(yī)人為了醫(yī)院建設(shè)嘔心瀝血,為了救死扶傷的神圣天職,也為強(qiáng)我院,興我家的夢(mèng)想。薪火相傳,勵(lì)精圖治,改革發(fā)展的浪潮奔涌向前,在這波瀾壯闊的歷史畫(huà)卷中,時(shí)代賦予醫(yī)院新的發(fā)展機(jī)遇和挑戰(zhàn)。新院的建設(shè)、人才的引進(jìn)、技術(shù)的創(chuàng)新、革局的開(kāi)創(chuàng)……已成為我們韓醫(yī)人不可推卸的肩頭重任,如何才能實(shí)現(xiàn)這些美好愿景,這需要全體韓醫(yī)人共同努力,攜手打造,只有實(shí)現(xiàn)了強(qiáng)院夢(mèng),才能讓每個(gè)人的小夢(mèng)想幸福開(kāi)花。只有實(shí)現(xiàn)了強(qiáng)院夢(mèng),才能讓群眾百姓共享醫(yī)療發(fā)展帶來(lái)的福利。
而我,要如何做才能為強(qiáng)院夢(mèng)貢獻(xiàn)自己的一份力量?
記得參加工作的第一天,有一位病患到檢驗(yàn)科做糞常規(guī)檢查。當(dāng)他取了大便交予我時(shí),我卻不由自主的轉(zhuǎn)過(guò)了身,捂住了嘴。"別后退,有那么難聞嗎,病人等著呢,這就是你的工作",老師的話讓我時(shí)至今日也記憶猶新。是的,這就是我們的工作,每天接觸著最高危的傳染源,檢驗(yàn)著在平常人看來(lái)最臟、最難聞的體液,但我們毫無(wú)怨言,我明白這是醫(yī)者的責(zé)任。
忙碌的工作中母親的身影也時(shí)常浮現(xiàn)在我的眼前,鞭策激勵(lì)著我。我的母親也是一名韓醫(yī)人,她用平凡的一生敘寫(xiě)了她的夢(mèng)想,為醫(yī)院的建設(shè)與發(fā)展奉獻(xiàn)著自己的一切。我是她生命的延續(xù),更是她夢(mèng)想的延續(xù)。她對(duì)我說(shuō)的最多一句話是:"選擇了這個(gè)職業(yè)你就要好好的干,要愛(ài)崗敬業(yè),愛(ài)院如家".是啊!只有立足根本,愛(ài)崗敬業(yè)才能實(shí)現(xiàn)我的強(qiáng)院夢(mèng)、興家夢(mèng)。
雷鋒日記中有這么一段話:"如果你是一滴水,你是否滋潤(rùn)了一寸土地;如果你是一線陽(yáng)光,你是否照亮了一分黑暗;如果你是一粒糧食,你是否哺育了有用的生命,如果你是一顆螺絲釘,你是否永遠(yuǎn)堅(jiān)守你工作的崗位".
愛(ài)崗,就要敬業(yè),就要精業(yè)。敬業(yè)是一種嚴(yán)肅認(rèn)真的態(tài)度;精業(yè)是一種底氣。要敬業(yè)就要專(zhuān)心致志、以待其業(yè);要精業(yè)就要加強(qiáng)學(xué)習(xí),提高素質(zhì)。愛(ài)崗,也要有"春蠶到死絲方盡,蠟燭成灰淚始干"的奉獻(xiàn)精神。
在工作崗位上我深切感受到,身邊的同事們已經(jīng)忘記了時(shí)間、忘記了休息、忘記了家人、忘記了朋友,只記得肩頭的責(zé)任和心里的工作。即使工作再緊張,再苦再累,也從不退縮、從不慌亂。即使受到了委屈也不在人前流淚。因?yàn)檫@是我們所有人無(wú)悔的選擇。
我們檢驗(yàn)科視質(zhì)量為生命,以病人為中心,以服務(wù)臨床為目標(biāo),工作看似平凡簡(jiǎn)單,卻是經(jīng)過(guò)一步步慎重操作得出的。它雖沒(méi)有臨床一線的驚心動(dòng)魄,但也意義重大,有了我們的輔助,醫(yī)生們才能做出最正確的判斷,實(shí)施最有效的治療。
保安愛(ài)崗敬業(yè)演講稿
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)同事們:
你們好,我是保安大隊(duì)一中隊(duì)的一名保安員,我今天要演講的題目是:愛(ài)崗敬業(yè),情系保安。
一出好戲會(huì)贏得雷鳴般的掌聲,一幅好畫(huà)會(huì)讓人賞心悅目,一手好詩(shī)能使人熱血沸騰。歡喜嶺公用事業(yè)出保安大隊(duì)一中隊(duì)就是這樣的一出戲,一幅畫(huà),一首詩(shī)。他以人性化的管理,培育了奮發(fā)進(jìn)取,團(tuán)結(jié)拼搏的團(tuán)隊(duì)精神,以科學(xué)的服務(wù)理念,錘煉了隊(duì)員的綜合素質(zhì)。使中隊(duì)不斷向更高更遠(yuǎn)的目標(biāo)邁進(jìn)。
記得中隊(duì)組建之初,大隊(duì)長(zhǎng)跟我們說(shuō):可千萬(wàn)別小看了咱們這身衣服,他代表了我們整個(gè)公用事業(yè)的精神面貌。只有認(rèn)真做好我們的工作,才能有我們今后更遠(yuǎn)的發(fā)展。查字典版權(quán)所有
如何發(fā)揮保安員作用更好的服務(wù)礦區(qū),很大程度上取決于一個(gè)團(tuán)隊(duì)的凝聚力,向心力。
隊(duì)長(zhǎng)單寶明充分認(rèn)識(shí)到這點(diǎn),他處處以身作則,以“安全第一,預(yù)防為主,優(yōu)質(zhì)服務(wù),信益至上“為宗旨,針對(duì)市場(chǎng)變化和服務(wù)對(duì)象的要求制定更高的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和整改措施,為了提高隊(duì)員的思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì),他規(guī)定每月組織一次學(xué)習(xí),每周一會(huì),堅(jiān)持雷打不動(dòng),嚴(yán)格各項(xiàng)規(guī)章制度,并身先士卒。由于鉆二周邊地區(qū)是些法律意識(shí)淡薄的村民,所以礦區(qū)被盜現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生,單隊(duì)感到責(zé)任重大,親自組織夜間蹲點(diǎn),經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的夜間奮戰(zhàn),礦區(qū)被盜現(xiàn)象得到了有效控制,今年六月的一天夜里,門(mén)衛(wèi)保安員聽(tīng)到鄰居廠區(qū)內(nèi)又不正常響聲,單隊(duì)接到報(bào)警,迅速帶領(lǐng)隊(duì)員火速趕到現(xiàn)場(chǎng),詳細(xì)分析案情,忍受著蚊蟲(chóng)叮咬,經(jīng)過(guò)三個(gè)小時(shí)的斗智斗勇,終于將查字典版權(quán)所有潛伏在廠區(qū)內(nèi)的盜竊犯抓獲類(lèi)似的事情發(fā)生過(guò)多次,據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),幾年中保安員抓獲各類(lèi)罪犯十余名。在他的帶領(lǐng)下,全體保安隊(duì)員在工作中以高昂的斗志,良好的形象,過(guò)硬的素質(zhì),求實(shí)的作風(fēng),優(yōu)質(zhì)的服務(wù),贏得了礦區(qū)居民的信賴(lài),保安中隊(duì)自成立以來(lái),全體隊(duì)員沒(méi)有休過(guò)一個(gè)正常的節(jié)假日,他們不計(jì)個(gè)人得失,任勞任怨的精神在保安行業(yè)中創(chuàng)造了很好的口碑,同時(shí)也樹(shù)立了良好的保安員形象。
門(mén)衛(wèi)班長(zhǎng)柳風(fēng)舉,在保安隊(duì)伍中年紀(jì)比較大,正像他自己所說(shuō)得即使班長(zhǎng)又是兄長(zhǎng)。在工作中,作為班長(zhǎng),他十分注意自己的形象和言行舉止,盡職盡責(zé),幾乎每天都提前上班最后一個(gè)下班,南,東,西三個(gè)大門(mén)巡回檢查幾次,365天天天如此,從沒(méi)有節(jié)假日,不論嚴(yán)寒酷暑,還經(jīng)常自覺(jué)抽空夜查,而且還擔(dān)負(fù)大門(mén)的維修工作,初步計(jì)算,這些年來(lái),他義務(wù)修理大門(mén)幾十次,為中隊(duì)節(jié)約資金幾萬(wàn)元。在工作中,他以老大哥的身份,熱情關(guān)心每一個(gè)隊(duì)員,不管誰(shuí)家有困難他都主動(dòng)幫助。他在班中享有較高的威信,他的隊(duì)員們也都自覺(jué)遵守規(guī)定,關(guān)系融洽,由于他工作突出,連續(xù)三年被評(píng)為公用事業(yè)處先進(jìn)保安員,他負(fù)責(zé)的門(mén)崗也是先進(jìn)門(mén)崗。
公司南門(mén)是礦區(qū)主路,來(lái)往行人比較多,為了礦區(qū)居民的人身安全,制度規(guī)定:南門(mén)嚴(yán)禁農(nóng)用車(chē)和其他大型車(chē)輛通過(guò),但我們經(jīng)常會(huì)遇到素質(zhì)低下,難纏的司機(jī),一天下午,一輛農(nóng)用三輪車(chē)從東駛來(lái),我趕緊微笑著迎上去,跟司機(jī)說(shuō)明情況,并講明制度拒絕放行,誰(shuí)知司機(jī)嘴里罵罵咧咧的不聽(tīng)勸阻想強(qiáng)行通過(guò),我聲俱厲色說(shuō)道:好吧,如果你真的想從這兒過(guò)去,那就從我身上壓過(guò)去吧。我急步走到車(chē)前,兩眼直勾勾的盯著他并挺了挺胸膛,司機(jī)也惱羞成怒,“呼呼”的加大油門(mén),但車(chē)輪并未前進(jìn)一寸。僵持之下,他氣急敗壞的指著我罵道:好,你有種,你個(gè)臭看大門(mén)的,牛什么,你等著瞧……。我捂著怦怦跳得胸看著疾馳而去的農(nóng)用車(chē),委屈的淚水溢出眼眶,同時(shí)也為自己的剛毅,為自己贏得了勝利,為自己贏得了自尊而欣慰,這種情況已經(jīng)不記得發(fā)生過(guò)多少次了,我們門(mén)衛(wèi)的女保安員沒(méi)有一個(gè)沒(méi)被謾罵羞辱過(guò)的,但我們依舊無(wú)怨無(wú)悔,堅(jiān)持原則。
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo):
大家好!我叫xx,于XX年冬季來(lái)到xxx當(dāng)一名保潔員,立足于平凡的保證潔工作。在崗位上兢兢業(yè)業(yè),任勞任怨,用真誠(chéng)贏得業(yè)主的信任,成為家園物業(yè)服務(wù)品牌的一面旗幟。
保潔工作平凡而辛苦,我來(lái)物業(yè)后被分配到a區(qū)室外工作,負(fù)責(zé)整體的a區(qū)室外小區(qū)的清掃任務(wù),當(dāng)時(shí)我一看這么大的片區(qū),我就想不干了。經(jīng)過(guò)隊(duì)長(zhǎng)的勸說(shuō),我把這份工作承擔(dān)下來(lái),公司領(lǐng)導(dǎo)都知道家園的每個(gè)區(qū)都比較大,任務(wù)重。每天掃一遍下來(lái)就要近兩個(gè)小時(shí),身上的衣服都濕透了,就在這辛苦的崗位上一干就是一年多。在這一年里我受到領(lǐng)導(dǎo)和業(yè)主的好評(píng),使我的工作更有信心。作為一名室外保潔員,每天不但要保持小區(qū)的清潔,更重要的是細(xì)節(jié)工作要做到:草坪、路牙石、雨排口和小區(qū)住戶(hù)口放置的雜物,如果這些細(xì)節(jié)的地方做不到位,整個(gè)清潔工作就算掃遍也不徹底,所以我要注意這些細(xì)節(jié)。因?yàn)槲艺J(rèn)識(shí)到了這一點(diǎn),才使我的保潔工作做到了井然有序,忙而不亂。同時(shí)也受到了業(yè)主的好評(píng)。每當(dāng)此時(shí)我都感到了無(wú)比的欣慰和自豪,所有的苦和累都隨著這些贊美而消失。
為業(yè)主創(chuàng)造清新優(yōu)美的生活環(huán)境,甘愿無(wú)私奉獻(xiàn)。由于世紀(jì)家園品牌的知名度較高,只要有相關(guān)的檢查,都少不了世紀(jì)家園。在迎接檢查過(guò)程中,我們都早出晚歸,從不計(jì)較個(gè)人時(shí)間,付出了辛苦的汗水,為檢查畫(huà)上了圓滿(mǎn)的句號(hào)。冬天以雪為令,每一場(chǎng)雪對(duì)我們來(lái)說(shuō)都是一次考驗(yàn),只要一下雪我們就睡不踏實(shí),密切關(guān)注窗外。a區(qū)這么大,下雪我都凌晨2點(diǎn)鐘就到現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)始工作,甚至還得把家里人都叫來(lái)幫忙,必須趕在上班前,把小區(qū)內(nèi)所有路面的積雪清理干凈,每清一場(chǎng)雪斗累得腰酸背痛,羽絨服都濕透了,但是我們沒(méi)有叫一聲苦和累。都是守在自己的崗位上,給業(yè)主的出行帶來(lái)方便。
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、來(lái)賓和各位親愛(ài)廚房兄弟們:
大家下午好!
我將利用本次演講的契機(jī),認(rèn)真回顧檢查自己履行職責(zé)的工作以及生活態(tài)度,誠(chéng)懇聽(tīng)取上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的審議和批評(píng),不斷改進(jìn)工作,更好地履行職責(zé)。
我是廚政部的一名員工,一名普通的廚師。我的工作崗位不是在火焰洪亮的爐灶,也不是在直接對(duì)客服務(wù)的明檔,是一名普通得不能在普通的涼菜師,職業(yè)沒(méi)有高低貴賤之分,崗位也同樣如此,我保持了我良好的心態(tài),以穩(wěn)定我對(duì)待工作平穩(wěn)的發(fā)揮,因?yàn)槲页錆M(mǎn)自信,對(duì)自己,對(duì)生活,對(duì)將來(lái),那是因?yàn)槲业哪X子里永遠(yuǎn)都有著一種堅(jiān)定無(wú)比的信念。
我一直都在不斷的告訴自己:"失敗的原因只會(huì)有一個(gè),那就是半途而廢!成功的準(zhǔn)則也只有一個(gè),那就是堅(jiān)定不移的不懈努力!"
在每個(gè)人的心靈深處都珍藏著一份信念鼓勵(lì)你走向成功。因?yàn)橹挥辛诵拍?,才能拔起擎天的巨木,才能升騰冷漠的生命,才能裸露許多靈魂,以及在長(zhǎng)長(zhǎng)的黑夜襲來(lái)時(shí)也有耐心期待天光。
我用我的信念不斷在影響著周?chē)娜巳?,讓他們也能感染到這份擔(dān)負(fù)著歷史責(zé)任的榮耀。
親愛(ài)的朋友啊,就算你留戀開(kāi)放在水中嬌艷的水仙花,也別忘記,在幽寂偏僻的山谷的角落里,野百合也有春天。
廚師,是一個(gè)龐大的集體,是一個(gè)有很強(qiáng)凝聚力的戰(zhàn)斗隊(duì)伍,象酒店任何部門(mén)任何班組一樣,都是酒店這個(gè)大家庭中不可分割的一部分。就象孩子一樣在酒店母親的懷抱里哺育下不斷成長(zhǎng),象兄弟姐妹一樣和各個(gè)部門(mén)各班組共同進(jìn)步。它充滿(mǎn)了戰(zhàn)斗力,也充滿(mǎn)了激情和渴望。酒店開(kāi)業(yè)前期的準(zhǔn)備工作中,是他們的身影,來(lái)回在酒店的各個(gè)位置,布草,家電,設(shè)備以及擺設(shè),都費(fèi)勁力氣讓他們揮灑著汗珠,讓他們無(wú)怨無(wú)悔的散發(fā)著男性的荷爾蒙,充斥在周?chē)目諝猱?dāng)中。
開(kāi)業(yè)前后,行政總廚一面是給廚師隊(duì)伍組織專(zhuān)業(yè)培訓(xùn),另一方面,不斷對(duì)菜品進(jìn)行研討和出新。備貨,備料大家有是干勁十足的,加班,加點(diǎn),那是司空見(jiàn)慣的。"勤奮敬業(yè),業(yè)精技高,追求完美,嚴(yán)字當(dāng)頭,永爭(zhēng)第一。"咱們的企業(yè)精神不斷的激勵(lì)著我們不斷努力,不斷做到精益求精,不斷的做到更好…我們的菜品,歷來(lái)為北京的食客津津樂(lè)道,所謂品牌帶動(dòng)品質(zhì),品質(zhì)推動(dòng)品牌,口味帶動(dòng)口碑,口碑傳播口味。
太陽(yáng)總在有信念的地方升起,月亮也總在有信念的地方朦朧,信念是永恒的微笑,使你的心靈永遠(yuǎn)充滿(mǎn)激情,使你的雙眼永遠(yuǎn)清澈明亮。廚師就像一顆星,沒(méi)有太陽(yáng)那樣熱烈,沒(méi)有月亮那樣溫柔,沒(méi)有朝霞那樣眩目,沒(méi)有白云那樣高遠(yuǎn),不同于明星那樣耀眼,不同于教師那樣讓人尊敬,不會(huì)同于police那樣讓人崇敬和敬仰,也不會(huì)同于護(hù)士那樣被人親切的稱(chēng)為“天使”,但是,這樣的人群就是這樣的默默的,無(wú)私的,無(wú)怨無(wú)悔,與世無(wú)爭(zhēng),總是在一個(gè)不顯眼的角落里,默默的奉獻(xiàn)那份光和熱。
我會(huì)和所有廚師以及全體兄弟同仁一道,奉獻(xiàn)我們?nèi)康那啻?,智慧和力量,投入到企業(yè),和她一起成長(zhǎng),一起強(qiáng)大,一起感受榮耀,一起見(jiàn)證輝煌!
拓展閱讀:廚師職業(yè)道德演講稿
廚師是有著幾千年傳統(tǒng)的職業(yè)。國(guó)人有句至理名言“民以食為天”,“食”離不開(kāi)烹飪,烹飪離不開(kāi)廚師。隨著社會(huì)不斷的發(fā)展以及餐飲業(yè)的日漸繁榮,越來(lái)越受到人們的尊重和關(guān)注。我們用高超的廚藝、辛勤的勞動(dòng)給人們奉獻(xiàn)了一道道精美的菜點(diǎn),也創(chuàng)造出了博大精深的中國(guó)飲食文化。然而,隨著就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇和經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng),個(gè)別廚師做出了不守規(guī)律、不講誠(chéng)信、缺少?gòu)N德的事情,以嚴(yán)重危害了廚師的形象。作為廚師的我們重新樹(shù)立自身形象和加強(qiáng)職業(yè)道德顯得尤為重要和迫切。
那么做為現(xiàn)代職業(yè)廚師到底應(yīng)該具備哪些職業(yè)道德呢?下面我談一下自己的觀點(diǎn)。不足之處還望指正!
所謂職業(yè)道德,我認(rèn)為就是行業(yè)規(guī)范和個(gè)人的行為意識(shí)。廚師在傳統(tǒng)的職業(yè)道德方面主要表現(xiàn)在師徒之間或與老板之間,并無(wú)成文的規(guī)定,但大都約定俗成。然而,隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步,經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展,餐飲業(yè)以及廚師間的競(jìng)爭(zhēng)加劇,廚師職業(yè)道德,越發(fā)顯得重要而迫切。
一、對(duì)國(guó)家
任何人都有自己的國(guó)家和民族。做為職業(yè)廚師首要的一條就是要熱愛(ài)自己的祖國(guó),忠于自己的國(guó)家。只有樹(shù)立這樣的信仰,將國(guó)家和民族的利益放在至高無(wú)上的偉大位置,才具備基本的職業(yè)道德。
二、對(duì)職業(yè)
廚師,是一門(mén)職業(yè),要想把它做好,做出成績(jī),不是一件容易的事。我認(rèn)為:對(duì)待這個(gè)職業(yè)首先自己要尊敬她,也就是說(shuō)首先自己要喜歡并熱愛(ài)這個(gè)行業(yè)。因?yàn)?,就職業(yè)而言,沒(méi)有高低貴賤之分。如果自己都看不起,不喜歡,又怎么談到敬業(yè)愛(ài)崗呢?既然選擇了廚師,就要把它當(dāng)事業(yè),當(dāng)學(xué)問(wèn)來(lái)做,你才會(huì)感到充實(shí)、有方向、人生才會(huì)得到不斷升華,才可能成就一番事業(yè)。
三、對(duì)顧客
我認(rèn)為對(duì)待顧客,首先要真誠(chéng)服務(wù),用心對(duì)待。也就是說(shuō)對(duì)待我們的客戶(hù),只有用發(fā)自?xún)?nèi)心的熱情和真誠(chéng)的服務(wù)才可能使客人感到親切和愉快,使其達(dá)到滿(mǎn)意為標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)榭腿藖?lái)自四面八方,飲食習(xí)慣也千差萬(wàn)別,做為廚師,要盡可能根據(jù)客人的喜好,來(lái)調(diào)整你的菜品,盡可能的達(dá)到食客的滿(mǎn)意。只有顧客滿(mǎn)意,企業(yè)才有效益,你的工作才能得到別人認(rèn)可。
四、對(duì)師傅
廚師這個(gè)職業(yè)千百年來(lái)是非常講究尊師重道的,有“一日為師,終身為父”的說(shuō)法。這句話語(yǔ)雖然簡(jiǎn)單,但一針見(jiàn)血的說(shuō)明了徒弟應(yīng)該如何對(duì)待師傅。我認(rèn)為首先要尊師重道,虛心學(xué)習(xí)。因?yàn)椋瑥N師學(xué)藝大多是靠師傅手把手教的,即使我們這些烹飪學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生,到酒店工作時(shí),還是要跟師傅學(xué)書(shū)本上學(xué)不到的技術(shù)和更好的經(jīng)驗(yàn)。只有對(duì)師傅尊敬,并不厭其煩的虛心的學(xué)習(xí),師傅才愿意主動(dòng)并從心里將自己的所學(xué)傳授給你。其次,在跟師傅學(xué)徒期間,一 定不能偷懶或耍小聰明,如果只想收獲而不想負(fù)出,那么你就不可能學(xué)到師傅的精華部分,也不可取得多大的成績(jī)。我個(gè)人認(rèn)為:作為學(xué)生的我們要知道“一日為師,終伸為父”的道理,應(yīng)該尊敬,應(yīng)該感謝,應(yīng)該回報(bào)師傅。
五、對(duì)同事
任何一個(gè)飯店都是一個(gè)集體,任何一個(gè)廚師都有其相處的同事。同事間相處的好壞會(huì)直接會(huì)影響到企業(yè)或個(gè)人的發(fā)展。那么如何與同事和睦相處呢?我認(rèn)為:大家要團(tuán)結(jié)互助。俗話說(shuō):“三人行,必有我?guī)煛?。任何人都有其長(zhǎng)處,特別是做廚師的,一個(gè)人不可能所有的技術(shù)都會(huì),也不可能將廚房所有的工作都由你來(lái)完成,大家必須相互配合,才能完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)和指標(biāo)。所以,對(duì)待同事一定要團(tuán)結(jié)友善,互相學(xué)習(xí)。才能共同發(fā)展,共同進(jìn)步。
六、對(duì)廚藝
眾所周知,做為職業(yè)廚師靠的是廚藝。廚藝,就是廚師的手藝。手藝的好壞,是決定一個(gè)人是否能成為名師、大師的重要標(biāo)志。那么,做為職業(yè)廚師如何對(duì)待自己的廚藝呢?我認(rèn)為:
首先應(yīng)具備扎實(shí)的基本功。廚師是技術(shù)人員,其中有刀工、配菜、火候、原料、漲發(fā)等多項(xiàng)專(zhuān)業(yè)基本技能,如果基本功不扎實(shí),就無(wú)法將原料用科學(xué)的方法進(jìn)行加工、改刀、配菜、烹調(diào)。也可以說(shuō)沒(méi)有扎實(shí)的基本功就不可能烹制出色、香、味、形俱佳的菜點(diǎn)。所以作為現(xiàn)代廚師提高基本功水平是相當(dāng)重要的。
其次應(yīng)具備一定的文化知識(shí)?,F(xiàn)代社會(huì)飛速前進(jìn),對(duì)傳統(tǒng)烹飪業(yè)提出了更高的要求,沒(méi)有一定文化知識(shí),就無(wú)法利用現(xiàn)代媒體,如報(bào)刊、雜志、互聯(lián)網(wǎng)等傳播方式快速補(bǔ)充知識(shí),也可以說(shuō)沒(méi)有文化知識(shí)必將被社會(huì)淘汰。所以,作為現(xiàn)代廚師不僅要從師傅那里學(xué)到技術(shù),還要多學(xué)文化知識(shí)。只有這樣,才能懂得與烹飪有關(guān)的原料學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪化學(xué)、烹飪美學(xué)等等。只有這樣不斷學(xué)習(xí)新的知識(shí),才能不斷提高自身的文化素質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力。
再次應(yīng)具備超強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)。一個(gè)再好的品種,只能適應(yīng)當(dāng)時(shí),如果長(zhǎng)期不變,必然會(huì)使人們產(chǎn)生厭倦,從而影響到企業(yè)發(fā)展。因?yàn)楝F(xiàn)在的餐飲業(yè)已從傳統(tǒng)的“賣(mài)方市場(chǎng)”轉(zhuǎn)為“買(mǎi)方市場(chǎng)”,從過(guò)去的食品決定客人變?yōu)楝F(xiàn)在的客人決定食品,這是從根本上發(fā)生了變化,那么就要求我們新時(shí)代的廚師在烹飪?cè)?、制做工藝、口味,形狀,就餐方式等多方面進(jìn)行大膽改革和創(chuàng)新,只有具備敢于創(chuàng)新的思想,廚藝才會(huì)進(jìn)步。所以,創(chuàng)新是廚師的生命,發(fā)展才是真正的硬道理。
最后應(yīng)具備一定商業(yè)素質(zhì)。也就是所謂數(shù)字概念。廚師能否在日常工作中掌握各種數(shù)據(jù)呢?如上客率、毛利率、成本費(fèi)用、營(yíng)業(yè)狀況等等。我認(rèn)為:不懂?dāng)?shù)字的廚師,只不過(guò)是一臺(tái)簡(jiǎn)單工作的“機(jī)器”。這話可能聽(tīng)著不順耳,可仔細(xì)想想是有道理的。因?yàn)?,做為現(xiàn)代廚師特別是廚師長(zhǎng),如果你不懂或不能及時(shí)掌握這些數(shù)字的變化,那么你如何去準(zhǔn)備原料,如何控制成本,如何為企業(yè)創(chuàng)造利潤(rùn)呢?所以,不具備商業(yè)素質(zhì)的廚師,是不合格的廚師。
七、對(duì)自己
我工作在icu,重癥監(jiān)護(hù)室里發(fā)生的故事常常不動(dòng)聲色地體現(xiàn)著“以病人為中心?!?/p>
icu實(shí)行的是24小時(shí)無(wú)陪護(hù)制度,每位住進(jìn)icu的患者所有的治療、護(hù)理以及喂飯、喂水生活照料全是由護(hù)士完成。
在icu工作的護(hù)士,都有這樣一個(gè)愿望,要把我管的病人管理得干凈清爽。每天早上晨間護(hù)理第一件事就是為患者進(jìn)行全身溫水擦浴。說(shuō)出來(lái)你們不信,我們碰見(jiàn)幾個(gè)幾年沒(méi)洗澡的老人,掀開(kāi)被子,全身發(fā)出難聞的汗臭味,用毛巾一擦,皮屑直掉。當(dāng)我們用四盆水幫一位老人擦洗完后,他連聲說(shuō):“謝謝,謝謝,太舒服了?!?/p>
大多數(shù)重癥病人是不能講話的,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,靠的就是護(hù)士的眼睛和經(jīng)驗(yàn)。
“咳嗽,再咳一下,用點(diǎn)力氣,”我們經(jīng)常在吸痰的時(shí)候,鼓勵(lì)清醒、氣道開(kāi)放的病人增加咳嗽的次數(shù),氣道濕化后患者一陣嗆咳,痰立刻從人工氣道往外噴,來(lái)不及就會(huì)噴到護(hù)士的衣服和身上,“剛才很不錯(cuò),來(lái),再咳一次,”盡管誰(shuí)都知道衣服臟了,要立馬換衣服,可我們的護(hù)士眉頭都不皺一下,繼續(xù)鼓勵(lì)病人咳嗽,清理干凈。如果病人狀況好轉(zhuǎn),咳嗽次數(shù)增多,吸痰有效,護(hù)士們就會(huì)很高興,也只有這樣的天使,他們的愛(ài)如此純潔。
在icu病房外家屬的眼睛里,我們只是那進(jìn)出忙碌,連走帶跑的身影,在病房里,我們確是病人身邊唯一的依靠。
去年夏天,我們收治一例車(chē)禍的男性中年患者,多處肋骨骨折、雙股骨骨折,完全不能動(dòng)彈。病情穩(wěn)定后,解一次大便,需要科里四位護(hù)士一齊用力把他抬起來(lái),一百五十多斤的身子,而且還必須用力均勻??刹惠p啊!開(kāi)始他死活不肯,在我們耐心解釋和勸說(shuō)下才勉強(qiáng)答應(yīng)了。放進(jìn)便盆,解完大便,我們先用紙擦凈肛周,再用溫水毛巾洗干凈,等我們做完這一切,為他蓋好被子時(shí),發(fā)現(xiàn)他的眼圈紅了,眼淚已悄無(wú)聲息地落下?!澳銈冋婧?,好得我過(guò)意不去?!薄皼](méi)事,沒(méi)事,只要你好起來(lái)就行?!?/p>
你要問(wèn)icu的護(hù)士什么時(shí)候最高興,那么讓我來(lái)告訴你,病人一天天穩(wěn)定,一天天恢復(fù),我們心里最舒坦。
在生命的單程列車(chē)上,護(hù)士高超的服務(wù),將使人生旅途的終點(diǎn)得到延伸。
提起九十五歲高齡的老鄭爺爺,相信在座的很多人都不會(huì)陌生。他是我們醫(yī)院的家屬,也是市里僅有的幾個(gè)離休干部。去年的冬天,他因結(jié)腸癌做完造瘺手術(shù)后轉(zhuǎn)入icu。在icu里開(kāi)始的幾天,生命體征很不穩(wěn)定,心率快,血壓忽高忽低,病情極為危重??评锏拿恳粋€(gè)人心里的弦都繃得緊緊的,不敢有一絲的懈怠。經(jīng)過(guò)幾天的努力,病情逐漸好轉(zhuǎn)了。后來(lái)的幾天,老人只要精神好一點(diǎn),就會(huì)給我們講他當(dāng)年的光輝歲月,我們認(rèn)真聽(tīng),他講起來(lái)可真是滔滔不絕。他把我們當(dāng)成了他的知音,我們也樂(lè)意成為他的忘年交。
他九十五歲的生日就是在icu里度過(guò)的,生日那天,科里的醫(yī)生護(hù)士走到他的身邊,對(duì)著他的耳朵說(shuō)“祝您生日快樂(lè)”,“祝您早點(diǎn)康復(fù)!”聽(tīng)完這簡(jiǎn)單的話語(yǔ),他的臉上露出孩子般羞澀天真的笑容。
盡管最終他還是離去了,您正在kt250.com閱讀《icu崗位護(hù)士愛(ài)崗敬業(yè)演講稿》但是我們知道我們?cè)惆樗冗^(guò)生命最后的十八天,我們?cè)υ噲D把他從死亡線上拽回來(lái)。
在我的心中,病人就好比生了疾患的樹(shù),但愿我們的幫助如陽(yáng)光雨露,能給他們一個(gè)頂頂茂盛的郁郁蔥蔥,愿他們茁壯,愿他們健康;在我的心中,病人的愁苦如烏云漫天,愿我們的關(guān)懷如同和煦春風(fēng),吹走愁云,展現(xiàn)陽(yáng)光燦爛一片晴空。
崇高源于微小,收獲來(lái)自付出。象這樣的事在icu里是再普通不過(guò)了。盡管我們也有過(guò)牢騷,也有過(guò)怨言,但是我們面對(duì)那在痛苦中煎熬的,無(wú)望哀傷的眼神,我們只知道我們有幫助病人的責(zé)任,減輕病人痛苦的義務(wù)。
榮獲諾貝爾獎(jiǎng)的特雷莎修女寫(xiě)的人生戒律里就有,你如果行善事,人們會(huì)說(shuō)你必定是出于自私的隱秘動(dòng)機(jī),不管怎樣,還是要做。
你今天所做的,明天就會(huì)被遺忘,不管怎樣,還是要做。
我知道我們今天所做的,必然會(huì)被遺忘,但是我還是會(huì)做。
是什么讓我有如此堅(jiān)定的信念,是自信我有幫助病人的能力,既然穿上了這身潔白,我就會(huì)勇敢地走下去。
提起死人,你說(shuō)怕,我相信。老實(shí)說(shuō),我也怕。可是icu的護(hù)士卻是女人常有男人膽。因?yàn)橛谢颊邠尵葻o(wú)效死亡后,護(hù)士要做尸體料理,有的家屬要求幫死者穿上衣服,我們盡量滿(mǎn)足。說(shuō)起來(lái)容易,做起來(lái)可不是那么簡(jiǎn)單。真的是只有他們,不求別的,只求心安。
手是女人的第二張臉。誰(shuí)不愿有一雙柔軟光滑的手,可是我們icu護(hù)士的手的確是不能細(xì)看。粗糙,干燥。每天洗手,戴手套,脫了洗,再戴,無(wú)論寒冬酷暑,只要是操作,什么都顧不上了,一天下來(lái),洗了不下幾十遍,再好的皮膚也經(jīng)不起這樣的折騰!你們要問(wèn)他們后不后悔,“不后悔!”
icu里病人多時(shí),護(hù)士經(jīng)常加班加點(diǎn)。把生病的老人留給丈夫,把沒(méi)人帶的孩子反鎖在家里是家常便飯。談起哪個(gè)病人,記得清點(diǎn)點(diǎn)滴滴,卻常常把家里托付的事忘得一干二凈。