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餐飲媒體推廣范文第1篇

摘 要 隨著2008年北京奧運(yùn)會(huì)的成功舉辦,體育營(yíng)銷成為更多企業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn),贊助體育運(yùn)動(dòng)已經(jīng)成為品牌營(yíng)銷支出增長(zhǎng)最迅速的一個(gè)板塊。以贊助體育大賽或運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)為主要手段的營(yíng)銷手段則隨之成為營(yíng)銷學(xué)領(lǐng)域一個(gè)重要分支。他們來(lái)自各個(gè)行業(yè)尤為突出的是餐飲業(yè)。通過(guò)各種營(yíng)銷工具和策略系統(tǒng)化的結(jié)合,針對(duì)眾多的體育愛(ài)好者,球迷傳達(dá)統(tǒng)一的品牌理念和營(yíng)銷信息。并建立整體的戰(zhàn)略營(yíng)銷計(jì)劃,這對(duì)餐飲業(yè)未來(lái)的發(fā)展將產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響!

關(guān)鍵詞 餐飲 體育 營(yíng)銷

所謂的體育營(yíng)銷是指借助體育運(yùn)動(dòng)平臺(tái)結(jié)合企業(yè)需要,整合企業(yè)優(yōu)勢(shì)資源,圍繞廣告主的品牌建設(shè),通過(guò)一系列體育活動(dòng)來(lái)樹(shù)立形象、推廣企業(yè)品牌、創(chuàng)造消費(fèi)需求、營(yíng)造良好外部發(fā)展環(huán)境,把體育文化融入品牌文化、企業(yè)文化的一種市場(chǎng)營(yíng)銷手段。同時(shí)廣告主營(yíng)銷也更強(qiáng)調(diào)戰(zhàn)略性,強(qiáng)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。我國(guó)體育營(yíng)銷推廣活動(dòng)的現(xiàn)狀主要有:

一、正逐步將體育營(yíng)銷提高到主要位置

體育營(yíng)銷已經(jīng)成為目前最流行的營(yíng)銷手段之一,并將不同年齡、性別、種族的人團(tuán)結(jié)起來(lái)。近年來(lái)越來(lái)越多的餐飲企業(yè)開(kāi)始在體育活動(dòng)中強(qiáng)調(diào)媒體投放的戰(zhàn)略性,并考慮如何使企業(yè)媒體投放符合營(yíng)銷戰(zhàn)略,如何在利潤(rùn)空間、營(yíng)銷費(fèi)用有限的情況下更有效地制定營(yíng)銷推廣策略,并追求最大的宣傳效果。

二、在我國(guó)餐飲業(yè)體育營(yíng)銷渠道多元化趨勢(shì)

在我國(guó)餐飲業(yè)的在體育廣告的投入上,呈現(xiàn)出多元化的態(tài)勢(shì),一方面廣告主依靠大客戶轉(zhuǎn)向直接終端。這有利于企業(yè)將消費(fèi)需求,把體育營(yíng)銷市場(chǎng)做透、做細(xì)致。同時(shí)餐飲業(yè)廣告主隨著市場(chǎng)的細(xì)分可選擇的營(yíng)銷通路較多,廣告主的通路結(jié)構(gòu)進(jìn)一步多元化。

三、餐飲業(yè)的體育營(yíng)銷正加速國(guó)際化進(jìn)程,應(yīng)對(duì)全球競(jìng)爭(zhēng)

盡管餐飲業(yè)在中國(guó)的體育有一定的發(fā)展但在體育潛藏的巨大機(jī)會(huì)后面,我們也看到還存在很多的問(wèn)題,這也影響著中國(guó)餐飲在體育(奧運(yùn))營(yíng)銷中的進(jìn)一步發(fā)展。

四、如何更好進(jìn)行體育營(yíng)銷

(一)要明確目標(biāo),圍繞品牌建設(shè)這個(gè)中心貫徹體育營(yíng)銷

由于“快餐”種類的快速成長(zhǎng)與其所來(lái)的沖擊,再加上快餐餐飲業(yè)被列為14項(xiàng)策略業(yè)的第二名,已成為今日產(chǎn)業(yè)(服務(wù)零售業(yè))行銷競(jìng)爭(zhēng)最強(qiáng)烈的行業(yè)。平面廣告的應(yīng)用也有賴于餐飲業(yè)本身的廣告定位,才能更加有效地融入體育營(yíng)銷市場(chǎng),其定位方式主要有:市場(chǎng)定位、行銷策略定位、目標(biāo)市場(chǎng)定位等。

(二)尋找創(chuàng)意點(diǎn),使自己產(chǎn)品突出,適當(dāng)?shù)膱?bào)刊媒體廣告的投放

即對(duì)創(chuàng)意的挖掘、對(duì)代言人的包裝,平面廣告的創(chuàng)意等,尋找體育活動(dòng)具有的潛在價(jià)值。為體育賦予感情、文化、人文的關(guān)懷。報(bào)刊媒體因其及時(shí)性、相對(duì)便宜的價(jià)格以及靈活的使用方式,成為很多廣告主與促銷活動(dòng)緊密配合使用的媒體和信息的主要陣地。

(三)有重點(diǎn)的電視媒體的推廣

1.體育頻道的廣告投放。這些頻道擁有特定的受眾群,特有的頻道吸引消費(fèi)者。

2.以體育運(yùn)動(dòng)為內(nèi)容的廣告投放。餐飲企業(yè)可以運(yùn)動(dòng)員與運(yùn)動(dòng)結(jié)合起來(lái),創(chuàng)作出觀眾喜愛(ài)的體育廣告,媒體播出。

目前電視媒介依然是建立品牌知名度最有效的媒體,是廣告主用以開(kāi)拓市場(chǎng)的重要媒體介。研究表明一部份餐飲行業(yè)電視廣告所投入的比例占總體費(fèi)用的百分之六十以上。

實(shí)時(shí)的廣播媒體的投入

雖然廣播在四大媒體中比例較小,但CTR的研究表明:國(guó)內(nèi)廣播市場(chǎng)尚有很大的提升空間。廣播廣告不僅有較高廣告價(jià)值的聽(tīng)眾群,而且聽(tīng)眾的忠誠(chéng)較其他媒體高的特點(diǎn)。另外人民生活水平提高私家車增多,一些有特色的廣播頻道,像音樂(lè)臺(tái)交通臺(tái)成為比較穩(wěn)定的聽(tīng)眾。廣播的普及和傳播技術(shù)的進(jìn)步,打破了比賽的時(shí)空局限性,大大地增強(qiáng)了體育對(duì)社會(huì)的影響力。

六、加強(qiáng)中央和地方的廣告結(jié)合(運(yùn)用各種手段整合營(yíng)銷)

以?shī)W運(yùn)為平臺(tái)、以消費(fèi)者為核心,以統(tǒng)一的目標(biāo)和統(tǒng)一的傳播形象、傳播一致的產(chǎn)品信息和品牌信息實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者的雙向溝通,迅速樹(shù)立產(chǎn)品和品牌在消費(fèi)者心中的地位,更有效地達(dá)到營(yíng)銷傳播和產(chǎn)品行銷的目的。

七、開(kāi)展贊助(體育事業(yè))多元化活動(dòng)

(一)可以贊助體育賽事、贊助體育明星、對(duì)體育場(chǎng)地贊助,還有其他活動(dòng)的贊助如一些體育用品上可以加標(biāo)志等,可以將體育于公益慈善活動(dòng)結(jié)合。以企業(yè)行為帶動(dòng)社會(huì)行為,以個(gè)體力量拉動(dòng)整體力量,以商業(yè)性推動(dòng)公益性。

(二)選用明星為代言人?？梢赃x擇體育明星,他們可以通過(guò)自身的魅力來(lái)影響大眾。如球類,高爾夫等明星。明星可以感染消費(fèi)者的心理,可以幫助提升品牌形象。

當(dāng)然在我國(guó)餐飲業(yè)的體育營(yíng)銷策略中除了傳統(tǒng)的廣告媒體外,還可以借助網(wǎng)絡(luò),戶外媒體的廣告投放加以宣傳。

參考文獻(xiàn):

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餐飲媒體推廣范文第2篇

新媒體（New Media）這一概念是1967年美國(guó)人G?戈?duì)柕埋R克率先提出來(lái)的，是相對(duì)于報(bào)刊廣播電視等傳統(tǒng)媒體而言興起來(lái)的新的媒體的形態(tài)。在充滿現(xiàn)代化的大都市中，人們已經(jīng)越來(lái)越離不開(kāi)電腦、手機(jī)、數(shù)字電視等，出門購(gòu)物吃飯也越來(lái)越離不開(kāi)網(wǎng)絡(luò)。為了餐飲企業(yè)的更好發(fā)展，我們需要了解更多新媒體技術(shù)對(duì)餐飲企業(yè)品牌宣傳的影響，使未來(lái)新媒體技術(shù)能與餐飲企業(yè)更好的結(jié)合，有利于餐飲企業(yè)的發(fā)展多元化和創(chuàng)新化。

一、社交網(wǎng)站的應(yīng)用

依據(jù)調(diào)查研究，海底撈在各大社交網(wǎng)站（微信公眾號(hào)關(guān)注平臺(tái)、微博平臺(tái)等）都有自己的品牌宣傳，消費(fèi)者可以清晰便捷地了解海底撈的各種優(yōu)惠活動(dòng)信息，使得更多消費(fèi)者去海底撈消費(fèi)，從而提高了海底撈的知名度及其經(jīng)濟(jì)效益。而趙氏火鍋店在社交網(wǎng)站上進(jìn)行宣傳的程度小之又小，消費(fèi)者能在微信平臺(tái)到的信息少之又少，甚至關(guān)注不到，也不了解趙氏火鍋，降低了趙氏火鍋對(duì)大眾的吸引力。消費(fèi)者都有從眾心理，認(rèn)為口碑好的，大眾評(píng)價(jià)高的肯定都好吃，或者每當(dāng)有各種優(yōu)惠活動(dòng)，大眾評(píng)價(jià)又高的，肯定都想去嘗試一下，去嘗試的人多了，口碑自然就做起來(lái)了，社會(huì)知名度也提高，同時(shí)提高了經(jīng)濟(jì)效益。

二、官方網(wǎng)站的應(yīng)用

官方網(wǎng)站的基本功能有品牌形象的推廣、信息政策的公開(kāi)、新聞、產(chǎn)品信息、傳播企業(yè)文化、官方聯(lián)系方式、客戶服務(wù)及網(wǎng)上銷售。官方網(wǎng)站同時(shí)也是品牌形象的第一站、是最及時(shí)的信息傳播途徑、JCG最權(quán)威的對(duì)外信息標(biāo)準(zhǔn)。海底撈有自己比較完善的的官方網(wǎng)站（http：///index.php），并且在官方網(wǎng)站中宣傳海底撈企業(yè)文明和發(fā)展及特色，內(nèi)容豐富有條理，讓人耳目一新，通過(guò)官方網(wǎng)站人們可以更加深入了解海底撈并有選擇性消費(fèi)意向。而趙氏火鍋店連自己的官方網(wǎng)站都沒(méi)有。官方網(wǎng)站一般都會(huì)將其位置信息及聯(lián)系方式公布，可以增加顧客在餐后與餐飲企業(yè)之間的互動(dòng)交流，這樣也能使企業(yè)在與顧客互動(dòng)的過(guò)程中不斷的進(jìn)步和發(fā)展，改進(jìn)不足保持優(yōu)點(diǎn)。

三、購(gòu)物平臺(tái)的應(yīng)用

購(gòu)物平臺(tái)是一種泛稱，是為了促成買賣雙方交易而建立的場(chǎng)所。完整的購(gòu)物平臺(tái)包括軟硬件設(shè)施、場(chǎng)所的內(nèi)外環(huán)境、人員的組織和管理、支付手段等。海底撈在發(fā)展期間也充分地利用了購(gòu)物平臺(tái)渠道進(jìn)行宣傳。2008年1月16日公司獲“大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)”2007至2008年度“最受歡迎10佳火鍋店”和“2007年最受歡迎20佳餐館”，2012年9月25日海底撈淘寶天貓網(wǎng)店成立五周年歡樂(lè)送活動(dòng)。海底撈定期開(kāi)展一些優(yōu)惠活動(dòng)來(lái)吸引新老客戶，每開(kāi)一家新店就會(huì)適當(dāng)?shù)脑诟鞔髨F(tuán)購(gòu)網(wǎng)站美團(tuán)、拉手、大眾點(diǎn)評(píng)等設(shè)置團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠。而趙氏火鍋店沒(méi)有這么做，以至于現(xiàn)在還是個(gè)不知名的路邊小火鍋店，只能依靠老顧客帶新顧客消費(fèi)，這也成為趙氏火鍋店的發(fā)展阻礙。

四、手機(jī)的應(yīng)用

2013年10月1日海底撈公司全面推廣手機(jī)訂餐App，并于2013年10月1日全面推行IPAD點(diǎn)餐、安卓PAD點(diǎn)餐系統(tǒng)及預(yù)點(diǎn)餐，為顧客提供便捷的線上線下訂座、點(diǎn)餐、支付服務(wù)。而趙氏火鍋店還在用最原始的人工點(diǎn)單服務(wù)，人工成本較高且效率低，也沒(méi)有屬于自己的點(diǎn)餐手機(jī)APP，這也給顧客帶來(lái)了許多的不便。海底撈還于2013年12月7日Hi農(nóng)場(chǎng)游戲的上線推廣，將網(wǎng)絡(luò)游戲與實(shí)際業(yè)務(wù)緊密結(jié)合，增強(qiáng)了與顧客的互動(dòng)性，這無(wú)疑又為提高海底撈的知名度及經(jīng)濟(jì)效益提供了便利。

五、新媒體技術(shù)與企業(yè)管理的結(jié)合

海底撈于2012年5月8日門店信息化系統(tǒng)上線應(yīng)用，從店外凝聚顧客、提供訂餐服務(wù)、門迎業(yè)務(wù)管控、提供電子化點(diǎn)餐服務(wù)、餐中業(yè)務(wù)管理以及客戶信息收集、共享和管理等各環(huán)節(jié)均實(shí)現(xiàn)了信息一體化和智能化，使顧客獲得更好的就餐體驗(yàn)。趙氏火鍋店則還是最原始的線下人工管理，這也降低了整個(gè)管理的規(guī)范性，員工都比較隨意，這樣又降低了顧客的店面體驗(yàn)感受。

六、支付平臺(tái)的應(yīng)用

海底撈于2013年11月25日引進(jìn)門店微信支付應(yīng)用。為顧客提供更便捷的多樣化的支付方式，滿足顧客多樣化的支付需求。趙氏火鍋店還只能提供現(xiàn)金和刷卡的支付服務(wù)，這給顧客在支付方面帶來(lái)了很多的不便。消費(fèi)的便利也使海底撈口碑加分，為顧客提供優(yōu)質(zhì)便利的服務(wù)，為海底撈品牌的宣傳也有了又一有力的條件，口碑好服務(wù)好，自然吸引的顧客就多了，海底撈的知名度也會(huì)隨之增長(zhǎng)，同時(shí)對(duì)企業(yè)的壯大發(fā)展也提供了好處。

七、小結(jié)

餐飲媒體推廣范文第3篇

在線上，以淘點(diǎn)點(diǎn)餐飲平臺(tái)為例，商家入駐淘點(diǎn)點(diǎn)后，最明顯的變化是操作效率得到提升；其次是前端帶來(lái)的大量流量，但大多數(shù)商家最為看重的是流量轉(zhuǎn)化后的留存，它們最終的O2O愿景是希望將新用戶變成老用戶，在店內(nèi)進(jìn)行多次消費(fèi)。

誕生于互聯(lián)網(wǎng)土壤

宴遇創(chuàng)辦于2011年，是土生土長(zhǎng)的廈門餐飲品牌，在廈門有三家分店，還有兩家正在裝修，5月即將入駐上海靜安區(qū)，8月入駐福州倉(cāng)山區(qū)。

2011年團(tuán)購(gòu)大戰(zhàn)一片火熱，餐飲平臺(tái)發(fā)展趨于成熟。宴遇一誕生就處在互聯(lián)網(wǎng)思維包圍中，從新媒體入手，逐步搭建內(nèi)部的營(yíng)銷規(guī)劃。

當(dāng)時(shí)餐飲商家的線上新媒體推廣渠道主要集中在新浪微博和本地互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營(yíng)平臺(tái)，很多商家與生活服務(wù)類的本地大V合作，轉(zhuǎn)發(fā)、推廣品牌。宴遇也從新浪微博開(kāi)始推廣，在廈門本地宣傳店內(nèi)的各種產(chǎn)品與優(yōu)惠活動(dòng)。但宴遇認(rèn)為這種從社交前端引導(dǎo)的方式輻射面廣，定位不夠清晰，并沒(méi)有帶來(lái)大量的有效用戶，因?yàn)闊o(wú)法從表面評(píng)斷進(jìn)店用戶是否來(lái)自于微博推廣。

除了在新浪微博做推廣，宴遇還與當(dāng)?shù)氐牟惋嬈脚_(tái)小魚(yú)網(wǎng)對(duì)接。在上海門店開(kāi)張后，又與當(dāng)時(shí)主要做點(diǎn)評(píng)、存有大量用戶生活數(shù)據(jù)的大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)對(duì)接。

在沒(méi)有任何線上營(yíng)銷工具前，餐飲商家發(fā)現(xiàn)店內(nèi)生意時(shí)好時(shí)壞，但他無(wú)法知道，為什么這一天生意好，為什么那一天生意差。對(duì)于用戶進(jìn)店又出店，是否成為?？停缬鰶](méi)有有效的統(tǒng)計(jì)方式。這是線下餐飲商家面臨的共同問(wèn)題，無(wú)法留存用戶。

2013年，宴遇入駐廈門淘寶同城，即淘點(diǎn)點(diǎn)前身。淘點(diǎn)點(diǎn)事業(yè)部成立后布局廈門業(yè)務(wù)時(shí)，宴遇轉(zhuǎn)入淘點(diǎn)點(diǎn)餐飲平臺(tái)。宴遇的市場(chǎng)總監(jiān)介紹，宴遇上線初期只做堂食，不做外賣，所以初期以預(yù)訂業(yè)務(wù)和代金券業(yè)務(wù)為主。

在選擇平臺(tái)時(shí)，宴遇還要考慮平臺(tái)的用戶呼應(yīng)度。從小魚(yú)網(wǎng)到大眾點(diǎn)評(píng)再到淘點(diǎn)點(diǎn)，宴遇認(rèn)為不同平臺(tái)會(huì)有不同的客群，從不同平臺(tái)引流的用戶，必定有不重復(fù)的部分。當(dāng)前，宴遇的線上推廣分階段進(jìn)行，雖然在每個(gè)平臺(tái)上均衡發(fā)力，但玩法各不相同。

淘點(diǎn)點(diǎn)的用戶留存

線下餐飲商家競(jìng)爭(zhēng)很激烈，從線上引流是很多商家轉(zhuǎn)換思路后的新方法。宴遇的線下客流量相對(duì)穩(wěn)定，對(duì)于線上渠道，宴遇希望依靠引流累積數(shù)據(jù)，做好留存，促進(jìn)用戶二次消費(fèi)。

淘點(diǎn)點(diǎn)上的業(yè)務(wù)分為到店業(yè)務(wù)和外送業(yè)務(wù)，宴遇沒(méi)有外送業(yè)務(wù)，所以他們的玩法基于到店業(yè)務(wù)。以預(yù)訂為例，手機(jī)淘寶生活節(jié)當(dāng)天，與Top商家玩法一樣，宴遇在淘點(diǎn)點(diǎn)上推出預(yù)訂優(yōu)惠活動(dòng)，消費(fèi)者可以38元享受單品。宴遇還在線上售賣90元抵100元的代金券，統(tǒng)一各個(gè)平臺(tái)上的折扣力度。除了預(yù)訂享優(yōu)惠、代金券、常態(tài)九折、周四半折等內(nèi)容，宴遇還推出滿返活動(dòng)，期間又針對(duì)新用戶推出一元送優(yōu)惠券的活動(dòng)。

此外，宴遇有自己的App，并在App上推出自主點(diǎn)菜業(yè)務(wù)。

買單功能是用戶數(shù)據(jù)留存最多的業(yè)務(wù)。對(duì)于進(jìn)店的用戶，宴遇有飯前搖紅包、飯后買單刮獎(jiǎng)等活動(dòng)。買單刮獎(jiǎng)是在結(jié)賬時(shí)進(jìn)行，用戶有90%的中獎(jiǎng)率，獎(jiǎng)品大部分是不同金額的紅包券。紅包券的發(fā)送由淘點(diǎn)點(diǎn)設(shè)置。用戶可以在下次進(jìn)店消費(fèi)時(shí)，選擇使用紅包券結(jié)賬。

宴遇的淘點(diǎn)點(diǎn)優(yōu)惠只適用于通過(guò)淘點(diǎn)點(diǎn)預(yù)訂或者買單的用戶，但是進(jìn)店的用戶數(shù)量大于淘點(diǎn)點(diǎn)用戶，為了將進(jìn)店的用戶全部轉(zhuǎn)化成淘點(diǎn)點(diǎn)的用戶并且享受優(yōu)惠活動(dòng)，宴遇推出了內(nèi)部執(zhí)行機(jī)制。

當(dāng)宴遇和淘點(diǎn)點(diǎn)合作推廣活動(dòng)時(shí)，宴遇內(nèi)部上到管理層、下到電梯管理人員都能做到將淘點(diǎn)點(diǎn)活動(dòng)的具體流程向用戶解說(shuō)。因而不管進(jìn)店的是新用戶還是老用戶，都會(huì)在工作人員的引導(dǎo)下參與淘點(diǎn)點(diǎn)的活動(dòng)。

數(shù)據(jù)分析后的定向推廣

宴遇有自己限量發(fā)行的會(huì)員卡，消費(fèi)者購(gòu)買會(huì)員卡成為會(huì)員后能夠獲贈(zèng)一個(gè)拉桿箱。在兩個(gè)月時(shí)間內(nèi)，宴遇賣掉了7000多張會(huì)員卡。會(huì)員數(shù)據(jù)留存在后期針對(duì)老客戶營(yíng)銷時(shí)會(huì)有幫助。

在每天進(jìn)店的用戶中，來(lái)自于淘點(diǎn)點(diǎn)的用戶占到三分之一。淘點(diǎn)點(diǎn)有助于提升宴遇知名度。根據(jù)淘點(diǎn)點(diǎn)的大數(shù)據(jù)，宴遇可以清晰分析用戶的來(lái)源，細(xì)分用戶的年齡段等信息，針對(duì)不同的客群做不同的優(yōu)惠活動(dòng)。

基于數(shù)據(jù)，可以定向推廣代金券。在和淘點(diǎn)點(diǎn)合作的相關(guān)業(yè)務(wù)中，最漂亮的數(shù)據(jù)是代金券的銷售，兩個(gè)半月大約銷售了3萬(wàn)多張。

餐飲媒體推廣范文第4篇

關(guān)鍵詞：移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、微信公眾平臺(tái)、CRM系統(tǒng)

中圖分類號(hào)：TP393 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-3044（2017）02-0266-02

按照我國(guó)電子商務(wù)研究中心監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，2015年上半年，中國(guó)電子商務(wù)交易額7.63萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)30.4%。2014年中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到28132億元，同比上漲8.1%，進(jìn)入2015年在中國(guó)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展背景下以及互聯(lián)網(wǎng)餐飲模式的推動(dòng)下，預(yù)計(jì)中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到34892億元，2017餐飲整體市場(chǎng)規(guī)模年將達(dá)到48962億。互聯(lián)網(wǎng)+餐飲模式仍有較大潛力。

我國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展面臨嚴(yán)峻的形勢(shì)，主要體現(xiàn)在：

1）整體餐飲業(yè)存在的“四高一低”（房租價(jià)格高、人工費(fèi)用高、能源價(jià)格高、原材料成本高、利潤(rùn)越來(lái)越低）迫使餐飲企業(yè)要充分利用互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)來(lái)增加客流量，提高重復(fù)購(gòu)買率，提高運(yùn)營(yíng)效率，降低運(yùn)營(yíng)成本。

2）傳統(tǒng)手工方式已經(jīng)不能適應(yīng)餐飲企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)張和餐飲市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)。

3）餐廳在新媒體的品牌樹(shù)立及顧問(wèn)忠誠(chéng)度加固，網(wǎng)絡(luò)信息化給企業(yè)帶來(lái)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

4）網(wǎng)絡(luò)信息化能夠提高餐飲企業(yè)的數(shù)據(jù)分析能力，可以將顧客的個(gè)人信息與交易信息數(shù)據(jù)化、量化、通過(guò)數(shù)據(jù)分析與數(shù)據(jù)挖掘提高顧客滿意度，更加可以預(yù)測(cè)銷售趨勢(shì)。

1 市場(chǎng)需求分析

大多數(shù)餐飲企業(yè)缺少有效的、完善的管理和服務(wù)機(jī)制，利用改革創(chuàng)新來(lái)走出困境，已成為餐飲企業(yè)當(dāng)務(wù)之急的事，而整合線上線下的O2O 商業(yè)模式將為餐飲業(yè)的發(fā)展帶來(lái)動(dòng)力。

微信公眾平臺(tái)是當(dāng)前超級(jí)流行的自媒體平臺(tái)，它是微信系統(tǒng)的重要組成部分，基于其微信公眾平臺(tái)開(kāi)發(fā)接口。我們不僅可以根據(jù)餐飲企業(yè)實(shí)際業(yè)務(wù)情況進(jìn)行個(gè)性化的功能開(kāi)發(fā)，并且在客戶關(guān)系管理上優(yōu)勢(shì)明顯。根據(jù)社群效應(yīng)引爆的推廣的效果可以得到保證并且得到監(jiān)控。

2 系統(tǒng)功能規(guī)劃

通過(guò)與多家企業(yè)對(duì)接需求，規(guī)劃了餐飲企業(yè)CRM系統(tǒng)功能如表1所示。

我們會(huì)借助一些現(xiàn)有的開(kāi)發(fā)平臺(tái)，幫助我們實(shí)現(xiàn)相應(yīng)的技術(shù)與服務(wù)，所以技術(shù)是可行的。百度開(kāi)放云就是一個(gè)很好的平臺(tái)，我們將借助其中的開(kāi)發(fā)者服務(wù)，下載相應(yīng)的源碼文件，可以通過(guò)簡(jiǎn)單的SDK集成，便捷的接口調(diào)用，即可使用實(shí)現(xiàn)原本復(fù)雜的后端服務(wù)，使后端代碼量急劇減少。

3 系統(tǒng)功能展現(xiàn)

3.1基本信息模K

基本信息模塊包含店鋪基本配置等功能，如圖1所示.

3.2新聞管理模塊

新聞管理模塊用于餐廳的新聞如圖2所示。

3.3 粉絲會(huì)員模塊

粉絲會(huì)員模塊主要是用于設(shè)置會(huì)員相關(guān)內(nèi)容、查看會(huì)員變化情況等功能，如圖3所示。

3.4營(yíng)銷管理

營(yíng)銷管理模塊的功能是設(shè)定各種營(yíng)銷活動(dòng)，優(yōu)惠券，并監(jiān)測(cè)活動(dòng)效果如圖4。

3.5點(diǎn)單外賣

點(diǎn)單外賣模塊主要用于管理門店外賣業(yè)務(wù)，具體如圖5所示.

4 推廣應(yīng)用

盟德歐來(lái)西班牙（簡(jiǎn)稱“歐來(lái)餐廳”），是浙江盟德進(jìn)出口有限公司旗下設(shè)立的專注于呈現(xiàn)純正西班牙菜品及紅酒文化的高檔餐廳。餐廳位于拱墅區(qū)金華南路189號(hào)絲聯(lián)創(chuàng)意園。餐廳是一家適合情侶約會(huì)，家庭聚餐，朋友宴請(qǐng)，商務(wù)會(huì)談的西班牙美食餐廳。

根據(jù)盟德歐來(lái)西班牙餐廳的特性，我們?yōu)椴蛷d成功搭建了一個(gè)微信公眾平臺(tái)如圖6所示，并且通過(guò)微信公眾平臺(tái)，通過(guò)活動(dòng)策劃，老客戶口碑傳播，老客戶管理，幫助該公司銷售額提升了60萬(wàn)/年。

5 總結(jié)

通過(guò)開(kāi)發(fā)基于微信的餐飲企業(yè)CRM系統(tǒng)，并加以推廣應(yīng)用，歐來(lái)西班牙餐廳的銷售額有了明顯的提升，并且對(duì)于客戶的數(shù)據(jù)管理，可以做到精準(zhǔn)營(yíng)銷，對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)是直接降低企業(yè)的成本，給企業(yè)帶去的價(jià)值巨大。

參考文獻(xiàn)：

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餐飲媒體推廣范文第5篇

關(guān)鍵詞：新媒體；餐飲企業(yè)；微信營(yíng)銷

中圖分類號(hào)：F713.50 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1008-4428（2016）07-56 -03

餐飲企業(yè)作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)中最為活躍的分子，在帶給人們舌尖上的享受的同時(shí)，也面臨著巨大的挑戰(zhàn)。餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，尤其是在新媒體時(shí)代，及時(shí)、準(zhǔn)確、快速地將企業(yè)的信息傳播給目標(biāo)消費(fèi)者，并激發(fā)他們的消費(fèi)需求，顯得尤為重要。新媒體時(shí)代的消費(fèi)者在餐飲消費(fèi)的時(shí)候，已經(jīng)不單單滿足于吃飽，而是更加注重餐飲的娛樂(lè)性、商家與消費(fèi)者的互動(dòng)性以及消費(fèi)者之間的互動(dòng)性。微信作為新媒體，越來(lái)越多的餐飲企業(yè)都在借助這個(gè)平臺(tái)宣傳自己的企業(yè)，推廣自己的產(chǎn)品，餐飲企業(yè)的微信營(yíng)銷也正在如火如荼地開(kāi)展著。

一、微信營(yíng)銷介紹

微信營(yíng)銷是指商家借助于微信平臺(tái)而開(kāi)展的一系列營(yíng)銷活動(dòng)的總稱，微信營(yíng)銷是伴隨著微信的火熱而興起的一種網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷方式。根據(jù)微信官方報(bào)道，截至 2016 年 6 月，微信注冊(cè)用戶已突破 6.5億，微信已經(jīng)成為普及率極高的移動(dòng)即時(shí)通訊軟件。微信不存在距離的限制，用戶注冊(cè)微信后，可與周圍同樣注冊(cè)的“朋友”形成一種聯(lián)系，訂閱自己所需的信息，因此，商家借助微信平臺(tái)開(kāi)展自己的營(yíng)銷活動(dòng)，有很大的施展空間。

二、微信營(yíng)銷的特點(diǎn)

（一）點(diǎn)對(duì)點(diǎn)精準(zhǔn)營(yíng)銷

由于微信的用戶群非常龐大，通過(guò)移動(dòng)通信終端，商家所發(fā)出的營(yíng)銷信息可以讓每個(gè)微信用戶都能接收到，這就讓商家的精準(zhǔn)營(yíng)銷成為了可能，這是傳統(tǒng)媒體所不具備的優(yōu)勢(shì)。

（二）形式多樣化

1.微信公眾平臺(tái)

在微信公眾平臺(tái)上，每個(gè)商家都可以打造一個(gè)屬于自己的微信公眾賬號(hào)，并在該平臺(tái)上和目標(biāo)顧客群體進(jìn)行視頻、語(yǔ)音、文字、圖片的全方位溝通，和目標(biāo)顧客群開(kāi)展豐富多彩的互動(dòng)。

2.位置簽名

商家可以利用“用戶簽名檔”這個(gè)免費(fèi)的廣告位為自己做宣傳，附近的微信用戶就能看到商家的信息。

3.微信群

商家可以建立微信群，邀請(qǐng)已經(jīng)消費(fèi)的顧客加入，在群里討論關(guān)于餐飲娛樂(lè)的話題，并通過(guò)老帶新的方式，邀請(qǐng)更多的潛在消費(fèi)者加入。為增加群的活躍度，可以適時(shí)開(kāi)展諸如搶紅包這樣的游戲。

4.微信朋友圈

商家可以開(kāi)展一些營(yíng)業(yè)推廣活動(dòng)，利用進(jìn)店消費(fèi)者的微信朋友圈來(lái)宣傳自己的產(chǎn)品。

5.漂流瓶

商家可以借助漂流瓶文字或者語(yǔ)音，然后投入“大?！敝校绻衅渌蛻簟皳啤钡?，則可以開(kāi)展對(duì)話。

（三）基于互動(dòng)形成朋友關(guān)系

微信營(yíng)銷的高互動(dòng)性，可以將網(wǎng)絡(luò)上的普通關(guān)系發(fā)展成相對(duì)穩(wěn)定的朋友關(guān)系，從而產(chǎn)生更大的商業(yè)價(jià)值?；?dòng)本質(zhì)是一種溝通，形式可以是聊天，可以答疑，可以是講段子，甚至可以是“賣萌”，通過(guò)互動(dòng)與消費(fèi)者建立聯(lián)系，用一切形式讓企業(yè)與消費(fèi)者形成朋友關(guān)系，這樣一來(lái)距離就拉近了，促成交易就較為容易。

三、餐飲企業(yè)微信營(yíng)銷策略分析

（一）建立餐飲企業(yè)微信公眾平臺(tái)，贏得消費(fèi)者認(rèn)可

微信公眾平臺(tái)是企業(yè)宣傳企業(yè)產(chǎn)品、傳播促銷信息、塑造企業(yè)形象的主要陣地，也是與消費(fèi)者進(jìn)行溝通的平臺(tái)，因此餐飲企業(yè)應(yīng)該重視微信公眾平臺(tái)的建設(shè)，深度開(kāi)發(fā)其功能，大力豐富其內(nèi)涵。餐飲企業(yè)微信公眾平臺(tái)應(yīng)具有美食介紹、新品上市、促銷活動(dòng)、品牌宣傳、飲食文化等板塊。微信公眾平臺(tái)要上傳本企業(yè)所能提品的圖案，定價(jià)要清晰，還要具備在線訂餐及在線支付功能，操作要盡量簡(jiǎn)便。消費(fèi)者進(jìn)入公眾平臺(tái)后，點(diǎn)點(diǎn)手指便能輕松完成訂餐操作。與此同時(shí)，還要借助公眾平臺(tái)定期一些關(guān)于健康、美食、保健方面的信息，讓消費(fèi)者感覺(jué)到公眾平臺(tái)的價(jià)值，有價(jià)值的信息消費(fèi)者才會(huì)轉(zhuǎn)發(fā)，轉(zhuǎn)發(fā)的同時(shí)就是在為企業(yè)宣傳。在信息時(shí)，要注意文章標(biāo)題的選用，盡量選用一些簡(jiǎn)短、能吸引眼球的標(biāo)題，另外文章的摘要要引用一些有沖擊力的觀點(diǎn)，這樣才會(huì)激發(fā)讀者的興趣，提高轉(zhuǎn)發(fā)率。

餐飲企業(yè)借助微信公眾平臺(tái)可以開(kāi)展一些促銷活動(dòng)以增加關(guān)注度，聚集人氣。比如開(kāi)展征集菜名活動(dòng)，對(duì)新推出的一道菜，向廣大受眾征集菜名，一旦菜名被選用，該參與者將終身免費(fèi)享用這道菜，或者終身給予5折優(yōu)惠。這樣大的吸引力必將調(diào)動(dòng)大家參與的積極性，無(wú)形中傳播了餐飲企業(yè)的品牌。

（二）設(shè)立餐飲企業(yè)微信私號(hào)，與消費(fèi)者深入交流

除了餐飲企業(yè)微信公眾平臺(tái)以外，餐飲企業(yè)應(yīng)該重視餐飲企業(yè)微信私號(hào)的建設(shè)。餐飲企業(yè)微信私號(hào)是餐飲企業(yè)人格化的表現(xiàn)，因此要做好微信私號(hào)的形象設(shè)計(jì)，包括昵稱，頭像、簡(jiǎn)介、背景等等，微信私號(hào)的形象要獨(dú)特，要讓人一眼就知道你的特色在哪里，定位是什么。還可以通過(guò)“附近的人”“搖一搖”“漂流瓶”游戲等功能尋找潛在的顧客。

餐飲企業(yè)還可以借助微信私號(hào)寫(xiě)段子，逗消費(fèi)者開(kāi)心，拉近與消費(fèi)者的距離，從而提高消費(fèi)者對(duì)餐飲企業(yè)的關(guān)注度，當(dāng)然每日的段子不要超過(guò)5條，如果段子太多，會(huì)有刷屏的嫌疑，會(huì)引起消費(fèi)者的厭煩，將面臨被屏蔽的風(fēng)險(xiǎn)。餐飲企業(yè)微信私號(hào)也不能一味地說(shuō)本企業(yè)的好，有時(shí)候站在消費(fèi)者的立場(chǎng)去客觀批評(píng)某一道菜也是很有必要的，將私號(hào)人格化地體現(xiàn)出來(lái)，從而拉近餐飲企業(yè)與消費(fèi)者的距離。

（三）建立餐飲企業(yè)微信群，便于商家與消費(fèi)者的互動(dòng)

微信群是深受廣大微信用戶喜愛(ài)的一種交流平臺(tái)，在群里不僅可以交流信息，還可以?shī)蕵?lè)，比如時(shí)下流行的搶紅包活動(dòng)。如果微信群經(jīng)營(yíng)得好，將會(huì)起到事半功倍的作用?；谖⑿湃旱母叻窒硇?、高互動(dòng)性、實(shí)時(shí)性，餐飲企業(yè)應(yīng)該建立微信群，并安排專人負(fù)責(zé)微信群的運(yùn)營(yíng)管理，定期一些餐飲產(chǎn)品信息，促銷信息或者一些對(duì)企業(yè)有積極意義的圖片、視頻資料。比如實(shí)時(shí)一些企業(yè)重視產(chǎn)品品質(zhì)，注重衛(wèi)生方面的圖片，以獲取消費(fèi)者支持，讓消費(fèi)者放心。對(duì)于餐飲企業(yè)而言，自己說(shuō)自己一百遍好，不如消費(fèi)者說(shuō)一句好，所以還要適時(shí)引導(dǎo)消費(fèi)者發(fā)表自己的觀點(diǎn)。對(duì)于企業(yè)已經(jīng)做得好的方面，要采納并進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)；對(duì)于消費(fèi)者反映的問(wèn)題，必須要格外引起重視，并及時(shí)加以改進(jìn)，因?yàn)樾畔鞑ズ芸欤杂胁簧?，將產(chǎn)生廣泛的負(fù)面影響。

（四）深度經(jīng)營(yíng)微信朋友圈，最大限度宣傳企業(yè)

微信個(gè)人用戶對(duì)朋友圈的關(guān)注度要比對(duì)微信公眾平臺(tái)的關(guān)注度要高得多，刷朋友圈已經(jīng)成了微信用戶日常的工作之一，因此深度經(jīng)營(yíng)微信朋友圈顯得尤為重要。餐飲企業(yè)可以開(kāi)展一些針對(duì)微信朋友圈的促銷活動(dòng)，比如，進(jìn)店消費(fèi)時(shí)每人拍攝店內(nèi)8張圖片分享朋友圈，就可以獲得精致果盤一份。如果一行4人進(jìn)店消費(fèi)，每人都拍照轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈，按每人擁有微信300微信好友計(jì)算，那么就會(huì)有1200人次有機(jī)會(huì)知曉本餐飲企業(yè)，傳播量是非常驚人的，而餐飲企業(yè)的成本僅僅是一份果盤，廣告的成本是非常低的。假如1200人次中有10%的人出于好奇而進(jìn)店消費(fèi)，將會(huì)帶來(lái)120人次的客流量，可謂是四兩撥千斤。

（五）開(kāi)展微信集贊活動(dòng)，聚集人氣、傳播品牌

微信“集贊”是一種時(shí)下較為盛行的商家促銷方式之一，例如鹽城百信餐飲管理有限公司開(kāi)業(yè)之際為聚集人氣，提升知名度而開(kāi)展的微信“集贊”活動(dòng)：推出“開(kāi)業(yè)期間一周內(nèi)，凡消費(fèi)多少金額送多少面值的現(xiàn)金券”的促銷活動(dòng)，通過(guò)微信廣發(fā)朋友圈，活動(dòng)規(guī)定微信朋友圈該條促銷信息集滿55個(gè)贊可免費(fèi)贈(zèng)送2L雪碧飲料一瓶；集滿99個(gè)贊可免費(fèi)贈(zèng)送水煮肉片一份；集滿188個(gè)贊，開(kāi)業(yè)期間消費(fèi)享受5.8折優(yōu)惠。微信朋友圈因?yàn)椤凹潯被顒?dòng)又炸開(kāi)了鍋，平時(shí)不怎么聯(lián)系的朋友也因?yàn)椤凹潯被顒?dòng)而開(kāi)始發(fā)微信求贊。

四、餐飲企業(yè)開(kāi)展微信營(yíng)銷需要注意的問(wèn)題

（一）誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，為消費(fèi)者提供最優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)

餐飲企業(yè)要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，那就必須從消費(fèi)者的需求出發(fā)，切實(shí)提供一流的餐飲服務(wù)，讓餐飲豐富化、娛樂(lè)化，讓消費(fèi)者在享受美食的同時(shí)，在精神上也得到滿足。餐飲企業(yè)要本著誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的原則，要注重衛(wèi)生、注重品質(zhì)，表里如一，不能提供偽劣產(chǎn)品，不要虛假信息，同時(shí)還要做好信息的管控工作。因?yàn)槲⑿判畔⒌膫鞑ニ俣葮O快，一旦負(fù)面的信息傳播出去，對(duì)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)有可能是致命的打擊。正如鹽城百信餐飲管理有限公司CEO朱閃所說(shuō)，微信是把雙刃劍，用得不好，有可能傷到自己。

（二）按需所取，靈活運(yùn)用一種或者幾種策略組合

經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，餐飲企業(yè)的微信營(yíng)銷方法被深入開(kāi)發(fā)，出現(xiàn)了上文提到的微信公眾平臺(tái)、微信私號(hào)、微信群、微信朋友圈等等方法，然而并不是每個(gè)餐飲企業(yè)都能掌握這些方法，這些方法也都有一定的適用范圍，因此餐飲企業(yè)應(yīng)該根據(jù)自身餐飲的特點(diǎn)以及自身所擁有的資源情況，有選擇地運(yùn)用一些微信營(yíng)銷策略，而不是全面開(kāi)花，每種都要用上。選擇最適合自己的微信營(yíng)銷方法，并能靈活運(yùn)用，將會(huì)是事半功倍。

（三）人才為本，注重微信營(yíng)銷人才的培養(yǎng)

餐飲企業(yè)微信營(yíng)銷策略的運(yùn)用最終要靠人去完成，因此企業(yè)的微信營(yíng)銷人才肩負(fù)重任。一名合格的微信營(yíng)銷人才，需要精通微信的功能及運(yùn)用，了解網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷方面的知識(shí)，還要有健康飲食知識(shí)的儲(chǔ)備，同時(shí)還要是一個(gè)富有生活情趣的人。只有具備這些素質(zhì)的人，才會(huì)把餐飲企業(yè)的微信營(yíng)銷做得別開(kāi)生面，引人入勝，而具備這些素質(zhì)的人往往也是稀缺的資源。因此餐飲企業(yè)應(yīng)該要注重對(duì)微信營(yíng)銷人才的選擇和培養(yǎng)，為其提供施展才華的舞臺(tái)。

五、結(jié)語(yǔ)

人們的生活水平還在進(jìn)一步逐步改善，對(duì)餐飲服務(wù)的要求也越來(lái)越高，餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)必將日益激烈，這就意味著餐飲企業(yè)的發(fā)展任重道遠(yuǎn)。在新媒體時(shí)代微信已成為人們生活中不可缺少的工具，吃飯之前先拍照朋友圈已成為年輕人的習(xí)慣。對(duì)于餐飲企業(yè)而言，一方面要保證餐飲產(chǎn)品的品質(zhì)，提高餐飲服務(wù)水平，將餐飲和娛樂(lè)有機(jī)地融合起來(lái)；另一方面，餐飲企業(yè)還要不斷挖掘微信的潛在功能，根據(jù)自身實(shí)際情況，靈活運(yùn)用各種微信營(yíng)銷的策略，要把微信當(dāng)成宣傳企業(yè)品牌的揚(yáng)聲器、傳播飲食文化的播種機(jī)，只有這樣，餐飲企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中才能立于不敗之地。

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作者簡(jiǎn)介：