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餐飲營銷宣傳范文第1篇

1 餐飲業(yè)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營銷的優(yōu)勢

(1)便利商家和客戶的互動。商家利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)將自家企業(yè)的品牌入住某個網(wǎng)絡(luò)平臺或通過網(wǎng)絡(luò)技術(shù)進(jìn)行廣告宣傳的網(wǎng)絡(luò)營銷，使有需要的客戶可以通過網(wǎng)絡(luò)平臺或進(jìn)入店鋪，查看其所需要的產(chǎn)品，并就其產(chǎn)品的性質(zhì)和特點進(jìn)行了解，也可以通過服務(wù)平臺和商家進(jìn)行交流，使客戶能更好地了解品牌的特點，商家能夠了解客戶的需求，為客戶提供更多詳細(xì)的內(nèi)容，得到最好的服務(wù)。

(2)具有很強(qiáng)的時效性和便利性。商家可以進(jìn)駐某個網(wǎng)絡(luò)平臺，將自家餐飲企業(yè)的商品上傳到某網(wǎng)絡(luò)平臺，并將餐飲業(yè)商品價格及商品的介紹并上傳到某網(wǎng)絡(luò)平臺，使消費者通過上網(wǎng)進(jìn)入平臺就可以實時了解該商品的價格和具體情況介紹，以及該商家和該商品的最新介紹，更有利的是通過了解其他消費者對該產(chǎn)品的留言了解更多相關(guān)信息，使消費者買的放心，用的開心。網(wǎng)絡(luò)營銷最便利的是省去了到實體店里預(yù)定，可以通過平臺直接預(yù)定，更有甚者送貨上門等便利的服務(wù)，節(jié)約消費者的時間。餐飲業(yè)的網(wǎng)絡(luò)直銷具有很強(qiáng)的時效性，通過網(wǎng)絡(luò)快速讓消費者了解該店的最新信息，也為消費者的消費提供了便利性，節(jié)省了許多時間，使商家和店家達(dá)到了共贏的局面。

(3)餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷具有替代選擇性。從事餐飲業(yè)的商家通過移動互聯(lián)網(wǎng)將自家餐飲業(yè)入駐某平臺或建立自家的網(wǎng)站進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營銷，商家通過網(wǎng)絡(luò)營銷使更多的消費者了解其餐飲店里的商品，為自家的店間接做了廣告宣傳，擴(kuò)大了該店的知名度，吸引更多的消費者，從而提高該店的純利潤，也節(jié)約了一大筆廣告宣傳費用，使餐飲業(yè)的成本大大降低，網(wǎng)絡(luò)營銷替代了傳統(tǒng)的宣傳，消費者也通過網(wǎng)絡(luò)平臺了解了更多的信息甚至得到自己需求，節(jié)省了時間，使得消費者通過商家的網(wǎng)絡(luò)營銷具有了更大的選擇性，所以說餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷具有替代選擇性。

2 餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷存在的問題

(1)利用網(wǎng)絡(luò)手段進(jìn)行宣傳較少。因商家受到傳統(tǒng)宣傳的影響，經(jīng)常招募促銷人員進(jìn)行促銷宣傳或派工作人員進(jìn)行傳單派發(fā)，宣傳餐飲業(yè)的商品，但傳統(tǒng)宣傳遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到網(wǎng)絡(luò)營銷的影響，不利于餐飲業(yè)的發(fā)展和擴(kuò)大市場。

(2)創(chuàng)新能力不足，新產(chǎn)品較少。從事餐飲業(yè)的商家雖然認(rèn)識到互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的作用，將其應(yīng)用到自家餐飲企業(yè)的發(fā)展，通過網(wǎng)絡(luò)營銷擴(kuò)大企業(yè)的市場領(lǐng)域和企業(yè)的利潤額，但是一些餐飲企業(yè)卻缺乏創(chuàng)新能力，新產(chǎn)品較少。創(chuàng)新出新產(chǎn)品有助于提高餐飲企業(yè)的競爭力，制定出新的網(wǎng)絡(luò)營銷策略，也會帶出一系列新的發(fā)展，吸引消費者的眼球，促進(jìn)消費者的消費，因為生產(chǎn)促進(jìn)消費，帶動服務(wù)的發(fā)展。餐飲行業(yè)往往缺少新產(chǎn)品的創(chuàng)新，因為餐飲業(yè)是一種服務(wù)型的技術(shù)性低的服務(wù)型行業(yè)，故從事餐飲業(yè)的人多安于現(xiàn)狀，缺乏創(chuàng)新。

(3)餐飲業(yè)利用網(wǎng)絡(luò)營銷弄虛作假。餐飲業(yè)的商家運用網(wǎng)絡(luò)營銷擴(kuò)大市場領(lǐng)域，為吸引更多的消費者，一些商家利用網(wǎng)絡(luò)營銷弄虛作假，欺騙消費者。如：現(xiàn)在的年輕人經(jīng)常通過一些美團(tuán)、糯米等平臺了解一些餐廳的菜色和服務(wù)，并通過此平臺提前預(yù)定，但是平臺上的介紹與實際在店里的體驗存在很大的差別，消費者總感覺上當(dāng)了，在平臺上對其評價價差，商家就會通過客服聯(lián)系消費者讓其更改評價并許以一定的好處，使后來的消費者看到其評價誤以為真，繼續(xù)上當(dāng)受騙。餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷的弄虛作假不僅損害了消費者的利益，也損害了商家的信譽(yù)，不利于其餐飲企業(yè)的長久發(fā)展。

3 餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷健康運營的策略

(1)商家要注重商家信譽(yù)與商品質(zhì)量。一些商家在網(wǎng)上對自家商品的介紹過度美化，其商品宣傳照特別地吸引消費者，從而引導(dǎo)消費者進(jìn)行消費，但實際上照片呈現(xiàn)的內(nèi)容與實際相差較遠(yuǎn)，導(dǎo)致消費者回流量流失，長此以往，會給商家?guī)砭薮蟮膿p失，不利于餐飲業(yè)今后的發(fā)展。餐飲業(yè)商家在網(wǎng)絡(luò)營銷中注重其自家品牌的信譽(yù)和商品質(zhì)量才可以促進(jìn)自家餐飲企業(yè)的發(fā)展，打造強(qiáng)大的餐飲服務(wù)王國，吸引更多的消費者，才能在移動互聯(lián)網(wǎng)的沖擊下頑強(qiáng)發(fā)展起來，迎接更多的挑戰(zhàn)和抓住更多的機(jī)遇，立于不敗之地。

(2)打造良好的網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺，加強(qiáng)與消費者的互動交流?，F(xiàn)今餐飲業(yè)受移動互聯(lián)網(wǎng)的影響，大多數(shù)餐飲業(yè)商家通過網(wǎng)絡(luò)營銷促進(jìn)自家餐飲業(yè)的發(fā)展，但是商家往往容易忽視網(wǎng)絡(luò)平臺中的客服服務(wù)，經(jīng)常消費者就某問題咨詢商家的時候，客服通常不在線，使消費者和商家缺乏良好的互動交流，不能及時了解消費者的想法，不利于餐飲業(yè)招攬顧客，進(jìn)而影響餐飲業(yè)的發(fā)展。餐飲業(yè)在進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營銷過程中應(yīng)注重打造良好的客服服務(wù)，為消費者提供更好的服務(wù)，加強(qiáng)與消費者的互動交流，以便更快捷地掌握消費者的最新動態(tài)和對產(chǎn)品以及服務(wù)的相關(guān)建議，及時進(jìn)行自我改進(jìn)和維護(hù)消費者的利益，為消費者提供更好的需求，進(jìn)而促進(jìn)餐飲業(yè)的長久發(fā)展。

(3)經(jīng)常開展互聯(lián)網(wǎng)營銷優(yōu)惠活動，吸引消費者。餐飲業(yè)可以經(jīng)常舉辦一些互聯(lián)網(wǎng)營銷優(yōu)惠活動，可以通過一些網(wǎng)絡(luò)平臺如在美團(tuán)上消費滿200 元減50 元或者美團(tuán)團(tuán)購打折優(yōu)惠等吸引消費者通過網(wǎng)絡(luò)平臺參加活動，進(jìn)而擴(kuò)大餐飲業(yè)的知名度和促進(jìn)消費者的消費，吸引消費群體，或者通過網(wǎng)絡(luò)多媒體進(jìn)行廣告宣傳，吸引更多的消費者，進(jìn)而促進(jìn)餐飲業(yè)的發(fā)展，擴(kuò)大其市場領(lǐng)域，提高餐飲業(yè)的知名度等等。

餐飲營銷宣傳范文第2篇

實施綠色營銷所面臨的問題

綠色產(chǎn)品還未成為首選產(chǎn)品 在餐飲企業(yè)實施綠色營銷策略的過程中，由于原有陳舊落后的設(shè)備設(shè)施已經(jīng)不能滿足新的綠色營銷需要，這就要求企業(yè)引進(jìn)新的設(shè)備設(shè)施，更新?lián)Q代、淘汰傳統(tǒng)的設(shè)備設(shè)施，這使得餐飲企業(yè)實施綠色營銷前必將投入大量的資金。在這種情況下，有的企業(yè)財力不足，難以支付如此高的“轉(zhuǎn)型費”，因此，很多餐飲企業(yè)沒有能力轉(zhuǎn)型，綠色產(chǎn)品尚不能成為餐飲企業(yè)的首選產(chǎn)品。

其次，由于市場上大量假冒偽劣的綠色產(chǎn)品充斥著市場，使得真正的綠色食品為數(shù)較少且價格偏高，消費者更是難以識別，這也使得餐飲企業(yè)不愿意積極主動地生產(chǎn)綠色產(chǎn)品。

實施綠色營銷的成本較高 就目前的情況來看，綠色營銷的發(fā)展還存在一些瓶頸問題亟待解決，其中最為重要的一點就是綠色營銷的成本問題。

首先，真正意義上的綠色餐飲企業(yè)需要提供綠色服務(wù)、使用節(jié)能燈、采用可循環(huán)使用的清潔用品等等，這要求企業(yè)一次性投入大量的成本；其次，餐飲企業(yè)需要對員工進(jìn)行積極的綠色營銷理念教育，這必然增加一定的時間成本；最后，“綠色營銷”還要求餐飲企業(yè)在整個生產(chǎn)流通過程中，包括設(shè)計、采購、生產(chǎn)、營銷等全過程中部不能產(chǎn)生任何污染或?qū)⑽廴窘档阶畹统潭龋@就要求餐飲企業(yè)引進(jìn)國外先進(jìn)技術(shù)，并且各個方面都使用綠色技術(shù)、清潔技術(shù)，積極推進(jìn)對新型的綠色產(chǎn)品的研究和發(fā)明，在綠色產(chǎn)品更新和優(yōu)化的同時，企業(yè)必將面臨過高的成本費用。

綠色營銷意識淡薄 在我國很多欠發(fā)達(dá)地區(qū)餐飲企業(yè)的競爭意識比較淡薄、環(huán)保意識比較匱乏，沒有從真正意義上樹立保護(hù)環(huán)境的意識，在多數(shù)中小型餐飲企業(yè)中，這種情況尤其嚴(yán)重。如淮河流域，周邊的企業(yè)每年排入淮河的工業(yè)廢水和生活廢水達(dá)到36億噸之多，雖然企業(yè)的污染治理成本降低了，但是淮河卻遭受了極大的污染，成為中國的排污大動脈。又如政策一再呼吁禁止使用一次性筷子、一次性塑料包裝袋，但是很多餐飲企業(yè)為了蠅頭微利仍使用一次性的木質(zhì)筷子，這種低廉的產(chǎn)品無疑能夠降低企業(yè)的成本，提高企業(yè)的利潤，但同時這也是建立在破壞森林的生態(tài)平衡基礎(chǔ)上的，久而久之企業(yè)也將走向毀滅的道路。

實施綠色營銷的對策建議

綠色營銷的市場定位 在綠色思想深入人心的今天，投入到綠色事業(yè)中的餐飲企業(yè)不可能滿足整體市場的全部需求。因此，餐飲企業(yè)要找到與自己的產(chǎn)品和服務(wù)適銷對路的目標(biāo)顧客，就需要對市場進(jìn)行細(xì)分，因而市場定位顯得尤為重要。

在我國各地區(qū)發(fā)展不平衡，對于南方沿海地區(qū)消費者來說，購買力較強(qiáng)、收入水平較高，對“綠色”的認(rèn)同度也隨之較高，比較容易接受綠色產(chǎn)品及綠色服務(wù)。但是這些地區(qū)的競爭異常激勵，消費者對餐飲企業(yè)開展綠色營銷的要求也較高。對此，相對實力較強(qiáng)的一類餐飲企業(yè)，可以考慮優(yōu)先在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)實施綠色營銷，而規(guī)模相對較小的餐飲企業(yè)，等到企業(yè)實力積聚到相當(dāng)規(guī)模的時候，再向發(fā)達(dá)地區(qū)進(jìn)軍。

對于綠色餐飲市場，職業(yè)白領(lǐng)是最大的常規(guī)目標(biāo)消費群體，目前市場上針對這部分女性需求開發(fā)的綠色生態(tài)旅游及純天然、無污染的綠色食品可謂是琳瑯滿目，企業(yè)可以以此為參考目標(biāo)市場。對于銀發(fā)市場，可以進(jìn)一步細(xì)分，選擇更小的子市場作為目標(biāo)市場。比如，老年人更多的是追求健康、比較念舊，可以選擇一些野菜及粗糧來滿足這類“綠色傳統(tǒng)型”消費者的需求欲望。另外，男性消費者相對工作繁忙，餐飲企業(yè)可以采用“綠色社交”——比如組織健身運動來滿足消費者的需求。

綠色營銷的市場定位分類

經(jīng)濟(jì)實用型 這是針對中低收入且對綠色消費需求較旺盛的消費群體而制定的，面向經(jīng)濟(jì)實用型餐飲企業(yè)。比如對于生活在大都市的青年白領(lǐng)、剛畢業(yè)的大學(xué)生、北漂打工一族，他們的經(jīng)濟(jì)收入相對較低但他們支持并鼓勵綠色營銷的實施。加上這類消費者厭倦了都市快節(jié)奏的生活，開始更多地追求一種寧靜的田園生活，企業(yè)針對這一現(xiàn)象可以建造各種綠色蔬菜水果園，讓他們充分享受生活接近大自然，使之完全投入而忘記除此之外的任何事情。對于小型餐飲企業(yè)來說可以從綠色飲食進(jìn)行定位，使用純天然無公害的綠色蔬菜，或者是采摘地里用農(nóng)家肥種植的食品，讓消費者吃得放心。除了享用到天然的綠色食品，更重要的是讓消費者感受到餐飲企業(yè)的環(huán)境氛圍，為此餐飲企業(yè)可以以綠色為主基調(diào)，在餐廳擺放各種植物，贏得消費者的喜愛。

主題文化型 旅游是一種文化，旅游動機(jī)之一就是探求異地文化，品嘗別樣的飲食文化。濃厚的文化氛圍、較高的知識含量、鮮明的主題特色將成為綠色需求的新導(dǎo)向，特別是在知識經(jīng)濟(jì)背景下，文化成為人們需求熱點，企業(yè)可以通過打造文化性餐飲來實現(xiàn)企業(yè)的綠色營銷活動。如在旅游區(qū)，餐飲企業(yè)可以借助自然營造綠色氛圍，開發(fā)出各種旅游特色產(chǎn)品、策劃各種活動把自己包裝成“綠色使者”，從而使自己的設(shè)施和產(chǎn)品具有顯著的綠色文化特色。

奢華商務(wù)型 它能充分滿足追求奢華商務(wù)人士的需求，企業(yè)可以開設(shè)綠色包房、無煙餐廳、提供環(huán)保型產(chǎn)品及開展服務(wù)保健項目等，極力為消費者打造吃、住、娛樂為一體的度假村并營造良好的自然空間。

綠色營銷的組合策略

綠色產(chǎn)品策略 綠色產(chǎn)品不僅對社會或環(huán)境改善有所貢獻(xiàn)，而且能有效樹立良好的企業(yè)形象，適應(yīng)“環(huán)?；貧w”熱潮，為企業(yè)帶來長期效益。在餐飲市場中，所謂的綠色產(chǎn)品不僅僅指的是帶有綠色標(biāo)志的產(chǎn)品，而是指在產(chǎn)品的整個生產(chǎn)過程中都應(yīng)該采用綠色化、低碳化的方式來進(jìn)行，這個過程包括產(chǎn)品的設(shè)計、產(chǎn)品的加工制作、產(chǎn)品的生產(chǎn)過程以及包裝過程中都采用對環(huán)境沒有污染的途徑和方法。

對于我國餐飲業(yè)來說，應(yīng)積極推廣可循環(huán)利用資源的使用，盡最大努力使用能夠重復(fù)利用的產(chǎn)品，從而避免使用一次性產(chǎn)品。例如廚房里照明用燈，可以采用節(jié)能環(huán)保燈管，既能節(jié)約用電量，也能對企業(yè)員工的健康提供一定保障。在給員工發(fā)放生活福利中，多采用綠色的、無污染的產(chǎn)品，包括各種無磷無害的洗衣液等。

在綠色產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，餐飲企業(yè)應(yīng)盡力保持生產(chǎn)環(huán)境的清潔、生產(chǎn)工具的衛(wèi)生、生產(chǎn)原料的干凈整潔，使產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中，能夠保持良好的環(huán)境效用。同時，在原材料選用過程中，企業(yè)應(yīng)盡量選擇那些可再生資源，使綠色餐飲產(chǎn)品能夠在實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)利益的同時，兼顧環(huán)境效益和社會效益，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)、社會、環(huán)境的協(xié)調(diào)和可持續(xù)發(fā)展。

價格成本策略 在綠色營銷中，餐飲企業(yè)應(yīng)依賴科技的發(fā)展，充分借鑒國外先進(jìn)的技術(shù)和工業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施，更新或淘汰落后的生產(chǎn)設(shè)備，更多的采用無污染、降低物質(zhì)損耗、可回收再次利用的設(shè)備，通過“創(chuàng)綠”行為借以降低企業(yè)的價格成本，實現(xiàn)綠色營銷戰(zhàn)略目標(biāo)。

對于行業(yè)中占主導(dǎo)領(lǐng)先地位的餐飲企業(yè)，比較適合應(yīng)用成本策略，企業(yè)通過成立科研小組，研發(fā)綠色產(chǎn)品及綠色技術(shù)，加快餐飲企業(yè)技術(shù)的改進(jìn)從而降低企業(yè)的成本。相比較而言，初期可能會投入一定的成本、消耗過多的精力、需要大量的時間，但從長遠(yuǎn)利益看來，企業(yè)會逐漸收到回報，并最終以更低的價格生產(chǎn)出消費者樂于購買的高質(zhì)量綠色產(chǎn)品。中小型餐飲企業(yè)則可以推出純天然綠色產(chǎn)品，建立綠色示范性蔬菜果園基地，從產(chǎn)品的種植、耕種、采摘、制作、加工都讓消費者親自動手來做，滿足他們探求綠色、親近自然的心理，從而降低企業(yè)開展綠色營銷的成本。

綠色渠道策略 正確有效的綠色渠道是綠色營銷的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，餐飲企業(yè)不僅要慎選信譽(yù)好的綠色中間商，而且要選擇和改善能避免環(huán)境污染、較少損耗和降低費用的儲運條件。餐飲企業(yè)實施綠色營銷的過程中，要嚴(yán)格篩選安全生產(chǎn)綠色產(chǎn)品的供應(yīng)商和中間商。對于目標(biāo)合作伙伴的餐飲企業(yè)，一定要做到詳細(xì)了解，如發(fā)展背景、資金流、信用狀況等情況，其中要著重了解中間商的綠色信譽(yù)度。在此基礎(chǔ)上，才能保證企業(yè)產(chǎn)品的綠色化和低碳化。例如，大連一家餐飲店就明確規(guī)定：對于其餐飲供應(yīng)商所提供的魚、蝦等產(chǎn)品的包裝，必須采用生物遞減分解泡沫塑料，以保證它們的新鮮。

綠色促銷策略 綠色促銷是借助媒體傳播綠色企業(yè)及產(chǎn)品信息的行為。利用傳媒和社會活動，為企業(yè)的綠色表現(xiàn)作宣傳，通過廣告要突出綠色產(chǎn)品的特點，突出環(huán)?？咳鐣牧α?，靠每個人的貢獻(xiàn)。廣告投入和廣告頻率要適度，防止因廣告而造成的資源浪費和聲、光等污染。

實施綠色營銷來傳播綠色差異優(yōu)勢，還可以主動參與、積極贊助環(huán)保類社會公益活動，通過贊助、捐贈等對綠色組織及活動，給予經(jīng)濟(jì)上的支持。同時通過媒體全方位傳遞產(chǎn)品綠色信息、示范產(chǎn)品的綠色差異優(yōu)勢，增強(qiáng)公眾的綠色意識，樹立企業(yè)的綠色形象，為開展綠色營銷建立廣泛的社會基礎(chǔ)，最終實現(xiàn)綠色餐飲市場份額的不斷拓展。

除了參與公益活動外，餐飲企業(yè)還可以通過組織消費者參觀餐飲基地的形式，來擴(kuò)大產(chǎn)品與消費者的接觸面。例如，美國一家餐飲企業(yè)，堅持從環(huán)保角度進(jìn)行促銷，通過參與“土壤與人居環(huán)境調(diào)查”活動和專題片宣傳等形式，強(qiáng)調(diào)普通塑料包裝袋在土里至少要經(jīng)過500年才能分解，而綠色環(huán)保方便袋卻能在土壤中很快腐爛分解，從而在社會公眾中樹立起企業(yè)綠色差異優(yōu)勢，短短3年，銷售量猛增3倍。

企業(yè)內(nèi)部的綠色營銷管理

培養(yǎng)員工的綠色意識 為了實現(xiàn)餐飲企業(yè)最高目標(biāo)綠色化，就必須培養(yǎng)員工的綠色意識。一方面，餐飲企業(yè)應(yīng)積極組織各種培訓(xùn)活動，對員工進(jìn)行宣傳教育，并制定相應(yīng)的綠色規(guī)章制度，強(qiáng)化員工的綠色營銷理念。讓每一位員工都成為企業(yè)宣傳綠色營銷理念的使者和傳播者。例如分階段、分層次對全體員工進(jìn)行環(huán)境教育，積極培養(yǎng)綠色員工，并做好培訓(xùn)的反饋，以試卷、情景演示或?qū)嶋H工作的量化檢查來測試培訓(xùn)效果，并積極加以改進(jìn)。

另一方面，要制定各種相應(yīng)的鼓勵措施及懲罰制度，對環(huán)保提出好建議的或在某些服務(wù)中做出了重大環(huán)保貢獻(xiàn)的應(yīng)將其記入員工檔案，從中評選出優(yōu)秀者，給予一定獎勵。

加強(qiáng)消費者綠色意識 餐飲企業(yè)要承擔(dān)起對消費者進(jìn)行綠色教育的責(zé)任，積極開展綠色促銷活動來傳播綠色餐飲知識、刺激綠色消費需求，提高人們對綠色餐飲的認(rèn)識。對于外部公眾的培訓(xùn)，主要側(cè)重于讓公眾理解餐飲企業(yè)開展綠色營銷的意義及怎樣謀求與公眾合作。許多酒店餐飲企業(yè)“培訓(xùn)”消費者的做法是在客房內(nèi)放置一張“綠卡”，提醒消費者：為了較少對環(huán)境的污染，請消費者將不需要更換的毛巾放回原處，請消費者自覺減少浪費行為。在形式上，除了傳統(tǒng)的人員宣傳、媒體宣傳和公關(guān)活動外，還可通過展銷會及旅游等促銷方式，讓消費者有機(jī)會真正接觸、了解綠色產(chǎn)品，使綠色消費成為一種受尊敬的、高尚的社會潮流。

建立有效的綠色激勵制度 餐飲企業(yè)要建立內(nèi)部的綠色激勵制度，即建立綠色會計制度。綠色會計制度主要包括對開發(fā)綠色產(chǎn)品、處理廢水污水、綠色包裝等一系列外部成本運算，并以此衡量評價餐飲企業(yè)的環(huán)境活動對企業(yè)財務(wù)成本構(gòu)成的影響。同時要建立具有實施性、系統(tǒng)性的評估考核制度，對環(huán)保成績突出的個人、部門或組織給予獎勵，可以頒發(fā)相應(yīng)的證書，來提高企業(yè)的整體管理體系。

例如，香港的香格里拉酒店專門成立“綠色委員會”，系統(tǒng)化進(jìn)行可持續(xù)發(fā)展實踐。綠色委員會的任務(wù)是制定酒店在創(chuàng)建綠色飯店方面的目標(biāo)和計劃，培訓(xùn)飯店內(nèi)部專職的機(jī)構(gòu)人員，并監(jiān)督各項制度的落實情況。

綠色品牌形象策略

餐飲營銷宣傳范文第3篇

   一、 活動方案目的：

   提升餐飲酒店的知名度、品牌形象

   二、活動方案主題：

   主題一：“忽然遇見更美的你“為主題

   此次活動的主題概念以“打破傳統(tǒng)生活，制造浪漫驚喜”為出發(fā)點，迎合了白領(lǐng)們對平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此擬定“忽然遇見更美的你”的主題，其一從字面上直觀點明活動背景、時間等基本要素，其二以滿足目標(biāo)群心理渴望的標(biāo)題作為噱頭，從而達(dá)到引起消費者關(guān)注的目的，具備順口、文化、利于傳播的特點，七夕酒店活動策劃。

   主題二：“浪漫回味年”為主題

   三、活動方案策略：

   根據(jù)七夕節(jié)日營銷背景，我們將此次目標(biāo)受眾定位于20-40歲中高端人群;他們在進(jìn)餐廳用餐除了希望餐點美味之外，也注重環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素;他們的消費期望是：餐點好不好吃?餐廳有無格調(diào)?好不好玩?有無優(yōu)惠?給他們帶來了哪些精神利益?

   四、活動時間：

   20xx年8.17日-8.20日

   五、活動地點：

   暫定于餐飲酒店內(nèi)外

   六、活動定位及調(diào)性

   1、定位：一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門檻最低、最具話題性文化性，針對20-40歲中高端消費群體的七夕營銷活動。

   2、調(diào)性： 格調(diào) 文化 時尚 廣泛

   七、活動形式

   8.17日-8.20日消費達(dá)XX金額，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該餐飲酒店熱銷周期。

   8.17日 七夕夜晚主題活動→引爆全場，制造新聞話題，擴(kuò)大知名度。

   八、活動內(nèi)容

   以七夕當(dāng)天主題活動為主線，前期返券讓利促銷為輔助，舉行為期三天的“忽然遇見更美的你”主題營銷活動，針對8.16日當(dāng)天，舉辦“忽然遇見你”單身交友派對，及“浪漫回味年”情侶交友派對。

   20-40歲單身群體——“忽然遇見更美的你”大型單身交友派對：

   凡是單身人群均可參加8.16日XX餐飲酒店舉辦的城市大型單身交友派對，以高水準(zhǔn)的交友對象、人文浪漫的餐廳氛圍、極具創(chuàng)意趣味的活動環(huán)節(jié)，為你尋找完美伴侶提供最舒適浪漫的平臺與空間。

   凡活動當(dāng)天交友成功者均可享受餐飲5折優(yōu)惠。(具體折扣由餐廳方視情況而定)

   20-40歲夫妻、情侶群體——“穿越七夕夜，浪漫回味年”情侶主題派對：

   只要你身邊有伴侶，均可參加8.16日XX餐廳舉辦的情侶主題派對，凡是夫妻、情侶在七夕當(dāng)天到餐飲酒店消費，均可獲得餐飲5折優(yōu)惠，凡是8.16日為結(jié)婚紀(jì)念日的顧客，只要你敢于講述你們的浪漫愛情故事，則均可享受該餐飲酒店提供的免費情侶套餐一份。

   九、現(xiàn)場氛圍打造

   A、餐廳外圍布置

   ①、七夕鵲橋造型布置→增添餐廳文化特色氛圍

   在餐飲酒店入口處創(chuàng)意設(shè)計大型七夕鵲橋門頭，借傳統(tǒng)七夕香橋會的文化習(xí)俗增添該餐飲酒店的人文格調(diào)及節(jié)日獨特性。以此吸引消費者關(guān)注，并力邀當(dāng)?shù)刂麛z影機(jī)構(gòu)聯(lián)合加入，為每一個進(jìn)店消費者留下七夕最美的身影。

   ②、牛郎織女造型創(chuàng)意布置→制造更多宣傳話題

   結(jié)合七夕鵲橋門口，布置牛郎、織女特色造型人物模型，不僅從外圍環(huán)境上直觀增加該餐飲酒店的格調(diào)與文化，也為消費者照相留念提供契機(jī)，借以照片相傳作為該餐飲酒店口碑宣傳的有效途徑。

   ③、古香古色宣傳立柱→點明活動主題

   摒棄傳統(tǒng)的中華立柱，根據(jù)七夕營銷主題創(chuàng)意設(shè)計古香古色的宣傳立柱，并貼上“穿越七夕夜;遇見更美的你”活動主題口號，起到活動宣傳及氛圍營造的作用。

   B、大廳環(huán)境氛圍布置

   ①、七夕中式燈籠布置

   在該餐飲酒店大廳及主要過道設(shè)置中式燈籠，增添廳內(nèi)人文格調(diào)。

   ②、造型宣傳吊旗布置

   按照七夕營銷主題統(tǒng)一設(shè)計宣傳吊旗畫面及內(nèi)容，并以創(chuàng)意造型有序布置，用于活動宣傳及氛圍打造。

   ③、攝影照片領(lǐng)取臺造型布置

   根據(jù)實際場地設(shè)置攝影照片領(lǐng)取臺(初定為前臺)，對其進(jìn)行活動主題造型布置，例如簽到板、造型紗幔、X展架等。

   ④、分區(qū)舞臺造型布置

   根據(jù)實際餐廳場地進(jìn)行分區(qū)規(guī)劃設(shè)計、舞臺創(chuàng)意造型設(shè)計，布置。

   ⑤、光影藝術(shù)設(shè)備布置

   根據(jù)實際餐廳場地布置活動當(dāng)天所需的燈光設(shè)備，光影表演設(shè)備等。

   十、七夕當(dāng)天活動安排及流程

   A、(單身區(qū))

   七夕夜美麗留影——邀請當(dāng)?shù)刂麛z影機(jī)構(gòu)加入，在餐飲酒店入口的鵲橋造型門頭處，進(jìn)行攝影拍照。其一作為七夕活動入場能快速聚集人氣，制造宣傳話題;其二所拍攝的照片帶有該餐飲酒店特有信息，可作為目標(biāo)消費群之間口碑宣傳的一種有效載體。

   享特色文藝盛宴——在七夕主題活動當(dāng)天，安插與餐廳文化相融的文藝表演，迅速提高活動參與者的積極性。

   7分鐘浪漫心跳——是此區(qū)單身交友派對的主力環(huán)節(jié)，以“7分鐘浪漫心跳”為名，借著餐飲酒店昏暗的燈光格調(diào)作為襯托，所有在場顧客有7分鐘的“找伴時間”，此環(huán)節(jié)充滿驚喜、挑戰(zhàn)、及趣味性。

   七夕夜完美遇見——活動中15分鐘的悠揚音樂表演，為整個活動烘托氣氛。

   B、情侶區(qū)

   七夕夜浪漫留影——邀請當(dāng)?shù)刂麛z影機(jī)構(gòu)加入，在餐飲酒店入口的鵲橋造型門頭處，為每一對進(jìn)店消費的情侶攝影拍照。其一作為七夕活動入場能快速聚集人氣，制造宣傳話題;其二所拍攝的照片的帶有該餐飲酒店特有信息，可作為目標(biāo)消費群之間口碑宣傳的一種有效載體。

   尋5個完美愛情——全城尋找5對在七夕當(dāng)天結(jié)婚的情侶，在活動當(dāng)天講述自己的浪漫愛情故事，更能免費享受餐飲酒店特別提供的七夕完美情侶套餐，此環(huán)節(jié)作為情侶派對的主力環(huán)節(jié)。

   七夕夜浪漫回味——活動當(dāng)天只要是情侶，只要你有伴侶，到該餐飲酒店消費均可獲得5折優(yōu)惠，凡在七夕當(dāng)天結(jié)婚的情侶均可免費享受由餐飲酒店提供的完美情侶套餐，浪漫結(jié)婚紀(jì)念日，有完美的愛情故事，更有分享與祝福。

   十一、宣傳

   海報宣傳主題：“忽然遇見更美的你”

   宣傳文案：“習(xí)慣了忙碌的你，是否想找一處靜謐的地方放松心情?單身的你是否在想何時才能遇見完美的另一半?習(xí)慣了平凡的生活，你是否也想在七夕收獲一些驚喜?是優(yōu)雅淑女?還是浪漫才子?來XX餐廳，邂逅屬于你的愛情(講述你的完美愛情)”。(具體廣告表現(xiàn)需根據(jù)餐飲酒店實際詳情策劃設(shè)計)

餐飲營銷宣傳范文第4篇

（ 佳木斯大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，黑龍江 佳木斯 154007）

摘　要：本文在闡述餐飲品牌與體驗營銷的內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，分析了餐飲企業(yè)品牌體驗的現(xiàn)狀與存在問題，主要表現(xiàn)為餐飲品牌感知質(zhì)量差，缺乏持久的核心產(chǎn)品，品牌缺乏文化內(nèi)涵和餐飲品牌知名度低等，由此提出了完善我國餐飲企業(yè)品牌體驗的策略。

關(guān)鍵詞 ：餐飲企業(yè)；品牌體驗；策略

中圖分類號：F719.3文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號：1000-8772（2014）13-0097-02

一、有關(guān)餐飲企業(yè)品牌體驗的基本內(nèi)涵

（一）餐飲品牌的涵義

餐飲品牌是餐飲企業(yè)用來區(qū)別于競爭者的產(chǎn)品的名稱、符號、設(shè)計，或是它們的組合。餐飲品牌是外隱要素和內(nèi)顯要素的綜合體，外顯要素是品牌中最外化、最直觀的要素，包括企業(yè)名稱、標(biāo)志、符號、顏色、字體等要素，是展示餐飲企業(yè)產(chǎn)或品形象的一種外顯“識別符號”；內(nèi)隱要素是品牌的核心組成部分，包括企業(yè)的經(jīng)營理念、戰(zhàn)略目標(biāo)和企業(yè)文化，是餐飲企或產(chǎn)品所蘊(yùn)涵的各種個性、氣質(zhì)、氛圍，是品牌特征的高度濃縮、外顯要素設(shè)計的源泉。

（二）體驗營銷的內(nèi)涵

伯恩德·H·施密特（Bernd H .Sclimitt）是最早提出并系統(tǒng)論述體驗式營銷的學(xué)者。起初，他將美學(xué)體系引入營銷實踐，無意中卻抓住了體驗問題的特質(zhì)，使之升華為體驗經(jīng)濟(jì)的一個營銷戰(zhàn)術(shù)體系，并指出體驗營銷就是要站在消費者的感官、情感、思考、行動及關(guān)聯(lián)等方面，重新定義和設(shè)計營銷。然而，體驗營銷的概念表述眾說紛紜，未有統(tǒng)一。一般而言，體驗營銷是以滿足消費者的體驗需求為主線，以服務(wù)為舞臺，以有形產(chǎn)品為道具，營造一種氣氛，設(shè)計一系列事件，讓顧客主動參與其中而產(chǎn)生深刻、難忘的記憶，最終達(dá)到影響消費者消費決策和行為的目的。

二、餐飲企業(yè)的品牌體驗現(xiàn)狀與問題

（一）餐飲品牌感知質(zhì)量差

良好的餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)具備上餐速度快、性價比高、食品安全衛(wèi)生等重要特點，這也是餐飲品牌的基本要求，而餐飲品牌很難與這些要求聯(lián)系在一起。一方面，消費者等的餐時間過長，經(jīng)常是一盤菜已經(jīng)吃完另一盤還沒有上來。另一方面，餐飲業(yè)口味和食品安全也難以得到消費者信賴，服務(wù)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不到位，食品安全的重視不足。作為一個餐飲品牌，其品牌名稱、品牌標(biāo)志等品牌要素都應(yīng)該能夠激發(fā)消費者的購買欲望，而大連的餐飲品牌要素多數(shù)缺少一個餐飲品牌應(yīng)該具有的特點，各項不鮮明，無法使消費者在看到品牌之后產(chǎn)生任何聯(lián)想，從而做出購買決策。

（二）缺乏持久的核心產(chǎn)品

當(dāng)前我國大多數(shù)餐飲企業(yè)仍停留在產(chǎn)品競爭上，并且企業(yè)缺乏自己持久的核心產(chǎn)品，餐飲產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。與西式快餐不同，中華飲食品種繁多、歷史悠久，一直以來都以手工生產(chǎn)為主，飯菜的口味很大程度上取決于廚師，各個菜的成分配比沒有標(biāo)準(zhǔn)，也沒有統(tǒng)一的操作流程，即便是同一個廚師每次做出的口味也不盡相同，烹調(diào)過程中個人的隨意性和模糊性很強(qiáng)，科學(xué)化、定量化和標(biāo)準(zhǔn)化程度很低。由于中餐手工加工的特點，給保證菜品質(zhì)量的穩(wěn)定性增加了很大的難度。

（三）品牌缺乏文化內(nèi)涵

目前國內(nèi)一些餐飲企業(yè)在創(chuàng)立品牌時，往往熱衷于追求華麗的包裝和淺顯的外表，嚴(yán)重影響了其品牌的健康成長。國際知名餐飲品牌麥當(dāng)勞用心打造了一個“開心快樂就在麥當(dāng)勞”的形象。這些成功企業(yè)的口號膾炙人口，品牌的文化內(nèi)涵深入人心。國內(nèi)除了“不到萬里長城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾”的全聚德和“吃辣我很有節(jié)制”的俏江南等少數(shù)企業(yè)較為成功外，大多數(shù)國內(nèi)餐飲品牌的文化內(nèi)涵模糊，不適合，不突出，甚至沒有。

（四）餐飲品牌知名度低

根據(jù)全球著名市場咨詢公司AC尼爾森在2012年的一份對中國消費者的餐飲品牌認(rèn)知程度之調(diào)查報告顯示，吉野家的中國消費者認(rèn)知度為66.5%，麥當(dāng)勞為92.6%，肯德基為96.3%，但是對于中國餐飲品牌的情況卻非常糟糕，最高的馬蘭拉面才只是占到15.7%。從這份報告中可看出，中國餐飲品牌在知名度上與國外的強(qiáng)勢品牌相比而言，還是有著非常大的差距。大多的餐飲品牌通常是一些地方特色，多停留在區(qū)域范圍內(nèi)，沒有真正做到走向全國，乃至走向世界，餐飲品牌知名度極低。

三、完善餐飲企業(yè)的品牌體驗的策略

（一）注重品牌形象傳播

品牌形象的宣傳也是餐飲企業(yè)品牌經(jīng)營的一個重要方面。如何提高企業(yè)知名度、如何使顧客對企業(yè)有更深的印象這兩個問題幾乎所有餐飲企業(yè)都在考慮。餐飲行業(yè)要做到在準(zhǔn)確認(rèn)識自身品牌的基礎(chǔ)上對市場變化及時做出判斷，并且要建立與消費者的良好溝通，保持與目標(biāo)顧客群體利益和興趣的一致性；同時，品牌形象傳播要凸顯企業(yè)品牌的個性，切忌由于盲目跟風(fēng)而忽視了餐飲品牌的獨特個性和內(nèi)涵。

（二）堅持創(chuàng)新并鞏固品牌

餐飲企業(yè)擁有了一個好的品牌，并不意味著品牌經(jīng)營行為的終止。餐飲市場的需求日新月異，只有堅持創(chuàng)新、緊跟餐飲時展的步伐，才能掌握市場的主動權(quán)，從而鞏固已有的品牌。

首先，要進(jìn)行餐飲產(chǎn)品的創(chuàng)新。產(chǎn)品創(chuàng)新是餐飲創(chuàng)新的載體，也是餐飲創(chuàng)新的最終目的，在餐飲創(chuàng)新的過程中占有舉足輕重的地位。與餐飲產(chǎn)品相關(guān)或者與餐飲企業(yè)文化相關(guān)的一切創(chuàng)新行為與活動都屬于餐飲產(chǎn)品創(chuàng)新。

其次，要進(jìn)行餐飲品牌方式創(chuàng)新。餐飲企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身的條件、目標(biāo)市場顧客群體的特點，選擇新穎和、別具一格和經(jīng)營形式、手段、項目、包裝，打響自己的品牌，穩(wěn)定其在餐飲市場的地位。

第三，要進(jìn)行餐飲研究方面的創(chuàng)新，這是餐飲創(chuàng)新長遠(yuǎn)發(fā)展的重要支持力量。餐飲企業(yè)要想獲得長足發(fā)展就必須要建立規(guī)模龐大、水平過硬的研發(fā)基地，這個基地要足以成為企業(yè)產(chǎn)品和技術(shù)的研發(fā)、決策中心，并致力于成為技術(shù)、企業(yè)服務(wù)以及企業(yè)成果的推廣基地。

（三）重視危機(jī)管理并加強(qiáng)品牌建設(shè)

在餐飲企業(yè)經(jīng)營過程中，危機(jī)無處不在，因此，餐飲經(jīng)營者不得不重視危機(jī)管理。危機(jī)管理重在防范，當(dāng)危機(jī)發(fā)生時，盡量把損失降到最小。首先，要對員工進(jìn)行有效的溝通和激勵，避免“后院起火”；其次，對媒體要高度重視并迅速溝通，及時公開危機(jī)產(chǎn)生的原因與處理結(jié)果；最后，企業(yè)要勇于承擔(dān)責(zé)任、為公眾負(fù)責(zé)。

其實危機(jī)處理更應(yīng)該注重的是對危機(jī)防患于未然，這樣不僅可以使餐飲企業(yè)在廣大消費者心中樹立良好的品牌形象，同時還可以降低餐飲企業(yè)危機(jī)處理的資金費用，因此餐飲企業(yè)應(yīng)注重其自身品牌形象的塑造。品牌價值的核心就是企業(yè)文化，而企業(yè)文化是一個餐飲企業(yè)形象的體現(xiàn)。中國餐飲的暴利時代已成過去，大眾化和理性消費成為了主流。微利時代的到來，激烈的市場競爭正在提醒處在激流中心的各餐飲品牌，此時此境只有擁有良好的餐飲品牌，在廣大消費者心目中樹立了良好的品牌形象，才能在市場中占有一席之地，否則將很難再繼續(xù)生存下去，必將在優(yōu)勝劣汰中被逐出競爭者的隊伍。

（四）實施多樣化品牌宣傳方式

一是注重餐飲服務(wù)特色宣傳。餐飲企業(yè)應(yīng)以一流的服務(wù)水平、良好的服務(wù)態(tài)度廣泛介紹服務(wù)產(chǎn)品設(shè)計、服務(wù)內(nèi)容和方式，展示企業(yè)優(yōu)美的服務(wù)環(huán)境、先進(jìn)的技術(shù)設(shè)施，體現(xiàn)出員工隊伍的高素質(zhì)。二是要充分利用名人效應(yīng)。通過公眾信賴的有影響力的知名人物的消費“體驗”來宣傳酒店及其服務(wù)產(chǎn)品，從而達(dá)到宣傳的目的。三是要公開企業(yè)的服務(wù)承諾，告之目標(biāo)和潛在市場群體交通、通訊聯(lián)系方法，充分利用實質(zhì)的東西來進(jìn)行宣傳，增強(qiáng)并強(qiáng)化標(biāo)志性宣傳效果。同時，宣傳要適度，不可過分夸大渲染，以免顧客期望值過高而事后報怨，進(jìn)而損害企業(yè)的形象和品牌，造成不必要的損失。無論某個品牌理念或品牌識別有多好，如果不能深入顧客的心中，那也是無濟(jì)于事，最好的方法就是品牌傳播。品牌通過有效傳播，就可以被廣大消費者和社會公眾認(rèn)知，同時還可以實現(xiàn)品與目標(biāo)市場的有效對接，為其進(jìn)占市場、拓展市場奠定基礎(chǔ)，從而獲得增勢。

參考文獻(xiàn)：

[1] 肖風(fēng)禎.消費者餐飲品牌選擇行為的初評研究[J].廣州大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)版），2011 （11）.

餐飲營銷宣傳范文第5篇

例如，愛庭電器針對三四級市場的特點，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上規(guī)劃了以電磁爐和電壓力鍋為基礎(chǔ)，往亮廚灶和紫砂煲方向轉(zhuǎn)型。電磁爐、壓力鍋留給商生存空間，紫砂煲和亮廚灶讓商能夠有利可圖。這兩個是利潤單品，從市場需求來看，在三四級市場這兩類產(chǎn)品尚屬于培育期和上升期的單品，對于消費者的家庭生活有很大的幫助，但是消費者目前還意識不到，需要一個很長的培育過程，同時也需要商具備很強(qiáng)大的推廣能力。目前在局部地區(qū)可以實現(xiàn)，但是沒有全國推廣開來，這需要一個過程。

為更快更好地推廣產(chǎn)品，企業(yè)也在積極進(jìn)行渠道創(chuàng)新，如愛庭從2009年開始嘗試通過建設(shè)美食城渠道推廣品牌和產(chǎn)品，帶動銷售。2009年2月18號，愛庭健康美食旗艦店在佛山南海桂城正式開業(yè)，開始使用自家品牌產(chǎn)品，一條龍服務(wù)于餐飲行業(yè)的渠道創(chuàng)新。

試水餐飲渠道最終目的是推廣而非銷售

電器和美食結(jié)合，是一種營銷和推廣模式的創(chuàng)新，現(xiàn)在很多企業(yè)都通過不同的形式來開展美食營銷，比如飛利浦的電飯煲和蘇泊爾的電壓力鍋，通過食譜相傳的方式，長帝將電烤箱通過和美食結(jié)合等方式來實現(xiàn)借力營銷推廣。畢竟廚房電器是做飯用的，美食營銷在一定程度上相當(dāng)于賣場的現(xiàn)場演示。

愛庭試水的美食營銷模式是通過開設(shè)美食城的方式，推廣品牌和產(chǎn)品。這種思路最早起源于依立，由于身邊的企業(yè)做出了早期嘗試，愛庭發(fā)現(xiàn)自身的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)非常適合這種方式。這是一種現(xiàn)場體驗的模式，愛庭的爆炒系列電磁爐，紫砂煲，電壓力鍋等產(chǎn)品具備了在餐飲店制作美食的條件。因此，通過現(xiàn)有產(chǎn)品線與美食的結(jié)合，應(yīng)該可以起到更好的效果。首家美食旗艦店作為嘗試開出以后，生意很火，獲得了比較大的認(rèn)可，尤其是商反響很熱烈。

這實際上相當(dāng)于作為一種新型渠道的嘗試和探索，到店內(nèi)吃過美食城的消費者感覺很不錯。許多在就餐后就直接從店里購買電器產(chǎn)品帶回家，開業(yè)之初僅電器銷售一項，每個月就有幾萬元的銷售額，不但賣的量比較多，而且毛利也比較高。

但電器企業(yè)開美食城并不是想在餐飲方面有多大的作為，企業(yè)也不會把美食城作為產(chǎn)業(yè)化來做，美食城更多地承載的是品牌宣傳和產(chǎn)品推廣的功能。因現(xiàn)在市場費用和各方面的開銷很大，企業(yè)也不敢去快速地推進(jìn)，需要按步就班，穩(wěn)扎穩(wěn)打。因為愛庭的美食以廣東風(fēng)味為特色，有消費基礎(chǔ)，因此首先會在廣東區(qū)域做出市場樣板，目前又在惠州開了一家600平米以上的店，生意很火，今后還計劃在廣東地區(qū)開設(shè)二三十家美食連鎖城形成聚焦作用，有重點的宣傳產(chǎn)品。而凡是到美食城實地考察產(chǎn)品的商，只要在美食城吃過飯的，沒有不認(rèn)可這種方式的，因為這代表著一種革命，一種產(chǎn)品上的革命。

營銷推廣要基于產(chǎn)品特性做文章

愛庭運作美食城項目，首先是圍繞產(chǎn)品特性做文章。愛庭的產(chǎn)品具備這種能力和基礎(chǔ)，不是為了差異化而差異化。廚店產(chǎn)品往那里一放，開放式的廚房，沒有任何的明火，能讓消費者和商實實在在地，很直觀地感受到產(chǎn)品的特點。

另外就是圍繞安全健康展開推廣。困擾當(dāng)前中國餐飲業(yè)的問題，首先是消防安全，其次是食品衛(wèi)生和安全。用電器做美食，干凈衛(wèi)生。消費者在外就餐，希望餐食第一要好吃，其次要健康，另外要價格合適。愛庭嘗試這種渠道還是基于產(chǎn)品的特性，首先，產(chǎn)品做出來的確實好吃，吃過了都說好，第二是健康，無火烹飪灶具，沒有火，油煙低，對于人的身心健康有益，所以不僅顧客認(rèn)可，廚師現(xiàn)在也非常喜歡，寧可工資比其他餐飲店低一點都愿意干，因為操作的確實干凈，衛(wèi)生，健康；第三是開放透明，工作操作都是透明的，顧客能夠看到整個操作流程都是干凈、衛(wèi)生、健康，而這種優(yōu)勢客觀上是基于產(chǎn)品的，產(chǎn)品線組合要具備這個推進(jìn)能力。與明火烹飪相比，廚房電器的安全更高，控制更為精確，可實現(xiàn)些烹飪工序的自動化，可減輕人工勞動強(qiáng)度，同時電器化的操作還可更為標(biāo)準(zhǔn)化。在家庭廚房中，隨著各類廚房電器的出現(xiàn)，燃?xì)庠畹氖褂妙l率較之前大為減少。同樣，在餐飲行業(yè)，烹飪電器的各種優(yōu)勢也正在被越來越多的商家所認(rèn)可。因此，基于電器產(chǎn)品自身的性能特點，其在餐飲行業(yè)也有很多的推廣的亮點。

與現(xiàn)有渠道體系要形成互補(bǔ)互動

美食城最核心的目的就是展示、推廣，而本身也能銷售一定的產(chǎn)品，也是一個銷售通路。雖然不一定就比大賣場賣得好，但是沒有那么高的費用，而且渠道受自己掌控。大連鎖門檻太高，如果這么運作，對于商來說增加了贏利的方法和手段，同時作為渠道的有益補(bǔ)充，提供了個演示推廣平臺。這個平臺不僅能夠?qū)崿F(xiàn)生動化的推廣和營銷，也不會增加過多的投入，在餐飲方面的投入同現(xiàn)場演示道理一樣，可賣場里做演示還需要繳納費用。

作為好的宣傳推廣方式，相當(dāng)于商在賣場做現(xiàn)場演示，還需要投入費用，食物免費提供給顧客，并且受場地、條件的限制，而美食城的這種方式，將產(chǎn)品演示推廣和餐飲有機(jī)地結(jié)合起來，消費者不但花錢就餐，還能切實感受到產(chǎn)品的特性，從而形成銷售乃至口碑相傳，對于其它渠道也能起到帶動作用。

這個渠道能夠做大，對于現(xiàn)有的傳統(tǒng)銷售渠道，有形象宣傳和示范的作用，還能帶動和促進(jìn)現(xiàn)有銷售渠道。愛庭第一家店的周邊就是大賣場，兩者不但不沖突和影響，反而擴(kuò)大化宣傳。一些顧客就餐完畢感覺不錯，沒有想到這個產(chǎn)品能夠做這么好的美味，還能現(xiàn)場看，從視覺上，味覺上突破了他們的傳統(tǒng)觀念，很多就直接購買，或者從附近賣場購買，推薦給親戚朋友購買，這樣也間接地帶動了周邊賣場的銷售。美食渠道和終端互動，顧客可能在吃飯、逛超市的時候，都能見到產(chǎn)品，但是賣場相對死板，美食城更為生動，顧客不一定美食城購買，但是在心目中已經(jīng)留下深刻的印象，間接地提高了在其他賣場的成交。

現(xiàn)在二三線品牌的瓶頸很大程度上受制于渠道，如果自建渠道成功，也是一條出路。走的美食路線，和傳統(tǒng)渠道沒有沖突。首先是價格體系不會混亂。其次不會因此收縮其它渠道，企業(yè)要通過整個網(wǎng)絡(luò)的覆蓋，多渠道的覆蓋，輔以美食路線，以宣傳品牌和產(chǎn)品為主，作為渠道有益補(bǔ)充，而不是轉(zhuǎn)型。