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旅游文化課程范文第1篇

關(guān)鍵詞 教學(xué)改革 課程群 旅游文化 實(shí)踐教學(xué)

中圖分類號：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.16400/ki.kjdkz.2015.03.026

Exploration on Tourism and Cultural Curriculum

Group Construction and Optimization

HE Lifang

（Hu'nan Women's University， Changsha， Hu'nan 410004）

Abstract The construction of course group is the most important signal for the improvement of the teaching quality and course teaching level， also have great importance to the solve of the common teaching problem.We need grasp 4 aspects to the improvements： Integrate course content and realize comprehensive knowledge;stressing the students' ability and training application-oriented talent; stressing practical teaching and building up platform for practical teaching; Emphasis on the cross-cultural research and build specialized teaching group.

Key words teaching reform; course group; tourism culture; practical teaching

1 旅游文化課程群內(nèi)涵

課程群建設(shè)是以系統(tǒng)科學(xué)為指導(dǎo)，將內(nèi)在聯(lián)系緊密的相關(guān)課程納入“課程群”，注重相互間的有機(jī)結(jié)合與相互促進(jìn)，達(dá)到整體優(yōu)化的目的。旅游文化課程群建設(shè)是全面提升旅游專業(yè)教學(xué)質(zhì)量和提高課程教學(xué)水平的重要標(biāo)志，是一項(xiàng)需要長期建設(shè)的基礎(chǔ)工作。

1.1 課程群的內(nèi)涵

在課程教學(xué)體系中，關(guān)聯(lián)度較大的諸多課程內(nèi)容一般存在較多的重疊或重復(fù)。從“微觀”層面上來看，任何一門單獨(dú)的課程教改，是無法實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的;幾門課程又達(dá)不到專業(yè)教學(xué)“宏觀”層面的全課程、全方位教學(xué)目的。①課程群是從“中觀”層面提出的教學(xué)改革，一般是指由3門以上內(nèi)容相關(guān)或相近的單門課程組成的連環(huán)式的課程群體，它不只是將幾門課程簡單地湊合在一起的“摻合體”，而是將內(nèi)容密切相關(guān)、相承、滲透、互補(bǔ)的幾門課程組成一個(gè)有機(jī)整體，②并從課程內(nèi)容、教學(xué)方法、考核方法和師資團(tuán)隊(duì)等方面進(jìn)行重新規(guī)劃、設(shè)計(jì)，③按大課程框架進(jìn)行課程建設(shè)。

1.2 旅游文化課程群

旅游人才最顯著的特點(diǎn)，就是必須具備較好的旅游文化理論與知識，層次越高要求就越系統(tǒng)、越全面。為適應(yīng)現(xiàn)代旅游人才培養(yǎng)，旅游文化課程要打破以傳授知識或理論研究為中心的模式，建立旅游文化課程群，理順學(xué)科的理論體系，貫通技能之間的關(guān)聯(lián)，形成深度不同的課程層次，以適應(yīng)層次不同的課程體系，實(shí)現(xiàn)課程群教學(xué)的層次性、職業(yè)性、實(shí)踐性和開放性。

根據(jù)旅游文化內(nèi)容龐大和復(fù)雜的特點(diǎn)，各層次教學(xué)所涉及到課程名稱相當(dāng)多，旅游文化課程群最少應(yīng)選擇五門課程納入其中，包括為旅游從業(yè)人員學(xué)習(xí)掌握最基本文化知識的導(dǎo)游基礎(chǔ)知識;具有一定的理論論述，更重要的是旅游文化知識的系統(tǒng)全面介紹的中國旅游地理、中國旅游文化和中國旅游客源國概況等課程;研究旅游文化基本理論，適宜更高層次教育的旅游文化學(xué)。

2 當(dāng)前旅游文化課程內(nèi)容存在的問題

旅游文化類課程根據(jù)專業(yè)和層次不同，其教學(xué)任務(wù)主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：一是以事實(shí)知識為主體，為學(xué)生獲取旅游文化知識的重要來源之一;二是以原理性知識為主體，使學(xué)生掌握旅游文化知識體系，以適應(yīng)旅游發(fā)展對知識的更新;三是以研究探索為主體，培養(yǎng)學(xué)生旅游文化研究能力。由于旅游文化是一門年輕的學(xué)科，當(dāng)前的這類課程存在理論薄弱、內(nèi)容重疊或重復(fù)多、表達(dá)枯燥等問題。

2.1 結(jié)構(gòu)體系不完善

旅游文化類課程的內(nèi)容以旅游主體文化、客體文化、介體文化為主線，基本停留在旅游客體文化的介紹上。旅游主體、旅游介體的內(nèi)容都少有涉及，中西文化比較和跨文化交流的內(nèi)容更是缺少。這與現(xiàn)代旅游業(yè)的跨文化交流日益常態(tài)化發(fā)展是很不相適宜的。旅游文化類課程內(nèi)容應(yīng)隨著旅游業(yè)發(fā)展態(tài)勢變化，吸收新的旅游文化研究成果，諸如消費(fèi)文化、經(jīng)營文化、審美文化、服務(wù)文化、外國文化、中外比較文化、跨文化交流等，完善課程內(nèi)容的結(jié)構(gòu)體系。

2.2 理論貫通性不強(qiáng)

在對現(xiàn)有有關(guān)旅游文化類課程內(nèi)容研讀中，可以看出都還是從其從屬的學(xué)科角度，對旅游文化事項(xiàng)及其蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵進(jìn)行分析。作為獨(dú)立的各門課程論述是精辟深入的，但多憑借研究的直覺，缺少從旅游文化學(xué)科體系的系統(tǒng)分析。主要表現(xiàn)為：一是現(xiàn)有的旅游文化類課程都強(qiáng)調(diào)資源方面的文化，多是資料分析和直覺的成分，沒有深入的田野調(diào)查，理論薄弱，造成了課程內(nèi)容的許多重復(fù)，表達(dá)枯燥等問題，課程間理論貫通性不強(qiáng)。二是理論與實(shí)踐斷層，要么只有理論的闡述，沒有實(shí)際案例，或者引用其他案例;要么只是各種文化現(xiàn)象的綜合，缺少理論的系統(tǒng)化，課程內(nèi)缺少理論貫通性。

2.3 課程內(nèi)容雷同重復(fù)

目前，旅游專業(yè)開設(shè)的旅游文化類課程較多，這些課程在內(nèi)容編排上有許多交叉，導(dǎo)致了課程內(nèi)容的很多重疊和教學(xué)內(nèi)容的重復(fù)。主要問題在于：一是將旅游文化課程內(nèi)容等同于文化旅游資源，只是對旅游景區(qū)景點(diǎn)涉及的文化現(xiàn)象進(jìn)行描述，對其本質(zhì)和規(guī)律探究不夠深入;二是將旅游文化課程內(nèi)容等同于導(dǎo)游文化基礎(chǔ)，導(dǎo)致諸多課程很多的內(nèi)容與導(dǎo)游基礎(chǔ)知識重復(fù)。

2.4 教學(xué)內(nèi)容封閉僵硬

旅游文化作為一門年輕的學(xué)科，現(xiàn)有課程內(nèi)容封閉，啟發(fā)性和探討性不足，缺少文化現(xiàn)象的深刻描述、案例?，F(xiàn)有考核以考試為主，條條框框的“標(biāo)準(zhǔn)”答案，也導(dǎo)致內(nèi)容封閉呆板。課程間缺乏橫向交叉與溝通，不可避免出現(xiàn)重復(fù)現(xiàn)象，課程的低效率重復(fù)，導(dǎo)致學(xué)生興趣喪失。

3 旅游文化類課程群建設(shè)與優(yōu)化的方式

3.1 整合課程內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)知識貫通

旅游文化內(nèi)容是一個(gè)龐大而復(fù)雜，課程內(nèi)容就要透過現(xiàn)象提煉本質(zhì)和精華，既要有比較完整的理論體系，又要梳理各類文化使其具有很強(qiáng)的實(shí)用性。

導(dǎo)游基礎(chǔ)知識涉及旅游文化的方方面面，既包括中國旅游文化、中國旅游地理、中國旅游客源國概況等課程的內(nèi)容，還包括旅游其他學(xué)科和地方旅游文化內(nèi)容。中國旅游文化、中國旅游地理分別從傳統(tǒng)文化和地理資源視角，對中國旅游文化進(jìn)行的系統(tǒng)梳理。旅游文化學(xué)應(yīng)該是對旅游文化的理論探討和實(shí)證研究的課程，理論性比較強(qiáng)，要以豐富的旅游文化知識為基礎(chǔ)。各類旅游文化通過梳理后以專題形式進(jìn)入課程群平臺，作為各門課程內(nèi)容的拓展和補(bǔ)充。通過課程群的建設(shè)，明確界定各課程之間的邊界，重新修訂課程教學(xué)大綱，剔除各課程中不必要的重復(fù)內(nèi)容。

課程群的建設(shè)要對群內(nèi)課程進(jìn)行分解，區(qū)分核心課程和拓展課程，實(shí)現(xiàn)對素質(zhì)和能力培養(yǎng)的目標(biāo)。課程群內(nèi)五門課程各有分工：導(dǎo)游基礎(chǔ)知識課程為旅游從業(yè)人員必需掌握的、最基本的文化知識，還服務(wù)于導(dǎo)游考證，無疑是核心課程;中國旅游文化、中國旅游地理、中國旅游客源國概況等為拓展類課程，都是導(dǎo)游基礎(chǔ)知識課程內(nèi)容的拓展，有理論論述，更是旅游文化知識的系統(tǒng)全面介紹;旅游文化學(xué)課程研究旅游文化的基本理論，是高層次教育的核心課程，也可作為低層次教育的拓展課程。

3.2 注重學(xué)生能力，培養(yǎng)應(yīng)用型人才

全面提高教學(xué)質(zhì)量，加強(qiáng)大學(xué)生素質(zhì)和能力培養(yǎng)，是高等教育全面貫徹科學(xué)發(fā)展觀，深化教學(xué)改革的重要方向。旅游文化課程群應(yīng)確立以跨文化意識和交際能力培養(yǎng)為目的的教學(xué)方式，將學(xué)生參與教學(xué)過程的表現(xiàn)作為成績的一部分，改變傳統(tǒng)的以期末一張?jiān)嚲矶ǔ煽?、定?yōu)劣的教學(xué)評價(jià)體系。結(jié)合課程群平臺建立的各項(xiàng)文化專題，根據(jù)自己的興趣進(jìn)行拓展學(xué)習(xí)，考核引進(jìn)平時(shí)考核、口試、實(shí)際操作、課程論文等方式，提升自學(xué)能力，拓展學(xué)生的知識面。

旅游應(yīng)用型人才培養(yǎng)，重在“應(yīng)用”二字。應(yīng)用型人才教育目的就是要培養(yǎng)職業(yè)勝任能力，突出實(shí)踐動手能力。旅游文化課程群的課堂教學(xué)中，要重視地方旅游文化引進(jìn)教學(xué)中，在對地方文化與旅游發(fā)展的實(shí)證分析過程中，提升學(xué)生分析解決問題的能力，培養(yǎng)創(chuàng)新精神。

3.3 重視實(shí)踐教學(xué)，搭建課程群平臺

充分利用網(wǎng)絡(luò)資源，通過課程與專題相結(jié)合的方式，建立旅游文化課程群教學(xué)網(wǎng)絡(luò)平臺，拓展教學(xué)空間，確保教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。課程群網(wǎng)站要以精品課程建設(shè)模式，建立健全的與課程群教學(xué)有關(guān)的素材，包括課件、教學(xué)大綱、教案、參考書、教學(xué)錄像等課程資源。同時(shí)，利用課程群網(wǎng)站制作專題資料、匯編案例，進(jìn)行教學(xué)交流互動，使課堂教學(xué)有效延伸到課外。

充分利用旅游文化課程群教學(xué)網(wǎng)絡(luò)平臺，以多媒體的形式給學(xué)生觀看相關(guān)內(nèi)容，既生動又直觀，對提高學(xué)生的分析能力有很大幫助;通過多種合作，選擇有建設(shè)代表性的文化旅游景區(qū)建立觀摩基地，供學(xué)生實(shí)地觀摩學(xué)習(xí)與分析研究，深化學(xué)生對旅游文化學(xué)基本理論、基本知識的掌握。

3.4 加強(qiáng)跨文化研究，組建特色教學(xué)團(tuán)隊(duì)

跨文化交際活動是現(xiàn)代旅游文化關(guān)注和研究的核心。一方面，旅游地的人文景觀、民俗風(fēng)情、傳統(tǒng)文化以及文化生態(tài)讓旅游者獲得直接的觀感;另一方面，旅游者自身的文化模式隨著旅游者流入旅游地，或多或少地進(jìn)行著文化的示范和散播，讓旅游地的人們觀感、選擇與吸引。旅游活動之中客觀存在的跨文化傳播現(xiàn)象，要求旅游業(yè)從業(yè)人員有比較強(qiáng)的跨文化交際能力，才能有的放矢，更好適應(yīng)旅游發(fā)展日益國際化的需要，以保持旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

鑒于旅游文化的包羅萬象，涉及學(xué)科多，課程群應(yīng)整合師資和教育資源，組建旅游文化課程群教學(xué)團(tuán)隊(duì)，打造一支學(xué)科背景多元、專業(yè)素質(zhì)高、教學(xué)能力強(qiáng)的師資隊(duì)伍。團(tuán)隊(duì)之中的成員都要選擇一至多個(gè)旅游文化專題作為研究方向，并在團(tuán)隊(duì)內(nèi)大力開展跨文化交流研究，吸收相關(guān)研究成果，實(shí)現(xiàn)教學(xué)和科研的統(tǒng)一，通過課程群建設(shè)，實(shí)現(xiàn)教師教學(xué)和學(xué)生能力的提升。

注釋

① 朱建安等.基于課程群視角的應(yīng)用型高校經(jīng)濟(jì)學(xué)教學(xué)改革[J].中國高教研究，2012（12）：99-102.

旅游文化課程范文第2篇

關(guān)鍵詞:高職高專;旅游文化;課程教學(xué)

中圖分類號:G718文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A文章編號:1673-291X(2009)14-0249-03

國家教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》的十六號文件指出:“高等職業(yè)教育培養(yǎng)目標(biāo)是為社會主義現(xiàn)代化建設(shè)培養(yǎng)千百萬高素質(zhì)技能型專門人才。提高課程教學(xué)質(zhì)量,達(dá)到培養(yǎng)高素質(zhì)的高職人才的目標(biāo)?！备呗毥逃闹行墓ぷ魇墙虒W(xué)工作,提高質(zhì)量是永恒的主題,根據(jù)高職教育對人才培養(yǎng)的目標(biāo),改革高職旅游文化課程教學(xué), 提高旅游文化課程教學(xué)質(zhì)量,培養(yǎng)高素質(zhì)旅游人才是當(dāng)務(wù)之急。

一、旅游文化課程教學(xué)的意義

旅游作為一項(xiàng)文化型的經(jīng)濟(jì)事業(yè)和經(jīng)濟(jì)型的文化事業(yè),它的生命是特色,特色的旅游才具有吸引力,才能減少旅游競爭中的可比性,才具有生命力。旅游的特色是文化。明確旅游文化課程教學(xué)的意義非常重要。

1.旅游文化課教學(xué)是培養(yǎng)高素質(zhì)旅游人才的需要

文化是旅游者的出發(fā)點(diǎn)和歸結(jié)點(diǎn),是旅游景觀吸引力的源頭,是旅游業(yè)的靈魂。旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展離不開高素質(zhì)的旅游人才,文化素質(zhì)的提高是旅游人才素質(zhì)提高的根本。旅游文化是一門綜合性很強(qiáng)的課程,課程對提高文化素質(zhì)培養(yǎng)起著重要作用,旅游文化課程肩負(fù)著旅游人才文化素質(zhì)培養(yǎng)的重要任務(wù)。旅游文化猶如浩瀚的大海,無邊無際,并在不斷地發(fā)展,學(xué)生要在很少的課時(shí)內(nèi)掌握旅游文化的本質(zhì)、規(guī)律,并自如地用于不同層次、不同性質(zhì)的各旅游崗位,就要十分重視旅游文化課程學(xué)習(xí),為高素質(zhì)人才培養(yǎng)打下基礎(chǔ)。旅游文化課程教學(xué)有利于培養(yǎng)基礎(chǔ)扎實(shí)、知識面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高的旅游人才,提高旅游從業(yè)人員的素質(zhì),為我國旅游高等職業(yè)教育實(shí)現(xiàn)由“量的擴(kuò)張”到“質(zhì)的提升”作出貢獻(xiàn)。

2.旅游文化課教學(xué)是為旅游經(jīng)濟(jì)服務(wù)的需要

旅游文化來源于旅游,必將被旅游業(yè)應(yīng)用。目前,我國旅游文化在用于開發(fā)旅游資源和特色旅游項(xiàng)目上已取得明顯的社會和經(jīng)濟(jì)效益。以開發(fā)特色旅游為例,束有春和焦正安認(rèn)為:“要想提高旅游業(yè)的文化品位,佛教等宗教文化景點(diǎn)的合力作用是不可低估的”,“我們可以圍繞佛教文化主題,開展一些綜合旅游文化項(xiàng)目”。喻學(xué)才和毛桃青指,出開發(fā)南京市旅游文化必須解決好今人與古人、有爭議的歷史人物遺跡的開發(fā)等六方面問題,很有針對性。所以,通過旅游文化的教學(xué),培養(yǎng)學(xué)生的民族自尊心和文化素養(yǎng),使學(xué)生掌握利用所學(xué),開發(fā)特色旅游產(chǎn)品,為旅游經(jīng)濟(jì)服務(wù)。

二、旅游文化與歷史文化的區(qū)別

由于旅游文化與歷史文化這兩個(gè)概念本身的復(fù)雜性,使人們在把握時(shí)有很大的難度,尤其是在旅游實(shí)踐中,“在中國旅游離不開歷史”的觀念深入人心,更加大了其難度。所以,學(xué)術(shù)界存在著將旅游文化與歷史文化混為一談,將歷史文化的內(nèi)涵等同于旅游文化來表述,在教學(xué)方面將旅游文化課講成歷史文化課的現(xiàn)象。其實(shí),旅游文化與歷史文化是一對具有交叉關(guān)系的概念,存在著一種辯證關(guān)系。但是旅游文化與歷史文化追求的目的與社會功能不同,旅游文化研究的目的是在于發(fā)掘其表現(xiàn)形式及其個(gè)性意義,更著重從主觀審美角度來擴(kuò)展它的價(jià)值,張揚(yáng)其能激起旅游動機(jī)的價(jià)值,其經(jīng)濟(jì)的目的性更大。同時(shí),旅游文化是在尊重歷史的基礎(chǔ)上進(jìn)行再創(chuàng)造,塑造出一個(gè)新的旅游資源。區(qū)別旅游文化,能使我們的旅游研究、教學(xué)和實(shí)踐都不再停留在表面層次。在教學(xué)中,引導(dǎo)學(xué)生在了解旅游人文資源的歷史文化的基礎(chǔ)上,通過旅游資源的可塑造性突出地方特色和文化底蘊(yùn)。

三、圍繞職業(yè)能力、項(xiàng)目化課程進(jìn)行教學(xué)改革

1.整合旅游文化課程的內(nèi)容體系,實(shí)現(xiàn)旅游文化課程內(nèi)容改革的優(yōu)化

職業(yè)能力培養(yǎng),項(xiàng)目化課程是高職教育課程教學(xué)的方向(16號文件)。因此,必須打破傳統(tǒng)的學(xué)科型教學(xué)按知識體系的邏輯順序設(shè)置課程模式,緊緊圍繞完成工作任務(wù)的需要來選擇課程內(nèi)容,變知識學(xué)科本位為職業(yè)能力本位。旅游文化課程內(nèi)容應(yīng)突出對學(xué)生職業(yè)能力的訓(xùn)練,理論知識的選取緊緊圍繞工作任務(wù)完成的需要來進(jìn)行,并融合相關(guān)職業(yè)資格證書的要求,實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的一體化。按照項(xiàng)目選取課程內(nèi)容和組織教學(xué),不求學(xué)科體系的完整,強(qiáng)調(diào)課程內(nèi)容的應(yīng)用性和需求性。在實(shí)際操作上,旅游文化課程的教學(xué)內(nèi)容根據(jù)旅游企業(yè)崗位工作調(diào)查,以導(dǎo)游等崗位的工作任務(wù)及其工作過程為依據(jù),來設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)性工作任務(wù),根據(jù)導(dǎo)游員等所應(yīng)掌握的相關(guān)的知識要素、能力要素和素質(zhì)要求,以職業(yè)能力為核心,設(shè)計(jì)與工作內(nèi)容相一致的課程項(xiàng)目,課程教學(xué)內(nèi)容以“夠用”為尺度,按照相關(guān)知識與能力相互之間的內(nèi)在的邏輯聯(lián)系,整合成便于進(jìn)行各種組合的相對獨(dú)立的單元,包括“歷史與民俗宗教”、“飲食與風(fēng)物特產(chǎn)”、“旅游與古代建筑”、“旅游與文學(xué)藝術(shù)”等幾個(gè)主題模塊和相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目(如參觀博物館、實(shí)地參觀考察寶山青蓮寺),改變了原來教學(xué)內(nèi)容體系中“雜而全,散而亂”的狀況,并且賦予教學(xué)內(nèi)容實(shí)踐性要求。旅游文化課程教學(xué)總體框架的把握上,以文化為依據(jù),以對旅游的把握為主線,將旅游文化分為宏觀和微觀兩部分:從宏觀方面探討中國旅游文化所植根的土壤,以及傳統(tǒng)文化對旅游文化所產(chǎn)生的深遠(yuǎn)影響,揭示其內(nèi)在本質(zhì)和發(fā)展規(guī)律。從微觀方面闡釋宗教、建筑、園林、民俗、飲食等諸多旅游文化形態(tài),在主題模塊里通過縱向歷史比較和橫向中西對比相結(jié)合,剖析其內(nèi)涵和特征。圍繞完成工作任務(wù)的需要來選擇課程內(nèi)容,更好地達(dá)到課程學(xué)習(xí)的能力目標(biāo),如能夠辨別佛教、道教供奉的主要對象的名稱和位置,并運(yùn)用相關(guān)知識進(jìn)行導(dǎo)游講解;能夠運(yùn)用古代建筑知識去辨別古建筑的等級、種類、主要部分的構(gòu)成、特點(diǎn);能夠運(yùn)用中國古代園林知識去賞析旅游園林的組成要素、構(gòu)景手段;能夠運(yùn)用旅游文學(xué)的基本知識,去分析、鑒賞、介紹旅游風(fēng)景名勝的詩詞、楹聯(lián)、游記等。

2.以能力為本位,改革教學(xué)方法與教學(xué)手段

根據(jù)高職教育對人才培養(yǎng)的目標(biāo),改革旅游文化課程教學(xué)方法與教學(xué)手段是旅游文化課程教學(xué)改革的重要內(nèi)容。在旅游文化課程教學(xué)方法與教學(xué)手段改革實(shí)踐中,高職旅游文化課程教學(xué)改革體現(xiàn)“以應(yīng)用為目的,以能力為本位,重視創(chuàng)新,提高素質(zhì)”的原則,圍繞旅游職業(yè)能力實(shí)施教學(xué),任務(wù)明確,貫穿能力培養(yǎng),把理論知識轉(zhuǎn)化為能力,內(nèi)化為素質(zhì)。根據(jù)旅游文化課程內(nèi)容和學(xué)生特點(diǎn),在課程教學(xué)中以案例分析、情境教學(xué)、實(shí)踐體驗(yàn)、團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)、師生互動等教學(xué)方法開展教學(xué),收到很好的教學(xué)效果。(1)案例教學(xué):通過案例導(dǎo)入課程教學(xué),激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣,通過案例教學(xué),使學(xué)生對所學(xué)的理論知識加深理解,著眼點(diǎn)在于學(xué)生創(chuàng)造能力以及實(shí)際解決問題的能力的發(fā)展,而不僅僅是獲得那些固定的概念、原理等。(2)情境教學(xué):以學(xué)生為主體,促使學(xué)生能夠主動地親歷或“虛擬地親歷”某種旅游情境或事件,從而獲得認(rèn)知和情感的經(jīng)驗(yàn)。通過啟發(fā)學(xué)生的想象,將靜態(tài)的教學(xué)內(nèi)容化為動態(tài)的具體場景,從而超越現(xiàn)實(shí)時(shí)空,激起學(xué)生內(nèi)心的情感共鳴,受到美的熏陶。通過角色扮演,吟誦名人詩詞,又使山水意境真切地再現(xiàn)在學(xué)生面前,使學(xué)生產(chǎn)生如見其人、如歷其事、如臨其境的感受,從而激發(fā)出強(qiáng)烈的情感。(3)實(shí)踐體驗(yàn):以能力培養(yǎng)為中心進(jìn)行理論內(nèi)容與實(shí)際知識在實(shí)踐教學(xué)中的一體化安排課程教學(xué),如參觀考察、調(diào)查調(diào)研等實(shí)踐活動,進(jìn)行認(rèn)知性實(shí)踐,感知旅游行業(yè)所需文化知識和基本技能。(4)團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí):教師根據(jù)課程的內(nèi)容選取相應(yīng)熱點(diǎn)問題,提前印發(fā)給學(xué)生。學(xué)生以小組為單位上課前先進(jìn)行預(yù)習(xí),閱讀相關(guān)材料,小組進(jìn)行分工大量收集閱讀相關(guān)資料并進(jìn)行分析研究,形成小組的集體觀點(diǎn)。課堂上由學(xué)生介紹各自小組的觀點(diǎn)并相互討論,教師記錄學(xué)生的發(fā)言討論過程及表現(xiàn),最后由教師進(jìn)行點(diǎn)評總結(jié)。這種方法能使學(xué)生較全面地掌握知識和靈活地運(yùn)用知識,同時(shí)在形成小組觀點(diǎn)的過程中,學(xué)生體驗(yàn)了團(tuán)隊(duì)合作的責(zé)任分工、互助、有效溝通和相互信任。學(xué)生學(xué)習(xí)興趣濃厚。(5)師生互動:事實(shí)表明,絕大多學(xué)生都有一定的旅游生活經(jīng)歷,都積累和形成了一定的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)、知識背景和興趣愛好,其情感世界是極富有個(gè)性的,都會有屬于自己個(gè)性化的體驗(yàn)。在互動式教學(xué)中,師生雙方作為自由自主的人在一同創(chuàng)造的教學(xué)氛圍中相互尊重和接納,相互理解和回應(yīng),相互交流和溝通,共同體驗(yàn)美好的人際關(guān)系,共同感悟知識的魅力和真諦。在教學(xué)中多給學(xué)生提供表達(dá)獨(dú)特性思想和感情的機(jī)會,多給學(xué)生自我評價(jià)的機(jī)會,給學(xué)生提供主動學(xué)習(xí)的機(jī)會。另外,圍繞旅游職業(yè)能力,旅游文化課程教學(xué)在訓(xùn)練學(xué)生講解能力時(shí),通過課前講解訓(xùn)練、提問式訓(xùn)練、學(xué)生點(diǎn)評、學(xué)生演講等教學(xué)方法,也收到很好的教學(xué)效果。

旅游文化主題模塊的教學(xué)內(nèi)容如:“歷史與民俗宗教”、“旅游與古代建筑”等需要形象化教學(xué),只憑傳統(tǒng)的板書教學(xué)手段很難達(dá)到預(yù)期的教學(xué)目的,因此,在旅游文化教學(xué)中,恰當(dāng)、巧妙、靈活地運(yùn)用多媒體,對提高教學(xué)效果是卓有成效的。因?yàn)槁糜挝幕虒W(xué)的內(nèi)容,往往是學(xué)生沒見過也想象不到的文化現(xiàn)象,如果借助于電教手段,用圖片、圖像、聲音等多媒體手段形象生動地在屏幕上展示出來,使得原本難以理解的知識變得易于掌握。通過多媒體教學(xué)課件、播放教學(xué)VCD、用展示臺呈現(xiàn)圖片資料、互聯(lián)網(wǎng)鏈接等多種形象生動的教學(xué)手段,可使抽象的概念例證化、具體化,從而吸引學(xué)生的注意,調(diào)動學(xué)生的積極性。如北京的四合院等傳統(tǒng)民居文化,對于南方的學(xué)生來說,有的從沒見過,僅憑口頭講述,學(xué)生會覺得特別難以理解,如果通過直觀的圖像演示,形象地介紹北京民居的特點(diǎn),學(xué)生立馬能理解。因此,旅游文化教學(xué)中應(yīng)用教學(xué)課件,充分利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)手段和基于網(wǎng)絡(luò)的多媒體互動教學(xué),創(chuàng)設(shè)一個(gè)自由、寬松的教學(xué)環(huán)境,開放的旅游文化學(xué)習(xí)課堂。

旅游文化課程范文第3篇

論文摘 要：文化是旅游者的出發(fā)點(diǎn)和歸結(jié)點(diǎn)，是旅游景觀吸引力的源頭，是旅游業(yè)的靈魂。旅游文化課程內(nèi)容也面臨全面更新和優(yōu)化。本文在了解大學(xué)生對《旅游文化學(xué)》課程的需求的基礎(chǔ)上，對當(dāng)前旅游文化教學(xué)模式進(jìn)行比較分析，并提出了教學(xué)評估。

旅游文化課程必須隨著旅游業(yè)的發(fā)展，不斷更新教學(xué)內(nèi)容，才能確保課程的先進(jìn)性和實(shí)用性。如近幾年持續(xù)的生態(tài)旅游熱，支撐其發(fā)展的文化基礎(chǔ)（生態(tài)文化），仍處于零散狀態(tài)，急待研究、整理并充實(shí)到課程內(nèi)容中。旅游文化課程內(nèi)容沒有隨著旅游業(yè)的發(fā)展及時(shí)吸收新的內(nèi)容，課程內(nèi)容仍以傳統(tǒng)的、歷史的文化為主體，對現(xiàn)代旅游有關(guān)的其他文化沒有或很少涉及?？梢哉f，目前的旅游文化課程內(nèi)容，僅是中國旅游文化的一部分，課程內(nèi)容嚴(yán)重缺失，很不健全。

一、課程教學(xué)模式探討

教學(xué)模式是指在一定的教學(xué)理論指導(dǎo)下，建立起來的，較為穩(wěn)定的教學(xué)結(jié)構(gòu)框架和程序。近年來我院在進(jìn)行《文化旅游學(xué)》課程教學(xué)改革時(shí)，主要嘗試以下幾種教學(xué)方式創(chuàng)新：

1．問題啟發(fā)式

討論式教學(xué)是在教師指導(dǎo)下，有計(jì)劃、有準(zhǔn)備地組織學(xué)生運(yùn)用已有知識，結(jié)合教學(xué)材料通過思考、探討、交流(分析與爭辯)來解決問題，從而完成教學(xué)任務(wù)的一種教學(xué)模式。討論式常見的方式有同桌討論、前后(4人)討論、小組討論和全班討論(或派代表發(fā)言)等多種方式，既可以單一使用，也可以多種方式并用。更可以和其他教學(xué)方式交叉使用，例如討論式可以是探究式教學(xué)或問題(課題)式教學(xué)中的一個(gè)環(huán)節(jié)。

在討論式教學(xué)中，教學(xué)材料應(yīng)是廣義的，它包括教材、資料、圖表、錄像、課件、采訪、野外觀察中獲得的信息。在討論中師生共同依據(jù)系列問題，為解決問題而研究有關(guān)信息，在研究、思考與交流中又會受到啟發(fā)，提出新問題，或?qū)栴}引向深入或師生共同得出某種結(jié)論、解決某個(gè)問題的最佳方案或重要規(guī)律。討論式教學(xué)能極大地調(diào)動學(xué)生的主體參與意識。有行動的勇氣，才有真知之收獲，才有創(chuàng)造之可能。

運(yùn)用討論式教學(xué)時(shí)，需避免放任自流與偏離主題的局面，從而影響課堂教學(xué)效率，影響教學(xué)進(jìn)度，其關(guān)鍵在于教師的主導(dǎo)。首先是討論題的質(zhì)量，討論題要富于思考性、前瞻性、難易適中、切中要害、不能是無關(guān)緊要或漫無邊際。其來源可以是教師擬定；或根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)中的難點(diǎn)，師生共同擬定。其次，要讓學(xué)生充分準(zhǔn)備，最好提前布置課題，在各自有一定見解的基礎(chǔ)上展開討論，以保證學(xué)生的參與程度和積極性。三是發(fā)揚(yáng)民主，讓大家充分發(fā)表意見，包括錯(cuò)誤的觀點(diǎn)、方法。教師參與討論，但不要過早做出結(jié)論，而是適時(shí)引導(dǎo)捕捉有利于深入解決間題的淪點(diǎn)，啟發(fā)學(xué)生進(jìn)一步探討，最后師生共同歸納得出正確結(jié)論。

2．案例討論式

管理案例教學(xué)于20世紀(jì)20年代首創(chuàng)于美國哈佛大學(xué)工商管理學(xué)院。經(jīng)過幾十年的實(shí)踐和摸索，哈佛商學(xué)院已經(jīng)建立了相當(dāng)規(guī)模的完整案例教學(xué)和管理系統(tǒng)。到上世紀(jì)20年代世界旅游發(fā)達(dá)的國家已將案例教學(xué)引入了旅游教育與培訓(xùn)中，并且收到了事半功倍的效果。在我國的旅游教育培訓(xùn)中，有的院校在一些實(shí)踐性較強(qiáng)的飯店管理、市場營銷、人力資源等課程的教學(xué)中已經(jīng)引用了案例教學(xué)方法，但是，在《旅游文化學(xué)》課程中尚未得到普及推廣，學(xué)生在校期間接觸到的案例數(shù)量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。許多旅游院校的《旅游文化學(xué)》教學(xué)模式，基本上還是課堂授課的灌輸方式，教材的編寫仍然未能很好的利用系統(tǒng)理論與實(shí)際案例相結(jié)合的編寫方法，對于《旅游文化學(xué)》這一實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，傳統(tǒng)的教學(xué)方式，無疑有較大的局限性，使得我們的學(xué)生適應(yīng)能力、分析能力和解決問題的能力都較差。《旅游文化學(xué)》是一門新興的應(yīng)用型課程，具有很強(qiáng)的實(shí)踐性和綜合性，要求教學(xué)能夠與實(shí)踐相結(jié)合。但由于受條件的限制，許多專業(yè)院校都沒有現(xiàn)場模擬教學(xué)基地，學(xué)生對旅游文化的了解，主要來源于課本及教師，而旅游文化學(xué)的案例是實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的濃縮，是大量典型事例的概括和提煉。案例經(jīng)過教師的精心挑選，引導(dǎo)學(xué)生分析討論，加深了學(xué)生對旅游文化的感性認(rèn)識，并上升到理論高度，從而獲得自己的觀點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)，豐富了學(xué)生的實(shí)踐知識，提高實(shí)務(wù)技能。

3．參與式

《旅游文化學(xué)》課程的教學(xué)要求學(xué)生能主動地積極投到學(xué)習(xí)的各個(gè)環(huán)節(jié)中，真正參與到學(xué)習(xí)的全過程中，學(xué)生的這種學(xué)習(xí)方式的根本特征表現(xiàn)在主動性和參與性上，這就要求我們教師能根據(jù)學(xué)習(xí)內(nèi)容，學(xué)生的實(shí)際情況和教學(xué)的即時(shí)情景，給學(xué)生創(chuàng)設(shè)場合渲染氣氛，使學(xué)生很快進(jìn)入角色之中，參與到學(xué)習(xí)的各種環(huán)節(jié)中去，這樣不僅能使學(xué)生學(xué)習(xí)獲得知識，而且能在這樣的過程中提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。因此，要充分利用豐富的學(xué)習(xí)資源，創(chuàng)設(shè)問題情境，引導(dǎo)學(xué)生參與到教學(xué)過程中來。參與式教學(xué)方法的特點(diǎn)可概括為四個(gè)方面：開放的教學(xué)內(nèi)容；提問式的講；無標(biāo)準(zhǔn)答案的習(xí)題和論文形式的考試。如果學(xué)生上第一堂課，老師介紹課程內(nèi)容時(shí)，只講課程體系和內(nèi)容如何系統(tǒng)和嚴(yán)密，這樣實(shí)際上把學(xué)生定位在只能被動學(xué)習(xí)的位置上。但是，如果老師能告訴同學(xué)，這門學(xué)科并不是"天衣無縫"的，還有很多問題有待研究，在課程教學(xué)內(nèi)容中也包括一些正在進(jìn)行科研的部分，從而可以激發(fā)學(xué)生躍躍欲試、表現(xiàn)自己的參與潛力。所以，在課程教學(xué)中，要鼓勵(lì)學(xué)生提問。"學(xué)問"起源于"學(xué)習(xí)、問難"，知識的掌握不是靠"教"而是靠"問"出來的。同時(shí)還要積極引入一些包括解題的方法和解題的結(jié)論沒有標(biāo)準(zhǔn)答案的習(xí)題，這樣有利于學(xué)生進(jìn)行獨(dú)立思考，尋找新的解題方法，探索更好的答案。這些習(xí)題，有時(shí)則在課堂上討論。不同答案的討論和爭辯，使得同學(xué)思想更為活躍，掌握知識更深入。

二、課程教學(xué)效果的評估

這門專業(yè)選修課，從開設(shè)之日起，一直以新的教育理念，采用最新的教學(xué)手段，力爭以直觀的方式解讀中國旅游文化。教學(xué)內(nèi)容既規(guī)范又新穎，信息量大且富深刻的文化內(nèi)涵和學(xué)術(shù)價(jià)值。教學(xué)方法靈活，且極具啟發(fā)性和互動性；能以散而不亂技法，嫻熟、輕巧地駕馭著課堂教學(xué)各個(gè)環(huán)節(jié)；制作精美的課件，文字、圖像、聲音、動態(tài)和諧、統(tǒng)一，能使抽象的旅游文化現(xiàn)象，演繹得直觀、生動；條分縷析的圖標(biāo)設(shè)計(jì)，使紛繁的旅游文化現(xiàn)象變得簡約而條理分明；重視文化內(nèi)涵的挖掘，注重學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)的提高；已經(jīng)擺脫了傳統(tǒng)的一個(gè)老師滿堂灌的做法，比較注重吸收學(xué)術(shù)界的新成果和新資料；形象而深刻的語言藝術(shù)追求，激發(fā)學(xué)生在美的陶冶中產(chǎn)生對知識的渴求，從而能主動的學(xué)習(xí)。

《旅游文化學(xué)》課程的內(nèi)容、方法和作用得到了學(xué)生的廣泛認(rèn)可，為更好地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，建立可行、有效的旅游文化教育教學(xué)模式，筆者對今后課程改進(jìn)的建議如下：(1)申請?jiān)黾诱n時(shí)，將教學(xué)內(nèi)容進(jìn)一步細(xì)化，增加景區(qū)、旅行社的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，將《旅游文化學(xué)》課程直接搬到景區(qū)講授，真正做到理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)“零距離”，使學(xué)生首先對該專業(yè)有一個(gè)整體的、感性的認(rèn)識；(2)開展小班教學(xué)，每班最好20人左右，保證每名學(xué)生都有機(jī)會參加相關(guān)的教學(xué)實(shí)踐活動；(3)增加參與式教學(xué)方法的使用，如案例分析、小組討論，鼓勵(lì)學(xué)生廣泛參與；(4)更好利用現(xiàn)代化教育手段，增加影像資料的播放；(5)邀請一些專家做旅游文化專題演講。

參考文獻(xiàn)

[1]沈祖祥.旅游文化概論.福州:福建人民出版社,1999

旅游文化課程范文第4篇

導(dǎo)言

旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的必要性

隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，行業(yè)水平也不斷提高，中國成全球第四大入境旅游接待國和亞洲最大客源輸出國 ，對專業(yè)人才的需求也在層次和數(shù)量上有更多的新要求。從了旅游專業(yè)發(fā)展的需要，旅游教育業(yè)應(yīng)適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的需要，從教學(xué)內(nèi)容和方法上做出相應(yīng)的改革也顯現(xiàn)出其必要新，因此，對于某一旅游專業(yè)課來說也需針對其專業(yè)特征進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整，從學(xué)生能力培養(yǎng)的需要，當(dāng)代大學(xué)生的知識基礎(chǔ)、專業(yè)技能、人文素養(yǎng)怎樣通過旅游管理專業(yè)課去培養(yǎng)，本文以筆者所教授專業(yè)課旅游宗教文化課程為例，對教育教學(xué)思想和方式、方法改革進(jìn)行論述，從備課、課堂教學(xué)及課下任務(wù)等方面進(jìn)行論述。

一、旅游宗教文化課程性質(zhì)與特點(diǎn)

中國是一個(gè)旅游資源大國，其中人文旅游資源也是其很重要的組成部分，以文化為核心的旅游形式和類型也是未來旅游發(fā)展的趨勢之一，宗教文化作為中華民族五千年歷史沉淀的精華，為旅游業(yè)增添了太多的人文魅力和智慧的結(jié)晶。旅游宗教文化是一門旅游專業(yè)的邊緣性和交叉性學(xué)科。

（一）教材方面

學(xué)科發(fā)展也處于初級階段，該學(xué)科作為旅游專業(yè)的專業(yè)選修課，往往是以介紹中國宗教文化為主干內(nèi)容，對于旅游與宗教的理論和實(shí)踐的融本文由收集整理合較少，多是以宗教理論為主要內(nèi)容講述。

（二）教師方面

旅游宗教文化對教師的歷史、哲學(xué)、文學(xué)基礎(chǔ)要求較高。主要體現(xiàn)在較少在課外的歷史文化知識積累，把握正確的歷史觀和價(jià)值觀，用科學(xué)的視角教授宗教文化知識，教師應(yīng)在研究宗教文化的哲學(xué)理論和根源來運(yùn)用到旅游資源的保護(hù)、開發(fā)與規(guī)劃的旅游業(yè)活動中來。

（三）學(xué)生方面

旅游宗教文化這門課對于教學(xué)對象也有較高要求，教師應(yīng)充分發(fā)揮學(xué)生對宗教知識和旅游文化的理解能力，創(chuàng)造性地思考旅游宗教的理論內(nèi)涵和實(shí)踐探索。此門課應(yīng)該在科學(xué)合理的世界觀、價(jià)值觀和哲學(xué)觀上給學(xué)生一個(gè)較好的前提和知識基礎(chǔ)，不至于學(xué)生錯(cuò)解了宗教文化的真正內(nèi)涵。

二、旅游宗教文化課程的課堂教學(xué)存在的問題

筆者所在學(xué)校為民辦獨(dú)立本科院校，對于開展旅游宗教文化的專業(yè)課，也是為了提高旅游管理學(xué)生的宗教文化知識修養(yǎng)，改善民辦獨(dú)立院校旅游專業(yè)學(xué)生的歷史文化知識較為薄弱的現(xiàn)狀。教師對于這門設(shè)立不久的專業(yè)課，也需要多方面的理論和實(shí)踐知識的準(zhǔn)備。

就筆者對該門課的教學(xué)過程有以下的課堂教學(xué)優(yōu)缺點(diǎn)總結(jié)如下：

（一）優(yōu)點(diǎn)

課堂紀(jì)律該門課主要以理論教學(xué)和啟發(fā)式教學(xué)為主，注重宗教知識的傳承性?？梢员M量根據(jù)學(xué)生的需要來講解有趣生動的宗教故事和歷史發(fā)展。教學(xué)內(nèi)容重點(diǎn)適中，框架合理，能做到講練結(jié)合。布置課下作業(yè)有利于學(xué)生對知識的復(fù)習(xí)和深度掌握。

（二）缺點(diǎn)

首先，由于課程設(shè)置安排的教學(xué)學(xué)期較晚，面對大三或大四的學(xué)生，也許是面臨畢業(yè)和就業(yè)的壓力，這樣的學(xué)生相比低年級學(xué)生，學(xué)習(xí)的主動性較差，學(xué)習(xí)的注意力不夠集中，但缺乏旅游宗教的創(chuàng)新和發(fā)展。其次，教學(xué)方式較為單一，以教師主講為主，較少發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性。再次，學(xué)生對專業(yè)考察課的重視程度不高，所以在學(xué)習(xí)動力上少欠主動性。教師對學(xué)生知識水平和綜合能力缺少了解，沒有注重學(xué)生的授課信息反饋，這樣會導(dǎo)致學(xué)生容易產(chǎn)生課程的逆反心理；旅游宗教方面的案例式教學(xué)較少。

三、旅游宗教文化教學(xué)方法改革途徑

設(shè)計(jì)學(xué)生對該門課的調(diào)查問卷或舉行學(xué)生座談，了解學(xué)生的知識基礎(chǔ)，對該門課的期待學(xué)習(xí)的內(nèi)容，對教學(xué)范式的傾向選擇。根據(jù)調(diào)查和反饋，設(shè)計(jì)生動活潑的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)環(huán)節(jié)。

通過布置課內(nèi)外作業(yè)，讓學(xué)生以小組形式設(shè)計(jì)旅游宗教開發(fā)的可行性報(bào)告，教師充分輔助指導(dǎo)學(xué)生操作步驟和實(shí)施。并且讓同學(xué)以小組為單位匯報(bào)自己的旅游宗教保護(hù)與開發(fā)的報(bào)告，鍛煉學(xué)生的闡述和分析及宣傳能力。

開展宗教文化旅游景點(diǎn)導(dǎo)游詞設(shè)計(jì)大賽，要求在原有導(dǎo)游詞基礎(chǔ)上增添個(gè)人色彩和情景模擬?？稍谄谀┲伴_展旅游宗教知識競賽，作為平時(shí)成績的重要組成部分。鍛煉學(xué)生對宗教知識的掌握程度。

課件的設(shè)計(jì)制作，通過跟旅游宗教的視頻、圖片、超級鏈接、課件背景制作及動畫的使用，課件和教案講義的關(guān)系，應(yīng)在教學(xué)大綱和課時(shí)安排上制作教案、講義，然后再根據(jù)這些制作內(nèi)容豐富的課件。

從時(shí)間和空間上設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)

旅游文化課程范文第5篇

（一）理論與實(shí)踐相結(jié)合的原則

1.在教材的編撰過程中，要重視基礎(chǔ)理論知識的重要性，幫助學(xué)生形成系統(tǒng)的理論知識。教材框架的搭建或以該地區(qū)歷史發(fā)展的時(shí)間線索為綱，或以地方歷史文化的不同板塊為綱，也可以該地區(qū)所轄范圍內(nèi)的更微觀地域?yàn)榫V?？傊鶕?jù)教學(xué)需要，清晰地梳理出該區(qū)域的地方特色。

2.在教學(xué)過程中，教師要高度重視理論與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，使得理論性課程能夠更好地為實(shí)踐性課程提供指導(dǎo)[1]，不僅要更多的引入案例教學(xué)，使空泛的理論知識能夠“落地”，增加學(xué)生的認(rèn)同感，同時(shí)，要積極引入景區(qū)實(shí)地教學(xué)、行業(yè)精英專題講座等新的教學(xué)方法，正所謂“讀萬卷書不如行萬里路”，只有業(yè)內(nèi)人士的現(xiàn)身說法和學(xué)生的切身經(jīng)歷，才能加深其對理論知識的理解，提高解決實(shí)際問題的能力。

（二）經(jīng)驗(yàn)性與科學(xué)性原則

國內(nèi)大多數(shù)高校都沒有開設(shè)鄉(xiāng)土歷史文化課程，沒有成熟的教學(xué)模式可供借鑒，教材和專業(yè)的教師隊(duì)伍也相對匱乏。因而，開設(shè)這門課程的難度很大，只有從事歷史文化教學(xué)工作的一線老師根據(jù)自己的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，在教學(xué)內(nèi)容選擇、教材的編撰、教學(xué)方法和課程的設(shè)置等方面多做嘗試，根據(jù)教學(xué)效果和學(xué)生的反饋，不斷加以調(diào)整，以期實(shí)現(xiàn)教學(xué)的科學(xué)性、系統(tǒng)性和實(shí)用性。

（三）多元化原則

1.不同的專業(yè)方向要實(shí)現(xiàn)多元化教學(xué)，根據(jù)各個(gè)專業(yè)方向的特點(diǎn)，在教學(xué)內(nèi)容的選擇上要突出各專業(yè)的特色和重點(diǎn)。

2.在課程性質(zhì)上實(shí)現(xiàn)多元化，根據(jù)不同專業(yè)與地方歷史文化聯(lián)系的緊密程度，可以設(shè)置為專業(yè)選修和專業(yè)必修兩種類型的課程。例如，旅游管理專業(yè)中的導(dǎo)游和策劃方向可將該門課程設(shè)置為專業(yè)必修課，其他方向可設(shè)置為專業(yè)選修課。該課程需打破理論與實(shí)踐斷檔的傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式，積極引入專題知識講座、景區(qū)實(shí)地教學(xué)等現(xiàn)代教學(xué)方法，實(shí)現(xiàn)教學(xué)手段與方法的多元化。

（四）市場導(dǎo)向性原則

旅游管理是實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，我們要以實(shí)現(xiàn)學(xué)生的順利就業(yè)為首要目標(biāo)，就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量是衡量辦學(xué)質(zhì)量好壞的重要指標(biāo)。只有根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展的新變化和旅游行業(yè)對于人才能力的新需求，不斷更新教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，重新定位人才培養(yǎng)目標(biāo)，完善課程體系的設(shè)置，才能培養(yǎng)出符合市場需求的實(shí)用性人才，才能實(shí)現(xiàn)地方旅游業(yè)的快速、健康發(fā)展。

二、旅游管理專業(yè)中鄉(xiāng)土歷史文化課程的設(shè)置名稱及內(nèi)容———以重慶為例

為更好地探討旅游管理專業(yè)中鄉(xiāng)土歷史文化課程的設(shè)置問題，本文在下列論述中將以筆者所在的重慶地區(qū)為例。

（一）課程名稱

根據(jù)重慶地區(qū)的區(qū)域歷史文化特色，將課程名稱暫定為《巴渝歷史文化概論》或《重慶地方文化》。課程體系主要依據(jù)重慶發(fā)展的歷史脈絡(luò)進(jìn)行設(shè)置。

（二）課程性質(zhì)

重慶高校旅游管理專業(yè)，大多設(shè)置有旅游策劃、導(dǎo)游服務(wù)等專業(yè)方向。在進(jìn)行課程性質(zhì)的設(shè)置時(shí)，可以根據(jù)不同的專業(yè)方向與地方歷史文化的聯(lián)系緊密程度，分別設(shè)置為專業(yè)選修課程和專業(yè)必修課程。如，旅游策劃、導(dǎo)游服務(wù)專業(yè)方向主要為地方旅游業(yè)服務(wù)，它們與地方歷史文化聯(lián)系十分密切，因而可以將鄉(xiāng)土歷史文化課程設(shè)置為專業(yè)必修課程；而其他專業(yè)方向相對于旅游策劃、導(dǎo)游服務(wù)專業(yè)而言，則與地方歷史文化聯(lián)系不那么密切，故可以將鄉(xiāng)土歷史文化課程設(shè)置為專業(yè)選修課程。

（三）課程內(nèi)容設(shè)計(jì)

1.理論課程內(nèi)容設(shè)計(jì)首先，可以按時(shí)間脈絡(luò)厘清重慶地區(qū)的歷史文化發(fā)展進(jìn)程，讓學(xué)生形成初步的認(rèn)知，搭建一個(gè)宏觀的知識網(wǎng)絡(luò)；其次，選取重慶地區(qū)極具歷史文化價(jià)值的旅游景點(diǎn)（景區(qū)）進(jìn)行分章節(jié)詳細(xì)講解，使學(xué)生感受其深刻的歷史文化內(nèi)涵，激發(fā)學(xué)生主動了解和學(xué)習(xí)的欲望。最后，在理論教學(xué)過程中，要積極引入案例教學(xué)法和課堂分組討論等多種教學(xué)方法，使學(xué)生能夠積極、主動的參與到課程的學(xué)習(xí)中，進(jìn)一步提升其主動和創(chuàng)新學(xué)習(xí)能力。

2.實(shí)踐課程內(nèi)容設(shè)計(jì)實(shí)踐課程的目的就是為了鞏固理論教學(xué)的成果，加深學(xué)生對于所學(xué)理論知識的理解。因而，實(shí)踐課程內(nèi)容設(shè)計(jì)可針對理論教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)章節(jié)開展，選擇貼近現(xiàn)實(shí)、易于操作，有利于增強(qiáng)學(xué)生解決實(shí)際問題能力的實(shí)踐項(xiàng)目。例如，以“游客眼中的大足石刻歷史文化價(jià)值”為題，以分組作業(yè)的形式，讓學(xué)生先設(shè)計(jì)好調(diào)查問卷，然后深入景區(qū)進(jìn)行問卷調(diào)查，最后根據(jù)調(diào)查結(jié)果完成期末課程設(shè)計(jì)。這樣，既可以鍛煉學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力，還可以鍛煉其社交能力。畢竟大學(xué)教育更多的是主張學(xué)生更多、更好地融入社會，在社會實(shí)踐中豐富人生閱歷和提升自己的綜合素養(yǎng)，而不是死讀課本知識。

（四）教學(xué)時(shí)間安排

根據(jù)不同專業(yè)方向的課程性質(zhì)，設(shè)定不同的教學(xué)時(shí)間。一是，旅游策劃和導(dǎo)游服務(wù)方向是專業(yè)必修課，教學(xué)時(shí)間安排如下：每周3課時(shí)，按18周計(jì)算，總計(jì)54課時(shí)。其中，理論課程教學(xué)時(shí)間安排為42課時(shí)，即1-14周均為理論課程教學(xué)；實(shí)踐課程教學(xué)時(shí)間安排為12課時(shí)，即15—18周均為實(shí)踐課程教學(xué)，這段時(shí)間用來完成分組專題討論、期末課程設(shè)計(jì)等實(shí)踐性作業(yè)。二是，其他方向?yàn)閷I(yè)選修課，教學(xué)時(shí)間安排如下：每周2課時(shí)，按18周計(jì)算，總計(jì)36課時(shí)。36課時(shí)均為理論課程教學(xué)時(shí)間，期末以課程論文或者試卷考評來衡量學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。

三、旅游管理專業(yè)中鄉(xiāng)土歷史文化課程的教學(xué)手段與方法

打破傳統(tǒng)的“照本宣科式”課堂教學(xué)模式，積極引入項(xiàng)目教學(xué)法、專題知識講座、景區(qū)實(shí)地教學(xué)、分組專題討論等教學(xué)手段和方法，實(shí)現(xiàn)枯燥理論知識與實(shí)踐的緊密結(jié)合。這樣，既可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又可以開拓學(xué)生視野，還可以提高學(xué)生運(yùn)用所學(xué)理論知識解決實(shí)際問題的能力。

（一）項(xiàng)目教學(xué)法

項(xiàng)目教學(xué)法有別于以課堂歸納、分析等為主的傳統(tǒng)教學(xué)手段，著重強(qiáng)調(diào)以實(shí)踐應(yīng)用為核心的教學(xué)思維，從項(xiàng)目選題、相關(guān)信息收集、方案設(shè)計(jì)、修改、實(shí)施和評估方案全由學(xué)生獨(dú)立動手完成，教師只起著答疑解惑、組織和引導(dǎo)的作用。其顯著特點(diǎn)是“以項(xiàng)目為中心、學(xué)生為主體、教師為引導(dǎo)”。例如，關(guān)于巴渝歷史的大體演變過程，以及“重慶”一詞的由來可由學(xué)生首先查閱相關(guān)資料，老師再著重補(bǔ)充教學(xué)，該種教學(xué)模式改變了“以教師為主，學(xué)生為輔，老師唱‘獨(dú)角戲’”的傳統(tǒng)教學(xué)模式，注重培養(yǎng)學(xué)生在實(shí)踐中主動學(xué)習(xí)和創(chuàng)新學(xué)習(xí)的能力。

（二）專題知識講座

在課堂教學(xué)之余，定期邀請從事相關(guān)研究或工作的專家學(xué)者、行業(yè)精英給學(xué)生舉辦專題知識講座。同學(xué)們從中既能獲得比較純粹的歷史文化知識，又能了解更多實(shí)用的職場信息。這樣教學(xué)方式可以實(shí)現(xiàn)提高學(xué)生的知識素養(yǎng)，促使理論與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，豐富教學(xué)手段和方法的目的。

（三）景區(qū)實(shí)地教學(xué)

景區(qū)實(shí)地教學(xué)法，是強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)踐相結(jié)合，讓學(xué)生在真實(shí)場景中領(lǐng)悟和學(xué)習(xí)知識的方法。比如，在經(jīng)過一定的課堂知識學(xué)習(xí)之后，教師可以將學(xué)生帶到位于重慶市主城區(qū)的磁器口景區(qū)進(jìn)行實(shí)地教學(xué)，結(jié)合景區(qū)實(shí)物給學(xué)生講解距今1000余年的文化知識，實(shí)現(xiàn)枯燥的課堂教學(xué)向生動的現(xiàn)場教學(xué)的轉(zhuǎn)變。

（四）分組專題討論

老師在課程教學(xué)過程中，可以選擇有意義的知識點(diǎn)組織全班同學(xué)分組討論，讓他們自由發(fā)表自己的觀點(diǎn)，老師最后做出引導(dǎo)性點(diǎn)評。這樣不僅可以提高學(xué)生的邏輯思維能力、語言組織能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，而且還能加強(qiáng)同學(xué)之間、同學(xué)與老師之間的溝通交流，實(shí)現(xiàn)信息的“多向流通”。

四、結(jié)語