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礦泉水市場范文第1篇

一、5100的來龍去脈

大自然神奇的造山運動，賦予了青藏高原腹地無與倫比的地下資源。青藏高原號稱“世界第三極”，是世界上唯一沒有受到污染的“凈土”。

當雄，拉薩市的北大門，位于藏南與藏北的交界地帶，平均海拔高度4300米，一年有六七個月是冰天雪地，但地底下卻不乏熱氣騰騰的地熱和溫泉。當雄背靠雄偉的念青唐古拉雪山，前面是一望無際的碧綠的當雄大草原，兩邊陡峭的花崗巖似橫刀立馬， 雄踞東西兩側(cè)，千年巖石下突涌的泉水透明純凈，汩汩而出，對稱分布的七個泉眼匯成清澈的溪流，沿山澗奔流而下，而溪流兩邊的泉華臺地因長年浸潤著豐富的礦物質(zhì)，神秘的5100西藏冰川礦泉水就來自于這里。

中國工程院院士多吉親身經(jīng)歷了5100西藏冰川礦泉水誕生的全過程。1987年，多吉率領(lǐng)的西藏地質(zhì)地熱大隊發(fā)現(xiàn)，在全區(qū)80多個水點中，位于念青唐古拉山脈南麓的“5100”礦泉水點，無論從流量、水質(zhì)、還是從開發(fā)和保護條件來看，均極為優(yōu)秀，于是開始對其流量、溫度、進行監(jiān)測并對水質(zhì)采樣化驗?？疾彀l(fā)現(xiàn)，“5100”礦泉水水質(zhì)在豐水期、平水期、和枯水期，泉水的感官指標、限量指標、污染物指標和微生物指標均符合國家要求，是非常稀有的高品質(zhì)、零污染的鋰、鍶、偏硅酸復合型的純天然冰川礦泉水，并含有鋅、溴、碘等多種對人體非常有益的微量元素組份?！?100”礦泉水水溫常年恒定在23.6℃～24.2℃ 之間，直接飲用口感極佳，長期飲用該礦泉水將對人體的骨骼、心血管、神經(jīng)系統(tǒng)等具有較好治療與防治作用，在天然礦泉水中屬于世界礦泉水中最珍稀的品種之一，可謂稀世珍寶。

在此之前，西藏的礦泉水一直處于"養(yǎng)在深閨人未識"的狀況，由于交通極為不便，運輸成本極高，長期以來如此優(yōu)質(zhì)的礦泉水資源一直沒有得到開發(fā)和利用。10多年來產(chǎn)品都沒有規(guī)模化進入內(nèi)地市場，只是零星地通過汽車和飛機運輸進內(nèi)地。

青藏鐵路的開通改變了西藏礦泉水的命運。

“5100”礦泉水的開發(fā)作為西藏自治區(qū)的重點招商引資項目，首先吸引了來自香港中稷佳華以及嘉士伯、中信資本等國內(nèi)外投資公司，2004年，上市公司西藏發(fā)展與嘉士伯國際合資成立西藏冰川礦泉水有限公司，投資5億元，在西藏當雄海拔5100米的優(yōu)質(zhì)礦泉水源地建設世界上海拔最高的礦泉水生產(chǎn)基地，實現(xiàn)水源地直接灌裝生產(chǎn)，同時還在水源地周圍60平方公里建立了封閉型保護區(qū)，防止水源地受到任何污染或破壞。

2006年7月日青藏鐵路正式開通，“5100”礦泉水隨著飛馳的列車離開青藏高原，進入內(nèi)地各大型城市中間。

二、5100的幾張王牌

1、西藏神秘文化帶來了無限誘惑

在中國所有省份中，西藏算是算具神秘色彩的一個省份了，號稱“世界第三級”的的地源特色形成了獨特的地理氣候和自然風光、世代生息在這里的藏族形成了獨特的西藏人文文化、還有那神秘的西藏喇嘛教都為西藏披上了一層神秘崇高的面紗，加之交通不便帶來的長期隔絕，在內(nèi)地人心中成為一塊美麗永恒的世外凈土，幾乎每個人都有西藏情節(jié)，你問是個中國人最想去中國的哪里去旅游，會有八個人告訴你想去西藏。

西特的環(huán)境造就了獨特的自然資源，潔白的雪山上盛開著圣潔的雪蓮花，還有那靈芝、冬蟲夏草和臧紅花，神奇得甚至有些神秘的物產(chǎn)讓這邊土地擁有了獨一無二的神圣的色彩。就連西藏出產(chǎn)的藏獒都是被人們認為是來自天上的神犬。每一樣出產(chǎn)在西藏的物產(chǎn)都幾乎受到了人們的追捧。

青青的草場上流淌著冰山上留下來的清澈的泉水，滋潤著這里世世代代生息繁衍的藏民。偏遠與荒涼造成的人跡罕至讓這里工業(yè)文明，遠離了現(xiàn)代生活帶來的喧囂與污染，遠離塵世竟為這里保持了地球上最后的一塊凈土，也成為人門心中的一塊圣土。

一切來自于西藏的東西都被戴上了一股神秘的色彩，這種神秘色彩成為了西藏最寶貴的心智資源，金珠藏藥、奇正藏藥把藏藥推向了一個高峰，在市場上形成了勢不可擋的藏藥一派；香格里拉.藏秘葡萄酒成功地利用西藏的心智資源進入高端市場。

5100最大的成功之處不僅僅是利用了西藏寶貴的資源資源，更是利用了西藏神秘高潔純凈的心智資源。

2、品質(zhì)奠定了沖擊高端的基石

我國飲用天然礦泉水國家標準GB8537-1995規(guī)定，天然泉水的化學組份、氣體組份或微量元素等含量，必須有一種或一種以上符合含量范圍，只要有一項微量元素達到國家規(guī)定的標準，便可稱為礦泉水。

“5100”礦泉水是非常稀有的鋰、鍶、偏硅酸復合型的純天然冰川礦泉水，并含有鋅、溴、碘等多種對人體非常有益的微量元素組份，多種成分都符合礦泉水的標準，在全世界范圍內(nèi)都極為罕見。

概括起來，“5100”礦泉水有以下幾點明顯的優(yōu)勢

純凈：青藏高原是世界公認的無污染區(qū)，“5100天然冰川礦泉水”補給高度為海拔5000米以上，水源地附近不存在任何工業(yè)污染，可謂凈土中的“凈土” 。 “5100天然冰川礦泉水”為純凈透明、口味純正、動態(tài)穩(wěn)定且無色、無味、無臭、無沉淀的純天然飲用礦泉水，是理想的綠色飲料。健康：“5100天然冰川礦泉水”是我國礦泉水中最珍貴的品種之一，屬純天然、復合型優(yōu)質(zhì)飲用礦泉水。泉水中的鋰、鍶、偏硅酸三項指標均達到并優(yōu)于國家飲用天然礦泉水標準。泉水的感官指標、限量指標、微生物指標均符合國家標準，且含有鋅、溴、碘、溶解性總固體、游離二氧化碳等多種對人體非常有益的微量元素組份。長期飲用該礦泉水將對人體的骨骼、心血管、神經(jīng)系統(tǒng)等具有較好保健作用。

環(huán)保：“5100天然冰川礦泉水”是純天然綠色飲料，為了保障這種特色，我們在水源地周圍60平方公里范圍內(nèi)建立了封閉型保護區(qū)，對自然環(huán)境實行嚴格保護，并正在開發(fā)可降解的天然玉米稈材料對產(chǎn)品進行包裝。 口感感：柔滑細膩；清冽圓潤；透明純凈；無色無味，具有青藏高原的自然秉賦，純粹的原生態(tài)口感。水源地泉水溫度常年保持在23度左右。 3、推廣大手筆，大市場大潛力

“5100天然冰川礦泉水”兇猛的推廣攻勢讓我們看到了當年農(nóng)夫山泉進軍水市場時候的氣勢。幾乎2007年上半年的同一時間段，北京、上海和深圳的地鐵站里都出現(xiàn)了“5100天然冰川礦泉水”氣勢恢宏的墻體廣告：一雙向前張開的手上，一股清澈的水想哈達一樣的形狀被捧在手里，一個赫然的口號：5100，西藏的水、世界的水！讓人過目難忘！

同時在各大媒體上都看到了“5100天然冰川礦泉水”的招商廣告，甚至在中國計算機報如此的專業(yè)媒體上都看到了5100的正版廣告。

這些廣告產(chǎn)生了非常好的效果，在網(wǎng)上網(wǎng)民自發(fā)討論5100天然冰川礦泉水達到了2萬多份，網(wǎng)民都對這個來自于西藏的高端品牌標識了積極的喜愛之情，一個召集商的帖子引來了無數(shù)經(jīng)銷商請求加盟的留言。

有更甚者，有的網(wǎng)民不辭辛苦，拿相機拍下了“5100天然冰川礦泉水”在地鐵里的一系列大幅廣告放在網(wǎng)上，引起網(wǎng)民的熱烈追捧。

在超市里的水專柜也能看到“5100天然冰川礦泉水”獨具特色的pop廣告，一時間“5100天然冰川礦泉水”得到了極高的關(guān)注度。

3、贊助高端活動，鎖定高端消費者

“5100冰川礦泉水”贊助了11月8日將在上海佘山國際高爾夫俱樂部舉行的“匯豐冠軍賽”，這是一場國際冠軍們的錦標賽。參賽選手包括四大頂級高爾夫職業(yè)巡回賽的奪冠者以及世界排名前50位的職業(yè)選手。包括老虎·伍茲，大衛(wèi)·豪威爾，是世界高爾夫球界最高端的高爾夫賽事?！?100”今年首次并在今后三年連續(xù)贊助“匯豐冠軍賽”，成為主要贊助商之一和比賽唯一指定用水。

而之前在北京舉行的中國網(wǎng)球公開賽上，“5100天然冰川礦泉水”同樣成為贊助商和獨家指定用水。中網(wǎng)是除溫網(wǎng)、澳網(wǎng)、法網(wǎng)和美網(wǎng)之外的全球第五大網(wǎng)球盛事，是2008年奧運會前在北京舉辦的最重要的體育盛事之一，標明了“5100”冰川礦泉水追求自然、健康的高品質(zhì)生活理念。

最近“5100冰川礦泉水”又成為中國第一本土方程式賽事——亞洲方程式國際公開賽的指定用水，5100西藏冰川礦泉水的LOGO隨著AGF賽車的飛馳，在6月AGF北京站CCTV5直播畫面上不斷閃現(xiàn)，此舉再度引起國內(nèi)外媒體的廣泛關(guān)注。

6月“5100冰川礦泉水”與央視合作拍攝《水與中華》20集大型文化專題片。

“5100冰川礦泉水”贊助了于3月15-18日在三亞.亞龍灣高爾夫球會舉行的TCL高爾夫精英賽。

這一系列的高端賽事與大型活動的成功贊助，不僅提高了 “5100冰川礦泉水”的知名度，更是大大地提升了“5100冰川礦泉水”的品牌地位，一系列高端贊助讓“5100冰川礦泉水”在高端人士心中留下了深刻印象，為緊緊鎖定高端市場建立了穩(wěn)固的基礎。

4、慘烈競爭下的市場機會

瓶裝水是飲料界公認的暴力產(chǎn)業(yè)，十年前一瓶礦泉水的零售價買到了2塊到3塊，當時的啤酒也不過2塊左右，我們知道啤酒的原料價格生產(chǎn)成本是高于礦泉水的。市場就是這樣，競爭某種意義上決定了商品的價格。高額的利潤引來了無數(shù)資本的目光，十年來瓶裝水的產(chǎn)量由1994年的93萬噸經(jīng)過躍到了2004年的1021.26萬噸，市場容量擴大了十倍多，但是隨著更多廠家的進入，產(chǎn)能的巨量擴大，各大廠家份份搶占市場份額，瓶裝水全行業(yè)被卷入殘酷的競爭，零售價也有原來的3塊降到了現(xiàn)在的不足1塊。隨著純凈水的異軍突起，發(fā)起了一輪輪的價格戰(zhàn)，更是將礦泉水逼向了不利的境地。另外隨著飲料市場的不斷繁榮，果汁飲料、茶飲料、維生素飲料、乳飲料、果蔬飲料等等不斷花樣百出，推陳出新，吸引了消費者的眼球，并以口味、營養(yǎng)等等高于瓶裝水的“理由”，分別占據(jù)了2塊到5塊之間的所有價格縫隙，將瓶裝水壓到了1塊以下，整個瓶裝水市場也被打壓到了瓶裝飲料市場的最底端。老牌的高端品牌如嶗山礦泉水也失去了往日的號召力，一些瓶裝水品牌也試圖走高端路線，但是都不是很成功，五大連池、火山巖、深海泉、寶礦力水特在主動推廣立下火了一陣子，就風光不再了，在堅挺價格時卻丟失了市場份額。

而在另一方面，來自國外的礦泉水品牌卻賣得風生水起，一片紅火，世界知名品牌依云在商場的價格買到了10元一瓶，在酒吧更是買到了20元一瓶，但是依然頗受一些高端消費人群的青睞，保持了非常好的銷量。其購買者大多是城市白領(lǐng)和外國人。的確隨著消費水平與消費觀念的的升級，加之國際商務的進一步發(fā)展，1元多一瓶的瓶裝水也只能滿足最普通的大眾的基本需求，無法滿足商務人士、白領(lǐng)、時尚人士、企業(yè)主等等高端人群的需求，無法彰顯他們與眾不同的價值取向與生活品味，這時候需要有品牌定位和價格高于現(xiàn)有低端礦泉水的高端品牌來滿足這些人群的消費需求。

5、國際競爭對手遭遇信任危機造就市場就會

國際頂級礦泉水品牌依云最近麻煩不斷，2006年以來在上海入境時共140噸依云純凈水查出細菌總量超標。5月29日消息爆出又一批礦泉水被查出細菌超標，依云礦泉水再次引發(fā)社會各界的熱烈爭議。依云礦泉水進入中國市場被檢出“細菌總數(shù)超標”已經(jīng)不是第一次。記者從國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局進出口食品安全局公布的檢驗檢疫信息發(fā)現(xiàn)，2006年8月，16.9298噸礦泉水檢出細菌總數(shù)超標；2006年9月9日，依云礦泉水進境的5.2272噸礦泉水同樣被上海檢驗檢疫局檢驗出細菌總數(shù)超標。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2006年，歐洲進口礦泉水就屢次被抽檢出細菌總數(shù)不符合中國標準的規(guī)定。截止2006年10月，上海檢驗檢疫局共受理報檢進口天然礦泉水128批次9710418升，其中近90%來自歐洲地區(qū)。

在人們心目中高端的近乎神圣的依云礦泉水竟然會出現(xiàn)細菌總數(shù)超標這樣只有地下小作坊才會出現(xiàn)的低級錯誤！！一時間，伊云被推倒了輿論譴責的中心，大家眾說紛紜，腹面消息進一步蔓延，伊云礦泉水在各地被紛紛下架封存，銷量急劇下滑，歷經(jīng)200年的世界頂級品牌首次在國內(nèi)遭遇如此的尷尬。

雖然后續(xù)進口的依云礦泉水被檢測合格獲準重新上架，但是依云礦泉水在消費者心目中的地位卻一落千丈事件。伴隨著依云礦泉水跌落云端，其他國外高端礦泉水的被拉下了神壇，其他的國際品牌的形象也受到了影響，整個高端瓶裝水市場面臨著變局。

以上的幾個天時地利人和條件為5100礦泉水沖擊高端瓶裝水市場帶來了有利條件。

三、5100礦泉水的隱憂

1、如何真正立足高端品牌？

高端品牌意味著豐厚的品牌溢價，但是實現(xiàn)品牌溢價卻非一日之功，依云幾代人的艱辛努力才在國際市場上樹立了頂端品牌，與之相比5100礦泉水只是開始了萬里的第一步，以后的路還很遠？在新奇與時髦過后，5100能否以恒定的品牌價值穩(wěn)穩(wěn)立足于高端市場而不至于向下滑落？對于工廠遠在西藏的礦泉水，運輸成本如此之高，向低價滑落意味著災難。如何進一步穩(wěn)定與擴大在高端市場的地位，并實現(xiàn)穩(wěn)固，是5100礦泉水面臨的最大挑戰(zhàn)，畢竟半路殺出的黑馬很多，能真正成為常青樹的并不多，高檔白酒市場這樣的例子比比皆是。

2、市場占有率與品牌定位選哪個？

5100礦泉水目前的產(chǎn)能為每年30萬噸，我不知道目前高端水市場的總體容量是多大？如果一直供不應求，那是最好不過的事情，我建議5100礦泉水應該讓產(chǎn)量保持在一定水平而不再擴大，一定程度的稀缺性對保持品牌定位有好處，就像茅臺就正式因為產(chǎn)量固定，經(jīng)常一酒難求，越是難求越是值錢。

如果一個品牌刻意追求市場占有率，但是又無法快速擴大目標用戶群體的消費量，通常采用的方法是放寬目標消費群體的過濾標準，通過降低價格將原本不屬于該品牌消費范圍的消費者來了進來，這在短時內(nèi)確實能大幅度增加銷售量，也擴大了市場占有率，但是從長期來看，對品牌與戰(zhàn)略的傷害缺是致命的，消費群體的低端化會導致原有高端消費者放棄對該品牌的價值認同，這是一些品牌在追求市場占有率是最容易犯的錯誤，而且這種錯誤對品牌的傷害是永久性的，它將導致高度品牌整體滑向低端市場，進入火拼成本、低質(zhì)低價的可怕漩渦中。

3、如何解決品牌靈魂問題

一個品牌在健康營養(yǎng)等保障性品牌訴求之上，應該更有緊密切合消費群體的品牌氣質(zhì)與品牌價值取向，這才能真正成為罩在品牌上的無行的光環(huán)，進而產(chǎn)生穩(wěn)定的消費心理而更好的溢價，讓消費者產(chǎn)生宗教般的情節(jié)，這一點涉及到了品牌的靈魂，需要有能夠觸動消費者靈魂深處最敏感的弦的東西，這樣才能讓消費者沒有理智地無可救藥地喜歡上你，而一個沒有靈魂的品牌，依靠優(yōu)點和益處來滿足顧客，是沒有長久生命力的。

礦泉水市場范文第2篇

[關(guān)鍵詞]5100礦泉水　4PS　營銷策略

一、引言

5100冰川礦泉水定位為中國高端礦泉水第一品牌。該礦泉水為純凈透明、口味純正、動態(tài)穩(wěn)定且無色、無味、無沉淀的綠色飲品，屬純天然、復合型優(yōu)質(zhì)飲用天然礦泉水，是國內(nèi)礦泉水中最珍貴的品種之一。泉水的感官指標、限量指標、微生物指標優(yōu)于國家標準，且含有鋅、碘、溶解性總固體、游離二氧化碳等多種對人體非常有益的微量元素成分。長期飲用可以積極防治骨骼、心腦血管、神經(jīng)系統(tǒng)方面的疾病。發(fā)展（上市公司）與嘉士伯國際合資成立冰川礦泉水有限公司，該公司投資 5 億元，在當雄海拔 5100米的優(yōu)質(zhì)礦泉水源地建設世界上海拔最高的礦泉水生產(chǎn)基地。生產(chǎn)的 5100 冰川礦泉水供不應求，海內(nèi)外商家紛紛上門要求其產(chǎn)品。而一些傳統(tǒng)生產(chǎn)純凈水的知名品牌大企業(yè)也紛紛尋找大型優(yōu)質(zhì)礦泉水源，生產(chǎn)瓶裝礦泉水。

二、研究5100礦泉水的現(xiàn)實意義

作為以旅游業(yè)為主的特色，的項目主要集中在旅游產(chǎn)業(yè)。在大、大開發(fā)、大旅游的產(chǎn)業(yè)政策的大背景下，屬于食品飲料的礦泉水快銷行業(yè)，在戰(zhàn)略布局上，必須借助特色營銷打造品牌，提高5100冰川礦泉水在藏內(nèi)、外的產(chǎn)品知名度和社會影響力。

1.慘烈競爭下的市場機會

市場經(jīng)濟的快速發(fā)展，生活品質(zhì)的不斷提高，高額的利潤使飲料市場不斷繁榮，競爭慘烈，樂百氏、娃哈哈、農(nóng)夫山泉等品牌不斷推出果汁飲料、茶飲料、乳飲料、維生素飲料等推陳出新，分分搶占市場份額。但人們都定在2元～5元，屬于低端產(chǎn)品。隨著人們消費水平和消費觀念的提升，加之互聯(lián)網(wǎng)絡的發(fā)展，低價格的礦泉水只能滿足普通消費者的需求，可很難滿足商務人士、白領(lǐng)、時尚人士等高端人群的需示，無法彰顯他們的價值取向和生活品位。無疑給5100帶來了定位高端產(chǎn)品的市場機會。

2.水的品質(zhì)奠定了沖擊高端品牌的基石

多數(shù)礦泉水企業(yè)缺乏品質(zhì)，據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，近十幾年來，我國礦泉水飲料業(yè)發(fā)展速度迅猛，但生產(chǎn)能力和水平在年萬頓以上大企業(yè)不足10%，其余都是中小企業(yè)，其中，大多數(shù)企業(yè)資金薄弱，設備落后，無能力對水源進行監(jiān)控和保護，從而也就無法保證水的品質(zhì)，而5100克服了這些缺陷，特殊的地域條件決定了5100是世界極為稀有的高品質(zhì)、零污染、不可替代的礦物質(zhì)含量極其豐富的復合型天然冰川礦泉水，并且還有療效作用。從而為它沖擊高端品牌奠定基石。

3.神秘文化帶來了無限誘惑

在中國，是一個最具神秘色彩的省份，獨特的地理氣候和自然風光，布達拉宮，世代生息在這里的藏族人民形成的人文文化、喇叭教等都為披上了一層神秘崇高的面紗，加之交通不便引起的長期的隔絕，在內(nèi)地及國外人的眼里它是一塊美麗永恒的世外凈土。的產(chǎn)品對內(nèi)地及國外人來說它是無限的誘惑。

三、5100礦泉水發(fā)展中存在的不足

目前，礦泉飲料業(yè)雖然發(fā)展迅猛，但缺乏總體規(guī)劃，盲目生產(chǎn)，總量雖然不高，而且影響力相對較弱。其中影響礦泉水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素來自多方面。一是缺少規(guī)范的礦泉水經(jīng)營市場。只要某一礦泉水品牌在市場上稍有名氣，區(qū)內(nèi)的礦泉水市場很快就會出現(xiàn)同一品牌的假冒產(chǎn)品，嚴重損害了品牌形象，影響了一些優(yōu)秀礦泉水企業(yè)的生存和發(fā)展；二是缺少資金雄厚的大型礦泉水企業(yè)。我國礦泉水企業(yè)都屬于中小型，即使是國內(nèi)較大的礦泉水生產(chǎn)企業(yè)也很難與國外的企業(yè)規(guī)模相比。受企業(yè)規(guī)模和經(jīng)濟實力限制，開拓市場能力明顯不足；三是國內(nèi)礦泉水知識的普及和宣傳不夠。隨著各種瓶裝飲用水的出現(xiàn)，人們對飲用天然礦泉水認識混亂，影響了礦泉水市場的正常發(fā)展；四是我國礦泉水產(chǎn)品缺少特色。目前我國礦泉水市場中常見的產(chǎn)品多為普通含鍶和偏硅酸型礦泉水，從色、味、口感方面很難與普通飲用水相區(qū)別，無法顯現(xiàn)出礦泉水的有益微量元素豐富等優(yōu)越性和礦泉水的高品質(zhì)，在消費者心目中形成礦泉水與一般飲用水幾乎一樣的模糊認識，影響了礦泉水行業(yè)的發(fā)展；五是礦泉水生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營市場的無序競爭，影響了礦泉水名牌的創(chuàng)建。目前我國的礦泉水生產(chǎn)廠家多，市場競爭激烈，加上近年來，國外礦泉水生產(chǎn)企業(yè)紛紛進入我國市場，不少礦泉水企業(yè)之間大打價格戰(zhàn)，水產(chǎn)品出廠價幾近于成本。

四、4PS視野下的5100礦泉水營銷策略

盡管擁有良好的稀缺水資源，但是尚未從真正意義上開發(fā)瓶裝礦泉水，如何在競爭激烈的環(huán)境下開發(fā)市場是企業(yè)重要的課題，而市場營銷策略的選擇將直接影響公司未來的市場份額。本文通過分析礦泉水市場營銷環(huán)境分析，確定公司未來的目標市場和消費群體，然后制定了系統(tǒng)的產(chǎn)品策略、價格策略、渠道策略和促銷策略。（如圖1所示）

1.產(chǎn)品差異化

對于同一行業(yè)的競爭對手來說，在滿足顧客基本需求的情況下，產(chǎn)品的核心價值基本相同，所不同的還是在性能和質(zhì)量上，為顧客提供獨特的產(chǎn)品是差異化戰(zhàn)略追求的目標，而實現(xiàn)這一目標的根本在于不斷的創(chuàng)新。5100礦泉水通過產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略可以避開價格戰(zhàn)的惡性循環(huán)，在產(chǎn)品特色方面的優(yōu)勢可以以為企業(yè)維持較高的利潤。而這種產(chǎn)品的差異化特色主要體現(xiàn)在產(chǎn)品的質(zhì)量方面。5100礦泉水富含偏硅酸、鈣、鈉、重碳酸鹽等十三種礦物質(zhì)微量元素，有益于人體吸收，對關(guān)節(jié)炎和動脈硬化等疾病都有較好的預防作用?；诋a(chǎn)品本身的高品質(zhì)以及資源的珍稀性，因此，產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)的水源注定了未來的消費群體定位于高端人群，高端品牌意味著豐厚的高端溢價。同時，參照發(fā)達國家的發(fā)展趨勢，結(jié)合獨特的地理和人文資源，適時推出多樣化的產(chǎn)品，比如：將的雪蓮、靈芝、冬蟲夏草和藏紅花等珍貴藥材融入到新產(chǎn)品中，開發(fā)具有地域民族特色的保健型礦泉水。

礦泉水市場范文第3篇

[關(guān)鍵詞] 廣西；養(yǎng)生礦泉水；品牌營銷；建議

[中圖分類號] F273.2 [文獻標識碼] A

Abstract： Bama and Yongfu in Guangxi province are famous for the longevity of the residents. Healthy mineral water consumption has culture foundation. The pricing of the water is generally low， but consumer awareness， recognition and trust to the water is not high. The founding time of the brand of healthy spa water is relatively late and the publicity is insufficient. Guangxi should take advantage of the new concept of healthy consumption and scientific drinking water concept， learn from domestic and international cases of sustainable development， promote publicity of health knowledge， deepen health awareness， build national brand， and develop ecological management. In addition， relative enterprises could achieve marketing differences starting from correct positioning， widen sales by taking regional advantages， foster customer loyalty and realize differentiated competition by means of after-sales services， so as to promote the development of healthy mineral water brands.

Key words： Guangxi， healthy mineral water， brand marketing， suggestion

長壽，是人類從古至今夢寐以求的事情。春秋戰(zhàn)國以后，人們開始對人類長壽與自然環(huán)境的關(guān)系進行進一步探索，發(fā)現(xiàn)人類壽命與水土條件存在密切關(guān)系[1]。就人體自身而言，70%由水構(gòu)成[2]，而在日常飲用水中的礦物質(zhì)元素及其含量直接影響著人們的健康[3]。作為生產(chǎn)養(yǎng)生礦泉水的后起之秀，廣西擁有巴馬、永福為代表的養(yǎng)生礦泉水水源地，其發(fā)展越來越得到國家和地方的重視。作為廣西“十二五”規(guī)劃戰(zhàn)略性新型產(chǎn)業(yè)中的養(yǎng)生長壽健康產(chǎn)業(yè)中的特色――礦泉水產(chǎn)業(yè)，特別是長壽之鄉(xiāng)巴馬、永福等地的養(yǎng)生礦泉水品牌的推廣，對于廣西特色民族品牌的發(fā)展具有十分重要而獨特的社會和經(jīng)濟意義。為了使廣西養(yǎng)生礦泉水品牌能有一個健康、長足、持續(xù)的發(fā)展，本文從廣西養(yǎng)生礦泉水品牌發(fā)展現(xiàn)狀分析入手，運用SWOT分析，對廣西養(yǎng)生礦泉水品牌發(fā)展提出建議。

一、廣西養(yǎng)生礦泉水品牌發(fā)展SWOT分析

（一）優(yōu)勢（Strengths）

1.巴馬、永福等地“長壽之鄉(xiāng)”美名遠揚，養(yǎng)生礦泉水具備消費文化基礎。為從科學角度認知巴馬水質(zhì)，中國醫(yī)促會健康飲用水專業(yè)委員會、中科院、國土資源部地礦研究院等，對佰歲活泉長綠山泉水等水源地進行了系統(tǒng)、綜合、科學的調(diào)查和評定，證明廣西巴馬佰歲活泉長綠山泉水等水源地是具有生命活力的原生態(tài)健康飲用水。

2.相對于同類養(yǎng)生礦泉水品牌，廣西的養(yǎng)生礦泉水定價普遍較低，具有價格優(yōu)勢。雖然養(yǎng)生礦泉水定價在飲用水行業(yè)中整體較高，但是，對于廣西養(yǎng)生礦泉水而言，由于其具有豐富的水源地資源以及相對低廉的管理和人力成本，因而養(yǎng)生礦泉水的定價相對于區(qū)外和國外的同類品牌低。

（二）劣勢（Weakness）

1.從購買行為看，消費者對養(yǎng)生礦泉水的認知度、辨別度和信任度不高。對于廣西養(yǎng)生礦泉水而言，其消費者多為偶然性購買，購買頻率少。主要由于消費者對長壽養(yǎng)生類礦泉水有所了解，但認識不深，也不清楚養(yǎng)生礦泉水與普通礦泉水的區(qū)別，對其功效存在懷疑，因而消費者普遍認為養(yǎng)生礦泉水價格偏高，而消費性價比不高。同時，由于沒有注重將網(wǎng)絡渠道與實體進行整合以擴大宣傳，因此不能提高消費者對產(chǎn)品的認知以擴大購買。并且，短期的嘗試并不能明顯地體現(xiàn)出養(yǎng)生礦泉水對身體的養(yǎng)生功效，當消費者覺得“喝之無用”時，好奇心便不會再成為其進行長期購買的驅(qū)動。

2.從品牌宣傳而言，廣西養(yǎng)生礦泉水與其他同類飲用水的創(chuàng)始時間相比較晚，品牌的宣傳力度不夠且宣傳同質(zhì)性高。廣西養(yǎng)生礦泉水市場發(fā)展起步比較晚，養(yǎng)生的觀念在消費者心中不夠深刻，知名度不高。養(yǎng)生礦泉水進入市場時，基本主打的都是中高端市場，目標消費群主要是中高收入的商務人士。市場開發(fā)不夠深入，市場占有量不高，消費群體范圍小，養(yǎng)生水的功效宣傳、知名度打造、品牌塑造等方面仍然欠缺，且品牌宣傳缺乏新意，產(chǎn)品同質(zhì)性較高，缺乏競爭力。

（三）機會（Opportunity）

1.消費者的養(yǎng)生意識和購買力增強。在某些知名瓶裝水品牌出現(xiàn)水質(zhì)問題后，人們開始關(guān)注瓶裝飲用水的品質(zhì)，養(yǎng)生類礦泉水從上市起就在消費者心中樹立了綠色、健康、優(yōu)質(zhì)的形象。隨著人們生活水平提高，“天然、營養(yǎng)、無公害、綠色”的健康消費新觀念以及科學飲水觀念的普及，長壽養(yǎng)生類礦泉水品牌迎來了廣闊的發(fā)展前景。

2.廣西的地緣優(yōu)勢有助于養(yǎng)生礦泉水擴大銷售。產(chǎn)地位于廣西的養(yǎng)生礦泉水，可以借助國家的西部優(yōu)惠政策，充分利用其對外開放的地緣優(yōu)勢，積極擴大國內(nèi)國外兩條通路的銷售，打響民族品牌。且廣西首府南寧現(xiàn)在已經(jīng)成為我國南方的交通樞紐之一，在南寧舉辦的各種國際活動節(jié)目或者開展的各種工藝活動正在逐步增多，養(yǎng)生礦泉水可以借助首府知名度，實現(xiàn)自己的宣傳，進一步促進并擴大銷售。

（四）威脅（Threats）

1.飲料市場品類豐富，競爭激烈。飲料市場的種類和品牌繁多，養(yǎng)生礦泉水除了要和純凈水、普通礦泉水（如娃哈哈、康師傅、冰露）等普通飲用水競爭，還要和果汁飲品、乳飲品及碳酸飲料等展開激烈競爭。同類低端瓶裝水品牌由于價格低廉，廣告宣傳力度大而受消費者的歡迎。此外還有替代品的威脅，市場上隨處可見各種口味的果汁飲料，乳制品，汽水飲料等等以口味獨特鮮美、營養(yǎng)成分較多而受消費者的歡迎。

2.養(yǎng)生水品牌逐漸增多，加劇競爭。隨著養(yǎng)生水市場的發(fā)展日益壯大，進口及區(qū)外養(yǎng)生礦泉水品牌擠占廣西長壽養(yǎng)生類礦泉水的市場空間。一方面，世界礦泉水品牌憑借其資本、技術(shù)、人力資源和品牌優(yōu)勢在我國礦泉水高端市場獲得了很大份額；另一方面，隨著國內(nèi)高端市場不斷膨脹，國內(nèi)礦泉水廠商也逐漸加大針對高端市場的產(chǎn)品開發(fā)和市場建設投入[4]。強大品牌競爭對手的存在，仿制品、替代品廠商的競爭，加上市場推廣投入大，利潤薄，使廣西養(yǎng)生礦泉水面臨著各類品牌價格、宣傳多方面的沖擊。

二、廣西養(yǎng)生礦泉水品牌可持續(xù)發(fā)展的思考

（一）水源地周邊禁止工業(yè)及人為污染，常年追蹤監(jiān)測，限量開采和銷售

例如在法國，為了保護天然養(yǎng)生礦泉水這來之不易的天賜禮物，法國政府特別立法規(guī)定：水源地周邊五百公里之內(nèi)，不許有任何人為的污染存在。此外，某些國外高端養(yǎng)生礦泉水還需經(jīng)過嚴格的科學檢測和常年的追蹤監(jiān)制，并且遠離工業(yè)污染。為了保護水源地，其中一些礦泉水還進行限量開采和銷售，以使它們變得更加珍稀。

（二）利用水源地資源，在其周圍創(chuàng)建生態(tài)種養(yǎng)殖基地，實現(xiàn)水源保護和生態(tài)銷售雙贏局面

如黑龍江五大連池在發(fā)展礦泉產(chǎn)業(yè)方面，以礦泉水資源為基礎，著力打造“兩個基地、一個加工園區(qū)、一個交易中心”，即：礦泉農(nóng)業(yè)種植基地――依托礦泉水和火山地質(zhì)，種植礦泉稻、礦泉蔬菜和火山地質(zhì)小麥、大豆、玉米等礦泉、火山特色農(nóng)產(chǎn)品；礦泉畜牧業(yè)養(yǎng)殖基地――依托礦泉資源，大力發(fā)展礦泉奶牛、礦泉生豬、礦泉禽蛋生產(chǎn)和礦泉水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)；礦泉食品加工園區(qū)――以礦泉工業(yè)園區(qū)開發(fā)建設為重點，為礦泉產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供平臺，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)聚集式發(fā)展；礦泉產(chǎn)品交易中心――通過市場化手段，引進建設礦泉產(chǎn)品交易中心，為礦泉產(chǎn)品流通、銷售提供場所和契機[5]。

三、廣西養(yǎng)生礦泉水品牌發(fā)展營銷建議

（一）宣傳養(yǎng)生知識，深化養(yǎng)生意識

養(yǎng)生礦泉水缺少價格優(yōu)勢，那么必須在品質(zhì)、效用方面突出其優(yōu)勢，這樣才能使其與普通礦泉水區(qū)分開來，產(chǎn)生辨識度，形成產(chǎn)品特質(zhì)。因此，應把專業(yè)化的飲用水知識轉(zhuǎn)化成大眾化的科普知識，以使消費者認識養(yǎng)生礦泉水的科學內(nèi)涵與形成環(huán)境[3]。如可對水源地和當?shù)氐拈L壽人物進行宣傳，也可在產(chǎn)品包裝上附屬一些長壽小貼士（如一些對身體有益的好的習慣和生活方式），會讓消費者感到品牌的人文關(guān)懷，從而更具吸引力。此外，也可以和一些養(yǎng)生類書籍合作，多出現(xiàn)在書籍、雜志封面，以深化消費者養(yǎng)生意識。還可以在經(jīng)銷點設置一些如新品推廣、產(chǎn)品功能測驗等大規(guī)?；顒游嗳俗⒁?。同時，可以通過廣告等多種宣傳形式的展現(xiàn)，對長期飲用某品牌養(yǎng)生礦泉水的人群進行追蹤，以科學探測消費者的某個健康指標在飲用該品牌礦泉水一段時間后是否變成更健康，或者是尋求更加權(quán)威可信的機構(gòu)研究證明其養(yǎng)生功能，在廣告中直接告知某個成分能帶來的功效，如此才能說服消費者進行長期購買。另外，通過不定期地邀請消費者參觀水源地和生產(chǎn)基地，體驗養(yǎng)生之旅的方式來打消部分消費者對養(yǎng)生礦泉水品質(zhì)不信任的顧慮，堅定消費者購買的信念，從而做出購買行為。

（二）打造民族品牌，發(fā)展生態(tài)經(jīng)營

由于廣西養(yǎng)生礦泉水水源地聚集在巴馬及永福等少數(shù)民族聚集地，因此可以利用當?shù)氐拿褡逄厣?，打造民族品牌。通過與機場合作，在飛機上免費為乘客發(fā)放，讓更多國內(nèi)外消費者接觸到廣西養(yǎng)生礦泉水，提升其民族品牌知名度。還可以將地方性民族品牌的內(nèi)涵融入到中華民族所倡導的“孝”文化中，針對的目標群體為三四十歲的中年人，這些人大多處于事業(yè)上升或穩(wěn)定期，然而父母已經(jīng)年邁，為了體現(xiàn)他們“百善孝為先”中華民族傳統(tǒng)美德，他們會傾向于長期大量買養(yǎng)生礦泉水給老人，從而有助于民族品牌的文化塑造和傳播。此外，借鑒國內(nèi)外對水源地可持續(xù)發(fā)展的思路，圍繞水源地進行民族生態(tài)旅游資源整合，大力發(fā)展生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，不斷吸引國內(nèi)外消費者體驗民族生態(tài)之旅，更好地實現(xiàn)民族品牌宣傳、水源保護、當?shù)亟?jīng)濟和就業(yè)快速發(fā)展三贏的局面。

（三）從定位出發(fā)，實現(xiàn)營銷差異

可以分別從消費者收入和年齡進行品牌定位。從消費者收入角度而言，廣西養(yǎng)生礦泉水品牌大都定位在高端，在營銷傳播上應使定位與其產(chǎn)品差異相匹配。在價格方面，經(jīng)常出現(xiàn)定位在高端，但是價格卻是中低端，或是價格很高，然而品牌宣傳不到位，不能很好地支持高價的現(xiàn)象；又或是定位在中低端，價格也匹配，但是沒有能夠很好地宣傳，使消費者不清楚此類養(yǎng)生礦泉水的價格能“如此便宜”，而對其養(yǎng)生功能產(chǎn)生懷疑。從消費者年齡出發(fā)，擴大不同年齡層對養(yǎng)生礦泉水的需求。如中老年人雖然注重養(yǎng)生，但是對養(yǎng)生礦泉水的效果存在質(zhì)疑，因此，營銷重點在于宣傳養(yǎng)生礦泉水的功效；中青年人生活壓力大，注重獲取商品的便捷性，因此，可以宣傳養(yǎng)生礦泉水在減壓方面的功效，以及長期獲取飲用養(yǎng)生礦泉水的便利性，還可利用本文前文提到的“孝”文化，讓其給老年人進行長期購買；而青少年更注重生活時尚和美白養(yǎng)顏功效，因此，可對其宣傳養(yǎng)生礦泉水美白方面的功效，注重產(chǎn)品的時尚性（如包裝、廣告宣傳等）。也可從礦泉水的生理學、醫(yī)學的相關(guān)研究成果出發(fā)，根據(jù)礦泉水對身體不同器官或部位的養(yǎng)生、醫(yī)療功效，形成系列產(chǎn)品，以營造養(yǎng)生礦泉水品牌文化[3]。

（四）不囿于地區(qū)的發(fā)展，利用地緣優(yōu)勢擴大銷售

較區(qū)外養(yǎng)生礦泉水的發(fā)展，廣西養(yǎng)生礦泉水發(fā)展起步較晚，品牌知名度不高，產(chǎn)品市場覆蓋率不廣?？梢岳脧V特的地緣優(yōu)勢和相對于國內(nèi)外其他省市在養(yǎng)生礦泉水上的價格優(yōu)勢向國內(nèi)外進行銷售。廣西南臨北部灣，背靠大西南，具有沿海、沿邊的區(qū)位優(yōu)勢。廣西的后方華南、西北、華中、華東是擁有數(shù)億人口的大市場，而東盟是一個擁有5億多人口的自由貿(mào)易區(qū)，獨特的區(qū)位優(yōu)勢使廣西成為進軍東盟各國最便捷的通道。其中北部灣沿岸三大港口：北海、欽州、防城港是中國――東盟港口鏈條的核心環(huán)節(jié)[6]。隨著中國――東盟自由貿(mào)易區(qū)的逐步形成，廣西作為兩個大市場之間的橋梁作用日益突出。此外，我國對西部省區(qū)實施了一系列開發(fā)、開放的優(yōu)惠政策，還對少數(shù)民族聚居地實行了民族自治政策。[7]在優(yōu)越的地緣背景下，廣西養(yǎng)生礦泉水可以充分利用政策優(yōu)勢、區(qū)位優(yōu)勢，使其轉(zhuǎn)化為競爭優(yōu)勢和經(jīng)濟優(yōu)勢，以最大限度地降低投資成本、提高投資回報以實現(xiàn)銷售擴大、品牌傳播。

（五）通過售后服務實現(xiàn)經(jīng)銷渠道的差異化競爭優(yōu)勢，形成客戶忠誠

目前，國內(nèi)礦泉水企業(yè)幾乎在其目標市場建立起“企業(yè)――經(jīng)銷商――終端客戶”的銷售渠道，其經(jīng)銷商也實現(xiàn)了以區(qū)域總經(jīng)銷、二級批發(fā)商、零售商三級為主干的系統(tǒng)運作[4]。因此，養(yǎng)生礦泉水品牌的推廣在銷售渠道類似的情況下，可以通過售后服務實現(xiàn)差異，從而形成客戶忠誠。對經(jīng)銷商而言，應該建立起一套有效的售后渠道運營和激勵措施，如可以從再次進貨、存貨數(shù)量、渠道拓展、新客戶開發(fā)、老客戶維系、合作期限返點、定期抽檢、意見獎勵、新品推廣、售后服務支持等措施入手，打造具有特色的售后體系。對于不同的終端客戶，可以采用不同的售后服務方式。如可對桶裝水客戶在強調(diào)其獲取水的便利性上提高響應效率，還可規(guī)定，連續(xù)消費多少數(shù)量的水后，可提供附加服務，如針對某一養(yǎng)生功效的免費體檢、血壓測量等，從而培養(yǎng)消費者的長期購買習慣。此外，還可提供養(yǎng)生課程培訓，將新產(chǎn)品融入培訓宣傳中，從而可以擴大對新品的銷售；對于瓶裝水用戶，則可在售后對客戶的“金點子”進行獎勵、組織不定期的養(yǎng)生旅游活動，提供線上線下答疑，組建QQ群及微信公眾號、微信群等形式及時了解客戶需求，與客戶進行溝通，解決客戶難題，實現(xiàn)實時的客戶關(guān)懷，從而形成客戶忠誠。

[參 考 文 獻]

[1]龔勝生.中國古代長壽點區(qū)的地理分布及其環(huán)境背景的初步研究[J].中國歷史地理論叢，1997（3）：227-251

[2]藍晟.水養(yǎng)生：至深至簡大學問[J].中華養(yǎng)生保健，2006（8）：2-5

[3]姜建軍，穆麗霞，沈偉志.飲用水與礦泉水文化[J].國土資源科技管理，2006（3）：1-3

[4]葛子靖，張童.我國礦泉水企業(yè)區(qū)域市場開發(fā)淺析[J].時代金融，2009（11）：110-112

[5]談樂炎，肖菲菲，范穎華.以礦泉興城，五大連池“天時，地利，人和”――專訪黑龍江省五大連池市委副書記、市長楊劍波[J].小康：財智，2014（9）：62-63

礦泉水市場范文第4篇

關(guān)鍵詞：礦泉水 工業(yè)礦泉水 醫(yī)藥礦泉水 飲用礦泉水

飲用水行業(yè)的“健康”之爭成為飲用礦泉水走出低谷的契機

綜觀整個人類的發(fā)展史，各個學科的發(fā)展過程中都充滿了不同學術(shù)觀點、不同學派之間的爭論。實驗證明，科學的爭論都帶來自然科學的發(fā)展，是最具生命活力，最有創(chuàng)造力的。有科學就有爭議，科學是在爭論中求得發(fā)展和進步的。

水直接關(guān)系到社會、經(jīng)濟發(fā)展和人類的生存及健康。水領(lǐng)域中的爭論其意義遠勝過其他行業(yè)。與水有關(guān)的爭論，如"南水北調(diào)"之爭，及自來水的"價格"之爭。而近年來純凈水發(fā)展迅速，又引發(fā)了純凈水是否對人體健康的爭議。

我國天然礦泉水行業(yè)從80年代進入市場以來，一直呈快速發(fā)展趨勢，90年代中期達到鼎盛；由80年代產(chǎn)量不足萬噸，到1997年超過195萬噸。然而，隨著瓶裝水的巨大市場潛力和豐厚的利潤，以及純凈水的生產(chǎn)不受水源限制，使純凈水行業(yè)發(fā)展勢如破竹，特別是從1997年以后的3年間，是純凈水大發(fā)展的時期。當時，全國市場幾乎由純凈水一統(tǒng)天下，而這時期礦泉水市場則停滯不前。

筆者認為礦泉水行業(yè)處于徘徊的原因有3個：其一是中國人缺乏對健康飲用水的知識。人們又喜歡盲目跟風和趕時髦。香港人帶來了蒸餾水、日本人帶來了離子水、美國人帶來了純凈水，于是一哄而上，使消費者無所適從。

其二是由于我國飲料行業(yè)管理不規(guī)范，假冒偽劣礦泉水產(chǎn)品充斥市場，使消費者難辨真假。再加上有些廠家的產(chǎn)品不達標，例如1995年全國礦泉水水質(zhì)量統(tǒng)檢，其合格率僅為65%；2000年夏季杭州檢驗70個批次的桶裝水，58個批次不合格，其中包括世界品牌法國依云等。

其三是不科學的新聞誤導和不負責任的提法，例如：水愈純凈愈健康、水中礦物質(zhì)不能吸收、飲水不需要礦物質(zhì)、礦泉水口感不好、喝礦泉水容易患結(jié)石病等。這些誤導使礦泉水行業(yè)雪上加霜，銷量逐年萎縮，許多廠家不得不購進逆滲透設備，將礦泉水再生產(chǎn)成純凈水。

1999年7月，由中國醫(yī)促會健康飲用水專業(yè)委員會與中國信息中心等部門聯(lián)合在北京召開了"下個世紀我們喝什么水"的高層研討會。會上，專家們有系統(tǒng)地介紹了礦泉水對健康有益的知識，并利用科學理論和實踐消除了人們對天然礦泉水的誤解，收到很好的效果。另外，又通過各種媒體展開了"飲水與健康"的討論，初步給消費者導入正確的飲水觀念，使人們知道什么是健康水，讓消費者的飲水觀念更加理性化，逐漸走出誤區(qū)。

從1999年下半年開始，純凈水行業(yè)開始萎縮，礦泉水出現(xiàn)了復蘇的跡象。例如：椰樹集團投巨資籌建生產(chǎn)能力為80萬噸的礦泉水廠；瓶裝水三巨頭之一的樂百氏也轉(zhuǎn)向生產(chǎn)礦泉水。另外，一些國外企業(yè)，如雀巢公司也看好中國的巨大市場，投資生產(chǎn)飲用礦泉水。通過普及科學的飲水觀念，培育健康市場，一個繁榮昌盛的礦泉水市場即將到來。但是，我們也應該看到人們對飲用礦泉水的認知還很膚淺。隨著飲用礦泉水行業(yè)的發(fā)展和科研的深入探討，將更進一步揭示礦泉水的功能和作用。例如，現(xiàn)存的礦泉水標準是否完全體現(xiàn)健康的要求；優(yōu)質(zhì)礦泉水與普通礦泉水的區(qū)別；礦泉水對人體健康作用及機理礦泉水的保健功能是否隨著水的污染而發(fā)生退化……，這些都是我們科研人員應該進行研究和探索的。在學術(shù)領(lǐng)域中必須堅持科學無禁區(qū)、科學無止境、科學無偶象的原則，營造一種濃厚而寬松的自由爭辯、民主討論、服從真理的學術(shù)氣氛，真正做到用科學的態(tài)度和科學的方法解決科學問題。

食物中礦物質(zhì)不能取代水中礦物質(zhì)

水是否需要礦物質(zhì)？如果飲用水中不需要含有礦物質(zhì)，我們就無從談起礦泉水與人體健康的關(guān)系。關(guān)于水礦物質(zhì)的知識以及水中礦物質(zhì)能否吸收等問題，我們應從以下幾個方面來認識。

對水中礦物質(zhì)的爭議問題

⒈人體需要的是否只是純粹的H2O，所以水愈純凈愈好；

⒉水中礦物質(zhì)含量很低，對人體來說微不足道，能否通過食物滿足礦物質(zhì)的需要；

⒊水中的礦物質(zhì)能否被人體吸收；

⒋水中礦物質(zhì)含量是否愈高愈好；

⒌礦泉水的保健作用是否僅是礦物質(zhì)的作用。

⒍飲水是否只是為了解渴。

水中礦物質(zhì)到底起到什么作用

從近代生物化學、生理學、量子化學、結(jié)構(gòu)物理學及生物進化等科學領(lǐng)域的理論及其研究成果證明、水中礦物質(zhì)對人體生命與健康來說是不能缺少的，不能用食物中的礦物質(zhì)來取代的。

⒈ 我們飲用的水是水溶液，而不是溶劑或溶質(zhì)。從生命的起源、演化、生存來看，生命起源于水溶液，而不是在純凈水中，因此不能形而上學地把水分割為溶劑或溶質(zhì)，二者均不能偏廢。在不含有任何礦物質(zhì)的純凈水中無法孕育生命。

⒉ 水中礦物質(zhì)是人體的保護元素。我們強調(diào)水中礦物質(zhì)，首先應強調(diào)鈣、鎂離子的含量。它們被醫(yī)學家稱之為人體保護元素，能抵抗其他有害元素的侵襲。美國礦物質(zhì)新陳代謝理論權(quán)威John Sorenson 博士認為，新陳代謝的主要金屬元素與非主要元素的比例會受到水中主要元素的影響，如果所需的主要元素得到滿足，非主要元素就很少或不會被吸收，而是被排泄掉。

⒊ 水中鈣、鎂等離子對保持水的正常構(gòu)架、晶體結(jié)構(gòu)起了很大的作用，而水構(gòu)架與晶體結(jié)構(gòu)，對于保持水自身功能及對人體生理功能則有非常大的影響。結(jié)構(gòu)與功能是相輔相成的，結(jié)構(gòu)的變化，必然會帶來功能的變化。

⒋ 水參與機體內(nèi)所有物質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其生物功效。水形成的氫鍵網(wǎng)絡維持了生物大分子的空間結(jié)構(gòu)和功能，因此水的好或壞、對于人體的物質(zhì)代謝、信息代謝、能量代謝、生命傳遞都有很大的影響。

⒌ 人體物理要注意酸堿平衡。人體體液的pH值為7.3～7.4。去除水中礦物質(zhì)后，水的pH值一般都在6.5以下，水愈純凈，pH值愈低。

⒍ 人體還要注意體內(nèi)的電解質(zhì)平衡，純凈水屬于低滲水，容易造成人的體液及每個細胞的內(nèi)外滲透壓失調(diào)。

⒎ 國外有許多相關(guān)的醫(yī)學實驗報道，沒有礦物質(zhì)的水容易造成體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)流失，而且不利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和新陳代謝。

⒏ 水中的礦物質(zhì)呈離子態(tài)，容易被人體吸收，而且比食物中的礦物質(zhì)吸收快。通過同位系測定，水中礦物質(zhì)進入人體20分鐘后，就可以分布到身體的各個部位。

⒐ 水中礦物質(zhì)可以滿足人體每日礦物質(zhì)需量的10～30%。

現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)人體含有60多種元素，其中氫、碳、氮、氧、鈉、鎂、磷、硫、氯、鉀、鈣11種為必需常量元素；而鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、鉬、鎳、釩、錫、硅、硒、碘、氟14種為必需微量元素，另外，可能必需的元素還有：鍶、銣、砷及硼。其中對錫仍存在爭議，砷未獲公認，而硼則為植物所必需的，對動物的作用尚未確定。隨著科學發(fā)展，研究的深入，其他微量元素對于人體的營養(yǎng)或生理作用還將被發(fā)現(xiàn)。所有元素在人體內(nèi)的豐度與地殼中的豐度相同，因此人體元素與地殼的元素必須保持一定的平衡關(guān)系，如果打破這種平衡，人就會生病。

含有礦物質(zhì)的水不一定是好水

水的安全是健康的前提，但不是全部，安全的水不一定都是好水。 這里談到的好水（或稱之為理想水、健康水）的概念主要是指水的保健功能。不是所有含有礦物質(zhì)的水都具有保健功能，或者保健功能都一樣。

北京愛迪曼生物技術(shù)研究所曾經(jīng)做過不同類型的水中生物代謝實驗。在蛋白質(zhì)生物價方面，飲用自然回歸礦泉水比飲用自來水、蒸餾水的小鼠分別提高6.91%和17.91%。這說明飲用自然回歸礦泉水的小鼠能更有效地利用飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)。

另外，華西醫(yī)科大學于1991年也曾以CBA/J系和昆明種小鼠，用翡翠礦泉水（沒有被污染的九寨溝礦泉水）與自來水進行醫(yī)學實驗；結(jié)果表明，優(yōu)質(zhì)礦泉水具有明顯的保健作用，其生物學效應更優(yōu)于自來水。

上述兩個實驗說明，自來水和礦泉水中均含有礦物質(zhì)，但是其生物效應卻有所不同。優(yōu)質(zhì)礦泉水是呈現(xiàn)出保健功能，不能單純或簡單地歸結(jié)于礦物質(zhì)的作用。自來水行業(yè)的著名專家沈大年先生在一次會議上講過，"自來水是安全水，但不是理想水"。筆者認為，優(yōu)質(zhì)礦泉水不僅要注意礦物質(zhì)的含量、組成和比例，還要注意泉的作用，礦物質(zhì)和泉水是礦泉水的兩個主要因素，決不能偏廢。

飲用礦泉水與口感

飲水包括“量”與“質(zhì)”，飲水量直接與水的口感有關(guān)。由于地下水所處的地質(zhì)環(huán)境不同，故此所開采出來的礦泉水并非都是可口的?？诟泻玫乃?，國外稱為美味水。美味水一般都具有以下幾個特點：

⒈總硬度（以碳酸鈣計）為50～150。硬度過低的水沒有厚味，硬度過高的水則帶有膩味；

⒉ 含有一定的氧氣和二氧化碳；

⒊ 水中礦物質(zhì)的含量適當，特別是一些礦物質(zhì)含量必須均衡，否則水的口感便不良，如鈣含量適當時略帶甜味；鐵化合物含量過高則有收斂味；鈉含量高有咸味；鎂含量過高有苦味等。日本研究好喝水的離子是鈣、鉀、硅酸根等，而鎂、硫酸根等則為不好喝水的主要成分；

⒋ 好喝水的最佳溫度為14℃；

⒌ 分子團小的水是水的甘甜、爽口的必要條件；

⒍ 消除外來污染物帶來的異味和異臭，如霉菌、藻類、鐵銹等；

⒎ 消除生產(chǎn)過程中臭氧等消毒劑副產(chǎn)物帶來的異味。

對于飲用礦泉水的口感，應當注意以下兩點：

⒈由于礦泉水所含的礦物質(zhì)含量不同，使礦泉水帶有一定的特殊味道（口感）或風味?？诟惺枪残裕L味是個性或稱為特殊性，例如五大連池礦泉水為含氣的礦泉水，喝起來有很強的碳酸氣。這就是它的特殊風味。

⒉有些礦泉水所含的礦物質(zhì)不均衡，因此影響了礦泉水的口感，從而使很多人認為礦泉水不如純凈水好喝。其實，由于純凈水不含有任何礦物質(zhì)，水喝起來感覺非常薄，沒有優(yōu)質(zhì)礦泉水那樣甘甜，清爽的感覺。礦泉水的保健功能正在衰退

通過長期對自然現(xiàn)象的觀察和大量的研究，筆者在1994年提出了水的退化概念。水退化主要體現(xiàn)在水的自身功能，以及水的生理功能的降低。中藥的祖?zhèn)髅胤街性械乃幭愫退幮нh遠不如過去，蔬菜也沒有了蔬菜的香味，人群特別是城市中代謝病的增加和年輕化，雖然造成的原因多種多樣，但是與水的退化，包括水的生理功能退化有著直接關(guān)系。

水的退化從宇宙觀來說與地球的衰老有關(guān)，例如國外科學報道，地球磁場衰減是造成水退化的宏觀原因。從微觀的角度來講，工業(yè)革命以來，大量污染物進入水體中，把水原有的有序狀態(tài)破壞，如水的同分異構(gòu)增加、水的能態(tài)降低、水的分子團加大，能及水運動頻率異常，這些都是造成水退化的原因。由于污染物進入水中，破壞了水自身的微觀及亞微觀結(jié)構(gòu)，當一個物質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化時，其功能也相應地會發(fā)生一定的變化。

飲用礦泉水主要來自地下深層，但是地下水也會受到地球磁場逐年衰退的影響，同樣也被污染物污染，所以有些礦泉水，特別是在一些與人或工農(nóng)業(yè)活躍的地方會受到不同程度的影響，水的保健功能也受到很大影響。

現(xiàn)代科學技術(shù)的發(fā)展，許多科學家致力于研究如何將退化的、失去功能的水恢復其本來應該具有的有序狀態(tài)和功能，即水的復本還原。北京愛迪曼生物技術(shù)研究所多年來一直從事這方面的工作。目前也取得了一定的效果。通過IDM活水系統(tǒng)作用，將退化的水恢復其本來具有的功能。該技術(shù)榮獲聯(lián)合國開發(fā)計劃署的認可，并作為“向全世界推廣技術(shù)”。此技術(shù)也可以用于礦泉水行業(yè)，恢復與增強礦泉水本來的保健和生理功能。

優(yōu)質(zhì)礦泉水的含義和指標的探討

從綜合指標來看，不是所有礦泉水都是優(yōu)質(zhì)的。作為優(yōu)質(zhì)礦泉水，其條件和要求要比普通礦泉水的主高，具體體現(xiàn)在以下幾個方面：

⒈首先應符合國家生活飲用水的標準及國家天然礦泉水標準，做到安全、衛(wèi)生、可靠；

⒉要符合國際天然飲用礦泉水的低礦化度、低鈉的發(fā)展趨勢；

⒊應該為美味水、即口感好，這在中國尤其重要；

⒋不能僅考慮水的化學指標，還要考慮物理指標、健康指標等，使礦泉水真正做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價；

⒌不能僅考慮水中某個元素的絕對含量，還應考慮各元素之間的平衡關(guān)系；

⒍要充分考慮水的的活性，即生物活性 ，可借一些生物酶的活力指標為準；

將優(yōu)質(zhì)礦泉水的功能與水的結(jié)構(gòu)、水的物化特性相結(jié)合；

⒎ 在研究思維上，要從宇宙、宏觀、微觀和渺觀的廣闊角度進行綜合探討。

表一 優(yōu)質(zhì)礦泉水的指標 項目 指 標 備 注 水溫 10～20℃ 口感最佳為14℃ pH值 6.8～8.0 最佳為7.3左右 硬度（以碳酸鈣計） 5～200 毫克/公升 最佳為80～170 游離H2CO3 20～ 30 毫克/公升 —— Na ≤20毫克/公升 低鈉是國際發(fā)展要求 Ca ≤10毫克/公升 人體普遍缺乏的常量 SiO2 ≤40毫克/公升 —— O2 6～10毫克/公升 常溫、常壓下水中的溶氧量 COD ≤1毫克/公升 有機污染的綜合指標 余氯 ≤0.4毫克/公升 消毒劑的指標 OI ＞2 美味水的指標 水的半幅寬 ≤100Hz 小分子團的指標 KI ＞5.2 健康水的指標 注：OI= Ca+K+SiO2/Mg+SO4 KI= Ca=0.87Na

礦泉水市場范文第5篇

誤區(qū)一：跨行業(yè)

恒大多年從事地產(chǎn)行業(yè)，涉足快消品屬于大幅度跨行業(yè)的嘗試，足球和地產(chǎn)的成功讓恒大內(nèi)部信心爆棚，希望同樣的節(jié)奏會復制出一個同樣的結(jié)果，然而我要說的是之前成功的動作，在如今的市場上已不再起反應。同樣，在恒大品牌光環(huán)下罩得住三個屬性不同的行業(yè)嗎？業(yè)內(nèi)人士都在觀望，其實這樣的案例數(shù)不勝數(shù)，幾年前房地產(chǎn)熱讓雅戈爾怦然心動，在有政府資源和雄厚資金的優(yōu)越條件下，染指房地產(chǎn)行業(yè)和投資行業(yè)——雅戈爾地產(chǎn)和雅戈爾投資。然而好景不長，最終雅戈爾丟失了自己的核心業(yè)務，在地產(chǎn)和投資領(lǐng)域的收獲亦是寥寥無幾。所以從定位的角度來看，品牌延伸不利于加強品牌資產(chǎn)，反而會混淆消費者對品牌的認知。

消費者的心智是有限的，是分品類儲存的，這時候消費者就存在一個問題，把恒大放在哪個方格里？放在足球？飲料？還是地產(chǎn)？這就是一個心智阻礙，恒大應該明確自己的品類歸宗，找到屬于自己的位置。

誤區(qū)二：品類擁擠，區(qū)隔模糊

恒大冰泉在品類區(qū)隔的界定上也是模糊的，全名應該是恒大冰山礦泉水，冰泉其實并不符合消費者的心智，娃哈哈賣的是純凈水，農(nóng)夫山泉賣的是來自山間的礦泉水，恒大賣的是來自冰山的礦泉水，冰山的認知應該是冰冷雪山的水，然而和礦泉水并沒有太多的關(guān)聯(lián)，至少在消費者心智中是這樣的。內(nèi)蒙古——大草原(好草)——養(yǎng)好牛(健康牛)——出牛奶(健康奶)，這樣才是順應認知，所以消費者更相信內(nèi)蒙古的牛奶品牌(蒙牛、伊利)，這時候上海光明奶(上?！摻钏唷涛廴?慢慢淪陷。同樣，長白山讓消費者更容易想到人參而不是礦泉水。礦泉水是一個非常擁擠的品類，品牌礦泉水繁多，大多路徑相同，并不是在礦泉水前面加上一個名詞或形容詞就能形成有效的區(qū)分，這種區(qū)隔的方式來自企業(yè)或某廣告公司，而非消費者心智。不同的山、不一樣的地表、深層、5100米、6000米、冰川、雪山礦泉水等，這些前綴只是一個獨特的賣點，差異化并沒有影響到消費者心智從而提供差異化的價值，消費者并不關(guān)心你的礦泉水來自哪里、有多高的海拔，他們就只想要一瓶礦泉水，他們在購買礦泉水時，如果要思考買多高山的礦泉水、多少年的礦泉水、來自哪里的礦泉水，豈不是很累。如果你突然告訴消費者我是富含礦元素最多的礦泉水，是不是有點感覺呢？品類保護品牌，找不準品類，品牌連“躺尸”的地方都找不到。

誤區(qū)三：沒有找準競爭對手

沒有競爭的市場比沒有市場更可怕，市場經(jīng)濟發(fā)展到今天，高密度競爭在所難免，商場就像戰(zhàn)場一樣，找不準敵人的位置就很難調(diào)整自己的槍口，恒大不是沒有競爭對手，而是沒有找準自己的競爭對手。從表面上看，恒大像是和農(nóng)夫山泉做競爭，仔細想想也并非如此，飲料本身并非深度思考而購買的產(chǎn)品，消費者通常是根據(jù)自己的習慣去購買，消費者買農(nóng)夫山泉有時候并非是想買山泉，而是習慣的促使和廣告效應做出的選擇，這種非深度思考基本都是價格相對較低的產(chǎn)品，所以垃圾袋并沒有強勢品牌。而一瓶水的價格在四五元的時候，消費者就需要去思考，思考的理由就是你的定位。農(nóng)夫山泉屬于非深度思考，恒大冰泉屬于思考購買，所以不在一個層面上。如果把恒大和農(nóng)夫放在礦泉水品類里去做比較，這將是一條不歸路，如果消費者是奔著礦泉水去購買，那么恒大就更危險了，因為同樣是礦泉水，一個來自雪山，一個來自山間，當然山間更符合有礦泉水的心智，同樣的礦泉水一個是2元，一個是4元，相差2倍的價格，農(nóng)夫被選中的幾率更大。你的深層和N年形成都不足以支撐2倍的價格。

在我看來，恒大反倒是幫農(nóng)夫山泉“抬轎子”，本想著走出一條大而不同的路線，和農(nóng)夫一同做大礦泉水，然后恒大再用不同的定位來切高端市場。在很多連鎖超市，我看到恒大冰泉貨架的位置是和依云放在一起，是想說明自己是高端水，看起來算盤并非如意，因為你沒有按照消費者的心智去思考。就好比東方樹葉是英國人設計的，的確很美，然而有太多英國人的思維在里面，茶葉在西方就是一款神奇的樹葉，所以設計很西方化、名字很西方化，不符合中國消費者心智。同樣，打奶茶也是這樣的思維。只有創(chuàng)意，沒有定位是不能取得成功的，特別是長時間的成功。創(chuàng)意是一時的新鮮、一時的精彩、帶來一時沖動和短時間的銷量，對于企業(yè)來說是陷阱，在消費者心智中注冊一個差異化的定位才是品牌長青之計。

誤區(qū)四：廣告宣傳漏洞百出