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服務(wù)員崗位職責(zé)范文第1篇

為了明確售后服務(wù)部崗位內(nèi)容，有效履行職責(zé)，特制定崗位職責(zé)如下：

1.收集所有與客戶有關(guān)的信息資料，以便根據(jù)信息及時(shí)作出相關(guān)處理，并進(jìn)行存檔備份(客戶合同復(fù)印件應(yīng)備份一份);

2.指導(dǎo)用戶產(chǎn)品使用方法及注意事項(xiàng)等事宜;

3.定期拜訪質(zhì)保期內(nèi)客戶，了解客戶的使用情況和客戶的新的要求，并做好客戶拜訪記錄表

4.與客戶交流時(shí)，應(yīng)熱情、細(xì)心了解產(chǎn)品發(fā)生問(wèn)題時(shí)的狀況，提出解決問(wèn)題的方法;處理售后問(wèn)題時(shí)，應(yīng)耐心與客戶交流;

5. 售后服務(wù)人員在接到客戶的售后服務(wù)需求電話通知后要做好信息登記工作，其中包括對(duì)方的其故障問(wèn)題、詳細(xì)聯(lián)系人、聯(lián)系方式及其地址，并對(duì)其要求進(jìn)行及時(shí)響應(yīng)，在售后人員出發(fā)之前，應(yīng)其仔細(xì)分析產(chǎn)品問(wèn)題以及提供參考解決方案，并帶全相關(guān)資料及客戶服務(wù)回單;

6. 在售后過(guò)程中，應(yīng)及時(shí)確認(rèn)產(chǎn)品的狀況，考證先前分析問(wèn)題是否恰當(dāng);如果不相符合應(yīng)及時(shí)與有關(guān)人員商討爭(zhēng)取盡快提出解決方案。并賦予實(shí)施，同時(shí)做好售后記錄;

7. 每一次的售后服務(wù)，都要有客戶產(chǎn)品問(wèn)題及處理的方法的詳細(xì)記錄，記錄必須按月整理成冊(cè)存檔，交一份技術(shù)部存檔;

8. 在售后服務(wù)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)匯總，與工程技術(shù)部討論，提出確當(dāng)?shù)慕鉀Q方案;若工程設(shè)備存在問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)聯(lián)系設(shè)備廠家，及時(shí)報(bào)備，質(zhì)保期內(nèi)設(shè)備必須要求廠家售后人員及時(shí)配合處理;質(zhì)保期外設(shè)備應(yīng)聯(lián)系廠家售后人員進(jìn)行有償?shù)纳祥T(mén)售后服務(wù)，并與業(yè)主溝通好費(fèi)用問(wèn)題;

9.負(fù)責(zé)安排好公司承接的空調(diào)工程的售后維保項(xiàng)目;

10. 無(wú)條件執(zhí)行公司領(lǐng)導(dǎo)有關(guān)利益為目標(biāo)的售后服務(wù)指示。

應(yīng)公司崗位要求，售后服務(wù)人員兼任倉(cāng)庫(kù)管理員，故其倉(cāng)庫(kù)管理員工作職責(zé)如下：

一、按規(guī)定做好物資設(shè)備進(jìn)出庫(kù)的驗(yàn)收、記帳和發(fā)放工作，做到帳帳相符;

二、準(zhǔn)確掌握物資庫(kù)存狀態(tài)，保證倉(cāng)庫(kù)物資設(shè)備能夠充分利用，物資設(shè)備及時(shí)供應(yīng)，充分發(fā)揮周轉(zhuǎn)效率，從而降低公司庫(kù)存;

三、定期對(duì)庫(kù)房進(jìn)行清理，保持庫(kù)房的整齊美觀，使物資設(shè)備分類(lèi)排列，存放整齊，數(shù)量準(zhǔn)確;

四、熟悉相應(yīng)物資設(shè)備的品種、規(guī)格、型號(hào)及性能，填寫(xiě)分明。

五、搞好庫(kù)房的安全管理工作，檢查倉(cāng)庫(kù)的防火、防盜設(shè)施，做好倉(cāng)庫(kù)防雨工作;

六、倉(cāng)庫(kù)物資設(shè)備出庫(kù)時(shí)，應(yīng)做好登記工作，出庫(kù)單上必須記載提貨人、提貨日期、所用項(xiàng)目;

七、根據(jù)倉(cāng)庫(kù)物資設(shè)備情況，合理儲(chǔ)備公司所需物資設(shè)備，以保證物資設(shè)備所需穩(wěn)定的儲(chǔ)存量;

八、對(duì)于項(xiàng)目所退回的多余的物資設(shè)備，入庫(kù)前應(yīng)該做好登記;并將其情況告知財(cái)務(wù)，做到帳實(shí)相符;

服務(wù)員崗位職責(zé)范文第2篇

1、認(rèn)真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖，積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。

2、具有為賓館多作貢獻(xiàn)的精神，不斷提高管理，業(yè)務(wù)上精益求精。

3、擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。

4、對(duì)下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想動(dòng)態(tài)。

5、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問(wèn)題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對(duì)食品的意見(jiàn)轉(zhuǎn)告總廚師長(zhǎng)，以改進(jìn)工作。

6、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。

7、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。

8、做好餐廳完全和防火工作。

9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計(jì)劃和工作總結(jié)。

領(lǐng)班崗位職責(zé)：

1、接受餐廳主管的指派工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。

2、以身作則，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理。

3、協(xié)助餐廳主管擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。

4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

5、檢查本班人員出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對(duì)服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向主管反映。

6、處理服務(wù)中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴，并向餐廳主管匯報(bào)。

7、配合餐廳主管對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧。

8、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。

9、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。

10、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷(xiāo)菜肴與酒水。

11、完成餐廳主管臨時(shí)交辦的事項(xiàng)。

12、負(fù)責(zé)寫(xiě)好工作日記，做好交接手續(xù)。

迎送員崗位職責(zé)：

1、及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。

2、接受客人的臨時(shí)訂座。

3、負(fù)責(zé)來(lái)餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4、儀容整潔，不擅離崗位。

5、根據(jù)不同對(duì)象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。

6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問(wèn)題，收集有關(guān)意見(jiàn)，并及時(shí)向餐廳主管反映。

7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。

8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。

9、在餐廳客滿時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

服務(wù)員崗位職責(zé)：

1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無(wú)缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷(xiāo)酒水飲料。

6、開(kāi)餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

跑菜員崗位職責(zé)：

1、做好營(yíng)業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開(kāi)餐時(shí)使用方便。

2、準(zhǔn)備好開(kāi)餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動(dòng)配合廚師出菜前的工作。

3、了解菜式的特點(diǎn)、名稱(chēng)和服務(wù)方式，根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺(tái)。

4、了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。

5、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。

6、協(xié)助廚師長(zhǎng)把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤(pán)造型、菜的冷熱程度等。

7、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員，溝通前后臺(tái)的信息。

中餐廳服務(wù)規(guī)范和服務(wù)程序

散餐操作程序

（一）、散餐服務(wù)要求

1、了解當(dāng)天供應(yīng)品種（例湯、海鮮、時(shí)菜、甜品、水果、特別介紹、沽清類(lèi)）。

2、備料：（醬油、胡椒粉、開(kāi)水、點(diǎn)菜單、熱巾、托盤(pán)等）。

（二）、開(kāi)餐前的檢查工作

1、參加班前例會(huì)，聽(tīng)從當(dāng)日工作安排。

2、檢查儀容儀表。

3、臺(tái)面擺設(shè)：

餐具整齊，擺放統(tǒng)一，干凈無(wú)缺口，臺(tái)布、口布無(wú)破損，無(wú)污漬。

4、臺(tái)椅的擺設(shè)：

椅子干凈無(wú)塵，椅面無(wú)污漬，臺(tái)椅橫豎對(duì)齊或形成圖案形。

5、工作臺(tái)：

餐柜、托盤(pán)，擺設(shè)要求整齊統(tǒng)一，餐柜布置整齊無(wú)歪斜。

6、檢查花草。

7、檢查地面。

（三）、迎接客人

1、迎賓員

當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)，迎送員以鞠躬禮（30℃左右）

熱情的征求客人：“歡迎光臨先生/小姐，請(qǐng)問(wèn)您幾位？”

“Goodmorning/Goodafternoon/Goodeveningwelcome,Sir/Miss,Hommany？”

把客人帶到坐位后，拉椅請(qǐng)坐，雙手把菜譜遞給客人，說(shuō)道：“先生/小姐，這是我們的菜單?！薄癕r&Mrshereisyourmenu.”

語(yǔ)氣親切，使客人有得到特別尊重之感覺(jué)。

2、餐廳服務(wù)員

（1）站立迎賓

在開(kāi)餐前的5分鐘，在個(gè)自分管的崗位上等候開(kāi)餐迎接客人，站立姿勢(shì)要端正，不依靠任何物體，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前，儀態(tài)端莊，精神飽滿。

（2）拉椅讓座

服務(wù)員應(yīng)協(xié)助迎送員安排客人就座，拉椅時(shí)注意先女賓，后男賓。

（3）如果客人需要寬衣時(shí)，幫助客人將衣物掛好。

（四）餐中服務(wù)

從客人右邊遞巾，并說(shuō)“先生/小姐，請(qǐng)用巾”。然后詢問(wèn)客人：“請(qǐng)問(wèn)喜歡喝什么茶？我們有花茶、烏龍……”。

2、增減餐具

3、斟茶：

將茶杯連碟放于托盤(pán)上，斟茶至八分滿，從客人右側(cè)遞上。

4、落餐巾、脫筷套：

將餐巾解開(kāi)，輕輕地放在客人雙腿上，如果客人暫時(shí)離開(kāi)，將餐巾疊成三角形，平放在餐位的右位。

5、為客人上調(diào)味品：

將調(diào)味品碟拿至托盤(pán)上，斟倒。

6、收小毛巾：

用巾夾逐條夾進(jìn)托盤(pán)中拿走（可與第5條一起做）。

7、點(diǎn)菜：

介紹菜式：

在客人看過(guò)菜單片刻后，即上前微笑地詢問(wèn)：“先生/小姐，請(qǐng)問(wèn)現(xiàn)在可以點(diǎn)菜嗎？”

“先生/小姐，請(qǐng)問(wèn)您們需要點(diǎn)什么菜呢？”“我們有菜是挺不錯(cuò)的，今天有特別的品種您試一試好嗎？”如果客人點(diǎn)的菜沒(méi)有供應(yīng)時(shí)，應(yīng)抱歉說(shuō)：“對(duì)不起”建議點(diǎn)別的相似的菜肴。

推銷(xiāo)欽品：

同菜式推銷(xiāo)。

點(diǎn)完菜與酒水時(shí)，注意復(fù)述給客人聽(tīng)，并詢問(wèn)有無(wú)錯(cuò)漏等。

8、收回菜單、酒水單：

由領(lǐng)班、迎送員集中放在迎送臺(tái)以作備用。

9、下訂單：

下訂單時(shí)，第一聯(lián)交收銀員；第二聯(lián)由收銀員蓋章后，交酒巴或由跑菜員交廚房，作為取酒水及菜的憑證；第三聯(lián)由跑菜員劃單用，此聯(lián)可以留存。

10、用托盤(pán)將飲料酒水按訂單上的桌號(hào)，準(zhǔn)確的呈送給每一位客人。

11、第一道菜不能讓客人久等，最多不超過(guò)10—15分鐘，如時(shí)間稍長(zhǎng)，要及時(shí)向客人說(shuō)“對(duì)不起”表示歉意。如客人有急事，一定要與廚房聯(lián)絡(luò)，盡快出菜。

12、上菜時(shí)，應(yīng)禮貌地向客人表示：“對(duì)不起，讓您久等了。”

13、上菜順序：

冷菜、熱菜、主食或點(diǎn)心、甜食、水果。

各餐間在每上一道菜備餐間服務(wù)員應(yīng)在第三聯(lián)上注銷(xiāo)一道菜。上臺(tái)時(shí)注意報(bào)菜名。

14、上最后一道菜時(shí)，要主動(dòng)告訴客人，“先生/小姐，您的菜已上齊”，并詢問(wèn)客人是否要增加些什么。

15、菜上齊后，遞甜品水果的介紹牌給客人，向客人介紹各類(lèi)甜品、水果。

16、巡臺(tái)：

⑴煙缸內(nèi)有兩個(gè)或兩個(gè)以上煙頭應(yīng)立即撤換。

⑵將空菜碟、空湯碗及空酒瓶撤走。

⑶及時(shí)撤換骨碟。

⑷及時(shí)添加酒水、飲料等。

服務(wù)員應(yīng)有求必應(yīng)，有問(wèn)必答，態(tài)度和藹，語(yǔ)言親切，服務(wù)周到，應(yīng)在客人開(kāi)口前滿足客人的要求。隨時(shí)注意客人動(dòng)態(tài)，及時(shí)處理突發(fā)事件。

17、收撤菜碟餐具：

菜碟：先征得客人同意，才能收撤（除空碟外）當(dāng)客人同意后，應(yīng)在客人的右邊逐樣收撤（如需打包可在工作臺(tái)進(jìn)行）先收銀器、玻璃器皿，后收餐具。

18、上熱茶：

提供茶水服務(wù)（用蓋碗茶）。

19、上甜品、水果

上甜品

上水果：上水果前應(yīng)視水果品種，派骨碟、刀、叉、小匙羹等。（刀在右，叉在左）

20、遞上小毛巾

21、結(jié)帳：

結(jié)帳時(shí)用結(jié)帳夾，在客人右邊、禮貌的說(shuō)：“謝謝，先生/小姐總共元”注意收款和找零時(shí)應(yīng)唱收唱付，錢(qián)款當(dāng)面點(diǎn)清。

22、拉椅送客：

向客人道謝，送客人至餐廳門(mén)口，并歡迎再次光臨，提醒客人不要在餐廳遺漏物品。

（五）餐后檢查收尾工作

1、客人走后，應(yīng)及時(shí)檢查是否有燃燒的煙頭，是否有遺留物品。

2、收撤餐具：

（1）首先整理好餐椅，以保持餐廳整潔、統(tǒng)一的格調(diào)。

（2）先收餐巾、小毛巾，再收銀器、玻璃器皿，餐具。

3、清理現(xiàn)場(chǎng)重新布置環(huán)境，恢復(fù)餐廳原樣。

4、備餐具：

服務(wù)過(guò)程中，盡量能夠稱(chēng)呼客人的姓。

備餐間工作規(guī)范：

1、餐前準(zhǔn)備：

（1）按要求著裝，按時(shí)到崗，并接受領(lǐng)班的工作指派。

（2）領(lǐng)取餐具、用具、各種調(diào)料和調(diào)味品，準(zhǔn)備好潔凈的餐車(chē)和干凈的抹布。

（3）把米飯盛入干凈的保溫飯桶內(nèi)。

（4）準(zhǔn)備好開(kāi)餐用的銀餐具。

（5）準(zhǔn)備好干凈的垃圾桶。

（6）保證走菜通道的暢通、地面不潮濕、不油滑。

（7）準(zhǔn)時(shí)參加餐前會(huì)，了解工作內(nèi)容。

2、餐中服務(wù)

（1）一切就緒后，站在自己的崗位上，等候訂單。

（2）接單后，按照前臺(tái)時(shí)間的要求，迅速將訂單送至廚房有關(guān)點(diǎn)（冷菜間、熱菜廚房、面點(diǎn)房、水果房等）按照先后順序進(jìn)行傳菜服務(wù)。

（3）跑菜要迅速，防止菜冷。對(duì)一些不符合質(zhì)量和規(guī)格要求的菜點(diǎn)，應(yīng)向廚師長(zhǎng)反映（如菜涼了、裝盤(pán)不好、顏色不好等）

（4）每跑一道菜，要在訂單上注銷(xiāo)這道菜，對(duì)走完的訂單要復(fù)核一遍，避免出差錯(cuò)。

（5）將每道菜迅速，準(zhǔn)確無(wú)誤地送到餐桌前。

（6）協(xié)助服務(wù)員撤換餐具，整理酒瓶，添加茶水，并保持跑菜臺(tái)整齊清潔。

3、收尾工作

（1）將用過(guò)的餐具刮清殘菜，分類(lèi)疊放整齊，將各類(lèi)飲料杯、水杯、酒杯分類(lèi)倒置放入筐架欄內(nèi)，將各類(lèi)銀餐具分類(lèi)排放好，急需的運(yùn)往洗滌間洗滌消毒，將不銹鋼餐具、筷子、筷架分類(lèi)放入筐中，送洗滌間清洗后立即取回擦凈并放在規(guī)定的地方妥善保存。

（2）將各類(lèi)臺(tái)布、小毛巾、口布等布草抖凈雜物，并整齊扎放好、點(diǎn)數(shù)后，填寫(xiě)清洗單送布草房清洗，并按領(lǐng)取數(shù)將干凈的棉織品領(lǐng)回交給領(lǐng)班。

（3）打掃后臺(tái)衛(wèi)生、地面、開(kāi)水爐、水池、工作臺(tái)、工作柜，米飯保溫桶要保持光亮。

（4）清理小庫(kù)房，各樣物品擺放整齊。

（5）垃圾桶清倒后，清洗干凈放回原處。

（6）協(xié)助餐廳服務(wù)員，做好餐前準(zhǔn)備工作，如架餐桌等。

（7）領(lǐng)配料、打包盒、打包袋、地雷蠟、固體酒精等物品。

（8）洗茶壺。

一、宴會(huì)預(yù)定服務(wù)程序

1、對(duì)一些老顧客，為了保持建立起來(lái)的聯(lián)系，在預(yù)訂時(shí)可以適當(dāng)給予一些優(yōu)惠，向新客人提供詳細(xì)地有關(guān)酒店的情況介紹和資料，以提高客人的興趣，建立聯(lián)系。

2、建立賓客關(guān)系檔案（客史檔案）。

3、做好銷(xiāo)售訪問(wèn)工作及宴會(huì)預(yù)訂工作。

4、詢問(wèn)客人對(duì)服務(wù)、菜品方面的意見(jiàn)。

5、檢查臺(tái)型、菜品是否符合定單的特殊要求。

6、負(fù)責(zé)回答客人對(duì)用餐餐廳的詢問(wèn)。

7、了解客人對(duì)菜肴的意見(jiàn)及客人品味，與客人交朋友，跟蹤服務(wù)。

二、崗位職責(zé)

1、宴會(huì)預(yù)定人員要較全面地掌握本酒店的各種資料，包括菜單、宴會(huì)形式、承接條件、價(jià)格等。

2、盡量了解和滿足客人提出的詢問(wèn)及要求，不失時(shí)機(jī)地接受客人預(yù)定。

3、接受預(yù)定要做到：禮貌用語(yǔ)不離口；填寫(xiě)訂單程序化；特殊要求分到人；每崗落實(shí)條理化。

4、服飾整潔，語(yǔ)言謙恭、物品訂位、記錄清楚、下單及時(shí)。

5、實(shí)事求是、不營(yíng)私舞弊、弄虛作假。

6、堅(jiān)守崗位，積極銷(xiāo)售、增加客源。

一、宴會(huì)預(yù)訂工作程序：

早班

1、按照飯店規(guī)定著裝，準(zhǔn)時(shí)到崗。

2、查看交接班記錄，處理未盡事宜。

3、查看宴會(huì)、團(tuán)隊(duì)用餐更改通知單，并準(zhǔn)確迅速發(fā)至各營(yíng)業(yè)點(diǎn)。

4、核對(duì)宴會(huì)記錄，送宴會(huì)通知單至各個(gè)餐廳、廚房、酒巴、總經(jīng)理室、大堂處、前臺(tái)問(wèn)訊處、客房及總吧臺(tái)。

5、熱情接待預(yù)約客人，辦理預(yù)訂手續(xù)，填寫(xiě)宴會(huì)通知單發(fā)至有關(guān)部門(mén)。

6、安排好今日、次日的宴會(huì)場(chǎng)地、菜單、并抄寫(xiě)今日宴會(huì)菜單，及時(shí)發(fā)至各有關(guān)部門(mén)。

7、根據(jù)次日?qǐng)F(tuán)隊(duì)用餐通知，填寫(xiě)次日?qǐng)F(tuán)隊(duì)用餐表，發(fā)至有關(guān)部門(mén)。

1、輪流去職工食堂用餐。

2、繼續(xù)受理宴會(huì)預(yù)訂，處理臨時(shí)更改通知單。

3、做好交接班日記，并與晚班員工交接。

4、參加班前例會(huì)。

晚班：

1、按規(guī)定著裝，準(zhǔn)時(shí)到崗。

2、查看交班記錄，處理未盡事宜。

3、查核晚餐宴會(huì)和團(tuán)隊(duì)用餐更改情況，及明通知有關(guān)部門(mén)。

4、受理宴會(huì)業(yè)務(wù)洽談事宜，及時(shí)整理、制表、填寫(xiě)通知單，發(fā)至有關(guān)部門(mén)。

5、查看宴會(huì)場(chǎng)地的安排情況，抄寫(xiě)菜單，報(bào)送有關(guān)部門(mén)。

6、核查次日?qǐng)F(tuán)隊(duì)用餐更改情況，如有更改，及時(shí)通知有關(guān)部門(mén)。

1、輪流去餐廳用晚餐。

2、分別整理好次日離店和即將到店的團(tuán)隊(duì)通知單。

3、核對(duì)次日離店表，注意有無(wú)提前用早餐和帶飯盒的要求。

4、填寫(xiě)次日宴會(huì)報(bào)表，宴會(huì)通知單，報(bào)表和有關(guān)通知。

5、填寫(xiě)交班日記。

一、宴會(huì)部服務(wù)程序：

（一）宴會(huì)布局：

1、根據(jù)餐廳形式和大小安排，桌與桌之間距離適當(dāng)，以方便穿行上菜，斟酒水為宜，合理布局。

2、主桌應(yīng)放在面向餐廳主門(mén)，能夠縱觀全廳的位置。

3、主桌的大小，應(yīng)根據(jù)就餐人數(shù)來(lái)確定。

4、重點(diǎn)突出主臺(tái)。

（二）擺位規(guī)格：

1、臺(tái)的正中放上轉(zhuǎn)盤(pán)，花盆擺在轉(zhuǎn)盤(pán)正中。

2、重要的宴會(huì)應(yīng)在臺(tái)當(dāng)中擺設(shè)花草或紅絨布、抽紗；臺(tái)中適當(dāng)位置放上蠟臺(tái)（以正副主人面向?yàn)闇?zhǔn)兩側(cè)中心位置）等其他飾物，臺(tái)邊圍上臺(tái)裙；

3、裝飾碟離桌邊2cm。

4、筷子尾部與骨碟平行，筷子架與味碟平行。

5、小碗與味碟之間直對(duì)裝飾碟中線，湯匙向左方，與味碟中線成直線。

6、餐花放在骨碟上。

7、甜酒杯對(duì)裝飾碟中線，飲料杯放在甜酒杯左邊，烈酒杯放在甜酒杯右邊，三杯成直線，杯底距離為1.5cm，如客人要求飲其他洋酒，即換適當(dāng)?shù)木票?/p>

8、每桌放四個(gè)煙灰盅，成十字形，其中兩個(gè)分別放在正副主人位右邊。

9、每桌放四個(gè)牙簽盅，成十字形，分別間隔于四個(gè)煙灰盅。

10、各位位置擺放距離相等。

11、菜單統(tǒng)一放在正副主位前。

（三）儀表儀容

1、頭發(fā)整齊、不零亂，如服務(wù)員頭發(fā)不披肩，戴統(tǒng)一頭飾，男服務(wù)頭發(fā)不得過(guò)耳，后發(fā)基線不過(guò)衣領(lǐng)。

2、按飯店要求進(jìn)行著裝，清潔筆挺、皮鞋擦亮，襪子無(wú)破損。

3、女服務(wù)員上崗一律淡妝，上崗時(shí)間不能配戴飾物，不噴灑過(guò)濃的香水。

（四）準(zhǔn)備工作

1、根據(jù)宴會(huì)預(yù)訂單，了解清楚接待對(duì)象、宴會(huì)名稱(chēng)、國(guó)籍、身份、生活習(xí)慣、人數(shù)、宴會(huì)時(shí)間及有何特殊要求。

2、按宴會(huì)擺臺(tái)要求擺設(shè)餐位。

3、將領(lǐng)來(lái)的餐具逐項(xiàng)檢查，確保清潔，光亮、無(wú)缺口。

4、準(zhǔn)備足夠數(shù)量的小毛巾，并疊好放毛巾柜中備用。

5、根據(jù)不同的要求和人數(shù)，準(zhǔn)備足夠數(shù)量的飲料、調(diào)料、水果、干果、火柴、香煙，贈(zèng)送客人的小禮品應(yīng)整齊擺放在規(guī)定位置上，各種飲料要冷藏，白葡萄酒用冰筒盛裝，白蘭地、威士忌應(yīng)備足冰桶和冰塊，加飯酒要準(zhǔn)備暖壺和加飯酒酒杯。

6、準(zhǔn)時(shí)參加班前會(huì)議。

7、宴會(huì)前10—15分鐘重新檢查自己的臺(tái)面，整理好自己的儀表儀容，不符合要求的，盡快糾正（要求制服整齊挺括，儀表端莊大方，精神飽滿），重要宴會(huì)要戴白手套。

8、宴會(huì)即將開(kāi)始前，上冷盆、上調(diào)料，上冷菜時(shí)注意按顏色深淺犖素搭配好，均勻的擺放在轉(zhuǎn)臺(tái)上。

9、大型宴會(huì)提前十分鐘斟上甜酒。

10、站在指定位置上，恭候客人的光臨。

（五）迎接客人

1、站立廳房門(mén)口恭迎客人，多臺(tái)宴會(huì)應(yīng)按指定位置站臺(tái)，不得交頭接耳及倚靠而立。

2、客人進(jìn)入餐廳時(shí)，微笑迎客，根據(jù)客人不同的身份和年齡，使用敬語(yǔ)，主動(dòng)問(wèn)候，同時(shí)拉椅請(qǐng)客人入座，上小毛巾。

3、如客人早到或事先已約好會(huì)客，可請(qǐng)客人在休息座休息，為客人及時(shí)送上迎客茶。

4、如客人宴請(qǐng)人數(shù)有增減時(shí)，增撤餐具和食品應(yīng)使用托盤(pán)進(jìn)行，同時(shí)，通知廚房，增減食品數(shù)量。

（六）席間服務(wù)

1、賓客入席后，馬上幫客人落中，撤筷套。

2、酒水服務(wù)：

（1）為客人斟酒前要先征求客人意見(jiàn)，一般斟入杯子的八分滿為宜，斟白酒和色酒時(shí)，應(yīng)先斟色酒，后斟白酒，客人表示不需要某種酒時(shí)，應(yīng)把空杯撤走，斟白蘭地或威士忌時(shí)，只斟杯子的一至二分，客人需要冰塊時(shí)，應(yīng)連同冰夾及時(shí)提供。

（2）斟酒水從主賓開(kāi)始按順時(shí)針?lè)较颍⒆裱戎髻e后主人，先女賓后男賓的原則逐位斟。

（3）如果賓主致詞時(shí)，全體服務(wù)員應(yīng)立即停止服務(wù)，保持場(chǎng)內(nèi)安靜，同時(shí)注意客人杯中是否有酒，當(dāng)客人起立敬酒時(shí)，應(yīng)迅速拿來(lái)起酒瓶準(zhǔn)備為客人添酒，如大型宴會(huì)主賓致詞時(shí)，應(yīng)用托盤(pán)備好一至二杯甜酒，在致詞完畢需要敬酒時(shí)送上。

（4）當(dāng)客人起立干杯或敬酒時(shí)，應(yīng)幫助客人拉椅，客人就座時(shí)，再把椅子向前推，要注意客人的安全。

3、上菜服務(wù)：

（1）按順序上菜，先冷菜、后熱菜，湯、飯點(diǎn)、甜食、水果、熱菜要熱，冷菜要冷，不同烹制方法的菜，要用不同的餐具，大型宴會(huì)或重要宴會(huì)，要有專(zhuān)人指揮，以免造成早上、遲上、漏上，影響整個(gè)宴會(huì)效果。

（2）上菜時(shí)要先搬走舊菜，在征得客人同意后方可撤走，撤換骨碟時(shí)也要征詢意見(jiàn)，如客人表示還要用，上的新菜可先放在客人右邊，等客人的舊菜用完時(shí)，撤走空碟，再把新菜移至客人面前。

（3）每上一道新菜時(shí)，要口齒清楚地報(bào)出菜名，如席上分菜，在上菜前搬去鮮花，在沒(méi)有菜或上完后再送上鮮花。

（4）分菜時(shí)要膽大心細(xì)，動(dòng)作快，做到份量、件數(shù)均勻，干凈利落，凡是雞鴨魚(yú)類(lèi)等有造型及花色菜，上菜時(shí)以主人面向?yàn)橹?，頭前尾后，背外腹里擺在規(guī)定位置上。

（5）所上菜肴，遇有佐料的，應(yīng)先上佐料后上菜。

（6）上菜時(shí)要先主賓，然后按順時(shí)針?lè)较蜻M(jìn)行，如有女賓，應(yīng)先女賓后男賓按順序上菜。

（7）上完點(diǎn)心后，撤走調(diào)味碟、勺子、筷子、筷架、毛巾碟。

（8）上完甜食后，送上茶水，并把牙簽盅移至轉(zhuǎn)臺(tái)上，并示意客人。

（9）根據(jù)不同的水果，為客人提供刀、叉或勺子，上第二道小毛巾，上水果盤(pán)。

（10）用完水果后，擦凈轉(zhuǎn)臺(tái)，重新擺上鮮花，以示宴會(huì)結(jié)束，同時(shí)為客人不斷添加茶水。

（11）整個(gè)宴會(huì)期間，根據(jù)客人要求，上菜不可太快，一般宴會(huì)時(shí)間從開(kāi)始到結(jié)束約1.5至2小時(shí)。

4、如客人的筷子、口布等掉在地上，應(yīng)立即給客人換上干凈的，把臟的拿走。

5、宴會(huì)過(guò)程中，若客人碰翻了茶杯，飲料杯等，弄臟了臺(tái)面或客人的衣服，要迅速用口布或小毛巾幫助客人擦試，掉在臺(tái)面上的菜點(diǎn)可用牙簽或筷子夾到碟子里拿走，用干凈的口布鋪在餐桌弄臟的部分。

6、煙灰缸里的煙頭不得超過(guò)三個(gè)，發(fā)現(xiàn)一個(gè)時(shí)就要用干凈的煙缸蓋住臟的煙缸撤走，然后將近干凈的放上。

7、如客人訂白灼蝦、蟹等直接用手進(jìn)食的菜肴，應(yīng)及時(shí)為客人準(zhǔn)備洗手盅。

8、有急事或電話需要找客人，應(yīng)找主辦宴會(huì)單位的人聯(lián)系。

（七）結(jié)帳及送客

1、清點(diǎn)酒水、香煙、水果、核對(duì)宴會(huì)人數(shù)，標(biāo)準(zhǔn)，加上陪同和駕駛員的工作餐費(fèi)，累計(jì)總數(shù)為客人結(jié)帳。

2、付帳時(shí)，若是現(xiàn)金可以現(xiàn)收交收款員；若是住店客人簽單，要核對(duì)住房卡，請(qǐng)客人答名后交收款員。如果是單位宴請(qǐng)，簽單時(shí)，核對(duì)簽單人的單位工作證，然后將帳單交收款員，找回零錢(qián)，應(yīng)連同帳單票據(jù)，用收銀夾一同呈送給客人，并向客人表示感謝，然后收回收銀夾，退回一步再轉(zhuǎn)身。

3、當(dāng)客人提出宴會(huì)結(jié)束時(shí)，要提醒客人帶好攜帶來(lái)的物品，并將保管的物品交給客人，拉椅送客，遵循迎客走在前，送客走在后的原則，熱情的歡送客人。

（八）收臺(tái)、清掃過(guò)程

1、檢查桌子及地面有無(wú)客人遺留的物品，拾到后及時(shí)還給客人，無(wú)法追送時(shí)，應(yīng)交餐廳領(lǐng)班及主管處理。

2、檢查地毯、臺(tái)布、椅面上有無(wú)燃著的煙頭。

3、將口布、毛巾、杯具、餐具、銀餐具等順序分類(lèi)收拾，壘放整齊送到餐務(wù)組洗滌，防止因摩擦和擺放不當(dāng)而打碎，銀餐具要進(jìn)行清點(diǎn)，做到無(wú)缺少。

4、將剩余酒水如數(shù)退還給吧臺(tái)，辦好領(lǐng)退手續(xù)。

5、清理現(xiàn)場(chǎng)，布好餐臺(tái)，鋪上臺(tái)布，擦凈轉(zhuǎn)臺(tái)、地毯吸塵。

6、整理各類(lèi)用具，按規(guī)定位置擺放整齊。

7、整理工作臺(tái)，關(guān)閉各種電器設(shè)備，接受領(lǐng)班檢查，關(guān)燈、鎖門(mén)，將鑰匙交保安部。

8、填寫(xiě)營(yíng)業(yè)記錄

二、宴會(huì)部各崗位職責(zé)：

（一）宴會(huì)部主管

1、熟悉各種宴會(huì)的預(yù)定。

2、接受餐飲部經(jīng)理所指派的工作，完成本部門(mén)的各項(xiàng)指標(biāo)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作，主持每次班前例會(huì)。

3、遵循飯店的經(jīng)營(yíng)方針和程序，按要求履行其它職務(wù)。

4、接到所分配的任務(wù)后，安排宴會(huì)服務(wù)，并親自安排各種工作。

5、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。

6、與廚師及餐務(wù)組合作，以保證準(zhǔn)時(shí)、正確服務(wù)。

7、處理客人的投訴，與客人建立良好的關(guān)系。

8、對(duì)下屬服務(wù)員進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。

技能要求：

1、熟悉餐飲部各部門(mén)工作流程與各部門(mén)搞好關(guān)系。

2、具有良好的人際關(guān)系，搞好食品促銷(xiāo)。

（二）宴會(huì)部領(lǐng)班：

1、接受宴會(huì)主管指派的工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組的工作，記錄每天供應(yīng)的菜、酒品種，嚴(yán)格按操作程序接待客人。

2、隨時(shí)檢查本組員工的工作表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，發(fā)揮帶頭作用。準(zhǔn)確地為賓客提供最佳服務(wù)。

3、檢查本組員工的儀表儀容，達(dá)不到要求和標(biāo)準(zhǔn)的不能上崗。

4、定期參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

5、根據(jù)客情，安排好員工的工作班次，負(fù)責(zé)對(duì)本班組員工進(jìn)行考勤。

6、處理服務(wù)中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴，并向餐廳主管匯報(bào)，準(zhǔn)時(shí)列席班前會(huì)。

技能要求：

1、熟記酒單、菜單、及飲料單的全部?jī)?nèi)容、名稱(chēng)、價(jià)格、產(chǎn)地等。

2、了解宴會(huì)服務(wù)的工作程序，隨時(shí)可根據(jù)客人需要進(jìn)行操作。

3、具有英語(yǔ)會(huì)話能力，有能力督促下屬中員工按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作。

4、為員工做出表率，認(rèn)真完成服務(wù)工作任務(wù)。

（三）宴會(huì)部服務(wù)員

1、接受領(lǐng)班指派的工作，準(zhǔn)時(shí)到本崗位當(dāng)班。

2、按規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

3、確保餐具用具清潔、衛(wèi)生、光亮、無(wú)破損。

4、按服務(wù)規(guī)格，操作程序進(jìn)行對(duì)客服務(wù)。

5、做好餐后收尾工作。

6、按時(shí)參加班前會(huì)。

一、宴會(huì)部跑菜員服務(wù)程序

（一）餐前準(zhǔn)備：

1、按要求著裝，按時(shí)到崗，接受領(lǐng)班指派工作。

2、根據(jù)宴會(huì)通知單領(lǐng)取餐具、用具、各種調(diào)料、調(diào)味品、備好清潔的酒水車(chē)、餐車(chē)和干凈抹布。

3、加熱好小毛巾，備好茶頭，準(zhǔn)備好宴會(huì)用的銀餐具。

4、清理垃圾桶，保持走菜通道暢通（地面不潮濕、不油滑）。

5、準(zhǔn)時(shí)參加餐前會(huì)，了解工作內(nèi)容。

（二）餐中服務(wù)

1、準(zhǔn)備工作結(jié)束后，站在崗位上，等候走菜。

2、接到走菜通知后，按前臺(tái)時(shí)間要求，迅速通知廚房有關(guān)點(diǎn)，按順序走菜。

3、跑菜速度要快，檢查菜點(diǎn)質(zhì)量、規(guī)格要求。

4、走完一道菜，要在訂單上注銷(xiāo)，復(fù)核清楚，以免出錯(cuò)。

5、將每道菜迅速，準(zhǔn)確無(wú)誤地送給各宴會(huì)廳盯臺(tái)服務(wù)員。

6、協(xié)助服務(wù)員撤換餐具，整理工作臺(tái)，清理酒水瓶。

（三）收尾工作

1、將撤換的餐具、用具、杯具分類(lèi)疊放整齊，送洗滌間清洗，整理銀餐具、筷子、筷架清洗后的保存工作。

2、將臺(tái)布、口布、小毛巾抖凈雜物，整齊扎好，清點(diǎn)數(shù)目，填寫(xiě)清洗單送布草房清洗，并將干凈的棉織品領(lǐng)回交領(lǐng)班保存。

3、地毯吸塵、清掃后臺(tái)通道。

4、清潔工作臺(tái)、水池、工作柜等工作。

5、清理餐車(chē)、庫(kù)房，放在規(guī)定地方，將物品擺放整齊。

6、垃圾桶清理后放原地。

7、協(xié)助服務(wù)員做好下一餐的準(zhǔn)備工作。

二、宴會(huì)部跑菜員的崗位職責(zé)：

1、按餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清掃工作。

2、負(fù)責(zé)每餐宴會(huì)跑菜前的準(zhǔn)備工作。

3、了解菜式特點(diǎn)、名稱(chēng)和服務(wù)方式，根據(jù)宴會(huì)要求進(jìn)行跑菜。

4、了解結(jié)帳方式，保管好通知單，以便查核。

5、協(xié)助盯臺(tái)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)、餐后收尾工作。

服務(wù)員崗位職責(zé)范文第3篇

一、 做好辦公室工作，需要仔細(xì)研讀辦公室的崗位職責(zé)

要想做好辦公室工作，必須仔細(xì)研讀辦公室的崗位職責(zé)，針對(duì)辦公室特有的崗位職責(zé)，來(lái)完成各個(gè)不同崗位的工作。比如筆者所在單位辦公室的主要職責(zé)有：協(xié)助研究制定隊(duì)伍發(fā)展的重大決策和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)；負(fù)責(zé)重大決策和目標(biāo)的落實(shí)、執(zhí)行情況的反饋；負(fù)責(zé)文件、報(bào)告、信函的起草、打印、發(fā)放；負(fù)責(zé)上、下級(jí)及外部單位來(lái)文來(lái)函的登記、辦理；負(fù)責(zé)印章、證件的保管和使用；負(fù)責(zé)內(nèi)部文書(shū)、音像、文件材料的整理、保管、立檔工作。負(fù)責(zé)接待和公關(guān)工作；負(fù)責(zé)大型會(huì)議的會(huì)務(wù)工作；負(fù)責(zé)機(jī)關(guān)車(chē)輛調(diào)度工作。負(fù)責(zé)辦公自動(dòng)化管理和網(wǎng)絡(luò)信息的搜集、整理、反饋工作。作為辦公室工作人員，在日常工作中要嚴(yán)格按照職責(zé)中所規(guī)定的內(nèi)容辦事，按照職責(zé)中的規(guī)定分好工。

二、做好辦公室工作，需要當(dāng)好“三員”

首先，當(dāng)好“服務(wù)員”。企業(yè)辦公室是為企業(yè)服務(wù)的，是為領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)的，是為廣大員工服務(wù)的。辦公室工作人員要想當(dāng)好“服務(wù)員”，為大家服好務(wù)，應(yīng)注意提高以下能力：一要提高收集資料，捕捉信息的能力；二要提高加工整理信息資料的能力；三要提高綜合分析能力。只有這樣才能為領(lǐng)導(dǎo)提供真實(shí)可靠的資料，為領(lǐng)導(dǎo)的決策提供依據(jù)。

其次，當(dāng)好“協(xié)調(diào)員”。企業(yè)的生存與發(fā)展，離不開(kāi)方方面面的支持與配合，要想得到支持與配合就離不開(kāi)協(xié)調(diào)。協(xié)調(diào)工作也是辦公室一項(xiàng)重要職責(zé)。這就要求辦公室注意協(xié)調(diào)各部門(mén)、各單位的關(guān)系，加強(qiáng)各部門(mén)、各單位之間的配合。要積極主動(dòng)溝通，求得理解和配合。同時(shí)，要協(xié)調(diào)好外部合作交流。一是對(duì)上協(xié)調(diào)要嚴(yán)格程序，按領(lǐng)導(dǎo)分工職責(zé)遵循指示匯報(bào)，避免領(lǐng)導(dǎo)之間產(chǎn)生誤會(huì)。二是對(duì)下協(xié)調(diào)求得理解。要把握分寸，做到督查與服務(wù)相結(jié)合，不要高人一等，不要盛氣凌人。三是左右協(xié)調(diào)、上下齊動(dòng)。要樹(shù)立和諧協(xié)調(diào)的理念，謙遜周全，堅(jiān)持原則，不搬弄是非，爭(zhēng)取支持，強(qiáng)化合作，上下齊動(dòng)。四是協(xié)調(diào)自身，統(tǒng)一思想。要充分發(fā)揮辦公室全體人員的積極性。

再次，當(dāng)好“督查員”。做好辦公室工作必須加強(qiáng)自身建設(shè)，提高素質(zhì)，作表率，嚴(yán)自律。一要忠于職守，忠于企業(yè)。要熱愛(ài)自己的企業(yè)，熱愛(ài)辦公室工作，愛(ài)崗敬業(yè)。二要樂(lè)于奉獻(xiàn)，艱苦奮斗。辦公室工作千頭萬(wàn)緒，這就要求辦公室人員要能吃苦，能戰(zhàn)斗，能奉獻(xiàn)。

三、做好辦公室工作，需要提高工作人員的自身素質(zhì)

作為辦公室工作人員，必須提高自己的綜合素質(zhì)，才能從容應(yīng)付各種挑戰(zhàn)。除了基本的政治素養(yǎng)、職業(yè)道德、組織才能和政策水平以外，辦公室人員還應(yīng)練就睿智頭腦、敏銳眼光、廣闊胸襟。要想具備這些綜合素質(zhì)，只有在先天稟賦的基礎(chǔ)上，通過(guò)有效的學(xué)習(xí)和實(shí)踐才能使然。

服務(wù)員崗位職責(zé)范文第4篇

在療養(yǎng)院里，總務(wù)工作從廣義上講是指后勤保障范圍的工作，狹義上講是指療養(yǎng)科內(nèi)的后勤工作，俗稱(chēng)“大管家”，通常由科室選派護(hù)士來(lái)?yè)?dān)當(dāng)，兩年更換一次?？倓?wù)護(hù)士有多重職責(zé)，一方面要在科領(lǐng)導(dǎo)和護(hù)士長(zhǎng)的指導(dǎo)下，實(shí)施療養(yǎng)區(qū)和服務(wù)員的日常工作管理；另一方面，還要管理好療養(yǎng)科內(nèi)的各種營(yíng)具、賬目、被服、電器等；同時(shí)要履行護(hù)士職責(zé)，必要時(shí)參與療養(yǎng)員的護(hù)理工作?？傊倓?wù)護(hù)士責(zé)任重大，在療養(yǎng)護(hù)理工作中具有舉足輕重的作用。現(xiàn)將工作體會(huì)報(bào)告如下。

1　正確理解總務(wù)護(hù)士角色，熟練總務(wù)工作

1)總務(wù)護(hù)士在科領(lǐng)導(dǎo)和護(hù)士長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)和指導(dǎo)下工作，除了按部就班地完成一些常規(guī)事務(wù)外，還有大量的、經(jīng)常性的工作需要自己主動(dòng)地去考慮、去安排，因此要充分發(fā)揮自己的主觀能動(dòng)性。每次經(jīng)手的事情，都必須做到準(zhǔn)確無(wú)誤，積極圓滿完成各項(xiàng)工作。

2)總務(wù)護(hù)士負(fù)責(zé)療區(qū)物資的計(jì)劃、請(qǐng)領(lǐng)、發(fā)放、維修及保管。做到發(fā)放有據(jù)，存放得當(dāng)，賬物相符。

3)總務(wù)護(hù)士負(fù)責(zé)服務(wù)員的工作分工、專(zhuān)業(yè)訓(xùn)練、工作質(zhì)量監(jiān)督、考勤登記、工資發(fā)放和日常管理。應(yīng)堅(jiān)持做到依章管理，處處體貼、關(guān)心服務(wù)員，掌握她們的思想動(dòng)態(tài)，了解她們平時(shí)想什么，干什么，激發(fā)其工作積極性。

4)總務(wù)護(hù)士工作性質(zhì)特殊，經(jīng)常要與地方、其他科室、院機(jī)關(guān)打交道，協(xié)調(diào)解決各方面的問(wèn)題，良好的溝通協(xié)調(diào)能力首先體現(xiàn)在通過(guò)加強(qiáng)與上級(jí)、機(jī)關(guān)同事和基層人員的交往和合作，相互之間建立起良好的橫向、縱向關(guān)系。這就要求總務(wù)護(hù)士要具備多方面的素質(zhì)，在工作中正確領(lǐng)悟領(lǐng)導(dǎo)的意圖和決策計(jì)劃，在和其他科室打交道時(shí)，能夠做到以誠(chéng)相待，相互溝通和理解，有條不紊地進(jìn)行工作。

2　總務(wù)護(hù)士的工作方法

1)工作中正確領(lǐng)悟科領(lǐng)導(dǎo)和護(hù)士長(zhǎng)的意圖和決策計(jì)劃，維護(hù)科室領(lǐng)導(dǎo)和護(hù)士長(zhǎng)的威信和影響力。日常工作中注意收集與工作有關(guān)的信息，做科室領(lǐng)導(dǎo)和護(hù)士長(zhǎng)的左膀右臂。工作中遇到不能自行解決的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)向科室領(lǐng)導(dǎo)和護(hù)士長(zhǎng)匯報(bào)，切勿自作主張。凡是科室領(lǐng)導(dǎo)交代的事情都要做到有“回聲”，不要等到領(lǐng)導(dǎo)問(wèn)起交代的事情時(shí)再匯報(bào)，以免影響工作的正常進(jìn)行。

2)制定切實(shí)可行的工作計(jì)劃。總務(wù)工作涉及方方面面，千頭萬(wàn)緒，要使總務(wù)工作具有科學(xué)性，與其他工作一樣有條理的進(jìn)行。其一，科學(xué)使用時(shí)間是關(guān)鍵，把手頭的工作分為急需要做的、常規(guī)性的、一般性的。其二，制定計(jì)劃，計(jì)劃的依據(jù)可根據(jù)上級(jí)機(jī)關(guān)指示、科領(lǐng)導(dǎo)和護(hù)士長(zhǎng)的要求以及工作中需要解決的問(wèn)題等等。計(jì)劃可分為年度、季度、月和周計(jì)劃。做計(jì)劃要注重實(shí)際、實(shí)效，要有一定的彈性，重點(diǎn)突出，抓好落實(shí)。

3)療養(yǎng)科室的物品品種繁多，大到成千上萬(wàn)，小到幾毛幾分，總務(wù)護(hù)士要做到心中有數(shù)，及時(shí)檢查各類(lèi)物品的使用及備用情況，及時(shí)計(jì)劃購(gòu)買(mǎi)及領(lǐng)取，并保證各物品性能的完好及所供應(yīng)的物品合格。

4)加強(qiáng)巡視療養(yǎng)房。療養(yǎng)房既是療養(yǎng)員生活的場(chǎng)所，也是服務(wù)員工作的場(chǎng)所。總務(wù)護(hù)士必須堅(jiān)持每天不定時(shí)巡視療養(yǎng)房，這樣既可以了解服務(wù)員的工作情況，也可以聽(tīng)到療養(yǎng)員的反映，及時(shí)發(fā)現(xiàn)工作中的薄弱環(huán)節(jié)，掌握第一手資料，有的放矢地指導(dǎo)工作。

5)做好服務(wù)員的日常管理。服務(wù)員是療養(yǎng)區(qū)接受管理的主體，充分調(diào)動(dòng)她們的積極性是做好工作的前提?？倓?wù)護(hù)士在管理時(shí)，要處處尊重她們，當(dāng)服務(wù)員努力工作、取得成績(jī)時(shí)，能及時(shí)予以贊譽(yù)；有不順心事時(shí)，要表示真誠(chéng)的安慰和幫助等。這樣，在頻頻的關(guān)心中，服務(wù)員會(huì)為你真誠(chéng)的關(guān)心而產(chǎn)生感激心理，并主動(dòng)與你接觸，為你分憂解困，努力工作，主動(dòng)做到“以科為家”。我科常年以來(lái)堅(jiān)持給每一位服務(wù)員過(guò)生日，在她們生日時(shí)送去祝福；生病時(shí)，及時(shí)送藥，問(wèn)寒問(wèn)暖。只有這樣才能使服務(wù)員愛(ài)科、愛(ài)工作、愛(ài)療養(yǎng)員，以百分百的愛(ài)心、耐心、細(xì)心、誠(chéng)心為科室工作，為療養(yǎng)員服務(wù)。

服務(wù)員崗位職責(zé)范文第5篇

新的實(shí)習(xí)生已分配到本部，為了讓他們盡快熟悉運(yùn)行程序，早日投入工作，將對(duì)他們進(jìn)行崗前為期十二天的脫產(chǎn)培訓(xùn)，理論與實(shí)操相結(jié)合，培訓(xùn)計(jì)劃具體如下：

第一天：

1、 儀容儀表的要求及標(biāo)準(zhǔn)。

2、 禮貌規(guī)范及注意事項(xiàng)。

3、 電話禮儀規(guī)范。

4、 客房部部及有關(guān)部門(mén)的聯(lián)絡(luò)電話。

5、 樓層的分布以及房型的介紹。

第二天：

1、 提問(wèn)昨日培訓(xùn)內(nèi)容。

2、 各種房態(tài)表示含義。

3、 樓層服務(wù)員的崗位職責(zé)。

4、 樓層服務(wù)員的服務(wù)規(guī)范。

5、 磁卡的領(lǐng)取使用及注意事項(xiàng)。

6、 簽到與簽退。

7、 如何使用對(duì)講機(jī)。

8、 參觀樓層各類(lèi)房型及工作車(chē)、工作間。

第三天：

1、 提問(wèn)昨日培訓(xùn)內(nèi)容。

2、 客人遺留物品的處理程序。

3、 DND房的處理程序。

4、 VIP及總套房入住的接待程序。

5、 鋪床的方法及標(biāo)準(zhǔn)。

6、 實(shí)操鋪床。（中床）

第四天：

1、提問(wèn)昨日培訓(xùn)內(nèi)容。

2、收送客衣的程序。

3、樓層mini-bar的操作程序，酒水單的填寫(xiě)，酒水領(lǐng)取、補(bǔ)充。

4、額外加酒水程序。

5、退房的程序及注意事項(xiàng)。

6、客人要求開(kāi)門(mén)的程序。

7、 實(shí)操鋪床。（小床）

第五天：

1、 提問(wèn)昨日培訓(xùn)內(nèi)容。

2、 “V”房清潔程序及注意事項(xiàng)。

3、 S/O房清潔程序及注意事項(xiàng)。

4、 房間小整理程序。

5、 OCC房維修處理程序及注意事項(xiàng)。

6、 客房基礎(chǔ)英語(yǔ)。

7、 實(shí)操鋪床測(cè)試。

第六天：

1、 提問(wèn)昨日培訓(xùn)內(nèi)容。

2、清潔劑的使用及注意事項(xiàng)。

3、吸塵機(jī)的使用及注意事項(xiàng)。

4、客房清潔標(biāo)準(zhǔn)。

5、清潔房間程序標(biāo)準(zhǔn)及注意事項(xiàng)。

6、實(shí)操清潔浴室。

第七天：

1、提問(wèn)昨日培訓(xùn)內(nèi)容。

2、如何清除地毯、沙發(fā)的污漬

3、房間物品損壞及遺失的處理程序。

4、客人遺留物品的處理程序。

5、擦鞋服務(wù)、叫醒服務(wù)、加冰塊服務(wù)。

6、實(shí)操清潔浴室。

第八天：

1、 提問(wèn)昨日培訓(xùn)內(nèi)容。

2、 服務(wù)員打掃房間時(shí)客人回來(lái)如何處理。

3、 客人借物規(guī)程。

4、 加床的程序及注意事項(xiàng)。

5、 加燙斗燙板的程序。

6、 客房基礎(chǔ)英語(yǔ)培訓(xùn)。

7、 實(shí)操清潔浴室。

第九天：

1、 提問(wèn)昨日培訓(xùn)內(nèi)容。

2、 房間物品擺放的標(biāo)準(zhǔn)及要求。

3、 工作車(chē)的擺放標(biāo)準(zhǔn)及要求。

4、 發(fā)現(xiàn)有貴重物品及現(xiàn)金的處理程序。

5、 客房基礎(chǔ)英語(yǔ)培訓(xùn)。

6、 清潔浴室測(cè)試。

第十天：

1、 提問(wèn)昨日培訓(xùn)內(nèi)容。

2、 早班的計(jì)劃衛(wèi)生。

3、 如何按規(guī)定填寫(xiě)工作表。

4、 交接班的注意事項(xiàng)。

5、 實(shí)操房間抹塵。

第十一天：

1、 提問(wèn)昨日培訓(xùn)內(nèi)容。

2、 早班服務(wù)員的工作流程。

3、 客房基礎(chǔ)英語(yǔ)培訓(xùn)。

4、 示范完成整個(gè)房間。

第十二天：

1、 筆試前幾日培訓(xùn)內(nèi)容。