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一、指導(dǎo)思想

以黨的十八大精神為指導(dǎo)，全面貫徹落實(shí)《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)，進(jìn)一步提升我市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

二、工作目標(biāo)

針對高劇毒農(nóng)藥、“瘦肉精”等違禁物質(zhì)、水產(chǎn)品禁用物質(zhì)、病害動物及其產(chǎn)品，深入開展專項整治活動，高頻次、高密度抽查檢測違禁物質(zhì)及禁限用農(nóng)藥、獸藥殘留，集中查處一批違法違規(guī)案件，有力震懾非法行為，力爭高劇毒農(nóng)藥、“瘦肉精”、孔雀石綠等禁限用農(nóng)藥、獸藥和違禁物質(zhì)實(shí)現(xiàn)零檢出，確保不發(fā)生食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管和安全水平不斷提升。

三、重點(diǎn)領(lǐng)域?qū)ｍ椪渭氨O(jiān)督抽檢活動

（一）高劇毒農(nóng)藥專項整治行動

1．具體目標(biāo)

杜絕非法生產(chǎn)經(jīng)營高劇毒農(nóng)藥、毒鼠強(qiáng)及農(nóng)業(yè)部等5部門公告規(guī)定禁用高毒農(nóng)藥等違法行為，有效控制違法生產(chǎn)經(jīng)營使用限用農(nóng)藥的違法行為。

2．整治重點(diǎn)

主要品種：國家明令禁止生產(chǎn)、經(jīng)營和使用的甲胺磷等高劇毒農(nóng)藥。重點(diǎn)單位：農(nóng)藥生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)，農(nóng)資經(jīng)營企業(yè)和個人，蔬菜、食用菌生產(chǎn)企業(yè)（基地）和專業(yè)生產(chǎn)合作社。打擊重點(diǎn)：生產(chǎn)、經(jīng)營、使用高劇毒農(nóng)藥的非法行為。

（二）“瘦肉精”等違禁物質(zhì)專項整治行動

1．具體目標(biāo)

以豬、牛、羊等肉用動物為重點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售提供和使用“瘦肉精”等違禁物質(zhì)的違法行為，力爭實(shí)現(xiàn)“瘦肉精”零檢出。

2．整治重點(diǎn)

重點(diǎn)品種：飼料、生豬、肉用牛羊及其肉類產(chǎn)品。重點(diǎn)單位：飼料、畜禽養(yǎng)殖、收購販運(yùn)、屠宰以及動物產(chǎn)品銷售、加工、餐飲、進(jìn)出口等各環(huán)節(jié)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)（個人）。打擊重點(diǎn)：銷售、提供和使用“瘦肉精”類物質(zhì)行為，販運(yùn)、屠宰含有“瘦肉精”類物質(zhì)動物的行為，銷售、加工、儲存含有“瘦肉精”類物質(zhì)肉類產(chǎn)品的行為。

3．主要環(huán)節(jié)

一是加強(qiáng)“瘦肉精”源頭治理。強(qiáng)化對鹽酸克侖特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺等可能作為“瘦肉精”的人用藥品流通的監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)處方藥管理制度，防止藥品流失濫用。加大對藥品生產(chǎn)企業(yè)、普通化工企業(yè)、獸藥生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)厲查處違規(guī)生產(chǎn)行為；嚴(yán)密互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控，嚴(yán)厲查處通過互聯(lián)網(wǎng)非法銷售“瘦肉精”的行為，切斷地下銷售鏈條。

二是加強(qiáng)飼料生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)監(jiān)管。監(jiān)督生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)原料進(jìn)貨查驗登記、飼料產(chǎn)品出場前批批檢測等制度，詳實(shí)填寫生產(chǎn)經(jīng)營檔案記錄；監(jiān)督飼料銷售單位落實(shí)進(jìn)貨查驗登記制度，認(rèn)真記錄經(jīng)營臺賬等檔案記錄；加大抽樣檢測力度，嚴(yán)厲打擊飼料中添加“瘦肉精”等違禁物質(zhì)行為。

三是強(qiáng)化養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管。加強(qiáng)對養(yǎng)殖場（區(qū)）的監(jiān)督檢查與技術(shù)指導(dǎo)，督促養(yǎng)殖場（區(qū)）完善養(yǎng)殖檔案，詳實(shí)記錄購入的飼料、獸藥等投入品的信息和使用情況，開展養(yǎng)殖場“瘦肉精”突擊抽檢活動，嚴(yán)格落實(shí)動物出欄申報檢疫、“瘦肉精”自檢或承諾制度。

四是深入落實(shí)屠宰環(huán)節(jié)檢測制度。嚴(yán)格落實(shí)對進(jìn)場動物查驗原產(chǎn)地“瘦肉精”檢測合格記錄憑證、宰前靜養(yǎng)、企業(yè)自檢和監(jiān)督抽檢、動物產(chǎn)品流向登記、無害化處理等制度；堅決取締非法屠宰場所。

五是規(guī)范肉類產(chǎn)品流通監(jiān)管。監(jiān)督肉類產(chǎn)品存儲、銷售、加工、餐飲企業(yè)和個人嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗和購銷記錄制度，依法嚴(yán)厲查處存儲、銷售、加工未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格以及含有“瘦肉精”類物質(zhì)肉類產(chǎn)品的行為。