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一、現(xiàn)階段我國高職教育旅游管理專業(yè)培養(yǎng)模式缺陷

1、培養(yǎng)目標(biāo)缺乏針對性

高職人才培養(yǎng)目標(biāo)指明了人才培養(yǎng)的方向,是教學(xué)設(shè)置和教學(xué)開展的基礎(chǔ)。旅游管理作為一門應(yīng)用型的專業(yè),更為注重實踐操作和實踐技能的培養(yǎng)。但是，國內(nèi)旅游管理的辦學(xué)只是單純停留在數(shù)量增長的層面，而對于培養(yǎng)目標(biāo)卻沒有明確定位。由于旅游業(yè)需求的增長，高職院校盲目開設(shè)旅游管理專業(yè)。對于旅游行業(yè)需要何種人才，行業(yè)技能要求，行業(yè)導(dǎo)向是什么都沒有清晰的概念。缺乏針對性的培養(yǎng)目標(biāo)，就很難合理的規(guī)劃教學(xué)計劃、課程設(shè)置。一方面教學(xué)工作就只能籠統(tǒng)的停留在一些廣泛性的理論教學(xué)上，課程脫離實際。另一方面，又可能造成實操訓(xùn)練泛濫，理論學(xué)習(xí)薄弱。培養(yǎng)出的人才只具備基本技能而沒有專業(yè)知識儲備，無法從事高層工作。因為現(xiàn)階段旅游專業(yè)的高職教育培養(yǎng)目標(biāo)定位模糊，所以培養(yǎng)的學(xué)生知識結(jié)構(gòu)片面、單一,這不僅影響學(xué)生工作的適應(yīng)程度，還影響了旅游業(yè)人才儲備的結(jié)構(gòu)不合理。

2、課程及教育體系設(shè)置缺乏合理性

上文曾提及，旅游業(yè)屬于交叉性較強的學(xué)科，涉及了人文、地理、歷史等諸多領(lǐng)域。旅游管理專業(yè)更是旅游和管理密不可分，管理學(xué)的基本知識都要有多涉略。但是現(xiàn)今的高職教育旅游管理專業(yè)依舊沿襲傳統(tǒng)的普通高等教育人才培養(yǎng)模式，沒有充分理解旅游管理專業(yè)的特色。在此學(xué)科領(lǐng)域研究出一套課程體系后，就一直沿用下來，而沒有考慮教學(xué)對象在地域上、層次上的差別。有的院校甚至忽略旅游管理的主體特色，直接把傳統(tǒng)的管理專業(yè)課程直接安插到課程設(shè)置中。除了增加幾門相應(yīng)的專業(yè)課，其他課程與對應(yīng)的學(xué)科課程無差別。這些問題都反映了教育者沒有形成專業(yè)研究，建立課程體系的概念。課程設(shè)置是否顧忌學(xué)生各方面能力的培養(yǎng)，課程之間是否能夠銜接，形成一個體系。這些教育工作者并沒有清楚的認(rèn)識。另一方面，課程設(shè)置沒有與行業(yè)發(fā)展同步。旅游業(yè)緊隨社會發(fā)展，具有一定的時效性。但是很多學(xué)校的課程設(shè)置具有滯后性。院校不能根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展需要變化，及時調(diào)整專業(yè)設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容。主觀上，影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。客觀上，影響學(xué)生知識結(jié)構(gòu)的及時調(diào)整?？梢姡仨毤涌煺n程體系改變的步伐。

3、人才培養(yǎng)缺乏可靠實操平臺

高職教育旅游管理專業(yè)是一個強調(diào)應(yīng)用能力，強調(diào)實踐能力的專業(yè)。即使學(xué)校提供相關(guān)設(shè)施加強學(xué)生鍛煉，但不能同真正的工作崗位相提并論。目前旅游管理專業(yè)主要在國際旅行社和高級飯店進(jìn)行實習(xí)。實習(xí)單位多數(shù)選擇指派他們從事非一線工作。學(xué)生工作停留在廉價勞動層面，最終可能也沒有熟悉旅游行業(yè)的工作過程，工作技巧。至于專業(yè)技能，工作素養(yǎng)是否得到訓(xùn)練則是更成問題。由于穩(wěn)定的實習(xí)基地較少，學(xué)生實踐鍛煉很難得到實際成效。

二、高職教育旅游管理專業(yè)培養(yǎng)模式改進(jìn)策略

1、明確定位人才培養(yǎng)目標(biāo)

人才培養(yǎng)目標(biāo)是人才培養(yǎng)的立足點，只有明確了人才培養(yǎng)的目標(biāo)才能科學(xué)的制定教學(xué)計劃和課程項目。要建立明確的培養(yǎng)目標(biāo)就要深入了解旅游管理專業(yè)的特點和教育規(guī)律。首先，旅游管理專業(yè)與以理論型培養(yǎng)目標(biāo)為主的高等教育類型不同。旅游專業(yè)主要屬于技術(shù)應(yīng)用型人才，為從事服務(wù)類管理類第一線工作輸出。吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)閆榮明所著碩士論文《高等職業(yè)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究》指出：高等職業(yè)人才培養(yǎng)模式的特征主要是其根本任務(wù)是培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用性專門人才;二是以技術(shù)應(yīng)用能力為要求設(shè)計教學(xué)體系和培養(yǎng)方案，以適應(yīng)企業(yè)需求為目的;三是對畢業(yè)生的要求應(yīng)具有基礎(chǔ)理論知識適度、技術(shù)應(yīng)用能力強、知識面較寬、素質(zhì)高;四是它必須堅持以服務(wù)為宗旨,以就業(yè)為導(dǎo)向,走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合之路②。其次旅游管理專業(yè)屬于交叉性專業(yè)，管理學(xué)是專業(yè)基礎(chǔ)，融合其他學(xué)科特點。對培養(yǎng)的知識面提出要求。實踐性也是專業(yè)不可或缺的特點之一。從行業(yè)發(fā)展來看，我國旅游業(yè)不再是“低起點高增速”的外延式發(fā)展，現(xiàn)代行業(yè)對單方面技術(shù)型人才的需求逐漸減少，主要轉(zhuǎn)向復(fù)合型人才，實踐型人才的需求。說明了現(xiàn)代社會的人才需求結(jié)構(gòu)正在逐步改變。因此從以上專業(yè)特點來看，旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)該是人才培養(yǎng)需要理論與實踐全方面的發(fā)展；樹立地域性區(qū)別的觀念，滿足不同地域的旅游發(fā)展需求；隨時跟進(jìn)行業(yè)變化，保持現(xiàn)念，提高行業(yè)素質(zhì)；掌握現(xiàn)代旅游管理技能；打造實踐力、應(yīng)變力和創(chuàng)新力合一的復(fù)合型人才，能夠在各級各類旅游企業(yè)單位第一線從事工作的應(yīng)用性高級專業(yè)人才。人才培養(yǎng)目標(biāo)要突出以下幾個特征：與高等教育相比，專業(yè)要突出實踐性和應(yīng)用性，與中等職業(yè)教育相比則要突出理論知識層次的深入性，強化管理思維。要以市場需求為導(dǎo)向，隨時調(diào)整教育體系。以能力培養(yǎng)為核心，培養(yǎng)人際、創(chuàng)新、管理三種能力。提高綜合素質(zhì)培養(yǎng)比重。

2、根據(jù)就業(yè)導(dǎo)向完善教育體系，優(yōu)化課程設(shè)置

高職教育的教育體系是人才培養(yǎng)的總體規(guī)劃，規(guī)定了教學(xué)目的、內(nèi)容、進(jìn)度、方式。旅游專業(yè)的教育規(guī)劃要注重人才相應(yīng)能力素質(zhì)的培養(yǎng)，實現(xiàn)學(xué)生文化知識、專業(yè)理論和實操能力有機結(jié)合。由于旅游管理專業(yè)的應(yīng)用特性要求，所以理論和實踐課程比例要做相應(yīng)調(diào)整，突出學(xué)生實踐能力培養(yǎng)。專業(yè)理論課要形成體系，增強綜合性。旅游管理專業(yè)個課程之間不能孤立或產(chǎn)生重復(fù)內(nèi)容，而需要相互聯(lián)系，形成一致性。把旅游專業(yè)的課程和管理類經(jīng)類等學(xué)科內(nèi)容按照應(yīng)用目的結(jié)合起來。比如旅游經(jīng)濟學(xué)、旅游人力資源管理、信息管理等。專業(yè)實踐課強調(diào)真實性和實用性。旅游行業(yè)是服務(wù)行業(yè)的一種，所以只有在真實性更強的環(huán)境中才能讓學(xué)生掌握顧客服務(wù)，管理應(yīng)變的能力。提高學(xué)生人際交往，管理決策的能力。因此實踐課要盡量還原社會氛圍，并突出功能性強的實踐課程。比如旅行社客戶接待、模擬導(dǎo)游接待等。公共課用于培養(yǎng)工作素質(zhì)。旅游行業(yè)工作不規(guī)范一定程度上是因為從業(yè)人員素質(zhì)問題，因此旅游管理專業(yè)的教學(xué)還要注重學(xué)生工作素質(zhì)的培養(yǎng)。公共課提供基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)，增強學(xué)生的文化知識。更重要的是培養(yǎng)學(xué)生的人文素質(zhì)，身心素質(zhì)。以便更好的融入工作，融入社會。但要注意公共課與專業(yè)課程設(shè)置的比例問題。素質(zhì)熏陶是一種潛移默化，因此公共課不需要過多的灌輸，可以組織校園活動增強學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。重點是要輔助專業(yè)學(xué)習(xí)效率的更大發(fā)揮。

3、走產(chǎn)學(xué)結(jié)合道路

針對旅游管理專業(yè)缺乏實踐平臺問題，應(yīng)該走“產(chǎn)學(xué)結(jié)合”道路。即將生產(chǎn)與實踐學(xué)習(xí)有機結(jié)合，以加強企業(yè)與學(xué)校合作聯(lián)系。主要方式有企業(yè)出資建立校內(nèi)實訓(xùn)基地。一方面為學(xué)校實踐提供資源，提高了實踐質(zhì)量。另一方面學(xué)?？梢猿蔀槠髽I(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)人才的第二平臺，為企業(yè)輸送新鮮血液提供有力保障。第二是“訂單式”的培養(yǎng)方案，即院校與社會單位共同提出培養(yǎng)計劃。按照企業(yè)需求制定教學(xué)目標(biāo)、計劃、內(nèi)容。企業(yè)參與教學(xué)和研究過程，完成教學(xué)后向企業(yè)輸送人才。實現(xiàn)了應(yīng)用型人才的培養(yǎng)。通過本文論述，主要對高等職業(yè)旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式在教學(xué)體系上有了新的認(rèn)識。從對專業(yè)培養(yǎng)模式缺陷的探討可以看出，我國教育模式還沒有完全擺脫傳統(tǒng)模式的束縛。對專業(yè)特性，行業(yè)人才需求結(jié)構(gòu)也沒有清晰的認(rèn)識。因此，現(xiàn)階段對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的轉(zhuǎn)變要做到建立應(yīng)用型為主的理念，把握學(xué)科特點。通過明確培養(yǎng)目標(biāo)，健全教育體系，優(yōu)化課程設(shè)置這幾點提高專業(yè)教學(xué)質(zhì)量。結(jié)合時展，行業(yè)需求調(diào)整教學(xué)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)高職教育旅游管理合理健康的發(fā)展。

作者：張坤單位：山西戲劇職業(yè)學(xué)院