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旅游管理專業(yè)介紹范文第1篇

旅游管理英語課程所覆蓋的專業(yè)知識范圍非常寬廣，概而言之主要包括如下幾個方面:(1)本國和本地區(qū)的專業(yè)知識。文化背景完全不同的他國旅行者不遠萬里來到本國本地區(qū)，必然可能對本國本地區(qū)的方方面面具有濃厚興趣。而提供相應(yīng)服務(wù)的旅游行業(yè)從業(yè)人員作為這些外國旅行者了解本國本地區(qū)的一個窗口，無論是工作需要還是日常交流，只有充分了解本國本地區(qū)的各種歷史文化知識，包括歷史沿革、政治經(jīng)濟、民族宗教、地理概況、文化藝術(shù)、重要建筑、景點介紹、地方特色等等，才有可能提供合格的旅游服務(wù)。(2)本國本地區(qū)的旅游活動專業(yè)知識，主要包括本國本地區(qū)的交通通訊、貨幣使用、醫(yī)療衛(wèi)生以及相關(guān)法律法規(guī)，甚至熱點話題等。通過了解這些內(nèi)容，有助于外國旅行者盡快適應(yīng)在本國本地區(qū)的旅行生活。(3)主要客源國的專業(yè)知識，包括主要客源國的政治經(jīng)濟、歷史文化、地理概貌、風(fēng)土人情、思維方式、禁忌喜好等等。了解這些背景知識，可以很好地幫助旅游行業(yè)從業(yè)人員與外國旅行者之間的溝通交流，從而提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

涉外旅游從業(yè)人員是服務(wù)的窗口，也是交流的窗口，只有具備上述寬廣的行業(yè)背景知識，才能跨越國與國之間的文化鴻溝，實現(xiàn)真正的跨文化溝通與交流。因此，旅游管理專業(yè)的英語教學(xué)內(nèi)容不但涉及各種專業(yè)知識的全面介紹，幫助學(xué)生拓寬知識面、開闊視野，同時要注重培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)新知識的方法和良好習(xí)慣，在實踐中不斷更新積累旅游行業(yè)專業(yè)知識。

涉外旅游服務(wù)的最主要特點是以英語為主要交流工具直接向來自世界各國的旅行者提供旅游服務(wù)，因此掌握流利的英語口語表達技能是涉外旅游服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員必備的基本素質(zhì)。例如，國際導(dǎo)游服務(wù)人員在掌握本國本地區(qū)和客源國的旅游專業(yè)知識以及相應(yīng)的英文詞匯和表達方式之后，需要能夠以英語口語的方式將旅游地點的各個主要方面介紹給外國游客，還能夠解答游客們感興趣的各種問題。因此，旅游管理英語課程必須突出口語教學(xué)，強化學(xué)生的口語訓(xùn)練，切實培養(yǎng)和提高學(xué)生的口語運用能力。

2旅游管理英語課程教學(xué)現(xiàn)狀及存在的問題

2．1教學(xué)與實踐脫節(jié)實踐教學(xué)

對于旅游管理英語課程教學(xué)來說是一個非常重要的環(huán)節(jié)，也是增強高職院校在校學(xué)生實際能力的一個重要渠道。但是，目前對大多數(shù)開設(shè)旅游管理專業(yè)的學(xué)校而言，由于缺少校內(nèi)實訓(xùn)基地，也缺乏與旅游企業(yè)的穩(wěn)定聯(lián)系與合作，其教學(xué)和實踐實際上是脫節(jié)的。近年來，各大旅游專業(yè)院校有意識地與一批旅游行業(yè)龍頭企業(yè)建立了合作伙伴關(guān)系，但是也因為各種各樣的原因，更多時候這些合作關(guān)系僅僅流于表面而無實質(zhì)性內(nèi)容。

2．2教學(xué)過程的文化缺失

在一定意義上，旅游可以看作是不同國家、不同文化背景人員之間的跨文化交流。如前所述，旅游行業(yè)從業(yè)人員除了提供合格的服務(wù)，同時也是展示本國本文化的一個窗口。因此旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生，不但要熟練掌握英語這個國際通用交流工具，還需要掌握國內(nèi)外歷史文化相關(guān)的旅游專業(yè)知識。這要求在旅游管理專業(yè)的教學(xué)和實踐過程中，旅游文化的熏陶不可或缺，只有將學(xué)生放置于旅游文化和英語語言有機結(jié)合的教學(xué)環(huán)境中，才能事半功倍地提高學(xué)習(xí)效率，才有可能真正培養(yǎng)同時兼?zhèn)渎糜螌I(yè)文化知識和實用英語運用能力的現(xiàn)代復(fù)合型旅游行業(yè)人才。但是近年的調(diào)查表明，目前多數(shù)旅游專業(yè)的教師，尤其是英語專業(yè)畢業(yè)的教師，往往偏重于教授英語語言知識，沒有能力或忽略了將旅游文化教學(xué)有機融合到語言教學(xué)中，導(dǎo)致旅游文化在教學(xué)過程中的缺失，英語語言教學(xué)和旅游文化知識教學(xué)是脫節(jié)的。

2．3復(fù)合型旅游英語教師匱乏

目前，我國絕大多數(shù)高職院校的旅游英語課程的教學(xué)，由旅游管理專業(yè)教師和英語教育專業(yè)教師共同承擔(dān)。前者承擔(dān)旅游專業(yè)知識的教學(xué)工作，大部分采用漢語教學(xué)，少部分能提供結(jié)合專業(yè)英語的雙語教學(xué)，自身英語水平有限;后者則承擔(dān)英語語言教學(xué)任務(wù)，偏重英語一般應(yīng)用能力的授課，課堂教學(xué)較少涉及旅游專業(yè)文化知識，自身對旅游專業(yè)知識較為陌生。既懂旅游專業(yè)知識又有相當(dāng)英語水平的復(fù)合型旅游英語老師所占比例非常小，非常匱乏。但是，培養(yǎng)復(fù)合型現(xiàn)代旅游專業(yè)人才又迫切需要這樣的復(fù)合型旅游英語教師。只有合格的復(fù)合型教師，才有可能將旅游文化教學(xué)和英語語言教學(xué)有機地融合在一起，才有可能培養(yǎng)合格的復(fù)合型旅游專業(yè)人才。

3旅游管理英語課程教學(xué)改革的對策研究

3．1強化實用性課堂教學(xué)和實訓(xùn)教學(xué)

實用性是旅游管理英語課程的主要特點，目的是培養(yǎng)既掌握相關(guān)旅游管理專業(yè)知識與技能、同時又具備較高實用英語運用能力的現(xiàn)代復(fù)合型旅游人才。因此課堂教學(xué)應(yīng)當(dāng)以實用性為根本，綜合運用各種實用英語教學(xué)方法，在課堂中模擬各種真實場景、營造真實工作氛圍，給學(xué)生提供在真情實境中運用英語的機會。一方面有效避免單純教授英語語言的枯燥，提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)的興趣;另一方面讓學(xué)生在所營造的氛圍中鍛煉實際運用英語的能力。根據(jù)文獻和本文作者的教學(xué)實踐，常用的實用英語課堂教學(xué)方法包括:課堂演示教學(xué)法、案例教學(xué)法、多媒體教學(xué)法、情景教學(xué)法和任務(wù)教學(xué)法等。這些教學(xué)方法的側(cè)重點有所不同，但是它們的共同特點都是在課堂上營造真實氛圍，引導(dǎo)學(xué)生通過實際操練而掌握運用旅游英語的能力，引導(dǎo)學(xué)生在所營造的模擬場景中與實際操作有機結(jié)合。高職的旅游管理專業(yè)應(yīng)在校內(nèi)建立“導(dǎo)游模擬翻澤活動現(xiàn)場”，旅游管理專業(yè)英語的課堂教學(xué)在教師的帶領(lǐng)下到“模擬現(xiàn)場”進行較為逼真的口譯訓(xùn)練。我院所建立的實訓(xùn)室“北京工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院國際旅行社”為學(xué)生提供了逼真的教學(xué)場景，如學(xué)生模擬導(dǎo)游與外國旅游團之間的對話等，并且取得了很好的教學(xué)效果。

培養(yǎng)符合社會需求的高層次實用性專業(yè)人才是高職院校的核心價值。除了強化實用性課堂教學(xué)，加強實習(xí)訓(xùn)練也是教學(xué)過程中的關(guān)鍵一環(huán)，兩者相輔相成，缺一不可。高職旅游管理專業(yè)英語應(yīng)突出實訓(xùn)環(huán)節(jié)，加強實訓(xùn)室和校內(nèi)、校外實習(xí)、實訓(xùn)基地建設(shè)，這也是高職教育辦學(xué)特色的關(guān)鍵。我校旅游管理專業(yè)采用校企合作，頂崗實習(xí)的方式來增強學(xué)生的專業(yè)技能，并且選擇了檔次較高、管理較好的企業(yè)，讓學(xué)生受到較為專業(yè)的培訓(xùn)，同時還選擇了客源充足穩(wěn)定的實習(xí)基地，讓實習(xí)生在繁忙的接待工作中，更好的學(xué)習(xí)掌握英語口語能力。安排學(xué)生利用暑假和周末到旅行社實習(xí)，擔(dān)任兼職導(dǎo)游，并指定老師加強指導(dǎo)，組織學(xué)生利用假期到一些著名景點、酒店、旅行社進行導(dǎo)游翻譯實習(xí)。學(xué)生在實習(xí)的過程中也能深刻體會到英語語言在旅游管理的崗位上的重要性。如本學(xué)期在皇冠假日酒店實習(xí)的學(xué)生反映，入住酒店的顧客中百分之七十是外國人，因而要求學(xué)生有較強的英語口頭交流能力。學(xué)生回到課堂后能夠針對自身的情況彌補自己語言學(xué)習(xí)上的缺陷。同時頂崗實習(xí)時也能在真實的場景中鍛煉英語口頭表達能力。在本學(xué)期課堂教學(xué)中，教師明顯感覺到實習(xí)后的學(xué)生的英語口語得到了增強。校內(nèi)實訓(xùn)基地是高職院校建設(shè)的重要內(nèi)容。旅游從業(yè)人員的工作實踐性很強，高職院校需要深入調(diào)研旅游行業(yè)的人才要求，據(jù)此制定旅游管理英語課程的教學(xué)需求，建立高標(biāo)準(zhǔn)校內(nèi)實訓(xùn)基地，在教學(xué)過程中根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容采用模擬示范教學(xué)，從而為學(xué)生提供了生動逼真的教學(xué)場景，所學(xué)知識馬上能應(yīng)用到實際工作中，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

3．2教學(xué)過程中的旅游文化滲透

未來旅游業(yè)的競爭主要是旅游文化方面的競爭，旅游從業(yè)人員要在旅游文化服務(wù)上提高競爭力。這就要求學(xué)生不僅要有扎實的語言基本功，而且要具備廣博的旅游文化知識。首先在教學(xué)中注重地方旅游文化的滲透。地方旅游文化和資源是所在地高職院校旅游管理英語教學(xué)中不可缺少的基本要素。充分利用地方旅游資源作為旅游管理英語教學(xué)的補充，是地方旅游業(yè)的一大亮點和特色。隨著旅游國際化的發(fā)展趨勢，旅游的文化享受越來越成為游客追求的目標(biāo)之一。當(dāng)我們努力把地方旅游資源與旅游管理英語教學(xué)合理相融時，也就達到了專業(yè)培養(yǎng)為區(qū)域旅游經(jīng)濟服務(wù)的目的。因此作為高職旅游管理的英語教學(xué)，必須重視地方旅游文化的滲透，為培養(yǎng)具有區(qū)域特色的旅游人才作出努力。其次在教學(xué)中注重跨文化意識的培養(yǎng)。在高職旅游管理英語課程教學(xué)過程中應(yīng)該堅持對學(xué)生灌輸英語國家的一般性文化，使他們能夠熟悉了解西方的文化，意識到西方英語國家和我們之間存在著巨大的文化差異，為今后工作中順利進行跨文化交際打下堅實的基礎(chǔ)。最后在教學(xué)中重視引導(dǎo)學(xué)生對本民族文化的深入認識和掌握。很多英語教師在教學(xué)過程中都能夠注意到向?qū)W生講授英美文化方面的知識，但是往往忽視培養(yǎng)學(xué)生對我們本民族文化的認識和掌握。在漢語中很多帶有中國文化特色的表達，比如“清明節(jié)”(theTomb－sweepingFestival)，“中秋節(jié)”(theMid－AutumnFestival)，“春節(jié)”(theSpringFestival)，“春聯(lián)”(SpringFestivalcouplets)，“餃子”(dumpling)等，對中國文化沒有深入了解的外國人是根本無法理解的。只有充分了解自己的母語文化，才能向外國游客全面深入地介紹相關(guān)的背景知識。這要求高職旅游管理專業(yè)的教學(xué)過程中重視對學(xué)生進行本民族文化的熏陶。

3．3培養(yǎng)高素質(zhì)的復(fù)合型師資隊伍

擔(dān)任旅游管理英語課程教學(xué)的教師需具備旅游和英語的復(fù)合教學(xué)能力，因此培養(yǎng)復(fù)合型師資隊伍非常重要。教師通過不斷學(xué)習(xí)，一方面要掌握專業(yè)知識;另一方面具備較高的英語水平。這樣才能將旅游理論與實踐和英語教學(xué)結(jié)合起來，提高教學(xué)水平。另外，學(xué)校應(yīng)創(chuàng)造條件鼓勵教師到旅游企業(yè)中學(xué)習(xí)、實踐，提高教師的技能水平。這樣專職教師既懂英語又懂旅游，同時還具備了一定的行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗，使教學(xué)更具針對性、實用性。只有高水平的復(fù)合型旅游管理英語教師才可能培養(yǎng)出高素質(zhì)的復(fù)合型旅游管理專業(yè)人才。我校鼓勵教師暑期企業(yè)鍛煉的方式在培養(yǎng)師資方面取得了良好的效果，英語專業(yè)教師通過在旅游行業(yè)的優(yōu)秀企業(yè)實習(xí)，能夠增強旅游專業(yè)知識，獲得一定的行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗。同時繼續(xù)學(xué)習(xí)深造也是培養(yǎng)復(fù)合型旅游管理英語教師的重要途徑。

4結(jié)語

旅游管理專業(yè)介紹范文第2篇

旅游產(chǎn)業(yè)是一個復(fù)合型的產(chǎn)業(yè)，在統(tǒng)計年鑒的產(chǎn)業(yè)目錄中以旅館業(yè)、餐飲業(yè)、交通業(yè)等行業(yè)復(fù)合而成。過去旅游管理專業(yè)屬于工商管理下設(shè)的二級學(xué)科，近年來才改革為管理學(xué)下設(shè)的一級學(xué)科，包含旅游管理、酒店管理、會展策劃與管理三個二級學(xué)科。就學(xué)科設(shè)置來看，旅游管理的依托學(xué)科多種多樣，主要的有依托管理學(xué)、地理學(xué)、歷史學(xué)、語言學(xué)（外語）、林學(xué)等一級學(xué)科。在旅游市場人才供不應(yīng)求的前景下，眾所高校在沒有考慮到學(xué)校自身特色及旅游市場實際情況的前提下便盲目開設(shè)了旅游管理專業(yè)，造成專業(yè)設(shè)置方向不明，使學(xué)生的專業(yè)認同感下降，旅游專業(yè)畢業(yè)生的旅游行業(yè)就業(yè)率較低，還有較高的離職率等等。眾多情況表明，各院校旅游管理專業(yè)的學(xué)生對專業(yè)的認知水平較差，這種情況制約了今后旅游教育的發(fā)展。因此，培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生正確的專業(yè)認知是各旅游院校教育的當(dāng)務(wù)之急。專業(yè)忠誠度與專業(yè)認知有很大的關(guān)聯(lián)，其中與對專業(yè)的感興趣程度和就業(yè)前景的態(tài)度之間關(guān)系較為明顯，而對現(xiàn)有課程設(shè)置的滿意度關(guān)系不太明顯。性別、人格類型與專業(yè)認知之間存在著一定的關(guān)聯(lián)，部分人格維度可作為判斷大學(xué)生專業(yè)認知的有效變量，人格等因素對學(xué)生專業(yè)認知情況有著顯著的影響。新生對于專業(yè)認知的情況普遍偏差，以及一些來自家庭、社會的一些負面影響使旅游管理專業(yè)新生的學(xué)習(xí)情緒低落。我國對于各院校對旅游管理專業(yè)大學(xué)生進行專業(yè)認知情況的部分研究，綜合文獻研究得到的結(jié)果，影響旅有管理專業(yè)學(xué)生專業(yè)認知的因素包括對專業(yè)的理解、定義；行為特征；就業(yè)前景狀況；性別；個人興趣愛好，性格特征等多方面的因素。專業(yè)認知情況的好壞影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)情緒，對自己所學(xué)專業(yè)的認知情況較差的學(xué)生很難進入學(xué)習(xí)的狀態(tài)，在很大的程度上影響了學(xué)習(xí)效果，并導(dǎo)致了大量專業(yè)人才的流失。國外對學(xué)生認知的研究理論的基礎(chǔ)，認為專業(yè)認知是自我認知、社會認知在專業(yè)上的結(jié)合。而國外對于旅游管理專業(yè)的認知情況研究更是少之又少，國外關(guān)于此類的研究都是包含在professional identity 的研究之中，與專業(yè)認同和職業(yè)認同混合在一起。學(xué)者Henning認為專業(yè)認同是個體對于實現(xiàn)社會中的專業(yè)在主觀上的一種感受，是個體與該專業(yè)內(nèi)心保持一致的程度。本文將以北京農(nóng)學(xué)院為例，分析農(nóng)林類院校旅游管理專業(yè)的學(xué)生認知，從而發(fā)現(xiàn)問題，為專業(yè)未來的特色發(fā)展提供思路。

一、農(nóng)林類旅游管理專業(yè)的學(xué)科特色

就農(nóng)林類院校的專業(yè)發(fā)展歷程來看，旅游管理多依托林學(xué)和風(fēng)景園林學(xué)科，由森林資源保護與游憩專業(yè)演化而來。北京農(nóng)學(xué)院的旅游管理專業(yè)（生態(tài)旅游方向）也是如此，園林系設(shè)置的森林資源保護與游憩專業(yè)，到2001年轉(zhuǎn)變?yōu)樯鷳B(tài)旅游方向，2007年正式以旅游管理（生態(tài)旅游方向）招生。

（一）依托園林學(xué)科，突出生態(tài)特色

北京農(nóng)學(xué)院旅游管理專業(yè)（生態(tài)旅游方向）依托于園林二級學(xué)院設(shè)置，授予管理學(xué)學(xué)士學(xué)位，與學(xué)校其他管理學(xué)專業(yè)相比，有明顯的生態(tài)特色。觀賞植物學(xué)、城市規(guī)劃原理、戶外游憩規(guī)劃設(shè)計以及普通生態(tài)學(xué)等課程均是由園林專業(yè)的教師親自講授，計算機輔助設(shè)計、遙感技術(shù)、地理信息系統(tǒng)等課程在講授中關(guān)注景觀設(shè)計，并配備了大量的實習(xí)機會，實習(xí)的地點有城市公園、林場、農(nóng)場等，因此北京農(nóng)學(xué)院旅游管理專業(yè)的同學(xué)能夠掌握基本的區(qū)域、城市、景觀規(guī)劃技能，這一點對比國內(nèi)其他學(xué)校旅游管理專業(yè)來說，都是絕無僅有的。這些課程雖源自于過去森林資源保護與游憩專業(yè)的課程體系，但對于目前旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展實踐來說，是必要的也是有益的。過去旅游管理專業(yè)的同學(xué)畢業(yè)后進入公園相關(guān)部門工作，這些課程為他們的工作提供了豐富的知識儲備。

（二）關(guān)注農(nóng)村發(fā)展，聚焦都市農(nóng)業(yè)

北京農(nóng)學(xué)院的辦學(xué)宗旨是服務(wù)于首都的經(jīng)濟建設(shè)，尤其關(guān)注郊區(qū)的農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展。而農(nóng)學(xué)院下設(shè)的旅游管理專業(yè)自然享受到學(xué)校與北京郊區(qū)農(nóng)村的合作便利。旅游規(guī)劃課程實習(xí)地點延慶四海鎮(zhèn)，正是農(nóng)學(xué)院與當(dāng)?shù)睾献鲃?chuàng)辦的實習(xí)基地和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化基地。學(xué)生每年還有機會去參加農(nóng)業(yè)會議會展。在各類專業(yè)課程講授中，由于教師參與的科研項目多涉及農(nóng)村，課程的內(nèi)容和案例也繞不開農(nóng)村問題。農(nóng)學(xué)院的學(xué)科設(shè)置以農(nóng)林為主，因此學(xué)生可以方便地與其他學(xué)農(nóng)科的同學(xué)交流。由于農(nóng)學(xué)類院校加上旅游與園林的符合專業(yè)背景，在北京郊區(qū)村官招考中，旅游管理專業(yè)的同學(xué)極具優(yōu)勢，近年來，已有十幾名同學(xué)畢業(yè)后投身京郊農(nóng)村的建設(shè)發(fā)展和鄉(xiāng)村旅游發(fā)展之中，這些同學(xué)的專業(yè)素質(zhì)和工作表現(xiàn)又進一步提升了旅游管理專業(yè)的名氣。

（三）緊扣首都建設(shè)，融合產(chǎn)業(yè)要素

在北京經(jīng)濟社會快速發(fā)展的大形勢下，要不要發(fā)展農(nóng)業(yè)和農(nóng)村，發(fā)展怎樣的農(nóng)業(yè)和農(nóng)村是重要的選擇。北京農(nóng)學(xué)院園林學(xué)院的專業(yè)設(shè)置從第一產(chǎn)業(yè)的林學(xué)，延伸至風(fēng)景園林規(guī)劃設(shè)計施工及環(huán)境藝術(shù)設(shè)計，直至依托于農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的旅游規(guī)劃設(shè)計。學(xué)科淵源相同，理念相似，因此，旅游管理所在的園林學(xué)院緊扣了首都社會經(jīng)濟發(fā)展的趨勢，從現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)的角度進行專業(yè)和課程設(shè)置，依托林業(yè)和園林學(xué)科的旅游管理既具有自身特色，也能夠順應(yīng)區(qū)域和產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，具有相當(dāng)?shù)暮侠硇浴?/p>

二、農(nóng)林類旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置與問題

（一）課程體系的層次

旅游管理專業(yè)的課程分為三種類型。第一種為專業(yè)基礎(chǔ)課，是與專業(yè)相關(guān)的必修課程，這些課程提供了專業(yè)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)知識，如旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟學(xué)、計算機輔助設(shè)計等。第二種為專業(yè)提高課程，在這種類型中，課程大體分為兩個方向。其一為旅游企業(yè)管理，包括旅行社管理、飯店管理、會展策劃與管理、景區(qū)經(jīng)營與管理等涉及旅游六要素的課程，其二為旅游地規(guī)劃設(shè)計方向，包含旅游地理學(xué)、旅游資源學(xué)、旅游規(guī)劃、戶外游憩規(guī)劃設(shè)計等課程。第三類課程為實習(xí)實踐課程，目的是培養(yǎng)學(xué)生靈活運用專業(yè)知識的能力，代表的課程有旅游專題講座、旅游規(guī)劃案例、旅游綜合實習(xí)以及企業(yè)實習(xí)。

（二）依托學(xué)科與專業(yè)設(shè)置的矛盾

從課程設(shè)置上看，由理論到實踐，由生態(tài)到管理，由基礎(chǔ)到研究，層次鮮明、覆蓋全面，在這種課程設(shè)置體系下，已經(jīng)培養(yǎng)了一屆畢業(yè)生，不少畢業(yè)生在畢業(yè)實習(xí)環(huán)節(jié)表現(xiàn)優(yōu)秀，提前進入了工作崗位，畢業(yè)后留在了實習(xí)單位繼續(xù)工作。但從深層次來看，目前的課程體系與專業(yè)門類以及就業(yè)去向還是有一定的錯位。主要體現(xiàn)在：

1、作為管理學(xué)專業(yè)，經(jīng)濟管理的基礎(chǔ)知識掌握不牢固。對比其他院校的旅游管理專業(yè)，依托的專業(yè)無論是地理學(xué)、工商管理還是林學(xué)，無一例外地開設(shè)了諸多經(jīng)濟管理學(xué)基礎(chǔ)課，如宏觀經(jīng)濟學(xué)、微觀經(jīng)濟學(xué)、企業(yè)管理、人力資源管理、會計學(xué)等經(jīng)濟管理基礎(chǔ)課程。這些課程在管理類專業(yè)中具有通識教育的作用，不論依托的學(xué)科是什么，還應(yīng)該夯實專業(yè)基礎(chǔ)。

2、兩大學(xué)科方向不明確，學(xué)生課業(yè)負擔(dān)重。目前，旅游管理專業(yè)沒有劃分方向，而是將選擇權(quán)利交給學(xué)生手中，學(xué)生以自身興趣出發(fā)，通過專業(yè)選修課的選擇來確定課程。然而，根據(jù)多年來的經(jīng)驗，選修課逐漸變成了必修課，并沒有哪個同學(xué)真正擁有了選擇的權(quán)利。伴隨著三年課程一年實習(xí)的教育改革，大二大三的同學(xué)幾乎沒有空閑時間去閱讀和實踐。面面俱到造成了門門不精，學(xué)生對課程之間的關(guān)聯(lián)并沒有深刻認識，有些非常重要的課程沒有花精力，而另一些以補充知識為主的課程卻占據(jù)了大量實習(xí)時間。

3、就業(yè)方向與課程的錯位。目前，旅游管理專業(yè)的同學(xué)就業(yè)的方向主要為旅行社和酒店。由于北京農(nóng)學(xué)院沒有旅游管理碩士點，考研一般要轉(zhuǎn)向其他院校。規(guī)劃設(shè)計單位的主要接受對象為研究生，這就造成了所學(xué)課程與就業(yè)方向不匹配的情況。

三、基于學(xué)生認知的調(diào)查研究與結(jié)論

（一）研究方法與問卷設(shè)計

針對專業(yè)特色與主要存在問題，問卷涉及除基礎(chǔ)問題之外共計25題，共分專業(yè)了解、專業(yè)認同、專業(yè)發(fā)展3個部分。專業(yè)了解13題、專業(yè)認同6題、專業(yè)發(fā)展6題，采用5點計分法，1-5分別表示“完全不認同”至“完全認同”，分數(shù)越高表示專業(yè)認知度越高。通過對問卷中25題進行可靠性檢驗，可靠性系數(shù)為0.887，可靠性較高。本問卷以北京農(nóng)學(xué)院旅游管理專業(yè)本科生為主要人群目標(biāo)，進行有目標(biāo)的發(fā)放問卷，其中男生占37人，女生104人。大一新生40人，大二學(xué)生44人，大三學(xué)生35人，大四學(xué)生22人。2015年12月10-20日期間，共發(fā)放問卷150份，回收有效問卷141份，有效回收率為94%。

（二）主要研究方法

問卷回收后，采用數(shù)據(jù)的錄入、分類、統(tǒng)計均有SPSS20.0軟件完成，并根據(jù)研究目的進行了描述分析，均值比較等統(tǒng)計處理。描述性統(tǒng)計：是通過對變量的描述統(tǒng)計所進行分析，從而掌握和了解樣本數(shù)據(jù)的相關(guān)統(tǒng)計特征和總體分布的形態(tài)，進而可以深入地了解變量變化的統(tǒng)計規(guī)律。均值比較：均值比較的目的是為了研究出樣本與總體數(shù)據(jù)之間所存在的差異，因為在所有數(shù)值特征中，均值是反映總體一般水平的最重要特征，因此可以通過均值比較的方法來判斷統(tǒng)計分析的質(zhì)量。單因素方差：指對單因素試驗結(jié)果進行分析，是兩個樣本平均數(shù)比較的引伸，它是用來檢驗多個平均數(shù)之間的差異，從而確定因素對試驗結(jié)果有無顯著性影響的一種統(tǒng)計方法。

（三）主要結(jié)論

1、專業(yè)了解

本部分從對從專業(yè)的設(shè)置情況、發(fā)展方向、專業(yè)特色幾個方面去調(diào)查學(xué)生對“專業(yè)是什么”的認知情況。所有問題總體得分在2.35-3.51之間，對專業(yè)的了解處于不太清楚也有所了解的水平。通過每個問題的均值情況，可以看出，對專業(yè)知識本身的了解度并不高，如培養(yǎng)目標(biāo)、學(xué)習(xí)計劃、行業(yè)熱點等，得分都在3分以下，處于不太了解的區(qū)間。而對于就業(yè)方向、課程收獲方面學(xué)生認知度得分稍高，體現(xiàn)了學(xué)生對于學(xué)習(xí)知識、實習(xí)就業(yè)等“現(xiàn)實問題”有更高的熱情。對專業(yè)特色來講，旅游管理專業(yè)的農(nóng)林特色在課程反應(yīng)上得到了學(xué)生的認可（均值3.01），而對特色的了解和對未來就業(yè)的幫助上得分不高，在3分以下，并且學(xué)生還認為在課程上應(yīng)該有農(nóng)林特色更好的體現(xiàn)。

針對每道題進行方差分析，結(jié)果見表2，其顯示四個年級只有“在對農(nóng)林特色對今后旅管專業(yè)的就業(yè)有很大幫助上”產(chǎn)生了明顯性差異，其顯著性小于0.05。而“總體對本專業(yè)的情況非常了解”以及在“我認為本校旅游管理專業(yè)的課程在農(nóng)林特色上有很好的體現(xiàn)”上可以看到雖然其顯著性大于0.05，但置信區(qū)間也達到了85%到90%。在“總體對本專業(yè)的了解情況上”的問題來看，主要的差異來自于大一新生，其分最低、大二，大三，大四的評分較好且差異不大，但也可以看出評分是隨年級的增長而增長的?！奥糜喂芾韺I(yè)的課程在農(nóng)林特色上有很好的體現(xiàn)上”來看，大四學(xué)生得分最低，其次是大一新生，得分均在3分以下。而大二、大三學(xué)生得分情況較好在3分以上。在對“農(nóng)林特色對今后旅管專業(yè)的就業(yè)有很大幫助”上看，結(jié)果顯示大一、大二、大三年級之間的差異性并不明顯、主要差異顯示為大四的學(xué)生，其分較低。從專業(yè)了解度整體來看，雖然由表2中數(shù)據(jù)表示再通過一段時間的學(xué)習(xí)之后，對該專業(yè)的了解程度有了一定提升的評分較高，但本院校旅游管理專業(yè)的學(xué)生在對專業(yè)了解的整體程度上還是普遍偏低的。對本校旅游管理專業(yè)的特色很了解的問題上四個年級的平均分都不高，可見多數(shù)同學(xué)對本專業(yè)的特色并不是很了解。而造成大四學(xué)生在對農(nóng)林特色對今后旅管專業(yè)的就業(yè)有很大幫助上產(chǎn)生較大差異的原因這可能與大四學(xué)生在經(jīng)歷實習(xí)后發(fā)現(xiàn)認為本專業(yè)的農(nóng)林特色對今后的職業(yè)發(fā)展并沒有幫助的想法有關(guān)。

2、專業(yè)認同

本部分通過對專業(yè)的喜愛程度與是否愿意繼續(xù)本專業(yè)的學(xué)習(xí)兩方向進行了專業(yè)認同度的調(diào)查，總體看，對專業(yè)的喜愛以及對行業(yè)的信心得分尚可（在3分以上），但對未來本專業(yè)就業(yè)和發(fā)展得分較低（3分以下）。對各個問題進行方差分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)各個年級在對于喜歡本專業(yè)，畢業(yè)后會選擇出國繼續(xù)本專業(yè)的深造和繼續(xù)本專業(yè)的考研上產(chǎn)生了較大差異。差異性主要都來自于大四學(xué)生。并且大四學(xué)生的評分最低，筆者認為這是由于大四學(xué)生在經(jīng)過3年的學(xué)習(xí)并且參與過實習(xí)初步進入社會之后，對自己的未來發(fā)展有了新的規(guī)劃，從而使他們的想法與沒有經(jīng)歷過社會學(xué)生的想法產(chǎn)生了較大的差異性。有研究得出，學(xué)生對本專業(yè)實習(xí)的滿意度是影響學(xué)生專業(yè)認同感甚至最終是否從事本專業(yè)就業(yè)的關(guān)鍵。因此可見學(xué)生對實習(xí)期間的滿意度對專業(yè)認同度也有著重要影響。

3、專業(yè)發(fā)展

本部分通過對學(xué)生是否愿意繼續(xù)本專業(yè)的學(xué)習(xí)對專業(yè)的發(fā)展進行了調(diào)查，根據(jù)表2，對課程、實踐、專業(yè)信息興趣都不大（得分小于3.5），只有在考取導(dǎo)游證等專業(yè)技術(shù)證書方面體現(xiàn)了較大的興趣，說明學(xué)生對有就業(yè)幫助的立竿見影的事情還比較關(guān)注。對不同年級進行了方差分析，結(jié)果表明在專業(yè)發(fā)展方面不存在顯著差異，p值為0.62，大于顯著性概率p值0.05，表明不同年級學(xué)生在專業(yè)發(fā)展方面不存在顯著區(qū)別。

四、農(nóng)林類旅游管理專業(yè)的改革建議

（一）堅持課程建設(shè)，加強宣傳教育

針對問卷反應(yīng)的農(nóng)林特色不了解以及與就業(yè)關(guān)系錯位問題。

1、應(yīng)完善旅游管理核心的課程體系。根據(jù)學(xué)生就業(yè)去向、調(diào)查情況和課程體系情況，應(yīng)完善在經(jīng)濟學(xué)、財會管理、數(shù)學(xué)、世界旅游地理、中國旅游地理與文化等方面的課程建設(shè)。

2、通過對問卷的分析可得知，我院旅游管理專業(yè)尤其是大一新生對本專業(yè)的培養(yǎng)情況及目標(biāo)其實了解不深，針對此問題我認為學(xué)校應(yīng)加強對專業(yè)的詳細介紹，尤其是在招生宣傳上，應(yīng)盡可能的全面介紹旅游管理專業(yè)的基本情況，學(xué)生對自己所學(xué)專業(yè)的正確認知是激發(fā)學(xué)生對專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣，提高專業(yè)學(xué)習(xí)主觀能動性的必要條件。因此只有盡可能的幫助學(xué)生家長更加理性的選擇專業(yè)，才能提高學(xué)生對所學(xué)專業(yè)的認知情況，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動性。另外也應(yīng)擴大宣傳范圍，可通過網(wǎng)絡(luò)，報紙等媒介突出北農(nóng)旅游管理專業(yè)的農(nóng)林特色的優(yōu)勢進行宣傳，讓學(xué)生對北農(nóng)旅游管理專業(yè)有更深刻的認知。

3、針對各個年級的情況開展專業(yè)認知的教育也是很有必要的。尤其是對于大一的新生來說，有研究表明，大學(xué)新生的專業(yè)思想問題具有相當(dāng)?shù)钠毡樾?，端正學(xué)生的專業(yè)思想，不僅有利于大一新生盡快的融入新的環(huán)境，而且有利于培養(yǎng)學(xué)生正確的專業(yè)認知。對于剛剛開始接觸一個具體的專業(yè)的學(xué)生來說一切都是迷茫的、尤其是有些學(xué)生并不是在主觀上選擇的本專業(yè)，因此針對大一新生應(yīng)加強專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，培養(yǎng)方向等方面進行介紹，促使學(xué)生對專業(yè)產(chǎn)生正確的認知。而大二大三的學(xué)生在進行了一段時間的專業(yè)學(xué)習(xí)之后，有些同學(xué)找到了今后的前進方向，而有些同學(xué)開始產(chǎn)生了倦怠的心理，這個時候?qū)W校便應(yīng)加強心理輔導(dǎo)，引領(lǐng)學(xué)生走向正確的方向。對于大四的學(xué)生，他們即將步入社會，對于未來的擇業(yè)就業(yè)十分迷茫，學(xué)校應(yīng)及時開展有關(guān)就業(yè)方向的介紹咨詢。幫助學(xué)生做好適合自己的職業(yè)未來規(guī)劃，樹立正確擇業(yè)觀。

（二）加強實踐實習(xí)，培養(yǎng)復(fù)合型人才

通過問卷調(diào)查數(shù)據(jù)可看出，約有70%的學(xué)生都提出了實踐課程較少的問題。有研究提出，專業(yè)課程體系設(shè)置方向不明確，會使學(xué)生的專業(yè)認知情況較差，專業(yè)認同感下降。Kusluvan通過一個多維的測量表來測量旅游管理專業(yè)學(xué)生對待旅游工作的態(tài)度，結(jié)果發(fā)現(xiàn)多數(shù)學(xué)生都強烈的表示希望可以改善實踐教學(xué)現(xiàn)狀。而北京農(nóng)學(xué)院旅游管理專業(yè)從12屆畢業(yè)生開始，增加了4個月的實習(xí)階段，但在實習(xí)單位選擇上過于局限，很多同學(xué)因為這樣或那樣的原因不能按照自己的意愿所選擇。實習(xí)生的職位普遍較低，在較長實習(xí)期里實習(xí)崗位單一且絕大部分是高強度的體力工作。其中部分在酒店的實習(xí)生對酒店的工作評價不樂觀，認為酒店工作不能發(fā)揮個人專長，缺乏挑戰(zhàn)性且沒有成就感。酒店提供培訓(xùn)機會較少，與實習(xí)生期望培訓(xùn)存在較大差距，上級給予贊賞和幫助也不如人意，尤其是薪資方面大大低于實習(xí)生的期望值。并多數(shù)同學(xué)表示今后不愿意在旅游行業(yè)。

旅游管理專業(yè)是一門實踐性很強的學(xué)科，學(xué)生需要通過參與實踐來了解自己的能力與不足，并對自己的職業(yè)做出更好的規(guī)劃。因此認為學(xué)校應(yīng)調(diào)整現(xiàn)有的專業(yè)課程體系，加強“技能型”的課程，更多地要強調(diào)學(xué)生的切身體驗并注重學(xué)生的個性發(fā)展，增加適當(dāng)?shù)膶嵺`課程，將專業(yè)知識與實踐課程更好的相結(jié)合，并將本院校的農(nóng)林特色更好的融入其中、形成獨有的專業(yè)特色。

（三）開拓學(xué)生眼界，體現(xiàn)農(nóng)林特色

問卷反映出的一個突出問題是，學(xué)生對于跟就業(yè)相關(guān)的就業(yè)信息、職業(yè)證書考取等問題十分關(guān)注，而就業(yè)中遇到挫折之后的大四學(xué)生對相關(guān)問題回答得分普遍偏低。這表明學(xué)生并非發(fā)自內(nèi)心熱愛行業(yè)，而是把大學(xué)專業(yè)學(xué)習(xí)當(dāng)做走向職業(yè)生涯的一塊“敲門磚”，在對專業(yè)態(tài)度、行業(yè)信息、旅游特點等領(lǐng)域沒有主要學(xué)習(xí)的熱情。針對這種情況，應(yīng)該在非畢業(yè)生年級開展更多的思想和人生規(guī)劃教育，端正學(xué)習(xí)態(tài)度，令學(xué)生樹立更遠景的人生目標(biāo)。

旅游管理專業(yè)介紹范文第3篇

關(guān)鍵詞農(nóng)林院校旅游管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程

1江西農(nóng)業(yè)大學(xué)旅游管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育特色課程體系建設(shè)的必要性

1.1江西旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要

近年來，在江西省委、省政府的領(lǐng)導(dǎo)下，全省大力實施旅游強省戰(zhàn)略，旅游業(yè)成為江西重要支柱產(chǎn)業(yè)。江西旅游人才的培養(yǎng)是旅游強省戰(zhàn)略的重要支撐。江西各高校為順應(yīng)“旅游強省”的發(fā)展戰(zhàn)略需求紛紛強化了旅游管理專業(yè)應(yīng)用復(fù)合型人才培養(yǎng)的探索，并積極探討各自特色的培養(yǎng)體系。江西是一個農(nóng)業(yè)大省，農(nóng)業(yè)資源豐富，農(nóng)村文化多樣，生態(tài)優(yōu)勢明顯，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游具有良好的基礎(chǔ)和優(yōu)勢，也最有條件開展生態(tài)旅游的業(yè)態(tài)和研究。行業(yè)領(lǐng)域發(fā)展對高水平人才的專業(yè)要求逐步提高，加強旅游管理本科創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學(xué)已成為專業(yè)發(fā)展的首要任務(wù)。江西農(nóng)業(yè)大學(xué)作為江西重點高校和唯一的農(nóng)林本科院校，既有鮮明的農(nóng)林特色，又有雄厚的農(nóng)林學(xué)科基礎(chǔ)，為江西乃至全國培養(yǎng)獨具農(nóng)林特色的旅游管理專業(yè)應(yīng)用復(fù)合型人才具有得天獨厚的基礎(chǔ)和優(yōu)勢。

1.2培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神

旅游管理專業(yè)屬于文科類專業(yè)，專業(yè)課程考試題型以名詞解釋、簡答、論述居多，學(xué)生上課就是記筆記、記重點，理論教學(xué)對學(xué)生沒有足夠的吸引力，實踐教學(xué)技術(shù)水平又不行，很多學(xué)生在學(xué)習(xí)中缺乏興趣。開設(shè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程，可以激發(fā)學(xué)生對專業(yè)的認知，培養(yǎng)其創(chuàng)新精神，使學(xué)生理論和實踐相結(jié)合，提高專業(yè)課程學(xué)習(xí)的興趣。

1.3緩解學(xué)生就業(yè)壓力的重要舉措

目前，旅游專業(yè)大學(xué)生就業(yè)非常嚴峻，去基層旅游企業(yè)當(dāng)服務(wù)員，大部分學(xué)生又不愿意，在就業(yè)中存在高不成、低不就的局面，自主創(chuàng)業(yè)（如自己經(jīng)營民宿、旅游購物商店、旅游俱樂部、旅游網(wǎng)絡(luò)營銷等）成為許多學(xué)生畢業(yè)后的重要選擇。創(chuàng)業(yè)教育作為一種新的旅游專業(yè)就業(yè)指導(dǎo)方向，為其提供462019年/第15期/5月（下）新的道路，讓學(xué)生在當(dāng)今社會形式下找到一個適合自己的社會實踐模式，讓學(xué)生能夠更好更快地適應(yīng)職場和社會。因此，創(chuàng)業(yè)課程體系的設(shè)立，有助于激發(fā)他們的創(chuàng)業(yè)意識，緩解了就業(yè)壓力。

2江西農(nóng)業(yè)大學(xué)旅游管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程體系教改的路徑

2.1合理設(shè)置創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)和以農(nóng)林為特色的旅游專業(yè)課程

江西農(nóng)業(yè)大學(xué)旅游管理本科專業(yè)于2002年開辦，2012年獲得旅游管理碩士點，2013年通過與婺源茶校合作辦學(xué)的機制開設(shè)了旅游管理（茶文化與休閑旅游方向）。為提升旅游管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育效率，學(xué)校不僅開設(shè)職業(yè)規(guī)劃、就業(yè)指導(dǎo)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)、畢業(yè)實習(xí)等課程，其中，就業(yè)指導(dǎo)課程2019年起從原有的“7+1”教學(xué)模式調(diào)整成“6+2”教學(xué)模式，6次課堂教學(xué)，2次實踐課（包括校友企業(yè)進課堂和參加大型校園招聘會）。與其他農(nóng)林高等院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)體系有較大不同，江西農(nóng)業(yè)大學(xué)旅游專業(yè)很多課程設(shè)置上體現(xiàn)了“農(nóng)林、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”的特色。

2.2優(yōu)化實踐教學(xué)課程體系

江西省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效明顯，在旅游業(yè)迅速發(fā)展及“大眾創(chuàng)新、萬眾創(chuàng)業(yè)”的大背景下，我省旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展對應(yīng)用型旅游人才的需求也越來越急迫。按傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案培養(yǎng)，存在的課程體系與其他學(xué)校雷同、實踐實驗平臺欠缺等問題，因此，我校在充分發(fā)揮農(nóng)林院校學(xué)科優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，根據(jù)自身條件情況，利用自身的區(qū)域特色，以校內(nèi)外基地為依托，社會服務(wù)和科研項目為載體，構(gòu)建了旅游管理專業(yè)富有特色的應(yīng)用型人才培養(yǎng)實踐教學(xué)新體系，具體如下：（1）增設(shè)實踐課程。江西農(nóng)業(yè)大學(xué)旅游管理專業(yè)經(jīng)過多年的探索，形成了較為成熟的“3+1”人才培養(yǎng)模式，即基礎(chǔ)與公共教育課程+專業(yè)必修課程+專業(yè)選修課程，在校內(nèi)3年時間完成；畢業(yè)實習(xí)和畢業(yè)設(shè)計等累計1年時間，在旅游企業(yè)和實踐基地完成。從大一第二學(xué)期開始，每個學(xué)期開設(shè)了2周的綜合教學(xué)實習(xí)，形成了五大模塊（包括休閑模塊、旅游業(yè)模塊、旅游文化模塊、規(guī)劃管理模塊、康樂養(yǎng)生模塊）教學(xué)實習(xí)，大四有為期6個月的旅游專業(yè)綜合實習(xí)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)與第二課堂實踐，其中分布景區(qū)、茶文化相關(guān)企業(yè)以及酒店、旅行社等。（2）加強校內(nèi)實踐基地建設(shè)。從2010年至今，在學(xué)校的大力支持下，旅游管理專業(yè)一直致力于校內(nèi)教學(xué)基地的建設(shè)，把江西農(nóng)業(yè)大學(xué)校友樓、校史館、標(biāo)本館作為專業(yè)的實習(xí)場所，并建有近60平方米的茶藝室，近40平方米的餐飲客房實驗室，近70平方米的旅游綜合實驗室。近5年學(xué)科逐步建立了江西農(nóng)業(yè)大學(xué)鄉(xiāng)村旅游研究中心和南昌市鄉(xiāng)村旅游研究中心，為旅游管理專業(yè)創(chuàng)新性實驗教學(xué)奠定了堅實的基礎(chǔ)。定期邀請旅游企業(yè)家舉辦學(xué)術(shù)報告，與學(xué)生交流，使學(xué)生及時了解旅游行業(yè)最新的發(fā)展動態(tài)，開闊眼界，豐富知識。（3）組織學(xué)生參加專業(yè)社團和各類技能大賽。鼓勵學(xué)生參加學(xué)校旅游協(xié)會、校禮儀隊、大學(xué)生茶藝社、大學(xué)生花卉協(xié)會、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)協(xié)會等學(xué)生專業(yè)社團的建設(shè)，比如面向?qū)?dǎo)游工作有濃厚興趣的學(xué)生群體，安排他們?nèi)ボ囌窘哟律⒃谲嚿涎赝窘榻B南昌概況和校園概況等活動。組織學(xué)生參加學(xué)院舉辦的導(dǎo)游之星大賽及省內(nèi)外各類旅游大賽，進一步提升了學(xué)生服務(wù)技能和綜合素質(zhì)。通過以賽促教的教學(xué)形式，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育實踐落到實處，使學(xué)生服務(wù)社會的能力得到加強。在課程實訓(xùn)中，還組織學(xué)生到南昌市星級酒店、國際旅行社、旅游景點參觀，在此過程中掌握旅游企業(yè)的運行與管理、旅游企業(yè)營銷策略以及新產(chǎn)品開發(fā)等內(nèi)容。

2.3加強創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用

“旅游+互聯(lián)網(wǎng)”是旅游業(yè)發(fā)展的必然趨勢，為了讓更好的引導(dǎo)學(xué)生利用互聯(lián)網(wǎng)開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐活動，還開設(shè)旅游信息管理、旅游電子商務(wù)、旅游CAD制圖、智慧旅游、旅游市場營銷、會展旅游等課程。通過以上三方面的教育，將激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維，培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，是順應(yīng)新時展的需要，為學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供扎實基礎(chǔ)件。

3旅游管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育特色課程教學(xué)的實施要點

高等農(nóng)林院校旅游管理專業(yè)依托學(xué)校自身優(yōu)勢，結(jié)合旅游課程特點，從創(chuàng)新教學(xué)理念、優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容、增加案例教學(xué)、利用現(xiàn)代化教學(xué)手段等多方面來提高學(xué)生學(xué)習(xí)能力。

3.1三點一線開展教學(xué)

“三點”是指課程要在課堂、課下（校內(nèi)實踐基地）、景區(qū)（森林公園、自然保護區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)等）三個空間完成，在課堂上進行必要的理論學(xué)習(xí)；課下學(xué)生按結(jié)成的小組在專業(yè)教師的指導(dǎo)下完成各項教學(xué)任務(wù)；“一線”是指學(xué)生在景區(qū)學(xué)習(xí)后回到課堂，在課堂上通過回顧學(xué)生們對教學(xué)內(nèi)容的接收程度進行針對化教學(xué)，老師針對學(xué)生不足之處進行點評，從而實現(xiàn)“學(xué)中做，做中學(xué)”的教學(xué)循環(huán)，培養(yǎng)學(xué)生旅游專業(yè)職業(yè)能力及自主學(xué)習(xí)能力，提高教學(xué)效果。

3.2教學(xué)方法多樣化

（1）案例教學(xué)法。案例教學(xué)法可運用到旅游生態(tài)學(xué)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游規(guī)劃與開發(fā)、酒店管理、旅游市場營銷等課程中，并取得明顯的教學(xué)效果。一般從兩方面入手：一是結(jié)合江西旅游相關(guān)案例講授理論知識；二是讓學(xué)生對案例分析和討論，模擬旅游企業(yè)工作人員去分析問題，解決問題。“休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游”課程將鄉(xiāng)村旅游這章教學(xué)目標(biāo)設(shè)計成：“認識鄉(xiāng)村旅游”、“介紹自己家鄉(xiāng)鄉(xiāng)村旅游資源概況”、“體驗一次鄉(xiāng)村旅游活動”，課堂講授時以真實案例導(dǎo)入，培養(yǎng)學(xué)生獨立思考和創(chuàng)新能力。在旅游市場營銷中講到生態(tài)旅游產(chǎn)品的市場定位時，可以以鄉(xiāng)村旅游古村落景區(qū)、現(xiàn)代觀光農(nóng)業(yè)園、民宿等為例，來分析它們各自的市場定位，便于學(xué)生掌握理論知識。（2）形象教學(xué)法。這種教學(xué)方法要有真實的教學(xué)環(huán)境，增強教學(xué)的形象性。例如，對中國最美麗的鄉(xiāng)村——婺源進行導(dǎo)游講解，可在實驗室內(nèi)墻上可事先掛好關(guān)于導(dǎo)游帶團全過程和要求，實驗室課桌上擺放擴音器、旅游帽、導(dǎo)游旗、導(dǎo)游證、各種票據(jù)、旅游合同等，利用多媒體錄像播放婺源景區(qū)概況。教師可隨手指點以物示意，直觀易懂，形象生動。（3）模擬教學(xué)法。教師和學(xué)生模擬教學(xué)內(nèi)容中的不同角色，如講解《模擬導(dǎo)游》中“導(dǎo)游帶團”一節(jié)時，教師和學(xué)生可分別模擬導(dǎo)游、游客、酒店工作人員、景區(qū)工作人員等，模擬一個完整帶團過程，在輕松的氣氛中讓學(xué)生掌握知識。在《餐飲與客房管理》的“農(nóng)家樂擺臺”教學(xué)中，將學(xué)生帶到餐廳，通過示范擺臺的步驟和標(biāo)準(zhǔn)來教學(xué)生如何擺臺，如何接待客人，為客人服務(wù)，融入鄉(xiāng)村生態(tài)氛圍；從而增加學(xué)生的直觀認識和提高學(xué)生實踐動手能力。（4）分組討論法。在“環(huán)境保護”課程教學(xué)中，可以選擇旅游領(lǐng)域熱點話題，如：“黃金周旅游生態(tài)利弊”、“鄉(xiāng)村旅游開發(fā)與保護”等，將學(xué)生分成正方和反方，教師主持，學(xué)生討論，討論時授課教師旁聽之后作點評。教師在講授其他基礎(chǔ)課程時，也要有所側(cè)重，加大論述農(nóng)林生態(tài)旅游及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的內(nèi)容比例，如在講述酒店管理時，著重對“農(nóng)家樂”餐廳、民宿經(jīng)營特點進行介紹；在講述“旅游規(guī)劃與開發(fā)”時，側(cè)重研究“現(xiàn)代觀光農(nóng)業(yè)園的構(gòu)建”、“鄉(xiāng)村旅游項目策劃”等內(nèi)容。

3.3利用現(xiàn)代化教學(xué)手段，展現(xiàn)農(nóng)林院校的“生態(tài)創(chuàng)業(yè)美”

運用攝影、錄像、多媒體等現(xiàn)代化教學(xué)手段，采用雨課堂、慕課及翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)等方式，使旅游專業(yè)課堂教學(xué)內(nèi)容生動直觀，提高教學(xué)效果。在利用課件教學(xué)的過程中，增加實例教學(xué)，便于學(xué)生接受所學(xué)的知識，達到理論與實際相結(jié)合的目的。例如“地理學(xué)”、“康樂養(yǎng)生管理”、“園林概論”等課程的教學(xué)，用多媒體教學(xué)形象更逼真，由教師引導(dǎo)，學(xué)生參與，活學(xué)活用，起到舉一反三的效果。同時，積極鼓勵和要求每一位本專業(yè)學(xué)生，參加職業(yè)資格考試（如導(dǎo)游證、飯店服務(wù)技能、茶藝師等證書）和相關(guān)技能大賽，提高全面素質(zhì)，培養(yǎng)多方面的能力。

3.4改革課程考核體系

旅游管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程的考核，不能用傳統(tǒng)的閉卷答題形式，應(yīng)針對創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程的特點，采用多樣化的考核手段。比如，鼓勵學(xué)生通過調(diào)查報告、項目策劃、演講賽等形式，對學(xué)生的綜合素質(zhì)進行有針對性的考核。“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”課程考試的主要內(nèi)容可以筆試和口試相結(jié)合，從導(dǎo)游講解能力、導(dǎo)游規(guī)范服務(wù)能力、旅游接待殊問題處理及應(yīng)變能力及學(xué)生自身的儀表、儀容、行為舉止規(guī)范進行考核。在實踐考核方面，還可根據(jù)企業(yè)的實際需要，設(shè)計多樣化的考核，比如旅游企業(yè)招聘、旅游市場營銷調(diào)研、導(dǎo)游帶團、計調(diào)業(yè)務(wù)、旅游景區(qū)影響策劃、景區(qū)產(chǎn)品開發(fā)等，有效提高旅游管理專業(yè)大學(xué)生的創(chuàng)新素質(zhì)和分析解決實際問題的能力。教師針對每位學(xué)生的情況做出一個全面客觀的分析，幫助學(xué)生認識自己的優(yōu)劣勢，增強他們創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的信心。

旅游管理專業(yè)介紹范文第4篇

關(guān)鍵詞：香港；旅游管理研究生教育；內(nèi)地；啟示

2017年香港旅游競爭力在世界排名第11位，在亞洲的排名僅次于日本①。香港旅游業(yè)的發(fā)達與香港旅游教育的發(fā)展有著密切聯(lián)系，對香港旅游教育經(jīng)驗和模式進行研究（尤其是研究生教育）有助于大陸旅游管理研究生教育水平的提升。國內(nèi)關(guān)于香港旅游管理研究生教育的研究成果并不多：宋海巖等（2015）以香港理工大學(xué)的酒店及旅游業(yè)管理學(xué)院為典范，分析了香港旅游教育院校在教學(xué)、實踐的各方面的創(chuàng)新之處[1]6-9；黃松山等（2016）對包括香港在內(nèi)的多個境外高校旅游管理學(xué)科設(shè)置做出介紹和分析[2]；何立萍（2011）對香港理工大學(xué)旅游管理專業(yè)的WIE教育模式的內(nèi)涵、方式深入分析[3]。本文將具體介紹香港旅游管理研究生教育領(lǐng)域最具有代表性的香港理工大學(xué)和香港中文大學(xué)的教育培養(yǎng)模式，同時對大陸旅游管理專業(yè)研究生教育提供一些參考意見。

一、香港旅游高等教育的發(fā)展歷程以及課程設(shè)置

香港高校旅游管理專業(yè)教育水平發(fā)達，學(xué)科發(fā)展時間早，研究生的課程設(shè)置體系也較為完善②。1.發(fā)展歷程香港理工大學(xué)酒店與旅游管理學(xué)院的前身是機構(gòu)管理及餐飲研究系，創(chuàng)建于1979年，其創(chuàng)立可以稱之為香港地區(qū)旅游管理專業(yè)高等教育的“鼻祖”。1992年更名為酒店及旅游業(yè)管理學(xué)系③。香港理工大學(xué)的教育理念獨樹一幟，樹立了亞洲旅游院校的標(biāo)桿，驗證了學(xué)院的座右銘“開創(chuàng)酒店及旅游新紀元”[1]6-9。2011年，成功開辦的唯港薈，秉持了香港理工大學(xué)的信念“凝聚智慧、實踐創(chuàng)意”，構(gòu)建了一個開放和獨立的學(xué)習(xí)平臺。1998年，香港中文大學(xué)酒店及旅游管理學(xué)院成立④。其研究生培養(yǎng)模式與香港理工大學(xué)基本保持一致，相異之處在于香港中文大學(xué)致力于培養(yǎng)“旅游+金融”復(fù)合型人才。2001年，學(xué)校創(chuàng)立專屬教研酒店，香港沙田凱悅酒店和鄭裕彤樓[4]。鄭裕彤樓作為實地教學(xué)研究處，負責(zé)香港中文大學(xué)工商管理學(xué)院、經(jīng)濟金融研究所等教研。鄭裕彤樓除了有齊全的設(shè)施，還有由學(xué)生具體負責(zé)營運的實踐餐廳、配備有標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)代廚房、專為學(xué)生學(xué)習(xí)品鑒酒品而設(shè)置的實驗室、凱悅培訓(xùn)中心等。香港地區(qū)旅游管理的教育層次一般被分為兩階段。初級階段是為中學(xué)畢業(yè)生設(shè)立的職業(yè)院校，如香港教育學(xué)院；高級階段為高水平的大學(xué)教育、研究生教育等，如香港理工大學(xué)和香港中文大學(xué)。初級階段主要培育的是酒店及旅游行業(yè)基礎(chǔ)從業(yè)人員。高級階段的教育注重培育精英管理人才和具有理論研究能力的學(xué)者。香港理工大學(xué)的畢業(yè)生以較均衡的素質(zhì)所著稱，廣布行業(yè)各個部門；香港中文大學(xué)的畢業(yè)生以出色的酒店行業(yè)管理技能而被認可，較多的從事于酒店行業(yè)的管理工作。就研究生培養(yǎng)類別來看，研究生層次教育分應(yīng)用型碩士和哲學(xué)碩士兩種。除全日制和在職制研究生，還設(shè)有一年制和兩年制的研讀期。全日制的教學(xué)主要為大學(xué)畢業(yè)生所設(shè)，學(xué)制通常為一年；兩年制課程適合有工作經(jīng)驗的從業(yè)者。由于專業(yè)型碩士的培養(yǎng)性質(zhì)，學(xué)校在招生時就十分看重申請者的工作實踐經(jīng)歷，因此申請者工作要求年限為最少一年。就招生層面來看，香港中文大學(xué)和香港理工大學(xué)均形成了國際化招生體系，很多的生源都是來自于世界各地的人才。2.課程設(shè)置①香港中文大學(xué)的酒店與旅游學(xué)院的課程設(shè)置。首先將課程確認為必修或選修，再依據(jù)課程所對應(yīng)的教學(xué)特點和行業(yè)需求細致劃分研究方向。例如，香港中文大學(xué)酒店及旅游管理學(xué)院開設(shè)旅游管理、國際酒店管理和節(jié)事會展管理三個方向，并且在不同培育方向下的碩士研究生課程均存在不同程度的差異。在專業(yè)碩士的培養(yǎng)課程中實習(xí)是一門專門課程，根據(jù)學(xué)生以后的就業(yè)需要而設(shè)置，只有通過實習(xí)的學(xué)生才能拿到相對應(yīng)的學(xué)分；學(xué)院內(nèi)部研討會將會以一門課程的形式呈現(xiàn)，根據(jù)學(xué)生的個人職業(yè)目標(biāo)所開展；強調(diào)管理類學(xué)科的實踐，減少基礎(chǔ)理論的學(xué)習(xí)時間，因此專業(yè)碩士的核心必修課程包括財務(wù)管理、人力資源管理、營銷管理等應(yīng)用型課程。②香港理工大學(xué)酒店與旅游業(yè)學(xué)院課程設(shè)置。香港理工大學(xué)旅游管理應(yīng)用型碩士從類別上劃分為兩大類，酒店管理類和旅游管理類[5]。各專業(yè)對應(yīng)的培養(yǎng)目標(biāo)和特點都有差異，包括不同專業(yè)的入學(xué)條件要求、學(xué)制長短、就業(yè)培訓(xùn)等。在培養(yǎng)目標(biāo)上，專業(yè)型碩士課程在設(shè)置上側(cè)重為酒店及旅游業(yè)培養(yǎng)輸送高級管理層人才，這與學(xué)術(shù)型碩士希望培育具有科研水平的理論型人才是互補的；在課程設(shè)置特點上，專業(yè)型碩士的主要課程都是通過對行業(yè)現(xiàn)狀的調(diào)查研究、以及行業(yè)人才需求所定；在學(xué)分制上，專業(yè)型碩士實行彈性修學(xué)方式，即學(xué)生自主決定在三年彈性時間內(nèi)修滿學(xué)分畢業(yè)[6]；在畢業(yè)方式上，專業(yè)碩士可根據(jù)自身的現(xiàn)實需求和興趣，在幾種畢業(yè)模式中做出自主選擇，例如修讀各種課程、完成一份畢業(yè)設(shè)計或調(diào)研報告等不固定的形式，這與學(xué)術(shù)型碩士完成畢業(yè)論文的單一方式相對比顯得更加靈活，效率更高。香港理工大學(xué)開設(shè)了國際酒店管理、國際旅游及會展管理、國際葡萄酒管理、環(huán)球酒店業(yè)管理四個旅游管理相關(guān)專業(yè)。并對專業(yè)設(shè)置過程安排了嚴謹?shù)慕虒W(xué)質(zhì)量保障機制，這種機制還運用在監(jiān)控開設(shè)的課程當(dāng)中，學(xué)院能在各個環(huán)節(jié)都嚴格把控[7]。學(xué)院專業(yè)課程的合理設(shè)置，使其他院系的教學(xué)質(zhì)量保障制度的應(yīng)用都受到這種制度影響，沿襲了制度創(chuàng)新的形式。國際旅游及會展管理學(xué)專業(yè)以專業(yè)獨特的戰(zhàn)略視角與行業(yè)實際情況的結(jié)合，各個學(xué)科之間的優(yōu)勢科目的結(jié)合，促使學(xué)生在實際應(yīng)用中用系統(tǒng)、聯(lián)系的觀點看問題。學(xué)院課程設(shè)置的另一大特色是與一流的三大酒店一起創(chuàng)辦了環(huán)球酒店業(yè)管理學(xué)的碩士課程，由香港理工大學(xué)酒店及旅游業(yè)管理學(xué)院、瑞士洛桑酒店管理學(xué)院以及美國休斯頓大學(xué)康拉德希爾頓酒店及餐飲管理學(xué)院互相合作[8]。這項世界首創(chuàng)的課程項目是中西方文化高度融合的表現(xiàn)，真正做到“立足本土，縱橫世界”[9]。基于香港發(fā)揮著國際葡萄酒商貿(mào)樞紐的作用，中國內(nèi)地經(jīng)濟發(fā)展加大了開拓葡萄酒市場的需求等原因，學(xué)院還開辦了亞洲獨一無二的國際葡萄酒管理學(xué)的碩士學(xué)位課程。實習(xí)課程的特點是實習(xí)過程分時間段進行。在實習(xí)過程的第一階段，學(xué)生們在基本的日常事務(wù)中學(xué)習(xí)酒店管理與營運的知識；在第二階段則是轉(zhuǎn)入管理階層實習(xí)，在此過程讓每位同學(xué)都能由一位唯港薈經(jīng)理負責(zé)。唯港薈為學(xué)院創(chuàng)造了好的環(huán)境和條件，在唯港薈被稱為“明日客房”的酒店概念客房，是由學(xué)院特意準(zhǔn)備的酒店管理新型研究項目。學(xué)院可以通過“明日客房”深度挖掘酒店管理領(lǐng)域新概念的實際作用，推動整個酒店行業(yè)未來的轉(zhuǎn)型和發(fā)展[10]。在香港理工大學(xué)，專門的就業(yè)輔導(dǎo)課程并不再是輔助普及就業(yè)知識，而是作為學(xué)生個人職業(yè)素質(zhì)教育的必修課程。如香港理工大學(xué)的“就業(yè)工作坊”，這樣的一種方式已經(jīng)推廣到了各個專業(yè)，作為一種獨立的機制存在。

二、香港旅游研究生教育發(fā)展經(jīng)驗

香港旅游研究生教育在短期內(nèi)迅速發(fā)展到世界一流水平，為香港酒店和旅游業(yè)培養(yǎng)了許多高質(zhì)量的人才，推動了行業(yè)多個方面的發(fā)展，其中的許多經(jīng)驗是值得大陸高校學(xué)習(xí)借鑒的。1.課程設(shè)置的理論化與實務(wù)化合理的課程設(shè)置提供了一個研究平臺，間接的推動了教師與學(xué)生、學(xué)校與外界之間的協(xié)作，師生合作雙方通過各類學(xué)術(shù)刊物或者研討會議傳播成果，而學(xué)院與行業(yè)內(nèi)發(fā)展態(tài)勢較好的企業(yè)建立的良好的合作關(guān)系，有了強大的行業(yè)教師資源和對行業(yè)洞悉的能力，專業(yè)課程能夠保持與行業(yè)熱點的聯(lián)系，同時使得學(xué)生有更多的機會進入到頂尖的單位實習(xí)。2.課程注重教學(xué)的國際化香港理工大學(xué)和香港中文大學(xué)的國際影響力大，與世界接軌的定位，直接的表現(xiàn)在教學(xué)模式上。香港理工大學(xué)以教研酒店唯港薈為核心，香港中文大學(xué)以鄭裕彤樓為實踐教學(xué)核心，二者都在實踐教學(xué)方面做到了世界一流大學(xué)的水準(zhǔn)。3.教學(xué)模式的多元化為了將實踐更好地融入到教學(xué)的環(huán)節(jié)當(dāng)中去，香港理工大學(xué)將教學(xué)科目重新修訂一番，科目都能在實踐培訓(xùn)中得到恰當(dāng)?shù)倪\用。學(xué)院安排的實習(xí)項目在酒店中進行，學(xué)生在不同的部門接受到鍛煉。表現(xiàn)突出的學(xué)生能夠進入學(xué)院創(chuàng)辦的“菁英管理項目”。4.旅游教育專業(yè)質(zhì)量的認證化2003年國際旅游業(yè)教育者協(xié)會頒發(fā)給香港理工大學(xué)“最佳教育學(xué)府大獎”；同時學(xué)院成為了聯(lián)合國世界旅游組織知識網(wǎng)絡(luò)的成員單位[11]。香港中文大學(xué)在2005年8月根據(jù)《酒店及旅游研究學(xué)刊》的統(tǒng)計，當(dāng)時學(xué)院在方面全球排名第四，亞洲排名第一，而2009年11月時學(xué)院全球的排名已經(jīng)上升到了第二位[12]。5.教師隊伍的專業(yè)化香港理工大學(xué)和香港中文大學(xué)的國際化教師隊伍為學(xué)院的發(fā)展創(chuàng)造了巨大動力，學(xué)校的教師隊伍被稱之為“夢之隊”，清楚的說明研究生導(dǎo)師必須擁有過硬的學(xué)科素養(yǎng)、完善的專業(yè)知識體系、敏銳的洞察力等。6.學(xué)校標(biāo)桿的高水準(zhǔn)化兩所大學(xué)均將自己的發(fā)展標(biāo)桿確立為世界的頂級酒店和旅游管理院校，例如，香港理工大學(xué)的標(biāo)桿院校就包括康奈爾大學(xué)、薩里大學(xué)等在旅游教育領(lǐng)域首屈一指的院校。通過與標(biāo)桿的對比，學(xué)院能夠在結(jié)合自身的發(fā)展實際基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)標(biāo)桿做法。

三、對內(nèi)地提升研究生旅游教育的啟示

內(nèi)地的旅游管理研究生培養(yǎng)起步較晚，雖然已經(jīng)取得了很大的發(fā)展，但依然存在許多不足之處，我們在發(fā)展過程中可以借鑒香港的經(jīng)驗。1.培養(yǎng)目標(biāo)要清晰、可行、實際香港院校對于碩士的培養(yǎng)定位精確，專業(yè)型碩士的課程設(shè)置中以實際操作為主，輔助以基礎(chǔ)理論知識，學(xué)生在課程報告或畢業(yè)論文的選題開始就與行業(yè)實踐緊密聯(lián)系，并在以后的調(diào)查、撰寫等過程中保持關(guān)聯(lián)性。學(xué)術(shù)型碩士重學(xué)術(shù)理論培養(yǎng)，因此課程設(shè)置的轉(zhuǎn)變也會較大。相較而言，內(nèi)地的旅游管理研究生培養(yǎng)目標(biāo)不夠清晰準(zhǔn)確，許多的學(xué)校仍在科研與應(yīng)用的界限中搖擺不定，在這樣的環(huán)境下，研究生不能找準(zhǔn)自己的定位和發(fā)展方向。2.擴寬國際視野，加快學(xué)科的國際化程度香港理工和香港中文的生源國際化能夠增加學(xué)生之間的國際交流渠道，而課程設(shè)置方面借鑒國際一流旅游院校的經(jīng)驗，能拓寬研究生的國際化視野，學(xué)習(xí)前沿知識，保證持續(xù)創(chuàng)新。內(nèi)地高校應(yīng)關(guān)注教學(xué)體制的改革，根據(jù)旅游學(xué)科的最新動態(tài)修改課程教學(xué)大綱，結(jié)合教學(xué)實際，使課程體現(xiàn)創(chuàng)新性和國際化的特點。3.加強師資隊伍的建設(shè)從教師結(jié)構(gòu)上看，學(xué)校一直在努力培養(yǎng)雙師型的教師隊伍，例如聘請一些在旅游行政管理部門擔(dān)任高級職務(wù)的人員擔(dān)任實踐教學(xué)的行業(yè)導(dǎo)師，既可以形成多樣化的師資結(jié)構(gòu)，也可以促使行業(yè)導(dǎo)師在課程教學(xué)、行業(yè)發(fā)展等各個方面發(fā)揮作用。香港理工大學(xué)還專設(shè)了企業(yè)發(fā)展機構(gòu)，能夠幫助將知識和技術(shù)快速轉(zhuǎn)移到應(yīng)用層面上。4.多元化的實地教學(xué)，優(yōu)化實踐教學(xué)的環(huán)境研究生全面的發(fā)展離不開多元化的環(huán)境，當(dāng)前專業(yè)型碩士的發(fā)展對多元化教學(xué)提出了新的要求。傳統(tǒng)的“學(xué)校+企業(yè)”培養(yǎng)模式看似正確，但長期以來固化了教學(xué)方法，毫無新意，與之對應(yīng)的措施則是提高新型課程設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)，這種標(biāo)準(zhǔn)是實務(wù)性與應(yīng)用型的高度結(jié)合?；痦椖浚罕狙芯渴軓V東省社會科學(xué)基金:"一帶一路"背景下粵港澳大灣區(qū)旅游業(yè)競爭優(yōu)勢提升路徑及效應(yīng)研究（GD17XGL46）;廣東省教育廳研究生教改項目基金：“一帶一路”戰(zhàn)略背景下兩岸四地跨區(qū)域高等教育協(xié)同發(fā)展研究———以旅游管理研究生教育為例（2016JGXM_MS_33）資助。

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旅游管理專業(yè)介紹范文第5篇

關(guān)鍵詞：高職院校；旅游管理專業(yè)；實踐教學(xué)模式；創(chuàng)新研究

衡陽財經(jīng)工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)本著理論服務(wù)于實踐的宗旨，通過優(yōu)化整合教學(xué)資源，共同打造了認知實習(xí)模塊、專業(yè)基本素質(zhì)培養(yǎng)實訓(xùn)模塊、專項能力培養(yǎng)實訓(xùn)模塊、綜合實習(xí)模塊等多層次的實習(xí)實踐基地，有效地提高了學(xué)生的基本操作技能、應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力，解決了人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)需求匹配難的問題。

一、積極探索和實踐旅游管理專業(yè)學(xué)生實踐能力的有效培養(yǎng)模式

現(xiàn)代旅游管理者不僅需要掌握現(xiàn)代管理理論知識，而且更需要善于熟練應(yīng)用管理技術(shù)解決旅游管理問題，即具備旅游管理實踐的能力或執(zhí)行能力。而現(xiàn)有大多數(shù)旅游管理本科生都缺乏來自管理實踐積累的管理技能，僅僅通過管理理論知識的學(xué)習(xí)，不足以使其勝任將要承擔(dān)的旅游企業(yè)中層管理人員的重任，因而必須在課程系統(tǒng)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，增加旅游管理實踐能力的培養(yǎng)。為此，該校通過“3大課程模塊”、“4大教學(xué)要素”（“師資”、“課程體系”、“編寫管理實務(wù)”、“管理實踐能力廣州()平臺”）的改革和“5大教學(xué)手段”的建立來提高旅游管理專業(yè)本科生的管理實踐能力，從而構(gòu)建了培養(yǎng)旅游管理專業(yè)實踐能力的有效模式。

（一）3大課程模塊

建立提高旅游管理專業(yè)實踐能力的3大課程模塊，改革傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化的旅游管理專業(yè)課程體系，采取“精中間，延兩邊”，即適當(dāng)精簡傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容，增設(shè)經(jīng)理人素質(zhì)訓(xùn)練課程模塊和管理技術(shù)與實踐課程系列模塊，將旅游管理專業(yè)課程體系分為3大課程模塊：經(jīng)理人職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練模塊（包括經(jīng)理人團隊精神、創(chuàng)新意識和職業(yè)操守等培養(yǎng)）、管理知識學(xué)習(xí)模塊和管理技術(shù)與實踐模塊。

（二）4大教學(xué)要素

課程體系。針對標(biāo)準(zhǔn)化旅游管理專業(yè)課程體系存在的問題，不斷改革課程體系，增設(shè)實戰(zhàn)技能強的課程，開發(fā)系列模塊，以培養(yǎng)學(xué)生的演講技巧、溝通技巧等管理職業(yè)的能力，幫助學(xué)生掌握現(xiàn)代職業(yè)經(jīng)理人的必備技能。

師資隊伍。一方面，推動旅游管理專業(yè)的教師提高學(xué)歷水平和學(xué)術(shù)研究能廣州()力，積極構(gòu)建一支既從事“學(xué)術(shù)研究”，又從事“旅游企業(yè)管理”的“兩翼型”師資隊伍，要求教師通過承擔(dān)旅游企業(yè)橫向課題、從事旅游管理咨詢、行業(yè)發(fā)展和旅游企業(yè)管理研究提高教學(xué)水平。另一方面，努力建立“校內(nèi)兼職教師+短期校外專家+企業(yè)管理專家”的“3合1”外聘師資隊伍。通過聘任多位具有豐富旅游管理實踐經(jīng)驗、高級職稱和較高學(xué)歷的“兼職教授”，他們通過參與課堂案例討論、開設(shè)專家論壇、指導(dǎo)論文、參與論文評閱和答辯、接納學(xué)生實習(xí)等，進一步提高了旅游管理專業(yè)學(xué)生的管理實踐能力。

編寫管理實務(wù)。培養(yǎng)教師編寫案例的技巧和能力；組織教師編寫有關(guān)本國旅游企業(yè)具體經(jīng)營管理實務(wù)的案例100個。

管理實踐能力平臺。為了提高旅游管理專業(yè)的管理實踐能力，該校組建了“旅游論壇”，建立了旅游管理專業(yè)本科生參加“3大賽”（國際企業(yè)管理挑戰(zhàn)賽、全國大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃大賽和衡陽市大學(xué)生創(chuàng)新大賽）制度；注冊組建了衡陽市地球村旅游管理咨詢有限公司；建立了高質(zhì)量、高水準(zhǔn)、穩(wěn)定的教學(xué)實習(xí)基地。

（三）5大教學(xué)手段廣州()

旅游案例教學(xué)。強化課堂旅游案例教學(xué)，通過旅游案例討論、旅游案例書面分析報告、旅游案例角色模擬、旅游案例課堂演講、旅游案例辯論等，提高旅游案例教學(xué)效率，讓學(xué)生通過旅游案例教學(xué)的體驗式和互動式學(xué)習(xí)，實現(xiàn)理論聯(lián)系實際，培養(yǎng)“團隊工作精神”，感受、體會和把握旅游管理的真諦和精髓，提升發(fā)現(xiàn)、分析和解決旅游管理中的實際問題能力。

旅游管理問題分析報告。為了加強學(xué)生旅游管理實踐能力的訓(xùn)練，要求學(xué)生掌握若干旅游管理技術(shù)并善于應(yīng)用，增設(shè)10門應(yīng)用性強的“旅游管理問題導(dǎo)向型”的課程模塊：教師講授1門實用性的旅游管理技術(shù)，解剖1個案例，學(xué)生討論、分析和報告1個解決實際問題的研究報告。

旅游企業(yè)家論壇。設(shè)立旅游企業(yè)家論壇，邀請具有豐富旅游企業(yè)管理經(jīng)驗的旅游企業(yè)家，針對旅游管理實踐中的前沿問題、熱點問題進行講解和評述；通過課程講座，邀請實際部門的專家就課程的某一部分到課堂作專題講座、講解旅游案例背景并參加案例討論；組織旅游管理專業(yè)學(xué)生開設(shè)講座，介紹和探討自己以往的旅游管理問題、經(jīng)驗與教訓(xùn)，以實現(xiàn)學(xué)生相互之間知識與經(jīng)驗分享。旅游管理決策模擬和競賽。開設(shè)《旅游管理決策模擬》課程，建立學(xué)生參加國際企業(yè)管理挑戰(zhàn)賽和創(chuàng)業(yè)計劃大賽兩大賽制度，將旅游企業(yè)實際經(jīng)營管理系統(tǒng)或某些旅游管理業(yè)務(wù)簡化，讓學(xué)生扮演不同角色，模擬實際經(jīng)營情景進行決策，以整合旅游管理理論知識，增加學(xué)生的感性認識和參與意識。

旅游管理實習(xí)。與衡陽雁城賓館、林隱飯店、華天賓館等省內(nèi)外旅游公司廣州()建立實習(xí)基地，每年暑假選派旅游管理專業(yè)學(xué)生到企業(yè)進行為期6個月的實習(xí)；設(shè)立旅游案例調(diào)研基金，由相關(guān)教師帶隊，組織旅游管理專業(yè)學(xué)生赴旅游企業(yè)進行深入的調(diào)研。

二、積極探索和實踐旅游管理專業(yè)學(xué)生實踐能力的有效培養(yǎng)途徑

（一）調(diào)整旅游管理教學(xué)計劃

旅游管理是一項對實踐能力有較高要求的特色性強的專業(yè)，其教學(xué)計劃的內(nèi)容應(yīng)進一步增加實踐教學(xué)的課時，而且在上課時間、地點、方式、考核等方面都要考慮到旅游行業(yè)的實際，提高資金和時間的使用效率。另外實踐教學(xué)還應(yīng)根據(jù)不同的培養(yǎng)方向，每個模塊的實踐教學(xué)內(nèi)容應(yīng)該有所差別，設(shè)立實踐教學(xué)必修課和選修課，以滿足不同模塊學(xué)生的多樣化需要。

（二）調(diào)整實踐教學(xué)內(nèi)容

旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)具體體現(xiàn)為由較淺層次的教學(xué)實驗、課程設(shè)計到較廣州()高層次的服

務(wù)與管理頂崗實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計等環(huán)節(jié)，要兼顧到系統(tǒng)性和階段性。旅游管理從業(yè)者需要具備較強的組織、預(yù)測、交際、表達等能力，而且要有強健的體魄和淵博的知識，因此在校期間需要在實踐教學(xué)時，對學(xué)生進行系統(tǒng)性訓(xùn)練。但在每個年級應(yīng)根據(jù)其接受能力和教學(xué)計劃的階段，有針對性地、循序漸進地開展。

（三）加強教師隊伍的管理

實踐教學(xué)需要專門教師進行指導(dǎo)，實踐教師包括旅游實習(xí)指導(dǎo)教師、旅游實驗室工作人員、旅游課程實踐教師等。教師隊伍的建設(shè)是旅游專業(yè)實踐教學(xué)改革成功的關(guān)鍵。要搞好實踐教學(xué)必須有一支高水平的、穩(wěn)定的教師隊伍。實訓(xùn)教師應(yīng)該是主講相關(guān)專業(yè)課程或參加過相應(yīng)領(lǐng)域內(nèi)的科研工作，具有一定實踐能力的專業(yè)教師。如主講模擬導(dǎo)游課程的教師應(yīng)該在導(dǎo)游崗位上工作過。針對當(dāng)前師資不足的問題可通過兩種方式加以解決：一方面通過系統(tǒng)培訓(xùn)提高專業(yè)教師的實踐能力以承擔(dān)一定的實踐任務(wù)；另一方面，聘任旅游企業(yè)骨干人士擔(dān)任實踐教師。

（四）改革實踐課的考核制度

可采用自我考評、企業(yè)考評、教師考評、實習(xí)作業(yè)相結(jié)合的方式，主要以學(xué)生實踐表現(xiàn)為依據(jù)來確定其實踐課的成績，從而提高學(xué)生實踐課參與的積極性和主動性。同時根據(jù)課程的性質(zhì)分階段、分步驟、按等級地制定量化考核標(biāo)準(zhǔn)體系，以便對學(xué)生進行全面考核。學(xué)校應(yīng)鼓勵教師旅游實踐教學(xué)內(nèi)容和方式的創(chuàng)新，同時把其作為業(yè)績考核的指標(biāo)，與獎罰掛鉤。廣州()

（五）建立校內(nèi)實訓(xùn)基地的管理體系

校內(nèi)實訓(xùn)室建設(shè)成功后，要設(shè)立專門的實訓(xùn)管理員，同時還要有一定數(shù)量的、功能齊全的實訓(xùn)教學(xué)師資隊伍。更重要的是有足夠的資金保障，使實訓(xùn)硬件設(shè)備和軟件設(shè)備都能跟上科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。要求實訓(xùn)基地必須有完整的管理體系才能保證實訓(xùn)基地發(fā)揮最大的教學(xué)作用。

（六）整合利用企業(yè)資源，搭建校企聯(lián)合辦學(xué)平臺，廣泛建立實習(xí)基地

目前，該校已建立旅游管理專業(yè)實習(xí)基地30余處，覆蓋全國，包括旅游景區(qū)、旅行社、酒店、游船公司、導(dǎo)游服務(wù)公司、旅游人才培訓(xùn)中心等；同時，邀請湖南中國國際旅行社、長沙通程酒店等企業(yè)的老總到該校授課或者舉辦講座。

（七）積極推行職業(yè)資格證書培訓(xùn)，實行“雙證制”

旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的是面向旅游企業(yè)的應(yīng)用技術(shù)型人才，將職業(yè)資格考證納入實踐教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生在畢業(yè)前完成崗前培訓(xùn)，畢業(yè)可直接上崗；同時要求學(xué)生在畢業(yè)時既要取得畢業(yè)證書，又要取得與本專業(yè)相關(guān)的職業(yè)資格或技術(shù)等級證書，方能予以結(jié)業(yè)，提高學(xué)生就業(yè)競爭能力。

（八）實踐教學(xué)教材建設(shè)廣州()

根據(jù)實踐教學(xué)計劃進度，除采用普通高校公開出版的教材外，對于無教材的實踐環(huán)節(jié)，應(yīng)組織行內(nèi)企業(yè)專家和校內(nèi)“雙師型”教師，結(jié)合實踐基地的實際情況，針對崗位（群）的特點，編寫院內(nèi)實踐教學(xué)教材和院外實踐教學(xué)講義，建設(shè)并完善實踐教學(xué)教材體系。

參考文獻

1、陳國生.新世紀高素質(zhì)旅游管理人才培養(yǎng)與高等旅游教育改革[J].臨沂師范學(xué)院學(xué)報,2003(6).