前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇科技產(chǎn)學(xué)研考察報告范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發(fā)現(xiàn)更多的寫作思路和靈感。

科技產(chǎn)學(xué)研考察報告范文第1篇

>> 高職院校計算機(jī)類專業(yè)校企合作辦學(xué)模式的研究 高職院校計算機(jī)教學(xué)中存在的問題及優(yōu)化策略研究 高職計算機(jī)專業(yè)校企合作存在問題及對策 高職計算機(jī)專業(yè)校企合作策略研究 高職《計算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)》課程建設(shè)及教學(xué)創(chuàng)新策略 淺議高職計算機(jī)專業(yè)的校企合作辦學(xué)模式 高職計算機(jī)專業(yè)校企合作的現(xiàn)狀與發(fā)展策略研究 高職學(xué)院計算機(jī)應(yīng)用專業(yè)畢業(yè)設(shè)計（論文）存在的問題及對策 高職院校計算機(jī)專業(yè)課教學(xué)存在的問題及對策初探 淺析高職計算機(jī)專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題及對策 高職計算機(jī)教學(xué)存在的問題及對策 當(dāng)前高職院校計算機(jī)教學(xué)存在的問題及解決對策研究 高職計算機(jī)教學(xué)存在的問題及對策研究 中職計算機(jī)專業(yè)學(xué)生頂崗實習(xí)存在的問題及對策研究 計算機(jī)科學(xué)與技術(shù)專業(yè)發(fā)展存在的問題及相關(guān)對策研究 高職計算機(jī)實驗教學(xué)創(chuàng)新策略分析 技工學(xué)校計算機(jī)專業(yè)一體化教學(xué)存在問題及創(chuàng)新研究 關(guān)于中職學(xué)校計算機(jī)專業(yè)教學(xué)存在問題及應(yīng)對策略分析 計算機(jī)實踐課程教學(xué)創(chuàng)新策略 高校計算機(jī)教學(xué)創(chuàng)新策略探討 常見問題解答 當(dāng)前所在位置：l.

[4] 彭元. 高職院校人才培養(yǎng)模式研究[D]. 武漢:華中科技大學(xué)博士論文,2006.

[5] 陶書中. 高職院校校企合作的實踐與思考[J]. 中國職業(yè)技術(shù)教育,2006(20):24-25.

[6] 劉嘵明. 校企合作應(yīng)用型人才育人模式理論與實踐[J]. 教育與職業(yè),2004(9):10-12.

[7] 姜金鑫. 工作過程導(dǎo)向的實踐性課程構(gòu)[J]. 職教通訊,2008(05):31-34.

[8] 黃紅毅. 職業(yè)教育校企合作模式初探[J]. 職業(yè)技術(shù),2007(22):6-8.

[9] 孫偉宏. 高職教育校企合作模式探討[J]. 教育發(fā)展研究,2006(04):68-69.

[10] 劉曉. 印度IT教育考察報告[J]. 長沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報,2006(03):16-18.

科技產(chǎn)學(xué)研考察報告范文第2篇

【關(guān)鍵詞】大陸；臺灣；高等職業(yè)教育；比較研究

[Abstract] people who share the same on both sides of the mainland and Taiwan， higher education in recent years， as the warm relations across the Taiwan straits.In this paper， starting from the present situation of higher vocational education on both sides of the Taiwan， around the concept of talent training， talent cultivation mode， teacher team construction， curriculum and teaching reform， combination and cooperation between colleges and so on has carried on the comparative analysis， to improve the level of higher vocational education teaching on both sides of the straits， better sharing of higher education teaching resources， improve the quality of personnel training to provide experience for reference.

[Keywords] China；Taiwan；Higher vocational education；A comparative study

2013年末，作為教育考察代表團(tuán)的成員，本人有幸赴臺灣高校進(jìn)行了為期一周的考察交流。我們先后考察了包括臺灣國立中山大學(xué)、長榮大學(xué)以及臺北城市科技大學(xué)在內(nèi)的三所臺灣高校。重點就兩岸高校在辦學(xué)定位、教育理念、人才培養(yǎng)模式等方面進(jìn)行了交流與探討。

臺灣的高職教育發(fā)展歷史雖然不長，但發(fā)展迅速，為臺灣的經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。通過此次考察，我對大陸高職教育與臺灣高職教育在人才培養(yǎng)理念、人才培養(yǎng)模式、師資隊伍建設(shè)、課程設(shè)置與教學(xué)改革、工學(xué)結(jié)合與校企合作等方面進(jìn)行了比較分析，希望借鑒臺灣高職教育發(fā)展中的良好經(jīng)驗，為本市高職教育的教學(xué)改革和專業(yè)建設(shè)提供一些參考依據(jù)。

一、高等教育系列的劃分

大陸的高等教育分為普通高等教育與高等職業(yè)教育兩大系列。普通高等教育從本科階段開始，可以一直讀到博士。高等職業(yè)教育主要是?？茖用娴募夹g(shù)教育，主要培養(yǎng)面向生產(chǎn)、服務(wù)、管理一線的高素質(zhì)技能型專門人才。臺灣的高等教育和大陸基本相同，也分為普通高等教育和技術(shù)與職業(yè)教育兩個系列。普通高等教育主要是培養(yǎng)學(xué)術(shù)型專門人才，學(xué)生可由中學(xué)一直讀到博士。技術(shù)與職業(yè)教育系列教育主要培養(yǎng)應(yīng)用科學(xué)與技術(shù)的實用專業(yè)人才，包括高級職業(yè)學(xué)校、五年制?？?、二年制專科、二年制技術(shù)學(xué)院或科技大學(xué)、四年制技術(shù)學(xué)院或科技大學(xué)，學(xué)生完成職業(yè)技術(shù)本科教育后，可進(jìn)入研究所攻讀碩士班，再進(jìn)入博士班深造。以上兩大系列，上下銜接，左右溝通，形成了一個渠道多樣、體制完整、交叉互通、具有暢通升學(xué)進(jìn)路的職業(yè)技術(shù)教育一貫體系。從上述的情況分析中，可以清晰地看出，臺灣的高等教育，是兩個相互平行的教育系列，學(xué)生可以選擇普通高等教育，開展學(xué)術(shù)研究，也可以通過職業(yè)教育系列學(xué)習(xí)，完成博士學(xué)位，成為高級應(yīng)用型人才。大陸和臺灣的高等教育雖然都是相同的兩個系列，但是在高等職業(yè)教育領(lǐng)域卻有著不同的內(nèi)涵。對比大陸與臺灣的高等職業(yè)教育，對于更好地配置兩岸之間教育教學(xué)資源，提高我校高職教育教學(xué)水平具有深遠(yuǎn)意義。

二、人才培養(yǎng)理念

人才培養(yǎng)理念是在人才培養(yǎng)過程中所形成的理性認(rèn)識、理想追求和教育思想觀念的總和，它決定了一所學(xué)校、一個地區(qū)、一個國家人才培養(yǎng)的總體水平和發(fā)展方向。大陸關(guān)于高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)理念在教高[2006]16號文――《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》中表述得非常清楚：“高等職業(yè)院校要堅持育人為本，德育為先，把立德樹人作為根本任務(wù)。以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，走產(chǎn)學(xué)結(jié)合發(fā)展道路，為社會主義現(xiàn)代化建設(shè)培養(yǎng)千百萬高素質(zhì)技能型專門人才，要高度重視學(xué)生的職業(yè)道德教育和法制教育，重視培養(yǎng)學(xué)生的誠信品質(zhì)、敬業(yè)精神和責(zé)任意識、遵紀(jì)守法意識，培養(yǎng)出一批高素質(zhì)的技能性人才?！甭殬I(yè)導(dǎo)向非常明確，即強調(diào)人才培養(yǎng)的工作崗位導(dǎo)向。16號文中明確將高職教育歸為高等教育的一個類型。但是在具體實踐過程中，中等職業(yè)學(xué)校、高等職業(yè)院校和本科教育、研究生教育的貫通連接并沒有真正地建立，相反其獨立性和“門檻性”還相當(dāng)明顯。

臺灣地區(qū)的職業(yè)教育強調(diào)的是“全人培育與發(fā)展”的理念。在職業(yè)教育領(lǐng)域，中等職業(yè)教育、高等職業(yè)教育、本科教育、研究生構(gòu)成了立體化的人才培養(yǎng)體系。學(xué)生在職業(yè)教育領(lǐng)域也可以獲得博士學(xué)位，成為社會、企業(yè)所需的應(yīng)用型高級人才。臺灣于1985年起全面實施通識教育課程選修制，實現(xiàn)“全人教育”的人才培養(yǎng)。臺灣的職業(yè)技術(shù)大學(xué)都普遍重視通識課程的教育，成立通識教育中心、“通識教育委員會”等，專門負(fù)責(zé)通識教育發(fā)展方向的研究、課程規(guī)劃與檢討、教育教學(xué)研究與成效評估。同時提升通識課程在學(xué)生必修課程中的比重。這種全人教育的人才培養(yǎng)理念，使臺灣地區(qū)培養(yǎng)出來的學(xué)生，具有很好的后續(xù)發(fā)展能力，較好地適應(yīng)了臺灣地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整對高素質(zhì)應(yīng)用型人才的現(xiàn)實需求。

三、人才培養(yǎng)模式

人才培養(yǎng)模式，是在一定的教育思想指導(dǎo)下，人才培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)內(nèi)容、培養(yǎng)形式、培養(yǎng)方案、培養(yǎng)規(guī)格、學(xué)制及教學(xué)過程等要素的有機(jī)組合，構(gòu)建學(xué)生的知識、素質(zhì)與能力結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展所需要的人才。

在高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式上，比較典型的有澳大利亞的TAFF模式，德國的雙元制人才培養(yǎng)模式，美國的社區(qū)學(xué)院人才培養(yǎng)模式等。這些人才培養(yǎng)模式的一個共同特點就是將人才培養(yǎng)與經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展對人才的需求相結(jié)合；將社會實踐與學(xué)校教學(xué)相結(jié)合，以此培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才。臺灣地區(qū)的高職教育非常重視學(xué)生職業(yè)資格能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練，重視學(xué)生的職業(yè)技能競賽和“證照制度”，將學(xué)生職業(yè)資格證書的獲取作為一項非常重要的教學(xué)任務(wù)和教學(xué)內(nèi)容。大陸自2006年實施國家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計劃以來，在人才培養(yǎng)方面，不斷強化校企合作、工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，強調(diào)學(xué)生動手能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練，生產(chǎn)性實訓(xùn)和頂崗實習(xí)已經(jīng)成為大陸地區(qū)高等職業(yè)教育人才一項非常重要內(nèi)容。

四、校企合作、工學(xué)結(jié)合

高等職業(yè)教育是具有高等教育屬性的職業(yè)教育，職業(yè)性是其本質(zhì)屬性。這就要求我們在人才培養(yǎng)方面，必須與企業(yè)合作，將學(xué)校的教學(xué)與企業(yè)的生產(chǎn)勞動有機(jī)地結(jié)合在一起，校企合作培養(yǎng)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展所需的高素質(zhì)技能型專門人才。

在校企合作、工學(xué)結(jié)合方面，一方面，臺灣教育部、經(jīng)濟(jì)部、勞委會、國科會等8個部委，聯(lián)合推出“產(chǎn)學(xué)攜手合作計劃”，實施職業(yè)高中、高職院校與企業(yè)的三方合作，銜接學(xué)制，合作培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才。2005年，臺灣教育主管部門開始實行“最后一里學(xué)程”計劃，“最后一里”的專有解釋為：網(wǎng)際網(wǎng)路從機(jī)房至用戶的末端部分。而臺灣教育界引用這一術(shù)語，主要用來指職業(yè)院校開設(shè)最后一年課程時，先和企業(yè)聯(lián)系與磋商，校企雙方共同制訂教學(xué)計劃、共同授課，實現(xiàn)學(xué)生畢業(yè)與上崗的零過渡，打通學(xué)校到職場的“最后一里”。為順利完成“最后一里學(xué)程”試辦計劃，臺灣教育行政部門提供了巨額補助經(jīng)費，并實施了一系列保障措施，對校企合作、工學(xué)結(jié)合有明確的獎勵計劃。

大陸針對高職院校校企合作、工學(xué)結(jié)合方面的文件從2005年起就有制訂和頒布――2005年11月 《國務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》、2006年3月《教育部關(guān)于職業(yè)院校試行工學(xué)結(jié)合、半工半讀的意見》、2006年11月《教育部、財政部關(guān)于實施國家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計劃 加快高等職業(yè)教育改革與發(fā)展的意見》、2006年11月教育部的《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》、2010年8月《教育部、財政部關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)“國家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計劃”實施工作的通知》等文件，對校企合作、工學(xué)結(jié)合做了相關(guān)規(guī)定。在這些規(guī)定中，財政部對企業(yè)資助和捐贈職業(yè)院校用于教學(xué)和技能訓(xùn)練活動的資金和設(shè)備費用；對企業(yè)按與職業(yè)院校簽訂的實習(xí)合作協(xié)議，支付職業(yè)院校學(xué)生在企業(yè)實習(xí)的報酬、意外傷害保險費等費用；對職業(yè)院校開展技術(shù)開發(fā)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)咨詢、技術(shù)服務(wù)取得的收入；對企業(yè)與職業(yè)院校共同開展產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，研究開發(fā)新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝所發(fā)生的技術(shù)開發(fā)費等費用，在稅收上給予了優(yōu)惠和減免，但是總體上推動力度不大?；蛘哒f，大陸對高等職業(yè)教育校企合作、工學(xué)結(jié)合的推進(jìn)還僅僅局限于教育部一個部門，并未形成教育、行政、經(jīng)濟(jì)等相關(guān)部門的整體全面推動和促進(jìn)職業(yè)院校的校企合作、工學(xué)結(jié)合的開展。

五、課程建設(shè)

課程建設(shè)是高等教育教學(xué)的基礎(chǔ)和核心。大陸的很多高職院校之前一直借鑒了本科院校的課程體系，強調(diào)人才培養(yǎng)的知識與邏輯體系，這并不符合高職人才培養(yǎng)的要求和市場導(dǎo)向。于是經(jīng)過多年的探索與改革，在2006年國家實行示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計劃以后，在課程建設(shè)方面，高職院校已基本擺脫了本科院校在課程設(shè)置方面的知識與邏輯結(jié)構(gòu)的原有軌跡，設(shè)計與開發(fā)出了適合高職教育發(fā)展本身的素質(zhì)、能力的課程體系。教師可以在具體的教學(xué)中，根據(jù)實際教學(xué)情況，對課程目標(biāo)、課程結(jié)構(gòu)、課程內(nèi)容、課程標(biāo)準(zhǔn)、課程評價方法等內(nèi)容上進(jìn)行二度開發(fā)，優(yōu)化已有課程方案。同時，為了深入推進(jìn)課程建設(shè)，實施了高等教育質(zhì)量工程項目，建設(shè)了大批的國家級和省部級精品課程，推動課程的總體建設(shè)和發(fā)展。

臺灣地區(qū)的課程建設(shè)隨著經(jīng)濟(jì)與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的變化，也在不斷地發(fā)展與變化。臺灣職業(yè)教育最早引進(jìn)的是美國CBE模式，強調(diào)課程教學(xué)的職業(yè)針對性和專業(yè)化程度。后來為了適應(yīng)臺灣經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要，實行了寬專業(yè)口徑的職業(yè)群集課程模式。1998年，臺灣推出了“跨世紀(jì)技職體系一貫課程”發(fā)展規(guī)劃，將職業(yè)技術(shù)體系分為15個群，同步發(fā)展各群核心課程。臺灣的技職院校在課程設(shè)置方面，強調(diào)理論與實踐的有機(jī)結(jié)合，學(xué)校根據(jù)學(xué)生未來的不同定位，不同的科系有明確的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位，面向不同的產(chǎn)業(yè)和職業(yè)，在此基礎(chǔ)之上與產(chǎn)業(yè)界合作，共同開展工作和崗位能力分析，設(shè)置課程，開展教學(xué)，讓學(xué)生掌握崗位工作所必需的職業(yè)能力與職業(yè)技能，并掌握學(xué)生應(yīng)具備的崗位能力。

大陸與臺灣在職業(yè)教育課程設(shè)置方面，其基本出發(fā)點和設(shè)計理念上基本相似。但在課程本身的建設(shè)與發(fā)展方面，大陸制訂的細(xì)則、所做的工作更為具體、規(guī)范，具有更強的崗位能力實踐性與針對性。

六、師資隊伍建設(shè)

師資隊伍建設(shè)是衡量一所學(xué)校教育教學(xué)水平的關(guān)鍵之所在。臺灣地區(qū)在技職教育的師資隊伍組成方面，力量非常強大。大多數(shù)的臺灣技職院校的教師都具有博士學(xué)歷，有較大比例的教師來自企業(yè)，并通過制度規(guī)定，鼓勵教師利用寒暑假赴企業(yè)進(jìn)行實務(wù)鍛煉或進(jìn)行合作研究、專題制作，聘請有實務(wù)經(jīng)驗、有技術(shù)的企業(yè)界專家作為學(xué)校的兼職教師，為學(xué)生講授實踐課程。為保證師資水平的不斷提高，臺灣職業(yè)技術(shù)院校在嚴(yán)把師資進(jìn)口關(guān)的同時，特別注重教師的培養(yǎng)。一般教師兩年內(nèi)必須去歐美、日本的高校進(jìn)行短期訪學(xué)，為教師追蹤世界科技前沿知識與技術(shù)，提升教學(xué)與研發(fā)能力提供時間和機(jī)會。

大陸在高職院校師資隊伍建設(shè)方面，強調(diào)師資隊伍的雙師結(jié)構(gòu)。即高職院校的教師，不但要求要有學(xué)校的教師資格證書，具有行業(yè)、企業(yè)經(jīng)歷，具有相應(yīng)的職業(yè)資格證書，而且還要求在師資隊伍的組成上，要有一定比例的行業(yè)兼職教師參與到人才培養(yǎng)的各個方面，參與人才培養(yǎng)方案的制定、參與課程教學(xué)、實驗實訓(xùn)、頂崗實習(xí)指導(dǎo)等工作。教師隊伍的“雙師結(jié)構(gòu)”是大陸高職院校師資隊伍建設(shè)的一大特色和亮點。

此外，從教育的信息化、國際化發(fā)展程度而言，臺灣地區(qū)的發(fā)展水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了大陸。臺灣地區(qū)學(xué)生學(xué)習(xí)和管理的網(wǎng)絡(luò)化程度非常高。在教育的國際化方面，臺灣地區(qū)的很多技職院校都有一定數(shù)量的留學(xué)生，教師大多都受到國際上大學(xué)的教育和培養(yǎng)，學(xué)校提供了一個良好的國際化教育教學(xué)平臺，教師互動學(xué)習(xí)和交流，學(xué)生自由學(xué)習(xí)和交往，不同文化之間相互交融，較好地促進(jìn)了教育教學(xué)質(zhì)量的提升與發(fā)展。

大陸與臺灣兩岸同根同源，高等教育在近年來隨著兩岸關(guān)系的走暖，相互間的溝通和交流也在不斷地加強。如何很好地吸收和借鑒臺灣地區(qū)技職教育的發(fā)展，促進(jìn)兩岸之間高等教育及文化的溝通和交流，更好地利用兩岸間的教育教學(xué)資源，提高兩岸的高等職業(yè)教育教學(xué)水平，是我們應(yīng)該深入思考和積極探索的問題。

參考文獻(xiàn)：

[1]《教育部關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》（教高[2006]16號文）

[2]《中國高等職業(yè)教育歷史的抉擇》（馬樹超、郭楊 高等教育出版社）

科技產(chǎn)學(xué)研考察報告范文第3篇

關(guān)鍵詞馬鈴薯；淀粉加工企業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；問題；對策；寧夏固原

中圖分類號S532；F326.5文獻(xiàn)標(biāo)識碼A文章編號 1007-5739（2011）03-0354-03

馬鈴薯是固原市傳統(tǒng)種植的優(yōu)勢作物，已成為農(nóng)民增收的重要渠道，社會效益和經(jīng)濟(jì)效益顯著，年種植面積穩(wěn)定在14.67萬hm2，年產(chǎn)鮮薯達(dá)300萬t，70%用于淀粉加工?？焖侔l(fā)展的馬鈴薯淀粉加工業(yè)進(jìn)一步帶動了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，種植面積不斷擴(kuò)大，淀粉加工企業(yè)迅速增加，但也存在一定的問題?，F(xiàn)就固原市馬鈴薯淀粉加工企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、存在的問題及對策進(jìn)行探討。

1固原市馬鈴薯淀粉加工企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)

馬鈴薯是固原市的高效優(yōu)勢農(nóng)作物。20世紀(jì)90年代以來，寧夏回族自治區(qū)抓住深度開發(fā)馬鈴薯資源和東南沿海對接的機(jī)遇，積極實施馬鈴薯開發(fā)戰(zhàn)略，以淀粉加工業(yè)為龍頭的馬鈴薯開發(fā)取得了突破性進(jìn)展，目前已初步形成了種植、加工、銷售一體化的產(chǎn)業(yè)格局，使馬鈴薯產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，在經(jīng)濟(jì)、社會發(fā)展和農(nóng)民脫貧致富中占有重要的地位。2008年固原市馬鈴薯種植面積達(dá)到14.27萬hm2，平均產(chǎn)量22.5 t/hm2，總產(chǎn)量約320萬t，其中用于淀粉加工的160萬t，農(nóng)民和淀粉加工企業(yè)純收入總計達(dá)到7.36億元，農(nóng)民人均收入中有520元來自馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，占其純收入的34%。與此同時，馬鈴薯淀粉加工企業(yè)還安置勞動力近3 000人，人均收入2 000元以上。2009年馬鈴薯種植面積達(dá)到16.40萬hm2，總產(chǎn)量約270.6萬t，農(nóng)民和淀粉加工企業(yè)純收入總計達(dá)到13.44億元。2010年馬鈴薯種植面積達(dá)到14.00萬hm2，總產(chǎn)量約210萬t，農(nóng)民和淀粉加工企業(yè)純收入總計達(dá)到4.83億元。由于馬鈴薯種植規(guī)模的擴(kuò)大與產(chǎn)量的提高，為馬鈴薯淀粉加工業(yè)奠定了充足的原料基礎(chǔ)，極大地促進(jìn)了淀粉加工業(yè)的發(fā)展，形成了大小企業(yè)與手工作坊競相發(fā)展的淀粉加工格局和精淀粉、粗淀粉及“三粉”（粉絲、粉皮、粉條）的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。馬鈴薯淀粉加工能力呈現(xiàn)逐年大幅度增長的趨勢：2007年加工馬鈴薯28.27萬t，生產(chǎn)淀粉4.18萬t；2008年加工馬鈴薯47.14萬t，生產(chǎn)淀粉6.84萬t，2009年加工馬鈴薯81.25萬t，生產(chǎn)淀粉12.5萬t。

1.2馬鈴薯淀粉加工企業(yè)數(shù)量不斷增加

據(jù)統(tǒng)計資料顯示，截至2009年底，固原市共有馬鈴薯加工廠家3 121家，生產(chǎn)淀粉和“三粉”約12.5萬t。從年設(shè)計加工淀粉能力看，淀粉加工生產(chǎn)企業(yè)呈金字塔形狀分布，即大中型加工企業(yè)少，小企業(yè)和手工作坊多，企業(yè)規(guī)模普遍偏小，生產(chǎn)能力低下。調(diào)查結(jié)果表明：固原市年淀粉加工能力在50 t以下的小型企業(yè)和個體戶有2 698家，占全市馬鈴薯淀粉加工企業(yè)總數(shù)的86.4%，2007年生產(chǎn)淀粉48 600 t，占總加工量的38.9%；年設(shè)計加工能力50~499 t的企業(yè)189個，占馬鈴薯淀粉加工企業(yè)總數(shù)的6.1%，2008年生產(chǎn)淀粉9 122 t，占總加工量的7.3%；年設(shè)計加工能力500~999 t的企業(yè)135個，占馬鈴薯淀粉加工企業(yè)總數(shù)4.3%，2009年生產(chǎn)淀粉8 996 t，占總加工量能力的7.2%；年設(shè)計加工能力在1 000~4 999 t的企業(yè)82個，占馬鈴薯淀粉加工企業(yè)總數(shù)的2.6%，2009年生產(chǎn)淀粉22 285 t，占總加工量的17.8%；年設(shè)計生產(chǎn)能力在5 000~9 999 t的企業(yè)有12家，占總企業(yè)數(shù)的0.38%，2009年生產(chǎn)淀粉11 712 t，占總加工量的9.4%；年設(shè)計生產(chǎn)能力大于1萬t的企業(yè)有5家，占總企業(yè)數(shù)的0.16%，2009年生產(chǎn)淀粉16 295 t，占總加工量的13%。

2存在的問題

2.1企業(yè)建設(shè)環(huán)保審批手續(xù)不健全，缺乏發(fā)展建設(shè)規(guī)劃

據(jù)調(diào)查，固原市大部分淀粉加工企業(yè)建設(shè)時未履行環(huán)評審批手續(xù)，在建設(shè)淀粉加工生產(chǎn)線的同時沒有建設(shè)廢水處理設(shè)施，未實現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放。固原市年設(shè)計能力大于50 t的淀粉加工企業(yè)，辦理環(huán)評審批手續(xù)的只有11家，占總數(shù)（180家）的6.1%，新建的53家淀粉加工企業(yè)，全部沒有辦理環(huán)評審批手續(xù)；在運營的180家淀粉加工企業(yè)中，建有廢水沉淀池的企業(yè)43家，占總數(shù)的23.9%，新建的53家淀粉加工企業(yè)建有沉淀池的14家，占總數(shù)的26.4%。而利用沉淀處理廢水，只能消除泥沙、薯皮和降低污染物，做到廢水部分循環(huán)利用，還達(dá)不到環(huán)保治理要求。此外，加工企業(yè)的建設(shè)由城市向農(nóng)村無序發(fā)展，隨意建廠，布局不合理、無序競爭、重復(fù)建設(shè)造成的后果是浪費大量資金，任意排放廢水，廢水難以統(tǒng)一集中處理，致使廢水污染大面積擴(kuò)展，效益遞減，生態(tài)惡化，影響了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.2生產(chǎn)工藝落后，水資源未能循環(huán)利用

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，固原市馬鈴薯淀粉加工企業(yè)中循環(huán)利用水資源的企業(yè)很少，在3 121家淀粉加工企業(yè)中，僅有寧夏佳立科技有限公司、隆德四波淀粉公司和原州區(qū)六盤山淀粉公司、瑞豐淀粉公司等少數(shù)幾家采用沉淀池對洗滌水沉淀后循環(huán)利用，其余均為一次性用水企業(yè)，平均生產(chǎn)1 t淀粉浪費30 t水。小廠家和手工作坊每年浪費水高達(dá)200萬t以上，約等于固原市每年市區(qū)生活用水量的排放量（約240萬t）。

2.3馬鈴薯淀粉加工企業(yè)技術(shù)水平偏低，加工產(chǎn)品種類少，且多為初級產(chǎn)品

馬鈴薯加工在多限于加工成粗制淀粉，制作粉絲、粉皮、粉條，數(shù)量少，加工深度不夠，經(jīng)濟(jì)效益不高，消化能力有限。馬鈴薯粉條加工規(guī)模不大，雖然有一定的市場份額，但在加工質(zhì)量和品牌開拓方面也存在不少問題。由于缺乏相應(yīng)的加工技術(shù)，加之受交通運輸條件所限，馬鈴薯高產(chǎn)優(yōu)勢的發(fā)揮受到極大地制約。由于沒有現(xiàn)代化的儲藏設(shè)備和科學(xué)的加工技術(shù)，每年因此而損失的馬鈴薯為25%~30%，其余的70%~75%也基本用于鮮食或者加工成粉絲、粉條及淀粉，使馬鈴薯的營養(yǎng)價值沒有得到充分的發(fā)揮，也使其綜合經(jīng)濟(jì)效益受到了極大地局限。馬鈴薯是重要的工業(yè)原料，可以加工2 000多種產(chǎn)品，廣泛應(yīng)用于食品、飼料、醫(yī)藥、化工、紡織、造紙、鑄造、橡膠、石油等領(lǐng)域[1]。我國是世界上最大的馬鈴薯生產(chǎn)國，世界上20%的馬鈴薯產(chǎn)在我國，而在加工方面，美國的加工率為60%，荷蘭為47%，我國卻只有10%。固原市高于全國平均水平，為14%~30%，但還是以初級加工為主，產(chǎn)品均為初級產(chǎn)品，其中只有精淀粉質(zhì)量達(dá)到國家有關(guān)淀粉質(zhì)量的相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)（JB8884-88），而粗淀粉生產(chǎn)均未執(zhí)行任何質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。國外一些淀粉加工企業(yè)一般都有幾十種淀粉產(chǎn)品，有的甚至有幾百種，我國只有幾十種，寧夏僅有7種。2005年加工精粗淀粉7萬t左右，以“三粉”為代表的初級淀粉加工產(chǎn)品5.5萬t。

2.4馬鈴薯淀粉加工企業(yè)生產(chǎn)能力遠(yuǎn)滯后于設(shè)計加工能力

2007年加工能力由于受收購資金、原料短缺等因素的制約，淀粉生產(chǎn)量僅能達(dá)到設(shè)計能力的30%左右，企業(yè)設(shè)計加工能力遠(yuǎn)大于生產(chǎn)能力，只達(dá)到設(shè)計能力的10.66%，2008年達(dá)到18.80%，2009年達(dá)到30.78%。2008年加工能力只達(dá)到設(shè)計能力的31.46%，雖然馬鈴薯種植面積和產(chǎn)量均逐年上升，但淀粉加工原料仍然短缺。加工企業(yè)現(xiàn)有生產(chǎn)能力為27.7萬t，其中已投入運營的22.23萬t，新建企業(yè)5.48萬t，再加上“三粉”加工企業(yè)，按平均加工1 t淀粉消耗6.5~7.0 t馬鈴薯計算，年消耗馬鈴薯逾200萬t。馬鈴薯的用途不僅局限于加工淀粉，還有鮮薯外銷、農(nóng)民自用等。因此，原料不足、行業(yè)之間的無序競爭、破壞環(huán)境等將成為限制固原市馬鈴薯淀粉加工業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的主要因素。

2.5馬鈴薯加工企業(yè)無自有原料基地，加工原料嚴(yán)重不足

通過調(diào)查絕大多數(shù)企業(yè)沒有自己的原料基地，雖然近幾年政府在這方面做了大量的工作，但還是沒有引起企業(yè)的足夠重視，就連唯一的一家全粉企業(yè)也沒有原料基地。近幾年，全粉市場特別看好，給企業(yè)帶來很好的利潤，但企業(yè)也為沒有好的加工原料和原料不足而惋惜。因此，走“公司+基地+農(nóng)戶”的路子迫在眉睫。

3對策

3.1加強淀粉加工企業(yè)技術(shù)改造

一是大力推進(jìn)企業(yè)技術(shù)改造，把淀粉加工企業(yè)的技術(shù)改造列為固原市工業(yè)企業(yè)技術(shù)改造的重點。對基礎(chǔ)較好、技術(shù)改造積極性高的淀粉加工企業(yè)，要在資金和政策方面給予幫助和指導(dǎo)，同時要將其利用改造后的先進(jìn)工藝、提高淀粉質(zhì)量、減少工藝用水和廢水排放量的主要做法和經(jīng)驗，以各種形式在同類企業(yè)內(nèi)進(jìn)行推廣。此外，要鼓勵企業(yè)加強與寧夏區(qū)內(nèi)科研機(jī)構(gòu)的聯(lián)系和合作，通過產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，廣泛地學(xué)習(xí)和應(yīng)用國內(nèi)外馬鈴薯淀粉綜合利用新技術(shù)、新工藝，切實可行地提高企業(yè)自身的加工項目建設(shè)，提高馬鈴薯淀粉附加值，使淀粉加工向變性淀粉、高品質(zhì)精淀粉方向發(fā)展，提高產(chǎn)品市場競爭力。同時，積極爭取國家在企業(yè)技術(shù)改造方面的資金支持[2]。二是進(jìn)行全旋流改造。對年產(chǎn)淀粉在50~1 000 t的加工企業(yè)，都應(yīng)建設(shè)沉淀池及循環(huán)用水設(shè)備，對采用半旋流工藝生產(chǎn)淀粉的企業(yè)應(yīng)進(jìn)行全旋流改造，對新建馬鈴薯淀粉加工企業(yè)應(yīng)要求其采用全旋流工藝。應(yīng)健全審批手續(xù)。三是加強水源循環(huán)利用。對耗水量高、污染大、產(chǎn)品質(zhì)量差的家庭作坊式企業(yè)，一方面按照生產(chǎn)量建設(shè)相適應(yīng)的工藝廢水和馬鈴薯清洗廢水沉淀池，對廢水循環(huán)利用；另一方面對現(xiàn)有的小型企業(yè)實行區(qū)域化管理，以區(qū)域龍頭企業(yè)帶動，利用自然溝壑建設(shè)廢水沉淀池，廢水經(jīng)土法處理后循環(huán)使用或定期排放，以此減少加工用水量和廢水排放量，從而減少污染程度。既無資金，又分布于主要流域、生活生產(chǎn)水源附近且無節(jié)水防污設(shè)施的加工企業(yè)應(yīng)在做大做強大中型馬鈴薯淀粉加工企業(yè)后，利用市場機(jī)制自行淘汰或利用行政手段關(guān)停并轉(zhuǎn)[3]。

3.2加強馬鈴薯品種資源開發(fā)和基地建設(shè)，擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模

固原地區(qū)的典型氣候特別適宜馬鈴薯種植，品種資源豐富，長期以來，在馬鈴薯品種的選育和種植推廣上一直以產(chǎn)量作為衡量馬鈴薯品質(zhì)好壞的標(biāo)準(zhǔn)，而沒有考慮其加工產(chǎn)品的品質(zhì)和適應(yīng)性，適合加工的馬鈴薯品種資源很少。為此，建立馬鈴薯品種資源選育基地，推廣適宜加工的優(yōu)質(zhì)與專用品種是今后馬鈴薯加工業(yè)發(fā)展的重要基礎(chǔ)。當(dāng)前固原市的馬鈴薯加工企業(yè)普遍存在產(chǎn)品品種單一、產(chǎn)品質(zhì)量差、生產(chǎn)規(guī)模小、技術(shù)設(shè)備差等問題，造成馬鈴薯加工產(chǎn)品質(zhì)次價廉，經(jīng)濟(jì)效益偏低。因此，擴(kuò)大企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模，開發(fā)適合我國市場的馬鈴薯新產(chǎn)品以及加工設(shè)備是提高馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵。

3.3加快馬鈴薯工業(yè)化產(chǎn)品的規(guī)格化與標(biāo)準(zhǔn)化

固原市馬鈴薯加工業(yè)落后的原因除加工工藝和技術(shù)裝備差外，產(chǎn)品的規(guī)格化和標(biāo)準(zhǔn)化是關(guān)鍵所在。馬鈴薯加工需要規(guī)格化和標(biāo)準(zhǔn)化的原料，同時市場也需要規(guī)格化和標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品。優(yōu)先發(fā)展和完善的關(guān)鍵技術(shù)有：馬鈴薯全粉和淀粉的加工標(biāo)準(zhǔn)和檢測方法的研究；生產(chǎn)用馬鈴薯品質(zhì)檢測方法和等級的分類辦法[4]；馬鈴薯產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制訂。在管理方面，要加快建立馬鈴薯原料標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定用于鮮食、餐館、工業(yè)加工等不同目的的指標(biāo)要求。對各種馬鈴薯加工品的制作方法、產(chǎn)品質(zhì)量、包裝方法等也制訂操作規(guī)范或標(biāo)準(zhǔn)。

3.4加強馬鈴薯產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的市場預(yù)測工作，健全完善科技信息網(wǎng)絡(luò)，建立馬鈴薯產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)庫

隨著“全球化”經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢的到來，世界馬鈴薯加工市場必將逐漸一體化，目前固原市馬鈴薯加工業(yè)還處于初級發(fā)展階段，因而承受的市場壓力大。因此，必須掌握世界的發(fā)展趨勢，加強國內(nèi)外市場動態(tài)研究，正確制訂固原市馬鈴薯加工業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略，建立市場預(yù)測和科技信息網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫，開展馬鈴薯加工業(yè)的動態(tài)發(fā)展模式和發(fā)展趨勢的研究；建立馬鈴薯的生產(chǎn)和加工企業(yè)數(shù)據(jù)庫和網(wǎng)站；建立馬鈴薯科技成果數(shù)據(jù)庫和網(wǎng)站；收集國內(nèi)外新技術(shù)新工藝，并建立相應(yīng)的數(shù)據(jù)庫和網(wǎng)站。把馬鈴薯原料的選種、種植和生產(chǎn)、預(yù)處理、加工工藝、加工設(shè)備、包裝、貯存、運輸、銷售和各個環(huán)節(jié)的全面管理等一系列過程進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃和實施。

4結(jié)語

總之，固原地區(qū)馬鈴薯淀粉加工業(yè)經(jīng)過10多年的發(fā)展，有了一定的基礎(chǔ)，為固原市農(nóng)產(chǎn)品銷售、農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整創(chuàng)造了有利的條件，且在增加農(nóng)民收入、發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)和解決城鄉(xiāng)剩余勞動力方面都起到了重要的作用，取得了顯著的成效。但總體看目前還處于初級階段，層次比較低，加工企業(yè)規(guī)模小、分布不合理、技術(shù)與設(shè)備生產(chǎn)水平明顯偏低，產(chǎn)品附加值低且產(chǎn)業(yè)鏈短的問題十分突出，對整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展的帶動和示范作用有限；龍頭企業(yè)普遍負(fù)債率高，尚未處理好企業(yè)與農(nóng)戶之間、基地建設(shè)與加工需求之間的利益關(guān)系，加之流動資金短缺，企業(yè)規(guī)模有限、技術(shù)人才短缺、環(huán)保意識薄弱等因素的制約，快速發(fā)展的淀粉加工業(yè)與固原地區(qū)水資源保護(hù)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護(hù)等矛盾也日益凸顯。

5參考文獻(xiàn)

[1] 李貴春，王江，鄭麗莉.馬鈴薯精淀粉加工考察報告[J].馬鈴薯雜志，1997，11（1）：59-61.

[2] 于鳳海.馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)存在的問題及解決建議[J].農(nóng)民致富之友，2009（8）：27.