精品酒店
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精品酒店范文第1篇
最近幾年，國內(nèi)酒店業(yè)受經(jīng)濟影響受到一定的沖擊，另外一種酒店卻越來越流行，這就是精品酒店，新型的經(jīng)營模式與類型，引領(lǐng)世界的酒店潮流。國內(nèi)酒店文化的發(fā)展變化，源于人們對美好生活的向往，隨著人們物質(zhì)生活的提高，對生活有更高的要求。酒店的發(fā)展與變化，是根據(jù)人們生活心理的變化，需求的改變而改變。精品酒店獨特的設(shè)計、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)受到很多人的追捧，成為當(dāng)?shù)爻鞘械臉?biāo)簽。
1.精品酒店的定義
精品酒店（BoutiqueHotel）一詞是從開發(fā)商伊恩?施拉德（Ian Schrager）和他的合作伙伴史蒂夫?魯貝爾（Steve Rubell）在將一個小樓摩根斯（MORGANS）改建成一個高檔酒店時得來的。Boutique，本意為“較小的婦女服飾店、珠寶飾物”，因此可理解為小、時尚或與時尚、潮流緊密聯(lián)系的。著名飯店專家梅厄?勒斯（MayerRus）在權(quán)威的《HOTELS》雜志上撰文對BoutiqueHotel作了本質(zhì)性的詮釋。美國精品酒店的管理泰斗依艾恩?希拉格一針見血地提出：“精品酒店”僅指那種具有一個鮮明的與眾不同的文化理念內(nèi)涵的酒店。
“精品酒店”是那種具有一個鮮明的與眾不同的文化理念內(nèi)涵的酒店。精品酒店的“精”體現(xiàn)在對生活的追求、對文化的獨特理解、對環(huán)境的的選擇。
2.精品酒店的設(shè)計要點
精品酒店的設(shè)計要點：對文化的理解、定位、服務(wù)的演變
精品酒店與眾不同，源于它對生活、文化的獨特理解，萃取到文化中的精髓進行運用，回歸生活的本質(zhì)，拒絕浮華。因此對文化的提取不能浮于表面，與本土文化相結(jié)合，讓客人得到獨特、新鮮的體會。當(dāng)精品酒店體驗成為印記，在客人心中留下深刻印象的時候，這種酒店文化理念就會成為客人對當(dāng)?shù)氐囊环N獨特印象。
酒店設(shè)計需要準(zhǔn)確體現(xiàn)酒店理念，酒店融入環(huán)境，成為環(huán)境的亮點。用材方面盡量采用當(dāng)?shù)夭牧?。酒店功能需要對傳統(tǒng)功能布局的突破，例如客房與衛(wèi)生間的關(guān)系，大堂的功能變化，大堂與環(huán)境結(jié)合，傳統(tǒng)的大堂消失。
過往的酒店服務(wù)是讓客人被動接受，隨著生活方式的改變，人們需要更多的體驗與生活，因此“服務(wù)”就會演變?yōu)橐环N互動性活動?？腿丝梢栽诰频陞^(qū)中與工作人員互動，參與各種園藝、廚藝的活動，這個時候，工作人員成為朋友，“服務(wù)”意識被模糊，變成一種分享與生活。
3.精品酒店的特征
精品酒店區(qū)別于傳統(tǒng)的酒店，有很大的特征：獨特性、體驗性、綠色環(huán)保。
精品酒店的獨特性。為了能夠吸引客戶，酒店設(shè)計強調(diào)原創(chuàng)與獨特。酒店的客戶群是一個非常獨特的群體，注重生活的品質(zhì)和質(zhì)量，對生活有自己獨特的見解，崇尚設(shè)計感的環(huán)境，對細節(jié)有很高的要求。因此，酒店設(shè)計需要彰顯個性，尋找獨特的元素，從而樹立酒店品牌。
精品酒店的體驗性。能夠給客戶留下美好回憶的，不只是酒店的本身，同時是酒店的活動內(nèi)容，客戶在酒店里面能夠獲取獨特的生活享受，與她日常生活有很大區(qū)別的。酒店的設(shè)計可以帶來更多的活動與享受，例如可以舉辦活動的花園。角色的互動與融入，可以成為客戶旅途的一種回憶，對精品酒店的特殊體驗。
精品酒店的綠色環(huán)保特征是最大的時尚體現(xiàn)，與環(huán)境融入，因地制宜就是綠色環(huán)保的體現(xiàn)。設(shè)計過程中，采用當(dāng)?shù)氐牟牧?，利用最先進的綠色技術(shù)，同時運營過程中對當(dāng)?shù)丨h(huán)境沒有任何的破壞影響，同時能夠提高客人對酒店的歸屬感及保護環(huán)境的社會責(zé)任感。
4.精品酒店的案例
安縵（Aman Resorts）酒店，作為精品酒店的佼佼者，1988年，安縵第一家精品酒店從普吉島誕生。Aman在烏而都語中既是“和平“的意思，安縵詮釋奢華低調(diào)、雅致天成、和平寧靜的品牌理念。目前，安縵集團于全世界有著27座風(fēng)格各異卻極盡奢華的精品酒店，與全球其他奢華酒店集團不同，安縵始終在堅持走小而精的路線，一般每一個阿縵一般只有二三十間的套房（suite）以及十多間的別墅（villa）。目前安縵在中國有倆家，北京的頤和還有杭州的法云。
北京頤和安縵酒店，位于頤和園東門，猶如一座世外桃源毗的皇家園林，為四合院，客房總數(shù)為51間。酒店設(shè)計由一系列院舍結(jié)集而成，當(dāng)中有些更是逾過百年歷史的建筑。頤和安縵的客舍及套房汲取了傳統(tǒng)中國建筑的美學(xué)特征，及頤和園一脈相承的庭院風(fēng)格，為整座酒店帶來經(jīng)典高貴的氣氛。頤和安縵的客房設(shè)計采用了向頤和園傳統(tǒng)建筑風(fēng)格致敬的風(fēng)格。所有套房均圍繞著內(nèi)庭排列，庭院以十字花徑分割，周圍翠竹掩映，并栽植了與傳統(tǒng)庭院相得益彰的名貴樹種。審美趣味極大地借鑒了中國明朝的建筑和設(shè)計風(fēng)格，并大量使用了傳統(tǒng)材料。地面上鋪設(shè)的是特別仿制的金磚，精心打磨后散發(fā)出一種厚重的色澤。天花采用開放式設(shè)計，使木質(zhì)屋頂?shù)牧捍獧渭芤挥[無余，具有濃厚的明清建筑風(fēng)格和獨特的低調(diào)奢華。
非洲&Beyond公司的非洲奢華營地。&Beyond最初成立于1991年南非的Londonlozi 私人動物保護區(qū)，如今已經(jīng)在亞洲跟非洲多個國家擁有著33座豪華營地。對于頂級營地來說，位置是最關(guān)鍵的，特別是客人與野生動物的距離。頂級營地都會設(shè)置在各個保護區(qū)的核心區(qū)域內(nèi)，然后營地非但沒有任何護欄以便野生動物自由出沒，然后一般還會特意的修上飲水點來吸引動物。同時由于自然保護區(qū)的限制，相對于固定營地的制約性，當(dāng)?shù)厝税l(fā)明了移動營地，就是根據(jù)客人的行程搭建營地，配備服務(wù)團隊，當(dāng)客人離開的時候，營地被拆掉運到下一個地點。
Abercrombie & Kent其中一個著名的精品酒店：西班牙的Masia Con Torre的酒莊。Abercrombie & Kent，世界最大的豪華旅游公司，公司主要針對的客戶群體也基本都是凈資產(chǎn)超過500萬美金的高端人群。酒店針對對住宿方面有很高標(biāo)準(zhǔn)的高端客戶，一方面這種獨棟別墅，莊園，古堡的形勢可以最好的保護客戶的私密性，同時有很大的新鮮感。Villas & Chalets 更賦予了客人一種家的感覺，配備有自身廚房，起居室，影音室，健身房，游泳池，桑拿等諸多設(shè)施的私人住宅，一般有著3-8間左右的臥室。歐洲奢華旅游發(fā)展的趨勢就是逐漸向這種私人化，小型化，卻富有自身特點的旅行體驗所延伸。
參考文獻：
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精品酒店范文第2篇
精品酒店（boutique hotel）是指以提供獨特、個性化的居住和服務(wù)水平作為自己與傳統(tǒng)高星級酒店加以區(qū)分的酒店。它在酒店的設(shè)置和環(huán)境上，強調(diào)“小而精致”，所謂小，是指客房數(shù)量要少；精致則是指它的內(nèi)部裝修要極豪華或具有特色。在服務(wù)方面，他采用的是管家式服務(wù)，服務(wù)人員與客房的比例是3比1或者是4比1。在具備這些條件后，精品酒店得以生存的關(guān)鍵在于它的客戶群體，簡單地說就是“有錢又有閑”的極少數(shù)高端客人。
由于投資經(jīng)營這樣的酒店的成本相當(dāng)高，而且如果沒有極高的平均房價和客房出租率為保證，精品酒店是很難維系的，所以，世界上現(xiàn)有的類似酒店的投資方一定是資金雄厚，又有較高社會層次背景的公司或個人，比如寶格麗酒店（bvlgari hotel），就是知名奢侈品品牌寶格麗（bvlgari）和頂級酒店麗茲卡爾頓（ritz-carlton）合作的結(jié)晶。
那么，當(dāng)我們既不具備上述條件，又不想讓自己的酒店不是走星級飯店的老路，就是成為現(xiàn)在流行的經(jīng)濟型酒店時，有沒有其他類型的酒店可以投資？
答案是有，在結(jié)合精品酒店和經(jīng)濟型酒店的種種優(yōu)勢特征后，我們隆重推出“小飾品加盟”的概念，這個詞是三個英文單詞的組合體，“diy”是“do-it-痛并快樂著!革命不耽擱睡眠!”的縮寫，代表自己動手，加盟服務(wù)；“bou”是“boutique”的前綴，代表精品；“tel”是“hotel”的后綴，代表酒店，單詞合起來就是“自助式精品酒店”的意思。
第二部分 自助式精品酒店的目標(biāo)市場
前面說過，精品酒店追逐的是那些“有錢又有閑”的人，是極少數(shù)處于金字塔尖的人，他們具有與眾不同的產(chǎn)品取向，喜歡享受人前人后成功者的感覺，追求個性化的美容產(chǎn)品加盟，與此相比，自助式精品酒店的目標(biāo)市場可以簡單地描述為“渴望有錢又有閑”的人，從長遠看，他們渴望有錢，且瞧不起暴發(fā)戶般的價值觀，喜歡享受有格調(diào)的生活，是精品酒店的潛在客源，但從現(xiàn)狀看，他們還沒有能力支付大量的金錢換取高規(guī)格的服務(wù)，尚處于個人資本原始積累的階段，不過，如果費用不是很高，他們也樂于嘗試帶有若干高尚風(fēng)格的產(chǎn)品與服務(wù)，體現(xiàn)其女生飾品加盟店的生活情趣。如果以目前國內(nèi)發(fā)達地區(qū)為背景，這一群體，至少應(yīng)該包括：外企白領(lǐng)和部分中高層管理人員，it、廣告、咨詢、媒體等新型行業(yè)從業(yè)人員，外貿(mào)公司營銷人員，有高等教育背景的美容產(chǎn)品加盟創(chuàng)業(yè)者和自由職業(yè)者以及有國外生活、工作經(jīng)歷的各類人員。他們都受過高等教育，比較接受美容文化，渴望成功，事業(yè)略有小成，收入較高，個性獨立，自我保護意識較強，喜歡自己動手服務(wù)，美容產(chǎn)品加盟較高的生活享受。
第三部分 自助式精品酒店的特點
為了直觀的說明自助式精品酒店和傳統(tǒng)星級酒店、經(jīng)濟型酒店以及精品酒店之間的差別，我們從酒店設(shè)計、服務(wù)等領(lǐng)域一一進行了比對，具體如下表。
酒店類型
比較項目
傳統(tǒng)星級酒店
經(jīng)濟型酒店
精品酒店
自助式精品酒店
酒店選址
無特別要求
人流密集處
歷史街區(qū)、風(fēng)景區(qū)等黃金地段
市區(qū)鬧中取靜的地段
酒店規(guī)模
一般較大
一般較小
較小
較小
建筑風(fēng)格
傳統(tǒng)豪華
簡潔、色彩豐富
個性化、奢華
個性化、現(xiàn)代感
室內(nèi)風(fēng)格
傳統(tǒng)
簡單實用
設(shè)計獨特化
設(shè)計獨特化
硬件選材
豪華
普通
奢華、獨特
優(yōu)質(zhì)、獨特
科技含量
較高
一般
較高
較高
客房數(shù)量
不確定，可以很多
一般在200間以內(nèi)
在100間以內(nèi)
在100間以內(nèi)
配套設(shè)施
齊全
極少
較少
較少
服務(wù)項目
齊全
極少
個性化
較少
服務(wù)流程
復(fù)雜
簡單
個性化
自助式、簡單
服務(wù)人員
極多
極少
較多
較少
收費標(biāo)準(zhǔn)
昂貴
便宜
極貴
較貴
酒店個性
成熟、中庸
青澀、張揚
世故、內(nèi)斂
平和、自我
根據(jù)上表可以看出，自助式精品酒店集合了經(jīng)濟型酒店和精品酒店的某些特點，在風(fēng)格上比較接近于后者，同時有和傳統(tǒng)星級酒店有明顯的區(qū)別。
第四部分 自助式精品酒店的模擬范例
為了便于直觀地反映自助式精品酒店的大致輪廓，我們將以杭州為背景虛擬一個酒店用于說明。
酒店評價欄目
欄目描述
酒店地址
開元路、定安路、中山中路、中山南路、保?m路、曙光路、浣紗路等地區(qū)
酒店名稱
考慮未來的連鎖，應(yīng)將“diyboutel”作為美容產(chǎn)品加盟商標(biāo)，就象雅高集團的“softitel（索菲特酒店）”、“novotel（諾富特酒店）”一樣，首家酒店可以稱為“杭州××德寶酒店”，德寶是“diyboutel”的音譯。
建筑28.com加盟網(wǎng)
獨立建筑，類似杭州湖濱歐洲街的風(fēng)格，石材外表，高度不超過6層或者選擇租賃高層建筑部分樓層，形成類似上海金茂君悅酒店、萬豪明天廣場酒店的格局。店名要用亞力克字，用白色的字排列在墻上，包括中英文，用向上的射燈照射墻面，避免使用霓虹燈。
酒店色彩
象牙黃，淺咖啡，黑色，紅色，駝色，灰色
大堂格局
總臺坐式服務(wù)，小而精致，純色的總臺背景，電梯充裕。
客房數(shù)量
80-100間
客房類型
半封閉式套房，面積大于35平方米（不包括洗手間）。
客房設(shè)施
洗手間、寫字臺和床頭各有一處網(wǎng)線接口，只設(shè)淋浴房，液晶電視，單人閱讀沙發(fā)，落地閱讀燈，產(chǎn)品加盟mini音響，時尚雜志，提供航空裝小食或糖果但不提供任何銷售物品，不設(shè)置冰箱但提供冰桶，提供可放如筆記本電腦的保險柜，電熱水壺和免費分包裝多品種咖啡與茶，隱藏式分體式空調(diào)，雨傘，強化隔音效果，單色無花紋窗簾、地毯，彩色有花紋的床上棉織品。共2頁,當(dāng)前第1頁1
客房自助服務(wù)
樓層設(shè)置1-2個24小時自助服務(wù)區(qū)，有洗衣干衣一體機、微波爐、電熱水壺、制冰機、自動售貨機、各種一次性餐具，各種電器均有大幅圖文并茂上墻的說明書，服務(wù)區(qū)監(jiān)控消防設(shè)備齊全，并設(shè)置有“幫助服務(wù)”按鈕。
樓層小會議室
30人以內(nèi)，支持有線無線上網(wǎng)，投影音響設(shè)施齊全。
客房時尚亮點
創(chuàng)意設(shè)計的“請勿打擾牌”，自助洗衣竹籃和籃內(nèi)提示，床頭兩邊掛墻式小音箱，定做的雨傘，彩色有花紋的棉織品。
客房收費
不簽協(xié)議，只按消費額給予折扣，初始門市房價統(tǒng)一388元含單早，網(wǎng)絡(luò)售價358含單早，周末上浮10%，節(jié)假日上浮50%，按門市價入住的顧客，按同一姓名客房消費滿3000享受5%的折扣，滿6000享受10%的折扣，以此類推，最高享受50%的折扣。
多功能咖啡廳
名稱叫“紅館”，定為于新式酒廊和咖啡館、酒吧的混合物，英文是“cellar de rouge”，“rouge”是法語紅色的意思，位于酒店一樓和二樓，裝修類似于杭州綠茵閣咖啡廳，突出紅色主色調(diào)，經(jīng)營上采取和其他知名連鎖店合作的辦法，提供自助早、晚餐，商務(wù)套餐，自助下午茶、酒吧服務(wù)，各檔雪茄，有小舞臺適合爵士小樂隊live演出，300個餐位左右，營業(yè)時間6：30am——1：00am，周末適當(dāng)延遲，有吸煙區(qū)非吸煙區(qū)。
餐廳時尚亮點
純色無花紋餐具，流線型長吧臺，模擬酒窖，各國葡萄酒
餐廳收費標(biāo)準(zhǔn)
自助早餐對外收費40元一位，住店客人30元，周日自助早午餐延遲到下午一點，收費對外60元一位，住店客人50元一位，自助晚餐對外收費130元兩位，78元一位；住店客人120元兩位，68元一位，周六自助晚餐上浮10%，商務(wù)套餐38元——88元不等，低價推廣各國葡萄酒，進價50元以下售價上浮60%，進價50-100元售價上浮40%，進價100元以上上浮20%。
個性便利店
設(shè)兩個出入口，分別連接大堂和臨街，23：00以后關(guān)閉臨街出口，加盟連鎖企業(yè)，但自行命名并出售部分自行采購物品，店名叫“艾瑪小鋪”，英文名叫“ai-mart 24hour store”，風(fēng)格類似上海的城市超市
便利店時尚亮點
50%以上為進口商品，有冰激淋甜筒機，出售水果，較多的啤酒，飲料，因為酒店有餐廳，許多食品在保質(zhì)期內(nèi)如無法銷售，可以提供給餐廳，提供部分和酒店風(fēng)格一致的家居用品。
前廳自助服務(wù)區(qū)
內(nèi)設(shè)傳真機、復(fù)印機、打印機、碎紙機、電腦、包裝材料等物品。
前廳時尚亮點
每個客房提供5張有酒店標(biāo)志的a4紙，其余紙可以按張去便利店購買，自助包裝服務(wù)如上海宜家。
經(jīng)營理念
提供一流硬件，盡可能地由自助服務(wù)替代人力服務(wù)，僅僅提供旅客住宿，餐飲和生活必需品購買三項基本服務(wù)，強化它們的時尚色彩，淡化傳統(tǒng)酒店特征，通過在顧客心目中留下特殊的，喜好的深刻印象形成具有典型回頭客性質(zhì)的高成長性目標(biāo)市場，走專業(yè)酒店之路，同時，通過減少服務(wù)人員降低經(jīng)營成本，獲取較高利潤，未來形成一定規(guī)模的連鎖經(jīng)營酒店。主攻上海和本地市場，選擇《上海一周》、《申江服務(wù)報》、《行報》、《生活周刊》等報紙為廣告載體，開業(yè)后連續(xù)做8周，內(nèi)容也形象、品牌推廣為主，突出酒店亮點。除保留客房、餐飲和便利店費用外，其余傳統(tǒng)酒店的收費項目基本廢除，即使損壞賠償也按成本價收取，目的是保持與顧客的低接觸，讓你明白酒店不是什么都想賺錢，盡量減少糾紛。
多功能咖啡廳和個性便利首先考慮的是對社會經(jīng)營，必須要較高的贏利水平，其次才作為酒店的配套設(shè)施。
組織結(jié)構(gòu)
精品酒店范文第3篇
（一）消費觀念開始轉(zhuǎn)型
當(dāng)前，有很多的經(jīng)濟學(xué)家都認(rèn)為，隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，其巨大的推動作用讓體驗經(jīng)濟時代快速的朝我們走來。消費者的消費水平與消費理念也有了非常大的改變，越來越多消費者的社會心理正慢慢的顯露出來，大部分的消費者越來越注重在他們消費的過程中自己所體驗到的回饋利益。正是在這樣一個大環(huán)境之下，傳統(tǒng)的酒店模式開始向精品酒店轉(zhuǎn)型并得到較快發(fā)展。精品酒店帶來的服務(wù)理念為廣大消費者提供了一種傳統(tǒng)酒店運營下無法體驗到的消費感受，它不僅包括了傳統(tǒng)酒店應(yīng)有的一切基本服務(wù)設(shè)施，同時還對酒店環(huán)境進行了大膽的設(shè)計，讓消費者步入酒店后能夠產(chǎn)生一種身理、心理上的共鳴，精品酒店對消費者的服務(wù)融入在消費過程中的點點滴滴，賓客在酒店居住的這一過程中，不僅僅獲得了物質(zhì)上的服務(wù)，更得到了精神上的服務(wù)。
（二）競爭因素推動發(fā)展
自從我國加入WTO組織之后，我國與國際經(jīng)濟的聯(lián)系日益密切，就酒店行業(yè)來說，國際上很多大型的酒店集團都紛紛進入了中國市場，據(jù)調(diào)查，酒店行業(yè)前十名的公司全部都入駐了國內(nèi)市場，而我國國內(nèi)的酒店競爭也是相當(dāng)激烈，各種價格戰(zhàn)和服務(wù)戰(zhàn)已經(jīng)成為了國內(nèi)各大酒店集團的主要競爭手段。新生的事物常常誕生于這樣的競爭中，精品酒店應(yīng)蘊而生。精品酒店其自身獨特的優(yōu)勢以及在基本設(shè)施和個上都遠遠的優(yōu)于經(jīng)濟酒店，而在消費定位上又比星級酒店相對要低，這樣就更加符合消費者的消費心理，也為消費者帶來了更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，因此隨著其在我國的普及與發(fā)展，精品酒店必然會占據(jù)更多的市場份額。精品酒店這一理念也被越來越多的國際酒店集團所青睞，它們都以二級品牌的形式打入內(nèi)地市場。
（三）管理創(chuàng)新吸引客戶
在對精品酒店的管理方面，其發(fā)展壯大的核心要素就是不斷進行創(chuàng)新，創(chuàng)新工作占據(jù)著精品酒店運營管理工作中的核心地位。第一，在對精品酒店進行前期投資的階段，資金的大部分都用于酒店的設(shè)計方面，在設(shè)計上力求能夠上檔次、有品位，而過去的酒店建設(shè)卻將更多的資金用于所處地段的選擇；第二，在具體的管理過程中，精品酒店將自己管理的關(guān)鍵放在了服務(wù)于產(chǎn)品上，努力追求個性化的服務(wù)和開發(fā)具有品位的產(chǎn)品；第三，在對消費者提供服務(wù)的時候，精品酒店能夠做好每一個小的細節(jié)，讓消費者真正體驗到賓至如歸之感，精品酒店用面面俱到的服務(wù)手段讓每一位前來的消費者都獲得了意外的驚喜，這種管家式的服務(wù)模式以及提供消費者喜好的產(chǎn)品能夠比傳統(tǒng)酒店贏得更多的客戶，這樣在發(fā)展客戶的同時也留住了客戶資源。
（四）經(jīng)濟背景下消費升級
美國經(jīng)濟學(xué)家約瑟夫•吉爾摩曾經(jīng)在《哈佛商業(yè)評論》中寫道，當(dāng)前我們的社會已經(jīng)進入了體驗經(jīng)濟時代，這主要表現(xiàn)在人們的消費理念逐漸開始產(chǎn)生變化，消費者的社會性心理也開始顯露出來，他們更加注重在消費的過程中所獲取的附加回饋。正是在體驗經(jīng)濟這樣的大環(huán)境下，精品酒店開始從傳統(tǒng)酒店轉(zhuǎn)型，它除了能夠提供傳統(tǒng)酒店所提供的一切基本服務(wù)元素外，還具有很多創(chuàng)新的體驗服務(wù)，從酒店內(nèi)部設(shè)計到體驗環(huán)境的創(chuàng)造，給消費者帶來了更加直觀更加深入人心的服務(wù)體驗，消費者從入住酒店到離開酒店，無時不刻不在體驗著個性化時尚化的產(chǎn)品及服務(wù)，不僅從精神上還是物質(zhì)上都處于一種愉悅的狀態(tài)。而人們的消費理念逐漸轉(zhuǎn)變，精品酒店更是在我國開始發(fā)展起來。
二、精品酒店的發(fā)展前途
（一）具備穩(wěn)定的消費群體
代表著時尚與個性的精品酒店，如今逐漸的成為了個和高品位服務(wù)的代表，而我國經(jīng)濟的發(fā)展以及經(jīng)濟全球化的深入也讓更多的投資者開始進入這一市場。而精品酒店通常所接待的大部分是比較高端的消費人群。從福布斯全球富豪排行榜上面我們能夠得知，當(dāng)前我國的富人數(shù)量已經(jīng)逐漸開始增多，消費水平基本上能夠滿足精品酒店的需求，而我國經(jīng)濟社會的不斷發(fā)展，有更多的國外富豪到內(nèi)地進行投資活動，這也為精品酒店帶來了一批國外商務(wù)客戶。
（二）具備一定的資源優(yōu)勢
隨著我國旅游業(yè)的前進和發(fā)展，我國的很多地區(qū)已經(jīng)成為了全球最受歡迎的旅游景區(qū)之一，有越來越多的國外消費者進入我國旅游，為精品酒店提供了更大的市場。當(dāng)前我國的國際化大都市越來越多，它們已經(jīng)成為了世界各國文化的聚集地，也可以說成為了精品酒店消費群體的聚集地，這些建設(shè)起來的國際化大都市自身具有很大的區(qū)位優(yōu)勢。此外，我國眾多的名勝風(fēng)景區(qū)也為精品酒店提供了很多設(shè)計靈感以及人文環(huán)境設(shè)計方向。
（三）具備較大的利潤空間
與過去的傳統(tǒng)酒店相比，當(dāng)前發(fā)展起來的精品酒店無論從哪個方面來說，都要比其少很多投資。這是由于精品酒店的一大特色就是為消費者帶來個性化的服務(wù)，因此精品就斷在建設(shè)的過程中常常邀請一些知名的設(shè)計師對酒店的設(shè)計風(fēng)格以及環(huán)境布置進行整體的規(guī)劃設(shè)計后再進行建造，這樣一來既可以讓前來的消費者感到酒店所具備的獨特氣質(zhì)，還能夠最大限度的節(jié)約建設(shè)成本。消費者在體驗完精品酒店的一切服務(wù)之后常常覺得流連忘返，這樣就讓酒店形成了一批固定的回頭客戶，這些回頭客戶又能夠在其朋友圈內(nèi)口耳相傳，達到了隱形廣告的效果，這樣就讓精品酒店省下了一大筆宣傳資金。投資少、有固定客戶的精品酒店自然具有更多的利潤空間，其自身競爭力也得以提高。
（四）個吸引消費者
酒店行業(yè)具有不同層次不同品位的消費群體，他們自身的消費需求也各不相同，而傳統(tǒng)酒店為消費者提供的服務(wù)差不多都是一種模式化的服務(wù)，根本無法滿足不同消費需求的客戶。但是精品酒店對于服務(wù)理念的認(rèn)識就更加科學(xué)，它能夠讓自己去迎合每一階層客戶的消費需求，為不同的客戶帶來個性化的服務(wù)，讓特色服務(wù)最大限度的滿足所有客戶的需求。這樣一種具有人文關(guān)懷的服務(wù)理念，逐漸讓精品酒店的形象在客戶心中得以樹立，很多客戶在一次入住之后離開后，未來都會再次進行消費，這樣的精細化管理是傳統(tǒng)酒店無法達到的。
（五）內(nèi)部設(shè)計成時尚景觀
因為精品酒店在建設(shè)的過程中把更多的資金花費在內(nèi)部的設(shè)計之上，同時酒店的規(guī)劃設(shè)計通常都是出自比較著名的設(shè)計時，不管是酒店外型設(shè)計還是內(nèi)堂擺設(shè)，亦或是房間的擺設(shè)與布局，都充分的體現(xiàn)出了現(xiàn)代美感以及時代潮流；甚至一些比較細節(jié)之處，例如門把手與衣架等，都體現(xiàn)出了深刻的內(nèi)涵和韻味，顯得個性十足。
三、精品酒店的發(fā)展方向
（一）國際化的運營
國際化運營是酒店行業(yè)發(fā)展的必然趨勢，當(dāng)精品酒店得到迅猛發(fā)展后，勢必會出現(xiàn)一些弊端與問題，這些缺陷都或多或少的阻礙了其發(fā)展，要解決這些問題，就應(yīng)該打破國內(nèi)市場束縛，向國際化的方向發(fā)展。
1、經(jīng)營方式集團化
要讓精品酒店得到發(fā)展壯大，國內(nèi)的酒店集團可以選擇與國際知名的酒店集團采取合作，從而提高自己在國際社會中的競爭力與地位，而國際知名集團的影響力也能夠幫助國內(nèi)酒店集團更好的開辟市場。精品酒店可以借助我國幾千年的文化積淀與豐富的自然資源來吸引客戶，當(dāng)前有很多國外的游客都對中國的傳統(tǒng)文化非常癡迷，可以借助這一點因素與實力雄厚的外國知名酒店集團共同開發(fā)中國文化主題酒店，從而取得更大的競爭優(yōu)勢。
2、營銷手段品牌化
品牌的影響力是巨大的，知名的品牌之所以得以長期存在，完全取決于其在客戶之中獲得了堅定的信任度。所以，在精品酒店向國際化發(fā)展的過程中，要更好的借助品牌的影響力來獲得自身發(fā)展。精品酒店應(yīng)該塑造有文化特色和內(nèi)涵的品牌形象，注重突出服務(wù)的個性化以及產(chǎn)品的多元化，讓品牌成為自己手中的利劍。
3、服務(wù)理念個性化
我國酒店行業(yè)的不斷發(fā)展讓很多客戶對傳統(tǒng)酒店所帶給他們的服務(wù)產(chǎn)生了一種疲勞，越來越多的客戶已經(jīng)開始尋求更加有新意的酒店。精品酒店正是迎合了消費者的這一理念，為前來入住的消費者提供了傳統(tǒng)酒店沒有的個及附屬產(chǎn)品，讓越來越多的消費者成為了精品酒店的長期客戶，同時他們也能夠起到一種宣傳作用。
（二）信息化的管理
1、建立信息管理系統(tǒng)
精品酒店的信息管理系統(tǒng)是按照該酒店的主題而特別制定的，它是為了更加科學(xué)有效、更加規(guī)范的管理酒店而設(shè)計開發(fā)的。信息管理系統(tǒng)以前臺為中心，它不僅降低了人工管理容易出現(xiàn)錯誤的幾率，同時也提升了服務(wù)的質(zhì)量和效率，消費者能夠享受到更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在這個信息系統(tǒng)中，能夠看到酒店的實時狀態(tài)，同時以現(xiàn)代化的管理理念來對其進行管理，精品酒店的效益能夠得到再次提升。
2、建立信息化的咨詢系統(tǒng)
在精品酒店的服務(wù)理念中，以客戶為中心是其核心理念，其所有的產(chǎn)品以及服務(wù)都是為客戶而準(zhǔn)備而提供的。所以，精品酒店應(yīng)開發(fā)一種信息化的查詢系統(tǒng)，建立自己的信息數(shù)據(jù)庫，消費者能夠從這個系統(tǒng)中查到該酒店的各方面資料，如提供何種類型的服務(wù)以及其價格等信息，這樣一來消費者也能夠更加方面的進行自選服務(wù)。消費者還能夠在這一查詢系統(tǒng)中找出酒店附近的餐飲娛樂場所、旅游地區(qū)等，這樣一來服務(wù)的手段就更加便捷，同時也省去了印制紙質(zhì)資料的成本。
3、采取網(wǎng)絡(luò)營銷
二十一世紀(jì)，計算機已經(jīng)普及，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)也得到了飛速的發(fā)展，精品酒店在其宣傳營銷的過程中可以充分的利用網(wǎng)絡(luò)的力量，這樣能夠起到事半功倍的作用。另外，越來越多的消費者偏向于在網(wǎng)上查詢和頂酒店，這樣既省時間又免去了很多手續(xù)，酒店可以在相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)上進行宣傳，做好網(wǎng)絡(luò)營銷。
（三）行業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)化
1、服務(wù)管理方面標(biāo)準(zhǔn)化
要想樹立精品酒店的品牌，就必須要依靠服務(wù)和產(chǎn)量質(zhì)量的提升，只有做好了服務(wù)才能夠更好的迎合消費者的心理和市場形勢的變化。但需要注意的是，精品酒店要在這方面嚴(yán)格規(guī)范管理，達到標(biāo)準(zhǔn)化操作，這樣才能促進酒店服務(wù)水平的提升。精品酒店所面向的客戶群體多是比較奢華時髦具有個性的商務(wù)人士，因此在服務(wù)管理上要具有自身的特色，同時也要更加精細化與周到。
2、專業(yè)隊伍配套
精品酒店在管理的過程中要樹立以人為本的觀念，特別關(guān)注對員工的教育與培訓(xùn)，逐漸打造一支專業(yè)的服務(wù)隊伍。酒店的管理人員要盡可能的讓每個員工都能夠認(rèn)識到酒店的經(jīng)營目標(biāo)與管理理念，讓他們都具備一定的服務(wù)技巧，能夠有較高的服務(wù)意識，能夠及時的為客人提供細致的服務(wù)，讓客戶在其中獲得更愉悅的感受。
四、精品酒店的打造策略
（一）管理模式方面創(chuàng)新
精品酒店是一種新型的產(chǎn)業(yè)，它以自己別具一格的服務(wù)、充滿個性和內(nèi)涵的設(shè)計風(fēng)格以及豐富的人文內(nèi)涵，已經(jīng)開始被越來越多的消費者所青睞。對于這種新型模式的酒店，如何更好的進行管理成為了人們討論的一個熱點問題。筆者以為，我們可以從兩個不同的方面來對精品酒店的內(nèi)部管理進行創(chuàng)新。一方面是積極開發(fā)新的個性化的主題，精品酒店在其主題內(nèi)涵上一定要有所創(chuàng)新和突破，隨著時代的發(fā)展，很多設(shè)計師在對酒店主題進行設(shè)計規(guī)劃的過程中都會或多或少的融入一些時代的特征，我們必須牢牢的抓住精品酒店提供個性化服務(wù)和產(chǎn)品的特征進行設(shè)計，確定了酒店的主題之后，在酒店的裝修階段，其各個細節(jié)之處必須要很好的與主題元素相匹配，這樣才能夠建成一間具有獨特風(fēng)格和文化內(nèi)涵的精品酒店。另一方面，我們必須要在服務(wù)理念上進心創(chuàng)新，精品酒店不僅僅要具有時代的內(nèi)涵和個性時尚的主題，同時還應(yīng)該僅僅抓住服務(wù)這個環(huán)節(jié)。要想吸引和留住更多的消費者，只有通過提供具有自我特色的服務(wù)和產(chǎn)品。例如以客房服務(wù)來說，我們可以為不同消費需求的客戶提供不一樣的專屬式管家式服務(wù)，讓消費者在入住的過程中能夠享受到只屬于自己的空間，讓他們能夠有一種賓至如歸的感覺，將服務(wù)的自身價值充分的發(fā)揮出來并在細微之處得以體現(xiàn)。
（二）品牌形象力提升
品牌的形象是一個比較抽象而又具有很多元素的概念，品牌形象可以是一種標(biāo)志，也可以是一種對客戶的承諾與約定，同時還可以成為良好溝通的代碼。精品酒店的形象更多的是作為一種客戶身份的象征，它在很大程度上代表了消費者的價值需求。精品酒店通常是利用提升產(chǎn)品服務(wù)價值以及塑造自己酒店的主題文化來打造和提升自己的品牌，很多精品酒店的內(nèi)部設(shè)計、客房布局以及產(chǎn)品服務(wù)等細節(jié)，都融入了新鮮的主題時尚元素，讓酒店特色成為一種品牌形象；而酒店的名稱和建筑特征、酒店所在地區(qū)的文化內(nèi)涵、經(jīng)營管理模式和理念等等也能夠體現(xiàn)出它的整體形象。當(dāng)消費者入住到酒店時，能夠很強烈的感受到這種沖擊感，消費者體驗精品酒店服務(wù)和產(chǎn)品的過程，同時也是精品酒店品牌塑造與提升的過程。
（三）非核心業(yè)務(wù)外包創(chuàng)新
酒店的非核心業(yè)務(wù)外包一般指的是酒店管理方把酒店經(jīng)營管理的某一環(huán)節(jié)外包給其他的專門公司進行負(fù)責(zé)。而精品酒店在非核心業(yè)務(wù)外包上的創(chuàng)新則可以邁出更大的一步，例如可以進行外包的業(yè)務(wù)主要有大堂吧外經(jīng)營高檔的咖啡廳、茶餐廳等，酒店管理系統(tǒng)的維護工作等。隨著精品酒店業(yè)務(wù)的逐漸擴大，非核心業(yè)務(wù)外包的范圍也可以適當(dāng)?shù)倪M行擴展，例如客房清掃、人力派遣、服務(wù)員培訓(xùn)等工作都可以進行外包。非核心業(yè)務(wù)外包已經(jīng)成為了精品酒店發(fā)展的趨勢之一，因此我們必須要對其進行創(chuàng)新和發(fā)展，它也是推動精品酒店不斷壯大的主要因素之一。
精品酒店范文第4篇
精品酒店的五星級配置
進入酒店大堂，給人的整體感覺就是時尚，大堂以暖色調(diào)為主，配以玻璃裝飾，顯得頗為明亮。
據(jù)了解，泊逸精品酒店蘇州樂園店是富驛酒店集團旗下第一家精品酒店，地處蘇州新區(qū)獅子山麓，與蘇州樂園僅一墻之隔，距蘇州水上樂園、糖果世界及虎丘、寒山寺、木瀆古鎮(zhèn)、淮海美食街等景點車程均在10分鐘以內(nèi)。酒店共有139間客房，包括山景、城景、和式香薰房以及FX套房。
辦理入住之后，小編來到房間稍作休息。拉開窗簾，一片郁郁蔥蔥呈現(xiàn)在眼前，滿眼的綠色頓時讓旅途的疲勞消弭殆盡。從中國傳統(tǒng)的前山后水的風(fēng)水原理來看，酒店背靠獅子山，窗前是茂林修竹，門對面是一片城市花園，花園里有湖泊，如此格局使酒店擁有極佳的風(fēng)水。
客房面積很大，設(shè)計以現(xiàn)代簡約型為主，比較符合年輕人的口味，如果一家人入住的話只要給孩子加個床即可。
酒店工作人員表示，由于針對的客群主要為商旅，故而非常注重客人的辦公體驗，除了房間內(nèi)齊全的辦公設(shè)施之外，酒店還配有會議大廳、行政樓層、室內(nèi)游泳池、健身房、漩渦按摩浴池和SPA室等。
富驛酒店集團COO李志平接受采訪時表示，在法語里，“精品酒店”也可以稱為“BOUTIQUE”。精品酒店取名BoutiX（泊逸），是從BOUTIQUE里延伸出來的一個新名字。酒店的中文名叫泊逸，泊就是停車靠岸的意思，逸就是舒適安逸。泊逸就是旅途中可以靠岸的港灣。因此可以看出，酒店的管理者希望，“泊逸”不僅僅是外出差旅的住處，更是旅途的港灣。
為了讓客人有“港灣”之感，酒店還提供免打擾管家式服務(wù)：譬如想把衣服送洗，但又不方便開門，沒關(guān)系，酒店有專門窗口，客人不需要開門便可享受服務(wù)。
稍事休息之后，太陽已然西下，小編決定先到周圍去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，尋一尋美食地。說實話，酒店附近實在是沒有太多可推薦的地方，慶幸的是蘇州比較小，如果對蘇州小吃特別喜愛的話，小編建議往市中心走，坐上地鐵一號線，就能到達觀前街，那里有太監(jiān)弄的各種地道蘇幫菜，以及幾乎一天到晚需要排隊的“啞巴生煎”，或者坐上公交去十全街、書院巷附近，便能尋到同得興的面，熙盛源的餛飩與小籠……
小編吃飽喝足后回到酒店，在按摩浴缸中泡一泡，便決定早早睡去以儲備體力，明日大戰(zhàn)“蘇州樂園”。
蘇州樂園：童年的回憶
在冬日充滿陽光的早晨中醒來，甚是溫暖與幸福，幾片面包、一杯咖啡，簡單的早餐之后，拾掇拾掇東西，帶著閑適的心情就踱到了蘇州樂園。盡管小編是地地道道的蘇州人，但上一次去蘇州樂園游玩還是15年前。
在樂園門口拿了一份《樂園指南》，上面介紹稱，“蘇州樂園規(guī)劃面積94公頃，全園以東方迪斯尼為主題，集西方游樂場的活潑、歡快、壯觀和東方園林的安閑、寧靜、自然的特點于一體，以‘北娛樂，南觀賞’為布局，共分為歐美城鎮(zhèn)、兒童世界、未來世界、蘇格蘭莊園、威尼斯水鄉(xiāng)、百獅園、皇座廣場等九大景區(qū)，并引進諸如飛碟探險、時空飛船、宇宙大戰(zhàn)、太空歷險、三角滑翔翼、空中飛人、高空彈射等一大批高科技游樂設(shè)備，現(xiàn)有游樂項目及景點八十余處?！?/p>
進入樂園，首先映入眼簾的還是小時候看到的“彩虹橋”，兩邊噴泉對噴，許多小孩子在橋下來回奔跑，好不熱鬧。實際上，樂園中的很多項目，對小孩子都有限制，如果孩子太小，不建議來湊這個熱鬧。畢竟要是趕上節(jié)假日，人還是相當(dāng)多的。
“夏威夷海浪”是離樂園門最近的項目，小編鼓足勇氣上去了，一陣天旋地轉(zhuǎn)，驚聲尖叫之后，耳鳴目眩地“下了地”。這里需要提醒的是，15歲身高1.5米以上的小孩可以單獨上去游玩，1.5米以下的小孩必須有大人陪護。
隨后，小編又選擇了“豪華波浪”、“飛行島”、“極速風(fēng)車”、“過山車”、“加勒比海風(fēng)暴”、“玩轉(zhuǎn)瑜伽”刺激了一下。上述項目由于玩的人很多，等待時間稍長。
一圈下來也到了吃午飯的時候了，蘇州樂園里餐廳還是比較多的，口感的話，就因人而異了，但小編覺得“樂園餐”沒什么好吃的，提前備了一些干糧，以備不時之需。
要到蘇州樂園的話，免不了得登上獅子山看一看，傳說獅子山是因為遠看像一只獅子而得名，可以坐纜車上山，如果體力允許，步行上山倒是別有情趣，不僅能俯瞰蘇州新區(qū)景觀，到了山頂有膽量的還可以坐滑翔傘下來，這便是勇者的游戲。
糖果世界：小小孩的天地
如果說蘇州樂園適合大小孩玩的話，蘇州樂園邊上還有一個“糖果世界”，在這里小小孩或許不會失望，并且更適合親子。但是最惱人的就是排隊！想要帶著孩子好好游玩的家長需要十足的耐心。
糖果世界項目占地7300平方米，分為城堡區(qū)、森林區(qū)、果蔬區(qū)、黑暗區(qū)、花園區(qū)五個區(qū)域。
小編了解到，在這里，小朋友將圍繞保護糖果世界，集齊五枚快樂印章這條主題線索，然后在游樂和磨練中學(xué)會創(chuàng)造、發(fā)現(xiàn)、健康、互助、分享這五個快樂元素，家長也可以幫助孩子來發(fā)現(xiàn)游戲中的快樂。
具體來說，糖果世界城堡區(qū)是一個被色彩亮麗的糖果包裹著的糖果世界。這里有神奇的時光隧道，充滿魔力的飛天木馬和許愿池，激烈有趣的泡泡大戰(zhàn)，智力迷宮和游藝嘉年華，還有甜蜜好玩的糖果屋、田心坊和美味制作店；城堡區(qū)內(nèi)的夢幻劇場是小朋友實現(xiàn)夢想的舞臺；黑暗區(qū)里有光彩奪目的巨型蘑菇，可愛的毛毛蟲在蘑菇上游走，各色糖果擺放旁邊，仿佛置身夢境。但是黑暗區(qū)的藍波鼠、蚊子先生和蝗蟲哥時時都在醞釀破壞糖果世界的計劃，勇敢的小朋友可以一起乘坐夢幻飛車和淘氣對對碰，去消滅這些壞蛋；仙子花園區(qū)中的仙子花園有旋轉(zhuǎn)小蜜蜂、白果香轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)車、糖果嘉年華和兒童組合滑梯，還有彩虹店、花園糖果坊、DIY體驗館、冰激凌果坊都會出現(xiàn)在奇幻之旅上；森林區(qū)中則告訴小朋友們，人與自然不可分離，在森林區(qū)乘坐流星班車和森林的魔法屋去尋找快樂攪拌機，在森林區(qū)舞臺上，小樹能夠在小朋友的照顧下將瞬間長大，奇妙的糖果加油站也會給每一個小朋友加油與鼓勵。
精品酒店范文第5篇
關(guān)鍵詞：精品酒店；地域文化；建筑文化；裝飾文化
中圖分類號：F592.7 文獻標(biāo)志碼：A 文章編號：1673-291X（2015）20-0318-03
一、研究背景及內(nèi)容
大理市位于云南省中部偏西，總面積 29 459平方公里，少數(shù)民族人口約占50%，其中白族人口108.53萬人，是一個以白族為自治民族的自治州。2012年，大理旅游業(yè)總收入195.36億元，同比增長41.15%，其中接待國內(nèi)過夜旅游者953.37萬人次，同比增長21.91%。游客對賓館、酒店等需求的數(shù)量逐年增多，對住宿環(huán)境的的要求也越來越高，因此提升住宿空間的品質(zhì)及其酒店配套設(shè)施是酒店業(yè)急需解決的問題。如何利用本地特有歷史文化、人文精神、藝術(shù)特色等設(shè)計當(dāng)?shù)赜写硇缘木频晔羌毙杷伎嫉膯栴}。
2011年云南省政府制定開發(fā)大理喜洲項目，項目定位為集旅游、文化、商業(yè)、娛樂為一體的旅游文化園區(qū)。大理州政府提出，堅決控制低檔次酒店，加快高端酒店引進和建設(shè)，大力發(fā)展精品酒店、大理特色客棧。本篇論文選擇兩個案例來解析少數(shù)民族地區(qū)的精品酒店設(shè)計。
第一個實踐案例――大理喜洲海心亭酒店設(shè)計。根據(jù)旅游發(fā)展的需要，大理州政府制定了未來幾年針對喜洲鎮(zhèn)的旅游發(fā)展規(guī)劃。2010年5月17日，大理旅游度假區(qū)管委會與北京天素投資有限公司舉行《大理喜洲旅游文化創(chuàng)意園區(qū)項目合作意向書》簽字儀式。項目選址于大理市喜洲鎮(zhèn)，總投資約100億元，分兩期實施開發(fā)建設(shè)：一期規(guī)劃范圍為大理市喜洲鎮(zhèn)境內(nèi)國道214線以東，規(guī)劃面積約28平方公里區(qū)域（包括約18公里洱海海岸線），其中建設(shè)用地約為4300畝；二期規(guī)劃范圍為蒼山大小花甸壩區(qū)域，規(guī)劃面積約10平方公里。項目按照“創(chuàng)意喜洲、幸福家園”的理念，采取統(tǒng)一規(guī)劃、分期開發(fā)的形式，計劃在3年內(nèi)投資20億元，開發(fā)建設(shè)海舌七星級養(yǎng)生度假酒店、海心亭賓館改擴建、喜洲創(chuàng)意學(xué)院、漁文化島、民族歌舞大舞臺、文化創(chuàng)意園區(qū)、四方街及古院落改造提升等項目，把喜洲這個極具民族特色的古鎮(zhèn)，改造成為一個國際化的文化創(chuàng)意園區(qū)。
第二個案例――大理喜洲楊家登精品酒店項目。該項目位于大理市喜洲鎮(zhèn)楊家登自然村內(nèi)，在風(fēng)景名勝區(qū)內(nèi)，交通便利，距離大理古城約18公里，距離喜洲古鎮(zhèn)約3公里。酒店與洱海相距僅6米，總占地1.6畝，建筑用房包括海景房、休閑區(qū)、餐吧、酒吧等共26間。背靠蒼山面向洱海，距蝴蝶泉、天龍洞、上關(guān)花公園、海舌、海心亭、花甸壩、白族民居古建筑群等幾個旅游景區(qū)也較近。酒店環(huán)境優(yōu)美地理位置優(yōu)越，非常適合改造為精品酒店。對于入住的賓客來說，不僅能享受這里清新的空氣、潔凈的泉水、曖洋洋的日光、特色美食，以及純樸的人情，融歷史文化、民族風(fēng)情、自然風(fēng)光為一體的優(yōu)勢，而且也是一個了解白族信息的好園地?；跅罴业蔷肪频晡惶幵谔厥獾攸c、特殊環(huán)境的實際項目，并且考慮到楊家登在大理喜洲這個地方的特殊性，在設(shè)計上要突出其品位、個性及文化。
二、酒店設(shè)計簡介
以上兩個案例均處在云南大理喜洲，背靠蒼山，面向洱海，西高東底，地理位置優(yōu)越，且基地背山面海，自然風(fēng)光秀麗，周邊白族村落聚集，民族風(fēng)情濃郁，旅游資源豐富。方案設(shè)計基于獨具特色的白族民居文化氛圍，包括地域內(nèi)的地域資源、歷史遺跡、文化形態(tài)等所形成的氛圍。大理傳統(tǒng)的生活方式以民居聚落為主，傳統(tǒng)的院落空間是世代大理人賴以生存的空間。海心亭精品酒店是喜洲四大家族之一董苑的原址。董苑被大理政府作為接待場所使用，一共有4棟建筑。在建筑方案設(shè)計中，如何讓它煥然一新，給筆者帶來更多創(chuàng)作空間和大膽的設(shè)計構(gòu)想。我們尋找根植于白族文化、與白族建筑文化相對應(yīng)的，體現(xiàn)在內(nèi)部設(shè)計及裝飾文化的內(nèi)涵，在特定空間作為創(chuàng)作素材，以現(xiàn)代手法加以升華再現(xiàn)。精品酒店應(yīng)有精品酒店的尺度，為此，單體建筑切忌做成大型高端商務(wù)酒店，要“化碎為整”，拆分成小體量，形成一個系統(tǒng)整體，做到建筑在院落中展開層次，院落在建筑中相互滲透，注重體型的凹凸和高低錯落，以體現(xiàn)原址董院的風(fēng)韻。
楊家登精品酒店整體沿用本土院落式布局，新老建筑組團組合而成。我們定義的圍合組團保留傳統(tǒng)生活空間感受。在功能上，單體平面布局將傳統(tǒng)白族民居建筑特色融入現(xiàn)代風(fēng)格，動靜分區(qū)明確，從受當(dāng)?shù)匕鬃迕窬釉郝浼叭恳徽毡诘牟季衷O(shè)計的啟發(fā)，到傳統(tǒng)石頭、泥磚建筑，加之白族風(fēng)味的花格木、特殊圖形、精細的白族木工藝雕刻圖案及天花板，在洱海邊創(chuàng)造出天衣無縫的洱海度假享受。白族民居院落在白族人生活中占有重要的地位。精品酒店設(shè)計均有兩個庭院圍合的庭院空間和相對私密的生活庭院，所以每個空間都具有寬闊的視野，將自然情趣作為室內(nèi)外空間的視覺延伸，把山水靈氣充分帶入室內(nèi)外的氛圍中。材質(zhì)與色彩是建筑外在最直觀的表情，在建筑裝飾上，提取當(dāng)?shù)匕鬃逦幕貫樵O(shè)計元素，立面設(shè)計上，簡潔輕巧的屋面與大理傳統(tǒng)民居相呼應(yīng)，橫向紋理的片墻組合打破立面呆板格調(diào)讓建筑整體感更為輕盈。在近人尺度上，等高的院墻保證了精品酒店私密感，就地取材的石材也讓整個設(shè)計更具親和力。最終設(shè)計不僅滿足我們對現(xiàn)代建筑功能及美觀的需要，在情感上也是與傳統(tǒng)文化的一次對話，一種傳承。
三、設(shè)計解析
（一）地理位置分析
大理喜洲海心亭、楊家登精品酒店均擁有得天獨厚的地理位置。居住在風(fēng)景中是人們一直以來追求和向往的生活方式，人們來大理旅游度假首先注重的是大理秀麗的風(fēng)光和怡人的氣候條件，其次是特色的白族文化。大規(guī)模的開發(fā)建造勢必會對原有環(huán)境產(chǎn)生影響，面對這個矛盾，筆者一直思考除了要觀景美，也要對場地內(nèi)的風(fēng)景進行再生。設(shè)計要樸而不素、華而不奢、雅而不俗，完整傳達白族民居特有的清雅美學(xué)的理念，增強組團之間的區(qū)域，利用原有地形的優(yōu)勢，通過“梯田”式的高差關(guān)系，使消費者能觀山望海，欣賞蒼山洱海的美麗景致。
（二）總圖布局
海心亭園區(qū)總面積44 879.802 6平方米，一半以上的面積為水域，這給項目提供了一個天然的景觀帶。園區(qū)內(nèi)有一棟不可拆除建筑即董苑老宅，屬于保護建筑。所以采用了大理三房一照壁的組成形式來規(guī)劃酒店前區(qū)部分，很融洽地把老宅融入其中；后區(qū)主要分為別墅區(qū)及餐飲區(qū)?？傮w設(shè)計分為三部分，自東向西依次為：精品酒店區(qū)、別墅區(qū)、餐飲區(qū)。精品酒店區(qū)將原有建筑重新定義和開掘，還原院與房的肌理關(guān)系，不僅被處理為更有生機的主要構(gòu)成元素，并且延伸進入餐飲區(qū)的中心水院，成為貫穿地的水景線索和延續(xù)脈絡(luò)。中部的餐飲區(qū)主題建筑吸取白族傳統(tǒng)建筑特點，形成一道富有韻律的平面布局，并配合景觀路道的走向強調(diào)節(jié)奏，實現(xiàn)疏密對位，使新建筑融入環(huán)境之中。西面的別墅區(qū)，整體采用立面改造，原有的色彩調(diào)整為灰色，以融入整體建筑群，以精品酒店和大面水景為背景，景觀設(shè)計采用草地和砂石路徑結(jié)合的簡潔手法，突出游嬉參觀流線。因此，該項目將研究和設(shè)計融為一體，試圖通過對環(huán)境、建筑保護的根本理解對大理白族鄉(xiāng)土建筑做出新的詮釋。
大理喜洲楊家登精品酒店的總平面圖沿襲大理白族傳統(tǒng)民居空間形制，使得在二維維度空間上具有豐富“深度”變化的內(nèi)向小尺度院落空間組合，利用院落和坡屋頂?shù)男问竭壿媮斫M織功能，在有限的界限內(nèi)嵌入好幾個庭院，并利用坡屋頂來調(diào)整院落間建筑的功能空間，從上方能看到所有的院落。這個綜合體并未設(shè)置一個單獨的中心，而是一系列小型中心空間的有機結(jié)合，多個庭院、多條路徑、多重邊界的院落結(jié)構(gòu)，創(chuàng)造了一系列多層次的外部空間，即“借景和透景”，從這個院落透過游廊觀賞到另一個院落的風(fēng)景。
項目總體布局是以靜思精舍為核心，設(shè)計時，將建筑主入口圍合成的外向院落交通的“深度”變小、尺度加大，滿足精品酒店人流的集散和對環(huán)境、實際使用、實用便捷等方面的要求，以符合精品酒店生活和實用習(xí)慣。而在設(shè)計新老建筑、建筑之間以及建筑與外部空間之間的空間時，盡量在水平與垂直面上增加空間的“深度”，給人以豐富的空間層次感。例如，建筑入口與景觀院落的園林設(shè)計手法，用院墻和花窗形成隔而未隔的效果，人們可通過主入口進入，曲折的路線形成豐富的空間體驗。而從洱海公路上看精品酒店，精致的花窗、小巧的體量，也讓人感受到大理白族地域特點，使建筑的“力場”延伸到基地的外部。三層的建筑空間，在垂直面上又增加了空間層次，增加了院落空間的觀賞角度。
兩個項目的總體設(shè)計把各項資源都充分調(diào)動并有機結(jié)合起來，將新增建筑與原有環(huán)境相融合，試圖以一種現(xiàn)代語言來詮釋當(dāng)?shù)匕鬃遴l(xiāng)土建筑，而不是簡單地模仿。建立從現(xiàn)代精品酒店到少數(shù)民族地區(qū)地域文化自然滲透的完整而開放的空間結(jié)構(gòu)，在尊重傳統(tǒng)與現(xiàn)實因素的同時又為旅游生活開辟了嶄新的空間環(huán)境場所。
（三）立面造型
由于該用地臨洱海景觀，擁有優(yōu)越的景觀資源，故在設(shè)計時建筑輪廓采用層層遞進生長形態(tài)，利用自然風(fēng)和陽光的進入，以達到良好的建筑小環(huán)境。同時，建筑沿洱海由低到高逐步展開，展現(xiàn)舒展的建筑群體形象，形成良好的沿洱海景觀資源，提升精品酒店區(qū)位價值。此外，新建筑與老建筑立面對比鮮明，筆者沒有采用大理文化特征，除了強化酒店自身功能及配套設(shè)施以外，突出酒店本身的文化一貫的夸張的山花造型，而是將內(nèi)涵融入當(dāng)?shù)匕鬃鍌鹘y(tǒng)建筑的尺度與比例，細致的設(shè)計讓風(fēng)景層層滲透，建筑與海景巧妙的結(jié)合，實現(xiàn)了風(fēng)景的再生。
（四）建筑材料與色彩
大理傳統(tǒng)建筑的色彩體系是以黑、白、灰為基調(diào)，傳統(tǒng)建筑木構(gòu)體系采用暗紅色。本設(shè)計延續(xù)傳統(tǒng)色彩灰、白、藍，隱喻了蒼山洱海的大山水格局，與白族文化文脈傳承。南部的新建筑立面材質(zhì)選用傳統(tǒng)建筑中慣用的青磚進行鏤空的排布和空洞大小的變化、這種將傳統(tǒng)建筑的形式，材料的提煉和簡化處理，既保留了傳統(tǒng)的建筑符號語言，又有意的將其放大。
（五）酒店景觀布局
結(jié)合原有建筑與原有基地現(xiàn)狀的特征形成新建筑的局部架空形式是本設(shè)計最大亮點。這種首層架空的設(shè)計也為庭院爭取更多景觀空間。在新老建筑之間有意營造對話空間。景觀形式不拘一格，體現(xiàn)蘇州園林景觀情調(diào)。中庭景觀沿用了白族民居的院落的設(shè)計風(fēng)格，平面形式為方形或長方形，布局嚴(yán)謹(jǐn)。外形較為規(guī)整，在庭院多采用采用鵝卵石、五花石、青石板等為原料鋪裝，院內(nèi)設(shè)花臺、水池。
（六）室內(nèi)空間
在室內(nèi)設(shè)計和客房的改造中，依然遵循了自然共生的法則。兩個案例的酒店室內(nèi)設(shè)計的空間都采用院落式布局方式，首層平面動靜分離，高挑的酒店大堂空間氣質(zhì)非凡，配有動態(tài)運動流線。結(jié)合白族民居的傳統(tǒng)布局，打破了傳統(tǒng)酒店的格局，形式上有了創(chuàng)新。家庭式的客廳、餐廳、臥室等每一個單元都是獨立的。在這里，除了體驗白族文化之外，還帶給你家一樣的感覺，其主要目的是滿足現(xiàn)代消費者生活水平高度提高的需要，既適應(yīng)了現(xiàn)代的生活，又保留了白族民族本土文化的特點。
結(jié)語
總之，我國未來的主題酒店設(shè)計應(yīng)該更多地站在本土化、地域化的角度，將優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代設(shè)計語言有機結(jié)合，打造出更多適合現(xiàn)代社會的需求的高品質(zhì)、重文化的主題酒店空間。
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Research on the strategy and practice of the Boutique
Inn architecture and landscape design in Minority Areas
―― Taking Xi Zhou Boutique Inn design in Dali Yunnan as an example
WANG Jia
（Art school，Guizhou Engineering application technology college，Bijie 551700，China）
