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城市酒店范文第1篇

關(guān)鍵詞：城市商務(wù)酒店；景觀；設(shè)計(jì)

一?酒店景觀的設(shè)計(jì)對酒店品質(zhì)的作用以及設(shè)計(jì)中應(yīng)注意的問題

酒店的布局和裝潢以及酒店的景觀設(shè)計(jì)都可以為整個(gè)酒店?duì)I造出良好的酒店氛圍，其次對酒店的員工也會產(chǎn)生積極和良好的激情從而產(chǎn)生積極向上的工作情緒。這對提高員工的向心力和工作效率、凝聚力以及服務(wù)質(zhì)量都有良好的效果，使酒店的運(yùn)營績效達(dá)到理想效果。合理化的景觀設(shè)計(jì)可以將酒店的文化和酒店的經(jīng)營理念融入其中，并且也有利于顧客的審美需求，使顧客獲得身臨其境地感受。這對酒店來說起到的作用是節(jié)約成本和最大化的利用資源，提升酒店的競爭力。

（1）酒店的市場定位

在酒店景觀的設(shè)計(jì)中要考慮到酒店本身想打造什么樣的效果以及酒店的主要客源和酒店的星級級別，圍繞這些因素的特點(diǎn)來設(shè)計(jì)酒店的景觀。切不可以二星級的酒店五星級的裝潢。這樣既使成本居高造成不必要的浪費(fèi)，同時(shí)又使競爭力增加。針對市場客源的文化素養(yǎng)、知識背景和學(xué)歷層次以及顧客的審美需求來進(jìn)行酒店景觀的設(shè)計(jì)。

（2）設(shè)計(jì)師自身素質(zhì)的提高

酒店設(shè)計(jì)師想要自己的設(shè)計(jì)理念融入到酒店景觀的設(shè)計(jì)中，就要積極的提高自己的文化素養(yǎng)和專業(yè)素質(zhì)以及審美情趣。使自己的設(shè)計(jì)理念和想法最大限度的融入到酒店景觀的設(shè)計(jì)中，同時(shí)還可以對一些專家提出的意見或是建議提出質(zhì)疑，以這樣的方式使設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)出更具有品味高和質(zhì)量高的景觀。

（3）結(jié)合當(dāng)?shù)鼐坝^設(shè)計(jì)

在對酒店景觀進(jìn)行設(shè)計(jì)布局的時(shí)候要考慮到酒店對當(dāng)?shù)鼐坝^的影響，特別要考慮的是酒店的布局和造型是否和當(dāng)?shù)刂車坝^的協(xié)調(diào)程度，切忌出現(xiàn)非僧非俗的現(xiàn)象。如：在桂林建造酒店就應(yīng)該盡量避免出現(xiàn)高層樓房，這樣就不會破壞當(dāng)?shù)刂車纳剿坝^又切實(shí)的融入其中。

（4）結(jié)合顧客的審美需求設(shè)計(jì)

酒店的業(yè)主要時(shí)刻把“顧客是上帝”的思想牢記于心，因?yàn)榧词故蔷频陿I(yè)主再看好的設(shè)計(jì)如果客戶不滿意也終究只是失敗的設(shè)計(jì)。酒店的景觀設(shè)計(jì)應(yīng)通過市場調(diào)研和網(wǎng)站投票這樣各種各樣的形式來征集廣大客戶的意見，以此來設(shè)計(jì)出符合客人要求的商務(wù)型酒店景觀。從而達(dá)到吸引顧客和留住顧客的最終目的。

（5）結(jié)合自身實(shí)力設(shè)計(jì)

酒店業(yè)主應(yīng)該結(jié)合自身的經(jīng)濟(jì)實(shí)力進(jìn)行酒店景觀的設(shè)計(jì)，以最大的優(yōu)勢利用自身資源，避免“沽名釣譽(yù)”，使酒店的運(yùn)營和成本過高導(dǎo)致酒店競爭力削弱。因此，在進(jìn)行酒店景觀設(shè)計(jì)的時(shí)候所選取的材料的不同以及產(chǎn)品質(zhì)地的區(qū)別都會給酒店景觀設(shè)計(jì)的造價(jià)帶來巨大的差異。

二?城市酒店的定義以及功能上的區(qū)別

城市商務(wù)酒店主要接待的客戶是從事商務(wù)活動(dòng)為主的人群。這類人對群酒店的地理位置要求較高，大多希望是以靠近城市商業(yè)中心和城區(qū)，且客流量不會隨著季節(jié)的變化產(chǎn)生較大的變化。城市商務(wù)酒店主要是面向快節(jié)奏商務(wù)人群的酒店，它常常處于城市的中心地帶。它的人流活動(dòng)空間相對集中，如：特色餐廳花園、屋頂花園、出入口和特色中庭等等都是人流集中的區(qū)域。

商務(wù)酒店和一些其他的酒店不同，精品酒店主要是以特色的氛圍和主題空間來營造氣氛。而商務(wù)型酒店主要是以功能為主，一般是以特色餐飲和婚慶以及會議、酒吧等來吸引客戶。

三?商務(wù)酒店空間的設(shè)計(jì)案例分析

（一）香港W酒店的主入口特色燈光，標(biāo)志的營造。香港W酒店特色泳池區(qū)域的藝術(shù)馬賽克墻面拼花。如圖1所示。

香港的W酒店（W Hotel-Hong Kong）是一所位于香港九龍站的五星級酒店。該酒店于2008年8月末開始試營業(yè)，在2009年1月19日開始正式營業(yè)。酒店位于西九龍柯士甸道西1號天璽1到38樓，是新鴻基地產(chǎn)的物業(yè)。酒店的整體建筑是一座摩天大樓，共設(shè)客房為393間，另外，部分客房可對海景進(jìn)行觀賞。

香港W酒店以自然和五行（金、木、水、火、土）作為設(shè)計(jì)概念，由澳洲舍內(nèi)設(shè)計(jì)公司g+a，以及日本的Glamorous包辦設(shè)計(jì)。W酒店和一般酒店最大的區(qū)別在于每間客房都有不同風(fēng)格的主題設(shè)計(jì)。整個(gè)酒店的地下為售賣W產(chǎn)品的商店，其中72樓是Bliss水療中心，占地面積達(dá)9000平方米。

（二）芭提雅希爾頓酒店的特色屋頂花園設(shè)計(jì)。如圖2所示。

芭提雅希爾頓酒店的設(shè)計(jì)師巧妙的處理的屋頂場地，并把它分為三個(gè)部分：

（1）入口：酒店的大廳就在屋頂?shù)挠境剡@里，一共為17層。設(shè)計(jì)師把這里設(shè)計(jì)成了單獨(dú)封閉的區(qū)域，并且延續(xù)了大堂設(shè)計(jì)的概念植入設(shè)計(jì)的要素。

（2）陽光甲板：將廁所和健身房的屋頂與花園充分聯(lián)系起來，設(shè)置了合理的流線方便讓顧客在不用穿越大廳情況下就可以回到自己的房間。

（3）因?yàn)榛▓@只能放下足夠大的游泳池，所以泳池就在這里。雖然屋頂?shù)倪吘壊⒉灰?guī)則，但是泳池還是可以用簡單的曲線定義出。并且，分別為戲水池和游泳池以及水力按摩池等。設(shè)計(jì)師還受到了魚群的啟發(fā)在游泳池的池底做了豐富的燈光設(shè)計(jì)，夜晚的時(shí)候池底就像是有千萬條魚兒和星星一樣。

（三）達(dá)拉斯焦耳酒店的特色懸空泳池活動(dòng)空間。如圖3所示。

達(dá)拉斯焦耳酒店位于德克斯州的達(dá)拉斯，它的室內(nèi)設(shè)計(jì)是由總部在紐約的蒂豪尼工作室設(shè)計(jì)的。建筑師兼設(shè)計(jì)師亞當(dāng)?shù)俸滥岬撵`感來源于一本叫《地球中心游記》的小說。此酒店是以工作為概念的酒店，屋頂設(shè)有餐廳、游泳池等。

焦耳酒店的第十層懸掛著一個(gè)游泳池，此設(shè)計(jì)非常大膽，泳池突出建筑物邊緣八英尺，懸掛在街道的上空。

四?城市商務(wù)酒店景觀設(shè)計(jì)的主要手法

商務(wù)酒店往往集娛樂、會議、餐飲、住宿為一體的，因?yàn)槠湟?guī)模大、投資多、布局復(fù)雜等實(shí)施和設(shè)備的豪華。又因?yàn)槠淙藛T比較多，而且又人流量特別大。因此，商務(wù)酒店對建筑里的消防設(shè)施以及環(huán)境等都不是很熟悉，有的時(shí)候還會出現(xiàn)一些障礙等。尤其是在夜間，因?yàn)橥话l(fā)事故被困的人群在第一時(shí)間不能夠緊急進(jìn)行疏散導(dǎo)致一些人員的傷亡?；馂?zāi)是造成人員傷亡的重要因素之一，火災(zāi)的煙氣豎直的流動(dòng)速度是人員進(jìn)行疏散時(shí)的一百倍。因此，酒店消防安全等一些安全因素的設(shè)計(jì)，對于防止慘劇的發(fā)生具有一定的價(jià)值。

（1）因?yàn)樯虅?wù)酒店的空間有限，因此，在景觀的設(shè)計(jì)上適合采用多向的三維空間方向，這樣既可以節(jié)省空間，又可以起到裝飾的作用。如可使用懸掛植物和垂直綠墻來做裝飾。如圖4所示。

（2）商務(wù)酒店以高檔和區(qū)域快速人流為主要訴求點(diǎn)，但少數(shù)休閑施舍區(qū)域人流量集中，停留時(shí)間稍長，因此可以著重對SPA區(qū)、泳池水療、舒活桑拿、運(yùn)動(dòng)健身以及屋頂花園等人流相對集中的地方進(jìn)行區(qū)域的設(shè)計(jì)，這些地方往往最能夠引起顧客的興趣，并可以讓顧客全天候的在此享受寧靜、輕松的生活，并以此來提升酒店的品質(zhì)。如圖5所示。

（3）著重對色系的選擇，在材料的選擇上盡量和建筑的整體外觀保持一致。另外，景觀的設(shè)置要和建筑體的整體結(jié)構(gòu)的高度集成，這樣既保持景觀元素的特征和建筑特征的統(tǒng)一又不占用原有的功能空間。如圖6

五?總結(jié)

在面向快節(jié)奏的商務(wù)人群時(shí)，精心的設(shè)計(jì)以及合適的空間功能是引起顧客興奮的關(guān)鍵。另外，在建筑本身規(guī)劃的空間高度整合和功能上與建筑的空間相輔相成以及在高度相對狹小的空間內(nèi)合理的規(guī)劃處景觀的節(jié)點(diǎn)，創(chuàng)造出精致又不繁復(fù)的特色景觀。建筑師不僅是城市發(fā)展的積極推動(dòng)者更是城市生活的參與者。體現(xiàn)生態(tài)意識和注重建筑精神以及強(qiáng)調(diào)和諧共生，處理好城市惡化建筑的關(guān)系，是成就優(yōu)秀建筑師的關(guān)鍵。

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城市酒店范文第2篇

近年來，中國城市飛速發(fā)展，城鄉(xiāng)人口流動(dòng)頻繁，城市人口規(guī)模迅速膨脹，在2010年《中小城市綠皮書》中指出,我國中小城市數(shù)量已達(dá)2160個(gè)，56%的地級以上城市為中小城市。經(jīng)濟(jì)型酒店又稱為有限服務(wù)酒店，其最大的特點(diǎn)是房價(jià)便宜，其服務(wù)模式為“b&b”（住宿+早餐）。最早出現(xiàn)在上個(gè)世紀(jì)50年代的美國，如今在歐美國家已經(jīng)具有相當(dāng)成熟的酒店管理模式。從營銷策略來看，酒店?duì)I銷側(cè)重于酒店經(jīng)營管理活動(dòng)，特別是在酒店產(chǎn)品及提供服務(wù)之前，利用相應(yīng)的手段和方法來挖掘客戶需求，促進(jìn)酒店客源的有效增長。可見，對于酒店?duì)I銷來說，重在從開發(fā)酒店的市場潛力上來增加酒店收益，開發(fā)多種形式的滿足客戶需求的酒店服務(wù)，以實(shí)現(xiàn)酒店預(yù)設(shè)目標(biāo)。

二、中小城市經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀及概述

旅游業(yè)的發(fā)展催生了星級酒店業(yè)的快速發(fā)展，而隨著國內(nèi)中小城市旅游市場的不斷開發(fā)，對于高性價(jià)比的經(jīng)濟(jì)型酒店需求更加緊迫。據(jù)統(tǒng)計(jì)，從2000年至2009年，我國經(jīng)濟(jì)型酒店從32家增至3492家，客房數(shù)從4825間增至652438間。然而，總的來看，對于中小城市這一特殊環(huán)境來說，經(jīng)濟(jì)型酒店在營銷策略及營銷手段的選擇上，面臨更多的挑戰(zhàn)。其主要特點(diǎn)如下：一是從經(jīng)濟(jì)型酒店的建設(shè)進(jìn)度來看相對增速較快，上海錦江集團(tuán)旗下“錦江之星”經(jīng)濟(jì)型酒店的問世，標(biāo)準(zhǔn)著我國經(jīng)濟(jì)型酒店建設(shè)的初步形成。之后，如家、7天、尚客優(yōu)、漢庭等一大批快捷類酒店品牌也獲得了快速發(fā)展。從當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展來看，與中國當(dāng)前的需求還有較大差距，也就是說遠(yuǎn)未達(dá)到飽和狀態(tài)。二是從經(jīng)濟(jì)型酒店的品牌建設(shè)上來看競爭日益激烈。經(jīng)過前幾年的高速大規(guī)模發(fā)展，當(dāng)前經(jīng)濟(jì)型酒店市場份額占格局基本形成，如家、漢庭、7天和錦江等連鎖酒店品牌已經(jīng)形成。但從當(dāng)前經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖酒店的客源競爭上來看，還處在侵蝕低星級無品牌單體酒店市場階段。三是總體來說經(jīng)濟(jì)型酒店占比相對較低，與國際其他發(fā)達(dá)國家相比，我國經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展盡管數(shù)量上了獲得較大提升，但整體規(guī)模還顯不足。根據(jù)摩根大通(JPM，44.54，-1.24％)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)來看，我國住宿業(yè)還處于碎片化發(fā)展階段，對于無品牌的旅社，以及由個(gè)體經(jīng)營的小品牌酒店還占據(jù)近75%的住宿服務(wù)份額，在進(jìn)行相應(yīng)星級酒店評定中，只有19%的酒店獲得通過；與歐美相比，我國經(jīng)濟(jì)型酒店住宿業(yè)服務(wù)占整個(gè)行業(yè)的比重不足6%，與發(fā)達(dá)國家60-70%的占比水平相比還有較大發(fā)展差距。四是在酒店住宿定價(jià)管理上，經(jīng)濟(jì)型酒店價(jià)格優(yōu)勢較為顯著。從當(dāng)前各大經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的客房定價(jià)對比來看，除了平均客房外，盈碟統(tǒng)計(jì)的官方房型價(jià)格如下表所示。從表中數(shù)據(jù)可知，對于格林豪泰、漢庭、宜必思等品牌酒店，定價(jià)約在200元；如家、錦江、7天等價(jià)格約在180-160元之間。由此來看，對于品牌酒店差異化價(jià)格競爭一定程度上反映在營銷策略上，前者在客戶營銷上多面向中小企業(yè)主或具有較高商務(wù)旅行的企業(yè)管理者，而后者多以學(xué)生群體、經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)能力較低的白領(lǐng)為主。五是在網(wǎng)絡(luò)營銷上，各品牌酒店的網(wǎng)絡(luò)營銷意識逐漸提高。當(dāng)前，運(yùn)用電子商務(wù)平臺實(shí)行網(wǎng)絡(luò)營銷已經(jīng)是適應(yīng)網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)不斷發(fā)展的背景下的較為經(jīng)濟(jì)的促銷方式。在此社會背景下，中小城市的一些經(jīng)濟(jì)型酒店也逐漸意識到這一點(diǎn)，開始將網(wǎng)絡(luò)營銷作為促進(jìn)酒店發(fā)展的市場營銷策略，如在“攜程”、“藝龍”等大型門戶網(wǎng)站，都有其預(yù)訂服務(wù)平臺，同時(shí)，擁有強(qiáng)大的營銷觀念且經(jīng)營意識比較超前的經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖酒店還有自己的官方網(wǎng)站。六是數(shù)量眾多的中小城市對經(jīng)濟(jì)型酒店的需求量在不斷增長，從當(dāng)前我國經(jīng)濟(jì)型酒店的分布區(qū)域來看，主要集中在長三角、珠三角和環(huán)渤海地區(qū)等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，而對于中西部等中小城市來說，經(jīng)濟(jì)型酒店的建設(shè)數(shù)量相對不足，很多中小城市的經(jīng)濟(jì)型酒店市場還處于未開發(fā)的階段。從上表數(shù)據(jù)顯示來看，對于7天、如家、漢庭等酒店品牌，其城市分布多集中在北京、上海、廣州、深圳等地，其他省會城市酒店數(shù)量相對較少。截止到2010年第三季度，對于7天、如家、漢庭三家酒店品牌在三線以下城市數(shù)量分別為100、40、20個(gè)，相應(yīng)的酒店數(shù)量占比僅為36%、19%、25%；從全國中小城市發(fā)展戰(zhàn)略布局來看，還有很多城市缺乏這些品牌，如漢庭開始著手華南市場分析，對廣州等經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)的區(qū)域加大酒店布局。另外，對于經(jīng)濟(jì)型酒店市場定價(jià)的平民化，特別是在中小城市具有更好的競爭力，因此，在開發(fā)中小城市經(jīng)濟(jì)型酒店市場戰(zhàn)略中具有較大的發(fā)展空間。

三、中小城市經(jīng)濟(jì)型酒店?duì)I銷存在的問題分析

1.經(jīng)濟(jì)型酒店形象定位混亂。

市場定位中常把經(jīng)濟(jì)型酒店與商務(wù)型酒店弄混。商務(wù)型酒店服務(wù)形式和內(nèi)容比較單一，但卻很專業(yè)，目標(biāo)市場人群主要以商務(wù)人士為主，側(cè)重于商業(yè)氣氛。而經(jīng)濟(jì)型酒店則重點(diǎn)凸顯家庭、個(gè)人的溫馨氣氛。

2.市場細(xì)分不完全。

目前經(jīng)濟(jì)型酒店對目標(biāo)市場的細(xì)分比較粗略，還沒有出現(xiàn)非常清晰的產(chǎn)品層次的劃分。可以借鑒國外經(jīng)驗(yàn)，將經(jīng)濟(jì)型酒店分為在價(jià)格和硬件設(shè)施上差別很大的三種類型。

3.市場營銷手段單一，銷售預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)不全。

目前像錦江之星、如家快捷等幾家酒店連鎖已經(jīng)建設(shè)了獨(dú)立銷售預(yù)定網(wǎng)絡(luò)和電話中心，除此之外的大多酒店品牌都還是依靠專業(yè)的訂房中心或者旅行社來銷售客房。

四、中小城市經(jīng)濟(jì)型酒店?duì)I銷對策研究

1.采用主動(dòng)的策劃宣傳

對于適合中小城市經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的廣告策劃要堅(jiān)持用最敏銳、最獨(dú)到的手段進(jìn)行創(chuàng)作和設(shè)計(jì)，逐步完善酒店經(jīng)營。針對經(jīng)濟(jì)型酒店在客源上的分布特點(diǎn)，開展針對性的營銷策劃。對于散客，要從網(wǎng)絡(luò)宣傳及訂購上方便客戶，如利用信息網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行郵件推銷，拓寬營銷渠道；對于企業(yè)、旅行社等客戶，依托本地優(yōu)勢，穩(wěn)定客流，如在促銷中增加贈(zèng)券等方式來吸引客戶，利用本地媒體資源來開展?fàn)I銷宣傳活動(dòng)，提升酒店的社會關(guān)注度。

2.進(jìn)一步細(xì)化客源市場，有的放矢的定制酒店產(chǎn)品服務(wù)

針對中小城市客源的特殊性，在經(jīng)濟(jì)型酒店?duì)I銷戰(zhàn)略上，應(yīng)該做好客源的科學(xué)劃分，特別是針對不同客戶開發(fā)相應(yīng)的組合服務(wù)。其主要酒店產(chǎn)品服務(wù)組合有：一是針對公務(wù)客人，結(jié)合地域?qū)嶋H經(jīng)濟(jì)條件，進(jìn)一步拓寬和完善公務(wù)客人的服務(wù)范圍，如提供特殊與酒店相關(guān)的產(chǎn)品服務(wù)，對房間內(nèi)的水果進(jìn)行免費(fèi)供應(yīng)，對相應(yīng)的飲料進(jìn)行免費(fèi)供應(yīng)，對康樂中心的運(yùn)動(dòng)休閑器材進(jìn)行免費(fèi)供應(yīng)，對于酒店歌舞娛樂活動(dòng)進(jìn)行適當(dāng)免費(fèi)。二是針對會議客戶，在定制會議客戶酒店產(chǎn)品服務(wù)組合中，要結(jié)合會議人員數(shù)量，充分利用和協(xié)調(diào)好各類會議室及相關(guān)設(shè)施設(shè)備的使用。如對會議廳提供相應(yīng)的餐點(diǎn)服務(wù)、酒水及咖啡，以人為單位進(jìn)行打包定價(jià)。三是針對入住的家庭客戶，在提供家庭住宿產(chǎn)品服務(wù)時(shí)，要從家庭成員實(shí)際進(jìn)行合理安排，如對于雙人房提供加床服務(wù)，對于嬰兒的特殊服務(wù)、對于小孩的特殊照顧，在兒童餐點(diǎn)、康樂設(shè)施服務(wù)中享受優(yōu)惠等。四是對于入住的蜜月度假客戶，在提供酒店產(chǎn)品服務(wù)時(shí)，通常需要從房間的布置上體現(xiàn)寧靜和漂亮，如增添一些特殊的房間擺件、裝飾畫等，另外可以通過贈(zèng)送一些香檳酒、布置洞房、鮮花、水果等服務(wù)來贏得口碑。

3.強(qiáng)化酒店管理創(chuàng)新，凸顯個(gè)性化酒店服務(wù)品牌

酒店客源是流動(dòng)的客人，對于中小城市經(jīng)濟(jì)型酒店在營銷戰(zhàn)略規(guī)劃上，要凸顯酒店管理的特色性，滿足客人的合理需求。如在首次入住的客人服務(wù)商，既要做好基本的酒店管理服務(wù)，還要從房間設(shè)施的使用上、房間節(jié)日問候卡、小禮品、貴賓信息表等進(jìn)行無微不至的關(guān)懷，加強(qiáng)新客人的電話回訪，用真情來感動(dòng)客人，讓流動(dòng)的客人成為日后的回頭客；如某小城市某經(jīng)濟(jì)型酒店通過在黃金周在房間內(nèi)設(shè)置節(jié)日問候卡和貴賓申請卡，一周內(nèi)發(fā)放500多張貴賓卡，而對于日后的相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，已經(jīng)有200多個(gè)回頭客戶使用了貴賓卡，并未酒店帶來了較為穩(wěn)定的客源。此外，要加強(qiáng)與相關(guān)方的聯(lián)合工作：一是隨時(shí)聯(lián)絡(luò)各大網(wǎng)絡(luò)訂房中心，及時(shí)通告酒店的房態(tài)信息；二是與同行酒店及時(shí)互通信息，核對房態(tài)，力求客源互送。

4.其他舉措

針對中小城市在經(jīng)濟(jì)型酒店?duì)I銷管理上的特殊性，在制定相關(guān)營銷策略時(shí)要符合本地的特征，同時(shí)還要從以下幾點(diǎn)加以協(xié)調(diào)。一是注重酒店管理理念的學(xué)習(xí)與引進(jìn)，特別是通過戰(zhàn)略區(qū)域合作與聯(lián)盟，對酒店管理策略及理念進(jìn)行更新，增強(qiáng)酒店服務(wù)水平，贏得客戶的贊譽(yù)和肯定。我們知道，對于管理中的思路與方法，需要突破地域性思維限制，以整體的視野來客觀審視酒店的市場定位，保持酒店的競爭力，特別是通過戰(zhàn)略互補(bǔ)與優(yōu)勢協(xié)作，來促進(jìn)酒店戰(zhàn)略雙贏。二是注重對客戶資源的維系和管理，通過對酒店客源的分析，從營銷策略上始終堅(jiān)持對忠誠客戶的特殊，并以超值的服務(wù)、以及多樣化的產(chǎn)品服務(wù)來構(gòu)建持久性的客戶服務(wù)關(guān)系，在不斷滿足老客戶的基礎(chǔ)上，為酒店帶來更多的新客戶，從而為酒店帶來穩(wěn)定的客源。三是注重酒店為例營銷戰(zhàn)略規(guī)劃，特別是對于酒店網(wǎng)絡(luò)信息化建設(shè)，要從營銷策略上發(fā)展和完善分銷渠道，利用信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)來拓寬酒店的知名度和社會認(rèn)知度，增強(qiáng)酒店的自主預(yù)訂能力，為客戶提供實(shí)時(shí)、全面的酒店服務(wù)。

五、總結(jié)

城市酒店范文第3篇

隨著萬豪、希爾頓、麗茲?卡爾頓以及旗下?lián)碛惺ト鸺⑾瞾淼?、威斯汀等品牌的喜達(dá)屋集團(tuán)等世界排名靠前的奢華酒店紛紛搶灘中國市場，老牌的索菲特酒店將如何應(yīng)對？索菲特在中國有何發(fā)展計(jì)劃？時(shí)代周報(bào)記者專訪了索菲特大中華區(qū)副總裁Michel Molliet。

2015年完成二線城市布局

時(shí)代周報(bào)：目前索菲特酒店集團(tuán)在大中華區(qū)已經(jīng)有多少家酒店？入住率狀況如何？索菲特的賓客構(gòu)成情況如何？

Michel Molliet：現(xiàn)今，索菲特在大中華區(qū)的14個(gè)城市中一共管理18家酒店。與此同時(shí)，索菲特大中華區(qū)已新簽訂了8個(gè)酒店項(xiàng)目，其中包括三亞、?？?、佛山、昆明、貴陽、無錫、連云港、長沙等地的酒店，預(yù)計(jì)于2015年前完成。索菲特將法式生活與接待的藝術(shù)結(jié)合，給休閑和商務(wù)旅客提供高水準(zhǔn)服務(wù)，演繹法式品味與優(yōu)雅。最近幾年，酒店的品牌知名度及其入住率均穩(wěn)步上揚(yáng)， 客戶的滿意度亦保持穩(wěn)定增長。

時(shí)代周報(bào)：與其他豪華酒店相比，索菲特有哪些優(yōu)勢？

Michel Molliet：索菲特酒店遍布世界不同角落，無論是坐落于市中心繁華瑰麗的巴黎、倫敦、紐約或北京等主要城市，又或是坐落于遠(yuǎn)離煩囂的摩洛哥、埃及、斐濟(jì)群島或泰國等幽靜郊區(qū)，每間索菲特酒店均致力為旅客呈獻(xiàn)非一般的精致住宿體驗(yàn)，感受真正的法式生活藝術(shù) “ art de vivre” 。我們展示了法國奢華品牌的獨(dú)特性，透過三個(gè)主要元素：獨(dú)特設(shè)計(jì)、文化結(jié)合及美食之道展示了索菲特的法式優(yōu)雅，這三方面均標(biāo)志著各地本土文化精髓及法式風(fēng)情。

除了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，索菲特近年發(fā)展了一個(gè)兼具本土和國際水平的活動(dòng)策略，從時(shí)尚、藝術(shù)、 電影、 音樂、攝影與文學(xué)的角度，透過精彩的活動(dòng)模式，給客人展現(xiàn)了酒店不一樣的一面，成功地將酒店與客人聯(lián)系在一起。

時(shí)代周報(bào)：對于中國市場，你如何看待？

Michel Molliet：索菲特是最早進(jìn)入中國市場的國際品牌之一。首間索菲特奢華酒店(上海索菲特海侖賓館)于1993年在中國開業(yè)，之后索菲特陸續(xù)擴(kuò)展其在大中華區(qū)的版圖，將大中華區(qū)作為其全球中一個(gè)極重要的發(fā)展市場。

盡管現(xiàn)今中國的經(jīng)濟(jì)仍面臨下調(diào)的壓力，復(fù)蘇尚不穩(wěn)固，但酒店業(yè)仍可繼續(xù)看到未來的發(fā)展機(jī)遇。在這段過渡時(shí)期，我們需要的是足以確保效益和生產(chǎn)力的戰(zhàn)略。

目前在中國一線城市，酒店業(yè)的市場趨于一個(gè)飽和的狀態(tài)，因此，對酒店經(jīng)營者來說是面臨著一定的挑戰(zhàn)，二線城市的發(fā)展環(huán)境，可以為酒店經(jīng)營者提拱廣闊的前景。我們的酒店網(wǎng)絡(luò)覆蓋二線城市和商業(yè)中心，例如廣州、東莞、南京、成都、重慶、哈爾濱、濟(jì)南、鄭州、杭州、寧波，以及一些旅游熱點(diǎn)城市，如西安和澳門，再加上上述我所提及的待開業(yè)酒店項(xiàng)目，都是位于二線的重要城市。這也是其他進(jìn)入中國市場的國際酒店品牌的發(fā)展趨勢，我們可以看到一個(gè)正面并具有挑戰(zhàn)性的前景。

最大的挑戰(zhàn)是得到客戶認(rèn)同及支持

時(shí)代周報(bào)：索菲特未來3-5年在華的發(fā)展計(jì)劃都有哪些？

Michel Molliet：索菲特大中華區(qū)于一線和二線城市有著平均的分布，這是順應(yīng)國際及國內(nèi)商務(wù)及休閑旅客的與日俱增及商務(wù)旅游市場的需求。大中華地區(qū)將繼續(xù)成為索菲特的主要市場之一。

時(shí)代周報(bào)：你個(gè)人認(rèn)為外資酒店在中國發(fā)展遇到的最大的難題是什么？

Michel Molliet：我不知這算是挑戰(zhàn)與否，最重要的是得到客戶認(rèn)同及支持，這便是莫大的成功與滿足。

城市酒店范文第4篇

關(guān)鍵詞：高星級酒店；競爭力；企業(yè)文化

一、星級酒店及競爭力概念

酒店在我國也被稱為飯店、賓館、旅館、大廈等，本次研究將其稱呼統(tǒng)一界定為“酒店”或“hotel”。我國在評判酒店等級時(shí)通常使用星級劃分法，即通過不同的星級評定酒店的綜合服務(wù)質(zhì)量，一般星級越高代表酒店的檔次越高。

競爭力是一個(gè)企業(yè)是否能在激烈的市場競爭中生存并發(fā)展下去的關(guān)鍵要素之一。企業(yè)文化對于競爭力的培育具有很大影響，因?yàn)槠髽I(yè)的競爭力在一定程度上取決于其預(yù)見能力。

二、鄭州市高星級酒店競爭力提升的總體思路

酒店核心競爭力是對酒店的經(jīng)營管理、人力資源、企業(yè)文化等內(nèi)部運(yùn)營進(jìn)行整合的能力。因此，只有將上述戰(zhàn)略進(jìn)行落實(shí)，才能真正起到提升和促進(jìn)裕達(dá)國貿(mào)酒店核心競爭力的作用。

因此，鄭州市高星級酒店競爭力提升的總體思路為：在保持和增強(qiáng)自己管理優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢、社會知名度的基礎(chǔ)上，打造獨(dú)特的深入人心的企業(yè)文化，改善激勵(lì)機(jī)制，提升員工的忠誠度和工作熱情，以完善的服務(wù)占領(lǐng)市場。

三、鄭州市高星級酒店競爭力提升的具體策略

（一） 加強(qiáng)高星級酒店的人力資源建設(shè)

第一，酒店要根據(jù)市場的發(fā)展情況、酒店的實(shí)際情況和相關(guān)的高校建立合作關(guān)系，在學(xué)校設(shè)立酒店所需人才的相關(guān)專業(yè)，將高星級酒店管理的模式與高校相關(guān)專業(yè)的學(xué)科設(shè)置進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，多方面、多層次的對相關(guān)崗位人員進(jìn)行培訓(xùn)。比如，可以在河南相關(guān)高校的相關(guān)專業(yè)和相關(guān)系部設(shè)立專業(yè)班，該班的學(xué)生從人才培養(yǎng)方案的修訂到課程的設(shè)置再到技能的強(qiáng)化和服務(wù)理念的培養(yǎng)，都可以根據(jù)酒店的實(shí)際情況來進(jìn)行設(shè)置，這樣能夠使學(xué)生所學(xué)的知識和技能更貼近于酒店的真實(shí)經(jīng)營狀態(tài)，學(xué)生畢業(yè)后進(jìn)入酒店就不存在任何T檻。

第二，大力開展員工培訓(xùn)。一方面，對酒店中層以上管理者加強(qiáng)培訓(xùn)，使其成為多能型的人才，不僅具備日常工作能力、管理能力，還要培訓(xùn)多方面的經(jīng)營能力。另一方面，加強(qiáng)基層員工的工作能力培訓(xùn)，盡量使每一位員工都能做到一專多能、一人多用。在具體做法上，酒店可以通過理論知識培訓(xùn)，可以相關(guān)開設(shè)酒店管理的院校進(jìn)行合作，院校對酒店員工進(jìn)行針對性的培訓(xùn)，使員工能掌握和深化關(guān)于工作崗位的理論知識。酒店還可以通過給員工調(diào)崗的工作方式，就是酒店內(nèi)部在一段時(shí)期內(nèi)給員工進(jìn)行換崗工作，使員工能夠掌握不同工作崗位的不同技能，成為多能型人才。

（二）打造高星級酒店特有的企業(yè)文化

第一，建立榜樣制度。樹立某一方面的榜樣或者標(biāo)兵，并進(jìn)行宣傳，從而使員工對某種精神感到重視。酒店可以通過評選酒店每月最佳員工、季度最佳員工、年度最佳員工等方式，評選酒店的優(yōu)秀員工和技能標(biāo)兵，這樣能夠使員工都有一個(gè)參考，知道自己與別人相比有哪些不足，從而激發(fā)員工的上進(jìn)心，促進(jìn)員工自身更好地發(fā)展，以此來更好地建立企業(yè)文化的發(fā)展。

第二，適當(dāng)突出地方特色。中國幅員遼闊，民族眾多，入住酒店的客人也是來自于天南地北，因此就會出現(xiàn)因地域不同、民族不同而產(chǎn)生文化的差異。鄭州高星級酒店應(yīng)適當(dāng)突出地域特色、生活習(xí)性特色和文化特色，比如在餐飲產(chǎn)品開發(fā)中，重點(diǎn)挖掘河南特色，加入豫菜菜系并可以對之進(jìn)行改良，增加餐飲產(chǎn)品的附加值和吸引力；在客房裝飾中能夠?qū)F(xiàn)代裝飾與開封汴繡、洛陽唐三彩等河南傳統(tǒng)文化和民間技藝進(jìn)行有效結(jié)合，這樣也能夠起到滿足顧客在異地求新求異需要的作用，吸引顧客能夠在自己的朋友圈為酒店進(jìn)行口碑宣傳，從而達(dá)到培養(yǎng)酒店忠誠客戶的目的。

（三）完善高星級酒店的服務(wù)質(zhì)量

第一，提供個(gè)性化服務(wù)。在現(xiàn)代酒店經(jīng)營過程中，有許多酒店往往偏重于公關(guān)營銷、市場客源拓展，但忽略了酒店內(nèi)部服務(wù)質(zhì)量管理的精細(xì)與創(chuàng)新。不管是餐廳的傳菜員、客房的服務(wù)員，還是前廳的前臺，他們從客人進(jìn)入酒店開始就全程與客戶進(jìn)行交流，客人的需求也會在第一時(shí)間反饋給他們。為顧客提供零等待、零誤差、全滿意的服務(wù)才能使顧客以后再次光臨。這種服務(wù)是全方位、全過程、多樣化的服務(wù)，上到酒店經(jīng)理，下到酒店服務(wù)人員都要參與進(jìn)來，從顧客預(yù)訂客房到離開酒店，對菜肴的味道，住宿的衛(wèi)生舒適都要因人而異進(jìn)行全面服務(wù)。

第二，建立嚴(yán)密的服務(wù)質(zhì)量管理規(guī)章制度。高星級酒店要建立一套標(biāo)準(zhǔn)化的、科學(xué)的、全面的服務(wù)質(zhì)量管理制度，要改變陳舊的觀念。因此，一定要更好地加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量管理的制度，管理者可以將“PDCA”循環(huán)更好地運(yùn)用在實(shí)際中，在工作過程中進(jìn)行二十四小時(shí)不間斷的“計(jì)劃―實(shí)施―檢查―控制”管理。

第三，建立準(zhǔn)確、完整的客戶檔案，確?？蛻魸M意度。酒店可以根據(jù)客人預(yù)訂與進(jìn)店辦理手續(xù)時(shí)提供的信息以及服務(wù)人員在客人住店時(shí)的觀察，把客人的愛好、習(xí)慣、消費(fèi)活動(dòng)、旅游目的等信息進(jìn)行處理和分析，建立顧客檔案庫并通過計(jì)算機(jī)儲存起來，尤其是重點(diǎn)建立和完善VIP賓客和?？偷目褪窓n案，以利于服務(wù)人員在下次服務(wù)時(shí)能夠把客人的需求提前就準(zhǔn)備完善，并且更能有針對性地提供特殊服務(wù)。

結(jié)束語

綜上所述，在國家中心城市建設(shè)的背景下，鄭州市高星級酒店面臨的市場環(huán)境是酒店數(shù)量的急劇增加，同時(shí)這種激烈競爭的環(huán)境也會導(dǎo)致酒店業(yè)經(jīng)營效益的下降。本文提出的對策是要實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新經(jīng)營管理戰(zhàn)略，改善酒店的人力資源管理，加強(qiáng)酒店獨(dú)特的企業(yè)文化，增加品牌附加值。

參考文獻(xiàn)：

城市酒店范文第5篇

關(guān)鍵詞：高職院校；實(shí)用酒店英語；課程標(biāo)準(zhǔn)；“6t”法

中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-5727（2013）06-0038-04

教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》指出：“高等職業(yè)院校要積極與行業(yè)企業(yè)合作開發(fā)課程，根據(jù)技術(shù)領(lǐng)域和職業(yè)崗位（群）的任職要求，參照相關(guān)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，改革課程體系和教學(xué)內(nèi)容。建立突出職業(yè)能力培養(yǎng)的課程標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范課程教學(xué)的基本要求，提高課程教學(xué)質(zhì)量?！备呗氃盒Ｊ侵贫ㄕn程標(biāo)準(zhǔn)的主體，高職教育課程是根據(jù)社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、區(qū)域經(jīng)濟(jì)的需要和職業(yè)崗位的變化設(shè)置的，其標(biāo)準(zhǔn)不可能像基礎(chǔ)教育那樣由國家統(tǒng)一制定?？颇繉用娴恼n程標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)以院校為主體進(jìn)行建設(shè)，這是高職教育課程設(shè)置的特點(diǎn)所決定的。一方面，我院位于五星級酒店星羅棋布的“長三角”地區(qū)，優(yōu)勢得天獨(dú)厚，旅游系酒店管理專業(yè)畢業(yè)生供不應(yīng)求；另一方面，企業(yè)尤其是上海的高端酒店，譬如瑞吉紅塔，反映我院畢業(yè)生的英語能力整體水平欠佳。酒店服務(wù)崗位對員工語言理論知識要求不高，而對員工的英語聽、說、讀、寫能力，特別是對聽、說的能力卻有較高的要求。因此，揚(yáng)棄原來的教學(xué)大綱，研究新的課程標(biāo)準(zhǔn)刻不容緩。

明確課程定位

《實(shí)用酒店英語》課程的基本信息：（1）課程類型：（理論+實(shí)踐）課。（2）課程性質(zhì)：必修專業(yè)方向課。（3）課時(shí)：84課時(shí)（含實(shí)訓(xùn)周28課時(shí)）。（4）開設(shè)學(xué)期：第三、第四學(xué)期，每周2課時(shí)。（5）學(xué)分：5。

開設(shè)目的：培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能型涉外酒店管理與服務(wù)人才。能使用酒店英語是酒店業(yè)從業(yè)人員必須掌握的特定職業(yè)能力。

酒店管理專業(yè)一般開設(shè)12～13門專業(yè)課程，其中《實(shí)用酒店英語》屬專業(yè)核心課程之一。

細(xì)化課程目標(biāo)

（一）知識目標(biāo)

掌握酒店各崗位服務(wù)英語；掌握酒店情境下的英語功能意念項(xiàng)目和話題項(xiàng)目；了解我國旅游業(yè)主要客源國的文化背景知識；熟悉“長三角”地區(qū)的景區(qū)景點(diǎn)和社會風(fēng)俗概況；掌握的詞匯量應(yīng)達(dá)到約6 395個(gè)單詞和1 200個(gè)詞組。

（二）技能目標(biāo)

會聽 能夠聽懂客人語速為每分鐘150詞左右的講話，包括預(yù)訂、點(diǎn)菜，咨詢、問路，陳述、要求、請求、求助，投訴、抱怨，質(zhì)疑，贊美、感謝以及飯店工作中的常用指令。

會說 能夠介紹飯店服務(wù)項(xiàng)目及設(shè)施，能對客服務(wù)，能介紹“長三角”地區(qū)的景區(qū)景點(diǎn)和社會風(fēng)俗概況，可接受停頓、重復(fù)和少數(shù)語法錯(cuò)誤。

會讀 能夠閱讀信件與函電，通知、表格、便條，物品使用說明，職位描述，員工行為舉止規(guī)范，有關(guān)政策、規(guī)章，酒店管理與服務(wù)方面的文章，酒店行業(yè)新聞，酒店產(chǎn)品廣告等。閱讀速度達(dá)到每分鐘120詞。

會寫 具體題材包括：飯店介紹；主要特色產(chǎn)品介紹，如特色套房、菜肴等；所在城市及主要名勝古跡的介紹；各類信函，如客房及宴會確認(rèn)函、道歉信、感謝信、邀請信、賓客來信回復(fù)等；各種告示，如維修通知、失物招領(lǐng)等；賓客留言及飯店內(nèi)部通告、請示、報(bào)告或總結(jié)等。

會譯 能進(jìn)行一般難度的旅游業(yè)務(wù)和酒店業(yè)務(wù)方面的口譯，能筆譯一般難度的旅游函電，能夠借助詞典筆譯難度較大的旅游資料、會展資料、酒店情況簡介等。

（三）素質(zhì)目標(biāo)

養(yǎng)成一流的服務(wù)意識；樹立良好的勞動(dòng)紀(jì)律觀念；訓(xùn)練過硬的業(yè)務(wù)素質(zhì)，磨煉健康的身心素質(zhì)；培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，增強(qiáng)溝通能力和自信心。

選取課程內(nèi)容

（一）設(shè)計(jì)理念

以職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向 改變理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相脫節(jié)的狀況，實(shí)現(xiàn)學(xué)科課程向工作（任務(wù)）體系課程的脫胎換骨。

以國家或行業(yè)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ) 我院實(shí)施“雙證融通”，“產(chǎn)學(xué)合作”人才培養(yǎng)模式。運(yùn)用系統(tǒng)的方法，將學(xué)術(shù)與職業(yè)、理論與應(yīng)用、知與行、用腦與用手等內(nèi)容結(jié)合起來，形成統(tǒng)一的整體，并以職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向，建立以職業(yè)功能為主線、以項(xiàng)目為載體、以工作任務(wù)為驅(qū)動(dòng)的“雙證”教學(xué)模式，確保職業(yè)資格證書與技能證書制度的實(shí)現(xiàn)。

以職業(yè)能力為本位 從知識本位轉(zhuǎn)向能力本位。以職業(yè)所需的能力為主線，不追求理論知識的體系完整，而強(qiáng)調(diào)教學(xué)內(nèi)容實(shí)際、實(shí)用。

以市場變化和企業(yè)對人才的需求為依據(jù) 課程的內(nèi)容設(shè)計(jì)要緊密結(jié)合市場對人才的需求進(jìn)行動(dòng)態(tài)更新，課程內(nèi)容將隨著市場的變化、企業(yè)對人才的需求和課程新技術(shù)的發(fā)展及時(shí)更新和補(bǔ)充。

以學(xué)生為主體 不僅要培養(yǎng)學(xué)生的就業(yè)技能，同時(shí)還需要進(jìn)行人文教育，既要讓學(xué)生熟練掌握并使用飯店工作英語，也要讓學(xué)生學(xué)到語言之外的許多知識，如管理、有效溝通、文化、團(tuán)隊(duì)合作等。

（二）設(shè)計(jì)思路

根據(jù)酒店職業(yè)崗位（群）的任職要求，參照飯店工作英語職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，以典型工作任務(wù)為載體，設(shè)計(jì)組織課程內(nèi)容，形成以工作任務(wù)為中心、以實(shí)踐知識為焦點(diǎn)、以理論知識為背景的課程內(nèi)容結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)課程內(nèi)容從學(xué)科結(jié)構(gòu)向工作結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變。

（三）內(nèi)容選取

選取前臺服務(wù)英語、客房服務(wù)英語、餐廳服務(wù)英語、商場部服務(wù)英語、會議及會展服務(wù)英語、筆頭溝通、實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)等7個(gè)項(xiàng)目，26個(gè)主題學(xué)習(xí)情境，75個(gè)工作任務(wù)。比如，前臺服務(wù)項(xiàng)目可分為7個(gè)學(xué)習(xí)情境和22個(gè)工作任務(wù)，如表1所示。

整個(gè)內(nèi)容體系以訓(xùn)練聽說為主，但也不能忽視書面溝通能力的培養(yǎng)，為此安排了筆頭溝通項(xiàng)目，如表2所示。

實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)項(xiàng)目設(shè)計(jì)如表3所示。

提出實(shí)施建議

（一）優(yōu)化教學(xué)方式

教學(xué)原則 （1）突出職業(yè)能力培養(yǎng)。培養(yǎng)的學(xué)生要能用英語對客服務(wù)。（2）優(yōu)化教育教學(xué)方式。在教學(xué)中應(yīng)開展開放性的任務(wù)型活動(dòng)。任務(wù)的設(shè)計(jì)應(yīng)遵循6個(gè)原則：任務(wù)應(yīng)有明確的目的；任務(wù)應(yīng)具有真實(shí)的意義；任務(wù)應(yīng)涉及信息的接收、處理和傳遞過程；學(xué)生應(yīng)在完成任務(wù)的過程中使用英語；學(xué)生應(yīng)通過做事情完成任務(wù)；完成任務(wù)后一般應(yīng)有一個(gè)具體的成果。（3）利用現(xiàn)代教育技術(shù)。拓寬學(xué)生的學(xué)習(xí)渠道，改進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，豐富教師的教學(xué)手段，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。（4）關(guān)注學(xué)生情感。高職學(xué)生英語基礎(chǔ)不牢，CET-4通過率低，甚至有少數(shù)學(xué)生未能通過PRETCO-A。他們還暴露出如下弱點(diǎn)：淺嘗輒止；遇到復(fù)雜任務(wù)容易氣餒；瞄準(zhǔn)五星級涉外酒店管理和服務(wù)崗位的理想容易動(dòng)搖。但是大部分高職學(xué)生專業(yè)認(rèn)同度高，表現(xiàn)欲強(qiáng)，體態(tài)語豐富。為此，教師要加強(qiáng)對學(xué)生學(xué)習(xí)策略的指導(dǎo)，創(chuàng)設(shè)各種合作學(xué)習(xí)的活動(dòng)，促使學(xué)生互相學(xué)習(xí)，體驗(yàn)集體榮譽(yù)感和成就感，建立融洽的師生交流渠道，營造寬松、民主、和諧的教學(xué)氛圍。（5）教師要不斷提高專業(yè)化水平。通過到企業(yè)掛職鍛煉、出境研修等途徑提升教師自身素質(zhì)。

倡導(dǎo)六步任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法 所謂六步，就是導(dǎo)激示練演評。導(dǎo)（attract），指導(dǎo)入，通過播放原汁原味的音頻或視頻的方式吸引學(xué)生，使學(xué)生在欣賞中不知不覺地完成任務(wù)。激（interest），指通過詢問感覺激趣煽情，鼓動(dòng)學(xué)生。示（demonstrate），指教師示范關(guān)鍵詞、句型和服務(wù)流程。練（cooperate），指學(xué)生合作練習(xí)。演（act），指演出、成果展示。評（comment），指學(xué)生和教師點(diǎn)評。也稱為“6t”法。以學(xué)機(jī)服務(wù)英語為例，首先，播放一位優(yōu)秀話務(wù)員的一段真實(shí)錄音，布置任務(wù)1：聽聽她是誰？要求全班學(xué)生獨(dú)立完成。學(xué)生在完成任務(wù)1的過程中，陶醉于話務(wù)員甜美的聲音、純正的英語，仿佛看見了話務(wù)員的微笑和高雅的姿態(tài)。此時(shí)，教師可鼓動(dòng)學(xué)生只要好好學(xué)習(xí)，不遠(yuǎn)的將來你完全可以成為這樣的優(yōu)秀的話務(wù)員。學(xué)生的注意力和興趣已經(jīng)被調(diào)動(dòng)起來，教師示范時(shí)機(jī)成熟。示范后，教師應(yīng)布置結(jié)對子活動(dòng)（work in pair）任務(wù)2，分發(fā)不同的任務(wù)單。任務(wù)單A上面顯示：你是常州大酒店總機(jī)話務(wù)員，鈴聲響起，應(yīng)接來電。任務(wù)單B上面顯示：你是下榻常州大酒店A樓的一位客人，你有要事通知住在B樓的同事，向話務(wù)員詢問。學(xué)生被分配到不同的任務(wù)后，雙雙合作完成任務(wù)2。接著，邀請部分學(xué)生搭檔到教室前面演出，最后是學(xué)生和教師點(diǎn)評。

（二）創(chuàng)新教學(xué)評價(jià)

《實(shí)用酒店英語》課程的評價(jià)應(yīng)根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)的目標(biāo)和要求，實(shí)施對教學(xué)全過程和結(jié)果的有效監(jiān)控。通過評價(jià)使學(xué)生在英語學(xué)習(xí)過程中不斷體驗(yàn)進(jìn)步與成功，認(rèn)識自我，建立信心，調(diào)整學(xué)習(xí)策略，逐步培養(yǎng)特定職業(yè)能力。評價(jià)應(yīng)能使教師獲得反饋信息，對自己的教學(xué)行為進(jìn)行反思和調(diào)整，不斷提高教育教學(xué)水平。評價(jià)應(yīng)能使學(xué)校及時(shí)了解課程標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況，改進(jìn)教學(xué)管理。具體的評價(jià)方案如表4所示。

課堂表現(xiàn)評價(jià)采取個(gè)人自評、小組互評與教師評價(jià)相結(jié)合的方法。評價(jià)參考表如表5所示。

實(shí)踐性環(huán)節(jié)表現(xiàn)和課后作業(yè)也要量化，其等級轉(zhuǎn)化分?jǐn)?shù)表分別如表6、表7所示。

（三）重視課程資源的開發(fā)與利用

《實(shí)用酒店英語》課程資源包括實(shí)用酒店英語教材、報(bào)紙雜志、廣播影視節(jié)目、錄音錄像資料、直觀教具和實(shí)物、多媒體光盤資料、網(wǎng)絡(luò)資源等。要充分利用圖書館、語言實(shí)驗(yàn)室、視聽室、實(shí)訓(xùn)室（前廳實(shí)訓(xùn)室要配備廣播系統(tǒng)和程控電話交換機(jī)等設(shè)施）和音像設(shè)備等教學(xué)設(shè)施和網(wǎng)絡(luò)資源。除了開發(fā)本校資源以外，學(xué)校之間還可以合作開發(fā)，另外還要充分利用企業(yè)教育資源。

教材是課程資源的核心部分。教材除了包括學(xué)生課堂用書以外，還應(yīng)該配有教師用書、練習(xí)冊、活動(dòng)冊、掛圖、卡片、音像帶、多媒體光盤和配套讀物等。所選用的教材應(yīng)該具有職業(yè)性、實(shí)踐性、實(shí)用性?！秾?shí)用酒店英語》教材要以課程標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的課程目標(biāo)和教學(xué)要求為編寫指導(dǎo)思想。編寫原則包括職業(yè)性原則、實(shí)踐性原則和“實(shí)用為主，夠用為度”原則。鼓勵(lì)課程專家、教指委成員、專任教師和來自企業(yè)的兼職教師聯(lián)合編寫校本教材。教師要善于結(jié)合教學(xué)實(shí)際的需要，靈活地和有創(chuàng)造性地使用教材，對教材的內(nèi)容、編排順序和教學(xué)方法等方面進(jìn)行適當(dāng)?shù)娜∩峄蛘{(diào)整。

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