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幼兒園廚房廚師總結(jié)范文第1篇

一、

指導思想

為了加快幼兒園素質(zhì)教育進程，提高全體教師，特別是青年教師實施素質(zhì)教育的能力水平，我園把教師培養(yǎng)的工作當作一項重要戰(zhàn)略任務來抓，努力是教師了解前沿理論動態(tài)，拓展新的教育基礎理論，擴大人文與科學領域知識面，學習并掌握最新的幼兒教育研究成果，研究幼兒園教育教學活動的規(guī)律，增強專業(yè)技能。形成園本化的課程特征和自身教育教學專長。

二、

培養(yǎng)目標和任務

結(jié)合《幼兒園指導綱要》，從實施素質(zhì)教育的目標出發(fā)，更新教育觀念，加強對教育新理論，新知識的學習，通過多種途徑使教師迅速成長成熟起來。通過一年的培訓，力爭使每位青年教師在政治思想、師德修養(yǎng)、業(yè)務素質(zhì)和教學育人的實際工作能力方面達到合格水平。在此基礎上，培養(yǎng)一批有較高的理論與實踐能力的園級骨干教師隊伍。

三、

培養(yǎng)對象

幼兒園全體教師，重點指教齡6年以下的青年教師。我園具有一支充滿生機、樂于進去、奮發(fā)向上，大有希望的隊伍，我們對青年教師的培訓，堅持政治上高標準，嚴要求；業(yè)務上壓擔子、放手使用；生活上熱情關懷，為她們成長創(chuàng)造良好的條件，促使她們上一個臺階。

四、

具體工作措施

（一）加強全體教師的思想建設，把師德修養(yǎng)放在首位。

組織全體教師學習《規(guī)程》、《綱要》、《幼兒教師行為規(guī)范》等教育文件，學習先進的教育理論，學習心理健康知識等，用正確的思想和理念激勵教師樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀、培養(yǎng)教書育人，為人師表，敬業(yè)愛幼，安心于自己的教育教學崗位的思想觀念。

（二）

通過以老帶新結(jié)隊子，提高青年教師的業(yè)務素質(zhì)。

教師專業(yè)知識、教學技能、教學藝術(shù)等方面的水平和能力是做好教師工作的基礎。提高教育教學質(zhì)量，首先要提高教師的素質(zhì)，因此，我們把青年教師的業(yè)務能力作為培訓重點。在培訓中，我園仍將以“以老帶新，以優(yōu)帶新，以學促新”等方式，牽動整體教師隊伍業(yè)務素質(zhì)的提高。開展“師徒結(jié)對”試點工作，共同成長的方式發(fā)展教師隊伍。我們將通過對青年教師的跟蹤培訓，即指導備課——聽課——評課——總結(jié)等環(huán)節(jié)，推進青年教師的業(yè)務水平。

（三）加強教科研培訓，提高青年教師的教研能力。

成立幼兒園課程研究小組，青年教師積極參與教育科研，引導教師結(jié)合自身的教育教學工作實際開展教育科研活動，展開教育教學的研究，學期結(jié)束做好各項總結(jié)。

（四）狠抓教學常規(guī)，在備課與上課、聽課與評課等方面著重指導。

（五）做好其他人員的崗位培訓工作

后勤組做好保健醫(yī)生、保育員、廚房工作人員的在崗培訓工作，緊緊圍繞教育教學中心工作，將提高服務質(zhì)量，服務態(tài)度，服務水平作為重點，力爭使人員素質(zhì)得到提升。

附：教師培訓活動安排

月份工作安排

三月份安排安全教育培訓。

四月份幼兒常見疾病及預防培訓。

五月、六月份安全部分老師去市里培訓。

八月份幼兒園全體教職工師德培訓培訓。

九月份廚師食品安全培訓、交通安全教育培訓。

十月份保育員的技能培訓、開展教師教研活動。

十一月份安排部分老師去市里培訓、全體教職工進行戶外拓展活動。

元月份檢查教師教案、教育筆記。上交各項學期工作總結(jié)。

幼兒園廚房廚師總結(jié)范文第2篇

述職報告是工作中一個很重要的部分，有助于了解自身的工作能力，有利于自己的職業(yè)發(fā)展。下面好范文小編為你帶來一些關于廚師長的述職報告，希望對大家有所幫助。

廚師長述職報告1

尊敬的各位領導各位同仁!

大家好!

20__年即將過去，新的一年又將向我們邁進，又要面對新的挑戰(zhàn)。轉(zhuǎn)眼來到金泰酒店兩年了，我深感責任重大，但我相信有各位領導的大力支持和鼓勵，我們的團隊，有能力，有信心，面對新的挑戰(zhàn)，昂首邁進充滿信心。

在經(jīng)歷了14年的工作之后，我們是一定要為這一年的工作做出總結(jié)。在紀律方面管理不夠嚴苛，廚房出現(xiàn)個別人員不夠團結(jié)，發(fā)生摩擦，等現(xiàn)象。還需要努力改正。在成本控制方面還有不足，主要原因是廚房員工節(jié)約意識不強，但相比往年有所提高，我們還需繼續(xù)努力。在管理方面，執(zhí)行力度還是不夠，責任心不強，而且在廚房培訓學習方面做得不夠積極。

在做工作總結(jié)的同時，也不要忘了下一年的工作計劃。20__年是形勢嚴峻的一年，也是不平凡的一年。在酒店各位領導的指導下，基本完成了酒店交代的各項任務。完成了對菜品的自行設計和季度化的更新，對宴席標準單根據(jù)市場和客人要求也在不斷的調(diào)整，以達到客人的需求。也根據(jù)當年的生意狀況對廚?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽幣彩凳┎迷痹魴А5親魑Τせ剮枰穎杜ΑT誚窈蟮墓ぷ髦屑岢忠隕磣髟潁細褚笞約海煸憊ぷ齪米約旱謀局使ぷ鰲R筧逶憊ね漚嵋恢攏芰ζ床?a href='//xuexila.com/fanwen/lingdaojianghua/anquanshengchan/' target='_blank'>安全生產(chǎn)、經(jīng)營管理。但是我們還存在許多不足和缺點，一些工作細節(jié)還沒有達到細致，還需要加強努力，慣竊落實完成各個領導安排和指示。但也應清醒地認識到，20__年的形勢依然嚴峻，酒店各方面工作將面臨更大的挑戰(zhàn)，還需要全體員工奮發(fā)努力，增強克服困難和信心，力爭明年取得突出成績。

對20__年的工作計劃如下：

1:菜品的創(chuàng)新性及穩(wěn)定性;

在新的一年里對菜品要做到季節(jié)化的更新，菜肴質(zhì)量是我們得以生存發(fā)展的`核心，一定要嚴把質(zhì)量關，我們要不斷地進行創(chuàng)新，學習和挖掘新的菜品，要加強針對性的廚藝培訓，要員工意識到，偉自己而拼搏。要合理的搭配菜肴，確保每季度讓顧客能夠，品嘗到經(jīng)濟實惠和不同的新菜品。要實行成本量化，出品量化，對出品質(zhì)量要嚴格要求，已達到菜品長期穩(wěn)定性，同時也要了解菜品的反饋意見，做到發(fā)現(xiàn)問題虛心接受及時糾正。在工作中使大家要有活力，有熱情，團結(jié)的服務，使酒店在來年更有競爭力。

2:廚房成本和節(jié)約;

隨著物價每年都在不斷的上漲，要降低成本，首先在原料的采購方面多源化，原料貨比三家，對原料的價位要經(jīng)常進行調(diào)查，高于市場價位的，應及時調(diào)整，加強驗收管控能力。要求廚房檔口驗收人員要對原料嚴格把關，不符合要求的應及時退換，進行調(diào)整。在原料加工過程中要求每個員工嚴格要求自己，杜絕浪費，一定要加強員工的節(jié)約意識，提高原料的使用率。對能源方面的節(jié)約，要做到人走水，電，氣的關閉，相關責任落實到當天值班人員，要求員工愛店如家，對所有用具和公共設施要愛護有加。

3:管理方面;

以身作則，以人為本，結(jié)合員工實際情況加強員工的素質(zhì)教育，經(jīng)常對員工進行有針對性的廚藝培訓，并激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。努力使員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;形成一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。

4:食品安全方面;

1).堅持搞好廚房衛(wèi)生，做到地面干凈，臺面整潔。

2).保證專人管理，確保冰柜干凈衛(wèi)生，擺放有序，生熟分開，實施食品安全，避免交叉感染。

3).要求大家認真學習“食品安全衛(wèi)生法”。確保食品加工各個環(huán)節(jié)，安全生產(chǎn)，杜絕使用變質(zhì)腐爛食品，一定讓顧客吃到放心產(chǎn)品。

4).每天下班要求當日總值負責，認真檢查廚房水，電，天然氣的關閉情況，并做到值班簽名記錄。在平時如發(fā)現(xiàn)問題及時匯報解決維修，杜絕一切安全隱患。

最后在這辭舊迎新之際，我們將在20__年的基礎上繼續(xù)加強經(jīng)營管理，質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控，和成本控制，同時要改變自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20__年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益。讓我們共同努力為創(chuàng)造明年業(yè)績而奮斗。

謝謝大家!

廚師長述職報告2

大家好，我叫___，現(xiàn)任___廚房部廚師長。下面我將2014年工作向大家做以述職，請大家對我的工作進行評議，也真誠的希望得到各位領導的和同事的批評和指正。以下總結(jié)日期是2014年1月至2014年10月。

一、廚房全年總體食品收入：

1月份至10月份實際收入9014644元，1月份至10月份保本收入指標8860800元，實際收入6420107與保本收入相比減少了2440693元，完成占比72.45%。和去年(1月--10月)食品總收入8370085元相比是減少了1949978元，按照去年總收入，完成占比是76.70%。

1月份至10月份實際成本2396226元，1月份至10月保本成本指標2889120元，實際成本2396226和保本成本相比成本減少了492894元。和去年(1月--10月)食品成本2978370元相比，下降了582144元，下降占比是19.54%。

三、廚房全年(1月--10月)總體食品成本率

(1月--8月)平均食品成本率是36.86%，9月份調(diào)整成本率40%，(1--8月)總體上升了1.86%，。和去年(1月--10月)總成本率35.67%相比是上升了1.19%。主要影響成本的有：海鮮活動、網(wǎng)購、自助餐、公務灶等(具體數(shù)據(jù)每個月度運營分析上顯示)

四、可控費用管控：

1—10月份總體可控費用1173938元，與指標費用1056140元相比上升117798元。完成占比111.15%，和去年1--10月可控費用1519315相比降低了345377元，降低占比32.70%(包含前廳1--10月可控費用)

五、廚房總體編制

A、(1月至10月)人員編制，嚴格按照公司的人員優(yōu)化編制，正常

B、廚房人員工資1-10月份總額1283381元，平均每月128338.1元，與去年1--10月份1429886元相比降低了146505元，下降占比11.41%。

六、考勤情況：

1--10月在職人員原46人，優(yōu)化后38人，同比去年47人減少9人。1---10月正常離職和調(diào)整員工全年共計26人，與去年39人相比，流失率減少13人，平均每月2.6人流動，新工全年30人，平均每月3個新工。全年遲到人員共計12人18次(主要是培訓遲到)，共計480分鐘，礦工3人2次2天，無早退。

七、團隊建設

主要對成本控制人員的培養(yǎng)(周清衛(wèi))，固定資產(chǎn)管理人員(王正陽)、人事專員(李曉磊)、費用管控員的培養(yǎng)(李曉磊)五常管理員(李曉磊)，共計4人。

八、菜品創(chuàng)新方面：

全年更新菜品，創(chuàng)新新菜品涼菜48道、熱菜73道、面點12道、煲湯16道、鮑翅12道、蒸灶12道、增加燉菜13款、增加瓦罐煨湯每月1款全年創(chuàng)新新菜188道(包含海鮮節(jié)菜品)

九、菜單的設計與更新：

先后更新宴會單9款 網(wǎng)購宴會單9款2次 家庭套餐單8款 合計35款

十、廚房培訓工作：

全年共計培訓53次，主要的有(安全操作、部門之間的合作、成本控制的方法與技巧、費用管控的方法與技巧、五常衛(wèi)生、工作技能等)培訓，通過培訓，員工的業(yè)務技能都有很大的提升，特別是成本控制和費用管控，通過以上收據(jù)都可以看出，雖然沒有達到理想的數(shù)據(jù)，但是每個月都有明顯進步。

十一、自我評價

在過去的1年中，從4月份正式全面負責，從而感到前所未有的壓力，有收獲也有不足。2014年我的收獲是：

1、廚房人員優(yōu)化降低費用同比降低9人171000元、

2、廚房工資同比降低了146500元、

3、網(wǎng)購套餐占比從1%提升至14%，

4、可控費用同比降低了345377元

5、包桌客人的認可度很高，占比從5%提升至20%

6、人員的梯隊建設，培養(yǎng)儲備管理人員4名

7、感謝馬師傅、路師傅(2位恩師)對我的幫助，伴我成長

是我學到了很多東西，(工作技能、廚務管理等)，是我提升了很多，也是我看到了自己有很多的不足(成本管控、菜品技能、費用管控等)，雖然有下降，但是和公司的指標，還有一點差距。明年要作為重點工作來做。

十二、2015年計劃

1、經(jīng)營指標，

A、關注各部門的菜品銷售結(jié)構(gòu)，每周跟進要和指標結(jié)構(gòu)相吻合

B、各部門成本管控，每天跟進，(邊角料的利用、市場原料價格對比、廚房部門原料庫存、保存)

C、團隊建設：定期培訓(崗位技能、安全操作、部門之間配合、游戲比賽等)每周一次

D、菜品質(zhì)量研發(fā)：定期學習，交流、書籍，每月1次內(nèi)部菜肴評比，做的好的獎勵，作為標準，建立標準學習及應用

費用控制

A、電氣設備除了冰箱以外，其他都定時開關。

B、工具用具要以舊換新。

C、餐具破損責任到人，由于個人不小心打破的個人承擔。

D、水的使用，(杜絕沖水化凍)，以浸泡、自然化凍為主，杜絕長流水現(xiàn)象，建議灶臺裝節(jié)水器、減少水池。

本色火鍋工作：

A、多學習多交流本色火鍋的菜品知識、各項工作流程

B、對火鍋廚房員工，菜品知識、出品培訓及設施設備操作，并建立標準存檔，為企業(yè)下一個新店做好全面準備，讓企業(yè)順利輕松的壯大。

C、建立出品標準化，定崗定員責任化

D、人才培養(yǎng)，做好梯隊建設，計劃培養(yǎng)出火鍋廚房重要崗位5名(切拼部2名、煲湯1名、刨肉1名、刺身1名)

E、做好廚房成本管控工作，計劃3個月內(nèi)達到公司下達的成本指標

最后，非常感謝公司給我平臺，感謝各位領導對我的栽培和信任，我相信在董總的帶領下和各位家人的共同努力下，大宅第的明天會更大更強。我衷心的祝愿我們的企業(yè)，生意興隆，財源滾滾，祝愿全體家人，平平安安、幸福一生。

廚師長述職報告3

我是餐飲部廚師長王友。伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息即將到來，20__年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首20__年，在各位領導的指導下，在同事們的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，工作在生產(chǎn)第一線，對每位員工高要求，對他們各方面嚴格管理，小到每周的例會，大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當今餐飲的諸多新元素及餐飲知識，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我們能為，來我們園區(qū)用餐的賓客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務,現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下，

一、食品安全方面

食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，保證安全生產(chǎn)。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責任區(qū)，要求他們對各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負責，并由我和食品檢驗員進行不定期檢查。

其次，加強食品原料的分類管理督導工作。對食品原材料的進出使用;將廚房用具在固定位置分類管理，并粘貼膠條加以定位;對廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測量。

第三，在細菌滋生活躍季節(jié)，邀請餐飲部食品檢驗員定期給廚房員工進行培訓，從試紙的使用到和各種消毒的標準方法，從標準化洗手到食品安全知識的普及等，使大家對食品安全有了更深刻的認識，提高了食品安全全員參與的意識。

二、經(jīng)營方面

我在各位領導的指導下、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)季節(jié)性原料供應特點，推出一些特價菜和創(chuàng)新菜，例如針對市場所有原料價格都在上漲，但是菜品的銷售價格還要保持原來的價格，所以我們精心研發(fā)，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價位菜品。

三、管理方面

我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，每月再忙也要抽出時間有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們在日常工作中多看多學多記，以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家的潛力。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等，現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。曾經(jīng)有些員工不理解我們嚴格的管理，記得曾經(jīng)有位員工餐廚工來找我，說我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎，當時我很明確的告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來說你嚴格要求自己打好刀工的基本功，史自己將來在廚藝上才能有更大的發(fā)展?，F(xiàn)在回想這嚴格要求沒有白費，讓我們到現(xiàn)在看到的的是一支良好的廚師團隊。

四、出品控制方面：

菜肴質(zhì)量是餐廳得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質(zhì)量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩(wěn)定;我們還認真聽取員工、前廳服務員及賓客反饋意見，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;同時我們還把宴會婚宴菜單、桌餐標準菜單有針對性的進行修改，好讓經(jīng)常來用餐的老客戶享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐飲部指導下對明年餐廳帶照片的新菜單進行再次整理和研發(fā)，確保體現(xiàn)不斷吸納當今餐飲業(yè)的諸多新元素的經(jīng)營特色，以此形成我們金都綠洲獨特的餐飲品牌，確保回頭客每次都可以嘗到新口味的美食。

五、成本方面

在保證出品質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。身為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：經(jīng)常去市場詢價，或同采購和庫管溝通，可以第一時間掌握價格，以便更精確的制定原料價格表、每次詢價都要帶很多原料回來降低成本、時刻掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行先進先出原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜，以降低成本;還讓每個廚師都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每廚師身上，每月成本率一出就會在第一時間告知他們每個月高了還是低了，使所有廚房廚師都關心成本，從而達到效益化。

六、得與失

在這近一年里，我同時管理著三個廚房的廚師、廚工，在5至10月份用餐較多情況下，由于我們?nèi)齻€廚房人員都配備不足，在這段期間我們大家加班加點，用自己的辛勤和汗水圓滿完成了一次又一次重大接待任務，在大家堅持不懈的努力下，綠都商務會館的這個品牌得到了大多數(shù)顧客的認可，尤其是婚宴的接待，為來年婚宴的預定起到了一定的積極作用。

綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得較好的成績。當然，我們也還存在不足，比如我們最關心的營業(yè)收入，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，程度的增加年收入，從而達到為會館增收效果。從這個角度來說，我深感肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。

辭舊迎新之際，我們將在20__年的基礎上，繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在20__年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益。與此同時我相信在各位領導和大家的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲的20__!

廚師長述職報告4

你們好我是__店廚師長__，緊張而忙碌的2015已經(jīng)結(jié)束了，回顧這一年的 工作有許多收獲和體會。為 了 今年的 工作更上一層樓，總結(jié)一下去年工作中的得失很有必要，下面對我 的 工作進行一 下總結(jié)：

一、工作的 整體回顧

作為企業(yè)贏利是她的第一目標《需要解釋的 是目標不是目的》 ，只有實現(xiàn)了贏利才可能實現(xiàn)一年里四次加薪，才能履行企業(yè)對員工對社會的承諾和責任，贏利也是企業(yè)生存的 唯一法則。做為一個服務性部門為顧客提供——安全，清潔，可口的 食品 是我們的首要工作，但同時我 們還擔負著為企業(yè)創(chuàng)收，節(jié)支的責任，一年來經(jīng)過分店全體員工和領導的 共同努力，我店實現(xiàn)了 雙達標。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約和安全教育，部門全年都把安全和節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量，不影響對客服務和員工工作·休息的情況下，盡最大的努力降低成本，安排安全培訓，我們深知只有安全才能生產(chǎn)，節(jié)約下來的每分錢都是企業(yè)的利潤同時也是我們自己的。

二、2015年我完成了以下工作

1，順利接手__廚師長的工作。20__年4月正式接手__廚部的工作，因為我自己個性較強，渴望軍事化的管理凡事都希望別人能服從自己，還有潔癖，所以自己還是有點擔心，不過我相信自己最終在領導的幫助下，自己努力的付出融入和同事的配合下順利的完成了交接工作，前三月人員，營收，毛利都保持平穩(wěn)。

2，對編制內(nèi)員工的輪崗培訓?，F(xiàn)廚部除一人外，其余人最少能熟練操作生產(chǎn)區(qū)的兩個工作崗位《不包括水吧》。

3，對新入職員工的培訓。自去年4月起到9月底，以接待培訓各店新入職新員工25 人， 在領導的幫助下按照《新員工培訓程序》逐一逐條并盡可能安排熟手員工一對一進行培訓，同時也注意給新員工一個好的第一映像，并尋求時機給其洗腦灌輸做人和與人相處的自我調(diào)控和隱忍法則。著重強化安全培訓，迄今為止還沒出現(xiàn)我處培訓的新員工發(fā)生安全事故上報公司的。

4，分店所有能自行處理的 工程維修除煤氣外，均自行處理，保證分店正常的供需和不因為自己的工作而給別人添麻煩。

三 由于各種原因是，使我的 工作中存在著一些問題

1，容易將個人情緒帶到工作中，心情好時運作順暢，衛(wèi)士滿意，充滿激情，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這些狀況。

2，員工的衛(wèi)生意識還需要提高 ，洗消和廚雜爐頭的源頭衛(wèi)生正在進行中。

3，自控力差。還記得洪少跟我說過一句話：要做好管理就要管好自己。公司的培訓課程，拓展訓練里所表現(xiàn)的所希望我們明白的，可以說我都知道，都明白，也都理解，只是太多的時候我放縱了自己，沒有約束自己，在以后的工作和生活中管好自己。

四 關于2014我的計劃是

1，認真做好每一天每一項的工作;

2，細化安全，出品，衛(wèi)生措施，提高顧客滿意度;

3，加強教育培訓，強化員工素質(zhì)，盡可能的實現(xiàn)--新員工一對一培訓;

4，約束自我，規(guī)范管理，不斷調(diào)整員工崗位輪訓;

5，本月底針對節(jié)約煤氣和，毛利控制的詳細計劃上交分店經(jīng)理共同商討執(zhí)行;

6，多學習其他東西，充實自己。

實踐證明，隨著市場競爭的不斷加劇，我們不能只停留在過去的十年和亞運成績，首先要革新觀念，隨著員工年齡層次的變化而改變策略和改變自己適應社會，期望在明年的此時大家都踏上一個新的臺階更上一層樓，最后衷心希望能跟大家一起抗戰(zhàn)二十年，謝謝!

廚師長述職報告5

時間飛逝， 不知不覺中一年又已經(jīng)過去了?；仡櫼酝F(xiàn)總結(jié)如下：

一、政治思想上。我平時能積極參加政治學習，關心國家大事，認真學習十七大精神，不斷提高自身的政治理論水平，遵守法律、法規(guī)及幼兒園的各項規(guī)章制度，服從領導安排，盡心盡職地做好自己的本職工作。在工作中能與同事團結(jié)協(xié)作，樹立全心全意為師幼服務的思想，認真完成各類工作。雖然自己只是幼兒園中的一名廚師，但我從不認為自己和別人有什么不同，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作，保證教師和幼兒每餐都有營養(yǎng)豐富的飯菜。

二、在工作上，我擔任幼兒園中食品的采買和食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。首先我嚴格規(guī)范操作，執(zhí)行消毒制作，保證幼兒飲水飲食的安全。平時在操作中注意以身作則，節(jié)約水電，燃油，作料，不開無人燈，及時關閉水龍頭，杜絕一切浪費現(xiàn)象，還能做到督促其他工作人員嚴格按規(guī)范操作，嚴格執(zhí)行消毒制作，確保幼兒飲食和飲水安全。其次在實踐中我不斷探索，根據(jù)教師的口味和幼兒的營養(yǎng)搭配，調(diào)配不同的菜肴，，讓他們都能吃上香甜可口的飯菜。在食品的采買過程中，我嚴格把好食堂原料進貨關，不怕辛苦，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價廉，堅決不讓不合規(guī)格的食品進入食堂。最后，我還認真做好食堂及包干區(qū)的清潔衛(wèi)生工作，做到每天一小掃，每周一大掃，各類物品歸放整潔有序。我在搞好本職工作的同時，我還積極參加幼兒園中的各類學習和值班工作，不辭勞苦，任勞任怨，認真做好領導交代的每一件事情。

三、今年來在工作時間不做私活，不存私心，愛護物品，輕拿輕放，平時說話注意文明語言，輕聲交流。我還遵守勞動紀律，不缺勤，不曠工，積極參加一些臨時性突擊工作，能圓滿完成任務。

總之，近年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績，為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻。

幼兒園廚房廚師總結(jié)范文第3篇

【關鍵詞】幼兒語言表達能力；語言環(huán)境；創(chuàng)設；培養(yǎng)

一、創(chuàng)設平等和諧的氛圍和良好的語言熏陶環(huán)境，讓幼兒有話敢說

幼兒離開家庭進入幼兒園后，由于環(huán)境的變化，很容易“沉默寡言”；有的與老師、同伴雖已很熟悉，但也常常不愛交談。究其原因，有的主要是性格內(nèi)向或膽怯心理所致；有的是家庭環(huán)境所致，如由于父母離婚，造成了孩子孤僻心理。教師是幼兒接觸最多的人，老師親切地對待每位幼兒，與他們友好交談，可解除幼兒恐懼心理。教師的語言經(jīng)常是幼兒模仿的對象，因此，教師還應當為幼兒創(chuàng)設一個良好的語言熏陶環(huán)境，使他們越來越愿意說話。這就需要教師不僅要不斷提高自己的文化知識水平，還要有意識地加強語言修養(yǎng)，使自己的語言規(guī)范化、科學化，提高自己的講話技巧，讓幼兒愛聽、喜歡聽、聽得懂。

二、把培養(yǎng)幼兒的語言表達能力貫穿在一日活動之中，讓幼兒有話就說

我們知道，幼兒入園后的一切活動都在教師的視線中，他們形影不離的圍繞在教師身邊，因此，教師應隨時了解每位幼兒語言發(fā)展的情況，有針對性的加強語言表達能力的培養(yǎng)。

1.語言教育活動是培養(yǎng)幼兒語言表達能力的重要途徑

語言教育活動是指幼兒園內(nèi)，教師有目的、有計劃發(fā)展幼兒語言的教育形式。是幼兒園教育中必不可少的教育內(nèi)容之一，是針對幼兒進行語言培養(yǎng)的最有效途徑。我們現(xiàn)在廣泛采納的講述活動、談話活動、聽說游戲活動等，從不同角度為幼兒創(chuàng)設了比較豐富的語言學習情景，提供幼兒語言發(fā)展需要的、形式多樣的活動過程，讓幼兒在活動中語言和非語言信息互動操作，促進他們在活動過程中學習和獲得有效的、有用的語言。

2.增加自由交談時間，創(chuàng)設良好的語言溝通環(huán)境

幼兒間的交談是幼兒的真心顯露。幼兒園的各種活動之間都有間歇，通常稱為過渡環(huán)節(jié)，如教育活動之間、飯前飯后、午睡前后等，教師會提醒幼兒入廁、喝水等。這樣的環(huán)節(jié)也是在教師的監(jiān)護之中進行的，幼兒很少有自由交談的機會，這對發(fā)展幼兒語言不利。因此我改變以往的做法，吃點心不等待，誰先吃好誰先參加自由活動。自由活動的內(nèi)容不規(guī)定，讓幼兒自由選擇，自由結(jié)伴，也允許幼兒自帶玩具與同伴交換或輪流玩。盥洗時也允許幼兒之間輕談。午飯后的座位也不作規(guī)定，讓幼兒找同伴，也允許幼兒言談。結(jié)合每天的日常生活，讓幼兒說說看到的和聽到的新鮮事。結(jié)合日常生活讓幼兒練習聽說，而且其責任心、自信心及關心同伴、關心集體的品質(zhì)也能從中得到培養(yǎng)和發(fā)展，你聽：“今天天氣轉(zhuǎn)冷了，請小朋友午睡時蓋好被子，當心著涼?！薄敖裉鞆N房里的老師為我們做了香噴噴的米飯和菜，我們吃完后，一起去謝謝她們好嗎？”說得多好??！我們應允許幼兒在這樣的環(huán)節(jié)中自由交談，更多地提供幼兒間充分交流的機會，給孩子一個自由的空間，讓幼兒在這種平等、輕松的環(huán)境下，暢所欲言，盡情地發(fā)泄心中的各種感受，消除幼兒壓抑、緊張、膽怯的心理，以更好地促進幼兒語言能力的發(fā)展。

3.注重在其他各領域中對幼兒進行語言表達能力的培養(yǎng)

幼兒園的教育內(nèi)容是全面的、啟蒙的，可以相對劃分為語言、健康、社會、科學、藝術(shù)五大領域。各領域的內(nèi)容是相互滲透、相互貫通的。并非只有在語言領域中可以進行，其他領域也可以對幼兒進行語言表達能力的培養(yǎng)。例如，在藝術(shù)領域的美術(shù)教育活動中，孩子們把自己的作品完成后，教師不要急于認可或評價，而是采取讓孩子們互相觀察、交流、取長補短，讓孩子們自己互相評價他們的作品，說說自己是怎么想的，怎么畫的，為什么會產(chǎn)生這幅作品等，孩子們就會像講故事一樣述說自己有趣的構(gòu)想。這樣，為孩子們提供語言表現(xiàn)的機會，鼓勵孩子大膽地表達自己的情感、理解和想象，尊重每個幼兒的想法和創(chuàng)造，肯定和接觸他們獨特的審美感受和表現(xiàn)方式，分享他們創(chuàng)造的快樂。

三、利用自然環(huán)境豐富幼兒的生活經(jīng)驗，讓幼兒有話可說

良好的環(huán)境能潛移默化地影響幼兒。因此，帶幼兒走進大自然，實地參觀、感受生活、感受真實的世界，讓幼兒不僅有說話的機會，而且有說話的內(nèi)容，這也是十分重要的。在此過程中，幼兒積累了大量的感性知識，盡情感受生活的美好，無時無刻不在表達著自己眼中的一切。這樣在豐富幼兒生活經(jīng)驗的過程中，使幼兒的語言表達能力得到了充分地鍛煉和提高。

四、創(chuàng)設游戲環(huán)境，為幼兒提供語言交流及展示的機會，讓幼兒有話想說

幼兒園廚房廚師總結(jié)范文第4篇

我們的工作是無形的，如果我們都不做計劃，誰都不知道對方在做什么，平級之間不知道，上下級之間也不知道，下面就是小編給大家?guī)淼?022后勤工作計劃怎么寫范文，希望能幫助到大家!

2022后勤工作計劃1一、指導思想

以“基層基礎年”為主線，以患者服務為中心，以醫(yī)療改革創(chuàng)新為動力，以科技強院為支撐，以科室基礎建設為重點，以隊伍正規(guī)化建設為保證，以一級名優(yōu)醫(yī)院為目標，進一步加強和改進醫(yī)院工作。

二、工作目標

(一)增強安全意識、質(zhì)量意識、管理意識、大局意識，進一步完善醫(yī)療安全管理制度，規(guī)范醫(yī)療安全管理措施，嚴格執(zhí)行醫(yī)療安全管理制度，提高醫(yī)療安全管理水平，確保醫(yī)院全年安全無事故，減少各種安全隱患的發(fā)生。

(二)強化政治思想工作計劃，加強隊伍正規(guī)化建設，提高法律意識、服務意識，嚴格執(zhí)行國家的法律、法規(guī)與醫(yī)德規(guī)范;嚴格執(zhí)行制度管人、制度管事;確保全院職工無違法違紀現(xiàn)象。

(三)改善服務態(tài)度，規(guī)范服務程序，提高服務質(zhì)量，確保在醫(yī)療服務上無投訴。

三、工作計劃和措施

(一)進一步端正執(zhí)法思想，規(guī)范醫(yī)療執(zhí)法活動(醫(yī)師執(zhí)業(yè)法)

1、認真開展執(zhí)法教育、安全教育活動，切實轉(zhuǎn)變執(zhí)法理念，增強政治意識、大局意識、安全意識、質(zhì)量意識、法律意識、人權(quán)意識和服務意識，牢固樹立為病人服務思想。

2、加強與有關部門聯(lián)系溝通，加快有關地方性法規(guī)建設，健全和完善相關工作機制，解決出入院程序、內(nèi)容不規(guī)范，出院難的問題，防止執(zhí)法不嚴、不公現(xiàn)象的發(fā)生。

3、加強醫(yī)院窗口服務規(guī)范化建設，規(guī)范服務行為，嚴格實行院務公示制度;

繼續(xù)做好創(chuàng)滿意活動、百日安全優(yōu)質(zhì)服務活動，擴大院內(nèi)外監(jiān)督員隊伍，拓寬院內(nèi)外監(jiān)督渠道，定期召開社會監(jiān)督員會議，主動接受社會監(jiān)督、群眾監(jiān)督。

(二)加強安全環(huán)節(jié)管理，強化事前預防，確保醫(yī)院全年安全

1、繼續(xù)深化管理整頓工作，嚴格落實各項安全規(guī)章制度和安全防范措施，加大檢查考核力度，發(fā)揮技防監(jiān)督、指導作用，不斷總結(jié)經(jīng)驗，逐步建立人防、物防、技防有機結(jié)合的立體防范機制和事故預警機制。

2、嚴格落實崗位安全責任制，嚴格執(zhí)行規(guī)范工作流程，強化對病人面對面的直接現(xiàn)場管理，強化科室安全管理的責任心、主動性，提高科室的安全管理水平。

及時了解病情，做到對重點病人的一般情況、病情、具體防范措施“三熟知”和早發(fā)現(xiàn)、早治療、早控制。

3、實行全員參與、全過程控制、全面落實防范措施。

各科室規(guī)范每月底定期召開醫(yī)療安全分析會，總結(jié)經(jīng)驗、查找安全隱患和不足，提出整改措施。

4、加強病人日常養(yǎng)成訓練的規(guī)范化工作，發(fā)揮病人自己管理自己的能力，防止制止各種沖動行為的發(fā)生。

5、進一步完善各種突發(fā)事件應急處置預案，定期開展預演，提高應急處置能力。

6、嚴格落實醫(yī)療安全責任制和責任追究制，對避免安全隱患發(fā)生的人員及時給予獎勵。

(三)加強工作程序、操作的規(guī)范化建設，提高全院整體業(yè)務技術(shù)水平。

1、運用規(guī)范化管理這一有效載體，從辦公秩序、病區(qū)管理秩序、職工禮儀規(guī)范、接待受理規(guī)范、病區(qū)文化、宣傳教育、工作臺帳等方面制定規(guī)范程序。

2、爭創(chuàng)“綠色醫(yī)院”稱號，增強環(huán)境保護意識。

加強醫(yī)療廢棄物、生活垃圾、院內(nèi)感染的措施落實和規(guī)范管理工作;完成醫(yī)院標識系統(tǒng)建設。

3、認真總結(jié)經(jīng)驗，完善各種質(zhì)量、效能評價指標，定期檢查和隨時抽查相結(jié)合;

甲級病歷率85%以上，褥瘡發(fā)生率“0”，綜合滿意度98%以上，床位使用率95%以上。

(四)進一步改善服務態(tài)度，提高服務質(zhì)量

1、加強優(yōu)質(zhì)服務，規(guī)范崗位文明用語，對病人給予人性化關懷;

堅決避免冷、硬、橫、推、態(tài)度粗暴等現(xiàn)象，實行晉升、晉級一票否決。

2、以病人為中心，實行整體化護理;

尊重病人的人格，保障病人的合法權(quán)利，主動做好生活護理;采取面對面管理，防止和減少跌倒等意外的發(fā)生。

(五)加強醫(yī)院管理，保證各項工作順利完成

1、加強以制度管人、制度管事，進一步健全完善規(guī)章制度。

2、增強環(huán)境保護意識。

積極開展節(jié)約型醫(yī)院活動，推進辦公自動化管理，實行無紙化辦公。院辦對節(jié)約用電制定具體措施;認真檢查節(jié)約措施的執(zhí)行情況，獎罰分明。

3、后勤保障部門要增強服務意識，提高服務水平，規(guī)范工作程序，加強內(nèi)部管理;

做到定時和不定時檢查維護院內(nèi)各類設備，切實主動做好下收、下送、下修工作。

四、加強隊伍正規(guī)化建設，提高隊伍的整體素質(zhì)

1、繼續(xù)抓好以“公道正派、團結(jié)協(xié)作”為核心的院科領導班子建設，始終樹立超前工作理念，始終發(fā)揮開拓創(chuàng)新、奮發(fā)進取精神，按照“務實、高效、廉潔”的工作原則，繼續(xù)做從嚴治院的模范;

做以身作則，率先垂范的模范;做開拓創(chuàng)新、團結(jié)協(xié)調(diào)、廉政勤政的模范。

2、努力建立一支學習型、創(chuàng)新型的管理隊伍，適應現(xiàn)代化管理的需要。

院、科管理者要加強自我理論學習，要觀念創(chuàng)新，掌握相關的法律法規(guī);了解以人為本、以病人為中心和社會效益為主導的現(xiàn)代醫(yī)院管理理念和方法。

五、要求

1、院、科領導要切實履行職責，明確目標、任務、要求;

認真落實目標責任制，認真抓制度、措施落實;在認真上下功夫，嚴格制度管人、制度管事，一級抓一級，一級對一級負責。

2、醫(yī)院領導及各科負責人要增強大局意識、轉(zhuǎn)變作風、自覺增強工作主動性、計劃性;

抓好基層、基礎、基本功工作;加強協(xié)調(diào)、溝通和管理。

3、全院職工要明確年度目標、計劃和工作重點、要求，認真履行職責，切實做好本職工作。

2022后勤工作計劃2在20__年里，為了配合好企業(yè)的發(fā)展，給公司員工提供有力的后勤保障，特制定以下工作計劃：

一、指導思想

20__年是__公司經(jīng)營發(fā)展最為關鍵的一年，后勤管理部將圍繞公司20__年的工作要求，實行現(xiàn)代企業(yè)運作模式，強化素質(zhì)求生存，規(guī)范管理樹形象，為廣大員工提供優(yōu)質(zhì)的服務，為公司的經(jīng)營發(fā)展提供可行的后勤保障。

二、工作目標

1、以食品衛(wèi)生安全為中心，強化食品衛(wèi)生安全管理，確保全年不出現(xiàn)一例食物中毒現(xiàn)象。

2、以職工公寓管理為重點，完成20__年新員工的住宿安排工作，保證職工公寓內(nèi)不發(fā)生人身安全和健康事故。

配合公司搞好員工思想政治工作進公寓，使員工公寓管理水平上一新臺階。

3、以員工滿意為目標，樹立后勤服務新形象，力爭員工對后勤服務滿意率較20__年有一定的提高。

同時，為公司文明單位創(chuàng)建和經(jīng)營發(fā)展評估提供較好的后勤保障。

4、以深化后勤改革為動力，確保20__年公司按現(xiàn)代企業(yè)模式運作，規(guī)范并開拓公司后勤經(jīng)營服務市場。

三、主要工作

(一)以開展誠信教育為主題，加強后勤員工的職業(yè)道德教育，提高公司后勤員工的綜合素質(zhì)，增強后勤員工的凝聚力。

1、認真組織后勤全體職工學習潘總20__年年終工作會議講話要點，讓后勤員工能了解公司的“五個一工程”，進一步增強員工的責任心和緊迫感，做到熱愛本職工作，誠信服務，樂于奉獻。

2、按照公司20__年的工作計劃，抓好后勤人員服務公司員工的主動性，提高員工的思想政治素質(zhì)和職業(yè)道德水平。

3、定期開展公司文化、體育和娛樂等集體活動及勞動競賽，增強公司員工的凝聚力，形成主動向上的風氣。

今年五四青年節(jié)，公司將搞一次體育競賽活動，我們要購置必要的體育器材，以保障此項工作的順利開展。

4、做好公司開業(yè)前的籌劃工作，確保此項工作能在預定的時間內(nèi)如期完成。

5、為公司員工的培訓工作提供有力的后勤保障工作。

配備好培訓室內(nèi)的設備器材，每次培訓結(jié)束后，將培訓室的衛(wèi)生清掃工作完成好，保證員工下一次培訓時能有一個干凈舒適的環(huán)境。

(二)以食品衛(wèi)生安全為中心，加強食堂管理，確保無員工食物中毒現(xiàn)象的發(fā)生，做好餐廳經(jīng)營工作

1、把安全工作放在伙食工作的首位，高度重視，層層負責，環(huán)環(huán)相扣，措施到位，確保不發(fā)生一例員工食物中毒現(xiàn)象。

2、建立食堂三餐時間部門負責人巡查制度，確保飯食的質(zhì)量和數(shù)量，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

3、定期召開飲食工作會議，強化廚房工作人員的責任認識和衛(wèi)生認識，做到面菜質(zhì)量達標，做作過程規(guī)范，質(zhì)量價格相符。

4、加強檢查和處罰的力度，不斷改善伙食質(zhì)量，提高服務水平。

5、努力在飯菜花式品種和飯菜質(zhì)量上下功夫，做到讓絕大多數(shù)員工滿意。

(三)以員工公寓和食堂為重點，以車間維修區(qū)為龍頭，以辦公樓和廠區(qū)院內(nèi)外為主線，每月開展一次全員參與的無塵日大掃除活動

1、購置必要的清掃工具，以保證清掃工作的順利進行。

2、成立由行政總監(jiān)為組長，行政人事和后勤部門負責人為成員的考評領導組，每次清掃完成后要對本次清掃工作進行考評，并將考評結(jié)果予以公示。

3、制定相應的考評標準：

a、區(qū)域衛(wèi)生清理由部門或責任人按照規(guī)定執(zhí)行。

b、院內(nèi)及院內(nèi)通道經(jīng)常保持地面無煙頭、紙屑、泥土、磚塊和其它雜物等。

c、廁所必須經(jīng)常保持清潔干凈。

d、室內(nèi)做到窗明幾凈，樓道樓梯做到清潔干凈、不留死角。

e、隨時清理煙灰筒。

f、車間、辦公區(qū)和宿舍環(huán)境優(yōu)美、布置有序、無垃圾污染物、不亂放私人物品，墻上墻頂無灰塵。

(四)以員工滿意為目標，加強與各部門的聯(lián)系，經(jīng)常聽取員工對后勤服務的意見和要求，提高服務質(zhì)量，樹立后勤服務新形象。

1、牢固樹立始于員工需求，終于員工滿意的公司服務理念，不斷提高服務質(zhì)量和員工對后勤服務的贊譽度，打造后勤服務的新形象。

2、定期召開員工座談會，設立員工公寓、飲食服務等意見箱，經(jīng)常聽取員工對后勤服務的意見和要求，并及時處理，加以改進。

3、加強和學公司相關部門的聯(lián)系，制定員工食堂、員工公寓突發(fā)事件應急預案，并組織演練。

總之，20__年我們要扎扎實實的做好各項工作，給公司的快速發(fā)展提供有力的后勤保障。

2022后勤工作計劃3一、食堂管理及食譜制訂

首先，食堂人員都要按規(guī)定操作，廚師必須持證上崗培訓，操作時需戴帽子、帶口罩。在現(xiàn)有的消毒設施下，進一步樹立消毒、無菌觀念，要把食堂用具與消毒剎蟲劑嚴格分開，確保食堂的環(huán)境衛(wèi)生與安全。另外食堂要把好食品關，堅決杜絕“三無”食品，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴防食物中毒。并且每天做好食品留樣工作，留樣時間保持24小時。為了保證幼兒的營養(yǎng)均衡，園醫(yī)要每天進行一次營養(yǎng)分析，及時調(diào)整伙食，要經(jīng)常深入班級，聽取意見，以確保幼兒的伙食，使我們的食堂管理更加規(guī)范。

二、提高后勤隊伍素質(zhì)

為了提高后勤隊伍素質(zhì)，本學期按排了廚師上崗培訓，更好地為幼兒服務，另外，為了使幼兒能安全地在幼兒園，門衛(wèi)還將配備保安。除此之外，各部門還將定期組織人員進行業(yè)務培訓，盡能力抓好后勤人員的思想和業(yè)務工作，不斷改善服務質(zhì)量。

三、重視安全教育工作

為進一步做好安全教育工作，加強《寧波市中小學生安全條例》管理，切實加強對安全教育工作的領導，本園將把各項安全工作列入重點議事日程，讓幼兒不斷增加安全意識。另外，還將完善幼兒園管理系統(tǒng)，使家園聯(lián)系更方便。幼兒園每天還必須做好常規(guī)安全工作檢查，以便能及時整改。

四、完善園舍設施

為了讓孩子有一個舒適、安逸的生活環(huán)境各活動場所，本學期還將增添幾個大型玩具供小朋友活動。還將對原來的玩具進行適當?shù)男蘩恚硗?，對園所內(nèi)各處需要修理的地方匯總上報，以便能及時地解決。并且，每周要進行安全設施檢查，對于園內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，要實行片區(qū)包干，落實到人，讓幼兒園有一個整潔的園貌。

五、把好財務管理質(zhì)量

財務人員要嚴格執(zhí)行財務管理制度，認真制訂每月的預算計劃，及時做好收費、催費工作。做到帳目清楚，按時完成報表，對園內(nèi)每一項的支出能盡可能用到恰到好處，盡量做到不必要的浪費。對于購置的固定財產(chǎn)、物品要專門有人進行入帳登記、核對，并且做到物品領用清楚，使財務制度更加完善起來。

六、配合幼兒園各項活動，做好后勤工作

本學期中，幼兒園的各項大小活動，我們后勤人員都要盡力配合，如場地布置、物品供應、有關事誼聯(lián)系等都要滿足活動的需求。

七、建立人事檔案

對每一位來園工作的教職員工要有效地建立起檔案，對符合條件的教職工進行勞動合同訂立，以減少她們的后顧之憂?？傊?，要做好后勤工作也并不是一件容易的事，一定要盡心去做，我們必須吸取好的經(jīng)驗，更好地健全后勤制度。

2022后勤工作計劃4一、指導思想

以暑期校長會議精神為準繩，以學校的整體工作計劃為指導,以“教書育人、服務育人”方向，努力增強服務意識，端正服務態(tài)度，厲行節(jié)約，為教育教學工作服務，為全體師生服務，及時做好各項服務和臨時性的任務，為學校的正常運行提供強有力的后勤保障。

二、工作目標

加強常規(guī)管理，注重工作實效，繼續(xù)以“服務到位，求質(zhì)求量，開源節(jié)流”為工作口號，努力做到：加強學習，提高服務意識;加強管理，提高服務水平;加強考核，提高服務效率。圍繞學校工作中心，不斷美化和優(yōu)化環(huán)境，使后勤服務工作力求做到有預見性、有高效性，以確保學校各項工作順利開展。

三、主要工作及措施

(一)繼續(xù)做好各項常規(guī)工作。

1、學期初做好課本、作業(yè)本、辦公用品、衛(wèi)生工具及時發(fā)放。

2、全面檢查學校辦公設施和教學設施，并對不好的設施進行及時的更換，保證教學工作正常開展。

3、做好食堂的有序、安全、健康的運行。

4、繼續(xù)落實各項設施使用制度和檢查設施，做好維修工作。

5、配合學校教育教學的各項活動。

6、加強校園建設，美化校園環(huán)境，營造舒適、輕松的學習環(huán)境。

(二)保質(zhì)做好幾項重點工作

1、校外小店的招標工作。

2、教室多媒體設備的安裝工作。

3、學校教師手提電腦的團購工作。

4、學校幼兒教育大樓的中期啟動工作。

(三)健全各項后勤規(guī)章制度

1、完善購物、驗收、領取物品登記制度。

貨比三家，采購價廉物美物品。

2、健全維修賠償制度。

各班需要維修請到總務處登記，以便及時維修，非正常損壞的請當事人到總務處交納賠償金。

3、繼續(xù)完善校產(chǎn)管理程序，保管責任到人。

繼續(xù)按慣例對各班公物實行登記承包管理，兌現(xiàn)損壞賠償制度，把公物的損壞、維修、賠償與班級考核評比掛鉤。在每學期末進行校產(chǎn)破損登記。

4、建立物品整理、收集制度。

每一學期末對各班物品進行整理、收集，以便下學期使用，提高物品使用年限。

總之，總務后勤工作要努力熱情，要以高度責任心和事業(yè)心主動開展工作，為學校的發(fā)展作出應有貢獻。

2022后勤工作計劃5一、指導思想：

以幼兒園的指導思想為指導，以幼兒園五十周年為鍥機，創(chuàng)造一個和諧、奮進、創(chuàng)新、務實的優(yōu)秀群體，更好的服務于家長、服務于幼兒，為幼兒終身發(fā)展打下良好的基礎，穩(wěn)步提升我園的服務品牌。

二、工作目標：

本學期幼兒園后勤工作將緊緊圍繞幼兒園中心工作務實創(chuàng)新，不斷提高后勤工作水平，提高后勤人員思想業(yè)務素質(zhì)，根據(jù)幼兒園實際狀況，搞好園容園貌建設，開源節(jié)流，加強財產(chǎn)的管理，食堂的管理，努力使保育水平再上一個新臺階，不斷增強服務意識，使幼兒園后勤工作真正做到服務于教師，服務于幼兒，服務于家長，服務于社會。

三、主要工作：

(一)優(yōu)化后勤工作人員隊伍，不斷增強保教人員的服務意識。

1、后勤各崗人員要堅持服務的思想，樹立以保教為中心的整體觀念，把保教工作的需要放在第一位，根據(jù)自己的職責做好工作，處理好前勤和后勤的關系。

為50周年大慶做好后勤保障工作。

2、各部門充分體現(xiàn)先行性、服務性、全面性的特征。

做好期初的各項準備工作，提前制定各類辦公用品、日常用品和食品以及相關的調(diào)料品的采購計劃，采取切實可行的措施，將各項復雜瑣碎的工作按必須的程序有條不紊的進行，提高工作效率。

3、加強保育人員的培訓與教育，使保育工作細化、量化，增強工作職責心，提高后勤人員素質(zhì)修養(yǎng)，進一步規(guī)范后勤人員的工作行為。

每一天的工作中體現(xiàn)“勤”、“快”、“好”三個字，用心主動做好每一天每人每班保潔區(qū)的清掃與消毒整理工作，協(xié)助老師共同完成教育任務。

4、加強門衛(wèi)管理，全天有專人值班。

門衛(wèi)人員按門衛(wèi)制度履行職責，杜絕上課期間、外來車輛、外來人員來園，影響教學秩序。外來人員來訪需落實來訪手續(xù)。

5、各班要建立一日二打掃制度，在保管區(qū)內(nèi)要求做到無紙屑、果殼、垃圾等，教師內(nèi)無灰塵、蛛網(wǎng)，清潔完好，物品放置有序。

廁所有專人負責，做到無污跡，無異味，持續(xù)整潔。

6、開展節(jié)約能手活動評比。

洗滌用品由專人負責。班級和保育人員領用時需履行領用手續(xù)，本著節(jié)約的原則使用。

(二)扎實有序地抓好幼兒園的衛(wèi)生保健工作。

1、加強晨檢工作，做到一摸、二看、三問、四查。

每一天上下午深入各班巡視，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，個性要加強對體弱兒的管理以及對患病孩子的全日觀察工作，并運用保健軟件做好記錄，落實到每個班級。對孩子所帶藥品的，請家長認真登記，問清病情，有服用抗生素的有醫(yī)院病歷。喂藥前核對準確姓名及劑量、班級，確保無差錯。對缺席的幼兒由班主任進行登記，并跟蹤詢問缺席原因。

2、根據(jù)春夏季節(jié)的變化，做好疾病預防，加強對傳染病的認識，預防傳染病的發(fā)生，做到早預防、早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療。

有傳染病的相應登記在傳染病、消毒登記本上。加強對保健室藥品的管理，定期消毒醫(yī)療器械和晨檢室。

3、不斷完善各項保健制度，發(fā)揮保健教師的作用，使班級保教工作緊密結(jié)合，更好的服務于孩子。

4、配合婦保所做好六一兒童體檢，登記以及兒童每季的體格發(fā)育測量及評價工作。

把體檢結(jié)果及時反饋給家長，向家長講解疾病矯治的重要性及矯治方法，加強疾病矯治工作。尤其是肥胖兒，對于中度以上的肥胖兒每月要測量血壓一次，以預防其他疾病的發(fā)生。對于插班的幼兒務必要有新生入園體檢證明。

5、嚴格衛(wèi)生檢查制度，繼續(xù)實行園內(nèi)大環(huán)境衛(wèi)生包干制度，要求分工明確，各負其責，每半月檢查園所內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生及安全工作，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時采取措施避免發(fā)生意外。

6、每月更換保健宣傳欄資料，并配合班級搞活動，運用課件上好每一堂健康課，使孩子明白必要的保健知識，學會保護自己。

并利用網(wǎng)絡平臺向家長宣傳保健知識，更好的與家長溝通。每學期開展一次保健知識講座，加強對幼兒、教師的自我保護教育、安全教育，確保幼兒、教師、園財產(chǎn)的安全。

(三)做好創(chuàng)安工作。

1、強化全體教職工的安全意識，切實把幼兒的安全置于頭等重要的地位。

各教師在備課、組織幼兒活動和自制教玩具等都要思考安全保護的資料。用餐點時，提醒幼兒注意餐點和開水的溫度。同時做好幼兒來園刷卡、離園交接的工作，使每一位幼兒高高興興的.來園，平平安安的回家。

2、提高幼兒生活學習環(huán)境的安全系數(shù)。

勤儉建園，物盡其用，財盡其效，做好供求維修工作，并進行定期、不定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，同時注意對設備設施的保養(yǎng)維修，并要求全園教職工勤儉節(jié)約和愛護公物，避免浪費和無好處的損耗。每班定期對教玩具進行自檢，排查不貼合安全的教玩具，請專業(yè)人員定期檢修園內(nèi)的水電和消防設施，對戶外的中大型玩具器械進行保養(yǎng)，避免意外事故發(fā)生。

3、繼續(xù)開展百日安全競賽活動，透過活動的開展，繼續(xù)培養(yǎng)幼兒的自我保護意識與潛力，把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在工作的首位。

(四)加強膳食管理。

1、科學的的制定食譜。

廣泛聽取教師、幼兒和家長的意見，盡量增加食譜的花樣，并保證營養(yǎng)的均衡，做到粗細、甜咸、干稀搭配合理。

2、嚴格執(zhí)行國家有關食品衛(wèi)生的規(guī)范要求。

廚房每一天一小掃，一周一大掃。并做到成品“四隔離”，用具“一沖”“二洗”“三消毒”，進一步完善食堂、炊具、幼兒餐具的清洗，每周一、四餐具煮沸消毒等衛(wèi)生工作制度。生熟器具分開使用，廚房工作人員個人衛(wèi)生做到“四勤”，堅持換好工作服再進入加工間工作。

3、做好食物貯存工作。

由專人負責食品進出倉的登記工作，所有食品隔墻離地至少30公分，同時由專人負責食品的驗收和留樣工作，所留樣品標明日期，并保存在冰箱中72小時。

4、與定點供應商的相關負責人簽訂合同。

實行索證制度，索取經(jīng)營管理、食品檢驗方面的相關手續(xù)。

5、把好采購加工分發(fā)食用的每一個環(huán)節(jié)，把幼兒的健康和安全入在首位，堅決杜絕偽劣變質(zhì)的食品流入幼兒園。

6、廚房工作人員要鞏固建立a級食堂的工作成果，工作人員要按照a級食堂的標準規(guī)范操作，把食堂的工作做到實處。

加強幼兒飲食衛(wèi)生安全管理，保證兩點一餐準時、保質(zhì)保量的供應，同時還應備有充足的開水(個性是夏天)，使幼兒對開水的需求得到保證。開展崗位練兵活動，隨時抽查食堂各項工作，檢查結(jié)果與每月考核掛構(gòu)，提高食堂工作人員的職責意識。

(五)加強園資園產(chǎn)管理，努力發(fā)揮有限資產(chǎn)的效益。

1、認真根據(jù)資金預算計劃狀況，合理地使用好各類經(jīng)費，不斷改善和優(yōu)化辦園條件。

2、加強財務管理，建立健全校務公開制度。

嚴格按照上級規(guī)定的收費標準進行收費，并將收費標準向教師、家長和社會進行公布，落實幼兒伙點賬目的公示制度。合理使用幼兒園經(jīng)費，在各項開支上做到精打細算，節(jié)約開支，同時，盡量爭取上級有關部門和家長的支持，共建完美家園。每學期對財務賬目審查一次。每月上報結(jié)算報表，使園長能掌握資金狀況，合理安排資金。

3、堅持勤儉辦園的原則，用心倡導節(jié)約水、電、煤氣、材料等，減少浪費。

愛護并合理使用園內(nèi)設施設備，認真做好各類檢修工作，對小型維修工作嘗試自己動手完成，竭盡所能節(jié)約維修經(jīng)費開支。

4、繼續(xù)努力探索物材管理的科學性，進一步完善固定資產(chǎn)的管理，定期檢查各班級的資產(chǎn)狀況，督促加強保管，降低損壞與流失。

期末認真進行資產(chǎn)的清理核對工作。

幼兒園廚房廚師總結(jié)范文第5篇

關鍵詞：小班；區(qū)域活動；環(huán)境

不同年齡階段的兒童需要我們以不同的方式對待。小班幼兒年齡較小，能力相對弱些，興趣也不穩(wěn)定，因此區(qū)域環(huán)境的創(chuàng)設時就顯得尤為重要。然而在進行小班區(qū)域活動環(huán)境創(chuàng)設時，我遇到了許多困惑與難題，通過仔細觀察孩子們的區(qū)域活動表現(xiàn)，觀察孩子與區(qū)域環(huán)境的互動情況，在這個過程中不斷地豐富、調(diào)整、完善區(qū)域環(huán)境；不斷地更新、改良、充實區(qū)域活動的內(nèi)容、材料、活動形式，指導方式等。

一、在創(chuàng)設小班區(qū)域活動中遇到的問題

小班幼兒好玩好動。因此在布置區(qū)域環(huán)境時，我們考慮讓幼兒多動手，這樣既激發(fā)了幼兒的興趣，又起到了將教育融入環(huán)境的效果。但是在實際的觀察中發(fā)現(xiàn)了以下幾個問題：

1.區(qū)域中材料多，但孩子無從下手

在區(qū)域活動時我觀察到：區(qū)域內(nèi)投放了好多材料，但是孩子看看這個材料，拿拿那個材料，卻不知如何進行游戲。看到這情景讓我深思：區(qū)域材料是否越多就越好呢？區(qū)域材料的投放是否符合幼兒的已有經(jīng)驗呢？

2.區(qū)域中有規(guī)則，但孩子視而不見

在區(qū)域活動中我們設置了好多的區(qū)域規(guī)則，可是在真正的活動中我觀察到：明明規(guī)定在要求玩好后將自己用過的材料放到原處，可是在結(jié)束時材料遍地。規(guī)則中提到一個區(qū)域中只可以去5位孩子，但實際往往超過等等類似問題很多。這些情況讓我深思：如何讓孩子在玩中有規(guī)矩，讓孩子自覺遵守呢？

3.區(qū)域中有指導，但不到位

在區(qū)域活動中我體會到：區(qū)域活動從表面看似乎是幼兒自己的活動，教師可以輕松一些，實際上開展區(qū)域活動教師需要做大量準備工作，當孩子遇到問題時教師如果干預太多，就不能體現(xiàn)孩子的自主，但如果教師不指導，孩子將無法展開游戲活動。這個問題讓我深思：幼兒遇到問題時教師如何指導？

二、創(chuàng)設小班區(qū)域活動中的解決策略

在平時的觀察中發(fā)現(xiàn)以上問題，針對以上問題，我們從孩子的興趣、愛好、已有經(jīng)驗出發(fā)，對區(qū)域活動進行了一定的調(diào)整與改進，為幼兒創(chuàng)設生活化、游戲化的區(qū)域活動?？偨Y(jié)出了以下幾點經(jīng)驗：

1.區(qū)域活動材料要適宜

材料的投放是開展區(qū)域活動的首要條件，同時，材料的投放還存在著很大的學問，材料投放得恰當，孩子們在寬松、愉快的氛圍中成功獲得知識，反之，區(qū)域活動的開展將僅僅停留在游戲?qū)用嫔稀?/p>

（1）區(qū)域活動投放材料種類少，數(shù)量多

小班幼兒好模仿，喜歡平行游戲，他們常?？赡芸吹絼e人在玩什么游戲，自己也就玩什么游戲，因此每種材料要做到人手一份相當重要。例如，一個區(qū)域能有5個孩子可以玩，那么這個區(qū)域里的每一種材料都要最好多于5件。

（2）區(qū)域活動投放的材料要有情景性

小班幼兒在游戲的時候隨意性較大。當我們給予一個明確的要求后，他們對自己感興趣的活動表現(xiàn)得很有耐心，而對一些枯燥的指令沒有興趣。教師是幼兒在活動區(qū)活動時的觀察者，要認真聆聽童聲，解讀幼兒在活動中的行為。如，當我發(fā)現(xiàn)玩“娃娃家”游戲時孩子們特別喜歡當廚師時，就靈機一動，和孩子們一起在娃娃家設立了一個廚房，再鼓勵孩子們自己制作了許多可操作的材料（各種橡皮泥做的食物等），在此游戲過程中孩子們又產(chǎn)生了新的興趣點――蔬菜加工……孩子們真是玩得不亦樂乎啊！這樣孩子們的創(chuàng)造力得到發(fā)展，也愿意認真地去創(chuàng)造。

（3）區(qū)域活動的材料要有層次性

不同幼兒的水平是有層次之分的，在投放材料時既要考慮到面向全體幼兒，又要注意幼兒的個性差異和不同水平間的能力差異，因此我們在區(qū)域中投放了不同難度、可以滿足不同層次幼兒的操作材料，讓幼兒能夠“跳一跳摘果子”，促進幼兒能力的發(fā)展。在滿足幼兒游戲和發(fā)展需要的同時，體現(xiàn)材料的層次性和難易程度。

2.區(qū)域規(guī)則制訂要適合

區(qū)域活動是幼兒自由的活動，但自由不等于放任。區(qū)域規(guī)則的建立不僅可以培養(yǎng)幼兒的積極性、主動性，而且還可以培養(yǎng)幼兒的自律行為和責任感。

（1）圖形規(guī)則

和孩子一起制訂一些區(qū)域規(guī)則。例如，在“娃娃家”門口貼了六對腳印，幼兒進入前把鞋子放在腳印上。如果沒有腳印了，說明這里人滿了，幼兒就只能去找其他的區(qū)域玩。

（2）圖示規(guī)則

兒歌是兒童文學作品中的一種體裁，極其短小精悍，而且讀起來朗朗上口，易記，在對孩子進行生活常規(guī)時，我經(jīng)常使用兒歌來引起幼兒的興趣和幫助幼兒掌握活動規(guī)則。

（3）音樂規(guī)則

在活動結(jié)束前，教師播放一些輕柔音樂（ABA形式），當孩子聽A段的音樂時知道該整理材料了，當聽到B段音樂的時候應該加快速度了，整理材料的時間不多了，當再次聽到A段音樂時你應該整理好坐到自己的位置上了。

3.區(qū)域活動中教師的指導要適時

教師要關注幼兒的活動，了解當前幼兒已有的經(jīng)驗是什么，觀察幼兒對什么感興趣，考慮應在哪些方面給予幫助和支持。尤其是在幼兒活動時，教師不能急于用自己心目中的標準去要求幼兒。幼兒在游戲中應有自由選擇與自主決定的權(quán)利與可能。在幼兒真正需要的時候給予恰當指導。

（1）當區(qū)域中投放新的材料時，教師讓孩子先觀察材料，然后展開討論：你是怎么玩或者邀請孩子先嘗試玩一玩，說一說自己是怎么玩，使孩子在區(qū)域活動前掌握玩的要領。

（2）在區(qū)域活動開展過程中，有的孩子會利用自己已有的經(jīng)驗和方法來解決，有的孩子會在同伴的幫助下來解決問題，但有的孩子在找不到解決的方法時就會放棄活動。這時教師進行適當指導幫助他們解決困難和問題，提升這方面的經(jīng)驗。

例如，區(qū)域活動開始了，發(fā)現(xiàn)了凱×在“獅子理發(fā)店”里獨自玩“電吹風”，我過去時，他便對我說“理發(fā)店”里沒有生意，不想做理發(fā)師了。我說：“我們一起來告訴他們，今天理發(fā)店大減價哦！只要來就有禮品送?！彪S后我們一起吆喝，并贈送給“顧客”每人一根扎頭繩。

（3）每個孩子都是一個獨立的個體，尤其在區(qū)域活動過程中，當有的孩子獨特的想法得不到別人的認同時，就會發(fā)生爭執(zhí)。在“兔兔生活館”中，妍×和樂×為了爭做廚師，爭個不停，這時我請他們?yōu)槲腋髯耘腼儾穗?，并請他們各自介紹，兩個人配合的很默契。只要有意識地為孩子創(chuàng)造互動學習的條件和機會，孩子們就會在活動中形成友好、互助的良好品質(zhì)和合作的精神。

（4）在區(qū)域活動中開展角色游戲時，教師應是游戲活動的參與者，扮演角色，身臨其境，感情投入。教師與幼兒一起無拘無束地同玩、同樂，孩子會感到特別高興。如，“娃娃家”，樂×、妍×、狄×坐在“娃娃家”的圓桌旁，一言不發(fā)，我知道他們的游戲遇到困難了，于是我以游戲者的身份進入，對著狄×說：“你是這個家的爸爸”，對著妍×說：“那你就是媽媽”，對著樂×說：“那你是弟弟”“那我就是姐姐”，我們一起來玩……游戲又有了新的開始。

總之，活動區(qū)是幼兒游戲的重要場所，是我們對幼兒進行各種教育和能力培養(yǎng)的主要渠道，活動區(qū)環(huán)境質(zhì)量如何直接關系到教育的成效。我們要從本園、本班實際出發(fā)，努力創(chuàng)設與幼兒身心發(fā)展相適宜的環(huán)境，投放符合幼兒興趣和現(xiàn)有經(jīng)驗的材料，開展貼近幼兒生活的活動，才能使幼兒園區(qū)域活動起到事半功倍的效果，才能真正為幼兒健康成長打下基礎，為幼兒的終生學習打下基礎。