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餐廳工作思路范文第1篇

很高興賓館領(lǐng)導(dǎo)再一次給了我與在座的諸位同場(chǎng)競(jìng)技交流、公平競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)會(huì)。兩年前，我和在座的諸位一樣，曾站在同一個(gè)地方，參加過部門副經(jīng)理以上職務(wù)的競(jìng)聘演講?；厥變赡陙砉ぷ鞯某蓴〉檬?，有過成功的鮮花，更有過失敗的教訓(xùn)。兩年來，我實(shí)踐著自己曾經(jīng)許下的競(jìng)聘諾言，努力工作，勤奮學(xué)習(xí)，刻苦經(jīng)營(yíng)，絲毫不敢放松自己，絲毫不敢辜負(fù)賓館領(lǐng)導(dǎo)和同志們寄予我的重望。兩年來，我也有幸地得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)懷和幫助，借此機(jī)會(huì)，向關(guān)心、支持和幫助我的各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們表示衷心地感謝。今天，我將再一次以平常人的心態(tài)，參與這兩年一度的崗位競(jìng)聘。我非常珍惜這次展示自己、鍛煉自己的難得機(jī)會(huì)，再次參加餐飲部副經(jīng)理一職的競(jìng)聘，勇敢地接受大家的評(píng)判。

我叫××，32歲，現(xiàn)職餐飲部副經(jīng)理。我從199×年來到××賓館一直從事餐廳工作，應(yīng)該說大家都對(duì)我非常了解，我的成長(zhǎng)和我的每一點(diǎn)進(jìn)步，都離不開賓館領(lǐng)導(dǎo)和同志們的關(guān)心、幫助。我所以決定來參加這個(gè)崗位的競(jìng)聘，因?yàn)?，我知道，我?個(gè)有利的條件：

一是熟練運(yùn)用計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)的能力是我的一個(gè)優(yōu)勢(shì)，它將有利于將來餐廳信息化管理的建設(shè)和發(fā)展。

二是我有較為豐富的餐廳工作經(jīng)驗(yàn)和相關(guān)知識(shí)。我在餐廳工作7年多，使我熟悉餐廳經(jīng)營(yíng)管理的各個(gè)環(huán)節(jié)、熟悉餐廳業(yè)務(wù)的操作規(guī)程

三是有較強(qiáng)的工作能力。我在日常生活和工作中注意不斷地加強(qiáng)個(gè)人修養(yǎng)和業(yè)務(wù)能力，以“認(rèn)認(rèn)真真履行職責(zé)，扎扎實(shí)實(shí)搞好工作”為信條，言行與賓館保持高度一致，踏實(shí)肯干，誠實(shí)待人。經(jīng)過多年學(xué)習(xí)和鍛煉，自己的工作能力、組織協(xié)調(diào)能力、判斷分析能力、處理應(yīng)變能力都有了很大提高。我認(rèn)為我完全能夠勝任副經(jīng)理工作。

四是有強(qiáng)烈的事業(yè)心和高度的責(zé)任感、有吃苦耐勞的精神和開拓進(jìn)取的意識(shí)。我能以大局為重、寬宏大量，從不斤斤計(jì)較個(gè)人利益。能尊敬領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同事。我也深知在知識(shí)更新飛速的年代要不斷的學(xué)習(xí)、裝備自己，努力在各方面充實(shí)自己。

五是有較好的年齡優(yōu)勢(shì)。我正值而立之年，身體健康，精力充沛，敬業(yè)精神強(qiáng)，適應(yīng)能力強(qiáng)，能夠適應(yīng)高強(qiáng)度、大負(fù)荷的工作量，能把全部精力投入到自己的工作當(dāng)中去。

六是我具備一名副經(jīng)所應(yīng)具備的基本素質(zhì)，能夠嚴(yán)格要求自己，恪盡職守，廉潔奉公。

七是我崇尚現(xiàn)代管理理念。堅(jiān)持以人為本，重視企業(yè)文化。勤于思考，熱衷實(shí)踐。能夠充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，開拓創(chuàng)新，注重實(shí)效。

八是我注重團(tuán)隊(duì)意識(shí)。能夠團(tuán)結(jié)同志，與人共事。比較理解人，關(guān)愛人，包容人。善于協(xié)調(diào)關(guān)系，增強(qiáng)凝聚力，形成整體合力。

如果我擔(dān)任餐飲部副經(jīng)理，我會(huì)認(rèn)真做好以下幾個(gè)方面的工作，真正當(dāng)好經(jīng)理的助手。

第一，擺正位置，當(dāng)好助手。我會(huì)尊重餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)，不越權(quán)，不越位；積極思考，建言獻(xiàn)策；當(dāng)好參謀副職的主要職責(zé)，對(duì)餐廳里的全面工作，要盡其所有，收集各種信息供經(jīng)理參考，向經(jīng)理提供各種建議和主張，幫助經(jīng)理順利作出經(jīng)營(yíng)決策、工作計(jì)劃。

第二，作為副手，一切都有要以經(jīng)理的工作思路和目標(biāo)為中心做好自己的工作。要有統(tǒng)籌兼顧的思想，當(dāng)好餐廳的協(xié)調(diào)人，使做出的決策能符合大多數(shù)人的意愿。只有團(tuán)結(jié)，工作才能形成合力。平時(shí)工作難免有產(chǎn)生誤解、矛盾和磕磕拌拌的事，所以要協(xié)助經(jīng)理拓寬和疏通民意，使餐廳充滿凝聚力。

第三，積極推進(jìn)餐廳各項(xiàng)工作的分級(jí)量化管理，使管理工作邁向科學(xué)化、規(guī)范化、制度化，最終達(dá)到降低成本、節(jié)約費(fèi)用、防損降虧的經(jīng)營(yíng)目的。

餐廳工作思路范文第2篇

述職報(bào)告這種帶有藝術(shù)性的論說文，正如所有科學(xué)文章如議論文、說明文一樣，一定要明確樹立一個(gè)鮮明的主題，即一個(gè)判斷句，還要在報(bào)告中反復(fù)突出。下面就讓小編帶你去看看餐飲部主管年終工作述職報(bào)告范文5篇，希望能幫助到大家!

餐飲部主管述職報(bào)告1尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)及同仁：

大家好!

新春即至，萬象更新，在這迎新辭舊之即，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心和指導(dǎo)，也感謝各位同仁對(duì)我的支持。9個(gè)月來，本人忠于職守，勤奮工作，較好地完成了各項(xiàng)任務(wù)?，F(xiàn)將今年9個(gè)月來的工作情況和明年的工作思路作如下匯報(bào)。

一、履行職責(zé)情況

從______年3月4日任職后，前幾個(gè)月(3、4、5月)主要擔(dān)任____副主管職務(wù)，負(fù)責(zé)班組排班排休、餐具管理和預(yù)訂部的管理工作，后幾個(gè)月(6--12月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，調(diào)至餐廳擔(dān)任主管職務(wù)，9月份開始兼任部門培訓(xùn)工作?；仡欉@幾個(gè)月來的工作，主要有以下幾個(gè)方面：

1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵(lì)奮發(fā)向上

從任職以后，在做管理工作時(shí)，我了解到餐廳員工多數(shù)來于湖南各市的不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高，針對(duì)此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)匯報(bào)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范餐飲六大技能實(shí)踐操作程序，通過學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店時(shí)有迎聲，迎賓員能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù)，介紹餐廳的特色菜，當(dāng)賓客準(zhǔn)備點(diǎn)煙或點(diǎn)起煙時(shí)，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)點(diǎn)火或呈上煙缸等。

在11月份時(shí)，酒店舉行了技能大比武系列活動(dòng)，美食廣場(chǎng)班組成員獲得了托盤接力賽團(tuán)體第一名的好成績(jī)。其他員工通過本次比賽活動(dòng)，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣，不懂就問，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識(shí)，精神風(fēng)貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。

2、抓管理建章立制的執(zhí)行度

前期，美食廣場(chǎng)很多工作存在問題，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過班組各管理人員悉心探討，我把獎(jiǎng)懲制度、電源的開關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng)張貼在辦公室內(nèi)，并及時(shí)更換宣傳欄文件，每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查，對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí)，明確工作責(zé)任有很大幫助。

3、抓內(nèi)部客戶的溝通

真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，利用每天的班后會(huì)及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時(shí)客戶反饋“小炒肉”分量不足，“水煮活魚”不夠香，菜肴味道偏咸等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意，并及時(shí)將客戶信息進(jìn)行記錄，在節(jié)日或紀(jì)念日及餐廳最新活動(dòng)經(jīng)營(yíng)時(shí)及時(shí)發(fā)將信息傳達(dá)給客戶，以爭(zhēng)取更多的回頭客。

4、做好會(huì)議餐及團(tuán)隊(duì)用餐的接待及管理宣傳工作

餐廳接待了多場(chǎng)大型會(huì)議用餐，會(huì)議餐的要求主要求速度快，效率高，班組特針對(duì)此點(diǎn)，將客人的心里需求牢牢放在工作的第一位，通過優(yōu)良的產(chǎn)品和周到的服務(wù)來滿足客人的要求，在各項(xiàng)會(huì)議餐接待過程中，未出現(xiàn)較大投訴，也為對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等起到了良好的作用。

5、深入市場(chǎng)調(diào)查，抓市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)

班組成立市場(chǎng)調(diào)查小組，及時(shí)掌握市場(chǎng)需求，并及時(shí)跟進(jìn)菜肴及策劃餐廳各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，以取得更高的經(jīng)濟(jì)效益

總之，在這平凡而又不平凡的9個(gè)月里，我感受很深，同時(shí)也深感自己的不足。

二、工作中存在的問題

1、協(xié)調(diào)平衡工作不理想，有些事情協(xié)調(diào)的不全面、不到位，平衡的不盡合理，影響了工作質(zhì)量。

2、起草函件擬的內(nèi)容不夠嚴(yán)謹(jǐn)，周全。

3、工作中細(xì)節(jié)問題處理不到位，應(yīng)加強(qiáng)改進(jìn)。

4、經(jīng)營(yíng)缺乏務(wù)實(shí)性

作為班組主管，我的一言一行對(duì)班組人員的精神面貌、工作水平及工作做作風(fēng)都起著置關(guān)重要的作用，所以工作中我將不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自己的管理水平，文化專業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)能力，不斷改進(jìn)自己工作方法和工作作風(fēng)，努力提高工作效率，從而帶動(dòng)本班組員工共同提高。

上述工作我只是摘其重點(diǎn)進(jìn)行了匯報(bào)，不可避免有許多疏漏，還有許多不盡事宜請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)及同事多提寶貴意見，如果說取得一些成績(jī)，也是在酒店領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷下，各班組支持以及外部門等全體成員共同努力工作的成果。

餐飲部主管述職報(bào)告2一、確立日常管理計(jì)劃及管理方針

協(xié)助部門經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導(dǎo)，在經(jīng)理的授權(quán)下，具體負(fù)責(zé)某業(yè)務(wù)領(lǐng)域的工作。負(fù)責(zé)檢查各分部的日常工作情況;組織安排VIP客人的接待;處理好客人的相關(guān)投訴;遇到重大問題及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào);與酒店相關(guān)部門做好溝通協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順利進(jìn)行;主持召開的班前班后會(huì)議，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問題;在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)同領(lǐng)班，對(duì)先進(jìn)員工的工作給予肯定與表揚(yáng);對(duì)后進(jìn)員工耐心的給予輔導(dǎo)與鼓勵(lì)，督導(dǎo)員工的工作質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作態(tài)度及表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)員工有任何情緒問題及時(shí)的與其進(jìn)行當(dāng)面協(xié)調(diào)溝通，并妥善解決;調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，降低員工流動(dòng)性，樹立團(tuán)隊(duì)意識(shí)，增加凝聚力，全力以赴、做的更好。爭(zhēng)取用我們高質(zhì)量，高效率的服務(wù)，為酒店贏得更多的客源。

根據(jù)我們食府的自身特點(diǎn)，針對(duì)以后的餐飲部工作我有以下幾點(diǎn)工作思路及主攻重點(diǎn)，不足之處，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予指點(diǎn)：

1、提高員工服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)化員工服務(wù)意識(shí)，對(duì)新員工和后進(jìn)員工做好輔導(dǎo)工作，布置各班組制作出培訓(xùn)計(jì)劃，做好員工的定期培訓(xùn)工作，并督導(dǎo)落實(shí)情況。

確保使每位員工掌握工作所需技能的同時(shí)，并且對(duì)客服務(wù)做到：熱情，主動(dòng)，禮貌，耐心，周到。此酒店服務(wù)業(yè)的“十字方針”。對(duì)表現(xiàn)優(yōu)異的員工設(shè)立免檢樓層或高級(jí)服務(wù)員，上報(bào)餐飲部經(jīng)理考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。

2、提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量：加餐廳衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間包廂保持狀態(tài)，實(shí)行逐級(jí)負(fù)責(zé)制：?jiǎn)T工對(duì)所清潔的小廳負(fù)責(zé);

樓層領(lǐng)班對(duì)所轄樓層房間的衛(wèi)生質(zhì)量及物品配備情況務(wù)必逐一嚴(yán)格檢查;對(duì)當(dāng)值每位員工清掃的小廳全面的督導(dǎo)與檢查;對(duì)死角同樣的逐一、逐級(jí)嚴(yán)格檢查，堅(jiān)決杜絕因衛(wèi)生質(zhì)量問題而引起客人投訴，影響酒店聲譽(yù)，同時(shí)強(qiáng)調(diào)當(dāng)日結(jié)尾工作清掃完畢。并且制作出《計(jì)劃衛(wèi)生表》，有針對(duì)性的對(duì)餐廳進(jìn)行清潔整理和保養(yǎng)維護(hù)，提高餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。

3、控制物耗、開源節(jié)流：強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)，提倡控制水、電等能源浪費(fèi)的同時(shí)，實(shí)施物耗管理責(zé)任制。

統(tǒng)一全面盤點(diǎn)。一旦損失、責(zé)任到人。

4、對(duì)大量損失一經(jīng)查處在追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時(shí)，對(duì)其所轄樓層領(lǐng)班將追究其連帶責(zé)任。

5、培訓(xùn)下屬員工樹立全員推銷意識(shí)，如一些特色菜肴，新鮮海鮮等，增加酒店餐飲部的營(yíng)業(yè)額，提高員工的責(zé)任心及工作積極性。

6、加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)飯菜的意見，與銷售員加強(qiáng)合作，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向部門經(jīng)理或廚房反映。

二、團(tuán)結(jié)，配合，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。

為使部門的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各小部門建立計(jì)劃性的工作制度，通過每月總結(jié)、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每月工作匯報(bào)制度，通過對(duì)工作的完成情況，對(duì)各部門負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。

1、如有大型接待，三個(gè)樓層之間相互溝通，協(xié)調(diào)，合理化安排人員，各個(gè)班組可以隨時(shí)相互調(diào)動(dòng)。

2、前臺(tái)的操作完全需要后臺(tái)的配合，前臺(tái)的意見及時(shí)反饋給后臺(tái)，這樣可以相輔相承。

3、出現(xiàn)問題，班組相互溝通，及時(shí)改正。

4、經(jīng)常考核，評(píng)比，來增強(qiáng)各班組的能力。

三、酒店基層管理人員為酒店的不可忽視的力量。

培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才需要一個(gè)和諧的工作環(huán)境和對(duì)優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。

目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性，本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理。培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強(qiáng)工作信心。

1、讓各班組加強(qiáng)日常的督導(dǎo)工作，做好培訓(xùn)，把餐廳相關(guān)知識(shí)教給服務(wù)員，提高她們的素質(zhì)。

2、從日常工作中評(píng)比，考核，來發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀員工。

3、對(duì)優(yōu)秀員工放心，放手去管，讓他們充分發(fā)揮自己的才能。

四、抓服務(wù)質(zhì)量，管理制度逐漸完善

質(zhì)量就是生命，質(zhì)量就是效益，是企業(yè)永恒的主題，其好壞直接關(guān)系到酒店及部門的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。正因如此，部門從本部門成立開始就重點(diǎn)抓產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量。

1、對(duì)本部門每一位員工在上崗之前進(jìn)行了系統(tǒng)嚴(yán)格規(guī)范化的培訓(xùn)，通過培訓(xùn)使員工掌握了基本的服務(wù)流程。

2、通過一對(duì)一的幫扶制度對(duì)服務(wù)質(zhì)量欠佳的員工進(jìn)行崗上再培訓(xùn)，使他們?cè)诜?wù)質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)上有了很大的進(jìn)步與提高。

3、進(jìn)一部加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督管理制度，先后制定和出臺(tái)了衛(wèi)生責(zé)任到人的一系列監(jiān)督制度。

4、加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，在前臺(tái)培訓(xùn)上，總結(jié)情景模擬培訓(xùn)效果，繼續(xù)深入開展前臺(tái)各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓(xùn)和客史資料的培訓(xùn)，確保操作標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。

五、存在的主要問題

從食府成立起餐飲部的工作雖然取得了一定的成績(jī)，但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，距酒店的期望值還相差甚遠(yuǎn)，其主要表現(xiàn)在：

1、在抓前臺(tái)管理和人員的培訓(xùn)上力度不大，員工在規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)上參差不齊。

2、一味的強(qiáng)調(diào)經(jīng)營(yíng)而忽視了員工的思想動(dòng)態(tài)，與員工的交流、溝通的次數(shù)較少，導(dǎo)致部門人員流動(dòng)。

六、今后工作努力方向

1、鞏固成果，挖掘經(jīng)營(yíng)潛力，提高創(chuàng)收能力。

2、狠抓兩個(gè)質(zhì)量，力爭(zhēng)客源及經(jīng)營(yíng)效果明顯提升。

一是狠抓前臺(tái)服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步提升我們的服務(wù)質(zhì)量。二是狠抓包廂就餐衛(wèi)生質(zhì)量，繼續(xù)實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任到人制。

3、加大培訓(xùn)力度，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)。

20____年即將結(jié)束，雖然開業(yè)半年的工作業(yè)績(jī)不是很明顯，但在新的一年中，我會(huì)一直就抱著“合作、奉獻(xiàn)”的態(tài)度，認(rèn)真學(xué)習(xí)，團(tuán)結(jié)、互助、親密、友愛同志，盈造和諧團(tuán)隊(duì);盡心做好自己的本職工作。在生活中，勤勤懇懇做事，嚴(yán)格要求自己，在任何時(shí)候都要起到模范帶頭作用。敬請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予審議，歡迎對(duì)我的工作多提寶貴見意，并借此機(jī)會(huì)，向領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心和支持表示誠摯的謝意!我將一如既往，不負(fù)眾望、為食府的發(fā)展奉獻(xiàn)綿薄之力!

餐飲部主管述職報(bào)告320____年餐飲公司在學(xué)校和后勤集團(tuán)的指導(dǎo)下，不忘初心，緊緊圍繞集團(tuán)黨政工作要點(diǎn)，堅(jiān)持以“打造浙江省高校餐飲管理知名品牌”為目標(biāo)，改革創(chuàng)新，規(guī)范管理，提升服務(wù)，整合校內(nèi)外優(yōu)質(zhì)資源，努力為公司可持續(xù)發(fā)展，展示新作為?，F(xiàn)將公司一年來經(jīng)營(yíng)及工作情況總結(jié)如下：

一、經(jīng)營(yíng)情況

1.崇師苑餐廳

崇師苑餐廳預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)額535.49萬元，較去年同期增長(zhǎng)27.74萬元，漲幅達(dá)8.46%。主營(yíng)成本298.32萬元，較去年同期下降19.43萬元，成控率同比下降7.35%。

2.校外托管項(xiàng)目

20____年1-11月餐飲公司拓展項(xiàng)目賬面營(yíng)業(yè)額1100余萬元，預(yù)計(jì)超額完成年初制定的2200萬元營(yíng)業(yè)額指標(biāo)。

二、服務(wù)工作

(一)穩(wěn)妥開拓市場(chǎng)，進(jìn)一步推動(dòng)餐飲品牌建設(shè)。餐飲公司20____年新增餐飲服務(wù)項(xiàng)目4個(gè)，分別是金華多湖區(qū)塊城中村拆遷指揮部食堂、麗水職業(yè)技術(shù)學(xué)院第三食堂、金華廣播電視大學(xué)、仙居縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校;新增配送服務(wù)項(xiàng)目2個(gè)，分別是金華廣播電視大學(xué)、金華教育學(xué)院(少體校)。目前餐飲公司總計(jì)承接拓展項(xiàng)目12個(gè)，服務(wù)人數(shù)達(dá)30000余人。

(二)強(qiáng)化內(nèi)部管理，進(jìn)一步完善餐飲管理機(jī)制。20____年，餐飲公司順利通過了四大體系(質(zhì)量管理體系(ISO9001:20____)、環(huán)境管理體系(ISO14001:2004)、職業(yè)健康管理體系(GB/T28001-2011)、食品安全管理體系(ISO22000:2005))的論證工作，并取得了認(rèn)證證書。目前四大體系的質(zhì)量手冊(cè)、程序文件等正在修訂完善中，基本成冊(cè)。同時(shí)，20____年餐飲公司出臺(tái)執(zhí)行力考核、績(jī)效考核、子公司管理規(guī)范、員工慰問等十余項(xiàng)管理制度，力求制度規(guī)范全覆蓋。目前，餐飲公司形成了董事會(huì)、公司班子成員周一例會(huì)、餐廳(部門)負(fù)責(zé)人月度例會(huì)、餐廳(部門)季度經(jīng)營(yíng)形勢(shì)分析會(huì)等例會(huì)制度，在公司內(nèi)部基本實(shí)現(xiàn)了一套完善的餐廳運(yùn)行和管控模式。

(三)落實(shí)目標(biāo)責(zé)任，進(jìn)一步分解細(xì)化工作任務(wù)。20____年，餐飲公司明確公司與下屬各餐廳(部門)的責(zé)、權(quán)、利，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)分解到位、工作任務(wù)量化到位、安全責(zé)任落實(shí)到位，各餐廳(部門)簽訂目標(biāo)責(zé)任書。截至目前，各餐廳(部門)基本完成年初制訂的目標(biāo)任務(wù)和考核指標(biāo)。

(四)加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，進(jìn)一步提供人才支撐。

1.制定公司培計(jì)劃、人才儲(chǔ)備計(jì)劃等。

20____年，餐飲公司將員工的職業(yè)化和專業(yè)化培訓(xùn)列入年度的重點(diǎn)工作，制定餐飲公司培訓(xùn)計(jì)劃、人才儲(chǔ)備招聘計(jì)劃等。通過外引內(nèi)培，在公司內(nèi)部建立起一支與服務(wù)專業(yè)化、管理現(xiàn)代化相匹配的餐飲人才隊(duì)伍。目前，餐飲公司已與金華實(shí)驗(yàn)中學(xué)教育集團(tuán)達(dá)成長(zhǎng)期合作協(xié)議。

2.組織開展員工專業(yè)培訓(xùn)。

公司以及各餐廳(部門)組織了16次員工培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涉及職業(yè)生涯規(guī)劃、職業(yè)素養(yǎng)、人生價(jià)值、食品安全、消防安全、團(tuán)隊(duì)協(xié)作等方面，形成不斷學(xué)習(xí)、不斷成長(zhǎng)的良好氛圍。

3.組織召開青年骨干員工座談會(huì)。

旨在傾聽員工對(duì)公司工作的思考和想法，在幫助青年員工實(shí)現(xiàn)自身理想與價(jià)值的同時(shí)，不斷推進(jìn)公司的發(fā)展。

4.組織開展廚師技能月度考核活動(dòng)。

自20____年12月起，餐飲公司將每月陸續(xù)對(duì)廚師進(jìn)行技能考核，考核實(shí)行積分制，積分排名在前30%的廚師，列入公司廚師長(zhǎng)候選人才庫;積分排名在后15%的廚師，原則上第二年不再聘用或調(diào)離廚師崗位。此舉旨在將技能考核與日常的操作實(shí)踐、員工的獎(jiǎng)勵(lì)晉升等相結(jié)合，進(jìn)一步提高業(yè)務(wù)技能水平的同時(shí)，為公司真正選拔出有技術(shù)、有實(shí)力的人才。

(五)重視食品安全，進(jìn)一步為公司邁步前行保駕護(hù)航。

1.20____年公司質(zhì)檢部進(jìn)行日常檢查57次，專項(xiàng)檢查28次(含麗水、仙居等校外托管項(xiàng)目)，開出整改通知書348份。

餐飲公司基本實(shí)現(xiàn)“周檢—月考—年評(píng)”的考核體系。截至目前，公司自檢自控工作執(zhí)行較好，能對(duì)日常管理服務(wù)工作以及食品衛(wèi)生安全管理工作等起到較好的監(jiān)督檢查保障作用。

2.組織開展?jié)M意度測(cè)評(píng)。

為了更好地服務(wù)廣大師生，提高公司的服務(wù)質(zhì)量，20____年質(zhì)檢部針對(duì)各餐廳進(jìn)行滿意度調(diào)查(校內(nèi)餐廳4次，校外托管餐廳5次)。調(diào)查結(jié)果顯示：各餐廳的滿意率均在85%以上。

(六)強(qiáng)化內(nèi)部保障，進(jìn)一步提升服務(wù)水平。一年來，餐飲公司始終堅(jiān)持服務(wù)導(dǎo)向，始終以提升服務(wù)水平，提高服務(wù)質(zhì)量為工作的出發(fā)點(diǎn)，崇師苑餐廳全年投入30余萬元，對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行改造升級(jí)，對(duì)餐廳布局進(jìn)行合理化調(diào)整，不僅拓寬了餐廳的經(jīng)營(yíng)范圍，也更好地滿足了教職工多樣化的需求;各餐廳以活動(dòng)為載體，提供特色服務(wù)，如崇師苑的“六一”自助餐、婺外的中考助力餐、江濱的20周年校慶保障、金華中心醫(yī)院的訂餐到床頭、師大印象主題餐廳的假日讓利等等，深受認(rèn)可。

(七)注重員工關(guān)愛，進(jìn)一步激發(fā)工作積極性。餐飲公司始終秉承以“情感留人”的理念，積極開展及鼓勵(lì)員工參與集團(tuán)、公司組織的各項(xiàng)群體活動(dòng)，開展困難員工慰問等，提高員工的工作滿意度以及對(duì)工作的積極性。

(八)完善多校區(qū)管理，進(jìn)一步理順工作體制。20____年，餐飲公司完成蕭山校區(qū)餐廳和超市、開放學(xué)院餐廳、師大印象主題餐廳等的委托管理，完成餐飲公司杭州分公司、麗水分公司、蘭溪子公司、金華市師大印象餐飲配送有限公司的注冊(cè)，旨在整合校內(nèi)外優(yōu)質(zhì)資源，降低公司運(yùn)行成本，實(shí)行資本化運(yùn)作的同時(shí)提高餐飲的綜合保障能力。

(九)深化黨建工作，進(jìn)一步保障公司健康發(fā)展。餐飲公司自成立以來，一直注重黨建和黨風(fēng)廉政建設(shè)，特別是在每周的班子例會(huì)、每月的經(jīng)理例會(huì)上，扎實(shí)開展黨風(fēng)廉政專題學(xué)習(xí)教育，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)領(lǐng)域、關(guān)鍵環(huán)節(jié)的分析研判和監(jiān)控，增強(qiáng)防腐拒變的意識(shí)和能力，為公司健康發(fā)展提供了有力保證。

(十)做好餐飲管理日常工作，完成集團(tuán)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。

1.完成金華中心醫(yī)院配餐中心服務(wù)外包項(xiàng)目的平穩(wěn)過渡及春節(jié)安保工作。

2.鐵路公寓餐廳完成春運(yùn)后勤保障工作。

3.順利完成新辦公用房的整體搬遷工作。

4.完成麗澤花園流動(dòng)餐車的服務(wù)升級(jí)工作。

5.協(xié)助崇師苑餐廳及外包餐廳完成食品經(jīng)營(yíng)許可證換證工作。

6.完成校慶、婺外中考等相關(guān)餐飲保障工作。

7.完成財(cái)務(wù)稅審及所得稅匯算清繳工作。

8.完成文二校區(qū)食堂的管理及優(yōu)化工作。

9.完成餐飲公司骨干暑期會(huì)議和培訓(xùn)工作。

10.完成桂三、桃源二樓兩個(gè)外包餐廳退出的善后工作。

11.完成公司三年規(guī)劃初稿。

12.按季度召開公司經(jīng)營(yíng)形勢(shì)分析會(huì)議。

13.進(jìn)一步完善與規(guī)范子公司運(yùn)營(yíng)管理。

三、存在的問題

(一)公司人才隊(duì)伍梯隊(duì)建設(shè)有待進(jìn)一步加強(qiáng)。骨干力量不足，缺少餐飲管理和專業(yè)技術(shù)的復(fù)合型人才。

(二)公司的培訓(xùn)機(jī)制有待進(jìn)一步完善。

(三)公司的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力有待進(jìn)一步提升。如何在競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)的市場(chǎng)中、在高校后勤同行中脫穎而出，是今后餐飲公司需要思考的重點(diǎn)。

四、2018年工作要點(diǎn)

1.制定并出臺(tái)餐飲公司服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

2.在校內(nèi)及校外餐廳試點(diǎn)推行“4D”餐廳建設(shè)工作。

3.做好質(zhì)量和環(huán)境兩大體系的改版及認(rèn)證工作。

4.進(jìn)一步有規(guī)劃的拓展社會(huì)餐飲項(xiàng)目。

5.進(jìn)一步加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)，以外引內(nèi)培的方式搭建人才梯隊(duì)。

6.制定培訓(xùn)考核機(jī)制，系統(tǒng)的規(guī)劃各個(gè)崗位員工的培訓(xùn)計(jì)劃。

7.進(jìn)一步推進(jìn)員工關(guān)愛工作，提升員工的歸宿感和凝聚力。

8.做好婺外餐廳、崇師苑教工餐廳硬件改造提升工程。

9.做好外院、圖文、體育館咖啡吧的管理和經(jīng)營(yíng)工作。

10.做好經(jīng)濟(jì)合同履約情況及檔案管理工作。

11.進(jìn)一步做好餐飲公司企業(yè)文化提煉和建設(shè)工作。

12.進(jìn)一步做好安全保障與防范工作，重點(diǎn)是食品衛(wèi)生安全。

13.完成集團(tuán)交辦的其他工作。

餐飲部主管述職報(bào)告4尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：

本人于20____年8月中旬入職北京南粵苑賓館，近三個(gè)多月的時(shí)間受賓館與部門領(lǐng)導(dǎo)重托，先后擔(dān)任粵苑廳主管與中餐主管一職。依靠賓館和本部門的正確領(lǐng)導(dǎo)，依靠各兄弟部門的密切配合，依靠中餐全體員工的大力支持和努力，基本完成部門制定的各項(xiàng)管理任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)?，F(xiàn)就本人入店以來的工作述職如下。

做為賓館餐飲部主管，入職不久我就認(rèn)識(shí)到這個(gè)職位對(duì)于企業(yè)的重要性和所起到的中流砥柱的作用。要求這個(gè)崗位上的從業(yè)人員不但業(yè)務(wù)上要精益求精，能不斷提高自身的管理藝術(shù)，且需要具有一定的奉獻(xiàn)精神!

入職伊始，鑒于餐廳前場(chǎng)員工以實(shí)習(xí)生為主要力量，老員工為輔的這一新老并存現(xiàn)象，我首先以抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，樹立對(duì)工作，對(duì)學(xué)習(xí)的積極態(tài)度為重點(diǎn)。其中包括：

⒈建立和健全新的“員工待客基本行為準(zhǔn)則”，以打開粵苑廳作為賓館中餐廳服務(wù)窗口形象。教會(huì)每一位粵苑廳員工深入體會(huì)四星級(jí)飯店員工待客之道，使之重新認(rèn)知態(tài)度對(duì)于餐飲服務(wù)工作的重要性，要求每一位員工認(rèn)真遵循準(zhǔn)則去做好工作，并于日常工作中由領(lǐng)班對(duì)其工作表現(xiàn)給予監(jiān)督和考核。⒉由于餐廳絕大部分員工屬于應(yīng)在校學(xué)習(xí)的年齡，本著對(duì)員工負(fù)責(zé)并積極為企業(yè)培養(yǎng)新生力量的態(tài)度和原則，借粵苑廳于九月初更換菜單機(jī)會(huì)，我調(diào)整了原定的培訓(xùn)計(jì)劃，就新菜

單中菜品的主料，配料及做法通過翻閱資料和網(wǎng)上查詢結(jié)合了每個(gè)菜品的營(yíng)養(yǎng)，典故和一些小知識(shí)對(duì)新菜單系統(tǒng)的做了一次互動(dòng)培訓(xùn)。其效果顯著，不僅打破貫往的培訓(xùn)課堂讓員工更好吸收培訓(xùn)知識(shí)，更幫助培養(yǎng)他們重新樹立對(duì)本行業(yè)的學(xué)習(xí)興趣。也自此打開對(duì)中餐全員的培訓(xùn)之道。

今年不僅是賓館餐飲裝修格局逐步老化的一年，更是餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化的一年。城區(qū)初具規(guī)模的社會(huì)餐館的不斷開業(yè)與頻繁的低價(jià)打折，無形中給酒店餐飲經(jīng)營(yíng)增加了難度。我們賓館做為以爭(zhēng)奪特定市場(chǎng)為主的會(huì)議型酒店，留給餐飲散客市場(chǎng)的空間并不大。但通過積極貫徹和落實(shí)部門的經(jīng)營(yíng)思路，勇抓經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收，不斷挖掘新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。加之前期的鋪墊，現(xiàn)我們已在婚宴散客市場(chǎng)占據(jù)一定的份額，并有若干個(gè)固定的散客客源。

僅從八月份至十一月份，即上周日我們接待本月最后一批次婚宴以來。短短四個(gè)月我們共接待婚宴用餐人數(shù)8237人次，累計(jì)營(yíng)收120`4828`00元，人均標(biāo)準(zhǔn)146元，粗略計(jì)算應(yīng)占到這四個(gè)月中餐廳散客收入的53%以上。

做為餐廳直接負(fù)責(zé)人，⒈ 我要求餐廳領(lǐng)班帶領(lǐng)各線服務(wù)人員利用規(guī)范的服務(wù)和良好的禮貌態(tài)度，進(jìn)一步拉近客我間的距離，最大化保留每一位客源的可能性。⒉并通過及時(shí)與廚師長(zhǎng)交換對(duì)菜品的意見，賓客反饋的信息。收集，整合客人反映較好的菜肴，形成自己的特色產(chǎn)品，保證廚房的出品質(zhì)量，以提高客人對(duì)餐廳的忠誠度。⒊另外針對(duì)一些具有高消費(fèi)能力的散客群體或老客戶，我們將粵苑廳的紅

棉，芙蓉包間和香江廳的秋月包間對(duì)其杯具，器皿和口布裝飾做調(diào)整，以突顯包間的尊貴，培養(yǎng)顧客對(duì)包間的青睞以提高消費(fèi)。下一階段我們還準(zhǔn)備增加一些對(duì)包間服務(wù)中人文景觀的開場(chǎng)白介紹，便于增加服務(wù)產(chǎn)品的附加值。

自十一月初接手對(duì)兩個(gè)中餐廳的管理，我?guī)ьI(lǐng)各餐廳領(lǐng)班親自將中餐現(xiàn)有餐具類進(jìn)行重新實(shí)際的盤點(diǎn)(因經(jīng)營(yíng)接待任務(wù)，棉織品類暫時(shí)未盤)將日常宴會(huì)常用瓷器和杯具進(jìn)行新的補(bǔ)庫，以彌補(bǔ)會(huì)議餐突發(fā)的可能性。對(duì)于日常餐具管理，⒈也責(zé)令各餐廳負(fù)責(zé)領(lǐng)班牽頭，每月指定專人管理，不定期做餐具盤點(diǎn)，以核對(duì)大宴會(huì)對(duì)餐具的損耗以及日常管理的漏洞。⒉并要求領(lǐng)班真實(shí)有效記錄餐具破損，對(duì)于異常破損或丟失要給予處理辦法。

針對(duì)管事部反饋的數(shù)據(jù)顯示，每餐婚宴或宴會(huì)后，餐具或杯具存在一定數(shù)量的破損和丟失。近兩周婚宴，我責(zé)令接待前場(chǎng)和后場(chǎng)的負(fù)責(zé)人，做好密切溝通。餐前將餐具的回收和送洗工作安排到個(gè)人，安排到每一位參與服務(wù)的人員中，并在回收運(yùn)輸過程中予以監(jiān)督。整餐結(jié)束后，效果非常顯著，現(xiàn)已與領(lǐng)班商定，今后凡遇大型婚宴或宴會(huì)繼續(xù)沿用執(zhí)行。

為加強(qiáng)對(duì)整個(gè)中餐的管理，現(xiàn)要求各餐廳當(dāng)值領(lǐng)班每天交一份工作日志，內(nèi)容圍繞樓面服務(wù)質(zhì)量細(xì)節(jié)，日常環(huán)境與工作紀(jì)律檢查，賓客和個(gè)人反饋意見等關(guān)鍵問題反映情況。從近兩周各領(lǐng)班寫的日志和反映情況來看，能很有效的幫助我更近一步解決餐廳的各種實(shí)際管理問題，也能助我發(fā)現(xiàn)一些日常觀察不到的事宜。且對(duì)領(lǐng)班自身的工

作監(jiān)督起到一定考核作用。

總結(jié)入職以來的工作情況，雖然是穩(wěn)中有進(jìn)，并取得一定成績(jī)。但仍存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié)，距部門和企業(yè)的期望值還有距離。主要表現(xiàn)在：

⒈ 因經(jīng)驗(yàn)缺乏，經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收上招數(shù)不多，點(diǎn)子不夠新。為推動(dòng)部門經(jīng)營(yíng)出力不夠。

⒉ 抓前場(chǎng)的服務(wù)和紀(jì)律不夠力度，員工在規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)上參差不齊，并時(shí)有違反工作紀(jì)律行為。

⒊ 對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)和物料消耗控制不夠嚴(yán)格，對(duì)能源節(jié)約意識(shí)未給予足夠重視。

今后工作的努力方向：

⒈ 多找相關(guān)資料，多尋市場(chǎng)信息，活躍思維幫助部門和企業(yè)尋找新的經(jīng)營(yíng)思路和方向。

⒉ 真切實(shí)際的運(yùn)用績(jī)效考核這一手段，對(duì)各個(gè)領(lǐng)班的工作情況和表現(xiàn)給予獎(jiǎng)懲分明。并要求領(lǐng)班也予以高壓態(tài)勢(shì)，保證員工日常的工作紀(jì)律。

⒊將配合部門出臺(tái)“中餐服務(wù)規(guī)范程序”，總結(jié)培訓(xùn)效果，繼續(xù)深入開展前場(chǎng)各崗位人員情景模擬及基本技能培訓(xùn)，確保操作標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一。并進(jìn)一步提高和規(guī)范宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量，擴(kuò)大酒店宴會(huì)服務(wù)與社會(huì)餐館的距離。

⒋ 不能只看創(chuàng)收不顧成本損耗，帶領(lǐng)員工做好各項(xiàng)易損耗物品的節(jié)約和利用。并通過每日記錄總結(jié)，填補(bǔ)這一數(shù)據(jù)的空缺。

⒌ 加強(qiáng)對(duì)前場(chǎng)服務(wù)人員菜品，酒水的推銷技能培訓(xùn)，誘導(dǎo)客人消費(fèi)，局部提高營(yíng)利。

⒍ 調(diào)整兩個(gè)餐廳的人員結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)班組建設(shè)。掌握員工的思想動(dòng)態(tài)，重視員工的思想教育。確保兩支隊(duì)伍的穩(wěn)定。

最后，再次感謝部門和企業(yè)對(duì)我的信任和支持，我一定再接再厲認(rèn)真開展好今后的工作!

此致，謝謝!

餐飲部主管述職報(bào)告5尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)及同仁：

大家好!

新春即至，萬象更新，在這迎新辭舊之即，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的關(guān)心和指導(dǎo)，也感謝各位同仁對(duì)我的支持。9個(gè)月來，本人忠于職守，勤奮工作，較好地完成了各項(xiàng)任務(wù)?，F(xiàn)將今年9個(gè)月來的工作情況和明年的工作思路作如下匯報(bào)。

一、履行職責(zé)情況

從______年3月4日任職后，前幾個(gè)月(3、4、5月)主要擔(dān)任____副主管職務(wù)，負(fù)責(zé)班組排班排休、餐具管理和預(yù)訂部的管理工作，后幾個(gè)月(6--12月)因工作的需要及領(lǐng)導(dǎo)的信任和自身發(fā)展的需要，調(diào)至餐廳擔(dān)任主管職務(wù)，9月份開始兼任部門培訓(xùn)工作?；仡欉@幾個(gè)月來的工作，主要有以下幾個(gè)方面：

1、抓學(xué)習(xí)教育，激勵(lì)奮發(fā)向上

從任職以后，在做管理工作時(shí)，我了解到餐廳員工多數(shù)來于湖南各市的不同地區(qū)，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識(shí)不高，針對(duì)此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓(xùn)匯報(bào)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。糾正錯(cuò)誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習(xí)操作。從賓客一進(jìn)店的規(guī)范禮貌用語、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀念、菜品搭配，規(guī)范餐飲六大技能實(shí)踐操作程序，通過學(xué)習(xí)，使員工加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，當(dāng)賓客進(jìn)店時(shí)有迎聲，迎賓員能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù)，介紹餐廳的特色菜，當(dāng)賓客準(zhǔn)備點(diǎn)煙或點(diǎn)起煙時(shí)，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)點(diǎn)火或呈上煙缸等。

在11月份時(shí)，酒店舉行了技能大比武系列活動(dòng)，美食廣場(chǎng)班組成員獲得了托盤接力賽團(tuán)體第一名的好成績(jī)。其他員工通過本次比賽活動(dòng)，養(yǎng)成了一個(gè)好的習(xí)慣，不懂就問，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識(shí)，精神風(fēng)貌也越來越好，提高了工作效率，不足的是操作細(xì)節(jié)還有待改善。

2、抓管理建章立制的執(zhí)行度

前期，美食廣場(chǎng)很多工作存在問題，員工不明確制度，一些制度沒有具體的負(fù)責(zé)人進(jìn)行落實(shí)等。通過班組各管理人員悉心探討，我把獎(jiǎng)懲制度、電源的開關(guān)時(shí)間及負(fù)責(zé)人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)、收尾工作的注意事項(xiàng)張貼在辦公室內(nèi)，并及時(shí)更換宣傳欄文件，每天進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查，對(duì)員工加強(qiáng)工作意識(shí)，明確工作責(zé)任有很大幫助。

3、抓內(nèi)部客戶的溝通

真誠地與客戶溝通，聽取他們的寶貴意見，不斷改進(jìn)并協(xié)調(diào)，利用每天的班后會(huì)及時(shí)將客戶反饋的信息反饋給廚房，如，有時(shí)客戶反饋“小炒肉”分量不足，“水煮活魚”不夠香，菜肴味道偏咸等等，通過客戶的真誠反饋，再加上我們認(rèn)真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿意，并及時(shí)將客戶信息進(jìn)行記錄，在節(jié)日或紀(jì)念日及餐廳最新活動(dòng)經(jīng)營(yíng)時(shí)及時(shí)發(fā)將信息傳達(dá)給客戶，以爭(zhēng)取更多的回頭客。

4、做好會(huì)議餐及團(tuán)隊(duì)用餐的接待及管理宣傳工作

餐廳接待了多場(chǎng)大型會(huì)議用餐，會(huì)議餐的要求主要求速度快，效率高，班組特針對(duì)此點(diǎn)，將客人的心里需求牢牢放在工作的第一位，通過優(yōu)良的產(chǎn)品和周到的服務(wù)來滿足客人的要求，在各項(xiàng)會(huì)議餐接待過程中，未出現(xiàn)較大投訴，也為對(duì)外宣傳酒店規(guī)模等起到了良好的作用。

5、深入市場(chǎng)調(diào)查，抓市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)

班組成立市場(chǎng)調(diào)查小組，及時(shí)掌握市場(chǎng)需求，并及時(shí)跟進(jìn)菜肴及策劃餐廳各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，以取得更高的經(jīng)濟(jì)效益

總之，在這平凡而又不平凡的9個(gè)月里，我感受很深，同時(shí)也深感自己的不足。

二、工作中存在的問題

1、協(xié)調(diào)平衡工作不理想，有些事情協(xié)調(diào)的不全面、不到位，平衡的不盡合理，影響了工作質(zhì)量。

2、起草函件擬的內(nèi)容不夠嚴(yán)謹(jǐn)，周全。

3、工作中細(xì)節(jié)問題處理不到位，應(yīng)加強(qiáng)改進(jìn)。

4、經(jīng)營(yíng)缺乏務(wù)實(shí)性

餐廳工作思路范文第3篇

----校長(zhǎng)述職報(bào)告

2016至2018年的兩年，對(duì)于雙溝二中人來講是不平凡的兩年，她充滿了驚喜：學(xué)校餐廳、宿舍樓竣工并投入使用，校園硬化面積幾近全覆蓋，極大地改善了師生的生活學(xué)習(xí)環(huán)境；中考成績(jī)穩(wěn)中有進(jìn)，實(shí)現(xiàn)了學(xué)校既定的“保二進(jìn)一”的目標(biāo)，小升初考試位于全縣前列，受到了教育局的肯定。她也經(jīng)歷了陣痛：為了適應(yīng)小城鎮(zhèn)布局調(diào)整，撤并與保留一度困擾著我們，按政府的部署，初三年級(jí)赴雙中就讀。盡管如此，二中人稟著不忘初心，埋頭苦干，與時(shí)俱進(jìn)的工作思路，堅(jiān)持對(duì)得起學(xué)生，對(duì)得起家長(zhǎng)，對(duì)得起父老鄉(xiāng)親的教育初衷，在教育教學(xué)之路上，開拓思路，努力工作。

一、“讓質(zhì)量提升進(jìn)行到底”。學(xué)校在每年的開學(xué)初就擲地有聲的提出了這一口號(hào)，堅(jiān)定老師們的工作信心，激勵(lì)老師們的工作熱情，絕不能因?yàn)闆]了初三，沒了中考，而放松教學(xué)質(zhì)量提升的底氣，沒有初一、初二的良好基礎(chǔ)就絕不會(huì)有中考的勝出，中考只是一個(gè)大家共所關(guān)注的平臺(tái)而已，初一、初二依然可以大有作為，更何況還有那么多家長(zhǎng)期待的眼神，教育人應(yīng)該有長(zhǎng)眼光，懷。

1、強(qiáng)化教師隊(duì)伍建設(shè)。質(zhì)量的提升除了思想的立場(chǎng)堅(jiān)定外，它離不開擁有一支強(qiáng)有力的教師隊(duì)伍，兩年來我們堅(jiān)持使用“教師成長(zhǎng)積分計(jì)劃”。為了提高教師的整體教學(xué)素質(zhì)，我校首先在推動(dòng)“特級(jí)教師工作站”建設(shè)上著手做起，利用當(dāng)?shù)卣慕逃Y金投入，我校先后聘請(qǐng)了在徐州地區(qū)頗有名氣的語文、數(shù)學(xué)、外語、物理特級(jí)教師組成專家團(tuán)隊(duì)，先后到我校講學(xué)，上課，帶徒弟，專家的教育思想，教學(xué)策略，毋庸置疑，給了我們極為寶貴的教育啟示。

推進(jìn)備課改革，全面推行“導(dǎo)學(xué)案”。作為我縣第一批學(xué)講先進(jìn)單位，為了讓學(xué)講計(jì)劃真的在我校落地生根，我們?cè)趥湔n上努力抓好老師如何“導(dǎo)”學(xué)生如何“學(xué)”的體現(xiàn)。在征得縣教研室的同意，我校全面啟動(dòng)“導(dǎo)學(xué)案”，實(shí)現(xiàn)所有學(xué)科全覆蓋。教研組長(zhǎng)圍繞學(xué)校提出的“結(jié)合校情，摸準(zhǔn)學(xué)情，因科實(shí)施，分層推進(jìn)”的目標(biāo)，引導(dǎo)學(xué)科老師根據(jù)學(xué)校提供的導(dǎo)學(xué)案，著重在二次備課上狠下功夫，同一學(xué)科同一教學(xué)內(nèi)容看誰的引導(dǎo)最給力，學(xué)生學(xué)的最有效，每雙周評(píng)比一次，以此激勵(lì)先進(jìn)，帶動(dòng)后進(jìn)。兩年下來，老師因襲的備課包袱減輕了，有了更充分的時(shí)間搞教研了，學(xué)生施展才華的舞臺(tái)廣了，課堂輕松了。

關(guān)注課堂生態(tài)，讓學(xué)講課堂真的運(yùn)作起來。每學(xué)期我們都要開展學(xué)講課堂大比武活動(dòng)，其組織開展上有了以下幾點(diǎn)改變：一、人員不分老幼，全員參與，實(shí)現(xiàn)學(xué)科全覆蓋。二、同學(xué)科成員一起聽課，一起磨課，既讓執(zhí)教者反思課堂，也為后續(xù)者指明上課方向。三、同學(xué)科老師根據(jù)我校學(xué)講課堂考評(píng)細(xì)則，公平公正亮分，下周例會(huì)公布上課老師得分。四、實(shí)現(xiàn)學(xué)講課堂全程錄像，作為教研活動(dòng)的載體，真正讓學(xué)講有模有樣。五、一輪結(jié)束之后，每位聽課老師針對(duì)所聽的可撰寫一份聽課報(bào)告，實(shí)事求是的總結(jié)本學(xué)科的課堂教學(xué)的得與失，為學(xué)科教研提供強(qiáng)有力的支撐。六、利用當(dāng)?shù)卣募?lì)基金隆重表彰獲獎(jiǎng)?wù)?，讓真教學(xué)，會(huì)教學(xué)的老師既有榮譽(yù)，也有物質(zhì)刺激。

讓讀書成為涵養(yǎng)德行，拓展視野，厚積薄發(fā)，促進(jìn)教師業(yè)務(wù)水平提升的平臺(tái)。教育需要安靜，在新的形勢(shì)下二中人更需要心無旁騖，全身心的專注于教育教學(xué)。為此，兩年來我們一直將打造“書香家庭”“書香個(gè)人”貫穿學(xué)校工作的始終，要求老師不僅要讀專業(yè)方面的書，繼續(xù)強(qiáng)化教學(xué)素養(yǎng)，提升為人師所應(yīng)擁有的知識(shí)的厚度還要博覽群書，廣泛涉獵古今中外的名著經(jīng)典，拓寬為人師所具有的知識(shí)的廣度。為此學(xué)校為教職工開設(shè)了全年所應(yīng)讀全讀好的書目，在非專業(yè)書目選擇上學(xué)校更側(cè)重于人文精神厚重，充滿睿智哲理的名家名篇的推薦，諸如林清玄的、張國平的、史鐵生的等等。鼓勵(lì)老師將課余閱讀與學(xué)校的集中閱讀相結(jié)合的方式，真正讀進(jìn)去，學(xué)校成立了“閱讀吧”，每每集中閱讀時(shí)總會(huì)看到老師們其樂融融的氛圍，讓人倍感老師的幸福。每個(gè)月，學(xué)校都要組織“讀書沙龍”，老師們彼此交流，談天說地，除了促成活動(dòng)的有序開展，更凝聚一份人心。每學(xué)期學(xué)校對(duì)照“書香家庭”“書香個(gè)人”的評(píng)比細(xì)則，進(jìn)行遴選，讓這些人繼續(xù)推動(dòng)該項(xiàng)活動(dòng)的向前開展。

二、“讓校園底蘊(yùn)厚重起來”。隨著宿舍樓、餐廳的竣工，校園整體格局已形成。學(xué)校審時(shí)度勢(shì)，提出了“打造精品校園，扮靚校園文化”的工作思路。儒家文化作為中國傳統(tǒng)文化的核心，而新時(shí)期提出的社會(huì)主義核心價(jià)值觀正是對(duì)傳統(tǒng)文化的一種弘揚(yáng)，為此我們著手做了以下幾方面的工作：

1、精心打造文化長(zhǎng)墻。校園外墻，我們緊緊圍繞“仁義禮智信、忠孝廉恥勇”這一要旨精選了孔子講學(xué)、蘇武牧羊、忘履相迎、空城計(jì)、立木為信等十篇?dú)v史經(jīng)典故事進(jìn)行配圖；校園西墻我們分設(shè)“勤學(xué)篇、愛國篇、禮儀篇、感恩篇”四個(gè)板塊精選“鑿壁借光、臨池學(xué)書、囊應(yīng)苦讀等”12則歷史故事進(jìn)行配圖，洋洋灑灑百余米書畫長(zhǎng)卷，置身其中宛如在歷史的長(zhǎng)河中徜徉，師生駐足其前無疑會(huì)受到歷史文化的浸染，引起情感的共鳴，激起神圣的歷史使命感。餐廳文化、宿舍文化、走廊文化全部使用我校師生自己的作品，形成獨(dú)特的小本文化。

2、匠心拓展綠色空間。西南角新開辟了一塊占地近200平米的“百木園”，欒樹、紫葉李、桂樹俯仰生姿、錯(cuò)落有致；餐廳前枇杷樹、銀杏樹、海棠相映成趣；再加上已然成為風(fēng)景吸引學(xué)生駐足的水杉林，校園儼然成為生命成長(zhǎng)的綠色空間。

3、用心撰寫二中故事。我們梳理了建校30年來感動(dòng)二中，影響二中，給二中發(fā)展注入活力的師生故事，匯編成冊(cè)，這里有勤勉務(wù)實(shí)的老校長(zhǎng)，全心鋪在三尺講臺(tái)的老教師，也有年輕我為敢于創(chuàng)新的教壇新秀，更有一大批從我校走出的優(yōu)秀學(xué)子，為此在縣電視臺(tái)的支持下我們拍攝了學(xué)校層面的紀(jì)錄片，學(xué)生觀看之后必將砥礪自己，奮發(fā)學(xué)習(xí)。

三、“讓校園活動(dòng)動(dòng)起來”。我們?cè)谠猩鐖F(tuán)的基礎(chǔ)上又開辟了跆拳道、合唱隊(duì)、漢文化禮儀等社團(tuán)，我們成功的舉辦了首屆校園趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)，摸石過河、袋鼠跳、拖球跑等項(xiàng)目的設(shè)置，給二中校園留下來幸福的記憶。每年的12月作為常規(guī)體育活動(dòng)月，跳繩、踢毽、拔河、跳大繩、迎面接力等更增強(qiáng)了學(xué)生的凝聚力和班級(jí)向心力。這學(xué)期我校增加了學(xué)生的自由活動(dòng)時(shí)間，以緩解高強(qiáng)度的學(xué)習(xí)。我們?cè)O(shè)立重基礎(chǔ)而不失藝術(shù)美的藝體社團(tuán)、重趣味的文學(xué)類社團(tuán)、戲劇社團(tuán)、合唱團(tuán)、跆拳道以及歷史文化傳承《八匹馬》等各種社團(tuán)近10個(gè)，話劇《白毛女》、《江姐》、《春天里的故事》得到鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)及師生的好評(píng)。在豐富學(xué)生課余生活的同時(shí)，也拓展了視野，增長(zhǎng)了知識(shí)，以促成學(xué)生的全面發(fā)展?；顒?dòng)是德育工作的主要載體。本學(xué)期利用多種德育平臺(tái)，開展了豐富多彩的主題教育，取得了良好的收益。我們舉辦了讀書節(jié)活動(dòng)、大型勵(lì)志演講、成立少年黨校、春季趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)、把黨課搬到紅色基地、黨員重溫入黨誓詞、紅五月我們?cè)谛袆?dòng)，赴敬老院慰問演出、擦洗公交站臺(tái)等系列活動(dòng)。其次利用好了班級(jí)自主管理這個(gè)平臺(tái)，各班每周一個(gè)主題班會(huì)，都做到了學(xué)生唱主角；主題黑板報(bào)，既起到了宣傳教育作用，更培養(yǎng)了學(xué)生的能

餐廳工作思路范文第4篇

關(guān)鍵詞：農(nóng)村；義務(wù)教育階段；班級(jí)管理；思路；措施

中圖分類號(hào)：G625.6；G635.6 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1008-3561（2017）05-0013-01

隨著社會(huì)的發(fā)展，農(nóng)村義務(wù)教育階段的班級(jí)管理思路與措施也隨之發(fā)生變化。每一所學(xué)校都是由班級(jí)組成，每一個(gè)班級(jí)工作的好壞直接關(guān)系著全校工作的優(yōu)劣。馬卡連柯說：愛是教育的基礎(chǔ)，沒有愛就沒有教育。要想做好班級(jí)管理工作，就離不開滿滿的愛。

一、農(nóng)村義務(wù)教育階段小學(xué)生的班級(jí)管理思路

（1）班主任應(yīng)做到“五愛”。第一，愛心靈。作為班主任，一定要把好自己的心態(tài)關(guān)和感情關(guān)，絕不要在學(xué)生的外貌、穿著上劃等級(jí)，而是要看學(xué)生的心靈是否純凈。第二，愛激情。不管學(xué)生的學(xué)習(xí)天賦是優(yōu)還是劣，只要學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)富有激情，班主任就應(yīng)觀察其特長(zhǎng)，發(fā)現(xiàn)其優(yōu)點(diǎn)，促使其走向成功。第三，愛積極。班主任不能以學(xué)生的天資是否聰明衡量其未來，要相信學(xué)生通過后天的不懈努力都能獲得成功，一個(gè)人的成功主要來自積極、勤奮。第四，愛精神。班主任應(yīng)當(dāng)經(jīng)常表揚(yáng)班上到校早、求學(xué)精神佳、參加集體活動(dòng)積極的同學(xué)，用他們的精神激勵(lì)和帶動(dòng)相對(duì)消極的同學(xué)。第五，愛品質(zhì)。有些同學(xué)雖然學(xué)習(xí)成績(jī)不理想，但是品質(zhì)很好，班主任應(yīng)對(duì)這些學(xué)生加以表揚(yáng)，因?yàn)榻逃恼嬷B是教學(xué)生學(xué)會(huì)做人。實(shí)踐證明，學(xué)習(xí)重要，做人更重要。

（2）班主任應(yīng)做到“六關(guān)心”。第一，孤兒要關(guān)心。失去父母是孩子最大的痛苦，班主任應(yīng)對(duì)這樣的學(xué)生有特殊的教育和關(guān)愛。第二，單親要關(guān)心。單親孩子的性格相對(duì)孤僻，有些孩子會(huì)對(duì)生活有一種無形的不滿和叛逆，因此對(duì)其教育不能采取生硬、刻薄、過嚴(yán)的方式。第三，家貧要關(guān)心。農(nóng)村存在著生活困難的家庭，班主任要懷有特別關(guān)愛的心理對(duì)待這類學(xué)生。第四，學(xué)困要關(guān)心。作為班主任，不要嫌棄學(xué)習(xí)成績(jī)較差的同學(xué)，那些學(xué)生不是因?yàn)楸慷煽?jī)差，而是沒有掌握對(duì)的學(xué)習(xí)方式和好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。班主任應(yīng)循循善誘、不厭其煩地教誨、引導(dǎo)。第五，生病要關(guān)心。如果學(xué)生在學(xué)習(xí)中途患病，需要休養(yǎng)較長(zhǎng)時(shí)間的話，班主任應(yīng)對(duì)其進(jìn)行開導(dǎo)、安慰，讓其靜心養(yǎng)病，幫助學(xué)生樹立戰(zhàn)勝疾病的勇氣和決心。第六，身殘要關(guān)心。班主任對(duì)待身體有殘疾的學(xué)生要有同情心、憐憫心，在生活、學(xué)習(xí)方面更要細(xì)心地關(guān)照?？傊?，班主任要多以關(guān)愛的方式對(duì)待學(xué)生，這也是農(nóng)村小學(xué)教育對(duì)班主任的要求。

二、農(nóng)村義務(wù)教育階段中學(xué)生的班級(jí)管理思路

（1）初中班主任要做到“三不要”。第一，不要對(duì)學(xué)生太冷漠。貪玩、調(diào)皮是學(xué)生的天性，犯錯(cuò)是人的共性，教師要盡量用熱誠的教育方式讓學(xué)生從心靈深處感受到自己錯(cuò)了，并教導(dǎo)其勇于承認(rèn)錯(cuò)誤，積極改正錯(cuò)誤。第二，不要傷害學(xué)生的自尊心。在學(xué)校，老師是學(xué)生的父母，學(xué)生在學(xué)習(xí)和生活上都有依賴?yán)蠋煹男睦?，教師?yīng)盡可能地在學(xué)習(xí)、生活的細(xì)節(jié)上關(guān)照有困難的學(xué)生，這樣的行為，會(huì)讓學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)和生活充滿信心。如果班主任經(jīng)常侮辱、諷刺、挖苦學(xué)生，則會(huì)引起學(xué)生的反感，進(jìn)而疏遠(yuǎn)師生P系。第三，不要偏愛和嬌慣學(xué)生。學(xué)生就像小樹苗，主人怎樣培育他，他就會(huì)怎樣成長(zhǎng)。班主任在班上如若有偏愛和嬌慣個(gè)別同學(xué)的不良行為，部分同學(xué)就會(huì)有逆反心理，如此下去班主任的工作會(huì)處于被動(dòng)狀態(tài)或陷入僵局，當(dāng)然也失去了為人師表的形象。

（2）初中班主任要做到 “十一到”。一到，學(xué)生到校時(shí)。班主任在學(xué)校規(guī)定的學(xué)生到校時(shí)間前10分鐘必須到教室，一來查看學(xué)生到校的準(zhǔn)時(shí)性，二來觀察學(xué)生的精神狀況，三是掌握學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)的興趣和方式。二到，學(xué)生吃早餐。學(xué)生吃早餐時(shí)班主任必須到教室，一來觀察早餐食品的質(zhì)量，二來指導(dǎo)學(xué)生適量用餐，避免浪費(fèi)。三到，首節(jié)預(yù)備時(shí)。班主任此時(shí)到教室便于了解學(xué)生是否在位。四到，中午放學(xué)時(shí)。班主任清點(diǎn)人數(shù)，讓學(xué)生迅速排隊(duì)，指導(dǎo)學(xué)生有序地排隊(duì)出校門或到食堂打飯，同時(shí)進(jìn)教室觀察衛(wèi)生保持情況。五到，中午作業(yè)時(shí)。班主任要在班級(jí)規(guī)定的作業(yè)時(shí)前5分鐘到教室觀察學(xué)生到位和做作業(yè)情況。六到，下午預(yù)備時(shí)。此時(shí)班主任檢查教室和區(qū)域衛(wèi)生，清點(diǎn)學(xué)生人數(shù)。七到，課外活動(dòng)時(shí)。班主任在課外活動(dòng)時(shí)觀察學(xué)生打掃衛(wèi)生的積極性與自覺性，了解學(xué)校開設(shè)的興趣小組的參與情況，營(yíng)造有秩序、有激情、有趣味的活動(dòng)氛圍。八到，下午放學(xué)時(shí)。班主任在下午放學(xué)時(shí)讓文體委員整隊(duì)，清點(diǎn)人數(shù)，組織學(xué)生有序地出校門、進(jìn)餐廳。九到，學(xué)生晚自習(xí)時(shí)。班主任在學(xué)生上晚自習(xí)期間抽查學(xué)生的人數(shù)、學(xué)習(xí)、紀(jì)律等情況。十到，學(xué)生離校時(shí)。班主任組織放學(xué)，保證離校、回舍的安全，叮囑學(xué)生按時(shí)作息。十一，查宿舍。班主任在學(xué)生回舍入睡時(shí)須催促學(xué)生在無特殊情況下要按時(shí)休息，嚴(yán)禁外出。

三、結(jié)束語

農(nóng)村義務(wù)教育階段的班級(jí)管理工作要求班主任要有切實(shí)可行的工作思路和措施，做到熱愛、勤快、不斷學(xué)習(xí)、積極進(jìn)取、開拓創(chuàng)新。只有這樣，學(xué)生才會(huì)懂得學(xué)習(xí)的重要性，班主任的工作才能化被動(dòng)為主動(dòng)，帶出優(yōu)秀的學(xué)生、班級(jí)，班主任工作才會(huì)有突破和改進(jìn)，學(xué)生才能快樂地學(xué)習(xí)、成長(zhǎng)、發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

餐廳工作思路范文第5篇

在這秋風(fēng)送爽、碩果累累的金秋時(shí)節(jié)，我們?cè)谶@里隆重召開會(huì)議，慶祝人民教師的光輝節(jié)日——教師節(jié)。同時(shí)，舉行“振華基金”紀(jì)念碑揭牌儀式和中心學(xué)校餐廳啟用儀式。值此，我代表鎮(zhèn)黨委、政府，向辛勤耕耘在教育戰(zhàn)線上的廣大教干教師和教育工作者，向?yàn)槿?zhèn)教育事業(yè)發(fā)展做出積極貢獻(xiàn)的離退休老教師，致以節(jié)日的祝賀和崇高的敬意！向今天受到表彰的尊師重教先進(jìn)單位、先進(jìn)個(gè)人、十佳班主任、優(yōu)秀教師，表示熱烈的祝賀！向關(guān)心支持全鎮(zhèn)教育事業(yè)發(fā)展的社會(huì)各界和廣大干部群眾，表示衷心的感謝！

教育是一個(gè)民族進(jìn)步與發(fā)展的基礎(chǔ)，是發(fā)展科學(xué)技術(shù)和培養(yǎng)人才的基礎(chǔ)工程。近年來，全鎮(zhèn)各級(jí)黨政組織認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的教育方針，堅(jiān)持把教育放在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略地位，積極改善辦學(xué)條件，優(yōu)化教育發(fā)展環(huán)境，強(qiáng)化教育管理，深化教育改革，全鎮(zhèn)教育改革與發(fā)展不斷取得新的進(jìn)步。尤其是今年以來，在上級(jí)教育主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，全鎮(zhèn)廣大教干教師以甘為人梯的職業(yè)道德和崇尚科學(xué)創(chuàng)新的探索精神，求真務(wù)實(shí)，無私奉獻(xiàn)，默默耕耘，全鎮(zhèn)教育工作取得了令人振奮的成績(jī)。突出表現(xiàn)在：

1、素質(zhì)教育不斷加強(qiáng)，教育教學(xué)質(zhì)量穩(wěn)步提高，在各類中小學(xué)文體比賽、抽考、抽測(cè)、檢測(cè)中，均取得可惜成績(jī)，中考成績(jī)?cè)偕蟽蓚€(gè)名次；小學(xué)成績(jī)居全縣第五名。

2、中心學(xué)校食堂餐廳勝利竣工，正式投入使用。該工程建筑面積1390平方米，投入資金139萬元，可容納1500余名學(xué)生同時(shí)進(jìn)餐，為農(nóng)村孩子提供了干凈、寬敞的就餐環(huán)境，徹底改變了過去學(xué)生在教室、宿舍用餐的不良習(xí)慣。同時(shí)，餐廳大廳可作為學(xué)校大型會(huì)議和文藝演出的場(chǎng)所，大大提高了學(xué)校的辦學(xué)水平。這在全縣有餐廳建設(shè)工程的三處鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，是唯一一處暑假開學(xué)就投入使用的。這得益于鎮(zhèn)黨委、政府抓住機(jī)遇、高瞻遠(yuǎn)矚的眼光，得益于全鎮(zhèn)各界的大力支持，得益于教體辦的參謀得力，特別是負(fù)責(zé)餐廳的同志，對(duì)工作高度負(fù)責(zé)，甘愿犧牲假期休息時(shí)間，是餐廳工程按時(shí)交付使用的關(guān)鍵所在。

3、“振華基金”再攀新高。從今年三月份開始，鎮(zhèn)黨委政府就高度重視捐資助學(xué)工作，多次召開專題會(huì)議，廣泛動(dòng)員，嚴(yán)密籌劃，再次在縣外、鎮(zhèn)內(nèi)掀起了新一輪捐資助學(xué)的，此次捐款超過47萬余元，大大超過了xx年的16萬元。鎮(zhèn)黨委政府之所以重視這項(xiàng)工作，是因?yàn)槲覀冩?zhèn)內(nèi)還有相當(dāng)一部分家庭的孩子，因?yàn)榉N種原因，面臨著入校讀書的困難。此善舉得到了張家坡籍在外人員、曾經(jīng)在張家坡鎮(zhèn)工作過的老領(lǐng)導(dǎo)、老朋友、張家坡鎮(zhèn)黨委政府班子成員、鎮(zhèn)直工作人員、各村及村民的大力支持，在此，代表鎮(zhèn)黨委政府表示崇高的敬意和深深的謝意！

4、教育信息化建設(shè)得到進(jìn)一步加強(qiáng)。到目前為止，全鎮(zhèn)各中小學(xué)全體教師，均達(dá)到了人手一機(jī)的要求，一批配置最高的筆記本電腦，擺在了教師的辦公桌上，這說明我鎮(zhèn)的教師目光長(zhǎng)遠(yuǎn)，追求進(jìn)步，這也必將帶動(dòng)全鎮(zhèn)教育教學(xué)質(zhì)量的再提高。五處簡(jiǎn)小已經(jīng)接通了互聯(lián)網(wǎng)，也實(shí)現(xiàn)了無紙化辦公。全鎮(zhèn)各校教師都能參加網(wǎng)上干部培訓(xùn)、班主任研修、任課教師網(wǎng)上培訓(xùn)，這說明我們的教育已經(jīng)往前走了一大步，這個(gè)進(jìn)步不亞于蓋起幾座教學(xué)樓，這是一個(gè)可以無限拓展的空間。下半年，中心學(xué)校還要實(shí)現(xiàn)班班通，建多媒體投影式，搞儀器室配備，可以不客氣的說，張家坡鎮(zhèn)的教育資源、教師配備，其現(xiàn)代化、專業(yè)化，在兄弟鄉(xiāng)鎮(zhèn)中居于前列。

5、學(xué)校管理日趨規(guī)范，向科學(xué)化、精細(xì)化邁進(jìn)。教體辦下足了功夫，探索到了新路子。新班子上任后，首先提出了“積極穩(wěn)妥、建章立制、科學(xué)規(guī)范、以人為本、嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真”的工作思路，制訂了一系列學(xué)校管理、教師管理、學(xué)生管理的文件、制度，提出用三年左右的時(shí)間，打張家坡教育翻身仗，把教育教學(xué)成績(jī)提高到全縣中上游水平的總體目標(biāo)。從今年的成績(jī)看，正在有條不紊的向這個(gè)目標(biāo)邁進(jìn)。各級(jí)各類學(xué)校的校舍管理、環(huán)境建設(shè)、文化建設(shè)，都具備了相當(dāng)高的層次。以學(xué)生成長(zhǎng)導(dǎo)師制、家長(zhǎng)學(xué)校的建設(shè)為依托，教師與學(xué)生之間，教師與家長(zhǎng)之間，正逐步形成和諧、一致的教育行為，學(xué)校的校風(fēng)、教風(fēng)、學(xué)風(fēng)得到根本改善。餐廳的啟用、校車的正常運(yùn)行、公寓樓的規(guī)范管理，使學(xué)生的吃住行得到了保障，學(xué)校正逐漸成為家長(zhǎng)放心、社會(huì)滿意的現(xiàn)代化學(xué)校。

6、教育內(nèi)部改革不斷深化，師資隊(duì)伍建設(shè)顯著提高，內(nèi)部活力明顯增強(qiáng)，一大批中青年骨干教師優(yōu)秀教師脫穎而出，成為各級(jí)學(xué)科帶頭人、骨干教師、教學(xué)能手和模范教師。教體辦高度重視干部隊(duì)伍、班主任隊(duì)伍、教師隊(duì)伍建設(shè)，開展了一系列的培訓(xùn)，出臺(tái)了《教職工德能勤績(jī)考評(píng)辦法》、《干部隊(duì)伍考評(píng)辦法》以及與之相配套的獎(jiǎng)懲制度，教師隊(duì)伍的整體素質(zhì)顯著提高，師德行風(fēng)建設(shè)進(jìn)一步加強(qiáng)，全社會(huì)尊師重教的氛圍日益濃厚。去年以來，全鎮(zhèn)相繼分來14名優(yōu)秀教師，這是歷年來沒有的，基本上改變了我鎮(zhèn)師資短缺、專業(yè)化不強(qiáng)的現(xiàn)狀，為我鎮(zhèn)教學(xué)成績(jī)的提高提供了人才保障。