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健康飲食的認(rèn)識(shí)范文第1篇

芬蘭是世界上最長(zhǎng)壽的國(guó)家之一，男女平均壽命分別達(dá)到73歲和80歲。專家指出，注意健康飲食和重視體育鍛煉是芬蘭人長(zhǎng)壽的最主要原因。在芬蘭人的健康飲食中，黑面包、脫脂牛奶和天然漿果扮演了重要角色。

芬蘭健康與福利研究所營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家瑪爾婭?萊娜?奧瓦斯凱寧說(shuō)：“黑面包是芬蘭人保持健康的一個(gè)重要因素。芬蘭飲食結(jié)構(gòu)中的最佳食品是黑面包，由100％的黑麥制作，格外受芬蘭人青睞。這種黑面包是天然的纖維來(lái)源，也是獲得足夠維生素的來(lái)源?！痹诜姨m，即使是快餐店也會(huì)向顧客提供黑面包。

健康飲食還包括不添加糖的低脂或脫脂牛奶，這種牛奶含有足夠的維生素。奧瓦斯凱寧說(shuō)，芬蘭人有喝涼牛奶的習(xí)慣，將新鮮的牛奶放在冰箱里，拿出即喝。在芬蘭兒童中，四分之三的孩子每天飲用脫脂牛奶，成人中有一半飲用脫脂牛奶。

天然漿果也是芬蘭飲食文化中的一個(gè)重要組成部分。這些漿果直接從森林采摘或?qū)ｉT種植。芬蘭人喜食天然食品，擁有從森林里采摘漿果的傳統(tǒng)。漿果可做成果醬和飲料，還可放在冰箱里冷凍，長(zhǎng)期食用。

芬蘭人的主食以面包、土豆為主，肉類以牛肉和雞肉最為普遍。奧瓦斯凱寧說(shuō)，芬蘭人喜歡吃魚，多以肉質(zhì)新鮮的大馬哈魚為主。此外，芬蘭人的烹飪方法簡(jiǎn)單，很少煎炸，這有利于身體健康。

和很多國(guó)家一樣，快餐在芬蘭也比較普遍。不過(guò)奧瓦斯凱寧建議，快餐只能偶爾食用，不宜天天吃。如果經(jīng)常吃漢堡，最好選擇蔬菜沙拉作為搭配。

奧瓦斯凱寧說(shuō)，隨著人們工作和生活節(jié)奏加快，食品工業(yè)生產(chǎn)出許多便于食用和飲用的食品和飲料，但這類食品和飲品在制作過(guò)程中維生素已被破壞，并含有較高的脂肪、糖分和鹽分，因此應(yīng)有節(jié)制地食用。在家中食用這類即食食品時(shí)，應(yīng)同時(shí)吃一些黑面包、蔬菜沙拉或漿果。（趙長(zhǎng)春）

有故事的長(zhǎng)壽菜

如今山珍海味已經(jīng)不再是人們對(duì)于吃的追求了,倒是更關(guān)注如何吃得健康和純天然。其實(shí)很久很久以前，我們的老祖宗已經(jīng)在研究長(zhǎng)壽的秘方，不惜遠(yuǎn)赴荒郊、深山尋覓良藥?；侍觳回?fù)有心人，終于被他們發(fā)現(xiàn)延年益壽的美食，并流傳至今，民間稱之為“長(zhǎng)壽菜”……

長(zhǎng)壽菜之一：含碘冠軍――海帶

食用方法：將海帶或海菜泡發(fā)好，入砂鍋中加入一點(diǎn)淡菜煲至熟后，再加入適量的蒜茸、橄欖油及鹽，調(diào)煮成海帶湯即可食用。

詳細(xì)介紹：海帶為大葉藻植物大葉藻的全體，又名海草、昆布等，生活在海水中，柔韌而長(zhǎng)如帶子，故得其名。海帶具有較高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，被譽(yù)為“海上蔬菜”、“長(zhǎng)壽菜”、“含碘冠軍”。

醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，海帶中的鈣具有防止血液酸化作用，而血液酸化正是導(dǎo)致癌變的因素之一。海帶中的有機(jī)碘有類激素樣作用，能提高人體內(nèi)生物活性物質(zhì)功能，能促進(jìn)胰島素及腎上腺素皮質(zhì)激素的分泌，提高脂蛋白酯酶活性，促進(jìn)葡萄糖和脂肪酸在肝臟、脂肪、肌肉組織的代謝和利用，從而發(fā)揮其降血糖、降血脂作用。海帶含有豐富的鉀，鉀有平衡鈉攝入過(guò)多的作用，并有擴(kuò)張外周血管作用，因此能防治高血壓。

長(zhǎng)壽菜之二：氨基酸皇后――香菇

健康飲食的認(rèn)識(shí)范文第2篇

    隨著年齡的增長(zhǎng),人體血液里膽固醇含量逐漸增多,特別是老年人,當(dāng)濃度過(guò)高時(shí)會(huì)引發(fā)高脂血癥及動(dòng)脈硬化等疾病。所以老年人常吃番薯可以有效預(yù)防各種慢性疾病,另外番薯中的膳食纖維含量豐富,常吃番薯還可以有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和通便排毒等功效。番薯的吃法很多,可以蒸著吃、烤著吃、煮著吃;可以做菜、做飯;還可以加點(diǎn)小米煮粥吃。

    但是油炸著吃就得不償失,油炸不僅導(dǎo)致大量營(yíng)養(yǎng)素丟失,另外油炸番薯的能量極高,不但不利于膽固醇的降低,反而會(huì)使之升高,常吃油炸番薯可能會(huì)導(dǎo)致各種慢性病的發(fā)生,包括肥胖、高血脂、高血壓、心血管疾病等等。

    人體內(nèi)的鈣,大約99%是以鈣鹽的形式存在于骨骼之中,其余則以結(jié)合或游離的離子態(tài)存在于軟組織、細(xì)胞外液和血液中,統(tǒng)稱其混溶鈣池。骨骼中的鈣不斷地釋出進(jìn)入混溶鈣池,混溶鈣池中的鈣也不斷地沉積于成骨細(xì)胞中,混溶鈣池不斷地從消化道中獲得鈣,也不斷地從體液中排出鈣,從而保持了人體鈣的平衡。

    多食用一點(diǎn)酸性的食醋,有利于體內(nèi)對(duì)鈣的吸收。對(duì)于中老年人來(lái)講,適量在進(jìn)餐時(shí)加些食醋,對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生是十分有益的。

    老年人補(bǔ)鈣應(yīng)以食補(bǔ)為主。含鈣豐富的食品有牛奶、雞蛋、骨湯、魚蝦、黃豆、芝麻、扁豆、芹菜、韭菜等。人體對(duì)鈣的需要是個(gè)連續(xù)的過(guò)程。白天人們可以從食物中獲得鈣,但夜晚人們?nèi)胨蟛辉龠M(jìn)食,人體仍需要一定量的鈣,就只有向骨骼索取。因此,夜間骨鈣的丟失量是最大的。美國(guó)教授莫里斯建議,睡前應(yīng)補(bǔ)一定量的鈣,最簡(jiǎn)單有效的方法就是喝杯陳醋飲料,既能安神,又能促進(jìn)鈣的吸收。同時(shí),由于睡前人體的含鈣量較少,這時(shí)攝取的鈣質(zhì)能很快被吸收。

    蝦皮炒小白菜

    材料:小白菜1捆、蝦皮一小把、蔥花若干。

    做法:

    1、小白菜洗干凈,切5-6CM長(zhǎng)的段,用沸水焯一下。

    2、蔥切蔥花,利用煮開(kāi)水的時(shí)間,把蝦皮用清水浸泡5分鐘后洗干凈。

    3、熱鍋倒油,油5成熱的時(shí)候放入蔥花爆香,然后放入小白菜翻炒。

健康飲食的認(rèn)識(shí)范文第3篇

【關(guān)鍵詞】思想品德課 引導(dǎo) 未成年人 健康成長(zhǎng)

The thought personal character class is guides the minor healthy development the steps and ladders

Xia Tingyuan

【Abstract】The network attracts the numerous students by the formidable radiating power and the power, the elementary student may from-line be quicker much, gains the information, brings the enormous convenience and the pleasure for student’s study and the life, but on-line information good and evil intermingled, silt all, also to young students’ world outlook, the values has brought the unprecedented influence and the impact. Therefore, the network presented the new challenge to the school thought moral education, also has brought the new opportunity.

【Keywords】Thought personal character classGuidanceMinorHealthy development

隨著信息技術(shù)革命的發(fā)展和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的推廣,學(xué)校計(jì)算機(jī)教育全面普及,電腦開(kāi)始進(jìn)入千家萬(wàn)戶, 互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)開(kāi)始走進(jìn)小學(xué)生的生活。網(wǎng)絡(luò)以強(qiáng)大的輻射力和感染力吸引著眾多的學(xué)生,小學(xué)生可以從網(wǎng)上更快、更多地獲取信息,為學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活帶來(lái)極大的便利和樂(lè)趣,但網(wǎng)上的信息良莠不齊,泥沙俱下,也對(duì)青少年學(xué)生的世界觀、價(jià)值觀帶來(lái)了前所未有的影響和沖擊。因此,網(wǎng)絡(luò)對(duì)學(xué)校的思想品德教育提出了新的挑 戰(zhàn),又帶來(lái)了新的機(jī)遇。

1.提高對(duì)網(wǎng)絡(luò)思想品德教育迫切性和復(fù)雜性的認(rèn)識(shí)

網(wǎng)絡(luò)作為傳播媒介,它以開(kāi)放性、時(shí)效性、匿名性及個(gè)體參與性等特點(diǎn),使學(xué)生的思想產(chǎn)生很大的變化,給學(xué)校思想品德教育工作帶來(lái)了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

1.1網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展削弱了其他傳媒的導(dǎo)向功能。網(wǎng)絡(luò)所渲染的許多內(nèi)容貌似客觀、公正,向涉世 不深的小學(xué)生展示著新異、甚至誘人的信息。網(wǎng)絡(luò)充分利用其快速而全面的傳播,逐步確立了其傳媒的主導(dǎo)地位,而以前在我們生活中的影視、廣播、報(bào)紙等的傳媒 作用正在開(kāi)始弱化。對(duì)于長(zhǎng)期在“應(yīng)試”和“正面”的思想教育中,習(xí)慣于接受現(xiàn)成的觀點(diǎn)和結(jié)論的小學(xué)生來(lái)說(shuō),他們更愿意接受網(wǎng)絡(luò)帶給他們的信息,面對(duì)更具選 擇性和趣味性的網(wǎng)絡(luò),作為師生之間溝通的陣地――“課堂教學(xué)”也正在受到新的挑戰(zhàn)。

1.2網(wǎng)絡(luò)容易導(dǎo)致現(xiàn)實(shí)與虛擬世界的內(nèi)在心理沖突。小學(xué)生對(duì)新異的事物和觀點(diǎn)比較敏感,經(jīng) 常探索所感興趣、對(duì)感官刺激比較強(qiáng)的信息。部分小學(xué)生的在網(wǎng)絡(luò)大家庭中,通過(guò)網(wǎng)上聊天、瀏覽信息等方式,經(jīng)常和外面新奇的世界進(jìn)行交流。網(wǎng)上所充斥的形形 的信息,往往與現(xiàn)實(shí)世界有很大的反差,會(huì)使學(xué)生在內(nèi)心產(chǎn)生一定的矛盾和沖擊,如果部分學(xué)生缺乏一定的自制力和辨別是非能力,會(huì)對(duì)他們的思想領(lǐng)域產(chǎn)生巨大的沖擊,甚至影響他們的健康及學(xué)業(yè)發(fā)展。

1.3網(wǎng)絡(luò)改變了學(xué)生的生活、學(xué)習(xí)和思維方式?，F(xiàn)在的小學(xué)生不再單調(diào)地重復(fù)書本知識(shí),傳媒 的迅速發(fā)展使他們有更多與外界交流的機(jī)會(huì),而具有廣泛性、間接性和穩(wěn)定性的互聯(lián)網(wǎng)正在構(gòu)成小學(xué)生生活的重要環(huán)境。在虛擬的網(wǎng)絡(luò)世界里,小學(xué)生能獲得更多的 快樂(lè)和滿足。當(dāng)現(xiàn)實(shí)世界不如他們的網(wǎng)絡(luò)情境時(shí),他們會(huì)更加依賴網(wǎng)絡(luò),使得他們?cè)械纳睢W(xué)習(xí)和思維方式得到全面的更新與發(fā)展。

1.4小學(xué)生很容易陷入網(wǎng)絡(luò)誤區(qū)?；ヂ?lián)網(wǎng)采用的是分布式網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),任何組織和個(gè)人都不可能 封鎖和控制;同時(shí),網(wǎng)絡(luò)的隱蔽性、虛擬性給了人們充分的自由,使外界不易監(jiān)控。而小學(xué)生一般都具有進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)的客觀條件,一些缺乏自制力的學(xué)生極容易在這種 環(huán)境中,很容易使他們陷入網(wǎng)絡(luò)情境不能自拔,從而影響自身的身心健康,甚至誘發(fā)未來(lái)的網(wǎng)絡(luò)犯罪。

網(wǎng)絡(luò)是一把犀利的“雙刃劍”,在我國(guó)當(dāng)前的小學(xué)的思想品德教育工作領(lǐng)域內(nèi),它的負(fù)面作用絕不亞于正面作用。如何化不利因素為有利因素,是學(xué)校思想教育建設(shè)的一個(gè)重大課題,是做好學(xué)校的思想道德品質(zhì)教育是當(dāng)務(wù)之急。

2.用網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì),推進(jìn)小學(xué)生思想品德教育工作

網(wǎng)絡(luò)在給學(xué)校思想品德教育工作帶來(lái)富有特色的挑戰(zhàn)的同時(shí),也提供了新的機(jī)遇。網(wǎng)絡(luò)世界,使學(xué)校的思想品德教育更多姿多彩。

2.1網(wǎng)絡(luò)提高了小學(xué)生思想品德教育的社會(huì)化程度。傳統(tǒng)的小學(xué)思想品德教育往往囿于課堂說(shuō) 教和校園文化的陶冶。網(wǎng)絡(luò)的出現(xiàn),消除了學(xué)校和社會(huì)的圍墻,把偌大的世界變?yōu)闃O易“涉足”的地球村。學(xué)生可以在廣闊的網(wǎng)絡(luò)天地里漫游,充分領(lǐng)略種種思潮與 信息。使得思想政治工作社會(huì)化程度大大提高。這對(duì)我們拓展思想品德教育的新思路,消除了學(xué)校教育和社會(huì)實(shí)踐脫節(jié)的弊端。

2.2網(wǎng)絡(luò)可以使思想品德教育更具靈活性?！熬W(wǎng)絡(luò)”本身就是一個(gè)非常好的教育載體,可以充分利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)進(jìn)行思想品德教育。根據(jù)網(wǎng)絡(luò)匿名性的特點(diǎn),引導(dǎo)學(xué)生在網(wǎng)上發(fā)表各自的觀點(diǎn)、意見(jiàn),進(jìn)行交流和討論,把網(wǎng)絡(luò)作為了解學(xué)生思想動(dòng)態(tài)、學(xué)生的教師交流思想的一條重要渠道。通過(guò)對(duì)網(wǎng)上搜集信息、主題討論、對(duì)話聊天等形式使思想品德教育工作向深入、細(xì)致、高效的方向發(fā)展。

2.3網(wǎng)絡(luò)世界大容量的信息可以豐富思想教育的素材。網(wǎng)絡(luò)既是提供多媒體逼真的、典型的畫 面,使人們尤如身臨其境,受到更多的感染和陶冶。網(wǎng)絡(luò)技術(shù)超越了時(shí)間和空間,將許多歷史性的、抽象的內(nèi)容呈現(xiàn)在學(xué)生面前,可以把學(xué)生喜聞樂(lè)見(jiàn)的信息與內(nèi)容 展現(xiàn)出來(lái),使學(xué)生產(chǎn)生更為深刻的情緒體驗(yàn)。因此網(wǎng)絡(luò)傳播的多媒體特性可以使思想品德教育具有更大的作用和效果。

3.確實(shí)采取措施,保證網(wǎng)絡(luò)思想品德教育卓有成效

3.1完善規(guī)章,加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)道德教育。我們應(yīng)該適應(yīng)新形勢(shì),大力推進(jìn)學(xué)校網(wǎng)絡(luò)思想品德教育的開(kāi)展,通過(guò)一批有特色的思想品德教育專門網(wǎng)站,使之成為利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行思想品德教育的領(lǐng)頭羊。

要加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)的監(jiān)控,注意搜集、分析網(wǎng)上信息。教師要發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)的守門員功能,“堵”是不現(xiàn)實(shí)的,往往也是無(wú)效的。正確的方向是主動(dòng)出擊,積極引導(dǎo)。學(xué)校思想品德教育者要積極上網(wǎng),通過(guò)網(wǎng)絡(luò)了解師生的思想動(dòng)態(tài),并讓學(xué)生在網(wǎng)上進(jìn)行自由的討論 和發(fā)言,對(duì)于有益的信息,要擴(kuò)大影響,使更多的學(xué)生從中受益,特別要注意過(guò)濾不良信息,通過(guò)教育和交流,引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立正確世界觀、人生觀、價(jià)值觀和方法 論,堅(jiān)定他們的愛(ài)國(guó)主義、社會(huì)主義信念。

加強(qiáng)對(duì)局域網(wǎng)和校園網(wǎng)的管理。要加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)上內(nèi)容的審查,利用必要的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、行政、法律 等手段,加強(qiáng)對(duì)流入校園網(wǎng)信息的監(jiān)控,規(guī)范網(wǎng)絡(luò)運(yùn)作和網(wǎng)上行為,盡可能消除網(wǎng)絡(luò)消極內(nèi)容產(chǎn)生的不良影響;建立網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控員,以校園網(wǎng)各版塊的建設(shè)提出明確的 要求和管理規(guī)范,保證校園網(wǎng)的健康發(fā)展,為學(xué)生創(chuàng)造良好的“網(wǎng)上環(huán)境”。

加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)道德教育,建立網(wǎng)絡(luò)道德規(guī)范。一方面,要采取監(jiān)控措施,對(duì)非法網(wǎng)站進(jìn)行打擊;另 一方面,把管理和教育結(jié)合起來(lái),自律和他律結(jié)合起來(lái),通過(guò)各種學(xué)生喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式,加強(qiáng)倫理道德教育,法律意識(shí)教育和安全意識(shí)教育,引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立良好的網(wǎng) 絡(luò)道德,培養(yǎng)學(xué)生健全人格和高尚的道德情感。

3.2精心策劃,開(kāi)展豐富多彩的網(wǎng)上活動(dòng)。網(wǎng)絡(luò)的生命在于內(nèi)容、在于特色,在于充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)傳播的優(yōu)勢(shì),而不能簡(jiǎn)單地將傳播的思想品德教育模式移植到網(wǎng)上。

堅(jiān)持網(wǎng)上有班、隊(duì)組織的聲音。我們可以開(kāi)展基本的網(wǎng)絡(luò)知識(shí)教育,確保思想品德教育進(jìn)網(wǎng)絡(luò)工作有正確、堅(jiān)定的技術(shù)導(dǎo)向。引導(dǎo)師生建立他們自己的網(wǎng)站,在網(wǎng)上擁有自己的空間,成為師生之間、同學(xué)之間交流的大舞臺(tái)。

加強(qiáng)校園文化建設(shè)。要傳播優(yōu)秀的民族傳統(tǒng)文化和國(guó)家優(yōu)秀的文化成果,引導(dǎo)學(xué)生吸取大量的 社會(huì)主義精神文明的優(yōu)秀文化產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng),凈化學(xué)生的心靈 ,振奮學(xué)生的精神,提高學(xué)生優(yōu)秀民族文化的功底和文化口味,增加他們自身的搞干擾能力,進(jìn)而努力 地提高小學(xué)生思想道德素質(zhì),使其不受各種外來(lái)腐朽文化的左右。

開(kāi)展豐富多彩、生動(dòng)活潑的網(wǎng)上教育、交流、討論等活動(dòng)。要精心策劃開(kāi)展融思想性、知識(shí)性、趣味性于一體的網(wǎng)上校園文化活動(dòng),如開(kāi)設(shè)網(wǎng)上論壇,網(wǎng)上游戲競(jìng)賽,各種設(shè)計(jì)比賽,利用重大節(jié)日、重要事件等契機(jī),在網(wǎng)上開(kāi)展富有沖擊力的思想教育活動(dòng)。

3.3建立一支精干的思想品德教育隊(duì)伍。學(xué)校網(wǎng)絡(luò)是融思想道德工作和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)于一身的新型管理,這就要求學(xué)校管理人員不能是對(duì)網(wǎng)絡(luò)一所無(wú)知的“網(wǎng)盲”,這也是對(duì)思想教育工作提出的挑戰(zhàn),老師不僅要學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)知識(shí),了解網(wǎng)絡(luò),運(yùn)用網(wǎng)絡(luò),而且要關(guān)于把思想教育工作融進(jìn)網(wǎng)絡(luò),把思想政治工作與網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有機(jī)地結(jié)合起來(lái),使教育觀念、內(nèi)容、途徑和方式等方面都能適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展和需要。

3.3.1要加強(qiáng)培訓(xùn),有計(jì)劃地對(duì)班主任開(kāi)展計(jì)算機(jī)技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和技能的培訓(xùn)和交流,并為教師上網(wǎng)提供便利條件,促使他們自覺(jué)學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)知識(shí)和技能,努力適應(yīng)思想品德教育工作進(jìn)網(wǎng)絡(luò)的需要,并以此提高教師的總體網(wǎng)絡(luò)素質(zhì)。

3.3.2要積極培養(yǎng)運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)開(kāi)展思想品德教育的專業(yè)隊(duì)伍,培育一定數(shù)量的通訊員,加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)思想政治教育的理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)探索,并能熟練進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)操作;既要有較高的管理素質(zhì),又要有一定的科技素質(zhì)和創(chuàng)新能力。

健康飲食的認(rèn)識(shí)范文第4篇

【關(guān)鍵詞】飲食健康教育；骨折；應(yīng)用分析

骨折患者經(jīng)過(guò)復(fù)位后，在藥物和物理治療的同時(shí)，飲食營(yíng)養(yǎng)調(diào)理也是促進(jìn)骨科愈合的重要手段。飲食營(yíng)養(yǎng)護(hù)理貫穿整個(gè)骨折治療及在家休養(yǎng)之中，不僅患者要配合而且家屬也要熟知骨折后飲食健康需求，這樣才能及時(shí)配合在院內(nèi)和院外飲食護(hù)理，合理的飲食，良好的營(yíng)養(yǎng)不但能促進(jìn)骨折的早日愈合，而且能避免或減輕并發(fā)癥的發(fā)生。通過(guò)細(xì)致的飲食健康教育，大大提高了骨折患者及家屬對(duì)骨折階段飲食護(hù)理的明確性和重要性，對(duì)主動(dòng)配合飲食護(hù)理起到了積極作用，現(xiàn)報(bào)道如下。

1資料與方法

1.1一般資料320例均為本院2012年4月――12月收治的骨折患者。由我科一組責(zé)任護(hù)士對(duì)162例骨折骨折患者及主要照顧家屬進(jìn)行個(gè)體化飲食健康教育并發(fā)放骨折飲食健康教育小冊(cè)。另外選擇飲食健康教育前160例骨折患者。飲食健康教育前后患者的一般資料比較差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，具有可比性。

1.2方法對(duì)實(shí)施飲食健康教育組的方法。（1）基礎(chǔ)知識(shí)宣傳：向患者及家屬講解骨折后的飲食特點(diǎn)及骨折后康復(fù)治療中飲食配合的重要性。骨頭的生長(zhǎng)需要膠原，鈣、磷及維生素C、維生素D，所以骨折后需要補(bǔ)充這些物質(zhì)。（2）骨折各期飲食特點(diǎn)：①骨折早期1-2周內(nèi)，由于骨折疼痛、腫脹、出血、活動(dòng)受限[1]、臥床、生活自理能力的改變導(dǎo)致病人不同程度的情緒低落，焦急從而抑制胃腸功能，導(dǎo)致腹脹、便秘、不思飲食等。所以骨折早期宜食清談、易消化、高能量、高蛋白、高纖維素、富含維生素C和維生素D的食物，高能量高蛋白飲食有助于患者恢復(fù)元?dú)?，高纖維素有助于胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，防治便秘減輕腹脹感。高蛋白富含維生素食物有助于加速傷口愈合和骨痂連接。高熱量高蛋白食譜：稀飯、軟米飯、面包、淡水魚湯蛋類、豆制品、奶制品、瘦肉湯等。高纖維素食普：芹菜、韭菜、筍、白菜、蕨菜、黃豆芽、玉米、蘋果、棗、梨等[2]。高維生素C食譜：獼猴桃、鮮棗、草莓、山楂、柑橘、苦瓜、青椒、西紅柿、油菜苔、新鮮蔬菜等，高維生素D、A食物：魚、肝臟、蛋類、全脂牛奶、胡蘿卜等，骨折早期注意事項(xiàng)：早期宜少吃多餐，避免油膩，骨頭湯含有大量鈣，磷，早期不宜多吃。不宜消化脹氣之食物如糯米、土豆、紅薯、黃豆，蠶豆等盡量少吃。骨折病人突然臥床，非常不適應(yīng)，大小便感覺(jué)很不方便，以致病人減少喝水，更容易導(dǎo)致便秘，因此，要鼓勵(lì)病人多飲水，還要增加有潤(rùn)腸作用明顯的食物如蜂蜜，香蕉等。②骨折2周以后，患肢腫脹已消退，局部疼痛也減輕了，胃腸功能基本恢復(fù)，對(duì)于骨折臥床這個(gè)現(xiàn)實(shí)也慢慢接受，也適應(yīng)了臥床，此時(shí)，飲食不必限制，鼓勵(lì)病人多進(jìn)食，此階段，需要大量的膠原纖維來(lái)參與骨折的連接，損傷的組織需要大量的蛋白質(zhì)，骨痂的形成也需要大量的鈣、磷參與，骨頭湯含有大量的膠原、鈣、磷，所以需要補(bǔ)充骨頭湯，骨折后，機(jī)體修復(fù)組織、長(zhǎng)骨生肌、骨痂形成、化瘀消腫都需要靠各種營(yíng)養(yǎng)要素，因此，此階段，人體的消耗增加，此時(shí)的攝入的營(yíng)養(yǎng)要大于消耗，人體所需要的七大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、水、維生素、纖維素都要保證攝入，增加蛋白質(zhì)豐富，微量元素豐富的食物如：肉類、禽蛋類、蝦皮、芝麻醬、甘藍(lán)菜、花椰菜、肝、豆制品、奶制品等[3]。多增加新鮮蔬菜水果，口味以平時(shí)口味為主，減少辛辣食物。中期注意事項(xiàng)：中期避免偏食，機(jī)體需要大量的營(yíng)養(yǎng)要素，要攝入各種食物，偏食就會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡，中期也是最需要家人關(guān)心和愛(ài)護(hù)，家屬按照營(yíng)養(yǎng)要求和病人適當(dāng)?shù)目谖短峁┖侠淼谋容^全面的食物需求。不必太拘泥于民間的發(fā)物之說(shuō)。③骨折四周以后，骨折進(jìn)入臨床愈合階段，病人活動(dòng)量增加，飲食結(jié)構(gòu)連續(xù)骨質(zhì)中期的飲食，適當(dāng)增加碳水化合物和蛋白質(zhì)的攝入，增加病人的體能，此階段能飲酒者，可適量飲酒，但有其它并發(fā)癥的，以及用藥階段不能飲酒。④特殊骨折病人的飲食健康教育。一是小兒骨折的飲食，小兒骨折愈合快，也正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，更需要大量微量元素，所以可以早期補(bǔ)鈣，增加含鈣、磷、維生素D豐富的食物，如禽蛋類、蝦皮、魚、肝、豆制品、奶制品[3]等，并多太陽(yáng)，有利于鈣，磷的吸收。小孩骨折后的飲食健康教育主要利用圖片宣傳，通俗易懂，圖畫鮮艷，孩子好奇易記，主動(dòng)配合飲食護(hù)理。二是有其它合并癥的骨折患者，特別是合并糖尿病、腎病、高血壓、冠心病、肝硬化等疾患的，要因人而異，在骨折飲食健康的基礎(chǔ)上制定各自不同的飲食需求，發(fā)放不同的飲食健康指南。三是老年骨折患者，老年人骨折愈合慢，需要時(shí)間長(zhǎng)，所以為了早日促進(jìn)骨折愈合，縮短臥床周期，飲食健康教育尤其顯得重要，飲食護(hù)理過(guò)程是老年骨折病人的一個(gè)重要方面，一定要有來(lái)自家人的關(guān)心、呵護(hù)和配合，對(duì)于家屬，要定期進(jìn)行宣傳指導(dǎo)，督查飲食是否合理，食物要軟硬適度，因人烹調(diào)，少吃多餐，耐心護(hù)理，利用圖片、文字反復(fù)講解，獲得老人和主要照顧家屬的重視和配合。⑤飲食健康教育方式以根據(jù)發(fā)放圖片，文字說(shuō)明給病人一對(duì)一講解為主，配合廣播教育宣傳、黑板報(bào)、座談會(huì)等形式進(jìn)行飲食健康教育。

2結(jié)果

飲食健康教育前后患者對(duì)骨折后的飲食認(rèn)知情況和飲食配合有較明顯的區(qū)別。飲食健康教育前56.8%的患者對(duì)于飲食重要性認(rèn)識(shí)不足，認(rèn)為只要吃好吃飽就可以了。99%的患者對(duì)于骨折各期的飲食要求沒(méi)有認(rèn)識(shí)。一片茫然。80.3%的患者及家屬對(duì)于骨折后的飲食認(rèn)識(shí)不足，認(rèn)為是平時(shí)健健康康的，骨折了，飲食和平時(shí)沒(méi)有多大區(qū)別。只要多補(bǔ)點(diǎn)鈣就可以了。飲食健康教育后，98.6%的患者認(rèn)為骨折后的飲食很重要，主動(dòng)配合飲食護(hù)理的達(dá)89.2%，100%患者和家屬對(duì)骨折后需要吃什么飲食有比較清晰的認(rèn)識(shí)，但在骨折治療過(guò)程中按飲食需要實(shí)際配合的達(dá)不到100%，還是有13%的患者認(rèn)為無(wú)所謂，16.7%的患者認(rèn)為治療骨折的醫(yī)藥費(fèi)用已經(jīng)很高了，在其他方面能節(jié)省就節(jié)省，這其中就包含飲食。

3討論

3.1骨折患者住院周期長(zhǎng)，臥床時(shí)間久，早期、晚期并發(fā)癥多。因此合理的飲食護(hù)理是保證病人營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)病人抵抗力，促進(jìn)骨折早日愈合的必要保證，是縮短住院周期、避免臥床過(guò)久，防止并發(fā)癥發(fā)生的重要手段之一。

3.2加強(qiáng)飲食健康教育宣傳。宣傳不僅針對(duì)我們的骨折患者及家屬，還要廣泛化、實(shí)際化，避免抽象、說(shuō)教。由于飲食習(xí)慣受到種種習(xí)俗、文化、信仰、地域、民族、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)等影響，要改變其飲食習(xí)慣中不合理的成分，必須進(jìn)行反復(fù)多次強(qiáng)化，護(hù)理人員承擔(dān)的飲食健康教育工作任重道遠(yuǎn)[4]。

3.3提高醫(yī)護(hù)人員的責(zé)任感。避免一過(guò)性宣傳指導(dǎo)，完成任務(wù)式宣傳。飲食健康教育貫穿整個(gè)骨折治療過(guò)程，要反復(fù)宣傳、耐心指導(dǎo)、隨時(shí)督查。對(duì)于出院病人，要隨訪，追蹤。

3.4在骨折飲食護(hù)理中，與骨折家屬的配合、營(yíng)養(yǎng)食堂的配合密不可分，因此飲食健康教育就要及時(shí)及早，反復(fù)多次，直到病人及其家屬盡力主動(dòng)配合為止。家人的關(guān)心、耐心、愛(ài)護(hù)也是骨折患者的精神食糧，醫(yī)護(hù)人員也是精神食糧的倡導(dǎo)者和實(shí)施者，讓飲食健康教育發(fā)揮更強(qiáng)的作用，使病人身心愉悅地去接受飲食，主動(dòng)配合治療，早日恢復(fù)健康。

參考文獻(xiàn)

[1]吳在德，主編.外科學(xué)[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，2004：744-751.

[2]章萍，劉珊珊.張建華.國(guó)際護(hù)理學(xué)雜志，2006，25（11）：919.

健康飲食的認(rèn)識(shí)范文第5篇

老年人上了年紀(jì)，他們的心理等各個(gè)方面也會(huì)跟著發(fā)生不同的變化。因此說(shuō)老人更需要家庭和社會(huì)的關(guān)心。那么怎樣呵護(hù)老人心理?保持心理健康的方法又有哪些?

呵護(hù)老人的心理主要有6大方法：

1.豐富業(yè)余生活 老年人應(yīng)當(dāng)根據(jù)身體條件和興趣愛(ài)好，把生活內(nèi)容安排得充實(shí)些，如練書法、種花草、養(yǎng)禽鳥(niǎo)、讀書報(bào)、看影視劇等，這樣既可舒展心情，又能珍惜時(shí)光，使生活更有意義。

2.活到老，學(xué)到老 老年人學(xué)習(xí)不單純是為了學(xué)習(xí)新知識(shí)，更重要的是通過(guò)這種方式，使自己不感到寂寞。

3.保持樂(lè)觀情緒 老年人要對(duì)生活充滿信心，盡量做到心胸開(kāi)闊，情緒樂(lè)觀，發(fā)揮自己在知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)、技能、智力及特長(zhǎng)上的優(yōu)勢(shì)，尋找新的生活樂(lè)趣。

4.學(xué)會(huì)擺脫煩惱 生活既豐富多彩，同時(shí)也充滿坎坷和煩惱，人生本來(lái)如此。大風(fēng)大浪已經(jīng)經(jīng)過(guò)，不必為小事煩惱，更不要處于郁悶狀態(tài)，要通過(guò)各種途徑把壞情緒及時(shí)釋放出來(lái)，保持一份好心情。

5.家庭和社會(huì)關(guān)心 家庭和社會(huì)的關(guān)心是老年人心理健康的外部環(huán)境和必要條件，生病時(shí)需要照顧，不但給予物質(zhì)上的關(guān)心，更重要的是給予心理上的理解和支持。

6.加強(qiáng)人際交流 老年人要經(jīng)常和好友聊天談心，交流思想感情，在集體活動(dòng)和人際交往中汲取生活營(yíng)養(yǎng)，使自己心情舒暢、生活愉快。（朱鳳）

教你識(shí)破假笑

要想當(dāng)個(gè)人際高手，學(xué)會(huì)察言觀色、捕捉人的面部表情是很重要的技巧。

美國(guó)“微表情”研究專家保羅?埃克曼發(fā)現(xiàn)，任何一種表情，如果持續(xù)的時(shí)間超過(guò)5至10秒鐘，很可能是假裝的。比如微笑，發(fā)自內(nèi)心的微笑通常只能持續(xù)2至4秒；而假笑因?yàn)槿狈φ鎸?shí)情感的激勵(lì)，不知道應(yīng)該何時(shí)結(jié)束，一般會(huì)持續(xù)超過(guò)5秒，同時(shí)臉部的肌肉會(huì)顯得僵硬，有些不自然、不對(duì)稱。

憤怒、狂喜等強(qiáng)烈情感伴隨的面部表情，持續(xù)時(shí)間常常更為短暫。比如驚訝，真實(shí)的驚訝一閃即過(guò)，一般不超過(guò)一秒。如果努力做出眼眉上挑、嘴巴張大的樣子，并且保持好幾秒，可能是“假驚訝”。

（北京安定醫(yī)院精神科博士 楊蕊）

導(dǎo)致老人加速衰老的因素

人都很怕老，但是有些因素會(huì)導(dǎo)致人更快的衰老，那么導(dǎo)致加速衰老的原因是什么呢?下面我們就來(lái)了解一下。

一、抑郁：

有一些老年人心理比較脆弱，面對(duì)衰老的客觀事實(shí)既無(wú)奈又懼怕，這種心態(tài)假如不及時(shí)調(diào)整，很容易引起抑郁。這種抑郁比較頑固，極容易使人喪失生活的興趣，令人感到疲乏。因此這種人極容易情緒激動(dòng)，動(dòng)不動(dòng)就發(fā)火，經(jīng)常自卑自責(zé)、自怨自艾，嚴(yán)重者可有自殺的傾向和行為。

二、怕死：

他們害怕衰老的核心是恐懼死亡。懼怕談?wù)撍劳?，不敢探視患者，怕?jīng)過(guò)墓地和聽(tīng)到哀樂(lè)，甚至看見(jiàn)一只死亡的動(dòng)物也備受刺激，不敢正視。

三、偏激：