前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇旅游專業(yè)教學(xué)范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發(fā)現(xiàn)更多的寫作思路和靈感。

旅游專業(yè)教學(xué)范文第1篇

目前，本系旅游管理專業(yè)學(xué)科建設(shè)的非成熟性及教育投資的局限性，導(dǎo)致了我們的旅游教育更多注重的是生存因素，發(fā)展因素考慮的少。

為旅游行業(yè)培養(yǎng)什么類型的人才(服務(wù)操作型人才、基層管理人才、中高層管理人才、還是理論研究人才)，目標(biāo)定位并不十分明確，以致教學(xué)計劃、課程設(shè)置針對性較差，從而限制了專業(yè)素養(yǎng)的形成和提高，使我們培養(yǎng)出來的人才在知識結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)方面較難以適應(yīng)旅游行業(yè)相關(guān)崗位的任職要求。主要表現(xiàn)在：一是本科教育“理論化”。受教學(xué)計劃和課程設(shè)置的限制，我們的專業(yè)教學(xué)較為明顯的表現(xiàn)出，脫離實踐空談理論，從書本到書本。旅游業(yè)是一個應(yīng)用性強、綜合性強、開放性強的產(chǎn)業(yè)，因此，旅游本科教育也要緊密結(jié)合旅游業(yè)的實踐。二是本科教育“專科化”。本科不專，旅游管理專業(yè)理論教學(xué)基礎(chǔ)上的實踐教學(xué)成了本科教育的“壓縮餅干”。課程設(shè)置缺乏應(yīng)有的專業(yè)靈活性和自主性，從理論到理論，過分強調(diào)課堂教學(xué)，所學(xué)內(nèi)容與行業(yè)實際的聯(lián)系不夠密切，導(dǎo)致培養(yǎng)的旅游人才“高不成、低不就”，適應(yīng)崗位要求的上手能力差。

2專業(yè)課程設(shè)置盲目且缺乏靈活自主性，教學(xué)設(shè)施設(shè)備條件不足，教學(xué)思想、學(xué)習(xí)方法手段

滯后

由于缺乏課程設(shè)置的自主性，大多數(shù)院校的旅游管理專業(yè)設(shè)置循規(guī)蹈矩，未能與其他旅游高等院校形成差異化特征，也未能體現(xiàn)本土化發(fā)展的優(yōu)勢。傳統(tǒng)的“以課堂教學(xué)為中心，以教師為中心，以知識灌輸為中心”的教育模式，使學(xué)生被動地接受知識信息，獲得的知識信息量小，理解不深，導(dǎo)致難以靈活運用，不能達(dá)到教與學(xué)“共鳴”、“共振”的效果。這種傳統(tǒng)模式培養(yǎng)的人才最終只能是在創(chuàng)造性和開拓意識方面存在缺陷的繼承性人才。如：旅行社經(jīng)營管理等課程的教學(xué)，受實踐課時、實踐條件等的限制，使得學(xué)生在學(xué)習(xí)后對旅行社這一非常重要的旅游企業(yè)的經(jīng)營管理仍然大多停留在書本上，大部分學(xué)生也反映畢業(yè)后花費了大量時間在旅行社管理崗位的工作入門上。

3旅游教學(xué)資源投入不足

目前，師資和教材仍是制約旅游教育質(zhì)量提升的主要因素，這也使教學(xué)質(zhì)量、人才培養(yǎng)質(zhì)量沒有質(zhì)的飛躍。同時，專業(yè)教師由于經(jīng)費等各種原因大多又不能及時進(jìn)修，理論和實踐相結(jié)合的能力較差，教師在教學(xué)中對于理論的實踐理解明顯不足。部分有本地特色的專業(yè)課程在教材選用上，一是可選教材少，有些甚至無系統(tǒng)教材可選；二是專業(yè)教師自編教材缺乏資金、

時間、工作量等方面的支持。這也限制了專業(yè)課的順利開展。

4旅游管理專業(yè)基本技能操作訓(xùn)練缺乏

旅游管理教學(xué)，既要培養(yǎng)學(xué)生的管理才能，又必須特別重視該學(xué)科的實踐性與應(yīng)用性，著力于學(xué)生應(yīng)用能力的培養(yǎng)，這就決定了實踐活動是教學(xué)的重要環(huán)節(jié)。目前，大部分院校的旅游管理專業(yè)由于各方面條件的限制，僅僅挑出幾門技能訓(xùn)練課和畢業(yè)實習(xí)作為實踐課，其它一些專業(yè)課程如管理性課程基本上是紙上談兵，且實多安排在最后一年，沒有見習(xí)基礎(chǔ)，使得學(xué)生在校二年或三年對實踐知識非常欠缺，對靈活掌握所學(xué)知識極為不利。同時，也出現(xiàn)了有理論知識時，無實踐強化；有實踐強化時，理論鞏固學(xué)習(xí)的時間已過的矛盾。而直接后果是高分低能的學(xué)生畢業(yè)后到旅游單位工作，遇到實際問題手忙腳亂，產(chǎn)生思想障礙，畏懼本職工作或?qū)Ρ韭毠ぷ魇バ判摹?/p>

5校企、校際之間的交流、合作不夠深入

高等旅游教育要通過與業(yè)界包括各級旅游行政管理部門和旅游企事業(yè)單位等的溝通與合作，深入了解地方旅游業(yè)發(fā)展的基本情況和行業(yè)的人才需求狀況，不斷的調(diào)整教育教學(xué)，以提高培養(yǎng)人才的針對性。在本專業(yè)教學(xué)過程中，我們與行業(yè)的實際接觸仍然較少，有些方面盡管和業(yè)界有些合作，但并不緊密，缺乏長期性和經(jīng)常性?？蒲蟹矫?，大多集中在了理論研究方面，較少參與

地方經(jīng)濟建設(shè)與應(yīng)用型研究。另外，不少教學(xué)與研究的成果僅僅是作為一種學(xué)術(shù)范圍內(nèi)的交流材料，得不到業(yè)界的認(rèn)可和支持，更不用說影響旅游行政管理部門的有關(guān)決策了。同時，本專業(yè)教學(xué)也沒有很好的整合自己的培訓(xùn)資源優(yōu)勢，發(fā)揮行業(yè)間的培訓(xùn)作用。

6畢業(yè)生就業(yè)去向與學(xué)校培養(yǎng)目標(biāo)矛盾

旅游業(yè)界還普遍存在著對大學(xué)教育的誤解，旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向與學(xué)校培養(yǎng)目標(biāo)之間也存在矛盾，人才流失現(xiàn)象嚴(yán)重。從近年來的旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)情況來看，人才市場供求呈現(xiàn)出非均衡態(tài)勢，其表現(xiàn)之一是業(yè)界普遍認(rèn)為本?？粕蝗缰袑Ｉ吐毟呱昂糜谩?，表現(xiàn)之二是面試時，企業(yè)過多地強調(diào)學(xué)生的工作或?qū)嵙?xí)經(jīng)歷，總希望畢業(yè)生一報到就可以使用，企業(yè)不必再培訓(xùn)。孰不知魚與熊掌不可兼得，企業(yè)片面強調(diào)動手能力只能是一種“近視”。但我們的高等旅游教育還是應(yīng)從中吸取教訓(xùn)，把培養(yǎng)精通業(yè)務(wù)和掌握現(xiàn)代管理知識的復(fù)合型人才作為我們培養(yǎng)學(xué)生的目標(biāo)，理論知識與技能操作并重，以適應(yīng)市場需求。

另外，旅游業(yè)人力資源結(jié)構(gòu)上尚存在著不容樂觀的客觀現(xiàn)狀。第一線服務(wù)員大多數(shù)是文化素質(zhì)為初中畢業(yè)或高中畢業(yè)的業(yè)外人員，如何使這些酒店行業(yè)的服務(wù)素質(zhì)提高到一流的水準(zhǔn)?旅游服務(wù)的實施型人才供方市場生意興隆，成績可人，但就在其它專業(yè)的學(xué)生因為難找到理想的工作而發(fā)愁時，旅游專業(yè)的畢業(yè)生，其心態(tài)又是怎樣一番情況呢？出乎意料地，他們在擇業(yè)時，只有不到20%左右的同學(xué)能真心實意地到旅游或酒店中去，品嘗其中的苦與樂。這也從側(cè)面反映出在發(fā)展旅游業(yè)時，所需求的人才結(jié)構(gòu)中存在著一種潛伏的危機，大批的第一線優(yōu)秀技能選手正悄然流向其它領(lǐng)域，而旅游業(yè)本身員工流失率又較高，這就為崗位培訓(xùn)帶來了一定的困難。究其原因：一是受社會觀念影響，對服務(wù)行業(yè)的工作缺乏持久的榮譽感，進(jìn)入崗位后則距離管理層又是個未知數(shù)，使他們過早地失去了信心；二是學(xué)習(xí)過程中，專業(yè)教材的內(nèi)容及科目編排未能使學(xué)生產(chǎn)生強烈的求知欲望；三是實習(xí)生活與想象偏差，這是產(chǎn)生逃離該專業(yè)心理的最直接導(dǎo)火線。因此，“培養(yǎng)人才、更要留住人才”應(yīng)當(dāng)是旅游教育和業(yè)界的共同首要任務(wù)。

7研究力量薄弱，學(xué)術(shù)研究水平不高

目前，本系的旅游管理研究缺乏學(xué)術(shù)帶頭人，學(xué)科研究相對獨立，缺乏與其他學(xué)科的交流；其次，本專業(yè)教師，教學(xué)任務(wù)繁重，沒有足夠的實踐和資源去從事研究工作；還有一些轉(zhuǎn)到旅游學(xué)領(lǐng)域的其他學(xué)科的研究人員對旅游學(xué)研究文獻(xiàn)和其科學(xué)的深度及廣度都不夠熟悉，主觀缺陷明顯。同時，由于沒有專門的旅游科研機構(gòu)，教師只能分散申請有限的旅游研究課題，這極大的影響了本專業(yè)科研工作的發(fā)展，也在一定程度上影響了教師深入開展科研工作的積極性。

8參考文獻(xiàn)

1蔡靖方，馬勇,等.新時期高校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、規(guī)格探討[J].高等函授學(xué)報，2004,8

2楊載田,鐘順清.試論新世紀(jì)高校中國旅游地理課程的改革創(chuàng)新[J].嘉應(yīng)學(xué)院學(xué)報，2004,6

3苗雅杰.合理利用計算機輔助教學(xué)提高旅游地理教學(xué)質(zhì)量[J].長春大學(xué)學(xué)報，2002,10

旅游專業(yè)教學(xué)范文第2篇

關(guān)鍵詞：中職學(xué)校；旅游管理；課程改革

目前，中職學(xué)校旅游管理專業(yè)所培養(yǎng)的人才質(zhì)量，與社會的整體需求相比還有較大差距，鑒于旅游管理專業(yè)的應(yīng)用性與實踐性較強，我們更應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格依據(jù)旅游市場的需求，去定位市場，深入認(rèn)識旅游等教育的特點，深化課程體系改革，讓旅游管理專業(yè)課程體系嚴(yán)格符合社會發(fā)展的需要。

一、中職學(xué)校旅游專業(yè)教學(xué)改革現(xiàn)狀

實踐教學(xué)與市場需求相脫節(jié)。中職院校旅游管理專業(yè)在教學(xué)中與市場需求存在著較大差距。部分教師依然按照原有的教材進(jìn)行知識灌輸，卻無法與實際市場相聯(lián)系，進(jìn)行實踐活動，導(dǎo)致學(xué)生專業(yè)技能較差，畢業(yè)之后無法直接投人到工作崗位中。教學(xué)方式單一。旅游管理專業(yè)是一門應(yīng)用性較強的專業(yè)，但是部分中職院校教學(xué)方式依然采用傳統(tǒng)的應(yīng)試教育的方式。以“填鴨式”教學(xué)為主。學(xué)生在課堂中一直處于被動聽講的狀態(tài)，參與到教學(xué)中的學(xué)生步之又少。整個課堂氣氛死氣沉沉，學(xué)生的技能得不到鍛煉，因此對專業(yè)的興趣也越來越缺乏。

由于資金短缺，一些中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)設(shè)備落后陳舊，無法進(jìn)行及時地更新和修補，對實踐教學(xué)缺乏足夠的重視，把旅游專業(yè)的實踐教學(xué)看作是輔課程來設(shè)置，一直停留或滿足于在簡單的實踐技能教學(xué)上，沒有形成實踐性教學(xué)的架構(gòu)體系 這就造成中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)的大部分課程仍以教師課堂講授灌輸為主，旅游職業(yè)教育思想落后，教學(xué)方法陳舊，常規(guī)教學(xué)缺乏市場需求意識，只是照本宣科，無法突出自身的特色在學(xué)校資源設(shè)置中，由于資金短缺，教學(xué)設(shè)備落后，無法及時地更新和修補，更無法籌建新的教學(xué)和實習(xí)場地。這就造成中職學(xué)校旅游專業(yè)的大部分課程仍以教師課堂講授灌輸為主，所以導(dǎo)致旅游中職教育思想落后，教學(xué)方法陳舊，常規(guī)教學(xué)缺乏市場需求意識，只是照本宣科，更加無法突出自身的特色。

二、實施中職旅游專業(yè)課程改革的幾點建議

1.合理設(shè)置中職旅游專業(yè)教學(xué)課程

在中職學(xué)校旅游專業(yè)課程教學(xué)改革的問題上，我們要做到以下幾點：一是要將課程的知識體系與理論體系共同建立在學(xué)?？茖W(xué)研究的基礎(chǔ)上，也就是要將最新的科學(xué)知識引入課程，作為成熟的科學(xué)知識，再為課程所選擇。二是要對各門課程進(jìn)行最佳組合與系統(tǒng)優(yōu)化。專業(yè)課程中，先開什么課程、后開什么課程，都要符合教育發(fā)展與學(xué)生心理成長的規(guī)律。三、學(xué)生學(xué)習(xí)基本操作，呈現(xiàn)出由深入淺的狀態(tài)，這并不符合本科教學(xué)的客觀規(guī)律，對此一定要進(jìn)行改革，由淺入深、從實踐到理論，不但可以防止學(xué)習(xí)理論過程中的大而空，又能防止學(xué)生越學(xué)越?jīng)]興趣現(xiàn)象的出現(xiàn)。當(dāng)然，在課程設(shè)置中還要注意到專業(yè)的發(fā)展趨勢及學(xué)科動向。因為專業(yè)在不斷發(fā)展變化，部分課程失去原有的作用，而一些未設(shè)置課程也有可能成為該專業(yè)課程，這就要求對課程設(shè)置做出調(diào)整，從而使整體課程體系保持合理化。

2.強化旅游專業(yè)管理實踐教學(xué)

在中職旅游管理專業(yè)課教學(xué)過程中，我們要倡導(dǎo)實踐教學(xué)，來增強動手能力。為此，要專門設(shè)置相應(yīng)的課程板塊，不僅要強調(diào)專業(yè)培養(yǎng)，更要注重素質(zhì)的培養(yǎng)，旅游行業(yè)非?？粗袕臉I(yè)者的經(jīng)驗，要求旅游專業(yè)畢業(yè)生的動手能力與綜合素質(zhì)都要得到提，因此旅游教育的過程中一定要突出實踐性，將理論和實踐相互結(jié)合，一方面有助于幫助學(xué)生對理論知識融會貫通，提綜合素質(zhì)，另一方面也能幫助學(xué)校出培養(yǎng)合格的應(yīng)用型人才。這就是旅游管理專業(yè)實現(xiàn)其培養(yǎng)目標(biāo)的有效途徑。在課程體系設(shè)計之中，協(xié)調(diào)好專業(yè)課與實訓(xùn)課之間的關(guān)系，將實踐教學(xué)環(huán)節(jié)真正納入到課程體系之中，通過增加模擬教學(xué)等途徑，有效強化實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，比如在餐飲管理、酒店管理、客房管理和中國旅游地理等課程中，均應(yīng)將實踐學(xué)時安排在課程的總課時當(dāng)中，而且實踐時間應(yīng)當(dāng)占該課程學(xué)時的一半以上。在整個中職學(xué)習(xí)期間，通過多種渠道安排學(xué)生進(jìn)行實習(xí)，將實習(xí)時間進(jìn)行累積，計入學(xué)分，從而使大學(xué)生將理論學(xué)習(xí)與實踐應(yīng)用緊密結(jié)合起來，從而能對旅游行業(yè)有更為深刻的理解，同時也能促進(jìn)理論學(xué)習(xí)的針對性。

3.以就業(yè)為目標(biāo)，調(diào)整教學(xué)培養(yǎng)計劃

培養(yǎng)目標(biāo)的建立一直都是中職教育的核心問題。等學(xué)校如果要培養(yǎng)合格的旅游管理專業(yè)人才，一定要有明確人才培養(yǎng)的目標(biāo)與方向。中職旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)當(dāng)堅持創(chuàng)新能力和綜合素質(zhì)相結(jié)合的辯證統(tǒng)一，面向旅游單位，培養(yǎng)具備良好中職道德、較強操作能力和服務(wù)意識的專業(yè)化人才。鑒于旅游教育是應(yīng)用型人才培養(yǎng)教育，因而在教學(xué)中更加要引導(dǎo)學(xué)生理解管理人才的內(nèi)涵，所以，在課程設(shè)置上要突出旅游管理專業(yè)的應(yīng)用型特點，從而有利于旅游專業(yè)人才培養(yǎng)，既給學(xué)生奠定深厚的理論基礎(chǔ)，又能讓學(xué)生擁有較強的實踐技能，以滿足用人單位對中職學(xué)校旅游管理人才的需求。

參考文獻(xiàn)：

[1] 陳國生，中職旅游管理課程體系改革及模式構(gòu)建特點[J]，咸寧學(xué)院報，2003.

[2] 齊煒，旅游等中職教育課程體系改革探討[J].中職教育研究，2005，（10）.

[3] 余文森，新課程背景下的公共教育學(xué)教程[M]，等教育出版社，2004.

旅游專業(yè)教學(xué)范文第3篇

1.應(yīng)用性強。

旅游管理不只是“出去玩”，或“出游”等。一次完美的旅游包括資源開發(fā)和整體規(guī)劃、路線的設(shè)計、旅游中的營銷、產(chǎn)品方面的采購、配備人員，旅游中的服務(wù)等一系列的過程。一次高含量的旅游是指旅游過程中的“吃、住、行、游、購、娛”六大要素的結(jié)合。所以，旅游業(yè)對其從業(yè)人員從能否熟練運用有具體要求，并且要求完美完成。除此之外，現(xiàn)代社會是高度發(fā)展信息的社會，旅游業(yè)的大力發(fā)展必須依靠高科技技術(shù)的應(yīng)用。在旅游管理的專業(yè)教學(xué)過程中，教師必須要結(jié)合現(xiàn)代化的多媒體教學(xué)方法，如計算機的多媒體技術(shù)教學(xué)，以此用來培養(yǎng)學(xué)生的全方面開展實踐的能力，培養(yǎng)學(xué)生利用電子商務(wù)等各種輔助工具開展旅游營銷與業(yè)務(wù)和推廣的技能。旅游業(yè)的未來發(fā)展要獲得大的成功，必須要依賴現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù)。

2.綜合性強。

旅游管理業(yè)的六大要素之間必須是相輔相成的，任何的一個環(huán)節(jié)都不能出問題，否則會導(dǎo)致整個旅游活動失敗。所以，一定要從宏觀整體上把握每次旅游的活動，把旅游中的資源采購、線路設(shè)計等綜合的協(xié)調(diào)好。培養(yǎng)的人才一定要具備大格局觀。俗話說：“沒有淡季的營銷，只有淡季的觀念。”作為以后旅游行業(yè)的開拓者，旅游管理專業(yè)所培養(yǎng)的學(xué)生一定要有淵博的知識，可以不精深，但各個方面都要有一定涉獵，更要不斷地與時俱進(jìn)，隨時了解社會發(fā)展的動向，具備綜合這些知識的能力。只有這樣，旅游服務(wù)才能跟上顧客的思想，才能針對不同的旅客提供個性化的服務(wù)。

二、旅游管理專業(yè)教學(xué)的現(xiàn)狀以及存在的問題

從改革開放后，我國旅游業(yè)有了新的發(fā)展。從以來，我國旅游管理專業(yè)教育也得到了進(jìn)一步發(fā)展。截至目前，我國開辦高等旅游管理教育的院校達(dá)到400多所，呈現(xiàn)了旅游管理教育與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展相互促進(jìn)的可喜局面。但是，我們也應(yīng)該明白，我國旅游管理專業(yè)教育中還有一些不足存在。經(jīng)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，在我國現(xiàn)在的旅游管理專業(yè)教學(xué)過程中，理論課程遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于實踐性課程，學(xué)生對知識的把握和理解只是停留在“教師教，學(xué)生聽”階段，現(xiàn)在的教師大多數(shù)還是采用傳統(tǒng)的授課方式，難以提起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，課堂上的互動和課后的創(chuàng)新相對較少，學(xué)生的創(chuàng)新思維比較缺乏。

三、旅游管理專業(yè)的教學(xué)發(fā)展與方向

教學(xué)方法主要包括教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法。它分三個層面：How：授課———方法；What：授課———學(xué)生；Why：上課———目的。傳統(tǒng)教學(xué)方法都是以教師為中心，教師講什么學(xué)生聽什么，學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中一直是被動地位，沒有將理論應(yīng)用于實際的能力。針對我國當(dāng)前存在的問題和情況，我就旅游管理教學(xué)發(fā)展方向提以下意見。

1.充分應(yīng)用高科技教學(xué)手段。

旅游管理專業(yè)課程和其他的課程有所不同，在其授課的過程中必須要結(jié)合相應(yīng)的聲、影等多媒體資料，才能夠把有關(guān)知識準(zhǔn)確生動地傳達(dá)給學(xué)生，缺一不可。在這個傳遞過程需要一定的載體才能有效完成?，F(xiàn)在的教學(xué)手段，主要是采用多媒體教學(xué)方法，通過一些旅游景點的宣傳資料、相關(guān)紀(jì)錄片以及旅游景點做的旅游營銷廣告燈等資料來展示所要講授的旅游目的地的風(fēng)土人情，極大地增強學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.恰當(dāng)運用實地教學(xué)法。

多媒體教學(xué)方法的運用雖然可以收到較好的效果，但是并不是所有的院校都有這方面的條件。針對這種情況，在條件不允許的地方還是要適當(dāng)運用實際的教學(xué)方法。由教師帶領(lǐng)學(xué)生到學(xué)校附近的旅游景點去進(jìn)行實地考察、介紹、演示等等，最后讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)到的理論知識，結(jié)合實際的情況反思旅游資源中的成功與不足之處。這樣既加深了學(xué)生對本身所學(xué)理論知識的印象，又提高了學(xué)生思考的能力，更增強了學(xué)生的實踐能力。

3.加強教師與學(xué)生之間的雙邊互動。

根據(jù)目前我國對旅游管理專業(yè)人才的需求，在教學(xué)的過程中主要是強化鍛煉學(xué)生對相關(guān)知識的掌握和應(yīng)用能力。通過教師與學(xué)生的雙邊互動，達(dá)到預(yù)設(shè)的教學(xué)目的：學(xué)生由被動的學(xué)習(xí)變?yōu)榉e極參與，教師由講授變?yōu)橹v授與引導(dǎo)相融合，這樣既激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，又降低了教師教學(xué)強度。在實際教學(xué)中，教師采用的分組討論與課堂提問、主動發(fā)言、小組展示等等，都是對于這種教學(xué)方法的實際體現(xiàn)。

4.結(jié)合相關(guān)案例教學(xué)。

旅游專業(yè)教學(xué)范文第4篇

關(guān)鍵詞：中職學(xué)校 旅游專業(yè) 教育教學(xué)改革 人才培養(yǎng)目標(biāo)

中圖分類號：G6 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1673-9795（2013）04（a）-0140-01

隨著社會的發(fā)展，職業(yè)教育大大滯后于職業(yè)技術(shù)的需求，相關(guān)的職業(yè)學(xué)校不能及時、快速地培養(yǎng)適應(yīng)社會需求的技術(shù)人才。這種反差嚴(yán)重阻礙了企業(yè)、經(jīng)濟和社會的可持續(xù)發(fā)展。導(dǎo)致這種現(xiàn)象的重要原因之一，就是職業(yè)教育的教學(xué)理念、教學(xué)思維和教學(xué)模式，仍未完全脫離傳統(tǒng)的教學(xué)模式。學(xué)校對學(xué)生在校期間的培養(yǎng)難以達(dá)到社會對技能人才的需求，因而需全方位地、深入地進(jìn)行教學(xué)改革。社會對旅游業(yè)人才的要求及目前職校存在的實際問題決定了中職教育教學(xué)改革勢在必行。

中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)課程教育教改應(yīng)樹立能力本位觀，培養(yǎng)學(xué)生具備以下幾種基本的能力。

1 職業(yè)素質(zhì)

旅游業(yè)是服務(wù)性的行業(yè)，從服務(wù)技能和職業(yè)素養(yǎng)兩方面來看，更重要的是從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)，對客服務(wù)的意識、服務(wù)態(tài)度等。無論是今天還是將來，科學(xué)技能發(fā)展再快、再先進(jìn)，我們的行業(yè)、企業(yè)運用的再徹底、再全面，服務(wù)性行業(yè)永遠(yuǎn)只可能以服務(wù)取勝。根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在酒店、旅行社、景點等70%的顧客是因服務(wù)質(zhì)量差而與企業(yè)分手，因產(chǎn)品質(zhì)量和價格放棄再次購買的顧客只各占15%。旅游職校的學(xué)生是旅游業(yè)未來的從業(yè)人員，他們的職業(yè)素質(zhì)決定了企業(yè)服務(wù)的優(yōu)劣。良好的職業(yè)素質(zhì)和良好的職業(yè)習(xí)慣須在校學(xué)習(xí)期間培養(yǎng)。因此，學(xué)校及老師的教學(xué)應(yīng)營造一個企業(yè)的環(huán)境和氛圍，讓學(xué)生培養(yǎng)良好的職業(yè)意識、服務(wù)態(tài)度、工作熱情、接待禮儀、健康的身心，以及勇敢面對挫折、積極進(jìn)取的精神。

2 理論與實踐相結(jié)合的能力

一直以來，旅游職業(yè)教育都是以系統(tǒng)的理論、完整的知識結(jié)構(gòu)為主的傳統(tǒng)教學(xué)思路來制定課程的。理論性內(nèi)容偏多、偏重，專業(yè)化不是很突出，技能訓(xùn)練不足，特別是行業(yè)綜合能力的培養(yǎng)與專業(yè)課教學(xué)仍是兩張皮，不能有機結(jié)合；教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)實操脫軌，難以適應(yīng)旅游行業(yè)的需要，更難推進(jìn)旅游行業(yè)的發(fā)展。有一部分學(xué)生走上工作崗位后，出現(xiàn)切配不熟練、上灶燒不好、餐飲擺臺不到位，清掃不干凈等現(xiàn)象，這樣的學(xué)生企業(yè)接納后，還需對其再加工。所以，我們必須改變過去那種技能與理論分開學(xué)習(xí)，學(xué)一段、放一段，學(xué)一樣、放一樣的課程結(jié)構(gòu)，要以提高學(xué)生的綜合運用能力的課程設(shè)計為主。

3 原創(chuàng)思維和創(chuàng)新能力

目前職校的學(xué)生是文化素養(yǎng)較低的學(xué)生，這是一個不爭的事實。然而文化素養(yǎng)低，不等于智商低、能力差、無創(chuàng)新。這些學(xué)生都有他們閃光的一面，他們好行動、求新異、敢冒險；好表現(xiàn)、求思變、敢嘗試。這就要求教師在教學(xué)改革的設(shè)計中要從學(xué)生出發(fā)，激發(fā)他們思變、挖掘他們的潛能，給予正確的引導(dǎo)，與學(xué)生一起嘗試探索、實踐創(chuàng)新。實踐證明學(xué)生的熱情和創(chuàng)造力是無限的，他們的創(chuàng)新能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出我們的想象。

教學(xué)中以學(xué)生為主體，培養(yǎng)他們的學(xué)習(xí)和動手能力，促進(jìn)他們各方面的發(fā)展，是中職教師教育的最終目標(biāo)。

然而，傳統(tǒng)的教學(xué)模式已不能適應(yīng)社會對技能人才的需求。因此，以社會需求為導(dǎo)向，以職業(yè)技能為主的教學(xué)顯得十分重要，這種教學(xué)就是一體化教學(xué)。通過一體化教學(xué)，可以讓學(xué)生從被動接受變成主動學(xué)習(xí)，讓教師從單一的理論傳授向行為指導(dǎo)轉(zhuǎn)變，教學(xué)場所由教室走向模擬實訓(xùn)室、景區(qū)景點等，教學(xué)方式也由單一的口授向多媒體、課件、景區(qū)景點、網(wǎng)絡(luò)等多樣化發(fā)展，從而體現(xiàn)職業(yè)教育的實踐性、實用性和社會的需求性。職業(yè)學(xué)校要想培養(yǎng)出當(dāng)今社會需求的人才，就必須改變原有的傳統(tǒng)教學(xué)，嘗試新的教學(xué)模式，讓學(xué)生得到更多的實踐機會，否則學(xué)生只會“紙上談兵”。

在旅游專業(yè)課程上我基本采取模擬實踐的方式進(jìn)行教學(xué)，從學(xué)生實際出發(fā)，備學(xué)生、備教材，以學(xué)生為主體，創(chuàng)設(shè)情境，讓學(xué)生主動參與；發(fā)揮教師的引導(dǎo)作用。因?qū)I(yè)理論知識簡單而實踐性強，所以要求學(xué)生提前預(yù)習(xí)，準(zhǔn)備素材，同時課后布置實踐性的作業(yè)。一般是花5分鐘復(fù)習(xí)和導(dǎo)入新課，接下來10分鐘由教師講解新課內(nèi)容，余下的35分鐘交給學(xué)生，通過填寫工作頁鞏固相應(yīng)知識，或小組競賽加深印象、或通過相互提問提高實踐經(jīng)驗。讓學(xué)生成為整個課堂的主體，讓教材、課件、網(wǎng)絡(luò)等成為學(xué)生的學(xué)習(xí)工具。

例如，講解到《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程中的“導(dǎo)游講解技巧”這部分內(nèi)容時，以教材內(nèi)容為基礎(chǔ)，先讓學(xué)生查找相關(guān)的案例和影像資料，對教材的內(nèi)容有所了解，掌握相應(yīng)的知識點，填寫工作頁。之后，帶學(xué)生到當(dāng)?shù)鼐包c請景區(qū)導(dǎo)游現(xiàn)場講解，要求學(xué)生認(rèn)真聽講，并注意導(dǎo)游的言談舉止，并想辦法拍攝成錄像，回來后要求學(xué)生分析、討論和學(xué)習(xí)。這樣親臨現(xiàn)場的學(xué)習(xí)，不僅加深了學(xué)生的印象，更便于學(xué)生的記憶，同時也能讓學(xué)生把理論知識與實踐很好地結(jié)合起來。

課后留一些實踐性強的、開動腦筋的作業(yè)給學(xué)生。如講解歡迎辭時，讓學(xué)生自創(chuàng)一段有特色的歡迎辭、歡送辭進(jìn)行講解，教師對學(xué)生的講解逐一點評；再如：如果你是一名旅行社的經(jīng)理，想招聘導(dǎo)游人員，請根據(jù)導(dǎo)游人員的“素質(zhì)要求”來設(shè)計一道考題。此時可以讓學(xué)生模仿以下小故事來引出考題：一家公司準(zhǔn)備招聘一名司機，有三人前來應(yīng)聘，主考官的問題是：“前方是懸崖，你們最近能在離懸崖多遠(yuǎn)的距離停住車？”第一個人考慮了一下說：“2米”。第二個人回答說：“1米”。最后一個人說：“我是不會把車開到懸崖邊上去的。”最后他被公司錄用了。我們都知道，公司在招聘中設(shè)了一個小陷阱，考察了司機的安全意識如何。通過這個小故事讓學(xué)生思考討論：導(dǎo)游人員有哪些素質(zhì)要求？

在為旅游業(yè)提供人才保障的教學(xué)中，也是我們用心去感受教育教學(xué)意義的過程。因此，作為教師，我們應(yīng)不斷探索、不斷學(xué)習(xí)，改變傳統(tǒng)教育教學(xué)方法和技巧。創(chuàng)新教學(xué)模式，把學(xué)生的專業(yè)思想教育和職業(yè)能力的培養(yǎng)與技能的培養(yǎng)巧妙地結(jié)合起來，使學(xué)生到了工作崗位后能更好地適應(yīng)企業(yè)，從而最終實現(xiàn)職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)

[1] 張培.模擬教學(xué)法在中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用[Z].

[2] 黃麗娜.中職旅游專業(yè)課堂教學(xué)模式研究[J].吉林廣播電視大學(xué)學(xué)報，2010（1）.

[3] 周偉光，李強.導(dǎo)游實務(wù)[M].廣西師范大學(xué)出版社.

[4] 許立新.教師教育中的案例教學(xué)研究[D].華東師范大學(xué)，2004.

旅游專業(yè)教學(xué)范文第5篇

關(guān)鍵詞：中職學(xué)校；旅游管理；教學(xué)改革；可持續(xù)發(fā)展

筆者所在的三線城市旅游業(yè)發(fā)展處于初級階段，對旅游管理專門人才的需求十分旺盛。中職學(xué)校在服務(wù)地方經(jīng)濟、培養(yǎng)旅游管理人才方面起著重要作用。雖然近年來旅游管理專業(yè)在各個學(xué)校的重視下，得到了很大發(fā)展，但仍存在很多不足。下面我對中職學(xué)校旅游管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀進(jìn)行分析，并提出自己的改革思路。

一、旅游管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀

(一)教材知識老化，課程設(shè)置不合理

目前中職學(xué)校旅游專業(yè)在教材內(nèi)容上普遍存在知識老化、案例陳舊的現(xiàn)象。教材雖幾經(jīng)更新，但仍落后于行業(yè)現(xiàn)狀，難以滿足旅游行業(yè)的市場需求。由于缺乏與旅游行政管理部門和旅游企事業(yè)單位的溝通和聯(lián)系，學(xué)校在課程設(shè)置上存在一定的盲目性。受訂單式培養(yǎng)的影響，學(xué)校單純地傳授技能，刻意把學(xué)生打造成符合市場需求的“產(chǎn)品”，忽視了學(xué)生個體對可持續(xù)發(fā)展的需求。

(二)教學(xué)方式保守

教學(xué)方式仍以傳統(tǒng)的填鴨式為主，局限于課堂，老師在講臺上自導(dǎo)自演，學(xué)生在下面昏昏欲睡，師生之間缺乏互動。

(三)考核制度不完善

1.把期末成績當(dāng)成評價學(xué)生學(xué)習(xí)成果優(yōu)劣的唯一標(biāo)準(zhǔn)，造成“平時放輕松考試再用功”的現(xiàn)象，不利于學(xué)生學(xué)習(xí)習(xí)慣的培養(yǎng)和知識、技能的提高。而且考試的導(dǎo)向與激勵功能在中職學(xué)校幾乎完全喪失。無論成績?nèi)绾?，學(xué)生都可順利畢業(yè)。

2.考評方式單一，以理論考試為主，導(dǎo)致學(xué)生對所學(xué)的知識教條化，重理論輕實踐，動手能力差，無法達(dá)到課程教學(xué)的目標(biāo)。

二、中職旅游管理專業(yè)教學(xué)的改革思路

(一)從教學(xué)內(nèi)容和課程設(shè)置上改革

1.針對市場需求，聯(lián)系具體工作崗位安排教學(xué)內(nèi)容，必要時編寫校本教材

首先，學(xué)校組織教師深入旅行社、景區(qū)、酒店等企業(yè)進(jìn)行崗位實踐，了解新時期新形勢下旅游行業(yè)服務(wù)崗位對從業(yè)人員的知識、技能和行動能力的具體要求。其次，以具體崗位的服務(wù)工作任務(wù)為導(dǎo)向，并結(jié)合學(xué)生實際，學(xué)校教研組邀請旅游企業(yè)的資深從業(yè)人員一起研究、組織安排教學(xué)內(nèi)容，必要時編寫校本教材。

2.課程設(shè)置要以學(xué)生為本，強調(diào)學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展

首先，在教學(xué)中要多設(shè)計學(xué)習(xí)活動，將責(zé)任感、解決問題的能力、團隊合作能力、交流能力、獨立和積極主動性、操作能力等軟技能融入教學(xué)中去；其次，開設(shè)普通話、英語口語、藝術(shù)修養(yǎng)、茶藝課、形體訓(xùn)練課、音樂欣賞課等提升學(xué)生個人修養(yǎng)和審美能力，培養(yǎng)學(xué)生終身學(xué)習(xí)的意識和能力；最后，將職業(yè)生涯規(guī)劃課程貫穿學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間的全過程，使學(xué)生樹立明確的職業(yè)發(fā)展目標(biāo)與職業(yè)理想。教會學(xué)生運用科學(xué)的方法采取可行的步驟與措施，不斷增強其職業(yè)競爭力，實現(xiàn)自己的職業(yè)目標(biāo)與理想。

(二)從教學(xué)方式上改革

學(xué)校要打破傳統(tǒng)的課堂教學(xué)模式，一方面請旅游企業(yè)進(jìn)校園參與教學(xué)，優(yōu)化課程設(shè)置；另一方面將課堂搬進(jìn)旅游企業(yè)，如將酒店服務(wù)課堂設(shè)在賓館，請一線高級服務(wù)員示范、部門負(fù)責(zé)人授課；導(dǎo)游專業(yè)則將課堂搬到景區(qū)，通過現(xiàn)場實踐教學(xué)，強化動口動手能力培養(yǎng)。既有利于教師學(xué)到先進(jìn)旅游理論知識，又可彌補教師在專業(yè)實踐上的欠缺，同時也提高了學(xué)生的理論水平、知識更新能力和實際操作技能，實現(xiàn)教育和市場的無縫銜接。

(三)完善考核評價方法

旅游管理專業(yè)重在培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力，為了提高學(xué)生的自信與學(xué)習(xí)積極性，可適當(dāng)?shù)夭捎枚喾N考評方法：

1.實施過程學(xué)分和替代學(xué)分

過程學(xué)分就是把教學(xué)目標(biāo)細(xì)化，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中得到學(xué)分，提升學(xué)生的學(xué)習(xí)信心和積極性。中職學(xué)生往往文化課基礎(chǔ)薄弱，但卻有其他特長。數(shù)學(xué)、英語不及格，可尋找選修科目去替代，只有總學(xué)分達(dá)到規(guī)定的要求，方可畢業(yè)。

2.把考試劃分為理論考試與技能大賽兩種形式，改變理論知識和技能“一手硬一手軟”的局面

實行校企合作，讓學(xué)生定期到旅行社等企業(yè)去實踐，把企業(yè)評價列入考評范圍，使學(xué)生在日常工作中規(guī)范自己的行為，培養(yǎng)良好的職業(yè)習(xí)慣。

旅游業(yè)的飛速發(fā)展離不開旅游教育的發(fā)展，中職學(xué)校旅游管理專業(yè)的教學(xué)應(yīng)根據(jù)人才市場的需求狀況的變化，進(jìn)行教學(xué)的改革與創(chuàng)新，使我們培養(yǎng)的學(xué)生更適合旅游行業(yè)的需要，使中職學(xué)校教育事業(yè)更具市場競爭力，并推動地方旅游業(yè)的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]申秀英，陽琴.旅游管理專業(yè)課程體系存在的問題及改進(jìn)思路[J].衡陽師范學(xué)院學(xué)報，2006(2).