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農(nóng)家游范文第1篇

我無(wú)聊的看著電視，打著哈欠，實(shí)在是沒(méi)有事情可做。奶奶似乎看出了我的想法，笑著說(shuō)：“無(wú)聊吧，要不，我?guī)愕皆奂业牡乩锶タ纯矗　薄昂冒?！”坐在炕上的我一嘣三尺高，一個(gè)翻身，直接躍下了炕，鞋也不好好穿了，把帶子塞進(jìn)了鞋里就行了。

門口，爺爺正在發(fā)動(dòng)拖拉機(jī)，一抬頭，就看見(jiàn)了跟在奶奶身后的我，就笑著說(shuō)：“哈！看來(lái)田里要來(lái)一位小客人嘍！走，上“機(jī)”吧，今天啊，爺爺就帶你來(lái)個(gè)免費(fèi)的“農(nóng)家一日游！”

于是，我和奶奶就坐著搖籃一樣的拖拉機(jī)，望著綠油油的菜地，聽(tīng)著不知名的小蟲子的合奏，聞著各種水果的果香，一路上晃晃悠悠的來(lái)到了地里。

爺爺扛著鋤頭去鋤草，臨走時(shí)給我和奶奶布置了一個(gè)任務(wù)：摘蔬菜用來(lái)做午飯吃，剛說(shuō)完，爺爺就走了，奶奶走向西紅柿地里，一回頭，看我還傻站著，就說(shuō)：“怎么還站著呢！上那去摘東西吧！”說(shuō)完，奶奶就伸手指了一片同玉米桿組成的“圍墻”?！班?？那些玉米桿上也沒(méi)玉米??？再說(shuō)了，玉米桿那么高，我也夠不到??！”我說(shuō)完，就望向奶奶，想讓她給一個(gè)回答?！鞍ρ剑〔皇亲屇闳ヅ衩?，從那里鉆過(guò)去，去“偷”土豆?！鞍。咳ネ低炼?！這可是在干壞事，可是我又不敢去再問(wèn)奶奶，沒(méi)辦法，我只好貓著腰，弓著身，從來(lái)米縫里鉆了進(jìn)去。

農(nóng)家游范文第2篇

云祿山莊的主人包世生，目前的另一身份是云山村的村支書。早在2007年，他從父親包上通的手上接管自家宅院，投入30多萬(wàn)元，把自己家的房子改造成聯(lián)合梯田的第一家“農(nóng)家樂(lè)”――云祿山莊，開(kāi)始鄉(xiāng)村旅游接待。幾年下來(lái)，云祿山莊已從原來(lái)的6間普通客房發(fā)展到今天三層樓房21間客房。值得一提的是，2014年云祿山莊開(kāi)辟了專門用來(lái)攝影課堂講座的小型多功能會(huì)議室，同時(shí)也推出了為攝影家配套服務(wù)的農(nóng)民專業(yè)模特隊(duì)和生態(tài)旅游農(nóng)耕文化體驗(yàn)，沒(méi)想到得到游客的高度贊賞。如今經(jīng)過(guò)主人包世生幾年的精心規(guī)劃與打造，它已不再只是大家觀念中傳統(tǒng)的農(nóng)家樂(lè)，而是升級(jí)轉(zhuǎn)型成為提供梯田鄉(xiāng)村體驗(yàn)游的特色民宿。 東坂村“巫婆婆”的家是標(biāo)準(zhǔn)客房，都市游人在此可以住的自在，同時(shí)也能體驗(yàn)畬族屋舍的情調(diào)。

包世生是土生土長(zhǎng)的云山人，年輕時(shí)也出去闖世界，成功、有情懷。他做過(guò)房地產(chǎn)、當(dāng)過(guò)老板、迷過(guò)攝影，跑到南非、肯尼亞、埃塞俄比亞，也曾被人用AK47頂著腦門，差點(diǎn)丟掉性命。跑遍了大半個(gè)世界，包世生最終還是回到了故鄉(xiāng)。一進(jìn)村子，他發(fā)現(xiàn)曾經(jīng)是美好田園的梯田，已雜草叢生，梯田被拋荒了，抱著對(duì)于故鄉(xiāng)真摯情感和在外奔波數(shù)年積累的從商經(jīng)驗(yàn)，讓他看到鄉(xiāng)村民宿旅游的商機(jī)，在他看來(lái)這可能也是整個(gè)云山村的轉(zhuǎn)機(jī)。云山村全村147戶人家，621人，留在村里的都是過(guò)了60歲的老人，共百來(lái)位。100斤谷子才賣150元，打工一天就可以賺個(gè)150元，而一畝地一年的收入除去成本還不到200元。人是現(xiàn)實(shí)的，因?yàn)樗麄円妫萏锂?dāng)然被拋到了腦后。包世生想要改變。他考察了國(guó)內(nèi)幾乎全部數(shù)得上名來(lái)的梯田，調(diào)研當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)方式后，他發(fā)現(xiàn)要想保護(hù)這片地，必須統(tǒng)一管理，于是有了梯田種養(yǎng)農(nóng)民專業(yè)合作社。合作社的資金由他出，農(nóng)民把土地出租給他，并成為合作社的會(huì)員，由包世生統(tǒng)籌安排。此外，考量到聯(lián)合梯田的民居風(fēng)格、民俗特點(diǎn)，他亦組織合作社部分社員將他們自家的房屋也改造成“農(nóng)家樂(lè)”，作為合作社統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目之一。包世生說(shuō)，梯田就像小孩子，需要精心呵護(hù)，一個(gè)月不管，野草就長(zhǎng)出來(lái)了，水源也斷了;三個(gè)月不管，野草蓋滿田;半年不管，草比人還高;一年不管，就什么都沒(méi)有了。而要恢復(fù)一畝荒地，一年要花費(fèi)掉3000多元，這對(duì)于普通農(nóng)民來(lái)說(shuō)是不小的開(kāi)支。合作社在投入資金的基礎(chǔ)上，還在積極考慮如何自我盈利。包世生想到了成立農(nóng)耕文化體驗(yàn)區(qū)，一是保持原生態(tài)的農(nóng)耕文化，吸引游客體驗(yàn)農(nóng)耕生活，比如下田插秧、撿田螺、抓泥鰍等;二是組建農(nóng)民攝影模特隊(duì)伍，為攝友們服務(wù)。說(shuō)是模特，其實(shí)農(nóng)民只需下地干活，坐在門前抽煙，吆喝著耕牛，只要保持自己原本的生活模式就夠了。有了農(nóng)耕文化體驗(yàn)，還有當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的參與，云祿山莊還有其他村人的民宿都開(kāi)始受益于返鄉(xiāng)村人包世生的巧思，云祿山莊的口碑自然也就不脛而走。

從泰寧經(jīng)大田再到尤溪縣，一路輾轉(zhuǎn)下來(lái)，像云祿山莊這樣讓我們印象較深的民宿，可以細(xì)數(shù)的還有泰寧縣杉城鎮(zhèn)際溪村的“耕讀李家”的李家院子，以及大田縣桃源鎮(zhèn)東坂畬族村的巫婆婆的家和大熊小屋，他們也都是首批“綠野鄉(xiāng)居”的入選民宿。李家院子是在傳統(tǒng)木結(jié)構(gòu)民居上又結(jié)合新建的仿古民居打造的當(dāng)?shù)孛袼?，有了“耕讀李家”臺(tái)灣上趣智業(yè)的落地指導(dǎo)，游人在這里住宿可以完全對(duì)接“耕讀李家”提供的各項(xiàng)鄉(xiāng)村體驗(yàn)，不再只是簡(jiǎn)單粗放的“農(nóng)家樂(lè)”;而東坂畬族村的巫婆婆的家和大熊小屋，我們?cè)谶@里可以感受到臺(tái)灣民宿般的精致與舒適，民宿主人巫婆婆還有熊叔夫婦也都非常熱情周到。東坂村負(fù)責(zé)民宿工作的村干部小涂告訴我們，為了營(yíng)造出臺(tái)灣精品民宿，東坂村曾專門邀請(qǐng)擅長(zhǎng)民宿規(guī)劃設(shè)計(jì)，具有20余年民宿經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的臺(tái)灣南投縣水里鄉(xiāng)老五民宿的負(fù)責(zé)人盧振旭前來(lái)開(kāi)辦培訓(xùn)課，如今巫婆婆的家和大熊小屋就是在借鑒臺(tái)灣民宿的成功經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行的落地嘗試。 東坂村“巫婆婆”的家是標(biāo)準(zhǔn)客房，都市游人在此可以住的自在，同時(shí)也能體驗(yàn)畬族屋舍的情調(diào)。

提起云祿山莊、巫婆婆的家和大熊小屋這幾個(gè)精品特色民宿，三明市旅游局副局長(zhǎng)、鄉(xiāng)村旅游民宿分會(huì)負(fù)責(zé)人羅振青坦言，三明的鄉(xiāng)村民宿整體現(xiàn)況雖說(shuō)勢(shì)頭較好，但精品還不多，大部分還處于農(nóng)家樂(lè)的狀態(tài)，還停留在像是采摘、燒烤、聚餐、打牌的農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光，而DIY手工制作、親子教學(xué)等深層次的體驗(yàn)有但較少。在羅局長(zhǎng)看來(lái)，正是基于這種情況，2015年《三明市“綠野鄉(xiāng)居”民宿設(shè)施與服務(wù)規(guī)范》的出臺(tái)，以及“綠野鄉(xiāng)居”的民宿評(píng)選的同步推出，很大程度上就是為了促進(jìn)當(dāng)?shù)孛袼薨l(fā)展，指導(dǎo)民宿業(yè)者提升改造，建設(shè)具有獨(dú)具特色的精品民宿。有了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，加上一系列的政策扶持，從“農(nóng)家樂(lè)”到“民宿游”的行業(yè)轉(zhuǎn)型，將會(huì)不斷地吸引更多的游人走進(jìn)三明的鄉(xiāng)村，盡管這一切還有賴于成功模式的借鑒乃至在地的實(shí)際摸索。

海峽旅游 ×羅振青

海峽旅游：三明在推進(jìn)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中，民宿是其中的重點(diǎn)內(nèi)容，目前三明的民宿現(xiàn)況如何？在各縣市分布的情況怎樣？

羅振青：民宿旅游是三明鄉(xiāng)村旅游的重點(diǎn)工作之一，為了更好地推進(jìn)三明民宿行業(yè)的發(fā)展， 2015年3月三明市制定出臺(tái)了《三明市“綠野鄉(xiāng)居”民宿設(shè)施與服務(wù)規(guī)范》，同年12月3日更依托三明市鄉(xiāng)村旅游協(xié)會(huì)成立了鄉(xiāng)村旅游民宿分會(huì)，其會(huì)員主要是鄉(xiāng)村民宿業(yè)主，還有負(fù)責(zé)鄉(xiāng)村民宿工作的鄉(xiāng)村干部。去年開(kāi)始啟動(dòng)評(píng)定“綠野鄉(xiāng)居”品牌民宿，入選的民宿名單中，永安市有5家，泰寧縣有5家，尤溪縣有7家，大田縣有4家，加上其他各區(qū)縣共計(jì)32家民宿、239間，在這次評(píng)選中全市200多間客房共獲70多萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)。目前三明的民宿現(xiàn)況，其客房數(shù)共有866間，床位數(shù)達(dá)到1200張，直接從事鄉(xiāng)村旅游者近千人，為農(nóng)民提供就業(yè)崗位3萬(wàn)多個(gè)，在總體發(fā)展上可以說(shuō)勢(shì)頭較好，但精品不多。

海峽旅游：三明民宿分會(huì)的主要職能是什么？對(duì)于民宿的管理，主要有哪些內(nèi)容？需要突破的瓶頸是什么？

羅振青：民宿分會(huì)的主要職能，一是負(fù)責(zé)鄉(xiāng)村旅游資源的整合，協(xié)助相關(guān)部門做好鄉(xiāng)村旅游民宿產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃，策劃和組織鄉(xiāng)村旅游活動(dòng);二是組織制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)展行業(yè)自律和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提升全行業(yè)服務(wù)水平;三是反映會(huì)員單位合理訴求，依法維護(hù)會(huì)員權(quán)益，協(xié)調(diào)政府和企業(yè)的關(guān)系，保障和服務(wù)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展。對(duì)民宿管理的主要內(nèi)容：一是安全的管理;二是消防安全管理;三是建筑物的管理，要求建筑物符合鄉(xiāng)村整體規(guī)劃，選址安全、布局合理。四是衛(wèi)生的管理，重點(diǎn)是食品安全管理;五是環(huán)保管理;六是旅游服務(wù)管理。目前面臨的問(wèn)題，一是民宿的模式單一，缺乏創(chuàng)意。多數(shù)民宿只是提供干凈整潔的客房，沒(méi)有創(chuàng)意和賣點(diǎn)。大部分處于農(nóng)家樂(lè)的狀態(tài)，還停留在像是采摘、燒烤、聚餐、打牌的農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光，而DIY手工制作、親子教學(xué)等深層次的體驗(yàn)有但較少。二是缺乏管理人才。從事鄉(xiāng)村旅游服務(wù)的業(yè)主和村民大多綜合素質(zhì)不高、服務(wù)意識(shí)淡薄、品牌理念意識(shí)不強(qiáng)，難以滿足當(dāng)前多數(shù)鄉(xiāng)村旅游消費(fèi)者的服務(wù)需求。

海峽旅游：對(duì)于民宿經(jīng)營(yíng)者的鼓勵(lì)政策有哪些？民宿主人的培訓(xùn)方面，有沒(méi)有相應(yīng)的措施？

羅振青：對(duì)于民宿經(jīng)營(yíng)者的鼓勵(lì)政策，主要是對(duì)符合三明“綠野鄉(xiāng)居”標(biāo)準(zhǔn)的民宿每間給予0.3萬(wàn)元補(bǔ)助，每家最高不超過(guò)3萬(wàn)元;此外，三明市作為小微雙創(chuàng)試點(diǎn)城市，對(duì)鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目行政事業(yè)性收費(fèi)等非稅收入等給予稅費(fèi)減免，為鼓勵(lì)新開(kāi)辦的鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目，在用電、用水、用氣方面按其用途，給予適當(dāng)減免。在人才培訓(xùn)方面上，民宿分會(huì)主要與市人社部門聯(lián)動(dòng)，并與三明學(xué)院旅游學(xué)院不定期合作舉辦鄉(xiāng)村旅游專題培訓(xùn)班，免費(fèi)為鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)業(yè)主提供創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，同時(shí)免費(fèi)為鄉(xiāng)村旅游企業(yè)招聘信息。另外，就是建立市、縣、鄉(xiāng)、村以及旅行社的聯(lián)動(dòng)營(yíng)銷機(jī)制，統(tǒng)籌市縣兩級(jí)旅游營(yíng)銷資金，通過(guò)整合營(yíng)銷、聯(lián)合投放、宣傳補(bǔ)助等方式，策劃編排特色鮮明的鄉(xiāng)村旅游精品線路，編印鄉(xiāng)村旅游攻略免費(fèi)為業(yè)主宣傳促銷。

海峽旅游：推出“綠野鄉(xiāng)居”的背景是什么？“綠野鄉(xiāng)居”目前項(xiàng)目進(jìn)展順利嗎？下一步有哪些計(jì)劃？

羅振青：隨著鄉(xiāng)村旅游日益蓬勃發(fā)展，民宿逐漸成為人們從事旅游活動(dòng)時(shí)嘗鮮與體驗(yàn)另類旅游的場(chǎng)所。三明市的民宿旅游也應(yīng)運(yùn)而生，但由于沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，民宿發(fā)展很不平衡。為了促進(jìn)民宿發(fā)展，三明市旅游局推出了“綠野鄉(xiāng)居”民宿品牌和標(biāo)準(zhǔn)，以指導(dǎo)民宿業(yè)者對(duì)進(jìn)行提升改造，建設(shè)具有獨(dú)具特色的精品民宿。在首批“綠野鄉(xiāng)居”民宿中，比較精品的項(xiàng)目有大田縣的霧海茶人家，這里通過(guò)利用當(dāng)?shù)夭枭接?年時(shí)間打造出精品木屋群，運(yùn)營(yíng)情況及效益都較好，如今一到周末可謂一房難求;像大田縣桃源鎮(zhèn)東坂畬族村的巫婆婆的家和大熊小屋也很受歡迎，而泰寧縣杉城鎮(zhèn)際溪村的“耕讀李家”近年來(lái)也非常熱門，那里有臺(tái)灣上趣智業(yè)團(tuán)隊(duì)落地輔導(dǎo)，像李家客棧和李家院子兩家民宿也都入選“綠野鄉(xiāng)居”。其他像永安縣的上坪鄉(xiāng)，那里有天斗山莊打造的木屋群，還有百花園的鄉(xiāng)村民宿點(diǎn)，當(dāng)?shù)氐哪档べp花節(jié)也很吸引游人到訪。正在逐步實(shí)施的工作計(jì)劃主要是編制《三明市鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展五年行動(dòng)計(jì)劃》，進(jìn)一步摸清市域內(nèi)各類鄉(xiāng)村旅游資源分布情況，明確鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)定位、發(fā)展目標(biāo)、空間布局和開(kāi)發(fā)重點(diǎn)。另外就是制定出臺(tái)《關(guān)于促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展的若干意見(jiàn)》，制定10項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)和扶持措施，突出協(xié)調(diào)解決鄉(xiāng)村旅游發(fā)展“缺錢”、景區(qū)經(jīng)營(yíng)“缺人氣”、項(xiàng)目發(fā)展“缺地”、規(guī)范服務(wù)“缺人才”等多方面問(wèn)題。 東坂村的牛欄茶屋，位于安良堡旁，主營(yíng)畬藥養(yǎng)生茶，如金線蓮茶、鐵皮石斛花茶、魚腥草茶、羅漢果茶等，游人可以在此休息、飲茶和聊天。

海峽旅游：最理想的民宿模板是什么？有沒(méi)有引進(jìn)品牌民宿的想法或在談項(xiàng)目？

羅振青：三明市政府非常重視鄉(xiāng)村民宿旅游的建設(shè)與開(kāi)發(fā)，當(dāng)前正由三明旅游發(fā)展有限公司積極牽頭籌劃組建以混合所有制運(yùn)作的特色精品民宿旅游開(kāi)發(fā)公司，吸引農(nóng)民以房屋作價(jià)入股（或租賃經(jīng)營(yíng)形式）參與，從而構(gòu)建資源整合和融資運(yùn)作平臺(tái)，提升民宿旅游開(kāi)發(fā)建設(shè)水平。目前正與途家、福建鴻巖文創(chuàng)科技有限公司洽談，推進(jìn)以下項(xiàng)目：一是在建寧縣濉溪鎮(zhèn)金饒山下饒山村，初步嘗試重建民宿;二是市區(qū)臨沙縣周邊的井后村，那里有三座土堡還有100幢木房，因農(nóng)民外出務(wù)工居多房屋大多閑置，當(dāng)?shù)匾淹ㄟ^(guò)招商引資，計(jì)劃打造精品民宿村;除此之外，還有永安縣的霞鶴村，這里是兩河交接處的半島型鄉(xiāng)村，因新農(nóng)村建設(shè)的成效突出，為了樹立三明乃至全省的新農(nóng)村標(biāo)桿，也已投入幾千萬(wàn)引進(jìn)了一家民營(yíng)企業(yè)，計(jì)劃在此打造別墅型的民宿群，同時(shí)也會(huì)利用部分農(nóng)家改造建成一批特色民宿。三明的民宿還處在初步摸索階段，在民宿前期規(guī)劃選址上，主要遵循三個(gè)原則：一是在高速公路及交通要道旁邊，如沙縣的俞邦村;二是在景區(qū)旁邊，像是將樂(lè)縣的梅花村;三是選擇中心城區(qū)的周邊，如永安縣的霞鶴村即是。

農(nóng)家游范文第3篇

關(guān)鍵詞：農(nóng)家樂(lè) 旅游 問(wèn)題 建議 馬嶼鎮(zhèn)

一、調(diào)查背景、方法及目標(biāo)

1、調(diào)查背景

“農(nóng)家農(nóng)家樂(lè)復(fù)樂(lè)，不必市朝爭(zhēng)奪惡”。如今，農(nóng)家樂(lè)作為一項(xiàng)新興的旅游形式，是現(xiàn)代城市人回歸自然從而獲得放松身心、愉悅精神的一種旅游方式。最初，以“農(nóng)家樂(lè)”命名的鄉(xiāng)村旅游主要起始于休閑之都——成都。此后，這種全新的旅游形式便如雨后春筍般在全國(guó)不斷興起。而瑞安馬嶼鎮(zhèn)因被稱為“浙南五縣通衢”，從而成為了瑞安“農(nóng)家樂(lè)”旅游的主要建設(shè)點(diǎn)之一，其以“農(nóng)家樂(lè)”為主的旅游業(yè)也在迅速發(fā)展中。但同時(shí)我們也會(huì)發(fā)現(xiàn)其中仍然存在許多問(wèn)題。

2、調(diào)查方法及目的

通過(guò)問(wèn)卷和實(shí)地調(diào)查的形式，我們分析了馬嶼鎮(zhèn)“農(nóng)家樂(lè)”的現(xiàn)狀得出其中基本情況和所存在的問(wèn)題。分析原因后，我們找到一些有效可行的方法來(lái)改善這些不良情況。

二、調(diào)查分析

此次調(diào)查的200名城區(qū)居民，平均年齡為35.4歲，其中年齡最小的16歲，最大的為75歲，男女比例分別為57%和43%，職業(yè)涵蓋面廣。其中，有79%是自己組織的，時(shí)間多集中在夏季，頻率最高的為每周1次。居民消費(fèi)的主要目的是娛樂(lè)、增進(jìn)感情、豐富體驗(yàn)經(jīng)歷等。而對(duì)于平時(shí)的娛樂(lè)項(xiàng)目，傾向于“農(nóng)家樂(lè)”的只占20%。可見(jiàn)，農(nóng)家樂(lè)雖然成為了大多數(shù)人的選擇，但還是有很大的提升空間的。對(duì)農(nóng)家樂(lè)的滿意程度，有63%的人選擇一般，20%的人選擇滿意。在“農(nóng)家樂(lè)中最看重的方面”的選項(xiàng)中，有60%的人選擇環(huán)境和空氣，以及食物質(zhì)量，看重娛樂(lè)項(xiàng)目的占33%，看重住宿條件、價(jià)格方面等其他方面的只占7%。由此可見(jiàn)，人們對(duì)環(huán)境和空氣，以及食物質(zhì)量的要求已經(jīng)超越了娛樂(lè)方面，其中，服務(wù)態(tài)度成為了人們所關(guān)注的對(duì)象。由于大多數(shù)人是自駕游，不在農(nóng)家樂(lè)里留宿，因此，對(duì)住宿方面自然不太關(guān)心。

根據(jù)問(wèn)卷以及談話，我總結(jié)了瑞安馬嶼鎮(zhèn)農(nóng)家樂(lè)還存在的一些問(wèn)題：

1、農(nóng)家樂(lè)的地點(diǎn)和內(nèi)容缺少選擇性，樣式單一。馬嶼鎮(zhèn)的“農(nóng)家樂(lè)”主要以石烊鎮(zhèn)村的“神州農(nóng)家樂(lè)”為主，其次是順泰“谷歌農(nóng)家樂(lè)”，以及分散的小經(jīng)營(yíng)點(diǎn)，地點(diǎn)的選擇不多。而內(nèi)容主要以登山游舟、自捕自燒、農(nóng)業(yè)觀光為主，比較單一，沒(méi)有什么特別吸引人的特色游。

2、食品質(zhì)量和衛(wèi)生問(wèn)題。旅客往往會(huì)選擇“吃農(nóng)家菜，品農(nóng)家茶”，有的甚至現(xiàn)場(chǎng)宰殺畜類再進(jìn)行烹飪，未經(jīng)過(guò)檢疫和消毒，這其中都存在著巨大的食品安全隱患；對(duì)于“農(nóng)家樂(lè)”，大多數(shù)人都是奔著鄉(xiāng)村那清新的環(huán)境而來(lái)的，但是村民一般沒(méi)有衛(wèi)生意識(shí)，周邊環(huán)境不太理想。而且，在山上和小溪邊都有很多垃圾和漂浮物，嚴(yán)重影響了鄉(xiāng)村的形象。

3、交通不夠便捷，缺少宣傳和推廣。大多數(shù)人都是自駕出游的，因此停車難的問(wèn)題也比較嚴(yán)重，從瑞安市區(qū)到馬嶼鎮(zhèn)神州農(nóng)家樂(lè)大概需要半個(gè)小時(shí)，但是若不是自駕游，就必須要在6點(diǎn)之前到車站坐車。同時(shí)，我們幾乎很難在市區(qū)看到農(nóng)家樂(lè)的宣傳，網(wǎng)頁(yè)制作也極其簡(jiǎn)單，毫無(wú)特色。

三、調(diào)查建議

針對(duì)以上總結(jié)出來(lái)的問(wèn)題，我有以下幾個(gè)建議：

1、當(dāng)?shù)卣枰獙?duì)“農(nóng)家樂(lè)”進(jìn)行支持。首先，政府應(yīng)當(dāng)對(duì)“農(nóng)家樂(lè)”的規(guī)劃和宣傳進(jìn)行完善與推動(dòng)，規(guī)范“農(nóng)家樂(lè)”旅游制度。對(duì)于正規(guī)的農(nóng)家樂(lè)景區(qū)要進(jìn)行宣傳，并且鼓勵(lì)大家選擇“農(nóng)家樂(lè)”旅游；同時(shí)要整治不正規(guī)的小經(jīng)營(yíng)店，來(lái)提高農(nóng)家樂(lè)的形象和服務(wù)品質(zhì)。政府還應(yīng)當(dāng)設(shè)立旅游景區(qū)的衛(wèi)生監(jiān)督檢查部門，建立合格標(biāo)準(zhǔn)，制定一定的方案和懲罰措施，并且不定期的進(jìn)行抽查。對(duì)于環(huán)境問(wèn)題，政府需要出臺(tái)政策，完善環(huán)境管理和監(jiān)督，對(duì)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行培訓(xùn)，提高他們的個(gè)人素質(zhì)。

2、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)要提高服務(wù)質(zhì)量，創(chuàng)新娛樂(lè)項(xiàng)目，提升品牌概念，加大宣傳力度。首先，配合政府的管理，提高食品質(zhì)量和監(jiān)督力度，維護(hù)景區(qū)環(huán)境。在政府的開(kāi)發(fā)下，創(chuàng)新一些新的娛樂(lè)場(chǎng)所和內(nèi)容來(lái)吸引新顧客。其次，要提高服務(wù)質(zhì)量，大力創(chuàng)新服務(wù)設(shè)施。定期對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)和教育，提升他們的個(gè)人素質(zhì)和服務(wù)品質(zhì)；同時(shí)，對(duì)服務(wù)設(shè)備和公共設(shè)施進(jìn)行維修和管理；最后，要打造出屬于自己的特色和品牌，融人多元化的元素。

3、游客也應(yīng)當(dāng)要自覺(jué)。做到不破壞環(huán)境和公共設(shè)施，不要盲目的攀比消費(fèi)，注意個(gè)人衛(wèi)生，提高自我保護(hù)意識(shí)和個(gè)人素質(zhì)。

農(nóng)家游范文第4篇

關(guān)鍵詞:歐美國(guó)家農(nóng)業(yè)旅游特征

歐美國(guó)家農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展大都起步于20世紀(jì)60年代,到20世紀(jì)80年代則進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期,而到了20世紀(jì)90年代就相對(duì)進(jìn)入了成熟發(fā)展時(shí)期。20世紀(jì)末和21世紀(jì)初,其農(nóng)業(yè)旅游仍呈現(xiàn)持續(xù)發(fā)展的強(qiáng)勁勢(shì)頭。如美國(guó)2003年有1800萬(wàn)人去農(nóng)場(chǎng)度假,法國(guó)年農(nóng)業(yè)旅游收入達(dá)100億法郎,占其全國(guó)年旅游收入的四分之一。農(nóng)業(yè)旅游已成為歐美國(guó)家后工業(yè)時(shí)代的主要旅游形式之一。

歐美國(guó)家農(nóng)業(yè)旅游從起步到現(xiàn)在已有近50年的發(fā)展歷史,并且歷經(jīng)了一個(gè)較為完整的從起步階段、發(fā)展階段到相對(duì)成熟階段的發(fā)展過(guò)程。總結(jié)其農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展上所呈現(xiàn)出的一些基本特征,對(duì)于我國(guó)農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展具有重要啟示。

旅游景點(diǎn)經(jīng)營(yíng)的特征

私營(yíng)化。歐美國(guó)家的農(nóng)業(yè)旅游大多是在私營(yíng)農(nóng)場(chǎng)基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的,農(nóng)場(chǎng)主同時(shí)成為了旅游業(yè)經(jīng)營(yíng)者。這種發(fā)展歷史導(dǎo)致了農(nóng)業(yè)旅游經(jīng)營(yíng)方式的主體為家庭私營(yíng)經(jīng)營(yíng)。這與我國(guó)當(dāng)前農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)者以國(guó)家集體為主體的經(jīng)營(yíng)方式區(qū)別是極大的。產(chǎn)生這種差別的原因是國(guó)家所有制結(jié)構(gòu)體制所決定的,歐美國(guó)家的農(nóng)業(yè)私有化由來(lái)已久,而我國(guó)農(nóng)業(yè)至今還未徹底地推行經(jīng)營(yíng)的持續(xù)私營(yíng)化,這主要表現(xiàn)在對(duì)土地不具有永久的獨(dú)立可支配性使用權(quán),這導(dǎo)致我國(guó)農(nóng)業(yè)很少形成私營(yíng)形式的農(nóng)場(chǎng),更談不上獨(dú)立開(kāi)展農(nóng)業(yè)旅游活動(dòng)。另外我國(guó)農(nóng)業(yè)旅游目前處于起步階段,此時(shí)期農(nóng)業(yè)旅游主要以觀光為主,大規(guī)模、現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目更易成為首選的農(nóng)業(yè)旅游目的地,而這些大規(guī)模、現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目大多只有國(guó)家或集體才能擁有并經(jīng)營(yíng)。

小型化。以英國(guó)開(kāi)展農(nóng)業(yè)旅游的農(nóng)場(chǎng)為例,從面積上看,各農(nóng)場(chǎng)面積有大有小,差別很大,但其中游客真正活動(dòng)的空間不大;從雇傭人員上看,平均雇傭全日制職工大多在10名左右,而農(nóng)場(chǎng)為開(kāi)展旅游的投資平均也大多只有5萬(wàn)英磅左右,可見(jiàn)其經(jīng)營(yíng)規(guī)模之小。開(kāi)展農(nóng)業(yè)旅游的基本經(jīng)營(yíng)單位大多為一個(gè)農(nóng)場(chǎng)或一個(gè)家庭,這種小型化的經(jīng)營(yíng)既體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)旅游是在家庭農(nóng)場(chǎng)基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的這一歷史,同時(shí)也恰好符合了市場(chǎng)需求的特點(diǎn)?，F(xiàn)代的歐美農(nóng)業(yè)旅游者大多為城市居民,他們到農(nóng)村去放松緊張的心理壓力,尋覓一種自然、休閑、恬靜的感受,而這些只有在小型化的“農(nóng)家”才能找得到。而一旦追求規(guī)模建起大型旅館、飯店、停車場(chǎng)、吸引來(lái)大量的人流,那么其所追求的目標(biāo)就必然隨之破滅,農(nóng)業(yè)旅游休閑、綠色、自然的優(yōu)點(diǎn)也就消耗殆盡,喪失了應(yīng)有的個(gè)性特征。

兼營(yíng)化。一方面農(nóng)業(yè)旅游業(yè)大都是在從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的同時(shí)開(kāi)展多種經(jīng)營(yíng);另一方面開(kāi)展農(nóng)業(yè)旅游也要依托農(nóng)業(yè)生產(chǎn),農(nóng)業(yè)旅游和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是不可分的,即便農(nóng)業(yè)旅游的收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)本身的收入,從經(jīng)濟(jì)活動(dòng)上來(lái)說(shuō)已成為主業(yè),農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要一絲不茍、真真實(shí)實(shí)地進(jìn)行,切忌將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全部表演化,那樣的結(jié)果可能嚴(yán)重?fù)p害消費(fèi)者旅游效果進(jìn)而損害農(nóng)業(yè)旅游的可持續(xù)發(fā)展。對(duì)于旅游者來(lái)說(shuō)更想了解體驗(yàn)的是原原本本的農(nóng)業(yè),因此農(nóng)業(yè)旅游中農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主體地位不能丟。

分散化。龐大的需求市場(chǎng)與小型化的經(jīng)營(yíng)規(guī)模必然導(dǎo)致分散化、多點(diǎn)式的發(fā)展格局。近年歐美國(guó)家農(nóng)業(yè)旅游分散布局表現(xiàn)十分明顯,法國(guó)推出的“農(nóng)莊旅游”,全國(guó)有1.6萬(wàn)戶農(nóng)家建設(shè)了家庭旅館開(kāi)展旅游業(yè);意大利開(kāi)展“綠色農(nóng)業(yè)旅游”的農(nóng)莊已有6500家,日本供大城市休閑的農(nóng)園有4590個(gè),巴西有5000家農(nóng)場(chǎng)旅館;美國(guó)紐約有1500家開(kāi)展農(nóng)業(yè)旅游的農(nóng)場(chǎng),而夏威夷州更多達(dá)5500個(gè)農(nóng)場(chǎng)。眾多的農(nóng)業(yè)旅游景點(diǎn)分散吸引了龐大的農(nóng)業(yè)旅游群體,滿足了市場(chǎng)需求,同時(shí)又保證了農(nóng)場(chǎng)的旅游產(chǎn)品質(zhì)量不會(huì)因游人的過(guò)度集中而遭到破壞,這種小型化多點(diǎn)分散布局也是市場(chǎng)需求的產(chǎn)物。

旅游者需求的動(dòng)機(jī)

觀光旅游。農(nóng)業(yè)觀光旅游是伴隨著整個(gè)農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展全過(guò)程的一種旅游形式,人們到農(nóng)村、農(nóng)場(chǎng)去旅游或多或少都有觀光游的成分包含其中,但是這種觀光在不同的農(nóng)業(yè)旅游景點(diǎn)、不同的農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展階段所表現(xiàn)出的地位是不同的。以觀賞景觀活動(dòng)為主的農(nóng)業(yè)觀光旅游往往是農(nóng)業(yè)旅游起步發(fā)展的初期階段的主要旅游形式,此階段人們更多的旅游目的動(dòng)機(jī)是觀賞農(nóng)業(yè)、農(nóng)村自然、人文景觀,了解認(rèn)識(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展水平和特色傳統(tǒng)性農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一些基本狀況,一旦進(jìn)入了農(nóng)業(yè)旅游的快速發(fā)展階段和相對(duì)成熟階段,觀光游就退居次要地位,而休閑、度假、參與體驗(yàn)性旅游便逐步上升到主要地位上來(lái),成為市場(chǎng)追求的主要目標(biāo)。目前,觀光旅游已不是歐美國(guó)家農(nóng)業(yè)旅游的主要形式了,取而代之的是農(nóng)業(yè)休閑、參與體驗(yàn)、度假等形式的旅游。

休閑旅游。在歐美國(guó)家人們可自由支配的收入不斷增長(zhǎng),閑暇時(shí)間也不斷增多,人們的工作壓力越來(lái)越大,城市擁擠和喧鬧,給人們?cè)斐傻男睦砘靵y增強(qiáng),這種背景下人們更傾向于選擇農(nóng)村、農(nóng)業(yè)旅游作為自己度過(guò)閑暇時(shí)間的主要目的地。享受農(nóng)村的自然風(fēng)光、恬靜氛圍,悠閑的生活和樸實(shí)的民風(fēng),以排解心理上的壓力、放松身心,改變一下自己的生活工作環(huán)境,以求獲得全新的感受。這種旅游目的需求已成為目前歐美國(guó)家農(nóng)業(yè)旅游者的主要?jiǎng)訖C(jī)。

度假旅游。在歐美國(guó)家度假旅游已成為主要旅游形式,度假旅游可選取的旅游目的地也是多樣的。近年來(lái),隨著人們旅游消費(fèi)心理的轉(zhuǎn)變,使適應(yīng)這種心理轉(zhuǎn)變需求的農(nóng)業(yè)旅游日益成為重要的度假旅游目的地。農(nóng)村、農(nóng)場(chǎng)成為重要的度假旅游目的地和其能滿足人們的休閑心理及活動(dòng)需求密切相關(guān)的場(chǎng)所。在農(nóng)村、農(nóng)場(chǎng)度假,人們能夠更好地享受自然、享受田園風(fēng)光、享受淳樸的民俗民風(fēng)、享受農(nóng)村生活、享受恬靜的氛圍,使人們的度假需求得到充分的滿足。到農(nóng)村、農(nóng)場(chǎng)度假的旅游形式在我國(guó)還處于起步發(fā)展階段,隨著市場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展,這種旅游形式必將得到推廣。

參與旅游。歐美國(guó)家的人們到農(nóng)場(chǎng)旅游已不甘于做農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的局外人,他們更愿意參與到各種農(nóng)事活動(dòng)當(dāng)中,去體驗(yàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村的生產(chǎn)和生活。這種動(dòng)機(jī)需求是近年來(lái)歐美農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展中的一種重要需求方式,特別是在日本已成為主要的動(dòng)機(jī)需求。這種參與性旅游更加要求農(nóng)場(chǎng)要在發(fā)展旅游同時(shí)保持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)持續(xù)下去,也在相當(dāng)程度上保證了只有實(shí)際農(nóng)場(chǎng)才有條件發(fā)展這種旅游,旅游者更愿意選擇實(shí)際農(nóng)場(chǎng)而不是為旅游而另辟建的專門農(nóng)場(chǎng)作為旅游目的地。

旅游產(chǎn)品類型的形式

觀光參與產(chǎn)品。到農(nóng)村進(jìn)行農(nóng)業(yè)旅游觀光有二層含義,一是觀賞整體農(nóng)村的自然人文風(fēng)光,體驗(yàn)大自然、接觸大自然、回歸大自然;二是觀賞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活場(chǎng)景和田園風(fēng)光,這種產(chǎn)品形式是絕大多數(shù)農(nóng)村、農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者都自然或不自然給旅游者提供的產(chǎn)品。為更好地觀賞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活場(chǎng)景,農(nóng)場(chǎng)主有意地將一些生產(chǎn)活動(dòng)呈現(xiàn)出來(lái),并與旅游時(shí)間結(jié)合開(kāi)展,如夏威夷農(nóng)民就將咖啡加工全過(guò)程有計(jì)劃地展示給旅游者。參與性農(nóng)業(yè)旅游是近幾年在市場(chǎng)需求下產(chǎn)生出來(lái)的重要產(chǎn)品形式。如日本的農(nóng)業(yè)旅游就十分注重這種參與性,在秋收季節(jié)、果實(shí)采摘季節(jié)旅行社便組織大量城市居民到農(nóng)村去參加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng),而有的城市居民到農(nóng)村租種耕地,全過(guò)程地從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),農(nóng)民成為旅游者的田地看護(hù)人。針對(duì)此種需求,各農(nóng)場(chǎng)紛紛推出旅游者可以力所能及參與多種多樣的農(nóng)業(yè)活動(dòng),如動(dòng)物家禽飼養(yǎng)、果實(shí)采摘、秋季收割、捕魚生產(chǎn)等活動(dòng)。

娛樂(lè)休閑產(chǎn)品。農(nóng)場(chǎng)為了更好地滿足于旅游者的各方面需求,往往開(kāi)展多種形式的娛樂(lè)休閑活動(dòng)。美國(guó)有的農(nóng)場(chǎng)舉辦諸如西紅柿節(jié)、甜洋蔥節(jié)、土豆裝袋節(jié)等活動(dòng),更多的農(nóng)場(chǎng)則推出騎馬、乘馬拉車、雪橇、滑翔、登山、漂流、徙步、釣魚等活動(dòng);還有的農(nóng)場(chǎng)推出玉米地迷宮,請(qǐng)專家將玉米地種植設(shè)計(jì)成迷宮形式,然后開(kāi)展活動(dòng)。因場(chǎng)制宜地開(kāi)展旅游休閑娛樂(lè)活動(dòng)是各農(nóng)場(chǎng)開(kāi)展旅游時(shí)所盡力設(shè)計(jì)優(yōu)化推出的產(chǎn)品形式,雖然從活動(dòng)本身看有的已超出了農(nóng)業(yè)旅游這一主題范圍,但是這種擴(kuò)展對(duì)農(nóng)業(yè)旅游或農(nóng)場(chǎng)開(kāi)展旅游是十分有益的,且又可以充分利用農(nóng)場(chǎng)資源。

住宿飲食服務(wù)產(chǎn)品。提供住宿和餐飲服務(wù)是為旅游者提供的必需基本服務(wù)。而且提供住宿和飲食服務(wù)也是開(kāi)展農(nóng)業(yè)旅游的最重要服務(wù)項(xiàng)目,也是能否接待旅游者,能接待多少旅游者的基本保證條件。這在各國(guó)對(duì)農(nóng)業(yè)旅游景點(diǎn)的統(tǒng)計(jì)都以旅館數(shù)為標(biāo)準(zhǔn)上都充分表明這一點(diǎn),如意大利有6500間可住宿用農(nóng)莊,巴西有5000家農(nóng)場(chǎng)旅館,法國(guó)有16000戶家庭旅館等。當(dāng)然這些旅館同時(shí)還可提供餐飲服務(wù)。與小型化的經(jīng)營(yíng)模式相對(duì)應(yīng),這些旅館的床位數(shù)也是很少的,有的就是已有農(nóng)舍的改造,小規(guī)模的接待量更能體現(xiàn)出農(nóng)業(yè)旅游的特色。

旅游商品。各農(nóng)場(chǎng)開(kāi)發(fā)旅游往往推出一些商品以滿足旅游者購(gòu)物需求,并籍此推銷農(nóng)副產(chǎn)品,并從中獲取更多的收益。這些旅游商品,首先是農(nóng)場(chǎng)出產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)副產(chǎn)品,如蔬菜、瓜果、糧食、咖啡、干酪、奶油等特產(chǎn),另外有的農(nóng)場(chǎng)推出一些編織等手工藝品和紀(jì)念品。這些旅游商品銷售收入往往成為全部農(nóng)業(yè)旅游收入的重要來(lái)源之一,夏威夷農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)值有三分之一來(lái)自于農(nóng)副產(chǎn)品的直接銷售。相對(duì)于同類產(chǎn)品來(lái)說(shuō),游人更愿意從農(nóng)場(chǎng)直接購(gòu)買,如直接從農(nóng)場(chǎng)親手采摘的蔬菜水果,農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)加工的奶油、咖啡、農(nóng)場(chǎng)酒窖中的葡萄酒等。

旅游市場(chǎng)取向的特點(diǎn)

本地化。農(nóng)業(yè)旅游市場(chǎng)首要特征是旅游者當(dāng)中屬于本地的游客占七成以上,按英國(guó)統(tǒng)計(jì)2—3小時(shí)車程之內(nèi)、西班牙統(tǒng)計(jì)為景區(qū)周邊100-200公里范圍內(nèi)是主要市場(chǎng)。產(chǎn)生這種格局的原因有二個(gè)方面,一是農(nóng)業(yè)旅游景點(diǎn)眾多,各地區(qū)廣泛分布,人們?cè)诟鞯貐^(qū)內(nèi)都可以有農(nóng)業(yè)旅游景點(diǎn)供選擇;二是農(nóng)業(yè)旅游者對(duì)農(nóng)業(yè)旅游景點(diǎn)的選擇性不是很強(qiáng),只要有相應(yīng)環(huán)境、相應(yīng)氣氛、相應(yīng)情境等就可以滿足需求,不會(huì)對(duì)具體內(nèi)容過(guò)分選擇,這樣就無(wú)需跨區(qū)旅游。

城市化。城市人口占?xì)W美國(guó)家人口比重大都在70%以上,城市人口是國(guó)家人口主體,也是國(guó)家旅游人口主體,更是農(nóng)業(yè)旅游市場(chǎng)主體所在。農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的市場(chǎng)也正是立足城市人口的需要而產(chǎn)生的,如日本的農(nóng)業(yè)旅游景點(diǎn)稱為“城市居民休閑農(nóng)園”就充分表明了這層含義。

家庭化。據(jù)英國(guó)的一些農(nóng)場(chǎng)旅游景點(diǎn)調(diào)查分析結(jié)果表明,以家庭為組織形式的農(nóng)業(yè)旅游客人占景點(diǎn)旅游者大致達(dá)到40%左右,可見(jiàn)家庭游客比重之大。另外歐美國(guó)家近距離經(jīng)常性地利用雙休日進(jìn)行的以家庭為組織形式自駕車旅游也是最普遍的形式,農(nóng)業(yè)旅游也不例外,特別是農(nóng)業(yè)旅游的觀光、休閑和參與特征更適合于家庭旅游。

學(xué)生化。學(xué)生是農(nóng)業(yè)旅游的一個(gè)重要群體,這一原因主要是城市學(xué)生需要學(xué)習(xí)知識(shí),認(rèn)識(shí)自然,了解農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、農(nóng)民,因此學(xué)?；蚵眯猩绫阌嗅槍?duì)性地組織學(xué)生開(kāi)展農(nóng)業(yè)旅游,農(nóng)場(chǎng)也針對(duì)學(xué)生需求開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品。如德國(guó)、法國(guó)等旅游農(nóng)場(chǎng)中許多都設(shè)有農(nóng)業(yè)課堂,而學(xué)生也有對(duì)農(nóng)村環(huán)境認(rèn)識(shí)上的新奇感覺(jué),且學(xué)生由于出生在城市、生長(zhǎng)于城市,對(duì)農(nóng)村農(nóng)業(yè)的完全陌生更增強(qiáng)其到農(nóng)場(chǎng)去旅游需求的迫切性,因此學(xué)生市場(chǎng)潛力巨大。

參考文獻(xiàn):

農(nóng)家游范文第5篇

關(guān)鍵詞：農(nóng)家樂(lè);文化資源;農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì);文化管理;文獻(xiàn)綜述

農(nóng)家樂(lè)使農(nóng)村文化產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)鄉(xiāng)村地區(qū)的發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)。它始于日本的“家庭訪問(wèn)”，以“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂(lè)、購(gòu)農(nóng)家品”為主要內(nèi)容，凸顯返璞歸真、回歸自然的主題，具有鄉(xiāng)土味鮮明、平民性明顯、原生美突出、參與性強(qiáng)、消費(fèi)價(jià)格低五大優(yōu)勢(shì)，倍受游客青睞。發(fā)展“農(nóng)家樂(lè)”不僅可以為城市中生活緊張的人群提供一個(gè)放松心情、回歸自然的環(huán)境，還可以調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，為農(nóng)民提供更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，增加他們的收入。

一、關(guān)于“農(nóng)家樂(lè)”定義

關(guān)于農(nóng)家樂(lè)的概念，因?yàn)樘照?、龔海怒、何紅、田喜洲等學(xué)者有不同的觀點(diǎn)，以及中國(guó)農(nóng)家樂(lè)正處于發(fā)展的初步階段，所以有很多的定義，從期刊檢索情況來(lái)看，有下列概括性強(qiáng)的定義：

楊繼瑞和黃善明[1]從四個(gè)方面定義了農(nóng)家樂(lè)：從投資主體看，“農(nóng)家樂(lè)經(jīng)濟(jì)”的投資主體以擁有集體土地使用權(quán)的農(nóng)戶為主，在不變更土地權(quán)屬與使用方式的前提下，以自住房屋為基礎(chǔ)進(jìn)行一定的投資，為游客提供吃、住、娛樂(lè)等服務(wù)；從經(jīng)營(yíng)主體看，“農(nóng)家樂(lè)經(jīng)濟(jì)”一般由投資農(nóng)民親自經(jīng)營(yíng)管理，家庭經(jīng)營(yíng)色彩濃厚，雇傭的服務(wù)員也多為親戚或鄰近村民；從經(jīng)營(yíng)性質(zhì)看，“農(nóng)家樂(lè)經(jīng)濟(jì)”經(jīng)營(yíng)一般都帶有“副業(yè)”性質(zhì)，農(nóng)戶除經(jīng)營(yíng)“農(nóng)家樂(lè)經(jīng)濟(jì)”外，還有土地經(jīng)營(yíng)作為其生活的基本保證，這一點(diǎn)有別于專業(yè)性?shī)蕵?lè)場(chǎng)所或者風(fēng)景旅游地，即不存在“失地”問(wèn)題；從經(jīng)營(yíng)周期看，由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)自身的季節(jié)性，“農(nóng)家樂(lè)經(jīng)濟(jì)”經(jīng)營(yíng)淡季、旺季區(qū)分比較明顯，甚至完全是一種季節(jié)性經(jīng)營(yíng)。

何紅[2]的觀點(diǎn)是：農(nóng)家樂(lè)就是以農(nóng)民所擁有土地、庭院、經(jīng)濟(jì)作物和地方資源為特色、以為游客服務(wù)的營(yíng)手段的農(nóng)村家庭經(jīng)營(yíng)方式吸引市民來(lái)此休閑度假、觀光娛樂(lè)和體驗(yàn)勞作的一種新型旅游活動(dòng)。換言之，“農(nóng)家樂(lè)”休閑旅游是以田園風(fēng)光和別有情趣的農(nóng)家生活為依托，以農(nóng)民為市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體，以城市居民為目標(biāo)市場(chǎng)、以滿足旅游者娛樂(lè)求知和回歸自然等目的的一種旅游方式。

田喜洲[3]認(rèn)為：農(nóng)家樂(lè)的狹義概念是，從購(gòu)買者的角度來(lái)講，它是指游客在農(nóng)家田園尋求樂(lè)趣，體驗(yàn)與城市生活不同的鄉(xiāng)村意味;從經(jīng)營(yíng)者的角度來(lái)講，它是指農(nóng)民利用自家院落所依傍的田園風(fēng)光、自然景點(diǎn)，以低廉的價(jià)格吸引市民前來(lái)吃、住、玩、游、娛、購(gòu)的旅游形式。廣義概念:源于農(nóng)業(yè)的概念，即廣義的農(nóng)業(yè)，包括農(nóng)、林、牧、副、漁。廣義的農(nóng)家樂(lè)概念不僅包括狹義的農(nóng)家樂(lè)，還包括林家樂(lè)、漁家樂(lè)等形式。這種形式可以定位于休閑類，旅游主題既是民俗旅游又是生態(tài)旅游，是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與旅游。

綜上所述,農(nóng)家樂(lè)是以城郊或鄉(xiāng)村的農(nóng)戶家庭為接待單位和地點(diǎn)，以城郊或鄉(xiāng)村的田園風(fēng)光、自然景色、農(nóng)業(yè)旅游資源、地方民俗文化、周邊旅游景點(diǎn)為旅游資源，以為游客提供住宿、旅游咨詢或觀光游覽為旅游活動(dòng)項(xiàng)目的一種新型旅游形式。它是以“吃農(nóng)家飯、品農(nóng)家菜、住農(nóng)家屋、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂(lè)、購(gòu)農(nóng)家品”為主要內(nèi)容的一種新興旅游活動(dòng)，它凸現(xiàn)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游自然、純樸、寧?kù)o的主題，滿足了人們走出城市、親近自然的心理。

二、關(guān)于農(nóng)家樂(lè)能夠興起和迅速發(fā)展的原因

農(nóng)家樂(lè)是在現(xiàn)代旅游者追求“生態(tài)”和“個(gè)性”多樣化的需求下產(chǎn)生的地域農(nóng)業(yè)文化與旅游邊緣交叉的新型旅游形式，是現(xiàn)代旅游文化中的一項(xiàng)新事物。目前在我國(guó)發(fā)達(dá)地區(qū)的一些大中城市周邊交通便利的農(nóng)業(yè)地帶，農(nóng)家樂(lè)也發(fā)展紅火，許多地區(qū)憑借項(xiàng)目獨(dú)特，既可游覽觀光，又可操作度假的優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)后都獲得成功。顯然，農(nóng)家樂(lè)能成功發(fā)展起來(lái)，實(shí)際上是依賴于廣深的社會(huì)經(jīng)濟(jì)背景而厚積薄發(fā)的。農(nóng)家樂(lè)發(fā)展動(dòng)因可歸納如下:

（一）“農(nóng)家樂(lè)”是我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)和諧交融的產(chǎn)物[4]

我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó),發(fā)展農(nóng)業(yè)一直是我國(guó)的國(guó)策,“三農(nóng)”問(wèn)題、新農(nóng)村建設(shè)問(wèn)題一直是國(guó)家重點(diǎn)規(guī)劃的項(xiàng)目?！稗r(nóng)家樂(lè)”這種模式一方面將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有機(jī)地結(jié)合在一起,它既繼承了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的自然樂(lè)趣與勞動(dòng)技能,同時(shí)又發(fā)揮了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)市場(chǎng)化、產(chǎn)業(yè)化和科技化的優(yōu)勢(shì),將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)僅僅專注于土地本身的單一農(nóng)業(yè)耕作經(jīng)營(yíng)思想擴(kuò)展到人與自然和諧共存的可持續(xù)發(fā)展主題;另一方面這種模式又成功地將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代旅游業(yè)結(jié)合在一起,不僅為農(nóng)民利用農(nóng)田、農(nóng)舍和山水生態(tài)資源創(chuàng)造了機(jī)會(huì),更帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動(dòng)發(fā)展,推動(dòng)了農(nóng)村的分工分業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級(jí)。

（二）“農(nóng)家樂(lè)”滿足了現(xiàn)代社會(huì)人們渴望回歸自然的需求

工業(yè)社會(huì)讓人們遠(yuǎn)離自然,城市里鄰里間的交流被高樓大廈、冰冷的鐵窗所阻塞。交通問(wèn)題、環(huán)境污染問(wèn)題等困擾著人們,生活壓力沉重。這種情況下,人們渴望親近自然,舒緩神經(jīng)。而鄉(xiāng)村田園的自然清新以及無(wú)公害的綠色食品無(wú)疑是一種非常好的選擇。加之我國(guó)傳統(tǒng)文化中的“田園情結(jié)”流傳久遠(yuǎn),也為“農(nóng)家樂(lè)”的產(chǎn)生、發(fā)展打上了深厚的歷史烙印。

（三）“農(nóng)家樂(lè)”有利于調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)[4]

“農(nóng)家樂(lè)”旅游是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)改造和升級(jí)的重要途徑。我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)以種養(yǎng)業(yè)為主，經(jīng)濟(jì)效益低，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)大。開(kāi)展農(nóng)家樂(lè)旅游，使農(nóng)業(yè)從專注于土地本身單一經(jīng)營(yíng)發(fā)展到“天———地———人”和諧共存的更廣闊的空間，可大幅提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。從整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的角度看，“農(nóng)家樂(lè)”旅游不僅對(duì)第三產(chǎn)業(yè)中的商業(yè)、飲食服務(wù)業(yè)的發(fā)展具有極大的促進(jìn)作用，而且能帶動(dòng)一、二產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有助于形成銷、旅工農(nóng)、科工貿(mào)的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)體系，從而帶動(dòng)整個(gè)地區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化。

（四）農(nóng)家樂(lè)旅游具有自己獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)[5]

1．農(nóng)家樂(lè)一般處于都市的近郊,交通便利

游客可以利用自己的小塊時(shí)間放松心情,比起長(zhǎng)途跋涉、旅途辛苦的旅游來(lái)說(shuō),它可以吸引大量的客流。

2．收費(fèi)低廉,能滿足工薪階層及低收入家庭的旅游需要

由于是自家的基本生產(chǎn)資料和閑置勞動(dòng)力,又有政府的政策扶持,農(nóng)家樂(lè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本低,相應(yīng)的收費(fèi)也低。

3．自然風(fēng)貌明顯,環(huán)境幽雅

農(nóng)家樂(lè)由于未受到城市建設(shè)的影響,能保持原有的風(fēng)貌,加上農(nóng)家樂(lè)自身的建設(shè),游玩的人們可以享受到人在花中游,人在畫中游的隨意、幽雅的環(huán)境。

三、關(guān)于農(nóng)家樂(lè)的特征

“農(nóng)家樂(lè)”源于我國(guó)農(nóng)耕文化[6]，它具有原生、原創(chuàng)性文化的可貴品質(zhì)，這也是它的生命力所在。因此，學(xué)者李饒新認(rèn)為“農(nóng)家樂(lè)”的特征主要有：

（一）涉“農(nóng)”性

“農(nóng)家樂(lè)”的魅力，就在于“農(nóng)味”。所謂“農(nóng)味”，就是濃郁的鄉(xiāng)土氣息和鄉(xiāng)村風(fēng)情。中華民族幾千年來(lái)形成的農(nóng)耕文化、飲食文化和鄉(xiāng)土文化，農(nóng)家的春種秋收、田園牧歌、婚嫁習(xí)俗等等，都是“農(nóng)家樂(lè)”鄉(xiāng)村游所涵蓋的內(nèi)容。涉“農(nóng)”是“農(nóng)家樂(lè)”的根本特性，“農(nóng)家樂(lè)”因涉“農(nóng)”而存在，因涉“農(nóng)”而精彩，因涉“農(nóng)”而引人。

（二）純樸性

中國(guó)幾千年農(nóng)耕社會(huì)的勤勞簡(jiǎn)樸、熱情好客、鄰里守望、積善積德的純樸民風(fēng)，在廣大農(nóng)村得以延續(xù)?！俺抢锶恕边M(jìn)村，首先感受到的是撲面而來(lái)的純樸民風(fēng)和生活氣息。顯然，擁有一段真感情，帶來(lái)一份好心情，這就是“城里人”樂(lè)此不疲“農(nóng)家樂(lè)”的不了情。

（三）互動(dòng)性

“農(nóng)家樂(lè)”重在參與，除了能讓游客欣賞到民俗表演的過(guò)程外，還要讓他們參與到一些當(dāng)?shù)氐拿袼妆硌葜?，共同感受快?lè)的氣氛，在參與中比較地區(qū)見(jiàn)文化的差異。這些參與性的旅游活動(dòng)不難可讓游客獲得新的感受和得到休閑的樂(lè)趣，還課增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，積累經(jīng)驗(yàn)，達(dá)到怡情益智的效果。

四、關(guān)于農(nóng)家樂(lè)發(fā)展的一些不足和缺陷探析

由于“農(nóng)家樂(lè)”旅游是主要由農(nóng)家來(lái)經(jīng)營(yíng)的,烙上了很深的農(nóng)耕文化和農(nóng)村文化的印記,因而在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中存在一些問(wèn)題亟待解決。有的學(xué)者著眼于“農(nóng)家樂(lè)”旅游的大方面總結(jié)出問(wèn)題所在,有的學(xué)者從個(gè)案中細(xì)小處提取不足,雖然切入點(diǎn)有所不同,但都提到了一些阻礙農(nóng)家樂(lè)發(fā)展的共同的癥結(jié),現(xiàn)總結(jié)如下:

(一)管理制度不夠完善，旅游生態(tài)環(huán)境退化

健全完善的管理制度是產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中的重要保障。只有制度健全了,發(fā)展才能做到規(guī)范、有序、健康。目前很多地方在“農(nóng)家樂(lè)”旅游的發(fā)展規(guī)劃中缺乏全局和長(zhǎng)遠(yuǎn)的考慮,沒(méi)有制定統(tǒng)一的管理規(guī)范,沒(méi)有形成一套有效的經(jīng)營(yíng)管理模式,在產(chǎn)業(yè)政策上也缺乏傾斜和扶持,有些地方雖然也根據(jù)本地情況制定過(guò)一些標(biāo)準(zhǔn),但都未能全面推廣,這都是不利于“農(nóng)家樂(lè)”長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的。例如:安徽省作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大省,農(nóng)業(yè)旅游資源極為豐富,在“農(nóng)家樂(lè)”發(fā)展中具有先天優(yōu)勢(shì),長(zhǎng)豐、廣德等地也的確做出了一些特色,但在經(jīng)驗(yàn)總結(jié)推廣上卻沒(méi)有統(tǒng)一的設(shè)想,仍是各自為政[6]。由于中小城市“農(nóng)家樂(lè)”旅游產(chǎn)品可替代性強(qiáng)，經(jīng)營(yíng)中存在季節(jié)性特點(diǎn)（旺季、淡季），容易造成資源的閑置浪費(fèi)和競(jìng)爭(zhēng)的日益加劇，導(dǎo)致有些地區(qū)經(jīng)營(yíng)秩序不規(guī)范，經(jīng)營(yíng)管理不善和無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象嚴(yán)重。經(jīng)營(yíng)管理水平不一，旅游服務(wù)水平不高，各地政府介入程度不同，缺乏統(tǒng)一有效的管理模式，使得其管理體制不健全。中小城市的“農(nóng)家樂(lè)”旅游還處于粗放經(jīng)營(yíng)狀態(tài)。另外，從業(yè)人員缺乏系統(tǒng)的培訓(xùn)，造成服務(wù)程序不規(guī)范和服務(wù)質(zhì)量不過(guò)關(guān)，非標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)在一定程度上阻礙了“農(nóng)家樂(lè)”旅游行業(yè)的發(fā)展。

(二)經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)理念落后，產(chǎn)品缺乏品牌特色和文化內(nèi)涵

“農(nóng)家樂(lè)”旅游的經(jīng)營(yíng)者文化素質(zhì)普遍偏低，經(jīng)營(yíng)理念相對(duì)落后。目前，“農(nóng)家樂(lè)”旅游的經(jīng)營(yíng)主體是農(nóng)民，因其文化素質(zhì)不高，加之小農(nóng)思想影響，使得農(nóng)民的思維特征偏于實(shí)用理性，其往往在注重自身經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)卻無(wú)視社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)于“農(nóng)家樂(lè)”旅游的發(fā)展缺乏全局和長(zhǎng)遠(yuǎn)的考慮。多數(shù)經(jīng)營(yíng)者只是簡(jiǎn)單地將現(xiàn)有的農(nóng)田、果園、養(yǎng)殖場(chǎng)加以美化和修飾,造成旅游產(chǎn)品的內(nèi)容和形式基本雷同[7],品牌意識(shí)淡薄，旅游產(chǎn)品文化含量低。旅游產(chǎn)品內(nèi)容單一，往往局限于做農(nóng)家活、吃農(nóng)家菜、觀農(nóng)家景,只能提供一般的住宿和餐飲服務(wù),卻忽視了對(duì)鄉(xiāng)土風(fēng)情、民俗傳統(tǒng)、名勝古跡等文化內(nèi)涵的挖掘和利用。缺乏品位和個(gè)性化色彩；游客在旅游活動(dòng)中缺少健康的娛樂(lè)休閑項(xiàng)目和健身的參與性活動(dòng)及文化的學(xué)習(xí)性活動(dòng)。因此,地方特色突出不夠、同構(gòu)性發(fā)展現(xiàn)象非常嚴(yán)重,不能滿足不同游客的個(gè)性需求,而旅游產(chǎn)品的同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)激烈,也會(huì)導(dǎo)致削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象嚴(yán)重,這類狀況導(dǎo)致游客消費(fèi)方式呈現(xiàn)快進(jìn)快出的淺層旅游狀態(tài)，重游率低，不能適應(yīng)現(xiàn)代旅游市場(chǎng)的需求。

(三)項(xiàng)目建設(shè)盲目，缺少統(tǒng)一的科學(xué)合理規(guī)劃

中小城市“農(nóng)家樂(lè)”旅游開(kāi)發(fā)項(xiàng)目盲目，缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，從而導(dǎo)致開(kāi)發(fā)景區(qū)商業(yè)化和環(huán)境污染加劇。由于經(jīng)營(yíng)農(nóng)戶缺乏對(duì)地理位置、自身資源、本地政策、市場(chǎng)需求、基礎(chǔ)設(shè)施的調(diào)研，尤其是對(duì)環(huán)境承載力的評(píng)估，導(dǎo)致所開(kāi)發(fā)的旅游產(chǎn)品沒(méi)有進(jìn)行科學(xué)的可行性論證。有些地方在開(kāi)發(fā)建設(shè)上脫離了樸素、自然、協(xié)調(diào)的基本原則，片面追求規(guī)模大和現(xiàn)代化，不僅脫離了“農(nóng)家樂(lè)”的內(nèi)涵，而且破壞了環(huán)境協(xié)調(diào)，再加上相關(guān)配套設(shè)施不足，導(dǎo)致環(huán)境受到污染，這就降低了旅游吸引力[10]。從旅游規(guī)劃來(lái)看，大多數(shù)中小城市地區(qū)缺乏對(duì)旅游發(fā)展進(jìn)行總體規(guī)劃，那就更談不上“農(nóng)家樂(lè)”旅游的專項(xiàng)規(guī)劃了，缺乏對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)、資源基礎(chǔ)、自然景觀系列、鄉(xiāng)村民俗等方面進(jìn)行合理論證[11]。

(四)基礎(chǔ)設(shè)施不完善，缺乏衛(wèi)生安全保障

由于“農(nóng)家樂(lè)”的經(jīng)營(yíng)主體絕大多數(shù)是農(nóng)民,開(kāi)發(fā)的地點(diǎn)多處于近郊和農(nóng)村,基礎(chǔ)設(shè)施相對(duì)薄弱,配套設(shè)施不完善,讓游客得不到相應(yīng)的服務(wù)，影響了旅游者的出游熱情。在旅游住宿、餐飲、購(gòu)物等接待服務(wù)設(shè)施,游覽步道、觀賞休憩、旅游廁所、消防、垃圾收集等設(shè)施的建設(shè)與管理等方面存在明顯不足,突出表現(xiàn)在：一是衛(wèi)生條件欠缺。由于中小城市農(nóng)村衛(wèi)生基礎(chǔ)條件本就欠缺，加之經(jīng)營(yíng)者受其教育程度、生活習(xí)慣的限制，使得“農(nóng)家樂(lè)”旅游衛(wèi)生存在問(wèn)題。如廁所簡(jiǎn)陋且衛(wèi)生條件差；從業(yè)人員也缺乏必要的衛(wèi)生保證；廚房缺乏基本消毒設(shè)施，生食熟食混裝，烹飪過(guò)程粗簡(jiǎn)等。二是安全方面存在隱患。中小城市農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施的不完善與農(nóng)民的淡薄經(jīng)營(yíng)意識(shí)，使得“農(nóng)家樂(lè)”旅游缺乏安全保障。如過(guò)多的家用電器使得簡(jiǎn)裝改造的家用房用電負(fù)荷增加，極易漏電走火，缺乏消防意識(shí)和必要的消防設(shè)施；對(duì)如何保障游客生命財(cái)產(chǎn)安全也缺乏必要的措施[8]。隨著游客大量的涌入,一些鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)環(huán)境衛(wèi)生條件越來(lái)越臟亂差,環(huán)境污染嚴(yán)重,甚至還有少數(shù)經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為,農(nóng)村旅游越土越好,越是環(huán)境臟的地方越是返璞歸真。這些問(wèn)題如得不到很好解決,就會(huì)在很大程度上限制“農(nóng)家樂(lè)”的發(fā)展。

（五）經(jīng)營(yíng)管理人才欠缺，管理模式不統(tǒng)一

“農(nóng)家樂(lè)”投資少、規(guī)模小、門檻低,使得“農(nóng)家樂(lè)”旅游的開(kāi)發(fā)和研究均處于較低層次上。“農(nóng)家樂(lè)”旅游的經(jīng)營(yíng)管理水平低,從業(yè)人員缺乏系統(tǒng)有效的培訓(xùn),處于粗放式經(jīng)營(yíng)狀態(tài)。這種情況導(dǎo)致“農(nóng)家樂(lè)”在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中往往不能把握全局和謀求長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展,各個(gè)區(qū)域的“農(nóng)家樂(lè)”在管理上主要是農(nóng)戶憑主觀意志在進(jìn)行自我運(yùn)作[9],難以建立科學(xué)的管理制度與方法。各地政府介入程度不同,管理水平不一,缺乏統(tǒng)一有效的管理模式。

五、關(guān)于“農(nóng)家樂(lè)”發(fā)展對(duì)策

我國(guó)的“農(nóng)家樂(lè)”目前還處于初步發(fā)展階段，有些方面還不成熟。要使“農(nóng)家樂(lè)”健康長(zhǎng)久的持續(xù)發(fā)展下去，就要彌補(bǔ)其不足之處，突出特色，科學(xué)合理的管理。對(duì)“農(nóng)家樂(lè)”的發(fā)展有以下幾點(diǎn)對(duì)策：

（一）規(guī)范化——規(guī)范管理體制，實(shí)行經(jīng)營(yíng)集約化

規(guī)范管理體制、實(shí)行經(jīng)營(yíng)集約化，促進(jìn)中小城市“農(nóng)家樂(lè)”旅游不斷成熟和完善。從政府方面來(lái)講，一是制定“農(nóng)家樂(lè)”旅游的經(jīng)營(yíng)許可、土地審批、價(jià)格稅收、安全衛(wèi)生等政策；二是重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)家樂(lè)在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、環(huán)境衛(wèi)生保護(hù)、治安安全方面的行政管理和監(jiān)督評(píng)價(jià)；三是應(yīng)該對(duì)其基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)給予適當(dāng)政府撥款。從整體上做到統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一授牌、統(tǒng)一收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一宣傳促銷。從“農(nóng)家樂(lè)”旅游經(jīng)營(yíng)者方面來(lái)講，一是要做到“四證”（衛(wèi)生許可證、安全許可證、旅游從業(yè)人員崗前培訓(xùn)證、經(jīng)營(yíng)許可證）俱全；二是做好安全管理、衛(wèi)生管理、日常經(jīng)營(yíng)管理；三是突出抓好培訓(xùn)，強(qiáng)化服務(wù)規(guī)范，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)吸引廣大游客，為中小城市“農(nóng)家樂(lè)”旅游健康發(fā)展的營(yíng)造良好氛圍[16]。必須圍繞“游”這一中心發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)，讓游客吃出特色，住出品位，買得放心，玩得開(kāi)心，也就是要把“農(nóng)家樂(lè)”旅游變?yōu)榫C合旅游。

（二）特色化——注重品牌形象建設(shè)和開(kāi)發(fā)特色產(chǎn)品

發(fā)展“農(nóng)家樂(lè)”旅游要在特色上下功夫，突出“農(nóng)”家特色的培育，注重“農(nóng)家樂(lè)”旅游的動(dòng)態(tài)開(kāi)發(fā)。許多地方都具有深厚的文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的民俗節(jié)慶活動(dòng)，如民間傳統(tǒng)娛樂(lè)舞龍燈、風(fēng)箏節(jié)等都具有明顯的地域特色，要把這些特色旅游資源培育轉(zhuǎn)化為特色旅游景點(diǎn)。這有利于開(kāi)發(fā)出獨(dú)特的旅游產(chǎn)品，提高當(dāng)?shù)亍稗r(nóng)家樂(lè)”旅游的不可替代性，形成較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力?！稗r(nóng)家樂(lè)”旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)突出生態(tài)性、自然性、參與性和娛樂(lè)性，加強(qiáng)其自然鄉(xiāng)土氣息的營(yíng)造和農(nóng)村民情風(fēng)俗文化環(huán)境的渲染，少點(diǎn)“洋氣”，多點(diǎn)“農(nóng)趣”[12]。用創(chuàng)意創(chuàng)造特色，堅(jiān)持人無(wú)我有，人有我優(yōu)的原則，把旅游景點(diǎn)打造為精品[13]。充分結(jié)合實(shí)際，研究特色、挖掘特色、突出特色，用“特色”這塊招牌樹立起“農(nóng)家樂(lè)”旅游的品牌形象。注重對(duì)“農(nóng)家樂(lè)”旅游的品牌建設(shè)，提高“農(nóng)家樂(lè)”旅游在旅游客源市場(chǎng)上的知名度，從而增強(qiáng)“農(nóng)家樂(lè)”旅游的吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力。

（三）合理化——旅游項(xiàng)目要科學(xué)規(guī)劃，合理開(kāi)發(fā)[15]

在“農(nóng)家樂(lè)”旅游項(xiàng)目開(kāi)發(fā)中，規(guī)劃滯后帶來(lái)的結(jié)果要么是資源破壞，要么是資源閑置，缺乏規(guī)劃或低水平規(guī)劃的開(kāi)發(fā)容易形成盲目性，導(dǎo)致破壞性。那么，因地制宜地設(shè)置旅游項(xiàng)目，做到科學(xué)規(guī)劃、合理開(kāi)發(fā)、突出特色、集中發(fā)展就顯得尤為重要了。因?yàn)榈赜虿町?、特色文化、民族文化差異是“農(nóng)家樂(lè)”旅游的重要吸引物，所以要做到統(tǒng)籌規(guī)劃，因地制宜，在旅游資源質(zhì)量高、交通運(yùn)輸條件好、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)比較好、旅游熱點(diǎn)附近的農(nóng)村應(yīng)加速“農(nóng)家樂(lè)”旅游業(yè)的發(fā)展，重點(diǎn)開(kāi)發(fā)有特色的“農(nóng)家樂(lè)”旅游項(xiàng)目，建設(shè)風(fēng)格獨(dú)具的“農(nóng)家樂(lè)”旅游基地。科學(xué)制定規(guī)劃、合理進(jìn)行開(kāi)發(fā)，能夠保證“農(nóng)家樂(lè)”旅游發(fā)展更加規(guī)范有序。

（四）完善化——完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高旅游服務(wù)水平

“農(nóng)家樂(lè)”旅游是以農(nóng)業(yè)資源為載體而開(kāi)發(fā)的旅游產(chǎn)品，交通建設(shè)、水電供應(yīng)、衛(wèi)生等設(shè)施和服務(wù)為其發(fā)展提供了基礎(chǔ)條件。加強(qiáng)配套的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高接待水平是“農(nóng)家樂(lè)”旅游發(fā)展中不可或缺的內(nèi)容，要從基本的吃、住、行等方面入手，發(fā)展有地方特色的飲食業(yè)；衛(wèi)生、舒適的住宿業(yè)；因地制宜、靈活輕便的交通業(yè)等[14]。在提高服務(wù)質(zhì)量和水平方面，要增強(qiáng)“農(nóng)家樂(lè)”旅游整體素質(zhì)，做到規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)。努力使“農(nóng)家樂(lè)”旅游與當(dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情和鄉(xiāng)土文化實(shí)現(xiàn)有機(jī)結(jié)合，提高“農(nóng)家樂(lè)”旅游文化品位和服務(wù)檔次。為廣大游客提供衛(wèi)生、安全、高水平的旅游環(huán)境。

總結(jié)

當(dāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)到一定程度以后，人類的消費(fèi)重點(diǎn)將向產(chǎn)品和服務(wù)的體驗(yàn)轉(zhuǎn)移，這是人類發(fā)展的一種自然境界。著名未來(lái)學(xué)家托夫勒在《未來(lái)沖擊》一書中寫道：服務(wù)經(jīng)濟(jì)的下一步是走向體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)，商家將靠提供這種體驗(yàn)服務(wù)取勝?！稗r(nóng)家樂(lè)”就是一種體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)，它的發(fā)展前景是十分樂(lè)觀的。通過(guò)對(duì)“農(nóng)家樂(lè)”的發(fā)展進(jìn)行檢索發(fā)現(xiàn)，大多文獻(xiàn)都是對(duì)它的定義、特色和存在問(wèn)題的研究。目前，我國(guó)的“農(nóng)家樂(lè)”發(fā)展還處于初步發(fā)展階段，尚未成熟。它的存在是因?yàn)樯罟?jié)奏的加快、工作壓力的增加，人們迫切需要一個(gè)遠(yuǎn)離喧囂、回歸自然的環(huán)境來(lái)釋放壓力，舒緩心情。而“農(nóng)家樂(lè)”的出現(xiàn)正是為人們提供了這樣一個(gè)平臺(tái)，所以它有一個(gè)很好的發(fā)展前景。但是，在“農(nóng)家樂(lè)”的發(fā)展過(guò)程中人們普遍忽視了對(duì)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，管理理念落后，沒(méi)有專業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理人才進(jìn)行科學(xué)合理的管理。而且許多地方的開(kāi)發(fā)項(xiàng)目都很相似，沒(méi)有利用好自己的特色，基礎(chǔ)設(shè)施也不夠完善，缺乏衛(wèi)生安全保障。檢索到的文獻(xiàn)雖然也對(duì)這些問(wèn)題提出了一些建議，但是并沒(méi)有對(duì)如何提供這種體驗(yàn)服務(wù)、如何科學(xué)的管理提出具體的操作辦法，沒(méi)有一個(gè)系統(tǒng)的管理模式，這也是關(guān)于“農(nóng)家樂(lè)”發(fā)展研究的欠缺之處，是值得我們研究的地方。

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