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旅游學(xué)院實(shí)訓(xùn)室范文第1篇

關(guān)鍵詞：共享型；實(shí)訓(xùn)基地；建設(shè)

中圖分類號(hào)：G710 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1002-7661（2014）21-018-02

南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院是國家第一批示范性高職院校，學(xué)校酒店管理專業(yè)在教育部及政府的扶持下，依托行業(yè)優(yōu)勢堅(jiān)持校企合作，創(chuàng)辦了教學(xué)、科研、生產(chǎn)、培訓(xùn)多種功能于一體的“開放性、共享型”實(shí)訓(xùn)基地――南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游學(xué)院實(shí)訓(xùn)酒店。這為推進(jìn)職業(yè)教育資源共享、優(yōu)勢互補(bǔ)、服務(wù)社會(huì)、輻射周邊，做出了積極貢獻(xiàn)。隨著工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的不斷推進(jìn)與成熟，共享型實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)取得了很大成績，但也面臨著一些問題，下面就以南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游學(xué)院實(shí)訓(xùn)酒店談?wù)剛€(gè)人對共享型實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的看法：

一、共享型實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的意義

共享型實(shí)訓(xùn)基地面向職業(yè)教育、勞動(dòng)力培訓(xùn)、企業(yè)技術(shù)改造和技術(shù)創(chuàng)新，最大限度地實(shí)現(xiàn)了資源共享，使之成為技能型緊缺人才的培養(yǎng)培訓(xùn)基地、農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)的橋梁、社區(qū)教育和服務(wù)的窗口、校企合作的載體、產(chǎn)學(xué)結(jié)合的平臺(tái)。

1、實(shí)訓(xùn)基地內(nèi)部實(shí)行集中管理，實(shí)現(xiàn)了資源共享

從目前實(shí)訓(xùn)基地管理看，優(yōu)勢比較明顯的是一種集中管理模式，也就是將學(xué)校所有的實(shí)踐教學(xué)資源全部集中管理，成立實(shí)訓(xùn)中心或工業(yè)中心。南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院的旅游酒店實(shí)訓(xùn)基地，采取集中管理模式，由院長統(tǒng)籌，由主管教學(xué)的副院長分管，成立了“旅游實(shí)訓(xùn)酒店”，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)規(guī)劃由校實(shí)訓(xùn)中心會(huì)同二級(jí)學(xué)院制定，集中資金進(jìn)行重點(diǎn)建設(shè)。

實(shí)訓(xùn)中心在深入了解旅游服務(wù)業(yè)特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，突破傳統(tǒng)的單一實(shí)訓(xùn)室模式，將原來各專業(yè)的獨(dú)立的實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行了功能上的優(yōu)化和整合，創(chuàng)建了集創(chuàng)新性、開放性、實(shí)踐性、經(jīng)營性、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的多功能實(shí)訓(xùn)基地――“旅游實(shí)訓(xùn)酒店”，下設(shè)餐飲服務(wù)、西餐服務(wù)、酒吧服務(wù)、茶藝服務(wù)、前廳服務(wù)、客房服務(wù)、插花服務(wù)等七個(gè)實(shí)訓(xùn)室及經(jīng)營性的餐廳及客房，并通過學(xué)院的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，以數(shù)據(jù)中心為基礎(chǔ)，將各個(gè)不同功能的實(shí)訓(xùn)室集成為一個(gè)整體。統(tǒng)籌安排院內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)計(jì)劃，使教學(xué)資源得以充分利用，實(shí)現(xiàn)了資源優(yōu)化配置與共享，避免了重復(fù)投資，提高了設(shè)備利用率。

2、有利于服務(wù)區(qū)域的地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展

共享型實(shí)訓(xùn)基能進(jìn)一步突出高職院校的人才優(yōu)勢、設(shè)備優(yōu)勢和開放辦學(xué)的優(yōu)勢，輔射周邊中小企業(yè)、高職院校，實(shí)現(xiàn)區(qū)域共享，成為區(qū)域中小企業(yè)應(yīng)用技術(shù)研發(fā)中心、社區(qū)服務(wù)中心和區(qū)域職教資源共享中心，發(fā)揮更強(qiáng)的引領(lǐng)、輻射作用，提高高職院校為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展服務(wù)的能力。

二、共享型實(shí)訓(xùn)基地的特點(diǎn)

共享型實(shí)訓(xùn)基地按照社會(huì)需求，專業(yè)建設(shè)的需要，由政府、學(xué)校、企業(yè)協(xié)作共建、資源共享，集“教學(xué)、科研、生產(chǎn)、培訓(xùn)”多種功能于一體，充分發(fā)揮其對區(qū)域職業(yè)教育的作用，具有以下特點(diǎn)。

1、仿真性和真實(shí)性

配備專業(yè)教學(xué)所必需的實(shí)訓(xùn)設(shè)備設(shè)施，滿足實(shí)踐教學(xué)需要。使學(xué)生按照酒店管理專業(yè)崗位群對基本技術(shù)技能的要求，得到實(shí)際操作訓(xùn)練。使學(xué)生在實(shí)訓(xùn)過程中熟悉、掌握本專業(yè)領(lǐng)域先進(jìn)的技術(shù)要求、服務(wù)技能技巧及積累服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。內(nèi)容安排要具有綜合性，使學(xué)生通過實(shí)訓(xùn)不僅掌握本專業(yè)的核心技術(shù)和技能，而且熟悉和了解與專業(yè)相關(guān)的技術(shù)和技能，得到基本能力、基本技能和職業(yè)綜合素質(zhì)的全面培訓(xùn)。

2、先進(jìn)性和前瞻性

努力使專業(yè)教學(xué)設(shè)備與生產(chǎn)現(xiàn)場設(shè)備基本同步。以行業(yè)科技和社會(huì)發(fā)展先進(jìn)水平為標(biāo)準(zhǔn)，在技術(shù)、設(shè)備、管理、教學(xué)手段方面體現(xiàn)先進(jìn)性。建設(shè)伊始就把握技術(shù)發(fā)展前沿，運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)，集成先進(jìn)設(shè)備，做到適當(dāng)超前并留有可發(fā)展空間。

3、開放性和社會(huì)性

將專業(yè)設(shè)備添置使用與生產(chǎn)經(jīng)營、對外培訓(xùn)和技術(shù)開發(fā)較好地結(jié)合起來，充分發(fā)揮設(shè)備的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益，在服務(wù)面向上要具有開放性。實(shí)訓(xùn)基地給學(xué)校企業(yè)、行業(yè)的緊密結(jié)合提供了接口，它不僅要能承擔(dān)職業(yè)教育的基本技術(shù)技能實(shí)訓(xùn)任務(wù)，而且能承擔(dān)各級(jí)各類職業(yè)技能的培訓(xùn)任務(wù)，使實(shí)訓(xùn)基地與經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展緊密聯(lián)系，成為職業(yè)資格鑒定基地及職工崗位培訓(xùn)或再就業(yè)培訓(xùn)、農(nóng)民工技能培訓(xùn)基地。

三、高職酒店管理專業(yè)共享型實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的現(xiàn)狀

1、由于建設(shè)資金不足，實(shí)訓(xùn)基地存在先天不足

建成后的“旅游實(shí)訓(xùn)酒店”雖然能夠進(jìn)行各類多功能的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，但隨著酒店管理專業(yè)招生人數(shù)的不斷增加，原有的實(shí)訓(xùn)場地過小，不能滿足現(xiàn)有的學(xué)生人數(shù)及班數(shù)的要求。以茶藝實(shí)訓(xùn)室為例：一般設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)為30～35平方米/間，每間房屋只能配備15個(gè)工位設(shè)備，只能滿足30人的實(shí)訓(xùn)，而現(xiàn)在大多數(shù)班級(jí)人數(shù)在45人左右，一般情況下一名教師進(jìn)行的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目指導(dǎo)達(dá)5個(gè)班。另外承接對考證外培訓(xùn)項(xiàng)目，人數(shù)往往超過100人次?，F(xiàn)有的實(shí)訓(xùn)室中看不中用，校內(nèi)班級(jí)的專業(yè)實(shí)訓(xùn)真正能在實(shí)訓(xùn)室操作是非常有限的，而大量的校外協(xié)作單位的項(xiàng)目培訓(xùn)需要校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地提供資源，客觀上出現(xiàn)嚴(yán)重的需求與供給的矛盾。

2、具備實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的實(shí)訓(xùn)師資短缺

于傳統(tǒng)上對理論教學(xué)與實(shí)訓(xùn)教學(xué)認(rèn)識(shí)的偏差，許多教師認(rèn)識(shí)不到實(shí)訓(xùn)教師的重要地位，寧愿從事專業(yè)理論教學(xué)，而不愿做實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)老師，造成大多數(shù)實(shí)訓(xùn)基地實(shí)訓(xùn)師資隊(duì)伍數(shù)量嚴(yán)重不足，業(yè)務(wù)水平偏低，實(shí)踐能力弱，綜合素質(zhì)不高。實(shí)訓(xùn)師資的“短腿”，嚴(yán)重阻礙了基地共享型模式的運(yùn)作，形成了實(shí)訓(xùn)基地找企業(yè)要資源，而企業(yè)要求的服務(wù)卻滿足不了的尷尬境地。

3、開放性程度沒有達(dá)到預(yù)期效果

主要表現(xiàn)在對外開放的程度不夠。共享型實(shí)訓(xùn)基地雖然與許多企業(yè)建立了合作關(guān)系，但卻沒有設(shè)立專門服務(wù)部門和高效的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，以進(jìn)一步跟進(jìn)服務(wù)和交流，結(jié)果造成很多項(xiàng)目虎頭蛇尾。如在實(shí)訓(xùn)師資培訓(xùn)、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的開發(fā)、重要課題的協(xié)作和互派互兼工作等方面，做得不夠緊密，沒有真正體現(xiàn)“對內(nèi)實(shí)行企業(yè)化管理，對外實(shí)行準(zhǔn)市場化運(yùn)作”的共享型機(jī)制的特色。

四、共享型實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的建議

1、政府應(yīng)進(jìn)一步加大投入與政策支持力度

政府對高職院校的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)給予了政策支持，但資金投入相對較少，與職業(yè)教育的快速發(fā)展不相適應(yīng)。因此，政府應(yīng)加大財(cái)政投入，引導(dǎo)國內(nèi)知名企業(yè)到校園投資，提升院校的知名度和綜合辦學(xué)實(shí)力。同時(shí)給予政策傾斜，如加大對企業(yè)的優(yōu)惠政策，讓企業(yè)尤其是知名企業(yè)主動(dòng)走進(jìn)校園，與學(xué)校共同承擔(dān)起培訓(xùn)學(xué)生職業(yè)技能的重任。

2、與企業(yè)合作，解決資金不足問題

在政府相關(guān)政策之持下，與企業(yè)合作，共建實(shí)訓(xùn)基地，解決實(shí)訓(xùn)基地資金不足的問題。如南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游學(xué)院正在興建的大益愛心茶社，就是企業(yè)出資、校企共建的一個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。大益愛心茶社是酒店管理專業(yè)在原有茶藝實(shí)訓(xùn)室的基礎(chǔ)上，由云南大益愛心基金會(huì)出資，而建立的一個(gè)集經(jīng)營、實(shí)訓(xùn)、培訓(xùn)、科研四位一體的綜合心實(shí)訓(xùn)平臺(tái)。有效地解決了原有茶藝實(shí)訓(xùn)室面積小、工位不足、設(shè)備老化、仿真性差、拓展資金短缺等問題。

3、加強(qiáng)“雙師”型師資隊(duì)伍建設(shè)

為進(jìn)一步加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)基地實(shí)訓(xùn)基地“雙師”型師資隊(duì)伍建設(shè)，應(yīng)從如下幾方面做好實(shí)訓(xùn)師資配套工作：一是解決實(shí)訓(xùn)教師的待遇問題，打破理論課教師和實(shí)驗(yàn)課教師的界限，鼓勵(lì)高職稱的教師從事實(shí)驗(yàn)室、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)和實(shí)訓(xùn)教學(xué)工作，對實(shí)訓(xùn)課教學(xué)人員應(yīng)進(jìn)行系統(tǒng)地培訓(xùn)；二是加大兼職教師選聘力度，從企業(yè)生產(chǎn)一線或科研院所中選聘技術(shù)精湛、有一定理論基礎(chǔ)的工程技術(shù)人員，經(jīng)過教學(xué)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，擔(dān)任實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師或整個(gè)教學(xué)過程的任課教師；三是加大校內(nèi)專業(yè)教師的實(shí)踐鍛煉力度，尤其是中青年教師，統(tǒng)一安排，分期分批輪流下實(shí)訓(xùn)基地頂崗鍛煉。南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)為適應(yīng)專業(yè)需要，每年都要安排教師到企業(yè)進(jìn)行掛職鍛煉，以提高其實(shí)訓(xùn)教學(xué)能力，更好地為教學(xué)與企業(yè)服務(wù)。

4、提升社會(huì)服務(wù)能力，擴(kuò)大實(shí)訓(xùn)基地的對外開放

為提升高職教育服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的能力，共享型實(shí)訓(xùn)基地應(yīng)完善社會(huì)服務(wù)功能，擴(kuò)大對外開放。我院正計(jì)劃建立集教學(xué)、科研、社會(huì)服務(wù)于一體、與企業(yè)聯(lián)系緊密的開放型酒店綜合服務(wù)中心，積極尋求對外合作項(xiàng)目，大力推進(jìn)培訓(xùn)項(xiàng)目的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。實(shí)訓(xùn)基地力求依靠各種資源優(yōu)勢，開展對外技術(shù)服務(wù)，與企業(yè)在對客服務(wù)培訓(xùn)、科技服務(wù)、職業(yè)技能鑒定等方面開展交流。以此增強(qiáng)學(xué)校和實(shí)訓(xùn)基地的外部影響力，提高專業(yè)技術(shù)、校企合作、人才交流、科技轉(zhuǎn)化等能力。

參考文獻(xiàn)：

[1] 張 澤.戴桂榮.“共享型”實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)中面臨的主要問題及其對策[J].襄樊職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2007.6（3）：47―48

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[3] 陳思榮.高職院校實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)存在的問題及對策[J].遼寧師專學(xué)報(bào)：自然科學(xué)版.2009，11（4）：96―98.

旅游學(xué)院實(shí)訓(xùn)室范文第2篇

關(guān)鍵詞：產(chǎn)學(xué)合作 高職院校 旅游管理 實(shí)訓(xùn)基地 建設(shè)

產(chǎn)學(xué)合作實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，是辦好高職院校旅游管理專業(yè)的重要組成部分。因?yàn)榻ㄔO(shè)產(chǎn)學(xué)合作實(shí)訓(xùn)基地，是實(shí)施旅游管理技能型人才培養(yǎng)的客觀要求，是培養(yǎng)旅游行業(yè)一線急需技能型人才，特別是旅游業(yè)緊缺的高素質(zhì)、高技能專門人才培養(yǎng)的根本保障。為了讓旅游實(shí)訓(xùn)基地更好地為人才培養(yǎng)服務(wù)，旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，走產(chǎn)學(xué)合作之路是高職院校必須面對和著力解決的問題。

一、產(chǎn)學(xué)合作概述

所謂產(chǎn)學(xué)合作，“產(chǎn)”是指產(chǎn)業(yè)界、企業(yè) ，“學(xué)”是指學(xué)術(shù)界，包括大學(xué)與科研機(jī)構(gòu)等。產(chǎn)學(xué)合作也被稱之為“校企合作”。由于包括科研機(jī)構(gòu)，所以有時(shí)又稱之為“產(chǎn)學(xué)研合作”。對于高職院校，產(chǎn)學(xué)合作人才培養(yǎng)模式已成為國際職業(yè)教育界公認(rèn)的應(yīng)用型人才培養(yǎng)的途徑，許多國家根據(jù)自身情況采取了不同的實(shí)施方針與措施。產(chǎn)學(xué)合作是一種以市場和社會(huì)需求為導(dǎo)向的辦學(xué)模式，以培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和實(shí)際能力為重點(diǎn)，對于企業(yè)，產(chǎn)學(xué)合作提高了從業(yè)人員素質(zhì)，減輕了企業(yè)改革創(chuàng)新的成本，增加了發(fā)展的資本和潛力，產(chǎn)學(xué)合作是一種學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生“三贏”的辦學(xué)模式。

二、產(chǎn)學(xué)合作下高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的作用

（一）建設(shè)產(chǎn)學(xué)合作實(shí)訓(xùn)基地是高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的必要條件

產(chǎn)學(xué)合作旅游管理實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)體現(xiàn)了產(chǎn)學(xué)合作人才培養(yǎng)模式以學(xué)生為本，面向人才需求市場、面向社會(huì)的辦學(xué)原則，整合學(xué)校資源和行業(yè)資源的力量，為人才培養(yǎng)服務(wù)，體現(xiàn)了以學(xué)生為本位的辦學(xué)理念和以學(xué)生為中心的教學(xué)方法。產(chǎn)學(xué)合作實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)不但為學(xué)生提供了學(xué)習(xí)實(shí)訓(xùn)場地，還實(shí)現(xiàn)了教室與崗位的零距離接軌，真正體現(xiàn)了“做中學(xué)，學(xué)中做”的職業(yè)教育教學(xué)理念，為學(xué)生的成功就業(yè)打下扎實(shí)能力的基礎(chǔ)。

（二）建設(shè)產(chǎn)學(xué)合作實(shí)訓(xùn)基地是高職院校旅游管理專業(yè)綜合實(shí)力的重要體現(xiàn)

建設(shè)產(chǎn)學(xué)合作旅游管理實(shí)訓(xùn)基地，有利于提高旅游管理學(xué)生的專業(yè)知識(shí)和行業(yè)工作技能。學(xué)生從課堂學(xué)習(xí)到產(chǎn)學(xué)合作實(shí)訓(xùn)基地實(shí)習(xí)，完成從理論到實(shí)際，再從實(shí)際到理論的循環(huán)，使專業(yè)知識(shí)得到鞏固。學(xué)生在參與實(shí)踐工作活動(dòng)中激發(fā)創(chuàng)新思維和能力，培養(yǎng)學(xué)生更好地適應(yīng)行業(yè)需求，掌握當(dāng)前旅游行業(yè)需要的專業(yè)技能。通過產(chǎn)學(xué)合作，學(xué)校還可以根據(jù)市場需要，調(diào)整人才培養(yǎng)計(jì)劃，使學(xué)生能更快地將理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐，提高高職院校的綜合實(shí)力。

（三）建設(shè)產(chǎn)學(xué)合作實(shí)訓(xùn)基地是高職院校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)“雙師型”師資的重要載體

在旅游企業(yè)建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地，是高職院校實(shí)行產(chǎn)學(xué)合作，培養(yǎng)“雙師型”教師，提高教師業(yè)務(wù)水平的有效途徑。一方面，學(xué)?？梢酝ㄟ^與實(shí)訓(xùn)基地的合作，安排專業(yè)教師到旅游企業(yè)中鍛煉，對教師進(jìn)行職業(yè)技能培訓(xùn)，提高旅游管理教師的實(shí)踐能力；另一方面，學(xué)?？梢詮暮献鲉挝恢苯右M(jìn)具有實(shí)踐能力的人員，通過師資培訓(xùn)，把企業(yè)管理人員直接引進(jìn)課堂。

（四）建設(shè)產(chǎn)學(xué)合作實(shí)訓(xùn)基地是高職院校旅游管理專業(yè)聯(lián)系社會(huì)與企業(yè)的橋梁和紐帶

建設(shè)旅游管理產(chǎn)學(xué)合作實(shí)訓(xùn)基地，為高職院校教師開展科研活動(dòng)提供了平臺(tái)，有利于將旅游專業(yè)教師的科研成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，為旅游行業(yè)解決經(jīng)營管理中出現(xiàn)的各種難題，加強(qiáng)高職院校聯(lián)系社會(huì)與企業(yè)的聯(lián)系，為旅游企業(yè)培養(yǎng)合格型人才，提高高職院校的社會(huì)知名度和美譽(yù)度，使學(xué)校辦學(xué)得到社會(huì)的支持，解決旅游教育資金投入和旅游教育設(shè)備落后的難題。

三、產(chǎn)學(xué)合作下高職院校旅游管理專業(yè)建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地的原則

（一）實(shí)用性原則

產(chǎn)學(xué)合作實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，要充分體現(xiàn)旅游專業(yè)崗位的要求，與專業(yè)崗位群發(fā)展緊密相關(guān)，并以此為原則組成一個(gè)層次分明、分工明確的實(shí)踐基地教學(xué)體系。如旅游行業(yè)認(rèn)知基地、旅游服務(wù)單項(xiàng)技能實(shí)訓(xùn)基地、旅游管理綜合技能實(shí)訓(xùn)基地等。

（二）適度超前原則

旅游管理專業(yè)產(chǎn)學(xué)合作實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)應(yīng)以行業(yè)科學(xué)技術(shù)和社會(huì)發(fā)展的先進(jìn)水平為標(biāo)準(zhǔn)，從技術(shù)上、設(shè)備上、管理上、教學(xué)手段上等各方面都體現(xiàn)先進(jìn)性，盡量貼近旅游行業(yè)目前的發(fā)展現(xiàn)狀，強(qiáng)調(diào)高新技術(shù)含量。在保持相對穩(wěn)定的前提下，根據(jù)市場的變化，及時(shí)調(diào)整，使實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)適應(yīng)旅游行業(yè)發(fā)展的要求。

（三）突出重點(diǎn)原則

產(chǎn)學(xué)合作實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，針對旅游行業(yè)與職業(yè)群的需要，不僅要進(jìn)行基本技能的訓(xùn)練和培養(yǎng)，更加需要重視旅游專業(yè)技術(shù)的綜合與應(yīng)用，要突出職業(yè)能力培養(yǎng)，包括綜合職業(yè)能力、專項(xiàng)職業(yè)能力及職業(yè)能力要素的學(xué)習(xí)培養(yǎng)。

（四）軟硬件配套原則

產(chǎn)學(xué)合作實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，設(shè)備配置相對專業(yè)中應(yīng)用到的技術(shù)，要有較大的覆蓋面，以滿足旅游專業(yè)中各層次的專業(yè)訓(xùn)練需要和適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)的綜合性、多學(xué)科交叉的特點(diǎn)。硬件設(shè)施從設(shè)備、室內(nèi)外空間建設(shè)、管理水平、質(zhì)量安全等方面接近旅游企業(yè)營業(yè)環(huán)境，注重企業(yè)文化氛圍，突出職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練，借鑒現(xiàn)代旅游業(yè)的管理模式。

四、產(chǎn)學(xué)合作下高職高專院校旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)現(xiàn)狀

（一）國內(nèi)現(xiàn)狀

當(dāng)前我國高職高專院校旅游管理實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)通常分為校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地和校外實(shí)訓(xùn)基地，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地以學(xué)校自建為主、模擬建設(shè)為主，旅游服務(wù)方面以模擬旅行社營業(yè)部的建設(shè)，酒店方面模擬建設(shè)餐廳服務(wù)設(shè)施和客房服務(wù)設(shè)施，個(gè)別條件好、資金充足的學(xué)校模擬建設(shè)有酒吧服務(wù)設(shè)施和茶道服務(wù)設(shè)施，這些校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地僅限于供教師在上課時(shí)示范教學(xué)和學(xué)生進(jìn)行簡單的技能操作練習(xí)，不能滿足學(xué)生真正對客服務(wù)的練習(xí)。校外實(shí)訓(xùn)基地以旅游企業(yè)為主，基本上是旅游企業(yè)根據(jù)自身人力資源的需求，在業(yè)務(wù)旺季，承接實(shí)習(xí)學(xué)生到各業(yè)務(wù)崗位從事一線基層工作。近年來，由于旅游企業(yè)招工難，高職院校實(shí)習(xí)生受到了空前的歡迎，但由于校企共同培養(yǎng)和管理實(shí)習(xí)學(xué)生的措施不夠完善，普遍實(shí)習(xí)學(xué)生覺得在企業(yè)實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)到的只是簡單而重復(fù)的基層工作，未能滿足學(xué)生在企業(yè)學(xué)習(xí)到更多專業(yè)技能知識(shí)的要求。

（二）國外現(xiàn)狀

發(fā)達(dá)國家由于二戰(zhàn)后經(jīng)濟(jì)重建的需要，職業(yè)教育受到各國政府的重視，得到了快速發(fā)展，并形成了適合本國國情的、區(qū)別于普通高校學(xué)歷教育的、具有職業(yè)教育特色的人才培養(yǎng)模式。具有代表性的有德國的“雙元制”、澳大利亞的TAEE、北美的CBE和國際勞工組織研究出來的MES等模式。就實(shí)踐教學(xué)和實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)模式而言，由于各國經(jīng)濟(jì)背景和職業(yè)教育發(fā)展模式不同，因而也各具特色。總體看來，發(fā)達(dá)國家實(shí)踐教學(xué)圍繞技術(shù)應(yīng)用型人才培養(yǎng)定位展開，以職業(yè)崗位能力培養(yǎng)為中心，以就業(yè)能力為目標(biāo)，滿足工商業(yè)各部門一線崗位的大量用人需求。實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容與崗位能力標(biāo)準(zhǔn)緊密相關(guān)。崗位能力標(biāo)準(zhǔn)則由行業(yè)專家、社會(huì)或國家結(jié)合崗位任務(wù)制定。實(shí)踐教學(xué)實(shí)施過程中，行業(yè)、企業(yè)發(fā)揮了重要作用，校企合作廣泛開展，并有國家法律保障或鼓勵(lì)政策。實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)中，國家、社會(huì)、行業(yè)投資比例大，設(shè)施、技術(shù)先進(jìn)，與企業(yè)水平和生產(chǎn)實(shí)際相近，有些直接建在企業(yè)，由企業(yè)進(jìn)行某些階段的實(shí)訓(xùn)教學(xué)。實(shí)訓(xùn)師資實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，并經(jīng)過教育常常培訓(xùn)和考核，具備較高的教學(xué)水平，準(zhǔn)入條件較高，考核嚴(yán)格。德國的“雙元制”、澳大利亞的TAEE模式各具特色，是國外實(shí)踐教學(xué)和實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的典型模式。

（三）旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)存在的問題

高職院校在旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)主要存在的問題有： 1、建設(shè)目標(biāo)不明確，缺乏科學(xué)性、前瞻性、系統(tǒng)性，使校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)未能滿足教學(xué)任務(wù)的需要，以及校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的設(shè)備未能得到與時(shí)俱進(jìn)的維護(hù)與更新。2、由于實(shí)訓(xùn)設(shè)備和場地不足，實(shí)踐教學(xué)條件難于滿足實(shí)踐教學(xué)的需求，許多高職院校實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)只能滿足于評估時(shí)的量化指標(biāo)或教師科研，真正用于技能培訓(xùn)教學(xué)的時(shí)間很少。3、校外實(shí)訓(xùn)基地對學(xué)生的培養(yǎng)差強(qiáng)人意，有些企業(yè)將實(shí)習(xí)學(xué)生當(dāng)作廉價(jià)的勞動(dòng)力來使用，實(shí)習(xí)過程專業(yè)技能的學(xué)習(xí)和應(yīng)用達(dá)不到學(xué)校對旅游管理專業(yè)學(xué)生人才培養(yǎng)計(jì)劃的實(shí)訓(xùn)要求。4、校外實(shí)訓(xùn)基地指導(dǎo)教師能力與水平參差不齊，缺乏勝任現(xiàn)代旅游業(yè)技能訓(xùn)練和職業(yè)培訓(xùn)工作的“雙師型”指導(dǎo)教師等。

五、產(chǎn)學(xué)合作下高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的方式

產(chǎn)學(xué)合作下高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的基本方式是“請進(jìn)來、送出去”。在“請進(jìn)來”方面，主要是把企業(yè)人才及企業(yè)資金請到學(xué)校里來，讓企業(yè)專家參與學(xué)校人才培養(yǎng)計(jì)劃的制訂，讓企業(yè)資金直接參與校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)?！八统鋈ァ狈矫?，由學(xué)校組織學(xué)生及專業(yè)教師到企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，在企業(yè)崗位上直接接受專家的指導(dǎo)，與行業(yè)崗位工作零距離接觸，在工作過程中完成職業(yè)能力的學(xué)習(xí)。通過“請進(jìn)來、送出去” 產(chǎn)學(xué)合作的方式，可以讓學(xué)校培養(yǎng)出來的人才更符合旅游行業(yè)對人才的需求，也讓企業(yè)了解學(xué)校人才培養(yǎng)的能力，讓企業(yè)直接參與學(xué)校的人才培養(yǎng)，對學(xué)校培養(yǎng)出來的人才更加信任。

（一）產(chǎn)學(xué)合作下高職院校旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)

建立產(chǎn)學(xué)合作校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，是為學(xué)生提供良好實(shí)訓(xùn)環(huán)境最便捷的途徑。產(chǎn)學(xué)合作校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，可以分為模擬實(shí)訓(xùn)室和校園企業(yè)兩種。

根據(jù)對多所職業(yè)技術(shù)學(xué)院的調(diào)查了解與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的探索，旅游管理專業(yè)校內(nèi)模擬實(shí)訓(xùn)室可以分別與旅游企業(yè)合作建設(shè)旅行社營業(yè)部（或旅行社前臺(tái)）、導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室、旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)室、中、西餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)室、客房與前廳實(shí)訓(xùn)室、茶藝、調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室、服務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn)室等。學(xué)生在模擬實(shí)訓(xùn)室完成單項(xiàng)服務(wù)技能的初步學(xué)習(xí)和日常訓(xùn)練，教師也可以在模擬實(shí)訓(xùn)室開展課內(nèi)實(shí)踐教學(xué)、單項(xiàng)實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)和簡單的科研工作。

產(chǎn)學(xué)合作下高職院校旅游管理專業(yè)校園企業(yè)的建設(shè)，旅游管理方面可以與旅行社合作，在校園內(nèi)建設(shè)旅行社分社或獨(dú)立核算的旅行社營業(yè)部，面對廣大師生和校園周邊的居民，設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售旅游產(chǎn)品和開展旅游接待服務(wù)。酒店管理方面可以與著名品牌的酒店合作，在校園內(nèi)按星級(jí)賓館標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)綜合型酒店，直接對外營業(yè)，主要客戶可以是廣大師生及其親友、來學(xué)校參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)的社會(huì)人員、校友、來學(xué)校指導(dǎo)工作的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、專家學(xué)者等，直接提供住宿、餐飲、康樂等酒店服務(wù)。校園企業(yè)的高層管理人員由企業(yè)及旅游管理專業(yè)教師組成，中、基層管理人員及服務(wù)人員，由不同年級(jí)的旅游管理專業(yè)學(xué)生擔(dān)任。

（二）產(chǎn)學(xué)合作下高職院校旅游管理專業(yè)校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)

產(chǎn)學(xué)合作校外實(shí)訓(xùn)基地是將實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)在處于正常運(yùn)轉(zhuǎn)的旅游企業(yè)，學(xué)生到校外實(shí)訓(xùn)基地實(shí)習(xí)，執(zhí)行由旅游企業(yè)建立的一系列考勤、考核、安全、勞防、保密等規(guī)章制度及員工日常規(guī)范，所處的工作環(huán)境是真實(shí)的工作環(huán)境，執(zhí)行的工作任務(wù)規(guī)范是職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)習(xí)的內(nèi)容是學(xué)生畢業(yè)后要從事的相關(guān)職業(yè)及崗位工作，在這樣環(huán)境下進(jìn)行崗位實(shí)踐，不僅能培養(yǎng)學(xué)生解決中實(shí)際問題的技術(shù)及管理能力，而且還能培養(yǎng)學(xué)生愛崗敬業(yè)的精神，使學(xué)生在實(shí)習(xí)期間便養(yǎng)成遵規(guī)守紀(jì)的習(xí)慣，是高職院校培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)技能，提高畢業(yè)生就業(yè)率的直接途徑。

（三）建設(shè)產(chǎn)學(xué)合作高職院校旅游管理專業(yè)校外實(shí)訓(xùn)基地的程序

產(chǎn)學(xué)合作旅游管理專業(yè)校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)分為企業(yè)主動(dòng)和學(xué)校主動(dòng)兩種模式。企業(yè)主動(dòng)模式是由旅游企業(yè)主動(dòng)聯(lián)系學(xué)校，向?qū)W校展示企業(yè)的實(shí)力與合作意愿，學(xué)校經(jīng)過遠(yuǎn)程考察或?qū)嵉乜疾旌蠛炗喓献鲄f(xié)議書，就完成了實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)。學(xué)校主動(dòng)模式通常有七個(gè)階段：明確需求、調(diào)查了解、考察洽談、選擇目標(biāo)、試合作、評估、確定關(guān)系。

明確需求，是學(xué)校指根據(jù)人才培養(yǎng)方案和教學(xué)計(jì)劃，確定建設(shè)校外實(shí)訓(xùn)基地的標(biāo)準(zhǔn)；調(diào)查了解是指在明確需求的基礎(chǔ)上，篩選市場上符合標(biāo)準(zhǔn)條件的旅游企業(yè)作為合作考察對象；考察洽談是指對篩選出來的準(zhǔn)合作企業(yè)進(jìn)行或遠(yuǎn)程或現(xiàn)場的多方面調(diào)查了解，在全面了解的基礎(chǔ)上選擇初步合作的旅游企業(yè)進(jìn)行試合作，在試合作過程中再次考察、評估該企業(yè)對實(shí)習(xí)學(xué)生的培養(yǎng)是否是與學(xué)校人才培養(yǎng)計(jì)劃一致，最后選擇合適的旅游企業(yè)建設(shè)為長期合作的校外實(shí)訓(xùn)基地。

（四）選擇建設(shè)產(chǎn)學(xué)合校外實(shí)訓(xùn)基地旅游企業(yè)時(shí)應(yīng)注意的幾個(gè)問題

1、合作企業(yè)的品牌質(zhì)量

校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，首先應(yīng)考慮企業(yè)的品牌質(zhì)量。學(xué)校有責(zé)任為學(xué)生挑選品牌質(zhì)量站在行業(yè)領(lǐng)先位置的國際連鎖品牌企業(yè)、國內(nèi)著名品牌企業(yè)、大型國企、本土優(yōu)秀企業(yè)等單位建立實(shí)訓(xùn)基地，讓學(xué)生有機(jī)會(huì)在實(shí)習(xí)工作過程中學(xué)習(xí)掌握行業(yè)領(lǐng)先的業(yè)務(wù)技能和科學(xué)的工作流程。

2、合作企業(yè)的規(guī)模

在建設(shè)校外實(shí)訓(xùn)基地時(shí)，還需要考慮合作單位相對應(yīng)崗位的容量應(yīng)與學(xué)校的學(xué)生規(guī)模相匹配。最好能同時(shí)容納學(xué)生本學(xué)校本專業(yè)的全體學(xué)生，這樣有利于學(xué)校對實(shí)習(xí)學(xué)生的管理。

3、合作企業(yè)的合作意愿

合作企業(yè)的合作意愿將直接影響到合作企業(yè)對實(shí)習(xí)學(xué)生的培養(yǎng)力度。無論合作企業(yè)的品牌質(zhì)量有多優(yōu)秀，規(guī)模有多雄厚，如果該企業(yè)與學(xué)校的合作意愿不大，那么企業(yè)就有可能對學(xué)生的實(shí)習(xí)不重視，只是在企業(yè)人力資源緊缺時(shí)簡單地提供企業(yè)工作機(jī)會(huì)，學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中容易淪為廉價(jià)的勞動(dòng)力。只有愿意積極主動(dòng)與學(xué)校合作共同培養(yǎng)人才的企業(yè)，才會(huì)根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)需要，在企業(yè)內(nèi)部做好各種準(zhǔn)備，為高職院校實(shí)習(xí)學(xué)生提供良好的實(shí)習(xí)環(huán)境和成長的機(jī)會(huì)。

4、合作企業(yè)管理人員的水平

企業(yè)管理人員是校外實(shí)訓(xùn)基地主要的師資隊(duì)伍，是實(shí)訓(xùn)基地對學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的最直接的教師，學(xué)生在實(shí)習(xí)期間與企業(yè)管理人員同工作、共生活，企業(yè)人員不僅教會(huì)學(xué)生工作技能和經(jīng)驗(yàn)，還在團(tuán)隊(duì)協(xié)作、群體溝通、組織管理和領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)等方面對學(xué)生有直接的言傳身教作用。企業(yè)管理人員水平高低直接影響了學(xué)生在校外實(shí)訓(xùn)基地的學(xué)習(xí)效果。

5、合作企業(yè)的地理位置

校外實(shí)訓(xùn)基地的地理位置最好與學(xué)生的就業(yè)集中地接近。高職院校安排學(xué)生到校外實(shí)訓(xùn)基地實(shí)習(xí)，通常首先是因?yàn)樾?nèi)的實(shí)習(xí)場所不能滿足學(xué)生實(shí)習(xí)課程的需要，然后是在安排專業(yè)技能的實(shí)習(xí)或頂崗實(shí)習(xí)的時(shí)候，會(huì)首選校外的實(shí)習(xí)基地。如果是專業(yè)技能實(shí)習(xí)或頂崗實(shí)習(xí)，學(xué)生所學(xué)習(xí)到的技能應(yīng)該與就業(yè)時(shí)候所需要的技能緊密聯(lián)系，所以，建設(shè)校外實(shí)訓(xùn)基地時(shí)，最好將學(xué)生的就業(yè)區(qū)域因素考慮進(jìn)去，多選擇學(xué)生就業(yè)集中的區(qū)域建設(shè)校外實(shí)訓(xùn)基地，將更有利于學(xué)生的學(xué)習(xí)和就業(yè)。

六、結(jié)語

為了培養(yǎng)符合旅游行業(yè)需求的人才，高職院校在課程設(shè)置和安排時(shí)，通常將旅游管理的實(shí)踐課程設(shè)置劃分為認(rèn)知實(shí)習(xí)、單項(xiàng)服務(wù)技能實(shí)習(xí)、綜合管理能力實(shí)習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)。因此，高職院校旅游管理專業(yè)在建設(shè)產(chǎn)學(xué)合作實(shí)訓(xùn)基地時(shí)，可以引進(jìn)旅游企業(yè)管理人才和旅游企業(yè)資金，建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地與校外實(shí)訓(xùn)基地相結(jié)合交替使用的產(chǎn)學(xué)合作實(shí)訓(xùn)基地。

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旅游學(xué)院實(shí)訓(xùn)室范文第3篇

“十三五”時(shí)期是我國旅游業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的關(guān)鍵期，新常態(tài)的火爆、眾創(chuàng)時(shí)代的熱潮“、互聯(lián)網(wǎng)+”的風(fēng)浪等，必將需要一批高素質(zhì)、創(chuàng)新型、高技術(shù)等復(fù)合型旅游人才隊(duì)伍。為貫徹落實(shí)國家“515”戰(zhàn)略，明確提出加強(qiáng)旅游人才隊(duì)伍建設(shè)的重點(diǎn)舉措，國家旅游局于2015年7月下發(fā)“萬名旅游英才計(jì)劃”實(shí)施方案，為提升科研型和實(shí)踐型旅游人才質(zhì)量注入強(qiáng)心劑[1]。就河北省而言，旅游高校經(jīng)過多年的發(fā)展和完善，在師資隊(duì)伍、課程設(shè)置、硬件建設(shè)等方面明顯提升，但總體而言，河北省旅游高校教育仍然存在許多弊端，人才培養(yǎng)質(zhì)量仍然跟不上時(shí)代的需求，旅游高校人才培養(yǎng)模式需要作出及時(shí)調(diào)整。本研究在對河北省旅游高校進(jìn)行調(diào)研的基礎(chǔ)上，結(jié)合目前國家發(fā)展戰(zhàn)略背景，融合知名旅游高校多方面經(jīng)驗(yàn)，為河北省旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量的提升指明基本思路和發(fā)展方向。

2河北省旅游高校發(fā)展現(xiàn)狀及問題分析

據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，目前開設(shè)旅游相關(guān)專業(yè)高校有43所，本科院校23所，高職高專20所。位于石家莊市院校15所，保定市7所，秦皇島6所，唐山5所，滄州和廊坊3所，承德2所，張家口和邯鄲各1所。通過選取河北省43所旅游高等院校，結(jié)合實(shí)地調(diào)研以及網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)的搜索整理，旅游相關(guān)專業(yè)人才培養(yǎng)與市場需求嚴(yán)重脫節(jié)成為凸顯的問題，本研究從師資力量、培養(yǎng)模式、科研水平、社會(huì)實(shí)踐、國際合作、學(xué)術(shù)交流等方面對河北省目前的旅游高校教育現(xiàn)狀以及問題進(jìn)行系統(tǒng)說明。

2.1師資力量薄弱，人才引進(jìn)力度略小

本科院校師資力量相對具有很強(qiáng)的優(yōu)勢，燕山大學(xué)和河北師范大學(xué)相對擁有合理的梯隊(duì)結(jié)構(gòu)，燕山大學(xué)目前擁有專業(yè)教師17名，其中5名教授，擁有博士學(xué)位教師4名，畢業(yè)學(xué)校均為具有較高知名度的“985”院校，尚有4名教師正在攻讀博士學(xué)位，5名教師具有海外留學(xué)背景；河北師范大學(xué)旅游管理專業(yè)專任教師11名，擁有副高職稱以上教師有7人，達(dá)專任教師總數(shù)的63.7%；擁有中級(jí)職稱的有4人，達(dá)專任教師總數(shù)的36.3%。專科院校中，河北外國語職業(yè)學(xué)院具有較強(qiáng)的師資隊(duì)伍，旅游管理教研室、旅游英語教研室、旅游日語教研室共有教師19名，均具有碩士研究生以上學(xué)歷，部分教師畢業(yè)于南開大學(xué)、北京第二外國語學(xué)院、武漢大學(xué)、蘭州大學(xué)等具有較強(qiáng)實(shí)力的旅游院校。本科院校相對而言對教師學(xué)歷、科研情況等要求嚴(yán)格，但是河北省目前本科院校師資力量薄弱，并且缺乏教學(xué)名師，教師出身背景許多均不是旅游相關(guān)專業(yè)。此外，近幾年人才引進(jìn)力度逐漸降低，從2015年最新招聘信息中獲悉，僅燕山大學(xué)、河北師范大學(xué)、河北經(jīng)貿(mào)大學(xué)、唐山師范學(xué)院、邯鄲學(xué)院招聘旅游相關(guān)教師，僅北京交通大學(xué)海濱學(xué)院招聘學(xué)期專業(yè)課教師。招聘數(shù)量的大大縮減與目前高校教師基本飽和的狀態(tài)有關(guān)，但是高層次人才的引進(jìn)是提升旅游相關(guān)人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

2.2培養(yǎng)模式雷同，學(xué)科定位特色單一

教學(xué)管理質(zhì)量很大程度上決定學(xué)生培養(yǎng)方向和就業(yè)質(zhì)量。近幾年，部分高校開展教學(xué)改革活動(dòng)，并取得了顯著的成果。在教學(xué)活動(dòng)、教學(xué)大綱設(shè)置、教學(xué)課程中理論課和實(shí)踐課等相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行改革。燕山大學(xué)在CDIO基礎(chǔ)上，創(chuàng)新型的進(jìn)行教改活動(dòng)，并開始執(zhí)行新的教學(xué)方案；河北師范大學(xué)建立了教師教學(xué)質(zhì)量評價(jià)、新任教師試講、學(xué)生學(xué)習(xí)質(zhì)量評價(jià)、教學(xué)信息反饋等教學(xué)管理制度，執(zhí)行情況較好；河北建材職業(yè)技術(shù)學(xué)院嘗試采取訂單式人才培養(yǎng)模式，專業(yè)課程強(qiáng)調(diào)專業(yè)特色和專業(yè)技能；河北工程技術(shù)學(xué)院分為訂單式培養(yǎng)和非訂單式培養(yǎng)兩種模式，訂單班學(xué)費(fèi)由企業(yè)墊付，學(xué)生上學(xué)期間通過實(shí)踐教學(xué)過程中的勞務(wù)費(fèi)沖抵學(xué)費(fèi)，畢業(yè)之后到定向單位就業(yè)等。但是，從目前43所旅游高校信息獲悉，培養(yǎng)模式單一，專業(yè)設(shè)置和院系歸屬仍然呈現(xiàn)混亂的局面。院系歸屬有經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院、管理與科學(xué)工程系、財(cái)經(jīng)系、園林與旅游學(xué)院、歷史系、管理工程系、文法系、資源管理系、商務(wù)管理系、學(xué)前教育系等，院系設(shè)置客觀上模糊了旅游相關(guān)專業(yè)的定位，進(jìn)而影響教學(xué)課程設(shè)置、教學(xué)效果等。部分院校專業(yè)設(shè)置多種，比如河北旅游職業(yè)學(xué)院劃分為旅行社管理系、旅游外語系、酒店管理系和旅游管理系，專業(yè)分為室外旅游、旅行社經(jīng)營管理、導(dǎo)游、旅游英語、旅游日語、休閑服務(wù)與管理、運(yùn)動(dòng)休閑與管理、景區(qū)開發(fā)與管理和旅游管理等將近20個(gè)專業(yè)。多種專業(yè)設(shè)置可以培養(yǎng)具有不同專業(yè)技能的人才，但是專業(yè)之間在哪些方面存在區(qū)別是值得關(guān)注的。針對智慧旅游如火如荼的發(fā)展，部分院校重新劃分專業(yè)方向，比如燕京理工學(xué)院依托于京津優(yōu)勢，將旅游管理專業(yè)劃分為旅游規(guī)劃與策劃、旅游信息化管理、郵輪經(jīng)濟(jì)與管理等方向，以迎合目前的市場需求。整體而言，專業(yè)定位仍然模糊，學(xué)科培養(yǎng)缺乏特色。

2.3科研水平較低,旅游教育品牌模糊

通過對中國知網(wǎng)、萬方數(shù)據(jù)庫、外文相關(guān)數(shù)據(jù)庫進(jìn)行整體搜索，科研成果相對較弱。本科院校教師在影響力較高領(lǐng)域期刊上發(fā)表一定數(shù)量文章，但是在國內(nèi)核心期刊質(zhì)量層次不齊、數(shù)量分布不均勻，在國外期刊發(fā)表文章以國際會(huì)議論文為主。少數(shù)教師承擔(dān)國家級(jí)課題和省部級(jí)課題較多，但是大部分教師課題項(xiàng)目仍然以廳局級(jí)和校級(jí)項(xiàng)目支撐為主。項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)的缺乏，在一定層面上制約了本科高校教師繼續(xù)深一步進(jìn)行研究。專科教師論文成果基本聚集在普通期刊范圍內(nèi)，項(xiàng)目支撐甚少，這與?？圃盒１旧韺W(xué)術(shù)氛圍以及培養(yǎng)方向等因素是有關(guān)聯(lián)的。此外，在全國尚未形成具有影響力的旅游學(xué)校品牌，目前雖然燕山大學(xué)旅游管理專業(yè)是河北省目前唯一國家級(jí)特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，并且是唯一擁有MTA招生資格的學(xué)校。但是，河北省整體旅游教育品牌影響力亟需提升。

2.4實(shí)踐單位相似,國際合作范圍狹小

部分學(xué)校在相關(guān)部門資金的支持下，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)室正在趨于完善，建立客房模擬實(shí)驗(yàn)室、餐廳實(shí)訓(xùn)室、模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、茶藝模擬實(shí)驗(yàn)室等，但是就目前發(fā)展?fàn)顩r而言，實(shí)訓(xùn)室并沒有真正發(fā)揮應(yīng)有的作用。在校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)方面，效果比較顯著，大多數(shù)院校已與省內(nèi)以及北京、廣州等地酒店、旅行社、景區(qū)等相關(guān)單位簽署協(xié)議，通過在星級(jí)酒店、旅行社等相關(guān)部門實(shí)習(xí)，提前灌輸學(xué)生實(shí)習(xí)認(rèn)知能力，有利于指導(dǎo)今后擇業(yè)方向。通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，旅游高校合作單位以酒店、景區(qū)、旅行社為主，并且以基層崗位為主。從學(xué)生就業(yè)方向而言，就業(yè)層次低、社會(huì)認(rèn)可度低、薪酬回報(bào)低、發(fā)展空間局限等問題，導(dǎo)致行業(yè)流失率極高，逐漸導(dǎo)致行業(yè)就業(yè)率降低的趨勢。在2014年教育部的15個(gè)最難就業(yè)專業(yè)，其中就包括旅游管理專業(yè)。此外，盡管2012年國家重新修訂《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄》，將旅游管理從工商管理中獨(dú)立出來，并劃分為旅游管理、酒店管理、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理三個(gè)專業(yè)，客觀上似乎是增強(qiáng)旅游管理專業(yè)的學(xué)科地位，但是實(shí)際上卻縮減了旅游相關(guān)專業(yè)就業(yè)范圍。院校之間國際化合作范圍局限，部分院校逐漸與國際接軌，通過與國外院校進(jìn)行合作，逐構(gòu)國際化專業(yè)教學(xué)。比如滄州師范學(xué)院歷史系設(shè)置中美合作酒店管理專業(yè)，與美國東北州立大學(xué)合作；河北旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理設(shè)置國際班和中加班，國際班就業(yè)方向主要是港澳以及境外酒店服務(wù)與管理工作，中加班主要是與加拿大拉薩爾學(xué)院合作舉辦酒店管理教育項(xiàng)目，學(xué)習(xí)期滿3年后，可申請升入拉薩爾在美國和加拿大的協(xié)議大學(xué)，獲得學(xué)士學(xué)位。其他院校與國際接軌不是很明顯。

2.5信息資源局限,學(xué)術(shù)交流渠道短缺

隨著信息化技術(shù)的不斷提升，通過圖書館新建與提升，部分本科院校改變了以往文獻(xiàn)資料獲取不便利、圖書資源不豐富的現(xiàn)狀。但是由于信息不對稱，以及各個(gè)高校之間缺乏交流與溝通，許多信息獲取并不是很便利，圖書館書籍陳列比較陳舊或者圖書館信息化建設(shè)水平低下等，導(dǎo)致教師以及學(xué)生錯(cuò)過行業(yè)交流等相關(guān)信息，許多高校校園網(wǎng)并沒有完全覆蓋。此外，由于經(jīng)費(fèi)、學(xué)科重視度等原因，許多高校極少參加行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)全國性會(huì)議，參加專業(yè)相關(guān)國際會(huì)議的機(jī)會(huì)甚少。渠道的短缺與信息的閉塞，客觀上阻礙了旅游相關(guān)專業(yè)進(jìn)一步地前進(jìn)與發(fā)展。

3“十三五”河北省旅游高校發(fā)展改進(jìn)策略

“十三五”是旅游業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型和提升旅游人才質(zhì)量的關(guān)鍵期，隨著國際化合作的加深，以及京津冀協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略的落地，河北省在旅游人才培養(yǎng)方面亟需作出戰(zhàn)略行動(dòng)，一方面是提升河北省旅游人才能力，拓寬旅游人才就業(yè)范圍，另一方面又是在響應(yīng)京津冀協(xié)同發(fā)展背景，為服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)和區(qū)域效益貢獻(xiàn)力量。

3.1提升師資力量水平，合理布局梯隊(duì)結(jié)構(gòu)

相關(guān)部門應(yīng)該給予經(jīng)費(fèi)的支持，鼓勵(lì)在校教師繼續(xù)深造，尤其是中青年教師，要倡導(dǎo)其到著名旅游高?；蛘咧髽I(yè)進(jìn)行深入學(xué)習(xí)和考察，鼓勵(lì)教師向雙師型教師發(fā)展，并通過“訪問學(xué)者“”出國進(jìn)修“”參加國際會(huì)議”等方式開闊教師國際化視野。此外，通過合理調(diào)配教師隊(duì)伍年齡結(jié)構(gòu)、學(xué)歷層次等，穩(wěn)定教師隊(duì)伍。另一方面，相關(guān)高校加大人才引進(jìn)力度，可以聘請企業(yè)高層管理人員擔(dān)任兼職教師，并嘗試邀請行業(yè)知名學(xué)者進(jìn)校舉辦相關(guān)學(xué)術(shù)講座，要多與地方高校進(jìn)行合作交流，積極堅(jiān)持“請進(jìn)來”和“走出去”并行的舉措。

3.2改進(jìn)人才培養(yǎng)模式，有效凸顯專業(yè)定位

調(diào)整專業(yè)方向設(shè)置，擴(kuò)大高層次旅游研究人才、旅游規(guī)劃策劃人才、旅游信息化人才等方面的人才培養(yǎng)規(guī)模；明確解析旅游人才素質(zhì)能力結(jié)構(gòu)，找準(zhǔn)專業(yè)定位，重塑人才培養(yǎng)目標(biāo)。即?？圃盒Ｒ膭?lì)增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)操能力，本科院校要重點(diǎn)培育學(xué)生科研創(chuàng)新能力，在旅游新業(yè)態(tài)不斷植入的前提下，鼓勵(lì)學(xué)生創(chuàng)業(yè)，支持大學(xué)畢業(yè)生返鄉(xiāng)通過鄉(xiāng)村旅游自主創(chuàng)業(yè)。要結(jié)合時(shí)展，及時(shí)調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，確保課程設(shè)置的科學(xué)性和合理性。在實(shí)訓(xùn)室建設(shè)方面，可以到其他學(xué)校進(jìn)行考察學(xué)習(xí)，借鑒其成功經(jīng)驗(yàn)。在教學(xué)方法和教學(xué)手段方面，可以借鑒像MOOC大型開放式網(wǎng)絡(luò)課程這種模式，將旅游相關(guān)課程更多地以在線課程形式呈現(xiàn)，并將傳統(tǒng)課堂教學(xué)和新型教學(xué)模式結(jié)合在一起。借助于云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)共同推進(jìn)在線旅游教育的發(fā)展。

3.3鼓勵(lì)科研項(xiàng)目申報(bào)，輻射高校品牌效應(yīng)

積極營造濃厚的科研學(xué)術(shù)氛圍，鼓勵(lì)青年教師申請課題項(xiàng)目，教師之間要公開透明地就申請課題項(xiàng)目進(jìn)行分享，共商課題意見和建議，申請課題有經(jīng)驗(yàn)的教師可以通過交流會(huì)的方式向中青年學(xué)者傳授經(jīng)驗(yàn)和舉措，形成和諧的科研氛圍和團(tuán)隊(duì)。并且在注重科研成果的同時(shí)，學(xué)生也要注重實(shí)踐能力的提升，將課堂實(shí)踐和社會(huì)實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，形成“教學(xué)—實(shí)踐”一體化的教學(xué)模式[2]。在做好頂層設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上，高校之間可以結(jié)盟，通過政府、企業(yè)、高校以及行業(yè)協(xié)會(huì)等有效結(jié)合，通力打造河北省旅游教育品牌，形成廣泛的輻射力和影響力，共促河北旅游教育更穩(wěn)更快的發(fā)展。

3.4提高實(shí)踐單位檔次，力促國際交流局勢

改變傳統(tǒng)合作基層單位不只局限在酒店、景區(qū)和旅行社這些基層崗位，還可以與旅游規(guī)劃公司、旅游在線網(wǎng)站等相關(guān)企業(yè)進(jìn)行合作，提升實(shí)踐教學(xué)檔次，關(guān)注實(shí)踐效果。學(xué)生在實(shí)踐過程中可以增強(qiáng)外語能力和計(jì)算機(jī)能力以及其他技術(shù)能力。并逐漸形成課堂操作——觀摩考察——崗位實(shí)習(xí)——校內(nèi)模擬仿真實(shí)訓(xùn)——畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)的實(shí)踐體系[3]。尤其是設(shè)置旅游規(guī)劃策劃方向的院校，在注重培養(yǎng)學(xué)生基本理論的同時(shí)，還應(yīng)該注重增強(qiáng)學(xué)生制圖能力，比如熟練掌握Photoshop、CAD、3dsmax、CorelDRAW等制圖軟件，提升學(xué)生綜合能力。此外，嘗試與國際接軌，搭建國家合作交流的良好平臺(tái)，通過與境外單位合作，為學(xué)生提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，學(xué)生在增強(qiáng)專業(yè)實(shí)踐技能的同時(shí)，提升外語語言能力。

3.5拓寬資源共享渠道，開闊學(xué)術(shù)溝通視野

鼓勵(lì)在校師生多參加與行業(yè)相關(guān)的全國性學(xué)術(shù)會(huì)議，比如由北京聯(lián)合大學(xué)舉辦的“《旅游學(xué)刊》中國旅游研究年會(huì)”、中國旅游研究院主辦的“中國旅游科學(xué)年會(huì)”等，并鼓勵(lì)參加專業(yè)技能大賽和素質(zhì)大賽，強(qiáng)化學(xué)生的專業(yè)技能[4]，比如“移動(dòng)互聯(lián)+旅游創(chuàng)意”全國大學(xué)生創(chuàng)意大賽等賽事。2015年，秦皇島職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游系選派代表隊(duì)制作的智慧旅游創(chuàng)新項(xiàng)目“智慧酒店便捷入住解決方案”，在全國70支決賽代表隊(duì)中脫穎而出，榮獲全國一等獎(jiǎng)，這說明河北省旅游高校有能力有實(shí)力在平臺(tái)上展示專業(yè)技能。通過參加學(xué)術(shù)會(huì)議以及行業(yè)競賽增加不同區(qū)域師生之間的交流機(jī)會(huì)，觸及教師學(xué)術(shù)前沿專題，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新動(dòng)機(jī)。此外，針對研究生、本科生、?？粕炔煌瑢哟螌W(xué)生，提倡通過學(xué)術(shù)論壇等方式加強(qiáng)區(qū)域間溝通交流。

4結(jié)語

旅游學(xué)院實(shí)訓(xùn)室范文第4篇

關(guān)鍵詞： 高校生產(chǎn)性旅游實(shí)訓(xùn)基地；廈門高校旅行社；市場營銷環(huán)境分析

一．高校生產(chǎn)性旅游實(shí)訓(xùn)基地——高校旅行社簡介

（一）高校生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的內(nèi)涵

教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》明確提出：高等職業(yè)院校要按照教育規(guī)律和市場規(guī)則，本著建設(shè)主體多元化的原則，緊密聯(lián)系行業(yè)企業(yè)，不斷改善實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地條件，積極探索校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的校企組合新模式。

綜觀當(dāng)前國內(nèi)高職教育，校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)剛剛起步，只要把企業(yè)真實(shí)的設(shè)備、工具、環(huán)境、任務(wù)搬到校園實(shí)訓(xùn)室，學(xué)生在實(shí)訓(xùn)教師的指導(dǎo)下完成實(shí)訓(xùn)任務(wù)，生產(chǎn)出一定的“產(chǎn)品”，實(shí)訓(xùn)的過程與實(shí)際工作的操作過程完全一致，即實(shí)訓(xùn)室已經(jīng)具有產(chǎn)品加工、生產(chǎn)的功能，就可以認(rèn)定為是生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地。生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)的主要目的都是為了培養(yǎng)高技能人才。因此最終要達(dá)到的目的是：一是要實(shí)現(xiàn)“工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式；二是要真正實(shí)現(xiàn)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)；三是要實(shí)現(xiàn)學(xué)生零距離就業(yè)。只有達(dá)到上述三個(gè)目的，才是真正的生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)。

（二）校內(nèi)生產(chǎn)性旅游實(shí)訓(xùn)基地——高校旅行社的經(jīng)營模式

采用加盟經(jīng)營模式，主要是指高校旅游專業(yè)和旅游企業(yè)雙方共同經(jīng)營生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地——高校旅行社，為旅游管理專業(yè)提供實(shí)訓(xùn)。旅行社建立有外聯(lián)、計(jì)調(diào)和財(cái)務(wù)等部門，通過引進(jìn)先進(jìn)的旅行社信息管理系統(tǒng)，為師生旅游服務(wù)，從而提高學(xué)生導(dǎo)游服務(wù)和旅行社管理能力。高校旅行社職能是：一是安排游客的旅游線路，處理游覽景點(diǎn)的關(guān)系利益分配，提高服務(wù)質(zhì)量。二是搞好市場宣傳促銷，加強(qiáng)和校外旅游行政管理部門、旅游企業(yè)的橫向聯(lián)系。

二．廈門高校旅行社的旅游市場營銷環(huán)境SWOT分析

旅游市場營銷環(huán)境就是指一切影響和制約旅游企業(yè)營銷活動(dòng)的內(nèi)外部各種因素的總和。包括企業(yè)內(nèi)部的優(yōu)劣勢、外部的機(jī)會(huì)和威脅。旅游市場營銷戰(zhàn)略的選擇則取決于SWOT分析的結(jié)果。

（一）企業(yè)內(nèi)部優(yōu)勢（Strengths）

1．高校旅行社的特點(diǎn)是便利、貼近、實(shí)惠。由于高校旅行社設(shè)在校內(nèi)，和師生聯(lián)系密切，因此服務(wù)速度快，師生旅行更加便利。高校旅行社由學(xué)生自己來經(jīng)營，更了解學(xué)生自身的需求，更能考慮到學(xué)生的經(jīng)濟(jì)能力狀況，量體裁衣，做出適合的服務(wù)產(chǎn)品，設(shè)計(jì)出了各種富有個(gè)性的貼近學(xué)生品味的旅游產(chǎn)品，旅游費(fèi)用更實(shí)惠，物美價(jià)廉。

2．建立高校旅行社的必要性強(qiáng)，支持度高。為了開拓具有巨大潛力的高校師生旅游市場，建設(shè)高校旅行社，對我校旅游學(xué)院159名師生做一個(gè)關(guān)于高校旅行社的調(diào)查，調(diào)查結(jié)果表明：若成立以高校為平臺(tái)，提供住宿飲食，專業(yè)導(dǎo)游，自定線路，價(jià)格相對低廉，融入校園文化的高校旅行社，態(tài)度是選擇的比例最大，46.53%的師生認(rèn)為有必要建立高校旅行社。有68.62%的師生支持成立專門為學(xué)生服務(wù)的高校旅行社。

3．高校的旅游服務(wù)配套設(shè)施齊全。這就給高校發(fā)展旅游經(jīng)濟(jì)提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。一座高等院校就是一座“大學(xué)城”：在“食”方面，高校的飲食環(huán)境條件都達(dá)到了一定水平。在“住”方面，高校的接待住宿有三種形式：一是高檔的指學(xué)校辦的各類賓館，是按星級(jí)飯店的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)。二是中檔的指學(xué)校招待所。三是低檔的指廉價(jià)學(xué)生宿舍。特別在寒暑假，宿舍、食堂空置，可供大學(xué)生出游之用；在“行”方面，各高校都通公交車，交通發(fā)達(dá)；寒暑假教師接送班車也充分利用。為高校師生出游服務(wù)；最后談?wù)劇百彙?，高校都有光榮史，這對文化教育類的旅游紀(jì)念品購物有好處。例如：裝幀成冊的校史、校友錄、校友回憶錄、校友聚會(huì)紀(jì)念冊等會(huì)有賣點(diǎn)。有些高校自身歷史悠久，文化內(nèi)涵豐富，自然景色美觀，也成為大學(xué)生的高校旅游內(nèi)容。

4．員工整體素質(zhì)高，有創(chuàng)新精神，善于捕捉新的市場需求。高校旅行社依靠大學(xué)作為強(qiáng)大知識(shí)后盾，大多數(shù)職員和導(dǎo)游由年輕的大學(xué)生組成，有旅游、策劃、心理等專業(yè)知識(shí)；顧問為資深教授、專家，知識(shí)文化水平都較高，對高校旅游的管理和運(yùn)行有優(yōu)勢。大學(xué)生有創(chuàng)新精神，善于捕捉新的市場需求并做出反應(yīng)，可以快速開發(fā)旅游產(chǎn)品并投放市場，在旅游行業(yè)中將有較強(qiáng)的競爭力。

5.旅游信息網(wǎng)絡(luò)化，擴(kuò)大市場營銷范圍。 高校旅行社為實(shí)現(xiàn)信息資源共享，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)化建設(shè)，建設(shè)獨(dú)立網(wǎng)站，與旅行社行業(yè)聯(lián)網(wǎng)，與交通業(yè)、酒店業(yè)等相關(guān)行業(yè)聯(lián)網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上預(yù)定車、船、機(jī)票和客房，從而使旅游者可通過網(wǎng)上查詢和預(yù)定，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上交易。高校旅行社通過網(wǎng)絡(luò)營銷，向世界宣傳企業(yè)形象和出售旅游產(chǎn)品。

6. 起步早，占領(lǐng)更多的師生旅游市場份額。當(dāng)前國內(nèi)旅行社星羅棋布，競爭十分激烈，許多旅游消費(fèi)市場的開發(fā)已成熟并走向衰落的趨勢。而高校師生旅游市場開發(fā)較晚，目前尚處于成長期，市場潛力巨大，具有極高的開發(fā)價(jià)值。雖然高校師生旅游消費(fèi)同其他階層的旅游者相比消費(fèi)水平較低，旅行社從每位旅游者身上得到的利潤額較少，但也應(yīng)看到，高校師生旅游市場規(guī)模龐大，如果施行薄利多銷的經(jīng)營戰(zhàn)略，對高校師生旅游市場施行規(guī)模開發(fā)，同樣可以取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。因此較早地做專為師生服務(wù)的高校旅行社，趁其他旅行社未進(jìn)入或已進(jìn)入但未站穩(wěn)高校師生市場之際，可先入為主，以占領(lǐng)更多的師生旅游市場份額。

（二）企業(yè)內(nèi)部劣勢（Weaknesses）：

旅游學(xué)院實(shí)訓(xùn)室范文第5篇

一、高職院校酒店管理專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)面臨的新形勢

（一）酒店行業(yè)快速發(fā)展，人才需求空間不斷擴(kuò)大

近年來中國星級(jí)酒店數(shù)質(zhì)量快速提升，截止2015年底，數(shù)量已超2萬家，其中四星級(jí)以上的豪華型企業(yè)超過1萬家。酒店管理行業(yè)人才需求和發(fā)展空間是巨大的。

（二）高職院?？焖贁U(kuò)招，教師數(shù)質(zhì)量與現(xiàn)實(shí)需求存在矛

高校擴(kuò)招以來，我國高職院校如雨后春筍般涌現(xiàn)，到2014年底，全國設(shè)置有高職酒店管理專業(yè)的有700多所院校。酒店管理專業(yè)的快速發(fā)展，讓專業(yè)教師面臨嚴(yán)重短缺的局面。

（三）人才質(zhì)量要求提高，教師綜合能力素質(zhì)面臨較大挑戰(zhàn)

隨著經(jīng)濟(jì)全球化、資本國際化的加速發(fā)展，酒店行業(yè)國際化步伐加快，服務(wù)水平快速提升，同時(shí)對從業(yè)者素質(zhì)的要求也越發(fā)嚴(yán)格，作為高端服務(wù)人員的培養(yǎng)塑造者，高職專業(yè)教師的能力素質(zhì)同樣需要升級(jí)換代，跟上時(shí)展步伐。

二、當(dāng)前酒店管理專業(yè)師資建設(shè)面臨的主要矛盾問題

（一）思維還不能完全跟上行業(yè)發(fā)展新動(dòng)向

酒店行業(yè)是是我國與國際接軌較好的一個(gè)領(lǐng)域。目前，我國酒店的產(chǎn)品、服務(wù)以及酒店管理的模式都與國際酒店業(yè)日新月異的發(fā)展要求相吻合。由于實(shí)際條件的限制，目前高職院校酒店管理專業(yè)國際間的校際合作、校級(jí)交流、校企合作極少，不能實(shí)現(xiàn)師資與酒店業(yè)國際化發(fā)展的對接。

（二）能力結(jié)構(gòu)還存在重理論輕實(shí)踐的傾向

就目前的現(xiàn)狀看，絕大多數(shù)酒店管理專業(yè)的教師是從學(xué)校畢業(yè)后就直接進(jìn)入高職院校從事專業(yè)教學(xué)工作，具有豐富的酒店行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的人才比例較小。這決定了酒店管理專業(yè)青年教師缺乏比較重要的行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。以筆者工作的武昌職業(yè)學(xué)院為例，2004年-2010年共引進(jìn)酒店管理專業(yè)教師20人，從學(xué)校畢業(yè)直接任教的有18人，占90%；從企業(yè)調(diào)入的有2人，僅占10%。

（三）師資隊(duì)伍整體上處于成長發(fā)展的階段

因?yàn)椤半p師型”教師的培養(yǎng)和成長有其自然的周期，因此作為非“雙師型”的青年教師成長進(jìn)程緩慢。酒店管理專業(yè)教師為了更好的提高綜合素質(zhì)，增強(qiáng)專業(yè)能力，需要不斷的進(jìn)行學(xué)歷提升，豐富行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，提高職稱水平。而當(dāng)前專職教師的超負(fù)荷工作運(yùn)轉(zhuǎn)，無暇顧及業(yè)務(wù)提升、進(jìn)修和行業(yè)掛職鍛煉是多數(shù)高校酒店管理專業(yè)面臨的共同問題。

（四）從企業(yè)引進(jìn)師資面臨較多現(xiàn)實(shí)問題

酒店管理專業(yè)教師內(nèi)部培養(yǎng)耗時(shí)長、成本高、效果慢，但是從酒店業(yè)引進(jìn)人才存在很多現(xiàn)實(shí)問題。酒店里擁有實(shí)踐豐富的經(jīng)驗(yàn)的絕大多數(shù)中層管理人員，他們的實(shí)踐綽綽有余，但理論普遍不足，學(xué)歷偏低，這些都不符合學(xué)校引進(jìn)人才時(shí)的學(xué)歷的要求。與此同時(shí)，同一地區(qū)酒店中層管理者的薪資也遠(yuǎn)高于學(xué)校教師的待遇。

三、關(guān)于加強(qiáng)酒店專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)的對策探索

（一）下酒店掛職鍛煉

高職院校教師應(yīng)當(dāng)努力克服教學(xué)任務(wù)重的困難，適當(dāng)犧牲寒暑假期休息時(shí)間，根據(jù)學(xué)校安排到合作的酒店進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，到酒店一線任職，或者給酒店經(jīng)理當(dāng)助手，以期達(dá)到學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)、參與實(shí)踐管理、積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的雙贏目的。

（二）開展校際校企交流

應(yīng)積極向國內(nèi)外在酒店管理專業(yè)辦學(xué)成效顯著的兄弟院校學(xué)習(xí)取經(jīng)，借鑒他們在特色專業(yè)建設(shè)、實(shí)訓(xùn)室建設(shè)、校企合作和學(xué)生實(shí)習(xí)等方面的經(jīng)驗(yàn)拓展教師思維，開闊視野。在校企合作方面，學(xué)?？梢苑e極安排人員給合作企業(yè)作崗前培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)、管理文化培訓(xùn)等等，借此機(jī)會(huì)了解酒店所需，學(xué)習(xí)酒店運(yùn)作模式與管理經(jīng)驗(yàn)。

（三）堅(jiān)持大賽牽引

充分認(rèn)識(shí)省級(jí)、國家級(jí)職業(yè)技能大賽等高端競賽平臺(tái)對教師思維眼界、能力素質(zhì)的牽引作用。應(yīng)該積極鼓勵(lì)青年教師負(fù)責(zé)指導(dǎo)參賽選手，讓教師全程參與競賽的主題構(gòu)思、物資籌備、學(xué)生指導(dǎo)、比賽現(xiàn)場管理等競賽全過程，讓教師在次過程中提升思維層次，鍛煉耐心毅力，培養(yǎng)創(chuàng)新精神，鍛造吃苦耐勞品質(zhì)。

（四）參與酒店籌建

酒店籌建工作是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，能夠參與酒店籌建是一個(gè)非常難得鍛煉機(jī)會(huì)。因此，院校應(yīng)該主動(dòng)抓住一些新建酒店籌建機(jī)會(huì)，積極主動(dòng)參與或主持酒店籌建工作，切身體會(huì)和全面了解酒店定位、風(fēng)格設(shè)計(jì)、品牌運(yùn)作、營銷策劃、人員招聘培訓(xùn)、采購安裝調(diào)試、管理運(yùn)作等，提升教師專業(yè)素養(yǎng)和思維層次。

（五）考察學(xué)習(xí)培訓(xùn)