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根據國家工商總局、省工商局和市食品安全委員會《*年全市夏季食品安全專項整治工作方案》的精神，市工商局決定從5月底至8月30日，在全市范圍內開展夏季食品安全專項整治行動，特制定本工作方案。

一、整治目的

通過開展夏季食品安全專項整治行動，嚴厲打擊銷售假冒偽劣、腐敗變質及有毒有害食品的違法行為，進一步規(guī)范食品經營行為，提高經營者和消費者的食品安全意識，確保人民群眾的飲食安全。

二、責任分工

嚴格實行責任制。流通銷售環(huán)節(jié)，以工商部門為主；餐飲消費環(huán)節(jié)，以衛(wèi)生部門為主；農產品加工環(huán)節(jié)，以農業(yè)部門為主；生產加工環(huán)節(jié)，以質監(jiān)部門為主。

工商局內部責任分工：無照經營，由注冊部門負責整治；集貿市場和食品批發(fā)市場，由市場部門負責整治；商場、超市及小商店、小食雜店，由消保部門負責整治；假冒偽劣食品安全案件，由公平交易部門負責查處。各部門要嚴格按照責任分工，各司其責，齊抓共管，共同做好夏季食品安全專項整治工作。

三、整治重點

（一）重點區(qū)域：農村和城鄉(xiāng)結合部，校園周邊、車站碼頭、旅游景區(qū)等食品經營比較集中的區(qū)域，無照經營問題突出和制假售假屢打不絕、反復發(fā)生的區(qū)域。

（二）重點對象：農副產品和食品批發(fā)市場、集貿市場、超市、商場，以及小商店、小食雜店等。

（三）重點品種：糧油、米粉、肉制品、乳制品、冷藏食品、冷飲品、豆制品、鹵制品、涼拌菜等。

整治工作以規(guī)范食品經營主體資格，落實市場開辦者和經營者自律制度，解決群眾反映強烈的食品安全問題為重點，全面開展專項整治行動，對無照經營上述產品的經營戶，一律清理出場。

四、時間安排

（一）動員部署階段（*年5月25日至5月30日）。各分局結合本地實際，制定具體實施方案，進行全面動員部署。

（二）實施整治階段（*年5月30日至8月30日）。各分局按照本方案要求，圍繞整治重點開展全面監(jiān)督檢查，做到早發(fā)現(xiàn)、早查處、早規(guī)范。并組織2至3次食品安全集中整治，通過集中整治，發(fā)現(xiàn)問題，查處制售假冒偽劣、有毒有害食品和查處一批有代表性的食品安全案件，形成宣傳和震懾效應，確保今年暑期及奧運會期間的食品安全。

（三）工作總結階段（*年8月30日前）。各分局將本次整治工作書面總結和《*年*市夏季食品安全專項整治情況統(tǒng)計表》（式樣附后）報市局消保處。

五、整治要求

（一）加強領導，強化責任。

要充分認識夏季食品安全工作的重要性，把夏季食品安全專項整治及奧運期間食品安全工作結合起來，共同打好夏季食品安全專項整治的保衛(wèi)戰(zhàn)。堅決實行一把手負責制，層層落實食品安全專項整治工作責任制，切實貫徹過錯責任追究制。

（二）加強監(jiān)管，強化措施。

要加強日常監(jiān)管，及時從苗頭中發(fā)現(xiàn)問題，針對夏季食品安全的季節(jié)性特點，對重點區(qū)域要加強巡查頻次，對重點品種要加強抽檢、增加檢測批次，并將檢測結果定期公布，以指導市民安全消費。

（三）加強宣傳，強化引導。

要加大宣傳力度，提高人民群眾參與食品安全專項整治工作的積極性，增強維權意識。要充分發(fā)揮新聞輿論作用，對查清的事實及時予以曝光，使假劣食品及不法分子無藏身之處。同時，要加強對群眾食品安全知識的宣傳教育，提高群眾自我保護意識。

（四）加強督導，強化落實。

要認真履行職責，狠抓措施落實，切實將夏季食品安全專項整治工作抓細、抓實、抓出成效。并實行整治工作周報制，重大問題隨時報送。對檢查中發(fā)現(xiàn)、媒體曝光或群眾舉報的食品安全隱患和相關事件，及時跟蹤，逐一上報。對不按要求開展專項整治工作的，瞞報、漏報、遲報突發(fā)事件等行政不作為或其他延誤事故處理的行為，一律依法依規(guī)進行嚴肅處理，追究過錯責任。