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根據(jù)國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、商務(wù)部《生豬屠宰專項(xiàng)整治工作方案》和省、市有關(guān)文件精神，結(jié)合我縣實(shí)際，就進(jìn)一步加強(qiáng)全縣范圍內(nèi)的定點(diǎn)屠宰工作，特提出如下實(shí)施意見：

一、指導(dǎo)思想

以十七大精神和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以優(yōu)化設(shè)施、提升檔次為方向，以肉品質(zhì)量為中心，不斷推進(jìn)“放心肉”工程，進(jìn)一步提高我縣定點(diǎn)屠宰工作水平。

二、總體目標(biāo)

通過二年的努力，我縣城區(qū)建成1個(gè)機(jī)械化定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，城區(qū)進(jìn)點(diǎn)屠宰率達(dá)到100%；規(guī)范完善12個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)的屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）建設(shè)，農(nóng)村進(jìn)點(diǎn)屠宰率達(dá)到95%以上。

三、建設(shè)計(jì)劃

1、城區(qū)機(jī)械化定點(diǎn)屠宰場(chǎng)：20*年啟動(dòng)建設(shè)并用2年時(shí)間建成投入使用。

2、鎮(zhèn)鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）：20*年完成回山、大市聚、儒岙、沙溪、鏡嶺、澄潭、小將等7個(gè)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)建設(shè)。

2009年完成梅渚、城南、東茗、雙彩、巧英等5個(gè)鄉(xiāng)定點(diǎn)屠宰點(diǎn)建設(shè)。

3、適時(shí)開展牛羊等畜禽定點(diǎn)屠宰。

四、工作措施和要求

1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各鎮(zhèn)鄉(xiāng)人民政府、街道辦事處和有關(guān)部門要從大局出發(fā)，進(jìn)一步加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，要把定點(diǎn)屠宰工作作為一項(xiàng)重要工作來抓，要切實(shí)做好本職工作和本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰工作的監(jiān)督管理，要層層抓好落實(shí)，充分調(diào)動(dòng)各基層單位的力量，真正實(shí)現(xiàn)生豬定點(diǎn)屠宰工作事有人管、責(zé)有人負(fù)，切實(shí)抓好生豬定點(diǎn)屠宰檢疫管理工作。

2、明確工作職責(zé)。各相關(guān)職能部門要充分發(fā)揮各自職能，分工協(xié)作、互相支持、加強(qiáng)監(jiān)管，使定點(diǎn)屠宰工作經(jīng)?；?、制度化、規(guī)范化。商貿(mào)辦要做好定點(diǎn)屠宰的牽頭工作，重點(diǎn)抓好定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）建設(shè)和生豬定點(diǎn)屠宰管理，取締私屠濫宰，推進(jìn)豬肉質(zhì)量可追溯體系建設(shè)，確保出廠肉品的質(zhì)量安全。農(nóng)業(yè)局要加強(qiáng)肉品的檢疫檢驗(yàn)，特別是“瘦肉精”的檢測(cè)，以保證上市豬肉的產(chǎn)品質(zhì)量；工商局要加大對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)管，尤其是要加強(qiáng)城鄉(xiāng)結(jié)合部、城鄉(xiāng)插花地帶集貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)管，做好肉品進(jìn)入市場(chǎng)前的驗(yàn)證驗(yàn)票工作，堵住私宰肉的銷路，以保證集貿(mào)市場(chǎng)肉品安全；衛(wèi)生局要加強(qiáng)對(duì)賓館、酒家、學(xué)校、企業(yè)等團(tuán)體伙食單位使用肉品情況的監(jiān)管，以保證團(tuán)體伙食單位的肉品安全；公安局要積極配合、主動(dòng)參與對(duì)私屠濫宰窩點(diǎn)的打擊，以保證打擊有力、打擊有效；各鎮(zhèn)鄉(xiāng)、街道要指定一位領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，并建立相應(yīng)生豬定點(diǎn)屠宰管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際進(jìn)行調(diào)查摸底，制訂好工作方案，切實(shí)做好本轄區(qū)定點(diǎn)屠宰的實(shí)施工作。

3、加強(qiáng)執(zhí)法力度。要充分發(fā)揮商貿(mào)、農(nóng)業(yè)、工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、公安等部門聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)伍的作用。采取專項(xiàng)檢查與綜合檢查、突擊檢查與日常檢查相結(jié)合的方法，加大檢查力度。加強(qiáng)各大市場(chǎng)管理，簽訂市場(chǎng)監(jiān)管責(zé)任書和誠信經(jīng)營責(zé)任書，健全市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)制和誠信經(jīng)營機(jī)制。各定屠場(chǎng)（點(diǎn)）要努力規(guī)范生豬屠宰加工程序,提高加工質(zhì)量,做好各項(xiàng)服務(wù)和保障工作。對(duì)于違法屠宰和經(jīng)營的,要嚴(yán)格按照國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理（處罰）,觸犯法律的，依法追究刑事責(zé)任。

4、強(qiáng)化宣傳工作。各新聞媒體及有關(guān)部門要密切合作，采用多種形式，廣泛開展宣傳發(fā)動(dòng)，向人民群眾宣傳定點(diǎn)屠宰工作的重要性和必要性，形成氛圍，增強(qiáng)廣大消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，為生豬定點(diǎn)屠宰市場(chǎng)監(jiān)管創(chuàng)造一個(gè)良好的外部環(huán)境，進(jìn)一步推進(jìn)我縣生豬等畜禽定點(diǎn)屠宰工作邁上新臺(tái)階。