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山東食品發(fā)酵雜志 省級期刊

主管單位:山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院  主辦單位:山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院

季刊  審稿周期:1個月內(nèi)  

《山東食品發(fā)酵》由劉建軍擔(dān)任主編,創(chuàng)刊于1971年,由山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院主管、山東省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院主辦的一本工業(yè)領(lǐng)域?qū)I(yè)期刊。主要刊載該領(lǐng)域內(nèi)的原創(chuàng)性研究論文、綜述和評論等,力求及時、準確、全面的反映該領(lǐng)域的政策、技術(shù)、應(yīng)用市場及動態(tài)。

  • 320 發(fā)文量
  • 1583 總被引量
  • 1971 創(chuàng)刊時間

山東食品發(fā)酵期刊信息

  • 出版語言:中文
  • 創(chuàng)刊時間:1971年
  • 曾用名:山東食品發(fā)酵
  • 紙張開本:A4
  • 出版地區(qū):山東
  • 發(fā)行周期:季刊

山東食品發(fā)酵期刊榮譽

山東食品發(fā)酵投稿須知

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2、文稿一律文責(zé)自負,嚴禁杪襲,作者如有侵權(quán)行為,本刊不負任何連帶責(zé)任。

3、請作者自留底稿。作者3個月內(nèi)未收到處理意見,可自行處理,本刊不退原稿。請勿一稿多投,來稿文責(zé)自負,編輯部有權(quán)進行修改。

4、作者姓名應(yīng)有相對應(yīng)的漢語拼音,工作單位應(yīng)有相對應(yīng)的英文。作者簡介置于首頁頁腳:姓名,性別,籍貫,單位全稱職稱(或職務(wù)),電話號碼。

5、文題應(yīng)具體、確切,高度概括文章并應(yīng)使用規(guī)范術(shù)語。文題一般不超過20個漢字,應(yīng)避免使用非公知公用的外來語、縮寫詞、代號、符號等。

6、注釋:本刊實行“參考文獻”與“注釋”分開排版,“注釋”是對論著正文中某一特定內(nèi)容的進一步解釋或補充說明,緊接正文之后排版,注釋以①②③……的序號單獨排序,并注意注釋符在文中不用上標格式。

7、文中表格要簡明,采用三線表,應(yīng)有表序與表題。圖要精選,應(yīng)有圖序與圖題。插圖要求布局合理,比例適當,線條精細均勻,主副線分明。

8、論文所涉及的課題如取得國家或部、省級以上基金或?qū)俟P(guān)項目,應(yīng)在首頁腳注中說明,如“基金項目:......基金資助(編號......)”,并在投稿時上傳基金證書復(fù)印件。

9、參考文獻:指著者引文的出處,在行文的右上角采用[1][2][3]……先后順序標出,引文在原著中的頁碼需同時標注。

10、摘要:應(yīng)具有獨立性和自含性,提取出文章的主要觀點。力避類似這樣的用語:本文從幾個方面論述了什么問題,對什么問題提出了個人的獨到見解等。

山東食品發(fā)酵編輯部聯(lián)系方式

地址:山東省濟南市解放路41號

郵編:250013

主編:劉建軍

山東食品發(fā)酵發(fā)文選摘

  • 1、從圣女果中提取番茄紅素的工藝優(yōu)化

    作者:王月華 趙靜 孟實 馮敘橋 杜玉慧 楊玲輝 李柯擎

  • 2、泡菜中一株芽胞桿菌的分離及生理生化鑒定

    作者:任麗麗 李玉璽

  • 3、美國一項研究可使纖維素轉(zhuǎn)化成淀粉

    作者:--

  • 4、支鏈氨基酸速溶固體飲料的研制

    作者:馬猛華 王金璽 岳宗翠 田智斌 張偉

  • 5、新研究發(fā)現(xiàn):砷污染飲用水危害堪比吸煙幾十年

    作者:--

  • 6、呆健型紅棗啤酒發(fā)酵工藝研究

    作者:孫科

  • 7、HACCP在全蝎酒生產(chǎn)中的應(yīng)用

    作者:朱宏偉 吳紀安 楊富斌 高立娟

  • 8、冷藏白桃原料對罐頭風(fēng)味的影響

    作者:馬慧良 趙鳳凌 張朝棟

  • 9、高效液相色譜法測定紹興黃酒中有機酸

    作者:葉芙蓉 陳細丹 倪夏紅

  • 10、生物法生產(chǎn)3-羥基丁酮概述

    作者:徐慧

山東食品發(fā)酵期刊評價分析

年發(fā)文量和被引次數(shù)
影響因子和立即指數(shù)

山東食品發(fā)酵期刊評價報告

年份 2013 2014 2015
被引次數(shù) 0.0125 0.013158 0.027027
影響因子 80 76 74
立即指數(shù) 4.46 5.39 5.5
發(fā)文量 0.211921 0.077419 0.134615
被引半衰期 2.825 2.868421 5.378378
引用半衰期 0 0 0
期刊他引率 5.54 6.5 6.93
平均引文率 0.987097 1 0.986577

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