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中國調(diào)味品雜志 北大期刊 統(tǒng)計源期刊

主管單位：中國商業(yè)聯(lián)合會  主辦單位：全國調(diào)味品科技情報中心站

月刊  審稿周期：預(yù)計1-3個月  全年訂價：￥364.00

《中國調(diào)味品》由楊旭擔任主編，創(chuàng)刊于1976年，由中國商業(yè)聯(lián)合會主管、全國調(diào)味品科技情報中心站主辦的一本工業(yè)領(lǐng)域?qū)I(yè)期刊。主要刊載該領(lǐng)域內(nèi)的原創(chuàng)性研究論文、綜述和評論等，力求及時、準確、全面的反映該領(lǐng)域的政策、技術(shù)、應(yīng)用市場及動態(tài)。

  • 23-1299/TS 國內(nèi)刊號
  • 1000-9973 國際刊號
  • 5442 發(fā)文量
  • 0.71 影響因子
  • 36158 總被引量
  • 14-13 郵發(fā)代號
  • 1976 創(chuàng)刊時間

中國調(diào)味品期刊信息

  • 出版語言：中文
  • 創(chuàng)刊時間：1976年
  • 國際刊號：1000-9973
  • 曾用名：調(diào)味副食品科技
  • 紙張開本：A4
  • 國內(nèi)刊號：23-1299/TS
  • 出版地區(qū)：黑龍江
  • 發(fā)行周期：月刊
  • 郵發(fā)代號：14-13

中國調(diào)味品期刊榮譽

中國調(diào)味品投稿須知

1.作者應(yīng)保證所投文章為原創(chuàng)作品，文章未一稿多投，全部數(shù)據(jù)真實可靠，不涉及保密及其他與知識產(chǎn)權(quán)有關(guān)的侵權(quán)問題。

2.文章題目精煉準確，要求標注作者姓名、工作單位、所在城市及郵政編碼。

3.作者和單位的署名、排序無任何爭議。

4.文章字數(shù)在5000～10000字為宜。前言部分不要超過600字，必須有標題及作者和工作單位的中英文部分，300字左右的中、英文摘要和5～8個關(guān)鍵詞，英文摘要與中文摘要相對應(yīng)。摘要部分用第三人稱撰寫，并符合英語語法規(guī)范。

5.請作者切勿一稿多投，否則雜志社保留追究的權(quán)利，歡迎廣大讀者監(jiān)督。

中國調(diào)味品編輯部聯(lián)系方式

地址：哈爾濱市南崗區(qū)西大直街331號方舟大廈B座602

郵編：150080

主編：楊旭

中國調(diào)味品發(fā)文選摘

  • 1、烹調(diào)三種蔬菜對紅酸湯中全反式番茄紅素含量的影響

    作者：陳文瑩; 楊旭芹; 劉臻; 陳江碧; 諶小立

  • 2、明蝦下腳料酵母發(fā)酵法脫腥工藝優(yōu)化

    作者：; 劉蒙佳; 張健麗; 劉愛青

  • 3、Lactobacillus brevis 對發(fā)酵風干腸理化品質(zhì)的影響

    作者：趙茉楠; 韓齊; 俞龍浩; 程天賦; 鄧潔; 趙家園

  • 4、響應(yīng)面法優(yōu)化壺瓶棗醋的工藝研究

    作者：呂歡; 劉瑤; 樊迎; 王如福

  • 5、酵母對蘋果汁發(fā)酵果醋不同階段風味影響的分析

    作者：高鵬巖; 劉瑞山; 張曉娟; 陸震鳴; 史勁松; 許正宏; 李崎

  • 6、來源于豆豉的枯草芽孢桿菌MX-6所產(chǎn)納豆激酶的穩(wěn)定性研究

    作者：滿麗莉; 向殿軍

  • 7、響應(yīng)曲面法優(yōu)化黑豆丹貝固體發(fā)酵條件的研究

    作者：武悅; 王坤; 牛廣財; 趙婧; 朱丹

  • 8、熱處理改性對葵花11S球蛋白結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)的影響

    作者：程紅; 任健; 石嘉麗

  • 9、醬鹵肉制品在凍藏過程中水分及色澤穩(wěn)定性研究

    作者：史梅莓; 王洋; 車幫敏; 葉陽

  • 10、燙食原料對火鍋理化指標的影響

    作者：劉苑皓; 趙興秀; 張靜; 舒梨

中國調(diào)味品期刊評價分析

年發(fā)文量和被引次數(shù)
影響因子和立即指數(shù)

中國調(diào)味品期刊評價報告

年份 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
被引次數(shù) 1846 1967 1968 2093 2455 2618 3547 5216 5287 6148
影響因子 0.61 0.53 0.51 0.54 0.59 0.69 1.18 2.3 2.21 2.64
立即指數(shù) 0.06 0.04 0.05 0.05 0.09 0.11 0.42 0.29 0.39 0.3
發(fā)文量 371 420 420 431 472 514 536 509 481 503
被引半衰期 4.88 5.41 5.3 5.66 5.83 5.43 4.24 3.06 3.2 3.29
引用半衰期 5.7 6.61 6.35 6.87 6.86 6.32 5.43 3.65 3.93 3.75
期刊他引率 0.83 0.78 0.78 0.77 0.75 0.74 0.68 0.57 0.61 0.59
平均引文率 11.1 11.9 12.1 12.8 15.4 15.9 18.3 19.6 20.2 22.8

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