一、研究過(guò)程概述

本次研究選取黑龍江省的黑龍江大學(xué)、哈爾濱學(xué)院、東方學(xué)院為研究樣本，以在校旅游管理專業(yè)學(xué)生為研究對(duì)象，采取問(wèn)卷調(diào)查研究方法來(lái)獲取一手?jǐn)?shù)據(jù)。問(wèn)卷于2013年3月在黑龍江大學(xué)、哈爾濱學(xué)院、東方學(xué)院進(jìn)行發(fā)放，共發(fā)放349份，其中黑龍江大學(xué)發(fā)放79份，哈爾濱學(xué)院發(fā)放105份，東方學(xué)院發(fā)放165份。問(wèn)卷回收349份，有效問(wèn)卷349份，有效回收率100%。問(wèn)卷內(nèi)容包括對(duì)個(gè)人基本情況了解，如性別、年級(jí)、填報(bào)志愿情況及父母態(tài)度；個(gè)人學(xué)習(xí)情況了解，包括對(duì)影響專業(yè)選擇的各要素影響程度，旅游相關(guān)工作的看法，想從事的與旅游相關(guān)的工作，影響從事旅游相關(guān)工作的要素影響程度，對(duì)院校相關(guān)教學(xué)內(nèi)容的期望值及對(duì)實(shí)習(xí)實(shí)踐重要程度的調(diào)查。由于問(wèn)卷涉及大量個(gè)人態(tài)度的調(diào)查，因此本次研究采用李克特五點(diǎn)量表法進(jìn)行測(cè)量。

二、問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù)分析

學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容的認(rèn)知價(jià)值會(huì)影響學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度，進(jìn)而影響旅游管理教育教學(xué)的效果。在旅游管理實(shí)習(xí)實(shí)踐過(guò)程中，學(xué)生對(duì)影響將來(lái)工作的要素有著不同的認(rèn)知態(tài)度，這些態(tài)度對(duì)學(xué)生參加實(shí)習(xí)實(shí)踐學(xué)習(xí)的動(dòng)機(jī)有著直接的影響。

(一)實(shí)習(xí)重要程度分析從樣本對(duì)實(shí)習(xí)重要程度的描述性分析來(lái)看，樣本的平均值為4.66，即樣本數(shù)據(jù)集中在4.66附近，標(biāo)準(zhǔn)差為0.708。這說(shuō)明樣本離散程度較小，平均值的代表性較強(qiáng)，偏度為-2.531<0，峰度為7.317>0，說(shuō)明數(shù)據(jù)分布為非正太分布，數(shù)據(jù)整體分布為左偏并且比正太分布尖峭?？傮w說(shuō)明學(xué)生普遍認(rèn)為實(shí)習(xí)實(shí)踐重要。這是旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)價(jià)值認(rèn)知的一大進(jìn)步，表明學(xué)生已經(jīng)由原來(lái)對(duì)實(shí)習(xí)實(shí)踐排斥、不愿到實(shí)習(xí)崗位中進(jìn)行學(xué)習(xí)和鍛煉逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殚_(kāi)始重視實(shí)習(xí)實(shí)踐，由原來(lái)的被動(dòng)實(shí)習(xí)轉(zhuǎn)為主動(dòng)實(shí)習(xí)。這一態(tài)度的轉(zhuǎn)變?yōu)楦咝Ｂ糜喂芾韺I(yè)安排實(shí)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)減少了阻力。學(xué)生雖然認(rèn)識(shí)到了實(shí)習(xí)實(shí)踐的重要性，但對(duì)實(shí)習(xí)實(shí)踐的作用并沒(méi)有較清晰和較全面的認(rèn)識(shí)，多數(shù)學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)實(shí)踐的認(rèn)識(shí)還停留在提升操作技能的層面。實(shí)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)是理論聯(lián)系實(shí)際的過(guò)程，是學(xué)生掌握實(shí)際管理和操作技能的重要途徑，是學(xué)生走上工作崗位以前預(yù)先體驗(yàn)職業(yè)生涯、認(rèn)識(shí)社會(huì)、評(píng)價(jià)自身能力并根據(jù)實(shí)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)進(jìn)行職業(yè)定位和職業(yè)生涯規(guī)劃的過(guò)程。實(shí)習(xí)實(shí)踐作為培養(yǎng)學(xué)生就業(yè)所需能力的重要途徑，在內(nèi)容安排上應(yīng)該考慮到學(xué)生的意愿，才能調(diào)動(dòng)學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)踐的積極性。

(二)未來(lái)從事旅游相關(guān)工作影響因素分析通過(guò)著重分析受教育背景、相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)、個(gè)人溝通和協(xié)調(diào)能力、管理知識(shí)和技能、個(gè)人品質(zhì)及態(tài)度這五個(gè)因素對(duì)未來(lái)從事旅游相關(guān)工作的影響程度，考察學(xué)生對(duì)未來(lái)從事旅游相關(guān)工作應(yīng)具備能力的認(rèn)知情況，了解學(xué)生更傾向于認(rèn)為哪些因素對(duì)未來(lái)工作更具影響力。表中各因素的平均值描述了樣本的集中趨勢(shì)，樣本數(shù)據(jù)集中在4附近；標(biāo)準(zhǔn)差用來(lái)描述樣本數(shù)據(jù)的離散程度，教育背景的標(biāo)準(zhǔn)差較大，說(shuō)明數(shù)據(jù)離散程度較高，其余各因素的標(biāo)準(zhǔn)差均較小，即數(shù)據(jù)離散程度較小，均值代表性較高；偏度和峰度用來(lái)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)是否呈正態(tài)分布，表中各組數(shù)據(jù)的偏度均小于0，即各組數(shù)據(jù)總體分布均呈左偏態(tài)，教育背景的峰度小于0，數(shù)據(jù)整體較正太分布較平坦，其余各組數(shù)據(jù)的峰度均大于0，數(shù)據(jù)整體分布較正太分布更尖峭。從總體樣本來(lái)看，被調(diào)查者普遍認(rèn)為以上各因素對(duì)未來(lái)從事旅游相關(guān)工作影響較大。為了更直觀地說(shuō)明在上述五個(gè)影響因素中，學(xué)生更傾向于認(rèn)為哪些因素更具影響力，需要對(duì)其具體數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。選取各個(gè)因素樣本數(shù)據(jù)大于3的進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，得到如下餅狀圖。從圖中明顯可看出個(gè)人溝通和協(xié)調(diào)能力所占比重最大，為21.50%；個(gè)人品質(zhì)及態(tài)度次之，占21.05%；相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)占到20.99%，居第三位；管理知識(shí)和技能占19.32%，居第四位；教育背景所占比重最少，為17.15%。即學(xué)生關(guān)于就業(yè)能力方面最迫切希望提高是個(gè)人溝通能力。其次是個(gè)人品質(zhì)及態(tài)度，還有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)的積累，管理知識(shí)和技能的應(yīng)用能力，并希望擁有良好的教育背景。

摘要：以建構(gòu)主義理論為指導(dǎo)的教學(xué)改革已逐漸成為國(guó)際教育界的發(fā)展趨勢(shì)。鑒于此，對(duì)傳統(tǒng)教育進(jìn)行反思，以建構(gòu)主義理論為基礎(chǔ)，將項(xiàng)目研究模式、問(wèn)題解決模式、情景教學(xué)模式等教學(xué)方法應(yīng)用于旅游管理專業(yè)的教學(xué)中，對(duì)旅游管理專業(yè)的教學(xué)改革意義重大，可有效提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能。

關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè)；建構(gòu)主義；教學(xué)模式

1建構(gòu)主義理論及教學(xué)模式的具體含義

興旺發(fā)展的旅游產(chǎn)業(yè)不僅促使旅游設(shè)施迅速完善，同時(shí)也要求高職院校加快旅游管理專業(yè)教學(xué)改革步伐。目前高職院校開(kāi)始在旅游管理專業(yè)教學(xué)方面逐步探索高效的教學(xué)模式，以培養(yǎng)高素質(zhì)技能型旅游管理人才。要想跟上當(dāng)前旅游業(yè)迅猛發(fā)展的腳步，旅游管理專業(yè)教學(xué)就必須注重實(shí)踐，培養(yǎng)解決實(shí)際問(wèn)題能力?；诖?，就建構(gòu)主義教學(xué)模式在旅游管理專業(yè)中的應(yīng)用進(jìn)行探討。建構(gòu)主義是通過(guò)在教學(xué)認(rèn)識(shí)論、教學(xué)觀等方面提出較為獨(dú)特新穎的觀點(diǎn)，使教學(xué)實(shí)踐者和教學(xué)研究者都能夠加深對(duì)與教學(xué)實(shí)踐意義的認(rèn)識(shí)。同時(shí)建構(gòu)主義的提出，也為相關(guān)教學(xué)理論形成與教學(xué)實(shí)踐實(shí)施提供了指導(dǎo)。建構(gòu)主義在教學(xué)上觀點(diǎn)鮮明，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的主動(dòng)性與相關(guān)學(xué)習(xí)場(chǎng)景的搭建。首先建構(gòu)主義理論提出釋放學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，在主動(dòng)探尋過(guò)程中領(lǐng)會(huì)知識(shí)要點(diǎn)與學(xué)習(xí)知識(shí)的重要性，并對(duì)知識(shí)進(jìn)行較好的搭建，還原知識(shí)的本真面貌，更好地掌握和消化知識(shí)。其次在場(chǎng)景搭建上，建構(gòu)主義理論強(qiáng)調(diào)通過(guò)特定學(xué)習(xí)場(chǎng)景的搭建來(lái)實(shí)現(xiàn)知識(shí)的傳播。同時(shí)對(duì)教學(xué)環(huán)節(jié)中的教師角色重新定位，認(rèn)為教師應(yīng)是學(xué)生學(xué)習(xí)的輔助者，通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)來(lái)實(shí)現(xiàn)相應(yīng)的教學(xué)任務(wù)。

2旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)及建構(gòu)主義實(shí)踐

旅游管理專業(yè)在高職院校眾多學(xué)科中具有較為明顯的實(shí)踐性與應(yīng)用性特點(diǎn)。旅游作為一項(xiàng)娛樂(lè)活動(dòng)，要求實(shí)踐者親身體會(huì)，這就要求學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中能較好地提升專業(yè)實(shí)踐能力，并提升自身綜合素質(zhì)。在實(shí)際工作中，旅游從業(yè)人員還需具備文化知識(shí)、管理應(yīng)用知識(shí)、突發(fā)事件處理知識(shí)及急救知識(shí)等?？梢哉f(shuō)，當(dāng)前旅游管理需要培養(yǎng)綜合能力強(qiáng)、具有較好適應(yīng)性與可塑性、高層次全面發(fā)展的人才。建構(gòu)主義教學(xué)模式在旅游管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用，正符合旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)。一是建構(gòu)主義教學(xué)模式能鍛煉旅游管理人才的能力與素質(zhì)，通過(guò)各種教學(xué)場(chǎng)景的搭建與設(shè)計(jì)，不僅鍛煉學(xué)生對(duì)實(shí)踐環(huán)境的適應(yīng)能力，也提升學(xué)生的綜合管理能力。二是建構(gòu)主義教學(xué)模式完全符合旅游管理專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，能夠?yàn)槁糜喂芾韺I(yè)提供很好的實(shí)踐機(jī)會(huì)與實(shí)踐場(chǎng)景;高素質(zhì)的旅游人才必須具備很強(qiáng)的實(shí)踐性、綜合性和崗位適應(yīng)性等基本特征。三是為實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，教學(xué)必須應(yīng)用較為多樣化的教學(xué)情景模式，在教學(xué)過(guò)程中積極采用項(xiàng)目研究、問(wèn)題解決、情景教學(xué)等建構(gòu)主義教學(xué)模式，提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能。

摘要：隨著旅游產(chǎn)業(yè)在我國(guó)的不斷發(fā)展壯大，我國(guó)旅游管理人才的培養(yǎng)在質(zhì)量上和數(shù)量上均有所提高,但仍然存在人才培養(yǎng)目標(biāo)不明確、課程體系設(shè)置不合理、教學(xué)方式比較單一傳統(tǒng)、理論與實(shí)踐結(jié)合不緊密、專業(yè)師資力量不雄厚等問(wèn)題，使現(xiàn)行旅游教育培養(yǎng)出來(lái)的人才不能很好地適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展需要。本文在分析這些問(wèn)題的基礎(chǔ)上，提出相應(yīng)的人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新途徑，以期對(duì)旅游人才隊(duì)伍建設(shè)有所裨益。

關(guān)鍵詞：地方院校；應(yīng)用型旅游管理人才；人才培養(yǎng)；創(chuàng)新

根據(jù)《國(guó)家中長(zhǎng)期人才發(fā)展規(guī)劃綱要(2010-2020年)》對(duì)人才的界定，結(jié)合旅游業(yè)具體情況，我們認(rèn)為，旅游管理人才是具有一定的旅游管理知識(shí)和技能，從事旅游行業(yè)的相關(guān)工作，對(duì)旅游發(fā)展做出貢獻(xiàn)的人。隨著旅游產(chǎn)業(yè)在我國(guó)的不斷發(fā)展壯大，我國(guó)旅游管理人才的培養(yǎng)在質(zhì)量上和數(shù)量上均有所提高。但是對(duì)應(yīng)用型旅游管理人才的培養(yǎng)上，仍然存在許多問(wèn)題，使現(xiàn)行旅游教育培養(yǎng)出來(lái)的人才不能很好地適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展需要。主要問(wèn)題和相應(yīng)的人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新途徑如下：

一、應(yīng)用型管理人才培養(yǎng)中存在的問(wèn)題

（一）人才培養(yǎng)目標(biāo)不明確

目前高等院校對(duì)旅游管理人才的培養(yǎng)主要有三類：高校所培養(yǎng)的研究型人才、高職教育所培養(yǎng)的技能型人才、地方院校培養(yǎng)的應(yīng)用型人才。研究型人才注重學(xué)生科研創(chuàng)新能力的提升，技能型人才著力培養(yǎng)有一定知識(shí)基礎(chǔ)的技術(shù)操作人才，應(yīng)用型人才強(qiáng)調(diào)學(xué)生的培養(yǎng)適應(yīng)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展需要，將理論與實(shí)踐相結(jié)合的高級(jí)管理人才。縱觀當(dāng)前現(xiàn)狀可以發(fā)現(xiàn)，地方院校的人才培養(yǎng)定位與其他高校差別不大，導(dǎo)致培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生理論功底不如重點(diǎn)高校培養(yǎng)的研究性人才扎實(shí)，實(shí)際操作技能又不如職專院校熟練的尷尬局面。

旅游管理隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的增長(zhǎng)有著更好的發(fā)展，這也帶動(dòng)了其專業(yè)本身的發(fā)展，但現(xiàn)階段在旅游管理專業(yè)本身仍然存在著實(shí)踐教學(xué)薄弱的問(wèn)題，對(duì)于旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建和完善受到越來(lái)越多的關(guān)注。引言旅游管理專業(yè)的發(fā)展隨著種種社會(huì)因素的影響大大加快，在旅游管理專業(yè)的發(fā)展中，對(duì)于其實(shí)踐教學(xué)的發(fā)展一直都是本專業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)，在當(dāng)前旅游管理專業(yè)的教學(xué)中，其實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建有著怎樣的問(wèn)題，又該對(duì)其進(jìn)行怎樣的改變是本文接下來(lái)所要進(jìn)行描述的內(nèi)容。

一、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀

實(shí)踐教學(xué)對(duì)于學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)的學(xué)生來(lái)講有著非常重要的意義，但在現(xiàn)實(shí)中，通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)部分院校旅游管理專業(yè)的了解，發(fā)現(xiàn)其在實(shí)踐教學(xué)方面仍然存在著許多的漏洞。

（一）旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的重要性

對(duì)于國(guó)內(nèi)的許多高等院校，旅游管理專業(yè)在近幾年有著非?？焖俚陌l(fā)展，但是在專業(yè)教學(xué)安排上面，依然沒(méi)有脫離重理論輕實(shí)踐的專業(yè)現(xiàn)狀，對(duì)于院校來(lái)說(shuō)，一直以來(lái)都沒(méi)有很嚴(yán)肅認(rèn)真的考慮過(guò)旅游管理這一專業(yè)應(yīng)用性強(qiáng)的特點(diǎn)，只是按照傳統(tǒng)的教學(xué)方式與理念進(jìn)行教學(xué)，旅游管理本身的理論重點(diǎn)在于一部分歷史知識(shí)，一部分人文知識(shí)，以及一部分的管理學(xué)知識(shí)，在理論上并沒(méi)有過(guò)于深?yuàn)W的問(wèn)題需要探究。而其實(shí)踐性學(xué)習(xí)對(duì)于這個(gè)專業(yè)有著非常重要的意義，實(shí)踐是培養(yǎng)學(xué)生真正掌握旅游管理技能，體會(huì)旅游管理本質(zhì)，貫徹旅游管理知識(shí)的重要學(xué)習(xí)活動(dòng)，所以，對(duì)于各級(jí)高校來(lái)講完善旅游管理的實(shí)踐教學(xué)體系是亟需進(jìn)行的。

（二）現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)所存在的問(wèn)題

摘要：旅游經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展推動(dòng)了旅游業(yè)管理人才的迫切需求，中職是培養(yǎng)旅游專業(yè)應(yīng)用技術(shù)人才的搖籃，加強(qiáng)中職旅游管理專業(yè)教學(xué)與實(shí)踐是培養(yǎng)高素質(zhì)旅游管理人才的必然要求。本文從中職旅游管理專業(yè)教學(xué)與實(shí)踐的重要性入手，針對(duì)教學(xué)實(shí)踐中存在的重要性認(rèn)識(shí)不全面、教學(xué)內(nèi)容不明確、教學(xué)模式單一等問(wèn)題，提出加強(qiáng)重視、明確培養(yǎng)目標(biāo)、活化實(shí)踐教學(xué)手段等相應(yīng)對(duì)策，以滿足旅游市場(chǎng)對(duì)專業(yè)性人才的需求。

關(guān)鍵詞：中職；旅游管理；教學(xué)改革；實(shí)踐教學(xué)

1中職旅游管理專業(yè)教學(xué)與實(shí)踐概述

經(jīng)濟(jì)的發(fā)展推動(dòng)了旅游的全面升級(jí)和轉(zhuǎn)型，旅游管理是應(yīng)用性、實(shí)踐性強(qiáng)的專業(yè)。當(dāng)前我國(guó)旅游管理人才實(shí)踐能力薄弱，難以滿足現(xiàn)實(shí)發(fā)展需要，中職做為培養(yǎng)應(yīng)用技術(shù)型人才的主要場(chǎng)所，如何在旅游專業(yè)教學(xué)實(shí)踐中有效融合理論教學(xué)與實(shí)踐成為現(xiàn)實(shí)中亟待解決的課題。旅游產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革背景下，重視理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的平衡發(fā)展，可以對(duì)接本專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，有效促進(jìn)學(xué)生將，理論與自身職業(yè)發(fā)展相聯(lián)系，提升專業(yè)認(rèn)可度和滿意度；搭設(shè)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)和實(shí)踐操作的橋梁，將旅游應(yīng)用技能和技巧融會(huì)貫通；提升中職旅游專業(yè)學(xué)生應(yīng)變能力、溝通能力、適應(yīng)能力和協(xié)作能力，培養(yǎng)高素質(zhì)復(fù)合型旅游管理專業(yè)人才。

2當(dāng)前中職旅游管理專業(yè)教學(xué)與實(shí)踐中存在問(wèn)題

2.1中職學(xué)校對(duì)旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)重要性認(rèn)識(shí)不全面