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第一篇

1高職旅游管理專業(yè)教師實踐教學(xué)能力提升的重要性

旅游管理專業(yè)是一門專業(yè)性和實踐性比較強的專業(yè)，所培養(yǎng)出來的學(xué)生應(yīng)該能夠具備比較良好的文化理論基礎(chǔ)以及較強的實踐操作能力，高職旅游管理專業(yè)則更注重實踐操作能力。因此，高職旅游管理專業(yè)教師實踐教學(xué)能力的提升，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量和效率的提高，關(guān)系到學(xué)生綜合素質(zhì)的提高，關(guān)系到學(xué)生未來職業(yè)規(guī)劃，是急需解決的問題。

2高職旅游管理專業(yè)教師實踐教學(xué)能力培養(yǎng)存在的缺陷

2.1高職旅游管理專業(yè)教師缺乏實踐經(jīng)驗通過對多所高職旅游管理專業(yè)教師師資情況的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，高職旅游管理專業(yè)教師在實踐經(jīng)驗方面比較缺乏。在此情況下，教師實踐教學(xué)能力也難以得以有效的培養(yǎng)和鍛煉，也就難以達到預(yù)期的實踐教學(xué)能力培養(yǎng)目標。再加上，由于受到傳統(tǒng)教學(xué)思維的影響，很多高職旅游管理專業(yè)教師往往將主要注意力放在理論學(xué)習(xí)上，忽視了自身實踐經(jīng)驗積累的重要性，對于學(xué)校組織的實踐學(xué)習(xí)活動參與度不是很高，也難以實現(xiàn)自身實踐教學(xué)能力的培養(yǎng)。

2.2高職旅游管理專業(yè)教師技能資格不全高職旅游管理專業(yè)教師技能資格不全，主要表現(xiàn)在以下幾個方面的內(nèi)容：其一，高職院校在進行教師招聘和選拔的過程中，沒有將旅游管理教師技能資格納入招聘條件體系，也就難以從這個角度對于教師的資質(zhì)進行考核和篩選，部分旅游管理教師在缺乏技能和資格的情況下，就進入到了高職旅游管理教學(xué)體系；其二，高職旅游管理專業(yè)教師自我提升意識不強，學(xué)習(xí)渠道不多，難以借助各種機會去提升自己的實踐教學(xué)能力。

2.3高職旅游管理專業(yè)教師市場意識淡薄高職旅游管理專業(yè)教師市場意識淡薄，指的是其忽視了與現(xiàn)實企業(yè)之間的聯(lián)系，難以由此去構(gòu)建更為廣闊的實踐平臺，從而影響到高職旅游管理專業(yè)教師實踐教學(xué)能力的提升。具體來講，我們可以由以下角度來進行探析：其一，校企聯(lián)合意識差，難以充分利用各自優(yōu)勢去促進高職旅游管理專業(yè)師資的調(diào)整和改善；其二，教師參與企業(yè)旅游實踐的積極性不大，很難在實踐過程中實現(xiàn)自身教學(xué)能力的提升。

3高職旅游管理專業(yè)教師實踐教學(xué)能力的提升方法

3.1思想意識方面的提升歸根結(jié)底來講，旅游管理專業(yè)教師實踐教學(xué)能力提升效果不佳，就是與各個方面思想意識缺陷有著重要聯(lián)系。對此，我們應(yīng)該積極做好以下幾方面的工作：其一，積極加大旅游管理專業(yè)教師實踐教學(xué)能力培養(yǎng)重要性的宣傳力度，使得越來越多的教師意識到自身實踐教學(xué)能力方面的欠缺，從而采取有效措施去進行改善調(diào)整；其二，建立健全相應(yīng)的旅游管理專業(yè)教師實踐教學(xué)能力考核體系，以此強化監(jiān)督管理，使得教師積極參與到實踐教學(xué)能力提升活動中去；其三，積極轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學(xué)觀念，倡導(dǎo)旅游管理文化理論和實踐操作并重的教學(xué)理念，使得旅游管理專業(yè)教師實踐能力得以不斷提升。

3.2崗位培訓(xùn)方面的調(diào)整既然現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)教師實踐教學(xué)能力存在很多不足，我們就應(yīng)該積極從崗位培訓(xùn)的角度入手，積極調(diào)整和改善現(xiàn)狀。具體來講，其主要涉及到以下幾方面的內(nèi)容：其一，建立健全系列旅游管理實踐教學(xué)能力提升方案，為促進實踐教學(xué)能力提升打下良好的制度基礎(chǔ)；其二，合理選取崗位培訓(xùn)師資，促進實踐與理論之間的融合，使得教師在參與培訓(xùn)的過程中，更加清晰地認識到實踐教學(xué)的重要性；其三，建立有效的崗位培訓(xùn)考核規(guī)劃，并將其納入到教師績效考核中去，使得教師以更大的熱情參與到崗位培訓(xùn)活動中去。

3.3校企聯(lián)合方面的改善在旅游管理專業(yè)教師實踐教學(xué)能力提升工作上，校企聯(lián)系將展現(xiàn)出更大的優(yōu)勢。具體來講，其主要涉及到以下幾個方面的內(nèi)容：其一，強化高職院校與旅游公司、旅游企業(yè)之間的聯(lián)系，互通有無，倡導(dǎo)在共贏的基礎(chǔ)上開展長期合作；其二，依據(jù)企業(yè)發(fā)展特點和社會需求，對于高職旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)進行改善和調(diào)整，以保證高職旅游管理專業(yè)朝著市場化的方向不斷發(fā)展和進步；其三，抓住一切機會，讓教師參與到企業(yè)旅游管理過程中去，使得其實踐經(jīng)驗得以不斷積累；其四，積極將企業(yè)優(yōu)秀的旅游管理人員納入到教學(xué)體系中去，使得教師和學(xué)生能夠接觸到最新的旅游管理知識和理念；其五，制定完善的校企聯(lián)合制度，運用在政策上鼓勵教師參加企業(yè)實踐等措施進行專業(yè)教師實踐教學(xué)能力的培養(yǎng)。

4結(jié)束語

高職旅游管理專業(yè)教師實踐教學(xué)能力的提升不是一朝一夕就能夠完成的，我們應(yīng)該從現(xiàn)實出發(fā)，積極總結(jié)和歸納自身實踐教學(xué)存在的不足和缺陷，有針對性地采取措施進行改善調(diào)整，在此基礎(chǔ)上，保證高職旅游管理專業(yè)教師實踐教學(xué)能力不斷提升，為培養(yǎng)高素質(zhì)的高職旅游管理人才打下夯實的基礎(chǔ)，這才是目前高職旅游管理專業(yè)急需解決的問題。

作者：汪洪旭單位：內(nèi)蒙古化工職業(yè)學(xué)院

第二篇

一、實踐教學(xué)設(shè)計思路

旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)設(shè)計是以學(xué)校應(yīng)用型本科大學(xué)定位為基礎(chǔ)，以構(gòu)建實用性強、具有創(chuàng)新精神和實踐能力的旅游人才為目標來進行的。教學(xué)設(shè)計中逐步改變知識累積型重理論輕實踐的培養(yǎng)模式，形成一套能讓學(xué)生既具備較強理論基礎(chǔ)，又有較強實踐能力、實際問題解決能力和突發(fā)事件處理能力的培養(yǎng)方案。這是一套全方位的實踐教學(xué)設(shè)計。旅游專業(yè)的實用性和職業(yè)化傾向，旅游人才定位的分層化和特色化是旅游人才培養(yǎng)必須關(guān)注的前提，因此，在教學(xué)設(shè)計中充分體現(xiàn)理論知識與實用性可操作性相結(jié)合的人才培養(yǎng)需求，特別注重實踐教學(xué)環(huán)節(jié)在整個教學(xué)中的重要性體現(xiàn)，分別按年級、專業(yè)課程、旅游行業(yè)構(gòu)成等分類制定實踐教學(xué)計劃，構(gòu)建出課程教學(xué)實踐，校內(nèi)外工作實踐，企業(yè)調(diào)研、旅游資源考察等囊括了理論實踐、實習(xí)實訓(xùn)、工作實踐和畢業(yè)設(shè)計為一體的實踐教學(xué)體系。注重核心課程實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。旅游管理人才培養(yǎng)中理論課程體系建設(shè)、教學(xué)深度和學(xué)習(xí)層次是區(qū)別于職業(yè)教育的根本點，但也可能陷入注重理論而輕實踐的誤區(qū)，教學(xué)中往往特別強調(diào)理論體系的完整性，而忽略實踐性，為此專門對核心理論課程進行系統(tǒng)的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)，實踐對象的選擇，深入實踐是提高和檢驗學(xué)生實踐能力的最好方式?！捌髽I(yè)導(dǎo)師制”的實施使得企業(yè)管理層充分參與到學(xué)生培養(yǎng)中，形成旅游專業(yè)實習(xí)的特色和亮點。學(xué)生在每一個實踐項目都有機會充當設(shè)計者和管理者。

二、實踐教學(xué)效果實證

調(diào)查為了檢驗教學(xué)效果，圍繞課程實踐教學(xué)設(shè)計、實踐方式、教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計等內(nèi)容，對已經(jīng)畢業(yè)的2009級和在校的2010、2011級三個班學(xué)生發(fā)放108份調(diào)查問卷，對24名同學(xué)進行訪談。問卷回收105份，問卷的回收率為97.22%，有效率為95.23%。

1.實訓(xùn)課理論課實踐教學(xué)效果。對課程教學(xué)效果滿意度調(diào)查，以三門實訓(xùn)課程和8門核心理論課為對象進行。其中46%學(xué)生對實訓(xùn)課教學(xué)表示非常滿意，46%表示滿意，僅有8%的學(xué)生認為教學(xué)效果一般。這說明實訓(xùn)教學(xué)方法得到了學(xué)生的認同，教學(xué)效果良好。理論課實踐環(huán)節(jié)設(shè)計滿意度均高于50%，最高為76%。統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，同一課程在三個年級滿意度呈遞增趨勢，說明專業(yè)教師對課程實踐教學(xué)設(shè)計不斷趨于完善，與學(xué)生之間的溝通和交流更加有效。48.45%的學(xué)生對企業(yè)考察實踐最感興趣，40.54%的學(xué)生對活動方案設(shè)計和情景表演感興趣，這是三種最受歡迎的課程實踐方式。深度訪談的意見與問卷調(diào)查的結(jié)果基本一致?？偟膩碚f，學(xué)生對課程實踐的滿意度較高，但從學(xué)生的建議中我們意識到理論課教學(xué)的實踐設(shè)計還有較大的提升空間，課程的實踐方式還趨于傳統(tǒng)，缺乏創(chuàng)新。如何處理理論教學(xué)與課程實踐的關(guān)系，提高學(xué)生的接受度和滿意度還是專業(yè)教師應(yīng)該更多思考的問題。

2.旅游資源考察實習(xí)滿意度。旅游資源考察實習(xí)是旅游專業(yè)一項十分重要的傳統(tǒng)實踐教學(xué)活動。通過考察實踐讓學(xué)生了解旅游資源，感知旅游發(fā)達地區(qū)，結(jié)合市場調(diào)研、旅游產(chǎn)業(yè)認知、旅游線路設(shè)計實現(xiàn)旅游基礎(chǔ)知識從課堂到現(xiàn)實的遷移，加深學(xué)生對旅游產(chǎn)業(yè)構(gòu)成的認識，搭建旅游產(chǎn)業(yè)整體框架，為高年級深層次專業(yè)知識學(xué)習(xí)理解奠定堅實基礎(chǔ)。考察在老師的引導(dǎo)下，讓學(xué)生對一些突出的旅游現(xiàn)象和問題做出理性的判斷分析。旅游資源考察的組織準備工作，我們從傳統(tǒng)的老師包辦模式轉(zhuǎn)變?yōu)榱恕皩W(xué)生主導(dǎo)，教師把關(guān)”模式，給學(xué)生充分的自主權(quán)和參與權(quán)。因此，問卷調(diào)查中涉及的實習(xí)準備工作滿意度最高，73%的學(xué)生表示非常滿意。在深度訪談中16位特別提及所參與的資源考察實習(xí)前期準備工作，認為是一個非常有意義且能夠充分體現(xiàn)出綜合協(xié)調(diào)能力的一次實踐機會。

3.旅游企業(yè)實習(xí)。旅游專業(yè)的企業(yè)實習(xí)由酒店、旅行社、旅游行政部門實習(xí)和畢業(yè)實習(xí)組成。問卷結(jié)果表明，學(xué)生對酒店實習(xí)的滿意度較低，僅有17.8%的學(xué)生表示非常滿意，42.8%表示滿意，還有17.8%表示不滿意；而參加過兩次以上酒店實習(xí)學(xué)生的滿意度為50%，并沒有不滿意者。經(jīng)過訪談了解發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對高星級酒店的實習(xí)期望值較高，對實習(xí)中的困難和辛苦預(yù)見不足，因此會有部分學(xué)生產(chǎn)生不良的情緒，而多次接觸酒店工作的高年級學(xué)生能夠正視酒店的工作，并有應(yīng)對工作中的各種情況的經(jīng)驗，因此更能適應(yīng)酒店實習(xí)，也能夠合理地運用專業(yè)知識處理各種突發(fā)情況。

4.開放式問卷及深度訪談。本次調(diào)查設(shè)置了兩個開放式問題，了解學(xué)生對實習(xí)崗位的需求和對實踐教學(xué)設(shè)計的建議及想要通過實踐得到的知識和技能。73%的有效問卷都對開放式問題做出了回應(yīng)，24名深度訪談的學(xué)生訪談也對以上問題進行了深入的探討。對企業(yè)實踐的要求，學(xué)生們希望范圍擴大、時間更長，導(dǎo)游服務(wù)實踐內(nèi)容應(yīng)更加豐富、酒店實習(xí)的崗位更加多元，能增加管理崗位的實踐機會，特別是人力資管理方面的工作；對實踐教學(xué)的建議集中在學(xué)生的參與度上，希望在實踐中能得到更多的鍛煉機會；對實踐教學(xué)知識和技能的需求除飯店管理、導(dǎo)游服務(wù)等專業(yè)技能外，學(xué)生們對語言表達能力、人際交往能力、應(yīng)變能力和外語的運用能力提出了更高的需求。

三、提升實踐教學(xué)效果的思考

從此次問卷分析和訪談的結(jié)果看，我校旅游管理專業(yè)近年來開展的實踐教學(xué)取得了較為顯著的成績，整個實踐教學(xué)體系的設(shè)計得到了大部分學(xué)生的認同，滿意度較高。同時，我們也發(fā)現(xiàn)了一些值得思考，可以進一步改進和提升的問題。

1.強化能力本位的專業(yè)培養(yǎng)目標。應(yīng)用型人才的顯著特點是直接為生產(chǎn)生活工作服務(wù)，要把發(fā)現(xiàn)、創(chuàng)造變?yōu)榭梢詫嵺`或接近實踐，為社會經(jīng)濟發(fā)展服務(wù)。綜合應(yīng)用知識、復(fù)合能力、開拓創(chuàng)業(yè)精神是應(yīng)用型人才必須具備的基本素質(zhì)。在旅游人才培養(yǎng)中，要強化實踐能力和應(yīng)用能力為本位的培養(yǎng)目標，完善實踐教學(xué)體系，增強學(xué)生的行業(yè)意識，使專業(yè)知識與實踐能力有效對接，提高職業(yè)能力。從調(diào)查結(jié)果看，我們對知識體系的實踐設(shè)計關(guān)注較多，而對語言表達能力、人際溝通能力等非專業(yè)能力的職業(yè)能力實踐設(shè)計還應(yīng)加強，應(yīng)該在今后的實踐環(huán)節(jié)設(shè)計和實踐對象選擇上多下功夫。另一方面，要讓學(xué)生盡可能地了解和理解我們所設(shè)計的能力培養(yǎng)方案，讓學(xué)生意識到人才培養(yǎng)的雙向性，即以培養(yǎng)方案為主線，學(xué)生應(yīng)該主動地圍繞培養(yǎng)目標塑造自我，積極參與實踐活動，提升自己的理論知識層次和職業(yè)能力。

2.豐富實踐教學(xué)內(nèi)容，優(yōu)化教學(xué)方法和手段。現(xiàn)行的教學(xué)計劃中，實踐教學(xué)內(nèi)容體系上較為完整，但對具體實踐教學(xué)實施內(nèi)容和教學(xué)手段、方法還應(yīng)繼續(xù)努力完善。一方面，在教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計時要緊緊把握學(xué)科的特征、行業(yè)發(fā)展需要以及地區(qū)旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和特色來完成，與學(xué)生進行有效溝通，了解學(xué)生的特點。訪談中我們發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對理論課實踐設(shè)計認同度很高，但是對實施滿意度卻相對較低，這是因為教師在教學(xué)過程中強調(diào)教學(xué)環(huán)節(jié)的完整性，而忽略了實施效果；如方案設(shè)計和情景模擬等教學(xué)方式學(xué)生更愿意和旅游熱點問題聯(lián)系起來，更容易調(diào)動學(xué)生參與的積極性，形成良好的互動。另一方面，與教學(xué)效果相關(guān)的評價機制改革也需要進一步探討和完善。雖然專業(yè)教師進行系統(tǒng)的實踐教學(xué)設(shè)計，課時量比重較大，以核心專業(yè)可為例，每學(xué)期72學(xué)時，其中實踐教學(xué)學(xué)時達到16個，占22%的總課時量，但是在考核評價中，還是以傳統(tǒng)方式進行，這樣的評價機制不免給學(xué)生造成了理論課程實踐并不重要的錯位認識。因此，需要修訂評價標準，重視學(xué)生實踐的參與態(tài)度，鼓勵參與課程實踐。例如，可以嘗試采用課堂活躍度積分、實踐卡片等方式，成績中實踐部分由積分和卡片數(shù)量來考核，這樣就對學(xué)生的參與熱情起到推動作用。

3.深化旅游人才與行業(yè)互動的培養(yǎng)模式。校企結(jié)合是學(xué)生實踐的重要內(nèi)容，“實習(xí)導(dǎo)師”的實踐方式已經(jīng)比較成熟，也取得了良好的實習(xí)效果；在以后的實踐中，我們應(yīng)該嘗試突破單純的“走出去”的培養(yǎng)模式，把旅游行業(yè)的精英“請進來”參與到學(xué)生培養(yǎng)工作中。可以選擇包括酒店管理、景區(qū)建設(shè)、旅游開發(fā)商、旅游承包商、旅游中間商以及旅游業(yè)管理者等與旅游行業(yè)相關(guān)的成功人士、旅游研究者和從業(yè)者，使其在適當?shù)臅r機真正參與到學(xué)生的教育和教學(xué)活動，并非單純的講座、宣講等，而是切實地參與其中。諸如，畢業(yè)論文的選題、指導(dǎo)和答辯，專業(yè)課教學(xué)的部分參與，實踐一線的案例教學(xué)等，讓學(xué)生有更多的機會接觸到行業(yè)管理的方方面面，也可以通過旅游行業(yè)成功人士的現(xiàn)身說法，激勵學(xué)生努力學(xué)習(xí)；從就業(yè)的層面看，人才培養(yǎng)和行業(yè)互動能形成良性循環(huán)，行業(yè)精英也可以在互動中培養(yǎng)并發(fā)現(xiàn)人才，成為企業(yè)人才培養(yǎng)的基地。

4.引導(dǎo)鼓勵學(xué)生參與科研。在今后的實踐中，教師應(yīng)該加強對學(xué)生科研的引導(dǎo)和幫助，并爭取形成有序的科研導(dǎo)師制度，從入學(xué)開始有意識地引導(dǎo)學(xué)生參與科研項目，逐漸建設(shè)起旅游專業(yè)的科研團隊，提高旅游專業(yè)的人才質(zhì)量，最終形成職業(yè)教育和理論研究兩條實踐主線，學(xué)生可以根據(jù)自己的實際情況去選擇專注于科研深造還是職業(yè)能力培養(yǎng)，或者兩者兼顧，這樣的培養(yǎng)模式更加系統(tǒng)完善，也能滿足不同學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。

作者：孟麗唐玲萍楊穎單位：玉溪師范學(xué)院