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隨著我國(guó)職業(yè)教育的深化改革，高職教學(xué)設(shè)計(jì)和評(píng)價(jià)已成為職業(yè)教育研究的一個(gè)新的領(lǐng)域。《導(dǎo)游基礎(chǔ)》是高職學(xué)校旅游專業(yè)的一門核心課程，本文擬結(jié)合《導(dǎo)游基礎(chǔ)》課程教學(xué)，探討如何采取具體有效的教學(xué)方式，促進(jìn)學(xué)生與教師的共同發(fā)展與進(jìn)步。

一、《導(dǎo)游基礎(chǔ)》教學(xué)設(shè)計(jì)與評(píng)價(jià)提出的背景

（一）發(fā)展性教育評(píng)價(jià)理念的啟發(fā)。

發(fā)展性教學(xué)評(píng)價(jià)是一種以促進(jìn)評(píng)價(jià)對(duì)象發(fā)展為根本目的，重視過(guò)程、重視評(píng)價(jià)對(duì)象主體性的教學(xué)評(píng)價(jià)。關(guān)注評(píng)價(jià)的導(dǎo)向和調(diào)控功能，提倡評(píng)價(jià)目標(biāo)、內(nèi)容的多元化和評(píng)價(jià)方法的多樣化，重視評(píng)價(jià)過(guò)程的動(dòng)態(tài)化和評(píng)價(jià)主體的互動(dòng)化，強(qiáng)調(diào)評(píng)價(jià)為人們學(xué)習(xí)及人的終身發(fā)展服務(wù)，這些是發(fā)展性教學(xué)評(píng)價(jià)的基本理念。課堂教學(xué)是實(shí)施素質(zhì)教育的主渠道，對(duì)教學(xué)質(zhì)量最具直接影響力的工作，但是由于長(zhǎng)期以來(lái)學(xué)科型教學(xué)思想的影響，目前它卻仍然是高職教育中對(duì)普通教育簡(jiǎn)單復(fù)制最嚴(yán)重的方面：教學(xué)與職業(yè)實(shí)際相脫節(jié)，知識(shí)傳授與能力訓(xùn)練相分離等等。所以開展教學(xué)過(guò)程的設(shè)計(jì)研究，探索“以人為本”的多元評(píng)價(jià)方式勢(shì)在必行。

（二）高職學(xué)生學(xué)習(xí)實(shí)際的引發(fā)。

高職學(xué)生絕大多數(shù)是高考成績(jī)不夠上本科院校的學(xué)生，進(jìn)校的分?jǐn)?shù)較低，這類學(xué)生某種程度上基礎(chǔ)較差，部分學(xué)生還存在自卑的心理。多數(shù)學(xué)生進(jìn)校后對(duì)學(xué)習(xí)信心不足，不能很快轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)方法，中學(xué)的學(xué)習(xí)方式在他們的頭腦中“根深蒂固”，自主學(xué)習(xí)的能力較差，相當(dāng)一部分學(xué)生由于對(duì)所學(xué)專業(yè)和發(fā)展前景不太了解，導(dǎo)致出現(xiàn)學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和學(xué)習(xí)目標(biāo)的逐步缺失，使得學(xué)生對(duì)一切的學(xué)習(xí)活動(dòng)甚至包括專業(yè)技能的學(xué)習(xí)都表現(xiàn)出無(wú)動(dòng)于衷，得過(guò)且過(guò)的態(tài)度。通過(guò)教學(xué)發(fā)現(xiàn)，這些學(xué)生在理論知識(shí)的學(xué)習(xí)方面能力是差一點(diǎn)，但在技能訓(xùn)練卻能表現(xiàn)優(yōu)異，很多學(xué)生是多才多藝，這對(duì)今后的旅游職業(yè)生涯來(lái)說(shuō)很有必要。高職教育是突出學(xué)生職業(yè)能力的訓(xùn)練，培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理一線需要的高技能人才，鑒于高職學(xué)生的這些特點(diǎn)以及高職教育的特點(diǎn)，傳統(tǒng)的課堂教學(xué)方式受到了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，“填鴨式”、“滿堂灌”的教學(xué)方式遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了學(xué)生將來(lái)職業(yè)生涯發(fā)展的需要。

二、《導(dǎo)游基礎(chǔ)》課堂教學(xué)設(shè)計(jì)與評(píng)價(jià)

《導(dǎo)游基礎(chǔ)》是旅游管理專業(yè)的核心課程，也是導(dǎo)游資格證考試的必考科目，其教學(xué)不僅在于使學(xué)生獲得從事導(dǎo)游工作的基本知識(shí)，更承擔(dān)著培養(yǎng)未來(lái)導(dǎo)游員的綜合能力的重任。旅游管理專業(yè)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，也是一門交叉性的邊緣學(xué)科，針對(duì)高職學(xué)生的實(shí)際情況以及《導(dǎo)游基礎(chǔ)》課程的特點(diǎn)，結(jié)合當(dāng)前高職教育課程改革的取向，筆者對(duì)該門課程的教學(xué)從四個(gè)方面重新進(jìn)行了設(shè)計(jì)，以使學(xué)生對(duì)這門學(xué)科有實(shí)在的認(rèn)識(shí)和全面的把握。

（一）教學(xué)目標(biāo)的設(shè)計(jì)。

以往“導(dǎo)游基礎(chǔ)”課程的教育目標(biāo)就是單純的傳授知識(shí)，目的僅僅是讓學(xué)生了解導(dǎo)游員所應(yīng)該掌握的各類繁雜知識(shí)，然后運(yùn)用所學(xué)知識(shí)去應(yīng)付考試。結(jié)合高職教育課程改革，教學(xué)目標(biāo)應(yīng)設(shè)定為著眼于學(xué)生的技能發(fā)展，使學(xué)生通過(guò)比較全面地掌握一個(gè)導(dǎo)游員應(yīng)該了解的各類知識(shí)，通過(guò)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)為學(xué)生及時(shí)提供一個(gè)學(xué)以致用的機(jī)會(huì)，把課堂所學(xué)靈活運(yùn)用，在實(shí)操中達(dá)到消化的目的。例如，在講到佛教知識(shí)時(shí)，組織學(xué)生去寺廟進(jìn)行實(shí)地講解，以小組為單位，一個(gè)小組講一個(gè)大殿，學(xué)生利用課余時(shí)間搜集資料。在寺廟中學(xué)生是踴躍講解，不僅僅是檢驗(yàn)自己學(xué)習(xí)的成果，更是鍛煉導(dǎo)游的講解能力，在得到旁觀游客的稱贊時(shí)，學(xué)生們對(duì)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)充滿了信心。通過(guò)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)學(xué)生不僅鞏固了課堂知識(shí)，更是學(xué)到了課堂以外更多的知識(shí)。

（二）教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)。

傳統(tǒng)的學(xué)科化教學(xué)內(nèi)容組織方式經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明是不能適應(yīng)高職教育的特點(diǎn)和需要的，特別是隨著高職教育人才培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格的逐漸社會(huì)實(shí)用化，高職教育教學(xué)內(nèi)容的選擇和組織方式也必須走向技術(shù)化和模塊化，那種強(qiáng)調(diào)以學(xué)科的邏輯順序和科學(xué)的完整體系為依據(jù)確定教學(xué)內(nèi)容的演繹型思維方式也必須轉(zhuǎn)向以職業(yè)需求和崗位任務(wù)為依據(jù)確定教學(xué)內(nèi)容的歸納型思維方式，傳統(tǒng)的接照教材按部就班必須轉(zhuǎn)向重新“構(gòu)建”教材資源?！秾?dǎo)游基礎(chǔ)》這門課程體系龐雜，內(nèi)容繁多，所涉及的知識(shí)包羅萬(wàn)象，囊括地理、歷史、建筑、宗教、民俗等各大學(xué)科門類的知識(shí)，幾乎所有人文社科方面的知識(shí)都濃縮在這門課程里。如果按照教材的要求要在有限的課堂時(shí)間內(nèi)面面俱到，很不現(xiàn)實(shí)。因此，要能從學(xué)生的角度，從實(shí)用的角度，從培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能角度對(duì)教材進(jìn)行審視，大膽地對(duì)教材內(nèi)容進(jìn)行取舍，重新設(shè)計(jì)、開發(fā)、組織教學(xué)內(nèi)容，以使學(xué)生將來(lái)能完全學(xué)以致用，而不僅僅是為應(yīng)付導(dǎo)游資格考試。因此，把學(xué)生以后工作中較常用的知識(shí)，如歷史、宗教、民俗、建筑設(shè)置為重點(diǎn)講解模塊，以專題的形式講深，講透；旅游文學(xué)、旅游文物藝術(shù)、飲食設(shè)置為泛講模塊，引領(lǐng)學(xué)生了解相關(guān)知識(shí)，點(diǎn)到為止；而對(duì)于一些相對(duì)零散，理論性不強(qiáng)的內(nèi)容如水域風(fēng)光、動(dòng)植物景觀等設(shè)為選取模塊，因?yàn)檫@些內(nèi)容大多數(shù)在其他課程中涉及過(guò)，所以主要以學(xué)生課外自學(xué)為主。

（三）教學(xué)形式的設(shè)計(jì)。

高職教育的特殊性主要反映在強(qiáng)調(diào)技能訓(xùn)練、問(wèn)題解決和情境體驗(yàn)等方面，旅游業(yè)的特點(diǎn)也要求能力強(qiáng)素質(zhì)高的學(xué)生，因此《導(dǎo)游基礎(chǔ)》的教學(xué)方式的選擇也必然是多樣化的。

1．以任務(wù)為驅(qū)動(dòng)，發(fā)揮學(xué)生主動(dòng)性完成學(xué)習(xí)任務(wù)。傳統(tǒng)的教學(xué)方式，以教師為主體，以傳授知識(shí)為主，而任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法，以學(xué)生為主體，在學(xué)習(xí)情境中教師確定一個(gè)學(xué)習(xí)主題，由學(xué)生來(lái)完成。改變了傳統(tǒng)的教學(xué)方式，更有利于發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。

2．以生為本，引導(dǎo)學(xué)生積極參與課堂活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)體協(xié)作能力。在課堂教學(xué)中，更重要的是要引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)、積極地參與教學(xué)活動(dòng)，教師只要把基本的知識(shí)原理解釋清楚，做到精講、少講，留更多的空間給學(xué)生去發(fā)現(xiàn)知識(shí)，主動(dòng)學(xué)習(xí)。課堂中，學(xué)生以小組為單位學(xué)習(xí)新課和完成課堂練習(xí)。通過(guò)小組教學(xué)，在課堂中建立師生互動(dòng)的教學(xué)活動(dòng)機(jī)制，并將教學(xué)拓展到課堂之外，可以培養(yǎng)學(xué)生分析思考問(wèn)題的能力、動(dòng)手解決問(wèn)題的能力和團(tuán)體協(xié)作的精神。

3．現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐教學(xué)。為便于學(xué)生對(duì)部分知識(shí)的理解，可以創(chuàng)造情景教學(xué)環(huán)境，安排學(xué)生到實(shí)踐教學(xué)基地和旅游景點(diǎn)參觀，如學(xué)習(xí)四大宗教時(shí)，在學(xué)生充分預(yù)習(xí)的基礎(chǔ)上，到寺廟參觀，教師現(xiàn)場(chǎng)講授和學(xué)生模擬講解相結(jié)合，加深了學(xué)生對(duì)原本艱澀難懂的宗教知識(shí)的理解；旅游文物藝術(shù)則到博物館參觀講解，既可以擴(kuò)大學(xué)生的知識(shí)面，同時(shí)提高學(xué)生的現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游能力。

（四）教學(xué)評(píng)價(jià)的設(shè)計(jì)。

本課程的課堂教學(xué)應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)出實(shí)用性特色。以往的教學(xué)內(nèi)容偏重理論的講授，傳統(tǒng)的筆試制度束縛了學(xué)生實(shí)踐能力的提高，導(dǎo)致了學(xué)生的課堂理論學(xué)習(xí)與社會(huì)發(fā)展?fàn)顩r相脫離，學(xué)生所學(xué)的知識(shí)滿足不了所從事行業(yè)的需求，使這門專業(yè)核心課脫離了社會(huì)實(shí)踐，造成此門課程的開設(shè)沒有達(dá)到預(yù)期的目的。在該課程的教學(xué)中，考評(píng)由過(guò)程性考核（70％）和終結(jié)性考核（30％）兩部分構(gòu)成。過(guò)程性考核主要包括常規(guī)（出勤、課堂提問(wèn)等）占10％、項(xiàng)目考核占30％（其中包括課堂訓(xùn)練20％、小組討論5％、小組資料收集5％），綜合訓(xùn)練占30％；終結(jié)性考核主要是期末的卷面考試。注重教學(xué)過(guò)程的考核，更有利于學(xué)生注重平時(shí)技能的訓(xùn)練，達(dá)到教學(xué)的目的。

三、總結(jié)與思考

在探索適合高職教育的教學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)踐中，教學(xué)設(shè)計(jì)與教學(xué)評(píng)價(jià)是密不可分的，應(yīng)該將教學(xué)設(shè)計(jì)與評(píng)價(jià)結(jié)合起來(lái)考慮，在教學(xué)設(shè)計(jì)中滲透評(píng)價(jià)功能，在教學(xué)評(píng)價(jià)中體現(xiàn)設(shè)計(jì)意念，使教學(xué)過(guò)程真正達(dá)到促進(jìn)學(xué)生和教師共同發(fā)展的功能?！秾?dǎo)游基礎(chǔ)》教學(xué)實(shí)施以過(guò)程為導(dǎo)向的教學(xué)設(shè)計(jì)與評(píng)價(jià)應(yīng)把握以下兩個(gè)問(wèn)題：首先，在觀念上，要以學(xué)生的發(fā)展為出發(fā)點(diǎn)和歸宿，課程教學(xué)要凸顯能力目標(biāo)的培養(yǎng)，在課程的整體設(shè)計(jì)中注重學(xué)生能力的分析與培養(yǎng)，課程結(jié)束時(shí)，強(qiáng)調(diào)的是學(xué)生能做什么、會(huì)做什么。其次，在方式上，必須努力實(shí)現(xiàn)一個(gè)根本的轉(zhuǎn)變：從“純文本考試評(píng)價(jià)”向“多種評(píng)價(jià)方式”轉(zhuǎn)變，建立“學(xué)校、社會(huì)、行業(yè)、企業(yè)相結(jié)合”的多元課程評(píng)價(jià)模式，注重學(xué)生的過(guò)程考核。事實(shí)證明，單純的文本考試很難檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)職業(yè)技能的掌握，而且很大程度上抑制了學(xué)生個(gè)性化的發(fā)展。因此在《導(dǎo)游基礎(chǔ)》的評(píng)價(jià)中，除傳統(tǒng)的文本考試方式外，還要大膽嘗試多種評(píng)價(jià)方式，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)學(xué)科整體知識(shí)結(jié)構(gòu)的把握和理論聯(lián)系實(shí)際能力的培養(yǎng)。