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酒店員工獎勵制度范文第1篇

1.1福利不佳，而經(jīng)濟(jì)處罰卻不少，效益無保障。俗話說沒有規(guī)矩，不成方圓。酒店建立各項(xiàng)管理制度是必要的，但是，在許多酒店的各種規(guī)章制度中，多數(shù)是帶有處罰性的內(nèi)容，獎勵性很少表述出來。為了執(zhí)行酒店制定的規(guī)章制度，有的酒店成立了向總經(jīng)理負(fù)責(zé)的質(zhì)檢部。至于為什么要進(jìn)行質(zhì)量檢查，不少人認(rèn)為查是為了罰，罰了才能引起重視，重視了才能提高。由于酒店管理人員屬專業(yè)技能人才，而他們的工作有時并未獲得相應(yīng)的回報(bào)。許多管理人員正是在這種少有調(diào)薪、年終獎金制度，且多半無勞保的工作環(huán)境下急于跳槽的。

1.2工作時間過長。據(jù)統(tǒng)計(jì)，酒店管理人員平均一天工作約8—10小時，月休2—4天，而人體以一天8小時為適宜。酒店工作大多一成不變，終日在酒店內(nèi)打轉(zhuǎn)，在單調(diào)中面對冗長的時間，就更讓管理人員感到度日如年而急于跳槽了。

1.3無升遷機(jī)會。一般公司會為激勵資深或優(yōu)秀員工而予以升職調(diào)任。反觀酒店管理人員卻經(jīng)常與茶水、洗刷、打掃清潔衛(wèi)生為伍，幾乎無升遷機(jī)會，要想突破就只有另起爐灶。現(xiàn)在，人們對生活的要求越來越高，酒店要關(guān)心和改善員工的生活福利。如果之要求員工努力工作，而對員工的生活福利不聞不問的鐵公雞實(shí)激發(fā)不起員工的忠誠的。對于工資待遇偏低的員工，經(jīng)理要做到心中有數(shù)，在條件許可時，應(yīng)予以調(diào)整、理順，那種既要馬兒跑，又要馬兒不吃草的經(jīng)理是很難把工作做好的?，F(xiàn)代酒店管理層應(yīng)該樹立一種新的管理理念：我為酒店，酒店為我，齊心合力，水漲船高。管理層人員應(yīng)該清楚的認(rèn)識到員工追求的不僅僅是一份工作，而是一份有發(fā)展前途的職業(yè)和事業(yè)。只有真正把人當(dāng)人看，創(chuàng)造和建立獨(dú)特的旅游企業(yè)文化氛圍，才能真正吸引人才，留住人才。

1.4減員隱患違背意志，導(dǎo)致員工人際關(guān)系不佳。親兄弟有時也起爭執(zhí)，更何況是朋友、同事，在同一工作環(huán)境下，合作的關(guān)系固然密切，然而為了一己之利而與人僵持不下，也是屢見不鮮的事。時下減員增效成為眾多酒店控制經(jīng)營成本、緩解營業(yè)收入下降的一種思路。減員的確在一定程度上降低了勞務(wù)成本，但減員未必一定能增效。另一方面強(qiáng)制性強(qiáng)調(diào)了勞動強(qiáng)度，使企業(yè)能繼續(xù)生存和發(fā)展的一種措施。但在酒店業(yè)來說，酒店產(chǎn)品的勞務(wù)含量非常高，減員措施直接使一線員工數(shù)量下降，特別是減員直接導(dǎo)致員工之間關(guān)系緊張。遇到問題首先把自身的責(zé)任推得干干凈凈，甚至在賓客面前互相推托、互相指責(zé)。減員使酒店處于不安定狀態(tài)，員工人心惶惶，整天提心吊膽擔(dān)心哪天自己會被裁掉，如坐以待斃不如趁早跳槽。

1.5缺乏溝通。現(xiàn)代化服務(wù)性企業(yè)經(jīng)營的好壞，在很大程度上取決于合作和溝通。溝通是酒店管理中是很重要的除了與客人講求溝通外，酒店工作人員之間也應(yīng)講求溝通，特別是上下級之間如果缺乏溝通或溝通不好則往往會出問題或事故。酒店領(lǐng)導(dǎo)要主動與一般員工溝通，了解員工的需要，甚至是對管理層的不滿。只有這樣才能充分了解準(zhǔn)確掌握員工的需要和他們的思想動態(tài)及情緒波動。

1.6忽視個人需求，員工追求自我突破。在員工中培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神，樹立良好的組織形象是必要的。但許多酒店過份強(qiáng)調(diào)個人服從組織，置員工個人需求不顧。表現(xiàn)比較突出的是，上司在分配工作是不顧員工的性格、愛好，興趣，對員工心理活動不夠了解，不分析，簡單從事，因此造成一些員工效率低下，反過來還是受到紀(jì)律批評或經(jīng)濟(jì)處罰。其實(shí)，每個人都有自己的復(fù)雜感情和喜怒哀樂，一個員工只有在精神狀態(tài)良好、心理因素穩(wěn)定、情感態(tài)度樂觀的情況下，才會有一個好的工作姿態(tài)，精神面貌和對待客人的態(tài)度。酒店管理人員可以根據(jù)馬斯洛的理論分析員工的需求，制定合適的方案，并通過正式和非正式的交流，了解每位員工最主要的需求和不同層次的需求，已采用某些激勵辦法防止人才流失。

1.7酒店行業(yè)挖墻腳。角逐在金錢游戲中，人往往淪為縱者。同業(yè)之間有時為了擴(kuò)大聲勢，會運(yùn)用各種手段相互挖墻腳，酒店管理人員就順理成章成了“流動人口”。

1.8無合約牽制。少了一紙合約，許多人就朝秦暮楚、心有旁騖。若有約在身，至少能降低任意流動的意愿。

1.9工作缺乏挑戰(zhàn)性。酒店工作人員的年齡多在20—30歲之間，每天面對不同的人卻要說相似的話，當(dāng)他們熟悉了工作的技巧之后，往往希望接受新的挑戰(zhàn)，對他們來說太過輕易的工作，反而不值得留戀了。

1.10認(rèn)為創(chuàng)業(yè)容易。眼見店內(nèi)的顧客絡(luò)繹不絕，在“寧為雞首，不為牛后”的心態(tài)下，不少酒店管理人員也想另立門戶。

2、控制酒店人流失策略

2.1精誠關(guān)懷，樹立人本的管理思想。一個酒店要留住人才，最關(guān)鍵的是酒店要有實(shí)力，有發(fā)展前途，從這個角度看，控制員工流失的關(guān)鍵是酒店管理水平的高低；而其中尤為重要的又是酒店人力資源管理水平的高低。由于有效地控制員工流失涉及酒店人力資源管理每一個環(huán)節(jié)和領(lǐng)域。這些環(huán)節(jié)和領(lǐng)域包括：招聘篩選、在酒店的規(guī)范化、職位內(nèi)容、薪酬福利支付、職業(yè)生涯管理，還有酒店文化建設(shè)、溝通等其他諸多方面，要減少員工流失，實(shí)際上需要從其中每一個環(huán)節(jié)進(jìn)行有效的控制。只要在管理哲學(xué)和思維上進(jìn)行了變革，酒店是不會缺乏留住人才的手段和方法的。如果沒有這種新的思想的制度，再多的“錦囊妙計(jì)”也是沒有多大作用的?，F(xiàn)在許多經(jīng)營管理者為了產(chǎn)品占領(lǐng)市場而提出所謂的“顧客第一”的口號。實(shí)際上，內(nèi)外之間的相對平衡是最重要的，也就是說，酒店在內(nèi)應(yīng)該把員工放在第一位。

2.2加強(qiáng)福利設(shè)施。工資是工作的回饋，合理的待遇能增加工作的熱忱，而節(jié)慶的贈禮有時也頗能溫暖員工的心。若能參加勞動保險，或按年資核發(fā)年終獎金，或組織資深員工旅游，無疑更能穩(wěn)定酒店員工留任的意愿。

2.3建立必要的人力資源管理制度，完善的獎勵制度。在工作分析的基礎(chǔ)上，結(jié)合自身特點(diǎn)設(shè)置崗位，明確崗位職能與責(zé)任。這樣不但可以有效避免工作指派上的隨意性，而且能克服招人用人的盲目性。同時，人力資源管理制度建設(shè)中突出獎勵制度完善對于酒店管理人員的工作予以考核，依能力表現(xiàn)給予精神或物質(zhì)上的鼓勵，這是直接激勵工作士氣的方法之一。受獎?wù)邥虼硕小氨豢隙ā⒈恢匾暋钡母杏X，對工作自然不敢掉以輕心。其他員工也會因此而受到促動。

酒店員工獎勵制度范文第2篇

【關(guān)鍵詞】酒店；員工；流失

一、酒店行業(yè)員工流失分析

（一）從員工的原因上進(jìn)行分析主要有兩個方面的內(nèi)容：第一，是受到思想上的困擾，大部分的員工認(rèn)為酒店行業(yè)的服務(wù)工作是低人一等，所以這些人一旦有機(jī)會就會選擇跳槽。而他們對于酒店行業(yè)的理解就是吃青春飯，在這種觀念的襲擾下，酒店那些年齡較大的人也是很難安心工作的，跳槽也是成為了他們的選擇。第二，是工資報(bào)酬的問題，酒店行業(yè)不同規(guī)模、不同檔次決定了工資的高低。有很多高檔的酒店收入普遍大于國內(nèi)大部分的酒店薪資，而一些技術(shù)行業(yè)的工資也有很大一部分都要高于酒店行業(yè)的工資報(bào)酬。所以很多員工把自己的工資和他們進(jìn)行比較，這樣產(chǎn)生了很多的心理不平衡，導(dǎo)致了很多員工去尋找更好報(bào)酬的企業(yè)去了。第三，就是發(fā)展空間，很多人都希望有一個光明的未來，他們可以暫時的放棄高薪，而去可以給他更廣闊的發(fā)展空間去進(jìn)行工作，而酒店行業(yè)也是這樣的。第四，就是尋找更好的工作環(huán)境，酒店的一線員工工作量大且辛苦，有的時候還有可能受到人格侮辱或者身體上的侵犯，而酒店內(nèi)部存在很多的問題比如員工多樣化、人際關(guān)系緊張等，一些員工因?yàn)檫@些原因無法忍受這類的工作環(huán)境而選擇跳槽。

（二）從酒店的原因上進(jìn)行分析可以知道：第一，是酒店行業(yè)對人才分配上有著很大的不足。大部分的酒店對員工沒有正確的理解，只是讓他們?nèi)ジ苫?，并不去管員工的職業(yè)水平如何，這樣造成了人員的流失。第二，就是酒店缺乏跟員工之間的溝通，酒店中的每個工作人員都需要受到人們關(guān)心和重視，需要領(lǐng)導(dǎo)們的認(rèn)同，而大部分的酒店只會重視員工在酒店中的工作，往往忽略了與員工們之間的溝通。第三，就是工資的問題了，酒店的薪資體系分配不合理是很多酒店的通病，而這種薪資不合理也造成了很大的人員流失。而這樣的通病就促使了酒店行業(yè)在招工上更加的難上加難，所以酒店行業(yè)就必須要經(jīng)過改革發(fā)展來改掉這些通病。

二、酒店員工的流失對酒店的影響

員工的流失會造成酒店的經(jīng)營成本，酒店從招聘到培訓(xùn)都是要進(jìn)行投資的，而這些投資會隨著人員的流失造成了不斷損失，而酒店的人員流失后就需要新的人員就能行不充，而這就又要支付投資，從而形成了一個惡心的循環(huán)。而酒店的高層管理人員的流失會造成更大的損失，比如會帶走很多的行業(yè)機(jī)密等等，這些高層的流失也給酒店造成了巨大的損失。而普通員工的流失會造成酒店的服務(wù)質(zhì)量越來越差，打個比方，酒店第一批員工是經(jīng)受過專業(yè)培訓(xùn)的人員，而他們跳槽了，又招了一批新的員工，而這些就得跟著第一批進(jìn)行學(xué)習(xí)，他們再走就會越來越差，必然會引起整個服務(wù)質(zhì)量的下降，而且員工的素質(zhì)也會參差不一，有的員工會對自己的工作不認(rèn)真不負(fù)責(zé)，有些員工可能因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)的批評而對酒店內(nèi)部設(shè)施進(jìn)行損害，而有這類員工工作的酒店環(huán)境會使顧客流動也越來越少從而造成損失。員工的流失也會有連鎖反應(yīng)，一些酒店內(nèi)部員工大多是對這個行業(yè)不看好的，而有一個辭職走了都會對剩下的員工心理造成影響，特別是后來聽到之前走的人工作很順利等等的時候，就會刺激他們造成更大的人員流失。

三、酒店對人員流失的控制以及對策

（一）酒店要樹立以人為本的理念，尊重員工，要去理解他們關(guān)心他們，同時將這個理念滲透到酒店內(nèi)部方方面面。大力的支持員工參加酒店管理，為員工創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，在國外的酒店管理中他們提出只有滿意的員工才有滿意的顧客等理念，我們要深入學(xué)習(xí)這類思想。一個員工服務(wù)質(zhì)量的高低和熱情度，是需要酒店來培養(yǎng)的，而以人為本應(yīng)該是酒店的必然選擇。

（二）建立酒店的獎勵制度。酒店的人才是需要鼓勵的，打個比方我們大家很多人都去過酒店，而有很多人可能丟失掉物品在酒店的房間內(nèi)，而一線員工在打掃的過程中可能拾到這些東西，交給公司就需要給予獎勵，這不僅可以帶動員工的積極性還可以為酒店的名譽(yù)做廣告。在酒店內(nèi)部實(shí)行競爭機(jī)制，真正的讓有能力的人上平庸的人下，確保獎罰公平和公正性。

（三）加強(qiáng)員工的生涯規(guī)劃，從字面上理解就是要關(guān)注員工職業(yè)生涯規(guī)劃，協(xié)助員工理解學(xué)習(xí)各種知識技能，特別是專業(yè)性的技能。通過學(xué)習(xí)職業(yè)技能確保職業(yè)發(fā)展計(jì)劃，使得每個員工能對目前自己能力進(jìn)行評估，不會盲目的進(jìn)行跳槽。而酒店通過員工特長以及發(fā)展的方向進(jìn)行變化來適應(yīng)他們的需求。通過這種持續(xù)不斷的發(fā)展培養(yǎng)，幫助酒店員工適應(yīng)酒店多方面工作的內(nèi)容以及未來的發(fā)展變化來進(jìn)行培養(yǎng)，并且為員工提供進(jìn)行豐富的教育和培訓(xùn)機(jī)會，讓員工自己能夠看到自己的未來發(fā)展目標(biāo)，將個人目標(biāo)和酒店的發(fā)展相互結(jié)合，讓員工對酒店產(chǎn)生信心和希望。這樣就能促進(jìn)員工自身的發(fā)展，也使得酒店也不斷進(jìn)步。

四、結(jié)語

展望未來，酒店行業(yè)的人員的流失，不是單方面所影響的，而要改變這種趨勢需要經(jīng)營者和員工共同努力才能得到改變。為此我們必須重視這兩者的根本關(guān)系，抓住時代的變化，來改變酒店行業(yè)的現(xiàn)狀，不斷改革減少人員流失，繼續(xù)譜寫酒店行業(yè)的新局面。

參考文獻(xiàn)

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酒店員工獎勵制度范文第3篇

新時期下加強(qiáng)酒店人員道德品質(zhì)教育的原因

1.是市場競爭的需要。隨著我國改革開放的不斷深入，我國日益與國際社會接軌，積極的參與市場的競爭。我國的酒店現(xiàn)代化管理較國外發(fā)達(dá)國家相比還存在一定的差距，使我國酒店的綜合競爭力較低，在國際經(jīng)濟(jì)舞臺上處于“被動挨打”的位置。而國際企業(yè)的競爭歸根結(jié)底的人才的競爭，尤其是在酒店服務(wù)行業(yè)里，員工具有較高的思想品質(zhì)，才能盡心盡責(zé)的為顧客服務(wù)，使得酒店的各個部門的工作人員都能盡責(zé)盡力的為公司服務(wù)，提升酒店的市場競爭力。2.現(xiàn)代酒店管理的需要。進(jìn)入21世紀(jì)，科學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)化為社會生產(chǎn)力速度逐漸的加快，各種新型的技術(shù)逐漸的應(yīng)用到酒店的現(xiàn)代化管理中，使得現(xiàn)代化酒店的管理工作更加的方便，更快捷的為旅客提供方便。在我國目前很多的酒店里，從業(yè)工作人員的科學(xué)文化素質(zhì)普遍偏低，工作效率不高，缺乏責(zé)任心和上進(jìn)行心，財(cái)務(wù)管理人員專業(yè)素質(zhì)比較低，造成賬務(wù)混論、企業(yè)的預(yù)算、核算、成本等存在很多的問題，企業(yè)的商業(yè)機(jī)密泄露、企業(yè)的固定資產(chǎn)流失嚴(yán)重，貪污浪費(fèi)現(xiàn)象普遍，資本的運(yùn)行不合理。在我國酒店的現(xiàn)代化管理中，無論是財(cái)務(wù)管理，物流管理還是人力資源的管理都需要具有較高知識的人才。因此為了適應(yīng)現(xiàn)代化酒店的管理，要提高從業(yè)人員的思想道德品質(zhì)和科學(xué)文化素質(zhì)。

新時期下加強(qiáng)酒店人員道德品質(zhì)教育的意義

在新時期加強(qiáng)酒店人員的道德品質(zhì)具有十分重要的意義：1、加強(qiáng)酒店工作人員的道德品質(zhì)能夠提升工作人員的服務(wù)意識和工作的質(zhì)量。2、提升酒店工作人員的道德品質(zhì)教育能夠培養(yǎng)員工對待工作的責(zé)任心和耐心，對于財(cái)務(wù)人員而言，做好公司的預(yù)算、核算、清單、報(bào)表、公司的財(cái)務(wù)監(jiān)督、財(cái)務(wù)管理等工作準(zhǔn)確，細(xì)致的完成。3、加強(qiáng)員工的道德品質(zhì)教育，使員工體會到財(cái)務(wù)管理合理化進(jìn)行，資本有效運(yùn)作的重要性。培養(yǎng)員工科學(xué)的管理意識，不徇私、不枉法，做到財(cái)務(wù)賬務(wù)公平、公正、真實(shí)、客觀。4、提高員工的思想素質(zhì)，可是促使員工根據(jù)崗位的實(shí)際需求嚴(yán)格的要求自己，鉆研業(yè)務(wù)，提高技能，對會計(jì)實(shí)務(wù)和專業(yè)知識不斷的研究，提高財(cái)務(wù)管理的水平，防止企業(yè)的資本的流失，防范金融風(fēng)險。5、提高酒店員工的道德品質(zhì)教育是實(shí)現(xiàn)我國現(xiàn)代化酒店管理的要求同時也是提高我國酒店行業(yè)的綜合實(shí)力和國際競爭力的重要途徑。

酒店員工獎勵制度范文第4篇

[關(guān)鍵詞]旅游職業(yè)道德素質(zhì)　酒店實(shí)習(xí)生

酒店實(shí)習(xí)是我國許多普通高等院校旅游管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和職業(yè)素質(zhì)的重要途徑；對于酒店業(yè)來說，在當(dāng)前人力資源短缺的情況下，實(shí)習(xí)生成為酒店業(yè)勞動力的一個重要來源。但是隨著酒店實(shí)習(xí)的深入開展，也出現(xiàn)了一些問題，實(shí)習(xí)生管理難度加大，學(xué)生實(shí)習(xí)滿意度不高，對未來是否從事酒店業(yè)持否定態(tài)度，這對于酒店業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展是十分不利的。正是基于此，本文從旅游職業(yè)道德素質(zhì)的培養(yǎng)入手，初步探討對酒店實(shí)習(xí)生的管理。

一、 旅游職業(yè)道德素質(zhì)培養(yǎng)

旅游職業(yè)道德是指旅游從業(yè)人員在旅游職業(yè)活動中所應(yīng)遵循的、與其特定職業(yè)活動相適應(yīng)的職業(yè)道德規(guī)范，以及形成的道德觀念、道德情操和道德品質(zhì)等。旅游職業(yè)道德包括職業(yè)觀念、職業(yè)情感、職業(yè)理想、職業(yè)態(tài)度、職業(yè)技能、職業(yè)良心、職業(yè)作風(fēng)等多方面的內(nèi)容。主要依靠社會輿論、傳統(tǒng)習(xí)慣和內(nèi)心信念來維持，是個人在工作中應(yīng)該遵守、應(yīng)該服從的道德規(guī)范。

旅游業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，旅游從業(yè)人員的職業(yè)道德素質(zhì)直接影響旅游從業(yè)人員的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，并影響了旅游者對旅游從業(yè)人員服務(wù)的滿意度和以及對旅游行業(yè)的評價，并在一定程度上影響了旅游業(yè)的形象和健康發(fā)展。

高等院校旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)道德培養(yǎng)主要包括專業(yè)思想教育，培養(yǎng)專業(yè)觀念；職業(yè)行為規(guī)范教育，培養(yǎng)敬業(yè)精神；誠信教育，樹立誠實(shí)守信意識；服務(wù)意識教育，樹立良好的服務(wù)理念。

酒店集中實(shí)習(xí)，是旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)道德品質(zhì)和行為習(xí)慣養(yǎng)成的最佳時期，因此，這一時期應(yīng)加強(qiáng)對酒店實(shí)習(xí)生的管理。

二、基于旅游職業(yè)道德素質(zhì)的酒店實(shí)習(xí)生管理現(xiàn)狀分析

酒店實(shí)習(xí)生是旅游專業(yè)學(xué)生在完成專業(yè)理論課程的基礎(chǔ)上，到酒店進(jìn)行一段時間的工作實(shí)習(xí)，由于兼具學(xué)生和員工兩種身份，要在較短的時間內(nèi)適應(yīng)酒店的工作環(huán)境，因而酒店實(shí)習(xí)生在實(shí)習(xí)中出現(xiàn)了很多問題。從職業(yè)道德素質(zhì)的角度看，主要問題分為以下幾個方面：

1.實(shí)習(xí)生挑剔實(shí)習(xí)崗位，欠缺良好的職業(yè)道德觀念

實(shí)習(xí)生進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)，初入社會，并不能充分地認(rèn)識自我，往往會出現(xiàn)眼高手低的現(xiàn)象。部分實(shí)習(xí)生在選擇實(shí)習(xí)崗位時，排斥餐飲部和客房部等高體力部門,而傾向于對員工素質(zhì)要求較高的前廳部和較為穩(wěn)定的行政部門。這說明雖然大部分學(xué)生已基本基本接受了從基層做起，積累實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的觀念，但是仍然對一線服務(wù)崗位有心理排斥，無法改掉服務(wù)于人，低人一等的傳統(tǒng)的觀念。

2.實(shí)習(xí)生自我管理意識不強(qiáng)，影響職業(yè)道德品質(zhì)的培養(yǎng)

實(shí)習(xí)生從學(xué)校進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)，同時還是學(xué)生身份，這使得部分實(shí)習(xí)生部分實(shí)習(xí)生自我管理意識不強(qiáng)，自我要求不高，對于實(shí)習(xí)工作缺乏足夠的重視，缺乏職業(yè)責(zé)任感；缺乏吃苦耐勞的精神，缺乏團(tuán)隊(duì)意識，對酒店提出的加班要求，比較排斥，敬業(yè)精神不足；人際溝通能力能力較差，不善于與其他員工交流，難以融入到企業(yè)文化中，對酒店的各種活動缺少積極性；閱歷較淺，自我約束力較差，部分實(shí)習(xí)生貪慕虛榮，實(shí)習(xí)生道德修養(yǎng)下降，直接影響了實(shí)習(xí)生道德品質(zhì)的培養(yǎng)。

3.酒店差別對待實(shí)習(xí)生，影響實(shí)習(xí)生職業(yè)道德理想的塑造

實(shí)習(xí)生的廉價以及低錄用率，使得酒店將實(shí)生作為臨時短暫的人力資源使用，雖然在工作職責(zé)、工作量與正式員工相同，但在各個方面別對待實(shí)習(xí)生，如工資待遇比正式員工低，不能參與酒店推出的系列培訓(xùn)等。這種區(qū)別對待，會使實(shí)習(xí)生缺乏歸屬感，難以融入酒店，并一定程度上影響其工作態(tài)度和工作積極性，造成實(shí)習(xí)生的低留用率，并影響其職業(yè)理想的養(yǎng)成，以及未來從事酒店業(yè)的意愿。

4.學(xué)校重紀(jì)律輕道德，影響實(shí)習(xí)生職業(yè)道德習(xí)慣的養(yǎng)成

酒店是一個復(fù)雜的環(huán)境，未經(jīng)世事的大學(xué)生進(jìn)入酒店實(shí)習(xí)，必然會受到酒店環(huán)境、酒店客人、酒店員工等等的影響，這種影響會直接影響實(shí)習(xí)生對旅游專業(yè)的認(rèn)識，對酒店工作的職業(yè)態(tài)度和職業(yè)認(rèn)識，從而影響到他們職業(yè)道德習(xí)慣的養(yǎng)成。而學(xué)校對實(shí)習(xí)生管理，往往強(qiáng)調(diào)紀(jì)律，要求實(shí)習(xí)生遵守飯店和學(xué)校的管理規(guī)定，希望學(xué)生圓滿完成實(shí)習(xí)任務(wù)，以不出事為底線。而對學(xué)生實(shí)習(xí)過程中的心理、思想等變化，缺少關(guān)注，只要在學(xué)生出現(xiàn)問題后，才會溝通和解決，缺少事前的預(yù)防和控制，對實(shí)習(xí)生的思想道德方面關(guān)注的較少。

三、基于旅游職業(yè)道德培養(yǎng)的酒店實(shí)習(xí)生管理途徑

1. 從學(xué)院的角度

（1）實(shí)習(xí)前，加強(qiáng)旅游職業(yè)道德教育

在旅游管理專業(yè)的學(xué)生實(shí)習(xí)前，應(yīng)開設(shè)專門的旅游職業(yè)道德教育課程，這是對學(xué)生進(jìn)行職業(yè)道德教育培養(yǎng)的主要途徑。同時，在相關(guān)的課程教學(xué)中，教師應(yīng)結(jié)合專業(yè)內(nèi)容進(jìn)行恰當(dāng)?shù)穆糜温殬I(yè)道德教育，同時也應(yīng)注意培養(yǎng)非專業(yè)教師對旅游專業(yè)的認(rèn)識，使學(xué)生在實(shí)習(xí)前對旅游職業(yè)道德的理論和認(rèn)識更加全面、深刻，培養(yǎng)學(xué)生形成正確的職業(yè)道德觀念。

（2）實(shí)習(xí)中，進(jìn)行旅游職業(yè)道德的跟蹤和評價

學(xué)生職業(yè)道德的形成必須在實(shí)踐中不斷重復(fù)，才會成為一種習(xí)慣，從而內(nèi)化為大學(xué)生道德信念，才會在將來的職業(yè)生活中化為職業(yè)道德行為。因此，在實(shí)習(xí)中，實(shí)習(xí)教師應(yīng)注意學(xué)生旅游職業(yè)道德的培養(yǎng)，了解學(xué)生的思想變化和心理感受，隨時對發(fā)現(xiàn)的問題加以教育和糾正。在實(shí)習(xí)中，增加對學(xué)生實(shí)習(xí)的過程性評價，并在其中增加對實(shí)習(xí)生旅游職業(yè)道德的評價指標(biāo)，從學(xué)生、酒店、學(xué)校三個方面對學(xué)生的旅游職業(yè)道德進(jìn)行全面評價。

(3）實(shí)習(xí)后，重塑學(xué)生的旅游職業(yè)道德觀

在實(shí)習(xí)結(jié)束后，學(xué)校應(yīng)對學(xué)生的實(shí)習(xí)情況進(jìn)行總結(jié)評價，規(guī)范實(shí)習(xí)生獎懲機(jī)制，對表現(xiàn)優(yōu)秀的實(shí)習(xí)生給予表揚(yáng)，樹立榜樣，通過召開座談會、講座的形式，宣傳其實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，重塑學(xué)生的旅游職業(yè)道德觀；引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)結(jié)，進(jìn)行自我評價，重新認(rèn)識實(shí)習(xí)的意義，糾正錯誤認(rèn)識，形成良好的旅游職業(yè)道德輿論環(huán)境。

2.從酒店的角度

(1)完善培訓(xùn)制度，加強(qiáng)旅游職業(yè)道德的培訓(xùn)

酒店應(yīng)建立完善的實(shí)習(xí)生培訓(xùn)制度，增強(qiáng)觀念的培訓(xùn)和職業(yè)道德的培訓(xùn)，使“顧客第一”的服務(wù)理念自然地融入到服務(wù)過程中。旅游管理專業(yè)的學(xué)生在實(shí)習(xí)前已經(jīng)進(jìn)行了專業(yè)理論學(xué)習(xí)和專業(yè)技能培訓(xùn)，酒店在對實(shí)習(xí)生培訓(xùn)時，應(yīng)側(cè)重于從企業(yè)實(shí)際運(yùn)營的角度，對實(shí)習(xí)生進(jìn)行培訓(xùn)，尤其注重灌輸實(shí)習(xí)生一些正確的職業(yè)道德觀念，形成牢固的服務(wù)意識，以人為本的服務(wù)理念等。

(2)塑造企業(yè)文化，營造良好的旅游職業(yè)道德環(huán)境

酒店應(yīng)從長遠(yuǎn)的發(fā)展考慮，形成良好的企業(yè)文化，營造良好的旅游職業(yè)道德環(huán)境。在實(shí)習(xí)生管理上，倡導(dǎo)人性化管理，提倡人文關(guān)懷，為實(shí)習(xí)生的工作、生活、學(xué)習(xí)創(chuàng)造良好的物質(zhì)文化環(huán)境，調(diào)動實(shí)習(xí)生的工作積極性；同時創(chuàng)造良好的企業(yè)精神文化環(huán)境，形成同事互幫互助、互相關(guān)懷的良好人際關(guān)系，為實(shí)習(xí)生創(chuàng)造情感交流的平臺和機(jī)會，使實(shí)習(xí)生感受到良好的同事友誼而不是排斥，能夠較快地適應(yīng)企業(yè)環(huán)境，接受并認(rèn)可企業(yè)文化，產(chǎn)生歸屬感。

（3) 公平薪酬，形成良好的實(shí)習(xí)生激勵制度

酒店業(yè)是服務(wù)業(yè)，酒店業(yè)的競爭在一定程度上是人才的競爭，具有良好的專業(yè)教育背景的高等院校旅游專業(yè)實(shí)習(xí)生，是酒店業(yè)未來人才來源的主力軍。酒店應(yīng)建立公平合理的實(shí)習(xí)生薪酬獎勵制度，如根據(jù)實(shí)習(xí)生的工作業(yè)績逐步提高薪資水平和福利待遇，從精神層面對實(shí)習(xí)員的工作及時加以肯定和鼓勵，創(chuàng)造機(jī)會讓實(shí)習(xí)生發(fā)揮自身優(yōu)勢為酒店做貢獻(xiàn)等，通過這些有效的激勵措施鼓勵實(shí)習(xí)生努力工作，形成良好的職業(yè)道德理想，成為酒店業(yè)未來發(fā)展的潛在儲備人才。

3.從學(xué)生的角度，引導(dǎo)學(xué)生加強(qiáng)自我管理

引導(dǎo)學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)期進(jìn)行自我管理，包括自我約束、自我監(jiān)督和自我教育。通過撰寫實(shí)習(xí)日記的形式，對自身的實(shí)習(xí)工作進(jìn)行反思和檢查，提高學(xué)生的自我約束能力；通過設(shè)立實(shí)習(xí)點(diǎn)帶隊(duì)小隊(duì)長的形式，進(jìn)行實(shí)習(xí)生的自我監(jiān)督和管理，形成一個小團(tuán)隊(duì)，相互交流實(shí)習(xí)心得體會，及時與實(shí)習(xí)老師溝通，及時獎勵表現(xiàn)優(yōu)異者，督促后進(jìn)者，實(shí)現(xiàn)后進(jìn)趕超，形成團(tuán)隊(duì)內(nèi)良好的旅游職業(yè)道德群體輿論氛圍，養(yǎng)成良好的旅游職業(yè)道德規(guī)范。

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酒店員工獎勵制度范文第5篇

關(guān)鍵詞：酒店管理;現(xiàn)代學(xué)徒制;實(shí)踐探索

現(xiàn)代學(xué)徒制適應(yīng)現(xiàn)代職業(yè)教育的人才培養(yǎng)，以工學(xué)結(jié)合為模式的典型特征，讓職業(yè)學(xué)校的學(xué)生既在校學(xué)習(xí)理論知識，又以學(xué)徒角色在企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐學(xué)習(xí)。諸多學(xué)者對現(xiàn)代學(xué)徒制進(jìn)行了廣泛的研究，經(jīng)過傳統(tǒng)學(xué)徒制到現(xiàn)代學(xué)徒制的演化，學(xué)徒制對職業(yè)技術(shù)教育的意義積極的一面逐漸大于消極的一面；同時，現(xiàn)代學(xué)徒制理論研究也不斷應(yīng)用到了教學(xué)實(shí)踐中，從實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)一些目前仍存在的弊端，同時得到現(xiàn)代學(xué)徒制不管改革更新的啟示。

一、現(xiàn)代學(xué)徒制的理論研究

1.現(xiàn)代學(xué)徒制的概念。關(guān)于學(xué)徒制的概念，ApprenticeSystem，主要指的是按照師父帶領(lǐng)徒弟的方式，使徒弟學(xué)習(xí)并獲取一項(xiàng)職業(yè)的或者行業(yè)的專職技能和知識原理的一種職業(yè)教育形態(tài)。隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，傳統(tǒng)的學(xué)徒制對于工業(yè)替代手工業(yè)的革命應(yīng)接不暇，產(chǎn)生了職業(yè)學(xué)所，后期西方國家政府重視學(xué)徒制職業(yè)教育，發(fā)展新的學(xué)徒制，發(fā)展為現(xiàn)代學(xué)徒制，成為“職業(yè)教育的人才培養(yǎng)模式之一”?，F(xiàn)代學(xué)徒制主要是傳統(tǒng)的學(xué)徒工與接受學(xué)校教育的學(xué)生融為一體，既是學(xué)生，也是技術(shù)工人，即一個個體兩個身份。學(xué)校接受企業(yè)邀請為企業(yè)派出學(xué)徒人力，企業(yè)為學(xué)校實(shí)習(xí)學(xué)生提供實(shí)習(xí)崗位，接觸實(shí)際技術(shù)的踐行。因此，現(xiàn)代學(xué)徒制的特征是工學(xué)結(jié)合。

2.相關(guān)理論研究。近年來國內(nèi)外學(xué)者致力于當(dāng)前技術(shù)專業(yè)職業(yè)教育的改革研究，其中關(guān)于學(xué)徒制方面的研究諸多，本文主要從學(xué)徒制對職業(yè)技術(shù)教育的意義這一方面進(jìn)行理論研究的概括。學(xué)徒制對于社會職業(yè)技術(shù)教育的意義，有著正反兩面的意義。谷芳（2010）指出學(xué)徒制在我國實(shí)踐在目前值得職業(yè)學(xué)校和企業(yè)借鑒的積極意義---（1）師徒關(guān)系親密，利于掌握專業(yè)技術(shù)。（2）以獲得專業(yè)技術(shù)能力為最終目的。（3）理論學(xué)習(xí)、技能學(xué)習(xí)、行業(yè)愿景與職業(yè)道德幾者共同形成于同一學(xué)生一身。（4）理論聯(lián)系實(shí)踐，純理論知識傳遞的瓶頸得以解決。（5）學(xué)習(xí)目標(biāo)明確，可促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)專項(xiàng)技能。（6）具有相應(yīng)的行會監(jiān)督管理，學(xué)徒制的靈活應(yīng)用有外部制度保障。陳俊蘭（2011）指出，我國目前畢業(yè)生眾多，從招聘條件、職位需求、企業(yè)發(fā)展、行業(yè)前景、地區(qū)條件等諸多方面來看，學(xué)徒制有著強(qiáng)烈的需求，確實(shí)具有深入研究和發(fā)展的可行性、必要性。然而，學(xué)徒制具有否定意義的一面，也有學(xué)者提出。吳玉倫（2009）提出了學(xué)徒制的弊端，他指出，學(xué)徒制的確有積極的意義，然而，一些教育機(jī)構(gòu)或?qū)W生本人過分依賴于實(shí)際操作的學(xué)習(xí)，而忽視理論基礎(chǔ)的掌握；師父作為多年技術(shù)工人，在教授學(xué)生技術(shù)時或多或少帶有自身經(jīng)驗(yàn)、捷徑或偏見，并不利于學(xué)徒完全掌握該門技術(shù)的實(shí)質(zhì)內(nèi)涵和正確操作。因此，正如陳俊蘭（2006）所指出的，學(xué)徒制的構(gòu)建并不是一步到位的，而是需要不斷改革的，首先要建立健全監(jiān)督管理機(jī)制，保障學(xué)生工的基本權(quán)益，保障學(xué)徒制平穩(wěn)運(yùn)行。

二、現(xiàn)代學(xué)徒制理論在酒店管理專業(yè)的實(shí)踐

現(xiàn)代學(xué)徒制理論應(yīng)用在酒店管理專業(yè)的實(shí)踐中，具有發(fā)展性的意義。學(xué)徒制是一種教育和培養(yǎng)技術(shù)人才的模式，特別針對需要某項(xiàng)特殊技術(shù)能力、實(shí)踐性強(qiáng)、操作性強(qiáng)的專業(yè)，學(xué)徒制能夠有效的彌補(bǔ)學(xué)校純理論學(xué)習(xí)的瓶頸，為企業(yè)定向培養(yǎng)人才。

1.實(shí)踐探索。本文以徐州技師學(xué)院酒店管理專業(yè)針對現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施與應(yīng)用為例，分析現(xiàn)代學(xué)徒制理論在酒店管理專業(yè)的實(shí)踐探索。徐州技師學(xué)院酒店管理專業(yè)2013年開始實(shí)行學(xué)徒制的實(shí)踐，與徐州海天假日大酒店合作，創(chuàng)辦“海天假日班”，推行現(xiàn)代學(xué)徒制的“委培式”工學(xué)結(jié)合模式教育方法。該方法相當(dāng)于招收學(xué)生、酒店企業(yè)、學(xué)校簽訂三方培養(yǎng)協(xié)議，酒店企業(yè)委托學(xué)校培養(yǎng)學(xué)生，學(xué)校為酒店企業(yè)培養(yǎng)差異化人才，二者共同制定教學(xué)培育方案，共同培育學(xué)徒（學(xué)生）。第一年，學(xué)校理論學(xué)習(xí)、基本專業(yè)技能學(xué)習(xí)，中間穿插酒店企業(yè)文化理念。這一年會聘請合作酒店企業(yè)的師傅來校進(jìn)行專業(yè)知識的授課。第二年，酒店企業(yè)設(shè)置學(xué)徒工作崗位，跟著自己的師傅，以師傅帶徒弟的形式進(jìn)行專業(yè)學(xué)習(xí)。此階段對學(xué)生的管理和考核都要按照崗位考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，工資獎金薪酬福利待遇等同于同崗位的酒店企業(yè)職工。第三年，工作熟悉與畢業(yè)階段。此階段學(xué)生按照要求達(dá)到學(xué)校的學(xué)歷、學(xué)位要求，結(jié)束學(xué)業(yè)，并且根據(jù)在酒店企業(yè)實(shí)習(xí)的情況確定自身的就業(yè)工作崗位以及以后的職業(yè)生涯發(fā)展。

2.優(yōu)勢與弊端。上述實(shí)踐探索中，學(xué)校教育與酒店實(shí)踐相結(jié)合的職業(yè)教育學(xué)徒制模式，對于學(xué)生獲得酒店管理與服務(wù)的知識、技術(shù)和能力，以及為酒店培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才、管理骨干，都有著很大的優(yōu)勢。同時，不可避免的也存在一系列弊端。

2.1對師傅的管理的瓶頸。對師傅的管理瓶頸主要體現(xiàn)在考核方面。首先，一般酒店管理專業(yè)課的教師，很多都是從酒店聘請的多年從事該行業(yè)的師傅，也就是說，這位老師既是學(xué)校的老師，也是企業(yè)的員工，具有雙重身份。學(xué)校聘請師傅的目的是為學(xué)生講授專業(yè)課程，然而學(xué)校只是聘請的師傅，并沒有強(qiáng)力約束；師傅是酒店員工，酒店的目的與學(xué)校的目的并不同。因此在考核師傅授課方面產(chǎn)生了矛盾。其次，酒店外聘師傅向?qū)W生傳授的課程非常專業(yè)，非常具有實(shí)踐性和經(jīng)驗(yàn)性，學(xué)生都是新接觸該專業(yè)，并非專業(yè)人才，因此很難對酒店外聘師傅的教學(xué)質(zhì)量打分，很難對其進(jìn)行考核。

2.2學(xué)生職業(yè)目標(biāo)不明確的瓶頸。不能籠統(tǒng)的說這類學(xué)生全部學(xué)習(xí)自覺性不強(qiáng)，然而職業(yè)技術(shù)學(xué)校的學(xué)生，可能相對來講文化課水平較低，也存在叛逆、任性的性格，同時，他們都是初中畢業(yè)或者高中畢業(yè)生，年齡相對偏小，對自己的學(xué)生和學(xué)徒身份并不是很容易接受，對自己的未來似乎罕有思考。很多不愿意吃苦、對酒店管理行業(yè)有偏見的學(xué)生，對該專業(yè)的學(xué)習(xí)和技能的掌握過程的認(rèn)同感、歸屬感極低。學(xué)校對這類學(xué)生在適應(yīng)學(xué)生與學(xué)徒角色轉(zhuǎn)變、適應(yīng)學(xué)校與社會的轉(zhuǎn)變的指導(dǎo)和引導(dǎo)不完全到位。2.3學(xué)校管理體制的瓶頸。一方面，學(xué)徒制的實(shí)踐受制于學(xué)校管理上的體制約束，另一方面，學(xué)校的管理體制缺少創(chuàng)新。具體變現(xiàn)為：學(xué)校并未將酒店管理專業(yè)的核心課程教學(xué)進(jìn)行創(chuàng)新改革，一向沿襲舊的課程教學(xué)模式；學(xué)校與酒店的合作并未深入改革，停留在聘任教師與分配學(xué)徒的表層；學(xué)校對于師資的可持續(xù)發(fā)展并未全面合理規(guī)劃及不斷更新；雙師教師認(rèn)定、教師的專業(yè)培訓(xùn)并未有效落實(shí)等等。

三、現(xiàn)代學(xué)徒制理論在酒店管理專業(yè)的探索啟示

根據(jù)以上分析的學(xué)徒制在酒店管理專業(yè)實(shí)踐的弊端，本文提出幾點(diǎn)啟示。

1.針對師傅管理瓶頸：創(chuàng)建人才庫。創(chuàng)建學(xué)校外聘酒店師傅的人才庫，激發(fā)酒店師傅樂于教學(xué)、善于教學(xué)和提高教學(xué)質(zhì)量的積極性。首先，根據(jù)平時業(yè)績、經(jīng)驗(yàn)、能力、學(xué)歷、資質(zhì)等方面，挑選酒店管理行業(yè)中技術(shù)人才、管理人才，編入師傅的人才庫，這是改善師傅管理瓶頸的人力資源保障。其次，根據(jù)酒店管理專業(yè)的行業(yè)考評要求，出臺人才庫人才申報(bào)條件和要求；出臺教學(xué)考核辦法；出臺獎懲政策，包括物質(zhì)獎勵——獎金的提升、精神獎勵——職位的晉升、物質(zhì)的懲罰——獎金的扣除、精神的處罰——推出人才庫。

2.針對學(xué)生職業(yè)目標(biāo)瓶頸：優(yōu)化課程設(shè)置。對于學(xué)生對酒店專業(yè)的偏見及對此專業(yè)、職業(yè)的不認(rèn)同感和非歸屬感的問題，除了學(xué)校開設(shè)職業(yè)生涯規(guī)劃課程、職業(yè)前景展望課程、舉辦優(yōu)秀先進(jìn)酒店管理人才講座等途徑之外，在課程設(shè)置上，應(yīng)由學(xué)校與酒店合作，甚至聘請專家，進(jìn)行酒店行業(yè)工作需求調(diào)研及思考酒店管理專業(yè)行業(yè)具體工作崗位分析酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)意愿分析酒店管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)立開展適應(yīng)教、學(xué)、做三合一的酒店管理專業(yè)課程選用及時更新的、延伸補(bǔ)充的教材和資料，使理論學(xué)習(xí)與工作實(shí)踐完全滲透和融合專家論證按照工作崗位和工作流程來設(shè)置教學(xué)課程和實(shí)踐安排具體實(shí)施與即時分析畢業(yè)生的追蹤調(diào)查與信息回饋繼續(xù)創(chuàng)新改革。

3.針對學(xué)校管理的瓶頸：深化政府、酒店企業(yè)、學(xué)校合作。第一，設(shè)計(jì)優(yōu)質(zhì)政府支撐。各級地市政府機(jī)構(gòu)應(yīng)出臺相應(yīng)政策，率先對學(xué)徒制在酒店管理專業(yè)教學(xué)中實(shí)施的肯定，并提出相應(yīng)加大資金投入的辦法；統(tǒng)籌社會各行業(yè)的支持力量，加強(qiáng)對學(xué)生、學(xué)徒在實(shí)踐環(huán)節(jié)的薪酬、社會地位等的支持及肯定；制定一些有效辦法緩解酒店管理行業(yè)就業(yè)難的問題；制定相關(guān)法律法規(guī)，規(guī)范學(xué)校、企業(yè)的權(quán)利義務(wù)，為學(xué)徒及畢業(yè)生合法權(quán)益的保障提供法律依據(jù)，也為學(xué)徒制的發(fā)展提供制度性的保障；給合作酒店相應(yīng)的補(bǔ)助如稅收減免等辦法，促進(jìn)他們培養(yǎng)學(xué)徒和社會專業(yè)人才。第二，加強(qiáng)酒店企業(yè)配合學(xué)徒制的積極性。避免一些酒店擔(dān)心用工荒問題而不愿悉心培養(yǎng)專業(yè)人才的問題，大力推行現(xiàn)代學(xué)徒制在酒店企業(yè)的實(shí)踐，對于酒店企業(yè)來說，可以招聘優(yōu)秀的學(xué)徒在畢業(yè)之后到本企業(yè)正式工作，或者按照“招生招工”的辦法將畢業(yè)生全盤端，對口就業(yè)。讓學(xué)生從學(xué)生到學(xué)徒再到員工進(jìn)行轉(zhuǎn)變的過程，對酒店企業(yè)和酒店管理職業(yè)有歸屬感和認(rèn)同感，最終原意為酒店企業(yè)服務(wù)，為酒店企業(yè)輸送優(yōu)質(zhì)人才，創(chuàng)造人才紅利。第三，學(xué)校做到大力實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制的保障?！奥殬I(yè)教育院校，務(wù)必開放其教學(xué)體系，擴(kuò)展其與外界企業(yè)的聯(lián)系，保證在校、學(xué)徒教學(xué)適應(yīng)社會工作需要。”因此學(xué)校要創(chuàng)造現(xiàn)代學(xué)徒制具體實(shí)施的空間，首先要調(diào)研酒店企業(yè)工作崗位的實(shí)際情況，才能實(shí)施具體的教學(xué)課程，選取酒店管理人才培養(yǎng)適合的教材。其次要建立外聘酒店師傅的考核和獎勵制度。再次要與酒店企業(yè)保持聯(lián)系，強(qiáng)調(diào)師傅帶徒弟來學(xué)習(xí)在校理論所不能學(xué)到的專業(yè)技能，根據(jù)實(shí)際需要實(shí)行工學(xué)結(jié)合的各種模式。第四，深化合作。建立完整統(tǒng)一且貫穿在校理論與酒店實(shí)踐的教學(xué)管理機(jī)制，以“成果共享”為合作原則，互惠互利。如成立新的機(jī)構(gòu)，囊括酒店企業(yè)與學(xué)校，由企業(yè)和學(xué)校分別安排集團(tuán)負(fù)責(zé)人，以充分利用學(xué)校理論教育、酒店企業(yè)實(shí)踐教育、行業(yè)協(xié)會監(jiān)督促進(jìn)三者合一的全方位合作為目標(biāo)。作為學(xué)校提供學(xué)歷教育、技能鑒定、課程教授、課業(yè)教室，獲得畢業(yè)生及職業(yè)資格通過率，作為酒店企業(yè)提供師傅、實(shí)踐課程，優(yōu)先獲得優(yōu)秀畢業(yè)生、獲取所需人力最終促進(jìn)學(xué)生學(xué)業(yè)有成、就業(yè)率提升。新機(jī)構(gòu)可對二者的具體需求進(jìn)行即時的調(diào)節(jié)，建立平等交流平臺，酒店企業(yè)參與學(xué)校課程設(shè)置、招生等各種，學(xué)校對企業(yè)人才進(jìn)行“差異化”針對性培養(yǎng)，推動學(xué)校與酒店企業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展進(jìn)步，實(shí)現(xiàn)多贏。

作者:黃瑞皎 單位:江蘇省徐州技師學(xué)院

參考文獻(xiàn)：

[1]郝迎成，酒店管理專業(yè)實(shí)施“現(xiàn)代學(xué)徒制”探究，工業(yè)技術(shù)與職業(yè)教育，2015（4）.

[2]黃鏡秋，中等職業(yè)學(xué)?！艾F(xiàn)代學(xué)徒制”人才培養(yǎng)模式探索，四川師范大學(xué)碩士論文，2014.