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功能性食品調查報告范文第1篇

一、我國雜糧主食加工業(yè)發(fā)展特點

（一）原料供給較為充足

雜糧主食產(chǎn)品原料主要有谷子、高粱、蕎麥、糜黍、燕麥、大麥（青稞）、蕓豆、綠豆、小豆、豇豆、豌豆、蠶豆等小宗糧豆。我國常年種植面積1000萬公頃左右，2012年總產(chǎn)量約為1200萬噸，其中主食消費約占40%以上，同時工業(yè)化主食加工總量穩(wěn)步提高，供應較為充足，原料價格隨季節(jié)和國際市場波動，整體有所上升。

（二）加工生產(chǎn)需求旺盛

目前，由于高蛋白、高脂肪食品攝入過量，高血壓、高血脂、高血糖等各種現(xiàn)代“富貴病”困擾著越來越多的國人，加之工作壓力過大，各種處在亞健康狀況的人群也在不斷擴大。據(jù)衛(wèi)生部調查，我國有22%的人超重，6000多萬人因肥胖而就醫(yī)，高血壓2億多人，糖尿病5000多萬人，高血脂1.6億人。“富貴病”的治療費用占疾病負擔的60%以上。美國、英國等西方國家醫(yī)務工作者也多次發(fā)表調查報告，對富裕起來的中國“富貴病”的發(fā)展情況感到憂慮，預計2015年“富貴病”在中國更廣泛流行。在雜糧總體熱銷的大背景下，發(fā)展雜糧主食加工產(chǎn)業(yè)，在改變傳統(tǒng)消費方式、拓展雜糧消費群體和空間的同時，有效緩解我國各種“富貴病”的發(fā)病幾率。

（三）領域不斷擴展，產(chǎn)品趨向多元化

近年來，雜糧主食加工業(yè)適應消費趨勢變化、拓展生產(chǎn)領域，逐步實現(xiàn)以生產(chǎn)傳統(tǒng)雜糧米面制品為主，向以生產(chǎn)多種類主餐食品轉變，品種多元化初步形成。目前，市場上主要有以下六類制品：一是雜糧面食類，包括雜糧饅頭、發(fā)糕、面包、豆沙包、掛面、生鮮面、半干面、擠壓預熱面、免煮面等；二是雜糧米類，包括燕麥米、燕麥片、蕎麥米、苦蕎米、脫皮綠豆米、脫皮豌豆米、雜糧營養(yǎng)再造米等；三是粥羹類，包括八寶粥、青棵糌粑、黑芝麻胡、豌豆糊等；四是佐餐飲品類，包括苦蕎茶、大麥茶、燕麥乳飲料、綠豆爽等佐餐代餐飲品；五是糕點類，包括苦蕎薩其瑪、綠豆糕、豌豆黃、雜糧餅干、月餅等；六是其他預加工雜糧制品，包括莜面窩窩、蕎面貓耳朵、黃米面炸糕、蜜汁蕓豆、冷凍食品等。

（四）雜糧加工企業(yè)規(guī)模數(shù)量進一步增加

各級政府相繼規(guī)劃地區(qū)特色農業(yè)經(jīng)濟發(fā)展目標，出臺引導扶持政策、招商引資辦法，鼓勵興辦各種類型的農產(chǎn)品加工企業(yè)，引導農產(chǎn)品加工增值，為加工企業(yè)營造了適宜的發(fā)展環(huán)境，使得一批龍頭企業(yè)聰穎而出，目前全國雜糧規(guī)模以上加工企業(yè)約2000家，制粉、碾米等初級加工企業(yè)占50%，以主食和特色為主的深加工企業(yè)占50%。以燕麥為例，桂林西麥企業(yè)集團、內蒙古塞寶燕麥食品有限公司、山西鑫邦燕麥食業(yè)有限責任公司等專營企業(yè)是國內市場燕麥片的主要供應商。2012年，桂林西麥企業(yè)集團投資3.1億元，在河北定興縣新建的5.5萬噸燕麥系列產(chǎn)品北方生產(chǎn)基地竣工投產(chǎn)；臺灣鈺統(tǒng)等外資企業(yè)在上海地區(qū)新建兩條年產(chǎn)3萬噸燕麥片加工生產(chǎn)線。燕麥米是近年來開發(fā)的新型雜糧主食制品，其營養(yǎng)價值較高、口感風味有特色，市場份額提升較快，已成為西麥、賽寶及張家口地區(qū)眾多燕麥加工企業(yè)的新型骨干產(chǎn)品。內蒙古三主糧有限公司、山西晉西口農副產(chǎn)品公司等一批加工企業(yè)也形成了規(guī)模加工能力，對國內燕麥米市場發(fā)展提供了相當多的產(chǎn)品供應。據(jù)不完全統(tǒng)計，全國現(xiàn)有規(guī)模型燕麥主食產(chǎn)品加工企業(yè)就有近百家。

二、雜糧主食加工業(yè)發(fā)展的主要問題

（一）企業(yè)規(guī)模普遍偏小，缺乏競爭力

雜糧主食加工企業(yè)絕大多數(shù)是中小型民營企業(yè)，點多面廣，分散經(jīng)營，技術裝備水平低，生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)品輸出功能弱，難以進入國內、國際大型連鎖超市，也很難滿足出口需求。企業(yè)缺乏自主創(chuàng)新和產(chǎn)品優(yōu)化升級能力，是制約雜糧主食加工產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展壯大的主要瓶頸。

（二）初級產(chǎn)品多，營養(yǎng)美味食品少

雜糧主食產(chǎn)品種類較多但多為初級或簡單加工產(chǎn)品，以雜糧面粉、雜糧米或以雜糧米面為主要原料制作的傳統(tǒng)主食產(chǎn)品，主要憑借特色原料對有食用習慣、部分疾病患者等特定人群的吸引，占有一定市場。但品種單一，遠遠不能滿足人們對于營養(yǎng)、美味、快捷、方便和藥用保健產(chǎn)品的消費需求。

（三）科企結親少，創(chuàng)新機制弱

雜糧企業(yè)包括雜糧主食加工企業(yè)在內，普遍只重短期利益而缺乏對新產(chǎn)品、新工藝的研究開發(fā)，缺乏科研院所和大專院?？萍嫉闹?，新技術應用、新成果轉化的超前創(chuàng)新意識較淡薄。

（四）標準體系不完善，產(chǎn)品質量管理混亂

雜糧主食產(chǎn)品種類繁多，但相關標準體系嚴重欠缺。產(chǎn)品以企業(yè)標準為主，部分產(chǎn)品借用大宗糧食食品的行業(yè)標準，無法體現(xiàn)雜糧的功能和效果。而且各類主食的產(chǎn)品質量、檢測方法等方面都沒有統(tǒng)一嚴格的規(guī)范，已不能適應現(xiàn)今市場經(jīng)濟條件下大規(guī)模、機械化的生產(chǎn)要求。一些以手工作坊為主的產(chǎn)品，僅依靠一個衛(wèi)生許可證進行監(jiān)督控制，根本談不上質量管理。

三、雜糧主食加工業(yè)發(fā)展的建議

（一）政策引導

雜糧應享受與大宗作物相同甚至更優(yōu)惠的政策支持，特別是主產(chǎn)區(qū)多集中在老少邊貧地區(qū)，應以雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展為突破口，加強雜糧產(chǎn)區(qū)基礎設施建設和生態(tài)建設，重點建設規(guī)范性有機、綠色雜糧生產(chǎn)基地，突出區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的相對優(yōu)勢。

（二）市場帶動 促進雜糧產(chǎn)業(yè)化開發(fā)

以市場為導向，重點培植具有良好前景和高技術含量的雜糧深加工、貿易企業(yè)集團，形成有國際影響力的雜糧產(chǎn)業(yè)化開發(fā)實體和品牌主體，有效帶動可持續(xù)發(fā)展的雜糧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟。

（三）引進和研制相結合 開發(fā)雜糧主食化加工設備

我國糧食加工業(yè)的設備研究、設計和生產(chǎn)，主要是圍繞大宗糧食加工而展開的，有些雜糧無完善的加工工藝，也無先進的加工設備相配套。以蕎麥制米（糝）和制粉為列，加工出的蕎麥粉，粉中有殼、殼中含粉、麩中帶粉，粉質差、顆粒粗、出品率低。瑞士布勒公司曾為日本和俄羅斯等國家設計建成了生產(chǎn)能力為1t/h的蕎麥米和蕎麥粉加工生產(chǎn)線。可以通過對國外關鍵設備的引進，與自行研制相結合，在蕎麥產(chǎn)區(qū)建立現(xiàn)代化的蕎麥加工生產(chǎn)線，分級生產(chǎn)蕎麥米（糝）、養(yǎng)麥精粉、顆粒粉、療效粉（外層粉）及全麥粉和潔凈的養(yǎng)麥殼（用于枕頭、床墊等），既能滿足養(yǎng)麥產(chǎn)品出口的要求，又能為養(yǎng)麥主食與特色食品加工提供優(yōu)質多樣的基礎原料。

（四）整合資源 加大科技有效投入

規(guī)劃和建設雜糧工程化專業(yè)技術平臺、發(fā)展論壇等組織架構，吸引國內外高層次人才，科學整合現(xiàn)有人才設施等科技資源，組建合理高效的科技開發(fā)和專家智能團隊，加大相關學科的科技的有效投入，突出基礎研究和深加工關鍵技術、工程化技術開發(fā)研究，以雜糧深加工增值、農民增收和從“農田到餐桌”的食品安全為突破口，促進雜糧產(chǎn)業(yè)的加速發(fā)展。

（五）挖掘民間美味食品

挖掘民間美味食品獨特配方及工藝，加大功能性、營養(yǎng)性及獨具口感和風味特色的大眾化雜糧主食產(chǎn)品的研究開發(fā)；在功能性保健食品、營養(yǎng)性方便食品進行研發(fā)配方與創(chuàng)新工藝加大力度，實現(xiàn)雜糧主食產(chǎn)品的系列化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代化生產(chǎn)。

功能性食品調查報告范文第2篇

果凍市場是一個相對成熟的市場，從喜之郎的出現(xiàn)，臺尚、徐福記、親親的跑馬圈地，再到金娃的戰(zhàn)略顛覆，果凍市場已經(jīng)在風風雨雨中走過了十年，150億的市場份額，每年30%的市場增長率吸引了一大批食品經(jīng)銷商。然而，一個成熟市場的發(fā)展往往總是會呈現(xiàn)兩極化發(fā)展趨勢。

2003年底，伴隨著蠟筆小新、哆來阿夢的大舉入侵，中國果凍市場又開始了繼喜之郎、金娃之后新一輪較量，市場再次進入了一個白熱化的競爭時期。與此同時，近兩年來果凍噎死孩子、韓國果凍等負面事件的不斷爆光，使得各品牌也不同程度上的受到了重創(chuàng)，行業(yè)市場重新洗牌已經(jīng)刻不容緩！

2004年初，kidoki亮相中國，截止到他們7月份找到我們，kidoki已經(jīng)先后在廣東、浙江、貴州、四川等十幾個省市銷售近半年時間，企業(yè)也曾參加全國性的蒙交會、糖酒會數(shù)次，大大小小的廣告、活動在各地市場更是推出了不少，然而，產(chǎn)品卻始終是不促銷不賣貨，不是最低價、沒有巨額支持經(jīng)銷商不拿貨，最終導致企業(yè)利潤微薄，長期處于疲軟狀態(tài)，被動操作市場。

透過Kidoki現(xiàn)象看食品營銷

一：定位清晰是食品營銷的市場基礎

從市場發(fā)展大的營銷環(huán)境來講，產(chǎn)品的定位其實就是產(chǎn)品的生命線，是產(chǎn)品能否贏得消費者，鞏固市場地位的基本出發(fā)點，一個具有市場獨特優(yōu)勢的產(chǎn)品，如果沒有一個好的定位，好的方向，再好的產(chǎn)品也依然會被淹沒在競品的海洋。對于食品行業(yè)來講，更是如此！

在對企業(yè)的深度診斷過程中，我們發(fā)現(xiàn)，具有中醫(yī)博士學位的幾位kidoki中國地區(qū)老總，對于產(chǎn)品研發(fā)和產(chǎn)品的質量尤為重視，在新產(chǎn)品上市之前，幾乎有2/3的時間和費用都花在了研發(fā)上，對于研發(fā)的認識和重視程度似乎要遠遠大于產(chǎn)品營銷，而當真正產(chǎn)品需要上市銷售了，面對消費者、經(jīng)銷商和市場一線的疑問，卻茫然了，甚至說不清楚產(chǎn)品的基本賣點是什么？典型的例子就是無論是終端人員面對消費者，還是企業(yè)主面對經(jīng)銷商，最困惑、從根本上回答不了的一個問題：kidoki是具有開胃健脾功能的果凍，那究竟是賣果凍？還是賣開胃健脾？定位的模糊，導致kidoki逐漸由大張旗鼓的宣傳到避而不談，使得產(chǎn)品原有優(yōu)勢一點點喪失。

透過kidoki，我們再回頭看看那些行業(yè)中的巨頭，喜之郎曾在市場上黯然銷售多年，最終因為一個“果凍布丁=喜之郎”的全新定位，最終座上了行業(yè)市場的第一把交椅？金娃不也是打著“營養(yǎng)”的旗號跟在了喜之郎之后？無可否認，如果創(chuàng)新僅僅是立足于產(chǎn)品本身，而不是在正確定位方向下，那么這種創(chuàng)新很大程度上是一種短期的、破壞性的創(chuàng)新！

二：細分，功能性食品成為市場發(fā)展趨勢的核心動力

食品行業(yè)是一個門檻低，發(fā)展?jié)摿薮?，發(fā)展速度驚人的行業(yè)，同時，隨著消費者消費水平的提高，同質化的產(chǎn)品，沒有任何附加價值的產(chǎn)品對于消費者來說已經(jīng)沒有任何消費吸引力。近年來 ，隨著保健食品的不斷出現(xiàn)，功能性的食品越來越受到消費者的認可，當功能性食品逐漸成為市場發(fā)展的必然趨勢時，細分，則成了新產(chǎn)品上市快速占領市場，爭取消費者，占據(jù)行業(yè)地位的核心動力！

人群細分

在對果凍、保健開胃行業(yè)進行的大量市場調研，和對食品行業(yè)多年研究中我們發(fā)現(xiàn)：在產(chǎn)品功能上，無論是喜之郎還是金娃，或是臺尚、親親、蠟筆小新等其它品牌，雖然產(chǎn)品形式、包裝、訴求經(jīng)常更換，但產(chǎn)品的立足點始終都是休閑食品，對于消費者來說，是一種具有可選擇性的非必要品！而這一點，也是食品行業(yè)其它品類的一個通病，產(chǎn)品往往為“魚肉”，而消費者為“刀俎”，在市場出發(fā)基點上沒有任何的主動權！

另外一種情況就象kidoki一樣，產(chǎn)品實屬保健食品，卻沒有保健批號，把具有保健功能的食品僅作為食品販賣，企業(yè)認為是貶低了產(chǎn)品的價值；真正到藥店販賣食品，價格與形象又不匹配，相對藥品來講又過于高端，消費者根本不買帳！

而在這一點上，我們又可以看到，當大鱷喜之郎面對這樣的困難時，它推出了喜之郎cc，消費人群上細分出年輕時尚一族！金娃面對這樣的困境，它從產(chǎn)品原料上橫向切了一刀，打了個營養(yǎng)的概念。那kidoki想要成功進入果凍市場，該從哪里切入？它保健開胃的功效又應該賣給誰？

在消費人群調查報告中我們發(fā)現(xiàn)，在中國，12歲以下的孩子中，85.7%的孩子腸胃狀況低下，99%都挑食、厭食，孩子“吃飯難”問題已經(jīng)成了中國現(xiàn)代社會年輕父母們最為頭痛的事情！同時，他們也是果凍市場消費最大的一部分人群，據(jù)統(tǒng)計，僅吃一項，平均一個城市家庭每年在孩子身上最少也要消費4000元以上，中國近3億家庭，這該是多么龐大的一個數(shù)字？！由此看來，兒童，無疑是與kidoki產(chǎn)品特質最匹配的消費人群！

找到了產(chǎn)品的目標消費人群，用來戰(zhàn)勝競爭對手，構成目標人群購買的賣點又是什么呢？我們需要再次細分。

賣點細分

再次回到產(chǎn)品本身，我們發(fā)現(xiàn)，kidoki與前兩代果凍的一個顯著區(qū)別：它不是采用傳統(tǒng)的卡拉膠為主，而是采用了中國四大藥材基地之一的貴州特產(chǎn)——魔芋！而且無論是在配方上，還是輔料上，企業(yè)均采用純天然的中藥調制而成！也就是說kidoki在原料組方上等于開辟了一個非卡拉膠的健康果凍時代！

再次分析，我們看到：以喜之郎為代表的一線品牌，賣的是時尚；以金娃為代表的二三線品牌，賣的是營養(yǎng)；以親親、蠟筆小新為代表的低端品牌，賣的是價格！而kidoki要賣的應該是一個以目標消費者——兒童為基點的健康果凍時代！我們從產(chǎn)品本身延伸到了一個行業(yè)時代的劃分，同時，以“兒童自己的健康果凍”，有效建立了需求者（兒童）與購買者（父母）之間的關聯(lián)！更直觀的講，kidoki賣的是一個時代，賣的是一種新的育兒方式！

從一種混沌的狀態(tài)升級為產(chǎn)品的核心競爭力，市場細分，不再是醫(yī)藥保健品行業(yè)的專利，而是食品營銷，不可或缺的一種長期使用手段！正如功能性食品必然會成為食品行業(yè)未來發(fā)展的一大趨勢，市場細分工程，也必然會成為食品營銷的核心武器！

三：合作，廠商平衡，經(jīng)銷商不再需要半成品

在信息泛濫成災的今天，食品行業(yè)招商也已經(jīng)開始日益展露頭腳。然而，現(xiàn)代招商已經(jīng)告別了原始的賭博時代，無論是經(jīng)銷商，還是市場都已經(jīng)開始趨于平衡，對于經(jīng)銷商來說，只有產(chǎn)品，沒有營銷的半成品時代已經(jīng)一去不復返了。從戰(zhàn)略到戰(zhàn)術的整合，才是食品經(jīng)銷商越來越愿意看到，越來越愿意踏踏實實操刀的產(chǎn)品！

正是看到了中國經(jīng)銷商的影響力，所以kidoki中國策略的第二步就是招商，拓展品牌全國版圖。然而，由于前期策略方向的錯位，使得企業(yè)面對經(jīng)銷商始終無法大展拳腳。很多資源、支持、策略基于行業(yè)市場原有層面，而非切實性的與產(chǎn)品、市場緊密結合。最終導致在與經(jīng)銷商談判的過程中，糾纏于廣告支持、鋪底貨、返利等細節(jié)問題，而對戰(zhàn)略戰(zhàn)術無一可述，既降低了自身的品牌價值，同時又為產(chǎn)品成功推廣上市削減了籌碼！

這一點也是很多初次接觸招商，想要進行資源整合的食品企業(yè)經(jīng)常遇到的問題。因此，在具有一定優(yōu)勢的成型產(chǎn)品的同時，還要有一系列的整合策略，實效性的幫助經(jīng)銷商快速啟動市場，賺取利潤！而非向經(jīng)銷商銷售沒有策略、沒有方法的半成品！我們?yōu)閗idoki量身打造的市場策略，之所以能夠在2個月內迅速啟動，就是有效地避免了這一問題，整合制勝，以文化營銷為主線，全面幫助經(jīng)銷商炸開行業(yè)市場：

1、重視食品的面子工程，從包裝上升到品類

包裝是食品的門面，是消費者構成消費的第一語言。一個不成功的包裝必然會帶來一個不成功的品牌。Kidoki上市之初，之所以消費者不買帳，經(jīng)銷商不認可，一個很重要的原因就是包裝！

作為一個國際性，具有劃時代意義的大品牌，完全從需求者——兒童的視覺喜好出發(fā)，而忽略了最終購買者——父母對于品牌功效的關注！在接觸產(chǎn)品之后沒有產(chǎn)生任何記憶點，是很多食品無法撼動黃金市場的一個主要原因！同時，雖然kidoki包裝創(chuàng)新性的采用盒式，但無論從設計、品牌背景、質地、功效體現(xiàn)上沒有一點可以與產(chǎn)品20.8元的高端價格匹配！

因此，我們認為：包裝設計需要市場化、功效化，在滿足孩子喜好的同時，體現(xiàn)產(chǎn)品的專業(yè)性，促進父母購買是我們重新整合kidoki之后贏得消費者的首要元素！

2、代言人不是平面表現(xiàn)，貼身互動大于明星效應

在明星泛濫成災的時代，如何讓kidoki以一個差異化、更易于消費者接受，并能夠與日增值的形象出現(xiàn)？

在一次消費者訪談中，我們發(fā)現(xiàn)，食品行業(yè)對于具有需求的孩子和最終決定購買的父母來說，具有文化內涵的卡通形象要遠遠超過明星效應，父母希望通過有教育意義的卡通形象建立與孩子之間溝通的平臺，在孩子喜歡產(chǎn)品“吃”的背后，賦予卡通人物對話，“玩”的樂趣！基于此，我們和企業(yè)一致通過，大膽采用卡通人物做為kidoki的形象代言，將其命名為kidoki小子！同時，賦予卡通人物人性化，寓教于樂，通過大量的活動、宣傳，讓孩子親身接觸kidoki，認可產(chǎn)品！帶動孩子父母購買！

3、品牌內涵本土化，賦予消費附加價值

我們在kidoki國外背景下，賦予了產(chǎn)品更多本土化的內涵。如杯膜建議企業(yè)印上代表中國文化的十二生肖，既增加了整體銷售的生動性，同時，帶動了孩子購買的娛樂性，并在后續(xù)產(chǎn)品線開發(fā)上賦予產(chǎn)品延伸性，以果凍小子歷險記、kidoki家族等連環(huán)畫系列故事的形式鼓動孩子和父母參與，在豐富產(chǎn)品品牌內涵的同時，刺激購買！

正如一位知名的營銷大師曾經(jīng)說過“食品營銷，除了產(chǎn)品的品質要過關，文化，更是中國大多數(shù)企業(yè)所欠缺的短板所在！誰作好了文化營銷，誰就等于抓住了中國食品行業(yè)未來50年的命脈”！

四：模式，市場需要經(jīng)銷商、消費者、終端三方統(tǒng)一

面對具有近十年本土市場基礎的喜之郎、金娃等產(chǎn)品，kidoki前期在國外市場多年的口碑行銷顯然是在中國市場行不通，至少在短期內是行不通的，如何找到適合產(chǎn)品自身的營銷模式，而不是一味的模仿、復制，有效解決經(jīng)銷商、消費者、終端三方統(tǒng)一，是現(xiàn)代食品企業(yè)最需解決的一個現(xiàn)實問題！

碗里的商超

食品企業(yè)，乃至整個快速消費品行業(yè)如今最困惑的就是終端費用，商場和超市似乎成了此類產(chǎn)品進駐行業(yè)市場的唯一途徑，終端費用也因此大抬特抬，經(jīng)銷商叫苦不迭，廠家無可奈何。商超幾乎成了所有食品上市的一道“鬼門關”！

kidoki上市之初，也面對這樣的困境，產(chǎn)品亮點不突出，經(jīng)銷商只關心進商超廠家的鋪貨量，上了商超后，企業(yè)在當?shù)氐膹V告投入，進店費、陳列費、促銷費、人員費，幾乎所有的費用都成了企業(yè)應該履行的責任，好一點的情況也無非就是和經(jīng)銷商平攤，或者低折扣、返利等等，最后算下來，企業(yè)沒賺到錢，經(jīng)銷商也沒賺到，反倒是一次又一次的成就了商超！

難道中國食品企業(yè)除了商超就再也沒有第二條路可以走嗎？

保健品經(jīng)營模式成就多樣化渠道

在綜合了kidoki前期的市場操作情況，和各地區(qū)經(jīng)理的市場報告之后，我們得出結論：中國食品企業(yè)決不會餓死在商超這一碗飯里，kidoki一定有更多的碗，甚至更好的“鍋”！針對kidoki功能性食品的特性，我們?yōu)閗idoki中國總部制定了一套特色服務營銷模式：針對具有不同資源的經(jīng)銷商開展不同的市場啟動策略、經(jīng)營策略！為經(jīng)銷商提供特色的市場服務！

譬如，浙江臺州的經(jīng)銷商幼兒園資源豐厚，那我們就主攻城區(qū)幼兒園附近的雜貨店、便利店，并結合一系列的幼兒園活動公關方案，帶動團購市場；山東青島的經(jīng)銷商媒體資源豐厚，社區(qū)基礎雄厚，我們就為該經(jīng)銷商提供系列的媒體組合策略，與社區(qū)營銷互動，帶動家庭市場；廣東經(jīng)銷商藥店網(wǎng)絡豐厚，我們就結合該經(jīng)銷商特點，制定藥店營銷方案……

簡單來講，就是把企業(yè)由一個貨物支配中心變成一個經(jīng)銷商營銷服務中心，將國外的營銷手法與中國國情結合，開辟出一條更適合食品企業(yè)，更適合經(jīng)銷商操作，更適合產(chǎn)品特色的個性化營銷模式！

在自己熟悉、擅長的領域操作，對于經(jīng)銷商來講，風險更小，更容易建立自己的營銷網(wǎng)絡！更能夠有效實現(xiàn)終端、經(jīng)銷商、消費者三方統(tǒng)一。這種滿足個性化需求，提供個性化服務的特色經(jīng)營模式，在國外已經(jīng)廣為流傳，結合中國食品企業(yè)發(fā)展的速度和現(xiàn)狀，行業(yè)人士預言“特色營銷必將成為營銷的新風向，最先觸及的、且最容易成功的就是食品行業(yè)”！

新形勢下食品營銷的四大實效策略

在kidoki的首輪招商和整個市場操作過程中我們發(fā)現(xiàn)，食品行業(yè)傳統(tǒng)的營銷模式正在失靈，所謂的“一招鮮，吃遍天”的時代在也不會出現(xiàn)了，面對日益挑剔的消費者，面隊日益競爭激烈的行業(yè)市場，在綜合種種之后我們發(fā)現(xiàn)，新形勢下，食品營銷有四大實效營銷策略值得一談：

實效策略一：主題傳播組合，高空聲音的炸彈效應

主題，已經(jīng)成為近年來越來越時尚的一個詞兒，隨之而來的主題營銷也成了眾多營銷界人士關注的焦點！單拿2004年的飲料市場來講，功能性飲料這一主題，就風風火火的炒了一年，更肥了不少廠商的口袋！

這種通過傳播、推廣、活動、與消費者之間的互動，從某種形式上說，是人們消費水平、文化理念的一個提高，伴隨著社會知識水平、消費層次的升級，帶有文化性質的主題營銷必然成為中國企業(yè)，食品企業(yè)，乃至整個營銷界的點睛術！尤其是對于kidoki這樣，具有一定背景的大企業(yè)，新興產(chǎn)品，在市場具有一定成熟的基礎上，主題傳播、主題推廣、主題互動定將輔助產(chǎn)品立于不敗之地！

酒是這樣，飲料是這樣，巧克力是這樣，休閑食品、功能性食品更會這樣！

實效策略二：雜交營銷，食品營銷快速制勝之道

對于早已成熟的醫(yī)藥保健品市場而言，食品行業(yè)的營銷手段蒼白的不堪一擊！然而，單靠一個明星，一個電視片，一個產(chǎn)品名就能打開市場，可見食品行業(yè)的根基還是極其厚重的！但同時我們也看到，雜交，正在開始向食品行業(yè)擴展，越來越多的企業(yè)開始認識到雜交對于食品營銷的推動意義！

Kidoki獨創(chuàng)性的特色經(jīng)營模式，就是來自于保健品營銷模式的翻版，產(chǎn)品是不同的，但行業(yè)是相通的，就象好記星用保健品營銷模式操作教育產(chǎn)品一樣，用一個成熟行業(yè)的營銷模式嫁接一個極需革命、極需輸入新鮮血液的行業(yè)市場，并根據(jù)自身行業(yè)特點有效運用，提煉一個精確的概念，分析一個獨特的賣點，實現(xiàn)品牌延伸或快速制勝都一定會成為必然！

實效策略三：樣板市場，食品營銷的下一個春天

當食品行業(yè)日益成熟，更多的產(chǎn)品，更多的企業(yè)開始意識到，食品行業(yè)也是需要樣板市場的，而且對于中國特殊的國情和民族、地區(qū)特點，個性化的傳播方式，個性化的活動方式，個性化的銷售方式，更加具有市場前景。

例如椰奶在北方，尤其是在冬天是非常搶手的，而在南方，卻很少有人知道椰奶的存在，對于其細分的品牌更是無從談起；kidoki也是一樣，南方市場很多地區(qū)反映，由于kidoki全部是中藥成分，略苦，南方人普遍比較喜歡吃甜食，所以在南方市場，尤其是廣東一帶，消費者普遍是把kidoki放在冰箱里冰一下在給孩子吃；

有針對性的建立與產(chǎn)品特質匹配的樣板市場，更容易為品牌打開全國市場，創(chuàng)造銷售新高打下堅實基礎！同時，對于經(jīng)銷商、消費者和市場的影響力也極其深遠！

實效策略四：招商，食品渠道擴張的第四條通道

當招商已經(jīng)在醫(yī)藥保健品領域成為最普通的詞匯時，招商，正在食品行業(yè)開始崛起！市場發(fā)展的規(guī)律就是，誰最先搶占了先機，誰就最有可能獲得成功！

招商，是一個資源整合的過程，對于企業(yè)擴展實力，快速推廣品牌是一條最佳捷徑！但同時，我們也看到，招商是一個系統(tǒng)的工程，無論是對與已經(jīng)成熟的醫(yī)藥保健品企業(yè)還是尚未成型的食品企業(yè)來說，它都不是一個簡單的企業(yè)行為！

Kidoki，應該說是食品企業(yè)最先進入招商領域的一個典型企業(yè)，前期的不理想和后期的火爆，告訴我們，招商，既是一個快速提升的過程，是利于食品企業(yè)渠道擴張的第四條通道，但同時也需要產(chǎn)品力支持、市場奠基，和樣板市場的推動！

對于成熟的醫(yī)藥保健品營銷來說，食品營銷才剛剛起步！但我們相信，食品行業(yè)的營銷戰(zhàn)爭早晚都要來臨，企業(yè)需要有更多的營銷手段，更多的策略來迎接食品行業(yè)接下來的營銷大戰(zhàn)，誰走在前面，誰準備得最充分，誰就是最后的贏家！在這里，我們深深地祝愿食品行業(yè)一路走好！

功能性食品調查報告范文第3篇

道康寧和瓦克兩大化工集團近日在華聯(lián)合斥資12億美元建設有機硅生產(chǎn)基地。該基地選址于張家港市，占地一百萬平方米，計劃投產(chǎn)建筑業(yè)、化妝品和個人護理用品業(yè)、能源業(yè)以及汽車制造業(yè)專用的有機硅原料，包括硅氧烷和氣相二氧化硅，預計2010年即可達到完全產(chǎn)能，產(chǎn)量高達20萬噸/年。

除基礎原料外，基地還計劃生產(chǎn)各類硅制成品。中國對硅原料的需求在不斷增長，這促使了道康寧和瓦克兩大化工巨頭決定在華建設這一專業(yè)生產(chǎn)有機硅化合物的大型項目。就此，道康寧首席執(zhí)行官Stephanie Burns博士說：“中國以及亞洲的大部分地區(qū)，越來越多的企業(yè)認識到使用硅原料可以改進產(chǎn)品性能，因此硅的需求量與日俱增。我們此次在華投產(chǎn)的這個項目將極大滿足這一需求，同時幫助加速這些企業(yè)的發(fā)展?！?/p>

在個人護理用品領域，硅原料也有著極為廣泛的用途。它可以使產(chǎn)品具有絲般順滑的觸感，同時還能增加產(chǎn)品的潤濕度和延展性，從而進一步強化產(chǎn)品使用感和外觀。根據(jù)歐洲硅化合物研究中心（CES）在2008年初的硅原料工業(yè)對社會經(jīng)濟貢獻的調查報告稱：2006年歐洲化妝品行業(yè)對有機硅的采購額就高達1億歐元，不僅如此，若以硅原料為個人護理產(chǎn)品帶來的附加值計算，這個數(shù)目竟然十倍于其價值，高達10億歐元。

編譯 / 星晴

伊麗莎白雅頓：利潤下滑，仍可接受

全球經(jīng)濟危機導致消費者購買力受挫，各大化妝品企業(yè)紛紛了下一年度的財務預期，對2009年形勢并不看好。伊麗莎白雅頓的財報雖姍姍來遲，卻也表現(xiàn)出同樣的擔憂。 2008年末，雅詩蘭黛、歐萊雅、雅芳等企業(yè)紛紛下調了2009年的預期利潤，這表明化妝品行業(yè)在經(jīng)濟危機的大潮中也未能幸免于難。

對2009年銷售額增幅的預期，雅頓最初估計范圍在12.5%~14%，而最新的預期銷售額增幅卻降到了6.5%~8.5%。援引報告原文說道，調低的原因來自于“全球企業(yè)對消費者和零售鏈激烈競爭的狀況”以及貨幣匯率的較大變動。

根據(jù)近日截至9月30日的報表顯示，雅頓銷售額增幅4.6%，凈利潤2.842億美元。之前收購Liz Claiborne香水雖然使雅頓的高端產(chǎn)品系列得到完善，但消化新品牌的過程也讓集團投入了大量財力。據(jù)估算，相比去年同期40萬美元的損失，今年本季度集團凈虧損1250萬美元。

并購Liz Claiborne公司前后花費了約1900萬美元，這使雅頓的財務狀況看起來更是雪上加霜。對這次公布的數(shù)據(jù)，雅頓首席執(zhí)行官E.Scott Beattie稱：“綜合2008年全球經(jīng)濟疲軟、通貨膨脹的因素，這個結果并不讓人意外。值得一提的是，整個并購計劃進行得非常順利，即將結束。同時，集團的其它新香水新品牌，包括Juicy Couture、 Usher、 Mariah Carey、 Rocawear 9IX的銷售狀況也都非常不錯。”

編譯 / 星晴

歐洲有機與天然產(chǎn)品認證標準即將出臺

據(jù)“天然化妝品峰會”的相關權威認證小組稱：經(jīng)過長期研討，歐洲有機與天然產(chǎn)品認證標準有望在2009年春天出臺。 歐洲土壤協(xié)會稱，他們已將標準草案發(fā)放給協(xié)會會員評審，下月即向全歐盟公開征求意見。

征求意見期為三個月，標準有望在2009年4月正式生效。認證小組將依據(jù)新的標準開始工作，認證期為兩年。這一標準由歐洲土壤協(xié)會、德國藥品、改革商品、副食品與美容產(chǎn)品工業(yè)與貿易聯(lián)合會（BDIH）以及歐盟國際生態(tài)中心（Ecocert）等相關歐盟組織機構歷時四年研究完成。

天然產(chǎn)品認證標識要求，產(chǎn)品中的化學合成成分占產(chǎn)品總量不得超過5%，但不需詳細標注天然植物成分所占百分比。而“有機物認證標準”的限制看起來則更加嚴格，只有嚴密符合標準中所有的指標數(shù)據(jù)才能獲得標簽。

歐盟國際生態(tài)中心專家Valerie Lamere對“有機產(chǎn)品認證標準”做出了更明確的解釋：第一，標準要求產(chǎn)品中至少95%的成分必須是有機原料。也就是說只要市場上有可供選擇的有機物原料，生產(chǎn)商就不能為降低成本而購買化學合成的原料。第二，所有制成品，有機成分不得低于20%。第三，與“天然產(chǎn)品認證標準”相同，所有制成品中的化學合成成分不得超過5%。最后，如果含有經(jīng)化學處理的農產(chǎn)品成分，兩年內必須提供證明，保證其中至少30%是有機物，并確保生產(chǎn)商會繼續(xù)完善配方提高有機物比例。所謂有機的化學處理農產(chǎn)品成分是指：選用有機的農作物原料，使用環(huán)保處理手段而得到的工業(yè)原料。

盡管標準經(jīng)過漫長的協(xié)商和研究即將公布了，但實際上還存在著諸多的問題和障礙。

編譯 / 星晴

美國化妝品業(yè)注重可持續(xù)發(fā)展

在美國個人護理用品協(xié)會（PCPC）最近舉辦的“化妝品科技周”上，就如何使美國化妝品業(yè)走上可持續(xù)發(fā)展道路的研討會受到了廣泛關注。會議上，美國個人護理用品協(xié)會邀請到多位美國權威化妝品專家出席，會后專家們參觀了化妝品科技周展會。

研討會安排的議題內容相當豐富，覆蓋了從化妝品技術研發(fā)，到化妝品產(chǎn)品生產(chǎn)的各個方面，包括了微生物、質量保證、產(chǎn)品安全、化妝品色料乃至INCI名（國際專業(yè)命名化妝品原料）等問題。今年，會議的一大熱點圍繞著化妝品業(yè)的可持續(xù)發(fā)展問題展開。

美國個人護理用品協(xié)會下設的環(huán)保工作委員會邀請了化妝品行業(yè)以及政府的專家到會演講，探討目前各類與化妝品業(yè)息息相關的環(huán)境保護問題。現(xiàn)在，生物鏈解析、綠色化學、碳足跡（carbon footprints）等問題都已經(jīng)排上了世界環(huán)境保護論壇的議事日程。而這些經(jīng)驗對于化妝品企業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展有重要的意義，從產(chǎn)品的包裝、配方到生產(chǎn)工藝都有很大的改造空間。本次研討會以創(chuàng)造真正綠色產(chǎn)品為目的，以科技研發(fā)為核心，引入了各類與環(huán)保有關的議題，為科研工作者、法規(guī)制定者以及企業(yè)經(jīng)營者搭建了一個自由交流和學習的平臺。

化妝品科技周上，除研討會外，美國個人護理用品協(xié)會環(huán)保工作委員會還向會員企業(yè)發(fā)放了關于化妝品行業(yè)可持續(xù)性發(fā)展的調查問卷。這份問卷包含了有關能源、包裝、可回收和產(chǎn)品開發(fā)等多方面的內容，從而使各企業(yè)在閱讀和回答的過程中形成綠色產(chǎn)業(yè)的意識。調查結果已于近日搜集完畢，并開始整理。

編譯 / 星晴

愛美高推出新型防曬增效劑

陶氏化學旗下“愛美高”品牌在去年11月泰國曼谷舉行的2008年度亞洲化妝品展上，率先推出全球防曬護膚領域全新產(chǎn)品――SolTerra™ Boost防曬增效劑。作為目前全球唯一一款源自纖維素的防曬增效劑，它不但幫助配方師顯著提高防曬指數(shù)，有效應對UVA與UVB，也為亞洲麗人充分體驗“綠色”防曬新主張?zhí)峁┝藱C會。

與歐美人視古銅色皮膚為健康和地位的標志不同，亞洲人一直以皮膚白皙為美，因此防曬化妝品在亞洲市場上都有著非常特殊的意義。針對亞洲地區(qū)對防曬的特殊要求，愛美高研發(fā)的SolTerra™ Boost防曬增效劑，可以快速增加防曬指數(shù)，達到雙重防曬（UVB導致皮膚曬紅、曬腫，甚至灼傷；UVA導致皮膚老化以及更多皮膚疾?。┑男Ч?。

愛美高全球防曬護膚市場發(fā)展總監(jiān)Jim Gall 表示SolTerra™Boost防曬增效劑能讓配方師在這場抗對UVA和UVB 的比賽中占盡先機，“在美國食品藥檢局通過審核的所有活性成分中，氧化鋅的抗UV范圍最廣，結合SolTerra™ Boost，配方師能夠實現(xiàn)高指標的SPF(SPF 50+), 同時避免由于使用油膩、黏著的有機防曬劑對皮膚造成的不適?！?/p>

在保持防曬指數(shù)的同時，SolTerra™ Boost防曬增效劑降低了有效成分的添加量，從而可以減少配方成本。比如，配方師可以使用SolTerra™ Boost防曬增效劑來減少有效成分的添加量但保證SPF 15的防曬指數(shù)，也可選擇使用SolTerra™ Boost防曬增效劑將產(chǎn)品的 SPF 15提高至SPF 30。

防曬護理是個人護理市場中最快的增長點。根據(jù)Euromonitor International的數(shù)據(jù)，預計至2012年其全球的銷售額將達到90億美元，與2007年相比上漲約28.5%。

CTR《2008北京奧運營銷案例研究》

作為中國最大的媒介與市場研究公司，CTR憑借多年豐富的研究經(jīng)驗和洞察智慧，全力打造《2008北京奧運營銷案例研究》，助廣大企業(yè)全面解讀事件營銷的關鍵所在，洞察品牌價值，為日后的營銷之路導航。

此次研究報告主要聚焦北京奧運事件，從品牌營銷策略出發(fā)，以案例分析的形式，全面解讀知名品牌奧運營銷得與失；內容主要包括奧運營銷理論總結、奧運營銷中的體育明星代言分析、奧運營銷成功案例如可口可樂、李寧和聯(lián)想等、媒體與奧運和奧運廣告政策效果分析。360°效果評估，深度剖析知名品牌在面對北京奧運這種大事件時的營銷全歷程。

陶氏加速實施轉型戰(zhàn)略

針對當前經(jīng)濟形勢，陶氏化學公司于2008年12月9日在上海宣布一系列積極舉措，加速實施其轉型戰(zhàn)略。

自2009年1月起，陶氏將實施轉型， 以加速削減高成本資產(chǎn)、擺脫集中式功能結構。 轉型后的公司將由一個精簡的公司中心、一個共享的業(yè)務服務集團和三種業(yè)務運營模式構成。陶氏公司宣布的舉措還包括：裁減約5000個全職工作崗位，關閉高成本地區(qū)的20家生產(chǎn)設施，以及出售若干非戰(zhàn)略性業(yè)務。此次裁員將使陶氏的全球員工總數(shù)減少11%。這些措施完全落實后，公司有望至2010年每年節(jié)省7億美元的運營成本；此外，根據(jù)先前公布的信息，陶氏對羅門哈斯的預期收購可望在同一時間段內給公司帶來額外的協(xié)同效應，每年節(jié)省8億美元的成本。

功能性食品調查報告范文第4篇

關鍵詞：產(chǎn)品包裝 綠色效能 包裝設計 綠色包裝

據(jù)中國綠色包裝產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟近日的調查報告顯示：近年來，商品過度包裝現(xiàn)象愈演愈烈，包裝層次過多、材料過當、體積過大，包裝成本過高等，不少包裝已經(jīng)背離了其應有的功能。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國每年產(chǎn)生的包裝廢棄物約1600萬噸，北京市每年產(chǎn)生包裝廢棄物83萬噸，全國每年的城市固體廢物中，包裝物的比例超過30%。針對日趨惡化的生態(tài)環(huán)境，產(chǎn)品設計師們有責任和義務在設計包裝上面應用綠色設計思想，設計出實用、簡約、環(huán)保的包裝。

1、綠色包裝設計

綠色包裝是指對生態(tài)環(huán)境和人類健康無害、易降解、可再生和重復利用的一種環(huán)保型包裝。包裝產(chǎn)品要從原料的選擇到回收、廢棄的整個過程中要符合生態(tài)環(huán)境保護的要求，并能在自然生態(tài)系統(tǒng)保持良性循環(huán)。要選用不會造成污染的綠色環(huán)保材料，節(jié)省資源和能源，減少廢棄物的產(chǎn)生，包裝廢棄物易于回收利用和再循環(huán)等。

綠色包裝的基本準則可以概括為4R1D原則：

在綠色包裝成全球化趨勢之際，有關專業(yè)人士給綠色包裝設計提出了6個方面的要求：

（1）包裝設計人員應盡量采用綠色包裝材料并設計長壽命的包裝材料，這樣能極大地減少包裝物廢棄后對環(huán)境的污染。

（2）包裝減量化。在一些發(fā)達國家，不少超市鼓勵消費者使用能多次使用的尼龍購物袋，而少用―次性塑料袋，在包裝設計中使用的材料盡量減少，盡可能消除不必要的包裝，提倡簡樸包裝，以節(jié)省資源。

（3）包裝材料單一化。采用的材料盡量單純，不要混入異種材料，以便于回收利用。

（4）包裝設計可拆卸化。需要復合材料結構形式的包裝應設計成可拆卸式結構，有利于拆卸后回收利用。

（5）重視包裝材料的再利用。采用可回收復用和再循環(huán)使用的包裝，提高包裝物的生命周期，從而減少包裝廢棄物。

（6）包裝材料的無害化?！稓W洲包裝與包裝廢物指令》規(guī)定了重金屬含量水平（鉛、汞和鉻等），例如鉛的含量少于100PPM。我國也應以立法的形式規(guī)定禁止使用或減少使用某些含有鉛、汞、錫等有害成分的包裝材料，并規(guī)定重金屬允許含量。

2、綠色設計在產(chǎn)品包裝中應用

將綠色設計理念引申到包裝設計中，就構成了包裝設計中的綠色設計理念，即綠色包裝設計理念。

2.1 包裝材料的應用

（1）選用重復再用和再生的包裝材料。大地和森林是人類生態(tài)平衡的基礎，木材的肆意砍伐給人類社會帶來的災難是不可預計的。人們可以考慮采用可重復再用和再生的包裝材料，如啤酒、飲料、醬油、醋等包裝采用玻璃瓶反復使用或再生利用。再生利用包裝，可用兩種方法再生，物理方法是指直接徹底凈化粉碎，無任何污染物殘留，經(jīng)處理后的塑料再直接用于再生包裝容器。包裝材料的重復利用和再生，僅僅延長了塑料等高分子材料作為包裝材料的使用壽命，當達到其使用壽命后，仍要面臨對廢棄物的處理和環(huán)境污染問題。

（2）選用可食性包裝材料。人們熟悉的糖果包裝上使用的糯米紙及包裝冰激淋用的玉米烘烤包裝杯都是典型的可食性包裝。人工合成可食性包裝膜中的比較成熟的是透明、無色、無嗅、無毒、具有韌性、高抗油性薄膜，能食用，可做食品包裝。其光澤、強度、耐折性能都比較好。

這是解決食品包裝廢棄物與環(huán)保之間矛盾的好辦法?？山到獠牧希侵冈谔囟〞r間內造成性能損失的特定環(huán)境下，其化學結構發(fā)生變化的一種塑料。可降解塑料包裝材料既具有傳統(tǒng)塑料的功能和特性，又可以在完成使用壽命之后，通過陽光中紫外光的作用或土壤和水中的微生物作用，在自然環(huán)境中分裂降解和還原，最終以無毒形式重新進入生態(tài)環(huán)境中，回歸大自然。如法國一家奶制品公司從甜菜中提取的物質與礦物質進行混合從而制造成一種生態(tài)包裝盒。

（3）選用紙材料。主要是天然植物纖維，在自然界會很快腐爛，不會造成污染環(huán)境，也可回收重新造紙。因此許多國際大公司使用可回收紙用于年報、宣傳品制作，用回收紙制成信箋、信紙以體現(xiàn)其關注環(huán)境的綠色宗旨，同時又樹立了良好的企業(yè)形象。

2.2 產(chǎn)品包裝造型結構的應用

綠色包裝設計要考慮商品的結構設計，它要求包裝在滿足功能性需求的前提下，盡量使包裝結構簡單化，并且對包裝的整個生命周期的環(huán)境影響起著關鍵性的作用。綠色包裝的造型可隨著設計方案的改變而變化，例如金屬罐作為包裝容器時，綠色包裝的造型也就隨之而確定。因此綠色包裝的造型設計取決于包裝的定位、產(chǎn)品運輸方式和材料選擇等因素，包裝的造型與結構是互相制約互相聯(lián)系的，而不同的包裝造型對應的材料利用率也是不同的，得體的包裝造型可有效減少材料的使用。在確定造型的基礎上，進行合理的包裝結構設計。避免不合理的結構對產(chǎn)品產(chǎn)生不利影響，且保證包裝具有足夠的剛度和強度。外包裝的結構設計時，必須考慮物流的各個環(huán)節(jié)對綠色包裝的要求，并且考慮到包裝廢棄后的回收和再循環(huán)利用。

3、綠色設計理念在包裝設計中的滲透

包裝裝潢設計是根據(jù)商品特征及消費習慣、要求，運用美學藝術對包裝進行外觀、平面美化，包括圖形、色彩、文字等，使包裝顯得更加美觀、更具有促銷功能。一件商品的包裝裝潢設計的好壞，不僅反映了該產(chǎn)品的品質，并且會影響到消費者對廠家商家的信賴程度，甚至對一個產(chǎn)品、一個企業(yè)在市場競爭中立于不敗之地都起著至關重要的作用。

3.1 綠色設計理念在包裝設計中圖形設計的滲透

包裝圖形設計表達了包裝設計年代人們的審美要求、情趣，還反映了這一時代的政治、經(jīng)濟、文化和精神面貌。包裝的圖形設計分兩種，一種是圖案設計，一種是標志設計。就包裝而言，不是為了圖形而設計圖形，勾畫一些漂亮的畫面，卻與產(chǎn)品毫無關系，喧賓奪主是包裝設計的一大忌?，F(xiàn)代圖形設計注重視覺與心理的相互作用關系，注重消費者對圖形的注意和興趣度，注重強化視覺張力和心理張力的表現(xiàn)力度。

3.2 綠色設計理念在包裝設計中色彩設計的滲透

設計是一個與人的需求緊密相連的學科。綠色設計理念要求包裝色彩設計體現(xiàn)“以人為本”的思想。一方面，包裝色彩設計應滿足消費者不斷變化的審美需求，使消費者產(chǎn)生輕松、愉悅、舒適之感。一些為尋求強烈視覺效果，吸引消費者目光而進行的色彩設計，容易使人產(chǎn)生視覺疲勞，因此，不為綠色設計理念所用。另一方面，包裝色彩設計要標新立異、大膽創(chuàng)新，從多種途徑提煉更多的色彩，發(fā)掘更多的色彩表現(xiàn)方式，體現(xiàn)綠色設計的可持續(xù)發(fā)展性。

3.3 綠色設計理念在包裝設計中文字設計的滲透

隨著現(xiàn)代包裝設計的發(fā)展，包裝字體設計的理論不斷完善。市場上很多包裝的字體設計造型優(yōu)美、富于現(xiàn)代感，但也有一些包裝過分追求個性突出，文字看上去雖然醒目，但缺乏整體的協(xié)調統(tǒng)一，給人視覺上的不適應感。再有的一些字體設計，不易被人識別，消費者甚至對包裝內產(chǎn)品的類別百思不得其解。綠色設計理念的引入，啟發(fā)我們對文字設計更多的思考，從而必將使文字設計理論更加完善。尤其是非物質化綠色設計理念的指導意義，定能對包裝文字設計產(chǎn)生深遠的影響。從人_消費者的角度考慮，包裝文字設計的美感固然重要，但不是最先的。綠色設計理念要求文字設計體現(xiàn)識別性的特點，即讓消費者易于了解內裝物商品，文字簡潔易讀至關重要。另一方面，綠色包裝設計要求文字設計與整體包裝設計和諧統(tǒng)一，給人視覺上的舒適感，體現(xiàn)宜人性需求。

功能性食品調查報告范文第5篇

進出口產(chǎn)品快速上升；企業(yè)并購重組風起；營銷策略出現(xiàn)新傾向；美容專業(yè)線悄然發(fā)展；化妝品質量良莠不齊，美容院用產(chǎn)品質量令人擔憂；產(chǎn)品內涵加速改變；進口關稅稅率繼續(xù)下調；消費稅引起政府重視；政府出臺多項管理法規(guī)，與時俱進的新法規(guī)在擬訂。

生產(chǎn)快速發(fā)展 效益持續(xù)增長

2005年對中國化妝品行業(yè)是一個發(fā)展和市場活躍的一年，預計全國實現(xiàn)年銷售額約960億元，同比2004年的850億元，增長13%左右。實現(xiàn)利稅約450億元，同比2004年的400億元，增長13%，其中上繳稅收約370 億元，同比2004年增長11%。化妝品工業(yè)的發(fā)展速度，高于國民經(jīng)濟GDP的增長速度，保持了多年快速增長的勢頭。

據(jù)對320家大中型化妝品企業(yè)統(tǒng)計，2005年完成銷售收入310.3億元，同比2004年的262億元，增長19%，約占全國總銷售收入的 33%，完成利潤22.1億元，同比2004的19.8億元，增長12%。

在化妝品行業(yè)中，2005年處于領先地位的制造商，銷售收入10億元以上的企業(yè)有：隆力奇、上海家化、資生堂麗源、雅芳、安利、湖北絲寶、寶潔、玫琳凱、強生、聯(lián)合利華、花王、松澤（深圳）化妝品等12家公司，其總銷售收入約為200億元，占全國總銷售額的21%。

出口創(chuàng)匯增長加快 進口數(shù)額快速回升

根據(jù)中國海關統(tǒng)計，出口創(chuàng)匯增長加快，進口數(shù)額快速回升。2005年中國化妝品出口到70余個國家（美國、日本、法國、意大利、西班牙、非洲、東歐及亞太地區(qū)等），全年出口創(chuàng)匯額達8.8億美元(出口化妝品總量為29.7萬噸)，同比2004年出口的4.39億美元，增長101%，其中香水及花露水出口額為2035萬美元；口唇用化妝品為1.05億美元；香浴鹽及其它沐浴品1.61億美元；香粉（不論是否壓緊）為3979.4萬美元；美容類或化妝品及護膚類為3.09億美元；洗發(fā)劑（香波）為 3961.7萬美元；眼用化妝品5452萬美元；燙發(fā)劑126.6萬元等。

2005年，進口化妝品額為2.62億美元（進口量為2.13萬噸），同比2004年進口化妝品額1.35億美元，增長94%，其中進口香水及花露水為1186.3萬美元；眼用化妝品 1640萬美元；其它美容品或化妝品及護膚品1.568億美元；口唇用化妝品為1580.8萬美元；其它護發(fā)品777.2萬美元；洗發(fā)香波586.9萬美元,香浴鹽及其它沐浴用制劑447萬美元等。

中國政府針對2002年進口化妝品大幅下降的情況下，于2003年實行對來自發(fā)生“瘋牛病”國家和地區(qū)，由出口國官方出據(jù)檢疫證書，證明其含有的動物源性原料成分不屬于“牛、羊動物源性原料成分清單”和“含有牛羊動物源性原料檢疫報告和風險評估報告”的防范措施，實施政策后進口化妝品的速度開始快速回升。當然，同中國政府對2004年化妝品關稅稅率，由2004年的14.2%降至2005年的10%左右，進口化妝品關稅稅率降幅比較大有關，使之2005年進口化妝品數(shù)額高速增長。

市場競爭激烈 行業(yè)健康發(fā)展

2005年中國化妝品市場競爭激烈、旺勢不衰，生產(chǎn)企業(yè)普遍感受到壓力大，企業(yè)受利潤微薄、稅收高所困惑，盤點2005年中國化妝品工業(yè)，出現(xiàn)一些新的特點和趨勢。

――在呈現(xiàn)出琳瑯滿目、異彩紛呈的化妝品市場上，消費群體也在明顯地區(qū)分化，名牌和高檔產(chǎn)品為大城市的主流，服務于講究品牌和質量的白領階層或部分中高檔收入的消費者；中高檔產(chǎn)品行銷中小城市或工薪階層；中、低檔產(chǎn)品及價格實惠產(chǎn)品為邊遠地區(qū)和農村消費者接受，且量大面廣。洗發(fā)護發(fā)產(chǎn)品、護膚類、浴液類化妝品，仍為市場的主打產(chǎn)品，美容類和其它類化妝品的市場在穩(wěn)步攀升。

――從東方藥草的天然靈氣追溯健康美麗的源頭，已是洗發(fā)香波的發(fā)展潮流。由于洗發(fā)香波的市場的競爭已白熱化，其利潤十分微薄，因此近年來，各公司在其配方上采用中草藥（人參、首烏、靈芝、黑芝麻、銀杏、黃精、皂角、薄荷、洋甘菊等）來“幫忙”，適應市場需求，如飄柔、夏士蓮、海飛絲、佰草集、力士、柏妮等等品牌。一般提示消費者選購時要注意陰陽調和，所選擇的洗護發(fā)產(chǎn)品是否適合自己。

――洗護發(fā)產(chǎn)品是市場競爭最激烈的產(chǎn)品，普遍在打價格戰(zhàn)，以降價的手段奪取市場份額。過去市場上高檔名牌的洗發(fā)水（香波）400毫升裝，每瓶約50多元，目前的市場這樣高價位的洗發(fā)水，基本上見不到了，有的洗發(fā)水在一年中幾次下調其價格。目前名牌洗發(fā)水，400毫升裝一瓶的價格都在30元左右。有一著名商標品牌的洗發(fā)水，標有二合一、滋潤、去頭屑等等功效的洗發(fā)水，每瓶銷售價僅為19.8元。有一批不出名的洗發(fā)水容量為400毫升，大型超市賣價一瓶售價不足15元。一些品牌繼續(xù)向下移動產(chǎn)品價格。

――國家質檢總局公布2005年洗發(fā)水和浴液抽查結果，抽查江蘇、上海、浙江、廣東省市的35家企業(yè)，53種產(chǎn)品，49個合格，合格率為92.5%。其中洗發(fā)水抽查35個品種，抽樣合格率100%;浴液抽查18種產(chǎn)品，抽樣合格率為77.8%。2004年對潤膚乳液和洗面奶產(chǎn)品進行抽查，共抽查江蘇、上海、廣東、福建等6個省市23家企業(yè)生產(chǎn)的40種產(chǎn)品，合格38種，產(chǎn)品抽樣合格率為95%。共抽查了21種洗面奶，抽樣合格率為90.5%;抽查了19種潤膚乳液，全部合格。

――2005年12月22日，中國消費者協(xié)會對24省市美容化妝品市場消費狀況和消費者滿意度調查報告顯示，消費者對當前美容服務的總體滿意率僅為21.3%；對化妝品使用效果滿意率僅為19.7%，對美容服務最不滿意的方面是“誘購產(chǎn)品”占31%；有24.2%的消費者因為使用美容化妝品導致皮膚受到傷害;對名人廣告宣傳81%的消費者不信任。美容化妝品亟待改變服務和誠信，亟待保障產(chǎn)品質量和安全，強化對化妝品和美容的管理和法規(guī)。

――2005年，在中國化妝品業(yè)界，品牌的“貼牌加工”（OEM）在悄然發(fā)展，主要集中在長江三角洲和珠江三角洲地區(qū)。在廣東的制造商，為全國三分之一的日化產(chǎn)品品牌 “貼牌加工”，汕頭和清遠兩地分別建立了中國最大規(guī)模的現(xiàn)代OEM基地。在上海、浙江、江蘇和北京等地有一定的規(guī)模，蘇州日本科瑪公司和北京妝盛公司等發(fā)展比較快。OEM在中國有一定的發(fā)展趨勢，但是真正能形成同國際接軌的OEM還需一定時間。

――越來越多的中國購物者在購買日用品時由以前的傳統(tǒng)業(yè)態(tài)轉變?yōu)楝F(xiàn)代的業(yè)態(tài)，超市和大賣場尤其受消費者歡迎，越來越多的廠商將目光投向了大型超市和大賣場，產(chǎn)品選購時比較集中的品牌為玉蘭油、海飛絲、美寶蓮、妮維雅、強生、旁氏、舒蕾、美加凈、大寶、隆力奇、拉芳、蒂花之秀、郁美凈、雅倩等品牌。

――各公司對銷售終端和銷售員的管理較為重視，它會對企業(yè)利益帶來確保性、產(chǎn)品回款的及時性和管理的嚴格性，更重要的是市場信息的收集、反饋的及時性和準確性。銷售人員的素質對企業(yè)的產(chǎn)品銷售和企業(yè)形象會帶來直接的影響，因此，各企業(yè)在過去的一年中普遍地加強了人員的培訓和素質教育，收到明顯的效果。

――為適應市場的變化和發(fā)展，生產(chǎn)廠商采用多元化的營銷策略來應對，中國目前化妝品的營銷已走出計劃經(jīng)濟的模式，采用靈活多變的手段進行銷售，出現(xiàn)百貨店銷售、專賣店銷售、超市（含大賣場）銷售、專柜銷售、美容店銷售、連鎖店銷售和網(wǎng)絡銷售等。目前專賣店、連鎖點銷售和網(wǎng)絡銷售方式正在發(fā)展中。由于大型百貨店中最亮美的地方，均被進口化妝品和國內“三資”企業(yè)的品牌占有，國內的企業(yè)和品牌是難容其身，因此進大賣場和中小商店在銷售上受到一定的影響。

――在2005年度，政府出臺的化妝品管理法規(guī)和擬將出臺的法規(guī)之多，是鮮有前例的。國務院頒布《直銷管理條例》，于2005年12月1施行。頒布《禁止傳銷條例》，于2005年11月1日施行。

衛(wèi)生部對化妝品宣傳“抗菌、抑菌、除菌”等作用作出規(guī)定，2005年7月1日施行。

商務部《美容美發(fā)業(yè)管理暫行辦法》2005年1月1日實行。衛(wèi)生部《簡化進口非特殊用途化妝品衛(wèi)生許可程序》的通知。

衛(wèi)生部增加認定《化妝品皮膚病診斷機構》的通知。

衛(wèi)生部《關于開展化妝品專項整治工作》的通知。

國家發(fā)展改革委員會批準20項化妝品產(chǎn)品新行業(yè)標準，2005年6月1日實施。

衛(wèi)生部2005年8月24日《染發(fā)劑原料名單（試行）》通知。

衛(wèi)生部《健康相關產(chǎn)品衛(wèi)生許可程序》征求意見。

北京市藥品監(jiān)督管理局公布《北京市化妝品監(jiān)督管理規(guī)定》，2005年12月1日實施。

國家質檢總局《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可管理條例》（草 案）征求修改意見。

廣東省食品藥品監(jiān)督管理局對化妝品GMP進行調研論證。

衛(wèi)生部公告《化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可程序》征求意見稿。

衛(wèi)生部召開《化妝品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》修訂研討會。

衛(wèi)生部《健康相關產(chǎn)品衛(wèi)生許可程序》征求意見稿

國家稅則委員會等部門2005年進口化妝品海關關稅率。

――據(jù)AC尼爾森最新調查結果顯示，2004年中國零售業(yè)現(xiàn)代的業(yè)態(tài)繼續(xù)保持強勢增長，傳統(tǒng)的業(yè)態(tài)則是整體下滑趨勢，化妝品專營店數(shù)量猛增到57000家，門店數(shù)量比去年增加28%。

亞洲最大的化妝品專賣店集團――莎莎國際已介入中國，2005年在上海開設了三家銷售店，今后三年內還準備在北京、廣州、成都等地開設12家銷售店。

全球奢侈品零售巨頭法國LVMH（路易威登）集團在上海開店。

絲芙蘭2005年在上海開設三家店。

歐洲三大折扣連鎖集團之一的Foxtown(狐貍城)化妝品折扣店“潔茉莉”在上海，是在中國開設的第一家化妝品折扣店。

國際尚有許多家化妝品專營店，積極加盟中國化妝品營銷行列，于2005年已緊鑼密鼓地開場了，成為化妝品的一個新的營銷趨勢。

――2005年，全國化妝品生產(chǎn)企業(yè)，大批換（發(fā)）生產(chǎn)許可證工作已結束，獲證企業(yè)近3500余家。由于貫徹《化妝品生產(chǎn)許可證實施細則》，對企業(yè)各方面的要求比較高，通過換（發(fā)）生產(chǎn)許可證的過程，使一大批企業(yè)在產(chǎn)品質量、企業(yè)管理、員工素質、裝備水平得到很大的提高，使化妝品行業(yè)普遍上了個新水平，也隨之淘汰了一批不具備生產(chǎn)化妝品的企業(yè)，使行業(yè)得到凈化。

――為適應國內外市場的需要，為提高企業(yè)的科技水平和產(chǎn)品的含金量，近年來許多化妝品公司建立了“研發(fā)中心”，如寶潔、資生堂、歐萊雅、大寶、家化、絲寶、郁美凈、拉芳、聯(lián)合利華、名臣等公司，過去是“三資”公司，現(xiàn)在已在民營企業(yè)快速建立，這是企業(yè)向高度發(fā)展的追求和戰(zhàn)略。

――2005年，一些化妝品生產(chǎn)企業(yè)繼續(xù)在商洽重組和整合。繼歐萊雅公司收購小護士品牌和羽西品牌，飄影集團收購具有142年歷史的孔鳳春化妝品公司，霞飛被轉嫁等之后，索芙特收購金芭蕾化妝品公司，經(jīng)過一年多的運行，都沒有達到當初的承諾，有的被收購之后就未生產(chǎn)過，有生產(chǎn)的也未達到收購前規(guī)模的四分之一。

2005年中，南方國有化妝品大公司和北方一家化妝品大公司等化妝品企業(yè)，也在緊鑼密鼓地磋商易變其主重新組合，這是適應市場發(fā)展形勢的需要，是經(jīng)濟發(fā)展中的正常現(xiàn)象。但必須保證民族品牌不丟，充分體現(xiàn)出其品牌、力量、技術、管理、效益、資源的充分利用和集中的優(yōu)勢，是對企業(yè)的強化，對化妝品行業(yè)的推動。

回顧2005年中國化妝品工業(yè)的生產(chǎn)是快速增長的，市場的發(fā)展是健康的，競爭是激烈的。

2006年生產(chǎn)將繼續(xù)快速增長，市場競爭將是更加激烈。

2005年化妝品行業(yè)提前完成國家“十五”經(jīng)濟計劃。2006年，是中國五年經(jīng)濟計劃的“十一、五”計劃的開局年， 隨著人民生活水平的提高和需要，2006年化妝品行業(yè)的生產(chǎn)將繼續(xù)保持快速的增長，化妝品市場競爭將更加激烈，總體將會呈現(xiàn)出生產(chǎn)與市場兩旺景象。

――根據(jù)化妝品近些年的發(fā)展態(tài)勢分析，2006年全國化妝品仍將以10%的速度增長，預計銷售收入將突破1000億元。

――為適應市場的需求，防曬化妝品、植物提取物添加的化妝品、應用生物工程的化妝品、兒童及老年用和男用化妝品、具有某些功能的化妝品、美容院專用化妝品、科技含量高的化妝品，都將得到大面積發(fā)展和提速。高檔和中檔次化妝品在中國到了發(fā)展時期，低檔次化妝品的發(fā)展，受市場的需求和成本的影響，到了需要開始升級換代時期。

――當前中國的化妝品市場上，高價位產(chǎn)品區(qū)域空間小，甚至某些產(chǎn)品趨于飽和，對中低價位的市場區(qū)域占有量很少，甚至是空白。在前兩年試探推出低價位產(chǎn)品尚有一定的市場，因此，2006年還將會繼續(xù)試探推出低價位產(chǎn)品，從發(fā)展戰(zhàn)略上取得市場份額，也是為長久發(fā)展戰(zhàn)略上的需要。

――按中國加入WTO 的承諾，國家對進口化妝品海關關稅率已做了多次大幅的下調，2006年對某些進口化妝品品種還有下調的可能，但是由于前年已做了大幅的下調，不會有更大的降幅，有的產(chǎn)品的關稅率已接近和達到當初的承諾。

――進口化妝品通過幾年的關稅下調，進口產(chǎn)品利好。同時，國家出臺了對普通化妝品進口不進行功能性的評價，從2004年7月1日開始執(zhí)行備案制，這也將方便進口，進口速度將會增長較快。

2006年進口額仍然會保持快速上升，進口額約為3.5億美元，同比2005年約增長21%。在中國的市場銷售價格有下降的可能。進口化妝品雖然增長較快，由于消費群體的消費層次相關聯(lián)，不會影響國內化妝品市場和生產(chǎn)的空間。

――出口化妝品仍將保持較平穩(wěn)的速度增長，出口額約在10億美元左右，同比2005年增長速度約在14%左右。由于中國生產(chǎn)的化妝品檔次和品牌的知名度有限，目前出口量相對全國的生產(chǎn)量還是比較對稱的，因此出口數(shù)額的增長速度不會有更大的突破。

――隨著人民生活的提高，美容院的不斷的擴大和發(fā)展，為美容院配套的產(chǎn)品，特別是功能性的化妝品，更適應“一對一”的服務，發(fā)揮其功能更有效。因此美容專業(yè)線的生產(chǎn)發(fā)展迅速，規(guī)模不斷擴大，技術水平和管理水平不斷提高，已成為化妝品生產(chǎn)的一支生力軍。

――SPA作為美容的一種形式，現(xiàn)已風靡全球，主要表現(xiàn)在集美容、強體和保健于一體的新功效，在中國剛剛起步，已引得人們的青睞，在2006年仍將有一定的發(fā)展，在中國有發(fā)展空間。

――近年來在國內香薰精油美容已是時尚，具規(guī)模的美容院在其美容產(chǎn)品柜里，擺滿各式各樣的具有香氣的精油產(chǎn)品，具有美容按摩、水中洗泡、凈化空氣、提神靜氣等功效。采用香薰精油美容來勢甚猛，方興未艾。但必須要考慮精油的安全性問題，有量和度的問題，也不是所有的精油對人都是安全的，也不是對所有的人群都適應，要加強安全評價和管理。

――2006年洗發(fā)水、護膚霜、浴液等產(chǎn)品仍將是價格下滑的一年。從目前市場走勢看，幾家大品牌洗發(fā)水已經(jīng)在向下移動，洗發(fā)水打價格戰(zhàn)是化妝品品種中在前幾年里最為突出的，護膚類、潔面乳和沐浴等產(chǎn)品價格也在下調，消費者將得到實惠，企業(yè)效益如何有待研究，化妝品市場的價格戰(zhàn)，實際是剛開始。

――中國化妝品從1994年繳納17%的消費稅，至2001年減為8%。對化妝品的消費稅的問題，歷經(jīng)十余年的反復探討，“化妝品是人民生活必需品，而不是奢侈品”的已經(jīng)定論，取得國人的共識。近幾年政府有關部門非常重視，反反復復地進行調查論證，2006年從目前的8%消費稅率，有望取消消費稅或采取對那些高檔次的化妝品繳納消費稅，而普通檔次的化妝品將采取免繳消費稅等方案出臺。由于政府非常重視，相信解決問題的時間不會久長。