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畢業(yè)設(shè)計(jì)旅游論文范文第1篇

隨著各地旅游業(yè)的發(fā)展旅游管理作為一門專業(yè)學(xué)科在各大高校相繼幵設(shè)經(jīng)過二十多年的發(fā)展歷程我國的旅游高等教育目前已經(jīng)形成以?？?、本科為基礎(chǔ)，包括碩士研究生和博士研究生在內(nèi)的完整的培養(yǎng)體系，為我國旅游業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)了大批專門人才。然而在高等教育高速發(fā)展的同時(shí)本科教育作為中堅(jiān)力量出現(xiàn)了一些不容忽視的問題。

1、培養(yǎng)的人才與市場需求脫節(jié)

旅游教育的根本宗旨是為旅游業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)所需要的專門人才屆家教育部1998年頏布的普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄中旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是：培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)知識鹿在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游教學(xué)、科研潛力的研究型人才。然而由于學(xué)校缺乏對旅游行業(yè)特點(diǎn)的深刻理解在確定培養(yǎng)目標(biāo)時(shí)不能準(zhǔn)確把握行業(yè)的需求變化造成與市場需求脫節(jié)。

2、課程設(shè)置重理論輕實(shí)踐

旅游管理本科課程在設(shè)置時(shí)為了與?？平逃鄥^(qū)別特別注重理論知識的傳授開設(shè)了很多理論性強(qiáng)的專業(yè)課程卻忽視了學(xué)生進(jìn)行行業(yè)基本素質(zhì)和能力的培養(yǎng)旅游本科教育的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)也缺乏足夠的重視。旅游業(yè)是為旅游者提供綜合服務(wù)的行業(yè)對于一名旅游從業(yè)人員不管是?？粕€是本科生，又或者是研究生必須掌握一定的服務(wù)技能才能搞好服務(wù)。

3、本科生缺乏競爭優(yōu)勢

從現(xiàn)階段旅游企業(yè)對旅游專門人才的需求和接受程度來看，最受旅游企業(yè)歡迎而且需求量最大的是?？茖哟蔚穆糜螌I(yè)畢業(yè)生，他們所具有的職業(yè)思想、適當(dāng)?shù)钠谕?、踏踏?shí)實(shí)從基層做起的意識以及實(shí)踐能力等，更適應(yīng)企業(yè)的實(shí)際要求。而相對于研究生本科生在科研理論研究以及管理方面又有著明顯不足。因此，造成很多本科生在工作上“高不成低不就”的現(xiàn)象。

二、當(dāng)前本科畢業(yè)論文存在問題

畢業(yè)設(shè)計(jì)是本科教學(xué)過程中一項(xiàng)十分重要的帶有總結(jié)性、實(shí)踐性的教學(xué)環(huán)節(jié)是人才培養(yǎng)過程中一個(gè)非常重要的步驟，它是在學(xué)生系統(tǒng)掌握專業(yè)知識技術(shù)基礎(chǔ)上進(jìn)行的通過畢業(yè)論文的寫作，學(xué)生可以進(jìn)一步把所學(xué)的基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識相結(jié)合養(yǎng)綜合運(yùn)用所學(xué)知識分析和解決實(shí)際問題的能力4曾強(qiáng)科學(xué)研究能力和創(chuàng)新能力。畢業(yè)設(shè)計(jì)質(zhì)量的好壞也是高校教學(xué)、科研水平的重要標(biāo)志人才培養(yǎng)最終效果影響重大。

作為傳統(tǒng)文科教育我國高校旅游管理專業(yè)的畢業(yè)論文多以理論分析為主。學(xué)生沒有做過任何實(shí)證研究，只是在閱讀一些文獻(xiàn)后對資料進(jìn)行一番總結(jié)激作為自己最終的畢業(yè)論文。再加上個(gè)別指導(dǎo)教師對待畢業(yè)論文態(tài)度不夠認(rèn)真指導(dǎo)方式單一這種情況下寫出來的畢業(yè)論文內(nèi)容空洞，在一定程度上加重了本科生在缺乏實(shí)踐的基礎(chǔ)上弟純的文字堆砌問題，也很容易出現(xiàn)抄襲、理論與實(shí)際嚴(yán)重脫節(jié)的弊端。畢業(yè)設(shè)計(jì)是學(xué)生從學(xué)校走向工作崗位之前的最后一次考核此一來，為學(xué)生在工作后實(shí)踐能力不強(qiáng)，動(dòng)手能力差短時(shí)間內(nèi)不能很好的完成工作埋下了隱患。

三、以模擬導(dǎo)游為基礎(chǔ)的畢業(yè)設(shè)計(jì)改革

1、畢業(yè)設(shè)計(jì)改革的必要性

當(dāng)前旅游管理本科教育存在的這些問題主要?dú)w納為重理論輕實(shí)踐浮生動(dòng)手能力差。要想在短時(shí)間內(nèi)改變這種現(xiàn)狀很難但我們需要尋找一種新的，能更好的椴煉學(xué)生創(chuàng)新精神與實(shí)踐能力的方法這就跟我們的畢業(yè)論文結(jié)合到了一起。我們說過庫業(yè)設(shè)計(jì)是學(xué)生在校期間最后的一次考核，是將大學(xué)期間所學(xué)的知識融會貫通的一個(gè)過程。我們的改革目的就是要給學(xué)生提供一次實(shí)踐的機(jī)會通過實(shí)踐完成自己的畢業(yè)設(shè)計(jì)不再是毫無實(shí)踐基礎(chǔ)的文字堆砌從而提高旅游管理專業(yè)本科學(xué)生的論文質(zhì)置。

2、模擬導(dǎo)游的主要研究內(nèi)容

針對目前旅游管理專業(yè)本科論文存在的問題箱合我校以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為目標(biāo)的教育方針，對我校第一屆本科畢業(yè)生的畢業(yè)論文進(jìn)行試點(diǎn)改革畢業(yè)論文以畢業(yè)設(shè)計(jì)的形式來完成。通過指定一個(gè)未開發(fā)的景點(diǎn)，要求學(xué)生在旅游景區(qū)的旅游資源規(guī)劃幵發(fā)認(rèn)識、了解、分析、借鑒的基礎(chǔ)上對該旅游景點(diǎn)進(jìn)行規(guī)劃開發(fā)，并模擬導(dǎo)游進(jìn)行現(xiàn)場講解，以一段完整的旅游景點(diǎn)講解視頻作為畢業(yè)設(shè)計(jì)。使得學(xué)生獨(dú)立將所學(xué)知識運(yùn)用到畢業(yè)設(shè)計(jì)中去，加強(qiáng)理論與實(shí)踐的結(jié)合真正做到學(xué)以致用。

結(jié)合實(shí)際情況我們選擇了距離學(xué)校5公里的洞林寺和洞林湖（合稱為洞林景區(qū)）作為此次畢業(yè)設(shè)計(jì)的研究景點(diǎn)，并以《鄭州市洞林景區(qū)模擬導(dǎo)游設(shè)計(jì)》為作畢業(yè)設(shè)計(jì)的題目，選擇十個(gè)學(xué)生，分成兩組分別完成此次任務(wù)。在這次畢業(yè)設(shè)計(jì)中我們要求學(xué)生結(jié)合大學(xué)四年所學(xué)的專業(yè)知識，通過對洞林景區(qū)的實(shí)地模擬導(dǎo)游設(shè)計(jì)對景區(qū)進(jìn)行規(guī)劃分析，理論聯(lián)系實(shí)際，把專業(yè)理論知識用于實(shí)際的景區(qū)規(guī)劃與開發(fā)上。學(xué)生需要親身體驗(yàn)，對洞林景區(qū)各個(gè)景點(diǎn)深入調(diào)查及導(dǎo)游詞的編寫，直至完成最終的視頻拍攝。

具體研究內(nèi)容包括：（1）洞林景區(qū)的深度調(diào)研，資料匯總；（2）洞林景區(qū)導(dǎo)游詞編寫，場景設(shè)計(jì)，編寫腳本；（3）洞林景區(qū)講解路線的設(shè)計(jì)與整體規(guī)劃（4）洞林景區(qū)模擬導(dǎo)游的拍攝、后期編輯與合成。

3、模擬導(dǎo)游畢業(yè)設(shè)計(jì)的具體實(shí)施安排

《鄭州市洞林景區(qū)模擬導(dǎo)游設(shè)計(jì)》是一次全新的畢業(yè)設(shè)計(jì)改革，它擺脫了傳統(tǒng)的文字性的論文形式最后的畢業(yè)設(shè)計(jì)將以視頻的形式完成。

由于是試點(diǎn)改革我們只在08級畢業(yè)生中選取了十個(gè)學(xué)生，分成兩組來完成。每一組成員之間有分工也有合作小組中的每個(gè)學(xué)生需要負(fù)責(zé)洞林景區(qū)其中某一個(gè)小的景點(diǎn)這個(gè)小景點(diǎn)的導(dǎo)游詞編寫以及講解都由該同學(xué)負(fù)責(zé)而對于整個(gè)景區(qū)的規(guī)劃、游覽路線等則是由整個(gè)小組通力合作完成的。

這次畢業(yè)設(shè)計(jì)雖然是小組合作完成，但畢竟是對學(xué)生能力的考核最終還是要以成繢來體現(xiàn)，因此，不僅兩個(gè)小組間會進(jìn)行競爭海一個(gè)小組間組員也會分高低。評判的標(biāo)準(zhǔn)就由每個(gè)學(xué)生在視頻里的表現(xiàn)來決定，這也會成為學(xué)生們畢業(yè)設(shè)計(jì)最后的得分。

按照學(xué)校的要求庠業(yè)生的畢業(yè)設(shè)計(jì)在大四第一學(xué)期末幵始進(jìn)行到第二學(xué)期的五月底進(jìn)行最終答辯，期間我們共有14周時(shí)間準(zhǔn)備具體的時(shí)間安排如下：（1）第1周一第2周，洞林景區(qū)模擬導(dǎo)游總體方案（路線重點(diǎn)景點(diǎn)）和表達(dá)形式（圖，語言解說動(dòng)畫，視頻）的擬定浣成幵題報(bào)告和文獻(xiàn)綜述；（2）第3周一第4周，每人所負(fù)責(zé)景點(diǎn)的場景設(shè)計(jì)，編與腳本（3）弟5周一弟9周，景點(diǎn)表達(dá)形式制作（圖，視頻，解說詞）；（4）第10周一第12周，景點(diǎn)表達(dá)形式編輯與合成。（5）第13周一第14周編寫畢業(yè)設(shè)計(jì)說明書。

4、畢業(yè)設(shè)計(jì)改革的推廣應(yīng)用

（1）縱向推廣

《鄭州市洞林景區(qū)模擬導(dǎo)游設(shè)計(jì)》是在我校08級第一屆本科畢業(yè)生中進(jìn)行的一次試驗(yàn)改革，最后的畢業(yè)設(shè)計(jì)將以視頻的形式完成海個(gè)學(xué)生負(fù)責(zé)其中某一個(gè)小的景點(diǎn)，視頻包括了對整個(gè)景區(qū)的規(guī)劃、游覽路線設(shè)計(jì)、導(dǎo)游詞的編寫以及講解。畢業(yè)設(shè)計(jì)完成之后，我們將最后的成果播放給其他年級的旅游管理專業(yè)的學(xué)生，供其觀摩，并作為新的畢業(yè)設(shè)計(jì)思路，為之后的本科畢業(yè)生提供新的論文選題素材，受益范圍覆蓋了整個(gè)旅游管理專業(yè)的學(xué)生。例如，在08級學(xué)生嘗試新的畢業(yè)設(shè)計(jì)之后，我們緊接著在下一年讓09級畢業(yè)生接著做這個(gè)課題，令人欣喜的是，由于09級學(xué)生之前看過08級的作品他們能夠吸取前人的經(jīng)驗(yàn)，做出來的成果無論是在路線安排還是在講解風(fēng)格上都有了很大的提高。

（2）橫向推廣

《鄭州市洞林景區(qū)模擬導(dǎo)游》只是我們這次畢業(yè)設(shè)計(jì)改革的第一步，我們不會只滿足于做這一個(gè)景區(qū)。我們學(xué)校位于河南省省會鄭州，鄭州歷史悠久旅游資源豐富不僅有很多成熟的景區(qū)，也有很多開發(fā)不完善或者待開發(fā)的景區(qū)。如果我們能夠吸取這一次改革的經(jīng)驗(yàn)，并將這種設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)推廣到其他旅游景區(qū)，例如黃河游覽區(qū)、山風(fēng)景區(qū)等等，指導(dǎo)學(xué)生在更多的旅游景區(qū)內(nèi)開展模擬導(dǎo)游設(shè)計(jì)，不僅能夠增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力，還可以為我們的學(xué)校爭取到校企合作的機(jī)會，從而為學(xué)生提供更多的實(shí)習(xí)選擇。

四、結(jié)語

畢業(yè)設(shè)計(jì)旅游論文范文第2篇

【關(guān)鍵詞】畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文） 網(wǎng)絡(luò)課程 五環(huán)節(jié) 教學(xué)模式

【中圖分類號】G【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A

【文章編號】0450-9889（2013）11C-0128-03

一、高職畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）網(wǎng)絡(luò)課程教學(xué)模式創(chuàng)建的背景

畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）是實(shí)現(xiàn)高職人才培養(yǎng)目標(biāo)的重要實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，在培養(yǎng)大學(xué)生探求真理、強(qiáng)化社會意識、進(jìn)行科學(xué)研究基本訓(xùn)練、提高綜合實(shí)踐能力與素質(zhì)等方面，具有不可替代的作用。它是教育與生產(chǎn)勞動(dòng)和社會實(shí)踐相結(jié)合的重要體現(xiàn)，是培養(yǎng)大學(xué)生創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力和創(chuàng)業(yè)精神的重要實(shí)踐環(huán)節(jié)。其質(zhì)量也是衡量教學(xué)水平、學(xué)生畢業(yè)認(rèn)證的重要依據(jù)。

然而，我國高職院校的畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）教學(xué)效果并不令人樂觀，原因主要有：第一，畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）實(shí)踐環(huán)節(jié)一般都安排在最后一年，與畢業(yè)實(shí)習(xí)同時(shí)進(jìn)行，工作壓力較大，且學(xué)生散布在全國各地，面對面輔導(dǎo)難以實(shí)施。第二，指導(dǎo)教師中青年教師的比例偏大，經(jīng)驗(yàn)缺乏，再加上學(xué)院在這方面對教師們的培訓(xùn)偏少，指導(dǎo)教師的教學(xué)水平參差不齊。第三，傳統(tǒng)的高職畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）管理辦法已經(jīng)落后于數(shù)字化時(shí)代的教學(xué)方式，過程監(jiān)控手段落后，質(zhì)量控制效率較低。這就需要我們改革教學(xué)手段，創(chuàng)新教學(xué)模式。實(shí)踐證明，畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）網(wǎng)絡(luò)課程能解決遠(yuǎn)距離教學(xué)指導(dǎo)、教學(xué)資源零散不便共享、教學(xué)信息傳播不暢、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)傳承受限、教師隊(duì)伍年輕、教學(xué)監(jiān)控管理困難等問題。

《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》第十九章專門提出要加快教育信息化進(jìn)程；加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)教育資源開發(fā)與應(yīng)用；加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源庫建設(shè)；建立開放靈活的教育資源公共服務(wù)平臺，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)教育資源普及共享；創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)教學(xué)模式；強(qiáng)化信息技術(shù)應(yīng)用；提高教師應(yīng)用信息技術(shù)水平，更新教學(xué)觀念，改進(jìn)教學(xué)方法，提高教學(xué)效果；鼓勵(lì)學(xué)生利用信息手段主動(dòng)學(xué)習(xí)、自主學(xué)習(xí)，增強(qiáng)運(yùn)用信息技術(shù)分析解決問題能力。

因此，創(chuàng)建畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）網(wǎng)絡(luò)課程教學(xué)模式既是高職教育發(fā)展的迫切需要，也是我國中長期教育改革和發(fā)展的目標(biāo)之一。

二、高職畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）網(wǎng)絡(luò)課程“五環(huán)節(jié)”教學(xué)模式

“模式”來源于英文單詞“model”。通常被翻譯為“模型”、“樣式”或“典型”等?！澳Ｊ健币话阒秆芯繉ο蟮睦碚摰倪壿嬁蚣埽蚴侵改撤N實(shí)務(wù)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)或模仿的樣式，體現(xiàn)系統(tǒng)中各要素最優(yōu)化配置的設(shè)計(jì)思路和框架，是經(jīng)驗(yàn)與理論之間的一種可操作性的知識體系，具有標(biāo)準(zhǔn)型、規(guī)范性、普遍性等特征。喬伊斯和韋爾在《教學(xué)模式》一書中提出：教學(xué)模式是構(gòu)成課程和作業(yè)、選擇教材、提示教師活動(dòng)的一種范式或計(jì)劃；是在一定教學(xué)思想或教學(xué)理論指導(dǎo)下，建立起來的較為穩(wěn)定的教學(xué)活動(dòng)結(jié)構(gòu)框架和活動(dòng)程序。結(jié)構(gòu)框架從宏觀上把握教學(xué)活動(dòng)整體及各要素之間內(nèi)部的關(guān)系和功能，活動(dòng)程序則突出教學(xué)模式有序性和可操作性。教學(xué)模式的結(jié)構(gòu)指其包含的五個(gè)因素（理論依據(jù)、教學(xué)目標(biāo)、操作程序、實(shí)現(xiàn)條件和教學(xué)評價(jià)）及其之間有規(guī)律的聯(lián)系。

根據(jù)學(xué)院的需要、高職學(xué)生的需要、實(shí)踐環(huán)節(jié)教學(xué)的需要以及高職實(shí)踐教學(xué)規(guī)律，筆者創(chuàng)建畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）網(wǎng)絡(luò)課程“五環(huán)節(jié)”教學(xué)模式（見圖1）。

（一）“五環(huán)節(jié)教學(xué)模式”的理論依據(jù)?！拔瀛h(huán)節(jié)”畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）教學(xué)模式在建構(gòu)主義理論、人本主義學(xué)習(xí)等理論指導(dǎo)下創(chuàng)建。在構(gòu)建畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)環(huán)境的基礎(chǔ)上，以學(xué)生為中心組織教學(xué)內(nèi)容、選擇教學(xué)方法、配置教師隊(duì)伍、改革評價(jià)體系，突出對學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)造性解決問題能力、科學(xué)研究的能力進(jìn)行系統(tǒng)培養(yǎng)。

1.建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論。建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論的代表性觀點(diǎn)是，學(xué)習(xí)不是灌輸?shù)?，而是學(xué)習(xí)者在與環(huán)境的交互作用中建構(gòu)的。在與外部環(huán)境相互作用的過程中，學(xué)習(xí)者之間相互效仿、協(xié)助和激發(fā)，積極地建構(gòu)和改組自己的知識結(jié)構(gòu)。學(xué)習(xí)是建構(gòu)和互動(dòng)的過程，學(xué)習(xí)需要真實(shí)環(huán)境，學(xué)習(xí)內(nèi)容要與學(xué)生的經(jīng)驗(yàn)有關(guān)，學(xué)習(xí)者應(yīng)自己規(guī)劃課程學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)者的互動(dòng)、反思和協(xié)作在學(xué)習(xí)過程中起到至關(guān)重要的作用。在這一教學(xué)理論的指導(dǎo)下，畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）網(wǎng)絡(luò)課程為高職實(shí)踐環(huán)節(jié)創(chuàng)設(shè)一個(gè)互動(dòng)、交流、協(xié)作、反思的教學(xué)環(huán)境。

2.人本主義學(xué)習(xí)理論?！坝幸饬x的學(xué)習(xí)”是人本主義學(xué)習(xí)理論的精髓，人本主義學(xué)習(xí)理論把發(fā)揮人的自主學(xué)習(xí)潛能看作為教學(xué)的基礎(chǔ)，將自我實(shí)現(xiàn)和追求自由作為教育教學(xué)目的，讓學(xué)生自主選擇有生活意義、實(shí)踐意義的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)內(nèi)容，認(rèn)為學(xué)習(xí)即“自我主動(dòng)學(xué)習(xí)、完全自主的、自由的學(xué)習(xí)”。學(xué)習(xí)的過程就是自我主動(dòng)的學(xué)習(xí)過程，最有效的學(xué)習(xí)是學(xué)會如何學(xué)習(xí)。教育的目標(biāo)即促進(jìn)變化和學(xué)習(xí)，培養(yǎng)能夠適應(yīng)變化及知道如何學(xué)習(xí)的人。學(xué)校應(yīng)為學(xué)生的學(xué)習(xí)提供寬松、自由、受到尊重的良好學(xué)習(xí)條件，將學(xué)生置于真正的問題情境中，讓學(xué)生選擇自己的學(xué)習(xí)方式，主動(dòng)參與學(xué)習(xí)過程。高職畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）課程教學(xué)任務(wù)的完成有賴于學(xué)生的“有意義的學(xué)習(xí)”，構(gòu)架科學(xué)的網(wǎng)絡(luò)課程即自主、自由、有意義學(xué)習(xí)環(huán)境的創(chuàng)設(shè)，是促進(jìn)“有意義的學(xué)習(xí)”的途徑。

（二）教學(xué)目標(biāo)。高職畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的課程學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生初步的研究能力，鞏固和發(fā)展學(xué)生的專業(yè)能力、方法能力和社會能力。教學(xué)目標(biāo)分解表述如下：

1.專業(yè)能力：較強(qiáng)的閱讀、寫作能力和文獻(xiàn)處理能力。通過理論聯(lián)系實(shí)際、調(diào)查研究，文獻(xiàn)資料查閱及綜述，數(shù)據(jù)分析，論文及設(shè)計(jì)（實(shí)驗(yàn)）方案撰寫等環(huán)節(jié)，完成專業(yè)對應(yīng)崗位的基本技能的綜合訓(xùn)練，初步獨(dú)立從事本專業(yè)領(lǐng)域的研究的能力；掌握綜合運(yùn)用所學(xué)各門課程的基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識的方法，具有獨(dú)立思考和獨(dú)立分析能力，解決所學(xué)專業(yè)領(lǐng)域綜合應(yīng)用方面的實(shí)際問題的能力。

2.社會能力：強(qiáng)烈的責(zé)任感、高尚的職業(yè)道德，良好的服務(wù)和人際交往溝通能力。樹立正確的設(shè)計(jì)思想，實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度，勤奮嚴(yán)謹(jǐn)、團(tuán)結(jié)協(xié)作的優(yōu)良工作作風(fēng)。

3.方法能力：計(jì)劃能力；時(shí)間管理能力；信息技術(shù)運(yùn)用能力；問題解決能力。

（三）操作程序。畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）通過對高職學(xué)生的需求分析、根據(jù)高職實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的自然順序和安排，結(jié)合頂崗實(shí)習(xí)工作安排，明確實(shí)施主體在各個(gè)環(huán)節(jié)中任務(wù)及關(guān)系（見圖2），此模式分五個(gè)工作環(huán)節(jié)，教師、學(xué)生平行推進(jìn)，教管穿插監(jiān)管。

1.動(dòng)員面授環(huán)節(jié)。此環(huán)節(jié)是畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）實(shí)踐工作實(shí)施啟動(dòng)的第一步，主要目的是提高高職生對畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的認(rèn)識，知道畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的重要性，明確要達(dá)到的目的，清楚完成學(xué)習(xí)任務(wù)要經(jīng)歷哪些過程，如何使用課程網(wǎng)站（如何注冊、查詢信息、提交信息、與老師學(xué)生交流、協(xié)作、獲取幫助等），如何利用網(wǎng)絡(luò)課程提高學(xué)習(xí)效率，如何選題，如何檢索文獻(xiàn)，如何編輯畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）格式文本等，如何使用正確的研究方法、閱讀已經(jīng)畢業(yè)的學(xué)生的作品范例。面授講解演示、案例分析與動(dòng)手操作相結(jié)合，為完成學(xué)習(xí)任務(wù)做好思想上和技術(shù)上的準(zhǔn)備。

2.選題開題指導(dǎo)。選題開題對于高職生來說無疑是極具挑戰(zhàn)性的工作。鑒于選題的重要性，在此階段有必要根據(jù)學(xué)生實(shí)際情況和專業(yè)方向擬定參考選題、組織小組討論、參照畢業(yè)生選題先例、結(jié)合學(xué)生的興趣點(diǎn)進(jìn)行選題方法細(xì)化指導(dǎo)、制作開題報(bào)告模板及開題報(bào)告寫作向?qū)?、反?fù)與學(xué)生商討修改等，一步一步地為學(xué)生成功選題和開題提供有力的學(xué)習(xí)支架。

3.作品創(chuàng)作指導(dǎo)。畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）作品創(chuàng)作含設(shè)計(jì)項(xiàng)目和畢業(yè)論文的寫作，直接影響到最終的學(xué)習(xí)成果。首輪指導(dǎo)，教師為學(xué)生的文章整體結(jié)構(gòu)、基本立論及研究方法把關(guān)。第二、三輪指導(dǎo)，教師重在對學(xué)生的重要論據(jù)及數(shù)據(jù)獲取的途徑及準(zhǔn)確性進(jìn)行審核。第四輪指導(dǎo)，重點(diǎn)指導(dǎo)學(xué)生對文字進(jìn)行精加工，對文本格式進(jìn)行編輯，準(zhǔn)備交稿。

4.應(yīng)用價(jià)值檢驗(yàn)。學(xué)生將畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）交企業(yè)方實(shí)習(xí)導(dǎo)師、實(shí)習(xí)單位領(lǐng)導(dǎo)或業(yè)內(nèi)專家，征求一線專業(yè)人士、專家的修改意見，檢驗(yàn)其在實(shí)際工作中的應(yīng)用價(jià)值。

5.作品評價(jià)考核。畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的評價(jià)在三個(gè)層面展開。突出實(shí)用性、應(yīng)用性與創(chuàng)新性，尤其是對學(xué)生的創(chuàng)新制作成果、發(fā)明專利成果、學(xué)術(shù)論文成果等給予積極的評價(jià)和支持，提高學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)作的積極性與主動(dòng)性。（1）校級層面。主要強(qiáng)化檢查與評估功能，通過查詢網(wǎng)絡(luò)課程數(shù)據(jù)，教學(xué)管理部門與教學(xué)督導(dǎo)部門聯(lián)合開展工作。（2）系及專業(yè)級層面。承擔(dān)主要的管理功能，針對各專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)制定具體的畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）改革實(shí)施方案，并在網(wǎng)絡(luò)課程上，對選題、指導(dǎo)、考核、成績評定環(huán)節(jié)作出具體的規(guī)定，有效組織教師做好過程性指導(dǎo)工作、組織系（或?qū)I(yè)）教學(xué)小組對學(xué)生的作品進(jìn)行審評及畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）答辯。制定完整科學(xué)的管理規(guī)定，確保各項(xiàng)舉措的科學(xué)性和可實(shí)施性，調(diào)動(dòng)學(xué)生、教師、企業(yè)各方面的積極性與創(chuàng)造性。強(qiáng)調(diào)對指導(dǎo)教師（含校內(nèi)專職指導(dǎo)教師與企業(yè)兼職指導(dǎo)教師）的管理監(jiān)督。（3）指導(dǎo)教師層面。利用網(wǎng)絡(luò)課程完成學(xué)生的過程性指導(dǎo)，從選題開題、設(shè)計(jì)實(shí)施、論文寫作、平時(shí)表現(xiàn)、作品質(zhì)量、原創(chuàng)程度、成果及獲獎(jiǎng)、企業(yè)反響、設(shè)計(jì)成果展示或論文答辯等多個(gè)方面指導(dǎo)學(xué)生，使他們達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，為其走上工作崗位奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（四）“五環(huán)節(jié)”教學(xué)模式實(shí)施條件。由于在網(wǎng)絡(luò)教學(xué)環(huán)境中進(jìn)行教學(xué)，教學(xué)手段發(fā)生了根本的變化。為了使畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）課程順利實(shí)施，必須對畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的教師、學(xué)生分別進(jìn)行面對面的集中培訓(xùn)，使師生清楚了解整個(gè)實(shí)踐環(huán)節(jié)的過程和要求，掌握必要的計(jì)算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)；教學(xué)內(nèi)容也要與時(shí)俱進(jìn)，不斷優(yōu)化；教學(xué)時(shí)間要妥當(dāng)安排，高職畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）課程教學(xué)實(shí)施流程（見圖3）要清晰可控。網(wǎng)絡(luò)環(huán)境要不斷優(yōu)化，并隨時(shí)提供客戶服務(wù)工作。

（五）師生、企業(yè)專家角色

1.教師角色。（1）服務(wù)者、導(dǎo)師：通過網(wǎng)絡(luò)課程及其他溝通方式為學(xué)生進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）提供各種服務(wù)，在選題、寫作、質(zhì)量把握、實(shí)踐應(yīng)用等方面進(jìn)行全方位指導(dǎo)。（2）學(xué)習(xí)同伴：通過網(wǎng)絡(luò)課程與學(xué)習(xí)同伴交流、協(xié)作，一起解決在畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）完成的過程遇到的問題。

2.學(xué)生角色。（1）主動(dòng)參與者：探索畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）課程信息和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)環(huán)境。（2）建立聯(lián)系：構(gòu)建畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）課程學(xué)習(xí)意義。（3）實(shí)踐應(yīng)用：將理論知識應(yīng)用于有意義的學(xué)習(xí)環(huán)境中，并將自己的作品在網(wǎng)絡(luò)課程上。

3.企業(yè)角色。（1）協(xié)作者：面對面協(xié)助實(shí)習(xí)生解決工作中，通過網(wǎng)絡(luò)課程的協(xié)作合作功能指導(dǎo)畢業(yè)生有效解決在畢業(yè)設(shè)計(jì)實(shí)踐中遇到的問題。（2）檢驗(yàn)者：在工作中試驗(yàn)、檢查實(shí)習(xí)生畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）作品中提出的問題解決方案的可行性。（3）指導(dǎo)者：從工作質(zhì)量和效率的角度指導(dǎo)幫助實(shí)習(xí)生完善畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）。

（六）教學(xué)評價(jià)。畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）網(wǎng)絡(luò)課程教學(xué)環(huán)境為過程性教學(xué)評價(jià)帶來了極大的便利，實(shí)現(xiàn)了評價(jià)內(nèi)容全面、評價(jià)主體多元、評價(jià)方式多樣的科學(xué)評價(jià)體系，引導(dǎo)和促進(jìn)學(xué)生順利完成學(xué)習(xí)任務(wù)。

三、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）網(wǎng)絡(luò)課程“五環(huán)節(jié)”教學(xué)模式實(shí)施效果

（一）提高課程教學(xué)質(zhì)量。畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）網(wǎng)絡(luò)課程“五環(huán)節(jié)”教學(xué)模式整合了先進(jìn)的課程理論、教學(xué)理念、教學(xué)方法和教育技術(shù)，優(yōu)化了教學(xué)內(nèi)容，最大化地挖掘?qū)W生的學(xué)習(xí)潛力，密切將課程教學(xué)和職業(yè)實(shí)踐相結(jié)合，使學(xué)生扎實(shí)地掌握研究專業(yè)基本知識和技能，形成畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）綜合運(yùn)用能力和職業(yè)能力。

（二）提高課程教學(xué)效率。畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）網(wǎng)絡(luò)課程“五環(huán)節(jié)”教學(xué)模式的實(shí)施使課程教學(xué)更規(guī)范化，操作簡單，可持續(xù)利用的價(jià)值增強(qiáng)，有效減少了課程教學(xué)中的重復(fù)勞動(dòng)，使教師把更多的精力放到課程教學(xué)革新方面，更有效地發(fā)揮課程在專業(yè)人才培養(yǎng)過程中的作用。

（三）提升教師研究水平。在“五環(huán)節(jié)”教學(xué)模式研究和實(shí)施過程中，項(xiàng)目全體人員學(xué)習(xí)課程開發(fā)理論、教學(xué)理論、專業(yè)知識、掌握正確的科研方法、運(yùn)用有效的教學(xué)策略、研究學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)特點(diǎn)、調(diào)查研究各專業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析其未來走向，學(xué)會科學(xué)評價(jià)教學(xué)和工作。在此過程中，教師的教學(xué)能力、科研能力和專業(yè)能力均能得到長足的發(fā)展。

（四）發(fā)展學(xué)生職業(yè)能力。畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）網(wǎng)絡(luò)課程在某學(xué)院旅游大類、商貿(mào)大類專業(yè)4屆學(xué)生中實(shí)施，通過對2011屆、2012屆涉外旅游、會展管理、商務(wù)英語專業(yè)學(xué)生的畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）綜合成績進(jìn)行對比后發(fā)現(xiàn)成績總體上有明顯的提高（見表1）?？梢姰厴I(yè)設(shè)計(jì)（論文）網(wǎng)絡(luò)課程對教學(xué)改革起到了較大的促進(jìn)作用。

畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）網(wǎng)絡(luò)課程的最大特點(diǎn)在于它的科學(xué)性、實(shí)用性、先進(jìn)性、共享性和可持續(xù)發(fā)展性。它是在科學(xué)的理論指導(dǎo)下的、以發(fā)展學(xué)生的綜合職業(yè)能力為根本目標(biāo)的、適應(yīng)就業(yè)市場變化的、結(jié)合就業(yè)實(shí)際的、理論學(xué)習(xí)和工作真實(shí)任務(wù)實(shí)踐相結(jié)合的背景下進(jìn)行的教學(xué)研究和課程開發(fā)。網(wǎng)絡(luò)課程將高職教育的畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）實(shí)踐環(huán)節(jié)課程化，充分地運(yùn)用現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)、方法與手段，有效地提高了高職人才培養(yǎng)質(zhì)量。

【參考文獻(xiàn)】

[1]Bruce Joyce，Marsha Well，Emily Calhoun.教學(xué)模式[M].北京：中國輕工業(yè)出版社，2009

[2]李學(xué)芹，蔡燕.淺談教學(xué)模式的發(fā)展及其趨勢[J].教學(xué)與管理，2012（15）

【基金項(xiàng)目】廣西高校優(yōu)秀人才資助計(jì)劃項(xiàng)目（桂教人[2009]62號）；2011年度新世紀(jì)廣西高等教育教學(xué)改革工程重點(diǎn)項(xiàng)目（2011JGZ102）

畢業(yè)設(shè)計(jì)旅游論文范文第3篇

1.相關(guān)研究綜述

目前國內(nèi)關(guān)于畢業(yè)論文的研究多是集中在現(xiàn)狀分析、改革創(chuàng)新方面，其中蔣彥（2008）以高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)論文指導(dǎo)工作為研究依據(jù)，根據(jù)“以就業(yè)為導(dǎo)向，推進(jìn)工學(xué)結(jié)合的職業(yè)教育發(fā)展”思路，對目前高職畢業(yè)論文指導(dǎo)工作提出了幾點(diǎn)建議，就如何正確選題，確定選題的辦法，如何更好地將論文設(shè)計(jì)與工學(xué)結(jié)合緊密聯(lián)系，在論文指導(dǎo)和答辯上體現(xiàn)創(chuàng)新意識等方面提出了一些操作性強(qiáng)的改進(jìn)意見。楊建芳（2007）提出了“產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的畢業(yè)設(shè)計(jì)”新模式，指出“產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的畢業(yè)設(shè)計(jì)模式”是產(chǎn)學(xué)研三者互補(bǔ)而又有機(jī)融合的一種有效的提高畢業(yè)設(shè)計(jì)質(zhì)量的培養(yǎng)模式，有效地解決了畢業(yè)設(shè)計(jì)教學(xué)工作中理論與實(shí)踐相脫離的問題，能在畢業(yè)設(shè)計(jì)過程中很好地磨合產(chǎn)學(xué)研三者之間的關(guān)系；白楊（2006）在畢業(yè)設(shè)計(jì)內(nèi)容創(chuàng)新方面，提出了到被錄用單位做畢業(yè)設(shè)計(jì)的觀點(diǎn)；莊美男、林波（2007）對高職高專畢業(yè)設(shè)計(jì)模式進(jìn)行了研究，提出對傳統(tǒng)畢業(yè)設(shè)計(jì)模式進(jìn)行改革，建立與企業(yè)相結(jié)合的畢業(yè)設(shè)計(jì)模式，多專業(yè)相結(jié)合的畢業(yè)設(shè)計(jì)模式等；楊載田（2003）提出以學(xué)生為本，對其進(jìn)行創(chuàng)新性指導(dǎo)，著力培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力，實(shí)行開放式選題指導(dǎo)，加強(qiáng)研究方法和研究技能的培養(yǎng)，重視學(xué)生個(gè)性發(fā)展和因材施教，特別提出要尊重學(xué)生的選題權(quán)益，建設(shè)一支創(chuàng)新性指導(dǎo)教師隊(duì)伍，安排學(xué)生進(jìn)行畢業(yè)論文創(chuàng)作實(shí)踐必要而足夠的時(shí)間。王占九（2009）指出高職院校沿襲普通高等學(xué)校畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的范式存在很大的弊端。高職畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）范式應(yīng)該以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力為特色進(jìn)行改革，而畢業(yè)綜合實(shí)踐是一種符合高職院校人才培養(yǎng)目標(biāo)的畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的新范式。鐘振宇、周明榮（2008）根據(jù)高職院校畢業(yè)論文過程管理存在的問題，提出了組織保障、資金保障、制度保障、校企合作的長效機(jī)制。孫小紅、徐世舉（2009）根據(jù)目前高職畢業(yè)論文的現(xiàn)狀，并結(jié)合作者對高職畢業(yè)論文的探索和實(shí)踐，提出了提高高職畢業(yè)論文的幾點(diǎn)措施：啟動(dòng)時(shí)間提前，保證畢業(yè)論文的寫作時(shí)間；提高師生認(rèn)識，加強(qiáng)教師過程指導(dǎo)；有專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)投入畢業(yè)論文工作。趙麗杰、趙麗萍、關(guān)曉彤（2007）提出通過對高職畢業(yè)論文與實(shí)踐教學(xué)、科研和為企業(yè)服務(wù)的關(guān)系分析，將畢業(yè)論文與實(shí)踐活動(dòng)相融合，來提高畢業(yè)論文的質(zhì)量。

綜觀以往的研究，我們發(fā)現(xiàn)專門針對酒店管理專業(yè)畢業(yè)論文成果考核評價(jià)研究相對缺乏，特別基于產(chǎn)學(xué)研模式下，分別從評價(jià)主體教師和被評價(jià)主體學(xué)生的角度出發(fā)，來反思畢業(yè)論文成果的評價(jià)體系中存在的問題，更是少之又少。本文即是以此為出發(fā)點(diǎn)，全面調(diào)查產(chǎn)學(xué)研培養(yǎng)模式下成長起來的酒店管理專業(yè)學(xué)生，其畢業(yè)論文成果的評價(jià)體系的現(xiàn)狀，并提出相應(yīng)的改進(jìn)措施，以此來豐富酒店管理人才培養(yǎng)的細(xì)分研究。

2.樣本選擇與數(shù)據(jù)分析

2.1 樣本選擇

為全面了解高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)論文成果考核評價(jià)體系的現(xiàn)狀，課題組成員從畢業(yè)論文成果考核評價(jià)兩個(gè)利益相關(guān)者一教師、學(xué)生入手，設(shè)計(jì)相應(yīng)的調(diào)查問卷和訪談問題，力求了解雙方對現(xiàn)行考核評價(jià)體系的態(tài)度。2012年4月～2013年4月，課題組成員對上海旅游高等?？茖W(xué)校、浙江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院、四川旅游學(xué)院等高校的教師進(jìn)行了深入訪談?wù){(diào)查，共發(fā)放問卷300份，收回296份，回收率為98.7%，有效率為98.7%。同時(shí)深入學(xué)校在華南、華東、華北和四川地區(qū)的實(shí)習(xí)基地，向正在實(shí)習(xí)的學(xué)生以及已經(jīng)順利畢業(yè)留在實(shí)習(xí)基地就業(yè)的酒店管理專業(yè)學(xué)生發(fā)放問卷600份，收回580份，回收率為96.7%。最終用于統(tǒng)計(jì)析的有效問卷數(shù)量560份，問卷有效率為93.3%。

2.2 數(shù)據(jù)分析

2.2.1 群體樣本統(tǒng)計(jì)分析

2.2.1.1 對學(xué)生畢業(yè)論文成果的滿意度調(diào)查

調(diào)查結(jié)果顯示，教師對學(xué)生畢業(yè)論文的滿意度評價(jià)總體不是很高“不滿意”度和“比較不滿意”度總體達(dá)到67.9%，“中立”項(xiàng)占到25.6%，“一般滿意”度占到28.5%，“滿意”度選項(xiàng)為0。

2.2.1.2 學(xué)生論文的應(yīng)用價(jià)值調(diào)查

調(diào)查結(jié)果顯示，教師對學(xué)生畢業(yè)論文的應(yīng)用價(jià)值的評價(jià)總體不是很高“無價(jià)值評價(jià)”高達(dá)48.7%，這是整個(gè)高職酒店管理專業(yè)畢業(yè)論文成果普遍存在的問題。學(xué)生的畢業(yè)論文研究缺乏創(chuàng)新性和應(yīng)用價(jià)值，多是為了應(yīng)付學(xué)校教學(xué)要求。

2.2.1.3 對學(xué)生論文寫作態(tài)度的調(diào)查

調(diào)查結(jié)果顯示，教師對學(xué)生論文寫作的態(tài)度評價(jià)不是很高“不認(rèn)真態(tài)度”和“比較不認(rèn)真態(tài)度”比率共占到42.8%，這種情況一方面是由于學(xué)生實(shí)習(xí)工作比較繁忙，時(shí)間上和精力上不足，還有一方面是因?yàn)閷W(xué)生對畢業(yè)論文的寫作興趣不高。

2.2.1.4 學(xué)生選題的新穎性調(diào)查

調(diào)查結(jié)果顯示，59.3%的教師認(rèn)為學(xué)生的選題缺乏新穎性。教師普遍反映學(xué)生歷年的選題方向主要集中在酒店人才的流失、酒店服務(wù)質(zhì)量的提升、酒店的薪酬管理制度方面，選題普遍比較寬泛，學(xué)生沒有進(jìn)行相應(yīng)的細(xì)致研究，缺乏新穎性，即使指導(dǎo)老師提出了比較有意義的選題方向，但是感覺學(xué)生無法駕馭，論文寫作的質(zhì)量依然不是很理想。

2.2.1.5 學(xué)生畢業(yè)論文與實(shí)習(xí)工作內(nèi)容的相關(guān)性調(diào)查

調(diào)查結(jié)果顯示，58.9%的學(xué)生寫作的論文與自己的實(shí)習(xí)工作不相關(guān)，這是導(dǎo)致很多學(xué)生對論文寫作沒有什么興趣的主要原因。很多學(xué)生把實(shí)習(xí)工作和畢業(yè)論文寫作看成是兩個(gè)互不相關(guān)的事情，不能在實(shí)習(xí)的過程中搜集論文寫作的第一手資料，感覺畢業(yè)論文寫作是一項(xiàng)負(fù)擔(dān)。

2.2.1.6 現(xiàn)行的畢業(yè)論文形式調(diào)查

調(diào)查結(jié)果顯示，8%的教師覺得論文形式需要根據(jù)酒店專業(yè)的特點(diǎn)進(jìn)行一定的修改，35%的教師提倡以實(shí)習(xí)報(bào)告的形式提交論文，12%的教師認(rèn)為論文形式單一、意義不大，5%的教師提出改用其他形式。由此可見，現(xiàn)行的論文寫作形式不太符合高職酒店管理專業(yè)學(xué)生的知識層次和特點(diǎn)，可以結(jié)合該專業(yè)實(shí)踐性、操作性強(qiáng)的特點(diǎn)，與學(xué)生實(shí)習(xí)工作相結(jié)合，尋求新的論文寫作形式，提高學(xué)生寫作的積極性。

2.2.1.7 現(xiàn)行的酒店管理專業(yè)論文成果考核標(biāo)準(zhǔn)的合理性調(diào)查

調(diào)查結(jié)果顯示，對于酒店管理專業(yè)論文成果考核體系合理性，0.6%的教師選擇了“中立”，這可能與教師作為論文評價(jià)的主體定位有一定關(guān)系。但是在“不合理性”維度的取值明顯高于“合理性”，由此可見，教師們也感覺到現(xiàn)行的畢業(yè)論文體系亟待改革。

2.2.2 學(xué)生群體樣本統(tǒng)計(jì)分析

2.2.2.1 畢業(yè)論文成果的滿意度調(diào)查

調(diào)查結(jié)果顯示，學(xué)生對自己畢業(yè)論文的滿意度評價(jià)也不是很高，52.3%的學(xué)生選擇“中立”項(xiàng)，“很滿意”的情況只有2%，“比較滿意”占9.7%，“很不滿意”占到8.6%，“比較不滿意”占到27.4%，“不滿意”維度明顯高于“滿意”維度。

2.2.2.2 論文應(yīng)用價(jià)值調(diào)查

調(diào)查結(jié)果顯示，學(xué)生認(rèn)為自己的論文“無價(jià)值”的占到12.6%，“比較無價(jià)值“的占到27.4%，“中立”的占到48.6%，“比較有價(jià)值”占到11.4%，“很有價(jià)值”為0。由此可見，學(xué)生普遍對自己論文的應(yīng)用價(jià)值評價(jià)不高，這跟學(xué)生的知識層次和對論文的態(tài)度有關(guān)系。

2.2.2.3 畢業(yè)論文與實(shí)習(xí)工作內(nèi)容的相關(guān)性調(diào)查

調(diào)查結(jié)果顯示，50.4%的學(xué)生寫作的畢業(yè)論文與實(shí)習(xí)工作不相關(guān)，47.4%的學(xué)生論文與有實(shí)習(xí)有一定相關(guān)性。學(xué)生普遍反映不能做到兩者的有機(jī)結(jié)合，表現(xiàn)為兩者有效融合的可行性以及實(shí)習(xí)工作和畢業(yè)論文寫作的時(shí)間沖突性。

2.2.2.4 畢業(yè)論文形式調(diào)查

調(diào)查結(jié)果顯示，37%的學(xué)生希望注重論文價(jià)值，減少形式的束縛，27%的學(xué)生認(rèn)為當(dāng)前的論文形式要求不符合自己的知識層次，26%的學(xué)生希望可以嘗試以實(shí)習(xí)報(bào)告的形式提交。由此可見，學(xué)生希望實(shí)習(xí)論文寫作形式的多樣化，希望通過與實(shí)習(xí)工作的有效結(jié)合，通過實(shí)習(xí)體驗(yàn)完成論文寫作資料的收集和整理，把實(shí)習(xí)工作中的感悟和有價(jià)值的知識記錄下來，在實(shí)習(xí)中完成畢業(yè)論文的撰寫。

2.2.2.5 酒店管理專業(yè)論文成果考核標(biāo)準(zhǔn)合理性調(diào)查

調(diào)查結(jié)果顯示，對于酒店管理專業(yè)論文成果考核標(biāo)準(zhǔn)合理性，45.6%的學(xué)生選擇了“中立”這可能與學(xué)生對考核體系合理性的認(rèn)知有一定關(guān)系。但是在“不合理性”兩個(gè)維度的取值要高于“合理性”由此可見，學(xué)生們也希望現(xiàn)行的畢業(yè)論文體系有所改革。

2.2.2.6 論文寫作過程中的最大困難調(diào)查

調(diào)查結(jié)果顯示，39%的學(xué)生認(rèn)為“資料無法搜集”是他們在畢業(yè)論文寫作過程中面臨的最大困難，36%的學(xué)生認(rèn)為“選題與工作不能有效結(jié)合”是他們在畢業(yè)論文寫作過程中遇到的最大困難，而這些可以通過學(xué)生與實(shí)習(xí)企業(yè)管理者的有效溝通得到一定的解決。如果把實(shí)習(xí)企業(yè)的管理者納入到學(xué)生畢業(yè)論文的評價(jià)主體中，引導(dǎo)管理者指導(dǎo)學(xué)生論文的寫作，學(xué)生遇到的困難就會小很多。

2.2.2.7 畢業(yè)論文寫作中各方面能力重要性調(diào)查

學(xué)生普遍認(rèn)為論文寫作過程可以鍛煉自己各方面的能力，是對自己綜合能力的一個(gè)考量。在寫作過程中，學(xué)生發(fā)現(xiàn)“解決問題的能力”最重要，他們發(fā)現(xiàn)自己在實(shí)習(xí)或者寫作的過程中會發(fā)現(xiàn)一些問題，但是能否提出可行性的解決方案，是自己最欠缺也是最需要的能力。其次根據(jù)自己的論文題目，來“搜集信息”的能力也很重要。在寫作成文的過程中對自己的邏輯思維能力也是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)，很多內(nèi)容需要經(jīng)過論文指導(dǎo)老師的點(diǎn)撥，才可以明確思考角度和邏輯順序。

3.改革建議

3.1 與企業(yè)管理者合作進(jìn)行考評

鑒于酒店管理專業(yè)的特點(diǎn)，學(xué)生畢業(yè)論文的指導(dǎo)可采取雙導(dǎo)師制，即由高校教師和酒店相關(guān)人員組成。高校教師在理論研究上有優(yōu)勢，可以增加畢業(yè)論文的理論深度；酒店相關(guān)人員在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)上有特長，可以提升學(xué)生畢業(yè)論文的實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。

通過高職高專畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）提交系統(tǒng)，把企業(yè)管理者引入論文考核主體，充分體現(xiàn)對學(xué)生畢業(yè)論文實(shí)際運(yùn)用價(jià)值指標(biāo)的側(cè)重。從論文的選題到資料的收集整理，從論文的內(nèi)容修改和論文成果的完稿，企業(yè)的管理者始終與學(xué)生的實(shí)習(xí)工作同步進(jìn)行指導(dǎo)，在這一過程中，學(xué)生主動(dòng)發(fā)現(xiàn)問題的能力、信息搜集能力、實(shí)際解決問題的能力、溝通能力、應(yīng)變能力、創(chuàng)新意識等各方面的素養(yǎng)都會得到很大的提升。企業(yè)管理者也可以在與學(xué)生的溝通中發(fā)現(xiàn)每個(gè)學(xué)生的特長和優(yōu)勢，可以有效引導(dǎo)他們的職業(yè)發(fā)展和成長路徑，甚至可以通過學(xué)生的學(xué)習(xí)探索幫助企業(yè)解決一些實(shí)際的問題，修改不合理的規(guī)定和措施。學(xué)生和企業(yè)都可以在這一過程有所收獲。

3.2 實(shí)行全程監(jiān)督管理

鑒于產(chǎn)學(xué)研模式下的高職酒店管理專業(yè)教育—般實(shí)行的“2+1”模式，第三學(xué)年全年在實(shí)習(xí)企業(yè)中度過，理論教學(xué)基本退出。因此可以在第二學(xué)年的第二學(xué)期對學(xué)生進(jìn)行相應(yīng)的文獻(xiàn)搜集、市場調(diào)查分析、信息搜索與整理等方面知識的普及，提高學(xué)生的基礎(chǔ)準(zhǔn)備能力。進(jìn)入實(shí)習(xí)階段后，可以讓學(xué)生自主在實(shí)習(xí)過程中發(fā)現(xiàn)問題，自我尋找感興趣的選題方向，然后與行業(yè)指導(dǎo)老師和學(xué)校指導(dǎo)老師進(jìn)行雙向交流，確定論文題目，并確定論文成果的寫作形式。然后在“學(xué)校老師+實(shí)習(xí)企業(yè)管理者”的雙導(dǎo)師指導(dǎo)機(jī)制下，收集一定的基礎(chǔ)資料，提煉出論文的大綱結(jié)構(gòu)。進(jìn)行一定的修改調(diào)整后，開始在行業(yè)內(nèi)部通過與實(shí)習(xí)管理者、企業(yè)一線員工、企業(yè)管理層的溝通，獲取所需的資料和數(shù)據(jù)，然后進(jìn)行一定的分析整理，完成論文的初稿。初稿完成后，指導(dǎo)老師要做中期考核，對學(xué)生整個(gè)前期寫作過程中的寫作態(tài)度和寫作量進(jìn)行一定考評，并對論文的進(jìn)度、存在的問題、實(shí)訓(xùn)情況作出評價(jià)，并提出修改意見。學(xué)生在實(shí)習(xí)過程繼續(xù)征求行業(yè)管理者的意見，進(jìn)行論文成果的修改。期間需要學(xué)生、學(xué)校指導(dǎo)老師和實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師做好良好的信息溝通。實(shí)習(xí)結(jié)束后，學(xué)生完成畢業(yè)成果的終稿，接受評閱老師和答辯小組的評定。

通過對畢業(yè)論文教學(xué)環(huán)節(jié)實(shí)施全過程、全方位的管理、監(jiān)控、評價(jià)，有利于全面提高各級管理人員、教師以及學(xué)生對畢業(yè)論文重要性的認(rèn)識，規(guī)范學(xué)校畢業(yè)論文工作，促使畢業(yè)論文質(zhì)量呈現(xiàn)螺旋狀穩(wěn)步上升。

3.3 注重學(xué)生的綜合實(shí)踐評價(jià)

改革現(xiàn)行的畢業(yè)論文考核評價(jià)體系，加強(qiáng)考核內(nèi)容與實(shí)習(xí)工作的結(jié)合方面可以提高學(xué)生實(shí)習(xí)的積極性，另一方面也可激勵(lì)學(xué)生在實(shí)習(xí)的參考文獻(xiàn)：過程中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。在過程評價(jià)和結(jié)果評價(jià)中，各評價(jià)主體都要加強(qiáng)對學(xué)生綜合實(shí)踐的評價(jià)。

其考查可以體現(xiàn)在三個(gè)方面：一是畢業(yè)論文內(nèi)容與實(shí)習(xí)崗位的貼近度、專業(yè)貼近度和訓(xùn)練的實(shí)效性。二是畢業(yè)成果的質(zhì)量與水平，如科學(xué)性與創(chuàng)新性、規(guī)范性和實(shí)用性，也涉及畢業(yè)實(shí)踐中的工作量大小以及完成畢業(yè)成果的態(tài)度，如鉆研勤奮與否、與導(dǎo)師配合是否積極認(rèn)真等。三是畢業(yè)答辯的評價(jià)，畢業(yè)答辯的過程其實(shí)是學(xué)生經(jīng)過—年的實(shí)習(xí)之后，綜合素養(yǎng)的展現(xiàn)過程。這部分主要是關(guān)于答辯論述思路和表達(dá)程度以及回答評委問題情況，如回答問題是否正確、回答內(nèi)容是否深入和回答是否有很強(qiáng)的邏輯性等。

3.4 注重畢業(yè)論文的應(yīng)用價(jià)值

通過與各大企業(yè)集團(tuán)合作，校企雙方可以建立一個(gè)強(qiáng)大的信息共享平臺。學(xué)校方面可以將往屆畢業(yè)生的論文成果進(jìn)行系統(tǒng)整理歸類，優(yōu)秀論文成果可以進(jìn)行電子貯存，共享信息平臺系統(tǒng)，供學(xué)生查詢借鑒，也為教學(xué)、科研以及歷屆學(xué)生撰寫畢業(yè)論文提供重要的文獻(xiàn)參考資料。對優(yōu)秀的畢業(yè)論文，不僅給予學(xué)生一定的獎(jiǎng)勵(lì)和榮譽(yù)，還要推薦給期刊雜志爭取發(fā)表，或選送參加各種評選，或提供給企業(yè)等生產(chǎn)機(jī)構(gòu)作為科研參考，既實(shí)現(xiàn)了信息價(jià)值的最大化，也能夠激勵(lì)學(xué)生重視論文寫作，并不斷啟發(fā)和培養(yǎng)他們的創(chuàng)新意識及創(chuàng)造力。另外，校方可以出據(jù)書面鑒定，讓畢業(yè)論文成為大學(xué)生求職和升學(xué)的名片，呼吁用人單位聘用大學(xué)生時(shí)，在同等條件下優(yōu)先錄取畢業(yè)論文質(zhì)量高的學(xué)生，并把畢業(yè)論文質(zhì)量作為是否推薦免試進(jìn)一步深造的重要依據(jù)。企業(yè)方面通過這一平臺，可以把一些學(xué)生的優(yōu)秀畢業(yè)成果轉(zhuǎn)化成實(shí)踐素材，提高管理的效率，改善工作流程和工作方法，另外，可以此來激勵(lì)員工的學(xué)習(xí)熱情，提升員工的思考能力，鼓勵(lì)員工在信息平臺上共享知識成果和實(shí)踐技能。

畢業(yè)設(shè)計(jì)旅游論文范文第4篇

據(jù)中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心的《第29次中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》顯示，當(dāng)前電子商務(wù)市場保持加速增長態(tài)勢?？墒墙陙恚娮由虅?wù)專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)率很低、就業(yè)難度很大。自2002年始，電子商務(wù)專業(yè)設(shè)置至今已有10年之久，很多高校都設(shè)有電子商務(wù)專業(yè)。但是從目前情況看，這些電子商務(wù)人才不能為企業(yè)界所接受，高校應(yīng)及時(shí)調(diào)整電子商務(wù)專業(yè)人才的培養(yǎng)方式，加強(qiáng)自身的建設(shè)。

二、當(dāng)前我國電子商務(wù)專業(yè)就業(yè)現(xiàn)狀

我們按照“電子商務(wù)專業(yè)”、“應(yīng)屆”、“本科”的標(biāo)準(zhǔn)對全國各地的人才市場通過走訪、函詢、電詢等方式做了相關(guān)的調(diào)研，同時(shí)訪問了各大招聘網(wǎng)站（50余家）。需說明的是，“電子商務(wù)專業(yè)”未界定計(jì)算機(jī)類和經(jīng)管類；“應(yīng)屆”意味著畢業(yè)生無工作經(jīng)驗(yàn)；“本科”是學(xué)歷標(biāo)準(zhǔn)。通過歸納總結(jié)調(diào)研情況，我們可以發(fā)現(xiàn)：

1.從電子商務(wù)專業(yè)就業(yè)方向角度，就業(yè)主要集中在生產(chǎn)企業(yè)、商業(yè)企業(yè)、電子商務(wù)企業(yè)、物流公司等。

2.從電子商務(wù)專業(yè)崗位角度，職位包括：網(wǎng)站編輯與運(yùn)營、網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營、（旅游）電子商務(wù)營銷專員、網(wǎng)站內(nèi)容編輯、網(wǎng)站設(shè)計(jì)、實(shí)施工程師、物流流程規(guī)劃、營銷專員、儲備干部等9大類。

3.從招聘單位選拔人才角度，調(diào)研顯示，企業(yè)在計(jì)算機(jī)類電子商務(wù)專業(yè)學(xué)生和計(jì)算機(jī)專業(yè)學(xué)生之間，更愿意選擇計(jì)算機(jī)專業(yè)學(xué)生，在管理類電子商務(wù)專業(yè)學(xué)生和管理類各專業(yè)的學(xué)生之間，更愿意選擇后者。

三、基于市場需求的電子商務(wù)人才培養(yǎng)的問題及對策

1.電子商務(wù)專業(yè)教師隊(duì)伍建設(shè)。目前，各個(gè)高校非常重視教師結(jié)構(gòu)的合理性和專業(yè)教師隊(duì)伍的培養(yǎng)。教師結(jié)構(gòu)一般包括：年齡結(jié)構(gòu)、學(xué)緣結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)、知識結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)等。通常年齡結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)、學(xué)緣結(jié)構(gòu)等在組建專業(yè)或者專業(yè)建設(shè)過程中都能得到高校的高度重視，但是與人才培養(yǎng)最密切的知識結(jié)構(gòu)問題往往很難解決。原因在于，其一，電子商務(wù)專業(yè)所包涵的知識體系龐雜，很多高校以教師所學(xué)專業(yè)為知識結(jié)構(gòu)的評判標(biāo)準(zhǔn)來劃分并組建電子商務(wù)專業(yè)，而在專業(yè)發(fā)展的過程中，許多教師也是以自己原有學(xué)科為基礎(chǔ)完成自身的工作和提升，很少有系統(tǒng)化的專業(yè)資源整合和完善。由此造成這類教師整體的知識體系不健全、不完善，可見這并不適合管理類電子商務(wù)專業(yè)的人才培養(yǎng)。其二，專業(yè)建立若干年后，一些高校的電子商務(wù)專業(yè)開始招聘經(jīng)過系統(tǒng)化學(xué)習(xí)（本科，研究生）的電子商務(wù)專業(yè)研究生充實(shí)到教師隊(duì)伍，但是這批電子商務(wù)教師目前就整體而言年齡較小，經(jīng)驗(yàn)大多不足。

綜上所述，電子商務(wù)專業(yè)教師隊(duì)伍就目前整體而言仍需提高教師的各方面素質(zhì)，筆者認(rèn)為應(yīng)做好以下工作。首先，加快學(xué)術(shù)團(tuán)隊(duì)的建立和加強(qiáng)學(xué)術(shù)團(tuán)隊(duì)的協(xié)作。這樣可以鍛煉教師隊(duì)伍，增強(qiáng)教師個(gè)人素質(zhì)、整合教師資源、磨合教師隊(duì)伍，使之能夠適應(yīng)電子商務(wù)高速發(fā)展所帶來的知識結(jié)構(gòu)體系的更新。其次，電子商務(wù)專業(yè)對實(shí)踐能力要求很高，應(yīng)注重專業(yè)教師實(shí)踐能力的培養(yǎng)?？梢怨膭?lì)專業(yè)教師外出進(jìn)修，參與名師的項(xiàng)目，鍛煉自身能力；此外，聯(lián)系企業(yè)，參與實(shí)踐活動(dòng)、開拓視野。應(yīng)注意的是，高校應(yīng)從長遠(yuǎn)打算，為教師解決后顧之憂，以人文本，給予政策支持。

2.電子商務(wù)教學(xué)計(jì)劃與教學(xué)大綱的調(diào)整。在電子商務(wù)專業(yè)設(shè)置之初，很多高校結(jié)合中國高校EC協(xié)作組意見制定了自己的教學(xué)計(jì)劃與教學(xué)大綱，時(shí)至今日，仍在執(zhí)行，變化不大。

筆者認(rèn)為，在教學(xué)計(jì)劃方面，應(yīng)根據(jù)電子商務(wù)專業(yè)的特點(diǎn)及市場調(diào)查，充分對本專業(yè)的人才需求、人才規(guī)格需求、全國專業(yè)布局及就業(yè)情況進(jìn)行分析，確定本專業(yè)方向定位和服務(wù)對象，在此基礎(chǔ)上逆推專業(yè)知識、專業(yè)基礎(chǔ)知識、基礎(chǔ)知識的構(gòu)成，制定本專業(yè)的培養(yǎng)方案。同時(shí)，大綱的制定也應(yīng)以市場需求為導(dǎo)向，從未來崗位要求和崗位職責(zé)出發(fā)，以學(xué)生可掌握為標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到知識結(jié)構(gòu)體系的合理，既注重課程間的聯(lián)系與銜接，又避免課程內(nèi)容間的重復(fù)。

3.電子商務(wù)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的完善。大多高校設(shè)置了課程設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)、社會實(shí)踐和各種實(shí)習(xí)等各類實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，聯(lián)系了實(shí)習(xí)基地，建設(shè)了專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，如：ERP沙盤模擬實(shí)驗(yàn)室、ERP實(shí)驗(yàn)室等，進(jìn)行沙盤演練及軟件練習(xí)。通過上述手段，強(qiáng)化學(xué)生專業(yè)知識的綜合運(yùn)用，以期滿足教學(xué)要求。筆者認(rèn)為，除常規(guī)做法外，還應(yīng)注意以下幾個(gè)問題。

首先，實(shí)習(xí)過程中通常會邀請企業(yè)人員講座。應(yīng)注意人員的多樣性，而不單單是所謂的“權(quán)威性”，如聘請企業(yè)高層講座。應(yīng)根據(jù)管理類電子商務(wù)人才培養(yǎng)的需要，選擇各個(gè)業(yè)務(wù)層面的人員，尤其是網(wǎng)絡(luò)營銷、物流等業(yè)務(wù)的基層工作人員不可缺少。

其次，課程設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)的選材最好能夠以實(shí)習(xí)基地的業(yè)務(wù)為背景，以實(shí)際數(shù)據(jù)和實(shí)際情況等為基礎(chǔ)，結(jié)合所學(xué)知識進(jìn)行設(shè)計(jì)。

最后，每次安排實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的時(shí)候，應(yīng)為學(xué)生講明實(shí)踐的目的、方法技巧等，更重要的是要讓學(xué)生明白，當(dāng)次實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)在整體實(shí)踐教學(xué)體系中的作用。因?yàn)?，根?jù)筆者多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，學(xué)生單純的看指導(dǎo)書等材料，大多數(shù)人無法理解和區(qū)分教學(xué)細(xì)節(jié)，從而導(dǎo)致教學(xué)效果差。

4.畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）環(huán)節(jié)有待加強(qiáng)。畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）環(huán)節(jié)是電子商務(wù)專業(yè)教學(xué)計(jì)劃的重要組成部分，是培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)理論知識去解決實(shí)際問題的能力訓(xùn)練，是全面檢驗(yàn)和進(jìn)一步提高電子商務(wù)專業(yè)教育質(zhì)量的必要措施。但是近年來，由于就業(yè)情況不理想，很多電子商務(wù)學(xué)生早早就開始忙于投簡歷找工作，畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）環(huán)節(jié)效果不理想。筆者認(rèn)為：首先，畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的選題可以以試用單位的具體情況為背景，這樣邊找工作邊做畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文），既節(jié)省時(shí)間，又避免畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）空談理論。其次，畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的指導(dǎo)工作可以考慮采用網(wǎng)上高校教師指導(dǎo)和面對面單位指導(dǎo)相結(jié)合的方式。由學(xué)校制定管理制度，學(xué)生與企業(yè)溝通，共同完成畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）。

畢業(yè)設(shè)計(jì)旅游論文范文第5篇

關(guān)鍵詞:地方高校;旅游管理;實(shí)踐教學(xué)模式

中圖分類號:G642文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A文章編號:1673-291X(2010)30-0267-02

近五年來,湖南高校旅游管理專業(yè)的招生、就業(yè)的調(diào)研結(jié)果顯示,湖南省共約50所高校開設(shè)有旅游管理專業(yè),雖然畢業(yè)生一次性就業(yè)率在85%以上,但畢業(yè)三年內(nèi),對口就業(yè)流失率也在85%以上,這就是說,旅游的大學(xué)生畢業(yè)三年后留在旅游企業(yè)工作的不到10%。主要通病是缺乏職業(yè)意識、專業(yè)能力,眼高手低,不愿意從基層做起,而學(xué)生到旅游景區(qū)去實(shí)習(xí),時(shí)間長達(dá)半年,但多數(shù)學(xué)生只能在景區(qū)售票,對這個(gè)行業(yè)缺乏全面的實(shí)踐把握,這種情況也降低了畢業(yè)生就業(yè)的熱情。據(jù)初步估計(jì),目前中國實(shí)際需要旅游專業(yè)人才達(dá)800萬人,每年缺口至少200萬,今后每年還將以20萬的速度遞增[1],因此,培養(yǎng)新型的專業(yè)人才是高校面臨的共同問題。

一、工學(xué)結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)模式的核心內(nèi)容

工學(xué)結(jié)合實(shí)踐教學(xué)模式構(gòu)建的核心內(nèi)容是以職業(yè)經(jīng)理人為目標(biāo)導(dǎo)向,以“創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式”為載體,兼顧理論教育有先進(jìn)性和產(chǎn)業(yè)實(shí)踐的創(chuàng)新性,培養(yǎng)符合現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的、具有一定的職業(yè)素養(yǎng)和人文精神、具有必備的管理意識、實(shí)踐應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力,畢業(yè)后能直接進(jìn)入管理崗位的經(jīng)營管理人才和復(fù)合型專業(yè)技術(shù)人才。它區(qū)別于高職的技能型定位,也不同于旅游碩士的研究型定位,也就是說在應(yīng)用型高校旅游管理專業(yè)教育層次上,將旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)從“理論型”學(xué)者變成“實(shí)用型”專家,通過我們的工學(xué)結(jié)合實(shí)踐教學(xué)模式的運(yùn)行機(jī)制,把在校學(xué)生“催熟”成為一個(gè)“具有責(zé)任心、專業(yè)性,具有管理能力及職業(yè)精神”的“準(zhǔn)職業(yè)經(jīng)理人?！边@些內(nèi)容的最終落著點(diǎn)是培養(yǎng)旅游行業(yè)的職業(yè)經(jīng)理人。其中:(1)旅游管理專業(yè)酒店管理專業(yè)方向:培養(yǎng)酒店中、基層管理者;(2)旅游管理專業(yè)旅行社管理專業(yè)方向:培養(yǎng)旅行社經(jīng)理、優(yōu)秀導(dǎo)游員;(3)旅游管理專業(yè)景區(qū)規(guī)劃與管理專業(yè)方向:培養(yǎng)景區(qū)中、基層管理者和規(guī)劃專業(yè)人才[2]。

工學(xué)結(jié)合實(shí)踐教學(xué)模式實(shí)施過程中達(dá)到一個(gè)目標(biāo):即實(shí)現(xiàn)學(xué)校、學(xué)生、企業(yè)三贏的目標(biāo)。通過校企合作,能進(jìn)一步擴(kuò)大并加強(qiáng)旅游院校與各地旅游企業(yè)的合作,真正做到“雙需、雙贏、互動(dòng)”,共同發(fā)展。旅游企業(yè)為學(xué)校提供實(shí)訓(xùn)條件,為畢業(yè)學(xué)生提供就業(yè)機(jī)會。實(shí)訓(xùn)結(jié)束后,全面評估考核每個(gè)學(xué)生的實(shí)踐技能及工作表現(xiàn),并從用人單位的角度提出期望目標(biāo)。學(xué)校結(jié)合實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師的意見及學(xué)生的自我評估調(diào)整培養(yǎng)方案,做到因材施教。對在實(shí)訓(xùn)過程中出現(xiàn)的帶有共性的問題,則通過調(diào)整教學(xué)內(nèi)容、改革教學(xué)計(jì)劃來解決。同時(shí)學(xué)校成立專業(yè)指導(dǎo)委員會,聘請旅游行政管理部門及旅游企業(yè)的管理專家對教學(xué)改革與建設(shè)提出意見并直接參與學(xué)校專業(yè)課程設(shè)置及專業(yè)教學(xué)改革。學(xué)校為旅游企業(yè)培訓(xùn)員工,提供管理咨詢,幫助企業(yè)開展市場調(diào)研,共同開發(fā)新產(chǎn)品等。此外,旅游企業(yè)可以根據(jù)自己的需要有計(jì)劃地向旅游院校提出研究課題,這些研究課題可以包括不同的層次:一是企業(yè)經(jīng)營管理過程中迫切需要解決的技術(shù)問題;二是企業(yè)根據(jù)對市場的分析提出的對旅游新產(chǎn)品的研究開發(fā);三是為了保持旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展而需要的前沿性研究課題。

二、旅游管理專業(yè)工學(xué)結(jié)合實(shí)踐教學(xué)模式的實(shí)施對策

1.構(gòu)建校企合作、工學(xué)結(jié)合的“雙需雙贏”實(shí)踐教學(xué)模式建設(shè)方案,建立穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地。旅游產(chǎn)業(yè)背景下,業(yè)態(tài)表現(xiàn)是多元的。不同類型的旅游企業(yè)如酒店、旅行社、旅游景區(qū)、旅游車船公司、休閑娛樂公司等,有其不同的經(jīng)營特點(diǎn)和管理規(guī)律,它們在經(jīng)營和管理上有著很大的差別,因此,用“旅游管理”這一專業(yè)的知識結(jié)構(gòu)培養(yǎng)和塑造的旅游專業(yè)學(xué)生,難以達(dá)到不同類型的旅游企業(yè)。專業(yè)管理人才能力的需要。為此,我們細(xì)分為酒店管理、旅行社管理和景區(qū)規(guī)劃與管理三個(gè)專業(yè)方向,分別與不同類型的旅游企業(yè)建立工學(xué)結(jié)合教學(xué)實(shí)習(xí)基地,以培養(yǎng)適應(yīng)旅游業(yè)不同類型企業(yè)的職業(yè)經(jīng)理人。目前旅游管理專業(yè)在衡陽市有八個(gè)掛牌的實(shí)習(xí)基地,學(xué)生的大部分實(shí)習(xí)能在校外實(shí)習(xí)基地完成。同時(shí)在珠海、桂林、長沙和張家界各建立了一個(gè)實(shí)習(xí)基地。

2.工學(xué)結(jié)合、校企聯(lián)姻,加速雙師型教師隊(duì)伍建設(shè)。一是聘請企業(yè)著名高管或旅游局領(lǐng)導(dǎo)為專業(yè)老師,講授專業(yè)課。近年來我們已經(jīng)聘請了謝儒生(耒陽市主管理旅游的市委正縣級干部)、黎才發(fā)(常寧市主管理旅游的副市長)、尹同君(衡陽市物價(jià)局局長)、彭幼平(衡陽市旅游局局長)、危小明(衡陽市旅游局副局長)、鄧衡午(雁城賓館總經(jīng)理)和李清河(蔡倫竹海風(fēng)景區(qū)管理委會主任)作我們的專業(yè)課教師。二是試行大學(xué)生導(dǎo)師制,外聘企業(yè)精英當(dāng)職業(yè)導(dǎo)師,如2009年我們就聘請了譚曦(園林工程師,衡陽市園林綠化工程有限公司董事長、雁峰區(qū)桂竹山莊總經(jīng)理)、鄧衡午(高級經(jīng)濟(jì)師,雁城賓館總經(jīng)理)、陳冬平(副研究員,鳥類專家,江口鳥洲自然保護(hù)區(qū)管理委員會主任)等旅游企業(yè)高級管理人員為學(xué)生畢業(yè)論文的副導(dǎo)師,指導(dǎo)學(xué)生的畢業(yè)設(shè)計(jì)。為此,我們進(jìn)行了旅游管理畢業(yè)論文的改革。針對目前旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在重理論、重企業(yè)日常業(yè)務(wù)和管理實(shí)踐操作,而忽視了旅游產(chǎn)品的營銷管理和營銷策劃的現(xiàn)狀,我院首先在2006級畢業(yè)生中啟動(dòng)了畢業(yè)設(shè)計(jì)這一教改創(chuàng)新模式。這一模式主要是參照理工科院校的畢業(yè)設(shè)計(jì)思路,針對旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)提出的創(chuàng)新式實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)。它主要是利用本專業(yè)的學(xué)科帶頭人、外聘導(dǎo)師與優(yōu)秀學(xué)生組成策劃團(tuán)隊(duì),結(jié)合旅游專業(yè)特點(diǎn),與某一旅游企業(yè)合作,通過市場調(diào)查,運(yùn)用所學(xué)專業(yè)知識,針對旅游企業(yè)及市場現(xiàn)狀,設(shè)計(jì)出一套切實(shí)可行的產(chǎn)品營銷方案,為旅游企業(yè)開展旅游產(chǎn)品營銷活動(dòng)提供思路和決策依據(jù)。當(dāng)今社會對人才的要求已不僅僅是要掌握大量的理論知識,還要有較強(qiáng)的動(dòng)手和創(chuàng)造能力,尤其對企業(yè)而言,迫切需要那些能夠直接參與或較快適應(yīng)企業(yè)經(jīng)營活動(dòng)的高素質(zhì)人才。旅游管理專業(yè)要想滿足社會對這種應(yīng)用型旅游職業(yè)經(jīng)理人的需求,僅僅依靠課堂教學(xué)是難以完成的,所以畢業(yè)設(shè)計(jì)作為一種重要方式被引入旅游專業(yè)的畢業(yè)實(shí)習(xí)過程,其作用也日益引起人們的重視。而畢業(yè)設(shè)計(jì)恰恰是針對旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)所提出的一項(xiàng)將社會實(shí)踐與理論知識相結(jié)合的活動(dòng),既可以使學(xué)生加強(qiáng)對理論知識的理解,又可以增強(qiáng)他們的實(shí)際動(dòng)手能力,使旅游學(xué)生更好地具備了旅游企業(yè)發(fā)展所需求的素質(zhì)。

3.在校企合作辦學(xué)的目的上實(shí)現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三羸的目標(biāo)。為了與簽約企業(yè)建立緊密良好的實(shí)質(zhì)性合作關(guān)系,開展深度合作項(xiàng)目,我們堅(jiān)持“邊合作、邊總結(jié)、邊完善”的原則,發(fā)揮教師積極性,要求教師與企業(yè)掛鉤,實(shí)行“一教師一基地”實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)模式,深入挖掘校企合作潛力,尋求校企合作結(jié)合點(diǎn),設(shè)計(jì)學(xué)校、學(xué)生、企業(yè)三贏的合作模式,并且定期開展校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)水平的評比工作,對合作層次較高、合作內(nèi)容較深、合作成績突出的基地,獎(jiǎng)勵(lì)基地建設(shè)教師。通過教師與基地掛鉤、基地建設(shè)與教師獎(jiǎng)勵(lì)掛鉤等制度,激發(fā)了教師參與工學(xué)結(jié)合的積極性,極大地提高了校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)水平,拓寬了校企合作的深度和廣度,取得了顯著的成績。

4.教學(xué)(或?qū)W習(xí))+科研+實(shí)踐的模式。對學(xué)生而言,實(shí)行“學(xué)習(xí)+科研+實(shí)踐”模式,積極推進(jìn)學(xué)生學(xué)研結(jié)合、學(xué)社結(jié)合。為經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù),是產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的目的。為此,應(yīng)積極推進(jìn)學(xué)生學(xué)研結(jié)合、學(xué)社結(jié)合,鼓勵(lì)學(xué)生加強(qiáng)研究性學(xué)習(xí),在社會實(shí)踐中不斷充實(shí)和提高技能。具體做法: 一是學(xué)研結(jié)合建設(shè)旅游素質(zhì)拓展中心。二是鼓勵(lì)學(xué)生參加社會實(shí)踐活動(dòng)。三是成立公關(guān)旅游協(xié)會、組織社團(tuán),開展各種旨在提高學(xué)生綜合素質(zhì)的活動(dòng)。對教師而言,實(shí)行“教學(xué)+科研+實(shí)踐”模式。具體做法: 一是鼓勵(lì)教師參加社會實(shí)踐,結(jié)合經(jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)際,充實(shí)教學(xué)內(nèi)容。三是鼓勵(lì)教師參加社會實(shí)踐,提高科研質(zhì)量,為教學(xué)服務(wù)。

5.建立旅游專業(yè)學(xué)生素質(zhì)拓展中心。這對于提高學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)十分重要。為此,湖南工學(xué)院旅游專業(yè)專門成立了旅游專業(yè)素質(zhì)拓展中心。該中心制定了學(xué)生素質(zhì)拓展計(jì)劃和管理措施,充分利用社會資源,建立相對穩(wěn)定的院外學(xué)生實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)基地,將知識、能力、技能有機(jī)結(jié)合,注重對學(xué)生綜合素質(zhì)和可持續(xù)發(fā)展能力的培養(yǎng)。這既拓寬了學(xué)生的知識面,又適應(yīng)了旅游行業(yè)對人才的需要。

6.改革教師培養(yǎng)和使用機(jī)制,打造“雙師型”隊(duì)伍。2006―2010年共引進(jìn)博士教師4名;派出專任教師到相關(guān)企業(yè)掛職者9名。在繼續(xù)注重理論知識的同時(shí),更要注重職業(yè)性特色,增強(qiáng)適應(yīng)性,提高質(zhì)量效益。

7.圍繞實(shí)踐課程內(nèi)容改革,加強(qiáng)教材建設(shè)。近年來,我院教師主編了六部旅游管理學(xué)教材,其中《旅游政策法規(guī)劃》教材已入選十一五高校規(guī)劃教材,《旅游文化學(xué)原理》科學(xué)出版社出版。目前我院陳國生教授承擔(dān)教育部十二五規(guī)劃教材《旅游文化學(xué)》和教育部首批旅游專業(yè)碩士生教材《旅游社會學(xué)》的主編任務(wù)。

8.緊扣職業(yè)經(jīng)理人培養(yǎng)目標(biāo),以“合作共建”思路創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)。實(shí)踐教學(xué)基地的優(yōu)勢,是實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)所要追求的目標(biāo)。因?yàn)閷?shí)踐教學(xué)基地建設(shè)的水平高,有利于提高教學(xué)質(zhì)量,形成專業(yè)優(yōu)勢和特色,為此,湖南工學(xué)院以“合作共建”基地的形式建設(shè)了衡陽地球村旅游規(guī)劃與設(shè)計(jì)公司、好運(yùn)來旅行社、神州之行旅行社等控股型基地;桂竹景區(qū)(省級現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)示范點(diǎn))、耒陽市蔡倫竹海風(fēng)景區(qū)和耒陽大皮江生態(tài)旅游山莊等合作共建基地;神龍大酒店、雁城賓館、珠海昌安酒店集團(tuán)等實(shí)踐教學(xué)基地。如桂竹景區(qū)是湖南工學(xué)院旅游研究所和桂竹旅游有限公司共建的基地,根據(jù)雙方簽署的合作協(xié)議,旅游研究所和桂竹旅游有限公司共同建設(shè)桂竹景區(qū),景區(qū)將負(fù)責(zé)硬件設(shè)施開發(fā)、建設(shè)等方面,院校將參與規(guī)劃、管理、營銷、服務(wù)培訓(xùn)等軟件建設(shè)。這種合作共建”基地的形式在湖南尚屬首例。

參考文獻(xiàn):