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酒店考察調(diào)研報告范文第1篇

[關鍵詞]SMLP教學模式；單元教學；酒店管理

課程建設與改革是提高教學質(zhì)量的核心，也是教學改革的重點和難點。[1]提高單元教學的有效性，重視學情教情分析，進行更有針對性、實用性的教學實施，才能最終實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標。依托這個中心，筆者就高職酒店管理專業(yè)《前廳》課程一個具體教學單元的教學實施，分享本人的教學心得和體驗。

選定的教學單元為《前廳》大堂布局單元，有同行會質(zhì)疑，為什么要用3課時完成看似非重點的基礎知識部分的一個教學單元。我們認為基礎的夯實才能讓我們走得更遠，并強調(diào)職業(yè)素養(yǎng)是學生職業(yè)生涯發(fā)展最有利的推手。

1.明確單元教學目標

（1）.要求學生對大堂設計風格、布局有感性且有專業(yè)依據(jù)的認知；（2）.走進一家酒店，能初步判斷星級檔次；（3）.了解前廳功能布局，為后續(xù)課程開展打下基礎；（4）.始終按星級酒店從業(yè)人員標準規(guī)范自己。

2.教情學情分析

學生多為90后，他們是信息匯集背景下成長起來的一代，知曉大量的信息收集方法與渠道，已經(jīng)形成自己獨立的世界觀、人生觀、價值觀，有強烈的自我實現(xiàn)意識。如果按灌輸式地教學，向?qū)W生講解大堂設計及功能布局的定義，很難達到教學目標。

3. 進階提高、工學交融的教學實施全過程

針對這種特質(zhì)，結合現(xiàn)有的教學資源，引導學生體驗，感受，感悟并分享。并采用SMLP教學模式，SMLP教學模式，即進階提高、工學交融。SM（Service & Management) 由服務崗位向管理崗位進階提高設計教學內(nèi)容，LP (Learning & Practice) 課程學習與崗位實踐的學工交替的教學過程。[2]

“S”是指從服務的角度看大堂，“M”從管理的角度評大堂，“LP”理論的學習與酒店調(diào)研，再回到課堂進行管理反思，工學交融。宏觀的概念，配合中觀的模塊組合，佐以微觀的細節(jié)服務（如卡表記時等細節(jié)設計），直指教學目標。

1．任務驅(qū)動（1學時）：首先團隊組建（4個團隊PK）；然后布置任務，向?qū)W生展示以前的優(yōu)秀成果，激勵一屆比一屆做得好；講解大堂布局調(diào)研活動指導書，將本單元的專業(yè)能力包含其中。下發(fā)旅游飯店星級的劃分與評定，星級飯店訪查規(guī)范等行業(yè)標準規(guī)范，要求學生始終按星級酒店從業(yè)人員的標準來考察他人更嚴格要求自己。當學生知道，我是誰，我要做什么之后，怎么做交給大家自己，請各組書寫活動計劃書，最后教師還會做調(diào)研專業(yè)度與安全規(guī)范的強調(diào)

2.利用課余時間進行為期一周的調(diào)研；調(diào)研期間對學生方法能力及社會能力提出挑戰(zhàn)。

3.活動執(zhí)行與考評（2學時）：一周調(diào)研后，回到課堂，組織活動執(zhí)行與考評。由一位主持人串起全場，再次增加同學參與度，活躍課堂氣氛。分組就座后按抽簽順序進行分組調(diào)研成果匯報，卡表計時，設置提問、點評環(huán)節(jié)。因此，同學們會認真聽取對手的匯報，找出對方的優(yōu)勢和不足。競爭通常非常激烈。團隊互評后、教師點評，最后總結。具體時間分配如表所示

本單元終結性評價100%=進行性評價50%+課程資料評價30%+行為改進計劃20%。

其中進行性評價（學生自評10%+團隊互評60%+教師點評30%）為凸現(xiàn)學生的主體地位，在權重的安排上也注意了對學生意愿的尊重。當場打分并點評，確保真實性。

課程資料評價（調(diào)研計劃書20%+大堂平面圖20%+PPT設計30%+調(diào)研報告30%）資料的上交，考查到學生計算機運用能力、文字表達能力及分析解決問題的能力?？荚u意見匯總反饋，形成行為改進計劃，對接職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃。

酒店考察調(diào)研報告范文第2篇

【關鍵詞】高職 酒店管理專業(yè) 人才需求 調(diào)研報告

【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2016）11C-0066-02

一、調(diào)研背景

隨著《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010―2020年）》的，歷來高度重視高等職業(yè)教育改革的廣西，先后出臺了《廣西壯族自治區(qū)現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設規(guī)劃（2015―2020）》《廣西壯族自治區(qū)人民政府關于深化高等教育綜合改革的意見》《廣西壯族自治區(qū)人民政府辦公廳關于實施廣西高等教育強基創(chuàng)優(yōu)計劃推進高等學校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革的通知》等系列政策文件，為創(chuàng)新發(fā)展高等職業(yè)教育提供了政策制度保障。在此背景下，酒店管理專業(yè)教師根據(jù)廣西區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展實際，進行了廣泛的社會考察、企業(yè)座談和在校學生調(diào)查，既是為了建設高質(zhì)量的酒店管理專業(yè)，服務地方經(jīng)濟發(fā)展；也是為了更好地了解酒店行業(yè)企業(yè)對高職酒店管理專業(yè)的人才需求狀況，尤其是企業(yè)對專業(yè)課程設置、實習實訓、技能需求的情況。通過初步的系列調(diào)研，了解了企業(yè)對專業(yè)人才的需求現(xiàn)狀，聽取了企業(yè)對專業(yè)人才的培養(yǎng)意見及建議，初步掌握了我院酒店管理專業(yè)學生在專業(yè)學習及專業(yè)發(fā)展方面的情況。

二、酒店行業(yè)發(fā)展趨勢預測

酒店業(yè)一直是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才的需求在全球都處于緊缺狀態(tài)。在國際人才市場上，酒店管理人才也出現(xiàn)了供不應求的局面。酒店管理專業(yè)就業(yè)前景非常廣闊，酒店管理人才需求有很大的缺口。從酒店行業(yè)發(fā)展前景的分析來看，隨著我國旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，對休閑度假酒店的需求也將有成倍的增長，中國酒店業(yè)發(fā)展前景廣闊。在中國經(jīng)濟轉(zhuǎn)型與消費升級的大背景下，未來幾年仍將是酒店業(yè)加速發(fā)展的黃金時期。

但是，酒店業(yè)也面臨著一系列的挑戰(zhàn)。一是我國酒店集團化程度偏低。同發(fā)達國家相比，我國還不到10%的集團化率，是沒法同美國70%的酒店集團化程度相比的；在歐洲國家也已達到30%的集團化率。二是我國酒店管理人員素質(zhì)普遍偏低，人員結構也不合理，專業(yè)化人才缺失，流動率過大。三是旅游業(yè)的發(fā)展與酒店的數(shù)量不匹配。以廣西酒店為例，發(fā)展情況也是不容樂觀的。2014年全國各地星級飯店數(shù)量分布情況統(tǒng)計表明，廣西星級酒店總數(shù)為401家，占全國總數(shù)11180的3.59%。其中廣西五星級酒店為10家，是全國745家的1.34%，是廣東102家的十分之一；四級星酒店是63家，是全國2373的2.65%；三星級酒店231家，是全國總數(shù)5406的4.27%。作來旅游大省的廣西來說，酒店的數(shù)量與旅游的發(fā)展是不相適應的。

三、酒店企業(yè)人才需求預測

在酒店企業(yè)的走訪與調(diào)查中，大部分企業(yè)都認為酒店發(fā)展需要更高層次的人才。這是因為，隨著人們消費觀的轉(zhuǎn)變，餐飲市場競爭的程度日益加劇，餐飲經(jīng)營管理者更需要懂得經(jīng)營、善于創(chuàng)新、更加會引導消費潮流。同時需要高端的餐飲人才來對飲食文化、理念進行開發(fā)和創(chuàng)新。酒店市場上對復合型的酒店管理人才需求很大，但這方面的專業(yè)人才一直處于緊缺狀態(tài)。根據(jù)酒店提供的數(shù)據(jù)表明，近3年來酒店管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率達97%以上，酒店管理專業(yè)人才就業(yè)前景非常廣闊。通過對酒店的調(diào)查表明，90%的酒店都缺少人手，甚至有的酒店幾乎每個崗位都缺人，很多酒店人力資源部經(jīng)理坦言目前酒店企業(yè)既缺少基礎性的管理人才，又缺少關鍵性的酒店管理專業(yè)人才。雖然廣西區(qū)內(nèi)已有不少高職院校開設了酒店管理專業(yè)，但畢業(yè)生人數(shù)仍遠遠滿足不了酒店企業(yè)發(fā)展的需要。

通過對廣西12家星級酒店企業(yè)的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在酒店企業(yè)中高級管理人員的需求占25%，中級管理類別占35%，基礎管理崗位40%。基礎管理類崗位具體到酒店的實際部門，前臺崗位需求占20%，康樂崗位17.5%，餐飲15.5%，客房占23%，行政部門8%，商務部門6.5%，市場部10.5%。而需要注意的是，在商務崗位的招聘要求上，大部分酒店企業(yè)都希望應聘人員具有一定的茶藝知識，在前臺崗位的要求上，英語越好越占優(yōu)勢。

四、酒店管理專業(yè)在校學生調(diào)研分析

為了更好地了解酒店管理專業(yè)學生對專業(yè)發(fā)展的期望，我們發(fā)放了129份調(diào)查問卷，回收了有效問卷110份，達85.27%。主要調(diào)查分析如下：

（一）關于在校學生對就業(yè)酒店類型和就業(yè)崗位的期望分析

酒店管理專業(yè)學生對于就業(yè)酒店的星級選擇上，90%的專業(yè)學生期望的酒店企業(yè)基本上都是五星及以上酒店；剩下10%的學生選擇四星級酒店。在具體就業(yè)崗位的選擇上，主要集中在前廳和餐飲部，分別為66人和29人；選擇意愿為客房的只有2人；選擇康樂部門的有4人，選擇后臺服務或行政部門的有9人。由此可見，在校學生對崗位的選擇上具有很強的主觀偏向性。因此，通過對比企業(yè)的崗位需求和學生的就業(yè)期望崗位可以看出，崗位偏差較大。這就要求我們在教學過程中善于引導學生正確認識酒店的崗位職責，指導學生正確的就業(yè)觀。

（二）所學課程對工作的幫助分析

對于目前開設的專業(yè)課程，在校學生大多認為對今后的工作有一定的幫助。但也有少數(shù)學生比較盲目，不知道自己所學課程有什么用，對學習就會缺乏興趣和動力。從圖1可以看出，有7%的學生認為目前所學課程對工作沒有幫助。因此，在專業(yè)課程的學習上，需要任課老師進行適當?shù)囊龑?，端正學習態(tài)度；同時也需要對相關課程進行調(diào)整，達到學生學習的期許。

（三）在校學生對于酒店管理專業(yè)課程類型的意見分析

從圖2可以看出，在校生普遍不喜歡理論教學，認為文化基礎課開設太多。主要原因可能是在校學生接觸社會少，認為人文素質(zhì)基礎課不重要，而從我們對企業(yè)的調(diào)研來看，實際情況是這方面的課程恰恰是學生以后上升空間最好的支撐課程。

（四）關于在校生認為需要加強的知識方面的分析

在這方面，在校生選擇最多的是簡單的專業(yè)技能；其次是酒店服務意識課程，再次是酒店職業(yè)規(guī)劃課程，然后是酒店職業(yè)道德課程，最后是酒店成功人士專業(yè)講座?？梢钥闯?，大部分學生對專業(yè)的理解不夠深入，這就我們需要在后續(xù)課程的教學中，拓寬學生視野，讓學生多實踐，多接觸行業(yè)，深化自己的認識。

（五）關于對實習安排的看法

為了使學生對酒店管理專業(yè)有更好的感性認識，每年都安排了學生去酒店實習。從調(diào)查結果來看，有54.55%的學生認為可以很好地提升自己的能力；有36.36%的學生認為是為了以后就業(yè)奠定基礎；有7.27%的學生認為是體驗生活；有2.73%的學生認為是學校規(guī)定，只有服從。從分析可以看出，大部分學生還是能正確認識專業(yè)實習的重要性，也說明學生渴望學到真實本領的美好意愿，這也是我們在教學中需要重視的地方。

通過調(diào)研，我們感受到了社會對酒店管理人才的強烈需求，也發(fā)現(xiàn)酒店管理專業(yè)發(fā)展前景很好，學生報考意愿很強，我院2015級酒店管理專業(yè)在校學生68人，2016年秋季學院錄取了127人，增加了186.76%。但是，也應該看到目前的酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)與市場的實際需求還有差距。改革酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式不僅勢在必行，而且非常迫切。作為高職院校來說，酒店管理專業(yè)要發(fā)展，最重要的是練好內(nèi)功。不但要注重實訓條件建設和專業(yè)課程的建設，提升專業(yè)培養(yǎng)質(zhì)量，還要提升師資水平，才能辦好高職酒店管理專業(yè)。

酒店考察調(diào)研報告范文第3篇

一、調(diào)查對象的基本情況

二、專門調(diào)查部分

（一）酒類產(chǎn)品的消費情況

1、白酒比紅酒消費量大。分析其原因，一是白酒除了顧客自己消費以外，用于送禮的較多，而紅酒主要用于自己消費；二是商家做廣告也多數(shù)是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導致白酒的市場大于紅酒的市場。

2、白酒消費多元化。

（2）購買因素比較鮮明，調(diào)查資料顯示，消費者關注的因素依次為價格、品牌、質(zhì)量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結論，生產(chǎn)廠商的合理定價是十分重要的，創(chuàng)名牌、求質(zhì)量、巧包裝、做好廣告也很重要。

（3）顧客忠誠度調(diào)查表明，經(jīng)常換品牌的消費者占樣本總數(shù)的32.95%，偶爾換的占43.75%，對新品牌的酒持喜歡態(tài)度的占樣本總數(shù)的32.39%，持無所謂態(tài)度的占52.27%，明確表示不喜歡的占3.4%?？梢钥闯觯坏┠硞€品牌在消費者心目中形成，是很難改變的，因此，廠商應在樹立企業(yè)形象、爭創(chuàng)名牌上狠下功夫，這對企業(yè)的發(fā)展十分重要。

（4）動因分析。主要在于消費者自己的選擇，其次是廣告宣傳，然后是親友介紹，最后才是營業(yè)員推薦。不難發(fā)現(xiàn)，怎樣吸引消費者的注意力，對于企業(yè)來說是關鍵，怎樣做好廣告宣傳，消費者的口碑如何建立，將直接影響酒類市場的規(guī)模。而對于商家來說，營業(yè)員的素質(zhì)也應重視，因為其對酒類產(chǎn)品的銷售有著一定的影響作用。

（二）飲食類產(chǎn)品的消費情況

本次調(diào)查主要針對一些飲食消費場所和消費者比較喜歡的飲食進行，調(diào)查表明，消費有以下幾個重要特點：

消費者認為最好的酒店不是最佳選擇，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消費者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費水平是相適應的，現(xiàn)將幾個主要酒店比較如下：

2、消費者大多選擇在自己工作或住所的周圍，有一定的區(qū)域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機性，但也并非絕對如此，例如，長城酒樓、淮揚酒樓，也有一定的遠距離消費者惠顧。

3、消費者追求時尚消費，如對手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費比較多，特別是手抓龍蝦，在調(diào)查樣本總數(shù)中約占26.14%，以絕對優(yōu)勢占領餐飲類市場。

4、近年來，海鮮與火鍋成為市民飲食市場的兩個亮點，市場潛力很大，目前的消費量也很大。調(diào)查顯示，表示喜歡海鮮的占樣本總數(shù)的60.8%，喜歡火鍋的約占51.14%，在對季節(jié)的調(diào)查中，喜歡在夏季吃火鍋的約有81.83%，在冬天的約為36.93%，火鍋不但在冬季有很大的市場，在夏季也有較大的市場潛力。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭，形成居民消費的一大景觀和特色。

三、結論

1、本市的居民消費水平還不算太高，屬于中等消費水平，平均收入在1000元左右，相當一部分居民還沒有達到小康水平。

2、居民在酒類產(chǎn)品消費上主要是用于自己消費，并且以白酒居多，紅酒的消費比較少，用于個人消費的酒品，無論是白酒還是紅酒，其品牌以家鄉(xiāng)酒為主。

3、消費者在買酒時多注重酒的價格、質(zhì)量、包裝和宣傳，也有相當一部分消費者持無所謂的態(tài)度。對新牌子的酒認知度較高。

4、對酒店的消費，主要集中在中檔消費水平上，火鍋和海鮮的消費潛力較大，并且已經(jīng)有相當大的消費市場。

市場考察報告（二）

一、市場概述

20**年末全市戶籍總?cè)丝?90.97萬人，地區(qū)生產(chǎn)總值2802億元，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入12361元，農(nóng)民人均純收入6750元。蘇州是著名的“魚米之鄉(xiāng)”、“絲綢之府”、“工藝之都”。改革開放以來，國民經(jīng)濟加速發(fā)展，成為全國經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)之一。

二、商家格局

隨著永樂、蘇寧、五星等家電專營連鎖店紛紛進駐蘇州市場以來，蘇州的家電銷售格局也悄悄起了些變化，改變了傳統(tǒng)大型百貨商店長期以來在經(jīng)營家電領域占據(jù)統(tǒng)治地位的局面，但蘇州市人民商場股份有限公司、蘇州市石路國際商城、蘇州長發(fā)商廈、蘇州泰華商城等憑借其良好的信譽、優(yōu)美的環(huán)境、大而全的商品，仍是廣大消費者的首選之地。另外一些小的家電商家，憑借其靈活的銷售方式及相關渠道也占有相當?shù)囊恍┦袌龇蓊~。

蘇州空調(diào)市場調(diào)研報告

蘇州經(jīng)濟在“長三角”一直是高居前列的，它不僅有姑蘇園林、蘇州樂園、太湖美景、觀前街這些旅游景點作為支柱產(chǎn)業(yè)。而且中新合作蘇州工業(yè)園區(qū)開發(fā)建設來，實際利用外資超過55億美元，蘇州高新區(qū)完成國內(nèi)生產(chǎn)總值204億元，財政收入28.6億元，區(qū)內(nèi)有名列世界500強企業(yè)45家，也為蘇州市的經(jīng)濟帶來了不小的發(fā)展。良好的市場背景，使得居民的消費成熟也理性。據(jù)統(tǒng)計數(shù)字表明，空調(diào)在蘇州家庭的普及率為45%以上，今年蘇州的空調(diào)市場容量近6億多，可見蘇州空調(diào)市場還是有很大的發(fā)展空間。

今年蘇州整個空調(diào)市場呈現(xiàn)出“淡季不淡，旺季不旺”的均衡態(tài)勢，這和居民消費的理性化有很大關聯(lián)。空調(diào)銷售市場受到家電專營店的一些沖擊，專營店中以蘇寧、永樂和五星為三大巨頭，百貨商廈中又以蘇州市人民商場股份有限公司和蘇州市石路國際商城見長。蘇寧空調(diào)的銷量要略好于其它商家，總體來說連鎖的家電專營店的份額較之百貨商廈要高，基本上兩者之間市場份額比為60%：40%。

與“長三角”整個地區(qū)的經(jīng)濟相適應，蘇州消費者在選擇空調(diào)上首先考慮的是品牌，一些高中檔產(chǎn)品普遍受到歡迎，品牌意味著質(zhì)量和售后服務。目前，在蘇州市場上，空調(diào)銷售占主要地位的是海爾、美的、新科、奧克斯、格力等國產(chǎn)品牌，這幾個品牌占據(jù)了蘇州空調(diào)市場的60%左右的份額。據(jù)各大專營店和商廈銷售數(shù)據(jù)顯示，海爾在蘇州空調(diào)市場位列第一，占了約19%的市場份額。主要原因是在于其品牌認知度高以及良好的售后服務。其次為美的，占了約16%的市場份額。新科和奧克斯在蘇州市場上也有不俗的表現(xiàn)，各自搶占了約10%的市場份額，格力在蘇州的銷量尚可，占據(jù)了5%的市場份額。

另外，蘇州本地品牌三星空調(diào)今年的表現(xiàn)也不錯，但由于三星空調(diào)起步比較晚，所以全年總的份額相對較低。同時，我們在調(diào)研中也發(fā)現(xiàn)，春蘭在蘇州市場上的銷量平平，不盡如人意，究其原因可能與消費者對該品牌的認知程度有關。

市場考察報告（三）

熱水器作為一種家庭耐用型消費品，使用壽命一般在5至6年以上，因其與人的安全相關，是消費者購買時關心度最高的一種家庭生活用品。

熱水器和人們的生活息息相關，故市場普及率達到了90%。由于使用方便和快捷，蘇州城市居民家庭擁有的熱水器仍以燃氣熱水器為主，約占熱水器市場總量的58％。電熱水器和太陽能熱水器經(jīng)歷了多年發(fā)展，也具備了一定規(guī)模，其中電熱水器的發(fā)展比較穩(wěn)定，其市場占有率為35％。太陽能熱水器雖然受氣溫自然條件的影響較大，對安裝場地也有所限制，但其發(fā)展仍很迅猛，購買群體不僅在農(nóng)村，頂層住戶也購買太陽能熱水器，其市場份額也達到了7%。

電熱水器市場的快速成長，吸引了眾多民營資本和國外品牌加入，國內(nèi)一些有影響力的家電品牌亦快速進入這一行業(yè)，提高了消費者對電熱水器產(chǎn)品的信任度，消費者對電熱水器的需求量也在逐漸上升。外資品牌中賣得最好的是a.o.史密斯和阿里斯頓，該兩大品牌占據(jù)了近85%的市場份額，兩大品牌的銷售基本是平分天下。

海爾進入熱水器市場比較晚，但海爾借助其強大的品牌影響力，在熱水器行業(yè)內(nèi)奮起直追，已完全讓消費者接受了其生產(chǎn)熱水器的概念，在蘇州電熱水器市場上海爾也占得了8%的市場份額。

燃氣熱水器由于其發(fā)展時間較早，因而其品牌集中度不像電熱水器那么高。櫻花、光芒、萬和、能率和創(chuàng)爾特是蘇州市場上主要的燃氣熱水器品牌，該幾大品牌占據(jù)了市場75%的份額。

據(jù)商家統(tǒng)計，今年蘇州熱水器市場容量為3萬臺左右，其中蘇州市人民商場股份有限公司以其長久的影響力和信譽占據(jù)了約28%的份額，其次為專營店蘇寧、永樂、五星共占了65%的份額，其余由其它大型商場分食。

油煙機、灶具的普及率在蘇州市區(qū)基本上占到了92%。但隨著蘇州市區(qū)的整體改造，大批老城區(qū)的居民住進了新房，這也迎來了一次新房裝修的大潮，廚房是一個家庭裝修的重點，油煙機、灶具作為家庭必備器具，消費者在其購買上也比較舍得花錢，不僅要求產(chǎn)品質(zhì)量好，而且對款式也有不小的偏好。越來越多的人青睞整體廚房的時尚和美觀，且趨向歐式風格，并且比較看重品牌。

目前蘇州油煙機、灶具市場上品牌也相對較集中，商家普遍反映方太和帥康兩者由于進入油煙機領域時間早，市場占有的份額較大，兩者占據(jù)了約43%的市場份額，而且兩者不分仲伯。老板和櫻花的表現(xiàn)也相當出色，各自占據(jù)了16%和11%的市場份額，華帝在進軍整體廚房后，其市場定位更加明顯，突顯其品味和時尚，也受到消費者的歡迎，占據(jù)了約14%的市場份額。其次太太、光芒和普田等也是油煙機、灶具市場的強勁之師，這幾大品牌共同占據(jù)了15%的市場。

由于整體廚房的現(xiàn)代、整潔、舒適而受到廣大消費者的喜愛，海爾整體廚房在蘇州市場也很受消費者青睞。

酒店考察調(diào)研報告范文第4篇

關鍵詞：旅游管理本科專業(yè)；多元化教學模式；實踐教學；教學質(zhì)量

一、實踐教學模式的現(xiàn)狀與問題

近年關于高校旅游管理專業(yè)實踐教學模式改革的研究已經(jīng)很多，比較一致的觀點認為，現(xiàn)行的實踐教學模式大都未能充分體現(xiàn)該專業(yè)的培養(yǎng)目標，實踐教學內(nèi)容單一，以認知為主，缺少求知性[1]；時間安排缺乏連續(xù)性，教學方法和手段陳舊，重動手操作的“硬實踐”能力，輕解決實際問題、處理突發(fā)事件、自主創(chuàng)新的“軟實踐”能力[2] ，且明顯滯后于旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。其主要原因表現(xiàn)在以下幾方面：第一，對實踐教學認識存在著實踐等同于實習、實踐教學就是簡單的技能培訓等方面的誤解[3]；第二，部分實踐教學內(nèi)容與社會需求和培養(yǎng)學生實踐與創(chuàng)新性能力的目標有一定程度的脫節(jié)，學生綜合能力及素質(zhì)的培養(yǎng)未能得到有效加強；第三，實踐教學設施及條件還不能完全滿足學生綜合能力培養(yǎng)的要求；第四，實踐教學管理體制不完善，在一定程度上也影響了實踐教學效果。盡管蘇甦提出了“三?三?二”模式[4]，白凱等提出了基于遷移理論的CRP實踐教學遞進模式[3]，朱麗等提出了3M教學實習模式[5]，劉文濤等提出了基于能力培養(yǎng)（CBE）的實踐教學模式[6]，對解決和改進旅游管理專業(yè)現(xiàn)行實踐教學模式中存在的問題及不足，對于提高學生運用所學知識解決實際問題的能力和培養(yǎng)符合社會發(fā)展需求的高素質(zhì)專業(yè)人才起到了一定的指導性和建設性作用，但這些研究大多側(cè)重每個具體實踐教學環(huán)節(jié)的設計，而在實施主體、實施平臺以及實施操作細節(jié)等方面，還需做更深入系統(tǒng)的研究。

本文在上述研究的基礎上，結合目前高校加強學生實踐與創(chuàng)新能力培養(yǎng)的新要求，針對旅游管理專業(yè)本科的教學特點，提出實施多元化實踐教學模式改革的幾點認識與建議。

二、多元化實踐教學模式的含義

無論什么樣的實踐教學模式，都應遵循由淺入深、 由單一到綜合、邊學習邊實踐的原則，都應充分利用現(xiàn)有資源，既考慮到人的認識規(guī)律與高等教育的學年周期，又要兼顧旅游發(fā)展對旅游專業(yè)人才所要求的能力、知識與素質(zhì)結構以及每個學生在學識、能力、興趣方面的差異等因素[7]。本文提出的旅游管理專業(yè)多元化實踐教學模式，主要包括課內(nèi)實驗教學、課外實踐教學、校外企業(yè)綜合實踐教學三大部分內(nèi)容。依托多種實踐教學平臺和手段實施，帶有多方位、多角度的管理評價體系，貫穿大學四年，是一個多時段、階梯式的實踐教學過程。

三、旅游管理專業(yè)實施多元化實踐教學模式的建議

1. 多元化的實踐教學內(nèi)容

多元化實踐教學模式的教學內(nèi)容包括課內(nèi)專業(yè)實驗、課外實踐以及校外的企業(yè)綜合實踐。

課內(nèi)專業(yè)實驗由專業(yè)基礎課實驗、專業(yè)必修課實驗等教學環(huán)節(jié)組成，如“旅游學概論”、“飯店管理”、“旅游經(jīng)濟學”、“旅行社管理”等專業(yè)基礎課。教師根據(jù)課程教學實際，安排若干實驗學時，利用校內(nèi)旅游專業(yè)模擬實驗室或校內(nèi)實習基地，或者通過野外實習、參觀、考察、現(xiàn)場教學、見習、觀看音像資料、計算機網(wǎng)絡虛擬技術等手段，使學生及時地將所學的理論專業(yè)知識轉(zhuǎn)化為學生的感性認識。

課外實踐教學是現(xiàn)行實踐教學模式中很容易被忽視、但卻更有利于增加豐富多彩的教學內(nèi)容，以提高學生學習興趣、培養(yǎng)學生解決實際問題和創(chuàng)新思維能力的內(nèi)容，它包括課外活動、體驗實踐和學習研究三部分。

課外實踐教學活動可以采用多樣化的方式開展，如積極組織引導建立興趣小組，開展各類技術創(chuàng)新活動；請指導教師指導旅游協(xié)會各類活動；積極組織參加各類競賽和課題申報，在培訓、選拔、組隊、競賽、總結或在選題、申報、實現(xiàn)、總結等環(huán)節(jié)上請專業(yè)老師給予指導；建立高年級學生幫帶低年級學生的傳、幫、帶機制等方式。

校外企業(yè)綜合實踐就是安排學生到校外的一些酒店、旅行社或旅游景區(qū)，以“員工”的身份親身接觸旅游企業(yè)的工作，進行實戰(zhàn)演練，增強對將來工作崗位的適應性，綜合訓練適應職業(yè)變化的能力。

2. 多元化的實踐教學平臺

要讓學生獲得更多的實踐經(jīng)驗，就要提供多樣化的教學平臺，使其有施展訓練的空間和環(huán)境。學校要盡可能建立模擬導游實驗室、模擬客房、模擬餐廳、模擬酒吧、旅游規(guī)劃與景觀設計實驗室、旅游企業(yè)管理實驗室、景觀景點模擬沙盤等實踐設施，也可利用學校的賓館建立校內(nèi)實習基地，采用“校企投入，企業(yè)化操作，專業(yè)指導，自主經(jīng)營，自主管理，自我服務”為主要內(nèi)容的“一二三”運作模式[8]，既提供酒店業(yè)務又有旅行社服務，也可長期用于實驗教學和實習基地，使學生的實踐環(huán)節(jié)與企業(yè)實地操作同步進行，為將來校外企業(yè)實習和就業(yè)奠定基礎。校外企業(yè)實習基地也要多元化，根據(jù)專業(yè)的就業(yè)去向選擇實習單位，要兼顧酒店、旅行社、旅游景區(qū)規(guī)劃與設計、旅游景區(qū)管理等方向。企業(yè)實習也可以根據(jù)不同的旅游企業(yè)、不同的季節(jié)而采取靈活多樣的形式，而且既可以采取學校安排的形式，也可以采取學生自主的形式[9]。

3. 多元化的實踐教學管理與評價

在實踐教學過程中，還要構建嚴格的多方位、多角度的實習評價體系，建立長效的激勵機制，以便發(fā)揮學生的積極性，提高學生的創(chuàng)新能力。

酒店考察調(diào)研報告范文第5篇

一、努力保持全市經(jīng)濟又好又快發(fā)展的良好態(tài)勢

全市上半年完成生產(chǎn)總值86.1億元，增長17.9%，其中：第一完成增加值18.4億元，第二產(chǎn)業(yè)完成增加值38.4億元，第三產(chǎn)業(yè)完成增加值29.4億元，分別增長5%、20.3%和23.3%，完成地方財政收入4.6億元，增長26.1%，稅收收入占地方財政收入的比重達到73.4%。農(nóng)業(yè)結構調(diào)整成效顯著。糧食生產(chǎn)能力逐步提高，夏糧總產(chǎn)達1.1億公斤，與去年相比，增產(chǎn)1055萬公斤。果業(yè)生產(chǎn)向規(guī)范化、科學化發(fā)展，上半年實施平衡配方施肥果園達到16萬畝，創(chuàng)歷史新高。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、標準化順利推進，上半年新發(fā)展各類畜禽飼養(yǎng)場82個，磊磊乳品成為伊利集團最大的奶粉合作伙伴；鼎立種雞成為目前膠東半島最大的蛋種雞苗供應商。生豬生產(chǎn)恢復較快，上半年存欄生豬達到33.4萬頭，出欄生豬33.3萬頭，其他蛋類、奶類也均保持了較快增長。工業(yè)經(jīng)濟綜合實力不斷增強，質(zhì)量和效益同步提高。上半年全市規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)完成增加值28.6億元，增長23.9%；規(guī)模以上工業(yè)實現(xiàn)利稅11.9億元，增長26.9%；實現(xiàn)利潤7.4億元，增長29%。企業(yè)結構進一步優(yōu)化。

全市新增規(guī)模以上高新技術企業(yè)6個，完成高新技術產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值14.4億元，增長36.3%以上；高新技術產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占規(guī)模以上工業(yè)產(chǎn)值的比重可達13.6%。企業(yè)技改和創(chuàng)新力度不斷加大。先后組織方圓、富爾達、東源風電3家企業(yè)提報全省重大產(chǎn)業(yè)技術與裝備研發(fā)項目；組織黃海水產(chǎn)、海富生物2家企業(yè)上報涉農(nóng)企業(yè)技術創(chuàng)新貸款材料。服務業(yè)迅猛發(fā)展，對經(jīng)濟貢獻率不斷加大。上半年，全市服務業(yè)增加值占gdp比重達到34%，同比提高1.3個百分點，服務業(yè)提供的地方稅收占地方稅收的比重不斷提高。旅游業(yè)總量不斷膨脹，上半年全市接待國內(nèi)外游客近百萬人次，增長31%，全市旅游總收入5.2億元，增長33%。會展業(yè)規(guī)模不斷擴大，成功舉辦了*針織毛衫原輔料暨機械設備展銷會、第三屆中國*沙雕藝術節(jié)、紅櫻桃民俗旅游區(qū)櫻桃節(jié)等會展節(jié)慶。物流業(yè)蓬勃發(fā)展，依托臨港、核電等產(chǎn)業(yè)區(qū)建設，著力引進和培育大型物流企業(yè)，積極發(fā)展了以物流平臺為支撐，以第三方物流為主體的區(qū)域性物流中轉(zhuǎn)基地。上半年，交通貨運周轉(zhuǎn)量達到36227萬噸公里，港口吞吐量持續(xù)攀升，*港貨物吞吐量22萬噸，同比增長80%。餐飲業(yè)檔次和品味進一步提升。在重點引導海景、海怡和觀海等餐飲龍頭改善服務條件的基礎上，加快推進了京海酒店、海福萊大酒店、海洲灣生活廣場、荷蘭街等新區(qū)高檔酒店和特色餐飲群項目建設進度。

二、全力以赴抓好全市重大工程的立項工作。

圍繞市里確定的重大工程以及需省級以上立項的重點項目，我局靠上去做工作，努力保證了各類項目順利審批和立項工作。

一是亞沙會場館立項工作。年初，我局安排人專人到*市發(fā)改委學習了全運會運作方式，并向市政府提出了立項投資等方面的建議，目前，已請*工程咨詢院編制完成了《第三屆亞洲*運動會比賽項目區(qū)和亞運村建設工程項目建議書》。

二是*濱海路（*段）立項核準工作。年初，經(jīng)我局與*和省發(fā)改委溝通匯報得知，該項目的立項工作審批權限在國家發(fā)改委，需經(jīng)歷批復項目建議書、批復可研報告、批復初步設計三個階段，為加快工程立項審批進度，我局牽頭協(xié)調(diào)相關部門做了大量細致的準備匯報工作，取得了上級領導的理解和支持，國家發(fā)改委同意將審批權限下放至省級立項。3月17日，國家發(fā)改委中國國際工程咨詢有限公司破例對我市濱海路項目組織了專家評審，5月初我市項目審批所需資料即全部上報至省發(fā)改委，6月份又協(xié)調(diào)青島方已經(jīng)為我市出具了支持性文件，不僅為全市節(jié)省了大量的審批費用，而且極大地縮短了審批時限，在省內(nèi)創(chuàng)下了同類工程審批速度之最，7月10日，*濱海公路(*段)正式通過省發(fā)改委核準。

三是抓好新建重大項目的省級以上立項。對全市新建重大工程項目，進行明確分工，安排專人負責并超前介入，與業(yè)主一起研究政策，積極為其準備審批材料、提供政策信息、提出合理化建議，最大限度地爭取在國家產(chǎn)業(yè)政策范圍內(nèi)，予以靈活變通，滿足企業(yè)需要，并爭取年內(nèi)取得實際性進展。

二、創(chuàng)造性地抓好全市產(chǎn)業(yè)規(guī)劃制定工作。

一是著眼全市產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，努力加快全市“一片兩帶”規(guī)劃工作進程。按照*市委、市政府關于對“一片兩帶”產(chǎn)業(yè)發(fā)展的定位，我局積極組織相關專業(yè)人員，對全市各鎮(zhèn)區(qū)（街道）產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進行了詳細摸底，在掌握大量基礎數(shù)據(jù)的基礎上，又邀請了省發(fā)改委宏觀經(jīng)濟研究及*市發(fā)改委長規(guī)科，組織相關專家進行了對初稿進行了修改工作，目前初稿已形成，預計7月份可通過專家評審。

二是針對重點經(jīng)濟工作，積極抓好了全市海洋經(jīng)濟規(guī)劃工作。組織青島海洋大學海洋研究所相關專家30余人次來我市進行了實地考察，并召開了專題座談會，完成了《海洋經(jīng)濟規(guī)劃》初步方案，待初稿修訂完成后，即可進行專家評審并定稿。

三是積極配合省、市發(fā)改委做好其他各類專項規(guī)劃工作。按照上級相關部門要求，對編制全省《黃金工業(yè)發(fā)展中長期規(guī)劃》、《水泥行業(yè)循環(huán)經(jīng)濟利用余熱發(fā)電規(guī)劃》以及《*省電力中長期發(fā)展規(guī)劃》等一系列工作，進行了認真的調(diào)研，做了大量的基礎性工作，并按要求及時上報。

四是在廣泛調(diào)研并征求的意見的基礎上，編訂、印發(fā)了《20*年全市服務業(yè)發(fā)展的意見》。為在全市上下營造了一個鼓勵服務業(yè)膨脹發(fā)展、培植服務業(yè)骨干企業(yè)、關心服務業(yè)從業(yè)人員的良好環(huán)境。我局組織人員制定了《*年*市服務業(yè)發(fā)展意見》，《意見》中進一步明確了全市服務業(yè)發(fā)展的方向，確定了全市服務業(yè)重點項目，建立了服務業(yè)發(fā)展引導資金和科學的統(tǒng)計、調(diào)度機制，目前，正根據(jù)《意見》要求，對全市物流業(yè)進行調(diào)研并制定相關發(fā)展意見。

三、高標準加快推進全市重點項目開復工工作

一是積極抓好*市級重點項目推進工作。*市級重點項目關系到*市整體產(chǎn)業(yè)布局和發(fā)展重心，目前，我市共有*核電、濱海路、核電設備制造和隆和通生物科技4個項目列入了*市重點項目調(diào)度，上半年均達到或超過了*市考核要求。隨著維蒙特鋼結構、海霸能源電動車、金海螺商業(yè)廣場、來福士海洋工程等大項目的開工建設，我們將爭取更多地項目擠進*市重點項目盤子，列入*市重點項目調(diào)度。

二是全力抓好*市內(nèi)重點項目開復工及招商情況的日常調(diào)度。局內(nèi)成立了重點項目辦公室，副科級單位，對列入全市“雙重點”的57個加工制造業(yè)項目和投資過2000萬元以上開復工項目實行了周調(diào)度制度，認真分析項目建設過程中存在的問題，及時提出解決方案，并督促相關責任部門加快工程進度，為市領導決策當好了參謀。

三是多渠道抓好全市重點項目爭取上級政策和信貸資金等項服務工作。為加快全市重點項目建設進程，市發(fā)改局靈活把握政策，通過多種方式，努力推進全市重點項目建設進程。為保證全市重點企業(yè)合理運用當前政策杠桿、節(jié)省流動資金，我局安排了各科室人員主動深入重點企業(yè)，先后向比艾奇電子、明瑋包裝、華源公司等8家企業(yè)介紹了當有國家產(chǎn)業(yè)政策和稅收政策，為他們想辦法、出主意，為今后企業(yè)向上進行政策性資金爭取打下了堅持的基礎。目前，已為核電設備制造辦理了采購進口設備免稅金額130余萬歐元；為*美豐機械辦理了采購國產(chǎn)設備退抵稅金額100余萬美元；積極爭取將隆和通生物化工列入國家級重點高新技術產(chǎn)業(yè)專項項目；向省、市各級金融機構推介我市重點企業(yè)23家，擬申請銀行貸款19.87億元，盡最大限度地滿足重點項目信貸資金需求。

四、多渠道抓好上級政策和資金爭取工作

1、積極推進產(chǎn)業(yè)招商。密切配合*市合作辦各項工作安排，結合國家產(chǎn)業(yè)政策和*市重點發(fā)展領域，圍繞核電產(chǎn)業(yè)、加工制造業(yè)等多個方面，先后組織方圓集團、華源公司等4家企業(yè)參加了*－溫州投資貿(mào)易洽談會和寧波產(chǎn)業(yè)招商推介會，有針對性地搞好項目包裝推介，搭建引資平臺，取得了較好地效果。

2、加大政策性資金爭取力度。注重加強與上級部門的溝通和聯(lián)系，及時了解和把握國家產(chǎn)業(yè)政策和項目信息，注重深入基層開展調(diào)研，有針對性地指導和組織鎮(zhèn)區(qū)街道和相關企業(yè)，圍繞我市優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)提報項目，堅持做到了篩選編制一批、上報儲備一批、爭取到位一批。其中，“生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）改擴建”項目已到位國債資金80萬元；“里店水庫除險加固工程”和“南臺水庫除險加固工程”項目初步設計已通過淮委評審，國家發(fā)改委、水利部已列入明年計劃。另外，正著手爭取看守所建設、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生改造等各類社會事業(yè)類項目，力爭年內(nèi)列入省級計劃盤子。

3、爭取了證券公司在我市設立營業(yè)部。為進一步拓展全市證券業(yè)務范圍，我局在市發(fā)改委領導的協(xié)調(diào)和幫助下，先后與多家證券公司進行了接觸和商談，目前確定由齊魯證券公司來海投資設立證券營業(yè)部，6月15日經(jīng)齊魯證券公司董事會正式通過并下發(fā)文件，同意在我市設立證券營業(yè)部。

4、積極抓好企業(yè)上市工作。為進一步完善企業(yè)的資本結構，為企業(yè)搭建直接融資平臺，我局先后組織方圓集團、富爾達集團、黃海水產(chǎn)、通源科技等公司參加了*市企業(yè)上市融資現(xiàn)場會議，并積極做好省證監(jiān)局工作，幫助他們積極創(chuàng)造條件，爭取盡快能夠在創(chuàng)業(yè)板上市。

5、認真抓好調(diào)查研究。今年以來，我們圍繞全市重點工作，狠抓調(diào)查研究，圍繞全市加工制造業(yè)、服務業(yè)發(fā)展、重點項目建設、城市經(jīng)濟等深入開展專題調(diào)研，先后完成了農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移對農(nóng)業(yè)的影響等調(diào)研，制定了一片兩帶、海洋經(jīng)濟、服務業(yè)等支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見，為市領導當好了參謀。

今后，發(fā)改部門各項工作任務更加繁重，在看到成績的同時，我們更要時刻保持清醒地頭腦，認真分析當前全市經(jīng)濟發(fā)展形勢，充分地估計困難和挑戰(zhàn)。當前，在我們的工作中還存在許多問題和亟待改進之處：

一是要進一步抓好全市重點項目的立項和審批工作。受土地、信貸等政策制約，我市重大項目的儲備和引進上均出現(xiàn)數(shù)量不足、質(zhì)量不高等問題，將會影響到今后幾后的項目建設；

二是政策和資金的爭取工作亟需加強。*年受國家宏觀政策影響，我市爭請項目數(shù)量較往年減少，但另一方面也反映出我們在深入基層調(diào)查研究的力度不夠，提出和包裝項目的能力不高，對上級政策信息的把握還需進一步加強。同時，在亞沙會的資金爭取方面，還需上級部門進一步加大扶持力度，給予資金扶持。

三是深入基層調(diào)研的力度還需進一步加強。在農(nóng)業(yè)結構調(diào)整、重大項目建設、房地產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展、鄉(xiāng)鎮(zhèn)園區(qū)建設等多個方面，沒有拿出高質(zhì)量的調(diào)研報告，分析問題抓不準重點，挖掘深層次問題的能力更是遠遠不夠，需引起高度重視。

下一步，我們將努力克服客觀上存在的困難和問題，充分發(fā)揮各個層面工作人員的主動性和創(chuàng)造性，著重圍繞以下幾個方面開展工作。

一是加快推進全市重點工作。圍繞我局承擔的*市考核項目，集中1-2個月的時間，認真查找工作中存在的問題，拿出切實可行的解決辦法，加快向前推進，確保各項工作年終考核獎分、不扣分，力爭年內(nèi)各項工作考核進入*市前三位。

二是認真抓好重點項目立項工作。跨海大橋立項工作已經(jīng)完成，下一步，要在重點抓好亞沙會場館立項的同時，加快篩選出對全市具有重大影響的大工程、大項目，積極與上級部門溝通、掌握政策，主動與項目單位對接、提前介入，確保在全市重大項目的立項工作上不出紕漏，進而做出成績。