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交通安全工作報(bào)告范文第1篇

一、組織部署情況

二、道路保安全、防事故工作情況

三、城市保暢通、防擁堵工作情況

根據(jù)預(yù)測，我市二環(huán)路、三環(huán)路、五四路、福峽路、浦上大道、福飛路、化工路等進(jìn)出城主干道預(yù)計(jì)將出現(xiàn)返鄉(xiāng)車流高峰，春節(jié)長假期間自駕出行將上升20%左右，福州警方主要采取四個(gè)方面措施：

交通安全工作報(bào)告范文第2篇

近年來，我區(qū)農(nóng)村駕駛?cè)藛T和機(jī)動(dòng)車量迅速增加，許多地方的開發(fā)和基礎(chǔ)建設(shè)也吸引了大量外地車輛和務(wù)工人員，加重了農(nóng)村道路的交通壓力；農(nóng)村中從事非法運(yùn)營的正三輪摩托車較多，而且駕駛拼裝車、報(bào)廢車、無牌無證摩托車等行為一直以來都是管理的盲區(qū)和難點(diǎn)，尤其是在農(nóng)村的礦山出入口、主要道口、農(nóng)貿(mào)集鎮(zhèn)上，各種車輛混雜，交通擁擠，交通安全問題非常突出。這些都加劇了農(nóng)村道路的交通壓力，也成為造成重大交通事故的隱患。

四、對(duì)策建議

為加強(qiáng)和改善農(nóng)村道路交通安全工作，防范重特大事故的發(fā)生，建議如下：

交通安全工作報(bào)告范文第3篇

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)及機(jī)制

1、成立學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)立學(xué)校安全工作辦公室，配備安全管理專職人員。有切實(shí)可行的年度安全工作計(jì)劃和實(shí)施方案。領(lǐng)導(dǎo)小組經(jīng)常召開安全工作會(huì)議，有詳細(xì)的會(huì)議記錄。

2、校長履行第一責(zé)任人職責(zé)，全體教職工認(rèn)真落實(shí)“管業(yè)務(wù)必須管業(yè)務(wù)范圍內(nèi)學(xué)校安全工作”的“一崗雙責(zé)”制度。

3、學(xué)校各部門和崗位都有明確的安全責(zé)任要求，并層層簽訂安全責(zé)任書

二、安全教育

1、高度重視安全教育，有計(jì)劃、有措施，認(rèn)真抓好各項(xiàng)安全教育活動(dòng)，牢固樹立師生安全意識(shí)。

2、將安全教育納入地方教育課程，開足開齊課時(shí)。

三、安全預(yù)案和演練

1、學(xué)校按照要求制定各種應(yīng)急預(yù)案，報(bào)主管部門備案。

2、適當(dāng)組織應(yīng)急演練，并保障演練安全。

四、安全檢查落實(shí)情況

1、安全工作有部署、有檢查、有落實(shí)。發(fā)現(xiàn)安全隱患立即整改。重視安全投入，安全設(shè)施、標(biāo)志齊全，技防水平不斷提高

2、對(duì)校園內(nèi)部設(shè)施定期檢查。發(fā)現(xiàn)重大問題，要以文字、圖片、視頻等形式如實(shí)記錄在案，及時(shí)上報(bào)黨委、政府和教育主管部門，并提出明確的整改意見。檢查結(jié)束，形成工作報(bào)告，上報(bào)相關(guān)部門。

3、對(duì)于查出安全隱患被下達(dá)“整改意見書”或“整改指令”的單位，應(yīng)及時(shí)拿出整改措施，并予以落實(shí)，不能按期解決的，應(yīng)書面報(bào)告理由。保持聯(lián)絡(luò)暢通與信息溝通

五、交通安全和食品安全

1、對(duì)接送師生的車輛，學(xué)校要主動(dòng)請交通、交警等職能部門對(duì)其進(jìn)行定期檢查，必須做到車況良好,手續(xù)齊全。

2、學(xué)?；锓浚凑帐称沸l(wèi)生管理?xiàng)l例的要求進(jìn)行定期檢查，并搞好臺(tái)帳記錄，

3、學(xué)校小賣部不經(jīng)營食品。

4、學(xué)校從事特種作業(yè)人員要全部通過專業(yè)培訓(xùn)，必須持證上崗，伙食工作人員要有健康查體證、從事鍋爐工作人員要有司爐證。

六、日常管理

1、建立健全各項(xiàng)學(xué)校安全管理制度，并落實(shí)到位。學(xué)校安全工作分類建檔，專人管理且完整完善。

2、學(xué)校在做好日常安全工作的同時(shí)，至少每周進(jìn)行一次自查，每月進(jìn)行一次小結(jié)，每季度進(jìn)行一次總結(jié)，及時(shí)報(bào)送安全月報(bào)。

3、主動(dòng)協(xié)調(diào)公安、工商、衛(wèi)生、文化、建設(shè)、交通等職能部門，對(duì)校園及周邊環(huán)境開展專項(xiàng)整治，齊抓共管形成良好局面。

交通安全工作報(bào)告范文第4篇

一、全面開展工作

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全組織機(jī)構(gòu)

學(xué)校首先研究治安安全校園綜合治理工作，加強(qiáng)學(xué)校治安安全工作領(lǐng)導(dǎo)，成立了學(xué)校安全防火自查工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：王世慧

副組長：王正文

成員：陳緒炳郭耀榮惠建明

全體班主任

2、明確要害，確定目標(biāo)，責(zé)任到人

學(xué)校安全自查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，會(huì)同各器材室、專用教室負(fù)責(zé)人及各班主任，通過認(rèn)真分析研究，確定學(xué)校大門、宿舍樓、低年級(jí)教室、為學(xué)校安全檢查的重點(diǎn)目標(biāo);確定宿舍樓的樓道及鋼門窗、低年級(jí)平房教室、校大門前道路為治安保衛(wèi)要害部位。對(duì)重點(diǎn)目標(biāo)，要害部位，全面進(jìn)行安全檢查，以消除隱患，杜絕安全事故的發(fā)生。

為確保安全自查工作具體落實(shí)，將學(xué)校安全自查工作落實(shí)到人。王正文負(fù)責(zé)教室安全檢查工作，組織各班主任及各器材室、專用教室負(fù)責(zé)人進(jìn)行檢查，楊來玉負(fù)責(zé)檢查校大門口及門口道路安全，陳緒炳負(fù)責(zé)宿舍開水房，早餐室安全排查，李長璽負(fù)責(zé)灶房安全檢查。

3、廣泛開展冬季安全宣傳教育，增強(qiáng)安全防范意識(shí)

學(xué)校十分重視對(duì)師生進(jìn)行冬季安全宣傳，組織教師學(xué)習(xí)《安全生產(chǎn)法》等有關(guān)法律法規(guī)，組織學(xué)生觀看“防火、交通安全教育光碟”。還利用一切宣傳工具，如在板報(bào)中出示防火安全兒歌，在各班班會(huì)對(duì)學(xué)生進(jìn)行冬季安全知識(shí)宣傳，并做好甲流的防控工作，營造冬季安全防范氛圍。由于宣傳教育開展地深入、到位，全校師生的冬季安全防范意識(shí)明顯得到加強(qiáng)。

二、檢查結(jié)果匯報(bào)：

1、扎實(shí)有效地開展學(xué)校安全自查工作：

檢查消防器材。學(xué)校對(duì)校內(nèi)消防器材進(jìn)行全面檢修，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)解決。組織人員檢修了宿舍樓及教師辦公室的照明燈，發(fā)現(xiàn)無損壞情況。檢查了學(xué)校宿舍樓的樓道、鋼門窗。冬季來臨，用電量增加，容易引起火災(zāi)，學(xué)校對(duì)線路、插座、開關(guān)及各種用電器材進(jìn)行了檢修，以免線路及用電器由于老化引起火災(zāi)。同時(shí)對(duì)低年級(jí)教室進(jìn)行檢查、評(píng)測。并對(duì)校大門及門口道路進(jìn)行了檢查。學(xué)校還組織專人對(duì)倉庫進(jìn)行了安全隱患排查工作。后勤部要求門衛(wèi)對(duì)平時(shí)來客來訪嚴(yán)格執(zhí)行來客登記制度。經(jīng)檢查統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，學(xué)校無一例治安、刑事案件發(fā)生，無一起火災(zāi)、爆炸等災(zāi)害性事故發(fā)生。

2、通過自查發(fā)現(xiàn)的問題：

⑴學(xué)校部分路燈不著，建議立即修理。

⑵校門口無交通警示牌，存在交通安全隱患，放學(xué)時(shí)加強(qiáng)管理。

交通安全工作報(bào)告范文第5篇

鹽窩鎮(zhèn)虎灘中學(xué)

2019年2月21日

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

大家好！

近年來,我校在縣教育局和鹽窩鎮(zhèn)教辦的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持以黨的十精神為指導(dǎo)思想，以確保校園安全為目的，始終把安全工作放在學(xué)校工作的突出位置。學(xué)校從增強(qiáng)師生安全意識(shí)、強(qiáng)化學(xué)校安全管理入手，堅(jiān)持預(yù)防為主、防治結(jié)合、加強(qiáng)教育、群防群治的原則，通過明確責(zé)任，落實(shí)措施，努力營造了一個(gè)安全、文明、健康的育人環(huán)境，從而維護(hù)了學(xué)校正常的的教育教學(xué)秩序，現(xiàn)將有關(guān)工作報(bào)告如下：

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)安全工作責(zé)任制

我校安全工作的指導(dǎo)思想及總體目標(biāo)是以樹立安全意識(shí)為主線，以強(qiáng)化層層管理責(zé)任制為核心，以落實(shí)具體措施為重點(diǎn)，及時(shí)全面排查、清理和整頓校園內(nèi)安全隱患，努力創(chuàng)建一個(gè)管理有序、防控有力、整改迅速、環(huán)境安定、校風(fēng)良好的安全文明校園，確保學(xué)校在良好的教育教學(xué)秩序及生活秩序中穩(wěn)步發(fā)展。

為確保安全工作的正常開展，學(xué)校制定了《安全工作實(shí)施細(xì)則》，落實(shí)了層層負(fù)責(zé)、一職雙崗的安全工作責(zé)任制，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)與各處室負(fù)責(zé)人、部門負(fù)責(zé)人與教職工層層簽訂了《安全工作目標(biāo)責(zé)任書》，加強(qiáng)了有關(guān)人員的安全工作責(zé)任心，真正使學(xué)校安全工作落到了實(shí)處，杜絕了責(zé)任事故的發(fā)生。并成立了安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長掛帥，統(tǒng)一指揮，協(xié)調(diào)各處室工作的開展，第一時(shí)間傳達(dá)貫徹落實(shí)上級(jí)有關(guān)部門關(guān)于安全工作的指示、任務(wù)和要求。

我校各處室具體分工如下：

安保處：負(fù)責(zé)學(xué)校安全的日常管理工作；負(fù)責(zé)做好安全隱患排查記錄；負(fù)責(zé)年終的安全教育工作考評(píng)；負(fù)責(zé)學(xué)生安全教育工作有關(guān)資料的收集、整理和保存。

政教處：負(fù)責(zé)學(xué)校安全教育的宣傳工作；班級(jí)安全文化建設(shè)工作；負(fù)責(zé)督促檢查各班日常安全教育工作；和安全演練工作。

教導(dǎo)處：配合政教處做好學(xué)生的安全教育工作；負(fù)責(zé)督促圖書閱覽室、電教室、多媒體室、各實(shí)驗(yàn)室、微機(jī)教室等有關(guān)人員經(jīng)常性的檢查教學(xué)設(shè)施、器材、藥品的使用安全情況，負(fù)責(zé)處理與教學(xué)有關(guān)的其它安全工作。

總務(wù)處：負(fù)責(zé)對(duì)教學(xué)設(shè)備不定期進(jìn)行安全檢查，維修和更換；

負(fù)責(zé)對(duì)師生活動(dòng)場所的公共設(shè)施、器材設(shè)備進(jìn)行經(jīng)常性檢查、維修，及時(shí)排除安全隱患；負(fù)責(zé)制定學(xué)校財(cái)產(chǎn)安全保護(hù)的有關(guān)規(guī)章制度；負(fù)責(zé)餐廳的食品衛(wèi)生安全工作。

班主任與科任教師在安保處的直接領(lǐng)導(dǎo)下，全面抓好學(xué)生的安全教育，正確引導(dǎo)和教育學(xué)生樹立強(qiáng)烈的安全意識(shí)，增強(qiáng)安全觀念,既注意身體安全，更要注意心理安全，保證身心得到安全健康發(fā)展。主要職責(zé)：一是利用晨會(huì)、兩操、主題班會(huì)等,加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的安全教育；二是利用板報(bào)、專欄、小報(bào)等多種形式加強(qiáng)安全知識(shí)的宣傳；三是加強(qiáng)安全紀(jì)律考勤和保持經(jīng)常性的與家長的聯(lián)系，及時(shí)了解掌握每日學(xué)生的活動(dòng)情況，與家長相互配合共同做好學(xué)生安全教育工作；四是做好學(xué)生心理安全教育咨詢，及時(shí)向?qū)W生提供心理安全信息，加強(qiáng)心理安全教育指導(dǎo)；五是負(fù)責(zé)本班學(xué)生傷害事件的報(bào)告。凡發(fā)生重大的危及學(xué)生人身安全的事件都應(yīng)在第一時(shí)間向?qū)W校報(bào)告?？迫谓處焻f(xié)助班主任老師做好學(xué)生的安全教育工作，加強(qiáng)與班主任老師聯(lián)系；加強(qiáng)當(dāng)堂學(xué)生的考勤，對(duì)于無故缺課的要及時(shí)報(bào)告班主任。

我校堅(jiān)持“誰主管、誰負(fù)責(zé)，誰帶隊(duì)、誰負(fù)責(zé)，誰主辦、誰負(fù)責(zé)，誰檢查、誰負(fù)責(zé)，誰驗(yàn)收、誰負(fù)責(zé)”的原則，將校園安全工作與各處室、班級(jí)和教職工評(píng)優(yōu)選先相掛鉤，實(shí)行安全責(zé)任事故一票否決制，真正確保了各項(xiàng)安全工作落在實(shí)處。

二、強(qiáng)化安全教育，樹立安全意識(shí)

我校始終認(rèn)為，學(xué)校安全工作的重點(diǎn)是及時(shí)消除隱患，加強(qiáng)全校師生的安全教育，防患于未然。為此我們提出要樹立六種意識(shí)、開展“六防”教育、克服四種心理、堅(jiān)持“四不放過”、營造“四講”氛圍。

樹立六種意識(shí)：即“大于天”意識(shí)、“責(zé)任”意識(shí)、“憂患”意識(shí)、“第一”意識(shí)、“防范”意識(shí)、“共管”意識(shí)；

開展“六防”教育，即防盜、防火、防震、防溺水、防觸電、防交通事故教育活動(dòng)。學(xué)校確定每學(xué)期第一周為“安全教育宣傳周”，在師生報(bào)到之前，學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員先行到校，對(duì)教室、功能室、辦公室、餐廳、師生廁所、電教室、實(shí)驗(yàn)室等所有師生活動(dòng)場所的安全隱患予以排查，為教學(xué)工作的正常開展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在學(xué)校安全管理中，一是多層次開展安全隱患排查不間斷，安全管理走在問題前，解決安全隱患問題不打折扣。在每次學(xué)生放假后到校之前，學(xué)校的安全自查必須進(jìn)行，隱患問題必須解決；隨時(shí)關(guān)注天氣變化，提前做好防滑、防凍、防雷擊、防洪水等方面準(zhǔn)備工作；在平時(shí)的安全管理工作中，堅(jiān)持日巡查制度，值班領(lǐng)導(dǎo)和教師每天早上、中午在值班領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)下，對(duì)全校各個(gè)部位進(jìn)行檢查，對(duì)檢查的情況進(jìn)行記載，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)進(jìn)行解決。班主任、教研組長、各室負(fù)責(zé)人對(duì)本部門負(fù)責(zé)，每天檢查安全情況，并及時(shí)匯報(bào)。每天的值班教師課間分布在樓梯、走廊、操場等部位進(jìn)行檢查，指導(dǎo)學(xué)生活動(dòng)，指揮學(xué)生上、下樓梯。通過堅(jiān)持日巡查制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、解決了安全工作中存在的問題，杜絕了隱患。二是找準(zhǔn)安全管理工作的突破口，狠抓安全細(xì)節(jié)管理。細(xì)節(jié)，就是不經(jīng)意處。我們認(rèn)為，安全工作無小事，處處須謹(jǐn)慎，在安全工作中做得再細(xì)也不為過。在安全管理中，我們力求做到全、細(xì)、實(shí)，要腳勤，眼勤，耳勤，嘴勤，手勤，腦勤，心勤，不放過每一個(gè)管理的細(xì)節(jié)問題，善于發(fā)現(xiàn)事故苗頭，要求教師清醒認(rèn)識(shí)到安全工作是一項(xiàng)強(qiáng)制性、反復(fù)性的工作，有關(guān)的要求我們必須做到，使學(xué)校的安全工作逐步達(dá)到精細(xì)化管理的要求。三是定期舉行各種宣傳教育活動(dòng)，如安全知識(shí)競賽、演講比賽、作文比賽、安全教育講座、安全教育圖片展覽等活動(dòng)，通過學(xué)習(xí)《中小學(xué)生消防安全常識(shí)》，觀看宣傳掛圖、教育圖片展，學(xué)生掌握了防火、防震、逃生等常識(shí)。學(xué)校為了強(qiáng)化師生的應(yīng)急自救能力，專門制定了《虎灘中學(xué)應(yīng)急疏散預(yù)案及實(shí)施細(xì)則》，每學(xué)期都不定時(shí)開展疏散演練活動(dòng)和消防演練。通過以上活動(dòng)的開展，師生的安全意識(shí)和自救能力進(jìn)一步得到了提升。寒暑假，我們也不放松學(xué)生的安全教育，每學(xué)期放假前夕，我們都印發(fā)致學(xué)生家長公開信，讓家長注意配合學(xué)校對(duì)自己的孩子進(jìn)行安全教育，嚴(yán)防學(xué)生人身傷亡事故的發(fā)生，確保學(xué)生“一個(gè)都不能少”。

克服四種心理，即“湊合”心理、僥幸心理、麻痹心理、粗疏心理；

堅(jiān)持“四不放過”，即問題原因不查清不放過、問題責(zé)任不明確不放過、問題處理無結(jié)果不放過、整改措施不落實(shí)不放過。甚至提出了對(duì)安全工作要小題大做，保持對(duì)安全工作的高度敏感性；

營造“四講”氛圍，即利用橫幅標(biāo)語、校園廣播、班級(jí)黑板報(bào)、主題班會(huì)等多種形式進(jìn)行廣泛宣傳，營造了一個(gè)“人人講安全，處處講安全、時(shí)時(shí)講安全、事事講安全”的濃厚氛圍。

通過這些豐富多采的安全教育活動(dòng)，師生的安全防范和自我保護(hù)意識(shí)得到極大提高，保證了學(xué)校教育教學(xué)秩序的穩(wěn)定和教育教學(xué)工作的順利開展。

三、采取切實(shí)措施，創(chuàng)建“平安校園”

學(xué)校認(rèn)真落實(shí)“人防、技防、物防”三位一體的防范措施，堅(jiān)持“從細(xì)微處著眼，從最小處抓起”的原則，加大安全工作人力、物力的投入，學(xué)校嚴(yán)防細(xì)查、速改快整，在經(jīng)費(fèi)十分困難的情況下，擠出資金3萬多元，加裝校園高清攝像頭20個(gè)，覆蓋了學(xué)校所有師生活動(dòng)場所及辦公地點(diǎn)。在師生活動(dòng)重要場所安裝應(yīng)急燈6盞、人員疏散標(biāo)志9副、新購消防器材10具、維修消防器材5具，更新防盜窗4處，加固護(hù)欄1處、維修體育活動(dòng)器械8處。此外，在以技術(shù)防范為主要手段的同時(shí)，加強(qiáng)人防安全，嚴(yán)格值班制度和夜間值班巡邏制度，完善各類突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案和節(jié)假日領(lǐng)導(dǎo)帶班制度。確保了學(xué)校師生財(cái)產(chǎn)和生命安全，促進(jìn)了學(xué)校各項(xiàng)工作持續(xù)、穩(wěn)定地發(fā)展。

   四、建立各種報(bào)告制度，加強(qiáng)安全流程管理

1.建立安全工作報(bào)告制度和安全整改通知書制度。制定了《學(xué)校安全隱患上報(bào)與處理程序》，在全校各班級(jí)、各處室設(shè)立了安全檢查員，要求每天對(duì)各自范圍內(nèi)的學(xué)生動(dòng)態(tài)、教學(xué)生活設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行檢查、記錄，并向班主任和各部門責(zé)任人匯報(bào)，最后上報(bào)校長；然后由校長簽署處理意見，限期整改；在校園各區(qū)域配備、完善消防設(shè)施，專人負(fù)責(zé)，定期檢查，使學(xué)校安全管理網(wǎng)絡(luò)覆蓋到校園的每一個(gè)區(qū)域，每一個(gè)角落，每一個(gè)時(shí)段。

學(xué)校詳細(xì)制訂了安全事故搶險(xiǎn)救災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，對(duì)重大突發(fā)事件、火災(zāi)事故、食物中毒事件的報(bào)警程序、處置措施、注意事項(xiàng)等細(xì)節(jié)做了具體的安排和部署。

2.嚴(yán)格值勤值班制度。進(jìn)一步完善了《學(xué)校安全檢查制度》，實(shí)行了領(lǐng)導(dǎo)干部帶班制度，對(duì)學(xué)生入校、放學(xué)、在校安全，實(shí)行全方位、無間隙監(jiān)控。嚴(yán)格校規(guī)校紀(jì)，對(duì)違反紀(jì)律的學(xué)生要嚴(yán)肅幫教、處理，嚴(yán)禁體罰和變相體罰學(xué)生。

總之，各項(xiàng)制度的制定和實(shí)施，嚴(yán)明了學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制和責(zé)任追究制，使學(xué)校安全工作做到了有章可循、違章必究、不留盲點(diǎn)、不出漏洞。

五、加強(qiáng)學(xué)生常規(guī)管理，抓好學(xué)生安全教育。

一是嚴(yán)格門衛(wèi)制度,加強(qiáng)值勤值班,嚴(yán)格校規(guī)校紀(jì)，要求學(xué)生進(jìn)入校園必須佩戴學(xué)生證，不能騎車，每天早中晚學(xué)生進(jìn)出校門時(shí)均有值班教師在校門口進(jìn)行檢查。

二是加強(qiáng)課間管理，課間、中午及晚自習(xí)前安排一名值日教師到各班巡視，杜絕學(xué)生在課余時(shí)間滋生事端。

三是加強(qiáng)交通安全法規(guī)教育，經(jīng)常性的進(jìn)行交通安全常識(shí)講座，教育全體師生注意交通安全。

四是加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，經(jīng)常進(jìn)行檢查，杜絕食物中毒的事故發(fā)生。學(xué)校飲食衛(wèi)生安全方面，學(xué)校認(rèn)真貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等飲食工作的法規(guī)、政策，主動(dòng)聘請衛(wèi)生防疫部門專業(yè)監(jiān)督，建立防控機(jī)制，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生。

學(xué)生食堂具體要求：

（1）建立健全飲食衛(wèi)生安全工作制度和操作規(guī)程，分工負(fù)責(zé)，明確責(zé)任，落實(shí)到人。由原料到成品實(shí)行“四不”（采購人員不買腐爛變質(zhì)原料，保管人員不收腐爛變質(zhì)原料，加工人員不用腐爛變質(zhì)原料，服務(wù)人員不買腐爛變質(zhì)食品）；成品食品存放采取“四隔離”（生與熟隔離，成品與半成品隔離，食品與其他物品隔離，食品與天然水隔離）；用具實(shí)行“四過關(guān)”（過洗關(guān)，過刷關(guān)，過沖關(guān)，過消毒關(guān)）；環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”（定人，定物，定時(shí)間，定質(zhì)量）；個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”（勤洗手剪指甲，勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服被褥，勤洗換工作服、帽）。廚房和餐廳衛(wèi)生做到：無灰塵、無蛛網(wǎng)、油垢、無蒼蠅、無鼠害。