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家政服務人員的基本素質(zhì)范文第1篇

關鍵詞：家政行業(yè)；專業(yè)；人才培養(yǎng)；教學；模式

中圖分類號：G642.0 文獻標識碼：A

一

改革開放后，隨著我國人民生活水平的不斷提高，家政服務又開始成為熱門話題：各種家庭問題研究機構(gòu)紛紛成立；眾多家庭刊物和家政專著相繼出版；幾十萬家家政公司先后掛牌營業(yè)；家政行業(yè)正逐漸彰顯出“適應中國小康社會需要、有利于民族素質(zhì)提高、有利于社會進步和安定團結(jié)”的重要價值。[1]然而，機遇與危機并存。

（一）高素質(zhì)家政服務與管理人力資源嚴重短缺

家政服務業(yè)協(xié)會張建紀會長在出席聯(lián)合國家政大會時，曾為與會的各國家政專家算過一筆賬：按我國有1億戶家庭計算，其中1/5若雇用家政服務人員，就可以提供2000萬個就業(yè)機會。中國加入WTO后，給家政服務業(yè)帶來巨大的機遇與挑戰(zhàn)，境外人口的大量涌入也使我們不得不面臨既立足國情又接軌國際的兩難處境，因此，兼顧居民支付能力，提高服務水平，拓寬服務內(nèi)容將是家政業(yè)就業(yè)前景的基本保障。[2]

然而，據(jù)不完全統(tǒng)計，目前市場提供的家政服務可概括為三個層面：傳統(tǒng)的“做飯、洗衣、看孩子”等家務勞動；衣食住行等生活服務項目的綜合料理，相當于傳統(tǒng)意義上的“管家”；特指家庭規(guī)劃、投資、理財和具有一定指向性的社會集團服務（剛起步，還處于探索期）。下面是一份來自上海、深圳的保姆月工資排價表：

由此不難發(fā)現(xiàn)，在家政行業(yè)，文化程度、專業(yè)技術高低是決定服務質(zhì)量與從業(yè)人員待遇的關鍵因素。

（二）亟待解決的問題

1.從業(yè)人員整體素質(zhì)普遍偏低，80%屬于低學歷、低技術含量。

2.高素質(zhì)人才缺乏，存在著嚴重的“人力資源供過于求，人才資源供不應求”的現(xiàn)象。

3.雖然包括成都教育學院在內(nèi)的4所高校抓住機遇，利用其師資貯備、教學軟硬件設施等迅速開設了家政專業(yè)，旨在為市場培養(yǎng)高素質(zhì)、高質(zhì)量的家政急需從業(yè)人才，然而，其目標定位、教學計劃實施、學生就業(yè)理念等仍然不盡人意，個別院校甚至還出現(xiàn)了“零招生”局面。

4.本科生雖然理論基礎扎實、外語水平高，但很難適應分散化的高強度勞動，且從業(yè)心態(tài)穩(wěn)定性較差。

5.中專、高職學生雖然掌握一定知識的服務技能，但文化基本功相對偏低，家政公司培養(yǎng)起來費時費力，難見成效。

二

顯然，這些瓶頸因素中，“怎樣培養(yǎng)家政技術人才”是一個至關重要的切入口。各級高校由于自身的文化底蘊和得天獨厚的辦學條件，必然成為培養(yǎng)我國家政業(yè)中高級技術人才的首選機構(gòu)，這已是不爭的事實。那么，各級高校怎樣才能抓住這一歷史機遇，不辱社會使命呢？筆者在為時一年的市場深入調(diào)研、培養(yǎng)模式比照、廣泛借鑒他山之石基礎上，提出以下培養(yǎng)模式探索框架。

（一）樹立新型的教學理念

借鑒一些著名家政公司的管理思想，結(jié)合本專業(yè)的特點，在全體教學人員和學生中樹立“一切以市場需求為中心，市場用人標準就是我們育人的標準”的培養(yǎng)理念，把學生培養(yǎng)成理念先進，文化功底扎實，基本技能過硬，專項能力突出，能夠適應現(xiàn)代家政服務與管理要求的高素質(zhì)人才，并將此種教學理念滲透到課程設置、教學管理、學生管理、師資隊伍建設等方面，從根本上克服過去那種學生只重分數(shù)、老師只重書本、管理脫離教學、教學脫離市場用人標準的弊端。新生入學，首先進行專業(yè)理念教育，并在日后的各項活動中逐漸強化，不斷實踐，不斷提高，不斷完善，將理念貫通于教與學的各個環(huán)節(jié)。家政業(yè)不只需要一個“小保姆”，家政=小保姆的概念太簡單、太籠統(tǒng)。家政必須精品化、企業(yè)化，做到這點，期待大批專業(yè)人才的進入。而專業(yè)人才的出現(xiàn)與從業(yè)人員心態(tài)的轉(zhuǎn)變，又有待政府、傳媒、培養(yǎng)單位、從業(yè)人員等共同的努力。

（二）模擬家居或社區(qū)環(huán)境，營造服務文化氛圍

人是環(huán)境的產(chǎn)物。學生在學校里感受不到家居與社區(qū)氣息，找不到服務感覺，很難樹立起“市場意識”，畢業(yè)后也就難以迅速完成由學生到合格家政從業(yè)人員的轉(zhuǎn)變。為此，必須在校園中最大限度地模擬服務環(huán)境，在家政管理與涉外家政專業(yè)中努力創(chuàng)造一種“社區(qū)文化”，以更好地培養(yǎng)學生先進的家政服務意識和理念。要求該專業(yè)的全體任課教師和學生統(tǒng)一著裝，形成專業(yè)標識；微笑待人，培養(yǎng)服務意識；彬彬有禮，養(yǎng)成禮貌習慣；統(tǒng)一出操，培養(yǎng)學生的組織紀律性和意志品質(zhì)；開展具有專業(yè)特色、豐富多彩的活動，培養(yǎng)學生的多種能力和團隊精神；設置值勤督察，督促習慣養(yǎng)成；教室、宿舍要有社區(qū)文化氣息，強化專業(yè)意識等等。

（三）根據(jù)市場用人需要調(diào)整課程設置

在課程設置上，打破基礎課、專業(yè)基礎課和專業(yè)課“老三塊”的設置傳統(tǒng)，根據(jù)家政行業(yè)用人需要，圍繞基本素質(zhì)和專業(yè)能力的結(jié)合安排課程?；舅刭|(zhì)包括：優(yōu)良的思想品德素質(zhì)；強烈的事業(yè)心、職業(yè)道德；牢固的服務意識、組織意識和吃苦意識；健康的心理素質(zhì)和身體素質(zhì)；積極的創(chuàng)新意識以及細致周到的思維理念等。專業(yè)能力包括：語言表達能力、計算機應用能力、觀察判斷能力、策劃安排能力以及各種相關的專業(yè)素養(yǎng)能力等。課程設置中，立足當前，兼顧長遠；兼顧知識的廣度與深度；兼顧理論學習與技能訓練；突出外語、微機和專業(yè)課教學。為適應家政行業(yè)對知識面的要求，除必修課外還開設相關輔的選修課和講座。

（四）線型教學與模塊教學相結(jié)合

根據(jù)專業(yè)特點，采用線型與模塊相結(jié)合的教學方式，改變過去純線型教學方式戰(zhàn)線長、效率低、學生進入角色難的局面。對操作性強的課程，如營養(yǎng)配餐、家居裝飾、美容美發(fā)等課程，采用模塊式教學，以便集中學習、集中訓練，提高教學效率。在技能教學中，采取“我講給你聽，我做給你看，你做給我看，我來糾正你”的“四我”方法，使學生的基本功學得扎實、規(guī)范。對培養(yǎng)素質(zhì)和基本能力的課程，如德育、美學、心理學、英語、計算機等課程，采用線型教學法，使基本素質(zhì)和基本能力的培養(yǎng)貫穿于學生在校學習的全過程。

（五）建立實踐性教學體系，強化實踐性教學環(huán)節(jié)

實踐性是家政專業(yè)教學的突出特征，學生的實踐能力是教學成功與否的重要標志。針對專業(yè)特點，在今后的教學安排中，繼續(xù)加強實踐性教學環(huán)節(jié)，除實習外，實踐性教學應占到總課時的40%。為提高教學的有效性，采取以下措施：

1.課堂操作：在教師精講之后，學生進入實驗室感性訓練，掌握操作技能后，模擬家政相關主題式服務。

2.觀摩考察：結(jié)合專業(yè)課程，組織學生去家政公司參觀設施、布局、服務公約、服務項目等，請家政從業(yè)人員講授類別工作流程，增加學生對家政服務的感性認識。

3.崗位實習：利用課余時間組織學生到家政公司見習鍛煉，使學生對家政行業(yè)有更直接的體驗，然后再回到課堂，深化理論，探討解決問題的方法，促進理論與實踐的結(jié)合。

4.強化訓練：利用實習前的1周時間，嚴格按照模擬服務標準和要求，對學生進行全方位的服務技能高強度訓練，以使學生盡快進入并適應服務角色，盡快實現(xiàn)由學生到家政從業(yè)人員的轉(zhuǎn)變。

5.畢業(yè)實習：學生在學完所有課程之后進入實習階段。這期間，要求學生全面掌握家政服務的各個環(huán)節(jié)，更深入地了解家政服務與管理中碰到的各種實際問題，深化對家政行業(yè)的感性、理性認識，為成為一名合格的飯店人做好充分準備。實習期間，學校要與學生保持熱線聯(lián)系，及時給予指導、慰問與鼓勵；選好學生實，加強學生實習的自我管理；要求每位學生寫好實習周記。實習結(jié)束后，每位學生撰寫實習論文，談心得體會，進行全面總結(jié)。實習成績記入學業(yè)成績。

實習期間的考核方法如下：

總分100分，具體項目包括：

A：專業(yè)行為（70分），具體包括：服務意識（10分）、服務技巧（20分）、專業(yè)知識（20分），禮貌禮節(jié)（10分），工作業(yè)績（10分）；

B：實習期間的出勤情況，參與投入的表現(xiàn)（10分）；

C：與人合作的能力（10分）；

D：實習單位鑒定（10分）。

（六）組織好技能比武和技能等級證書考試

定期進行全專業(yè)的技能比武和技能等級證書考試，在競賽和考核中提高學生的操作技能，激勵學生的進取精神，檢查教師的教學效果。要求每屆學生必須獲得全國計算機等級考試證書、家政從業(yè)資格證書、普通話水平等級測試證書及其他相關證書等。

（七）走出去，請進來，建立雙師型的教師隊伍

為使教師能站在家政行業(yè)發(fā)展的前沿，及時獲取專業(yè)發(fā)展的最新信息，不斷提高教師理論聯(lián)系實際水平，今后每年派出專業(yè)教師外出參加學習培訓，進入家政公司掛職鍛煉，不斷汲取新的知識技能、新的管理思想、管理模式，培養(yǎng)出一大批既精通理論又精通實踐操作的“雙師”型教師。同時，不斷從星級家政公司聘用一部分富有實際工作經(jīng)驗的人才兼任教師，形成一支專兼職結(jié)合的高素質(zhì)教師隊伍，從根本上改變過去教學與市場實際脫節(jié)的局面。

目前，我國國內(nèi)開設家政專業(yè)的學校并不多，即使近兩年內(nèi)開設了此專業(yè)，其培養(yǎng)目標、專業(yè)教學計劃、教學管理模式、學科建設、學生就業(yè)途徑等也處于一種市場磨合、調(diào)整、完善之中，因此可資借鑒者甚少。為了適應現(xiàn)代家政行業(yè)對人才的需要，必須徹底轉(zhuǎn)變思想觀念，沖破思維慣性中社會、家政公司、培養(yǎng)對象三者之間對家政服務與管理的認識誤區(qū)，科學、規(guī)范、與時俱進地樹立家政服務新形象，力爭探索出一條提升文化品位，增強人文關懷，拓寬服務渠道，集家居服務與社區(qū)、集團管理于一體的新的教學培養(yǎng)模式。

參考文獻

[1]第三屆一次家政管理會議紀要[DB/OL].中國家政信息網(wǎng).省略.2005-04-26.