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文化旅游資源開發(fā)范文第1篇

（一）相關(guān)的少數(shù)民族旅游資源開發(fā)保護(hù)法律不完善

對(duì)于少數(shù)民眾旅游資源的保護(hù)來說，政策和法律是制度上的保障，起的是基礎(chǔ)性的保護(hù)作用。政府在制定相關(guān)的政策及法律法規(guī)時(shí)，各個(gè)地區(qū)幾乎不存在差別，但是在執(zhí)行的過程中，就會(huì)存在執(zhí)行力度上差異，進(jìn)而導(dǎo)致旅游資源保護(hù)存在不同程度的問題。另外，在相關(guān)的法律法規(guī)及政策方面，還存在著不完善的問題，無法真正的發(fā)展法律保證的作用，導(dǎo)致旅游資源在開發(fā)的過程中，不注重保護(hù)，破壞了少數(shù)民族文化的整體價(jià)值。

（二）橫向有效的合作機(jī)制作用不明顯

在對(duì)少數(shù)民族文化旅游進(jìn)行保護(hù)時(shí)，我國采取的合作機(jī)制為非橫向有效的，主要體現(xiàn)在三個(gè)方面，第一是對(duì)于特殊的少數(shù)民族文化旅游資源，政府采取的措施加強(qiáng)與文化部門之前的溝通，為旅游資源的保護(hù)創(chuàng)造良好的外部條件；第二是加強(qiáng)政府之間的合作；第三是加強(qiáng)政府與社會(huì)團(tuán)體的合作。通過這三方面的非橫向有效的合作機(jī)制，良好的保護(hù)了旅游資，但是在橫向有效的合作機(jī)制方面，還未能充分的發(fā)揮作用，未起到真正的保護(hù)旅游資源的目的。

（三）整體保護(hù)概念模糊

在整體保護(hù)概念中，要求旅游資源與少數(shù)民族文化之間實(shí)現(xiàn)和諧發(fā)展，在保證少數(shù)民族文化完整的基礎(chǔ)上，進(jìn)行開發(fā)。在開發(fā)少數(shù)民族文化旅游資源時(shí)，整體概念模糊，只重視開發(fā)，不重視保護(hù)，造成了文化價(jià)值的破壞。

二、加強(qiáng)少數(shù)民資文化旅游資源開發(fā)保護(hù)的有效策略

（一）堅(jiān)守民族差異性，挖掘民族文化內(nèi)涵

民族差異性是啥少數(shù)民族文化旅游存在的主要原因。不同的少數(shù)民族具有不同的民族文化，如果沒有這種差異性，那么少數(shù)民族文化旅游也將不會(huì)存在。在傳統(tǒng)的旅游規(guī)劃中，更多的考慮市場(chǎng)需求、經(jīng)濟(jì)條件等，忽略了文化的考慮，這使得旅游業(yè)的輝煌只是一瞬間。因此，在開發(fā)少數(shù)民族文化旅游資源時(shí)，首要考慮民族文化，將民族文化的深刻內(nèi)涵挖掘出來，并進(jìn)行多角度、多形式的展示，將不同民族的文化差異性保存下來，實(shí)現(xiàn)開發(fā)與保護(hù)并行。

（二）提高少數(shù)民族居民保護(hù)的自覺性

在過去，我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以犧牲環(huán)境為代價(jià)，今天，人們?cè)谙硎茌^高的物質(zhì)生活水平的同時(shí)，也受到了環(huán)境的懲罰，因此，如果在人類社會(huì)發(fā)展的過程中，不注重生態(tài)文化及環(huán)境的保護(hù)，那么人類所面臨的將會(huì)是環(huán)境更多的懲罰。在開發(fā)少數(shù)民資旅游資源的過程中，要加強(qiáng)少數(shù)民族文化保護(hù)的宣傳教育，讓少數(shù)民族居民認(rèn)識(shí)到保護(hù)的重要性，從而有效的提高其自覺性，主動(dòng)地保護(hù)本地的少數(shù)民族文化。

（三）變靜態(tài)保護(hù)為動(dòng)態(tài)保護(hù)

在過去，對(duì)少數(shù)民資文化旅游資源采取的保護(hù)措施為靜態(tài)保護(hù)，也就是在實(shí)施保護(hù)的過程中，通過一些靜態(tài)的方式來保護(hù)少數(shù)民族文化，不過隨著時(shí)代的發(fā)展，靜態(tài)保護(hù)方式已經(jīng)不滿社會(huì)的需求，繼續(xù)建立更為完善的保護(hù)機(jī)制，將少數(shù)民族文化價(jià)值保存完整。另外，在保護(hù)的過程中，要實(shí)行動(dòng)態(tài)保護(hù)，對(duì)于某些少數(shù)民族文化來說，可以賦予其新的時(shí)代精神及內(nèi)涵，因此，政府可以在相關(guān)專家的指導(dǎo)下，對(duì)其進(jìn)行科學(xué)開發(fā)及保護(hù)。

（四）開發(fā)與保護(hù)并舉，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展

之所以要開發(fā)少數(shù)民族文化旅游資源，是為了實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展，以便于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)。但是在開發(fā)旅游資源的過程中，要避免盲目的開發(fā)以及片面的追求經(jīng)濟(jì)效益，不過，也不能過分的強(qiáng)調(diào)保護(hù)，限制旅游業(yè)的發(fā)展。因此，要同時(shí)發(fā)展開發(fā)與保護(hù)，實(shí)現(xiàn)少數(shù)民族文化旅游的可持續(xù)發(fā)展。

三、結(jié)論

文化旅游資源開發(fā)范文第2篇

少林文化旅游資源的構(gòu)成和價(jià)值評(píng)價(jià)

少林文化博大精深，涉及面極廣。少林文化實(shí)際上是一種泛文化現(xiàn)象，不僅在國內(nèi)，在國外也有許多少林文化載體。從旅游資源開發(fā)的角度看，少林寺及其周圍環(huán)境作為少林文化的發(fā)源地，被公認(rèn)為禪宗祖庭，因此，本文研究的少林文化旅游資源，其空間范圍僅涉及少林寺及其周圍。

少林文化旅游資源的構(gòu)成

少林寺佛教景觀。少林寺創(chuàng)建于北魏太和十九年（公元495年），是佛教僧人弘法、修行和居住的場(chǎng)所。少林寺在長(zhǎng)期的發(fā)展過程中，將佛教文化與中國傳統(tǒng)的儒、道文化融而一統(tǒng)，演至成中國化最典型的佛教宗派――禪宗，故有禪宗祖庭之稱。少林寺佛教景觀主要包括常住院、初祖庵和塔林三部分，保存有許多精美的樓臺(tái)建筑、寺僧塔林、佛像雕塑、殿宇壁畫、鐘磬鑄造、欄柱雕繪、碑刻詩畫等古代文化①。少林寺常住院建筑曾多次遭受天災(zāi)和人為損毀，現(xiàn)存建筑主要是明清時(shí)期所建，解放后又進(jìn)行了大規(guī)模的修復(fù)和重建。塔林及周圍保存有唐代以來墓塔249座，初祖庵建于宋代，是河南省現(xiàn)存最古老的木結(jié)構(gòu)建筑，二者同被列為國家級(jí)文物保護(hù)單位。

少林武術(shù)。少林武術(shù)源于少林寺，武以寺名，寺因武顯。少林寺初建，從僧稠禪開始，興起習(xí)拳練武之風(fēng)。后來大乘禪宗始祖菩提達(dá)摩到少林寺傳授佛教禪宗，逐漸演練出一套心意拳雛形。隋末十三棍僧救駕唐王李世民建立了不朽功勛，特許寺內(nèi)養(yǎng)僧兵，少林寺逐漸成為全國練武會(huì)武的場(chǎng)所。此后，少林寺歷代僧眾博采眾家之長(zhǎng)，匯集武藝之精華，并取長(zhǎng)補(bǔ)短，逐步發(fā)展成為揚(yáng)名天下的少林武術(shù)。隨著對(duì)外交流和少林僧人的流散，少林武術(shù)在國內(nèi)外廣為傳播。少林武術(shù)以剛健有力、利于實(shí)戰(zhàn)為特點(diǎn)，套路精湛，功法繁多，在國內(nèi)外武壇上獨(dú)樹一幟，是中國武術(shù)的正宗之一，被列為我國第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

少林文學(xué)藝術(shù)。少林文學(xué)藝術(shù)有的是少林寺歷代高僧留下的，也有許多是名人俠士在與少林寺的交往中所創(chuàng)。內(nèi)容和形式多樣，大體可分為詩歌、散文、小說、故事、書畫、雕塑、樂舞等。這些文學(xué)藝術(shù)作品不僅具有很高的藝術(shù)價(jià)值，而且還是我國文化發(fā)展和對(duì)外文化交流的歷史見證。千佛殿“五百羅漢朝毗盧”大型彩色壁畫是我國藝術(shù)寶庫中的珍品。少林寺許多故事傳說歷代傳頌，有的還被改編成文藝作品。

少林醫(yī)學(xué)和宗教活動(dòng)。少林寺藏有豐富的醫(yī)學(xué)秘方和多樣的養(yǎng)生健身方法，少林醫(yī)學(xué)在我國中醫(yī)寶庫中占有重要地位。宗教活動(dòng)主要包括宗教節(jié)日和宗教生活兩大類。自古以來，佛教信徒就有著前往寺院朝拜、求法和參加重大宗教活動(dòng)的傳統(tǒng)，從而形成了宗教朝覲旅游活動(dòng)。少林寺還順從世俗要求，允許社會(huì)公眾參觀和參加宗教活動(dòng)，為群眾施診送藥。

少林山水文化。少林寺坐落在嵩山腹地的少室山北麓、五乳峰下，少溪河從山門前蜿蜒流淌，有“深山藏古寺，碧溪鎖少林”的優(yōu)美意境。嵩門待月、少室晴雪是古代少林寺的勝景。嵩山地質(zhì)構(gòu)造典型，植被繁茂，現(xiàn)被列為世界地質(zhì)公園和國家級(jí)森林公園。嵩山是我國歷史名山，曾有眾多帝王顯貴、文人墨客借游覽少林寺和嵩山之際，寫出了許多膾炙人口的模山范水之作，對(duì)少林文化的發(fā)展起到了推波助瀾的作用。

少林文化精神特質(zhì)。少林寺所傳承的禪學(xué)思想被佛界稱為智慧之學(xué)，在中國佛教史、哲學(xué)史和思想史上都占有重要地位。少林武術(shù)的最大特點(diǎn)是禪拳歸一，講究“靜”和“動(dòng)”的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，是我國古代哲學(xué)的具體體現(xiàn)。少林武術(shù)所倡導(dǎo)的愛國主義、揚(yáng)善懲惡、強(qiáng)身健體、刻苦精進(jìn)精神，技擊與藝術(shù)結(jié)合的美學(xué)思想，肢體與行氣結(jié)合的健身理論以及競(jìng)技對(duì)抗中的靈活應(yīng)變法則，對(duì)社會(huì)大眾都有重要的教育意義②。

少林文化旅游資源的價(jià)值評(píng)價(jià)

旅游資源價(jià)值的高低決定著旅游開發(fā)潛力的大小。少林文化旅游資源中以少林武術(shù)為代表的民族文化特色和聞名中外的禪宗祖庭旅游價(jià)值最大，在國內(nèi)外都有很強(qiáng)的吸引力；其次是少林文化的地方性、開放性、歷史性和宗教景觀的奇特度對(duì)游客也具有較強(qiáng)的吸引力；再有是景觀的完整度、科學(xué)研究和文學(xué)藝術(shù)的表現(xiàn)力旅游價(jià)值較大。但是在文化旅游的參與性、科普教育和美感美育方面略顯不足，有待進(jìn)一步挖掘。

少林文化旅游資源的開發(fā)現(xiàn)狀分析取得的主要成績(jī)

清朝末年以來，少林寺走向衰落，自然和人為損毀嚴(yán)重，大批僧人流散。解放以后，當(dāng)?shù)卣啻芜M(jìn)行修復(fù)重建，2004年又進(jìn)行了大的翻修，表演、展覽、生活和藏經(jīng)面積擴(kuò)大。在政府的扶持下，少林寺尊立了方丈，宗教文化活動(dòng)開始活躍，建立了文化研究機(jī)構(gòu)和網(wǎng)站，搜救整理了佛學(xué)藏書、少林武藏、少林醫(yī)藥和書畫，對(duì)外加強(qiáng)與各方面的聯(lián)系，這些活動(dòng)使少林文化旅游資源的核心引力得到加強(qiáng)。在政府的組織下，舉辦各種類型的少林武術(shù)表演活動(dòng)，興建少林武術(shù)館和少林武術(shù)學(xué)校，到國內(nèi)外各地開展少林武術(shù)表演。邀請(qǐng)國內(nèi)著名的藝術(shù)家創(chuàng)編大型舞劇《風(fēng)中少林》和實(shí)景劇《禪宗少林?音樂大典》。由少林寺授權(quán)，委托生產(chǎn)銷售網(wǎng)絡(luò)游戲和少林寶劍、佛雕、素餅、禪茶等旅游商品，逐步開發(fā)山水文化旅游資源，開辟了三皇寨、二祖庵、達(dá)摩洞、雞鳴山旅游線路，修建了纜車和滑道。從2003年開始，登封市籌集巨資，對(duì)少林寺周圍環(huán)境進(jìn)行整治，圈定古文化保護(hù)區(qū)，治理污染，綠化美化凈化環(huán)境。2007年3月，少林寺景區(qū)入圍全國首批5A級(jí)景區(qū)。游客人數(shù)逐年增多，自1986年開始，少林寺景區(qū)年接待游客人數(shù)已突破200萬人次，其中境外游客占5％左右，旅游年收入超過1億元，成為河南省“三點(diǎn)一線”黃金旅游線路的龍頭。

存在的主要問題

一是旅游資源開發(fā)的不協(xié)調(diào)，少林寺接待壓力過大，而寺外其他景點(diǎn)人員稀少。每逢節(jié)假日，少林寺人滿為患，嚴(yán)重超過了環(huán)境容量，使寺院失去了幽靜、肅穆的氣氛。二是旅游內(nèi)容單調(diào)，仍停留在參觀、敬香求愿的初級(jí)檔次，缺少高層次的文化欣賞、娛樂和休閑保健內(nèi)容。三是參與性、體驗(yàn)性項(xiàng)目較少。四是面臨文化資源的保護(hù)與開發(fā)、旅游業(yè)發(fā)展與避免文化商業(yè)化傾向的矛盾。當(dāng)前，我國旅游業(yè)正在從基礎(chǔ)層次向提高層次發(fā)展，大力發(fā)展文化旅游已成為普遍趨勢(shì)。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)面前，為保持少林文化旅游的優(yōu)勢(shì)地位，必須走創(chuàng)新發(fā)展之路，深入挖掘少林文化旅游資源的內(nèi)在潛力，探索文化旅游資源開發(fā)的新模式，提升文化旅游的水平和檔次，使少林文化旅游成為中原旅游的精品和示范帶動(dòng)區(qū)。

少林文化旅游資源的開發(fā)模式

引導(dǎo)促進(jìn)少林文化自身發(fā)展模式

文化發(fā)展與旅游業(yè)之間存在著互動(dòng)互促關(guān)系。少林文化既要保持傳統(tǒng)文化特色，又要隨著時(shí)代的發(fā)展不斷融入新的內(nèi)容。政府應(yīng)引導(dǎo)和支持少林寺的文化活動(dòng)，除了及時(shí)搜救整理佛教經(jīng)典、少林武藏、藥典和文學(xué)藝術(shù)寶庫外，還要順應(yīng)時(shí)代要求，弘揚(yáng)少林文化精神，獨(dú)立開展積極的文化活動(dòng)，加強(qiáng)寺院建設(shè)和管理，恢復(fù)佛教節(jié)日慶典，創(chuàng)建文化傳播學(xué)院，開展文化研究，參與社區(qū)建設(shè)和社會(huì)活動(dòng)，增進(jìn)對(duì)外文化交往，使少林文化得到發(fā)揚(yáng)光大。雖然宗教文化活動(dòng)與旅游業(yè)發(fā)展是完全不同的價(jià)值觀③，但少林文化內(nèi)涵的成長(zhǎng)，必然會(huì)不斷提高文化旅游的吸引力。

旅游資源的整合提升模式

通過深入挖掘少林旅游文化資源，將少林文化中的人文景觀與自然風(fēng)光、宗教特色與民族精神、傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化結(jié)合起來，全面提升少林文化的旅游價(jià)值。為減輕少林寺的旅游壓力，應(yīng)大力開發(fā)少林寺的文化資源，如修復(fù)散落在山林里的古塔碑刻，聯(lián)合空相寺、慈云寺、洞林寺等少林寺分院，延長(zhǎng)旅游線路；挖掘少林武技，增加表演套路和游客參與體驗(yàn)項(xiàng)目；開發(fā)文學(xué)藝術(shù)旅游資源，開展傳說故事探秘游、名人足跡游；創(chuàng)意新的少林文藝作品，如影視劇、網(wǎng)絡(luò)文化、戲曲音樂④；生產(chǎn)少林文化旅游紀(jì)念品、工藝品、旅游用品和食品等；開發(fā)具有少林文化背景的地質(zhì)、生物、水景等自然風(fēng)景旅游資源；積極開拓求知求學(xué)、休閑度假、健康養(yǎng)生等現(xiàn)代旅游產(chǎn)品。嵩山地區(qū)歷史文化積淀深厚，將少林文化與嵩山歷史文化旅游資源開發(fā)結(jié)合起來，互為補(bǔ)充，共同發(fā)展。

政府主導(dǎo)模式

要深層次開發(fā)少林文化旅游資源，政府應(yīng)進(jìn)一步發(fā)揮主導(dǎo)作用⑤。少林文化旅游是登封市旅游的名片，應(yīng)制定少林文化旅游資源開發(fā)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，為旅游資源開發(fā)提供政策和資金支持，利用政府的力量，建設(shè)少林文化中心，牽頭組織大型文化旅游活動(dòng)，構(gòu)建信息平臺(tái)，加大對(duì)外宣傳。協(xié)調(diào)各有關(guān)部門的關(guān)系，強(qiáng)化管理，加強(qiáng)景區(qū)環(huán)境保護(hù)和治理，精心打造少林品牌，為推動(dòng)區(qū)域旅游發(fā)展起到帶動(dòng)示范作用。

市場(chǎng)營銷模式

通過對(duì)旅游市場(chǎng)的分析和預(yù)測(cè)，進(jìn)行準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，制定相應(yīng)的營銷戰(zhàn)略，加大營銷力度，提高少林文化旅游資源的影響力和知名度。面向國內(nèi)外，采取多種營銷方式，擴(kuò)大營銷范圍和銷售渠道；通過細(xì)分市場(chǎng)，促進(jìn)旅游客源由低端向高端擴(kuò)展；加強(qiáng)與嵩山其他旅游景區(qū)和龍門石窟等品牌景區(qū)的聯(lián)合，實(shí)行區(qū)域聯(lián)合營銷，打造中原文化旅游的精品線路。

產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作模式

文化旅游資源的開發(fā)應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)運(yùn)行的規(guī)律，走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路，以獲取較高的旅游綜合效益⑥。在經(jīng)營方式上，可通過吸收國有民營、外資和民間資本參股組建大型旅游集團(tuán)，或者是通過轉(zhuǎn)讓經(jīng)營權(quán)，吸引實(shí)力雄厚的企業(yè)進(jìn)行旅游資源開發(fā)。在產(chǎn)品開發(fā)方面，目前應(yīng)側(cè)重發(fā)展少林武術(shù)、少林醫(yī)藥、少林文學(xué)藝術(shù)、少林禪學(xué)等旅游品牌產(chǎn)品，以此來增加旅游產(chǎn)品的獨(dú)特性和附加值。同時(shí)要進(jìn)一步拓展旅游產(chǎn)業(yè)外延及規(guī)模，利用少林寺所在地的自然和人文旅游資源，發(fā)展具有文化性、觀賞性、互動(dòng)性、體閑性和科學(xué)性的創(chuàng)意型旅游產(chǎn)業(yè)。利用當(dāng)?shù)厣鐣?huì)資源，發(fā)展旅游服務(wù)業(yè)，建設(shè)少林文化特色飯店，組織開辦僧俗賓館，生產(chǎn)地方土特產(chǎn)、少林旅游紀(jì)念品和旅游商品。

結(jié)論

深層次開發(fā)少林文化旅游資源，應(yīng)從旅游開發(fā)和少林文化發(fā)展兩方面著眼，以整合提升文化旅游資源價(jià)值為手段，以提高少林文化旅游的綜合效益為目標(biāo)，在政府的主導(dǎo)下，加大市場(chǎng)營銷力度，走產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營之路，把少林文化品牌打造成我國乃至世界的旅游精品。少林文化旅游資源開發(fā)是近年來備受關(guān)注的問題，少林文化既要保持其獨(dú)立性，同時(shí)還要發(fā)揮在促進(jìn)和諧社會(huì)建設(shè)中的積極作用。少林禪學(xué)中早已有“佛不避世”的說法，少林文化與旅游結(jié)合起來，能夠促進(jìn)雙方的共同發(fā)展，其關(guān)鍵是要協(xié)調(diào)好文化建設(shè)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系。

注釋：

①呂世范：《河南特色旅游文化》，北京：中國旅游出版社，2007年版，152頁。

②馬廣欽、張來友：《發(fā)展鄭州――構(gòu)建區(qū)域中心城市研究》，北京：中國文史出版社，2007年版，363頁。

③李江敏、李志飛：《文化旅游開發(fā)》，北京：科學(xué)出版社，2000年版，204頁。

④許志輝、丁登山、向東：《對(duì)南京文化旅游開發(fā)模式與整合重點(diǎn)的探討》，《人文地理》，2006（3），34～37頁。

⑤葛震遠(yuǎn)：《區(qū)域創(chuàng)新與發(fā)展》，鄭州：河南科學(xué)技術(shù)出版社，2002年版，380頁。

⑥馮德顯：《河南旅游產(chǎn)業(yè)化發(fā)展研究》，《地域研究與開發(fā)》，2005（3）：57～62頁。

文化旅游資源開發(fā)范文第3篇

[關(guān)鍵詞] 嵩山 宗教文化 旅游資源

宗教旅游本是以朝拜求法為目的一種專門層次的旅游活動(dòng)，宗教信眾進(jìn)香、拜佛、朝圣活動(dòng)產(chǎn)生了巨大的旅游市場(chǎng)，獨(dú)特的宗教建筑、雕塑、服飾、活動(dòng)氛圍等也強(qiáng)烈吸引著許多非信眾的普通游客。因此，宗教文化旅游已經(jīng)成為一種市場(chǎng)前景良好的，既有廣泛群眾基礎(chǔ)，又有深厚文化內(nèi)涵的新型專項(xiàng)文化旅游產(chǎn)品。

嵩山不僅擁有秀美的自然風(fēng)光，更以其豐富的文物古跡文明于世，尤其是作為全國少有的三教薈萃之地，悠久的宗教文化、豐富的宗教建筑、神秘的宗教活動(dòng)，吸引著眾多的旅游者。因此，在開發(fā)中再重力打造宗教文化旅游這一品牌，對(duì)促進(jìn)整個(gè)嵩山地區(qū)旅游業(yè)更深更強(qiáng)發(fā)展具有重大的意義。

一、嵩山宗教文化旅游資源特點(diǎn)

1、佛道儒俱全，三教薈萃；

嵩山地區(qū)宗教旅游文化資源十分豐富，最讓人叫絕的是佛道儒三教俱全。首先是以少林寺為代表的佛教文化資源；少林寺因位于嵩山少室山的叢林中而得名，被稱為中國禪宗祖庭，早在北魏年間就已創(chuàng)建，寺中至今仍保存有眾多的石刻作品、雄偉的塔林、經(jīng)典的建筑、名貴的壁畫等。其次是以中岳廟為代表的道教文化資源；中岳廟位于嵩山黃蓋峰下，前身為秦漢時(shí)的太室祠，現(xiàn)廟制基本上保持著清代以后重修的規(guī)模，共占地十多萬平方米，十一進(jìn)院落，有400多間樓閣殿臺(tái)廊等建筑。第三是以嵩陽書院為代表的儒家文化。書院位于嵩山太室山峻極峰下，前身是創(chuàng)建于北魏年間的嵩陽寺，五代后周時(shí)改為太乙書院，宋時(shí)更名為嵩陽書院，院中生徒長(zhǎng)達(dá)數(shù)百人，北宋名儒司馬光、范仲淹、程頤兄弟等都曾在此講學(xué)，因此名噪一時(shí)。

2、文化內(nèi)涵豐富，影響深遠(yuǎn)；

嵩山地區(qū)的宗教文化旅游資源不僅在數(shù)量上豐富，在質(zhì)量上也備受褒揚(yáng)，眾多文化對(duì)外影響深遠(yuǎn)。少林寺被尊為禪宗祖庭，而禪宗是中國化最為典型的中國佛教宗派，它所傳承的“禪”“武”雙修，對(duì)中國文化影響很大。禪宗提倡一種安心靜慮的修行方法，直指人心，認(rèn)為“平常心是道”；除修習(xí)“禪”以外，用于強(qiáng)身健體的“武”更是融合各大武術(shù)門派之長(zhǎng)，形成名震海內(nèi)外的少林功夫。道教中篙山為神仙洞府所在地和道士修行佳處，稱其為三十六洞天中的第六洞天。嵩岳廟前的太室闕，與漢代少室山廟前的神道闕，及原漢代啟母廟前的啟母闕，合稱為“中岳漢三闕”；廟宇中的中岳大殿是河南現(xiàn)存最大的寺廟殿宇；還有保存至今的“中岳嵩高靈廟之碑”等，都有著極高的歷史價(jià)值；嵩陽書院，建筑風(fēng)格古樸雅致，端莊大方，環(huán)境幽雅，一直是重要的儒學(xué)傳播圣地。書院門前的《大唐嵩陽觀紀(jì)圣德感應(yīng)之頌》碑高大厚重，書法高超，雕刻精致，是書法藝術(shù)中的精品。它與河南睢陽的應(yīng)天書院、湖南的岳麓書院、江西的白鹿洞書院并稱為宋代四大書院。

3、宗教文化、自然風(fēng)光組合完美；

豐富的宗教旅游資源已令人驚嘆，秀美的自然風(fēng)景更是添光加彩。嵩山自古就有“奧岳嵩山”和“嵩山天下奧”之稱，一者奧在地形封閉，空間環(huán)境深?yuàn)W，一者奧在文物古跡眾多，文化內(nèi)涵十分深?yuàn)W，因此可以說嵩山既有大自然的鬼斧神工之美，又有中華民族的人文藝術(shù)之美。嵩山有著世界上獨(dú)一無二的“五世同堂”地質(zhì)現(xiàn)象，被中外地質(zhì)學(xué)家公認(rèn)為天然地質(zhì)博物館和地質(zhì)科學(xué)考察基地，同時(shí)也是一部華夏歷史發(fā)展的史書，“三里一寺，五里一庵”，佛道儒文化薈萃。秀麗優(yōu)美的自然風(fēng)光與宗教文化完美組合，相得益彰。

4、美譽(yù)遠(yuǎn)揚(yáng)，入選世遺。

從東周時(shí)位列中華五岳之一，唐時(shí)武則天封禪，及文人墨客遍訪靈幽，高品位的宗教旅游資源，無論是在國內(nèi)還是海外，無論是宗教信徒，還是游客之間，都享有較高的知名度。天下第一名剎―少林寺，中國現(xiàn)存最古老的佛教磚塔―篙岳寺塔，中國現(xiàn)存規(guī)模最大、數(shù)量最多的古塔建筑群―少林寺塔林，宋代四大書院之一―篙陽書院，五岳道教圣地―中岳廟等等。聯(lián)合國教科文組織第34屆世界遺產(chǎn)大會(huì)2010年8月1日審議通過，將中國的登封“天地之中”歷史建筑群列為世界文化遺產(chǎn)，包括少林寺常住院、塔林、嵩陽書院、嵩岳寺在內(nèi)的8處11項(xiàng)古建精華有了新的“護(hù)身符”，同時(shí)也標(biāo)志著嵩山將有著更強(qiáng)大的影響力和號(hào)召力。

二、嵩山宗教文化旅游資源開發(fā)存在的問題

1、佛道儒三教資源開發(fā)利用極其不均衡；

雖然嵩山地區(qū)佛道儒三教薈萃，各自擁有豐富的文化資源遺存，但就目前開發(fā)利用的情況來看，發(fā)展的很不均衡。大多數(shù)人一聽嵩山就只能反映出少林寺，一方面可以認(rèn)為是以少林寺為龍頭的佛教文化開發(fā)較為強(qiáng)勢(shì)，另一方面也明顯反映出道教文化和儒家文化的沒落和被忽略。據(jù)調(diào)查，少林寺近幾年來年均游客量都在上百萬，而嵩陽書院和中岳廟兩者和在一起的年接待量還不足50萬人。

2、宗教文化旅游資源研究不足，挖掘不深入；

文化內(nèi)涵是景區(qū)的靈魂，是景區(qū)長(zhǎng)久發(fā)展的保障。嵩山地區(qū)目前所開發(fā)的宗教旅游資源已經(jīng)取得了一些不錯(cuò)的成績(jī)，尤其是少林寺佛教文化的影響，但如果滿足現(xiàn)狀，忽略資源背后更深更多的內(nèi)涵，將是嵩山的一大損失。如大家所知，隨著戰(zhàn)爭(zhēng)和政治制度的變遷，嵩山 很多的宗教文化遺存因?yàn)闆]落，留下的寺院殘敗不堪，有的已找不到蹤跡。中岳廟作為祭祀中岳神的主廟，應(yīng)在篙山的景點(diǎn)中有重要地位，對(duì)于其特殊身份應(yīng)加強(qiáng)重視。開發(fā)子晉祠可拓展道教文化游的長(zhǎng)度，重修該景點(diǎn)有一定的可行性。啟母闕、太室闕等珍貴的漢闕文物也是可開發(fā)的景物，啟母石可增加神話游覽的內(nèi)涵。崇福宮不但是名儒云集之地，也是歷代著名道學(xué)方士棲身傳教之所，富有儒家、道家兩種文化內(nèi)涵。對(duì)其復(fù)建是必要的，一方面它位于以篙陽書院為主的儒家文化核心區(qū)域，距離緊湊；另一方面作為歷史上的文人聚集地，有曲水流觴等極具開發(fā)價(jià)值的有文化內(nèi)涵的項(xiàng)目。法王寺不僅有嵩山古八景之首的“嵩門待月”景觀，寺院本身也是篙山佛教文化的代表之一。

3、對(duì)宗教旅游市場(chǎng)的重視程度不夠；

宗教旅游不僅局限于信徒的朝圣，更有著普通人群的慕名追捧。宗教文化作為中國傳統(tǒng)文化中的一支，本身包含著非常豐富深遠(yuǎn)的內(nèi)容，無論是歷史研究、哲學(xué)思想、建筑設(shè)計(jì)、藝術(shù)審美，還是服飾飲食、修行活動(dòng)等都是古老文化的傳承和體現(xiàn)，吸引著全世界不同的人群，因此可以說這是一個(gè)具大的市場(chǎng)，應(yīng)該引起相當(dāng)?shù)闹匾暋ａ陨椒?、道、儒三教文化在?duì)立中發(fā)展，在發(fā)展中融合，共同鑄造了嵩山文化的神奇與輝煌，擁有強(qiáng)大的市場(chǎng)吸引力。

4、開發(fā)的宗教文化旅游產(chǎn)品保守、單一。

嵩山三教薈萃，又成功入選世遺，在旅游資源上具有無可比擬的文化優(yōu)勢(shì)。雖然也強(qiáng)調(diào)要大好“文化牌”，但并沒有將深厚的文化通過挖掘以達(dá)到外在完美的呈現(xiàn)。大量的宗教建筑、雕塑、繪畫、文物等也僅停留在靜態(tài)的展示上，表現(xiàn)在主體產(chǎn)品仍是風(fēng)景觀光型的一日游或二日游，文化旅游還未形成經(jīng)常性的旅游項(xiàng)目，主要旅游景點(diǎn)游覽內(nèi)容少，缺乏參與性、趣味性、娛樂性，留不住客人，且重游率低。此外，沒有針對(duì)旅游的六大要素（食 住 行 游 購 娛）進(jìn)行配套的開發(fā)，以致旅游者不能完整地了解嵩山的文化特色，這些都不利于嵩山旅游事業(yè)的持續(xù)、快速、健康發(fā)展。

三、嵩山開發(fā)宗教文化旅游的對(duì)策

1、積極有效整合嵩山文化旅游資源；

嵩山是一座底蘊(yùn)深厚的文化名山，其文化類型包括佛教文化、道教文化、儒家文化、政治文化、科學(xué)技術(shù)、書法石刻文化、武術(shù)文化等，這些文化對(duì)于提升其旅游產(chǎn)品的文化內(nèi)涵意義重大。然而，不同的文化之間可能融合，也可能沖突，并且文化本身與實(shí)體旅游資源又存在著很大的區(qū)別，因此一方面把三教資源有效整合，融合共進(jìn)；一方面把嵩山宗教文化與其他資源進(jìn)行整合。最終形成合適的載體以便展現(xiàn)給游客。

2、努力進(jìn)行宗教旅游產(chǎn)品創(chuàng)新；

嵩山宗教文化旅游資源具有深厚的文化底蘊(yùn)，他們既具有宗教內(nèi)涵，又具有豐富的歷史、社會(huì)、文化、藝術(shù)、民俗方面的重要內(nèi)容。因此，在宗教旅游產(chǎn)品開發(fā)上應(yīng)該深挖其文化內(nèi)涵，走多元化、精品化道路，在加速宗教觀光和宗教朝覲等傳統(tǒng)旅游產(chǎn)品更新?lián)Q代的同時(shí)，積極開發(fā)出一系列適應(yīng)不斷變化的市場(chǎng)需求的特種旅游產(chǎn)品，如宗教朝覲游、宗教生活體驗(yàn)游、宗教藝術(shù)欣賞游、宗教節(jié)慶游、宗教修學(xué)游、宗教健身游、宗教飲食文化游、宗教生態(tài)游等產(chǎn)品，構(gòu)筑起多層次、多功能的宗教旅游產(chǎn)品體系。

3、重視人才培養(yǎng)，提高從業(yè)人員素質(zhì)；

宗教文化本身就是內(nèi)涵十分豐富的知識(shí)，要想依托宗教文化來發(fā)展嵩山旅游業(yè)，必然要求從業(yè)人員要有極高的素質(zhì)，人才的培養(yǎng)就必不可少。一方面宗教人員不能僅局限于誦經(jīng)、祈禱，部分人員也應(yīng)懂得旅游管理方面的知識(shí)；另一方面導(dǎo)游也要更加精深地了解宗教文化，更專業(yè)地為游客進(jìn)行講解，更好的弘揚(yáng)博大的宗教文化。這些都有助于全面提升該宗教文化勝地的形象，形成良好的可持續(xù)發(fā)展。

4、重視宗教文化旅游商品的開發(fā)。

旅游商品是旅游行為的一個(gè)紀(jì)念，是旅游者宗教情感、審美情趣的體現(xiàn)。好的宗教文化旅游商品，不僅會(huì)帶來可觀的經(jīng)濟(jì)收益，還會(huì)擴(kuò)大宗教文化的影響。因此可以根據(jù)宗教文化的特點(diǎn)，豐富旅游商品，吸收宗教信徒和旅游者，如講解宗教歷史、景點(diǎn)風(fēng)物的書籍、光盤等；佛教的念珠、雕像、特色食品等；道教的“福祿壽三星”畫幅、八卦型飾物等；儒家的名人作品集、書畫集等。這些商品不僅是旅游紀(jì)念品，還應(yīng)是聯(lián)系人們宗教情感的藝術(shù)品。吸收全國各宗教旅游地旅游商品的特色，注重藝術(shù)性和文化性，精工細(xì)作，提高游客對(duì)旅游商品的興趣，豐富嵩山旅游的內(nèi)容。

四、結(jié)語

嵩山作為一座宗教文化旅游資源豐富、特點(diǎn)突出的名山，要獲得良好的發(fā)展，就要認(rèn)識(shí)到目前開發(fā)中所存在的問題，要有計(jì)劃、有秩序地將宗教文化資源更好的挖掘、整合，努力創(chuàng)新旅游產(chǎn)品，注重宗教旅游人才的培養(yǎng)，并注意把宗教文化旅游資源的開發(fā)與保護(hù)并重，讓嵩山的宗教文化旅游獲得更好的發(fā)展，進(jìn)一步促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展和文化的繁榮。

參考文獻(xiàn):

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文化旅游資源開發(fā)范文第4篇

關(guān)鍵詞：福州；美食文化；旅游開發(fā)

中圖分類號(hào)：F 592.7 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-291X（2011）35-0088-03

一、美食文化旅游

美食文化旅游是一種以濃郁深厚的飲食文化為底蘊(yùn)和靈魂特色的旅游活動(dòng)，旨在滿足游客對(duì)旅游地飲食文化的求知、好奇之心，以及對(duì)飲食的“色、香、味、形、意”的個(gè)性化需求[1]。近年來，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們追求高品質(zhì)生活的愿望不斷上升，因而對(duì)餐飲的需求已從“果腹之需”轉(zhuǎn)向“口福滿足”，從“生理需求”轉(zhuǎn)向“心理需求”，要吃出特色、吃出品位、吃出文化。美食文化旅游在未來旅游的大發(fā)展中，有著巨大的開發(fā)潛力，它將成為一種趨勢(shì)性旅游開發(fā)方向，成為新一輪的旅游開發(fā)熱潮。

二、福州美食文化旅游資源開發(fā)的現(xiàn)狀

福州的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，具有濃郁的南國地方特色，講究“色、香、味、形、器、質(zhì)、養(yǎng)、凈”特色，選料、用料上都有自己獨(dú)特的風(fēng)格，具有多湯、清鮮、和醇、葷香不膩、精細(xì)典雅等特色，其優(yōu)勢(shì)也是促進(jìn)其美食旅游發(fā)展的動(dòng)力之一[2]。福州作為國家優(yōu)秀旅游城市，美食業(yè)的規(guī)模和水平在不斷擴(kuò)大和提高，美食基礎(chǔ)設(shè)施正在逐漸完善，各級(jí)、各類設(shè)施也比較齊全、充足，可滿足游客各式各樣的需求。2008年，福州市接待游客1 625.79萬人次，比2007年增加14.79%，其中，接待入境旅游人數(shù)達(dá)63.94萬人次，增長(zhǎng)8.5%，接待國內(nèi)游客1 581.85萬人次，增長(zhǎng)10.3%；旅游外匯收入65 750.15萬美元，增長(zhǎng)9.8%，國內(nèi)旅游收入171.54億元，增長(zhǎng)3.7%。同年，福州入境游客人平均每天花費(fèi)為191.33美元，餐飲消費(fèi)占10.5%，僅旅游餐飲業(yè)創(chuàng)匯就達(dá)6 000多萬美元。國內(nèi)旅游中餐飲收入增加也比較快，雖然缺乏福州市具體數(shù)據(jù)，但從福建省大方向上來看，2008年，國內(nèi)游客消費(fèi)支出中餐飲支出占全部支出的14.3%，餐飲業(yè)收入達(dá)114.56億元[3，4]。（見圖1）：

三、福州美食文化旅游資源開發(fā)的主要問題

（一）美食文化觀念不到位

當(dāng)今美食文化旅游資源的開發(fā)大多以品嘗美食佳肴為主，很少重傳統(tǒng)美食文化的挖掘。人們對(duì)福州歷史文化名城的優(yōu)勢(shì)和特色開發(fā)潛力認(rèn)識(shí)不足夠，導(dǎo)致福州美食資源開發(fā)過程緩慢，阻礙了福州美食文化旅游的發(fā)展。調(diào)查顯示（圖2）不太熟悉和根本不熟悉的人數(shù)占總?cè)藬?shù)的1/3，現(xiàn)階段游客對(duì)美食文化意識(shí)不強(qiáng)。然而，在對(duì)熟悉和一般熟悉的游客訪談中，大多數(shù)只能說出3―5種美食，知道美食典故、傳說的游客屈指可數(shù)。例如，游客大多都知道“佛跳墻”是福州名菜，但是食材是什么、如何得名，都答不上來。這反映現(xiàn)階段福州美食有一定的知名度但是美食文化的觀念不到位，游客只是簡(jiǎn)單地認(rèn)識(shí)和品嘗福州美食，沒有深度挖掘福州美食文化的內(nèi)涵。

（二）盲目多元化

近年來，福州美食逐漸朝多元化的方向發(fā)展，一方面，滿足游客多種口味的消費(fèi)需求，但盲目地追求多、雜、全，必然會(huì)導(dǎo)致口味的不地道，即福州美食旅游資源在無形中被轉(zhuǎn)移或被破壞[5]；另一方面，由于外地菜肴的大量涌入，逐漸更替福州原先香甜清淡的口味，如重慶麻辣火鍋的搶占市場(chǎng)，使得福州人正在逐漸接受麻辣口味，忽視本地美食的精髓。倘若福州只是一味地照搬其他地區(qū)的，反而忽視福州傳統(tǒng)的特色美食的挖掘和開發(fā)，則必然阻礙福州傳統(tǒng)美食的傳承[5]。

（三）美食場(chǎng)所缺乏吸引力

福州美食的基礎(chǔ)設(shè)施和配套設(shè)施薄弱，數(shù)量少、級(jí)別低、設(shè)備簡(jiǎn)陋，衛(wèi)生狀況成問題，有些美食場(chǎng)所交通通信不暢，不能滿足旅客日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求?，F(xiàn)階段福州美食場(chǎng)所過于分散，難以形成規(guī)模效應(yīng)。福州市美食文化旅游資源所在地的基礎(chǔ)設(shè)施普遍落后，民族風(fēng)情、特色風(fēng)味、土特產(chǎn)品相當(dāng)一部分設(shè)施陳舊，缺乏吸引力[6]。

（四）促銷力度不夠

游客對(duì)福州美食的認(rèn)識(shí)只停留在“魚丸”和“佛跳墻”，其他傳統(tǒng)美食資源由于宣傳不到位正逐漸淡出人們的視線，威脅美食文化的傳承。美食的宣傳總體目標(biāo)不夠明確、具體、生動(dòng)， 使人缺乏品嘗的主動(dòng)性，推銷美食旅游產(chǎn)品時(shí)受外來美食產(chǎn)品沖擊，沒有突出本地的文化產(chǎn)品特色，五花八門的宣傳口號(hào)未能突出福州美食文化的理念。

（五）專業(yè)素質(zhì)不高

近幾年，福州市美食旅游從業(yè)人員越來越多，但文化專業(yè)素質(zhì)普遍不高，從正規(guī)院校畢業(yè)或者受過專業(yè)學(xué)校培訓(xùn)的從業(yè)人數(shù)較少。造成目前隊(duì)伍整體專業(yè)素質(zhì)不高，經(jīng)驗(yàn)不足，旅游服務(wù)體系存在服務(wù)質(zhì)量不到位、衛(wèi)生質(zhì)量不合格、經(jīng)營管理不善等問題，如人員專業(yè)素質(zhì)低導(dǎo)致美食文化區(qū)建設(shè)、美食文化旅游產(chǎn)品開發(fā)等方面存在明顯欠缺，難以長(zhǎng)期適應(yīng)美食文化旅游發(fā)展的需要[6]。

四、福州美食文化旅游開發(fā)對(duì)策

（一）突出美食文化特色、重視福州美食解說

目前，美食文化旅游產(chǎn)品基本上以品嘗佳肴為主，開發(fā)者往往忽視對(duì)幾千年來深厚的美食文化傳統(tǒng)的發(fā)揚(yáng) [7]。品嘗美食帶來物質(zhì)上的美味，并享受美食文化帶來精神上的情調(diào)，何樂而不為呢 [5]？福州美食資源的開發(fā)中必須加強(qiáng)游客在精神上的享受，即在美食文化上加大功夫。福州“鼎邊糊（鍋邊糊）”就是古代軍民親如一家的溫馨體現(xiàn)，“光餅”則是抗倭民族英雄戚繼光東征時(shí)軍隊(duì)為行軍方便自制的干糧，體現(xiàn)福州人愛國抗倭的高尚情操和愛戴民族英雄的真摯情感。福州美食的歷史典故都是促進(jìn)美食文化發(fā)展的基石，建議有相關(guān)部門可以全面地挖掘、整合福州美食的文化背景、經(jīng)典故事情節(jié)等，與旅游活動(dòng)有機(jī)的結(jié)合起來 [8]。

美食服務(wù)人員必須首先對(duì)各種菜的文化背景、創(chuàng)作思想、制作工藝、選用原料、營養(yǎng)價(jià)值等方面有全面了解， 以便做好上菜時(shí)的解說、宣傳工作。讓游客邊聽（聽故事） 、邊看（看原料、工序）、邊嘗（嘗味道） 、邊思 （思意蘊(yùn)） ，使游客樂在其中，既弘揚(yáng)福州美食深厚的文化底蘊(yùn)，又提升旅游地區(qū)的綜合吸引力 [5]。

（二）樹立品牌意識(shí)，復(fù)興“老字號(hào)”

福州傳統(tǒng)美食資源有一定的知名度，如老字號(hào)的“永和魚丸”、“花巷肉松”、“聚春園”、“安泰樓”等。但是在當(dāng)今，老字號(hào)已經(jīng)在走下坡路，存在檔次不高、質(zhì)量偏差、服務(wù)質(zhì)量不高等問題，這必然會(huì)降低游客心目中的總體形象，削弱福州美食的吸引力。例如，福州的魚丸滿大街都是，可是到底哪一家才是正宗的呢？沒有明確響亮的品牌，使游客茫然無從選擇，由于味道、制作工藝不正宗使得游客沒有留下深刻的印象，甚至對(duì)其產(chǎn)生厭惡之情。因此，福州市老字號(hào)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要積極進(jìn)行改革，塑造良好的企業(yè)形象，提高美食產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，增加老字號(hào)的含金量，盡最大可能把握發(fā)展的機(jī)會(huì)，重振老字號(hào)的名聲。

（三）實(shí)施“推陳出新”的品種開發(fā)戰(zhàn)略

展望新世紀(jì)福州美食市場(chǎng)，市場(chǎng)對(duì)美食產(chǎn)品的要求始終是：要有良好的感官享受、食品及環(huán)境要衛(wèi)生、食品原材料要新鮮、食品要有營養(yǎng)價(jià)值等[9]。在保持原有工藝的基礎(chǔ)上，“魚丸”充分利用不同種類的食材，改為適合不同游客喜好的各種 “牛肉丸”、“豬肉丸”、“墨魚丸”、“香菇丸”等。而“蠣餅”則在保持原有大米和黃豆為主料，以磨漿和油炸為主要工藝的基礎(chǔ)上，對(duì)其原有的海蠣肉餡進(jìn)行改良創(chuàng)新，利用福州臨海的優(yōu)勢(shì)，改為適合不同游客喜好的各類章魚餡、龍蝦餡、蟹肉餡等。福州美食要在牢牢抓住傳統(tǒng)地域風(fēng)味的精髓基礎(chǔ)上用科學(xué)的方法改造傳統(tǒng)美食，創(chuàng)造出新口味、新品種[10]。

（四）保護(hù)環(huán)境，發(fā)展“綠色美食”

利用福州“宜居城市”的環(huán)境優(yōu)勢(shì)，突出“綠色美食”的品牌，迎合現(xiàn)代人崇尚自然、追求綠色健康、注重休閑養(yǎng)生的生活方式[9]。精心挑選未受污染的新鮮海產(chǎn)品、家禽畜產(chǎn)品和蔬菜瓜果產(chǎn)品等原材料。在制作的環(huán)節(jié)中，讓游客主動(dòng)參與把捕撈、采摘以及部分加工工序，這既可以讓游客增添對(duì)美食喜愛之情，又可以使游客強(qiáng)烈的感受到美食的“綠色”效應(yīng)。要加強(qiáng)對(duì)各種物產(chǎn)資源的醫(yī)療、養(yǎng)生、保健、美容等功效的深入研究，打造福州特色的綠色品牌，推出各種系列的海鮮滋補(bǔ)宴、野菜保健宴、藥膳養(yǎng)生宴等。

（五）設(shè)計(jì)美食文化旅游套餐

推出福州傳統(tǒng)美食文化旅游、時(shí)尚美食文化旅游、海鮮美食文化旅游、山珍美食文化旅游、素食美食文化旅游、藥膳美食文化旅游、養(yǎng)生飲食文化旅游、宗教飲食文化旅游等特色旅游項(xiàng)目。挖掘福州美食最具特色的老字號(hào)品牌，設(shè)計(jì)福州傳統(tǒng)美食線路，譬如，“福州老字號(hào)游”、“吃遍老福州”、“學(xué)做福州傳統(tǒng)美食” 等。還可以借名人如林則徐、戚繼光、郁達(dá)夫等擴(kuò)大美食旅游資源的知名度，打造名人美食旅游品牌[11]；利用福州獨(dú)特的山海藥用食物和中草藥 ，讓醫(yī)藥和美食相結(jié)合 ，借旅游或者醫(yī)藥的舞臺(tái)開展各種各樣的專題旅游活動(dòng)。

（六）加大宣傳促銷手段

加強(qiáng)原有的報(bào)紙、廣播、電視等大眾影視媒體的宣傳，運(yùn)用炫美的辭藻講述，華麗誘人的圖片和短片描述，使游客對(duì)福州美食產(chǎn)生濃厚的興趣和定要品嘗的想法。例如，“變菜單為宣傳單”，在各個(gè)美食場(chǎng)所把富有特色的福州美食品種制作成獨(dú)具風(fēng)格的精美菜單贈(zèng)送給游客留作紀(jì)念。合理利用各種節(jié)日、紀(jì)念活動(dòng)、美食品鑒會(huì)等促銷福州美食[12]。開展美食排行榜評(píng)選、美食形象小姐先生大賽、美食影視展播等活動(dòng)，并設(shè)置“最受歡迎獎(jiǎng)”、“最具傳統(tǒng)風(fēng)味獎(jiǎng)”、“最具創(chuàng)新潛力獎(jiǎng)”等獎(jiǎng)項(xiàng)，以之鼓勵(lì)福州美食業(yè)者。組織由游客參與的游戲、比賽，調(diào)動(dòng)游客的參與美食節(jié)的積極性，促進(jìn)境內(nèi)外游客前往觀光游覽和品嘗美食。應(yīng)完善福州美食的相關(guān)網(wǎng)站，提供相應(yīng)福州美食資源信息（如美食圖片、原料、制作工藝），美食地圖應(yīng)和交通地圖緊密相連，方便游客尋找最適合的美食場(chǎng)所；運(yùn)用PPT或FLASH動(dòng)畫軟件全方位展示福州美食旅游風(fēng)貌；為滿足顧客的需求，及時(shí)聽到顧客反饋的聲音，美食網(wǎng)站還應(yīng)設(shè)立顧客對(duì)各種美食、美食場(chǎng)所評(píng)價(jià)的論壇 [13]。

（七）注重市場(chǎng)調(diào)研

引導(dǎo)游客合理的美食消費(fèi)觀念，滿足游客需求，首先就是切實(shí)做好市場(chǎng)調(diào)研。表1反映福州特色菜的受歡迎程度相差不多，因此，要在眾多菜肴中脫穎而出就得下足“功夫”。發(fā)揮每一種福州美食獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，重視原材料挑選、制作工藝、文化內(nèi)涵、宣傳手段等，使每一道菜肴既有穩(wěn)定顧客群體，又能突破式吸引潛在顧客。

表2則說明福州特色菜的消費(fèi)潛力和潛在市場(chǎng)，游客認(rèn)為在100―200元左右的價(jià)位是比較容易接受的。因此，要做到發(fā)揮福州美食的優(yōu)勢(shì)，不僅要加強(qiáng)美食本身的制作，還要制定合理的價(jià)格。過高的價(jià)格會(huì)使游客望而卻步，過低的價(jià)格使得美食質(zhì)量得不到保證，合理的定價(jià)在中等消費(fèi)水平的基礎(chǔ)之上是眾望所歸。而對(duì)于福州風(fēng)味小吃的價(jià)格，游客普遍認(rèn)為應(yīng)該以低價(jià)為主，100元以下的消費(fèi)額占大多數(shù)。因此，福州美食業(yè)者在定價(jià)時(shí)要注意符合市場(chǎng)的需求，從而改進(jìn)美食產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，使之為其提供更好的服務(wù)。

（八）重視美食人才培養(yǎng)

美食制作工藝的傳承是福州美食能夠代代相傳并發(fā)揚(yáng)光大的重要保證，提高廚師的專業(yè)素質(zhì)和審美鑒賞能力，可以充分發(fā)揮美食行業(yè)的整體作用。在榕城舉辦各種形式的學(xué)習(xí)交流活動(dòng)，如舉行各種學(xué)術(shù)交流會(huì)議、組織各種廚藝的比賽、新品展示會(huì)和舉辦各種美食培訓(xùn)班等，讓制作人員通過學(xué)習(xí)交流信息，增長(zhǎng)見識(shí)。還可以開展多種聯(lián)誼活動(dòng)，與外地的名菜名點(diǎn)名小吃建立技術(shù)合作關(guān)系[14]。

美食旅游服務(wù)人員是直接影響游客對(duì)福州美食的印象，應(yīng)加強(qiáng)旅游服務(wù)人員隊(duì)伍建設(shè)，重視高層次、高素質(zhì)的人才培養(yǎng)。重點(diǎn)培養(yǎng)福州本地正規(guī)院校旅游專業(yè)的學(xué)生，規(guī)范社會(huì)上從事美食旅游行業(yè)人員的專業(yè)素質(zhì)和綜合素質(zhì)。培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)熟練、人際溝通能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)優(yōu)秀的人才是福州美食文化旅游能夠蓬勃發(fā)展的關(guān)鍵。

五、總結(jié)

美食旅游的發(fā)展在福州尚且處于初級(jí)階段，但其蓬勃的生命力和巨大的發(fā)展?jié)摿κ遣豢晒懒康摹Ｔ诂F(xiàn)今全球掀起美食文化大發(fā)展的時(shí)代背景下，福州美食旅游研究無疑具有與時(shí)俱進(jìn)、開拓創(chuàng)新的時(shí)代意義。福州美食文化歷史悠久，是我國美食文化寶庫中一朵秀麗的奇葩，也是福州旅游資源的重要組成部分。市場(chǎng)，吸引更多的海內(nèi)外的游客，把福州獨(dú)具特色的美食旅游轉(zhuǎn)變促進(jìn)福州旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目。有著巨大開發(fā)潛力的美食文化旅游，在未來旅游的大發(fā)展中，將成為一種趨勢(shì)性旅游開發(fā)方向，引領(lǐng)新一輪的旅游開發(fā)熱潮。

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文化旅游資源開發(fā)范文第5篇

關(guān)鍵詞：壯族地區(qū)；花婆信仰；文化旅游

一、壯族地區(qū)花婆信仰概述

在壯族民間，至今仍保存著一種形態(tài)古老、內(nèi)涵豐富、形式多樣的花婆信仰和崇拜習(xí)俗?！盎ㄆ拧毕禎h語稱謂，也有的地方稱為“花林圣母”、“花王圣母”、“婆王”，壯語稱為“布伢”，原意是指老婆婆、老祖母。

花婆信仰源于原始社會(huì)的花圖騰崇拜，據(jù)壯族民間傳說，最早的人是由花變成的。始祖母姆六甲是從花叢里走出來的，她掌管著人類生育繁衍的花園，專門為婦女賜花送子，人們尊之為賜花婆婆。傳說婦女們懷孕生育就是花婆賜予花朵的結(jié)果，花婆賜予紅花就生男孩，賜予白花就生女孩。[1]

作為生育女神,花婆在壯族民間歷史文化傳統(tǒng)中的影響巨大而深遠(yuǎn)。至今花婆信仰仍然存活于壯族地區(qū)的民間社會(huì), 在廣西的左江、右江、紅水河流域的廣大壯族地區(qū)，許多壯人家里都立有專門祭祀花婆的“香花爐”，保留著向花婆求子、請(qǐng)求花婆保佑健康的習(xí)俗。正如中央民族大學(xué)博士生導(dǎo)師梁庭望教授說的那樣:“花婆信仰在壯族特別‘深入人心’,從民眾接受的角度看,其影響要比近幾年宣傳得火熱的布洛陀還要大?！盵2]

在每年的花婆誕日（各地方時(shí)間并不完全一致），各村都到廟中舉行隆重的祭拜活動(dòng)。人們籌辦雞、鴨、豬肉等食品或紙錢、香燭等，到廟中祭祀花婆，祈求得到花婆的庇佑?；ㄆ艔R是各地壯族民間花婆信仰文化的主要載體，在許多壯族鄉(xiāng)村或城鎮(zhèn)都可見到，其中尤以廣西來賓市興賓區(qū)寺山鄉(xiāng)的鰲山花婆廟最為著名。鰲山花婆廟每年在花王節(jié)（三月初三）和花婆誕日(農(nóng)歷六月六)舉行盛大的廟會(huì)活動(dòng)。屆時(shí)周邊以至廣東一帶的群眾紛紛慕名前來祭拜，有祈求生育的、有希冀小孩平安健康的，還有求福、求財(cái)?shù)摹⑶蠛眠\(yùn)的，在善男信女們的眼中此時(shí)花婆儼然成為無所不能的神靈。

二、壯族地區(qū)花婆信仰文化旅游資源開發(fā)的意義

（一）社會(huì)意義

1．有利于社會(huì)的和諧穩(wěn)定

民間信仰在我國社會(huì)根基深厚、影響廣泛，近年來日益活躍，引起了社會(huì)各方面的深切關(guān)注和諸多思考。人們意識(shí)到民間信仰對(duì)于社會(huì)發(fā)展具有維護(hù)與破壞、積極與消極的兩重性，因而如何積極挖掘和發(fā)揚(yáng)民間信仰文化的積極內(nèi)容，成為不少地方政府的工作重點(diǎn)。壯族地區(qū)的花婆信仰，在保護(hù)婦女身心健康方面具有積極作用，花婆信仰文化旅游資源的開發(fā)，能使愈來愈多的人意識(shí)到婦女在家庭乃至整個(gè)社會(huì)當(dāng)中的重要作用，從而有利于現(xiàn)代社會(huì)和諧穩(wěn)定發(fā)展。

2．有利于信仰文化的傳播交流

花婆信仰文化，是中華民族燦爛傳統(tǒng)文化中不應(yīng)被忽視的一部分，旅游作為一種跨文化傳播活動(dòng)，旅游者在旅游過程中通過直接接觸花婆信仰文化，在今后將或多或少地向其他人提起，從而達(dá)到廣泛的傳播效果。我國一些少數(shù)民族如毛南族、仫佬族，皆尊奉花婆，而越南的儂、岱民族也認(rèn)為花婆支配著人間的生育大事，可見花婆信仰并不僅僅存在于壯族地區(qū)。此外我國與花婆一樣掌管懷孕生育的還有送子觀音（民間普遍供奉）、床神（我國南方又稱“公婆母”）、碧霞元君（俗稱泰山娘娘，在我國北方地區(qū)供奉較多）、金花夫人（主要在廣東省供奉）、注生娘娘（在臺(tái)灣地區(qū)普遍供奉）等眾多神靈，在花婆信仰文化旅游資源開發(fā)過程中，能使其他具有同樣或類似信仰地區(qū)的游客感到非常親切，進(jìn)而加強(qiáng)了相關(guān)信仰文化的傳播交流。

（二） 經(jīng)濟(jì)意義

1．有利于旅游收入的增加

眾所周知旅游業(yè)對(duì)于國民經(jīng)濟(jì)收入的增加具有重要作用，為此各地區(qū)都積極開發(fā)當(dāng)?shù)芈糜钨Y源，以吸引更多的游客到來進(jìn)而促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?；ㄆ判叛鑫幕F(xiàn)今并沒有為世人熟知，如果能較好運(yùn)用旅游者求新、求奇、求知、求解的心理，進(jìn)行適當(dāng)?shù)拈_發(fā)必然會(huì)產(chǎn)生一定的經(jīng)濟(jì)效益.出于求子或求吉利的心理,游客在旅游過程中會(huì)購買一些花婆信仰旅游商品,如小的花婆像、福袋、紅綢帶等等，供自己使用或者贈(zèng)送親友.

2．有利于相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

社會(huì)上不少有識(shí)之士不乏投資的資金,只是缺乏投資的機(jī)會(huì).當(dāng)其意識(shí)到了花婆信仰文化旅游潛在的巨大商機(jī),在旅游資源地進(jìn)行投資、開辟新的發(fā)展空間過程中,也促進(jìn)了當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,比如說交通業(yè)、飲食業(yè)、工藝制作業(yè)等等，為當(dāng)?shù)鼐用裉峁┝舜罅康木蜆I(yè)機(jī)會(huì),從而有利于當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的整體發(fā)展，

三、壯族地區(qū)花婆信仰文化旅游資源開發(fā)的思考

隨著文化旅游熱的興起,民間信仰文化作為一種獨(dú)特的文化形態(tài),已成為重要的文化旅游資源.[3]壯族地區(qū)的花婆信仰文化旅游資源的開發(fā)尚處于起步階段，應(yīng)注意以下方面：

（一）加強(qiáng)政府的宏觀指導(dǎo)

為避免開發(fā)走入誤區(qū)，政府應(yīng)該加強(qiáng)開發(fā)前期的科學(xué)論證和規(guī)劃工作,防止低水平、盲目開發(fā);要制定相應(yīng)的法規(guī)管理?xiàng)l文,使其向著積極的方向發(fā)展;要加強(qiáng)交通設(shè)施建設(shè)以及旅游點(diǎn)周邊環(huán)境的建設(shè),改善整體旅游環(huán)境;提供各種招商機(jī)會(huì),在舉辦商務(wù)洽談會(huì)時(shí),為花婆信仰文化旅游開發(fā)招商提供一席之地。

（二）深化旅游產(chǎn)品的文化內(nèi)涵

在開發(fā)過程中，應(yīng)該充分調(diào)動(dòng)花婆信仰文化旅游資源，用適當(dāng)?shù)男问郊右运茉旌捅憩F(xiàn)。一方面借助花婆民間信仰中圍繞神靈所形成的神話傳說、民間故事, 這些內(nèi)容對(duì)人自身之外的世界有著豐富的想象,容易引起人們的審美聯(lián)想、豐富其審美享受,對(duì)一般游客具有很大的魅力，同時(shí)關(guān)于花婆的神話傳說、民間故事也為地方旅游形象的策劃和導(dǎo)游詞設(shè)計(jì)提供了豐富的素材,為其知名度的提高創(chuàng)造了條件;基于花婆廟會(huì)在民間影響較大,日益受到當(dāng)?shù)卣⒙糜伍_發(fā)者和大眾旅游者的青睞。

（三）豐富旅游產(chǎn)品的類型

在旅游開發(fā)過程中，可以考慮結(jié)合實(shí)際開發(fā)與花婆信仰有關(guān)的歌曲、舞蹈、戲劇、工藝美術(shù)品等多種文化產(chǎn)品，以此提高旅游產(chǎn)品的文化層次，豐富旅游產(chǎn)品類型。比如將花婆信仰活動(dòng)中的歌曲（如《求婆歌》、《還婆歌》等）或祭祀儀式進(jìn)行一定舞臺(tái)開發(fā),形成系列化的舞臺(tái)節(jié)目,讓游客在觀賞過程中進(jìn)一步了解花婆信仰文化；同時(shí)可以對(duì)信仰類工藝品進(jìn)行市場(chǎng)開發(fā),使其成為旅游紀(jì)念品。

（四）注重旅游產(chǎn)品的營銷

1．借助書籍、宣傳畫、宣傳冊(cè)、光碟進(jìn)行營銷。政府可組織進(jìn)行地方志書編撰，其中加強(qiáng)對(duì)花婆信仰文化的介紹，同時(shí)征集學(xué)術(shù)界關(guān)于花婆信仰的研究論文,編撰成書出版使更多的學(xué)者對(duì)此信仰文化關(guān)注和研究；將花婆信仰相關(guān)文化活動(dòng)做成宣傳冊(cè)或者光碟面向社會(huì)大眾進(jìn)行宣傳。

2．借助網(wǎng)絡(luò)、新聞媒體進(jìn)行營銷?？梢詫ｉT建立一個(gè)花婆信仰文化研究網(wǎng)站，將相關(guān)圖片視頻資料傳到網(wǎng)上,供社會(huì)公眾觀賞瀏覽以及交流討論；同時(shí)可以利用其他網(wǎng)絡(luò)和新聞媒體,借助報(bào)紙、電臺(tái)、電視臺(tái)輻射面廣的優(yōu)勢(shì)將花婆信仰文化向外界展示,以提高其社會(huì)影響力。

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