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肉牛養(yǎng)殖技術(shù)與管理范文第1篇

肉牛培育；科學(xué)養(yǎng)殖

我國的肉牛養(yǎng)殖業(yè)隨著供求市場的不斷擴大，發(fā)展的十分迅速，但是由于我國的規(guī)范化肉牛養(yǎng)殖行業(yè)起步較晚，許多地區(qū)仍然采用陳舊的養(yǎng)殖方式，而隨著牛肉的需求不斷增大，這些養(yǎng)殖方式出現(xiàn)了一些弊端，例如產(chǎn)量小、牛肉質(zhì)量差等情況。因此如何規(guī)范肉牛養(yǎng)殖技術(shù)，提高牛肉的產(chǎn)量以及質(zhì)量已經(jīng)成為我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)的重要問題。

1我國肉牛養(yǎng)殖技術(shù)存在的問題

1.1肉牛養(yǎng)殖主要以散養(yǎng)為主

由于我國的規(guī)范化肉牛養(yǎng)殖技術(shù)仍然不夠成熟，肉牛集中養(yǎng)殖模式未能得到肉牛養(yǎng)殖業(yè)的普遍使用，我國的肉牛養(yǎng)殖主要還是以散養(yǎng)方式為主。并且肉牛散養(yǎng)戶一般經(jīng)濟實力比較有限，沒有掌握科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，僅僅是將肉牛進行放養(yǎng)，特別是在犢牛的飼養(yǎng)上缺乏經(jīng)驗，很容易造成犢牛死亡，同時散養(yǎng)的肉牛營養(yǎng)攝入不均衡，也很容易出現(xiàn)患病現(xiàn)象。

1.2飼料質(zhì)量不合格、營養(yǎng)成分不完善

肉牛散養(yǎng)戶的經(jīng)濟實力有限，在購買飼料上一般會選取生產(chǎn)廠家規(guī)模小并且價格較為低廉的飼料。這種飼料質(zhì)量上可能會存在一些問題，同時營養(yǎng)成分搭配不合理并且可能會出現(xiàn)一些必須營養(yǎng)元素不達標的情況，很容易導(dǎo)致肉牛攝入營養(yǎng)成分不完善，出現(xiàn)一些相應(yīng)的營養(yǎng)物質(zhì)缺乏癥。不能使肉牛合理的增肥，也會導(dǎo)致肉質(zhì)不夠鮮美。

2肉牛規(guī)范化養(yǎng)殖技術(shù)分析

2.1犢牛飼養(yǎng)管理

剛出生的犢牛免疫能力底下，體內(nèi)沒有抗體，而母牛初乳中含有大量的免疫物質(zhì)和一些免疫球蛋白，能夠及時給犢牛提供抗體，同時含有大量優(yōu)質(zhì)的氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì)，能夠及時對犢牛進行科學(xué)的營養(yǎng)成分供給。因此在犢牛出生后，首先要對其進行臍帶消毒，再將其放置在清潔干燥并且溫度適宜的飼養(yǎng)區(qū)，進行母乳喂養(yǎng)，要注意進行母乳喂養(yǎng)的時間從出生后算起不得超過1h。在出生4個月后，母乳對犢牛的生長發(fā)育就不再有極大地促進作用了，此時就要進行斷奶，還要注意在斷奶前就要適當?shù)膶倥＿M行人工飼料的輔助喂養(yǎng)。其次出生犢牛不能很好地進行合理的體溫調(diào)控，因此必須確保犢牛牛舍的溫度恒定，不能低于5℃。最后還要注意犢牛期要進行犄角的去除，一般在犢牛出生2周后進行，方式是通過在角基處涂抹凡士林，然后用一些磨砂類物質(zhì)例如棒狀苛性鈉進行摩擦，達到角基脫落的目的。

2.2肉牛品種選擇

要想提高肉牛的培養(yǎng)質(zhì)量，肉牛的品種選擇十分重要。首先，要根據(jù)牛不同品種的特性進行選擇，例如雜交牛體重比較容易增長，可以產(chǎn)出大量牛肉，而純種牛的肉質(zhì)鮮美，可以生產(chǎn)出質(zhì)量較高的牛肉。其次在牛齡的選擇上，初生牛犢雖然肉質(zhì)鮮嫩，但抵抗能力較差，牛齡較長的，其肉質(zhì)口感差，因此要選擇一周歲以上但是不超過2周歲的牛最為合適。最后，因為牛的體型不同能夠影響到最終培育出的肉質(zhì)，因此要通過牛的體型不同進行選育，例如膘瘦體重大的牛很容易增長體重，而膘肥體重小的牛肉質(zhì)質(zhì)量比較高。

2.3肉牛草料管理

飼草飼料的質(zhì)量，直接影響到肉牛的健康，因此飼草飼料的采購、存放、質(zhì)量檢查以及營養(yǎng)配比等過程都十分重要。

（1）飼草飼料的采購

首先應(yīng)當進行飼料的價格查詢并且列出規(guī)范的飼草購買計劃。其次，對購買飼草以及飼料廠家的選擇，不能貪圖便宜選擇不正規(guī)的小生產(chǎn)作坊，而應(yīng)當選擇能夠提供完整的飼草原料清單以及規(guī)范的質(zhì)量檢查報告的廠家。如果廠家沒有相應(yīng)的質(zhì)量檢查報告，必須對飼草進行隨機抽樣并且送往飼料質(zhì)檢中心進行檢驗，不能購買添加劑超出規(guī)范的飼草。最后，購進飼草的數(shù)量必須按照儲備計劃，購進數(shù)量合理的粗、精飼料，并且儲備足夠的青稞、干草以及秸稈，避免出現(xiàn)飼料浪費的情況。

（2）飼草飼料保管

飼草飼料如果保存方式不當很容易出現(xiàn)發(fā)霉腐壞的現(xiàn)象，因此飼草和飼料應(yīng)當分類放置。首先飼草的放置應(yīng)當扎捆堆垛，在每垛飼草中間都必須留出一定空隙，達到防腐的目的。飼料主要采取室內(nèi)存放，對于一些容易發(fā)霉變質(zhì)的飼料要進行低溫存放，并且合理控制每次購進的飼料數(shù)量。除此之外，在飼草放置地還要做好防火措施。

（3）提供良好的牛舍環(huán)境

要想培育該質(zhì)量的肉牛，還要做好牛舍的管理工作。每天都要進行牛舍的消毒，降低肉牛感染病菌的風(fēng)險。除此之外要根據(jù)季節(jié)和溫度對牛舍進行合理的管理，例如在低溫季節(jié)要對牛舍進行控溫，保證肉牛的正常體重增長;而在夏季要做好肉牛的病毒防治工作，提供新鮮的飼料，同時每天進行牛舍的消毒通風(fēng)工作。及時清理牛舍中的糞便等，保證牛舍的清潔干燥。

綜上所述，肉牛養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，陳舊的養(yǎng)殖方法已經(jīng)無法滿足市場需要，因此，要想更好的適應(yīng)牛肉供求市場，在培育高質(zhì)量的肉牛的同時提高牛肉產(chǎn)量，就必須采取規(guī)范科學(xué)的肉牛養(yǎng)殖技術(shù)。

作者：趙有 單位：黑龍江省拜泉縣愛農(nóng)鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)綜合站

參考文獻

肉牛養(yǎng)殖技術(shù)與管理范文第2篇

一、目標任務(wù)

2012年，草畜產(chǎn)業(yè)項目建設(shè)以“人均飼養(yǎng)兩頭?！睘槟繕?，以“十園千戶工程”和現(xiàn)有養(yǎng)殖公司（園區(qū)）鞏固提升工程為抓手，繼續(xù)實施產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，加大多元化牧草種植，破解飼草季節(jié)性不平衡難題；繼續(xù)抓好架子牛補欄和良種母牛保欄工作，破解肉牛飼養(yǎng)總量不高難題。實現(xiàn)飼養(yǎng)規(guī)模由“小群多戶”向規(guī)?；?、集約化的提升，產(chǎn)品營銷由“作坊式”向產(chǎn)、供、銷一體化提升，飼養(yǎng)管理方式由傳統(tǒng)型向科學(xué)化、現(xiàn)代化提升。始終抓好良種繁育、飼草加工、疫病防控、科技服務(wù)和市場營銷“五大體系”建設(shè)，提升“肉牛發(fā)展模式”，推動肉牛產(chǎn)業(yè)上檔次、上臺階。新建百頭以上肉牛養(yǎng)殖園區(qū)（公司）10個；培育科技養(yǎng)殖示范戶1050戶，每戶存欄肉牛5頭以上，畜牧機械化程度、飼草加工調(diào)制率和標準化飼養(yǎng)普及率均達到100%；創(chuàng)建國家級科技養(yǎng)殖示范基地1個、自治區(qū)級科技養(yǎng)殖示范基地3個；全年完成黃牛冷配改良3萬頭，保護良種基礎(chǔ)母牛5000頭；更新、補播紫花苜蓿2萬畝，種植飼料玉米3萬畝，推廣玉米秸稈揉絲青黃貯5萬噸，打捆包膜青貯10000包；繼續(xù)落實以獎代補扶持政策，重點對規(guī)模養(yǎng)殖園區(qū)（公司）、養(yǎng)殖大戶和招商引資及龍頭加工企業(yè)予以獎勵；加強動物疫病防治，使免疫率、標識率和抗體檢出率均達到100%。到2012年底，力爭肉牛飼養(yǎng)量達到23萬頭以上，其中：存欄9萬頭，出欄14萬頭以上，農(nóng)民人均牧業(yè)收入達到1010元，增長18.8%。

二、實施內(nèi)容

（一）肉牛養(yǎng)殖（園區(qū)）公司建設(shè)

新建存欄肉牛100頭以上養(yǎng)殖園區(qū)（公司）10個，其中存欄肉牛500頭以上園區(qū)（公司）2個，園區(qū)（公司）按規(guī)劃要求建雙列式標準化暖棚牛舍和青貯池；水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施齊全，配備飼草加工調(diào)制、配送及改良防疫設(shè)施設(shè)備，規(guī)范飼養(yǎng)管理，實現(xiàn)人畜分離。扶持引導(dǎo)開展肉牛規(guī)模養(yǎng)殖，增加經(jīng)濟效益，走自主經(jīng)營、持續(xù)發(fā)展的道路。

（二）原有規(guī)模養(yǎng)殖公司（園區(qū)）鞏固提升工程

對歷年建設(shè)的25個肉牛養(yǎng)殖公司（園區(qū)）進行鞏固提升，指導(dǎo)開展標準化養(yǎng)殖：

1、規(guī)范養(yǎng)殖公司（園區(qū)）管理，指導(dǎo)建立健全各項制度，督促在家畜防疫、入園消毒、糞污處理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行強化管理。

2、加大肉牛補欄力度，充分利用現(xiàn)有牛棚滿負荷開展肉牛擴繁育肥。

3、制定飼養(yǎng)標準，加大科技養(yǎng)殖技術(shù)示范與推廣，使其將配合日糧飼喂技術(shù)、玉米青黃貯技術(shù)、良種繁育技術(shù)和肉牛高效育肥技術(shù)長期應(yīng)用于養(yǎng)殖生產(chǎn)。

（三）肉?？萍拣B(yǎng)殖示范戶建設(shè)

1、建設(shè)數(shù)量

結(jié)合縣委、政府確定的整村推進扶貧開發(fā)重點村，確定15個村，培育肉?？萍拣B(yǎng)殖示范戶1050戶。

2、實施地點

新民鄉(xiāng)石嘴村、西賢村；涇河源鎮(zhèn)南莊村、蘭大莊村、龍?zhí)洞?；興盛鄉(xiāng)紅旗村、新旗村；香水鎮(zhèn)下橋村、上橋村、暖水村；黃花鄉(xiāng)勝利村、羊槽村；六盤山鎮(zhèn)李莊村；大灣鄉(xiāng)何堡村、大灣村。

3、建設(shè)內(nèi)容

（1）每個村發(fā)展存欄肉牛5頭以上科技養(yǎng)殖示范戶70戶，15個村共發(fā)展示范戶1050戶。

（2）示范戶保證戶均建有50平方米標準化牛棚一座，30立方米青貯池一座。

（3）示范戶畜牧機械化程度、飼草加工調(diào)制率和標準化飼養(yǎng)普及率均達到100%。

（4）大力推廣肉?？萍蓟?、標準化養(yǎng)殖新技術(shù)，提高養(yǎng)殖示范戶科技養(yǎng)殖水平。

（四）肉?？萍拣B(yǎng)殖示范基地創(chuàng)建

1、創(chuàng)建國家級科技養(yǎng)殖示范基地1個。

建設(shè)地點：六盤山牧業(yè)公司。

建設(shè)內(nèi)容：

（1）制定肉牛養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程，推廣全混合日糧飼喂技術(shù)，購置TMR設(shè)備1套。

（2）加大肉牛補欄，養(yǎng)殖公司存欄肉牛達到1000頭。

（3）建全自來水冬季提溫及飲水系統(tǒng)。購置太陽能熱水器10臺，貯水箱20個，改造飲水管道500米。

（4）推廣玉米秸稈揉絲青黃貯、打捆包膜青貯等新技術(shù)，配發(fā)秸稈揉絲機一臺、飼草拉運三輪車一輛。

（5）培訓(xùn)高技能專業(yè)人員4人，養(yǎng)殖技術(shù)人員50人（次）。

2、創(chuàng)建自治區(qū)級科技養(yǎng)殖示范基地3個。

建設(shè)地點：大雪山牧業(yè)公司、涇水牧業(yè)、犇騰肉牛養(yǎng)殖公司。

建設(shè)內(nèi)容：

（1）開展肉牛分群飼養(yǎng)及全混合日糧飼喂技術(shù)。

（2）加大肉牛補欄力度，每個養(yǎng)殖公司存欄肉牛均達到500頭以上。

（3）每個示范基地購置飼草打捆機、包膜機1臺，推廣玉米青黃貯、打捆包膜青貯等技術(shù)。

（4）每個示范基地配備10噸型秸稈揉絲機一臺，配備飼草拉運三輪車一輛。

（5）每個基地培訓(xùn)高技能專業(yè)人員2人，養(yǎng)殖技術(shù)人員20人（次）。

（6）使用自治區(qū)“良種肉牛管理系統(tǒng)”，對存欄肉牛全部建檔立卡，建全肉牛飼養(yǎng)管理生產(chǎn)臺帳。

（五）良種繁育體系建設(shè)

1、黃牛冷配改良工作。全年引進優(yōu)質(zhì)西門塔爾、利木贊肉牛凍精6萬支，采購凍精貯藏液氮2.4萬立升，年內(nèi)冷配改良黃牛3萬頭。

2、良種基礎(chǔ)母牛保護補貼工作。建立改良基礎(chǔ)母牛保護管理機制，年內(nèi)保護良種母牛5000頭以上。

3、維修、改建鄉(xiāng)村兩級黃牛冷配改良點5處。

（六）人工種草及草原管護工作

1、全年更新補播優(yōu)質(zhì)紫花苜蓿2萬畝。

2、加大草原草地管護力度，認真落實草原生態(tài)保護獎勵政策，積極開展草原病、蟲、鼠害防治工作，加強草原防火工作。

（七）飼草加工調(diào)制工作

1、推廣飼草打捆包膜青黃貯新技術(shù)，采購飼草青黃貯打捆包膜機5臺，年內(nèi)推廣青黃貯打捆包膜飼草10000包。

2、加工調(diào)制青黃貯飼草5萬噸。

（八）市場流通體系建設(shè)

1、大力實施龍頭企業(yè)提升工程。扶持縣內(nèi)從事草畜產(chǎn)業(yè)種、養(yǎng)、加，產(chǎn)、供、銷龍頭企業(yè)，促進草畜產(chǎn)業(yè)鏈快速發(fā)展。

2、充分利用六盤山活畜交易市場“洼地”效應(yīng)，搞活全縣肉牛流通、交易、屠宰市場。

3、創(chuàng)新宣傳方式，通過舉辦肉牛加工產(chǎn)品推介會和建立網(wǎng)絡(luò)網(wǎng)站等形式，加大對優(yōu)質(zhì)牛肉品牌的對外宣傳力度，提高牛肉在國內(nèi)外的知名度。

4、舉辦2012年賽牛會（含肉牛交易會）。

（九）貸款貼息

對規(guī)模養(yǎng)殖公司、養(yǎng)殖大戶及飼草加工配送企業(yè)給予養(yǎng)殖業(yè)貸款貼息。

三、政策措施

（一）項目建設(shè)補助標準

1、新建標準牛棚經(jīng)驗收合格后，每平方米項目補助60元，青貯池每立方米補助80元；新建養(yǎng)殖園區(qū)（公司）飼草料房也納入補助范圍，補助標準同牛棚建設(shè)。

2、新建養(yǎng)殖園區(qū)（公司）水、電入場，公司主要道路、場地用混凝土硬化的，經(jīng)驗收合格后給予5萬元補助資金。

3、肉?？萍拣B(yǎng)殖示范戶和良種母牛保護示范村存欄良種母牛全部實行建檔立卡，經(jīng)監(jiān)測后，對長期保欄開展改良繁育的每頭母牛每年給予500元補助。

4、新建一處黃牛冷配改良點（面積33平方米以上），并配置完備的冷配改良器械，給予補助資金1.8萬元；維修改建黃牛改良點，每個改良點補助資金6000元。

5、養(yǎng)殖戶每種植1畝紫花苜蓿項目補助2kg種子。

6、對規(guī)模養(yǎng)殖園區(qū)（公司）及養(yǎng)殖大戶投放中型畜牧機械，散養(yǎng)戶投放小型畜牧機械，畜牧機械享受自治區(qū)農(nóng)機具補貼政策。對未納入農(nóng)機具補貼范圍的飼草拉運三輪車，采取項目補助、政府采購的方式直接發(fā)放到養(yǎng)殖園區(qū)（公司），每輛補助0.8萬元。

（二）貸款貼息

對新建的2個存欄500頭以上肉牛養(yǎng)殖公司給予貸款本金50萬元利息貼息。對其余新建規(guī)模養(yǎng)殖公司以及養(yǎng)殖科技示范村的養(yǎng)殖示范大戶給予貸款利息貼息。

（三）落實以獎代補政策

1、新建養(yǎng)殖園區(qū)（公司）以獎代補。新建肉牛養(yǎng)殖公司按標準完工后，改良防疫設(shè)施設(shè)備齊全，水、電、路基礎(chǔ)設(shè)施完善，能夠開展規(guī)范化養(yǎng)殖，存欄肉牛在100頭以上的一次性獎勵5萬元，200頭以上的獎勵10萬元，300頭以上的獎勵30萬元，500頭以上的獎勵50萬元。

2、養(yǎng)殖園區(qū)（公司）鞏固提升以獎代補。鼓勵原有養(yǎng)殖公司（園區(qū)）加大肉牛補欄力度，經(jīng)監(jiān)測，牛存欄長年穩(wěn)定在100頭以上年終一次性獎勵5萬元；牛存欄在200頭以上年終一次性獎勵10萬元；牛存欄在300頭以上年終一次性獎勵15萬元；牛存欄在500頭以上年終一次性獎勵30萬元；牛存欄在1000頭以上年終一次性獎勵50萬元。

3、養(yǎng)殖示范戶以獎代補。年內(nèi)確定的15個村1050戶養(yǎng)殖示范戶，經(jīng)對基礎(chǔ)設(shè)施驗收及牛存欄監(jiān)測后均達到要求的，每戶給予3000元的獎勵。

4、科技養(yǎng)殖示范基地建設(shè)以獎代補。對于創(chuàng)建國家級和自治區(qū)級的科技養(yǎng)殖示范基地，經(jīng)驗收達標后，分別給予以獎代補資金20萬元和10萬元。

5、飼草青黃貯以獎代補。飼草加工企業(yè)、規(guī)模養(yǎng)殖園區(qū)（公司）和養(yǎng)殖農(nóng)戶開展玉米青黃貯的給予一次性補助，補助標準為：500立方米以上的每立方米補助25元。大力推廣打捆包膜青貯技術(shù)，每噸補助80元。

（四）龍頭企業(yè)以獎代補

1、對當年通過招商引資或其它方式在我縣從事肉牛屠宰加工的企業(yè)，年投資在1000萬元以上，年終一次性以獎代補100萬元；

2、經(jīng)檢疫監(jiān)測，年屠宰加工肉牛在10000頭以上，年終一次性以獎代補50萬元。

（五）建立保險制度

積極探索建立適合草畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策性保險制度，增強畜牧業(yè)抵御市場風(fēng)險、疫病風(fēng)險和自然災(zāi)害的能力。

（六）舉辦2012年賽牛會（包含交易會）

舉辦2012年賽牛會（包含交易會），對縣內(nèi)養(yǎng)殖園區(qū)（公司）及農(nóng)戶飼養(yǎng)的良種肉牛進行選評，對獲獎牛主給予獎勵。

四、管理辦法

采取政府引導(dǎo)，銀行支持，協(xié)會管理，農(nóng)民參與，自主發(fā)展的運行機制。

1、養(yǎng)殖園區(qū)（公司）建設(shè)管理?？h委、政府與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽定養(yǎng)殖園區(qū)（公司）建設(shè)責任書，制定責任制、限時制。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要按照肉牛養(yǎng)殖園區(qū)（公司）建設(shè)規(guī)劃設(shè)計建造，實行“八統(tǒng)一”管理模式，即：統(tǒng)一建造模式，統(tǒng)一飼養(yǎng)模式，統(tǒng)一資金管理，統(tǒng)一污染治理，統(tǒng)一飼養(yǎng)標準，統(tǒng)一疫病防治，統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)，統(tǒng)一訂單銷售。

2、良種母牛保護監(jiān)測管理辦法。對確定保護的良種母牛統(tǒng)一佩戴耳標，開展建檔立卡，建立臺賬，全部錄入計算機管理，長期進行動態(tài)監(jiān)測，年底對存欄穩(wěn)定，且能夠繁育的良種母牛給予補助。

3、存欄母牛、犢牛保護辦法。對全縣存欄母牛和良種牛犢實行保護，對屠宰和出縣境的母牛、良種牛犢實行逐級報批制度。

4、牛棚、青貯池建設(shè)管理辦法。繼續(xù)鼓勵支持養(yǎng)殖大戶建設(shè)肉牛集中養(yǎng)殖園區(qū)（公司），實行人畜分離，科學(xué)養(yǎng)殖。養(yǎng)殖示范村牛棚、青貯池建設(shè)實行報批制度。

五、主要措施

（一）抓責任落實。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要把草畜產(chǎn)業(yè)項目建設(shè)工作置于農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的突出位置，高度重視，精心組織，統(tǒng)籌安排，主要負責人要親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，形成一級抓一級，層層抓落實的工作格局，確保各項工作任務(wù)順利完成?？h農(nóng)牧局、畜牧中心積極做好鄉(xiāng)鎮(zhèn)對接工作，負責選派畜牧專業(yè)技術(shù)人員進村入戶，每人定點承擔1個養(yǎng)殖園區(qū)（公司）、示范村的技術(shù)指導(dǎo)任務(wù)，全年駐村時間不少于9個月。

肉牛養(yǎng)殖技術(shù)與管理范文第3篇

竹鼠，又稱竹餾、芒貍、竹貍、竹根鼠、冬毛老鼠等，屬哺乳綱嚙齒目竹鼠科竹鼠屬，因營養(yǎng)價值豐富，目前已被大規(guī)模養(yǎng)殖，成為具有經(jīng)濟效益的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)之一。

類型：光盤

優(yōu)惠價：325元（含郵費）

2、 蜈蚣養(yǎng)殖新技術(shù)

蜈蚣是一種常用的傳統(tǒng)名貴中藥材。近年來，由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中大量使用化肥、農(nóng)藥，以及過度的人為捕捉，野生蜈蚣資源幾乎到了滅絕的邊緣，因此蜈蚣養(yǎng)殖是農(nóng)村致富的一條門路。隨著中醫(yī)藥市場的蓬勃發(fā)展以及對藥用蜈蚣的需求和開發(fā)，國內(nèi)野生蜈蚣的資源不斷減少，資源緊缺，價格上漲，市場上有的入藥蜈蚣一條能賣5～20元，亦有供不應(yīng)求之勢。因此，蜈蚣養(yǎng)殖迫在眉睫。蜈蚣養(yǎng)殖周期短，要求低，生長快，產(chǎn)量高，易管理，既可家庭院落養(yǎng)殖，也可一體化規(guī)模養(yǎng)殖，經(jīng)濟效益高。

類型：光盤

優(yōu)惠價：325元（含郵費）

3、 蟾蜍的養(yǎng)殖與加工技術(shù)

蟾蜍俗稱“癩蛤蟆”，從蟾蜍耳后腺及皮膚腺（即疣粒）中采取分泌的乳白漿液，經(jīng)加工制成的蟾酥是名貴中藥材。蟾蜍除去內(nèi)臟干燥后，還可制成干蟾。近年來，南方農(nóng)民又探索出“蟾衣”的采集技術(shù)，“蟾衣”也是昂貴的藥材。因此，發(fā)展蟾蜍養(yǎng)殖是一項成本低、效益好的家庭致富門路，也是一項很有發(fā)展前途的養(yǎng)殖業(yè)。

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4、黃粉蟲養(yǎng)殖/生產(chǎn)與利用

黃粉蟲生產(chǎn)技術(shù)是一項適用于全國各地，投入低，產(chǎn)出高的新技術(shù)，是發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，農(nóng)民發(fā)家致富的好途徑。黃粉蟲的繁育、黃粉蟲生產(chǎn)車間的建立、秸稈生物飼料的加工方法、黃粉蟲對生活環(huán)境的要求，黃粉蟲糞便的利用、黃粉蟲收獲前的飼喂、黃粉蟲工廠化生產(chǎn)的周期及效益、黃粉蟲的營養(yǎng)成分、黃粉蟲的加工利用。黃粉蟲的養(yǎng)殖技術(shù)：黃粉蟲特性、黃粉蟲的養(yǎng)殖條件、黃粉蟲的飼養(yǎng)管理、黃粉蟲的疾病防治。

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5、蒼蠅的養(yǎng)殖新技術(shù)

蠅蛆就是蒼繩的幼蟲。蠅蛆的體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素，是經(jīng)濟動物最佳的飼料之一。如果您有大量的動物糞便不知如何處理時，那就養(yǎng)殖蠅蛆吧！養(yǎng)殖蠅蛆既可以環(huán)保的處理各種動物糞便，還可獲得大量的可以提高飼養(yǎng)動物、水產(chǎn)品抗病能力、降低養(yǎng)殖成本的動物蛋白飼料。這真是一舉多得呀。

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6、土元的養(yǎng)殖新技術(shù)

土元是藥用昆蟲，別名地鱉蟲、地烏龜、簸箕蟲、土鱉等，具有化淤止血清熱止痛等功效，是很多中成藥的原料。近年來，土元的系列加工產(chǎn)品不斷問世，受到人們的歡迎。向您介紹土元的立體養(yǎng)殖技術(shù)：土元的形體特征、立體溫室的建設(shè)、飼養(yǎng)土的配制、土元的留種及孵化管理、病蟲害的防治。

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7、美國七彩山雞養(yǎng)殖技術(shù)

美國七彩山雞學(xué)名雉雞，又稱野雞、山雞、環(huán)頸雉，是世界上重要的狩獵禽之一，共有30余個亞種，頸部有白色頸環(huán)。其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸及鈣、鈉、磺等多種微量元素，其蛋白質(zhì)含量為28.94%。山雞的膽、血、內(nèi)金經(jīng)過提煉可制成醫(yī)藥制劑，有極高的滋補、藥用、保健、美容價值。雄性山雞毛可制作毛工藝品、還可成段、錦制作禮服，雞皮可制成各種精美的皮具。它是集食用、藥用、毛用、皮用于一體的珍禽動物。有極高綜合利用價值的“特養(yǎng)”珍禽。由于我國沿海地區(qū)、香港、澳門盛行吃山雞，每年還要大量出口日本、新加坡等國。加之近年來人為大量獵捕，野生山雞瀕臨絕跡，從而出現(xiàn)國際、國內(nèi)市場山雞貨源奇缺、供不應(yīng)求的緊張狀況，預(yù)測近二、三年內(nèi)市場無法飽和，就算價格降到8元每市斤，仍有利潤可得，前景不可估量。

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8、鷓鴣養(yǎng)殖技術(shù)

鷓鴣是一種集野味、觀賞、保健于一身的名貴珍禽品種。鷓鴣對網(wǎng)舍、平養(yǎng)有很強的適應(yīng)能力，飼養(yǎng)地域不限，具有很好的養(yǎng)殖前景。向您介紹：鷓鴣的生物學(xué)特性、繁殖技術(shù)、雛鴣的飼養(yǎng)管理、成鴣的飼養(yǎng)管理、種用鷓鴣的飼養(yǎng)管理。

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9、實用養(yǎng)蝎技術(shù)

詳細介紹了蝎子的生活習(xí)性，對食物、營養(yǎng)的要求；水分管理（蟲體含水及土壤含水的標準與要求）；光照和空氣對蝎子生長關(guān)系；蝎子的自然條件；產(chǎn)仔母蝎的管理；育苗盆的制作；蝎子脫皮時所需要的條件；蝎子的天敵與防范以及衛(wèi)生防疫等關(guān)鍵技術(shù)。

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10、黑豚的科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)

中華黑豚原名豚貍，是我國南方深山老林中的一種袖珍走獸，素有“肉中人參”之稱。黑豚具有好飼養(yǎng)、成熟期短、搞病力強等特點。向你介紹：黑豚的生活習(xí)性、黑豚的飼養(yǎng)方式、常用飲料配比、各時期的飼養(yǎng)與管理、常見疾病的防治。

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11、藥用水蛭養(yǎng)殖

水蛭俗稱螞蝗，民間又稱螞鱉、內(nèi)鉆子等。由于水蛭是一種寶貴的藥用資源，在醫(yī)學(xué)上具有多種藥用功能，是很有開發(fā)價值的動物性中藥材。隨著人口老齡化的發(fā)展，心腦血管病人增多（高血壓、心臟病發(fā)病率占人群的2-5%），加上人們對中藥制品的偏愛，對水蛭的需求量將會進一步增加。由于供需矛盾越來越大，也就引起價格不斷上漲，純清水貨之售價已由去年秋天漲至每公斤80元左右。我國從1995年開始進行人工飼養(yǎng)水蛭并獲得成功，每畝純利均在2萬元以上，是目前養(yǎng)魚效益的7～10倍。

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12、蚯蚓高產(chǎn)養(yǎng)殖及綜合開發(fā)利用

蚯蚓全身都是寶，蚯蚓不僅有松土、產(chǎn)糞、肥田的效果，還是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展不可缺少的蛋白質(zhì)飼料來源，此外，蚯蚓還有很高的藥用價值，具有解熱、鎮(zhèn)痙、平喘、降壓、利尿和通經(jīng)絡(luò)的功能。同時蚯蚓糞還是一種高效優(yōu)質(zhì)有機肥，富含多種氨基酸。另外，蚯蚓還具有改良土壤，凈化環(huán)境，處理垃圾等功能。人工養(yǎng)殖蚯蚓近年來已經(jīng)發(fā)展成一個新興的養(yǎng)殖項目，具有越來越寬廣的市場前景。向您介紹：蚯蚓的生物學(xué)特征、蚯蚓對環(huán)境的要求及布局、場地的選擇和布局、養(yǎng)殖方式與設(shè)施、引種、蚯蚓的基料和飼料、建池、蚯蚓的飼養(yǎng)管理、鮮活蚯蚓的采收和貯運。蚯蚓高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，種蚯的飼養(yǎng)，蚯蚓日常管理。蚯蚓的綜合利用，配制動物飼料，復(fù)合蚯蚓營養(yǎng)液的提取及應(yīng)用，蚯蚓液抗病機制的研究，蚯蚓溶栓酶肽提取工藝的研究，利用蚯蚓創(chuàng)造高效益。

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13、肉鴿養(yǎng)殖技術(shù)

肉鴿屬家鴿類又叫食用鴿，因其肉質(zhì)細嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富、含高蛋白低脂肪有豐富的維生素和微量元素，而成為人們餐桌上的美味佳肴。目前，世界上肉鴿的品種有幾十種，向您介紹白羽玉鴿的飼養(yǎng)方法。一、肉鴿的生活習(xí)性。二、肉鴿的飼養(yǎng)。三、肉鴿的管理。四、肉鴿的繁殖。五、肉鴿的疾病防治。六、肉鴿的常見病治療。七、肉鴿養(yǎng)殖發(fā)展前景。

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14、肉驢養(yǎng)殖技術(shù)

向你介紹了肉用驢的生活習(xí)性、生物學(xué)特征、體形及體格特征、生產(chǎn)的經(jīng)濟價值、優(yōu)良品種的選擇，以及肉用驢的繁殖、提高繁殖力的措施、育肥的概念，種公驢、妊娠母驢、哺乳母驢、幼驢的飼養(yǎng)管理，肉用驢的飼料，驢場衛(wèi)生與防疫，屠宰。

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15、母豬養(yǎng)殖新技術(shù)

飼養(yǎng)母豬的高效益，主要體現(xiàn)在母豬的單產(chǎn)效益上。目前，我國母豬的飼養(yǎng)頭數(shù)較多，但每頭母豬的年提供仔豬育成總頭數(shù)較少，斷乳窩重低，是造成產(chǎn)肉量低的重要原因。因此，在豬場的整個生產(chǎn)中，種母豬的飼養(yǎng)管理，是一個重要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。向你介紹母豬養(yǎng)殖的新技術(shù)：優(yōu)良母豬的留選、空懷母豬的飼養(yǎng)管理、配種母豬的管理、妊娠母豬的飼養(yǎng)管理分娩前母豬的飼養(yǎng)管理、接產(chǎn)及救護、哺乳期母豬的飼養(yǎng)管理、提高母豬利用率。

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16、肉鵝的飼養(yǎng)

我國的幅員遼闊，湖泊縱橫，具有養(yǎng)鵝的良好條件。我國的肉鵝品種主要有中國白鵝和伊犁白鵝，本片就以長白鵝為例向您介紹肉鵝飼養(yǎng)技術(shù)：長白鵝的生物學(xué)特性、長白鵝的人工授精、種蛋的選擇方法、自然孵化法、機械孵化法、雛鵝的飼養(yǎng)管理、中鵝的飼養(yǎng)管理、后備鵝的飼養(yǎng)管理、常見鵝病的防治。

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17、養(yǎng)牛技術(shù)（乳牛、肉牛的生產(chǎn)技術(shù)）

向你介紹乳牛、肉牛的生產(chǎn)技術(shù)。主要包括引進肉牛品種及我國有代表性的黃牛品種；牛舍的構(gòu)造（犢牛養(yǎng)舍的、育肥牛舍的構(gòu)造）；飼料的加工與調(diào)劑；肉牛的雜交技術(shù)；肉牛的養(yǎng)育與飼養(yǎng)員管理技術(shù)；肉牛飼養(yǎng)中的尿素利用等內(nèi)容。特別適合農(nóng)村畜牧工作者和養(yǎng)殖專業(yè)人員學(xué)習(xí)和參考。

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18、瘦肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)

瘦肉鴨肉質(zhì)鮮嫩，脂肪低，滿足了現(xiàn)代人對綠色食品的要求。因此，飼養(yǎng)瘦肉鴨具有很好的市場潛力。向您介紹瘦肉鴨的養(yǎng)殖技術(shù)：瘦肉鴨的體型特征、養(yǎng)鴨場選址、選種鴨的標準、種蛋挑選方法、雛鴨的管理、中雛鴨的管理、育成期鴨的管理、種鴨的飼養(yǎng)、鴨病防治。

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19、貴妃雞的飼養(yǎng)技術(shù)

貴妃雞，又叫皇家雞，由野生馴養(yǎng)而來，原產(chǎn)于英國、法國等一些歐洲國家。是昔日專供皇室觀賞的珍禽和享用的美味。九十年代初期引入中國。向您介紹貴妃雞的飼養(yǎng)技術(shù)：貴妃雞的生物學(xué)特征、飼養(yǎng)場地的建造、貴妃雞育雛與選雛、貴妃雞的飼養(yǎng)管理、貴妃雞的免疫。

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20、蛋鴨飼養(yǎng)技術(shù)

我國地域遼闊，鴨子的分布很廣，蛋鴨的品種主要有麻鴨、北京鴨兩種。向您介紹蛋鴨的飼養(yǎng)技術(shù)。包括：品種的選擇、場地的選擇、鴨場的布局、鴨蛋的收集、種蛋的選擇、孵化溫度、孵化管理、雌雄的鑒別、鴨的營養(yǎng)需要、雛鴨的飼養(yǎng)管理、產(chǎn)蛋鴨的管理、影響鴨產(chǎn)蛋量的因素、疫病防治。

肉牛養(yǎng)殖技術(shù)與管理范文第4篇

（一）然而在實際的養(yǎng)殖過程中卻出現(xiàn)了很多問題，就比如牛圈選址不合理，欄舍建設(shè)較為隨意，缺乏科學(xué)性，飼料種植和貯備缺乏規(guī)劃，農(nóng)民的防疫意識薄弱等，為今后的肉牛飼養(yǎng)生產(chǎn)埋下了隱患。其次，是沒有把好種牛挑選關(guān)，有些養(yǎng)殖戶為了節(jié)省養(yǎng)殖成本，引進的種牛體重不一，體況差異大，經(jīng)長途運輸后，發(fā)生疫病，甚至發(fā)生死亡。三是飼養(yǎng)方式傳統(tǒng)落后，管理粗放，防疫意識淡薄，常發(fā)營養(yǎng)類疾病，生產(chǎn)受阻，影響?zhàn)B殖效益。（二）缺乏完善的肉牛生產(chǎn)體系由于松陽縣的肉牛養(yǎng)殖起步較晚，因此缺乏完善的肉牛生產(chǎn)體系。當前松陽縣的肉牛養(yǎng)殖主要以農(nóng)民為主，受農(nóng)民知識水平的限制，在肉牛的養(yǎng)殖過程中當?shù)剞r(nóng)民根本沒有意識到完善肉牛生產(chǎn)體系這一概念。從種牛和小牛的引進、養(yǎng)殖管理過程、繁育過程等都具有很大的隨意性，這樣一來就導(dǎo)致松陽縣的肉牛養(yǎng)殖效率偏低。（三）飼料投入不合理青飼料是肉牛養(yǎng)殖當中必不可少的，然而松陽縣幾乎沒有人工種植的青飼料，加之荒地缺乏管理，青飼料產(chǎn)量具有較大的不確定性。肉牛養(yǎng)殖以農(nóng)作物秸稈為主，秸稈未加工直接喂養(yǎng)，青飼料投喂量少，如此一來不僅影響到了肉牛的肉質(zhì)，也影響到了肉牛的生長和產(chǎn)量。（四）生產(chǎn)規(guī)模小、生產(chǎn)方式和技術(shù)水平相對較低松陽縣當前的肉牛生產(chǎn)養(yǎng)殖主要是以農(nóng)戶為主，小型肉牛的家庭養(yǎng)殖場和專業(yè)的農(nóng)場飼養(yǎng)戶較少。這種分散的肉牛飼養(yǎng)方式使養(yǎng)殖規(guī)模在很大程度上受到限制，養(yǎng)殖的技術(shù)水平推廣及生產(chǎn)方式等也都在一定程度上受到限制。最終導(dǎo)致了養(yǎng)殖效率低、出欄的肉牛肉質(zhì)較差，缺乏市場競爭力。

如何促進松陽縣肉牛養(yǎng)殖的發(fā)展

根據(jù)松陽縣丘陵地區(qū)的實際情況，篩選出比較適合規(guī)模飼養(yǎng)、抗病力強、生長發(fā)育以自繁自養(yǎng)為主的肉牛品種，可以利用原有的舊廢棄房屋進行改造作為牛圈，結(jié)合山上草坡、草地放牧，節(jié)省成本，集鎮(zhèn)附近以引進牧區(qū)的架子牛進行育肥為主。二是制定適合本地實際的肉牛飼養(yǎng)技術(shù)方案，以節(jié)約糧食為目標，采取以粗飼料為主，以精飼料為輔的育肥技術(shù)，因地制宜制定不同育肥階段的飼料配方，種植優(yōu)質(zhì)牧草、開發(fā)草山資源、推廣秸稈氨化、青貯技術(shù)，提高日增重和飼料轉(zhuǎn)化效率。三是加強牛的疫病預(yù)防和控制，根據(jù)不同飼養(yǎng)日齡注射各種疫苗，做好防暑、防寒和保溫工作。發(fā)展松陽縣肉牛養(yǎng)殖龍頭企業(yè)要促進松陽縣肉牛養(yǎng)殖，首先必須將原本分散的農(nóng)戶和肉牛市場連接起來。應(yīng)當在松陽縣發(fā)展肉牛養(yǎng)殖的龍頭企業(yè)，再由龍頭企業(yè)進一步帶動當?shù)氐霓r(nóng)民，形成公司加農(nóng)戶或養(yǎng)殖合作社的模式，由龍頭企業(yè)或合作社帶動養(yǎng)殖戶，逐步帶領(lǐng)當?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖戶的肉牛養(yǎng)殖走向?qū)I(yè)化，使松陽縣的肉牛生產(chǎn)、管理以及繁殖等走向?qū)I(yè)化、一體化。除此之外，企業(yè)或合作也會為農(nóng)戶帶來更為先進的飼養(yǎng)、管理模式，進一步促進松陽縣的肉牛生產(chǎn)率和牛肉質(zhì)量。優(yōu)化松陽縣土地利用，開拓青飼料來源當前松陽縣的肉牛養(yǎng)殖過程中，青飼料的缺乏是導(dǎo)致肉牛養(yǎng)殖效率低的原因之一。鑒于青飼料缺乏以及松陽縣荒地多的情況，當?shù)乜梢酝ㄟ^在荒地上種植牧草的方式來增加青飼料的來源。與此同時，在種植牧草的過程中還應(yīng)有所選擇，應(yīng)當選擇適宜當?shù)貧夂蚯耶a(chǎn)量高的品種。推行標準綜合化的養(yǎng)殖模式首先，推進規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖，肉牛養(yǎng)殖的規(guī)?；桂B(yǎng)殖戶從原來的小打小鬧的養(yǎng)殖走向規(guī)模化生產(chǎn)經(jīng)營。這能在很大程度上促進肉牛養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)效率和效益的大幅度提高，進一步促進松陽縣肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。其次，在養(yǎng)殖的過程中要關(guān)注投入品的使用,實現(xiàn)健康化的肉牛養(yǎng)殖模式。其中投入品主要為飼料和藥品，飼養(yǎng)牛的飼料應(yīng)當嚴格按照相關(guān)規(guī)定，不得對肉牛投放違禁的添加劑、激素等，而在藥品的使用這一塊，應(yīng)當要依據(jù)國家的相關(guān)標準，嚴格控制對肉牛的用藥。最后，要做好衛(wèi)生防疫工作，其內(nèi)容主要包括牛圈衛(wèi)生打掃和牛圈的消毒工作。對于牛圈的衛(wèi)生工作要做到及時清理牛糞便以及剩余的飼料，保持牛圈的清潔，并要按時消毒，防止牛圈細菌的滋生傳播。除此之外，對于患病的牛一定要及時處理，不能抱有僥幸心理。

總結(jié)

肉牛養(yǎng)殖技術(shù)與管理范文第5篇

關(guān)鍵詞：肉牛；生長規(guī)律；影響因素；育肥技術(shù)

中圖分類號：S823 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2016）01-0041-01

昭陽區(qū)是昭通市轄區(qū)，位于云南省東北端，下轄3個街道3個鎮(zhèn)10個鄉(xiāng)，有129個村、49個社區(qū)。地勢西高東低，為滇中凹部的東北端，有較完整的高原地貌；境內(nèi)地處暖帶，為北緯高原大陸季風(fēng)氣候。轄區(qū)內(nèi)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民多以傳統(tǒng)種植業(yè)為主，畜牧業(yè)發(fā)展空間較大。為更好地指導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展好畜牧業(yè)，通過養(yǎng)殖肉牛而達到增收致富的目的，肉牛育肥技術(shù)尤為關(guān)鍵。要提高肉牛育肥技術(shù)，不僅要摸清肉牛的生長規(guī)律，還得結(jié)合影響肉牛生產(chǎn)性能的因素在技術(shù)上革新，這樣才能收到事半功倍的效果。

1 肉牛生長規(guī)律

肉牛即肉用牛，其特點是體態(tài)豐滿、增重快、飼料利用效率高、產(chǎn)肉性能好、肉質(zhì)口感好。牛肉因蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低、味道鮮美而備受人們喜愛，炒、煎、炸、蒸、煮都可為食。因此，肉牛養(yǎng)殖空間也較大。而要提高肉牛的市場經(jīng)濟效益，讓肉牛在相應(yīng)時間內(nèi)達到所需求的肉質(zhì)，還得了解肉牛的生長規(guī)律，結(jié)合其生長規(guī)律而選擇相應(yīng)的育肥技術(shù)，方可生產(chǎn)出數(shù)量多、品質(zhì)好的牛肉產(chǎn)品。

首先，從體重上看，肉牛的體重增長受遺傳和飼養(yǎng)兩方面因素的影響，遺傳影響因素作用較大，一般肉牛斷奶后增重速度的遺傳力要占到一半以上。而飼養(yǎng)管理在肉牛后天的發(fā)育過程中的作用也是無可替代的。在較好的飼養(yǎng)管理條件下，12月齡以前的肉牛生長速度最快，以后逐漸變慢，而靠近成熟期生長速度最慢。因此，在養(yǎng)殖期間要抓住牛的強烈生長期，即12月齡以前的生長。同時，當肉牛達到成熟期后（體重達到成年體重的70%以上）即可屠宰，從而提高肉牛的飼料利用率[1]。

其次，從組織生長上看，肉牛的組織生長主要包括肌肉、脂肪和骨組織的生長。肌肉、脂肪和骨組織的生長之間存在相互關(guān)系。如肌肉組織生長方面，橈骨伸張肌在哺乳期生長最快，而公牛的頸夾板肌進入性成熟后生長最快，母牛和閹牛則較為勻速；脂肪組織則在12月齡以前生長較為緩慢，此后逐漸加快。骨的生長則在牛犢時期基本發(fā)育成熟，此后生長較為緩慢。此外，肉牛生長發(fā)育快慢和肉牛的品種密切相關(guān)，早熟品種在體重較輕時即可達到成熟年齡的組織結(jié)構(gòu)，一般育肥年齡就較早；而晚熟品種則可在斷奶后飼養(yǎng)較長時間。同時應(yīng)考慮體重和肥度對屠宰的影響，一般體重越大、肥度越高屠宰效率就越高。也要考慮季節(jié)因素的影響，一般冬季肉牛體重會有所下降，故而屠宰也應(yīng)在冬季前進行。

2 影響肉牛生產(chǎn)性能的因素分析

結(jié)合肉牛的生長特點來看，影響肉牛生產(chǎn)性能的因素較多，如肉牛的品種、年齡、性別、環(huán)境條件、雙肌肉的發(fā)育程度、育肥程度等。下面從品種、性別、年齡等幾方面進行簡單分析。

（1）品種是影響肉牛育肥的重要因素。因肉牛的育肥和遺傳有著密切關(guān)系。肉牛和乳用牛、役用牛相比其生命周期要短很多，故而需早期育肥，及時出欄屠宰以便節(jié)約飼料，提高利用率。在品種選擇上應(yīng)以雜交品種為主，尤其是在指導(dǎo)養(yǎng)殖戶選擇肉牛品種時，要根據(jù)養(yǎng)殖戶的需求進行指導(dǎo)。如短角肉牛雜交的后代生長快、出欄率高，飼養(yǎng)到1.5歲屠宰，產(chǎn)肉可達200～250 kg，經(jīng)濟效益較好；西門塔爾肉牛體軀部分一般呈矩形或長方形，牛背較寬，肌肉充盈、肩胛與四肢強健有力，飼養(yǎng)達到2.5～3.0歲屠宰，產(chǎn)肉可達320～350 kg，肉質(zhì)鮮嫩，味道較好。

（2）在性別上，一般以閹小公牛為主。公牛增重速度最快，閹牛和母牛次之。閹牛因其肉質(zhì)較好而廣受歡迎。母牛雖然肉質(zhì)鮮美，易肥育，但其體重增速較慢。因此，在指導(dǎo)養(yǎng)殖戶選擇肉牛性別時，還要注重市場需求。年齡不僅影響肉的品質(zhì)，也影響增重速度，一般幼齡牛肉質(zhì)較成年牛肉質(zhì)好，在增重上過了2歲后會較為緩慢，故而一般肉牛養(yǎng)殖在時間上要根據(jù)品種來決定，如西門塔爾肉牛養(yǎng)殖一般不宜超過3歲。

除了上述因素外，育肥、飼養(yǎng)、生長環(huán)境等也對牛的生產(chǎn)性能有著重要的影響。如草料的搭配比例不僅影響肉牛的增重，也會影響肉質(zhì)，從而對牛肉價格造成直接影響。

3 肉牛育肥技術(shù)

肉?？焖儆拾达曫B(yǎng)方式可分為放牧與舍飼育肥。舍飼育肥方式有持續(xù)育肥（一貫育肥）和后期集中育肥（架子牛育肥）。按牛的年齡劃分又可分為犢牛肥育、育成牛肥育和架子牛肥育。

結(jié)合昭陽區(qū)實際情況來看，肉牛育肥以犢牛肥育為主。這主要是因為肉牛多是早春產(chǎn)犢，因此也多以春季出生的育成牛為主，春季出生的牛犢到6月齡斷乳，即7～9月份，此時過渡到夏季，成年牛的消化功能較強，可利用青草、干草、粗飼料進行喂養(yǎng)，適當補充混合精料；在混合精料的喂量上，要根據(jù)牛的生長和季節(jié)變化而調(diào)整，通常在7月齡前可日喂精料3.5 kg左右，按月調(diào)整，直到12月齡增至日均4 kg 左右。結(jié)合統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，一般全育肥期需680 kg左右的混合精料；在混合精料的搭配比例上，以玉米為主（占80%以上），輔以高粱或其他替代食物（約15%）、石粉（約1.5%）和食鹽（約0.5%）；在管理上，青草和青干草可由肉牛自由采食，供足飲水，到秋季（昭陽區(qū)秋季溫度開始下降）要適當給予溫水。為減少能量消耗，注意限制活動范圍，保持圈舍環(huán)境干凈[2，3]。

在昭陽區(qū)，肉牛養(yǎng)殖已經(jīng)逐漸成規(guī)模化發(fā)展，其養(yǎng)殖技術(shù)也逐漸成熟，作為畜牧工作者，在對農(nóng)戶和養(yǎng)殖戶進行指導(dǎo)的過程中要注重科學(xué)養(yǎng)殖方法，引導(dǎo)農(nóng)戶和養(yǎng)殖戶摸清肉牛的生長規(guī)律，科學(xué)喂養(yǎng)，才能讓肉牛養(yǎng)殖更好地為農(nóng)民增收。

參考文獻：

[1] 解傳好，胡 飛.提高肉牛育肥經(jīng)濟效益的措施[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2009（14）：289.