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小學(xué)生營養(yǎng)與健康范文第1篇

一、注重右腦潛力開發(fā)，為學(xué)生創(chuàng)造力發(fā)展奠定基礎(chǔ)

創(chuàng)造力的形成除了必需的知識基礎(chǔ)以外，生理基礎(chǔ)也是其支撐之一?？茖W(xué)研究表明:人的創(chuàng)造力和右腦功能有著密切的關(guān)系。只有大腦左右腦的功能得到平衡發(fā)展，兩半腦的活動相互密切配合，人的創(chuàng)造力才能得到高度發(fā)展。而目前的教學(xué)中，還普遍存在著學(xué)生學(xué)習(xí)左腦化現(xiàn)象較為嚴重的現(xiàn)象，無論是在教育的內(nèi)容還是教育的方法上，都重言語思維而輕非言語思維;重抽象思維而輕形象思維。這些被輕視或忽視了的思維形式，恰是創(chuàng)新力得以發(fā)展的重要因素，也正是靠右腦的功能來實現(xiàn)的。因此，體育與健康中，應(yīng)在繼續(xù)發(fā)展左腦功能的同時，充分利用體育與健康的優(yōu)勢，注重右腦潛能的開發(fā)。如在各類體育活動中，我設(shè)計了一些以左側(cè)肢體練習(xí)為主的方法——相對于其他學(xué)科，左側(cè)肢體訓(xùn)練是體育與健康的優(yōu)勢。同時多采用直觀教學(xué)，使學(xué)生大腦兩半并用，從而促使他們健康和諧地發(fā)展。這種從生理基礎(chǔ)著手的游戲教學(xué)方法，為培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維奠定了基礎(chǔ)。

二、注重培養(yǎng)學(xué)生的觀察力

學(xué)生在認識和了解世界的過程中，有著天生的、強烈的探究事物本源的本能和需要。而這種本能和需要是體育與健康中學(xué)生創(chuàng)造性思維培養(yǎng)的重要基礎(chǔ)之一。只有在觀察的基礎(chǔ)上，學(xué)生才會有新的發(fā)現(xiàn);只有培養(yǎng)了發(fā)現(xiàn)問題的能力，才會有解決問題的需要并進而培養(yǎng)解決問題的能力。比如教“前滾翻”時，我用一方塊作滾動實踐，當(dāng)然不會滾動，抓住這一時機，啟發(fā)學(xué)生仔細觀察與思考，學(xué)生不難想到圓球或圓形物體容易滾動，人體團得越圓越容易滾動，悟出了前滾翻正確的動作原理。

三、注重保護學(xué)生的好奇心和求知欲

好奇心和求知欲是科學(xué)發(fā)明的巨大動力，若沒有好奇心和求知欲，就不可能產(chǎn)生對社會和人類具有巨大價值的發(fā)明和創(chuàng)造。小學(xué)生由于知識面有限，很容易對事物表現(xiàn)出強烈的好奇心，并會以自己的方式去探索、發(fā)現(xiàn)事物。體育與健康的課堂猶如學(xué)生的小社會、小天地，能較為充分地滿足學(xué)生的求奇、求新、求動的欲望。故在體育與健康中，教師要充分保護學(xué)生的好奇心和求知欲，將學(xué)生的好奇心轉(zhuǎn)化為求知欲，引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，這是創(chuàng)造力發(fā)展的基礎(chǔ)。

四、注重發(fā)展學(xué)生的想象力

一切創(chuàng)新的活動都是從創(chuàng)新性的想象開始的。創(chuàng)造性思維有創(chuàng)造想象的參與，創(chuàng)造想象是一切創(chuàng)造活動不可缺少的重要部分，也是創(chuàng)造者必須具備的心理素質(zhì)，因而想象正是“創(chuàng)造之母”。體育與健康能為學(xué)生提供儲備豐富的表象，而表象豐富的學(xué)生思維靈活、敏捷。如何抓住這一特點，引導(dǎo)學(xué)生比較表象之間的不同點，有利于提高學(xué)生的形象思維能力從而提高學(xué)生的創(chuàng)造性思維能力。比如在教壘球出手動作時的身體姿勢，我把它比作一張拉弦待發(fā)的弓，說明滿弓的道理。我把一根竹片比作身體，在它的一端放一小石子，將竹片彎成“滿弓”，然后放開有石子的一端，這時小石子在竹片彈力的作用下飛了出去，而且在不超過竹片彈力限度的情況下，竹片彎得越大，彈力越大，小石子飛得越遠。

五、加強求異思維的培養(yǎng)

求異思維即發(fā)散思維。體育與健康中進行發(fā)散性思維的訓(xùn)練往往看似不經(jīng)意之間，但又必須進行精心設(shè)計。體育游戲是培養(yǎng)學(xué)生求異思維的有效手段，我較多地在體育游戲教學(xué)中采用以下幾種教學(xué)方法：

1.內(nèi)容不完全教學(xué)法

我用此方法教授游戲時，故意將所講授的內(nèi)容制造一定的空白地帶，讓學(xué)生自己去推測可能出現(xiàn)的結(jié)果。如在游戲“抗洪救災(zāi)”中，我與學(xué)生共同創(chuàng)設(shè)了洪水泛濫的情境，并為各組學(xué)生提供了相應(yīng)的“抗洪”物資:沙包(海綿墊、球等);救災(zāi)物資:糧食(羽毛球、空盒等)。至于先“抗洪”還是先“救災(zāi)”;如何“抗洪”如何“救災(zāi)”則由學(xué)生自由討論，發(fā)揮想象，各抒己見，提出合理建議。

2.內(nèi)容發(fā)展教學(xué)法

我在學(xué)生了解了某一游戲的方法以后，要求學(xué)生針對游戲名稱對游戲的方法、規(guī)則適當(dāng)加以變化和發(fā)展，然后再根據(jù)改編后的游戲進行活動。如在游戲“改換追擊目標(biāo)(貼膏藥)”的教學(xué)過程中有學(xué)生提出:原來的游戲方法中逃的人以逸待勞，追的人越追越累，常常造成“耍猴”現(xiàn)象，能不能改為“一人追，一人逃?逃者貼，被貼者追，原追者逃”的游戲形式。我加以了采納，并取得了較好的教學(xué)效果。于是，我就在游戲講評乃至校體育廣播中對創(chuàng)編該游戲的班集體大加表揚。結(jié)果，一個集體成功的喜悅激發(fā)了更多學(xué)生的創(chuàng)造性思維，僅“貼膏藥”一個游戲，就收到了十多種游戲方法。不僅鍛煉了身體，而且加強了學(xué)生創(chuàng)造思維的培養(yǎng)。

3.多角度教學(xué)法

此方法是前兩種教學(xué)法的綜合使用，但更多的是引導(dǎo)學(xué)生在游戲中盡量從不同角度來認識同一游戲的方法和規(guī)則。如在游戲“攻防堡壘”中，我提出，此游戲是“攻”與“防”的對抗，在“攻”成功時要考慮當(dāng)你“防”時該怎樣抵抗對方這樣的“攻”。當(dāng)你“防”成功時又要考慮你作為“攻”方時如何尋找“防”方的漏洞。就在這樣的啟發(fā)、引導(dǎo)下，此游戲不斷充實和完善的過程成為學(xué)生發(fā)散思維訓(xùn)練的過程。

小學(xué)生營養(yǎng)與健康范文第2篇

【關(guān)鍵詞】 營養(yǎng)狀況；肥胖癥；營養(yǎng)障礙；學(xué)生

【中圖分類號】 R 179 R 153.2 【文獻標(biāo)識碼】 A 【文章編號】 1000-9817(2007)11-1014-02

兒童少年正處于生長發(fā)育的重要階段，營養(yǎng)狀況直接影響學(xué)生的身體健康、生長發(fā)育和學(xué)習(xí)效率[1]。為進一步了解山西省中小學(xué)生的營養(yǎng)狀況和發(fā)展動態(tài)，科學(xué)地指導(dǎo)學(xué)生保健工作，筆者對1995-2004年中小學(xué)生的營養(yǎng)狀況資料進行了分析，現(xiàn)報道如下。

1 對象與方法

1.1 對象 以1995-2004年山西省11個地(市)監(jiān)測點校的7～18歲的健康學(xué)生為監(jiān)測對象。城市中小學(xué)2 601所，縣鎮(zhèn)中小學(xué)4 458所；學(xué)生總?cè)藬?shù)為5 710 585名，其中中學(xué)生2 527 532名，小學(xué)生3 183 053名。

1.2 方法 按衛(wèi)生部下發(fā)的《學(xué)校衛(wèi)生情況年報表填報說明及技術(shù)規(guī)范》要求的方法進行身高、體重測量。根據(jù)《1995年全國7～22歲學(xué)生身高標(biāo)準體重值》進行評價，以體重低于標(biāo)準體重的90%為營養(yǎng)不良，體重為標(biāo)準體重的90%～110%為營養(yǎng)良好，超過120%為肥胖[2]。

2 結(jié)果

2.1 總體情況 1995-2004年中小學(xué)生營養(yǎng)不良率在4.73%～8.90%之間，平均為7.21%，1998年最高，1995年最低；肥胖率在2.53%～5.94%之間，平均為4.71%，2004年最高，1997年最低。見表1。

2.2 中學(xué)生與小學(xué)生比較 10 a間中學(xué)生的營養(yǎng)不良率在5.29%～9.44%之間，平均為7.95%；小學(xué)生在4.15%～8.90%之間，平均為6.62%，中學(xué)生明顯高于小學(xué)生(χ2=3 722.36，P

2.3 城市和縣鎮(zhèn)學(xué)生比較 10 a間城市學(xué)生營養(yǎng)不良率在5.73%～13.37%之間，平均為10.25%；縣鎮(zhèn)學(xué)生在4.53%～8.99%之間，平均為6.07%，城市明顯高于縣鎮(zhèn)(χ2=2 960.35，P

2.4 10 a前后營養(yǎng)狀況比較 10 a間營養(yǎng)不良率中、小學(xué)生分別上升了69.37%和113.00%，城市、縣鎮(zhèn)分別上升了109.00%和58.70%；肥胖率中、小學(xué)生分別上升了237.00%和63.80%，城市、縣鎮(zhèn)分別上升了445.00%和55.50%。見表4。

3 討論

調(diào)查結(jié)果表明，10 a間山西省中小學(xué)生營養(yǎng)不良率和肥胖率均呈上升趨勢；總體上營養(yǎng)不良率和肥胖率均為中學(xué)生高于小學(xué)生，城市高于縣鎮(zhèn)。原因可能是中學(xué)生學(xué)習(xí)負擔(dān)較重，正處于青春發(fā)育期，而且在校住宿較多，集體食堂就餐營養(yǎng)不平衡；城市學(xué)生多為獨生子女，零、副食較多，且大多挑食、偏食，平時鍛煉較少[4]。提示預(yù)防的重點人群應(yīng)是城市學(xué)生和中學(xué)生。

動態(tài)分析結(jié)果表明，中小學(xué)生營養(yǎng)問題存在發(fā)展趨勢，生活水平明顯提高而學(xué)生營養(yǎng)問題卻有增無減。提示對學(xué)生家長和學(xué)校相關(guān)人員開展?fàn)I養(yǎng)健康教育應(yīng)是學(xué)生營養(yǎng)干預(yù)的重要策略之一[3]。

學(xué)生營養(yǎng)干預(yù)工作宜針對具體營養(yǎng)問題，山西省學(xué)生營養(yǎng)狀況同時具有營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩2類問題。為此，在制定學(xué)生營養(yǎng)干預(yù)計劃時，應(yīng)區(qū)別不同人群，采用不同的干預(yù)策略和重點措施[3]。

4 參考文獻

[1] 葉廣俊.兒童少年衛(wèi)生學(xué).北京：人民衛(wèi)生出版社，1999：92.

[2] 白呼群.中國衛(wèi)生監(jiān)督統(tǒng)計報表，學(xué)校衛(wèi)生技術(shù)年報表技術(shù)規(guī)范.北京：北京醫(yī)科大學(xué)中國協(xié)和醫(yī)科大學(xué)聯(lián)合出版社，1996：30-32.

[3] 中國學(xué)生體質(zhì)與健康研究組.中國學(xué)生體質(zhì)與健康調(diào)研報告(1995).長春：吉林科學(xué)技術(shù)出版社，1996：90-95.

[4] 肖共興，張麟婕.山西省中小學(xué)生營養(yǎng)狀況分析.山西職工醫(yī)學(xué)院學(xué)報，2004，2：43-44.

小學(xué)生營養(yǎng)與健康范文第3篇

【關(guān)鍵詞】 營養(yǎng)評價；健康知識，態(tài)度，實踐；飲食習(xí)慣；學(xué)生

【中圖分類號】 G 479 R 179 【文獻標(biāo)識碼】 A 【文章編號】 1000-9817(2008)08-0723-02

中小學(xué)生的生長發(fā)育及健康狀況與飲食行為、膳食結(jié)構(gòu)密切相關(guān)。為了解吳忠地區(qū)中小學(xué)生的營養(yǎng)知識、態(tài)度和行為，以便為制定相應(yīng)營養(yǎng)干預(yù)措施提供依據(jù)，筆者于2007年4月進行了本次調(diào)查。

1 對象與方法

1.1 對象 采用分層整群抽樣方法，選擇吳忠市城市中、小學(xué)各1所和農(nóng)村中、小學(xué)各2所為調(diào)查單位，隨機抽取初一、初二、初三及小學(xué)四～六年級部分班級的全體學(xué)生進行調(diào)查，共調(diào)查49個班2 400名中小學(xué)生，收回有效問卷2 258份，有效率為94.1%。其中城鎮(zhèn)中學(xué)生560名，小學(xué)生540名；農(nóng)村中學(xué)生498名，小學(xué)生660名。

1.2 方法 根據(jù)學(xué)生的具體情況及查閱相關(guān)文獻資料自行設(shè)計調(diào)查問卷，并經(jīng)討論修改而成，內(nèi)容主要包括營養(yǎng)與健康知識、營養(yǎng)態(tài)度、營養(yǎng)知識來源和飲食行為。對調(diào)查人員進行培訓(xùn),調(diào)查問卷由調(diào)查人員在教室向?qū)W生解釋填寫要求后發(fā)放，當(dāng)場填寫，當(dāng)場收卷，由學(xué)生獨立完成。

1.3 資料處理 使用SPSS 11.5統(tǒng)計軟件進行分析。數(shù)據(jù)錄入前，對問卷進行檢查、編碼。采用SPSS建立數(shù)據(jù)庫，數(shù)據(jù)錄入后再進行邏輯檢查和清理,以確保其準確性。

2 結(jié)果

2.1 營養(yǎng)知識 中小學(xué)生具備一定的營養(yǎng)知識，但與貧血、佝僂病有關(guān)的知識較欠缺，有關(guān)維生素A和膳食寶塔方面知識的知曉率更低，城鎮(zhèn)小學(xué)生為4.3%和28.1%，農(nóng)村小學(xué)生為20.2%和9.1%。見表1。

2.2 營養(yǎng)態(tài)度 見表2。

2.3 飲食行為

2.3.1 早餐 每天吃早餐的百分率城鎮(zhèn)中小學(xué)生明顯高于農(nóng)村中小學(xué)生，差異有統(tǒng)計學(xué)意義。學(xué)生的早餐食物構(gòu)成以餅干、饅頭、稀飯為主，城鎮(zhèn)喝牛奶的學(xué)生為52.3%，農(nóng)村僅為34.0%，食用雞蛋、豆?jié){和肉類等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品的比例都很低。見表3。

2.3.2 各類食物的食用頻率 各類食品的食用頻率城鎮(zhèn)學(xué)生和農(nóng)村學(xué)生有一定差別，健康食品(牛奶、水果、蔬菜、豆制品、薯類食品、肉類食品)和非健康食品(飲料、油炸食品、熏烤食品)的消費頻率城鎮(zhèn)學(xué)生均高于農(nóng)村學(xué)生。見表4。

3 討論

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，吳忠地區(qū)中小學(xué)生雖然對營養(yǎng)知識很感興趣，認為營養(yǎng)知識對身體健康很重要，但是營養(yǎng)知識知曉率偏低， 與劉國寧等［1-2］的調(diào)查結(jié)果近似，特別是有關(guān)鐵、鈣、維生素A等方面營養(yǎng)知識匱乏，對膳食寶塔了解很少。

早餐質(zhì)量不好不僅影響學(xué)生身體健康，而且對課堂教學(xué)質(zhì)量也有影響［2-4］。調(diào)查結(jié)果顯示，部分中小學(xué)生不吃早餐，尤其以農(nóng)村學(xué)生為多，且學(xué)生的早點品種單調(diào)，主要以谷類食品為主，牛奶、豆?jié){、雞蛋、肉類等優(yōu)質(zhì)蛋白選擇較少或很少。因此，筆者建議：(1)加強學(xué)生的營養(yǎng)教育。建議教育部門組織有關(guān)專家編寫制作一些營養(yǎng)與膳食方面的宣傳材料，如動畫片、漫畫、圖片、光盤、錄像帶等，統(tǒng)一分發(fā)到學(xué)校。學(xué)校應(yīng)將營養(yǎng)教育納入日常教學(xué)中去，使學(xué)生懂得平衡膳食的原則，自覺培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣［5-6］。 (2)對學(xué)生家長進行營養(yǎng)教育［7-9］。唐詠梅等［7］以宣傳資料、營養(yǎng)咨詢等形式對學(xué)生家長進行2個月的營養(yǎng)教育后，營養(yǎng)知識和行為得分與對照組相比顯著提高，且學(xué)生的早餐質(zhì)量有所提高、零食問題有所糾正。王燦楠等［5］對小學(xué)生和家長采用不同形式進行營養(yǎng)干預(yù)，結(jié)果顯示，對學(xué)生及家長聯(lián)合干預(yù)的效果最好，其次是對學(xué)生的干預(yù)。 (3)長期堅持營養(yǎng)教育。有研究表明，家長接受教育后，營養(yǎng)行為得分明顯提高，但未達到問卷行為分的80%，奶類在家長為孩子準備的早餐中的比例仍有待提高［7］。由此可見，營養(yǎng)教育是一個長期的過程，短時間內(nèi)很難獲得滿意效果，要實現(xiàn)知識獲得、態(tài)度轉(zhuǎn)變到行為改變的飛躍，需進行長期的、廣泛的、多形式的營養(yǎng)教育工作。

4 參考文獻

［1］ 劉國寧，吳赤蓬，林漢生，等.穗澳兩地初中生早餐行為調(diào)查.中國學(xué)校衛(wèi)生，2006，27(1)：32-33.

［2］ 吳珊蕓，魯力，肖德強，等.南寧市初中學(xué)生營養(yǎng)KAP與Hb狀況調(diào)查分析.廣西醫(yī)科大學(xué)學(xué)報，2007，24(3)：469-471.

［3］ 趙文君.小學(xué)生營養(yǎng)知識和早餐行為干預(yù)效果評價.中國健康教育，2006，22（7）：551-552.

［4］ 高樹軍，馬冠生.兒童青少年的飲食行為2：早餐.國外醫(yī)學(xué)：衛(wèi)生學(xué)分冊，1998，25(5):280-283.

［5］ 王燦楠，趙華碩，劉沛，等.三種宣教干預(yù)方式對小學(xué)生營養(yǎng)知識-態(tài)度-行為的影響.衛(wèi)生研究，2007，36（1）:85-87.

［6］ 趙麗云，翟鳳英，李丹，等.中學(xué)生的營養(yǎng)知識、態(tài)度和行為在營養(yǎng)教育前后的變化.中國學(xué)校衛(wèi)生，2002， 23（2）:147-148.

［7］ 唐詠梅，寧鴻珍，周潤華，等.唐山市小學(xué)生家長營養(yǎng)教育效果評價.中國學(xué)校衛(wèi)生，2002，23(1)：18-19.

［8］ 李世敏，喬云.家長營養(yǎng)知識和態(tài)度對子女飲食行為的影響.中國學(xué)校衛(wèi)生，2005，26（4）:283-284.

小學(xué)生營養(yǎng)與健康范文第4篇

【作者單位】 甘肅省白銀市白銀區(qū)疾病預(yù)防控制中心，730900。

【文獻標(biāo)識碼】 A

【中圖分類號】 R 153.2 R 179

【文章編號】 1000-9817(2007)02-0148-02

【關(guān)鍵詞】 營養(yǎng)狀況；營養(yǎng)障礙；肥胖癥；學(xué)生

營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩一直是影響兒童青少年健康的主要因素。隨著人們生活質(zhì)量的提高，兒童青少年的營養(yǎng)狀況越來越受到社會各界的關(guān)注。為了解白銀區(qū)城區(qū)中小學(xué)生的營養(yǎng)狀況，白銀區(qū)疾病預(yù)防控制中心于2005年9-11月對該區(qū)中小學(xué)生進行了調(diào)查，結(jié)果報道如下。

1 對象與方法

1.1 對象 以白銀市白銀區(qū)城區(qū)10所7～18歲中小學(xué)生為對象，共調(diào)查中小學(xué)生12 835名，其中小學(xué)生6 608名，初中生2 875名，高中生3 352名；男生6 887名，女生5 948名。

1.2 方法 按照衛(wèi)生部《學(xué)校衛(wèi)生情況年報表填報說明及技術(shù)規(guī)范》的要求進行身高、體重的測量，采用《1995年全國學(xué)生7～22歲身高標(biāo)準體重值》作為評價標(biāo)準。身高標(biāo)準體重在90%～110%為營養(yǎng)狀況良好，低于90%為營養(yǎng)不良（其中低于90%為輕度營養(yǎng)不良，低于80%為中度營養(yǎng)不良，低于70%為重度營養(yǎng)不良），超過110%為超重，超過120%為肥胖。

2 結(jié)果

2.1 總體營養(yǎng)狀況 由表1可知，在受檢的12 835名學(xué)生中，營養(yǎng)不良4 420人，占34.44%，且以輕度為主(輕度營養(yǎng)不良占營養(yǎng)不良人數(shù)的76.22%)；營養(yǎng)過剩1 173人，占9.14%，其中超重680人，超重率為5.30%；肥胖493人，肥胖率為3.84%。

2.2 中小學(xué)生營養(yǎng)狀況比較 營養(yǎng)不良率高中生>小學(xué)生>初中生。小學(xué)生與初中生營養(yǎng)不良率比較，χ2=65.11，P＜0.005，差異有統(tǒng)計學(xué)意義；高中生與小學(xué)生營養(yǎng)不良率比較，χ2=10.20，P＜0.01，差異有統(tǒng)計學(xué)意義。營養(yǎng)過剩率則是初中生>小學(xué)生>高中生。初中生與小學(xué)生超重率比較，χ2=5.78，P＜0.05，差異有統(tǒng)計學(xué)意義；高中生與小學(xué)生超重率比較，χ2=5.32，P＜0.05，差異有統(tǒng)計學(xué)意義。初中生與小學(xué)生肥胖率比較，χ2=5.01，P＜0.05，差異有統(tǒng)計學(xué)意義；高中生與小學(xué)生肥胖率比較，χ2=16.64，P＜0.01，差異有統(tǒng)計學(xué)意義。

2.3 男女生營養(yǎng)狀況比較 由表2可見，女生營養(yǎng)不良率高于男生，男生肥胖率明顯高于女生。

2.4 不同年齡段學(xué)生營養(yǎng)狀況 由表3可知，營養(yǎng)不良率7～14歲（除9，12歲）隨年齡增長逐漸下降，14～18歲（除17歲）則隨年齡增長逐漸上升；超重率7～11歲隨年齡增長逐漸上升，11～18歲（除15歲）則隨年齡增長而下降；肥胖率7～12歲（除10歲）隨年齡增長逐漸上升，12～18歲（除15和18歲）則隨年齡增長而下降。

3 討論

調(diào)查結(jié)果顯示，白銀區(qū)城區(qū)中小學(xué)生營養(yǎng)不良率為34.44%，高于全國城市學(xué)生平均水平（28.96%）；肥胖率為3.84%，超重率為5.30%，低于全國城市學(xué)生平均水平（肥胖率為6.39%，超重率為9.92%）。提示白銀區(qū)城區(qū)中小學(xué)生的營養(yǎng)不良率處于較高水平，建議在控制營養(yǎng)過剩的同時，應(yīng)重點防治學(xué)生營養(yǎng)不良。

白銀區(qū)城區(qū)中小學(xué)生營養(yǎng)不良和肥胖率存在明顯的性別差異，而超重率無性別差異。女生營養(yǎng)不良率明顯高于男生，男生肥胖率則明顯高于女生，與國內(nèi)許多報道一致［1-2］?？赡苡捎谂碓?qū)I養(yǎng)素需求較大，女生節(jié)食、挑食現(xiàn)象較普遍等所致。

結(jié)果還顯示：中小學(xué)生營養(yǎng)不良的高峰年齡為18歲，這與我國城市學(xué)生平均高峰年齡相吻合；而超重和肥胖高峰年齡分別為11歲和12歲，與我國城市學(xué)生高峰年齡9歲和11歲有差異，出現(xiàn)高峰年齡后移現(xiàn)象［3］。營養(yǎng)不良較高年齡段為7～10歲和16，18歲，且7～14歲隨年齡增長呈下降趨勢，14～18歲隨年齡增長呈明顯的遞增趨勢，出現(xiàn)兩頭高中間低的年齡段現(xiàn)象。7～10歲組人群營養(yǎng)不良率較高，可能與小學(xué)生剛?cè)雽W(xué)不適應(yīng)學(xué)校生活、學(xué)校過分關(guān)注學(xué)習(xí)成績、學(xué)習(xí)任務(wù)重和家長又不注重營養(yǎng)供給等因素有關(guān)；而16，18歲年齡段營養(yǎng)不良率較高可能與學(xué)生正處于青春發(fā)育期，出現(xiàn)第二次生長突增，機體所需營養(yǎng)素大量增加，補充不足，極易導(dǎo)致營養(yǎng)不良。提示上述年齡段人群為營養(yǎng)不良的重點防治人群。從不同年齡段分析，肥胖率相對集中在10～15歲，即小學(xué)高年級和初中階段，但肥胖的重點防治人群應(yīng)以10～12歲小學(xué)高年級為主。這是由于兒童時期活動量小、看電視時間長、喜歡零食和油炸食品等，從而導(dǎo)致肥胖。

針對白銀區(qū)城區(qū)中小學(xué)生的營養(yǎng)狀況，筆者認為應(yīng)在學(xué)生中大力加強營養(yǎng)知識宣傳，提倡平衡膳食，加強體育鍛煉，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣，以便有效降低和預(yù)防營養(yǎng)不良和肥胖的發(fā)生。

4 參考文獻

［1］ 梁帶娣，梁冬.珠海市城區(qū)中小學(xué)生營養(yǎng)狀況.華南預(yù)防醫(yī)學(xué)，2002，28（4）：42.

［2］ 楊戶名，王爾平.蘭州市2002年中小學(xué)生營養(yǎng)狀況.中國學(xué)校衛(wèi)生，2004，25(4)：427-429.

小學(xué)生營養(yǎng)與健康范文第5篇

1對象與方法

1.1對象

廣東省經(jīng)濟欠發(fā)達的韶關(guān)南雄市、茂名化州市和肇慶懷集縣農(nóng)村中小學(xué)生1853人。

1.2方法

1.2.1抽樣方法

采用多階段整群隨機抽樣方法，從廣東省經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)隨機抽取3個地級市，每個地級市隨機抽取1個縣(市)，每個縣(市)隨機抽取2個鎮(zhèn)，每個鎮(zhèn)隨機抽取1所中學(xué)和1所小學(xué)。中學(xué)調(diào)查初中一年級學(xué)生，小學(xué)調(diào)查四年級學(xué)生，各隨機抽取3個班，每個班的所有學(xué)生均接受體檢。

1.2.2調(diào)查方法

按照《全國學(xué)生體質(zhì)健康狀況研究工作手冊》要求測定身高、體重和腰圍，計算體重指數(shù)(BMI)，根據(jù)BMI判斷中小學(xué)生營養(yǎng)狀況。采用中國肥胖問題工作組(WGOC)標(biāo)準判定中小學(xué)生的超重和肥胖［1］，采用世界衛(wèi)生組織(2006)公布的營養(yǎng)標(biāo)準篩查營養(yǎng)不良［2］。

1.2.3統(tǒng)計分析

數(shù)據(jù)錄入采用EpiData3.0軟件進行雙錄入，用SPSS15.0進行數(shù)據(jù)分析。相關(guān)資料作描述性分析，率的比較采用χ2檢驗，均數(shù)比較采用t檢驗。2結(jié)果2.1一般情況本次共回收體檢表1909份，合格1853份，合格率為97.07%。其中男生941人，占50.8%，女生912人，占49.2%。平均年齡(11.71±1.92)歲(表1)。

2.2身高、體重和腰圍檢測情況

廣東省經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)農(nóng)村中小學(xué)生生長發(fā)育存在連續(xù)性和波浪式形態(tài)。身高、體重和腰圍隨年齡的增加而增加，經(jīng)趨勢檢驗，差異有統(tǒng)計學(xué)意義(F身高=1094.893，P＜0.01;F體重=886.150，P＜0.01;F腰圍=487.065，P＜0.01)。從性別上分析，9歲年齡段男生體重和腰圍均值大于女生;15歲年齡段男生身高高于女生，女生腰圍大于男生，差異有統(tǒng)計學(xué)意義(P＜0.05，表2)。身高和體重存在典型的2次交叉，腰圍存在1次交叉。12～13歲年齡段女生身高和體重高于男生，14歲以后，男生身高和體重高于女生。

2.3營養(yǎng)不良情況

調(diào)查對象營養(yǎng)不良的比例為26.28%，超重比例為3.18%，肥胖比例為0.97%。男生營養(yǎng)不良比例低于女生，不同年齡中小學(xué)生營養(yǎng)不良、超重和肥胖比例差異有統(tǒng)計學(xué)意義(P＜0.05，表3)。

3討論

青少年身高、體重、腰圍是反映其生長發(fā)育水平的主要指標(biāo)，一個地區(qū)不同年齡段青少年體格發(fā)育指標(biāo)的平均水平是社會發(fā)展和衛(wèi)生保健綜合水平的反映［3］。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，廣東省經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)農(nóng)村中小學(xué)生身高、體重、腰圍隨著年齡的增加而增加，呈明顯的變化趨勢，與已有研究結(jié)果一致［4］，符合青少年的生長發(fā)育規(guī)律。但男女生各年齡段身高、體重和腰圍均值均低于全國農(nóng)村地區(qū)平均水平［5］，隨著年齡的增加，男女生身高、體重和腰圍均值與全國農(nóng)村地區(qū)均值的差值也逐漸增大。這可能與廣東人種身高偏矮、體重偏瘦的遺傳因素有關(guān)，也可能與調(diào)查地區(qū)經(jīng)濟狀況較差，青少年的營養(yǎng)供應(yīng)不足有關(guān)。