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宴請范文第1篇

商務(wù)宴請禮儀常識

宴請的第一件事就是選餐館。有經(jīng)驗(yàn)的人都知道，正式宴會請客吃飯就是吃環(huán)境。選餐館時(shí)把握的是：

⒈菜肴可口。主要是適應(yīng)被請客人的飲食習(xí)慣、喜好與口味。可事先通過多種途徑，了解客人的有關(guān)情況。比如，了解客人的出生地、成長地，在哪兒工作的時(shí)間比較長，就可大致知其喜愛的口味。如客人無特殊要求，就按請客方最高領(lǐng)導(dǎo)的意圖選。如果是第一次請這位客人吃飯，最禮貌、最得體的做法是問客人本人“您不能吃什么?”這是因?yàn)?，有民族禁忌的，有宗教禁忌的，有職業(yè)禁忌的，還有純粹是個人禁忌的。比如，穆斯林，不吃動物的血液，滿族人不吃狗肉。

⒉身份相當(dāng)。高、中、低檔餐館的選擇，要視客人的身份，也要看請客者的身份。當(dāng)然，越高位置的領(lǐng)導(dǎo)，餐館的檔次就應(yīng)當(dāng)越高，或者是越有名氣。

⒊比較熟悉。選擇被請者或者請客者比較熟悉的地方，如果餐館的服務(wù)員、經(jīng)理對某一方很熟悉，能夠相互叫出姓名，這會使客人高興、放心。

⒋交通方便。請客吃飯的地方是否有檔次，是否有知名度，是因級別、花費(fèi)、層次等許多因素來確定的。但是，離主要交通干道比較近的，進(jìn)出交通比較順暢的，離客人比較近容易到達(dá)的地方，是不受上述因素制約的。如果請的客人比較多，還得考慮周邊停車場比較寬大，否則車沒有地方停也是個事，人家高高興興開了一輛高檔車來參加你的宴會，結(jié)果車停到路邊被劃了，你說是不是很影響情緒?所以要考慮到交通和停車這個因素。

⒌要有特色。有的餐館檔次雖然不高，但很有特色，也能給客人留下很深的印象。當(dāng)今，許多領(lǐng)導(dǎo)已經(jīng)不喜愛花許多費(fèi)用，吃高檔菜肴，只想吃些可口的有特色的飯菜，因此選好餐館，不僅可以少花錢，而且還能達(dá)到同樣的目的。

⒍環(huán)境要好。首先要衛(wèi)生。大家桌上一坐，蒼蠅亂飛，蚊蟲叮咬，再好的菜肴也吃著不放心。不僅用餐現(xiàn)場環(huán)境要好，衛(wèi)生間的衛(wèi)生也要考慮到。許多酒店的衛(wèi)生間衛(wèi)生較差，臭味撲鼻，臊氣熏天，去趟衛(wèi)生間回來后胃口全無，影響食欲。要注意不要選擇靠衛(wèi)生間比較近的房間，以免衛(wèi)生不好，或者如廁人員多且離就餐地點(diǎn)近，而影響食欲與情緒。再就是要安全。餐廳內(nèi)部和周圍環(huán)境要安全。遇到特殊情況容易撤離。因?yàn)樘煊胁粶y風(fēng)云，這不是個人可以控制的，好心請人家吃飯，如果人家出點(diǎn)事，這個責(zé)任是難以承擔(dān)的，所以，一切問題都預(yù)想在前、防范在前，確保萬無一失。

商務(wù)宴請禮儀注意事項(xiàng)

一：要公開菜單

這是西方人的做法，我們應(yīng)虛心學(xué)習(xí)?？腿说搅司频昊蛘卟蛷d后，主人應(yīng)當(dāng)把已經(jīng)擬定的菜單“公開”，也就是向客人說明白。一是表示鄭重其事，很認(rèn)真地對待這次宴請;二是征求客人的意見，看看客人有沒有忌口的，還可以做些調(diào)整;三是讓大家心知肚明，要把菜單書寫出來，最好在餐桌上人手一冊。如果不告訴大家，宴會一道一道上菜，開始大家出于禮貌上來就吃，結(jié)果吃到最后，大家都吃飽了，這才上壓軸的看家菜，只好望菜興嘆。有了菜單，大家一看就明白，到底那道菜對胃口，可以悠著點(diǎn)兒。大家都能吃好，也是請客的面子與目的。

需要說明的是，為防止“舌尖上的浪費(fèi)”，點(diǎn)菜一定要適量，最好能吃光，實(shí)在吃不完的，要打包帶走。

二：定好座位

宴請的餐館定好后，就要提前預(yù)定位置，以免臨時(shí)定來不及而誤事。定位置一般可選擇包間，以便于說話，便于就餐，便于交談。選擇包間時(shí)，要選擇包間面積大和桌子臺面大的，五六個人就餐，一半選擇八九個人用的桌子，八九個人就餐，一般選擇十二三個人用的桌子。面積大了，敞亮痛快，感覺舒暢，方便交流。如果選得是散座，一般而言，是坐下后視野開闊或感覺舒適的。有的餐館廳堂明亮，可選一張坐下后能欣賞餐館裝修特色，可以看到大廳全景的桌子。有的餐館有靠街或花園的窗戶，可以一邊進(jìn)餐一邊欣賞外邊風(fēng)景的位置最佳。

三：要提前侯客。

如果你是邀請人，而且又與客人約定在餐館會面，你應(yīng)在約定的時(shí)間5—10分鐘前到達(dá)餐館。到達(dá)之后，應(yīng)選擇一個客人到后馬上能看見自己或者你能夠馬上看見客人的地方等候。如果你與客人一同到達(dá)，邀請人應(yīng)走在前面，引導(dǎo)客人進(jìn)入餐館、就座。如果是許多客人一起到達(dá)餐館，則應(yīng)是一名男士最先進(jìn)入。接到客人后，要主動向前與客人握手，表示歡迎與感謝。如果你走在一些被邀請人之前，則應(yīng)小聲說一句，“請?jiān)徫蚁茸咭徊?rdquo;。如果你是被邀請者，則應(yīng)在約定時(shí)間或者推遲一兩分鐘到達(dá)，提前或太晚都不好。提前了，會搞得請客者很尷尬;太晚了，大家都在等也不好。請客者與被請者，均應(yīng)準(zhǔn)時(shí)出席，這是對對方的尊重與感謝。

四：要坐準(zhǔn)位置

席間坐座位，很是有講究。一般是把最好的位置留給最重要的人坐。從位子類別上分，沙發(fā)椅比長沙發(fā)好，長沙發(fā)比普通椅子好。如果在包間圓桌就餐，最中間的是第一主人，第一主人的右手位是第一客人，左手位是第二客人。主人與客人相交叉入座。如果客人較多，則最好事先準(zhǔn)備好坐座位的排序。男女客人間隔開來。如在大廳就餐，一般是客人坐背靠墻面朝大廳的位置。如果主人與客人分別是一對男女，座位一般要錯開，即男士坐在女士的對面。

一般較大的就餐場合，應(yīng)當(dāng)打印好桌簽，等就餐人員坐好后再收起，而且桌簽應(yīng)當(dāng)是兩面的，自己能看見，他人也能看見，便于交流。入座時(shí)，要幫助鄰座入座?？蓭涂腿死_椅子，請客人坐下。如果兩個鄰座，要幫年紀(jì)大的或者級別高的先入座。如有男有女，要先幫女士入座。如果你先到，而在包間內(nèi)等其他人，要注意避免占了座位的中心位置，坐在一個邊上的位子等客人比較好。

現(xiàn)在，有些單位不分主客，請尊者、長著或職位高者，坐在第一位置，也是可行的。

 

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2.商務(wù)宴請禮儀細(xì)則有哪些

3.商務(wù)宴請禮儀常識

宴請范文第2篇

1.預(yù)備階段

明確主題 首先要明確宴請的目的和主題，是聯(lián)絡(luò)感情加深認(rèn)識，為以后的合作打基礎(chǔ)，還是酬謝、慶賀等，主題確定才能為之后的邀約和準(zhǔn)備工作帶來明確的指導(dǎo)。

確定餐廳 切記宴請的目的是要賓客滿意，歡喜。所以在選擇餐廳時(shí)一定要先了解被邀主賓的籍貫、口味偏好、忌口，才選擇相應(yīng)風(fēng)味的餐廳，或者先咨詢對方有否心儀的目標(biāo)。作為商務(wù)宴請，不僅要關(guān)注出品的質(zhì)量還要綜合考慮其環(huán)境、服務(wù)水準(zhǔn)和相對的私密性及交通等問題。

邀約方法 一般是提前一個星期，最少也要預(yù)留3天。如果是明天的宴客今天才邀請，給人的感覺是邀請者缺少誠意，起碼是經(jīng)驗(yàn)不夠和準(zhǔn)備倉促，很熟的朋友或急事另當(dāng)別論。然后在宴請的前一天再與被邀方確認(rèn)出席的時(shí)間、地點(diǎn)和人數(shù)。

金額預(yù)算 人均消費(fèi)要做好預(yù)算，這是由宴請的目的、對象身份和選擇的餐廳檔次以及所點(diǎn)的菜肴和酒水綜合考慮的。一定要控制在預(yù)算的可控范圍里，通常高于預(yù)算很多的宴請多是沒有做好充分的準(zhǔn)備工作和對把控突發(fā)事情缺乏應(yīng)變能力。

菜單準(zhǔn)備 原則是兼顧到多數(shù)賓客的口味，分量足，有特色。最保險(xiǎn)的方法是，請餐廳相關(guān)人員根據(jù)預(yù)算額度結(jié)合你自己的想法制定專業(yè)的菜單。

邀約提示

掌握時(shí)間主動權(quán)。給出一個明確的時(shí)間好讓對方做準(zhǔn)備，如果對方說當(dāng)天沒空，邀請方緊接著要把一個時(shí)間范圍告訴被邀者，讓他（她）選擇。

例句

問：下周五有空賞臉出來吃飯嗎？

答：抱歉，沒空啊。

問：美食當(dāng)前，希望能勻出時(shí)間來好好聚一下，在這周內(nèi)您哪天有空呢？這個飯局由您來定時(shí)間。

2.實(shí)地階段

提前到達(dá) 起碼提前半小時(shí)以上到達(dá)，檢查環(huán)境布置、位置安排、菜式準(zhǔn)備等事宜，并告之被邀賓客你在餐廳準(zhǔn)時(shí)恭候。

做好迎賓 大型正規(guī)的宴請要站在餐廳大門口迎接，如果是幾個人的較隨意的宴請就可以不用按隆重接待的規(guī)格，否則會讓對方有拘束感，原則是熱情誠懇，細(xì)心周到，妥善安排好主次座位。

征求意見 一輪寒暄問候之后，就拿出預(yù)先準(zhǔn)備好的宴請菜單請主賓過目，咨詢意見，看菜式是否合口。所點(diǎn)茶飲最好由主賓當(dāng)場決定，以示對主賓的尊重，而且這些飲品的預(yù)算不會很貴，但卻能收到好效果。

照顧周到 第一個菜上來時(shí)，最好要先給主賓夾菜，以示尊敬。每上菜，都要招呼眾客人品嘗，讓他們有賓至如歸之感，不能給人厚此薄彼的印象。其間穿插敬茶敬酒，注意活躍氣氛。話題引導(dǎo)飯局的氣氛活躍與否，與主人家的話題引導(dǎo)和氛圍營造的能力有很大關(guān)系。從眼前的美食和環(huán)境切入，最容易引起大家的共鳴。也有人喜歡以敬酒開始，但要先了解賓客是否開車和酒量如何。

點(diǎn)菜提示

最好是按預(yù)算預(yù)先定好，主賓客到齊再點(diǎn)，會擠掉一些品鑒的時(shí)間，眾口難調(diào)的心理障礙還會影響點(diǎn)菜水平。而且如果服務(wù)員突然對著眾人要介紹一些特別高價(jià)的新菜式，若按此來點(diǎn)又會超出預(yù)算很多時(shí)，會造成尷尬，對以后的繼續(xù)合作交往造成負(fù)面影響。

例句

服務(wù)員：我們特別推出原價(jià)988一位，今天688元一位的魚翅湯，嘗一下吧，味道超好，且難得特價(jià)。

答：問一下我們的貴客意見吧。我們可是沖著你們那些特色招牌菜而來的。

（注：如果主賓推讓說，吃點(diǎn)清淡美味的家常菜就可以了，不必破費(fèi)，最好。如果主賓說，那好，我們試試吧，那也按此照辦。因?yàn)榭紤]到以后的交往和合作，必須如此。諸如這些生枝的發(fā)生是造成預(yù)算超支的主要原因，所以按預(yù)算預(yù)先定好菜單很重要。另外也涉及你所選的餐廳的服務(wù)素質(zhì)是否好，不去那些喜歡“當(dāng)眾硬銷”的餐廳。）

3.善后階段

宴請即將結(jié)束，再次咨詢客人是否滿意，需否增加其他食品和飲料，并再次感謝他們的光臨。出門送客，再次致謝。

好商務(wù)餐廳標(biāo)準(zhǔn)

環(huán)境好、服務(wù)有保障、出品好，這是基本要求。環(huán)境好不僅是指裝修的檔次和品味，還必須要包房還要有相對的私密性免受外界干擾。

宴請范文第3篇

接到宴會邀請（無論是請柬或邀請信），能否出席要盡早答復(fù)對方，以便主人安排。一般來說，對注有R.S.V.P.(請答復(fù))字樣的，無論出席與否，均應(yīng)迅速答復(fù)。注有“Regretsonly”（不能出席請復(fù)）字樣的，則不能出席時(shí)才回復(fù)，但也應(yīng)及時(shí)回復(fù)。經(jīng)口頭約妥再發(fā)來的請柬，上面一般那注有“Toremind”（備忘）字樣，只起提醒作用，可不必答復(fù)。答復(fù)對方，可打電話或復(fù)以便函。

在接受邀請之后，不要隨意改動。萬一遇到不得已的特殊情況不能出席，尤其是主賓，應(yīng)盡早向主人解釋、道歉，甚至親自登門表示歉意。

應(yīng)邀出席一項(xiàng)活動之前，要核實(shí)宴請的主人，活動舉辦的時(shí)間地點(diǎn)，是否邀請了配偶，以及主人對服裝的要求?；顒佣鄷r(shí)尤應(yīng)注意，以免走錯地方，或主人未請配偶卻雙雙出席。

掌握出席時(shí)間

出席宴請活動，抵達(dá)時(shí)間遲早，逗留時(shí)間長短，在一定程度上反映對主人的尊重。應(yīng)根據(jù)活動的性質(zhì)和當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣掌握。遲到、早退、逗留時(shí)間過短被視為失禮或有意冷落。身份高者可略晚到達(dá)，一般客人宜略早到達(dá)，主賓退席后再陸續(xù)告辭。出席宴會，根據(jù)各地習(xí)慣，正點(diǎn)或晚一兩分鐘抵達(dá)；在我國則正點(diǎn)或提前二、三分鐘或按主人的要求到達(dá)。出席酒會，可在請柬上注明的時(shí)間內(nèi)到達(dá)。確實(shí)有事需提前退席，應(yīng)向主人說明后悄悄離去。也可事前打招呼，屆時(shí)離席。

抵達(dá)

抵達(dá)宴請地點(diǎn)，先到衣帽間脫下大衣和帽子，然后前往主人迎賓處，主動向主人問好。如是節(jié)慶活動，應(yīng)表示祝賀。

贈花

參加他國慶祝活動，可以按當(dāng)?shù)亓?xí)慣以及兩國關(guān)系，贈送花束或花籃。參加家庭宴會，可酌情給女主人贈少量鮮花。

入座

應(yīng)邀出席宴請活動，應(yīng)聽從主人安排。如是宴會，進(jìn)入宴會廳之前，先了解自己的桌次和座位，入座時(shí)注意桌上座位卡是否寫著自己的名字，不要隨意亂坐。如鄰座是年長者或婦女，應(yīng)主動協(xié)助他們先坐下。

進(jìn)餐

入座后，主人招呼，即開始進(jìn)餐。

取菜時(shí)，不要盛得過多。盤中食物吃完后，如不夠，可以再取。如由招待員分菜，需增添時(shí)，待招待員送上時(shí)再取。如果本人不能吃或不愛吃的菜肴，當(dāng)招待員上菜或主人夾菜時(shí)，不要拒絕，可取少量放在盤內(nèi)，并表示“謝謝，夠了?！睂Σ缓峡谖兜牟?，勿顯露出難堪的表情。

吃東西要文雅。閉嘴咀嚼，喝湯不要啜，吃東西不要發(fā)出聲音。如湯、菜太熱，可稍待涼后再吃，切勿用嘴吹。嘴內(nèi)的魚刺、骨頭不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手（吃中餐可用筷子）取出，或輕輕吐在叉上，放在菜盤內(nèi)。

吃剩的菜，用過的餐具牙簽，都應(yīng)放在盤內(nèi)，勿置桌上。

嘴內(nèi)有食物時(shí)，切勿說話。

剔牙時(shí)，用手或餐巾遮口

交談

無論是作主人、陪客或賓客，都應(yīng)與同桌的人交談，特別是左右鄰座。不要只同幾個熟人或只同一兩人說話。鄰座如不相識，可先自我介紹。

祝酒

作為主賓參加外國舉行的宴請，應(yīng)了解對方祝酒習(xí)慣，即為何人祝酒，何時(shí)祝酒等等，以便作必要的準(zhǔn)備。碰杯時(shí)，主人和主賓先碰，人多可同時(shí)舉杯示意，不一定碰杯。祝酒時(shí)注意不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時(shí)，應(yīng)暫停進(jìn)餐，停止交談，注意傾聽，也不要借此機(jī)會抽煙。奏國歌時(shí)應(yīng)肅立。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后，往往到其他各桌敬灑，遇此情況應(yīng)起立舉杯。碰杯時(shí)，要目視對方致意。

宴會上相互敬酒表示友好，活躍氣氛，但切忌喝酒過量。喝酒過量容易失言，甚至失態(tài)，因此必須控制在本人酒量的三分之一以內(nèi)。

寬衣

在社交場合,無論天氣如何炎熱,不能當(dāng)眾解開鈕扣脫下衣服。小型便宴，如主人請客人寬衣，男賓可脫下外衣搭在椅背上。

喝茶（或咖啡）

喝茶、喝咖啡，如愿加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙攪拌后，茶匙仍放回小碟內(nèi)，通常牛奶、白糖均用單獨(dú)器皿盛放。喝時(shí)右手拿杯把，左手端小碟。

水果

吃梨、蘋果，不要整個拿著咬，應(yīng)先用水果刀切成四、六瓣，再用刀去皮、核，然后用手拿著吃，削皮時(shí)刀口朝內(nèi)，從外往里削。香蕉先剝皮，用刀切成小塊吃。橙子用刀切成塊吃，桔子、荔枝、龍眼等則可剝了皮吃。其余如西瓜、菠蘿等，通常都去皮切成塊，吃時(shí)可用水果刀切成小塊用叉取食。

水盂

在宴席上，上雞、龍蝦、水果時(shí)，有時(shí)送上一小水盂（銅盆、瓷碗或水晶玻璃缸），水上飄有玫瑰花瓣或檸檬片，供洗手用（曾有人誤為飲料，以致成為笑話）。洗時(shí)兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。

紀(jì)念物品

有的主人為每位出席者備有小紀(jì)念品或一朵鮮花。宴會結(jié)束時(shí)，主人招呼客人帶上。遇此，可說一兩句贊揚(yáng)這小禮品的話，但不必鄭重表示感謝。有時(shí)，外國訪問者，往往把宴會菜單作為紀(jì)念品帶走，有時(shí)還請同席者在菜單上簽名留念。除主人特別示意作為紀(jì)念品的東西外，各種招待用品，包括糖果、水果、香煙等，都不要拿走。

致謝

有時(shí)在出席私人宴請活動之后，往往致以便函或名片表示感謝。

冷餐會、酒會取菜

冷餐、酒會，招待員上菜時(shí)，不要槍著去取，待送至本人面前再拿。周圍的人未拿到第一份時(shí)，自己不要急于去取第二份。勿圍在菜桌旁邊，取完即退開，以便讓別人去取。

餐具的使用

中餐的餐具主要是碗、筷，西餐則是刀、叉、盤子。通常宴請外國人吃中餐，亦以中餐西吃為多，既擺碗筷，又設(shè)刀叉。刀叉的使用是右手持刀，左手持叉，將食物切成小塊，然后用叉送入嘴內(nèi)。歐洲人使用時(shí)不換手，即從切割到送食均以左手持叉。美國人則切割后，把刀放下，右手持叉送食入口。就餐時(shí)按刀叉順序由外往里取用。每道菜吃完后，將刀叉并攏排放盤內(nèi)，以示吃完。如未吃完，則擺成八字或交叉擺，刀口應(yīng)向內(nèi)。吃雞、龍蝦時(shí)，經(jīng)主人示意，可以用手撕開吃，否則可用刀叉把肉割下，切成小塊吃。切帶骨頭或硬殼的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀緊貼叉邊下切，以免滑開。切菜時(shí)，注意不要用力過猛撞擊盤子而發(fā)出聲音。不容易叉的食品，或不易上叉的食品，可用刀把它輕輕推上叉。除喝湯外，不用匙進(jìn)食。湯用深盤或小碗盛放，喝時(shí)用湯匙由內(nèi)往外舀起送入嘴，即將喝盡，可將盤向外略托起。吃帶有腥味的食品，如魚、蝦、野味等均配有檸檬，可用手將汁擠出滴在食品上，以去腥味。

宴請范文第4篇

1、寫清楚對方的名字，在送呈欄填寫。名字后別忘了注明先生或者女士，注意寫名，別寫錯字。寫清楚婚禮舉辦的時(shí)間，具體到年份，公歷幾月幾日，農(nóng)歷幾月幾日。寫清楚新郎和新娘的名字，同樣不要寫錯別字。可以提前在草稿紙上寫。寫清楚婚禮舉辦的時(shí)間和地點(diǎn)。酒店名字要寫完整。最好寫清楚具體的位置。婚宴時(shí)間要寫準(zhǔn)確具體到幾點(diǎn)幾分。最后寫上新郎的父母親名字。

2、傳統(tǒng)格式:一般比較傳統(tǒng)的結(jié)婚請柬的格式是比較固定的，查看購買回來的結(jié)婚請柬你就會看到它上面有打印好的格式。

3、新式結(jié)婚請柬:對于那些非傳統(tǒng)的新式結(jié)婚請柬的寫法，一般沒有太多講究，只要能清楚準(zhǔn)確地表達(dá)，不搞亂對象和混。

4、電子結(jié)婚請柬:它書寫的格式?jīng)]有太嚴(yán)格的要求，只要清楚準(zhǔn)確地傳遞你的喜訊就可以了，在填寫方面也是有完整的資料填表入框，只是跟著表格填入就可以了。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

宴請范文第5篇

法國：從搭配美酒判斷檔次高低

法國的飲食文化聞名世界，其公務(wù)宴請也體現(xiàn)了法國大餐的特色。法國公務(wù)宴請是政府招待費(fèi)用的一部分，受到招待費(fèi)預(yù)算的限制。不過宴會的大廚有很大的發(fā)言權(quán)。總統(tǒng)府愛麗舍宮的主廚貝爾納·沃西永自1974年就參加國宴做菜，已為多位總統(tǒng)服務(wù)，他也形成了一套經(jīng)過錘煉的特有的菜品搭配風(fēng)格。2009年9月27日，總理府在朗布伊埃城堡接待到訪俄羅斯時(shí)任總理普京時(shí)，菜單大概如下：扇貝、阿爾巴白松露、皇家兔肉、蘋果餡餅、巧克力球、06年的夏布利特級干邑、04年的羅曼尼·康帝一級干邑和98年的香檳。

宴會中菜品的食材大同小異，一般人可能從中感受不出太大的差別，但是通過每道正餐搭配的美酒，則可以判斷出宴請檔次高低。酒的年份、酒莊、級別都是有講究的，而且要與正餐中的菜品相配。

近年來，巴黎市購買的最貴的酒，是1999年花了1025.1法郎（約合156歐元）的波爾多柏翠酒莊的98年份紅酒。2005年巴黎市政府的接待費(fèi)用控制報(bào)告指出，削減接待宴請開支的主要做法之一就是減少酒的消耗。巴黎在2000年接待消耗2.88萬瓶酒，而2004年則減少到l.52萬瓶，2001到2005年消耗的特級干邑僅有100瓶。巴黎市在2000年以前平均每年接待費(fèi)用約250萬歐元，2001年開始逐漸減少，到2004年約在145萬歐元左右。

英國：“怎么吃”比“吃什么”重要

英國人辭典中的公務(wù)宴請包含的內(nèi)容非常有限，最常見的即是招待外國來賓的國宴或地方政府宴請，以及特定節(jié)假日、慶祝日或舉行特別活動時(shí)政治人物宴請相應(yīng)賓客，此時(shí)的宴請對象上至王室貴族、學(xué)者名流，下至老兵工人、學(xué)生兒童。對英國人來說，比起“吃什么”，“怎么吃”才是判斷宴會檔次高低最重要的標(biāo)準(zhǔn)。

在這類高級別的宴請中，布置就餐環(huán)境和聘請服務(wù)人員的費(fèi)用就遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出了菜品的價(jià)值。當(dāng)然，此類宴請的頻率較低，更多的公務(wù)宴請都是以自助餐、酒會或招待會的形式舉辦，菜品即使有海鮮也是相對常見的蝦蟹牡蠣，罕有昂貴珍稀的品種。在一次北愛爾蘭地方政府宴請重要外國代表團(tuán)的最高級別宴會上，官方精心準(zhǔn)備的菜單恐怕連中國中高檔飯店的一桌酒席都比不上，簡而言之就是頭盤小菜、奶油蔬菜湯、沙拉、鴨或魚烹飪的主菜和甜點(diǎn)，當(dāng)然菜式精致，口味也不錯，只是食材再普通不過，菜品品種也少。

英國人對公務(wù)員們怎么花自己繳納的稅收非常敏感，包括首相在內(nèi)的所有公務(wù)員請什么人吃飯、花費(fèi)多少都必須按照規(guī)定明確記錄在案，媒體和公眾有權(quán)利要求公布這些記錄，首相一般不會拒絕公布宴請賓客的情況。嚴(yán)格的監(jiān)督機(jī)制和細(xì)致的條例規(guī)定，令英國人能夠放心使用公務(wù)宴請這一外交或社交手段，而不讓其成為少數(shù)人謀取私利和揮霍人民稅收的工具。

日本：會議招待能省就省