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廚房常識(shí)范文第1篇

本文作者：范海平作者單位：江蘇省張家港市大新中學(xué)

注重方法教學(xué)

學(xué)習(xí)歌唱并不是一件容易的事。我們歌唱的器官小部分暴露于體外的在歌唱時(shí)可直接受大腦支配外，其余大部分必須通過科學(xué)訓(xùn)練才能達(dá)到間接控制生理功能的目的。所以要想立刻改掉歌唱時(shí)的弊端，需要科學(xué)的方法和時(shí)間的磨練。發(fā)聲是根據(jù)發(fā)聲生理學(xué)研究，人的嗓音的整個(gè)音域中，最自然、最容易發(fā)出的又最省力的，是人們用于說話的一段音區(qū)的聲音。聲樂上稱為“自然聲區(qū)”，也叫“中間聲區(qū)”。發(fā)聲是建立良好歌唱狀態(tài)的基本手段，是有效改善與發(fā)展嗓音、提高歌唱能力的必不可少的途徑。變聲期嗓子的明顯變化就是啞嗓，這是一個(gè)正常的生理變化反映，合唱隊(duì)中有位女同學(xué)這種現(xiàn)象非常明顯。在一次練習(xí)中發(fā)現(xiàn)這位學(xué)生的牙關(guān)并沒有打開，偶爾一次打開聲音狀況還不錯(cuò)，我讓她單獨(dú)演唱了兩遍。第一遍，不予她說方法，讓她用自己的方法唱，可唱到一半她停下來說老師我高音唱不出來。確實(shí)牙關(guān)沒打開怎么唱都覺得壓抑，怎么能唱上去，怎么能有好的聲音，在鼓勵(lì)下她吃力的唱完了一遍。第二遍的演唱我要求她每個(gè)字都要打開牙關(guān)，要撐住氣息。這位學(xué)生也挺聰明，看著我的嘴形帶著氣息很輕松的唱完了第二遍。而同學(xué)們也驚奇的發(fā)現(xiàn)，這位同學(xué)第一遍的演唱聲音是沙啞的，高音上不去，而第二遍的聲音卻是非常干凈。所以接下來的集體演唱中，幾乎所有的學(xué)生也能夠盡量的打開牙關(guān)。我把這個(gè)例子在每個(gè)班上音樂課時(shí)講出，現(xiàn)在學(xué)校每一位學(xué)生都知道唱歌要打開牙關(guān)。抓住一些特殊的學(xué)生，讓他們成為一個(gè)典型的例子，不予學(xué)生講空話，在實(shí)踐中讓學(xué)生自己得到概念，獲得方法。讓學(xué)生用腦袋去思考音樂，去實(shí)踐音樂。

注重技能訓(xùn)練及基礎(chǔ)訓(xùn)練

歌唱的方法很重要，呼吸卻是重中之重。歌唱呼吸是一門廣泛而深?yuàn)W的學(xué)問。而在我國古代的聲樂理論里也有說到“善歌者必先調(diào)其氣”和“氣動(dòng)則聲發(fā)”。今天，我們強(qiáng)調(diào)呼吸是發(fā)聲的源泉，是歌唱的動(dòng)力，是歌唱的生命。不僅是對(duì)呼吸重要性的深刻認(rèn)識(shí)，而且更加突出了呼吸在歌唱中的重要作用。正確的發(fā)聲，良好的共鳴乃至對(duì)歌曲思想感情的表達(dá)都與呼吸密切相關(guān)。因此，在歌唱時(shí)只有掌握最自然、最深長、最正確的呼吸，才能具有豐富表現(xiàn)力的歌唱物質(zhì)動(dòng)力，才能更為自如地進(jìn)入歌唱藝術(shù)創(chuàng)造的境界，達(dá)到精神和身體的和諧，聲音形象和角色形象的統(tǒng)一。初中階段的學(xué)生練習(xí)聲樂不能夠用喊嗓的方式進(jìn)行，尤其是男生更不行。必須要用氣息帶動(dòng)，這樣才不會(huì)造成嗓子受損。到底怎樣運(yùn)用氣息，實(shí)際上很復(fù)雜、很難。在教學(xué)過程中我模仿迪里拜爾教學(xué)中的彎腰找腰部氣息的方法，效果很明顯，學(xué)生找到了腰部的氣息位置。要把氣息保持住我讓學(xué)生在腰部系一條繩子，用力繃住腰部，要求學(xué)生把握好吸氣的狀態(tài)，頂住氣息。這個(gè)效果也很不錯(cuò)。有充足的氣息，可以更好地抓住音準(zhǔn)，可以讓你的聲音更佳的有質(zhì)感。合唱隊(duì)中只有一位男生，嗓子一般，音樂感覺也并不是特別好，唱歌老走調(diào)，在社團(tuán)課中一半以上的時(shí)間都是走調(diào)或找不到調(diào)。很想勸其退出，可怕打擊他的積極性。再說，有個(gè)差點(diǎn)的同學(xué)在內(nèi)，可以給其他同學(xué)做個(gè)反面例子，這樣所有同學(xué)進(jìn)步可以大一點(diǎn)，起初我的想法就是這樣?？缮狭艘欢螘r(shí)間后，發(fā)現(xiàn)這學(xué)生并不是天生條件不行，而是后天的培養(yǎng)不夠，我開始每節(jié)課特意在他身上花了一點(diǎn)時(shí)間，從練氣息開始，還不錯(cuò)，小孩抓住了氣息點(diǎn)。因社團(tuán)中男生較少我讓他坐在了鋼琴旁邊，盯著他唱譜，在氣息的帶動(dòng)下，現(xiàn)在音準(zhǔn)抓得還不錯(cuò)進(jìn)步不少。該男生有個(gè)優(yōu)點(diǎn)，每次唱歌都會(huì)把嘴巴張得大大的，所以現(xiàn)在即使不讓他唱大聲，他在同學(xué)中的聲音還是挺明顯的。他從一個(gè)反面教材的學(xué)生通過氣息、方法、音準(zhǔn)的訓(xùn)練現(xiàn)在都成了每次正面示范的學(xué)生。音樂教育是素質(zhì)教育的一個(gè)重要組成部分，對(duì)人才的培養(yǎng)有著積極的意義。聲樂藝術(shù)又是音樂教育中最容易普及的一門藝術(shù)，它不依賴其他樂器，而能提高學(xué)生的音樂文化素養(yǎng)和修養(yǎng)，因此成為音樂教育中一種最簡潔、最廣泛的實(shí)施手段，所以在初中課程里也應(yīng)當(dāng)重視學(xué)唱的科學(xué)教育。

廚房常識(shí)范文第2篇

孩子剛開始進(jìn)廚房絕不是對(duì)“烹飪”好奇，而全是為了“探險(xiǎn)”。家里所有抽屜、柜子都被他們翻過了，每個(gè)抽屜有些什么早就不稀奇，稀奇的是那些永遠(yuǎn)不準(zhǔn)翻的。而廚房的抽屜永遠(yuǎn)放著最吸引他們的物品：發(fā)出鏗鏗鏘鏘聲響的餐具、一整包塑膠袋、一大包吸管、烹調(diào)用品、紙巾、橡皮筋……說真的，大人都愛逛賣場，這抽屜之于小小孩，不就是一個(gè)小型賣場嗎？如果我是他們，真的也好想沖進(jìn)來翻翻找找！

小男孩真的也愛走進(jìn)廚房！但絕不是真的愛上“烹飪”，而是愛上那些需要?jiǎng)印笆帧钡墓ぷ?。廚房的工作，從擇菜、刨皮、洗菜、切菜，到下鍋、盛飯、盛菜、舀湯……全都要靠靈活的巧手。對(duì)我家孩子來說，每一件工作都是設(shè)計(jì)最精良的游戲。真的，孩子沉浸在使用雙手的成就感里，意想不到的安靜、乖巧，即使在我看來極為簡單無聊的動(dòng)作，孩子也能一遍又一遍地重復(fù)，一點(diǎn)也不厭煩。他的臉上洋溢著愉悅的笑容，眼睛里露出滿足的光芒。

煮面的時(shí)候，我順手將一些干面條放在塑膠盤子里，孩子們可能都曾經(jīng)做過相同的“傻”事，把一條一條的干面條折斷再折斷，一直折到無法折斷的小碎片才罷手?！皨寢?，我做好了！”孩子折完一整盤的小面條，我也差不多煮好面了！哇！此時(shí)的孩子真的好可愛！

廚房常識(shí)范文第3篇

2、通風(fēng)除濕：向潮濕空間輸人較干操(含濕最小)的室外空氣，同時(shí)排出等里的潮濕空氣。優(yōu)點(diǎn)：經(jīng)濟(jì)、簡單。缺點(diǎn)：保證率較低，有混合損失。備注：適用于室外空氣干操、室內(nèi)要求不很嚴(yán)格的場合。

3、冷凍除濕：濕空氣流經(jīng)低溫表面，溫度下降至露點(diǎn)溫度以下，空氣中的水蒸氣冷凝析出。優(yōu)點(diǎn)：性能穩(wěn)定，工作可靠，能連續(xù)工作。缺點(diǎn)：設(shè)備費(fèi)和運(yùn)行費(fèi)較高，有嗓聲。備注：適用于空氣露點(diǎn)溫度高于4℃的場合。

4、溶液除濕：依靠空氣的水蒸氣分壓力Pv與除濕溶液表面的飽和蒸汽分壓力Ps之差為推動(dòng)力而進(jìn)行質(zhì)傳遞。由千Pv＞Ps，所以，水蒸氣由氣相向液相傳遞。隨著質(zhì)傳遞過程的進(jìn)行，空氣的含濕量減少。優(yōu)點(diǎn)：除濕效果好，能連續(xù)工作，兼有清潔空氣的功能。缺點(diǎn)：設(shè)備比較復(fù)雜，初投資高，再生時(shí)需要有熱源，冷卻水耗量大。備注：適用于除濕量大、室內(nèi)顯熱比小于60%、空氣出口露點(diǎn)退度低于5℃的系統(tǒng)。

5、固體除濕：利用某些固體物質(zhì)表面的毛細(xì)管作用，或相變時(shí)的蒸汽分壓力差吸附或吸收空氣中的水分。優(yōu)點(diǎn)：設(shè)備簡單，投資和運(yùn)行費(fèi)用都較低。缺點(diǎn)：除濕性能不太穩(wěn)定，并隨時(shí)間的增加而下降；需要再生。備注：適用于除濕最小，要求露點(diǎn)溫度低子4℃的場合。

廚房常識(shí)范文第4篇

一、文化市場管理的作能

文化市場是文化產(chǎn)品交流與人們文化需求增加而形成的。上世紀(jì)70年代末廣州興起文化市場，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，文化市場成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展中非?；钴S的板塊。傳統(tǒng)的文化傳播形式在新的傳播媒體代替下，對(duì)文化的交流方式促進(jìn)很大，改變很大，音像、手機(jī)、互聯(lián)網(wǎng)等新的文化傳播方式，為人們精神文化的索取提供了更為快捷、便利的途徑。隨著科技的進(jìn)步，文化的傳播方式更為日新月異，文化市場將更加繁榮。這就給文化市場管理工作提出更高的要求。因而，加強(qiáng)文化市場管理工作非常重要。文化市場管理的作用和功能，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

（一）維持作能

這是文化市場管理的首要功能，即文化管理人員通過其行政行為，在社會(huì)中建立起合理的、能夠?yàn)樯鐣?huì)上大多數(shù)人所接受的文化生活規(guī)范以及道德標(biāo)準(zhǔn)，作為人民的生活準(zhǔn)則。以維持正常的文化市場秩序，維持全社會(huì)和諧的文化市場人際關(guān)系，使得文化市場中人人都具有強(qiáng)烈的公民意識(shí)和法制觀念，遵守國家的文化市場的法律和規(guī)章制度，建立起和諧、互助、互愛的新型文化市場人際關(guān)系，使得人人都具有強(qiáng)烈的文化市場法制觀念，聯(lián)合其他部門共同為社會(huì)的穩(wěn)定及發(fā)展做出努力。具體而言，文化市場管理的維持功能是管理文化市場，積極研究上級(jí)文化管理部門制定的文化市場的政策、法規(guī)并監(jiān)督實(shí)施；管理文化娛樂市場、音像市場、文藝演出市場、美術(shù)市場、文藝培訓(xùn)市場等以商品形式進(jìn)入流通領(lǐng)域的文化產(chǎn)品及文化娛樂經(jīng)營活動(dòng)；管理音像制品的批發(fā)、零售、出租、放映；負(fù)責(zé)音像制品的進(jìn)口管理；指導(dǎo)文化市場稽查工作。

（二）管制作能

文化市場管理的對(duì)象是文化市場中的個(gè)人和組織，在社會(huì)生活中，每個(gè)人、每個(gè)團(tuán)體都具有雙重性，既有自我性，又有社會(huì)性。他們各自基于自己的立場和利益開展活動(dòng)，因此具有自我性，同時(shí)，他們又要和社會(huì)發(fā)生必然的聯(lián)系，因此又具有社會(huì)性。而他們的自我性和社會(huì)性之間必然會(huì)有所矛盾和沖突，從而造成個(gè)人之間、個(gè)人―社會(huì)團(tuán)體之間、團(tuán)體之間、私人利益與公共利益之間的關(guān)系的不協(xié)調(diào)。對(duì)于這些矛盾、沖突以及不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象，如果置之不理，不加管制，任其發(fā)展下去，則勢(shì)必危及社會(huì)的安定和人民的生活。為此，就必須以公正的態(tài)度，站在超然的立場上，采取必要的行政行為做適當(dāng)?shù)墓苤?，使矛盾與沖突趨于緩和。具體而言，各級(jí)文化局的管制功能主要有：依法對(duì)文化經(jīng)營活動(dòng)進(jìn)行日常監(jiān)督檢查，維護(hù)市場秩序；對(duì)文化市場經(jīng)營活動(dòng)中的違法違章行為依法進(jìn)行調(diào)查，收集證據(jù)，提出處理意見，報(bào)本級(jí)文化市場業(yè)務(wù)管理部門做出決定；建立文化經(jīng)營單位市場行為檔案，對(duì)其進(jìn)行日?？己?；具體執(zhí)行文化市場業(yè)務(wù)管理部門對(duì)違法行為做出的處理決定。

（三）裁判作能

在社會(huì)生活中，個(gè)人之間、個(gè)人與團(tuán)體之間、團(tuán)體與團(tuán)體之間在發(fā)生各種聯(lián)系的同時(shí)，也不可避免地會(huì)發(fā)生一些矛盾、沖突、爭執(zhí)、糾紛，在解決這些矛盾和沖突時(shí)，其中的任何一方當(dāng)事人都不能充當(dāng)裁判者的角色，來判斷誰是誰非，能夠充當(dāng)這個(gè)角色的職能是第三者，即國家。行政機(jī)關(guān)依據(jù)法律和有關(guān)規(guī)定，按照一定的程序，裁判有爭議的事件。這種裁判行為具有法律效力，在上級(jí)行政機(jī)關(guān)或者權(quán)力機(jī)關(guān)未予以撤銷之前，當(dāng)事人必須服從，不得抗拒，否則，將承擔(dān)由此引起的法律后果。所以，在文化市場管理中，各級(jí)文化局就承擔(dān)了裁判的角色。

（四）發(fā)展作能

社會(huì)是不斷發(fā)展、變化的，作為國家行政機(jī)關(guān)的文化局，負(fù)有管理文化市場的重任，也應(yīng)該有相應(yīng)的發(fā)展，才能夠適應(yīng)社會(huì)的需要，有效地履行其行政職責(zé)。在實(shí)施行政行為、管理文化市場的實(shí)際活動(dòng)中，文化局能夠把握住文化市場的發(fā)展程度和發(fā)展趨勢(shì)，也能夠發(fā)現(xiàn)文化市場管理中存在的主要問題，同時(shí)，還能夠檢驗(yàn)文化管理機(jī)關(guān)的應(yīng)變能力、行政決策的正誤和行政行為的優(yōu)劣，還能夠發(fā)現(xiàn)工作體制和工作結(jié)構(gòu)中存在的缺陷、工作方法上的優(yōu)劣以及行政人員的素質(zhì)如何，從而調(diào)整工作體制、完善行政決策，改善行政行為和工作方法、提高行政人員的素質(zhì)，促進(jìn)行政機(jī)關(guān)及其行政人員自身的基本和完善，最終促進(jìn)文化市場的進(jìn)步與發(fā)展。具體而言，發(fā)展功能有：促進(jìn)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，成立文化藝術(shù)培訓(xùn)行業(yè)協(xié)會(huì)；加強(qiáng)調(diào)研工作，參與制定文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃；音像市場的宣傳教育，引導(dǎo)市場發(fā)展方向；開展培訓(xùn)，提高文化市場從業(yè)人員素質(zhì)等。

二、如何管理文化市場

文化市場管理方法系是指一定的文化市場管理組織或個(gè)人，為了完成文化行政任務(wù)而在開展工作時(shí)普遍采取的措施、辦法或手段。文化市場管理方法不同于哲學(xué)意義上的世界觀和方法論，也不同于一般意義上行政經(jīng)驗(yàn)，它被認(rèn)為是達(dá)成文化市場管理目標(biāo)的途徑，是文化市場主體作用于客體的橋梁，對(duì)于順利實(shí)現(xiàn)文化市場管理職能有著重要作用。隨著政府職能的不斷發(fā)展文化市場管理方法漸趨復(fù)雜化、系統(tǒng)化和科學(xué)化。主要有以下幾類：

（一）行政管理

行政方法是通過強(qiáng)制性或非強(qiáng)制性手段是機(jī)關(guān)工作人員和廣大群眾自覺自愿地去從事文化行政部門所鼓勵(lì)的工作或活動(dòng)。這種方法既可以貫穿中國傳統(tǒng)體制的精神，又最能代表黨和國家的路線、方針和政策，所以這種被稱之為傳統(tǒng)的政治行為和方法，在今后很長一段時(shí)間里仍將是文化市場管理的重要方法。比如包括思想教育方法、行政指令方法以及、行為激勵(lì)方法、參與管理方法等，而且對(duì)文化市場來說，它是市場經(jīng)濟(jì)比較充分作用的領(lǐng)域，上述的行政指令和參與管理方法并不適用，而且與目前的行政管理體制改革的目標(biāo)相背，但是這仍然是現(xiàn)在存在的方法。

（二）法制管理

法制方法是通過各種法律、法令、法規(guī)和司法、仲裁工作來進(jìn)行管理的方法，在這里是依照國家權(quán)力機(jī)關(guān)和文化行政部門的、具有管理規(guī)范性的法規(guī)、條例、規(guī)章等進(jìn)行文化市場管理的行為和手段。其實(shí)施內(nèi)容主要包括兩個(gè)方面：一是制定法律和建立各種法規(guī)制度，二是注重相應(yīng)的司法工作，二者不可偏廢。對(duì)于區(qū)文化局而言，主要的法制方法運(yùn)用是依照上級(jí)部門頒布的與文化管理有關(guān)的法規(guī)、條例、規(guī)章等進(jìn)行執(zhí)法，在一定程度上制定一些規(guī)范性的文件并實(shí)施。隨著我國法律制度的日趨完善，整個(gè)國家管理的日趨法制化，法制手段會(huì)在文化市場管理中扮演越來越重要的角色。

（三）經(jīng)濟(jì)（市場）管理

廚房常識(shí)范文第5篇

【關(guān)鍵詞】促銷方式；會(huì)計(jì)處理；折扣；贈(zèng)品

每逢節(jié)假日期間各大商場會(huì)迎來銷售高峰，在圣誕節(jié)、元旦、新年等季節(jié)到來之際，商場為了積聚人氣、增加客流量，促進(jìn)商品銷售，又開始舉辦各種各樣的商品促銷活動(dòng)。促銷手段方式的設(shè)計(jì)或選擇對(duì)商家有著重要的意義。目前，商場常用的促銷活動(dòng)方式主要有打折、滿減、買贈(zèng)、滿贈(zèng)、返券、特價(jià)、抽獎(jiǎng)等等，商場在作促銷活動(dòng)賬務(wù)處理時(shí)，收入和相關(guān)費(fèi)用的確認(rèn)應(yīng)考慮實(shí)質(zhì)重于形式，使會(huì)計(jì)處理后結(jié)果能公允反映出商場經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的真實(shí)信息。下面分析幾種典型促銷方式的會(huì)計(jì)處理。

一、“打折”與“滿減”促銷的會(huì)計(jì)處理

（一）典型活動(dòng)內(nèi)容描述：“全場×折優(yōu)惠”或“滿××元送×元”

“打折”是指商場在原價(jià)基礎(chǔ)上給顧客一定折扣率進(jìn)行銷售，屬于商業(yè)折扣形式的促銷，如某商場元旦活動(dòng)“購服裝及針紡類商品享全場7.5折優(yōu)惠”?！皾M減”是指當(dāng)消費(fèi)達(dá)到一定金額時(shí)，在原價(jià)基礎(chǔ)上減免一部分價(jià)款的促銷方式，如滿200元送50元，這其實(shí)是變相的“打折”方式，區(qū)別只是折扣率不相同。

（二）會(huì)計(jì)處理原則及操作

商業(yè)折扣在會(huì)計(jì)處理時(shí)要求，商品銷售涉及商業(yè)折扣的，應(yīng)當(dāng)按照扣除商業(yè)折扣后的金額確定銷售商品收入金額。在“打折”與“滿減”促銷方式下，均可按照扣除商業(yè)折扣后的金額來確認(rèn)銷售收入，銷售發(fā)票可以直接開具折后金額，也可以在發(fā)票上分別列示原價(jià)和折扣金額。其賬務(wù)處理如下：

實(shí)現(xiàn)銷售時(shí)：

借：現(xiàn)金

貸：營業(yè)收入

貸：應(yīng)交稅費(fèi)-應(yīng)交增值稅（銷項(xiàng)）

同時(shí)結(jié)轉(zhuǎn)成本：

借：營業(yè)成本

貸：庫存商品

（三）分析與評(píng)價(jià)

假定每銷售100元商品，其平均商品成本為60元。

擬定活動(dòng)為：①顧客購物滿100元，商場送7.5折商業(yè)折扣的優(yōu)惠；②顧客購物滿100元，商場減25元商業(yè)折扣的優(yōu)惠。

直接打折折扣時(shí)：商場銷售100元商品，收取貨款75元，隨著銷售額的增加折扣金額也成比例增加。滿減折扣時(shí)：商場銷售100元商品，收取貨款75元，銷售金額在101元至199元商品，折扣金額仍為25元，這時(shí)顧客實(shí)際享受的折扣率小于7.5折。因此，雖然打折銷售或滿減銷售都會(huì)直接損失商場的利潤，但對(duì)商場來說，為促進(jìn)商品銷售在選擇促銷方式時(shí)更傾向于滿減。對(duì)顧客來說，為多享受折扣就必須滿足要求的銷售額度。

二、“買贈(zèng)”、“滿贈(zèng)”的促銷的會(huì)計(jì)處理

（一）典型活動(dòng)內(nèi)容描述

“凡在商場購買××商品，均可獲贈(zèng)××禮品一份”；或“顧客購物滿100元，商場另行贈(zèng)送價(jià)值20元禮品”。

“買贈(zèng)”是指顧客購買指定商品可獲得相應(yīng)贈(zèng)品的促銷方式?！皾M贈(zèng)”通常是在顧客消費(fèi)達(dá)到一定金額時(shí)即獲贈(zèng)相應(yīng)贈(zèng)品的促銷形式，贈(zèng)品由商場提供，通常是顧客持購物發(fā)票到指定地點(diǎn)領(lǐng)取。這兩種促銷手段類似。

（二）會(huì)計(jì)處理原則及操作

這兩種促銷主要解決對(duì)贈(zèng)品的會(huì)計(jì)處理。贈(zèng)品通常作為商場的商品，其實(shí)質(zhì)是降價(jià)促銷行為。在賬務(wù)處理時(shí)一方面贈(zèng)品應(yīng)視同銷售作銷售收入處理，另一方面由于沒有現(xiàn)金流入，形成與促銷業(yè)務(wù)事項(xiàng)有關(guān)費(fèi)用。其會(huì)計(jì)處理為：

1.贈(zèng)品為店內(nèi)自有商品，銷售商品時(shí)：

借：現(xiàn)金（實(shí)際收到的貨款）

銷售費(fèi)用（贈(zèng)品的售價(jià)）

貸：營業(yè)收入

應(yīng)交稅金-應(yīng)交增值稅

同時(shí)結(jié)轉(zhuǎn)銷售成本：

借：營業(yè)成本――正常商品

――贈(zèng)品

貸：庫存商品――正常商品

――贈(zèng)品

2.如果贈(zèng)品是為促銷專門外購商品時(shí)，在購入時(shí)作賬務(wù)處理

借：庫存商品

應(yīng)交稅金―應(yīng)交增值稅

貸：銀行存款

在買贈(zèng)時(shí)，將贈(zèng)品價(jià)值轉(zhuǎn)作銷售費(fèi)用，同時(shí)將增值稅做進(jìn)項(xiàng)稅轉(zhuǎn)出處理。即：

借：銷售費(fèi)用

貸：庫存商品

應(yīng)交稅金―應(yīng)交增值稅（進(jìn)項(xiàng)稅轉(zhuǎn)出）

3.形式是買贈(zèng)，實(shí)質(zhì)是“捆綁銷售”

在有些情況下，商場宣傳是買贈(zèng)，但原單品價(jià)值提高了，這種組合銷售實(shí)質(zhì)是減價(jià)促銷。在進(jìn)行賬務(wù)處理時(shí)，正品與贈(zèng)品應(yīng)視同資產(chǎn)組（商品組）處理。將商品組的銷售金額按各項(xiàng)商品公允價(jià)值的比例來分?jǐn)偞_認(rèn)銷售收入，同時(shí)，結(jié)轉(zhuǎn)成本。即

①借：銀行存款

貸：營業(yè)收入

――正品

――贈(zèng)品

②借：營業(yè)成本

貸：庫存商品

（三）分析與評(píng)價(jià)

買贈(zèng)是針對(duì)某一商品設(shè)定的優(yōu)惠，滿增是針對(duì)多種商品設(shè)定優(yōu)惠的促銷手段。對(duì)商場來說，贈(zèng)品的價(jià)值是商場為促銷增加的一筆促銷費(fèi)用。對(duì)顧客來講，在單品價(jià)格不變的情況下，能刺激顧客消費(fèi)欲望，購買就能得到實(shí)惠。在單品價(jià)格提高的情況下，對(duì)商場來說，捆綁能有效促進(jìn)銷售；對(duì)顧客來說，有時(shí)為了貪便宜會(huì)采購回自己不需要的商品，也就是人們常說的“便宜是貴”的道理。

三、“返券”促銷的會(huì)計(jì)處理

（一）典型活動(dòng)內(nèi)容描述：

“購物滿100元，商場贈(zèng)送20元購物券（不可兌換現(xiàn)金，下次購物可代幣結(jié)算）”。

“返券”是指顧客購買到一定金額的商品，即可獲得相應(yīng)的返券，消費(fèi)者可以憑返券在商場消費(fèi)的促銷方式。購物返券這是目前商家應(yīng)用最廣泛的一種變相打折模式。

2.會(huì)計(jì)處理原則及操作

對(duì)返促銷業(yè)務(wù)，實(shí)質(zhì)仍然是折扣。在會(huì)計(jì)處理時(shí)，可參照商業(yè)折扣的處理原則。在顧客購買商品，商場發(fā)放時(shí)，應(yīng)確認(rèn)已銷商品的收入，發(fā)出返暫不處理；當(dāng)顧客用返消費(fèi)，商場實(shí)際收到返和現(xiàn)金時(shí)，作賬務(wù)處理。返可作備查登記。

假設(shè)顧客用20元返，100元的現(xiàn)金購物時(shí)。商場有兩種賬務(wù)處理方式（商品成本60元，所得稅率25%）。

①返作促銷費(fèi)用

借：銷售費(fèi)用 20元

現(xiàn)金 100元

貸：營業(yè)收入 102.56

應(yīng)交稅費(fèi)―應(yīng)交增值稅（銷項(xiàng)）17.44元

借：營業(yè)成本 60元

貸：庫存商品 60元

②返作銷售折扣

借：現(xiàn)金 100元

貸：營業(yè)收入 85.47元

應(yīng)交稅費(fèi)―應(yīng)交增值稅 14.53元

借：營業(yè)成本 60元

貸：庫存商品 60元

第（1）種處理：凈利潤=（102.56-60-20）*（1-25%）=16.92元，應(yīng)交增值稅=17.44-60*0.17=7.24元。

第（2）種處理：凈利潤=（85.47-60）*（1-25%）=19.1元，應(yīng)交增值稅=14.53-60*0.17=4.33元。

顯然第（2）種處理對(duì)商場有利。所得稅多交6.37-5.64=0.73元；增值稅少交2.91元。商場實(shí)現(xiàn)凈利潤較第（1）種處理多2.18元。

（三）分析與評(píng)價(jià)

對(duì)商場來講，返券目的是讓顧客留在店內(nèi)循環(huán)消費(fèi)，實(shí)際收到的返往往比發(fā)出返少，所以能提高銷售額。對(duì)顧客來講，贈(zèng)券在商場內(nèi)可以替代現(xiàn)金使用，與贈(zèng)品相比，返可以買到自己需要的商品。贈(zèng)送購物券這種促銷方式集打折、買贈(zèng)的優(yōu)點(diǎn)，避其缺點(diǎn)，常常是各大商場樂意推出的促銷活動(dòng)。

促銷方式還有很多，如限時(shí)購物折扣，加量不加價(jià)，抽獎(jiǎng)、積分等等，賬務(wù)處理的核心要點(diǎn)在于把握實(shí)質(zhì)，明確何時(shí)確認(rèn)銷售收入，確認(rèn)多少。不同的處理體現(xiàn)在財(cái)務(wù)報(bào)表上的信息是有差異的，對(duì)商場的稅負(fù)也會(huì)有影響。

參考文獻(xiàn)