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李白的詩歌在中華歷史中成就最高,正是他的性格所致。他筆下的文字放浪不羈,毫無拘束,隨心所欲的任他而行,變幻莫測又萬變不離其宗,而他又熱愛祖國的壯麗山河,痛斥黑暗的權(quán)貴和殘酷的社會,擺脫桎梏,追求心的自由。同時他又樂觀向上,坐船蕩漾,喝酒吟詩,不同于杜甫晚年的茍延殘喘,李白的死也是干凈利索,喝醉酒的他不慎墜河,連生命消散也是如此痛快,可見他是怎樣一個人。
細品他的文字,像是蜀道難中的“連峰去天不盈尺,枯松倒掛倚絕壁”“劍閣中融而崔嵬,一夫當關(guān),萬夫莫開?!笨鋸埵址?,憑借李白自己天馬行空的想象就將蜀道之難的險峻高大描繪的淋漓盡致。李白與大自然有著理不清的聯(lián)系,他充滿對大自然的熱愛,加上他瀟灑的性格,使他筆下的山水超凡脫俗,即使是蘇軾對大自然的描寫“耳得之而為聲目遇之而成色,取之無盡,用之不竭。”似乎也無法相比于李白,詩仙就是這樣先聲奪人,因為自由,所以他不受拘束,隨心所欲的游蕩時間,造就他奔放樂觀的精神,他的詩句,怎樣一個雄奇了得。
李白一生的經(jīng)歷坎坷,他也有過報效國家的理想,但卻因為權(quán)華富貴的黑暗而漂游江中,游歷各地,李白自愛喝酒,一生嗜酒如命,甚至說過“古來圣賢皆寂寞,唯有飲者留其名”。喝酒的人瀟灑,沒有雜念,飲酒時酣暢淋漓,下筆如神,縱使再多坎坷曲折,他樂觀向上的性格,永遠伴隨他,選擇自由。
李白的詩歌在中華歷史中成就最高,正是他的性格所致。他筆下的文字放浪不羈,毫無拘束,隨心所欲的任他而行,變幻莫測又萬變不離其宗,而他又熱愛祖國的壯麗山河,痛斥黑暗的權(quán)貴和殘酷的社會,擺脫桎梏,追求心的自由。同時他又樂觀向上,坐船蕩漾,喝酒吟詩,不同于杜甫晚年的茍延殘喘,李白的死也是干凈利索,喝醉酒的他不慎墜河,連生命消散也是如此痛快,可見他是怎樣一個人。
細品他的文字,像是蜀道難中的“連峰去天不盈尺,枯松倒掛倚絕壁”“劍閣中融而崔嵬,一夫當關(guān),萬夫莫開?!笨鋸埵址ǎ瑧{借李白自己天馬行空的想象就將蜀道之難的險峻高大描繪的淋漓盡致。李白與大自然有著理不清的聯(lián)系,他充滿對大自然的熱愛,加上他瀟灑的性格,使他筆下的山水超凡脫俗,即使是蘇軾對大自然的描寫“耳得之而為聲目遇之而成色,取之無盡,用之不竭。”似乎也無法相比于李白,詩仙就是這樣先聲奪人,因為自由,所以他不受拘束,隨心所欲的游蕩時間,造就他奔放樂觀的精神,他的詩句,怎樣一個雄奇了得。
李白一生的經(jīng)歷坎坷,他也有過報效國家的理想,但卻因為權(quán)華富貴的黑暗而漂游江中,游歷各地,李白自愛喝酒,一生嗜酒如命,甚至說過“古來圣賢皆寂寞,唯有飲者留其名”。喝酒的人瀟灑,沒有雜念,飲酒時酣暢淋漓,下筆如神,縱使再多坎坷曲折,他樂觀向上的性格,永遠伴隨他,選擇自由。
詩仙重生
據(jù)了解,2007年9月,重慶市屬大型國有控股集團――重慶輕紡控股集團,整體收購重慶市太白酒廠,重組為國有獨資的重慶詩仙太白酒業(yè)(集團)有限公司。一年來,詩仙太白苦練內(nèi)功,夯實了基礎(chǔ),依托輕紡控股集團的資金實力與資源優(yōu)勢,發(fā)展勢頭迅猛。
在本屆糖酒會前夕,詩仙太白召開了其發(fā)展戰(zhàn)略研討暨新品推介會。會上,副總經(jīng)理歐陽冰致感謝辭時提到:“重組后,詩仙太白在這一年里的發(fā)展,以調(diào)整為主――調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),調(diào)整市場布局,調(diào)整營銷隊伍?!?/p>
的確,詩仙太白調(diào)整的結(jié)果是顯而易見的。一位經(jīng)銷商朋友告訴記者:“新LOGO、新定位、新品種、新形象、新戰(zhàn)略,詩仙太白以全新的面貌亮相了!”
記者了解到,本次糖酒會上,詩仙太白僅新品種就推出了5個系列。據(jù)歐陽冰介紹,這其中每一款酒都有著明確的市場和消費者定位,其目的就是要做到開發(fā)一個產(chǎn)品成功一個產(chǎn)品,開發(fā)一個市場,成功一個市場。
雙重窖藏
想要達到百分之百成功的幾率,沒有點真本事可就成了空談。詩仙太白總經(jīng)理陳紅兵告訴記者:“詩仙太白除了悠久的歷史文化積淀,更有著獨特的生產(chǎn)工藝和勾調(diào)技術(shù)。根據(jù)詩仙太白酒的釀造工藝特點,我們提出了‘雙重窖藏,至柔至順’的宣傳點,得到了行業(yè)專家的認可?!?/p>
著名白酒專家、原四川省酒類科研所所長曾祖訓介紹說:“儲存是提升白酒順和度、美譽度的基本措施。詩仙太白酒除了注重各種基酒的儲存以外,在其組成的骨架成分成型以后又強化了第二次儲存。這就使得詩仙太白酒香味成分更加平衡完整,風格更加突出?!卑丛系慕忉?,雙重窖藏,又被稱為白酒的二次成長工藝,是指通過已在陶壇中窖藏多年的高度(63°至69°)基酒,按照產(chǎn)品的設(shè)計要求進行組合、勾調(diào)、降度,然后放入大的不銹鋼瓶中等待其充分融合。最后,再把這些口味已然上佳的融合酒進行第二次窖藏。這一次儲藏也是用陶壇,儲藏時間長達一年之久。
著名白酒專家、原四川大學生物系主任胡永松教授,也給與了雙重窖藏極大的肯定。他說:“在詩仙太白所具有的優(yōu)勢中,物質(zhì)技術(shù)資源優(yōu)勢最為突出。一是他們的那兩口有著四百多年歷史的老窖池;二就是他們獨有的雙重窖藏的工藝特點。”
研討會上,兩位專家一致認為,雙重窖藏是創(chuàng)新,是對勾調(diào)理論的進一步理解和應(yīng)用,是經(jīng)過多年經(jīng)驗總結(jié)出來的科學技術(shù)。
陳紅兵總經(jīng)理信心十足地告訴記者:“在今后一段時間內(nèi),將對雙重窖藏這個賣點深入挖掘,并用將要實施的品質(zhì)向上工程與強勁的技術(shù)公關(guān)來保證?!?/p>
520戰(zhàn)略規(guī)劃
強勁的后方力量加上獨特的釀酒工藝,使得詩仙太白于2008年初全面貫徹實施了“520戰(zhàn)略規(guī)劃”――力爭在十一五末(即2012年)年銷售額突破20億元,躋身全國白酒行業(yè)前十強,將詩仙太白打造成“中國文化酒”的典型代表。
規(guī)劃能否順利進行,是要依靠一系列的計劃和行動來說話的。據(jù)了解,在未來5年內(nèi),詩仙太白酒業(yè)集團將繼續(xù)加大投資力度,斥資5億元來進行新生產(chǎn)基地的建設(shè)。據(jù)悉,新的基地每年將為詩仙太白帶來5萬千升白酒和2萬噸生物大曲。期間,詩仙太白將在全國開設(shè)300家精品酒廊,集中展示品牌形象并主銷其中高檔產(chǎn)品。目前,在重慶市場已經(jīng)有30余家詩仙太白精品酒廊開業(yè)。此外,詩仙太白還于近期收購了南川古佛酒廠等白酒企業(yè),擴大生產(chǎn),完善市場布局;并堅持走科技結(jié)合市場的道路,與重慶市食品研究所、第三軍醫(yī)大學、西南大學等科研機構(gòu)聯(lián)合攻關(guān),進一步開發(fā)新型產(chǎn)品贏得消費者。
據(jù)詩仙太白董事長侯羽介紹,今年1―9月,詩仙太白共生產(chǎn)白酒1.7萬噸,比上年同期增長21%;實現(xiàn)銷售收入2.8億元,比上年同期增長50%;實現(xiàn)利潤1200萬元,比上年同期增長375%;上繳稅金近2700萬元,比上年同期增長82.2%。公司整體呈現(xiàn)良性發(fā)展態(tài)勢,到2012年,甚至將可能突破520戰(zhàn)略規(guī)劃所期望達到的目標。
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雙重窖藏工藝簡介
主要工藝特點:將泥窖固態(tài)發(fā)酵蒸餾而成的原生態(tài)基酒在特定的環(huán)境、在傳統(tǒng)儲酒容器中,根據(jù)底物濃度,非均相物質(zhì)運動規(guī)律和排列組合原理。經(jīng)兩次物理、化學變化,陳釀老熟,醇化延香,加工處理而成的自然生態(tài)、衛(wèi)生健康的白酒產(chǎn)品之工藝方法。
一、第一次窖藏工藝
將純糧固態(tài)發(fā)酵蒸餾而成的63―69(V/V)度的濃香型基酒(新酒),按產(chǎn)品設(shè)計要求進行組合。并選用質(zhì)地優(yōu)良、規(guī)格1000kg的宜興陶缸,在25―35℃下,以特殊的木本材料為封缸蓋,于地窖中貯存兩年。技術(shù)要求是陶缸內(nèi)必須保留上輪次產(chǎn)品的3%作為風格定位平衡香氣用。
工藝原理:利用陶缸材質(zhì)中的富含各類有益元素及微孔透氣性特點,經(jīng)較長時間的一系列化學反應(yīng),使白酒中的酸、酯、醇、醛微量成份達到有機平衡。
二、第二次窖藏工藝
【中圖分類號】 G633.2 【文獻標識碼】 A
【文章編號】 1004―0463(2016)24―0100―01
酒與月,是李白一生須臾不曾離開的最忠實的伴侶,無論他走到哪里,身處何方,總會留下有關(guān)美酒與明月的佳作?!对孪陋氉谩啡娛木?,篇幅不長,卻飽含一顆孤獨、寂寞心靈的追求與向往。通篇出場人物僅李白一人,卻通過獨白方式,在心靈深處掀起一層又一層感情波瀾,既跌宕起伏,又率性天然。如何品讀其間滋味,一睹詩仙風骨?嘗試許久,筆者認為, “一字立骨”不失為走近詩酒世界、與月對舞的佳徑。
一、以學生的興奮點為切入,開門說“獨”
贊可夫說:“教學一旦觸及學生的情緒和意志領(lǐng)域,觸及學生的精神需要,這種教學法就能發(fā)揮高度有效的作用。”教師在教學過程中,要善于發(fā)現(xiàn)學生學習的興奮點,努力尋找切合學生實際,滿足學生需求,激發(fā)學生興趣的教法,循循善誘,從而四兩撥千斤,以巧制勝,為整堂課奠定基調(diào)?!对孪陋氉谩吩娧墼凇蔼殹?,在未走進文本前,師生交流:你有沒有感到孤獨的時候?你用什么辦法趕走孤獨感?那時那地那事的情感碰撞激起學生共鳴后,教師亮出余光中對李白詩歌“酒入豪腸,七分釀成了月光,還有三分嘯成劍氣,繡口一吐便半個盛唐”的評價,順勢引入以“酒、唱、舞”驅(qū)走孤獨的一代詩仙李白。
二、以教師的擅長點為切入,卓爾“獨”行
充滿活力的課堂才是我們期盼的有效課堂、快樂課堂。如何在語文課堂中把新理念轉(zhuǎn)化為教學行為,使語文課堂充滿生命活力呢?這就需要語文教師取己之長,靈活創(chuàng)設(shè)教學情境,靈活運用教學法,靈活聯(lián)系社會實踐施教,做到以“活”激趣,方能使學生“樂學”語文。當前,媒體時代賦予我們龐大的信息量和話語權(quán),語文教師可以借媒體激活課堂,用特長和諧課堂,真正讓語文教師轉(zhuǎn)變?yōu)閷W生學習的引導者、幫助者,使學生轉(zhuǎn)變?yōu)橹R的主動探求者?!对孪陋氉谩贰扒謇涓哂啤钡囊饩?,讓后來人很難用語言來陳述,教師可以積極運用現(xiàn)代信息技術(shù)手段,選取適當?shù)囊魳泛彤嬅鎭韯?chuàng)設(shè)情境,再通過聲情并茂的朗讀,或采用自己最為擅長的“絕活”、“獨活”,將學生帶入詩歌的情境中,然后讓學生邊讀邊想象畫面,走近“詩仙”齲齲獨行的背影,為更深入地理解情感做好鋪墊。
三、以文本的疑難點為切入,“獨”統(tǒng)全篇
劉勰《文心雕龍》中說:“夫綴文者情動而辭發(fā),觀文者披文以入情,沿波討源,雖幽必顯。”文學的本質(zhì)是始于感情終于感情的。語言是情感的載體,情感是語言的內(nèi)蘊。《月下酌》字面意思并不難懂,教師帶領(lǐng)學生走進文本、解讀文本時,采用反復誦讀的形式,并不難體察文本中的情感因素,關(guān)鍵在于要緊扣文本中的情感要素展開有效對話,真正提高學生解讀文本的能力。我們可以適時給學生布置任務(wù):“月下獨酌”中哪個字最能傳達詩人的心情?詩中的哪些詞句能扣合題目中的“獨”字?詩人有沒有排遣孤獨感?排遣結(jié)果如何?詩中的哪些詞句表達了詩人的“樂”?如此步步為營,階階高進,以“獨”字為主線設(shè)計系列問題,設(shè)疑――解疑――質(zhì)疑――解惑,使學生在此過程中逐步養(yǎng)成文本解讀的能力。
四、以思維的敏感點為切入,超然“獨”立
《新課程標準》的立足點是學生,教師在教學過程的組織和實施前后,應(yīng)該實時把握學生的實際情況。在教學預(yù)設(shè)中,揣摩學生可能進行的思維活動,根據(jù)學生可能遇到的思維障礙,抓住敏感點,適時啟發(fā)、提示和討論,從而實現(xiàn)對課堂學習的真正引領(lǐng)?!对孪陋氉谩贰芭e杯邀明月”幻出月、影、人三者,獨而不獨;然而月不解飲,影徒隨身,仍歸孤獨;最后與月光和身影結(jié)游,并相約仙境重見,表現(xiàn)出從 孤獨到不孤獨,再到孤獨的復雜感情,需要有跳躍式的思維,敏感的內(nèi)心,方可體味其中滋味。學生循著這條線走進去,與之心靈相通,便能理解詩人“快樂并孤獨著,孤獨并快樂著”的豪放飄逸詩風。設(shè)若只有快樂,難免顯得輕飄;設(shè)若只有孤獨,難免顯得凝重。這就是孤獨的李白,在孤獨時寫下的月亮佳作。由此,詩仙風骨躍然紙上。
1、嫡仙人指的是李白,詩人初到長安造訪賀知章,賀知章以《蜀道難》示,看后贊嘆不已,此后稱李白為“謫仙”。
2、唐代偉大的浪漫主義詩人,被后人譽為“詩仙”,與杜甫并稱為“李杜”,為了與另兩位詩人李商隱與杜牧即“小李杜”區(qū)別,杜甫與李白又合稱“大李杜”。
3、李白深受黃老列莊思想影響,有《李太白集》傳世,詩作中多以醉時寫的,代表作有《望廬山瀑布》《行路難》《蜀道難》《將進酒》《明堂賦》《早發(fā)白帝城》等多首。
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