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視頻教材范文第1篇

【關(guān)鍵詞】“角色微視頻” ;電子教材;信息技術(shù)教學(xué)

Abstract：Research"application role micro video" in the primary school information technology of electronic materials，electronic materials to expand the use value，value realization of electronic textbooks in teaching.Give full play to the role of micro video in the teaching process and improve teaching efficiency，improve teachers'work enthusiasm，the breakthrough teaching difficulty，cultivate the students'self-learning abilities.

Key words："The role of micro video";Electronic materials;Information technology teaching

引言

隨著Web2.0和新媒體的不斷發(fā)展，各種新型的學(xué)習(xí)方式不斷涌現(xiàn)，像微學(xué)習(xí)、微課程、移動(dòng)學(xué)習(xí)、翻轉(zhuǎn)課堂等，在這些學(xué)習(xí)方式中，微視頻資源的作用舉足輕重，微視頻資源的開(kāi)發(fā)業(yè)隨之掀起一陣熱潮。視頻相對(duì)于文字和圖片來(lái)說(shuō)，做大的優(yōu)勢(shì)就是可將抽象晦澀的內(nèi)容具體化、形象化。針對(duì)這優(yōu)勢(shì)，本文主要針對(duì)“角色微視頻”在電子教材中應(yīng)用的價(jià)值進(jìn)行探討，并以其在小學(xué)信息技術(shù)中的應(yīng)用進(jìn)行研究。

一、微視頻簡(jiǎn)介

隨著中國(guó)網(wǎng)民數(shù)量的急劇增長(zhǎng)和智能手機(jī)的普及，第三代通信網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和商用的成熟與推廣，微視頻已進(jìn)入人們的視線。隨著微博的廣泛普及，以及微小說(shuō)、微漫畫(huà)等應(yīng)用的興起，微視頻在沉寂幾年后再度受到關(guān)注。

“微視頻”的“微”主要在其“短”、“精”。微視頻的出現(xiàn)及其“普眾化”，意味著我們真正進(jìn)入了“超視像”的媒體時(shí)代。微視頻的制作、上傳和瀏覽的主體主要是年輕人，互聯(lián)網(wǎng)在年輕人的使用中，其內(nèi)容、形式的制作和傳播成了視頻文化的主流。微視頻正在以不可察覺(jué)的速度逐漸滲透進(jìn)我們的生活中，我們需要做的就是順應(yīng)這種發(fā)展潮流，盡情地去暢享視頻沖浪給我們所帶來(lái)的樂(lè)趣。并充分利用微視頻的優(yōu)勢(shì)，將其應(yīng)用到教學(xué)中，為現(xiàn)代化教學(xué)服務(wù)，使其在不同領(lǐng)域創(chuàng)造出更多的價(jià)值。

二、“角色微視頻”定位

“角色微視頻”是指在教學(xué)過(guò)程中針對(duì)教學(xué)重、難點(diǎn)內(nèi)容以及操作計(jì)算機(jī)內(nèi)容，采用專用錄像軟件，以屏幕操作與語(yǔ)言講解相結(jié)合的方式，將教學(xué)內(nèi)容錄制成微視頻，微視頻以教師的身份角色參與教學(xué)活動(dòng)，為學(xué)生的學(xué)習(xí)活動(dòng)提供便捷?！敖巧⒁曨l”與普通微視頻的區(qū)別在于在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，對(duì)于教學(xué)知識(shí)重難點(diǎn)的部分，以教師身份為學(xué)生講解操作演示，采用的角色扮演的方式，為課堂學(xué)習(xí)創(chuàng)造了一種新型的師生關(guān)系。

之所以選擇“角色微視頻”不僅僅因?yàn)槠浣巧缪莸男滦徒虒W(xué)方式，也有微視頻在教學(xué)過(guò)程中起到的普遍作用：

第一，教學(xué)中使用“角色微視頻”使得課堂教學(xué)活動(dòng)變得活潑，生動(dòng)有趣，富有啟發(fā)性、真實(shí)性，可以從根本上改變傳統(tǒng)上單調(diào)的教學(xué)模式，從而活躍學(xué)生的思維，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

第二，“角色微視頻”資料錄制時(shí)間短且包含的信息量大，特別是對(duì)于一些知識(shí)重點(diǎn)、難點(diǎn)，應(yīng)用普通教學(xué)手段難以講清楚，而視頻資料將大量信息集中在一起，且動(dòng)態(tài)地展示了其演變的過(guò)程，使一些抽象難懂的知識(shí)直觀而形象。

第三，教學(xué)中采用視頻使得授課方式變得方便快捷，節(jié)省了教師授課時(shí)的板書(shū)時(shí)間，有效地縮短了教學(xué)時(shí)間，提高了教學(xué)效率，節(jié)約了教育經(jīng)費(fèi)，降低了教育成本。

第四，將“角色微視頻”教學(xué)資源應(yīng)用于課程教學(xué)中，把傳統(tǒng)講授和數(shù)字化視頻學(xué)習(xí)兩種模式的優(yōu)勢(shì)結(jié)合起來(lái)，在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，學(xué)習(xí)者可無(wú)限次的反復(fù)觀看并操作視頻學(xué)習(xí)知識(shí)。促進(jìn)學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的掌握，提升對(duì)所學(xué)軟件的應(yīng)用能力，與此同時(shí)也能夠提高學(xué)生對(duì)此類知識(shí)的學(xué)習(xí)興趣。

第五，將“角色微視頻”教學(xué)資源應(yīng)用于課程教學(xué)中，學(xué)生可以根據(jù)自己的知識(shí)掌握程度進(jìn)行選擇性播放，可以照顧到學(xué)生的差異性，兼顧到學(xué)生參差不齊的計(jì)算機(jī)操作水平，有利用學(xué)生有效學(xué)習(xí)。 更有利于教師進(jìn)行分層次教學(xué)，并且利于教師進(jìn)行任務(wù)分層的教學(xué)模式的展開(kāi)。為新型的信息技術(shù)課堂提供了便利。

三、電子教材簡(jiǎn)析及內(nèi)容介紹

（一）電子教材的簡(jiǎn)析

通常來(lái)說(shuō)，電子教材就是以人教社紙質(zhì)主體教材為基礎(chǔ)，對(duì)教材的內(nèi)容及知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行深度挖掘和加工，以直觀的視、音、圖文等形式展現(xiàn)出來(lái)，以電子介質(zhì)作為載體的新型網(wǎng)絡(luò)化教材。與傳統(tǒng)教材相比，它具有強(qiáng)大的交互功能，在鼠標(biāo)之間與教材進(jìn)行互動(dòng)，可以有效提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增加學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性和積極性，比如在電子教材中有趣味導(dǎo)入、問(wèn)題練習(xí)、圖文介紹、動(dòng)畫(huà)演示等環(huán)節(jié)，可以幫助學(xué)生更好地理解問(wèn)題和強(qiáng)化記憶，提高學(xué)習(xí)效率。它也把教材內(nèi)容數(shù)字化和智能化，方便學(xué)生理解和掌握教材知識(shí)，為傳統(tǒng)教材模式向網(wǎng)絡(luò)化教材轉(zhuǎn)變提供了良好范式。

信息技術(shù)這一學(xué)科是一門(mén)立足于實(shí)踐、注重創(chuàng)造的課程，它主要培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新凈勝、實(shí)踐能力以及持續(xù)學(xué)習(xí)的能力，而在這一過(guò)程當(dāng)中則需要理論與實(shí)踐的相互補(bǔ)充與平衡。結(jié)合信息技術(shù)學(xué)科特點(diǎn)以及電子教材的特點(diǎn)，小學(xué)信息技術(shù)電子教材應(yīng)運(yùn)而生。小學(xué)信息技術(shù)電子教材主要是針對(duì)冀教版小學(xué)信息技術(shù)課程教材的網(wǎng)絡(luò)化教材的制作。充分利用了電子教材交互式多元化的優(yōu)勢(shì)將學(xué)生的學(xué)習(xí)投置于學(xué)習(xí)情境中，進(jìn)行學(xué)生思維的引導(dǎo)。

（二）電子教材主要內(nèi)容

計(jì)算機(jī)windows系統(tǒng)知識(shí);畫(huà)圖;網(wǎng)絡(luò);文字處理;Word中表格的制作與使用;常用工具軟件下載、安裝和使用;演示文稿;信息與信息技術(shù);運(yùn)用Flash等工具進(jìn)行動(dòng)畫(huà)制作;FrontPage網(wǎng)頁(yè)制作。

以第四冊(cè)為例，電子教材的主界面設(shè)計(jì)如圖1所示，一切設(shè)計(jì)以學(xué)生為出發(fā)點(diǎn)，利用趣味性較強(qiáng)的動(dòng)畫(huà)、卡通等形式將知識(shí)與娛樂(lè)相結(jié)合，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并自愿進(jìn)行知識(shí)的學(xué)習(xí)。并且，電子教材的交互性較強(qiáng)，學(xué)生可以根據(jù)自己的意愿選擇性的學(xué)習(xí)相應(yīng)模塊，點(diǎn)擊便可以進(jìn)入二級(jí)界面，界面圖如圖2所示，傳統(tǒng)教材中涉及到的課堂環(huán)節(jié)，在二級(jí)界面中，都有相應(yīng)的超鏈接可以在其之間相互跳轉(zhuǎn)，充分體現(xiàn)了自主學(xué)習(xí)中學(xué)生的主體性。電子教材可以根據(jù)學(xué)習(xí)者的特征分析而選擇不同風(fēng)格，并且利于兼顧不同基礎(chǔ)的學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)。

圖1

圖2

四、“角色微視頻”的應(yīng)用

電子教材的發(fā)展已不再是簡(jiǎn)單的紙質(zhì)教材的電子化，而是加入了更多的媒體元素以及交互功能，而“角色微視頻”的應(yīng)用更進(jìn)一步優(yōu)化了電子教材的功能。電子教材針對(duì)學(xué)科性質(zhì)選擇工具的趣味性、多媒體素材的精彩演示、以及豐富知識(shí)的關(guān)聯(lián)拓展，無(wú)疑讓老師如魚(yú)得水，學(xué)生喜歡，課堂活躍，“角色微視頻”在電子教材中的應(yīng)用更是增加了豐富的教學(xué)手段，提高了課堂效果與個(gè)人魅力。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示電子教材相對(duì)于傳統(tǒng)教材來(lái)說(shuō)，節(jié)能環(huán)保以及其減輕學(xué)生身體負(fù)擔(dān)是最為顯著地優(yōu)勢(shì)，2010年北京又家長(zhǎng)自發(fā)組織進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示如表1所示：

表1 初中生書(shū)包重量及比重調(diào)查

書(shū)包重量 4kg以下 4-5kg 5-6kg 6-7kg 7-8kg 8kg以上

學(xué)生比重 6.2% 16.85% 19.81% 17.65% 15.36% 24.12%

還有一項(xiàng)研究顯示中小學(xué)生的書(shū)包重量平均4.2公斤，53.1%的小學(xué)生在往返學(xué)校時(shí)有累的感覺(jué)，伴隨出現(xiàn)肩膀和腰部酸痛、后背疼痛、脖子酸痛等現(xiàn)象出現(xiàn)。而電子教材的出現(xiàn)則有效的解決了這些問(wèn)題。

雖然電子教材便捷，但仍存在一些知識(shí)重難點(diǎn)的教授死角，“角色微視頻”在小學(xué)信息技術(shù)電子教材中的應(yīng)用主要體現(xiàn)在根據(jù)信息技術(shù)學(xué)科操作性任務(wù)較多、注重實(shí)踐、創(chuàng)造性的學(xué)科特點(diǎn)以及小學(xué)生的學(xué)齡特點(diǎn)，針對(duì)理論知識(shí)與實(shí)踐操作的重難點(diǎn)，制作相關(guān)知識(shí)點(diǎn)微視頻，并以教師的身份參與教學(xué)活動(dòng)。有效的解決了電子教材存在的局限。這種應(yīng)用不僅使教師可以又跟多的時(shí)間注重教學(xué)情境的創(chuàng)設(shè)、學(xué)生思維的引導(dǎo)、體系化知識(shí)點(diǎn)的引入。更利于學(xué)生更好地完成作業(yè)，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)重難點(diǎn)的突破，并在體系化知識(shí)點(diǎn)上發(fā)揮創(chuàng)造力。

綜上，“角色微視頻”的應(yīng)用價(jià)值主要體現(xiàn)在：

1.利于教學(xué)重難點(diǎn)的逐一突破，針對(duì)性較強(qiáng)，提高學(xué)習(xí)效率。

很多教師利用錄屏軟件很容易就可以錄制授課內(nèi)容，但是錄制內(nèi)容如果沒(méi)有選擇而且時(shí)間較長(zhǎng)一會(huì)耽誤課堂時(shí)間，二會(huì)影響學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。教師根據(jù)授課需要有選擇的對(duì)某一知識(shí)重難點(diǎn)進(jìn)行錄制處理以及后期的聲音文字的編輯，供學(xué)生在學(xué)習(xí)時(shí)反復(fù)提取和觀看，最終完成教師布置的任務(wù)，這樣可以有效地解決教學(xué)中重難點(diǎn)知識(shí)的講解問(wèn)題。這便是“角色微視頻”應(yīng)用的價(jià)值所在。并且，微視頻在電子教材中的使用，充分利用其“短、快、精”的特點(diǎn)，使學(xué)生能夠快速定位到自己所要獲取的知識(shí)，減少不必要的時(shí)間浪費(fèi)。還可以發(fā)揮其微視頻的內(nèi)容精湛，主題明確，避免學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中迷航。這樣一來(lái)便大大節(jié)省了時(shí)間，提高了教學(xué)效率。

2.改善教學(xué)模式，促使教學(xué)模式多樣化，學(xué)生學(xué)習(xí)便捷化。

在信息技術(shù)傳統(tǒng)的教學(xué)模式下，教學(xué)方法有多種，如任務(wù)驅(qū)動(dòng)法，講授法，教練法，討論法，基于問(wèn)題的學(xué)習(xí)，范例教學(xué)法等方法。但實(shí)際在教師講課過(guò)程中并沒(méi)有都運(yùn)用到，而且講練結(jié)合的傳統(tǒng)教學(xué)方式的教學(xué)效果我們也是有目共睹的，這中教學(xué)模式的弊端就在于會(huì)使學(xué)生養(yǎng)成依賴教師操作演示而不進(jìn)行獨(dú)立的思考，形成等待、被動(dòng)學(xué)習(xí)的習(xí)慣。而且，這中教學(xué)模式很難實(shí)現(xiàn)尊重學(xué)生的個(gè)體差異，可能會(huì)造成基礎(chǔ)薄弱的學(xué)生在課堂上跟不上學(xué)習(xí)進(jìn)度，導(dǎo)致其對(duì)學(xué)習(xí)失去信心。

而“角色微視頻”以及電子教材的結(jié)合使用，學(xué)生可以在學(xué)習(xí)的過(guò)程中反復(fù)觀看操作演示，進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，解決學(xué)習(xí)中遇到的問(wèn)題。這樣既可以發(fā)揮傳統(tǒng)教學(xué)的優(yōu)點(diǎn)，又能夠系統(tǒng)的建立知識(shí)體系，幫助學(xué)生形成知識(shí)鏈結(jié)構(gòu)，也有助于學(xué)生創(chuàng)新性思維能力的提高。

3.可以提高教師的工作熱情，從而提高教學(xué)效率。

傳統(tǒng)教學(xué)模式中，由于信息技術(shù)課程在小學(xué)課程安排中往往是一位教師教授多個(gè)班級(jí)，所以就造成了教師重復(fù)性勞動(dòng)較多，這樣容易錯(cuò)上教室的教學(xué)積極性，而“角色微視頻”的應(yīng)用，利用教師講解知識(shí)重難點(diǎn)的錄制編輯等，減少了教師的工作量，并且促使教師能夠精心準(zhǔn)備、制作微視頻，準(zhǔn)備下一堂課程，這樣不僅提高教師的工作積極性，也提升了教學(xué)質(zhì)量。

4.可以提高學(xué)生的自學(xué)能力，實(shí)現(xiàn)資源共享。

自學(xué)能力是一個(gè)人獨(dú)立學(xué)習(xí)、獲得新知識(shí)的基本能力，而在傳統(tǒng)的教學(xué)模式中，多采用教師主導(dǎo)的教學(xué)模式，這就大大的限制了學(xué)生自學(xué)能力的培養(yǎng)。學(xué)習(xí)的目的不是把知識(shí)貯存于大腦之中而是轉(zhuǎn)化為能力，解決實(shí)際的問(wèn)題，信息技術(shù)的學(xué)習(xí)便是這種轉(zhuǎn)化的做好體現(xiàn)，而傳統(tǒng)的信息技術(shù)課堂則往往是注重了知識(shí)的學(xué)習(xí)，忽略了能力的培養(yǎng)。

“角色微視頻”應(yīng)用的過(guò)程中，教師可以通過(guò)以利用電子教材學(xué)生自主學(xué)習(xí)的形式，讓學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)動(dòng)靜結(jié)合、圖文并茂的微視頻資源，在較短的時(shí)間內(nèi)通過(guò)的多種感官刺激，從而提高學(xué)習(xí)興趣、使課堂變得生動(dòng)活潑，也培養(yǎng)了學(xué)生的自學(xué)能力。在此過(guò)程中，利用微視頻傳播的便捷性，在電子教材中植入“角色微視頻”，教師與學(xué)生以及學(xué)生與學(xué)生可以方便的傳輸實(shí)現(xiàn)良好的資源共享。

五、結(jié)語(yǔ)

微視頻在教學(xué)中的應(yīng)用提高了教學(xué)效率，而相應(yīng)的“角色微視頻”在電子教材中的應(yīng)用彌補(bǔ)電子教材的不足，也將電子教材的作用優(yōu)勢(shì)的發(fā)揮達(dá)到最大化，尤其是在小學(xué)信息技術(shù)這一學(xué)科上，學(xué)生處于具體運(yùn)算階段，此時(shí)小學(xué)生具有明顯的符號(hào)性、邏輯性，選擇觀察對(duì)象常常從興趣出發(fā)，電子教材中微視頻的應(yīng)用則充分利用學(xué)生的興趣，讓學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)多種資源融合的微視頻，真正實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，達(dá)到教學(xué)效果最優(yōu)化。

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視頻教材范文第2篇

關(guān)鍵詞：建筑材料；教學(xué)方式；視頻；實(shí)驗(yàn)

中圖分類號(hào)：G642.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2014）19-0066-02

土木工程行業(yè)的發(fā)展是建立在建筑材料的物質(zhì)基礎(chǔ)之上，建筑材料科學(xué)的不斷進(jìn)步對(duì)于促進(jìn)全人類物質(zhì)文明的發(fā)展具有重要意義。在我國(guó)的高等教育體系中，建筑材料課程對(duì)于各工科類院校的土木建筑工程專業(yè)學(xué)生來(lái)說(shuō)，是一門(mén)非常重要的必修課，屬于專業(yè)基礎(chǔ)課的范疇。該課程所涵蓋的教學(xué)內(nèi)容種類繁多，包括建筑鋼材、氣硬性膠凝材料、水泥、混凝土、建筑砂漿、燒結(jié)磚、合成樹(shù)脂、瀝青、木材、石材等等，這些建筑工程材料性質(zhì)各不相同、相對(duì)獨(dú)立。在課程中每一種類型的建筑工程材料涉及化學(xué)成分、生產(chǎn)流程、物理力學(xué)性能、使用范圍、質(zhì)量檢驗(yàn)方法、運(yùn)輸方法和儲(chǔ)存條件等方面的內(nèi)容，全書(shū)基本沒(méi)有公式推導(dǎo)，以圖表和工程規(guī)范為主，平鋪直敘，講授起來(lái)比較困難，教師與學(xué)生的互動(dòng)性較差[1]。此外，相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)期以來(lái)，我們國(guó)家的高校教育制度一直存在“重視書(shū)本知識(shí)、輕視實(shí)驗(yàn)技能”的狀況，而建筑材料又是一門(mén)需要通過(guò)大量試驗(yàn)才能夠掌握的課程，根據(jù)高等學(xué)校土木工程專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)編制的教學(xué)大綱，建筑工程材料全部課程教學(xué)總學(xué)時(shí)數(shù)為40學(xué)時(shí)左右，其中，實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)總學(xué)時(shí)數(shù)為4學(xué)時(shí)，包括水泥性質(zhì)實(shí)驗(yàn)（2學(xué)時(shí)）以及混凝土人工拌和實(shí)驗(yàn)（2學(xué)時(shí)），學(xué)生在如此少的時(shí)間里不可能全面掌握建筑材料課程的基本內(nèi)容[2]。況且建筑材料實(shí)驗(yàn)具有多樣性和破壞性的特點(diǎn)，如實(shí)驗(yàn)數(shù)量多、物質(zhì)消耗大、費(fèi)用高、花費(fèi)時(shí)間長(zhǎng)、使用的儀器設(shè)備龐雜、需要較大場(chǎng)地等等。如果將視頻教學(xué)用于建筑材料課程的理論講授與部分實(shí)驗(yàn)演示，能夠把過(guò)去傳統(tǒng)的灌輸性的教學(xué)方法轉(zhuǎn)變?yōu)樨S富的、生動(dòng)的具有啟發(fā)性的教學(xué)方法，使學(xué)生在比較短的時(shí)間里全面了解建筑材料的各種專業(yè)知識(shí)，較快達(dá)到所規(guī)定的教學(xué)大綱要求[3]。

一、視頻的特點(diǎn)

美國(guó)哈佛大學(xué)商學(xué)院科研人員進(jìn)行大量實(shí)驗(yàn)，其結(jié)果表明，人類的大腦利用五種感覺(jué)器官接受身體外部的信息，其比例大致分別為：味覺(jué)大約占1%，觸覺(jué)大約占1.5%，嗅覺(jué)大約占3.5%，聽(tīng)覺(jué)大約占11%，視覺(jué)大約占83%左右。這個(gè)實(shí)驗(yàn)充分說(shuō)明了：如果使用傳統(tǒng)的在黑板上的授課方法，絕大部分信息都是通過(guò)聽(tīng)的渠道獲得，這對(duì)我們的學(xué)習(xí)及知識(shí)掌握作用較弱。如果要獲得對(duì)知識(shí)體系的全面了解，以上這五種感官同時(shí)運(yùn)作才能完成，其中來(lái)自視覺(jué)的信息占了最重要的部分。這就需要提高視頻在教學(xué)中的地位。視頻（Video）就是將一系列連續(xù)的靜態(tài)影像資料，通過(guò)電子信號(hào)方式進(jìn)行捕捉、收集、轉(zhuǎn)換、儲(chǔ)存、傳播與回放的技術(shù)組合。連續(xù)的靜態(tài)圖像以超過(guò)每秒24幀的速度連續(xù)變化時(shí)，利用生理學(xué)中的視覺(jué)暫留原理，人的肉眼無(wú)法辨別單一的靜態(tài)畫(huà)面，于是就可以看到平滑連續(xù)的動(dòng)態(tài)圖像，這種連續(xù)的動(dòng)態(tài)圖像叫作視頻。早期，視頻技術(shù)伴隨著電視系統(tǒng)而發(fā)展起來(lái)，現(xiàn)在已經(jīng)有各種不同的視頻格式。互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展也大大促進(jìn)了視頻的制作與傳播。截至2012年，中國(guó)網(wǎng)民規(guī)模突破5億，達(dá)到5.13億，全年新增網(wǎng)民5580萬(wàn)。互聯(lián)網(wǎng)普及率較上年底提升4個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)到38.3%。網(wǎng)絡(luò)視頻行業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭相對(duì)良好，用戶規(guī)模較上一年增加14.6%，達(dá)到3.25億人，使用率提升至63.4%，是中國(guó)網(wǎng)民繼即時(shí)通信、搜索、音樂(lè)、新聞之后的第五大應(yīng)用[4]。視頻的就信息傳遞功能而言，遠(yuǎn)比教師自身傳遞信息的功能要全面得多，能夠顯著提高課堂中的教學(xué)容量。教師和學(xué)生可以按照教學(xué)內(nèi)容，選擇不同的教學(xué)時(shí)段進(jìn)行交叉互動(dòng)，重復(fù)使用不同的視頻媒體。學(xué)生通過(guò)屏幕獲得的信息更加全面且直觀，其豐富的彩色畫(huà)面、清晰的文字和聲音等視聽(tīng)信息，不僅提供了更多的理論知識(shí)，而且提高了學(xué)生對(duì)課本內(nèi)容的記憶。此外，建筑材料教材中有很多抽象的、重要的概念和原理。如果用傳統(tǒng)的教學(xué)方法，學(xué)生比較難理解，用多媒體視頻輔助教學(xué)，提供充分的、形象化的感性材料，優(yōu)化教學(xué)信息，使學(xué)生理解并把握知識(shí)的能力得到發(fā)展和提高，提高其學(xué)習(xí)積極性。

二、建筑材料課程的視頻制作

為了將視頻教學(xué)用于建筑材料課程的理論講授與實(shí)驗(yàn)演示，首先教師根據(jù)教學(xué)大綱相關(guān)內(nèi)容，制作建筑材料實(shí)驗(yàn)視頻錄制方案，并特別注意在實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的組織、實(shí)驗(yàn)儀器操作順序、畫(huà)面的安排及表現(xiàn)形式等方面進(jìn)行仔細(xì)斟酌、精心設(shè)計(jì)。其次，在錄制建筑材料實(shí)驗(yàn)視頻的過(guò)程中，必須注意實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中的準(zhǔn)確性，采取標(biāo)準(zhǔn)的、規(guī)范的實(shí)驗(yàn)步驟。在錄制視頻過(guò)程時(shí)靈活運(yùn)用光線和鏡頭，其中光線運(yùn)用以滿足明亮為基本要求，以便使實(shí)驗(yàn)操作方法及建筑材料樣品的變化過(guò)程可以準(zhǔn)確、清晰地呈現(xiàn)出來(lái)。在鏡頭運(yùn)用過(guò)程中，一般通過(guò)少量大全景鏡頭表現(xiàn)整個(gè)實(shí)驗(yàn)的環(huán)境，通過(guò)中全景鏡頭表現(xiàn)實(shí)驗(yàn)的具體步驟，通過(guò)連續(xù)的長(zhǎng)鏡頭把實(shí)驗(yàn)過(guò)程完整流暢呈現(xiàn)出來(lái)，通過(guò)特寫(xiě)鏡頭表現(xiàn)實(shí)驗(yàn)操作的細(xì)微環(huán)節(jié)和操作技巧。建筑材料實(shí)驗(yàn)視頻的后期制作主要有畫(huà)面的剪輯與整理，視頻畫(huà)面的整理要體現(xiàn)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、實(shí)驗(yàn)步驟和實(shí)驗(yàn)結(jié)果，在視頻畫(huà)面安排和表現(xiàn)形式上，必須強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)規(guī)范操作的基本要求及特點(diǎn)，利用實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的特寫(xiě)鏡頭來(lái)強(qiáng)化學(xué)生對(duì)基本知識(shí)的直觀印象。視頻畫(huà)面剪輯中，要注意連貫性，使得實(shí)驗(yàn)的全過(guò)程清晰和準(zhǔn)確地表現(xiàn)出來(lái)，從而達(dá)到建筑材料課程教學(xué)大綱的目標(biāo)[5]。

三、視頻教學(xué)方式的評(píng)估

筆者在《建筑材料》授課過(guò)程中，對(duì)土木學(xué)院兩個(gè)不同的班級(jí)，在“混凝土制備”這一章節(jié)，分別采用傳統(tǒng)的黑板授課教學(xué)方式和傳統(tǒng)附帶視頻教學(xué)方式，并且利用學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作來(lái)對(duì)教學(xué)效果進(jìn)行評(píng)估。在傳統(tǒng)的黑板授課教學(xué)班級(jí)中，由教師在課堂上全程40分鐘講解，然后學(xué)生做混凝土制備實(shí)驗(yàn)；在傳統(tǒng)附帶視頻教學(xué)班級(jí)中，首先由教師在課堂上講解20分鐘，然后學(xué)生通過(guò)“混凝土制備”的視頻學(xué)習(xí)20分鐘，最后學(xué)生做混凝土制備實(shí)驗(yàn)。兩個(gè)班級(jí)的教學(xué)內(nèi)容完全相同。

下面是對(duì)兩個(gè)班級(jí)的實(shí)驗(yàn)完成情況進(jìn)行對(duì)比，獲得的相關(guān)數(shù)據(jù)見(jiàn)下表：

通過(guò)以上數(shù)據(jù)分析比較：采用傳統(tǒng)教學(xué)方式授課的班級(jí)，能夠最終較好地完成實(shí)驗(yàn)的人數(shù)只有28人，未能夠按時(shí)完成實(shí)驗(yàn)的學(xué)生達(dá)到20人；而采用傳統(tǒng)附帶視頻教學(xué)方式授課的班級(jí)，大部分學(xué)生在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)較好地完成實(shí)驗(yàn)，不能夠按時(shí)完成實(shí)驗(yàn)的人數(shù)僅為7人。這說(shuō)明視頻教學(xué)模式對(duì)于《建筑材料》實(shí)驗(yàn)課是非常有效的教學(xué)方式。此外，筆者對(duì)采用傳統(tǒng)附帶視頻教學(xué)方式授課的班級(jí)進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，結(jié)果如下：

1.當(dāng)被問(wèn)到更喜歡哪種授課方式時(shí)，有18%的學(xué)生選擇傳統(tǒng)的教學(xué)方式授課，59%的學(xué)生選擇帶有視頻的教學(xué)方式授課，剩下23%的學(xué)生認(rèn)為兩種方式都可以。

2.當(dāng)被問(wèn)到哪種授課方式教學(xué)效果更好時(shí)，有24%的學(xué)生選擇傳統(tǒng)的教學(xué)方式授課，51%的學(xué)生選擇帶有視頻的教學(xué)方式授課，剩下25%的學(xué)生認(rèn)為兩種方式都可以。

3.當(dāng)被問(wèn)到哪種授課方式更能提高學(xué)生的考試成績(jī)時(shí)，有26%的學(xué)生選擇傳統(tǒng)的教學(xué)方式授課，29%的學(xué)生選擇帶有視頻的教學(xué)方式授課，剩下45%的學(xué)生認(rèn)為兩種方式都可以。

四、結(jié)論

通過(guò)以上的教學(xué)評(píng)估，采用傳統(tǒng)附帶視頻教學(xué)方式，實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)效果顯著提高，有85%的學(xué)生較好地完成了實(shí)驗(yàn)課；而采用傳統(tǒng)的教學(xué)方式，僅僅有58%的學(xué)生能夠按時(shí)完成實(shí)驗(yàn)課。通過(guò)對(duì)學(xué)生進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，大部分學(xué)生都喜歡附帶視頻的教學(xué)方式，而且認(rèn)為附帶視頻的教學(xué)方式效果較好。但是當(dāng)問(wèn)到附帶視頻的教學(xué)方式是否能夠提高考試成績(jī)的時(shí)候，相當(dāng)部分的學(xué)生不認(rèn)可這種方式，這可能是因?yàn)椋荚嚨某鲱}方式以課本為主，而傳統(tǒng)的教學(xué)方式就是圍繞課本進(jìn)行的，看了視頻，較好地完成實(shí)驗(yàn)，對(duì)考試成績(jī)提高沒(méi)有太多幫助。這說(shuō)明，我們?nèi)绻母锪私虒W(xué)方式，對(duì)于評(píng)定學(xué)生能力的考試方式，也應(yīng)該做相應(yīng)調(diào)整，才能達(dá)到更好的效果。建筑材料課程內(nèi)容多而雜，為取得更好的教學(xué)效果，對(duì)傳統(tǒng)的教學(xué)方式進(jìn)行改革勢(shì)在必行。從以上的教學(xué)評(píng)估和調(diào)查問(wèn)卷結(jié)果可以看出，傳統(tǒng)附帶視頻教學(xué)方式能提高教學(xué)效率和教學(xué)效果，大多數(shù)學(xué)生對(duì)該教學(xué)方式持積極態(tài)度，同時(shí)，調(diào)查結(jié)果也反映出教學(xué)考試方法中存在的一些問(wèn)題，為今后進(jìn)一步改進(jìn)提供了依據(jù)。視頻技術(shù)在教學(xué)中的運(yùn)用是教學(xué)模式改革的大勢(shì)所趨，但視頻技術(shù)是教學(xué)的一種輔助方法，而不是教學(xué)方式的全部?，F(xiàn)在我們利用視頻輔助教學(xué)，并不是要拋棄傳統(tǒng)教學(xué)方式，而是要將視頻與其他傳統(tǒng)手段有機(jī)結(jié)合在一起，從而能夠進(jìn)一步提高建筑材料實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)效果。

參考文獻(xiàn)：

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視頻教材范文第3篇

關(guān)鍵詞 商務(wù)英語(yǔ) 精品教材 建設(shè)途徑

中圖分類號(hào)：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Construction Methods of Higher Vocational Business English Textbook Content and Boutique Textbooks

Abstract The construction and development of professional Business English textbooks plays undoubtedly an important role in Higher Vocational Education Curriculum System Construction， it strengthens the development and construction of Business English textbook， and the layout of the textbooks reflects the vocational teaching philosophy， educational characteristics， it is also suitable for the vocational college students and has a knock-on effect. This paper combined the teaching goal with content of Business English， gave a analysis on the professional English textbooks connotation and construction of Business English， proposed the necessity of the business English boutique textbooks' construction， summed up its development model to explore vocational business English textbooks.

Key words business English； boutique textbooks； construction method

1 商務(wù)英語(yǔ)的內(nèi)涵和商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)教學(xué)目標(biāo)

隨著全球經(jīng)濟(jì)的一體化，經(jīng)濟(jì)貿(mào)易聯(lián)系的日益加強(qiáng)，商務(wù)英語(yǔ)已經(jīng)成為ESP（專門(mén)用途英語(yǔ)）中發(fā)展最快的一個(gè)分支，商務(wù)英語(yǔ)的課程體系包括國(guó)際貿(mào)易、金融、營(yíng)銷、管理、旅游、物流等，因此，商務(wù)英語(yǔ)是一門(mén)綜合性的專業(yè)學(xué)科。商務(wù)英語(yǔ)教學(xué)應(yīng)旨在培養(yǎng)學(xué)生在商務(wù)環(huán)境中運(yùn)用英語(yǔ)語(yǔ)言進(jìn)行商務(wù)活動(dòng)交際的能力，因此，要實(shí)現(xiàn)商務(wù)英語(yǔ)教學(xué)的目標(biāo)，其中很重要的一個(gè)載體就是商務(wù)英語(yǔ)教材。那么，什么樣的教材能滿足商務(wù)英語(yǔ)的專業(yè)教學(xué)目標(biāo)呢？

2 商務(wù)英語(yǔ)精品教材建設(shè)的必要性及內(nèi)涵

當(dāng)前的商務(wù)英語(yǔ)教材在很多方面都不能很好的適應(yīng)專業(yè)教學(xué)，從而滿足教學(xué)的需要，主要存在商務(wù)英語(yǔ)教材大多不能充分利用先進(jìn)的教育技術(shù)、大多與商務(wù)實(shí)踐脫節(jié)， 忽視商務(wù)應(yīng)用能力的培養(yǎng)。因此，商務(wù)英語(yǔ)教材特別是精品教材建設(shè)的必要性就尤其突出。

為了比較全面地了解高職高專商務(wù)英語(yǔ)教材建設(shè)現(xiàn)狀，找出教材建設(shè)中存在的問(wèn)題，以建設(shè)能有效的滿足當(dāng)前商務(wù)英語(yǔ)學(xué)生今后工作的特定需求的精品教材。本課題組抽樣調(diào)查四所高職院校商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)師生共728人，選取湖北三所高職院校及省外兩所高職學(xué)院的商英專業(yè)師生為研究對(duì)象，被評(píng)價(jià)教材為商英專業(yè)學(xué)生所使用教材。課題組2011年6月及11月分兩次調(diào)查，通過(guò)紙板問(wèn)卷和電子問(wèn)卷的方式共發(fā)放問(wèn)卷780份，收回749份，其中有效問(wèn)卷728份，有效應(yīng)答率為97.2%。

在當(dāng)前商務(wù)英語(yǔ)教材的使用效果的抽樣問(wèn)卷中，得出如下分析結(jié)果，如表1：

綜上所述，可以看出現(xiàn)在大部分學(xué)校所使用的商務(wù)英語(yǔ)教材存在多方面的不足和需要建設(shè)完善的地方，不能有效的滿足專業(yè)學(xué)習(xí)，只有根據(jù)具體需要滿足商務(wù)英語(yǔ)學(xué)習(xí)需求的商務(wù)英語(yǔ)教材才能實(shí)現(xiàn)商務(wù)英語(yǔ)教學(xué)目標(biāo)。因此，結(jié)合當(dāng)前商務(wù)英語(yǔ)教材的使用現(xiàn)狀和商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)教學(xué)目標(biāo)及要達(dá)成的教學(xué)效果，商務(wù)英語(yǔ)精品教材的建設(shè)是十分必要的。這也凸顯出商務(wù)英語(yǔ)精品教材的內(nèi)涵需求，即理想的教材既能提高學(xué)生的英語(yǔ)語(yǔ)言的運(yùn)用能力，又能結(jié)合具體的商務(wù)活動(dòng)環(huán)境下進(jìn)行的英語(yǔ)語(yǔ)言的教學(xué)。

3 商務(wù)英語(yǔ)精品教材的實(shí)現(xiàn)途徑

結(jié)合商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)的教學(xué)目標(biāo)、商務(wù)英語(yǔ)精品教材建設(shè)的內(nèi)涵需求和商務(wù)英語(yǔ)教材的使用現(xiàn)狀及加強(qiáng)商務(wù)英語(yǔ)精品教材建設(shè)是十分有必要的，我們可以看出教材在教學(xué)諸環(huán)節(jié)中處于重要地位。因此，滿足商務(wù)英語(yǔ)教學(xué)目標(biāo)和內(nèi)涵的的商務(wù)英語(yǔ)教材是商務(wù)英語(yǔ)教學(xué)的基礎(chǔ)。那么怎樣去建設(shè)高質(zhì)量的高職商務(wù)英語(yǔ)教材呢？

3.1 商務(wù)英語(yǔ)精品教材的開(kāi)發(fā)模式

從抽樣調(diào)查結(jié)果分析可以看出，商務(wù)英語(yǔ)教材要建設(shè)成精品教材，首先得從教材的開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)模式入手，主要是以下幾個(gè)方面：

（1）工學(xué)結(jié)合的開(kāi)發(fā)模式。目前受企業(yè)歡迎的商務(wù)英語(yǔ)人才，尤其是既熟悉具體的商務(wù)環(huán)境，又能熟練運(yùn)用英語(yǔ)進(jìn)在相應(yīng)的商務(wù)環(huán)境下進(jìn)行交際的高職院校商務(wù)英語(yǔ)人才。按照“因材施教、按需施教、學(xué)以致用、講求實(shí)效”的原則，并針對(duì)用工企業(yè)的不同需求，開(kāi)發(fā)出滿足培養(yǎng)企業(yè)需要的高技能型商務(wù)英語(yǔ)人才的商務(wù)英語(yǔ)精品教材。

（2）任務(wù)驅(qū)動(dòng)的開(kāi)發(fā)模式。編寫(xiě)體例需事先統(tǒng)一，根據(jù)人才培養(yǎng)方案中和教學(xué)大綱中對(duì)專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的商務(wù)英語(yǔ)知識(shí)和能力進(jìn)行分解，采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)模式， 教材內(nèi)容更具有彈性，方便教師與學(xué)生進(jìn)行任務(wù)式教學(xué)。每個(gè)模塊既是教材的有效組成部分，又是具體對(duì)應(yīng)的商務(wù)環(huán)境下需要完成的項(xiàng)目任務(wù)。

（3）編寫(xiě)的立體化開(kāi)發(fā)模式。所謂的立體化教材是相對(duì)于傳統(tǒng)的文字印刷品而言，是集書(shū)本、磁帶、視頻、光盤(pán)、多媒體課件、網(wǎng)絡(luò)課件、網(wǎng)站于一體，將各種聲像信息輸入方式有效結(jié)合，綜合各教學(xué)手段之長(zhǎng)，多層面全方位的貫穿于教學(xué)過(guò)程中，使教學(xué)在時(shí)間與空間上得到了極大的擴(kuò)展，也更便于實(shí)現(xiàn)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和協(xié)作學(xué)習(xí)模式。

3.2 商務(wù)英語(yǔ)精品教材實(shí)現(xiàn)的具體途徑

為了更客觀的了解商務(wù)英語(yǔ)教材的使用情況及清晰明了商務(wù)英語(yǔ)精品教材開(kāi)發(fā)與建設(shè)的方向，本課題組抽樣調(diào)查四所高職院校商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)師生共728人，選取湖北三所高職院校及省外兩所高職學(xué)院的商英專業(yè)師生為研究對(duì)象，做了針對(duì)性的調(diào)查（如表2，3，4，5所示）。

綜上所述，我們可以得出建設(shè)商務(wù)英語(yǔ)精品教材的具體途徑如下：

（1）實(shí)用性為主。商務(wù)英語(yǔ)的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)活動(dòng)當(dāng)以就業(yè)為導(dǎo)向。這就決定了商務(wù)英語(yǔ)教材教學(xué)內(nèi)容要貼近社會(huì)商務(wù)活動(dòng)、具有實(shí)用性。為此，精品教材既應(yīng)有充分的理論介紹又要有許多真實(shí)、豐富的案例分析。

（2）針對(duì)性和知識(shí)性結(jié)合。商務(wù)英語(yǔ)精品教材既要重視英語(yǔ)知識(shí)的傳授又要兼顧商務(wù)知識(shí)的介紹，使學(xué)生通過(guò)教材的學(xué)習(xí)，不僅能夠?qū)W會(huì)英語(yǔ)語(yǔ)言，而且還能夠掌握足夠的商務(wù)知識(shí)。

（3）語(yǔ)言理論知識(shí)與商務(wù)實(shí)踐技能融合。既提供系統(tǒng)的語(yǔ)言規(guī)則，又設(shè)計(jì)充足的真實(shí)情。教材中要有豐富實(shí)用的練習(xí)、案例分析和測(cè)試題，使得學(xué)生有充分的機(jī)會(huì)來(lái)討論和實(shí)踐商務(wù)英語(yǔ)基礎(chǔ)理論。練習(xí)、案例分析和測(cè)試題要與教材主課文有機(jī)結(jié)合，題型要多樣化，具有清晰的練習(xí)說(shuō)明，各項(xiàng)練習(xí)之間的關(guān)系還需處理得當(dāng)。

（4）內(nèi)容的趣味性。教材的編寫(xiě)語(yǔ)言不能純理論說(shuō)教、內(nèi)容要與時(shí)俱進(jìn)，貼切實(shí)用，教材的思想內(nèi)容能夠激發(fā)起師生教與學(xué)的積極性。詞句詳解，內(nèi)容圖文結(jié)合 。

（5）教材編排的科學(xué)性。商務(wù)英語(yǔ)教材教學(xué)內(nèi)容應(yīng)該層層遞進(jìn)，盡量做到由淺人深、由簡(jiǎn)單到復(fù)雜。教材內(nèi)容單元的數(shù)目和長(zhǎng)度要適合學(xué)習(xí)者的教學(xué)時(shí)間安排。教材的格式與編排條理清晰。教材不宜太厚。

4 結(jié)語(yǔ)

高職商務(wù)英語(yǔ)教材建設(shè)與市場(chǎng)需求相結(jié)合，其開(kāi)發(fā)模式以就業(yè)為導(dǎo)向，以工學(xué)結(jié)合為特色，以立體化建設(shè)為目標(biāo)，真正實(shí)現(xiàn)商務(wù)英語(yǔ)的教學(xué)目標(biāo)。精品教材開(kāi)發(fā)建設(shè)將有助于商務(wù)英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生真正掌握扎實(shí)的英語(yǔ)語(yǔ)言交際技能和熟悉真實(shí)的商務(wù)環(huán)境相結(jié)合的人才的培養(yǎng)，最終增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

參考文獻(xiàn)

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視頻教材范文第4篇

農(nóng)村食品安全問(wèn)題是當(dāng)前社會(huì)普遍關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題，十一省市工商機(jī)關(guān)針對(duì)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者布局分散、規(guī)模較小、質(zhì)量意識(shí)薄弱的特點(diǎn)，因地制宜，突破監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)，積極探索農(nóng)村食品安全監(jiān)管的新途徑，已成為十一省市工商機(jī)關(guān)始終追求的目標(biāo)。浙江省工商局從抓經(jīng)營(yíng)者自律入手，以推行“萬(wàn)村放心店工程”為抓手，構(gòu)建經(jīng)營(yíng)者自律、市場(chǎng)公開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)、社會(huì)參與監(jiān)督、行政引導(dǎo)規(guī)范的食品安全保障體系，目前已覆蓋了全省95%的行政村。通過(guò)“五個(gè)統(tǒng)一”抓好制度建設(shè)，即統(tǒng)一牌匾、統(tǒng)一制度、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一臺(tái)賬、統(tǒng)一承諾，使食品經(jīng)營(yíng)者自律制度得到了100%的落實(shí)。通過(guò)“四路并進(jìn)”的竟?fàn)帒B(tài)勢(shì)抓好食品入市關(guān)，即由配送企業(yè)、加盟連鎖超市、食品批發(fā)市場(chǎng)、流動(dòng)放心車實(shí)行定點(diǎn)配送，形成了食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)把食品市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)互動(dòng)約束機(jī)制。通過(guò)“兩措并舉”的考核激勵(lì)與競(jìng)爭(zhēng)劣汰措施抓好實(shí)效，即放心店和維權(quán)網(wǎng)建設(shè)作為屬地工商局目標(biāo)責(zé)任制列入考核，讓消費(fèi)者和社會(huì)代表共同參與測(cè)評(píng)；對(duì)放心店引入有效的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制和淘汰機(jī)制，好的給予經(jīng)費(fèi)補(bǔ)助，差的堅(jiān)決摘牌，被摘牌放心店有220家。通過(guò)“一網(wǎng)多用”的縣、鄉(xiāng)、村的三級(jí)消費(fèi)維權(quán)監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)抓好農(nóng)村食品消費(fèi)維權(quán)。即建立消協(xié)分會(huì)、維權(quán)監(jiān)督站、設(shè)立監(jiān)督點(diǎn)、聘請(qǐng)維權(quán)監(jiān)督員，實(shí)現(xiàn)了放心店自律與維權(quán)網(wǎng)監(jiān)督的有機(jī)融合。寧夏自治區(qū)工商局從借助政府基層組織力量入手，以推行“村所掛鉤”監(jiān)管模式為抓手，構(gòu)建社會(huì)監(jiān)督、經(jīng)營(yíng)者自律、行政監(jiān)管的食品安全保障體系，全區(qū)覆蓋面已達(dá)到98.24%?！按逅鶔煦^”以村委會(huì)為依托，在行政村建立維權(quán)站點(diǎn)，由工商所所長(zhǎng)任站長(zhǎng)，村干部任副站長(zhǎng)，村民為義務(wù)監(jiān)督員。通過(guò)統(tǒng)一名稱、統(tǒng)一電話號(hào)碼、統(tǒng)一辦公地點(diǎn)、統(tǒng)一獎(jiǎng)懲的“四統(tǒng)一”，形成了機(jī)構(gòu)、人員、職能、責(zé)任、經(jīng)費(fèi)落實(shí)到位的安全監(jiān)管互動(dòng)機(jī)制。這一機(jī)制的實(shí)施實(shí)現(xiàn)了“五個(gè)確?！?，即確保所在地的食品經(jīng)營(yíng)者的自律制度覆蓋率達(dá)到了100%，確保12315進(jìn)村鎮(zhèn)達(dá)到了100%，確保企業(yè)信用分類監(jiān)管達(dá)到了100%，確保工商所“兩圖一書(shū)”達(dá)到了100%，確保市場(chǎng)巡查達(dá)到了100%。甘肅省工商局從抓農(nóng)村食品安全監(jiān)管現(xiàn)代化網(wǎng)絡(luò)模式入手，努力構(gòu)建三大監(jiān)管服務(wù)體系。即依托12315消費(fèi)者申訴舉報(bào)網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)建具有“相對(duì)集中受理，分工協(xié)作辦理，應(yīng)急指揮調(diào)度，信息匯總分析，進(jìn)行消費(fèi)提示”農(nóng)村食品安全行政執(zhí)法監(jiān)管快速反應(yīng)體系。武威市工商局利用這一體系不到兩天的時(shí)間里全部追回了104只有毒羊肉和32付有毒羊下水，避免了一次食品惡性事故的發(fā)生。依托“一會(huì)兩站”消費(fèi)者維權(quán)機(jī)制，84%的農(nóng)村地區(qū)構(gòu)建由鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、村負(fù)責(zé)人和村民參加的農(nóng)村食品安全監(jiān)管社會(huì)監(jiān)督服務(wù)體系。榆中縣“一會(huì)兩站”成功調(diào)解了一起4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、10個(gè)行政村997戶農(nóng)民因種子質(zhì)量問(wèn)題致使1888畝農(nóng)作物受損、準(zhǔn)備集體上訪的突發(fā)事件，為受害農(nóng)民爭(zhēng)取補(bǔ)償款94473元。依托18臺(tái)食品安全檢測(cè)車和500個(gè)食品安全快速檢測(cè)箱形成的食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)機(jī)制，構(gòu)建省、市、縣、所四級(jí)聯(lián)動(dòng)的食品質(zhì)量安全電子網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控體系。這一體系先后對(duì)市場(chǎng)上銷售的15類61種39119個(gè)批次的食品進(jìn)行了快速檢測(cè)，銷毀處理各類不合格食品1176公斤，大大增強(qiáng)了農(nóng)村食品安全監(jiān)管的針對(duì)性和有效性。

二、無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品的難題尋到了有效的治理之策

目前，城市社區(qū)、建筑工地、城鄉(xiāng)結(jié)合部為無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品多發(fā)地帶，對(duì)分散于這些地區(qū)的無(wú)證無(wú)照食品經(jīng)營(yíng)者如何治理成為考驗(yàn)十一省市工商機(jī)關(guān)全面落實(shí)流通環(huán)節(jié)食品安全的重中之重。上海市、廣東省、福建省、西安市、新疆自治區(qū)克拉瑪依市、湖南省漢壽縣等地工商局清醒地認(rèn)識(shí)到無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品不僅僅是單純市場(chǎng)秩序問(wèn)題，而是復(fù)雜的社會(huì)公共管理問(wèn)題，依照政府的“經(jīng)濟(jì)調(diào)節(jié)、市場(chǎng)監(jiān)管、社會(huì)管理、公共服務(wù)”的職責(zé)要求，提出了治理無(wú)證無(wú)照的指導(dǎo)思想：緊緊依靠地方政府牽頭，工商協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén)配合，全面實(shí)施綜合治理。這些工商機(jī)關(guān)以解決城中村無(wú)照經(jīng)營(yíng)為重點(diǎn)，積極采取“疏導(dǎo)與治理相結(jié)合，以疏導(dǎo)為主；教育與處罰相結(jié)合，以教育為主”的措施，使食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體持照率達(dá)到97%以上。上海市工商局針對(duì)無(wú)證無(wú)照食品經(jīng)營(yíng)者的“三大特點(diǎn)”，即96%的無(wú)證無(wú)照食品經(jīng)營(yíng)者來(lái)自外省市和上海市下崗失業(yè)者的人員結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，98%的無(wú)證無(wú)照食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)規(guī)模小、技術(shù)含量少、投機(jī)成本低而市場(chǎng)需求大的經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，98%的無(wú)證無(wú)照食品經(jīng)營(yíng)者分布于自有或租賃居民房、違法搭建房屋、農(nóng)民宅基地房的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所特點(diǎn)，緊緊依靠地方政府，確立了“以塊為主，條塊結(jié)合，齊抓共管”的工作格局，市場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)持照主體率已達(dá)到99.8%，窩點(diǎn)的回潮率從去年的62%下降至18%。西安市工商局雁塔分局針對(duì)40萬(wàn)（占60%以上）外來(lái)人口居住在37個(gè)城中村中、城中村居民90%經(jīng)濟(jì)收入都來(lái)源于出租房屋的特點(diǎn),探索出了“四位一體”,即由工商牽頭，公安、衛(wèi)生、街道辦事處村委會(huì)負(fù)責(zé)人組成“社會(huì)聯(lián)動(dòng)監(jiān)管服務(wù)領(lǐng)導(dǎo)小組”的城中村互動(dòng)制約疏導(dǎo)監(jiān)管模式，基本上實(shí)現(xiàn)了聯(lián)合警示獎(jiǎng)勵(lì)、聯(lián)合端挖窩點(diǎn)、聯(lián)合信息通報(bào)、聯(lián)合召開(kāi)會(huì)議、聯(lián)合執(zhí)法檢查的“五聯(lián)動(dòng)監(jiān)管服務(wù)”機(jī)制健康有序的運(yùn)行，使37個(gè)城中村示范村平均持照率已達(dá)到了96%，有效地凈化了城中村食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)環(huán)境和經(jīng)營(yíng)行為。

三、推行經(jīng)營(yíng)者自律制度方法多樣靈活

十一省市工商機(jī)關(guān)清醒地認(rèn)識(shí)是到，要從根本上解決食品安全的問(wèn)題，其關(guān)鍵環(huán)節(jié)還在經(jīng)營(yíng)者自身的誠(chéng)信度。其中推行經(jīng)營(yíng)者自律制度是確保誠(chéng)實(shí)守信經(jīng)營(yíng)的有效舉措之一，圍繞這一舉措，九省市工商機(jī)關(guān)采取靈活多樣的方法，堅(jiān)持不懈地引導(dǎo)和督促食品經(jīng)營(yíng)者建立和落實(shí)各項(xiàng)自律制度。廣東省工商局積極推行“市場(chǎng)食品質(zhì)量準(zhǔn)入”管理方式,即通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)入管理、檢測(cè)檢疫準(zhǔn)入管理、市場(chǎng)抽查準(zhǔn)入管理、購(gòu)銷掛鉤協(xié)議準(zhǔn)入管理來(lái)落實(shí)經(jīng)營(yíng)者自律制度，已有3352個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)、超市實(shí)施了市場(chǎng)食品質(zhì)量準(zhǔn)入制度，食品經(jīng)營(yíng)者自律制度覆蓋面達(dá)到81.3%，其中廣州、深圳、珠海、佛山、中山、惠州市所有食品市場(chǎng)已全部實(shí)施了市場(chǎng)食品準(zhǔn)入管理。甘肅省古浪縣工商局實(shí)施“八個(gè)做到”自律制度指導(dǎo)服務(wù)模式，即通過(guò)食品批發(fā)戶在建立食品電子檔案時(shí)做到及時(shí)錄入未備案的食品信息、建立食品書(shū)式檔案時(shí)做到及時(shí)登記分類歸檔、建立購(gòu)貨臺(tái)帳時(shí)做到賬貨帳票相符、建立銷貨臺(tái)帳時(shí)做到賬貨帳票相符、使用信用卡時(shí)做到隨貨發(fā)放；食品零售戶在建立食品檔案時(shí)做到一品一檔分類歸檔、建立購(gòu)貨臺(tái)帳時(shí)做到賬貨帳票相符、建立銷貨臺(tái)帳時(shí)做到賬貨帳票相符、使用信用卡時(shí)做到隨貨發(fā)放，使轄區(qū)經(jīng)營(yíng)者自律制度建立覆蓋面已達(dá)到了100%。上海市工商局在食品批發(fā)市場(chǎng)和零售市場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者中全面推行食品安全標(biāo)準(zhǔn)化合同文本，通過(guò)合同文本確定食品經(jīng)銷商與供貨商的法律責(zé)任，已有50%以上食品經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)利用標(biāo)準(zhǔn)化合同文本落實(shí)自律制度，根據(jù)合同約定已銷毀不合格食品220余噸。同時(shí)，通過(guò)明確市場(chǎng)業(yè)主第一責(zé)任人是保障食品安全的內(nèi)控機(jī)制的措施，使食品市場(chǎng)開(kāi)辦者、柜臺(tái)出租者、展銷會(huì)舉辦者成為食品安全第一責(zé)任人，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者建立健全各環(huán)節(jié)的食品安全責(zé)任制度，并同內(nèi)部考核結(jié)合起來(lái)，責(zé)任到人，更好地對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，積極推進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)者自律體系建設(shè)。福建省工商局實(shí)施食品安全市場(chǎng)業(yè)主責(zé)任制措施，即通過(guò)簽訂合同明確了市場(chǎng)業(yè)主（即市場(chǎng)開(kāi)辦者）是市場(chǎng)管理的第一責(zé)任人，指導(dǎo)市場(chǎng)業(yè)主建立對(duì)經(jīng)營(yíng)者資格進(jìn)行查驗(yàn)把關(guān)、建立食品質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)、為消費(fèi)者投訴提供方便等一系列管理制度，從而明確了市場(chǎng)業(yè)主、經(jīng)營(yíng)者、工商部門(mén)三者的責(zé)任和關(guān)系；通過(guò)制作《市場(chǎng)業(yè)主責(zé)任制指導(dǎo)手冊(cè)》，對(duì)上市肉品、蔬菜、水產(chǎn)品、禽類產(chǎn)品、月餅等市場(chǎng)業(yè)主和經(jīng)營(yíng)者實(shí)施分類指導(dǎo)，強(qiáng)化了行業(yè)自律；通過(guò)市場(chǎng)業(yè)主與經(jīng)營(yíng)者簽訂食品安全責(zé)任承諾書(shū)，使承諾制書(shū)成為市場(chǎng)業(yè)主嚴(yán)把經(jīng)營(yíng)者進(jìn)入市場(chǎng)、規(guī)范其行為、清理出市場(chǎng)的強(qiáng)制性要件；通過(guò)成立“經(jīng)營(yíng)者自律委員會(huì)”，明確自我教育、自我管理、自我服務(wù)的公約，據(jù)此開(kāi)展評(píng)選誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)戶活動(dòng)，完善市場(chǎng)內(nèi)部自律管理工作機(jī)制；通過(guò)建立市場(chǎng)業(yè)主評(píng)價(jià)機(jī)制，實(shí)施督促經(jīng)營(yíng)者索證索票、建立并執(zhí)行質(zhì)量管理制度等13項(xiàng)考評(píng)內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)的《市場(chǎng)業(yè)主責(zé)任制工作考核標(biāo)準(zhǔn)》，采取市場(chǎng)業(yè)主季度自評(píng)報(bào)備、工商部門(mén)組織半年考評(píng)的辦法、聘請(qǐng)市場(chǎng)義務(wù)監(jiān)督員監(jiān)督評(píng)價(jià)等辦法，對(duì)業(yè)主的管理成效進(jìn)行考評(píng)。根據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果，由工商部門(mén)結(jié)合市場(chǎng)巡查和不合格食品退市情況及市場(chǎng)業(yè)主履責(zé)、履約、履諾情況，對(duì)市場(chǎng)業(yè)主進(jìn)行信用分類、約談告誡、限期整改、行政處罰，督促業(yè)主履好職盡好責(zé)。取得了“四方共贏”的好成效，即消費(fèi)者贏得放心、經(jīng)營(yíng)者和市場(chǎng)業(yè)主贏得效益、管理者贏得效率、政府贏得放心。

四、基層工商所食品市場(chǎng)巡查到位措施有力

重在預(yù)防是食品安全監(jiān)管的根本原則，而市場(chǎng)巡查是落實(shí)這一原則的重中之重，各項(xiàng)法律法規(guī)制度執(zhí)行狀況怎樣，存在什么問(wèn)題，又無(wú)重大隱患，及時(shí)發(fā)現(xiàn)與否，執(zhí)行與否，是考量工商機(jī)關(guān)監(jiān)管水平高低、職能責(zé)任落實(shí)到位與否的晴雨表，更是確保標(biāo)本兼治、打防結(jié)合、分類監(jiān)管、綜合治理能否繼續(xù)推進(jìn)的根本措施。十一省市工商機(jī)關(guān)落實(shí)《工商所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》措施得力，方法多樣，效果也日漸現(xiàn)露。主要是通過(guò)日常監(jiān)巡查，強(qiáng)化工商所崗位責(zé)任和責(zé)任追究制，突出考量“五個(gè)到位”的指標(biāo)落實(shí)情況。使其成為工商所開(kāi)展自查自糾、進(jìn)行年度考評(píng)、落實(shí)執(zhí)法責(zé)任的重要內(nèi)容，有些地方對(duì)責(zé)任不落實(shí)的取消評(píng)先資格，并追究相關(guān)責(zé)任。寧夏自治區(qū)吳忠市工商局實(shí)施了“三十一種”常見(jiàn)問(wèn)題巡查模式，即對(duì)證照、自律制度、食品檢查、其他方面等四個(gè)方面，按照存在問(wèn)題、處理方式細(xì)化為31種違法行為或不規(guī)范行為及對(duì)其處理的方式，幾乎涵蓋了常見(jiàn)的違法或不規(guī)范的行為，執(zhí)法人員只要對(duì)照巡查，巡查就會(huì)有的放矢，落實(shí)到位，既提高了巡查效率和針對(duì)性，又減少了巡而不查的隱患。杭州市工商局施行考評(píng)量化巡查模式，通過(guò)每月一講評(píng)、每季一考核制度的實(shí)施，將食品安全巡查監(jiān)管責(zé)任、任務(wù)和問(wèn)題落實(shí)到每一個(gè)執(zhí)法人員。江蘇省無(wú)錫市工商局實(shí)施經(jīng)營(yíng)者星級(jí)評(píng)定巡查模式，通過(guò)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者證照管理、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、組織機(jī)構(gòu)、食品質(zhì)量、服務(wù)人員、售后服務(wù)、消費(fèi)者滿意度等要件的日常巡查量化大分，評(píng)定一、二、三、四、五星級(jí)的食品經(jīng)營(yíng)者，將食品經(jīng)營(yíng)著自律制度的落實(shí)與其提高食品質(zhì)量和誠(chéng)信度有機(jī)的結(jié)合起來(lái)。湖南省長(zhǎng)沙市工商局推行量化打分的巡查模式，通過(guò)對(duì)兩大類（交易秩序監(jiān)管、消費(fèi)維權(quán)）11項(xiàng)（禁止上市商品、肉品市場(chǎng)監(jiān)管、禽類產(chǎn)品監(jiān)管、食品質(zhì)量監(jiān)管、熟食制品監(jiān)管、證照監(jiān)管、安全衛(wèi)生及公示牌、警示牌、公平秤、維權(quán)途徑及處理）的量化打分，將監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)或重點(diǎn)環(huán)節(jié)逐一落實(shí)到位。

五、實(shí)施名牌食品監(jiān)管凸現(xiàn)食品市場(chǎng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)的重要作用。

具有馳名商標(biāo)食品的知名度已成為食品經(jīng)營(yíng)者的核心競(jìng)爭(zhēng)力，成為食品經(jīng)營(yíng)者展示或占領(lǐng)食品市場(chǎng)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，是食品經(jīng)營(yíng)著綜合力的重要組成部分。十一省市工商機(jī)關(guān)深深地認(rèn)識(shí)到食品商標(biāo)的生命力和附加值是無(wú)限的，而食品商標(biāo)離開(kāi)消費(fèi)者是毫無(wú)疑義的，保護(hù)好食品商標(biāo)就是保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，就是維護(hù)食品市場(chǎng)安全的有力武器，也是促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展長(zhǎng)久動(dòng)力。寧夏自治區(qū)工商局全面部署了清正食品及枸杞、灘羊等名牌食品的專項(xiàng)整治，尤其是中寧縣工商局針對(duì)“中寧枸杞”占農(nóng)業(yè)總收入39.1％的品牌產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)。查獲“中寧枸杞”證明商標(biāo)侵權(quán)包裝袋44040條，硫磺熏蒸枸杞19.95噸，枸杞專業(yè)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了“三個(gè)百分之百”（亮照率達(dá)到100%、信用分類監(jiān)管100%、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證所票等自律制度達(dá)到100%。），為保障年出口4000多噸及全縣農(nóng)民人均年增收1496余元立了大功。上海市工商局組織開(kāi)展了推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)培育發(fā)展與專項(xiàng)整治相結(jié)合的執(zhí)法檢查，在查處侵犯農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)、地理標(biāo)志商標(biāo)商品300余例案件的同時(shí)，已有1334件農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)進(jìn)入了注冊(cè)商標(biāo)申請(qǐng)的行列，12件農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)已成為上海市著名商標(biāo)，創(chuàng)造了歷年之最。浙江省工商局采用國(guó)際一體化的標(biāo)準(zhǔn)模式，即一體化的本質(zhì)是平等競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)等主張，是世界經(jīng)濟(jì)平等競(jìng)爭(zhēng)的旗幟。平等競(jìng)爭(zhēng)就是規(guī)制要平等，標(biāo)準(zhǔn)要平等，權(quán)益要平等；對(duì)等主張就是競(jìng)爭(zhēng)手段要對(duì)等，主張權(quán)益的途徑要對(duì)等，監(jiān)管手段和監(jiān)管力度也要對(duì)等。通過(guò)實(shí)施這一監(jiān)管措施，對(duì)進(jìn)口的重點(diǎn)品牌食品進(jìn)行了執(zhí)法檢查，結(jié)果是某些品牌嚴(yán)重不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并發(fā)現(xiàn)一些企業(yè)在不同國(guó)家實(shí)行不同的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，有標(biāo)準(zhǔn)歧視存在，違背一體化平等競(jìng)爭(zhēng)的理念。這充分反映出國(guó)際一體化下質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的不一致和一些國(guó)外企業(yè)漠視我國(guó)消費(fèi)者權(quán)益的現(xiàn)象十分嚴(yán)重。這一執(zhí)法檢查對(duì)加大進(jìn)口食品市場(chǎng)的監(jiān)管力度，提醒和引導(dǎo)消費(fèi)者確立和強(qiáng)化正確的消費(fèi)理念，確保食品安全發(fā)揮了重要的作用。

六、利用科學(xué)技術(shù)實(shí)施綜合監(jiān)管成本低效率高

以加強(qiáng)流通領(lǐng)域食品安全信息化建設(shè)為重點(diǎn)，全面提升食品安全監(jiān)管效能，已經(jīng)成為十一省市工商機(jī)關(guān)抓好食品安全監(jiān)管工作的最佳手段。甘肅省蘭州市工商局城關(guān)分局在工商所實(shí)施食品安全電子系統(tǒng)監(jiān)管模式，將食品經(jīng)營(yíng)主體資料、企業(yè)信用分類、網(wǎng)格執(zhí)法責(zé)任人、經(jīng)營(yíng)者分布狀況、12315申訴舉報(bào)點(diǎn)、不合格食品抽檢公示、食品市場(chǎng)最新動(dòng)態(tài)、食品安全監(jiān)管制度、食品安全投訴舉報(bào)、食品安全市場(chǎng)巡查、食品違法行為查處等食品安全監(jiān)管信息集于一網(wǎng)，通過(guò)對(duì)監(jiān)管工作中各種信息的自動(dòng)處理，為工商監(jiān)管和食品經(jīng)營(yíng)主體、消費(fèi)者及社會(huì)公眾提供一個(gè)良性互動(dòng)平臺(tái)。浙江省嘉善縣工商局在食品批發(fā)市場(chǎng)推行“一卡通”電子運(yùn)行現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管模式，集食品主體、質(zhì)量資料、經(jīng)營(yíng)行為、行政監(jiān)管于一網(wǎng)，探索出了批發(fā)市場(chǎng)食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)化運(yùn)行機(jī)制，實(shí)現(xiàn)了食品市場(chǎng)動(dòng)態(tài)巡查快速準(zhǔn)確“三定位”（即經(jīng)營(yíng)主體、經(jīng)營(yíng)食品、經(jīng)營(yíng)行為三定位），目前僅通過(guò)嘉善商城批發(fā)市場(chǎng)實(shí)施“一卡通”制度所編織的這一城鄉(xiāng)放心食品配送網(wǎng)，就使70%城鄉(xiāng)食品經(jīng)營(yíng)主體的食品準(zhǔn)入、交易及退市的得到全過(guò)程監(jiān)控。安徽省池州市工商局貴池區(qū)分局實(shí)施“誠(chéng)信通食品安全電子維權(quán)庫(kù)”監(jiān)管模式，通過(guò)50家承載全區(qū)95%以上食品批發(fā)經(jīng)銷的經(jīng)營(yíng)者，建立“食品安全基礎(chǔ)資料信息庫(kù)基地”（以下簡(jiǎn)稱“信息庫(kù)基地”），這一信息庫(kù)基地將成千上萬(wàn)種進(jìn)入貴池區(qū)銷售的食品通過(guò)書(shū)式審查備案存庫(kù)，并與全區(qū)依法登記的食品經(jīng)營(yíng)者主體通過(guò)“誠(chéng)信通”構(gòu)建起電子互動(dòng)查詢備案維權(quán)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。一是已形成經(jīng)營(yíng)者自律電子化共享資源的格局。凡是經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨時(shí)只要通過(guò)本店的“誠(chéng)信通”對(duì)所進(jìn)食品進(jìn)行掃描確認(rèn)即可，屬于“信息庫(kù)基地”備案的食品就可放心經(jīng)營(yíng)，否則即可拒絕銷售，又可向工商部門(mén)反映；二是已形成消費(fèi)者自動(dòng)電子化快速維權(quán)的格局。消費(fèi)者從任何一家法定食品經(jīng)營(yíng)店購(gòu)買的食品，只要通過(guò)食品店的“誠(chéng)信通”進(jìn)行掃描確認(rèn)，就可得知該食品法定要件是否齊全，如果不齊全即可不購(gòu)買，又可向工商部門(mén)舉報(bào)。三是已形成執(zhí)法者自主電子化巡查到位的格局。工商執(zhí)法者對(duì)每一家巡查過(guò)的食品經(jīng)營(yíng)者，只要通過(guò)該家經(jīng)營(yíng)者的“誠(chéng)信通”掃描確認(rèn)執(zhí)法代碼身份后，就可將巡查的“痕跡”傳遞到各級(jí)監(jiān)督機(jī)構(gòu)和領(lǐng)導(dǎo)的電子系統(tǒng)。這一電子系統(tǒng)的建立既降低了經(jīng)營(yíng)者自律成本、消費(fèi)者的維權(quán)成本、執(zhí)法者的執(zhí)法成本，而且提高了經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)濟(jì)效益、消費(fèi)者的維權(quán)信心、執(zhí)法者的監(jiān)管效率，更為重要的是實(shí)現(xiàn)了對(duì)食品市場(chǎng)入市、交易、退市的全方位、全過(guò)程、全領(lǐng)域的有效電子化監(jiān)管。

視頻教材范文第5篇

關(guān)鍵詞：油菜；品比；產(chǎn)量

中圖分類號(hào)：S-3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-0432（2011）-02-0054-1

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地設(shè)在桐梓縣官倉(cāng)鎮(zhèn)紅旗村響水組趙文林責(zé)任地。當(dāng)?shù)睾０?80m，年平均氣溫16.5℃，該區(qū)域地勢(shì)平坦，交通方便。土壤為壤土，土壤肥沃，土層深厚，質(zhì)地疏松，土壤通透性好，保水保肥性能好。

1.2 供試材料

供試油菜品種為：德油4號(hào)；德新油18號(hào)（CK）；綿油12號(hào)；綿油14號(hào)；綿油11號(hào)。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組排列設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)5個(gè)處理，3次重復(fù)，每個(gè)區(qū)組包含5個(gè)小區(qū)（即5個(gè)處理），共15個(gè)小區(qū)。每小區(qū)面積50m2（長(zhǎng)10m×寬5m），小區(qū)間走道寬50cm，區(qū)組間距50cm，以便田間作業(yè)和排灌。油菜采用育苗移栽，移栽規(guī)格：行距50cm×窩距24cm。

1.4 田間管理

試驗(yàn)于2009年9月15日將5個(gè)油菜品種全部育苗，出苗后苗床管理一致，移栽時(shí)嚴(yán)格按照“三精三一”移栽法移栽，于10月5日進(jìn)行單株移栽。移栽前試驗(yàn)地翻犁欠細(xì)除雜草。施腐熟有機(jī)肥22500kg/hm2，加鈣鎂磷肥375kg/hm2和鉀肥150kg/hm2作基肥。10月20日追施提苗肥150kg/hm2。11月25日進(jìn)行追肥，施尿素225kg/hm2，中耕除草。2010年1月施苔肥150kg/hm2，同時(shí)進(jìn)行壅耕培土防倒伏，2月3日進(jìn)行一次葉面肥噴施。全生育期防蚜蟲(chóng)2次，粘蟲(chóng)1次。油菜完全成熟時(shí)全部收割，并測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同油菜品種產(chǎn)量比較分析

不同油菜品種產(chǎn)量試驗(yàn)結(jié)果列于表1。從表1可見(jiàn)：5個(gè)優(yōu)質(zhì)油菜新品種單產(chǎn)均在2100kg/hm2以上，德油4號(hào)、綿油11號(hào)、綿油14號(hào)、德新油18號(hào)單產(chǎn)分別達(dá)2769、2644.5、2382、2263.5kg/hm2。其中，德油4號(hào)和綿油11號(hào)分別比CK德新油18號(hào)畝增產(chǎn)33.7kg和25.4kg，增產(chǎn)33.7%和25.4%，增產(chǎn)明顯。綿油14號(hào)較CK德新油18號(hào)畝增產(chǎn)7.9kg，增產(chǎn)5.2%，增產(chǎn)不明顯。綿油12號(hào)較CK德新油18號(hào)畝減產(chǎn)4.3kg，減產(chǎn)2.9%，減產(chǎn)不明顯。說(shuō)明通過(guò)田間油菜品比試驗(yàn)，5個(gè)優(yōu)質(zhì)油菜新品種在該區(qū)域產(chǎn)量表現(xiàn)都好，單產(chǎn)均達(dá)2100kg/hm2以上，其中以德油系列的德油4號(hào)和綿油系列的綿油11號(hào)表現(xiàn)最好，適合該區(qū)域大面積推廣種植。

2.2 不同油菜品種經(jīng)濟(jì)性狀比較分析

不同油菜品種經(jīng)濟(jì)性狀試驗(yàn)結(jié)果列于表2。從表2可見(jiàn)：德油系列的德油4號(hào)和綿油系列的綿油11號(hào)株高在5個(gè)品種中居中，但分枝部位低，第一次有效分枝數(shù)、主花序長(zhǎng)、單株有效角果數(shù)、每角粒數(shù)、千粒重均最多，有利于產(chǎn)量的提高。綿油14號(hào)和CK德新油18號(hào)的分枝部位、第一次有效分枝數(shù)、單株有效角果數(shù)、每角粒數(shù)、千粒重表現(xiàn)居中。綿油12號(hào)的分枝部位、第一次有效分枝數(shù)、單株有效角果數(shù)、每角粒數(shù)表現(xiàn)最差，不利于產(chǎn)量的提高。說(shuō)明德油系列的德油4號(hào)和綿油系列的綿油11號(hào)無(wú)論是產(chǎn)量還是經(jīng)濟(jì)性狀在5個(gè)系列中表現(xiàn)最好，適合在該區(qū)域內(nèi)大面積推廣種植。

3 小結(jié)與討論

綿油系列和德油系列的5個(gè)油菜品種的田間品比試驗(yàn)結(jié)果表明，2個(gè)系列的油菜品種在該區(qū)域內(nèi)種植均能獲得好的產(chǎn)量。其中，德油系列的德油4號(hào)和綿油系列的綿油1號(hào)無(wú)論是產(chǎn)量還是經(jīng)濟(jì)形狀在5個(gè)品種中均表現(xiàn)最好，單產(chǎn)可分別達(dá)2769kg/hm2和2644.5kg/hm2，其經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)最好；綿油14號(hào)和德新油18號(hào)單產(chǎn)分別達(dá)2382kg/hm2和2263.5kg/hm2，農(nóng)藝性狀表現(xiàn)居中，綿油12號(hào)單產(chǎn)達(dá)2199kg/hm2，其經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)最差。

但從整個(gè)試驗(yàn)來(lái)看，2個(gè)系列的5個(gè)油菜品種在該區(qū)域內(nèi)總體表現(xiàn)還是較好的，均適合在該區(qū)域種植。其中，德油系列的德油4號(hào)和綿油系列的綿油11號(hào)表現(xiàn)最好，適合大面積推廣種植。

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