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縣有40萬畝果園，果業(yè)已成為縣的主導產(chǎn)業(yè)，十幾年前提出的山上再造一個的目標早已實現(xiàn)。今年初縣委書記在全委擴大會上提出要充分利用40萬畝果園的立體空間，在養(yǎng)殖業(yè)上再造一個。根據(jù)吳書記提出的要求，縣政協(xié)十一屆一次主席會議提出、由第一次常委會議確定把果園養(yǎng)殖業(yè)情況作為今年上半年縣政協(xié)調(diào)研課題進行深入調(diào)研。隨后縣政協(xié)組織政協(xié)委員、縣知聯(lián)會員、政協(xié)機關和果業(yè)局、農(nóng)業(yè)局相關人員，在盧美藝副主席帶領下，深入到留車鎮(zhèn)、菖蒲鄉(xiāng)等六個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）在四月份進行了為期十五天的果園配套養(yǎng)殖情況調(diào)查，調(diào)查采取“聽、看、查、訪”的方式進行，通過召開座談會、走訪果園主、市場調(diào)查，聽取養(yǎng)殖情況介紹、養(yǎng)殖建議，看養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖情況，查閱有關數(shù)據(jù)，訪問相關人員等方法，對六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的果園養(yǎng)殖情況作了一次基本調(diào)查?，F(xiàn)將調(diào)查情況綜述如下。

一、基本情況

（一）養(yǎng)殖情況

1、養(yǎng)豬情況

據(jù)農(nóng)業(yè)部門調(diào)查，06年全縣生豬出欄26萬頭，其中果園養(yǎng)殖生豬出欄約10萬頭，養(yǎng)殖戶約1400戶，戶平出欄約70~80頭。我們這次調(diào)查有側重地調(diào)查了96戶果園，其中果園養(yǎng)豬戶44戶，占45.8%，累計出欄9884頭，平均每戶年出欄225頭，最大規(guī)模的年出欄1200多頭。養(yǎng)豬品種80%為土雜豬，20%為良種豬。

2、養(yǎng)雞情況

全縣果園養(yǎng)雞數(shù)量無法準確調(diào)查，據(jù)相關部門估算，果園養(yǎng)雞年出籠約40~50萬羽左右。從調(diào)查情況看，幾乎所有果園都會養(yǎng)雞，但都沒有規(guī)模，絕大部分都在十幾只至幾十只之間，規(guī)模養(yǎng)殖的很少，目前果園養(yǎng)殖規(guī)模最大的是文峰石排的果園主侯應來（留車鵝湖村人），種植蜜桔1100株，06年出籠17000多羽，存籠1300多羽。從已經(jīng)獲得成功的果園養(yǎng)雞情況看，果園養(yǎng)雞具有投資少，周期短，見效快的優(yōu)勢。果園養(yǎng)雞設施簡單，育雛期每1000只雞只需30m2簡易雞舍，飼養(yǎng)周期短，一年可養(yǎng)4—7批，資金周轉較快。

3、其它養(yǎng)殖情況

我縣大部分果園因受地理條件限制，果園魚塘很少，有魚塘的果園，養(yǎng)殖面積很小，難于形成規(guī)模和效益。有的果園有養(yǎng)蛇、養(yǎng)兔等特種養(yǎng)殖，但目前均還未形成規(guī)模。

（二）動物防疫體系及飼料獸藥銷售情況

目前，各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）獸醫(yī)站已取消，財產(chǎn)已全部拍賣，動物防疫防病職能由鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）農(nóng)業(yè)服務中心負責，但目前農(nóng)業(yè)服務中心還未配備動物防疫專業(yè)人員，最基本的設備也沒有，鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）動物檢疫工作基本癱瘓，村級協(xié)防員工作雖已啟動，但各項工作還很難落實到位。所以目前情況下，果園養(yǎng)殖戶基本靠自己積累的經(jīng)驗和掌握的初步知識進行防疫防病?？h畜牧獸醫(yī)站雖然擔負著全縣動物防疫防病、檢疫監(jiān)督指導等任務，但縣畜牧獸醫(yī)站僅5個編制，在崗僅4人，其中只有2名專業(yè)技術人員，加之鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）防疫體系癱瘓，又缺少工作經(jīng)費，只能采取頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳的辦法，防疫密度、檢疫率遠遠無法滿足全縣養(yǎng)殖業(yè)的要求。飼料、獸藥銷售網(wǎng)絡基本健全，全縣飼料、獸藥銷售每年約5萬噸?；灸軡M足養(yǎng)殖戶的需求。

（三）銷售情況

生豬80%為境內(nèi)銷售，20%外銷到廣東梅州，潮汕等地，銷售形勢時好時壞，呈波浪型趨勢，價格好時，生豬價在每市斤5.5~5.8元，價格低時則為每市斤2.8~3.3元。家禽和水產(chǎn)品基本上在境內(nèi)銷售。目前，縣城市場每天要從梅州等地調(diào)入肉雞達1500——2000羽左右，每月銷量達6萬羽，全縣每月銷量達12萬羽以上。果園雞基本上供不應求。價格每市斤在7元以上，比外地調(diào)入的飼料雞每市斤價要高1元以上，大部分在本縣銷售，少部分被經(jīng)銷商當作純土雞銷往廣東等地，銷售形勢較好。

（四）經(jīng)濟效益情況

1、養(yǎng)豬效益情況

近幾年，養(yǎng)豬的直接效益不穩(wěn)定，主要受市場價格影響。06年上半年生豬價在每市斤3元左右，所有養(yǎng)豬戶都虧本，每頭豬虧本約80~150元，下半年生豬價逐步上升到每市斤5元左右，所有養(yǎng)豬戶都賺錢，每頭賺250~350元，最高達450元以上。投資利潤率達30%左右。從總體情況來看，一是長期堅持飼養(yǎng)的能夠賺錢，以06年為例，上半年出欄100頭豬，虧本約1.5萬元，如果下半年再堅持飼養(yǎng)出欄100頭，則可賺2.5萬元以上。全年則可賺1萬元以上。二是自繁自養(yǎng)效益好于外購仔豬飼養(yǎng)的效益。三是養(yǎng)豬間接效益較明顯，綜合測算表明，每出欄一頭豬可滿足10株果樹的農(nóng)家肥需求量，可節(jié)省肥料投入8~10元/株，且果實品質較好。四是社會效益明顯，每頭豬消耗飼料500市斤左右，飼料經(jīng)銷商可獲利40元左右，生豬銷售批發(fā)商可獲利40元左右，屠宰零售商獲利100元左右。

2、養(yǎng)雞效益

在防疫防病過關，成活率達90%以上的情況下，養(yǎng)雞亦具有較高的經(jīng)濟效益。果園放養(yǎng)每只雞利潤在6~8元左右，果園圈養(yǎng)飼料雞每只利潤5元左右。每百只雞可提供約50元左右的肥料價值。

二、果園養(yǎng)殖的成功經(jīng)驗

調(diào)查的情況表明，目前，雖然大部分果農(nóng)對果園養(yǎng)殖賺錢不感興趣，已經(jīng)養(yǎng)殖的果園主大部分都是以滿足果樹肥料為目的，對賺錢不寄以太大希望，只把果園養(yǎng)殖當作附屬產(chǎn)業(yè)看待，不愿意較多的精力用在養(yǎng)殖業(yè)上。但從調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有一些果園養(yǎng)殖大戶也積累了一些成功經(jīng)驗和好的做法：

養(yǎng)豬方面：

一是自繁自養(yǎng)。自繁自養(yǎng)能更好地選準豬種，便于防疫防病，降低發(fā)病風險，同時能有效地降低養(yǎng)殖成本。

二是選好豬種。豬種的好壞是養(yǎng)豬的關鍵，養(yǎng)殖戶普遍認為，良種豬的生長率優(yōu)于土雜豬，土雜豬優(yōu)于本地豬。

三是精細管理，自配飼料。果園養(yǎng)殖要有較完善的設施，及時清潔，及時防疫防病。選購并自配配方合理的優(yōu)質飼料，適時適量喂養(yǎng)。有效控制飼料成本。

四是把握好銷售適期。把握好市場規(guī)律，選準銷售適期是提高效益的重要環(huán)節(jié)。由于近幾年市場價格波動較大，養(yǎng)殖戶積累了具有代表性的經(jīng)驗是：“價高大賣，價低小賣”，具體來說就是：當生豬價在每市斤4.5元以上時可以養(yǎng)到200斤以上賣，當生豬價在每市斤4元左右時，可在180~200斤時賣，當生豬價在每市斤3.5元以下時，則應在160~180斤時賣。

養(yǎng)雞方面：

一是選用優(yōu)質雞苗。優(yōu)質雞苗具有生長快，抗病能力強，成活率高的優(yōu)勢，選好雞苗是提高養(yǎng)雞效益的前提。

二是集中育雛，防疫防病。剛孵化出殼的幼雞生命力脆弱，不宜露天放養(yǎng)，應在雞舍內(nèi)集中育雛25—35天。期間用精飼料喂養(yǎng)，并進行4—6次防疫防病處理，提高抗病能力，然后再在果園放養(yǎng)。集中育雛，防疫防病是提高果園養(yǎng)雞成活率的關鍵。

三是掌握科學方法精細管理。目前大部分果園不敢大規(guī)模養(yǎng)雞就是還沒有掌握科學方法，不懂養(yǎng)雞技術，按傳統(tǒng)的方式粗放管理，導致成活率低，效益低。石排村果園養(yǎng)雞大戶侯應來原在廣東大型養(yǎng)雞場打工幾年，學習和掌握了養(yǎng)雞的科學方法，養(yǎng)雞成活率達99%。由此可見，應用和推廣科學飼養(yǎng)方法，精細管理，是提高養(yǎng)雞效益的有效措施。

通過調(diào)研，果園養(yǎng)豬養(yǎng)雞這一產(chǎn)業(yè)爭取領導重視，加強宣傳，通過政府引導，政策、資金的扶持，招商引資，內(nèi)外結合，通過5年努力，果園養(yǎng)豬、養(yǎng)雞達到90%以上，培植10~20名出欄5000頭以上的養(yǎng)豬大戶，50~100名年出籠1~2萬羽的養(yǎng)雞大戶，把養(yǎng)殖業(yè)和其他相關產(chǎn)業(yè)打造成超五億元產(chǎn)業(yè)是有希望的。

三、主要問題

1、養(yǎng)殖規(guī)模小，養(yǎng)殖水平較低。目前果園養(yǎng)豬大部分都在幾十頭到100頭之間，年出欄在200頭以上的果園養(yǎng)殖戶相當少，而且管理水平和技術水平均較落后，果園養(yǎng)家禽和養(yǎng)魚則更沒有規(guī)模，基本上屬于自養(yǎng)自用型。

2、良種化率低，品種參差不齊。從調(diào)查情況看，百分之八十為土雜豬，良種豬只占百分之二十，這百分之二十基本上屬自繁自養(yǎng)戶。目前我縣沒有一個具有一定規(guī)模的種豬場和種雞場，導致養(yǎng)殖戶難于購買優(yōu)質仔豬和雞苗。

3、市場價格波動大，養(yǎng)豬養(yǎng)雞風險較大。近幾年仔豬價和生豬價波動都較大，基本上每半年就有一次大的變動，價格變化在每市斤2.8~5.8元之間，價差達到3元之多，從這幾年的養(yǎng)豬成本來看，當生豬價在每市斤3.6元以下時，基本虧本，3.7~4元之間，基本持平，4元以上才能賺錢。而在養(yǎng)雞方面，由于缺乏技術，成活率不高，加上價格波動大，大規(guī)模養(yǎng)殖戶不多。導致這種現(xiàn)狀的主要原因：一是沒有穩(wěn)定的仔豬供應網(wǎng)點，仔豬雛雞價格波動大（在2.5~7.5元之間），導致養(yǎng)豬成本時高時低。二是缺乏有效的價格監(jiān)控體系，生豬價格完全操控在屠宰戶手中。三是銷售網(wǎng)絡不健全，百分之八十的生豬內(nèi)銷，缺少生豬外銷隊伍，價格難于穩(wěn)定，四是資金不足，養(yǎng)殖戶一旦虧本嚴重，一時之間難于為繼。

4、效益低。正常情況下，養(yǎng)殖戶每出欄一頭豬毛利80-120元，在不計飼養(yǎng)工資的情況下，毛利率約10%-15%，遠遠低于種果利潤率，養(yǎng)種利潤比在1:5以上，而且養(yǎng)殖風險要比種植風險大許多。

5、防疫體系不完善，養(yǎng)殖技術差。由于機改，鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站解散，人員全部分流，新的防疫人員尚未到位，防疫密度難于保證，檢疫工作無法落實，疫病防治技術水平較低。

6、缺少配套檢疫制度。我縣果園面積大，養(yǎng)殖規(guī)模小，農(nóng)家肥遠遠滿足不了果樹需求，需要大量調(diào)入豬糞、雞糞，由于沒有對從外地調(diào)入的豬糞、雞糞進行病毒、病菌檢驗，使用者也沒有進行消毒處理，大量的致病毒素帶入果園，這對全縣的畜禽養(yǎng)殖都帶來了重大隱患。

7、資金投入不足。金融部門對養(yǎng)殖戶金融支持力度不夠，政府缺少必要的政策支持和引導，養(yǎng)殖生產(chǎn)組織化程度低。

四、建議

通過調(diào)查，我們認為，果園配套養(yǎng)殖是一項富民利果的產(chǎn)業(yè)，對增加農(nóng)民收入，提高果品質量均有好處。縣發(fā)展果園養(yǎng)殖業(yè)具有明顯優(yōu)勢；一是具有良好的地理位置優(yōu)勢，我縣毗鄰廣東，畜禽運距短，比贛北一帶可少掉膘4%左右；二是氣候適宜，畜禽最適宜的氣溫是17—22℃，年平均氣溫19℃，無霜期長，是最適宜養(yǎng)殖的自然氣候；三是自然隔離好。果園養(yǎng)殖分散在全縣各地，自然隔離條件好，有利傳染性疾病的控制和預防；四是果園養(yǎng)殖肥料利用率高，能有效降低種果成本，畜禽糞便是果園必須的有機肥，特別是通過豬沼果工程，既提高了肥料的利用率和效果，又減少了污染。果業(yè)面積不能無限擴張，農(nóng)民增收將有限制，我們也不能長期抓單一產(chǎn)業(yè)。因此，今后一段時期，發(fā)展果園養(yǎng)殖業(yè)應該是果農(nóng)的一個新的經(jīng)濟增長點。從目前情況來看，果園養(yǎng)殖應走政府支持引導，果農(nóng)自愿，適度發(fā)展的路子。為此提幾點建議：

1、加強宣傳，樹立品牌意識。目前，在果業(yè)形勢很好，養(yǎng)殖業(yè)波動較頻繁的情況下，果農(nóng)對發(fā)展果園養(yǎng)殖業(yè)的意義還缺少充分認識。政府相關部門應加強宣傳工作，充分宣傳果園養(yǎng)殖的優(yōu)勢和好處，讓農(nóng)民群眾充分認識到果園養(yǎng)殖對增加農(nóng)民收入的意義，發(fā)展果園養(yǎng)殖對抵御單一產(chǎn)業(yè)風險的作用。要宣傳品牌意識，要讓果農(nóng)懂得果園養(yǎng)殖從一開始走品牌之路，合力打造果園畜禽品牌。

2、制定科學養(yǎng)殖規(guī)劃。政府相關部門應制訂出全縣的果園配套養(yǎng)殖長遠發(fā)展規(guī)劃，科學地規(guī)劃養(yǎng)殖密度，養(yǎng)殖密度不宜過大，否則不利于環(huán)保，不利于可持續(xù)發(fā)展。一是果園大規(guī)模養(yǎng)殖需要大量勞動力，目前，果園種植效益大于果園養(yǎng)殖效益，勞動力緊缺的情況下，果農(nóng)不愿將更多的勞力投入在果園養(yǎng)殖業(yè)中；二是養(yǎng)殖業(yè)效益風險大，產(chǎn)品商品期短，價格波動大，盈虧難于預測；三是豬糞雞糞不能長期過多地在果園使用，過多使用會給果樹帶來氯離子中毒現(xiàn)象，一旦肥料過剩，會造成較重的環(huán)境污染。

3、出臺優(yōu)惠政策。為提高我縣果園養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展水平，政府宜出臺果園養(yǎng)殖扶持優(yōu)惠政策，用果業(yè)發(fā)展理念抓好果園養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，縣財政、支農(nóng)、協(xié)農(nóng)部門每年安排果園養(yǎng)殖發(fā)展專項資金，對有養(yǎng)殖能力的果園主給予資金扶持，對果園養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展作出貢獻的果農(nóng)給予獎勵，對因一些不可抗拒的自然災害和大面積疾病引起的養(yǎng)殖損失給予適當補償，更重要的是政府要建立風險補償機制和技術擔保機制。對果園新建欄舍的養(yǎng)殖戶按面積給予一定補助等等。這些優(yōu)惠政策應長期堅持。

4、規(guī)范果園養(yǎng)殖做法。果園養(yǎng)豬宜采取適度規(guī)模，種養(yǎng)互補，豬沼果配套，一片果園，一棟豬舍，一個沼氣池的養(yǎng)殖方法。果園養(yǎng)雞宜采取依托果園，適度規(guī)模，種養(yǎng)互補，專業(yè)孵化，集中育雛，統(tǒng)一防疫，合同供苗，粗放散養(yǎng)，自主銷售的養(yǎng)殖方法，做到低成本，小規(guī)模，高品質。

5、健全畜牧獸醫(yī)防疫網(wǎng)絡體系。政府應盡快采取有效措施健全完善畜牧獸醫(yī)防疫網(wǎng)絡體系。建立發(fā)現(xiàn)疫情應急預案機制。恢復鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站，應適當增加縣畜牧獸醫(yī)防疫人員編制和工作經(jīng)費；對鄉(xiāng)鎮(zhèn)招聘畜牧獸醫(yī)防疫站人員門檻可適當放寬，應以實用型人才為主，且應做到專職專用。對村級協(xié)防員的補助標準應適當提高，相關部門對從外調(diào)入的仔豬、生豬、家禽、豬糞、雞糞、獸藥、飼料按國家規(guī)定實行全程監(jiān)控，強化檢疫檢驗工作，并落實責任制，確保養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)安全。

6、建設良種場。一是在縣城建立種豬和種雞基地，相關部門應采取措施，組織內(nèi)資或引進外資在縣城新建一個大型的種豬基地，在較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)建一個擴繁場，政府在用地上給予支持，資金上給予扶持。二是根據(jù)果業(yè)發(fā)展布局，在全縣范圍建三至四個良種雞場，雞苗由種雞場育雛一個月進行防疫防病后再出售給養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)，并提倡放養(yǎng)，以提高品質。政府對種雞場給予一定資金補助，通過建設良種場，提高畜禽良種供應能力，建立相對穩(wěn)定的良種供應市場體系。

7、建立“公司+農(nóng)戶”養(yǎng)殖模式。政府應引進老板或鼓勵支持有較強能力的養(yǎng)殖大戶成立養(yǎng)殖公司，組建“公司+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖形式。組織養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖公司簽訂飼養(yǎng)技術、銷售合同，由養(yǎng)殖公司向農(nóng)戶統(tǒng)一供應種苗，統(tǒng)一供應飼料，統(tǒng)一防疫，統(tǒng)一保價收購，形成風險共擔，利益共享的關系，在此基礎上，發(fā)展與養(yǎng)殖業(yè)相關的上下游加工企業(yè)，從而降低養(yǎng)殖風險，減輕養(yǎng)殖戶的后顧之憂。

8、提高養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的科技含量。對全縣的養(yǎng)殖業(yè)實行標準化管理，市場化運作，提高市場競爭力。一是全面推廣生豬優(yōu)良品種和自繁、自養(yǎng)、自配飼料的“三自”低成本養(yǎng)殖模式；二是全面開展養(yǎng)殖技術培訓，提高獸醫(yī)隊伍的技術水平和養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)管理水平。三是大力推廣“四化一園”（即良種化、標準化、規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化和生態(tài)果園）的果園養(yǎng)殖發(fā)展模式，積極引導果農(nóng)發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖。

9、完善銷售網(wǎng)絡。目前，我縣的畜禽大部份在縣內(nèi)銷售，縣內(nèi)的銷售網(wǎng)絡較健全，但隨著果園養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，果園養(yǎng)殖畜禽應該大部分在縣外銷售。因此，必須不斷健全和完善縣外銷售網(wǎng)絡體系，從現(xiàn)在開始就冠以果園畜禽品牌進行銷售，盡早形成品牌效應，營造良好的銷售氛圍。