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近年來食品安全事故層出不窮，從毒奶粉事件到廣州白酒事件,從“吊白塊”蘇丹紅到有毒咸魚干,假冒偽劣過期三無食品泛濫，而農(nóng)村食品市場則更是重災(zāi)區(qū)，無不顯現(xiàn)我國食品市場食品安全的嚴(yán)峻形勢監(jiān)管的迫切需要。黨中央國務(wù)院對此越來越重視，高度重視食品安全,今年更是確定為農(nóng)村食品安全整頓年。為貫徹國家關(guān)于食品整頓的相關(guān)規(guī)定，確實保護(hù)消費者的生命財產(chǎn)安全，經(jīng)研究決定，在全鄉(xiāng)開展創(chuàng)建農(nóng)村產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全示范店創(chuàng)建活動。

一指導(dǎo)思想

以保障食品市場消費安全為目標(biāo)，深入開展食品安全整治工作，堅持“突出重點標(biāo)本兼治防打結(jié)合綜合治理”的原則，加大行政執(zhí)法力度，強化食品安全專項執(zhí)法檢查和日常監(jiān)管工作，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品等違法行為，健全食品市場準(zhǔn)入制度，努力推進(jìn)行政執(zhí)法行業(yè)自律社會監(jiān)督企業(yè)參與“四位一體”的食品安全長效監(jiān)管體系建設(shè)。

二目標(biāo)

實現(xiàn)農(nóng)村食品經(jīng)營戶凈化，食品市場秩序良好，食品質(zhì)量明顯提高，農(nóng)村食品市場存在的突出問題得到有效解決，基本實現(xiàn)廣大農(nóng)民群眾對農(nóng)村市場的商品放心安全消費。

三組織機構(gòu)

為了切實抓好“食品經(jīng)營放心店”和“食品經(jīng)營達(dá)標(biāo)店”的推廣，鄉(xiāng)政府決定成立鄉(xiāng)農(nóng)村產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全示范店創(chuàng)建活動工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長由鄉(xiāng)常務(wù)副鄉(xiāng)長馬明豐擔(dān)任，副組長由工商分局局長劉傳清擔(dān)任，成員為派出所衛(wèi)生防疫站衛(wèi)生院等單位負(fù)責(zé)人和各村委會的負(fù)責(zé)人組成。領(lǐng)導(dǎo)小組設(shè)辦公室，設(shè)在工商分局，由劉傳清同志兼任辦公室主任。負(fù)責(zé)“食品放心店”工程的具體組織指導(dǎo)協(xié)調(diào)和落實工作。

四食品經(jīng)營放心店的標(biāo)準(zhǔn)

（一）食品經(jīng)營戶經(jīng)營場所應(yīng)達(dá)到以下要求：

1食品經(jīng)營場所環(huán)境應(yīng)當(dāng)衛(wèi)生整潔，地面墻體應(yīng)干凈無污漬，場所內(nèi)不得有蜘蛛網(wǎng)，并與有毒有害場所保持規(guī)定的距離；

2行政村自然村店面面積應(yīng)當(dāng)在20平方米以上；圩鎮(zhèn)食品經(jīng)營戶零售經(jīng)營戶店面面積應(yīng)當(dāng)在30平方米以上，批零經(jīng)營戶食品超市店面面積應(yīng)當(dāng)在50平方米以上；

3應(yīng)當(dāng)有與商品數(shù)量商品品種相適應(yīng)的貯存場所。

4建立健全了各項食品經(jīng)營管理制度，即：不合格食品下架及召回制度退換貨制度食品經(jīng)營承諾制度進(jìn)貨驗收制度索證索票制度

（二）食品經(jīng)營戶應(yīng)當(dāng)具備以下經(jīng)營設(shè)施：

1與經(jīng)營的商品保鮮需要的有冰箱或冰柜等冷藏設(shè)施；

2配有防蠅防鼠防蟑螂防塵防腐等設(shè)施；

3配有與其經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的貨架或貨柜。

（三）食品經(jīng)營戶應(yīng)符合以下衛(wèi)生條件：

1經(jīng)營的食品不得接觸有毒有害物不潔物；

2盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈消毒，保持清（干）凈，防止污染。

3貯存運輸和裝卸食品的容器包裝工具設(shè)備和設(shè)施必須安全無害保持清潔，防止食品污染；

4銷售直接入口食品時，必須使用勺子鉗子或鑷子等售貨工具；

5食品經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，銷售食品時，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽。

（四）食品經(jīng)營戶從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)健康。

食品經(jīng)營者和從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品經(jīng)營；食品經(jīng)營戶的從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。

（五）食品經(jīng)營戶應(yīng)具備相應(yīng)的經(jīng)營資本。

1行政村自然村食品經(jīng)營戶應(yīng)具有人民幣三千元以上的經(jīng)營資本；

2圩鎮(zhèn)食品零售經(jīng)營戶應(yīng)具有人民幣五千元以上的經(jīng)營資本，批零經(jīng)營戶食品超市應(yīng)當(dāng)具有人民幣一萬元以上的經(jīng)營資本。

（六）食品經(jīng)營戶必須先取得衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的《食品衛(wèi)生許可證》方可申請辦理營業(yè)執(zhí)照，取得營業(yè)執(zhí)照后方可開業(yè)。

五方法與步驟

(一)宣傳動員階段（年8月1至年8月30日）。

由工商分局和各村委會分區(qū)域組織食品經(jīng)營戶召開推廣食品經(jīng)營放心店的動員會,宣傳國家方針政策解釋食品經(jīng)營放心店準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律法規(guī)和推廣食品經(jīng)營放心店的實施方案，充分調(diào)動廣大食品經(jīng)營戶的參與性，做到使每一個食品經(jīng)營戶都了解和理解。

（二）自我完善自我規(guī)范階段（年9月1日至10月30日）。

由轄區(qū)食品經(jīng)營戶根據(jù)制定的食品經(jīng)營放心店標(biāo)準(zhǔn)，在規(guī)定的時間內(nèi)，自我完善自我規(guī)范，同時工商分局派出人員對食品經(jīng)營戶自我完善自我規(guī)范行為進(jìn)行指導(dǎo)協(xié)調(diào)和幫助，使其逐步規(guī)范經(jīng)營，經(jīng)營理念和經(jīng)營文化逐步提高，食品質(zhì)量明顯提高。

（三）清理整頓階段（年11月1日至12月30日）。

由領(lǐng)導(dǎo)小組組織各相關(guān)單位，集中人力物力，對不符合食品經(jīng)營放心店標(biāo)準(zhǔn)的食品經(jīng)營戶，在不影響區(qū)域消費者和經(jīng)營者家庭生活的情況下進(jìn)行逐步清退和轉(zhuǎn)行，鄉(xiāng)將對轉(zhuǎn)行食品經(jīng)營戶進(jìn)行扶持和幫助。

六工作要求

（一）全鄉(xiāng)干部職工各單位負(fù)責(zé)人要高度重視，統(tǒng)一認(rèn)識，要把“食品經(jīng)營放心店”推廣作為抓好食品安全的重中之重。

（二）認(rèn)真落實責(zé)任制和責(zé)任追究制。對各個自然村的食品經(jīng)營放心店推廣要分片化段明確任務(wù)責(zé)任到人。

（三）充分做好宣傳教育工作，確保穩(wěn)定，不能與經(jīng)營者發(fā)生口角打架斗毆，要以做宣傳教育工作為主，爭取廣大人民群眾和經(jīng)營戶對此項工作的理解。清退工作要不影響區(qū)域群眾日常生活，不影響經(jīng)營戶家庭基本生活的情況下進(jìn)行。