1醫(yī)學(xué)物理學(xué)案例式教學(xué)資源建設(shè)

1.1教材建設(shè)

我們參加了教材編寫工作并擔(dān)任副主編，教材建設(shè)活動及與同行的交流、討論，為我院醫(yī)學(xué)物理學(xué)案例式教學(xué)實(shí)踐奠定了基礎(chǔ)。使用該教材4年來，發(fā)現(xiàn)由于參編學(xué)校較多，內(nèi)容、深度難以均衡，部分案例不能緊密聯(lián)系臨床實(shí)際。我們通過相關(guān)課題研究和教學(xué)實(shí)踐，建設(shè)完善了醫(yī)學(xué)物理學(xué)案例式教學(xué)資源，為《醫(yī)學(xué)物理學(xué)》（案例版）教材修訂提供了參考。2012年8月，《醫(yī)學(xué)物理學(xué)》（案例版）教材（2版）出版，隨后《醫(yī)學(xué)物理學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)》也進(jìn)行了修訂。

1.2教學(xué)案例編寫

在教學(xué)案例編寫中，我們認(rèn)為醫(yī)學(xué)物理學(xué)教學(xué)案例資源主要有兩類：一是反映物理學(xué)在醫(yī)學(xué)中應(yīng)用的典型例子，二是反映物理學(xué)家（尤其是諾貝爾物理學(xué)獎獲得者）創(chuàng)新思維的案例。教學(xué)案例選擇應(yīng)遵循4個(gè)原則：一是案例應(yīng)與醫(yī)學(xué)物理學(xué)課程緊密結(jié)合；二是案例應(yīng)反映醫(yī)學(xué)物理學(xué)學(xué)科的重點(diǎn)、難點(diǎn)和前沿；三是案例具備知識綜合性；四是案例與相關(guān)學(xué)科具有關(guān)聯(lián)性。案例編寫應(yīng)按照“寬口徑、厚基礎(chǔ)、重素質(zhì)、強(qiáng)能力”的原則，充分考慮醫(yī)學(xué)物理學(xué)課程所具有的理、工、醫(yī)3種學(xué)科交叉特點(diǎn)，注重綜合型、設(shè)計(jì)型、工程型、前沿型內(nèi)容開發(fā)，結(jié)合學(xué)生實(shí)際和實(shí)驗(yàn)設(shè)備具體情況，拓展學(xué)生知識結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生創(chuàng)新意識、創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力。

1.3教學(xué)網(wǎng)站建設(shè)要重視并發(fā)揮教學(xué)網(wǎng)站

一、注重專業(yè)特點(diǎn)，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

食品研究的主要對象如糖類、蛋白質(zhì)、淀粉等都是天然有機(jī)化合物，食品加工過程中使用的各種助劑和添加劑如保鮮劑、香精香料、甜味劑、防腐劑等大多數(shù)為合成有機(jī)化合物。食品科學(xué)與工程專業(yè)主要培養(yǎng)食品的營養(yǎng)健康、食品衛(wèi)生與安全性評價(jià)、食品質(zhì)量控制及食品加工方面的專門人才。有機(jī)化學(xué)是食品科學(xué)與工程專業(yè)重要的基礎(chǔ)課，有機(jī)化學(xué)知識的掌握程度將直接影響學(xué)生對該專業(yè)后續(xù)的食品化學(xué)、生物化學(xué)、食品原料學(xué)、食品分析等課程的學(xué)習(xí)。該校食品科學(xué)與工程專業(yè)近年來以高鴻賓主編的《有機(jī)化學(xué)（第四版）》作為教材，并根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)，在教學(xué)過程中融入食品類與有機(jī)化學(xué)相關(guān)的知識及教學(xué)案例。在教學(xué)過程中學(xué)生反映該課程有機(jī)化合物數(shù)量龐大難于記憶，有機(jī)化學(xué)反應(yīng)機(jī)理和規(guī)律復(fù)雜不好理解，知識零散不好學(xué)習(xí)等。結(jié)合多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，課程組對教材內(nèi)容進(jìn)行合理的優(yōu)化，以官能團(tuán)為主線進(jìn)行講解，并將各類化合物有機(jī)的融合在一起，將基本理論和反應(yīng)機(jī)理合理的分散。使學(xué)生在掌握有機(jī)化學(xué)基本概念和基本理論的同時(shí)，理解所學(xué)知識與專業(yè)的結(jié)合應(yīng)用。注重有機(jī)化合物分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)及結(jié)構(gòu)與化合物性質(zhì)之間的相互關(guān)系，各類有機(jī)化合物之間的聯(lián)系及轉(zhuǎn)化方式。將經(jīng)典有機(jī)化學(xué)知識與食品科學(xué)特色知識合理的結(jié)合，如將動植物油脂內(nèi)容在烴類中引入，將保鮮劑、香精香料、甜味劑、防腐劑的化學(xué)性質(zhì)、合成及應(yīng)用在相關(guān)章節(jié)中均做必要講解。雖然涉及內(nèi)容不夠全面和深入，也是學(xué)生感受到有機(jī)化學(xué)課程對食品類專業(yè)的重要性。適當(dāng)?shù)脑黾邮称酚袡C(jī)化學(xué)相關(guān)內(nèi)容，組織一些專題討論，鼓勵(lì)學(xué)生查閱相關(guān)資料后進(jìn)行自由討論，使學(xué)生理解有機(jī)化學(xué)知識在食品類專業(yè)的應(yīng)用。

二、精選教學(xué)案例，培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣

案例教學(xué)法是將理論與實(shí)際相聯(lián)系，將本專業(yè)的相關(guān)實(shí)際問題精選出來，根據(jù)課程特點(diǎn)進(jìn)行組織分析、講解并探討的一種教學(xué)方法。有機(jī)化學(xué)應(yīng)用于食品科學(xué)與工程專業(yè)的教學(xué)案例很多。近年來，食品安全問題層出不窮，三聚氰胺、地溝油、增白劑、瘦肉精、塑化劑等給人類生命健康造成了重大威脅和傷害。三聚氰胺俗稱蛋白精，是一種化工原料，添加到牛奶等食品中能提高蛋白質(zhì)的檢出量，但不等同于蛋白質(zhì)。2008年7月至今已使1000多名嬰兒患泌尿系統(tǒng)結(jié)石，危害極大。面粉中增白劑有效成分是過氧化苯甲酰，對上呼吸道和皮膚具有強(qiáng)烈的刺激性和致敏作用。塑化劑又稱增塑劑，廣泛用于高分子材料如塑料的加工，結(jié)構(gòu)達(dá)百余種，某些結(jié)構(gòu)類似于荷爾蒙，又稱“環(huán)境荷爾蒙”，其中應(yīng)用最廣泛的是鄰苯二甲酸酯類化合物。長期食用塑化劑會造成內(nèi)分泌失調(diào)、生殖系統(tǒng)異常、甚至引起畸胎和心血管疾病，塑化劑污染目前已成為重大的食品安全問題。添加于食品中的增稠劑羧甲基纖維素鈉和β-環(huán)糊精等，抗氧化劑叔丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)、叔丁基對苯二酚(TBHQ)、沒食子酸丙酯(PG)等，防腐劑苯甲酸及其鹽類、山梨酸及其鹽類、對羥基苯甲酸的酯類等均為人工合成的有機(jī)化合物，不合理使用或?yàn)E用會對人類生命健康造成影響。將一些與食品密切相關(guān)的有機(jī)化學(xué)知識經(jīng)過認(rèn)真梳理后滲透進(jìn)不同的章節(jié)，不但可以提高食品類專業(yè)學(xué)生對有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)重要性的認(rèn)識，還可以培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的濃厚興趣。合理的安排與專業(yè)相關(guān)的教學(xué)案例，在教學(xué)過程中取得了良好的教學(xué)效果，使學(xué)生深刻理解到了作為食品科學(xué)類專業(yè)的基礎(chǔ)課與后續(xù)專業(yè)課有密切的關(guān)系，還使學(xué)生平時(shí)利用有機(jī)化學(xué)知識去研究和探索食品衛(wèi)生和食品安全等方面問題。

三、改革實(shí)驗(yàn)教學(xué)，加強(qiáng)能力培養(yǎng)

以前有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容不分專業(yè)特點(diǎn)，均是通用實(shí)驗(yàn)，針對性不強(qiáng)。通過對該校食品科學(xué)與工程專業(yè)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有學(xué)生反映實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與食品專業(yè)關(guān)系不大，學(xué)生實(shí)驗(yàn)過程中不愿思考，學(xué)習(xí)興趣不高。針對這種情況，該校有機(jī)化學(xué)課程組認(rèn)真對有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行了探索性的優(yōu)化，在安排2～3次實(shí)驗(yàn)講解有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本知識、培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)基本操作能力之后，其它實(shí)驗(yàn)均選取與食品專業(yè)相關(guān)內(nèi)容。苯甲酸、苯甲酸乙酯、苯甲醇、薄荷酮、肉桂酸等均是食品中常用的防腐劑、香料和食品添加劑的合成中間體，在講解這些化合物用途的基礎(chǔ)上，在實(shí)驗(yàn)中安排學(xué)生制備這些化合物。從胡蘿卜中提取β-胡蘿卜素、從茶葉中提取咖啡因、從花生仁中提取花生油及從牛乳中提取分離酪蛋白和乳糖實(shí)驗(yàn)的開設(shè)，使學(xué)生對天然有機(jī)化合物及其提取分離方法有了更深刻的認(rèn)識。在綜合與應(yīng)用實(shí)驗(yàn)中安排了香料洋茉莉醇和葵子麝香的合成，也有學(xué)生做了葡萄糖酸鋅的制備。通過實(shí)驗(yàn)教學(xué)一系列探索和改革，逐漸形成了以實(shí)驗(yàn)基本理論和基本技能為基礎(chǔ)，以物質(zhì)制備和提取分離為主線，結(jié)合食品科學(xué)與工程專業(yè)相關(guān)內(nèi)容為特色的，專業(yè)性較強(qiáng)的有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)新體系。這一新的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系極大地提高了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高了教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生專業(yè)技能的培養(yǎng)。

一、改革前的工商管理類專業(yè)學(xué)科基礎(chǔ)課教學(xué)實(shí)踐及其弊端

1.強(qiáng)調(diào)教學(xué)案例的經(jīng)典性，忽視學(xué)生案例分析能力的提升

學(xué)科基礎(chǔ)課教學(xué)中使用的教學(xué)案例或多或少受到使用的教材案例的影響，教材中的經(jīng)典案例雖然影響大，但是往往背景復(fù)雜，編撰案例時(shí)前因后果的交代不是很清楚，不利于學(xué)生對實(shí)質(zhì)性問題的把握。同時(shí)，忽視了案例在內(nèi)容和作用上層層遞進(jìn)，一方面案例教學(xué)在強(qiáng)化學(xué)生對“基本概念、基本理論、基本方法”理解方面做得不夠扎實(shí)，另一方面沒有將案例的作用導(dǎo)向?qū)W(xué)生實(shí)際操作能力的提高。其結(jié)果是學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性不能很好地調(diào)動起來，案例分析中學(xué)生的參與熱情不高，案例教學(xué)起不到應(yīng)有的效果。

2.強(qiáng)調(diào)教學(xué)實(shí)驗(yàn)的演示性、驗(yàn)證性，忽視綜合性、設(shè)計(jì)性

在諸如會計(jì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、財(cái)政與金融等學(xué)科基礎(chǔ)課中，往往安排有教學(xué)實(shí)驗(yàn)課，但是這些教學(xué)實(shí)驗(yàn)課主要是演示性、驗(yàn)證性的，而不是綜合性、設(shè)計(jì)性的。演示性、驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)以直觀演示的形式，增進(jìn)學(xué)生對相應(yīng)知識點(diǎn)的認(rèn)識，以驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)結(jié)果、鞏固和加強(qiáng)有關(guān)知識內(nèi)容、培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)操作能力；綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)涉及本課程的綜合知識或與本課程相關(guān)課程知識，在給定實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、要求和?shí)驗(yàn)條件，由教師給定實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)，學(xué)生自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并加以實(shí)現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)，旨在激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和創(chuàng)新能力。因此，強(qiáng)調(diào)教學(xué)實(shí)驗(yàn)的演示性、驗(yàn)證性，忽視綜合性、設(shè)計(jì)性，其結(jié)果是學(xué)生的潛能難以得到挖掘，學(xué)生只會停留在一般技能型人才的層面，不利于高級應(yīng)用型管理人才的培養(yǎng)。

3.強(qiáng)調(diào)期末教學(xué)考核，忽視教學(xué)過程考核

[摘要]為了改善學(xué)生只依賴課本機(jī)械盲目地操作、主動探究能力較弱等問題，符合應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)，本工作主要以NaCl提純?yōu)槔?，?gòu)建一種“問題引導(dǎo)-合作探究”教學(xué)模式并應(yīng)用于無機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，以期幫助學(xué)生順利構(gòu)建化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能的學(xué)習(xí)方法，提高學(xué)生的化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能總體水平。

[關(guān)鍵詞]無機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)；問題引導(dǎo)；合作探索

無機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)是化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)，是化學(xué)專業(yè)學(xué)生必修的一門獨(dú)立的課程，其目的是讓學(xué)生通過基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)提高動手能力，并加深對基礎(chǔ)化學(xué)理論的理解，培養(yǎng)科學(xué)的思維方法，養(yǎng)成樂于動手的科研習(xí)慣?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式是一種教學(xué)范型，是在一定的教學(xué)思想指導(dǎo)下，圍繞著教學(xué)活動中的實(shí)驗(yàn)主題而形成的相對穩(wěn)定的、系統(tǒng)化的、理論化的方案[1-2]。已有不少教育者對“合作探究教學(xué)模式”和“問題引導(dǎo)式教學(xué)”進(jìn)行了探索[3-4]。無論是合作探究式教學(xué)還是問題引導(dǎo)式教學(xué)都強(qiáng)調(diào)發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，一定程度上能幫助學(xué)生提高學(xué)習(xí)效果[5]。關(guān)于化學(xué)技能的學(xué)習(xí)，尤其是化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能學(xué)習(xí)的研究逐漸增多[1,6]，但是有關(guān)學(xué)習(xí)方式對化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能學(xué)習(xí)影響的研究，還鮮有報(bào)道?；谏鲜鲅芯勘尘埃竟ぷ髦饕捎谩皢栴}引導(dǎo)-合作探索”的教學(xué)模式，以《無機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》為例，構(gòu)建一種“問題引導(dǎo)-合作探究”教學(xué)模式并應(yīng)用于無機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，以期幫助學(xué)生順利構(gòu)建化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能的學(xué)習(xí)方法，提高學(xué)生的化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能總體水平。

1課程教學(xué)模式的目標(biāo)

本文擬立足于大學(xué)生的化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能學(xué)習(xí)方式的研究，以《無機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》為例，基于“問題引導(dǎo)-合作探究”教學(xué)模式對大學(xué)生化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能學(xué)習(xí)方式進(jìn)行教學(xué)改革與實(shí)踐，探索該模式對學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度、合作意識、學(xué)習(xí)方法的轉(zhuǎn)變情況，追蹤該模式對大學(xué)生化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能學(xué)習(xí)的提升效果，以期為化學(xué)技能學(xué)習(xí)機(jī)制與規(guī)律的研究添磚加瓦。

2“問題引導(dǎo)-合作探索”教學(xué)模式的研究內(nèi)容

一、民族高校經(jīng)管類專業(yè)概率統(tǒng)計(jì)課程教學(xué)特點(diǎn)

1、學(xué)生基礎(chǔ)知識層次差異性大民族高校教育的目的就是為民族地區(qū)服務(wù)和培養(yǎng)少數(shù)民族人才。由于民族高校招收學(xué)生的生源大多是我國少數(shù)民族聚居區(qū)域的民族生或者是發(fā)達(dá)地區(qū)的少數(shù)民族學(xué)生，由于教育資源和教育整體水平的不均衡，使得民族高校學(xué)生的基礎(chǔ)知識掌握程度上有較大的差異，同時(shí)進(jìn)入大學(xué)后，由于概率統(tǒng)計(jì)課程特點(diǎn)，它對學(xué)生的數(shù)學(xué)知識基礎(chǔ)有著較高的要求，故在知識的延續(xù)和遞進(jìn)中使得學(xué)生在這門課程的學(xué)習(xí)效果上有著明顯差異，在課堂教學(xué)中最明顯的特征就是由于學(xué)習(xí)基礎(chǔ)的差異，學(xué)生在知識的掌握上層次差異性明顯較大。

2、課程教學(xué)方式單一目前在民族高校的概率統(tǒng)計(jì)課程的教學(xué)方式大部分還是使用黑板講授加電子講稿、教學(xué)內(nèi)容比較傳統(tǒng)，比較注重?cái)?shù)學(xué)原理的推證、數(shù)學(xué)計(jì)算方法的講授，即使有個(gè)別學(xué)校在概率統(tǒng)計(jì)課堂教學(xué)中有融入實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，但也僅僅限于數(shù)據(jù)分析軟件的使用，并沒有將實(shí)際經(jīng)濟(jì)問題案例與數(shù)學(xué)知識、數(shù)據(jù)分析軟件結(jié)合起來綜合應(yīng)用，概率統(tǒng)計(jì)知識的綜合應(yīng)用性并沒有體現(xiàn)出來。教學(xué)方式還是以教師為主導(dǎo)，教師布置問題和作業(yè)，學(xué)生完成作業(yè)的傳統(tǒng)被動方式。

3、教學(xué)內(nèi)容與學(xué)時(shí)的矛盾概率統(tǒng)計(jì)課程作為經(jīng)管類專業(yè)學(xué)生必修的一門經(jīng)濟(jì)數(shù)學(xué)課程，它有著數(shù)學(xué)課程的典型特點(diǎn)，非常注重邏輯的嚴(yán)密性、知識的遞進(jìn)性，推導(dǎo)證明的完整性，因此在課堂教學(xué)中要把本科教學(xué)內(nèi)容中所有內(nèi)容都要設(shè)計(jì)到，還要保證大部分學(xué)生都能把知識點(diǎn)理解和掌握，又存在學(xué)時(shí)的限制。

4、實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系缺乏雖然實(shí)驗(yàn)教學(xué)在我國一些重點(diǎn)高校教育中已引入，但整體都還是實(shí)踐階段，目前關(guān)于大學(xué)數(shù)學(xué)課程實(shí)驗(yàn)的教材也有一些，大學(xué)數(shù)學(xué)實(shí)驗(yàn)課程也產(chǎn)生了良好的教學(xué)效果，但在民族高校中，經(jīng)管類專業(yè)的數(shù)學(xué)課程的實(shí)驗(yàn)教學(xué)環(huán)節(jié)缺乏，還沒有形成實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系。

二、民族高校經(jīng)管類專業(yè)概率統(tǒng)計(jì)課程引進(jìn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的意義