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摘要：明清時(shí)期提梁壺在特定的歷史環(huán)境下有著獨(dú)特的設(shè)計(jì)特征和藝術(shù)價(jià)值。從設(shè)計(jì)學(xué)的視角看，研究不同形制提梁壺的造型、材質(zhì)等，有助于深入理解明清時(shí)期提梁壺的實(shí)用功能和美學(xué)功能。受明清時(shí)期社會(huì)因素的影響，提梁壺的造型和功能互相聯(lián)系、互相促進(jìn)，提梁省力、實(shí)用的功能決定了提梁壺的基礎(chǔ)造型，而“雅”的美學(xué)功能促進(jìn)了提梁壺造型的發(fā)展。明清時(shí)期的提梁壺是融合了功能和審美、和諧統(tǒng)一又兼具實(shí)用的工藝創(chuàng)造。

關(guān)鍵詞：明清時(shí)期提梁壺造型壺器功能

一、明清時(shí)期提梁壺的發(fā)展背景

明太祖朱元璋下詔令廢團(tuán)茶興散茶，《萬(wàn)歷野獲編》記載：“上以重勞民力，罷造龍團(tuán)，惟采芽茶以進(jìn)貢……今人惟取初萌之精者，汲泉置鼎，一瀹便啜，遂開(kāi)千古茗飲之宗?！敝煸皩?duì)散茶的推廣使人們的飲茶方式發(fā)生了變化，沖泡散茶的形式代替了唐宋以來(lái)繁冗復(fù)雜的點(diǎn)茶法，飲茶方式的轉(zhuǎn)變使提梁壺和執(zhí)壺成為主流[1]。人們?cè)谑褂锰崃簤貢r(shí)，通過(guò)手握提梁傾斜發(fā)力使壺前傾使液體流出，因此提梁更適合體型較小的壺。明朝時(shí)期，泡茶方式的改變使壺腹容量減小，有的甚至可以手持把玩，提梁的形式得以廣泛應(yīng)用；同時(shí)，明代制瓷業(yè)的發(fā)展，也為提梁壺的進(jìn)一步發(fā)展提供了基礎(chǔ)[2]。

二、明清時(shí)期提梁壺設(shè)計(jì)分析

1.提梁形制劃分

器物的造型也被稱為“形制”“器形”等，是指按照不同的生活習(xí)慣需要，運(yùn)用不同的材料工藝設(shè)計(jì)和創(chuàng)造出兼具物質(zhì)功能與精神功能的器物式樣?！疤帷笔轻槍?duì)受力關(guān)節(jié)來(lái)說(shuō)的動(dòng)作，提梁一般設(shè)置在壺肩或壺璧側(cè)垂直于水平面，使提挪壺的動(dòng)作更加便捷。提梁的形態(tài)有許多種，可以按照連接部位、形態(tài)、裝飾、材質(zhì)劃分為不同的形制（圖1）。（1）按提梁連接部位劃分按照提梁與壺身的連接部位，可以劃分為兩種類(lèi)型：提梁是提手從壺的肩膀位置延伸出來(lái)，連接部位在壺身的肩部；提壁是從壺身的側(cè)部垂直向上延展，連接部位在壺身的側(cè)壁。（2）按提梁形態(tài)劃分按照形態(tài)的不同，提梁可以劃分為單式提梁、雙式提梁、三叉式提梁與絞式提梁。顧名思義，單式提梁僅有一根單提梁，常呈圓弧形和方形。雙式提梁有兩根提梁，通常為用金屬絲制成的軟提梁。三叉式提梁有三根提梁交叉，通常二叉在前靠近壺流兩側(cè)，一叉在后與壺流對(duì)應(yīng)的一側(cè)。絞式提梁通常模仿植物造型，像兩根竹枝相互絞纏構(gòu)成，構(gòu)造形式有首尾兩頭相絞而中間不絞的樣式，也有中間相絞而兩頭不絞的樣式。（3）按提梁裝飾劃分按照裝飾形式的不同，提梁可以劃分為素式提梁與花式提梁，簡(jiǎn)稱素提和花提。素式提梁光素?zé)o裝飾，常用于光器壺（壺身表面只有線條裝飾）；花式提梁有幾何形立體花紋裝飾、用雕塑工藝模仿自然界動(dòng)植物形態(tài)的仿生形裝飾等，用以表現(xiàn)自然形態(tài)和肌理。素式提梁在應(yīng)用與壺身造型上是相匹配的；花式提梁在應(yīng)用上一般匹配花器壺（壺器表面具有浮雕、半圓雕或圓雕裝飾）[3]。（4）按提梁材質(zhì)劃分按照制作材質(zhì)的不同，提梁可以劃分為軟提梁與硬提梁。軟提梁簡(jiǎn)稱軟提或軟梁，有金屬制作的雙式軟提梁，也有藤條竹枝制作的單式軟提梁。軟提梁和壺體分開(kāi)制作，燒制完成后再將提梁兩端分別裝在壺肩部系鈕圓孔里[4]。硬提梁也叫硬提、硬梁，材質(zhì)和壺身相同，以陶瓷最為常見(jiàn)。硬提梁和壺身同時(shí)制作而成，二者都是一體成型的。

2.造型特征分析

提梁曲線和壺身形態(tài)之間的組合呈現(xiàn)出一定的規(guī)律，常見(jiàn)的主要有圓弧形提梁配圓器、圓弧形提梁配方器、方形提梁配方器、方形提梁配圓器等。圓提配方壺或方提配圓壺在造型方面形成明顯的視覺(jué)對(duì)比效果，明清時(shí)期的提梁壺被賦予文人雅士的審美理想，提梁在壺的整體造型上形成獨(dú)特的線條和空間，對(duì)壺整體的藝術(shù)風(fēng)格有重要的影響。在提梁壺的造型設(shè)計(jì)中，線具備很強(qiáng)的表現(xiàn)力，不僅與壺其他部位的線條有著延伸的關(guān)系，而且在動(dòng)態(tài)上也具有延展性，曲線可以不斷改變運(yùn)動(dòng)軌跡，當(dāng)手持提梁的直線或曲線時(shí)，手的彎曲弧度也會(huì)發(fā)生改變[5]。壺身本體造型的實(shí)體和壺所處的外部環(huán)境的虛空間形成了虛實(shí)對(duì)比，突出了壺身的實(shí)體造型和裝飾效果。提梁提升了整個(gè)壺的高度，在壺上方形成了封閉的虛空間，使提梁壺整體虛實(shí)對(duì)比協(xié)調(diào)，展現(xiàn)了壺的形體特點(diǎn)，增強(qiáng)了壺體的氣勢(shì)?，F(xiàn)藏于南京博物院的大彬提梁壺（圖2），其提梁和壺身為兩個(gè)相交的圓弧形，虛實(shí)對(duì)比強(qiáng)烈。大彬提梁壺的提梁較大，在壺身上方形成很大的穹形留白空間，使壺整體舒放大氣，增強(qiáng)了氣勢(shì)和裝飾性。大彬提梁壺圓弧形提梁流利的線條在視覺(jué)上增添了動(dòng)勢(shì)，得益于提梁的圓形軌跡和粗細(xì)線條與壺的體量之間的對(duì)比關(guān)系，再加上其他部位如壺蓋、壺嘴和提梁線條的相互呼應(yīng)，大彬提梁壺整體造型豐富而協(xié)調(diào)。

3.材質(zhì)工藝分析

不同時(shí)期的社會(huì)因素對(duì)提梁的造型變化產(chǎn)生了不同的影響，提梁材質(zhì)的變化能夠有效反映出這一規(guī)律。宋代飲茶方式主要為烹茶法和煮茶法，故而當(dāng)時(shí)的提梁又高又硬，以便易于烹煮，且不太講究美觀和藝術(shù)性。到了明清時(shí)期，隨著泡茶法的興起，之前干硬的提梁逐漸被取代，制壺者開(kāi)始對(duì)提梁做出一些改變，于是出現(xiàn)了軟提梁結(jié)構(gòu)。軟提梁的出現(xiàn)大大拓寬了人們的創(chuàng)作思路，不同材質(zhì)的提梁得到了廣泛運(yùn)用。這一時(shí)期，出現(xiàn)了軟提梁壺的經(jīng)典之作——以黃銅為材質(zhì)的洋桶壺。后來(lái)，隨著老式茶館的消失，軟提梁逐漸減少，硬提梁再次回歸主流。軟提梁在壺體燒制之后通過(guò)“系”與壺體連接到一起，常見(jiàn)的有金屬、竹枝、木條等異于壺體的材質(zhì)。與壺體材質(zhì)相同，硬提梁通常為陶瓷材質(zhì)，與壺體燒結(jié)在一體。與硬提梁相比，軟提梁對(duì)材料的要求沒(méi)有那么嚴(yán)苛，取材更為廣泛。筆者根據(jù)搜集到的明清提梁壺的資料，按照形制的不同，提出明清提梁壺的材料加工工藝具有如下對(duì)應(yīng)關(guān)系（表1）。一些明清時(shí)期的提梁壺為陶瓷一體燒制而成，陶瓷硬度較高，對(duì)于硬提梁來(lái)說(shuō)穩(wěn)固性較好，可以承受一定的重量，便于傾倒液體。金屬材料主要應(yīng)用于軟提梁，金屬延展性較好，可以較為靈活地滿足不同壺體的提梁要求。銅胎掐絲琺瑯即運(yùn)用玻光釉料在金屬表面制作奢華裝飾的工藝，在硬提梁中應(yīng)用較多，由于其工藝十分繁雜，生產(chǎn)成本較高，主要被皇家使用或作為進(jìn)出口禮物，在硬提梁上使用可以更好地展示裝飾效果。明清時(shí)期還掀起過(guò)一股仿古之潮，在提梁上主要運(yùn)用竹木雕刻、青銅鑄造、玉石雕刻等材料工藝。此外，還有一些材料工藝組合使用的情況。如清乾隆時(shí)期的畫(huà)琺瑯八棱開(kāi)光提梁壺，其提梁制作集金屬、琺瑯和玻璃鑲嵌為一體，提梁中間的手提位置為雙瓶形金星玻璃，具有隔熱功能，是當(dāng)時(shí)稀有的畫(huà)琺瑯器珍品。

三、明清時(shí)期提梁壺功能分析

1.實(shí)用功能分析

提梁壺在使用的過(guò)程中包含提起和傾倒兩個(gè)動(dòng)作，提梁的設(shè)計(jì)要保證可以受力提起并且保證壺體的穩(wěn)定性，再則提梁的安置要保證在傾倒過(guò)程中省力[6]。提梁壺在使用過(guò)程中涉及力，胡精強(qiáng)在《壺嘴壺蓋壺把的結(jié)構(gòu)探討》中分析了壺在傾倒時(shí)水受到的作用力和人對(duì)壺的作用力（圖3）：①壺內(nèi)液體的掛壁性（液體從壺管壁中流出沿管壁下流一定距離后再受地心引力自然下流）；②壺的重力和壺內(nèi)液體的重力；③壺受到的地心引力；④傾倒時(shí)液體向前的沖擊力；⑤收水時(shí)的回力與壺自身的重力；⑥提壺的提力，A點(diǎn)是壺的重心點(diǎn)，B點(diǎn)是手握提梁壺的力點(diǎn)。其中，在提梁壺的使用過(guò)程中一直受到②③的影響，提壺和傾倒時(shí)中要克服①②和⑤的作用力，這三種力涉及手腕和手臂的力量，因此提梁的設(shè)計(jì)要滿足易發(fā)力并省力的原則[7]。人和壺之間的交互可以通過(guò)杠桿原理設(shè)計(jì)，從而更省力。提梁裝置在壺肩部，發(fā)力點(diǎn)和壺的重心在垂直方向保持一致，受到的力是平衡的，提起時(shí)壺不易發(fā)生水平轉(zhuǎn)動(dòng)，也不會(huì)傾倒，需要人施加一個(gè)外力才能旋轉(zhuǎn)。提梁受力點(diǎn)在提梁高度不同的情況下分別為X、Y、Z三點(diǎn)，受力點(diǎn)距壺的重心越遠(yuǎn)，傾倒時(shí)需要旋轉(zhuǎn)的角度就越大，即受力點(diǎn)離壺重心的距離和傾倒時(shí)旋轉(zhuǎn)的角度成正相關(guān)，距離壺重心位置遠(yuǎn)近為X>Y>Z，旋轉(zhuǎn)幅度為X>Y>Z（圖4）。由于手腕關(guān)節(jié)的自由度是有限的，提梁的傾倒幅度受到限制，所以傾倒角度越大，用力就越大。提梁壺中的杠桿原理：手握提梁的部分為支點(diǎn)O，手部的發(fā)力以手肘為發(fā)力點(diǎn)，手肘到支點(diǎn)O為人小臂的長(zhǎng)度即動(dòng)力臂L1，支點(diǎn)O到壺重心的長(zhǎng)度為阻力臂L2，提起壺傾倒時(shí)所需要的力為動(dòng)力F1，壺和液體的重量為阻力F2。根據(jù)杠桿原理F1L1=F2L2可以推導(dǎo)出，在提起相同重量的壺和液體時(shí)，假如阻力F2的數(shù)值固定，動(dòng)力臂L1（人小臂長(zhǎng)度）的數(shù)值也固定，則同一個(gè)人傾倒相同重量的壺和液體時(shí)，需要的動(dòng)力F1取決于阻力臂L2的長(zhǎng)度，阻力臂L2越大則動(dòng)力F1越大，阻力臂L2越小則動(dòng)力F2越小，即提梁的高度越高，傾倒越費(fèi)力。

2.美學(xué)功能分析

提梁的造型受明清社會(huì)人們心理因素的影響而變化。明清時(shí)期，江南地域眾多文人雅士對(duì)“雅”的崇尚，體現(xiàn)在壺上，表現(xiàn)為追求典雅、舒暢。紫砂名師陳鳴遠(yuǎn)首次將文人尚雅的趣味與紫砂壺結(jié)合，文人壺應(yīng)運(yùn)而生。明清時(shí)期的文人壺融合了詩(shī)、書(shū)、畫(huà)等元素，壺的形態(tài)設(shè)計(jì)格外典雅，提梁的設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔有度，沒(méi)有繁縟復(fù)雜的裝飾。文人壺將紫砂壺帶進(jìn)文人的世界，小巧精美的提梁壺在手中把玩，符合文人崇尚“雅”的心理[8]。明清時(shí)期，另一種比較常見(jiàn)的是皇家提梁壺（圖5），皇室地位尊貴，因此在心理上追求自我滿足，愛(ài)好光鮮亮麗的外表?；始姨崃簤卦谛问缴嫌泻軓?qiáng)的裝飾性，提梁上常見(jiàn)雕漆、琺瑯彩、描金等裝飾技法，呈現(xiàn)出華美的姿態(tài)。

四、結(jié)語(yǔ)

明清時(shí)期的提梁壺是我國(guó)傳統(tǒng)造物中的重要組成部分，是記錄中國(guó)傳統(tǒng)設(shè)計(jì)文化的優(yōu)秀器皿載體，反映了當(dāng)時(shí)的社會(huì)生活、文化藝術(shù)和人們的日常生活習(xí)慣、社會(huì)風(fēng)俗、思想觀念等。提梁的造型和功能是相互關(guān)聯(lián)、相互促進(jìn)的關(guān)系，提梁的造型受功能效用、文人心理等因素的影響，是融合了功能和審美、和諧統(tǒng)一又兼具實(shí)用功能的創(chuàng)造。由表及里地分析明清時(shí)期提梁壺的造型設(shè)計(jì)，可以發(fā)現(xiàn)我國(guó)的獨(dú)特審美特質(zhì)在提梁壺設(shè)計(jì)中的表達(dá)，揭示其設(shè)計(jì)的客觀因素和深刻的文化驅(qū)動(dòng)力，這有助于人們傳承和發(fā)揚(yáng)中國(guó)古代的優(yōu)秀造物思想。

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作者:江源 魏潔 單位:江南大學(xué)