宴請(qǐng)開始的時(shí)候，如何適當(dāng)?shù)陌才叛缯?qǐng)，宴請(qǐng)?jiān)趺礃影才挪疟容^合適。餐飲禮儀中又有什么比較好的邀請(qǐng)，宴請(qǐng)方式呢。請(qǐng)柬如何寫，如何發(fā)送才得體呢？中餐禮儀中安排宴請(qǐng)又有一些什么樣的特點(diǎn)和講究呢。下面就從文明禮儀的角度來談?wù)劙才叛缯?qǐng)的文明禮儀。

宴請(qǐng)既然作為一種禮儀性的社交活動(dòng),實(shí)現(xiàn)其目的,自然是組織者所追求的目標(biāo)。為了能使這種交際活動(dòng)獲得圓滿成功,組織者在宴請(qǐng)前必須做好充分的準(zhǔn)備工作。

一：確定宴請(qǐng)的目的、名義、對(duì)象、范圍、形式

1:宴請(qǐng)的目的通常是各不相同的,既可以是為某一件事而舉行,也可以是為某個(gè)客人而舉行,還有是為某一展覽會(huì)開幕式或閉幕式,或者某一工程的開工或竣工而舉行等。

2:邀請(qǐng)范圍是指宴請(qǐng)需邀請(qǐng)哪些方面的人士、什么級(jí)別、請(qǐng)多少人、主方請(qǐng)多少人作陪等。這些都需要事先從宴請(qǐng)的性質(zhì)、主賓身份、國(guó)際慣例、雙方關(guān)系以及當(dāng)前的政治氣候、經(jīng)濟(jì)形勢(shì)等方面加以考慮。

3:邀請(qǐng)的范圍確定以后,接下來就是擬定邀請(qǐng)名單。注意名單上要寫明被邀請(qǐng)者的姓名、性別、職務(wù)等,并適時(shí)按擬定名單提前向?qū)Ψ桨l(fā)出邀請(qǐng)通知。

宴請(qǐng)禮儀也是文明禮儀中的一項(xiàng)重要內(nèi)容。中餐禮儀中宴請(qǐng)是特別有講究的。宴請(qǐng)其實(shí)是一個(gè)交友的好方式，也是拉近朋友間距離的一種活動(dòng)。在宴請(qǐng)的氛圍里面進(jìn)餐，聊天，商量事物。成為了宴請(qǐng)的一大主題。下面就從餐飲禮儀的角度來談?wù)勓缯?qǐng)禮儀的學(xué)問。

餐桌是一個(gè)絕佳的溝通平臺(tái)，因?yàn)橛胁穗炔褪匙髅浇椋€有酒水的鼓舞助興，人們藉此能夠擴(kuò)大交友圈子，縮短人與人之間的距離，消除彼此的誤解和摩擦，尤其美食佳肴在口中散發(fā)出的美妙感覺，會(huì)使人們的情緒愉快、放松。在這種愉悅的氣氛下，很容易讓陌生人變成知己，讓不熟悉的人變得熟悉起來。

因此有人說，餐桌是人際關(guān)系的潤(rùn)滑劑和調(diào)節(jié)器，真是一點(diǎn)兒也不錯(cuò)。不僅如此，餐桌還是一個(gè)人展現(xiàn)個(gè)人素質(zhì)、品位與才華的最佳舞臺(tái)，一個(gè)具有良好餐飲禮儀、懂得應(yīng)對(duì)進(jìn)退、表現(xiàn)大方得體的人，很容易在一餐飯后，就結(jié)交了許多朋友，架設(shè)起友誼的橋梁，營(yíng)造出和諧友好的人際關(guān)系與社交氛圍。反之，如果一個(gè)人不講究餐飲禮儀，又沒有良好的言談舉止，表現(xiàn)出小家子氣、不拘小節(jié)的行為，一餐飯雖然只是細(xì)節(jié)的不注意，但可能使聚餐吃飯的好事變壞事，甚至有可能造成讓別人瞧不起、朋友丟失、上司不滿、客戶流失、應(yīng)聘失敗、職位不保等問題，花錢請(qǐng)客吃飯不但沒達(dá)到預(yù)期效果，反而招致反效果，得不償失。

聚餐的時(shí)候，無論是宴請(qǐng)他人，還是應(yīng)邀赴宴，每個(gè)人除了代表自身外，有時(shí)還可能同時(shí)代表家族、公司、團(tuán)體、民族，甚至國(guó)家出席，如果表現(xiàn)不得體，不但使自己丟臉，還讓所代表的整個(gè)組織沒面子，因此，講求用餐時(shí)的禮儀，尤為重要。宴請(qǐng)吃飯，一定是為了達(dá)到某種目的，也許是解悶打發(fā)時(shí)間，也許是老友相聚話家常，也許是投桃報(bào)李感謝幫助，也許是找人幫忙溝通關(guān)系，還可能是慶祝過生日、結(jié)婚、喬遷、考上重點(diǎn)大學(xué)等，當(dāng)然更可能是為了找對(duì)象、追朋友而請(qǐng)客。錢鐘書先生在其《吃飯》一文中說：“吃飯有時(shí)候很像結(jié)婚，名義上最主要的東西，其實(shí)往往是附屬品?！?/p>

也就是說有時(shí)宴請(qǐng)吃飯講究的其實(shí)不只是吃飯吃菜，而是有其他目的；正如嫁闊佬的小姐，并不一定是為了愛情而結(jié)婚，而可能是為了找個(gè)長(zhǎng)期飯票有穩(wěn)定的生活而結(jié)婚。有人說，“吃飯也出生產(chǎn)力”，還有人認(rèn)為請(qǐng)客吃飯是一種投資不大、回收不小、十分體面而又毫無風(fēng)險(xiǎn)的“創(chuàng)收手段”，所以為了達(dá)到目的，要想出五花八門的各種理由，安排聚餐來宴請(qǐng)相關(guān)人士。一般說來，人們對(duì)于別人直接的請(qǐng)托和要求常常會(huì)拒之門外，但是對(duì)于有人請(qǐng)客邀宴則往往不設(shè)防而很容易接受。俗語說“吃人的嘴軟，拿人的手短”，一餐飯后，酒足飯飽，自然容易開門見山，達(dá)到所要求的目的。但是如果想要做東請(qǐng)客卻遭到拒絕，一定不要沮喪失望，要泰然處之，再接再厲，尋找更好的請(qǐng)客理由，堅(jiān)持有耐心地不斷邀請(qǐng)，必定會(huì)有達(dá)成目的的一天。

插花在中國(guó)有著很多年的傳統(tǒng)，花可以用來裝點(diǎn)風(fēng)景，也可以讓各種場(chǎng)合喜氣盎然．插花也需要遵循一定的鮮花禮儀，插花基礎(chǔ)主要包括插花中的尺寸，插花的形狀和色彩搭配，插花有西方的方式和中國(guó)的方式，可以自由選擇，插花的器皿也有一定的講究，需要根據(jù)花的類型和不同顏色的花來選擇。下面就通過文明禮儀的角度，來談?wù)劜寤ǖ奈拿鞫Y儀．

插花基礎(chǔ)

(一)插花中尺寸的確定

花材與花器的比例要協(xié)調(diào).一般來說,插花的高度(即第一主枝高)不要超過插花容器高度的1.5-2倍,容器高度的計(jì)算是瓶口直徑加本身高度.在第一主枝高度確定后,第二主枝高為第一主枝高的2/3,第三主枝高為第二主枝高的1/2.在具體創(chuàng)作過程中憑經(jīng)驗(yàn)?zāi)繙y(cè)就可以了.第二,第三主枝起著構(gòu)圖上的均衡作用,數(shù)量不限定,但大小,比例要協(xié)調(diào).自然是插花花材與花器之間的比例的配合必須恰當(dāng),做到錯(cuò)落有致,疏密相間,避免露腳,縮頭,蓬亂.規(guī)則式插花和抽象式插花最好按黃金分割比例處理,也就是說,瓶高為3,花材高為5,總高為8,比例3:5:8就可以了.花束也可按這個(gè)比例包扎.

(二)插花基本造型

1.水平型.設(shè)計(jì)重心強(qiáng)調(diào)橫向延伸的水平造型.中央稍微隆起,左右兩端則為優(yōu)雅的曲線設(shè)計(jì).其造型最大特點(diǎn)是能從任何角度欣賞.多用于餐桌,茶幾,會(huì)議桌陳設(shè).

在儀式交往或者是商務(wù)交往的過程中，為了更好的和人溝通，往往需要介紹，介紹有介紹順序和自我介紹，介紹別人等。而且地位高者有優(yōu)先知情權(quán)，下面就通過商務(wù)禮儀和儀式禮儀的角度，來談?wù)勆缃欢Y儀中介紹的文明禮儀。

介紹先后有序

你是否遇到過這樣的情況：你和你的同事在一起時(shí)，恰好遇到他的一位朋友，他們立刻熱情地打稱呼、交談，但是你的同事卻一直沒有把你介紹給對(duì)方……介紹是兩個(gè)人認(rèn)識(shí)的開端，自我介紹和為他人作介紹都是非常重要的商務(wù)禮節(jié)。

自我介紹

在商務(wù)場(chǎng)合有必要主動(dòng)與他人認(rèn)識(shí)并進(jìn)行商務(wù)聯(lián)絡(luò)時(shí)應(yīng)該進(jìn)行自我介紹。自我介紹的內(nèi)容包括自己的姓名、公司名稱及職務(wù)，對(duì)于重要的、與雙方合作關(guān)系密切的內(nèi)容用一兩句話做出說明就可以了。在介紹時(shí)應(yīng)避免夸張、自負(fù)的言辭，能夠引起話題就是一個(gè)良好的開始。

向他人介紹自己時(shí)應(yīng)表現(xiàn)出良好的風(fēng)度。保持微笑，態(tài)度誠(chéng)懇、自然、大方，才會(huì)使人感到親和、可信任，產(chǎn)生進(jìn)一步交往的愿望。

餐桌禮儀在中國(guó)有著非常悠久的傳統(tǒng)，也是中餐禮儀里面一項(xiàng)重要的組成成分，良好的餐桌禮儀習(xí)慣，應(yīng)當(dāng)從小培養(yǎng)。下列幾點(diǎn)，是為人父母者應(yīng)該和兒女互相溝通的事項(xiàng)，將從文明禮儀的角度來闡述．

A:暫停用餐時(shí)，雙手如何擺放可以有多種選擇。你可能喜歡把雙手放在桌面上，以手腕底部抵住桌子邊緣；或者你可能喜歡把手放在桌面下的膝蓋上。雙手保持靜止不動(dòng)，在同桌的人看來，可能比用手去撥弄盤中的食物，或玩弄頭發(fā)要好得多了!

B:在餐桌上保持良好的坐姿。告訴你的孩子：“你坐在餐桌上的時(shí)候，身體保持挺直，兩腳齊放在地板上，儀態(tài)看起來很不錯(cuò)。”當(dāng)然，這并不是要求他在餐桌上必須像軍校的學(xué)生一般，坐得像槍桿一樣筆直，不過也不可能像布娃娃一樣，彎腰駝背地癱在座位上。

C:吃東西時(shí)手肘不要壓在桌面。在上菜空檔，把一只手或兩只手的手肘撐在桌面上，并無傷大雅，因?yàn)檫@是正在熱烈與人交談的人自然而然會(huì)擺出來的姿勢(shì)。不過，吃東西時(shí)，手肘最好還是要離開桌面。