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春季養(yǎng)生,宜順應(yīng)“生”字
春季主風(fēng),除了狹義的春季多風(fēng)以外,由于風(fēng)性的特點(diǎn)是容易侵犯體表,表現(xiàn)為善于行走和多變化。既然春令主升主風(fēng),所以在疾病上也都表現(xiàn)為外感病、呼吸道疾病和皮膚病多發(fā)。事實(shí)上,春令這類疾病確實(shí)較多。除了風(fēng)邪所致的外感病和過(guò)敏性疾病以外,到了晚春,風(fēng)兼濕引起的風(fēng)濕病增多,如關(guān)節(jié)痛、坐骨神經(jīng)痛等。此外,中醫(yī)把精神神經(jīng)系統(tǒng)疾病也都?xì)w于風(fēng)陽(yáng)上擾或風(fēng)痰上干清竅所致,因而中風(fēng)和精神失常疾病在春令也多發(fā)。民間有一句俗語(yǔ)“菜花黃,癡子忙”,就是這個(gè)道理。春季飲食養(yǎng)生應(yīng)針對(duì)上述氣候和發(fā)病特點(diǎn)予以適當(dāng)安排,除了在生活起居上做到順應(yīng)“生”字,在飲食安排上也應(yīng)順應(yīng)“生”字。
春季起居,宜早起勤鍛煉
人是大自然中生物的一種,其生命的運(yùn)轉(zhuǎn)除了與植物一樣,呼應(yīng)于大自然的變化外,人作為萬(wàn)物之靈其主觀上也應(yīng)有意地順應(yīng)大自然的這一變化。如何順應(yīng)?此時(shí)天地萬(wàn)物充滿生機(jī),人的精神狀態(tài)也應(yīng)充滿生機(jī),而春令由于氣溫漸升,人體外周血管擴(kuò)張,血液流向體表,而腦部則處于相對(duì)缺血狀態(tài),所以人易犯困欲眠?!按好卟挥X(jué)曉”,大概就是由此而來(lái)。
那么人易困,是不是應(yīng)該多睡貪睡呢?不是。按照古人的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)和天地間生機(jī)向上的規(guī)律,則不僅不能多睡貪睡,還應(yīng)早早起來(lái),勤于鍛煉。所以《黃帝內(nèi)經(jīng)》要求我們做到“夜臥早起,廣步于庭,被(披)發(fā)緩形,以使志生,生而勿殺,予而勿奪,賞而勿罰,此春氣之應(yīng),養(yǎng)生之道也。”這段話的意思是說(shuō):人除了要早起,肢體放松,在外面散步鍛煉外,在精神狀態(tài)上也應(yīng)生機(jī)勃勃,充滿朝氣。
春季飲食,宜多吃“芽”
春天萬(wàn)物吐芽,“芽”最體現(xiàn)生機(jī),所以古人常在膳食中選取芽類作為食物,如香椿芽、黃豆芽、綠豆芽、蘆蒿、竹筍等。有肝病的患者,為了順應(yīng)肝應(yīng)于春,主升發(fā)這一大自然的特點(diǎn),中醫(yī)還有意在處方中配以生麥芽或春天的麥苗作為藥餌,也是應(yīng)一個(gè)“生”字。
行文至此,想起坡一首詩(shī)“竹外桃花三兩枝,春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時(shí)?!痹?shī)中提到蔞蒿、蘆芽。您可知道,這些正是符合春令的美食。春令除了選食芽類食物外,古人還根據(jù)五行五味理論,提出“肝色青,宜食甘。粳米、牛肉、棗、葵皆甘” (《黃帝內(nèi)經(jīng)》藏氣法時(shí)論篇第二十二)。為什么提出春天要食甘呢,因?yàn)楦市詼?,能助?yáng)氣生發(fā),又因?yàn)楦饰秾偻?,土生金,金生水,水生木,能養(yǎng)肝?!饵S帝內(nèi)經(jīng)》列出上述食物性味皆甘溫,需要說(shuō)明的是,其中葵是葵菜(葉片、葉柄為紫紅色或鮮紅色,又稱為冬莧菜或滑菜)。這類食物可根據(jù)日常食用習(xí)慣或食譜在春令選擇食用,對(duì)養(yǎng)生當(dāng)有一定好處。
此因?yàn)榇毫钪魃?,養(yǎng)生還應(yīng)進(jìn)食一些清涼疏風(fēng)熄風(fēng)類的食物,如可常飲桑葉茶、茶、鉤藤茶、決明子茶等,以疏風(fēng)清熱,還可食用鮮枸杞頭、枸杞苗、芹菜、筒蒿等清涼平肝的菜蔬。
另外,應(yīng)春令風(fēng)陽(yáng)風(fēng)痰易升,在食物中還應(yīng)少食助陽(yáng)動(dòng)風(fēng)生痰類食物,有高血壓、易中風(fēng)者,更應(yīng)忌食助火升陽(yáng)、動(dòng)風(fēng)類食物,如肥甘厚味、油煎辛辣類食物;如有精神疾病者,更應(yīng)忌食引動(dòng)風(fēng)痰的食物,如海鮮、羊肉、驢肉、老公雞、豬頭肉等,以免引發(fā)宿疾。
(作者每周六下午在青海路44號(hào)岳陽(yáng)醫(yī)院名醫(yī)特診部有專家門(mén)診)
春季養(yǎng)生食譜
香椿芽拌豆腐
嫩香椿芽半斤,洗凈用開(kāi)水燙后,擠干水分,切碎末,放入盤(pán)中。嫩豆腐2兩切成丁,放在盤(pán)中香椿芽上。撒上細(xì)鹽適量,另外以小碗放入涼拌黃豆醬油2匙,醋數(shù)滴,麻油半匙,糖適量,攪拌均勻,淋入盤(pán)中,佐餐食用。
醫(yī)生《黃帝內(nèi)經(jīng)》讀后感1
《黃帝內(nèi)經(jīng)》一書(shū)在我國(guó)的傳統(tǒng)文化上有著不可估量的地位,當(dāng)然其在中醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的經(jīng)典地位更是家喻戶曉的了。它作為一部國(guó)學(xué)經(jīng)典不僅僅是醫(yī)學(xué)生應(yīng)該好好研讀的,它在養(yǎng)生方面也給我們很多啟示,它指導(dǎo)我們?nèi)绾尾拍茼槕?yīng)自然以達(dá)到健康和諧的狀態(tài)。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》給我印象最深啟示最多的就是它的前幾篇,如《上古天真論》《四氣調(diào)神大論》《生氣通天論》這幾篇論述都在養(yǎng)生的原則和總綱上做了精當(dāng)?shù)恼撌?,其中一些理念極具現(xiàn)實(shí)意義,如“法于陰陽(yáng),和于術(shù)數(shù)”,夫陰陽(yáng)者,天地之常道,術(shù)數(shù)者,保生之大倫,故修養(yǎng)必謹(jǐn)先之。這句話雖然只有短短的八個(gè)字,但其中蘊(yùn)含的養(yǎng)生之道確實(shí)可以讓人受益無(wú)窮的。很早就聽(tīng)過(guò)“天人合一”的理論,原來(lái)覺(jué)著很飄渺甚至有些故弄玄虛,在讀過(guò)《黃帝內(nèi)經(jīng)》之后發(fā)現(xiàn),人體就是法效天地生成的,因此,只有真的只有做到“法于陰陽(yáng),和于術(shù)數(shù)”才能“春秋皆度百歲,而動(dòng)作不衰”。
在讀過(guò)《黃帝內(nèi)經(jīng)》后,我結(jié)合自己的身體和生活狀況綜合分析了一下,發(fā)現(xiàn)自己沒(méi)能做到《黃帝內(nèi)經(jīng)》所提及到的理念。首先我覺(jué)得自己的作息習(xí)慣不僅沒(méi)有類天地之道,相反,還有悖天地之道,既然要“法于陰陽(yáng)”那一定得做到日出我起,日落我息,但實(shí)際情況是晚上熬夜熬到好久才睡,上午很晚才起床,這樣時(shí)間久了就會(huì)發(fā)現(xiàn)氣虛無(wú)力。我個(gè)人身體一向還是很好的,體質(zhì)不錯(cuò),因此我一向不注重這些,認(rèn)為這些離我還很遠(yuǎn),老了在養(yǎng)生也不遲,在讀完此書(shū)后我發(fā)現(xiàn)養(yǎng)生要從現(xiàn)在做起,我們的一舉一動(dòng)都與我們的健康息息相關(guān),大到情志,小到作息習(xí)慣在生活中我以前不注重自己情緒調(diào)節(jié)的,當(dāng)然也很少注意自己的作息習(xí)慣,現(xiàn)在普遍大家都睡得很晚,殊不知這些都是背離陰陽(yáng)之道的,而且平時(shí)也不注意情緒和精神的調(diào)節(jié),在讀到“恬淡虛無(wú),真氣從之,精神內(nèi)守,病安從來(lái)”時(shí)才發(fā)現(xiàn)對(duì)精神的調(diào)節(jié)以及對(duì)情緒的控制對(duì)健康有著十分重大的影響,看來(lái)這些謹(jǐn)小慎微的地方如果不注意真的會(huì)出現(xiàn)很嚴(yán)重的狀況。另外現(xiàn)在正值春季,平時(shí)也沒(méi)注意什么,在看過(guò)內(nèi)經(jīng)的《四氣調(diào)神大論》后,知道春天氣機(jī)是生發(fā),條達(dá),舒暢的,因此內(nèi)心也應(yīng)該是這樣的?!按喝?,此為發(fā)陳,天地俱生,萬(wàn)物以榮,夜臥早起,廣步于庭,被發(fā)緩形,以使志生,生而勿殺,予而勿奪,賞而勿罰,此春氣之應(yīng),養(yǎng)生之道也。”這些也就提醒我們應(yīng)該內(nèi)心恬淡,而且應(yīng)該到外面出去走走,這才符合養(yǎng)生的大道。
另外,縱觀《黃帝內(nèi)經(jīng)》,它不是一時(shí)一家之作,融合了幾代人的心血,它是中醫(yī)學(xué)理論的奠基之作這一點(diǎn)是毋庸置疑的,同時(shí)它也作為一部國(guó)學(xué)經(jīng)典流傳于世,該書(shū)巧妙運(yùn)用以岐伯和黃帝等人的對(duì)話形式,使一些理念深入淺出,很精當(dāng)?shù)年U述了陰陽(yáng)五行,四時(shí)氣候,五運(yùn)六氣一些理念?!饵S帝內(nèi)經(jīng)》讀后,我的感受雖然沒(méi)有很深,但確實(shí)得到一些體會(huì),我想這就是收獲吧,希望自己以后可以按照這些感受去生活,雖不能達(dá)到上古之人境界,但還是大有裨益的。因?yàn)椤饵S帝內(nèi)經(jīng)》篇幅較多也沒(méi)能全部看完,而且后面一些理論性較強(qiáng)的也不能讀懂,因此僅有這些膚淺的感想來(lái)完成這次作業(yè)。今當(dāng)臨文嗟悼,不知所言。
醫(yī)生《黃帝內(nèi)經(jīng)》讀后感2
在汗牛充棟的中醫(yī)典籍中,我們熟悉的常用的能稱得上經(jīng)書(shū)的很少:大學(xué)系統(tǒng)讀過(guò)的就四本:《黃帝內(nèi)經(jīng)》,《針灸甲乙經(jīng)》,《神農(nóng)本草經(jīng)》,《難經(jīng)》。開(kāi)始讀這些經(jīng)典時(shí),發(fā)現(xiàn)讀完一遍,或幾遍后收獲往往很少,很苦惱:讀了中醫(yī)經(jīng)典卻不知道怎樣去運(yùn)用,有時(shí)有這樣的想法:中醫(yī)是一門(mén)純正的經(jīng)驗(yàn)醫(yī)學(xué)嗎?是我們的古人在欺騙我們嗎?前不久看報(bào)紙:發(fā)現(xiàn)中醫(yī)藥已申報(bào)了世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn),意思是不保護(hù)起來(lái),就要面臨進(jìn)一步萎縮,淘汰甚至是消亡,且目前國(guó)內(nèi)大多數(shù)中醫(yī)院都不是在發(fā)展擴(kuò)大,而是處于求生存的狀態(tài),在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)日益發(fā)達(dá)的時(shí)代,有這樣傻傻的堅(jiān)持下去的必要嗎?中醫(yī)到底是科學(xué)嗎?為此,我曾捫心自問(wèn),科學(xué)是什么?衡量中醫(yī)科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)是什么?現(xiàn)代科學(xué)是衡量中醫(yī)是否科學(xué)的標(biāo)尺嗎?我想不是,最簡(jiǎn)單直接的證據(jù)便是:目前很多臨床疾病現(xiàn)代醫(yī)學(xué)無(wú)法治療,可一放到整體觀念和辨證論治為核心的中醫(yī)里面,療效確實(shí)肯定,所以我不想去爭(zhēng)論中醫(yī)是否科學(xué),中醫(yī)的經(jīng)典是否科學(xué),在我的心里有一個(gè)對(duì)中醫(yī)的定位和評(píng)價(jià):能治好病就是科學(xué)。
懷著這樣的信念,反復(fù)研讀《黃帝內(nèi)經(jīng)》,把自己放到天地自然里,把人自然化、自然人化,把地球人化、人地球化,采用傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)取類比像方法學(xué)習(xí)經(jīng)典,反復(fù)揣摩,并把自己感悟到的理運(yùn)用于臨床,療效明顯提高,有時(shí)對(duì)于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的疑難雜癥,卻能收到覆杯之效,對(duì)一些急診病人,也效如桴鼓。當(dāng)然我們要辯證地看問(wèn)題,在臨床上碰到很多的疾病,療效不肯定,有時(shí)甚至是石沉大海。我想是我對(duì)中醫(yī)經(jīng)典的理解不夠,并不是中醫(yī)不能治愈該病。
下面請(qǐng)?jiān)试S我把自己學(xué)習(xí)《黃帝內(nèi)經(jīng)》過(guò)程中對(duì)一些經(jīng)文的感悟?qū)懗鰜?lái)與大家一起分享。
1 《陰陽(yáng)印象大論》篇云:….惟圣人上配天以養(yǎng)頭,下象地以養(yǎng)足,中傍人事以養(yǎng)五臟…..,六經(jīng)為川,腸胃為?!?
2《五運(yùn)行大論》篇云:帝曰:地之下為否乎?岐伯曰:地為人之下,太虛之中者也。帝曰:馮乎?岐伯曰:大氣舉之也。……故風(fēng)寒在下,燥熱在上,濕氣在中,火游行其間,寒暑六入,故令虛而生化也。故燥盛則地干,暑盛則地?zé)幔L(fēng)盛則地動(dòng),濕盛則地泥,寒盛則地裂,火盛則地固也。
3 《金匱真言論》篇云:……北方黑色,入通于腎,開(kāi)竅于二陰,藏精于腎,故病谿;…….上為辰星,是以知病之在骨也,其音羽,其數(shù)六,其臭腐…..
4 《五常政大論》篇云…..故適寒涼者脹,之溫?zé)嵴忒?。下之則脹已,汗之則瘡已,此腠理開(kāi)閉之常,太少之異耳……
5 《陰陽(yáng)別論》篇云: …..一陰一陽(yáng)結(jié)謂之喉痹…….
醫(yī)生《黃帝內(nèi)經(jīng)》讀后感3
經(jīng)過(guò)了半年的大量閱讀《黃帝內(nèi)經(jīng)》,老師終于給我們解經(jīng)了,當(dāng)解完一段以后,每個(gè)人都站起來(lái)發(fā)言,而我也深有體會(huì)。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》是中國(guó)現(xiàn)存最早的一部醫(yī)學(xué)典籍,成書(shū)于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期至兩漢年間,在內(nèi)容上主要以黃帝與岐伯、雷公等人的對(duì)話形式展開(kāi)。下面我來(lái)解一小段給大家看,希望大家能夠喜歡!黃帝問(wèn)岐伯說(shuō):“我聽(tīng)說(shuō)上古時(shí)代的人呀,大都能活過(guò)100歲,而且動(dòng)作靈活沒(méi)有衰老的跡象。
現(xiàn)在的人,年齡到了50歲上下就動(dòng)作遲緩有了衰老的跡象,這是什么原因呢?”岐伯回答說(shuō):“上古時(shí)代的人們大都懂得養(yǎng)生之道,能夠效法天地間的陰陽(yáng)變化來(lái)調(diào)節(jié)自己,飲食有規(guī)律,不過(guò)分操勞,所以能活到100歲?,F(xiàn)在的人就不同了,他們拼命地喝酒,任意地妄為,過(guò)份地生氣,貪圖享樂(lè),起居沒(méi)有規(guī)律,所以到了50歲左右就衰老了?!睂?xiě)到這里讓我想起了一個(gè)小故事,有一個(gè)人從小很努力用功讀書(shū),事業(yè)一番風(fēng)順,而且從不做壞事,是一個(gè)好人,可他也只活到了65歲。
【關(guān)鍵詞】藥膳進(jìn)補(bǔ);身體機(jī)能;免疫力
1 春季進(jìn)補(bǔ)
春季是一個(gè)萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié),一切生物都煥發(fā)了生機(jī)和活力,從人體生理學(xué)角度來(lái)說(shuō),人體的毛孔也將由冬天時(shí)的致密而轉(zhuǎn)疏松,在五臟中肝的功能活動(dòng)也變得較為旺盛。此時(shí)我們應(yīng)根據(jù)這一時(shí)令的特點(diǎn),進(jìn)行適宜的調(diào)養(yǎng),以保障生命的正常活動(dòng)?!饵S帝內(nèi)經(jīng)》中論述說(shuō):“春三月,此謂發(fā)陳,天地俱生,萬(wàn)物以榮” [1]。因此,春季的藥膳進(jìn)補(bǔ)就應(yīng)適當(dāng)?shù)刈⒁獾竭@一生理特點(diǎn)。少吃酸味食物,多吃甜食,以防肝旺克脾。唐代醫(yī)家孫思邈曾提出調(diào)味“省酸增甘,以養(yǎng)脾氣”[2],我國(guó)后世養(yǎng)生家也提出了“春宜甘平”的養(yǎng)生法[3]。根據(jù)人體的這些特點(diǎn),在春季到來(lái)的時(shí)候,人們進(jìn)補(bǔ)用的藥物和食物就可以選擇:茯苓、山藥、薏苡仁、蓮子、胡蘿卜、菠菜、魚(yú)鰾、銀耳、木耳、牛乳、枸杞、薺菜、馬蘭頭、芹菜、小白菜、荸薺、腦等。對(duì)于肝氣不旺、氣血兩虛的人,還可以適當(dāng)用黃芪、當(dāng)歸、人參、桂圓、烏骨雞等進(jìn)補(bǔ)。
2 夏季進(jìn)補(bǔ)
夏季是四季中最為炎熱的季節(jié),天空熱氣下降,地氣因而上升,萬(wàn)物生長(zhǎng)最旺盛,到處生機(jī)蓬勃、萬(wàn)物繁榮秀麗,自然界植物大多在此時(shí)開(kāi)花結(jié)果?!秲?nèi)經(jīng)》有言“夏三月,此謂蕃秀,天地氣交,萬(wàn)物華實(shí)”。所以夏季的藥膳進(jìn)補(bǔ)就應(yīng)當(dāng)充分注意到這一特點(diǎn)。藥膳要求以“清淡甘平”為原則,并配以清心火的食物,在膳食的選擇上以甘寒清涼為宜,如多進(jìn)食西瓜、黃瓜、綠豆、冬瓜、絲瓜、西紅柿、玉竹、百合、薏米、麥冬、沙參、西洋參、枸杞等甘寒清補(bǔ)之品。當(dāng)然,還要講究一個(gè)平衡和度的問(wèn)題,夏季心火勝,肺氣易傷,故應(yīng)配以苦、辛之品,以補(bǔ)肺氣,降心火[4]。
3 秋季進(jìn)補(bǔ)
肺為嬌臟,秋季多干燥,易傷肺氣,人體易出現(xiàn)皮膚干燥、口干咽干、便秘等癥,故秋季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)該充分考慮這些因素,注重補(bǔ)益甘味以益氣,多選擇甘潤(rùn)養(yǎng)肺類補(bǔ)品,以不傷陽(yáng)、不耗陽(yáng)為度。辛味入肺能補(bǔ)肺氣,故應(yīng)少吃辛味,以免肺氣過(guò)旺而克肝;多吃酸味,以助肝氣,酸味與甘味相合,則可化生陰津以濡潤(rùn)秋燥。所以,此時(shí)制作藥膳常選的藥物和食物應(yīng)該有百合、沙參、麥冬、阿膠、石斛、銀耳、甘蔗、梨、菠蘿、香蕉等。
4 冬季進(jìn)補(bǔ)
朔風(fēng)凜冽、萬(wàn)物凋謝,大雪紛飛、銀裝素裹,氣候嚴(yán)寒,水結(jié)冰,地凍裂,陰寒盛,陽(yáng)氣衰,此乃一派隆冬景象,此時(shí)自然界萬(wàn)物皆處于閉藏狀態(tài)?!饵S帝內(nèi)經(jīng)》概括冬季特點(diǎn)稱“此謂閉藏,水冰地坼,無(wú)擾乎陽(yáng)”。所以冬季藥膳應(yīng)很好地保護(hù)陽(yáng)氣,祛除陰寒,宜遵循溫補(bǔ)的原則。此時(shí)制作藥膳要注意選擇藥物和食物應(yīng)溫而不散、熱而不燥,如牛肉、羊肉、狗肉、桂圓、紅棗、核桃肉、鹿茸、胎盤(pán)、冬蟲(chóng)夏草、人參、肉蓯蓉、桑寄生等。此外,冬季對(duì)五臟中腎的功能活動(dòng)有一定幫助,所謂“腎氣旺于冬”[5]。又因咸能入腎,咸多傷腎,故冬季藥膳不宜用咸太過(guò),以免傷腎。
5 小結(jié)
我國(guó)幅員遼闊,東西南北跨度較大,各地氣候也不盡相同,因此,任何經(jīng)驗(yàn)和方法我們都不能機(jī)械地執(zhí)行,所以說(shuō),藥膳進(jìn)補(bǔ)除了順應(yīng)四時(shí)氣候外,還應(yīng)注意到地理位置的不同。比如西北地區(qū),氣候多寒冷、多風(fēng)、干燥,易傷人體陽(yáng)氣,藥膳宜溫潤(rùn),以勝寒涼之氣,燥則易傷及人體陰液,致人皮膚、黏膜干燥,故宜用滋潤(rùn)的藥物和食物制作藥膳以勝其干燥。
當(dāng)然,合理安排好飲食是提高身體機(jī)能的方法之一,但這只是“標(biāo)”的范疇,一個(gè)人要想健康長(zhǎng)壽、永葆青春,更重要的是養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣[6]。春天為天地俱生,萬(wàn)物欣欣向榮,推陳出新的季節(jié)。為了應(yīng)順天地自然,我們應(yīng)當(dāng)早睡早起,加強(qiáng)戶外活動(dòng)的時(shí)間和強(qiáng)度,使禁錮了一個(gè)冬天的身體得以舒展。夏天為陰陽(yáng)兩氣相交,萬(wàn)物榮華充實(shí),繁茂秀麗的季節(jié)。為了應(yīng)順天地自然,我們應(yīng)當(dāng)保證有充足的睡眠,更要勤洗澡,保持皮膚的通暢。更重要的是,不要一味貪圖涼爽,致使寒邪入侵,給身體埋下疾病的種子。秋天為天氣以急,地氣以明,大地處于收容平定狀態(tài)的季節(jié)。為了應(yīng)順天地自然,我們更應(yīng)當(dāng)早睡早起,做到聞雞起舞。冬天天寒地凍,天地萬(wàn)物處于閉藏狀態(tài),為了應(yīng)順天地自然,我們不能貪睡,特別是老年人更應(yīng)注意避寒保暖,但又不要過(guò)分暖而使皮膚出汗。
總之,一個(gè)人要想身體健康、益壽延年,除了合理的飲食習(xí)慣、健康的生活方式以外,更重要的還要保持良好的精神狀態(tài),工作上積極進(jìn)取、生活上關(guān)愛(ài)家人、名利上清心寡欲,時(shí)刻保持健康的心態(tài)。
參考文獻(xiàn)
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[2]王福民.孫思邈古文獻(xiàn)選編[M].第1版.三秦出版社,2011:140.[3]郭一.食用藥膳的基本原則[J].現(xiàn)代養(yǎng)生 ,2013,(10):31-32.
據(jù)報(bào)道,現(xiàn)在世界人均壽命已達(dá)70歲以上,有研究指出今后10年內(nèi)人的平均壽命可達(dá)95歲,還有的科學(xué)家預(yù)測(cè)人能活到200多歲。不管科學(xué)怎樣預(yù)測(cè),我們中醫(yī)學(xué)在《內(nèi)經(jīng)?養(yǎng)生論》上曾說(shuō):“上壽百二十,古今所同”,認(rèn)為人的天年限度一般為120歲左右。
那么,人如何活過(guò)百歲,達(dá)到“上壽”?祖國(guó)醫(yī)學(xué)告訴我們,要協(xié)調(diào)陰陽(yáng),遵循養(yǎng)生規(guī)律?!饵S帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō):“其知道者,法于陰陽(yáng),和于術(shù)數(shù),食飲有節(jié),起居有常,不妄作勞,故能形與神俱,而盡終其天年,度百歲乃去。”這就是說(shuō),要知道養(yǎng)生的法則,必須遵循自然界的陰陽(yáng)變化,生活起居要符合養(yǎng)生的方法。但是,自古以來(lái),為什么享盡天年的人為數(shù)稀少,究其原因,除了先天稟賦和不可抵御的意外等因素外,主要是由于不知調(diào)攝,悖于養(yǎng)生規(guī)律,以致正氣不足,抗病力減弱,易受病邪侵害,過(guò)早衰老。這也正如《內(nèi)經(jīng)》所說(shuō):今時(shí)之人“以酒為漿,以妄為常,醉以入房,以欲竭其精,以耗散其真,不知持滿,不時(shí)御神,務(wù)快其心,逆于生樂(lè),起居無(wú)節(jié),故半百而衰也”。十分顯然,要強(qiáng)身增壽,必須遵循規(guī)律生活,必須摒除陋習(xí),協(xié)調(diào)陰陽(yáng),講究養(yǎng)生保健。
(二)祖國(guó)醫(yī)學(xué)對(duì)陰陽(yáng)協(xié)調(diào)特別重視,無(wú)論談生理或病理,都十分注意陰陽(yáng)的變化?!吧?,本于陰陽(yáng)”,“人生有形,不離陰陽(yáng)”,這說(shuō)明人的生命活動(dòng)是以體內(nèi)陰陽(yáng)為依據(jù)的。陰陽(yáng)在人體的關(guān)系是“陰在內(nèi),陽(yáng)之守也;陽(yáng)在外,陰之使也”。按祖國(guó)醫(yī)學(xué)理論的這些論述,人體生理活動(dòng)的基本規(guī)律可概括為(物質(zhì))與陽(yáng)氣(功能)的相互作用與運(yùn)動(dòng)。人體的生理活動(dòng)(陽(yáng))是以物質(zhì)(陰)為基礎(chǔ)的,沒(méi)有就無(wú)以化生陽(yáng)氣;而生理功能活動(dòng)的結(jié)果又不斷地化生。所以沒(méi)有物質(zhì)(陰)不能產(chǎn)生功能(陽(yáng)),沒(méi)有功能(陽(yáng))也不能化生物質(zhì)(陰)。這樣,物質(zhì)與功能、陰與陽(yáng)共處于相互對(duì)立、依存、消長(zhǎng)和轉(zhuǎn)化的統(tǒng)一體中,維持著物質(zhì)與功能、陰與陽(yáng)的相對(duì)的動(dòng)態(tài)平衡,從而保證著生命活動(dòng)的正常進(jìn)行。例如,人體內(nèi)的氣與血是一對(duì)陰陽(yáng),氣無(wú)形而動(dòng)屬陽(yáng),血有形而靜屬陰,氣有溫煦推動(dòng)的作用,血有營(yíng)養(yǎng)滋潤(rùn)的作用,血的生成離不開(kāi)氣,氣附藏于血中,不能離開(kāi)血而存在。氣血二者是相互依存,相互為用,也是相互影響的。若氣虛則生化不足,血也虛,氣虛運(yùn)行無(wú)力則血瘀阻,氣虛而不能統(tǒng)攝血液在血管中正常運(yùn)行而溢于脈外而產(chǎn)生出血等癥;而血虛不能生氣則氣虛。大出血病人,氣隨血脫而發(fā)生氣脫(休克)。這就是“陰平陽(yáng)秘,精神乃治;陰陽(yáng)離訣,精氣乃絕”。因此,只有經(jīng)常保持體內(nèi)外環(huán)境的協(xié)調(diào)與統(tǒng)一、人體內(nèi)外陰陽(yáng)平衡,人才能健康無(wú)病,不易衰老,壽命才能得以延長(zhǎng)。
關(guān)鍵詞:藥食同源四時(shí)養(yǎng)生
【中圖分類號(hào)】R2【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】B【文章編號(hào)】1671-8801(2013)02-0220-01
當(dāng)今社會(huì),隨著生活水平的提高,人們?cè)絹?lái)越關(guān)注身體的健康,但經(jīng)常吃藥特別是以養(yǎng)生著稱的中藥卻不怎么方便,所以具有藥用養(yǎng)生作用的食物得到了人們?cè)絹?lái)越多的青睞。并且不同時(shí)間的養(yǎng)生方法也大相徑庭。
(1)歷代人們對(duì)藥食同源與四時(shí)養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)
黃帝內(nèi)經(jīng)中講到:“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充。”這正是我們所說(shuō)的食。而藥則是靠其偏性治療疾病。藥食同源就是食物具有的類似于藥物的特定偏性,通過(guò)其“四氣”、“五味”的特點(diǎn)運(yùn)用到疾病中以達(dá)到以偏糾偏的目的。
關(guān)于四時(shí)養(yǎng)生,《素問(wèn)?四氣調(diào)神大論》云:“夫四時(shí)陰陽(yáng)者,萬(wàn)物之根本也。所以圣人春夏養(yǎng)陽(yáng),秋冬養(yǎng)陰,以從其根,故與萬(wàn)物沉浮于生長(zhǎng)之門(mén)?!边@里的“春夏養(yǎng)陽(yáng),秋冬養(yǎng)陰”從古至今有多種解釋:
王冰認(rèn)為“養(yǎng)”即是“節(jié)制”的意思,他認(rèn)為春夏陽(yáng)氣盛,故人們?cè)谏钪袘?yīng)該節(jié)制食用溫?zé)嶂?,以免?yáng)氣亢盛而病。張介賓則是結(jié)合了陰陽(yáng)互根的理論進(jìn)行了論述,認(rèn)為所養(yǎng)春夏之陽(yáng)是為了養(yǎng)秋冬之陰,養(yǎng)秋冬之陰是為了養(yǎng)春夏之陽(yáng)。秋冬陰足才能夠?yàn)榇合纳l(fā)的能量提供物質(zhì)基礎(chǔ),而春夏陽(yáng)足才可以更好的封閉固藏秋冬所養(yǎng)之陰。張志聰認(rèn)為春夏之時(shí),陽(yáng)盛于外而虛于內(nèi);秋冬之時(shí),陰盛于外而虛于內(nèi)。筆者認(rèn)為此處之虛盛是相對(duì)的,這是因?yàn)樵诖合闹畷r(shí)自然界是呈現(xiàn)一種陽(yáng)氣升發(fā)之勢(shì),雖然人體也是在進(jìn)行著相同的變化,但是要晚于環(huán)境,故人體相對(duì)于外界來(lái)說(shuō)是虛。
縱觀歷代醫(yī)家對(duì)四時(shí)養(yǎng)生的認(rèn)識(shí),都離不開(kāi)天人合一,順應(yīng)四時(shí)的觀點(diǎn),并且要調(diào)節(jié)陰陽(yáng)來(lái)維持陰陽(yáng)是協(xié)調(diào)平衡。所以在飲食養(yǎng)生中我們就要注重這幾個(gè)方面,從而達(dá)到預(yù)防疾病、延年益壽的目的。
(2)春季養(yǎng)生。春季應(yīng)順應(yīng)“春升”的特點(diǎn),萬(wàn)物陽(yáng)氣升發(fā),人體也應(yīng)時(shí)而變,陽(yáng)氣開(kāi)始升騰散發(fā),此時(shí)養(yǎng)生可順應(yīng)天時(shí),可到野外采集植物剛剛發(fā)出的嫩芽,將其曬干泡水飲用,對(duì)人體自身的陽(yáng)氣有很好的提升作用。
春季肝氣當(dāng)令,肝屬木,木曰曲直,故肝喜調(diào)達(dá),所以春季養(yǎng)肝也是重要的一項(xiàng)。養(yǎng)肝要注意協(xié)調(diào)陰陽(yáng),平日氣血虧虛之人可食用豬肝羊肝等動(dòng)物肝臟以達(dá)到補(bǔ)肝的目的。也可以食用黑色的食物如黑豆、木耳通過(guò)肝腎同源的途徑來(lái)補(bǔ)肝。肝陽(yáng)上亢的人在春季因?yàn)楦螝獾倪^(guò)于升發(fā),易導(dǎo)致頭痛、眩暈、耳鳴、面紅等癥狀,應(yīng)該采取平肝潛陽(yáng)的養(yǎng)生方法??梢杂门菟?,或者炸蝎子食用,都有不錯(cuò)的效果。
春節(jié)期間在集市、廟會(huì)、街道上都有不少買(mǎi)冰糖葫蘆的人,筆者認(rèn)為,這個(gè)也與春節(jié)期間人們的飲食習(xí)慣有關(guān)。春節(jié)到了,大魚(yú)大肉定是少不了的,但這些東西一旦吃多,不少人就會(huì)出現(xiàn)油膩肉食積滯的情況,感覺(jué)脘腹脹滿。而山楂歸脾、胃經(jīng),能夠消食化積,為治療肉食積滯之要藥。加之春天肝氣當(dāng)令,山楂又能入肝經(jīng),可行氣散瘀,治療肝郁氣滯之證。《本草綱目》對(duì)山楂的解釋為“化飲食,消肉積,瘕,痰飲痞滿吞酸,滯血痛脹?!彼源禾旄鶕?jù)自身的情況適量的吃些山楂對(duì)養(yǎng)生很有好處。
(3)夏季養(yǎng)生。中醫(yī)認(rèn)為,春天主升,夏天主長(zhǎng),故人體也應(yīng)該順應(yīng)自然界這種積極旺盛的情況,要讓自己氣機(jī)宣暢、情緒開(kāi)朗。在這個(gè)時(shí)候可以用橘子皮泡水喝,因?yàn)橹嗅t(yī)講陳皮具有理氣健脾,燥濕化痰的作用,不僅能辛行溫通,使氣得泄,還可以治療夏季多見(jiàn)的中焦寒濕、脾胃氣滯之證。
夏季心氣當(dāng)令,七情過(guò)極皆可傷心,故養(yǎng)神在夏天顯得尤為重要。這時(shí)我們可以將荷葉與蓮子放在一起熬粥喝,因?yàn)樯徸泳哂星逍陌采?,交通心腎的作用,可以治療煩躁、失眠等夏季常見(jiàn)的癥狀。荷葉功能清暑利濕,升陽(yáng)止血。能有效地預(yù)防暑熱病和脾虛泄瀉。
夏季飲食要顧護(hù)陽(yáng)氣,不可過(guò)食寒涼。所以想消暑可以喝一些綠豆湯,綠豆能清熱,消暑,利水。有較好的清熱消暑,除煩止渴的效果。正如《隨息居飲食譜》所說(shuō):“綠豆甘涼,煮食清膽?zhàn)B胃,解暑止渴,利小便,已瀉痢?!背晕鞴弦彩窍畹暮棉k法,西瓜味甘,性寒。中醫(yī)稱西瓜為天然的“白虎湯”,具有清熱解暑、生津止渴的作用。但不可過(guò)食,李時(shí)珍《本草綱目》云:“西瓜、甜瓜,皆屬生冷,世俗以為醍醐灌頂,甘露灑心,取其一時(shí)之快,不知其傷脾助濕之害也?!边@句話就說(shuō)明了過(guò)食西瓜會(huì)導(dǎo)致脾胃虛寒,水濕不化。
(4)秋季養(yǎng)生。秋氣收斂,養(yǎng)生應(yīng)遵循“收藏”之道。山藥功效益氣養(yǎng)陰,補(bǔ)脾肺腎,固精止帶[1]。其既補(bǔ)氣,又養(yǎng)陰,為平補(bǔ)脾肺腎之品。且秋季氣候以燥為主,山藥具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺之功。長(zhǎng)期食用對(duì)人體有很大的好處。
秋季肺氣當(dāng)令,氣候以“燥”為主。肺為嬌臟,最怕的就是燥邪。所以秋天應(yīng)該吃一些滋陰的水果、蔬菜,特別是養(yǎng)肺陰的食物,這時(shí)梨就是一種很好的選擇。梨性甘微酸,涼,歸肺、胃經(jīng)。具有生津,潤(rùn)燥,化痰的作用,還可以預(yù)防秋季皮膚的干燥和瘙癢?!度杖A子本草》對(duì)梨的解釋為“消風(fēng),療咳嗽,氣喘熱狂;又除賊風(fēng)、胸中熱結(jié);作漿吐風(fēng)痰?!钡皇撬械娜硕歼m宜吃梨,脾虛便溏及寒嗽的人要注意。秋燥對(duì)人的影響還體現(xiàn)在排便方面,不少人在秋天便秘的情況會(huì)有所加重,這時(shí)就可以喝一些蜂蜜。蜂蜜具有潤(rùn)燥的功能,特別是潤(rùn)腸通便的作用尤為突出。
(5)冬季養(yǎng)生。冬季養(yǎng)生注重的是閉藏,《素問(wèn)?四氣調(diào)神大論》說(shuō)過(guò):“冬三月,此為閉藏,水冰地坼,無(wú)擾乎陽(yáng),早臥晚起,必待日光?!痹谶@段時(shí)間里,應(yīng)該以進(jìn)補(bǔ)為主,還應(yīng)避免對(duì)陽(yáng)氣的損害。所以在此時(shí)吃羊肉對(duì)人體好處最多。羊肉功效益氣血,補(bǔ)虛損,溫元陽(yáng),御風(fēng)寒[2]。滋補(bǔ)強(qiáng)壯冬季陽(yáng)氣藏于人體內(nèi)部,所以很多人會(huì)出現(xiàn)手腳冰涼、怕冷的情況。這個(gè)時(shí)候吃羊肉可以滋補(bǔ)人體的陽(yáng)氣,陽(yáng)氣一但旺盛了那機(jī)體就會(huì)產(chǎn)熱增加,也就不那么怕冷了。
冬季腎氣當(dāng)令,中醫(yī)認(rèn)為腎只有虛證而無(wú)實(shí)證,所以補(bǔ)腎就顯得相當(dāng)重要。在冬天,人們出汗會(huì)減少,更多的水分需要腎臟來(lái)排出,這就在很大程度上加大了腎臟的負(fù)擔(dān)。所以多吃黑色的食物是冬季養(yǎng)生的好辦法,這是因?yàn)楹谏肽I,如黑木耳、黑米、黑芝麻等都是不錯(cuò)的選擇。
四時(shí)養(yǎng)生就如《黃帝內(nèi)經(jīng)》所說(shuō);“順?biāo)臅r(shí)而適寒暑。”在不同的季節(jié),根據(jù)其氣候的特點(diǎn),通過(guò)適合自己的飲食來(lái)調(diào)節(jié)自身陰陽(yáng)氣血的平衡。這是一種方便可行的養(yǎng)生方法,值得大家對(duì)其關(guān)注。參考文獻(xiàn)