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薏米的功效與作用范文第1篇

2、減肥。薏米在五谷類中纖維質(zhì)最高，而且低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)和糖類。有美白、除斑功能，對(duì)下半身水腫的人尤具療效。

3、預(yù)防心血管疾病。若每天食用50—100克的薏米，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預(yù)防高血脂癥高血壓、中風(fēng)、心血管疾病以及心臟病。

4、降血脂。因?yàn)檗裁缀胸S富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負(fù)責(zé)消化脂肪)，使腸道對(duì)脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血脂肪、降血糖。

薏米的功效與作用范文第2篇

［關(guān)鍵詞］中小民營企業(yè)；秘書；招聘；態(tài)度；第一印象；途徑

隨著近年來我國民營企業(yè)的快速發(fā)展，民營企業(yè)的規(guī)模不斷壯大，管理水平也得到了顯著提高，民營企業(yè)已逐漸發(fā)展成為國民經(jīng)濟(jì)的一支重要力量。一般而言，民營企業(yè)尤其是中小型民營企業(yè)為了節(jié)省人力物力財(cái)力，降低經(jīng)營成本，企業(yè)秘書工作都具有綜合性的特點(diǎn)，除負(fù)責(zé)秘書本職工作外，還擔(dān)負(fù)很大部分的非秘書性質(zhì)的工作，如人力資源管理、員工招聘與培訓(xùn)、企業(yè)文化、公關(guān)宣傳及新聞工作等。可見，中小民營企業(yè)秘書人員面臨重要的轉(zhuǎn)型要求，秘書的角色職能由傳統(tǒng)型向外向型、全能型轉(zhuǎn)變，秘書要既能文又能武，既會(huì)管理又懂專業(yè)，既當(dāng)信息員又當(dāng)公關(guān)人，既做謀士又做助手，為企業(yè)及領(lǐng)導(dǎo)提供全方位的服務(wù)。

但是，不少中小民營企業(yè)秘書面對(duì)工作要求的提高、工作性質(zhì)的轉(zhuǎn)變、工作跨度的加大等一系列要求一時(shí)難以適應(yīng)。僅就秘書在從事員工招聘工作環(huán)節(jié)而言，就由于工作量大、人員流動(dòng)性大及面試人數(shù)較多、面試對(duì)象層次較低等因素的影響，常有以下禮儀缺失的現(xiàn)象出現(xiàn)。如：招聘過程中相互大聲談笑；招聘工作當(dāng)天著裝隨意；招聘交談時(shí)坐姿懶散；言談舉止中時(shí)有輕視應(yīng)聘人員的表現(xiàn)等。這些都是招聘工作中秘書禮儀素質(zhì)缺乏的種種表現(xiàn)。

秘書形象常常代表著一個(gè)企業(yè)的形象，在招聘工作環(huán)節(jié)中給應(yīng)聘者留下深刻的第一印象，也是應(yīng)聘者對(duì)企業(yè)形成的第一印象。因此，秘書人員必須具備強(qiáng)烈的禮儀意識(shí)，掌握相應(yīng)的禮儀技巧，以提高企業(yè)的形象與知名度，樹立良好的社會(huì)信譽(yù)及社會(huì)形象。因此，秘書應(yīng)當(dāng)自覺地用禮儀規(guī)范來約束自身的行為，這就要求秘書應(yīng)當(dāng)從各方面明確禮儀規(guī)范要求，并熟練地運(yùn)用到工作過程當(dāng)中，為招聘工作環(huán)節(jié)的順利進(jìn)行及企業(yè)招聘到滿意的員工打下良好的基礎(chǔ)。

一、態(tài)度至上

尊重是一切禮儀的基礎(chǔ)。禮儀規(guī)范的基本要求就是要以尊重為本，以人為本，態(tài)度至上。在招聘工作中，秘書擔(dān)當(dāng)企業(yè)與企業(yè)需求人員之間的橋梁作用，是應(yīng)聘者進(jìn)入企業(yè)的第一道把關(guān)人。因此，秘書在工作中應(yīng)處處以企業(yè)需求為中心，以為企業(yè)服務(wù)為重點(diǎn)，以招募適合企業(yè)需求的員工為目的，尊重應(yīng)聘者，誠懇、熱心地為企業(yè)和應(yīng)聘者服務(wù)，不應(yīng)以老員工自居，以秘書身份自大，居高臨下，輕視對(duì)方，給應(yīng)聘者留下不好的第一印象。據(jù)美國華盛頓一家市場調(diào)查機(jī)構(gòu)的一次調(diào)查結(jié)果表明：應(yīng)聘人員在企業(yè)及與企業(yè)進(jìn)行接觸時(shí)受到非禮待遇后，96％的人不直接抱怨，但有91％的人不愿再到這個(gè)企業(yè)來。而且受到非禮待遇的人平均要向他周圍的9個(gè)人講述，其中13％的人要向他周圍的20個(gè)人講述。可見，企業(yè)的不良形象會(huì)造成比較大范圍內(nèi)的負(fù)面影響，企業(yè)對(duì)應(yīng)聘者應(yīng)保有尊重、良好而熱情的態(tài)度。

二、營造良好的第一印象

第一印象在人際交往中有著強(qiáng)烈的定勢(shì)作用。秘書在接待應(yīng)聘者時(shí)，端莊的儀表、文雅的舉止、得體的語言以及整潔的服飾往往可以留給應(yīng)聘者良好的第一印象。這既是對(duì)應(yīng)聘者尊重的一種表現(xiàn)，也是讓應(yīng)聘者產(chǎn)生樂于與之交往的魅力所在，是形成良好的面試關(guān)系的開端。

（一）儀表端莊

適度地修飾自己的形象，其實(shí)也是對(duì)自我人格的一種塑造和珍惜。秘書在招聘工作中應(yīng)注重自身的儀表美。儀表端莊是指秘書的服飾、發(fā)型、臉部化妝的綜合形象，要求秘書在工作中要做到職業(yè)、穩(wěn)重、可信、可親。如果秘書給應(yīng)聘者的第一印象很差，如著裝不整潔等，應(yīng)聘者則會(huì)對(duì)秘書的工作缺乏尊重和支持，使雙方面試的交往和溝通陷于困境，今后工作中秘書也難以得到未來員工更多的依賴與配合。

1.干練的發(fā)型。首先，發(fā)型比面部特征更能吸引對(duì)方的注意。長發(fā)暗示著健康和性感，短發(fā)看起來自信而成功，自然、中長、沒有特定款式的發(fā)型，則讓人感覺智慧和真實(shí)。秘書在招聘工作中可采用束發(fā)或盤發(fā)等方式體現(xiàn)出職業(yè)、干練的企業(yè)形象。

2.淡雅的妝容。出于尊重和自信的角度，秘書在招聘場合應(yīng)化淡妝，不能化濃妝，才能體現(xiàn)出職業(yè)和自然、美麗的形象。

3.得體的衣著。根據(jù)TPO原則，秘書在招聘工作中應(yīng)注重自身的著裝，應(yīng)得體而鄭重，不應(yīng)穿著隨意或穿休閑服參與招聘工作。

（二）語言得體

常言道“言為心聲”。語言是招聘場合雙方人員之間溝通與交流的重要工具，是建立良好招聘關(guān)系的禮儀要求。語言往往能全面地反映出一個(gè)人的文化素養(yǎng)、知識(shí)水平和精神風(fēng)貌。語言得體是指秘書與應(yīng)聘者之間交流使用的語言準(zhǔn)確、友善、親切，包括言之有禮、言之有意、言之有利、言之有體和言之有技。

1.重在交流。在應(yīng)聘者面前，應(yīng)提倡用禮貌的語言、鼓勵(lì)性語言。秘書首先要學(xué)會(huì)使用文明禮貌的十字用語，即“請(qǐng)、您好、謝謝、對(duì)不起、再見”。其次要注意正確而禮貌地稱謂應(yīng)聘者，如可稱先生、小姐、同學(xué)等。此外，還應(yīng)當(dāng)注重傾聽禮儀，注意詢問技巧等。

2.善于傾聽。聽別人說話實(shí)際上就是對(duì)別人的肯定和尊重。有人說，上帝之所以給我們兩只耳朵一張嘴，就是希望我們多聽少說。在招聘工作中，秘書應(yīng)把應(yīng)聘者放在首要的位置，讓應(yīng)聘者多講多談，以更全面地了解對(duì)方的各種信息，以吸納為企業(yè)所用的人員。

3.多用詢問。秘書在招聘環(huán)節(jié)中應(yīng)多用詢問，了解企業(yè)需求的信息，并通過應(yīng)聘者對(duì)于詢問的回答來分析該人員是否符合企業(yè)的需求。

第一印象有大約40%的內(nèi)容還與聲音有關(guān)。音調(diào)、語氣、語速、節(jié)奏都將影響第一印象的形成。因此，雙方在交流過程中也要注意語調(diào)優(yōu)雅、吐字清楚、聲音高低得當(dāng)、語氣柔和、情感真摯、以誠相待，處處注意樹立良好的企業(yè)形象。秘書掌握溝通的語言交流的禮儀與技巧是密切面試雙方關(guān)系的關(guān)鍵。秘書學(xué)會(huì)合理運(yùn)用語言的特點(diǎn)，在交談中使用禮貌性語言，善于運(yùn)用理解、含蓄、親切及靈活多變的語言交際方式，就能促進(jìn)心靈相通，促進(jìn)相互理解和信任，達(dá)到與應(yīng)聘者交談取得圓滿的結(jié)果、吸引人才等目的，使招聘工作得以順利進(jìn)行。

（三）舉止文雅

秘書在招聘工作環(huán)節(jié)中，除了注重儀表和談話禮儀外，還要掌握輔助語言禮儀，即態(tài)勢(shì)語言。態(tài)勢(shì)語包括表情語、動(dòng)作語和體姿語。

1.文雅的動(dòng)作。招聘工作中，秘書可使用恰當(dāng)?shù)氖謩?shì)請(qǐng)應(yīng)聘者坐下，并在與應(yīng)聘者進(jìn)行應(yīng)聘資料的交接時(shí)注意雙手遞接，體現(xiàn)對(duì)對(duì)方的尊重。手勢(shì)活動(dòng)幅度不宜過大，應(yīng)節(jié)奏明快、自然文雅。

2.微笑的表情?？突f過：“微笑能照亮所有看到他的人，像是穿過烏云的太陽，帶給人們溫暖?！蔽⑿梢苑从吵鲆粋€(gè)積極的形象，表現(xiàn)友善，同時(shí)它也是與人溝通的催化劑。面帶微笑，可以表達(dá)對(duì)他人的尊敬和禮貌，拉近人與人的距離，表現(xiàn)誠意。

3.親切的眼神。微笑離不開眼睛的神采，在招聘環(huán)節(jié)中，秘書應(yīng)面帶微笑，雙目平視對(duì)方，眼神真摯，體現(xiàn)出平易近人的感覺。交談中應(yīng)時(shí)時(shí)注意眼神的關(guān)注，體現(xiàn)出對(duì)交談對(duì)象的尊重，不應(yīng)左顧右盼，心不在焉。

4.正確的姿態(tài)。秘書在招聘過程中，姿態(tài)使用主要包括立姿和坐姿。立姿要求脊背挺直、胸部挺起，不要彎腰曲背；坐姿要求是腰部挺起，上身要直，不要給人以“癱倒在椅子上的感覺”，身子可適當(dāng)前傾讓人感覺你對(duì)談話內(nèi)容有興趣。優(yōu)雅的坐姿傳遞著自信、友好、熱情的信息，同時(shí)也顯示出高雅莊重的良好風(fēng)范。就坐后，要注意單手或雙手放在桌下或是雙肘支在面前的桌子上、夾在兩腿間都是不允許的。

總之，采用“SOLER”是一個(gè)有效的方法。S——sit：坐要面對(duì)別人；O——open：自然開放；L——lean：身體微微前傾；E——eye:目光接觸；R——reaction：放松。秘書在招聘環(huán)節(jié)善于運(yùn)用手勢(shì)、表情等非言語交流的形式，學(xué)會(huì)運(yùn)用“體態(tài)語言”，實(shí)踐良好的禮儀規(guī)范，必將有利于招聘工作質(zhì)量的提高。

秘書人員在招聘工作環(huán)節(jié)中注重禮儀是職業(yè)禮儀的需求，也是秘書職業(yè)形象的重要組成部分，更是秘書素質(zhì)、修養(yǎng)、行為、氣質(zhì)的綜合反映。招聘工作中能注重禮儀有利于自身素質(zhì)的提高，有利于工作的順利開展。那么，通過什么途徑才能更好地提升自身的禮儀素養(yǎng)，在招聘工作環(huán)節(jié)中很好地運(yùn)用呢？

首先，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)和企業(yè)的快速發(fā)展，人們的禮儀意識(shí)不斷加強(qiáng)。秘書在招聘工作中注重禮儀形象，能較好地樹立企業(yè)形象，有助于提高秘書自身的整體素質(zhì)，有助于繼承“禮儀之邦”的優(yōu)良傳統(tǒng)，適應(yīng)形勢(shì)發(fā)展的需要?！岸Y”的根本是“修身”，而實(shí)現(xiàn)秘書禮儀規(guī)范的關(guān)鍵，說到底就是秘書自身素質(zhì)的提高。因此，秘書必須首先樹立良好的職業(yè)道德修養(yǎng)，成為具有社會(huì)責(zé)任感和企業(yè)責(zé)任心的職業(yè)人。同時(shí)，秘書應(yīng)加強(qiáng)職業(yè)修養(yǎng)意識(shí)，秘書的職業(yè)形象以秘書群體形象為首要前提，需要每一位秘書為之付出巨大的努力。個(gè)別秘書由于心中沒有一個(gè)完善的自我形象設(shè)計(jì)，缺乏必要的知識(shí)儲(chǔ)備及內(nèi)在修養(yǎng)，在行為上表現(xiàn)為專業(yè)性不強(qiáng)，致使秘書的職業(yè)形象只有與世俗上的小蜜定義相吻合。特別有少數(shù)行為粗魯、言語庸俗者，更是嚴(yán)重影響了秘書職業(yè)整體的社會(huì)形象。作為秘書，應(yīng)努力提高自身的素質(zhì)，用自身良好的言行及工作作風(fēng)贏得人們的矚目。誠然，素質(zhì)的提高并非來自一朝一夕，需要平時(shí)在一點(diǎn)一滴的言行舉止中養(yǎng)成良好的習(xí)慣，并逐漸積淀而成。

其次，秘書需要提高自身的知識(shí)架構(gòu)。秘書人員要自覺調(diào)整自身的知識(shí)結(jié)構(gòu)，終身努力學(xué)習(xí)。作為一名“知書達(dá)禮”的秘書，除了要認(rèn)真學(xué)習(xí)秘書專業(yè)的知識(shí)和技能外，還應(yīng)該學(xué)習(xí)企業(yè)管理及其他與企業(yè)相關(guān)的學(xué)科知識(shí)；同時(shí)，對(duì)與秘書工作各環(huán)節(jié)相關(guān)的禮儀規(guī)范要求等知識(shí)也應(yīng)當(dāng)加以重視。只有不斷地更新知識(shí)，完善知識(shí)結(jié)構(gòu)，增加自身修養(yǎng)，為企業(yè)提供更為周到細(xì)致的服務(wù)，才能贏得廣泛的贊譽(yù)和尊重，獲得良好的社會(huì)輿論及評(píng)價(jià)，樹立良好的企業(yè)形象。

秘書人員在招聘工作環(huán)節(jié)中，其形象、言談舉止、音容笑貌，都能對(duì)應(yīng)聘者產(chǎn)生直接或間接的影響，從而影響招聘工作的效果。這就要求秘書不僅要具有豐富的專業(yè)知識(shí)和技能，還要具備良好的職業(yè)素質(zhì)與修養(yǎng)，自覺履行相關(guān)的禮儀規(guī)范?？梢?，秘書具備良好的禮儀修養(yǎng)和履行禮儀規(guī)范，已是當(dāng)代中小民營企業(yè)秘書工作不可分割的一部分，也是企業(yè)發(fā)展與社會(huì)進(jìn)步的必然要求。

［參考文獻(xiàn)］

［1］王毓代，楊群歡.秘書理論與實(shí)務(wù)教程［M］.杭州：浙江大學(xué)出版社.2004.

薏米的功效與作用范文第3篇

廣東省第二中醫(yī)院內(nèi)科主任中醫(yī)師李愛華表示，其實(shí)一些自制飲料如薏米水可消暑除濕，紅棗枸杞水可益氣養(yǎng)陰補(bǔ)血，既能補(bǔ)水，又有益健康。

薏米水

做法：取60克左右的薏米洗干凈，泡3小時(shí)，然后煮10分鐘。把煮過后的薏米水倒出來當(dāng)茶飲，濃稠可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)制。另外，也可將炒過的薏米泡茶喝。一般來說，薏米泡水的功效不如煲湯、煲粥好。

功效：薏米，味甘、淡，性微寒。能健脾益胃，利小便、祛濕，對(duì)脾胃虛弱、便溏腹瀉、脾虛濕盛水腫、小便不利或濕熱痹痛等問題有幫助。

注意：虛寒體質(zhì)不適宜飲用，懷孕婦女和正處在月經(jīng)期的女性應(yīng)該避免飲用。另外，汗少、便秘者也不宜食用。

紅棗枸杞水

做法：選取紅棗10克，枸杞8克，把洗干凈的紅棗和枸杞放入茶杯，倒進(jìn)開水，燜2～3分鐘就可以了。當(dāng)然，也可以根據(jù)個(gè)人愛好加入少量冰糖。

功效：紅棗味甘性溫，主要功能為補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，常用于脾胃氣虛、血虛萎黃、血虛失眠多夢(mèng)等癥狀。枸杞子則具有很好的滋補(bǔ)作用。其性平和，味甘甜，有腎益精、補(bǔ)血安神、養(yǎng)肝明目、生津止渴、潤肺止咳的功效。因此紅棗和枸杞兩者配合，能夠起益氣補(bǔ)養(yǎng)陰補(bǔ)血的功效。經(jīng)期過后，特別是由于經(jīng)血過多的女性，經(jīng)常飲用紅棗枸杞水有助改善面色蒼白和手腳冰冷的狀況。

注意：由于枸杞、紅棗有滋補(bǔ)的功效，正感冒發(fā)燒、有炎癥或腹瀉的人最好別飲紅棗枸杞茶。

檸檬水

做法：將鮮檸檬洗干凈，切成薄片泡在水中，1～2片即可，不要過酸。建議最好選用溫開水，這樣有利于保存檸檬中的營養(yǎng)物質(zhì)。也可以根據(jù)個(gè)人的喜好，在紅茶或其他飲料中放入檸檬片。

功效：檸檬富含維生素C。中醫(yī)認(rèn)為，檸檬味酸、甘，、性平，入肝、胃經(jīng)，有化痰止咳、生津健脾的功效。對(duì)于支氣管炎、百日咳、食欲不振、中暑煩渴都有一定的功效。

注意：檸檬較酸，因此不宜大量飲用，免得傷胃。胃酸過多和胃病患者不宜飲用檸檬水。

陳皮水

做法：每次可用開水沖泡3～5克的陳皮，也可以在其他茶飲中添入2～3小片陳皮，可根據(jù)個(gè)人口味增減，但總量不宜超過20克。飲用完后可以連渣一起吃掉。

功效：中醫(yī)認(rèn)為，陳皮味甘苦，性溫，歸肺、脾經(jīng)?？梢岳須饨∑ⅰ⒃餄窕?。做菜、煲湯時(shí)加幾片陳皮，不僅味道好，還能緩解胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等不適，平時(shí)也可以泡水喝。

注意：陰虛、有胃火的人不宜多食用。正在服藥的患者也不宜多吃。

山楂水

做法：一杯水中可放入5～6粒山楂，口味視個(gè)人愛好調(diào)節(jié)，總量最好不超過30克。

功效：山楂性微溫，味甘、酸。有著促進(jìn)消化、化淤散滯、調(diào)節(jié)血脂、擴(kuò)張血管等功用。

注意：山楂水飲用要注意適量，因?yàn)樯介龠M(jìn)消化的作用主要是促進(jìn)消化液的分泌，因此也會(huì)對(duì)胃腸產(chǎn)生一定的刺激。特別是患有胃部疾病的人要慎用，更不要空腹飲用山楂水或吃山楂。

蓮子心茶

做法：泡蓮子心茶一次使用2克蓮子心即可，也可以取3～6粒與其他茶一起泡。

功效：在多款自制飲料中，蓮子心茶可能是最“自討苦吃”的了。蓮子心是蓮子中間青綠色的胚芽，味苦，性寒，有清熱、安神、強(qiáng)心的功效。其清心火的功效特別適合因?yàn)樾幕饍?nèi)熾所致的煩躁失眠者飲用。

注意：脾胃虛寒的人要慎用。

金銀花茶

做法：取金銀花5～10克，放入杯中用開水沖泡，蓋上杯蓋燜上幾分鐘，茶湯的色澤和味道會(huì)更佳。

功效：金銀花味甘，性寒，具有清熱解毒、疏散風(fēng)熱的作用?？稍谘谉岬奶鞖怙嬘?，以清熱解毒，預(yù)防中暑。

薏米的功效與作用范文第4篇

一句話點(diǎn)評(píng)養(yǎng)胃菜

菠菜：性涼味甘，能潤燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘。

洋蔥：可健胃潤腸、消食理氣，對(duì)積食、便秘有食療作用。

小米：性平味甘，入腎、脾和胃經(jīng)，還可補(bǔ)虛損和開胃。

木耳：具有清胃、清腸、防輻射的作用，是養(yǎng)胃的佳品。

山藥：性平味甘，歸肺、脾、胃和腎經(jīng)，且益腎氣、健脾胃，能促進(jìn)消化、改善胃腸功能。

圓白菜：生津止渴助消化，促進(jìn)胃液分泌，保護(hù)胃黏膜。

紅薯：性平味甘，有養(yǎng)胃去積的功效，可補(bǔ)中，暖胃，肥五臟。

南瓜：性溫味甘，入脾、胃經(jīng)，有排毒護(hù)胃的功效，還能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛。

牛奶：可補(bǔ)肺胃，生津液，潤大腸，對(duì)于陰虛胃痛、津虧便秘者有好處。

豬肚：性微溫、味甘。有補(bǔ)脾胃的作用，對(duì)胃腸病也有好的輔助療效。

養(yǎng)胃菜推薦

除本期中為你推薦的養(yǎng)胃菜――魚頭豆腐湯、山藥肉丸、薏米紅棗排骨湯、小米南瓜糕和猴頭菇老鴨煲之外，你還可以嘗試以下幾款養(yǎng)胃美食哦。

大蒜豬肚湯：大蒜入脾、胃、肺經(jīng)，能溫中暖胃，其所含硫化合物有抗菌消炎作用，硒元素還可以抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長。而豬肚有養(yǎng)胃生津、養(yǎng)血益氣和補(bǔ)氣健脾的作用，兩者搭配具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，可以改善胃口不佳，緩解消化不良的狀況。

牛奶蒸雞蛋羹：牛奶脂肪營養(yǎng)價(jià)值較高，含有人體必需的脂肪酸和磷脂，且其脂肪球顆粒很小，喝起來口感細(xì)，極易消化。其碳水化合物是乳糖，可以提供熱能，促進(jìn)礦物質(zhì)如鈣、鎂、鐵、鋅等的吸收，且能促進(jìn)人體腸道內(nèi)乳酸菌的生長，保障腸道健康。它還是人體鈣的最佳來源，鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。搭配同樣營養(yǎng)成分全面豐富且含有多種氨基酸的雞蛋，可以疊加其養(yǎng)胃補(bǔ)肺的功效，能生津液、潤大腸，對(duì)胃痛陰虛有很好的緩解作用，是養(yǎng)胃暖胃的好選擇。

山藥桂圓三七粥：其中山藥既是食用的佳蔬，又是滋補(bǔ)養(yǎng)胃佳品，可用于治療脾虛所致的腹脹、久瀉和慢性腸炎等癥。搭配同樣有滋養(yǎng)補(bǔ)益作用的桂圓，可較好改善虛冷體質(zhì)。再搭配能活血、止血、止痛，對(duì)潰瘍病灶愈合有促進(jìn)作用的三七，可以輔助治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道出血疾病。

魚頭豆腐湯

過節(jié)好彩頭：年年有魚福到家“魚”諧音“余”，一年到頭，富足有余之意。豆腐的“腐”又與“?！蓖簟釟怛v騰的鮮香湯底配上富有、福氣的好彩頭，肯定大受歡迎啦。

材料：胖頭魚半個(gè)，豆腐一塊，生姜、大蒜適量

營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：

胖頭魚又稱花鰱，是主要以植物為食的雜食性魚，肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)價(jià)值很高，且含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。豆腐富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，而且還含有植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生。這兩種食材搭配在一起既鮮美又容易消化吸收，暖暖潤潤很招胃喜歡哦。

做法：

1.熱油鍋，放入生姜、大蒜煸炒出香味，放入清洗干凈的魚頭。

2.煎至兩面變色后，放入大量的清水大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉（清水最好是沒過魚頭）。

3.將豆腐用小刀拉成塊狀。小火燉半小時(shí)左右，湯汁變成奶白色后放入豆腐。

4.放入豆腐10分鐘左右，放入泡發(fā)好的香菇。

5.放入適量的鹽、辣椒燉5～10分鐘即可。

Tips

大火煮開后一直轉(zhuǎn)小火燉煮，才能讓鮮美的味道出來。

鹽一定要等奶白色出來后再放入，不然煮很久也不會(huì)有奶白色出現(xiàn)的。

最后放入黑木耳或者香菇會(huì)讓湯的味道更加豐富哦。

山藥肉丸

材料：前腿肉500克，山藥200克，菠菜4棵，咸蛋黃8個(gè)，生抽、老抽、茴香、鹽、生粉、胡椒粉各適量

制作方法：

1.前腿肉洗凈后，去皮，切成薄片后切絲，然后切成小顆粒后剁成肉糜，將山藥去皮后，切成細(xì)細(xì)小小的丁。

2.將肉糜、山藥末放在一個(gè)盆中，放入胡椒粉、生抽、鹽、生粉，朝一個(gè)方向攪拌上勁。

3.用小勺舀出適量的肉放在掌心，攤平，放一個(gè)咸蛋黃，用肉將咸蛋黃包裹起來，在左右掌心間來回摔打幾次，就能形成光滑的圓形。

4.在鍋中倒入1000毫升的油，燒至六成熱后，將準(zhǔn)備好的肉丸放入油鍋中炸，這一步是為了定型，然后放在平底碗中。

5.在鍋中放入清水，加入生抽、老抽、茴香調(diào)味料燒開后，放入炸過的肉丸（水要沒過肉丸）。

6.清水燒開后，將菠菜焯一下，斷生撈出備用。將燒熟的肉丸放在盤中，邊放一圈菠菜，在肉丸上淋上汁水即可。

營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：

菠菜有通便清熱、理氣補(bǔ)血、防病抗衰功效，對(duì)于胃腸道功能障礙、便秘、貧血等有好的食療效果。搭配同樣平補(bǔ)脾胃的山藥，有健脾益胃助消化、滋腎益精的作用。肉剁碎了更易于消化，能^好地改善缺鐵性貧血。三者搭配能營養(yǎng)互補(bǔ)，有疊加保胃的功效。

Tips

一般做肉丸子是放在開水中氽燙、用油炸或者隔水蒸米定型，然后再加工。

最后在肉丸上要淋些汁水，這汁水可以加一些生粉使其色澤更加鮮艷、光滑，讓人更有食欲。

薏米紅棗排骨湯

材料：排骨300克，薏米100克，紅棗6粒，生姜片3片，鹽適量

制作方法：

1.將薏米放在碗中，放入多出薏米一半的清水，浸泡一夜。

2.鍋中放入2500毫升的清水，倒入薏米。

3.大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。

4.鍋中燒開水，將洗凈的排骨焯水，待血水出盡后撈出備用。

5.薏米小火燉40分鐘后，將排骨、紅棗和生姜片放入鍋中繼續(xù)燉半小時(shí)，出鍋前10分鐘放入適量的鹽。

營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：

薏米在中醫(yī)上屬于藥食同一的藥物，能滲濕利尿、排毒，健脾益胃。紅棗口感香甜，入脾、胃經(jīng)，能補(bǔ)脾和胃，益氣生津，甚至有治胃虛食少的作用。排骨既補(bǔ)鈣，又能補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥。

Tips

薏米浸泡后再燉能讓薏米更軟糯。

紅棗可以選擇一些不太甜的小紅棗，這樣湯的味道會(huì)更好。

小米南瓜糕

材料：小米30克、南瓜50克、玉米淀粉10克、糯米粉10克

做法：

1.小米淘洗干凈，浸泡2個(gè)小時(shí)，南瓜去皮切塊待用。

2.淘好的小米和南瓜依次倒入電飯煲中，加入和平時(shí)煮粥一樣的水量。

3.啟動(dòng)電飯煲，待電飯煲進(jìn)入保溫狀態(tài)后，打開鍋，用勺子碾壓南瓜與小米全部融合。

4.盛起時(shí)小米糊不易掉落即可。待小米粥冷卻后加入玉米淀粉和糯米粉，攪拌均頡

5.取一個(gè)容器，底部鋪一層硅油紙，加入攪拌好的米糊，壓平。

6.上鍋用中小火蒸約25分鐘左右，蒸好后，徹底冷卻，脫模切塊即可。

營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：

小米所含膳食纖維在粗糧中含量偏低，口感細(xì)膩而容易消化。南瓜所含果膠可以保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，有益養(yǎng)胃：它富含的膳食纖維還能促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，幫助食物消化，有較好的排便排毒作用，與小米一起做糕點(diǎn)能疊加護(hù)胃功效。

Tips

煮好的小米粥用勺子蠱起不易掉落即可，不能太稀，如果小米粥煮太稀最后不易成型。

脫模時(shí)需要完全冷卻。

南瓜和小米都是養(yǎng)胃的首選食材，這道菜還可以配上酸奶或果醬，變個(gè)花樣的做法，增添了更多的新鮮感，更易增加食欲。

猴頭菇老鴨煲

材料：猴頭菇30克、鴨半只、紅棗10克、枸杞5克、姜2片、鹽3克

制作方法：

1.將猴頭菇洗凈，放在清水中浸泡2小時(shí)，浸泡期間把猴頭菇水分?jǐn)D一擠，重新?lián)Q水，反復(fù)幾次浸泡。

2.泡好的猴頭菇，用剪刀把中間的硬芯剪掉。

3.鴨肉剁塊兒，放入開水鍋中，焯燙2分鐘，撇去血i，撈出來沖洗干凈。

4.另起砂鍋，放入焯好的鴨肉、姜片、泡好的猴頭菇、紅棗、大火煮開，小火慢燉90分鐘。

5.最后加入枸杞、鹽，煮約10分鐘即可。

營養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：

猴頭菇含高蛋白、低脂肪，富含礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分，同時(shí)它也是一種藥食兩用真菌，有防治胃、十二指腸潰瘍，慢性胃炎和胃、腸和食道癌的功效。老鴨性平、微寒涼，味甘、咸，具有很好的滋補(bǔ)功效與作用，與猴頭菇搭配可降血脂，促進(jìn)新陳代謝，抗疲勞，預(yù)防過敏，并且味道鮮美。

Tips

薏米的功效與作用范文第5篇

大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”，中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒、潤膚的功效，對(duì)腎虛、浮腫有較好的食療作用。

做法：泡發(fā)后打制成豆?jié){，或煮黑豆粥，每天早晚各1次。常吃一些其他豆制品也有類似功用。

大米潤肺

大米涵蓋稻米、紫米等，有很好的滋陰潤肺的作用。出現(xiàn)肺熱等癥狀時(shí)，可熬些大米粥來吃。

做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時(shí)可飲用。

小米養(yǎng)脾

小米是五谷之首，常食能補(bǔ)脾益胃。對(duì)脾虛體弱的人而言，小米可謂是進(jìn)補(bǔ)的上品，可補(bǔ)中益氣、延年益壽。夏天喝小米粥，消暑解渴的效果極佳。

做法：熬一鍋小米粥，用湯匙舀出小米粥上層的精華——米油，每日早晚空腹喝下，有很好的養(yǎng)脾胃的功效。

小麥養(yǎng)心

小麥被稱為“五谷之貴”，中醫(yī)認(rèn)為它能養(yǎng)心安神、除煩去躁。進(jìn)入更年期的女性常喝小麥粥，可消除盜汗、情緒煩躁等癥狀。

做法：取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。

高粱養(yǎng)肝

高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效。患有慢性腹瀉的人，持續(xù)吃一段時(shí)間高粱，會(huì)有良好的食療作用。

做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用開水調(diào)成稀糊，每天早晚飯前服用。

薏米煲湯最滋補(bǔ)

薏米有強(qiáng)筋骨、健脾胃、消水腫、祛風(fēng)濕、清肺熱等作用。薏米對(duì)女性來說是非常好的滋補(bǔ)品，所含大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。

做法：薏米與一些能起到溫補(bǔ)作用的食物一起煲湯比較適合，而且能起到非常好的滋補(bǔ)效果。如取冬瓜500克，生、熟薏米各50克，豬瘦肉250克，生姜3片；將冬瓜洗凈，去籽留皮，切塊；生熟薏米洗凈；豬肉洗凈切塊，汆水撈起；將清水倒入瓦煲燒開，放入所有食材，武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。此湯祛淤清熱、通絡(luò)止痛。要注意，薏米不容易消化，尤其是老人、兒童以及有胃寒胃炎的人，吃薏米的時(shí)候一定要適量，不要多吃。

蕎麥調(diào)脂降壓

最適合食用蕎麥的是老年人和小孩子，因?yàn)槭w麥的蛋白質(zhì)比大米和面粉都高，而且其中含有豐富的賴氨酸和精氨酸，所以老年人食用可調(diào)節(jié)血脂、降血壓，小孩子食用可長身體。

做法：蕎麥有著各種各樣的食用方法，不過人們最為習(xí)慣的還是用它做面條。蕎麥面條雖然好吃，但每次不應(yīng)食用過多，適量最好。

糯米健脾利濕

糯米除有幫助消化、安神的作用外，還可緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀。

做法：糯米可以用來煮粥，也可以用來做湯圓，但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀。糯米洗凈加水適量，在籠屜中蒸1小時(shí)，拿出放冷，拌入酒曲，把盆放在約25℃的環(huán)境中36～48小時(shí)，即發(fā)酵成為酒釀。如果愛吃甜的可以加一些冰糖。醪糟酒釀可以在中午和晚上食用，不但幫助消化，而且鎮(zhèn)靜安神，也會(huì)讓胃覺得很舒服。

燕麥?zhǔn)萆?/p>

燕麥又名雀麥、野麥，其脂肪含量是大米的4倍、白面的5倍，還含豐富的亞油酸，對(duì)糖尿病、脂肪肝、便秘、浮腫等有輔助療效，是中老年心腦血管疾病患者的最佳保健食品。

做法：燕麥通常被人們用來泡在牛奶中食用，其實(shí)偶爾用燕麥和其他谷類做一做八寶飯，更能起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用。燕麥中含有多種酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延緩人體細(xì)胞的衰老。

谷類之首屬玉米